Сахарные булочки



ТЕСТО:

3,5 стакана муки
100г растопленного сливочного масла
1 (250г) стакан теплого молока
2 желтка
0,5 стакана сахара
25г свежих дрожжей или 11г сухих
0,5ч.л. соли

ОПАРА
В теплом молоке распустить дрожжи, смешать их с двумя стаканами
просеянной муки. Поставить в теплое место минут на 20.
Затем добавить все остальные ингредиенты, замесить тесто.



Дать еще подойти в тепле, выложить на стол.



Разделить тесто на маленькие шарики, в размер с яйцо,
полностью окунуть в растопленное сливочное масло
и выложить в высокую форму.


Дать тесту еще подойти в форме до увеличения в два раза.
Сверху булочки посыпать обильно сахаром.



Поставить в нагретую духовку. Выпекать при средней
температуре, до готовности.



Булочки очень мягкие, ароматные пушистые, просто тают во рту.