Простой суп с говядиной и картошкой: Суп из говядины с картошкой

Содержание

Суп из говядины с картошкой

Для своих деток каждый день создаю новое меню, чтобы «не проедалось» одно и то же. А так как говядину есть необходимо, то стараюсь часто включать ее в рацион. Готовлю из нее гуляши, щи, борщи. С прилавка беру только свежую и молодую говядину. Она и готовится быстрее, и мясо намного нежнее. Сегодня решила сварить легкий суп из говядины с картошкой. Получилось очень вкусно. Такой супчик понравится не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты

Для приготовления супа из говядины с картошкой понадобится: 

говядина — 300 г;

вода — 1,5 литра;

картофель — 3 шт.;

морковь — 1 шт.;

сладкий болгарский перец — 1 шт.;

зеленый лук — 2 шт.;

соль, душистый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для супа.Говядину моем, убираем салфетками лишнюю влагу. Удаляем имеющуюся пленочку или прожилки. Нарезаем мясо на небольшие порционные кусочки, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на огонь.

После закипания снижаем огонь до минимума (чтобы тихонько кипело) и периодически снимаем пену. Варить необходимо до готовности мяса, примерно, 1 час.

Пока варится говядина, очищаем и нарезаем картофель кубиками.

Когда говядина сварится до готовности, выкладываем в кастрюлю картошку и продолжаем варить суп на слабом огне до готовности картофеля. Время варки будет зависеть от сорта картофеля. У меня это заняло 15 минут.

Нарезаем мелкими кубиками очищенные морковь, перец и лук. 

Когда картошка сварится, выкладываем нарезанные овощи в кастрюлю, по вкусу добавляем соль и душистый перчик. Продолжаем варить суп из говядины на слабом огне 10 минут.

Лёгкий и одновременно сытный суп из говядины с картошкой готов.

Такой супчик особенно понравится деткам.

Летом в овощной суп с говядиной можно добавить молодой зеленый горошек, вкус только приумножится. А деткам будет интереснее его кушать, они станут вылавливать зеленые «шарики».

Приятного аппетита!

👌 Суп из говядины с картошкой, рецепты с фото

Я очень люблю своих мужчин, но, к сожалению, угодить им обоим в приготовлении первых блюд, достаточно сложно. Муж обожает мясо, а наш маленький сыночек его выплёвывает в любом виде. Малявочка любит супчики, а папа борщи с огромными кусками мяска. Наконец я нашла выход для своей семьи — суп из говядины. Мало того, что он очень вкусный, сытный, так еще и полезный благодаря огромному количеству витаминов в мясе коровок.

Для приготовления этого блюда приблизительно на три порции я взяла:


  

 
Сложность: легко.
 
Время приготовления: полтора часа.

Ход работы:
 
Итак, приступаем.
 
Для начала необходимо взять мясо и хорошенько его промыть. Я покупаю его всегда свежим, у знакомых людей, оно даже молоком пахнет. Затем нарезаем его кусочками, у меня они крупные, так как муж так любит.

 
После этого заливаем их водой и ставим вариться. Воду следует немного подсолить.

Пока мясо и бульон готовятся, можно заняться подготовкой овощей.
Морковь  я нарезаю половину звездочками, чтоб сыночку было интересно.

А оставшуюся половину тру на мелкой терке. То, что остается после вырезки, режу мелкими кубиками.

 
Далее я режу лук.
 
Нарезав, перекладываю его на предварительно разогретую сковороду.
 
Когда лучок слегка пропарился, добавляю туда морковь, всю кроме той которая звездочками нарезана.
 
Все перемешиваю, гашу газ, но при этом сковородка с зажаркой остается на плите. Делаю это для того, чтоб овощи еще чуть припустились. Не люблю, когда сильно зажарено.
 
Далее нарезаю перчик.
 
Режу картофель мелкими кубиками.
 
Примерно через час мясо готово, добавляю в бульон картофель.
 
Когда картофель закипел, добавляю перчик вместе с морковными звёздочками.
 
Когда картофель становится мягким, добавляю вермишель.
 
Следом пропаренные на сковороде овощи.
 
Жду, пока закипит супчик, и снимаю его с огня. Даю настояться минут 10, и вот обед готов. Мужу мясо кусочками, а сыну измельчаю его на блендере.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Суп из говядины с картошкой и лапшой, рецепт

Хочу предложить один простой рецепт – суп из говядины с картошкой и лапшой. Это очень лёгкое, питательное и практически диетическое блюдо, которым можно вполне насытиться. Для его приготовления подойдет любая часть туши. У меня это ребра и немного мякоти говядины.

Чтобы бульон стал ароматнее, можно использовать различные белые коренья. К примеру, корень петрушки или пастернака. Когда бульон сварится, коренья убираются и в дальнейшей варке супа не используются.

Говяжьи супы, конечно, если они на молодой говядине или телятине прекрасно усваиваются организмом, подходят для малышей, которых приучают ко «взрослой» пище.

Сварите бульон для супа. Для этого говядину тщательно помойте, выложите в кастрюлю. Залейте водой.

Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, проварите 5 минут, воду слейте. Говорят, что в мясе говядины накапливаются тяжелые металлы и, чтобы не подвергать свое здоровье риску, можно проделать эту процедуру. Но это на ваше усмотрение. Снова залейте говядину водой, доведите опять до кипения и снимите пену.


Варите бульон на самом слабом огне 1,5-2 часа, пока мясо не начнет отходить от костей. Кастрюлю на время варки неплотно прикройте крышкой.

Готовый бульон процедите, а мясо переложите в тарелку.

Теперь можно начать варить кушанье при медленном кипении бульона. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.

Морковь и репчатый лук очистите, помойте, нарежьте. Лук как можно мельче, а морковь небольшими кружками или половинками кружков. Можно её натереть на терке или нарезать фигурно. Выложите морковь с луком в сковороду.


Пассируйте морковь и лук в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла в течение 7-8 минут.


После выложите овощи в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Варите овощи в бульоне почти до готовности. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. А также можно добавить любые сухие приправы, например базилик, орегано, сушеный чеснок.

В кастрюлю с кипящим супом выложите лапшу, перемешайте. Проварите кушанье 10 минут и выключайте. Если длинной лапши под рукой нет, берите любую другую. Можно воспользоваться специальной фигурной суповой засыпкой.

В готовый суп выложите отварную говядину. Предварительно ее мелко нарежьте.

Мелко нарежьте зелень укропа или петрушки, выложите в суп.

Сытный, ароматный, полезный и вкусный говяжий суп с лапшой подавайте с кусочком отварного мяса в тарелке.

Суп с говядиной и картошкой – как приготовить просто и вкусно

Рады приветствовать “В своем доме” дорогих гостей и подписчиков! Вы чувствуете, какой аромат доносится из нашей кулинарной рубрики? Это вас приглашает к столу ароматный суп из говядины.

Давайте узнаем, как приготовить простой мясной суп на косточке.

Рецепт приготовления

Мясо на кости

600 г.

Картофель

4 шт.

Масло растительное

2 ст. л.

Томатная паста

2 ст. л.

Лавровый лист

2 шт.

Перец душистый

4 шт.

Соль

по вкусу.

Перец острый

по вкусу.

Зелень

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

42,7 ккал

Углеводы:

14,6 г.

