Мусс с клубникой



Состав
клубника 200
кефир 2 стакана
сахар 120-150г
яйца 3шт
ванилин
желатин 15г

Приготовление
Желатин замочить в 100мл воды. Затем лишнюю воду слить, желатин распустить на водяной бане или в СВЧ.
Желтки растереть с сахаром и ванилью до кремообразного состояния, ввести кефир, еще взбить.
Белки взбить в крутую пену и ввести частями в желтки, добавить распущенный желатин, хорошо перемешать.
Разлить по формочкам, сначала до половины, разложить нарезанную кусочками клубнику, а затем заполнить формы до верха.
Поставить в холодильник на несколько часов, чтоб хорошо застыло.
Очень вкусный, нежный, просто тает во рту.