Соус "Итальяно" для пиццы



свежие помидоры - 4шт
репчатый лук 1-2 шт
чеснок 3-5 зубочков
кетчуп 2 ст.л.
оливковое масло 2-3 ст.л.
орегано 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
лавровый лист 1-2 шт
черный молотый перец
соль - по вкусу

На оливковом масле обжарить лук,мелко нарезанный и чеснок, буквально до прозрачности.
Добавить орегано,сахар,соль,перец, кетчуп, лавровый лист, пусть тушиться на медленном огне, примерно минут 20.
Помидоры разрезать пополам, натереть на терке,шкурку выкинуть.
Добавить в сковороду, продолжать тушить,пока соус не загустеет.
В конце убрать лавровый лист.

Хочу сказать, что соус не только для пиццы, очень вкусно с любым мясом, колбасками.