Ягодный пирог со сметанной заливкой



Состав
для теста:
2,5 ст. муки
1/2 ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
1 гр. ванилина
130 гр. сливочного масла(у меня было 80 гр. маргарина и 50 гр. масла сл.)

для заливки:
500 мл. сметаны(15% жирности)
1 яйцо
1/2 ст. сахара
1 чл. цедры(апельсиновая)
1 ст.л. муки(с горкой)

2 стакана ягоды
2 ст.л. крахмала

Приготовление
Яйца взбить немного венчиком с ванилином, разрыхлителем, сахаром, потом добавить растопленное масло и маргарин, все хорошо перемешать и добавить муку, тесто должно быть мягким, муки не кладите много, иначе тесто после выпечки будет жестким.

Смазать форму маслом и присыпать манкой, выложить тесто и паспределить руками по дну формы и делая бортики.
На тесто выложить клубнику(у меня мороженая была, она крупная, поэтому я резала ягоды на 4 части), присыпать крахмалом.
Приготовить заливку: смешать венчиком сметану, цедру, яйцо и сахар, потом добавить муку и вылить заливку на ягоды

Поставить пирог запекаться в духовку при 190-200 градусах 45-50 минут



Приятного аппетита!