МАФФИНЫ СО СГУЩЕНКОЙ от Хозяюшки



3 яйца
1/3 стакана растительного масла
200 г кефира
2 -2,5 стакана муки
1 пачка разрыхлителя
150 г сахара

начинка:
вареная сгущенка

Взбить немного яйца с кефиром, добавить растительное масло. В другой посуде смешать все сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель и сахар. Смешать сухую смесь и жидкость, быстро перемешать и выкладывать в формы(смазанные растительным маслом), сначала положить 1 столовую ложку, потом 1 чайную ложку сгущенки и закрыть сгущенку еще 1 ст.л. теста.
Выпекать маффины в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.