Нам просто необходимо:

1 баклажан

1 кабачок

2 сладких перца

2-3 помидора

немного соленого сыра (можно использовать панир)

несколько соевых стейков

растительное масло для фритюра

для кляра:

мука

вода (сыворотка)

соль

В подсоленной соде отвариваем до готовности соевые стейки. Затем их отцеживаем и даем остыть. Тем временем готовим кляр. Кляр можно делать любой.

Кляр - это жидкое тесто, которое при обжаривании дает чудесную хрустящую корочку. . Делается он очень просто:
нужно смешать 1-2 столовые ложки муки, 1 стакан пива или воды, 1 столовую ложку хорошего растительного масла, 0,5 чайной ложки соли.

Помидоры черри - 16 шт., авокадо - 1 шт., сыр твердый - 100 г, огурец - 1 шт., базилик - 2 веточки

Для соуса: масло оливковое - 4 ст. ложки, уксус бальзамический - 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль морская - по вкусу
Инструкции:

Мякоть авокадо, сыр и огурец нарежьте кубиками и наденьте на шампуры вместе с помидорами и листочками базилика. Для соуса оливковое масло смешайте с уксусом, морской солью и молотым перцем. Подавайте шашлыки, выложив на листья зеленого салата и полив приготовленным соусом.

300гр фасоли белой, отваренной до готовности
300 гр картофеля (отварить)
1 кг лука (полукольцами тонкими)
1 кг сладкого перца (нашинковать тонко)
2 дольки чеснока
пучок петрушки (зелени)
соль, перец, масло

Каротофель нарезать кубиками, добавить все ингредиенты и перемешать, украсить зеленью.

банан - 1 шт,
мед - 2 ст. ложки,
сахар - 1 стакан,
мука - 3-4 стакана,
разрыхлитель - 1 ч. ложка

Банан размять вилкой, добавить мед и сахар и поставить на водяную баню до пполного растворения сахара. Потом добавить разрыхлитель, как массса увеличится в два раза, снять с огня, остудить и добавить муку.
Формировать печенье любой формы(толщина пласта 6-8 мм) смазать водой и посыпать сахарком. Выпекать в духовке 8-10 минут.

Приятного аппетита!

800г картофельного пюре,
4 ст ложки крахмала
начинка
250г лука,
250г моркови,
250г грибов,
соль,перец, зелень

Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить.
Всыпать тёртую морковь.
Грибы мелко порезать, всыпать в сковороду с овощами.
Посолить, попречить, добавить зелень.
Картофельное пюре подогреть до тёплого. Если пюре очень жёсткое, добавить несколько ложек кипятка и хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Вмешать крахмал.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить картофельную массу прямоугольником на противень.
Поставить в разогретую духовку на 15~20 минут - до лёгкого зарумянивания.
Противень вынуть и по картофельному пласту распределить овощную начинку.
Пласт осторожно свернуть в рулет, одновременно отделяя бумагу.
Верх рулета смазать растительным маслом или крепким чаем.
Поставить в духовку на 15 минут.

С вечера залейте горох холодной водой и оставьте для набухания.
Сварите набухший горох, не сливая воду, до полуготовности, добавьте поджаренный репчатый лук, картофель, нарезанный кубиками, пасту, перец, соль и варите, пока картофель и паста не будут готовы.

300 г капусты, 2 яблока, 1 морковь, 100 г сладкого перца, 4 ст.ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки сахара, зелень.

Промытую белокочанную капусту нарезают соломкой, перетирают с небольшим количеством соли, сливают сок, смешивают с очищенными нарезанными яблоками, морковью, сладким перцем, заправляют сахаром и растительным маслом. Посыпают мелко нарезанной зеленью.

баклажаны 2-3 шт,
грецкие орехи - 1/2 стакана,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень петрушки или кинзы,
уксус -1 чайная ложка,
хмели-сунели,
растительное масло для жарки,
соль,перец

Баклажаны вымыть, обсушить и порезать длинными тонкими пластами (лентами).
Каждую полоску немного посолить и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Баклажаны выложить на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Орехи измельчить.
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
Зелень порубить.
Соединить орехи, лук, зелень и чеснок.
Добавить хмели-сунели, соль, перец, уксус и немного кипяченой воды - все ингредиенты поместить в блендер и смешать до однородной массы.
На каждую полосочку положить начинку и свернуть рулетиком.