Лавашники с гречкой, под пеной



Состав
лаваш
вареная гречка 1 стакан
грибы 300г
лук 1
яйцо 3шт
сметана 3 ст.л.
молоко 150 мл
зелень

растительное масло
специи

Лук и грибы нарезать и обжарить с добавлением специй. Остудить
В готовую гречку выложить грибы, перемешать, добавить сырые желтки, еще перемешать.
Лаваш нарезать на квадраты, выложить начинку свернуть трубочкой, уложить в смазанную форму.
Белки взбить в крутую пену, добавить сметану(можно майонез), молоко, мелко нарезанную зелень, осторожно перемешать и залить лавашники.
Поставить в духовку на несколько минут, чтоб только схватились и подрумянились.