Суп с бобами: Суп из бобов рецепт с фото пошагово

Питание

Калорий: 350 ккал | Углеводы: 57 г | Белок: 19 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 160 мг | Калий: 1593 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 14400 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 238 мг | Железо: 9 мг

Легкий тосканский суп из белой фасоли с пармезаном

Этот легкий суп из белой фасоли наполнен свежими овощами и будет держать вас в уюте всю зиму. Он также подходит для заморозки, так что не забудьте заморозить на потом!

РЕЦЕПТ ЛЕГКОГО ФАСОЛЬНОГО СУПА

Иногда холодным зимним днем ​​хочется просто полежать на диване с уютным пледом и посмотреть любимое шоу. Но прежде чем вы это осознаете, приближается время обеда, а у вас ничего не запланировано! Ой!

К счастью для вас, этот суп готовится менее чем за 30 минут в одной кастрюле, что делает уборку чистой радостью! 😁 Вы также можете нарезать овощи в начале дня, чтобы сэкономить время.

ЧТО ТАКОЕ Тосканский суп из белой фасоли?

Суп из тосканской белой фасоли — это простой суп из свежих огородных овощей и белой фасоли. Овощи придают супу аромат и все питательные вещества, которые так важны в это время года!

Я часто делаю этот суп большими порциями и охлаждаю его, чтобы не осталось остатков. Вы также можете заморозить этот суп в герметичных пакетах на молнии на срок до трех месяцев, чтобы быстро поужинать в будущем! 🙌

ИНГРЕДИЕНТЫ СУПА

Этот суп сытный и сытный, приготовленный из вегетарианских ингредиентов. Вкусные овощи идеально сочетаются, чтобы приготовить густой суп с правильными нотами.

• Оливковое масло
• Масло сливочное
• Лук желтый
• Морковь
• Сельдерей
• Петрушка свежая
• Зубчик чеснока
• Овощной бульон с низким содержанием натрия или куриный бульон
• Кошерная соль
• Перец свежий молотый
• Орегано сушеный
• Лавровый лист
• Бобы северные, промытые и высушенные
• Кукурузные зерна, промытые и высушенные
• Свежий молодой шпинат
• Тертый сыр пармезан, для подачи (по желанию)
• Ломтики поджаренного хлеба для сервировки (по желанию)

КАКИЕ Бобы лучше всего подходят для этого супа?

Великие северные бобы лучше всего подходят для этого супа, потому что они впитывают аромат всех остальных ингредиентов.Если вы находитесь в затруднительном положении и вам нужен другой сорт фасоли, подойдет и другая белая фасоль, например, фасоль каннеллини или темно-синяя фасоль.

Также, чтобы упростить задачу, в этом рецепте я использую консервированную фасоль. Просто слейте воду и промойте фасоль и добавьте ее в суп. Это так просто!

КАК СДЕЛАТЬ СУП ИЗ БЕЛОГО ФАСОЛЯ

Это один из самых простых супов, который можно приготовить. Благодаря быстрой и простой работе по приготовлению этих простых ингредиентов этот суп идеально подходит для любого вечера недели.

1. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне в голландской духовке или кастрюле на 6 литров.
2. Добавьте лук, морковь, сельдерей и петрушку в разогретое масло и готовьте до мягкости.
3. Вмешать чеснок и обжарить.
4. Добавить овощной бульон; добавьте соль, перец, сушеный орегано и лавровый лист.
5. Доведите суп до кипения, прежде чем убавлять его до кипения.
6. Добавьте фасоль и кукурузу и дайте супу вкус, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить соль или перец.
7. Добавьте шпинат и готовьте одну минуту, прежде чем снимать с огня.
8. Сверху посыпьте свежим сыром пармезан и ломтиками хлеба.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО СУПА ИЗ БЕЛОГО ФАСОЛЯ

Что мне нравится в этом супе из белой фасоли, так это его гибкость. Его можно легко настроить по своему вкусу или удовлетворить ваши текущие пристрастия. Вот несколько идей, которые вы можете использовать:

• Если суп слишком густой, попробуйте добавить в него немного воды. Если вам нравится более кремовый суп, вы можете добавить в него немного сливок, молока или даже половину и половину .
• Цукини, грибы, помидоры и розмарин — вот несколько свежих блюд, которые можно добавить в этот суп, если вы ищете что-то еще.
• Не забываем о мясе! В этом супе легко смешиваются приготовленные куриные или беконные крошки.
• У вас есть овощи, которые пролежали в холодильнике слишком долго, и вы не хотите, чтобы они пропали зря? Добавьте их в этот суп!

