| Яблочный пирог со взбитыми белками |
|
Надюшка
| Дата: Понедельник, 20.06.11, 06:52 | Сообщение # 1 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10
| На 1 пирог ( стандартный противень) :
- 200 гр . сметаны ,
- 1 крупное ( 2 мелких ) яйцо ,
- 250 гр. сливочного масла ,
- 30 гр . свежих дрожжей ,
- 30-40 мл . теплой воды ,
- 3 стакана муки (может и больше, в зависимости от муки) ,
- 1/ 2 ч. л . соли ,
- 3/ 4 ст . сахара ,
- 4 - 5 средних кисло- сладких яблока
- Нагреть духовку до 180 гр.
Развести дрожжи в теплой воде . Отделить белки от желтков , белки убрать в холодильник . Желтки добавить в сметану и перемешать. Масло растереть с мукой , добавить соль , смесь из сметаны и желтков, разведенные дрожжи.
Замесить достаточно крутое (муки добавляйте столько, пока тесто перестанет прилипать к рукам), но пластичное тесто , обернуть его пищевой пленкой и убрать на 2 часа в холодильник .
Яблоки разрезать на четвертинки ,удалить сердцевину, нарезать на тонкие ломтики . Отделить от общего кол - ва теста 2\3 и раскатать по размеру противня с бортиками . Подготовленные яблоки выложить на тесто, немного присыпать их сахаром .
Раскатать оставшееся тесто , накрыть яблоки , защипать края .
Взбить белки до появления пены. Распределить белки на поверхности пирога , включая бортики . и ,как можно быстрее , засыпать их сахаром . Запекать в течении 35 - 40 минут .
$IMAGE1$
Приятного аппетита!!!!!
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| | |
|
|
Галина
| Дата: Понедельник, 20.06.11, 07:16 | Сообщение # 2 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19352
Регистрация: 14.05.10
| Надюшка, Замечательный пирог, как всегда вкусно и аппетитно.
Закрытый пирог и сверху безе, такое не пробовала. Очень интересный рецептик, спасибо.
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| | |
|
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 20.06.11, 08:57 | Сообщение # 3 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36671
Регистрация: 30.07.08
|
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| | |
|
|
Надюшка
| Дата: Вторник, 21.06.11, 07:24 | Сообщение # 4 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10
| Quote (Галина) Замечательный пирог, как всегда вкусно и аппетитно.
Галина, спасибо 
Quote (Хозяюшка) вот это интересный моментик, я так ни разу не делала  думаю очень вкусненько >:)
Quote (Галина) Закрытый пирог и сверху безе, такое не пробовала.
Галина, Хозяюшка, я тоже впервые так сделала, но как вкусно получилось, ммм, хрустящая корочка, да сладкая, а внутри кислые яблочки 
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| | |
|
|
Хозяюшка
| Дата: Вторник, 21.06.11, 14:20 | Сообщение # 5 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36671
Регистрация: 30.07.08
| Quote (Надюшка) я тоже впервые так сделала, но как вкусно получилось, ммм, хрустящая корочка, да сладкая, а внутри кислые яблочки
Надюшка, надо брать на заметку, и осенью, с домашними яблочками испечь 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| | |
|
|
Надюшка
| Дата: Вторник, 21.06.11, 18:08 | Сообщение # 6 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10
| Quote (Хозяюшка) надо брать на заметку, и осенью, с домашними яблочками испечь
Хозяюшка, да с домашними никакие покупные не сравнятся
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| | |
| | |
|
|
Надюшка
| Дата: Суббота, 23.07.11, 17:18 | Сообщение # 8 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10
| Quote (Ника) я не совсем поняла, а желтки то взбить до устойчивой пены или так средненько
Ника, просто добавляла их в сметану и перемешивала, в пену не взбивала  Quote (Ника) Спасибо за рецепт очень вкусно >:) >:)
Ника, вкусно
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| | |
|
|
Ника
| Дата: Воскресенье, 24.07.11, 07:14 | Сообщение # 9 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1565
Регистрация: 08.06.11
| Надюшка, я имела ввиду белки, а написала желтки, вот белки как сильно взбивала 
|
| |
| |
|
