Для теста:
450 грамм муки,1 яйцо,210 мл воды,0,5 ч.л. соли засыпаю всё в хлебопечку и ставлю режим тесто,через определённое время тесто готово и хорошее тесто такое у меня редко получается руками.
Начинка: фарш любой,я беру или бараний ,или свиной или смешанный говядина со свининой солю его,перчу,немного тру туда лук ( можно и нарезать но муж не любит лук нарезаный) солим,всё тщательно перемешать и пожалуйста лепим пельмешки.
Кидаем их в кипящую воду,варим минут 10 и подаём на стол.

К пельмешка делаю подливку:томатная паста 2 ч.л примерно,немного кетчупа,выдавливаю чеснок 2-3 головки,красного перцу по вкусу,соль,немного уксуса и заливаю всё бульоном из варящихся пельмешек,перемешать и подавать к пельмешкам,можно как обмакивать их туда ,так же просто полить и наслаждатся.Нам нравится,так как вкусно очень и что-то новенькое.

Улити с мясом и томатным соусом

для улиток я всегда делаю тесто как на пельмени и фарш так же (смотреть рецепт выше)
раскатываем тесто тонко в пласт укладываем на него фарш ,распредиляем по всему кругу теста и скатываем в рулет,закрепляем и нарезаем на части,все эти части обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой хрустящей корочки и укладываем в форму для запеканок,я использую римский глиняный горшок.

затем готовим томатную заливку или подливку,обжариваем лук,морковь,немного паприки,помидор порезанный,специи по вкусу,немного соли,вадывливаем немного томатной пасты или томатного соуса,или я даже часто беру соуси в пачке Магги воды на глаз и даём всему этому закипеть,как закипело вылеваем к нашим улиткам и в духовку минут на 30 до готовности фарша.Вот и всё.

Запеканка из фасоли с сыром фета

600 грамм зелёной мороженной стручковой фасоли
1 банка консервированной фасоли белой (у меня не было белой взяла красную)
200 грамм фарша
помидор
лук,чеснок
соль,специи ,перец крассный (кто любит по острее можно и поострее приправить)
150 мл воды или бульона овощного.
1 ч.л. растительного масла
100 грамм сыра фета
на сковороде или лучше в казанке расколить растительное масло,кинуть туда или выдавить порезанный чеснок,лук и немного обжарить,затем фарш обжариваем,кидаем фасоль из банки,стручковую замороженную,немного тушим залив туда воды,посолить,поперчить,как фасоль стручковая растает кинуть нарезанный кубиками помидор перемешать и высыпав всё в форму для запекания посыпаем порезанным сыром фета,в духовку на 25 минут при 200 градусах.
Расчитано это всё на 4 пории по 4 пункта по системе Весонаблюдателей за порцию.