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ

Варианты подачи этого супа безграничны. Начните трапезу с простого салата, например, моего салата Капрезе из винограда в македонском стиле или этого средиземноморского салата Тортеллини.

Хлеб также хорошо сочетается с супом.Попробуйте этот хлеб без замеса с розмарином и чесноком или эти простые хлебные палочки с чесноком и пармезаном. Или, если вам хочется, попробуйте добавить в суп гренки!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

Суп из белой фасоли

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Этот легкий суп из белой фасоли наполнен свежими овощами и будет держать вас в уюте всю зиму.Он также подходит для заморозки, так что не забудьте заморозить на потом!

Курс: суп

Кухня: американская, средиземноморская

Порций: 6 порций

Калорийность: 288

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем или сильном огне в голландской духовке или кастрюле на 6 литров.

• Добавьте в разогретое масло лук, морковь, сельдерей и петрушку; варить 5 минут или до готовности.

• Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

• Добавить овощной бульон; добавить соль, перец, сушеный орегано и лавровый лист.

• Довести до кипения; убавить огонь до кипения и варить 5 минут.

• Добавьте бобы и зерна кукурузы; продолжать варить 5 минут. Вкус соли и перца; отрегулируйте соответственно.

• Добавьте шпинат и готовьте 1 минуту.

• Снять с огня.

• Разлить суп по мискам; посыпать пармезаном и подавать с поджаренными ломтиками хлеба.

Заметки

WW FREESTYLE POINTS: 2

Пищевая ценность

Суп из белой фасоли

Сумма на порцию

калорий 288 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Холестерин 5 мг 2%

Натрий 548 мг 23%

23%

Углеводы 43 г 14%

Клетчатка 12 г 48%

Сахар 3 г 3%

Белок 18 г 36%

Витамин A 2926IU 59%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 136 мг 14%

Железо 4 мг 22% % от суточного процента диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: легкий рецепт фасолевого супа, рецепт без глютена, тосканский фасолевый суп, белый фасолевый суп

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Легкий тосканский фасолевый суп — The Wanderlust Kitchen

Этот простой в приготовлении тосканский фасолевый суп — идеальное блюдо для осенне-зимней погоды или напряженных будних вечеров в любое время года!

Так вот, ребята, я немного обманываю этот рецепт тосканского супа.

В выпуске «30 минут по понедельникам» на этой неделе я делюсь с вами своим рецептом легкого тосканского фасолевого супа.

Это пикантный, сытный, сытный, но странно лишенный ингредиентов, вызывающих чувство вины.

НО вот в чем дело: это можно сделать примерно за полчаса, если у вас есть подходящие инструменты на кухне.

Как человек, который проводит добрые 50 часов в неделю на кухне (эй, просто стоять и пить вино СЧИТАЕТСЯ), я вложил средства в несколько продуктов, которые помогают мне готовить обед в квартире, где нет времени.

Одно из моих любимых устройств, помогающих мне в этом процессе, — это моя удивительная насадка KitchenAid.

Проблема с большинством кухонных комбайнов заключается в том, что они просто «измельчают» или «пульсируют», и оба этих варианта обычно превращают все в кашу.

Этот комбайн удивителен, потому что он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО измельчает пищу на идеальные маленькие кубики. Видите морковь на картинке выше? Ага. От кухонного комбайна.

Когда я готовлю этот рецепт тосканского фасолевого супа, я загружаю кабачки, морковь, лук, сельдерей и чеснок в кухонный комбайн, и он выполняет мою работу по приготовлению за секунды.

