Американские блинчики





1 стакан муки
2 ч.л. разрыхлителя
2-3 ст.л. сахара
ванильный сахар
щепотка соли
1 яйцо
1 стакан молока
3 ст.л. растительного масла

Смешать-муку с разрыхлителем.
Яйцо взбить венчиком, легкими движениями с сахаром солью, ванильным сахаром, до исчезновения кристаллов, добавить масло, перемешать, влить молоко, все еще раз перемешать и соединить с мукой.
пусть тесто постоит минут десять.
Теперь внимание: печь только на тефлоновой сковороде, без смазывания.
Разогреть сковороду на ниже средней температуре, не снимая ее с огня, в центр сковороды выкладывать по 3 ст.л. теста, оно само растечется до нужного размера. выпекать до тех пор, пока сверху тесто не схватится и не появятся вот такие пузырьки-дырочки.



а это с добавлением в тесто 1 ст.л. какао и 2 ст.л. молока





Затем перевернуть на другую сторону и дать подрумяниться, я сверху, вторую пропеченную сторону, смазываю сливочным маслом, оно очень хорошо заходит в поры.

это в разрезе



Я завожу сразу двойную порцию, печь их одно удовольствие.
Да и еще: я добавляла и кислое молоко и кефир, ну все что остается иногда, сразу в блинчики завожу, могу все перемешать, дерзайте.