Манты с мясом и тыквой



Состав
для теста:
1 часть жидкости(1 яйцо и вода)
соль
3 части муки

для фарша:
свинина
утиный жир
тыква
лук
перец черный молотый
соль

Приготовление
Готовим фарш:
Свинину перемолоть на мясорубке, утиный жир и лук нарезать мелким кубиком, тыкву нарезать кубиком



Смешать свинину, жир, тыкву и лук, посолить, поперчить и хорошо вымесить. Фарш должен быть жирный, лука кладем много



Приготовим тесто, даем ему настояться и формируем манты
От куска теста отрезаем часть и раскатываем в жгут, не забываем притрусить его мукой, нарезаем жгут на кусочки



обмакиваем кусочки в муке и раскатываем скалкой, стараемся, чтоб у нас получился круг, он должен быть тонким.
В центр круга кладем начинку



и соединяем противоположные края











Смазываем мантушницу растительным маслом(а можно каждый мант просто обмакивать в растительное масло, я его наливаю в блюдце и просто макаю донышком манта в масло)

Варим манты в мантышнице 40 минут(с момента закипания).
Подаем манты с любым соусом, я подаю с майонезом и соевым соусом
Приятного аппетита:)