Манный кекс с тыквой



тыква,натертая на крупной терке- 2 стакана
кефир или кислое молоко- 300мл
сахар- 4 ст.л.
яйцо- 1шт
растительное масло- 100мл
манная крупа- 1,5 стакана
разрыхлитель- 1,5 ч.л.
щепотка соли

Сразу включить духовку и нагреть до 180°C
Подготовить форму для выпечки,застелить бумагой и смазать маслом.
В тыкву добавить кефир,сахар,масло,слегка взбитое яйцо,соль,перемешать хорошо. в конце добавить манную крупу с разрыхлителем,быстро замесить,манка не должна набухнуть.
Выложить тесто в форму и поставить в духовку на 40-45 минут.
Готовый посыпать сахарной пудрой.