Нарезка всех этих овощей вручную займет у вас немного больше времени, так что будьте готовы к дополнительному времени на подготовку!

Я приготовил этот рецепт тосканского супа из белой фасоли днем, когда я бегал как сумасшедший, пытаясь уместить 25 часов еды в 24 часа в сутки.

По моему опыту, это идеальные условия для того, чтобы придумывать рецепты менее чем за 30 минут.

Я позволил супу закипеть в своей голландской духовке, а потом сменил спортивные штаны на джинсы и худи на футболку.

Мне нравится думать, что я поднялся на * одну * ступень выше по шкале формальности одежды… если такая вещь существует.

Хорошо, вернемся к рецепту тосканского фасолевого супа!

На первый взгляд, это обычный суп из овощей, бульона, бобов и небольшого количества оливкового масла.

Хотя ингредиенты могут показаться заурядными, происходит что-то волшебное, когда они становятся уютными на вашей плите с ароматными приправами, подобранными вами лично.

Я подавал свой со свежими поджаренными кростини, практически капающими в топленом масле.О, и, конечно, немного сыра. Я выбрал Kerrygold Dubliner (<- мой недавний фаворит), но любой твердый сыр (например, пармезан или азиаго) подойдет идеально.

Мне пришлось поспешить выйти за дверь и принести большую кастрюлю с этим в дом моей подруги Кристен в выходные перед ее свадьбой, чтобы помочь сгладить некоторые детали в последнюю минуту и ​​провести некоторое время с нашей подругой Мишель.

Мы втроем проглотили по огромной тарелке этого супа, прежде чем сесть и похлопать себя по животу.

Разве вы не любите, когда еда наполняет вас, но не заставляет вас чувствовать себя излишне набитым и не приближается к пищевой коме?

К сожалению, я поставил кастрюлю с супом на заднее сиденье машины и забыл об этом, так как день ответственного планирования и организации превратился в полдень и вечер, когда мы тусовались в местных пабах с нашими друзьями и смотрели футбольный матч у друга. жилой дом.

К тому времени, когда я вернулся домой, суп простоял в моей машине не менее 8 часов, и его нужно было выбросить.

Я был очень счастлив сделать еще одну партию этого легкого фасолевого супа, чтобы показать вам несколько фотографий!

Я заморозил оставшуюся часть второй партии в безопасных для замораживания стеклянных банках в ожидании того, что мне понадобится легкий обед в холодные недели вперед.

Я настоятельно рекомендую вам сделать то же самое!

Я буду рад, если вы будете на связи! Вы можете ввести свой адрес электронной почты ниже, чтобы получать новые рецепты. Присоединяйтесь ко мне на Facebook и Pinterest !!!

Вот что вам понадобится:

Голландская печь объемом 6 литров или больше, как эта красавица от Lodge.

Ручной погружной блендер (или используйте блендер со столешницей).

Навыки ножа и терпение ИЛИ это замечательное изобретение.

Прикрепите к Pinterest и поделитесь с друзьями:

Вот рецепт!

Легкий тосканский фасолевый суп

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Этот простой в приготовлении суп из тосканской фасоли — идеальное блюдо в осенне-зимнюю погоду или в напряженные будни в любое время года!

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 1 средний цуккини, нарезанный кубиками
• 1 желтый летний кабачок, нарезанный кубиками
• 4 зубчика чеснока, прессованный
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1 литр овощного (или куриного) бульона
• 2 банки (14 унций) с фасолью каннеллини, высушенной и ополоснутой
• 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров без соли с соком
• 3 стакана нарезанной капусты без ребрышек
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 столовая ложка белого винного уксуса

Инструкции

1. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в голландской духовке объемом 6 литров или больше на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, цукини и кабачки. Обжарить 4 минуты.
2. Добавьте чеснок, хлопья красного перца, тимьян и розмарин. Готовьте 30 секунд.
3. Добавьте бульон, фасоль и помидоры. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и добавьте нарезанную капусту. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 15 минут.
4. Используйте погружной блендер *, чтобы частично размять суп, оставив некоторые кусочки фасоли и овощей для текстуры.
5. Добавьте соль, перец, сахар и уксус.Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы.
6. Подавать с начинкой из пармезана или дублинского сыра и подавать хрустящий хлеб.

