Отбивные из свинины



4 отбивные
2 яйца
мука
75 г панировочных сухарей
100 г сыра твердого
рат.масло для жарки
соль, перец по вкусу

Шницели хорошенько отбить. Посолить, поперчить по вкусу.
Панировочные сухари просеять через сито, чтоб были, как мука.
Сыр натереть на мелкой терке и смешать с панировочными сухарями. Обмакивать каждый шницель сначала в муке, затем во взбитом яйце, а потом в смеси сыра и панировочных сухарей.
В сковороде разогреть масло. Шницели обжаривать до румяной корочки на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!