Гравлакс



Вот такая рыбная тарелка, селедочка здесь



2 филе форели
3 ст.л. морской соли
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. белого молотого перца
1 маленькая свекла
1 звездочка бадьяна





Филе посолить поперчить. Бадьян разбить в ступке и посыпать рыбу.
Свеклу натереть на средней терке,разложить поверх рыбы. Оба филе сложить друг на друга,завернуть в фольгу или бумагу,перевязать и оставить мариноваться в холодильнике двое суток.



Затем рыбу промыть,просушить,смазать растительным маслом.
И готово