Банкноты

* Или переложите небольшие порции в блендер со столешницей и взбейте по желанию.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen. Не могу дождаться твоей версии!

Этот пряный суп из белой фасоли — это стихотворение в горшочке

Когда в холодильнике есть фарш, а в кладовой есть бобы, ужин почти готовится сам в большой кастрюле с перцем чили, и ингредиенты кипятятся вместе, как будто у них есть собственное желание . Я делаю чили так часто, что отказ от него, когда все есть под рукой, кажется предательством мышечной памяти, которую я накопил за многие годы, залитые помидорами.

Но как бы я ни обожал острую тарелку чили, бывают ночи, когда я предпочитаю суп. Особенно, когда у меня в голове яркий овощной суп, наполненный белой фасолью и зимней зеленью, приправленный хлопьями имбиря и красного перца и завершенный лишь небольшим количеством фарша из индейки.

Такой суп острый и лимонный, а перец чили глубокий и огненный; он мягкий и бледный, а не красный и густой. Но он точно такой же пикантный, уютный и сытный. И, поскольку его не нужно слишком долго варить, чтобы смешать вкусы, это тоже происходит намного быстрее.

Как и чили, этот суп легко адаптируется. Вы можете использовать любой фарш, фасоль и зелень. Вы даже можете смешивать и сочетать, добавляя банку белой фасоли и банку нута, если это то, что есть на полке. Вместо индейки можно использовать фарш из курицы, свинины, говядины или веганского мяса. А любая зелень, от нежного шпината до крепкой капусты, найдет свое место в горшочке.

Ваш выбор зелени может потребовать некоторой простой интуитивной хитрости.Более толстая и кожистая зелень (капуста, капуста, капуста) готовится дольше, чем нежный шпинат, горчица и татсой. Если во время кипячения зелени бульон слишком сильно уплотняется, можно добавить немного воды, чтобы разбавить его.

Или, может быть, вы жаждете более густого бульона. Помогите своему делу, раздавив несколько зерен, чтобы они высвобождали крахмал при кипении. Это делает бульон шелковистым и насыщенным.

Вне зависимости от того, толстый он или тонкий, обязательно добавьте в суп много свежего лимонного сока.Добавьте его по вкусу и прекращайте, только когда бульон приобретет живую нотку вкуса, которая подчеркивает мягкость бобов.

Для любителей чили лимон выполняет ту же функцию, что и ложка пикантной сметаны. Но цитрусовые свежее и больше соответствуют легкому вкусу этого все еще восхитительно согревающего зимнего супа.

Рецепт: Лимонный суп из белой фасоли с индейкой и зеленью

Морской суп из фасоли — Carlsbad Cravings

Этот рецепт темно-синего супа сытный, успокаивающий и лучший способ использовать оставшуюся ветчину! Его можно приготовить из хамбона, нарезанной ветчины или даже из измельченной курицы и бекона (как на фото).Он наполнен темно-синей фасолью, ветчиной (или курицей), картофелем, морковью, сельдереем, фенхелем, луком, чесноком и чесноком для сложных, богатых, сытных ложек. Этот суп из бобов и ветчины можно приготовить из сушеных бобов или консервированных бобов, и его можно приготовить на плите или в мультиварке — я включил инструкции для обоих; Теперь нет причин не насладиться этим восхитительно пикантным, дымным, соленым рецептом супа из морской фасоли и ветчины!

Если у вас в холодильнике есть остатки почти голой праздничной ветчины или вы просто хотите съесть сытный легкий суп, этот рецепт супа из морской фасоли для вас! Это лучший способ очистить холодильник, к тому же он экономичный!

Этот суп из военно-морской фасоли насыщенный, слегка дымный, с прослоями сливочной фасоли и картофеля. Это очень приятно и ждет ВАС!

