Варенье из тыквы по- гречески - Готовим сами
Понедельник, 07.11.16, 02:05
Приветствую Вас Гость | RSS
[ Новые сообщения · Участники · RSS ]
Страница 1 из 3123»
Готовим сами » ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ » Варенье, джемы и компоты » Варенье из тыквы по- гречески
Варенье из тыквы по- гречески
miranda Дата: Воскресенье, 12.12.10, 06:03 | Сообщение # 1
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08
Награды: 510

Варенье из тыквы по- гречески

1 кг тыквы
1100 гр сахара
2 литра воды
2ст.л. лимонного сока
2 ванилина

Накануне вечером следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать ломтиками (или специальной ложечкой) тыкву.





Валкой проколоть шарики со всех сторон.
Положить тыкву на целую ночь (я оставила и на 2 часа, получилось также вкусно) в раствор гашеной извести - 2 столовые ложки гашеной извести на 3 л воды. Когда известь полностью растворится, вода приобретает молочный цвет.



На следующее утро вынуть ломтики тыквы из раствора, хорошенько промыть их несколько раз в холодной воде и опустить в сироп. Варить сначала на сильном огне, затем огонь уменьшить и продолжать варить до тех пор, пока тыква не будет готова, а сироп не загустеет, как варенье.Варенье готово когда капелька сиропа не растекается на тарелке.

Добавить лимонный сок и ванилин, варить еще 5-6 минут и варенье готово.



Прикрепления: 8829429.jpg(28Kb) · 7157652.jpg(53Kb)
 
Хозяюшка Дата: Воскресенье, 12.12.10, 08:12 | Сообщение # 2
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36602
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3052

2 место Для Милых Дам
miranda, какая красота в баночках получается, :( кто бы сказал что это тыква, такие шарики и спиральки :( а с лимончиком вообще чудо >:) >:) Так что я первая на такую вкуснятину!!!


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Хозяюшка Дата: Воскресенье, 12.12.10, 08:13 | Сообщение # 3
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36602
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3052

2 место Для Милых Дам
Алекса, а известь что дает? 577


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Воскресенье, 12.12.10, 16:49 | Сообщение # 4
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19194
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3246

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
miranda, Какое красивое и оригинальное варенье, вот это да.
Самое интересное - процесс с гашеной известью. Первый раз слышу.Очень удивлена и заинтригована.




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Надюшка Дата: Воскресенье, 12.12.10, 21:48 | Сообщение # 5
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10
Награды: 1236

miranda, ого 1 1 1 1 какое шикарное варенье :( :( :( >:) >:) >:) >:) а какая красота в баночках, а спиральки 1 1 1 >:) >:) >:) >:) >:)
Quote (miranda)
гашеной извести

а где ее взять? 577
miranda, а чем ты спиральки такие делала? 557




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
miranda Дата: Понедельник, 13.12.10, 04:40 | Сообщение # 6
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08
Награды: 510

Quote (Хозяюшка)
Так что я первая на такую вкуснятину!!!

угощайся!

Quote (Хозяюшка)
Алекса, а известь что дает?

Ларис, я первый раз сама варенье это делала по рецепту тети, помню в детстве она делала варенье из незрелого грецкого ореха.
Мне не объясняли зачем она нужна, но я так поняла что известь нужна чтобы тыква оставалась целой, шарики эти когда ешь они крепковатые, а внутри мягкие, иначе бы разварились и запаха тыквы нету вообще. Советую попробовать, очень, очень вкусно получается.

Quote (Галина)
Какое красивое и оригинальное варенье, вот это да.

Галочка ну у тебя руки золотые, уверенна что если тыкву найдешь обязательно попробуешь 999
Quote (Надюшка)
а где ее взять?

Надюш обычная известь, наверно в строительных магазинах.
Quote (Надюшка)
а чем ты спиральки такие делала?

спец. такие ложечки у меня были, зря не сфотала, вернула уже хозяйке(
 
miranda Дата: Понедельник, 13.12.10, 04:46 | Сообщение # 7
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08
Награды: 510

Пусть вас не пугает известь, рецепт опробованный, вы же потом промоете тыкву несколько раз.
Добавлю еще, что тыкву в растворе надо размешивать, чем чаще тем лучше так получаются.
Весной попробую сделать варенье из грецких орехов, вот это вкусняшка >:)
 
Надюшка Дата: Понедельник, 13.12.10, 05:31 | Сообщение # 8
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10
Награды: 1236

Quote (miranda)
обычная известь, наверно в строительных магазинах.

miranda, ааа, понятно, только у нас по 5 кило продается, не меньше 44 44
Quote (miranda)
спец. такие ложечки у меня были, зря не сфотала, вернула уже хозяйке(

эх, надо что то придумать, так хочется приготовить такую вкусняшечку :* :* 22 22 22
Quote (miranda)
Весной попробую сделать варенье из грецких орехов, вот это вкусняшка >:)

miranda, а какие они весной? 557




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Галина Дата: Понедельник, 13.12.10, 06:56 | Сообщение # 9
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19194
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3246

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Quote (miranda)
, уверенна что если тыкву найдешь обязательно попробуешь 999

Алекса, тыквы у меня пол гаража валяется, так что вари варенье,сколько хочешь, Это ж наш украинский продукт, его в каждом дворе завались.
Quote (miranda)
спец. такие ложечки у меня

Ложечка, для выемки шариков у меня есть, называется она ПАРИЗЬЕН ( впервые она появилась у французов, отсюда и название).
А спиральки делаются специальным приспособлением, у меня таких несколько штук ( если надо сфоткаю, чтобы ты не бегала к соседям) и покажем всем, чтобы знали. Причем они у меня давным давно, лет эдак 20 точно. Очень хорошо вырезать дырочки из картофеля, начинять его, а спиральки идут на суп. Очень красиво и вкусно.
Я даже на своем яблочном пироге яблоки вырезала им.
А варенье из грецких орехов я пробовала, даааа, очень вкусное и необычное. У нас во дворе два ореха огромных растет, да еще у сына дерево, так что будем варить варенье по твоему рецепту.
Я знаю только, что очень это длительный процесс, поэтому не решалась его начинать, но надо наверно набраться терпения и приготовить его. Так что Алекса, под твоим началом я готова это испробовать.




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 13.12.10, 08:44 | Сообщение # 10
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36602
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3052

2 место Для Милых Дам
Quote (miranda)
Весной попробую сделать варенье из грецких орехов, вот это вкусняшка

miranda, а почему весной? 577
Quote (Галина)
Ложечка, для выемки шариков у меня есть, называется она ПАРИЗЬЕН ( впервые она появилась у французов, отсюда и название).

Галина, показывай нам ложечки, а то ни черта и не знаем живем :o 577
Quote (Надюшка)
только у нас по 5 кило продается, не меньше
Надюшка, на грузовик тыквы хватит 44 44


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Готовим сами » ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ » Варенье, джемы и компоты » Варенье из тыквы по- гречески
Страница 1 из 3123»
Поиск:

Сегодня с нами были:
Галина
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами
Карта Сайта