1 час 30 минут

Набираем холодную фильтрованную воду в кастрюлю так, чтобы она покрывала мясо, и ставим на сильный огонь.

Снимаем пену шумовкой.

Запекаем на сухой сковороде до коричневой корочки морковь и разрезанную пополам луковицу.

Добавляем овощи в кастрюлю и варим 1 час. Когда мясо сварилось, овощи выбрасываем, а мясо отделяем от кости и нарезаем на средние куски. Процеживаем бульон, возвращаем мясо в кастрюлю.

Добавляем очищенный и нарезанный картофель. Варим 15 минут.

Нарезаем лук полукольцами или кубиками, трем на терке морковь.

Пассеруем овощи с добавлением томатной пасты.

Отправляем пассерованные овощи в супчик. Перчим, солим, бросаем перец горошком, перец душистый, лавровый лист.

Украшаем веточкой зелени. Простой мясной суп готов!

Видеорецепт

Куриный картофельный суп с мясом

Быстрое в приготовлении блюдо с отчетливым вкусом куриного супа.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 3 шт.
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Брокколи – 200 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Лист лавровый — 1 шт.
  • Масло растительное — 1 ложка столовая
  • Лук – 1 шт.
  • Перец черный горошком – 3 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Из окорочков, сельдерея с добавлением горошинок перца на среднем огне готовят бульон.

Морковь нарезать тонкой соломкой, чеснок и лук измельчить.

Из готового бульона достать окорочка, бульон процедить.

В кастрюле пассеровать лук, чеснок, морковь, залить бульоном, добавить брокколи, специи, нарезанный ломтиками картофель и варить до его готовности.

Выложить в суп нарезанное мясо окорочков, довести до закипания, снять с огня.

Дать супу настояться 10 мин. и подавать.

Шурпа с говядиной

Здесь приводится раскладка рецепта, опубликованного советской «Книге о вкусной и здоровой пище». Уже одно то, что хозяйки десятилетиями готовят на обед этот суп с мясом и картофелем, свидетельствует о том, что он очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Говядина – 0,5 кг.
  • Картофель – 0,75 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Томат-пюре- 2 ложки столовых
  • Соль, специи – по предпочтению

Приготовление:

Отварить говяжий бульон. Мясо нарезать кусочками. Морковь нарезают кубиками.

Нарезанный соломкой лук пассеруют, мясо обжаривают.

Соединяют лук и мясо, добавляют морковь, томатное пюре, щепотку сахара и прожаривают 10 мин.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в говяжий бульон, доводят до кипения и добавляют картофель.

Варят до готовности.

Солят за пару минут до готовности.

Томатный картофельный суп с мясом

Наваристый сытный суп с характерной кислинкой, присущей блюдам с добавлением консервированных томатов.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины – 0,5 кг.
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Томаты консервированные – 200 гр.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, лук – полукольцами. Морковь натереть на средней терке.

Кусочки мяса сбрызнуть маслом.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло, обжаривают мясо до золотистой корочки с морковью и луком. Заливают водой и варят 20 мин.

Затем добавляют размятые консервированные томаты, нарезанный по предпочтению картофель и варят до готовности последнего.

Суп готов.

Суп с мясом и картошкой ассорти

Этот суп интересен насыщенным мясным вкусом, получается очень сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 500 гр.
  • Филе свиное – 500 гр.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Морковь  — 0,5 кг.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Томаты – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 200 гр.
  • Фасоль стручковая – 150 гр.
  • Лист лавровый     — 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Лук – 2 шт.
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Нарезать картофель мелкими кубиками, морковь – кружками, фасоль — кусочками.

Мясо нарезать кубиками, лук – полукольцами.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло и вместе с луком обжаривают мясо до золотистой корочки, заливают водой и варят полчаса, добавив за пять минут до окончания специи.

Затем добавляют морковь и картофель, кукурузу и фасоль, варят до готовности овощей.

К такому супу можно подать натертый твердый сыр, которые каждый добавит в тарелку себе по вкусу.

Венгерский суп-гуляш с мясом и картофелем

Это рецепт настоящего традиционного венгерского супа, который готовят на основе мяса и картофеля.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 гр.
  • Картошка – 600 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Помидоры свежие – 100 гр.
  • Перец сладкий –400 гр.
  • Сушеная венгерская паприка – 3 ложки чайных
  • Соль – по вкусу
  • Мука пшеничная– 200 гр.
  • Соль 1/4 чайной ложки
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками.

Нарезать лук. Обжарить до зарумянивания.

Добавить воду и готовить до размягчения мяса.

Приготовить пасту для гуляша из муки, яйца и воды.

Картофель нарезать кубиком и выложить к мясу.

Когда картошка сварится – добавляют протертые томаты и перцы, нарезанные колечками.

Пасту отварить и добавить в гуляш.

Можно подавать.

Луковый суп с мясом и картошкой

Сытный суп, который готовится на основе картофеля и лука. Понравится тем, кто любит пикантность кинзы и её аромат.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 700 гр.
  • Лук-порей – 500 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Вермишель из муки твердых сортов пшеницы – 100 гр.
  • Кинза – ½ пучка
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Из мяса, нарезанного кусочками, на медленном огне готовят бульон.

В готовый бульон выкладывают нарезанный тонкими кольцами лук-порей, нарезанный кубиками картофель, варят 10 мин. Затем добавляют вермишель и варят до готовности.

При подаче суп посыпают мелко нарубленной кинзой.

Чтобы суп с мясом и картофелем получился вкусным, бульон для него лучше варить не спеша, на медленном огне.

Суп с свининой и картофелем

Суп получается с легкими сладковатыми нотками, характерными для супов из свинины.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,45 кг.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Соль, перец – по предпочтению
  • Масло растительное -2-3 ложки столовых
  • Томаты – 2 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, обжарить на сильном огне до румяной корочки.

Нарезанные лук и морковь пассеровать, добавив нарезанные томаты и перец.

Довести воду до закипания, выложить подготовленное мясо и варить, снимая пену, до готовности.

Добавить нарезанный картофель, опять довести до закипания и варить до готовности.

Выложить зажарку, поварить и можно подавать.

Весенний картофельный суп с мясом

Это очень вкусный и сытный суп, благодаря использованию листьев молодой крапивы и щавеля он послужит отличным источником витаминов, которые так необходимы организму после зимы.

Ингредиенты:

  • Филе молодой говядины – 1 кг.
  • Листья молодой крапивы – 250 гр.
  • Листья щавеля – 200 гр.
  • Лук-порей – 150 гр.
  • Крупа рисовая – 3 ложки столовых
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Сметана – для заправки по вкусу
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Из мяса варят бульон.

Лук и морковь шинкуют.

Листья крапивы обдают кипятком.

Картофель нарезают кубиками.

Из бульона достают отваренное мясо, нарезают.

В процеженный бульон выкладывают картофель, нарезанные листья крапивы и щавеля, лук и морковь, промытую рисовую крупу и варят до готовности картофеля, добавляя в конце приготовления соль и специи.

При подаче в тарелку кладут нарезанное мясо, заливают супом, посыпают нарезанной зеленью.

Сметаной суп каждый заправляет по вкусу.

Сырный суп с картофелем, грибами и мясом

Пикантный вкусный суп м при этом очень сытный.