Ниже я привел множество советов и приемов, чтобы вы могли приготовить идеальный суп из морской фасоли, исходя из ваших личных предпочтений, ограничений по времени и имеющихся ингредиентов!

Давайте приготовим — так что вы можете съесть этот великолепный суп из темно-морской фасоли и ветчины!

• ФАСОЛЬ! Фасоль военно-морского флота также известна как фасоль, фасоль жемчужная, фасоль бостонская, белая гороховая фасоль, гороховая фасоль, или я часто вижу, что в консервированном виде они просто помечены как «белая фасоль».Темно-синие бобы — это маленькие белые бобы, намного меньше больших северных бобов или бобов каннеллини. Военно-морские бобы обладают отчетливым ореховым землистым вкусом. В этом рецепте супа из военно-морской фасоли вы можете использовать сушеные бобы для их более сливочного и чистого вкуса, не становясь мягкими, или вы можете использовать консервированные бобы, если спешите. Я подробно описал их обоих ниже.
• Ветчина: Вы можете использовать ветчину для приготовления супа из морской фасоли и ветчины или использовать курицу. Если вы используете ветчину, вы можете использовать остатки мясной ветчины из своей пасхальной или рождественской ветчины (ДА, если хотите), или вы можете посетить отдел гастрономов и попросить 1/2 фунта ветчины, нарезанную ломтиками 1/4 дюйма.затем нарежьте их в другом направлении, чтобы получилась нарезанная кубиками ветчина.
• Курица: Я также ОБОЖАЮ эту морскую фасоль с курицей и беконом вместо ветчины. Я обычно использую измельченную курицу-гриль, но вы также можете использовать 1 фунт сырых куриных грудок или бедер. Если вы используете куриные грудки или бедра, добавьте кусочки целиком и дайте им покипеть в супе до готовности, а затем переложите на тарелку и измельчите.
• Бекон: используйте толстый нарезанный бекон из-за его мясистой текстуры. Я добавил бекон, потому что использовал курицу именно в этом рецепте, но вы можете пропустить его, если решите использовать ветчину. Но опять же, бекон делает все лучше! Вы также можете использовать жир бекона из-за его невероятного вкуса вместо сливочного или оливкового масла. Если вы откажетесь от бекона, вы захотите использовать 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла или их комбинацию для обжаривания овощей.

• Лук: одна большая желтая луковица подойдет!
• Чеснок: используйте больше или меньше в зависимости от вашей любви к чесноку.
• Фенхель: Я большой поклонник фенхеля и люблю его в этом супе из темно-бобовых.Если вы никогда не готовили с фенхелем, не пугайтесь. Вы должны быть в состоянии найти его в продуктовом отделе вашего продуктового магазина, если нет, в специализированных магазинах, таких как ростки, цельные продукты и т. Д., Он обязательно есть. Вы купите фенхель целиком, но мы собираемся использовать только луковицу, поэтому отрежьте стебли фенхеля у их основания, где они соединяются с луковицей.
• Сельдерей и морковь: вам нужно нарезать сельдерей и морковь примерно на кусочки размером 1 / 4-1 / 2 дюйма. Вы можете купить предварительно нарезанные морковь и сельдерей, если хотите сэкономить время, или нарезать их заранее.
• Картофель : Я предпочитаю картофель Юкон Голд для этого супа из военно-морской фасоли из-за его мягкого маслянистого вкуса. Золотистый картофель Юкон — это восковой картофель, поэтому он сохраняет свою форму и не разваливается при длительной варке, в отличие от коричневого картофеля, который при переваривании разваливается и становится мучнистым на вкус.
• Куриный бульон: используйте куриный бульон со СНИЖЕННЫМ НАТРИЕМ, иначе ваш суп будет слишком соленым, если вы решите добавить ветчину. Вы также можете использовать овощной бульон, но куриный бульон более ароматный.
• Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками: Мне постоянно задают этот вопрос, поэтому позвольте мне заверить вас, что жареные на огне помидоры НЕ являются пряными — огонь просто означает, что они были обжарены. Это придает им восхитительную дымность и более сложный, менее острый вкус, чем у традиционных нарезанных кубиками помидоров. Если вы не можете найти жареные на огне помидоры, тогда подойдут традиционные нарезанные кубиками помидоры.

