Салат "Хрустальный"



картофель 6шт
яйца 6шт
соленый огурец 3-4 шт
куриная грудка 2шт
майонез

желатин — 1,5 ст. л.
бульон — 2 стакана
соль
чеснок
лавровый лист
морковь
лук
перец горошек

Отварить картофель, яйца.
Отварить куриную грудку со специями, добавив лук и морковь, можно и другие коренья. Остудить.
Бульон процедить и использовать далее:
нам нужно 2 стакана бульона, добавить в него желатин, дать набухнуть.
Затем распустить его на водяной бане или СВЧ, процедить и налить в прямоугольную форму, чтоб высота была 1,5см. Дать застыть.

Когда желе будет готово, начинаем сооружать салатик.

Дно высокой миски застелить пленкой, Укладываем салат слоями и промазываем майонезом:
1. мелко нарезанный картофель, половина нормы
2. мелко нарезанные огурцы и отжатые от рассола
3. нарезанные мелко отварные яйца
4. нарезанная маленькими кусочками курица
5. остальной картофель.
Накрыть салат краями пленки, прижать легонько, дать салату постоять в холодильнике около часа, чтоб он стал холодным.
Затем перевернуть осторожно салат на блюдо, освободить от пленки, смазать со всех сторон майонезом.

Теперь застывшее желе нарезать кубиками со стороной 1,5см



и выложить поверх, а можно и по бокам салата.

Украшаем по желанию.

Приятного аппетита!