Ингредиенты:

  • Куриный окорок – 1 шт.
  • Шампиньона – 300 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сырок плавленый – 2 шт.

Приготовление.

Из окорока варят бульон. Затем окорок вынимают.

В кипящий бульон выкладывают нарезанный кубиками.

Грибы нарезают, обжаривают 5 мин. Добавляют сливочное масло, выкладывают лук и морковь и продолжают обжаривать.

Когда картофель сварится в суп выкладывают нарезанное куриное мясо и поджарку, доводят до кипения и вводят натертый сыр.

Суп оставляют до полного расплавления сыра, доют настояться и подают.

Суп с мясом и картошкой и фасолью

Суп получается очень ароматным, а введение в рецепт фасоли улучшает и вкус и питательность.

Ингредиенты:

  • Телятина на косточке – 600 гр.
  • Фасоль – 1 стакан
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Куркума – ложка чайная
  • Базилик сухой – ½ ложки чайной
  • Соль, перец – по предпочтению
  • Паприка – ½ ложки чайной
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Фасоль предварительно замачивают на ночь.

Из мяса отваривают бульон, мясо отделяют от кости, нарезают, а бульон – процеживают.

Лук нарезают тонкими полукольцами, морковь натирают на крупной терке и пассеруют с добавлением куркумы.

Картофель нарезают кубиками.

Бульон ставят на огонь, доводят до закипания, выкладывают овощи и фасоль. Варят до готовности фасоли.

Супу дают настояться 10 мин. и подают.

Мятный суп с картошкой и мясом

Суп понравится тем, кто ценит острые оригинальные супы.

Ингредиенты:

  • Окорочка куриные – 2 шт.
  • Чечевица красная – 4 ложки столовых
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Листья мяты – 2 ложки столовых
  • Чеснок – 2 зубка
  • Паприка – ½ ложки чайных
  • Перец душистый
  • Масло оливковое – 1 ложка столовая
  • Перец горошком
  • Соус «Табаско» — 1 ложка чайная
  • Соль, перец черный – по предпочтению
  • Вода – 1 л.

Приготовление:

Из курятины готовят бульон с добавлением любимых специй.

Лук нарезают тонкими кольцами, чеснок продавливают через пресс.

Картошку нарезают брусочками. Чечевицу промывают. Литья мяты мелко рубят.

Лук и чеснок пассеруют.

Из кипящего бульона удаляют специи и окорочка. Кладут картофель и чечевицу, пассерованные овощи, листья мяты, паприку и перец, вводят соус «Тобаско».

Варят до готовности картофеля и чечевицы.

Готовый суп блендируют, разливают по тарелкам, добавив нарезанное куриное мясо.

Суп с мясом и картошкой в мультиварке

Суп готовится с минимальными затратами времени хозяйки, а получается даже вкуснее, чем приготовленный на плите благодаря специфичности термической обработки продуктов в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Мясо – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 200 гр.
  • Морковь – 150 гр.
  • Болгарский перец – 150 гр.
  • Томаты – 150 гр.
  • Рис – 0,75 стакана
  • Приправы, соль – по предпочтению
  • Томаты – 150 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают кусочками. Лук нарезают мелко, морковь натирают на терке.

Картофель нарезают кубиками.

Томаты и перец нарезают мелко.

В режиме «Выпечка» обжаривают в чаше мультиварка мясо – 15 мин.

Добавляют морковь, томаты, перец, лук – готовят 10 мин.

Затем закладывают промытый рис, картофель, специи. Солят.

Заливают водой и готовят полтора часа в режиме «Тушение».

Рецепт гамбургера и картофельного супа моей мамы

Гамбургер и картофельный суп моей мамы

Порций по рецепту: 6
калорий: 371

% дневная стоимость *

белок: 20,9 г 42%

углеводы: 50.6 г 16%

пищевые волокна: 7,5 г 30%

сахара: 5.3g

толстый: 9,7 г 15%

насыщенный жир: 3.8 г 19%

холестерин: 52,8 мг 18%

витамин а ме: 8131.2IU 163%

эквиваленты ниацина: 10,5 мг 81%

витамин b6: 1 мг 62%

Витамин С: 53.8 мг 90%

фолиевая кислота: 60,2 мкг 15%

кальций: 83.1 мг 8%

утюг: 4,1 мг 23%

магний: 80.8 мг 29%

калий: 1454 мг 41%

натрий: 351.6 мг 14%

тиамин: 0,3 мг 31%

калории из жира: 87.5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт супа из стейка | Все рецепты

Я очень рад быть первым обзором.Этот суп был ОТЛИЧНЫМ! Я люблю супы, но всегда боролась с супами на овощной / томатной / говяжьей основе. Они просто никогда не получаются такими, какими я помню, как делала их мама. Не раньше, чем это будет. Сделал именно так, как написано и остался очень доволен. Это было бы хорошо с зеленой фасолью или горохом для дополнительного питания и цвета. Очень хороший насыщенный вкус, и это будет мой овощной суп. Большое спасибо, что поделились!

Мне следовало бы более внимательно прочитать отзывы об этом, прежде чем делать это.Я бы либо сократил томатную пасту, либо полностью ее не употребил. Я был очень взволнован этим супом, когда готовил его, а затем, когда я добавил томатную пасту, он превратил хороший говяжий бульон в очень крепкий томатный бульон. Если вы любите сильный томатный вкус в своем супе со стейком, то это отличный рецепт для вас. Если я сделаю это снова, я обязательно опущу пасту. В противном случае это был бы прекрасный рецепт.

НЯМ !!! Бульон для этого просто фантастический! В банке со специями осталась только чайная ложка паприки, так что это все, что я использовал.Прочитав отзывы, я использовал только 3 унции томатной пасты, и это было идеально на мой вкус. Я заменил кукурузу горошком, и это придало ей идеальный оттенок! Обязательно буду моим рецептом!

Это очень хорошо.На вкус как суп из тушеной говядины. Прочитав отзывы, и некоторые говорили, что томатной пасты было слишком много, я добавлял ее по столовой ложке за раз и использовал примерно половину банки, чего на мой вкус было достаточно. Вкус майорана и паприки приятный, и пока мясо кипело, я добавил 1/2 гр. вино каберне (красное сухое вино), которое усилило и объединило вкусы. Мое мясо готовилось немного дольше, чтобы оно стало мягким. Я не чувствовал необходимости загущать этот суп, потому что это суп, а не тушеное мясо. После отдыха вкусовые качества усилились.Вкусный и отличный с кусочком хрустящего хлеба.

Очень просто и очень вкусно. Я использовал верхнюю вырезку, как предложил другой рецензент, вместо стейка, потому что хотел убедиться, что он нежный.И поскольку некоторые другие обозреватели не были поклонниками томатной пасты, я просто добавил немного концентрированной томатной пасты, которая поставляется в тюбике, пока она не станет такой, какой я хотел, и она была идеальной. Я обязательно сделаю это снова.

Этот суп был выдающимся.Моей семье это понравилось. Я сделал это в первый раз, как было сказано, и это было очень хорошо. Во второй раз и в дальнейшем я добавляю 1 С. гороха, 1/2 С. красного вина и 1 столовую ложку вустерширского соуса, это придает стейку великолепный аромат. Еще я делаю это скорее как суп, но не густой. Моя семья просит об этом постоянно, даже летом! Прекрасно сочетается с лепешками с розмарином. Спасибо за отличный рецепт!

