Острая аджика из кабачков 
кабачки- 2,5 кг
перец болгарский 500г
чеснок- 100г
горький перец-500г
яблоки зеленые-500г
морковь- 500г
растительное масло- 250мл
уксус 9%- 4 ст.л.
сахар- 75-100г
соль-50г
зелень петрушки Очищенный перец,кабачки, очищенные яблоки,морковь и чеснок пропустить через мясорубку.
Добавить мелко нарезанную зелень, Варить после закипания 1,5-2 часа на медленном огне,помешивая.
В конце добавить уксус,перемешать.
Разложить по стерильным банкам. Закатать,укутать.
