Сельдь, тушеная в масле



2 свежие сельди-ок.700г
вода 1 стакан
1 пакетик черного чая
2 луковицы
соль, без грки 1,5ч.л.
сахар 1/3 ч.л.
лимонная кислота 0,5ч.л.
0,5ч.л. специи для рыбы (по желанию)
растительное масло- 80г
лавровый лист -шт
перец горошком

На дно чаши налить масло, положить мелко нарезанный лук.
Рыбу помыть, вытереть насухо и нарезать на кусочки по 5см, затем из каждой вынуть внутренность и протереть салфеткой.
Выложить рыбу на лук, сверху приправы (перец, лаврушку, специю для рыбы, пакетик чая).
Смешать в воде соль,сахар и лимонную кислоту (она служит, чтоб рыба не распалась), залить сверху.
Включить мультю на 2 часа, на медленное тушение, у меня есть режим ТУШЕНИЕ
Если надо, чтоб распарились и косточки, то на 4 часа.

Я тушила 4 часа.



Водичку можно подливать, если будет испаряться, рыба должна быть ею покрыта, не совсем, но не без воды.