Для супа из военно-морской фасоли нужны приправы, чтобы они ожили и не напоминали соленый суп с одной нотой.В конце концов, мы идем на ЛУЧШИЙ суп из морской фасоли!

Для насыщенного, многогранного вкуса нам нужны ароматические вещества, специи и травы.

• Ароматические соединения: лук, чеснок и фенхель вместе образуют сложную основу вкуса. Фенхель придает сладкий, яркий, пряный, слегка острый аромат. Пожалуйста, не пропустите фенхель — это один из моих любимых вкусов в этом супе из ветчины и фасоли!
• Специи: Мы добавляем копченую паприку, хлопья красного перца, перец и сушеную горчицу, чтобы оживить суп и придать ему незабываемый вкус. Копченая паприка также имеет немного дымности. Я не думаю, что хлопья красного перца делают суп острым, но вы можете добавить их по вкусу.
• Соль: ветчина может быть ОЧЕНЬ соленой, поэтому я не включил соль в рецепт, НО все должно быть посолено для придания вкуса. Советую сделать рецепт без соли и засолки по вкусу в самом конце. Вам может потребоваться до 1 чайной ложки соли в зависимости от вашего белка. Используйте понемногу и действуйте с осторожностью.
• Травы: Сушеная петрушка, сушеный базилик, сушеный орегано, сушеный тимьян — все это придает великолепную землистость.Свежий чеснок, добавленный в суп из военно-морской фасоли, в самом конце придаст супу нежный луково-чесночный вкус.

Преобразование супа из темно-синей фасоли в суп из темно-синей фасоли и суп из ветчины — это фантастический способ заново изобрести праздничный фаворит. Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание при приготовлении супа с хамбоном:

• Начните с мясного хамбона. Мясо, оставшееся на кости, будет всем, что останется, когда вы удалите кость, поэтому не обрезайте слишком много перед использованием.
• Удалить жир: Вам нужно соскрести лишний жир, чтобы ваш суп не плавал в жире или чтобы никто не кусал неаппетитный жевательный кусок жира.
• Промыть хамбон. Важно промыть хамбон, чтобы удалить:
  • глазурь: Если вы используете пасхальную ветчину, она, скорее всего, покрыта сладкой глазурью. Вам нужно смыть глазурь, чтобы у вас остался чистый аромат ветчины.
  • соль: ветчина может быть невероятно соленой. Смыв соль, вы сможете посолить по вкусу, вместо того, чтобы ваш суп был слишком соленым.

Вы можете приготовить суп из фасоли из сушеной или консервированной фасоли, но если у вас есть возможность — выбирайте сушеные!

• Сушеные бобы темно-синего цвета имеют лучшую текстуру. Они выходят чудесно кремовыми, не становясь мягкими, не разваливаясь и не теряя кожуры.
• Сушеные темно-синие бобы обладают более аутентичным чистым вкусом, потому что они не хранятся в банках в течение нескольких месяцев.
• Сушеные бобы впитывают суповую жидкость во время приготовления, поэтому они становятся полностью ароматными.
• Сушеные морские бобы более экономичны.
• Сушеные темно-синие бобы снижают содержание натрия.