У меня были остатки средней прожарки Top Sirloin, которые я мариновал и жарил на гриле для вечеринки.На следующий день я погуглил «рецепт супа со стейком» и нашел вот этот. Хранитель! Поскольку мой стейк уже был обжарен на гриле до средней прожарки, я не добавлял его с луком примерно за минуту до того, как пришло время покрыть смесь лука и стейка. Я нарезал его тоньше, чем кубиками, чтобы в супе было больше «кусочков». Я использовал лук Видалия, потому что он мне очень нравится, когда я могу купить его в Калифорнии. Я пропустил листья сельдерея только потому, что моя семья по необъяснимым причинам не любит вкус сельдерея.В противном случае я последовал рецепту на «Т». Супер хорошо принят, и рецепт был запрошен! Когда я сделаю это снова, я могу добавить немного больше бульона, потому что после охлаждения он был гораздо менее «суповым». Но все равно было хорошо. У меня было немного оставшегося красного картофеля, которое я размолотил с 1% обезжиренным молоком и Smart Balance, и просто добавил к ним густой суп-стейк, и у меня был эквивалент здорового восхитительного Shepherd’s Pie.Еще раз спасибо!

Что мне больше всего нравится в AllRecipes, так это то, что я могу просмотреть несколько рецептов и собрать идеи для идеального блюда. В другой рецепт автор добавил нарезанную кубиками капусту.Я изменил это в этом рецепте, добавив капусту как для цвета, так и для питания. Я использовал две маленькие банки (5,5 унций) сока V8 и вообще отказался от томатной пасты. Не любитель томото-эй вещей. Наконец, я заменил картофель ячменем из-за его полезных свойств. Очень вкусно.

Действительно хорошо.Использование верхнего филе делает говядину более нежной, чем верхняя часть. Помещение мультиварки — это здорово.

Easy Hamburger Soup • Salt & Lavender

Опубликовано / Обновлено /110 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот суп-гамбургер рецепт представляет собой простое и сытное блюдо, приготовленное из говяжьего фарша, картофеля и восхитительного томатного бульона.

Если вы регулярно читаете этот блог, вы, вероятно, заметите, что у меня есть слабость к кремовым рецептам. Сливочные супы, сливочные пасты, все готово. Это не всегда хорошо для моей талии, но у всех есть свои недостатки.

Мне редко по-настоящему нравится суп на томатной основе, а не сливочный (если только это не обычный томатный суп — я люблю томатный суп).Да, я странный. В любом случае, этот томатный суп-гамбургер действительно вкусен без всяких сливок. Кстати, этот суп был бы хорош, если бы вы добавили немного сливок, но даже я не счел это необходимым. 😛

Для тех, кто упускает из виду очевидное (как я часто это делаю), этот суп называется «гамбургер» из-за говяжьего фарша, который некоторые называют мясом «гамбургер». Я никогда не называл это так, поэтому иногда нужно время, чтобы понять это. Вздох.

Этот суп-гамбургер — простой способ приготовить недорогой ужин для семьи (или для себя — остатки хороши!).Я не рос с этим супом, но его очень искали, поэтому я подумал, почему бы не сделать его способом соли и лаванды.

Это хороший рецепт для употребления говяжьего фарша, если он у вас есть в холодильнике. Это один из тех супов, которые довольно щадящие, поэтому я бы не стал слишком беспокоиться об отмеривании ингредиентов. Есть лишние овощи? Бросьте их, если хотите. Этот суп согреет вас прямо.

У вас есть мгновенный банк? Попробуйте мой суп-гамбургер Instant Pot!

Любите говяжий фарш в супах? Попробуйте мой рецепт супа с фаршированным перцем или суп тако с говядиной.

Как приготовить суп-гамбургер

  • В большой суповой кастрюле обжарьте лук и сельдерей;
  • Говядина коричневого цвета;
  • Добавьте томатную пасту и оставшиеся ингредиенты;
  • Готовьте, пока картофель не станет мягким, а вкусовые качества не растают.

Так просто! (продолжайте пролистывать полные ингредиенты и инструкции)

Несколько советов по рецептам:

  • Я использовал красновато-коричневый картофель, но не стесняйтесь выбирать другой сорт.Мне очень нравится использовать руссет в супах, потому что они вкусные и острые.
  • При желании используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия. Я использовал обычный, и в конце не нужно было добавлять много соли.
  • Я использую очень нежирный (95% постный) говяжий фарш, поэтому не считаю необходимым отказываться от жира. Это сэкономит немного усилий, и мне также нравится вкус, который придает супу жир. Вы можете слить жир, если хотите, и я определенно рекомендую слить немного, если вы используете обычный говяжий фарш, иначе суп станет жирным.

Вы любите суп-гамбургер? Вы попробуете этот рецепт?

Дайте мне знать в комментариях ниже!

Easy Hamburger Soup

Этот рецепт супа-гамбургера представляет собой простую и сытную еду, приготовленную из говяжьего фарша, картофеля и восхитительного томатного бульона.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Суп-курс

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 253 ккал

Ингредиенты

  • 1/2 столовой ложки оливкового масла / 2 средних нарезанных лука
  • 2 палочки нарезанного сельдерея
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 фунт постного (95% постного) говяжьего фарша
  • 2 столовые ложки с горкой томатной пасты
  • 1 банка (28 жидких унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
  • 4 чашки говяжьего бульона
  • 2 больших картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1 порция итальянской приправы
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Добавьте оливковое масло, лук и сельдерей в большую суповую кастрюлю .Обжаривайте 5-7 минут до размягчения.

  • Добавьте чеснок, а затем говядину. Готовьте, пока говядина не подрумянится, время от времени помешивая (около 5 минут). Вам не нужно сливать много жира, если вы используете постный говяжий фарш, но не стесняйтесь сливать часть / большую часть его, если хотите (я не сливала его).

  • Добавьте томатную пасту, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон, картофель и итальянскую приправу.

  • Увеличьте огонь и доведите суп до кипения.Немного уменьшите огонь, чтобы он слегка закипел. Варить 20-25 минут. Если хотите, можете готовить еще немного, чтобы усилить аромат.

  • Приправить солью и перцем по мере необходимости и сразу же подавать.

Примечания

  • На 4-6 человек.
  • Подойдет все, что угодно — от 1 до 1,5 фунтов говяжьего фарша.
  • Есть электрическая скороварка? Попробуйте версию этого рецепта Instant Pot.
  • Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве любезности и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия.Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации. Питание

    Овощной суп из говядины — Классное приготовление

    Овощной суп с говядиной — идеальный уютный суп и отличный способ израсходовать все овощи, хранящиеся в холодильнике!

    Он очень сытный и сытный благодаря нежным кускам богатой белком говядины и обилию питательных овощей.Кроме того, это универсальный рецепт, поэтому не стесняйтесь заменять овощи другими, которые могут быть у вас под рукой.

    Овощной суп из говядины

    После часа кипячения на плите этот суп имеет такой восхитительный насыщенный вкус, а говядина такая восхитительно нежная. Это идеальный успокаивающий осенний и зимний суп, но когда у вас есть много овощей, которые нужно использовать летом, это лучший рецепт!

    Хотите увидеть, насколько прост этот рецепт овощного супа? Смотреть видео!

