Закуска из зеленых помидоров



Сняла сегодня последние помидоры, зеленых целое ведро.
Помыла их, нарезала на половинки, очень мелкие были, а те, что побольше на 4 части.
Сложила все в большой таз, добавила, пучок сельдерея, пучок петрушки, 4 головки чеснока через пресс, 1 горький перец, его конечно по вкусу, кто как любит.
Затем добавила соль, сахар, ну этих на глаз, так сказать, но примерно, на кг помидоров по столовой ложке, влила уксус 9% 50мл на 1 кг помидоров.



Все тщательно перемешала и оставила на столе часа на 4.

Теперь можете попробовать, что не достает по вашему вкусу-добавить.
Затем все сложила в банки, туда же оставшийся сок, закрыла капроновыми крышками и оставила на столе до утра.
После такой процедуры, баночки поставить или в погреб, что не советую, устанете спускаться за ними, лучше в холодильник. Если у вас хватит терпения, то выдержать надо дней пять или неделю.
Мои уже вылавливали их из тазика перед заклыдыванием в банки.
Боюсь, через неделю не начнут их есть, а уже съедят и мне придется ехать на рынок, покупать и еще солить.