Универсальная овощная заправка 1 кг томатов
1 кг морковки
1 кг репчатого лука
1 кг болгарского перца
300г любой зелени
1 головка чеснока
3 чили
1 кг соли
Все помыть, почистить, перекрутить через мясорубку, сложить в большой таз, высыпать соль, перемешать.
Разложить по сухим стерилизованным банкам.
Накрыть крышкой, можно пластмассовой.
Хранить в погребе, холодильнике и можно в кладовке.