    Обратите внимание, что суп будет немного более бульонным, чем на фотографиях. Мне нравится удалять часть бульона, чтобы вы могли видеть ингредиенты в супе.Но с учетом сказанного вы можете использовать меньше бульона, если хотите, или даже варить суп, не накрытый во время приготовления (просто не добавляйте соль).

    Ингредиенты для рецепта овощного говяжьего супа

    (Полный рецепт см. Ниже)

    • Тушеная говядина
    • Оливковое масло
    • Лук желтый
    • Морковь
    • Сельдерей
    • Чеснок
    • Томаты консервированные
    • Говяжий или куриный бульон с низким содержанием натрия
    • Сушеные травы — базилик, орегано и тимьян
    • Соль и перец
    • Красный картофель
    • Зеленая фасоль
    • Кукуруза и горох замороженные
    • Петрушка свежая

    Как приготовить овощной суп из говядины

    Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Промокните говядину бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем, затем добавьте половину говядины и обжарьте около 4 минут, перевернув на полпути.

    Переложить на тарелку и повторить с оставшейся половиной говядины.

    Добавьте еще 1 столовую ложку масла в пустую кастрюлю, затем добавьте лук, морковь и сельдерей, затем обжарьте 3 минуты, добавьте чесночный пассер еще на 1 минуту.

    Влить бульон, помидоры, обжаренную говядину, базилик, орегано, тимьян, приправить солью и перцем. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, помешивая один или два раза, в течение 30 минут.

    Добавьте картофель и продолжайте тушить под крышкой 20 минут (вы также можете добавить стручковую фасоль с картофелем, если она вам очень мягкая).

    Добавьте стручковую фасоль и тушите еще 15 минут или пока все овощи и говядина не станут мягкими.

    Всыпать кукурузу и горох и тушить, пока не прогреется, около 5 минут.

    Добавьте петрушку и подавайте в теплом виде со свежим хрустящим хлебом для макания, если хотите.

    Как приготовить овощной говяжий суп в медленном огне?

    Это можно приготовить в мультиварке, но вы все равно захотите начать с обжаривания говядины, а затем обжаривания моркови, лука, сельдерея и чеснока.Вы вылейте обе эти смеси в большую мультиварку вместе со всем остальным, за исключением замороженных овощей. Готовьте на медленном огне, пока говядина и картофель не станут мягкими, около 6-7 часов, затем добавьте замороженный горошек и кукурузу и прогрейте.

    Как превратить в говяжий фарш?

    Это такой универсальный рецепт. Здесь можно даже использовать говяжий фарш вместо тушеного мяса. Если вы пойдете по этому маршруту, вам не нужно варить так долго, поэтому пропустите первые 30 минут кипения и сразу переходите к шагу добавления картофеля.

    Вместо тушеной говядины можно также нарезать жаркое из чака, если оно есть в продаже.

    Больше рецептов супов, которые могут вам понравиться

    Овощной суп из говядины

    Суп не только в холодные дни. Этот суп — идеальный способ израсходовать все эти летние овощи, а эти нежные кусочки говядины придают такой восхитительный аромат. Сытный суп, который наверняка удовлетворит вас, и вам понравятся оставшиеся блюда!

    Порций: 8

    Подготовка20 минут

    Готовка 1 час 10 минут

    Готовность: 1 час 30 минут

    • 1 1/2 фунта тушеного мяса из говядины *
    • 2 1/2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 1 3/4 стакана нарезанного желтого лука (1 большой)
    • 1 1/4 чашки очищенной и нарезанной моркови (3 средних)
    • 1 чашка нарезанного сельдерея (3 средних)
    • 1 1/2 столовой ложки измельченного чеснока (4 зубчика)
    • 8 чашек говяжьего или куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 2 (14 унций .) банки нарезанных кубиками помидоров
    • 1 1/2 чайной ложки сушеного базилика **
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 1 фунт красного или желтого картофеля, нарезанного кубиками 3/4 дюйма
    • 1 1 / 2 стакана (5 унций) нарезанной зеленой фасоли (сначала обрезки)
    • 1 1/2 стакана замороженной кукурузы ***
    • 1 стакан замороженного гороха
    • 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
    • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.

    • Промокните говядину бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем, затем добавьте половину говядины в кастрюлю и обжарьте около 4 минут, переворачивая на полпути.

    • Переложите на тарелку, добавьте еще 1/2 столовой ложки масла в кастрюлю и повторите процесс с оставшейся половиной говядины.

    • Добавьте еще 1 столовую ложку масла в пустую кастрюлю, затем добавьте лук, морковь и сельдерей, затем обжарьте 3 минуты, добавьте чесночное пюре еще на 1 минуту.

    • Влейте бульон, помидоры, обжаренную говядину, базилик, орегано, тимьян и приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, помешивая один или два раза, в течение 30 минут.

    • Добавьте картофель, затем продолжайте тушить под крышкой 20 минут (вы также можете добавить стручковую фасоль с картофелем, если она вам очень мягкая).

    • Добавьте стручковую фасоль и тушите еще 15 минут или до тех пор, пока все овощи и говядина не станут мягкими.

    • Всыпать кукурузу и горох и тушить до полного нагрева около 5 минут. Вмешайте петрушку и подавайте в теплом виде.

    • Источник рецепта: Cooking Classy

    * Ищите жирную мраморную партию тушеного мяса, она будет нежнее.Если нужно, нарежьте кубиками большие куски. ** 1 столовую ложку сушеной итальянской приправы можно использовать вместо базилика, орегано и тимьяна. *** Здесь также можно использовать свежую кукурузу / горох, просто добавьте при добавлении стручковой фасоли.

    Пищевая ценность

    Овощной суп с говядиной

    Сумма на порцию

    калорий 344 Калорий в составе жира 99

    % дневная стоимость *

    Жиры 11 г 17%

    Насыщенные жиры 3 г 19%

    Холестерин 66 мг 22%

    Натрий 581 мг 25%

    Калий 9007 403 9000 9000

    0

    Углеводы 30 г 10%

    Клетчатка 5 г 21%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 24 г 48%

    Витамин A 3445IU 69%

    Витамин C 32.1 мг 39%

    Кальций 77 мг 8%

    Железо 4,5 мг 25%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Суп-гамбургер — Классное приготовление

    Гамбургер-суп — наполнен ароматным постным говяжьим фаршем, сытными овощами, такими как картофель и морковь, и полон богатого вкуса. Его легко смешать и приготовить совершенно успокаивающий суп!

    Не знаете, что с ним подать? Как насчет моих булочек на 1 час на ужин или сырно-чесночного хлеба, чтобы приготовить еще более уютную еду!

    Рецепт супа для гамбургеров

    Так что же такое суп-гамбургер? На вкус как гамбургер? Этот суп является упрощенным, более супным родственником тушеной говядины.

    Это суп на основе говяжьего фарша с большим количеством питательных овощей. Кроме того, это универсальный суп, поэтому вы можете экспериментировать с добавлением овощей и приправ.

    И нет, это не совсем как гамбургер.

    Не знаю, было бы это очень вкусно, у нас были бы сырые булочки, кетчуп и горчица или что-то в этом роде, фу. Так что, если хотите, можете назвать это говяжий суп или овощной суп из говядины.

    Часто люди называют говяжий фарш гамбургером.