Метод и ингредиенты для приготовления супа из фасоли из сушеных бобов аналогичны консервированным бобам. Основное отличие состоит в том, что сушеные бобы нужно замачивать, а они готовятся дольше. Вот как замачивать сушеные темно-синие бобы:

• Протереть бобы: обязательно тщательно прочесать бобы, чтобы удалить гальку или камни.
• Замачивание темно-синей фасоли: сушеных бобов следует замачивать в 3 дюймах воды на 8-24 часа.
• Быстрое замачивание: Если у вас нет времени замачивать фасоль в течение нескольких часов или вы просто забыли, вы можете использовать метод быстрого замачивания, который сокращает время замачивания до одного часа. Для этого добавьте сушеные бобы в большую кастрюлю и залейте тройным объемом холодной воды. Доведите до кипения, затем установите таймер на 2 минуты. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте фасоли пропитаться в той же кастрюле в течение одного часа.
• Промойте бобы: После того, как бобы впитаются, тщательно промойте их пресной водой.
• Добавьте воды: нам нужно добавить воды в суп при использовании сушеных бобов, потому что они будут впитывать воду во время приготовления, в отличие от консервированных бобов.

Вы определенно можете приготовить этот суп из военно-морской фасоли из консервированной фасоли — и это займет у вас менее 30 минут! Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание:

• Вам понадобится три (15 унций. ) Банки темно-синей фасоли. В магазине их часто называют «белой фасолью».
• Если вы не можете найти темно-синие бобы, вы можете использовать свои любимые бобы, такие как бобы каннеллини, северный, пинто и т. Д., Или смесь.
• Хорошо промойте фасоль, чтобы удалить излишки соли.
• Вам не нужно добавлять воду в рецепт при использовании консервированных бобов, поскольку они не впитывают воду, как сушеные бобы.

Самый ЛЕГКИЙ способ приготовить этот суп из военно-морской фасоли — в мультиварке! Это отличный вариант, потому что вам не нужно тратить время на обжаривание овощей на плите — просто готовить бекон, если это вам нравится, — а бекон всегда мне нравится.

Чтобы приготовить суп из темно-синей фасоли в медленноварке, замочите бобы, добавьте их в мультиварку вместе с куриным бульоном, водой, бульоном, луком, морковью, сельдереем, картофелем, фенхелем, чесноком, лавровым листом и всеми приправами, а также чем угодно белок, который вы решили использовать.

Хорошо перемешайте и варите, пока фасоль не станет мягкой. Это примерно 5 часов на максимуме или 7-9 часов на минимуме. Вы узнаете, что ваш суп из морской фасоли и ветчины готов, когда фасоль и овощи станут мягкими.

ЛЮБАЯ мультиварка отличается, однако, всегда проверяйте свой рецепт на ранней стороне временного окна при первом приготовлении и оставляйте место для маневра.Я никогда не предлагаю сделать рецепт впервые, когда вам нужно, чтобы он был готов к определенному времени. У меня дома было приготовлено 13 мультиварок для ужина — и все они были приготовлены в разное время! Мораль рассказа — здесь нет жесткой линии. Сделайте суп из морской фасоли и посмотрите, какое время подходит ВАМ.

Этот суп из военно-морской фасоли в основном варят на медленном огне, но при использовании сушеных бобов он требует некоторого планирования и измельчения. Чтобы сэкономить время, вы можете заранее приготовить следующее:

• Замачивание бобов: Если вы планируете использовать сушеные бобы, им потребуется не менее 8 часов для замачивания. Вы можете начать их замачивать накануне вечером или первым делом утром. Однако если вы забыли замочить фасоль, воспользуйтесь описанным выше методом быстрого замачивания.
• Белок: Если вы выбрали хамбон, вы можете приготовить его, промыв и соскоблив жир; для рубленой ветчины можно нарезать ломтиками; для тертой курицы можно отделить ее от курицы-гриль; что касается бекона, его можно приготовить и нарезать целиком и хранить в герметичном контейнере. Все приготовленные белки храните в холодильнике.
• Нарезать овощи: Вы можете заранее нарезать лук, фенхель, чеснок и морковь и хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете нарезать картофель, но его нужно хранить погруженным в
  миску с водой в холодильнике, иначе он станет коричневым.
• Mirepoix, купленный в магазине: (произносится «меер-пва») — это французский термин, обозначающий сочетание нарезанной кубиками моркови, лука и сельдерея, обжаренных в масле / оливковом масле. Вы можете купить Mirepoix в банке и хранить его в холодильнике для быстрого приготовления на ужин. Я считаю, что у Trader Joes хорошая смесь мирепуа.
• Специи: Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

