Салат "Крымский"



5 кг перца болгарского
1 кг моркови
1 кг лука
2 кг помидоров
0,5л растительного масла
1 стакан сахара ( стакан 250г)
1 стакан уксуса 9%
2 ст.л. соли с небольшой горкой

Перец почистить,нарезать крупно.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук нарезать полукольцами.
Помидоры нарезать дольками. Есть желание-шкурку можно снять.
Все сложить в большую миску, перемешать.
Варить 30 минут после закипания.
Уложить в банки. Закатать. Укутать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!