    Неважно, как вы это называете, хотя он почти наверняка станет любимцем всей семьи! Это просто классическая домашняя уютная еда, которая хоть немного скрасит те мрачные дни.

    Тогда как побочное примечание, это скорее тушеное мясо (что-то среднее между супом и тушеным мясом), если вы хотите больше жидкости, не стесняйтесь добавлять дополнительный бульон.

    Ингредиенты, необходимые для гамбургерного супа

    • Постный говяжий фарш — Я обычно использую 85% постное мясо.
    • Оливковое масло — используйте только стандартное рафинированное оливковое масло, а не оливковое масло первого отжима.
    • Желтый лук, морковь, сельдерей, чеснок — эти ароматические вещества играют ключевую роль в создании вкуса супа. Придерживайтесь свежего, а не сушеного или замороженного.
    • Говяжий бульон с низким содержанием натрия — куриный бульон тоже подойдет.
    • Консервированные жареные на огне помидоры и томатный соус — помидоры в этом рецепте идеально дополняют говядину. Если они получились немного терпкими, вы можете добавить щепотку или две сахара, чтобы сбалансировать кислотность.
    • Вустерширский соус — в крайнем случае, вы можете пропустить это, но он добавляет приятный фоновый аромат.
    • Красный картофель — красный или желтый картофель тоже подойдут.
    • Орегано, тимьян, петрушка — для этого рецепта можно использовать сушеные или свежие травы.
    • Замороженный горох — замороженная кукуруза здесь тоже подойдет.

    Как приготовить суп-гамбургер на плите

    1. Обжарить говядину: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Обвалять говядину, готовить и измельчать говядину, пока она не перестанет быть розовой, примерно 6-7 минут. Переложить, оставить в кастрюле немного жира.
    2. Обжарьте основные овощи: Добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите 5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
    3. Добавьте консервы, картофель и приправы: Влейте говяжий бульон, помидоры, томатный соус, Вустершир, картофель, орегано и тимьян. Добавить соль и перец по вкусу.
    4. Варить суп: Доведите смесь до легкого кипения, затем убавьте огонь до минимума.Накрыть крышкой и варить около 25 минут, пока картофель не станет мягким.
    5. Готово с горошком и петрушкой: Добавьте горох и дайте ему прогреться. Вмешайте петрушку и подавайте в теплом виде.

    Как приготовить овощной суп для гамбургеров в мультиварке

    Этот суп можно приготовить и в мультиварке. Для этого:

    1. Коричневая говядина в сотейнике, добавить в мультиварку.
    2. Обжарить основные овощи (лук, морковь, сельдерей, чеснок), добавить в мультиварку.
    3. Добавьте консервированные ингредиенты, картофель и приправы в мультиварку.
    4. Накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими, около 6 часов.
    5. Добавить горох, прогреть. Вмешайте петрушку.

    Как приготовить суп-гамбургер в горшочке быстрого приготовления

    Другой вариант — Instant Pot. Вот эти направления:

    1. Коричневая говядина в горшочке быстрого приготовления на настройке «соте», переложите говядину на тарелку, оставив в кастрюле 1 столовую ложку жира.
    2. Соте из моркови, лука, сельдерея и чеснока в Instant Pot. Включите настройку «выключено».
    3. Добавьте консервированные ингредиенты, картофель и приправы в Instant Pot.
    4. Крышка и уплотнение, установите клапан в положение закрытия.
    5. Установите «ручной» режим и установите на 8 минут.
    6. По истечении времени дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, затем вы можете быстро сбросить оставшееся давление (отойдите назад, оно начнет брызгать).
    7. Добавьте горох, прогрейте (он нагреется примерно через 1 минуту). Вмешайте петрушку.

    Могу я добавить макароны?

    Да, можно добавить макароны, но если это сделать, я бы исключил картофель и заменил его 1 стаканом сухих макарон, таких как диталини или макароны, тогда вам также нужно будет добавить еще 1 стакан бульона, чтобы восполнить то, что он поглотит. .

    Могу ли я заменить капусту или другие овощи?

    Конечно. Супы очень универсальны, особенно супы на овощной основе. Вы можете поменять здесь другие овощи, такие как нарезанная капуста, стручковая фасоль, кукуруза, спаржа или цуккини.

    Можно ли заморозить суп-гамбургер?

    Да, его можно заморозить. Картофель немного смягчается, но все равно остается восхитительным. Хранить в герметичном контейнере, оставляя не менее 3/4 дюйма сверху для расширения.

    Заморозка до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.

    Как насчет использования других трав?

    Здесь хорошо сочетаются разные травы. Вы можете попробовать:

    • базилик
    • лавровый лист
    • майоран
    • розмарин
    • Смесь итальянских приправ

    Советы по приготовлению лучшего супа для гамбургеров

    • Используйте постный говяжий фарш, не менее 80% постного.
    • После подрумянивания говядины слейте лишний жир, чтобы суп не получился слишком жирным. Если вы предпочитаете избегать этого шага, просто используйте очень нежирный говяжий фарш, например 92% постный.
    • Я рекомендую использовать говядину Angus или травяную подкормку.
    • Используйте жареные на огне помидоры, чтобы усилить аромат.
    • Обязательно дайте достаточно времени, чтобы закипеть, чтобы овощи стали мягкими. Никто не хочет кусать твердый картофель.

    Еще рецепты говяжьего супа, которые вам понравятся

    Гамбургер Суп

    Сытный суп, наполненный ароматным постным говяжьим фаршем и питательными овощами, с богатым и приятным вкусом. Его легко приготовить, и это будет идеально успокаивающий домашний суп! Получается около 10.5 чашек.

    Порций: 7

    Подготовка15 минут

    Готовка 40 минут

    Готовность: 55 минут

    • 1,5 фунта. постный говяжий фарш
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 чашка нарезанного желтого лука
    • 1 чашка нарезанной моркови
    • 1 чашка нарезанного сельдерея
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 4 чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия или еще 1 чашка на больше бульонного супа
    • 1 банка (15 унций) жареных помидоров
    • 1 банка (8 унций) томатного соуса
    • 1 столовая ложка Worcestershire
    • 3 чашки очищенного и нарезанного кубиками картофеля Russet (нарезанного толщиной примерно 1/2 дюйма)
    • 1 чайная ложка сушеного орегано, или 1 столовая ложка свежего
    • 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна, или 2 чайные ложки свежего
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 3/4 стакана замороженного горошка (по желанию)
    • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
    • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Обвалять говядину, затем готовить и измельчать говядину, пока она не перестанет быть розовой, примерно 6-7 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, оставьте 1 столовую ложку жира в сливе излишка.

    • Добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите 5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

    • Влейте говяжий бульон, помидоры, томатный соус, вустерширский соус, обжаренную говядину, картофель, орегано и тимьян. Добавить соль и перец по вкусу.

    • Доведите смесь до легкого кипения, накройте крышкой, затем убавьте огонь до минимума и дайте кипятиться, пока картофель не станет мягким, примерно 25–35 минут.

    • Добавьте горох и дайте ему прогреться. Вмешайте петрушку и подавайте в теплом виде.

    Запасные Здесь вы можете заменить одни овощи другими, которые у вас уже есть, например, стручковой фасолью или кукурузой (свежей или замороженной), спаржей, кабачками или капустой.

