Домашний мармелад



разные по цвету соки, у меня было:
компот- 400мл
апельсиновый сок -400мл
тархун - 400мл

агар-агар - 30г
сахар -600г
лимонная кислота 1,5 ч.л.

Каждый цвет готовим отдельно.
и так...
берём 400мл сока,делим на две порции.Одну часть слегка нагреть, высыпать агар-агар,размешать,оставить на столе на 15 минут.В другую часть высыпать 200г сахара и на среднем огне,помешивая,доводим до кипения,затем сделать огонь самый маленький,добавить лимонную кислоту 0,5 ч.л.,можно и больше по вашему вкусу и проварить сироп 5 минут.
Вылить агаровый сироп в сахарный и на медленном огне,помешивая,довести до кипения. Снять,остудить минут 15 и разлить по формочкам или в одну форму,застеленную пищевой пленкой. Оставить на столе на полчаса и поставить в холодильник, чтоб застыл основательно.
Если формочки маленькие-конфетные,то и на столе за 30 минут застывает, а так как они силиконовые,то выходят с формы очень легко.
Затем обвалять мармелад в сахаре и выложить на тарелочку. Если застывало в большой форме, нарезать разной формы..
Так же проделать с остальными соками,если хотите разного цвета..