Варим бульон на свиных ребрышках, при этом добавляю коренья петрушки.
Замачиваем перловку в холодной воде.
Затем кладем перловку в бульон, а в это время подготавливаем овощи.
На сковороде разогреваю 1 ст.л растительного масла.
Режу мелко лук, морковь тру на крупной терке, огурцы очищаю от кожуры и тоже тру на крупной терке.
Тушу на сковороде лук, морковь и огурцы.
Теперь можно добавить в бульон картофель крупно нарезанным. Подождем, пока он отварится до полуготовности.
Теперь в бульон добавляем тушеные овощи и варим до готовности.
Теперь можно подавать к столу! По вкусу добавьте сметанки!

Приятного аппетита!!!