    Пищевая ценность

    Гамбургер Суп

    Сумма на порцию

    калорий 307 Калорий в составе жира 108

    % дневная стоимость *

    Жиры 12 г 18%

    Насыщенные жиры 4 г 25%

    Холестерин 63 мг 21%

    Натрий 633 мг 28%

    Калий 1160491% Углеводы 24 г 8%

    Клетчатка 4 г 17%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 26 г 52%

    Витамин A 3802IU 76%

    Витамин C 20 мг 24%

    Кальций 78 мг 8%

    Железо 4 мг 22%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Easy Hamburger Soup with Vegetables

    Этот простой суп-гамбургер наполнен овощами и является невероятно легким ужином в будние дни, потому что, скорее всего, у вас будут все ингредиенты под рукой и готовы для супа благодаря вашей кладовой, холодильнику и т. Д. и / или морозильник.

    Впервые я попробовала этот крепкий, полностью успокаивающий суп-гамбургер, когда моя свекровь приготовила его для семейного сборища, частью которого я еще не была.Мы с мужем только начали встречаться, это был ужин в доме мамы, и меня пригласили пойти.

    Нет давления. Неа. Вовсе нет.

    Одна из вещей, которую я узнала той ночью — наряду с тем фактом, что в подростковом возрасте мой муж носил нейлон на голове, чтобы его влажные кудрявые волосы высыхали прямо, — это то, что собирать друзей и семью вместе, чтобы разделить трапезу, не значит » не нужно слишком обдумывать или переусердствовать.

    Хорошая еда — это хорошее времяпрепровождение, и это действительно все, что вам нужно.

    Что в этом супе-гамбургере?

    Этот рецепт супа из говяжьего фарша не может быть более простым, что делает его еще лучше, особенно потому, что, если у вас будет полузаполненная кладовая и почти заполненный холодильник, у вас будет все под рукой для приготовления супа.

    Тезка в этом овощном супе для гамбургеров — это центральный элемент, старый добрый говяжий фарш, он же гамбургер. Я использую 85% постный 15% жирный молотый раунд, но вы всегда можете стать более постным с 91% постным 9% жиром. Еще немного жира, и вы слейте большую часть его и вкуса со сковороды.

    Порежьте лук и сельдерей кубиками одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Мне нравится большая и массивная морковь, но если вы предпочитаете более однородный вид, вы всегда можете нарезать ее кубиками меньшего размера.

    Для кукурузы и бобов, конечно, можно использовать свежие или консервированные, но замороженные тоже подойдут.Фактически, вы можете использовать все замороженные овощи, если хотите, потому что, учитывая, что овощи мгновенно заморожены, они сохраняют всю свою питательную ценность так же хорошо, как и свежие.

    Лавровый лист и эстрагон придают супу пряный аромат, наряду с травой, которой, как мне кажется, просто не уделяется достаточно внимания: майораном. Подобно орегано, майоран имеет более цветочный аромат и не такой интенсивный, как орегано, и является восхитительным акцентом для овощей и говядины.

    Как приготовить суп-гамбургер

    Этот овощной суп из говяжьего фарша сделать очень просто.Просто обжарьте говяжий фарш, затем добавьте лук и сельдерей и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.

    Затем добавьте остальные ингредиенты и дайте супу для гамбургеров покипеть от 30 до 40 минут, чтобы ароматы слились воедино.

    Мне нравится этот овощной суп для гамбургеров, но не стесняйтесь посыпать свою порцию сыром.

    Варианты супа из гамбургеров

    Помимо приготовления моего чизбургерного супа или добавления макарон в этот классический рецепт, я не думаю, что когда-нибудь заставлю моего мужа отказаться от этого варианта его любимого супа, но если вы хотите поэкспериментировать, вот пара идеи о том, с чего начать.

    Замените овощи, смешав любой из этих ингредиентов:

    • Морковь
    • Сельдерей
    • Кукуруза
    • Горох
    • Зеленая фасоль
    • Мускатный орех или тыква
    • Лук-порей
    • Томаты тушеные на огне
    • Шпинат или капуста
    • Капуста
    • Болгарский перец

    Также подумайте о замене белка и попробуйте эти альтернативы говяжьему фаршу:

    • Фарш из индейки
    • Наземный зубр
    • Куриный фарш
    • Чечевица для тех, кто не ест мясо, и кто все еще жаждет перекусить

    Могу ли я приготовить это в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления?

    Хотя я обычно готовлю этот легкий овощной суп на плите, его можно легко приспособить и для медленного приготовления.Просто обжарьте говядину, лук и сельдерей на сковороде, затем добавьте остальные овощи, зелень, вино и бульон и готовьте 4 часа на высокой температуре или 6-8 часов на низкой.

    Для приготовления в скороварке обжарьте говядину, лук и сельдерей в режиме обжаривания, закройте емкость для приготовления быстрого приготовления крышкой и установите вентиляционное отверстие в закрытое положение. Используйте ручную настройку и установите время приготовления 5 минут. Дайте возможность естественному сбросу давления в течение 10 минут, затем выпустите воздух для быстрого сброса.

    Можно ли заморозить суп-гамбургер?

    Этот рецепт хорошо замораживается, поэтому можно приготовить двойную порцию и заморозить половину.Я замораживаю супы в пакетах для заморозки на галлоны, раскладывая их горизонтально, чтобы их можно было легко складывать в стопку при замораживании.

    Более сытные супы из блюд

    Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter с #foodiecrusheats.

    Овощной суп Easy Hamburger

    Этот суп-гамбургер очень тяжелый, и из него можно приготовить вкусную еду «все в одном».Используйте все свежие овощи или смесь свежих, консервированных и замороженных с тем, что у вас есть под рукой.

    Состав

    • 1 1/2 фунты Говяжий фарш Я использую 85% постное
    • 2 чашки нарезанный кубиками желтый лук 1 средний
    • 1 1/2 чашки нарезанный сельдерей около 4 ребер
    • 1 1/2 чашки нарезанная морковь около 3
    • 1 14- унция можно нарезанные кубиками помидоры с соком
    • 1 14- унция можно кукурузу слить (или 2 стакана замороженных или свежих)
    • 1 14- унция зеленая фасоль слить (или 2 стакана замороженных или свежих)
    • 1 чашка молодой картофель нарезать большой кубик
    • 2 кубики говяжьего бульона
    • 1 чашка красное или белое вино
    • 2 чашки воды
    • 2 кварты говяжий бульон
    • 1 столовая ложка сушеный майоран
    • 1 столовая ложка чесночная соль
    • 1 чайная ложка сушеный эстрагон
    • 2 чайные ложки черный перец
    • 1 чайная ложка кошерная соль

    Инструкции

    1. В большой голландской духовке на среднем огне обжарьте говяжий фарш, периодически помешивая, пока он не перестанет быть розовым (около 7-8 минут).

    2. Добавьте нарезанный кубиками лук и сельдерей и готовьте до готовности еще 3 минуты или около того.

    3. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Доведите до кипения, затем уменьшите до кипения и варите 30-40 минут или пока морковь не станет мягкой, а ароматы не смешаются. При желании посолить и поперчить.

    Примечания к рецепту

    Инструкции для мультиварки: Обжарьте говядину, лук и сельдерей на сковороде, затем добавьте остальные овощи, зелень, вино и бульон в мультиварку и готовьте 4 часа на высокой температуре или 6-8 часов на низкий.

