Мясные ёжики Рис смешать с мясным фаршем 1:1, посолить , поперчить, добавить натёртый лук,зелень, яйцо, соль, перец. Из смеси сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Сложить всё в кастрюлю, залить томатным соком и запекать 40-50минут.