• Должен ли я использовать ветчину? Нет! Вы можете использовать курицу и бекон или просто курицу или смешать ее с индейкой, копченой колбасой, итальянской колбасой или говяжьим фаршем!
• Могу ли я приготовить вегетарианский суп? Совершенно верно! Я бы посоветовал добавить немного жидкого дыма, чтобы придать дымную глубину.Я бы также добавил дополнительные овощи, такие как шпинат, горох и т. Д. (Вы можете добавить и то, и другое в конце кипячения).
• Могу ли я использовать разные овощи? Я бы оставил волшебное трио из моркови, сельдерея и лука, но помимо этого, используйте свое воображение! Вы можете добавить шпинат и горох, как упоминалось ранее, или любые оставшиеся овощи, которые у вас есть под рукой — сладкий картофель, цуккини, кукуруза, грибы, стручковая фасоль и т. д.
• Могу ли я использовать разные бобы? Что ж, это не будет суп из военно-морской фасоли без темно-синей фасоли, но этот суп все равно будет работать с другими фасолью или их смесью.
• Как загустить суп из темно-синей фасоли? Суп должен быть достаточно густым после закипания, но если вы хотите, чтобы он был еще гуще, вы можете размять фасоль и картофель прямо в суповой кастрюле.
• Консистенция: Этот суп из военно-морской фасоли густой — именно так, как мне нравится, но если вы хотите, чтобы он был менее «густым», просто добавьте воды, чтобы он стал жидким до желаемой консистенции в конце приготовления.
• Можно половину рецепта? Совершенно верно! Из этого супа из морской фасоли и ветчины можно приготовить довольно много супа, поэтому не стесняйтесь делить его пополам, чтобы удовлетворить свои потребности.
• Не содержит ли глютен суп из военно-морской фасоли? Да! Мы не используем муку, макаронные изделия и т. Д., Поэтому, если оставшаяся ветчина не содержит глютена (глазурь), весь ваш суп будет без глютена.
• Могу ли я приготовить суп из морской фасоли заранее? Да! На следующий день суп будет только вкуснее, так как у вкуса есть время, чтобы сформироваться, так что этот суп — фантастический вариант приготовления и разогрева.

Этот суп из военно-морской фасоли сытный и успокаивающий, он богат белком, углеводами и овощами, так что в деталях он не нуждается в большом количестве.Я люблю подавать его с хрустящим хлебом, обеденными булочками или кукурузным хлебом вместе с большим зеленым салатом или салатом из дольки и фруктовым салатом.

Морской фасолевый суп следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении годен 3-5 дней.

Для больших объемов разогрейте суп из морской фасоли в мультиварке или на плите. Оставьте микроволновую печь для меньшего количества. Скорее всего, вам потребуется добавить воду или бульон при каждом способе приготовления супа:

• Crockpot: Добавьте суп из финиша в мультиварку (или охладите суп в керамической вставке мультиварки, если вы готовили его в мультиварке). Нагрейте на слабом огне 1-2 часа.
• Плита: Нагрейте на среднем слабом огне, время от времени помешивая, пока суп из морской фасоли не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.
• Микроволновая печь: Перелейте суп в блюдо, подходящее для микроволновой печи, накройте крышкой или бумагой для микроволновой печи. полотенце.Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте в микроволновке с 30-секундными интервалами, если необходимо.

Картофель в этом супе из морской фасоли плохо замораживается. Они распадаются и приобретают неприятную мучнистую консистенцию. Итак, если вы планируете заморозить этот суп, то картофель я бы не стал.

Чтобы заморозить суп из темно-фасоли:

1. Охлаждение: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и предотвратить рост бактерий.
2. Упаковка: Перелейте суп в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для замораживания. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с бутерброд для отдельных порций супа. Выдавите лишний воздух, чтобы не допустить ожога и наклеек в морозильной камере.
3. Заморозить . Заморозьте суп на срок до 3 месяцев.
4. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings. com