Майонез домашний



Майонез сейчас делаю на раз-два, без мороки и через 3 минуты-готово.

2 яйца
1 ч.л. без верха готовой горчицы
пол чайной ложки сахара
3\4 ч.л. соли
2 ст.л. 9% уксуса
400 г растительного масла без запаха

В чашу комбайна, тот, что с ножами разбиваю яйца, кладу туда все остальное, кроме масла и взбиваю минутку, чтоб все разошлось, на большой скорости. Смесь жидкая, водянистая.
В крышке чаши есть отверстие, так вот в стаканчике этом должна быть дырочка, вот в этот стаканчик с дырочкой и вливаю масло, сначала пару раз по столовой ложке, а потом и полный стаканчик, пока все не кончится.
Масса заметно густеет, надо открыть чашу, соскрести с боков, что плохо промешалось и еще взбить.
Майонез ну очень густой получается, я еще добавляю туда ледяной воды, 2-3 столовые ложки и еще взбиваю.

Для погружного блендера пропорции уменьшить вдвое.

Для этого все добавляем в высокий стакан.



Накрываем все блендером,чтоб все было под ножами.



Прижимаем и минуту не поднимая блендер, взбиваем.
Снизу образуется густая масса,не спешим поднимать блендер верх.
Еще немного пробить поворачивая стакан, а затем медленно поднимаем вверх,чтоб взбилась верхняя часть.



Здесь двойная порция



Думаю, накануне праздников вам пригодится.