Юбилейное печенье



250 маргарина
6 желтков
250 сахара
200 сметаны
1ч.л. соды
600-650г муки

джем для украшения

Взбить миксером мягкий маргарин или масло сливочное, желтки и сахар до увеличения в три раза, чтоб получилась гладкая пышная масса.
В отдельной миске смешать сметану с содой, отставить на 5 минут.
Затем обе смеси соединить и добавить муку, муки может быть больше. Тесто мягкое, но не липнет.



Раскатывать тесто в пласт в 2 см толщиной, выдавливать формочками печенье



и выпекать до светло золотистого цвета. Его можно украсить джемом, а можно и так, посыпать сахарной пудрой.
Такое печенье очень хорошо хранится в закрытой посуде и чем дольше стоит, тем мягче.
Я иногда его пеку двойную порцию, чтоб на долго хватило и было в заначке