    Инструкции для скороварки: Обжарьте говядину, лук и сельдерей в режиме обжаривания, закройте кастрюлю для быстрого приготовления крышкой и установите вентиляционное отверстие в закрытое положение. Используйте ручную настройку и установите время приготовления 5 минут. Дайте возможность естественному сбросу давления в течение 10 минут, затем выпустите воздух для быстрого сброса.

    Пищевая ценность

    Овощной суп Easy Hamburger

    Сумма на порцию

    калорий 426 Калорий в составе жира 126

    % дневная стоимость *

    Жиры 14 г 22%

    Насыщенные жиры 6 г 38%

    Холестерин 48 мг 16%

    Натрий 2076 мг 90%

    0

    0 Калий

    1 739491% Углеводы 54 г 18%

    Клетчатка 4 г 17%

    Сахар 42 г 47%

    Белок 17 г 34%

    Витамин A 3685IU 74%

    Витамин C 16 мг 19%

    Кальций 87 мг 9%

    Железо 3 мг 17%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Более простые рецепты с гамбургером

    Желаете большего баланса жизни, меньше стресса и лучшего здоровья? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

    Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

    Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

    Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

    Поделиться — это забота!

    «Что мне приготовить на ужин?»

    Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

    Суп-гамбургер (Супер просто !!) | Последние

    Лорен Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот скромный и простой рецепт супа-гамбургера — идеальный успокаивающий ужин или быстрый ужин в будние дни. Этот суп, наполненный говяжьим фаршем и овощами с сытным и ароматным бульоном, попадет в еженедельный оборот. Подавать со свежими булочками и салатом, и это полноценный обед.

    На днях у меня в холодильнике был говяжий фарш, и вместо того, чтобы пойти по пути салата из тако (который обычно я предпочитаю), я решил переключить его и попробовать свой вариант Hamburger Soup .Лучшее решение! Это было не только быстрое приготовление еды, но и избавило меня от множества лишних овощей, которые у меня были. К этому вкусному ужину подойдет множество вариаций, и я знаю, что он вам понравится так же, как и нам.

    Гамбургер-суп Основы

    Итак, этот рецепт супа-гамбургера состоит из нескольких основных ингредиентов, которые легко найти в любом продуктовом магазине.

    • Говяжий фарш : Мне нравится использовать очень нежирный говяжий фарш, чтобы не сливать его.Недавно мне удалось найти 95/5, и это то, что я использую.
    • Овощи : здесь много типичных виновников, таких как лук, картофель, морковь и брокколи. Традиционно добавляют зеленую фасоль и даже горох и / или кукурузу. Прелесть этого рецепта в том, что вы можете приготовить его из того, что у вас есть под рукой, и он все равно будет вкусным.
    • Бульон и специи : фон этого рецепта состоит из говяжьего бульона, небольшого количества томатного соуса, чесночного порошка, лавровых листьев и итальянской приправы.Чем дольше вы готовите, тем сильнее будет аромат. Я обнаружил, что соль и чесночный порошок были ключом к получению этого вкуса именно там, где я хотел.

    Нужны другие рецепты говяжьего фарша? Не смотрите дальше! Вот некоторые из моих любимых: «Лучшие небрежные блюда», «Здоровая корейская говядина», «Простой воскресный мясной рулет», «Лучший рецепт бургеров», «Легкие фрикадельки».

    Как приготовить суп-гамбургер

    Самая сложная часть этого рецепта — нарезать овощи и подождать, пока суп закипит 25 минут.Если вы думаете, что справитесь с этим, то этот рецепт для вас! Не забудьте, что карточка с рецептами с точными размерами и указаниями находится в конце этой публикации.

    1. Обжарьте лук в оливковом масле в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. (Это моя любимая суповая кастрюля!)
    2. Добавьте говяжий фарш и разбейте его на части, пока он подрумянивается . Если вы используете более жирный говяжий фарш, сначала обжарьте его, слейте воду, а затем обжарьте с луком.
    3. Как только говядина полностью подрумянится, добавить остальные ингредиенты супа, за исключением брокколи. .
    4. Увеличьте огонь до сильного, доведите до кипения, затем уменьшите до кипения . Тушить 15 минут.
    5. За последние 10 минут приготовления добавить брокколи .
    6. Удалите лавровый лист перед подачей на стол. Подавать горячим .

    Примечание о овощах

    Как вы, наверное, видели, я использовал свежий лук, морковь, картофель и брокколи, но можно использовать замороженные или даже консервированные! Только не забудьте добавить их ближе к концу 25 минут приготовления, чтобы они не стали слишком мягкими.Замороженное овощное месиво — хороший и легкодоступный вариант, равно как и консервированный горох, морковь и кукуруза.

    Кабачки, стручковая фасоль, фасоль или даже капуста отлично подойдут для этого супа! Небо действительно предел.

    Чтобы сделать этот суп чуть более сытным, подумайте о добавлении 1 стакана коротких макарон, таких как макароны, диталини или ракушки, а также еще 1 стакан говяжьего бульона за последние 10 минут приготовления. Очень вкусно!

    Что подавать с супом для гамбургеров

    Я всегда зацикливаюсь на идеях суп-салат-бутерброд и обычно предлагаю что-нибудь в этом роде с любым супом, который подаю.Наши нынешние фавориты — это бутерброды с сыром на гриле в итальянском стиле, роллы с полумесяцем без замешивания, салат на танкетке или даже фруктовый салат.

    Если у вас есть дети (например, у меня!), Попробуйте приготовить смузи к ужину. Это мое последнее увлечение, которое действительно прижилось. Мои дети ОБОЖАЮТ хороший смузи. Этот тропический — текущий фаворит. Бонусные баллы, если вы добавите горсть шпината или замороженной цветной капусты! (Да, замороженная цветная капуста прекрасно работает, если не добавлять слишком много!)

    Надеюсь, вам понравится этот простой суп-гамбургер, который полюбился моей семье! Если вы сделаете это как есть или придумаете что-то по-своему, я был бы рад услышать об этом! И, как всегда, не забудьте закрепить / распечатать / сохранить / добавить в закладки этот рецепт.Это отличный вариант, который вы захотите отложить на более прохладные месяцы, которые будут здесь, прежде чем мы узнаем об этом.

    Хорошего дня, друзья!

    Еще рецепты супов, чтобы попробовать!

    Гамбургер Суп

    Этот скромный и простой рецепт супа-гамбургера — идеальный успокаивающий ужин или быстрый ужин в будние дни. С начинкой из говяжьего фарша и овощей с насыщенным и ароматным бульоном.

    Инструкции

    • В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.Обжарить лук в течение 2 минут перед добавлением в говяжий фарш. Разломайте мясо, пока оно подрумянится.

    • Когда лук станет мягким, а мясо подрумянится, добавьте картофель, морковь, говяжий бульон, томатный соус, лавровый лист, чесночный порошок, итальянскую приправу, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить и варить 15 минут.

    • Добавьте брокколи и готовьте еще 10 минут, пока стебли брокколи не станут мягкими. Служить.

    Питание

    Калорий: 301 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 16 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 885 мг | Калий: 600 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 4349 МЕ | Витамин C: 26 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 3 мг

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *