Котлеты паровые в сковороде: Котлеты на пару в сковороде

Содержание

Рецепт котлет на пару в сковороде с фото: как приготовить пошагово

Полезное диетическое блюдо можно получить, даже не имея под рукой специальной кухонной техники. Мы расскажем, как приготовить вкуснейшие котлеты на пару в обычной сковороде. Процесс этот больше похож на варку или тушение, только с некоторыми нюансами. Их стоит учитывать, чтобы вместо битков не вышел суп. Обо всех подробностях узнайте из нашей статьи на примере простого рецепта.

Как правильно сделать паровые котлеты на сковороде

Для готовки нам понадобится сама посуда и крышка, которая будет плотно её закрывать.

Рекомендации:

  • Чтобы ваши котлеты на пару в сковороде не распались, их можно немного прижарить с обеих сторон. Но это не обязательно, так как после данных манипуляций блюдо потеряет часть полезных свойств.
  • Вода, которую заливают в ёмкость для готовки, должна быть горячей. Используя холодную или теплую, вы рискуете получить разваренные битки.
  • В жидкость можно добавить любимые пряности: лавровый лист, базилик или т.
    д.

Совет: фарш допустимо завернуть в пищевую фольгу, сделав подобие сосисок, или поместить котлеты в небольшой рукав для запекания. С помощью этих хитростей блюдо можно готовить и в духовке по тому же принципу, но без крышки.

Как приготовить аппетитные куриные котлеты на пару в сковороде

В летнее время в фарш к диетическим биткам добавляют свежие овощи или зелень, чтобы украсить их цветом, добавить витамины и оригинальные нотки во вкус. Рецепт универсален, и филе курицы заменяют любым другим мясом.

Котлеты на воде в сковороде — низкокалорийное блюдо, которое входит в рацион детей, пожилых людей и тех, кто хочет сохранить свою фигуру в идеальном состоянии.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2-3

Энергетическая ценность

  • калорийность – 182.1 ккал;
  • белки – 28.4 г;
  • жиры – 1.3 г;
  • углеводы – 14.2 г.

Ингредиенты

  • филе куриное – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт. ;
  • манка – 1 ст.л.;
  • соль – 1/3 ч.л.;
  • черный молотый перец – 2 щепотки.

Пошаговое приготовление

  1. Очистить и порезать небольшими кубиками лук.
  2. Порубить на куски мясо. Пропустить вместе с овощем через мясорубку или измельчить с помощью блендера, не доводя до состояния пюре.
  3. Посолить, поперчить и добавить крупу. Тщательно все перемешать.
  4. С помощью мокрых ложек или руками сформировать небольшие котлетки и выложить на сковородку. Если посуда не имеет антипригарного покрытия, можно слегка смазать дно сливочным маслом.
  5. Залить битки горячей водой, чтобы жидкость покрыла изделия на 2/3. Накрыть крышкой и включить средний огонь. Как только вода закипит, уменьшить подогрев до минимума, и пропаривать битки под крышкой 15-20 минут.

Совет: при желании в фарш можно добавить яйцо. Но без него изделия получатся более нежными по структуре.

Блюдо подается с любым гарниром, украшенное зеленью. Уместными будут салат или тушеные овощи. Так как котлеты диетические, от соуса и подливок лучше отказаться — они преимущественно высококалорийны.

Проявляйте фантазию, готовя по данному рецепту, и полезное кушанье никогда не надоест. Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты на пару по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Рецепты вкусных котлет

Автор:
Ирина Рогозина

Многие знают, что жареное вредно для фигуры и здоровья. Людям с заболеваниями пищеварительной и сердечно-сосудистой системы жирная жареная пища вообще запрещена. Но не отказываться же из-за этого от любимых котлеток? Конечно — нет, ведь можно запросто обойтись без жарки! Я вам расскажу, как приготовить вкусные котлеты из фарша на пару, которые будут полезны для вашего здоровья и вашей фигуры. Парные котлеты можно приготовить пошагово и из привычного свиного и говяжьего фарша, можно сделать фарш из куриной грудки, или филе индейки. Сама готовить котлетки на пару я начала после того, как решила заняться своей фигурой, и не разу об этом не пожалела. Если вы думаете, что для этого нужно обязательно иметь пароварку, то вы ошибаетесь. Котлеты можно пропарить и в мантоварке, и в мультиварке, но… Я перепробовала много разных способов, и мне больше всего по душе готовить паровые котлеты на пару без пароварки с помощью обычной кастрюли и дуршлага.  Далее я расскажу, как это правильно сделать, и сколько готовить котлеты на пару.
В зависимости от того, какой способ приготовления вы выберете, вам нужна разная посуда.
В любом случае, вам понадобятся тарелка и ложка.
  • Чтобы приготовить котлеты в пароварке, вам нужна только пароварка.
  • Чтобы приготовить котлеты на водяной бане, вам понадобятся кастрюля и дуршлаг.
  • Чтобы приготовить котлеты на пару в сковороде, вам нужна только сковородка с крышкой.

Необходимые ингредиенты

Мы возьмем самый простой диетический рецепт котлет на пару. Вы можете использовать другие привычные вам классические рецепты котлет Котлеты из фарша классические  с добавление яиц и хлеба, но в нашем случае и такие котлеты будут очень вкусными.
В пароварке
Это самый простой способ, как приготовить котлеты на пару, который я знаю. Просто смешиваете все ингредиенты и хорошо перемешиваете.
Скатываете котлетки и кладете в пароварку на 35 минут.
Она все сама сделает за вас. Котлеты получатся сочными и пряными.
В кастрюле
А это самый простой способ приготовить паровые котлеты без пароварки. Для этого возьмите кастрюлю и наполните ее где-то на треть водой. Сверху положите дуршлаг и выложите в него слепленные котлетки. Накройте крышкой и готовьте 40 минут на слабом огне.
В сковороде
Если вы никак не можете без того, чтобы все-такие не пожарить котлеты, то в данном случае нужно налить немного постного масла на сковородку, и, когда оно нагреется, выложить котлетки и немного обжарить с двух сторон. Если вы делаете котлеты с зажаркой, то ее нужно поджарить на другой сковородке и добавить к котлетам. Затем все заливается водой до краев.
Котлеты должны томиться на маленьком огне где-то 40 минут.
Если нужно, то можно долить немного воды в процессе готовки. Приятного аппетита!

Котлеты – это блюдо, которое можно есть с любым гарниром. К паровым котлетам лучше всего подходит гарнир из овощей: например, можно приготовить овощное рагу или рис с овощами. Вкусно будет, если вы подадите котлеты с любой кашей или отварным картофелем. Лучше не сочетать их с жареной картошкой, ведь тогда теряется весь смысл их готовки.

Пару котлет можно просто скушать с овощным салатом и хлебом, ведь это довольно сытно.

Если паровые котлеты кажутся вам слишком постными и безвкусными, то можете приготовить для них легкий соус Биточки из фарша с подливкой или Котлеты из рыбных консервов.
Пару советов
Котлеты на пару – это очень простое блюдо, но все же есть пару секретов, как сделать их еще лучше:
  • Если ваши котлетки распадаются, а добавлять хлеб не хочется, то можно заменить его овсяными хлопьями.
  • Если вы добавляете лук, то лучше его натереть на терке или вообще прокрутить через мясорубку.
  • Чтобы котлеты были сочнее, в конце приготовления фарша добавьте в него замороженную зелень или лед, разбитый на маленькие кусочки.
  • Если использовать несколько видов мяса для фарша, то котлеты получатся вкуснее и насыщеннее.
Другие варианты
Котлеты на пару можно приготовить из чего угодно: например, Овощные котлеты, можно просто добавить в котлету начинку Котлеты по-киевски. Главная их идея в том, чтобы убрать лишний жир и помочь белку лучше усваиваться, а значит, быть полезными, но оставаться вкусными. Поэтому вы можете найти множество рецептов котлет, которые можно приготовить на пару. Но помните — паровые котлеты имеют разное время приготовления, в зависимости от того, из чего они сделаны. Так сколько же времени нужно варить паровые котлеты? Быстрее всего готовятся рыбные — 10-15 минут. Куриные и индюшачьи — в среднем 20-25. Котлеты из свинины, говядины и телятины можно сварить за 30 минут.

Если вы знаете другие способы, как приготовить котлеты на пару, и можете поделиться рецептом –напишите об этом в комментариях. Я уверена, что найдется много способов, как сделать наш обед еще вкуснее, и при этом не потерять его полезность.


Ингредиенты

Зерновая горчица
50 г

Соль
По вкусу

Фарш
500 г

Паприка
10 г

Время приготовления:

1 ч

Видеорецепт приготовления

Как варить паровые котлеты в мультиварке, пароварке, кастрюле. Как сделать паровые котлеты.

Паровые котлеты из куриного мяса варить 25 минут. Паровые котлеты из свинины или говядины варить 30 минут.

Как варить паровые котлеты

Продукты
Говядина или говяжий фарш — полкило
Белый хлеб — 100 грамм
Молоко — 100 миллилитров
Сливочное масло — 10 грамм
Соль — 1 чайная ложка

Как приготовить котлетный фарш
Говядину нарезать крупными кусками, измельчить с помощью мясорубки и выложить в большую миску.
Хлеб разрезать на небольшие кусочки, выложить в миску и залить молоком. Через пару минут, когда молоко впитается, немного отжать хлеб и соединить с фаршем. Посолить и тщательно перемешать смесь.

Как варить паровые котлеты в мультиварке
Контейнер пароварки смазать сливочным маслом. Выложить котлеты в контейнер пароварки, налить в мультиварку 2 стакана воды. Закрыть крышкой, настроить пароварку на режим «Варка на пару» и время 30 минут.

Как варить паровые котлеты в кастрюле
В кастрюлю налить литр воды и поставить на огонь. Паровые котлеты выложить на смазанный сливочным маслом дуршлаг (или сито) в 1 ряд. Когда вода в кастрюле закипит, положить дуршлаг на кастрюлю. Здесь важно, чтобы дно дуршлага не касалось воды. Сверху дуршлаг накрыть крышкой. Варить паровые котлеты 30 минут.

Как варить паровые котлеты в пароварке
В пароварке варить котлеты в течение 30-40 минут.

Советы по приготовлению паровых котлет

На полкило мясного фарша, можно добавить 1 сырое куриное яйцо, тогда котлеты будут более воздушными.

Куриный фарш для паровых котлет

Продукты
Куриная грудка — 500 грамм
Белый хлеб — 100 грамм, либо сухари — 25 грамм
Яйцо — 1 штука
Молоко — примерно четверть стакана
Соль — 1 чайная ложка
Панировочные сухари — 2 столовые ложки

Как приготовить фарш для куриных котлет на пару
Куриную грудку разморозить, если заморожена, обсушить, разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку. Хлеб или сухари утопить в молоке, помять и выложить из молока.
Смешать фарш, хлеб, размоченный хлеб, соль и перец. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и приступить к варке.

Говяжий фарш для паровых котлет

Продукты
Говядина — 500 грамм
Хлеб — 100 грамм, или сухари — 25 грамм
Молоко — 100 миллилитров
Сливочное масло — 20 грамм
Соль — 1 чайная ложка

Как приготовить фарш для говяжьих паровых котлет
Хлеб замочить в молоке, оставить на 5 минут. Говядину разморозить, промыть и обсушить. Говядину и хлеб пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, соль, хорошо вымесить. Сформировать котлеты и приступить к варке.

Свиной фарш для паровых котлет

Продукты
Свинина — 500 грамм
Сливочное масло — 25 грамм
Лук — 1 небольшая голова
Картошка — 1 штука
Соль — 1 чайная ложка

Приготовление фарша для котлет из свинины на пару
Свинину разморозить, если заморожена, промыть и обсушить. Луковицу и картошку очистить. Лук, картошку и свинину пропустить через мясорубку, смешать со сливочным маслом, добавить соль и хорошо перемешать руками. Сформировать из фарша котлеты и приступить к запеканию.

Паровые котлеты из говядины — Вкусные котлеты от 1001 ЕДА

Никак не могу понять, почему так часто встречаются люди, уверенные в том, что пища, приготовленная на пару, – это что-то безвкусное, абсолютно не аппетитное и предназначенное исключительно для диетического питания! Ведь на самом деле в пароварке можно приготовить несметное количество замечательных блюд! Одним из ярких примеров тому являются изумительно вкусные котлеты из говядины на пару, рецепт которых я поведаю вам сегодня!

Чтобы приготовить вкусные котлеты из говядины на пару, вам понадобится:

говядина – 500 г
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
черный хлеб – 100 г
яйцо – 1 шт.
очищенные грецкие орехи – ¼ ст.
молоко – ½ ст.
сушеный майоран – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло для обжаривания овощей

Как приготовить вкусные картофельные котлеты из говядины на пару:

1. Кусочек черного хлеба разломать на кусочки средних размеров, поместить в мисочку, залить молоком и на время отставить в сторону.
2. Кусочек говядины хорошенько вымыть под проточной водой, очистить от пленочек жил, порезать на кусочки.
3. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками и обжарить до мягкости в сковороде с предварительно разогретым подсолнечным маслом.
4. Говядину пропустить через мясорубку вместе с размоченным черным хлебом, обжаренными овощами и очищенными грецкими орехами. Для того, чтобы консистенция фарша получилась более нежной, а, соответственно, котлеты – более вкусными, рекомендую пропустить фарш через мясорубку 2-3 раза.
5. В полученную массу добавить яйцо, щепотку сушеного майорана, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты и хорошенько вымешать фарш в течение 5-10 минут./
6. Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой или крышкой и поместить в холодильник на 30-40 минут.
7. Через полчаса извлечь миску с фаршем из холодильника.
8. Руками, смоченными небольшим количеством холодной воды, сформировать котлеты средних размеров.
9. Выложить заготовки в чашу пароварки и готовить в течение 30 минут.
10. Готовые котлеты разложить в порционные тарелки с заранее подготовленным гарниром и сразу же подать на стол. Угощайтесь на здоровье!

По желанию, вы можете не варить котлеты на пару, а пожарить их на сковороде или запечь в духовом шкафу. На гарнир к котлетам из говядины на пару можно подать печеный картофель с сырным соусом.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Курица на пару — советы по приготовлению

Варка на пару — идеальный метод для приготовления куриных грудок без костей и небольших целых птиц, например кур Корнуолл. Он сохраняет аромат, нежность и влажность благодаря использованию пара. Это здоровый метод приготовления, поскольку в нем не используются дополнительные жиры. Курицу можно приготовить на пару с помощью традиционной пароварки, которая помещается поверх кастрюли, используя решетку, которая находится на дне плотно закрытой сковороды, подвешивая курицу над водой, или используя электрическую пароварку.

При приготовлении курицы на традиционном пароварке наполните пароварку наполовину водой и на сильном огне доведите ее до полного кипения. Для дополнительного аромата в воду можно добавить травы или другие ароматизаторы. Положите курицу в пароварку одним слоем, оставив немного места вокруг кусков. Это позволяет пару свободно циркулировать, обеспечивая более равномерное приготовление мяса. Поместите пароварку в кастрюлю над кипящей водой и убедитесь, что вода не течет через отверстия в пароварке.Накрыть крышкой и варить 8-10 минут. Если вы используете решетку или поднос на дне большой кастрюли, добавьте в кастрюлю не менее 2,5 см воды и доведите до кипения. Положите курицу в жаропрочную посуду и поставьте ее на решетку в кастрюлю с кипящей водой. Следите за тем, чтобы вода не закипала на жаропрочной посуде. Накрыть плотной крышкой и варить 8-10 минут. Проверьте степень готовности и, если она была приготовлена, достаньте курицу из пароварки и используйте воду для приготовления бульона, который можно есть отдельно, или для приготовления соуса для подачи с курицей.

Насадки для приготовления на пару:

  • Замаринуйте курицу перед приготовлением на пару, чтобы придать курице характерный аромат.
  • Придайте курице аромат, добавив в кипящую воду ингредиенты, такие как лук, морковь, сельдерей и свежий имбирный корень.
  • Сделав несколько надрезов на верхней и нижней поверхности курицы, тепло будет проникать более равномерно в течение всего процесса приготовления.
  • Другие ингредиенты, например овощи, можно готовить вместе с курицей, но не переполнять их.
  • Не снимайте крышку кастрюли во время приготовления. Это позволит уйти теплу и пару, что приведет к увеличению времени приготовления.

Жарка на сковороде (метод приготовления с сухим жаром)

Жарка на сковороде — это фундаментальный метод приготовления, который легко освоить и дает абсолютно восхитительные результаты. Кто устоит перед хрустящей хрустящей котлетой с нежной сочной сердцевиной? К тому же он менее грязный, чем жарка во фритюре — получите основную информацию прямо здесь и начинайте жарить сегодня вечером.

Помимо восхитительности, хрустящая кожа лосося, свиная вырезка в панировке и картофельные оладьи объединяет то, что они являются продуктами жарки на сковороде. Этот метод приготовления — верный способ заставить каждого попросить секунды или даже трети. Если у вас есть подходящее оборудование, подходящее масло и что-нибудь для приготовления, жарка на сковороде — это простой метод, который используется во всем мире.

Какую кулинарную проблему решает этот метод?

Жарка на сковороде — это эффективный способ придать блюдам насыщенный карамелизованный вкус, а также сохранить их влажность и нежность.

Что такое жарка на сковороде?

Жарка на сковороде — это метод приготовления пищи на сухом огне, , с использованием масла или жира в качестве теплоносителя. Масло создает пар, который помогает готовить мясо, в то время как открытая поверхность позволяет выходить пару. Прямой контакт с дном сковороды способствует более подрумяниванию и хрустящей корочке.

Из-за частичного масляного покрытия пищу необходимо перевернуть хотя бы один раз, чтобы приготовить обе стороны. При жарке на сковороде также важно, чтобы огонь оставался на постоянной, средне-высокой температуре, иначе панировка поглотит масло и станет мокрым или полностью отпадет.

Жаркое на сковороде и во фритюре

При жарке во фритюре пища полностью погружается в горячее масло, поэтому вам нужно много масла, и процесс на обычной кухне может быстро испортиться. Однако продукты, которые жарятся во фритюре, готовятся намного быстрее, чем жареные на сковороде, потому что они не подвергаются воздействию воздуха. При жарке на сковороде используется меньше масла, и вы получаете аналогичные результаты только за немного больше времени.

Выбор правильной посуды

Жарка на сковороде лучше всего работает на сковороде или сотейнике; убедитесь, что он широкий, со слегка наклонными или прямыми сторонами.Выберите сковороду с толстым дном, которая равномерно распределяет тепло без горячих точек. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы покрытие оставалось на продуктах, а не на сковороде.

Вообще говоря, когда вы собираетесь жарить на сковороде, выберите сковороду большего размера, чем вы думаете, что вам нужно. Вам нужно место для приготовления пищи без переполненности, что является ключом к поджариванию. Если вы не готовите для себя, подумайте о 12-дюймовой сковороде, которая в долгосрочной перспективе обеспечивает большую универсальность.

Повысить хрусткость с помощью покрытия

Любите очень хрустящие вещи? Многие жареные на сковороде блюда так любимы из-за непреодолимого покрытия из муки, панировочных сухарей, крекеров, орехов или кукурузной муки. Покрытия используются для создания желаемой хрустящей корочки, но они также изолируют пищу, чтобы предотвратить ее переваривание.

Выбор и использование правильного жира

Почти каждое кулинарное масло имеет точку дымления, близкую к идеальной температуре для жарки на сковороде. Арахис, семена подсолнечника, кунжут, авокадо, кукуруза, виноградные косточки и пальмовое масло имеют температуру дымления 400 градусов или выше, в то время как оливковое масло первого холодного отжима имеет максимальную температуру около 350 градусов.Осветленное сливочное масло, кокосовое масло или любое другое масло высокой степени очистки лучше всего подходит для жарки на сильном огне.

Однако масла слишком мало для жарки на сковороде, если только вы не готовите блины или что-то, для чего не требуется более высокая температура. Что бы вы ни решили, выбирайте масло хорошего качества, которое соответствует вашему бюджету.

Сколько масла использовать

При жарке на сковороде масло должно доходить почти до середины края продукта для правильного приготовления.

Техника жарки на сковороде

Вот пошаговое руководство по жарке на сковороде.Имейте в виду, что разные продукты могут иметь несколько разные требования, поэтому, если сомневаетесь, обратитесь к своему рецепту.

  • Разогрейте сковороду на средне-сильном огне (6-7 на большинстве конфорок) в течение нескольких минут.
  • Масло должно быть готово (при температуре около 350 градусов), когда конец ручки деревянной ложки или палочки для еды начнет пузыриться при погружении в масло. Затем вы можете добавить еду.
  • Поскольку сторона, которую вы кладете на сковороду первой, будет выглядеть лучше всего, кладите продукты на сковороду презентационной стороной вниз.Чтобы покрытие оставалось на продукте, переворачивайте его только один раз во время приготовления. Если потревожить его слишком рано, панировка может упасть или прилипнуть к сковороде.
  • Одна из самых важных вещей, которые нужно знать о жарке на сковороде, — это поддержание правильной температуры масла, поэтому старайтесь не переполнять сковороду. Несмотря на то, что возникает соблазн загрузить сковороду на максимум, это охлаждает масло и приводит к неравномерному приготовлению и потенциальной потере панировки.
  • Секрет профессионального жарения на сковороде заключается в том, чтобы ваша еда была подрумяненной и поджаренной в результате реакции Майяра.Самый надежный способ добиться этого — точная средняя или высокая температура на протяжении всего процесса приготовления. Пища подрумянится при высокой температуре, а для более толстых блюд можно снизить температуру до чуть более низкой, чтобы они прожарились.

Поглощение масла бумажными полотенцами

Многим людям нравится класть еду прямо на бумажные полотенца, но я считаю, что если положить еду на охлаждающую решетку поверх бумажных полотенец, то она станет еще более хрустящей. Бумажные полотенца впитывают лишнее масло, но они также могут сделать вашу пищу сырой при прямом контакте с хрустящей корочкой.

Поддержание тепла в духовке

Если вы готовите партии продуктов, которые должны оставаться теплыми, например жареную курицу, поместите готовую пищу на решетку для охлаждения, установленную над противнем в духовке с более низкой температурой 325 градусов. Так все будет в тепле, пока вы не будете готовы к подаче.

Виды блюд для жарки

Лучшие варианты для жарки на сковороде — это быстрое приготовление, тонкие, постные, не слишком жесткие (и, следовательно, не имеющие большого количества соединительной ткани, которая должна разрушаться): рыбное филе, телятина, курица или свинина котлеты, свиные отбивные тонко нарезанные .Что касается овощей, ищите более крепкие: картофель, зеленые помидоры, баклажаны и лук .

Преимущества жарки на сковороде

  • Время : жарка на сковороде — это быстрый процесс от начала до конца, если то, что вы готовите, соответствует методу приготовления, и вы готовы и готовы к работе.
  • Вкус : Мало что может быть лучше, чем пайярда из курицы, размельченной и запанированной, а затем приготовленной до хрустящей корочки. Обжарка на сковороде дает фантастические вкусовые результаты.
  • Текстура : Жарка на сковороде сохраняет внутреннюю влажность пищи, делая поверхность хрустящей, которую приятно есть.
  • Питание : При правильном приготовлении жарка не обязательно является вредной для здоровья. Все эти пузыри и шипение — это вода в вашей пище, превращающаяся в пар. Это также имеет дополнительное преимущество, создавая барьер между пищей и маслом.

Инструменты для жарки на сковороде

  1. Сковорода
  2. Рыбный шпатель
  3. Щипцы для готовки
  4. Чугунная сковорода
  5. Брызговик
  6. Термометр мгновенного считывания
  7. Стойка охлаждения

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас!

Овощная котлета — готовить с манали

Овощная котлета из картофеля, моркови, фасоли и гороха отлично подходит для перекуса!

Это слегка приправленные пряностями, жареные на сковороде, хрустящие снаружи и мягкие внутри, а также веганские.

Я помню, как мой помощник по дому в Индии иногда готовил эти вкусные овощные котлеты для нашего воскресного завтрака.

Завтрак в воскресенье всегда должен был быть особенным или чем-то особенным, поэтому иногда это были самса, иногда кулча матар, чоле бхатуре, а иногда и овощные котлеты.

Я был бы очень взволнован каждый раз, когда в меню появлялась котлета. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, я бы их много смаковал и, вероятно, съел бы слишком много!

Эти овощные котлеты
  • сделаны из овощей и слегка приправлены специями.
  • — отличный способ поесть овощей!
  • веганский и может быть сделан без глютена.
  • Превосходная закуска или закуска для вечеринок.

Я использовал здесь картофель, морковь, фасоль и горох, так как это то, что у меня обычно есть под рукой, но вы можете использовать и другие овощи. Болгарский перец, брокколи, свекла — все они здесь хорошо подойдут.

Котлеты покрыты панировочными сухарями, что придает им хрустящую текстуру снаружи. Я люблю использовать панировочные сухари панко, потому что они делают их очень хрустящими.

Их можно жарить во фритюре или на сковороде. Вы также можете запечь их или обжарить на воздухе. Я лично люблю эти жареные на сковороде.

Состав

Овощи : Я использовал здесь картофель, зеленый горошек, морковь и фасоль. Также можно использовать свеклу, болгарский перец, цветную капусту. Я приготовил их на пару в горшочке быстрого приготовления.

Специи : эти котлеты слегка приправлены черным перцем, гарам масала и порошком тмина. Другие специи можно добавить по вкусу и предпочтению.

Панировочные сухари : Я люблю использовать здесь панировочные сухари панко, так как они делают котлеты очень хрустящими, но подойдут и обычные панировочные сухари.

Пошаговая инструкция

1- Сначала очистите, а затем нарежьте картофель на кусочки размером 1/2 дюйма. Морковь нарезать кружочками, а фасоль также нарезать небольшими кусочками.

2- Поместите все овощи вместе с зеленым горошком в корзину для пароварки. Готовьте на пару, пока они не станут мягкими. Я использовал корзину для приготовления на пару и готовил на пару в режиме быстрого приготовления в течение 2 минут (с 1 стаканом воды в основной кастрюле), давая возможность естественному спаду давления.Вы также можете приготовить их на пару с помощью пароварки.

3- Переложите все овощи, приготовленные на пару, в миску, а затем разотрите их в картофелеизделивателе.

4- Затем добавьте измельченный имбирь, зеленый перец чили, черный перец, порошок тмина, гарам масала и соль.

5- Добавьте 1/2 стакана панировочных сухарей (я использовала панировочные сухари панко).

6- Перемешайте до однородной массы.

7- Возьмите небольшую круглую порцию из смеси и придайте ей круглую форму. Я использовала круглую формочку для печенья, чтобы сделать их ровными, и получила 9 калет, примерно по 60 граммов каждая.Вы можете придать им любую форму — овал, сердце и т. Д.

8- В миску добавьте кукурузный крахмал, муку и воду и перемешайте до образования однородной пасты.

9- Возьмите одну подготовленную котлету и обмакните ее в приготовленную пасту из кукурузного крахмала.

10- Положите оставшиеся 3/4 стакана панировочных сухарей в тарелку и обваляйте в них котлету, окунув в пасту из кукурузного крахмала и муки. Убедитесь, что обе стороны хорошо покрыты панировочными сухарями.

11- Нагрейте 3-4 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне.Как только масло станет горячим, выложите на сковороду приготовленную котлету.

12- Жарьте 4–5 минут, затем переверните котлеты и обжарьте и другую сторону, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

Предложения по обслуживанию

Эти котлеты можно подавать с чатни с кинзой, чатни из тамаринда или кетчупом.

Вы также можете сделать их частью бутерброда или гамбургера и использовать в качестве пирожка для бургеров.

Советы и примечания

  1. Вы можете добавить больше специй по своему вкусу.Если вы предпочитаете острую пищу, добавьте больше нарезанного зеленого перца чили или вы также можете добавить сюда немного порошка красного перца чили.
  2. Если у вас нет панировочных сухарей, еще один хороший вариант — пуховая пудра.
  3. Если вы не хотите использовать универсальную муку, вместо нее можно использовать рисовую муку.
  4. Добавление в котлеты свежей кинзы и мяты также добавит аромата.
  5. Если вы любите сыр, то можете добавить в эти котлеты немного тертого сыра.
  6. Вы можете сделать их любой формы, цилиндрическая форма также довольно распространена, когда дело доходит до овощных котлет.

Часто задаваемые вопросы

Это веганские котлеты?

Да, они веганы.

Можно ли сделать эти безглютеновые?

Да, используйте в рецепте панировочные сухари и рисовую муку без глютена вместо универсальной муки.

Можно их жарить на воздухе?

Распыление оливковым спреем и обжаривание на воздухе при температуре 380 F в течение 15-17 минут.

Можно ли запечь их в духовке?

Сбрызните маслом и запекайте при температуре 350 F в течение 15 минут.

Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне, и на YouTube, чтобы посмотреть мои последние видео.

Овощная котлета

Манали

Эта овощная котлета отлично подходит для перекуса и приготовлена ​​из овощей, таких как картофель, фасоль, морковь и горох. Они слегка приправлены пряностями и идеально сочетаются с чашкой чая.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Закуски к блюду

Индийская кухня

Порций 9 котлет

Калорийность 181 ккал

  • Сначала очистите, а затем нарежьте картофель на кусочки размером 1/2 дюйма.Морковь нарезать кружочками, а фасоль также нарезать небольшими кусочками. Положите все овощи вместе с зеленым горошком в корзину для пароварки. Готовьте на пару, пока они не станут мягкими. Я использовал корзину для приготовления на пару и готовил на пару в режиме быстрого приготовления в течение 2 минут (с 1 стаканом воды в основной кастрюле), давая возможность естественному спаду давления. Вы также можете приготовить их на пару с помощью пароварки.
  • Переложите все овощи, приготовленные на пару, в миску, затем разомните картофельную пюре. Затем добавьте измельченный имбирь, зеленый перец чили, черный перец, порошок тмина, гарам масала и соль.
  • Добавьте 1/2 стакана панировочных сухарей (я использовала панировочные сухари панко) и перемешивайте, пока все хорошо не смешается.

  • Возьмите небольшую круглую порцию из смеси и придайте ей круглую форму. Я использовала круглую формочку для печенья, чтобы сделать их ровными, и получила 9 калет, примерно по 60 граммов каждая. Вы можете придать им любую форму — овал, сердце и т. Д.

  • В миску добавьте кукурузный крахмал, муку и воду и перемешайте до образования однородной пасты.

  • Возьмите одну приготовленную котлету и обмакните ее в приготовленную пасту из кукурузного крахмала.

  • Положите оставшиеся 3/4 стакана панировочных сухарей в тарелку и обваляйте в них котлету, окунув в пасту из кукурузного крахмала и муки. Убедитесь, что обе стороны хорошо покрыты панировочными сухарями.

  • Нагрейте 3-4 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, выложите приготовленную котлету на сковороду и жарьте 4–5 минут, затем переверните котлеты и обжарьте и другую сторону, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Подавать с чатни с кинзой или кетчупом.
  1. Используйте панировочные сухари без глютена и замените универсальную муку рисовой, чтобы они не содержали глютен.
  2. Их лучше всего подавать немедленно. Если у вас остались остатки, лучше всего разогреть их в духовке или фритюрнице.
  3. Отрегулируйте уровень специй по вкусу.

калорий: 181 ккал Углеводы: 29 г Белки: 4 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 270 мг Калий: 319 мг Волокна: 3 г Сахар: 3 г Витамин A: 2392 МЕ Витамин C: 15 мг Кальций: 45 мг Железо: 5 000

Котлеты на пару в режиме мультиварки.Как и сколько варить котлеты? Преимущества паровых котлет

Блюда на пару набирают все большую популярность, так как обработка продуктов паром позволяет сохранить в них максимальное количество полезных веществ. Котлеты из фарша на пару очень сытны, но содержат меньше калорий, чем жареные. Мы расскажем, как приготовить вкусные и ароматные котлеты в мультиварке на пару.

Куриные котлеты с запаренным молоком в мультиварке

Нам понадобится: мясорубка, мультиварка с пароваркой.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Замочите 5 кусков хлеба в 105 мл воды и оставьте на 5-7 минут. Затем пропускаем хлеб через мясорубку.
  2. Смешайте хлеб с 625 граммами куриного фарша, добавьте 3 грамма соли, 5 граммов сушеного чеснока и перемешайте.

  3. Добавьте в фарш одно яйцо, 105 мл молока и тщательно вымешайте фарш руками.

  4. Поместите фарш в холодильник на 45-50 минут.

  5. Налейте в чашу мультиварки 585 миллилитров воды и поставьте корзину пароварки.

  6. Положите котлеты в корзину столовой ложкой и закройте крышку мультиварки. Выбираем функцию «Пароварка» («Варка на пару» или «Варка») и готовим наши котлеты 20-25 минут.

  7. Готовые котлеты перекладываем в удобную посуду и подаем горячими к столу.

Видео-рецепт приготовления куриных котлет в мультиварке на пару

Отличный рецепт куриных котлет на пару, которые можно приготовить в мультиварке, также продемонстрирован на видео.Особенно будет интересно тем, кто не хочет добавлять в фарш хлеб, чтобы блюдо было менее калорийным. Смотрите, ингредиентов минимум!

Котлеты из свинины с рисом на пару в мультиварке

Время приготовления: 50-55 минут.
Нам понадобится: мультиварка, мясорубка, пароварка.
Порций: 5.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видео-рецепт приготовления котлет из свинины в мультиварке на пару

Наглядно процесс запаривания котлет из свинины можно увидеть, если посмотреть следующее видео.

Куриные котлеты с манкой в ​​мультиварке на пару

Время приготовления: 55-60 минут.
Нам понадобится: корзина-пароварка, мясорубка, мультиварка.
Порций: 6.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видео-рецепт приготовления куриных котлет с манкой в ​​мультиварке на пару

Чтобы не упустить ничего важного в процессе приготовления куриных котлет на пару, мы рекомендую посмотреть следующее видео.

Кто сказал, что котлеты калорийны, вредны для желудка и поджелудочной железы, муторные, ведь нужно стоять возле плиты, переворачивать жирные котлеты и вдыхать разлетающийся по кухне аромат жареного мяса?

Если у вас есть мультиварка, то вы легко сможете приготовить вкусные, а главное полезные котлеты на пару.

Котлеты из свинины с капустой

Время: 1,5 часа.

  • свиная вырезка — 0,5 кг;
  • капуста белокочанная — 300 грамм;
  • вчерашняя буханка — 3 ломтика;
  • молоко — 200 мл;
  • яйца — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • масло растительное — 2 ст. л .;
  • соль перец.

Пошаговый процесс:

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать вырезку, а затем измельчить кусочки через мясорубку. Также измельчите лук.

Капусту мелко нарезать, размять руками. Также можно измельчить его через мясорубку вместе с мясом.

Удалите корочку с хлеба. Кусочки батона залить молоком, отставить на 15 минут, чтобы хлеб размягчился.

Смешать фарш с капустой и отжатой буханкой. Вбить в эту массу сырое яйцо. Приправить солью и перцем, перемешать руками. Фарш взбить хорошо, чтобы он не распался, а был одним комком.

Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Из подготовленного фарша сформируйте котлеты. Выложить их в мультиварку одним слоем. Налейте воду в специальный поддон на дне мультиварки. Установите программу «Steam» на 60 минут.

  • Формировать котлеты нужно мокрыми руками.Тогда фарш не будет прилипать к ладоням, поэтому котлеты получатся красивыми, ровными.
  • В фарш можно добавлять любые специи, а также измельченный чеснок.

Паровые котлеты из индейки

Время: 1 час 10 минут.

  • филе индейки — 700 грамм;
  • яйца — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • лук — 1 голова;
  • кефир — 4 ст. л .;
  • манная крупа — 2 ст. л .;
  • масло сливочное — 40 грамм;
  • соль перец.

Мясо помыть, обсушить салфетками, избавившись от лишней воды. Нарежьте индейку на кусочки, чтобы потом можно было перемолоть их на мясорубке.

Очистить лук и морковь. Филе индейки с луком пропустить через мясорубку. Добавить нарезанную морковь

Вбить яйцо в фарш, перемешать. Добавьте теплый кефир. Приправить солью и перцем. В конце добавляем манку (она нужна для склеивания ингредиентов) и топленое масло. Всю массу перемешать, оставить на полчаса, чтобы манная крупа набухла.

Сформируйте круглые пирожки. Выложите их на решетку в мультиварке. На дно миски налейте воду. Готовьте котлеты не более 40 минут на программе «На пару».

  • Чтобы котлеты не прилипали ко дну решетки, заранее смажьте ее сливочным маслом.
  • Эти котлеты — идеальное блюдо для детей. В фарш можно добавить гречку, тогда котлеты будут еще сытнее и полезнее.
  • После добавления манки в фарш обязательно нужно подождать полчаса, чтобы крупа набухла.Если этого не сделать, то котлеты в процессе приготовления могут рассыпаться, и крупинки манной крупы будут ощущаться в готовом блюде.

Котлеты из говядины на пару в мультиварке

Время: 1 час.

  • мясо говядины — 600 грамм;
  • лук — 1 голова;
  • хлеб — 1 ломтик;
  • картофель — 2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • яйцо — 1 шт .;
  • панировочные сухари — 4 ст. л .;
  • соль перец.

Мясо вымыть, нарезать кусочками, измельчить через мясорубку.К фаршу добавить выдавленный через пресс чеснок, измельченный лук, тертый картофель.

Замочите хлеб в воде на 10 минут. Отжать и добавить к фаршу. Всю массу посолить и поперчить, вбить в яйцо. Перемешайте фарш руками, а затем хорошенько взбейте, подбрасывая вверх и бросая в миску (проделайте 10 раз, не меньше).

Сделайте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Затем поставить на специальную посуду для запаривания. На дно чаши мультиварки налить воду, выложить заполненную форму.Установите соответствующий режим. Варить около 40 минут.

На заметку:

  • Не переусердствуйте с хлебом. Не добавляйте хлеба больше, чем указано в рецепте, иначе блюдо получится сухим, твердым и непитательным.
  • Для насыщенности котлет, помимо говядины, можно добавить мясо птицы: индейки, курицы или перепела.

Хрустящие котлеты на пару

Время: 1 час 40 минут.

  • фарш свиной и говядина — 0,5 кг;
  • картофель крупный — 2 шт.;
  • яйца — 2 шт .;
  • крупа «Геркулес» — 150 грамм;
  • молоко — 200 мл;
  • лук — 1 голова;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное;
  • соль, специи.

Залить овсянку молоком. Оставьте на 1 час.

Приготовить фарш для котлет: смешать в одной миске фарш из свинины и говядины с овсяными хлопьями, мелко нарезанным луком, яйцом и чесноком, пропущенным через пресс.

Очищенный картофель натереть на терке. Добавляем в фарш.Посолить, добавить специи. Перемешать фарш руками, отбить.

Включите мультиварку для программы «Жарить». В миску налить масло, а когда оно нагреется, выложить сформированные котлеты и обжарить их с двух сторон.

Переключите кухонный прибор в режим «Пар». В нижнюю кастрюлю налейте немного воды и продолжайте готовить котлеты. По этой программе готовьте блюдо 15 минут.

  • Благодаря программе «Жарить» котлеты не развалятся, они будут плотными.А дальнейшая обработка «На пару» сделает их мягкими и сочными.
  • Котлеты на мягком пару можно подавать с любым гарниром и обязательно со свежими овощами и / или зеленью.
  • А вообще для приготовления котлет фарш лучше делать самому. Но если нет времени крутить ручку болгарки, то выбирайте подходящий продукт. Хороший фарш не должен быть дешевле мяса.

Рецепт нежных куриных котлет на пару

Время: 1 час.

  • филе — 0.5 кг;
  • яйца — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • вода — 200 мл;
  • морковь — 1 шт .;
  • укроп — 3 ветки;
  • масло постное — 2 ст. л .;
  • соль, перец черный молотый.

Пошаговый процесс:

Промойте филе, удалите фольгу. Куриное мясо обсушить салфетками. Нарезать крупными кусочками, пропустить их через мясорубку.

Лук очистить, мелко нарезать. Морковь нашинкуйте на средней терке.

Смешать фарш с овощами и измельченной зеленью.Вбить яйцо. Добавьте соль и перец. Вымесите всю массу руками.

Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Сформируйте овальные или круглые котлеты мокрыми руками. Выложите их в миску. В кастрюлю налейте воду. Установите прибор на программу «Приготовление на пару». Куриные котлеты варить полчаса.

  • Котлеты из куриного филе получаются бледными. Для придания им красивого цвета можно добавить, помимо моркови, свекольный сок или мелко нарезанную зелень.
  • Кому-то такие котлеты могут показаться пресными.Чтобы добавить специи к блюду, нужно подавать котлеты с чесночным или сметанным соусом.
  • Бедра можно использовать вместо филе. В них жирнее, поэтому котлеты получатся сочнее.

Яркие, вкусные котлеты из моркови

Время: 1 час.

  • морковь крупная — 4-5 шт .;
  • манная крупа — 100 грамм;
  • яйца — 2 шт .;
  • масло сливочное — 40 грамм;
  • перец солью;
  • сметана, петрушка — для подачи к блюду;
  • вода — 150 мл.

Пошаговое приготовление:

Морковь очистить и натереть на терке. Перелить в глубокую миску.

Добавьте манную крупу к моркови. Смешивание. Оставляем на полчаса. Затем вмешайте яичную массу. Добавьте соль и перец. Перемешайте ложкой, а лучше руками.

Форма пирожков. Выложите их в смазанную маслом чашу мультиварки. В нижнюю кастрюлю налейте воду. Установите режим «Steam». Готовить котлеты нужно 40 минут.

На заметку:

  • Морковные котлеты тоже можно сделать сладкими.Детям они очень нравятся.
  • Котлеты можно обвалять в панировочных сухарях или манке, чтобы лепешки не прилипали ко дну.
  • Для сочности можно добавлять в котлеты кусочки сливочного масла.
  • Вместо манной крупы можно использовать овсянку (предварительно пропарив ее, чтобы она стала мягкой).

Рыбные котлеты на пару

Время: 1 час 20 минут.

  • туши хека — 3 шт .;
  • яйца — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт.;
  • масло сливочное — 40 грамм;
  • соль перец.

Промойте рыбу, промокните бумажным полотенцем. Мясные тушки хека: снять кожицу, гребень. Из готового филе сделать фарш, перекрутив мясо через мясорубку.

Очистите морковь и лук. Измельчить в блендере, добавить к рыбному фаршу. Вбить туда яйца. Приправить солью и перцем.

Форма котлет: придайте им стандартную овальную или круглую форму. Также можно переложить фарш в специальные формочки, например, для маффинов.Тогда котлеты получатся более сочными. Поместите небольшой кусочек замороженного масла в середину каждой лепешки.

Поместите формы в специальную чашу для готовки (с отверстиями) и налейте немного воды на дно чаши, чтобы создать эффект пара. Настроить программу «Steam». Варить около 40 минут.

На заметку:

  • Чтобы котлеты легко вылезали из форм и не ломались, их нужно положить на влажное полотенце. Через 5 минут снимаем, переворачиваем форму и вынимаем готовую котлету на пару.
  • Формы для маффинов не нужно заполнять фаршем до самого верха. Лучше всего в каждую форму положить по столовой ложке фарша.

Паровые котлеты, фаршированные зеленью, приготовленные на пару

Время: 1 час 20 минут.

  • куриное филе — 700-800 грамм;
  • укроп — пучок;
  • панировочные сухари — упаковка;
  • масло сливочное — 100 грамм;
  • яйца — 2 шт .;
  • масло растительное — 1 ст. л .;
  • вода — 300 мл;
  • соль перец.

Пошаговый процесс:

Промойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем. Отбейте мясо. Приправить солью и перцем.

Зелень промыть, хорошо встряхнуть, чтобы удалить лишнюю воду. Укроп мелко нарезать. Смешайте его с топленым маслом (масло можно нарезать кусочками).

Разложите куриные грудки на доске. В середину каждой грудки выложить начинку: зелень с маслом. Хорошо заверните котлету, чтобы она не раскручивалась. Обвалять во взбитых яйцах, а затем в панировочных сухарях.

Налейте воду на дно чаши мультиварки. Сверху поставить специальную миску с отверстиями. Смажьте его растительным маслом. Выложите на нее котлеты в один ряд. Установите режим «Steam». В середине процесса приготовления аккуратно переверните котлеты, чтобы они приготовились равномерно.

  • Чтобы курица не порвалась, отбейте ее плоской стороной молотка. Если такого нет, то отбейте мясо скалкой, деревянной ложкой или разделочной доской.
  • Если филе большое, то его можно разрезать пополам.
  • Чтобы котлеты не рассыпались, можно сделать тройную панировку: сначала обвалять их в панировочных сухарях, затем в яйце и, наконец, снова в панировочных сухарях.
Шаг 1. Подготовьте лук.
С помощью кухонного ножа очистите лук от шелухи, а затем тщательно промойте под проточной водой. Выложите компонент на разделочную доску и мелко нарежьте кубиками. Перелить нарезанный лук в чистую тарелку и оставить на некоторое время.
Шаг 2: приготовьте свинину.

Тщательно промойте свинину под проточной теплой водой, вытрите кухонными бумажными полотенцами и положите на разделочную доску.С помощью ножа при необходимости очищаем мясо от прожилок, жира и пленки. Затем нарежьте компонент на средние кусочки и переложите на чистую тарелку.
Шаг 3: приготовьте говядину.

Говядину хорошо промываем под проточной теплой водой, чтобы смыть возможные осколки с костей. Затем вытрите его кухонными бумажными полотенцами и положите на разделочную доску. С помощью ножа удалите с мяса прожилки и пленки. Теперь измельчите компонент на кусочки и переложите на свободную тарелку.
Шаг 4: подготавливаем чеснок.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и острием ножа слегка придавливаем. Благодаря этому процессу мы можем быстро удалить шелуху. Теперь промываем зубчики под проточной водой и растираем чесночным прессом прямо на разделочной доске. В бесплатное блюдце насыпьте мелко нарезанный чеснок.
Шаг 5: приготовьте буханку.

Нам нужен хлеб для котлет. Поэтому в первую очередь чистыми руками разрываем его на части и кладем в глубокую посуду. Примечание: буханку также можно разложить на разделочной доске и разрезать кухонным ножом на кусочки среднего размера.
Шаг 6: приготовьте молоко.

Налейте молоко в небольшую кастрюлю или индейку и поставьте на средний огонь. Нагреваем содержимое емкости буквально 1-2 минуты. Внимание: жидкость должна быть достаточно горячей. Когда она достигнет этой температуры, выключите конфорку и сразу переходите к следующему процессу приготовления.
Шаг 7: приготовить хлебно-молочную массу.

Налейте горячее молоко в миску с кусочками хлеба и оставьте на 5 минут … Дайте первому компоненту хорошо впитаться в жидкости и размягчиться.По истечении отведенного времени все тщательно перемешать столовой ложкой до консистенции пюре. Готово, хлебно-молочная масса готова!
Шаг 8: готовим фарш для котлет.

Есть два варианта приготовления фарша. Первый — с помощью блендера. Для этого по очереди небольшими порциями кладем кусочки говядины и свинины в чашу электроприбора и измельчаем на высокой скорости до однородной массы. Готовую смесь переложите в миску среднего размера, используя столовую ложку.

Первый вариант мне больше нравится, но есть и второй для тех, у кого, к сожалению, нет блендера. Кусочки мяса кладем в мясорубку и измельчаем до состояния фарша, обязательно на мелкой терке. Важно: в этом варианте можно дважды измельчить свинину и говядину, чтобы кусочки не попадали в котлеты.

Теперь в чашу с мясной смесью добавить измельченный чеснок, лук, соль и черный перец по вкусу, а также хлебную и молочную массу. Внимание: если на дне чаши осталось молоко, тоже заливаем им все ингредиенты. Затем чистыми руками или столовой ложкой тщательно перемешайте содержимое миски до образования однородной массы. Вот и все, фарш для котлет готов, можно приступать к приготовлению!
Шаг 9: готовим паровые котлеты в мультиварке.

Перед приготовлением котлет нам нужно придать фаршу форму. Для этого слегка смочите чистые руки под проточной водой (чтобы мясная смесь не прилипла) и соберите ими небольшое количество содержимого посуды.Порцию фарша слегка смять и придать ей круглую или овальную форму. Затем выкладываем котлету на разделочную доску, снова смачиваем руки под проточной водой и повторяем процедуру от начала до конца. И так до конца фарша.

Когда все будет готово, налейте в кастрюлю мультиварки два стакана чистой холодной воды. Часть котлет выложить на специальную тарелку и переложить в глубокую емкость. Закрываем прибор крышкой, устанавливаем режим «На пару» и готовим блюдо 20 минут … По истечении положенного времени проверяем готовность котлет. Для этого откройте крышку мультиварки и вилкой выньте ее. Ножом делаем надрез по центру до середины. Смотрим, если фарш внутри светло-коричневый, значит блюдо готово и можно класть в мультиварку следующую порцию. Если нет, то нужно продлить время приготовления еще на 7-10 минут … Когда все котлеты станут аппетитно коричневыми, можно выключить мультиварку и позвать домочадцев к обеденному столу.
Шаг 10: подавать паровые котлеты в мультиварке.

Выкладываем котлеты на специальную плоскую тарелку и подаем к обеденному столу со всевозможными гарнирами. Например, это могут быть жареные макароны, пюре, различные виды круп (рис, гречка, перловка, кукуруза и многое другое), а также салаты из свежих овощей. Все это придаст основному блюду незабываемый вкус и истинное удовольствие от обеда или ужина.
Приятного аппетита!

Кроме указанных в рецепте специй, в фарш можно добавить любые другие на свой вкус.Например, это могут быть «хмель-сунели», молотый кориандр или смесь перцев. В любом случае котлеты получатся вкусными и ароматными;

Параллельно с котлетами на плите можно приготовить соус из томатной пасты с обжаренным луком и морковью, а также щепотку пшеничной муки, чтобы связать все ингредиенты вместе;

Перед подачей котлеты можно украсить свежей зеленью, посыпать мелко нарезанной петрушкой, укропом или зеленым луком.

Рыбные котлеты на пару в пароварке 15-20 минут

Паровая куриные котлеты в пароварке 25 минут

Паровые котлеты в пароварке на 35-40 минут

Рыбные котлеты на пару в мультиварке 20-25 минут

Куриные котлеты на пару в мультиварке 30 минут

Котлеты на пару в мультиварке 30-40 минут

Сколько времени нужно на приготовление котлет на пару?

Котлеты можно приготовить из различных видов рыбы или мяса.Они используют как готовый фарш, так и делают его сами. Практически у каждого есть свой рецепт этого блюда.

Например, вот так можно приготовить рыбные котлеты. Возьмите 2 вида фарша в равных пропорциях. Теперь смешайте их вместе и добавьте соль, перец, специи и измельченную зелень. Сформируйте маленькие шарики, поместите в емкость. Пропарить рыбные котлеты в пароварке 15-20 минут.

Если вы предпочитаете курицу, смешайте фарш с измельченным луком, солью и специями. Можно замочить в молоке небольшой кусочек хлеба, а когда он станет мягким, тоже положить в смесь.Не забудь яйцо. Зеленые тоже приветствуются. Теперь формируем шары. Варить куриные котлеты на пару в пароварке 25 минут.

Что касается мясных котлет, то процесс приготовления такой же, как и для куриных. Просто возьмите любой фарш, можно взять несколько видов. Дополнительные ингредиенты такие же. Паровая котлеты из мяса в пароварке 35-40 минут

Сколько времени нужно готовить котлеты в мультиварке?

Для мультиварки рецепт приготовления котлет ничем не отличается от пароварки.Только шарики, сформированные из приготовленного фарша, кладите на сито. Затем поместите его в таз, который ранее был наполнен водой. Выберите режим «Steam» и:

  1. Рыбные котлеты на пару в мультиварке 20-25 минут;
  2. Куриные котлеты на пару в мультиварке 30 минут;
  3. мясные котлеты на пару в мультиварке 30-40 минут.

Калорийность рыбных котлет, приготовленных на пару, составляет 72,9 ккал.

Калорийность куриных котлет на пару — 131 калорийность.23 ккал.

Калорийность котлет из мяса на пару составляет 223,4 ккал.

Если вы еще не освоили современную технику, то для приготовления на пару можно использовать, например, 2 кастрюли разного диаметра. В большую наливаем воду, а в меньшую кладем еду. Затем вставьте одну в другую и готовьте на пару. Также можно использовать марлю или дуршлаг. Также в магазинах продаются пароварки. Так что вариантов приготовления вкусной и здоровой еды масса.

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Некоторые блюда стали настолько привычными, что их может приготовить любая хозяйка.Например, котлеты: каждая семья любит особенные, из курицы, индейки, свинины или говядины, с сыром или яйцом, или с овощами. В таком современном кухонном приборе, как мультиварка, приготовить их проще простого. Вам просто нужно запомнить несколько разных рецептов и использовать их.

Как приготовить котлеты в мультиварке

Блюдо можно приготовить из мяса, рыбы, овощей. Готовить котлеты в мультиварке без дополнительных компонентов не получится. Чтобы они были мягче и сочнее, добавляют пропитанные молоком и овсяные хлопья.Обязательно в фарш кладем лук. Фрикадельки по вкусу приправляются специями. Запомните пару советов:

  1. В морковные шарики можно добавлять сушеные и свежие фрукты и орехи.
  2. Чтобы фарш получился более сочным, положите в него много лука. Можно добавить скрученный бекон, майонез, сметану.
  3. Чтобы котлеты стали золотисто-коричневыми, обваляйте их в манной крупе или панировочных сухарях. Мука тоже подойдет.
  4. Жарка котлет в мультиварке — не самый быстрый процесс, но им практически не нужно следовать.
  5. Лепить шарики будет проще мокрыми руками. Фарш желательно остудить.

Рецепт котлет для мультиварки

Аппарат хорош тем, что тефтели в нем можно не только жарить, но и запекать или готовить на пару. Вы легко найдете рецепт котлет в мультиварке из мяса, сырых и вареных овощей, рыбы. Блюдо можно сделать диетическим или, наоборот, очень питательным. Это зависит от выбора компонентов. Выучите несколько лучших рецептов и постарайтесь их реализовать.

На пару

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 164 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.

Пышные котлеты на пару в мультиварке из смеси свинины и говядины нельзя назвать диетическим блюдом, но они не жареные, а значит, не так калорийны. К ним желательно подобрать легкий гарнир, например, отварной рис.Подавать котлеты горячими; для красоты можно растереть их с измельченной зеленью. Читайте, как запарить котлеты в мультиварке.

Состав:

  • специи, соль;
  • свинина — 150 грамм;
  • говядина — 150 г;
  • лук репчатый — половина головы;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • яйцо — 1 шт .;
  • черствый батон — 2 ломтика;
  • молоко — 50-70 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо двух видов вымыть, нарезать кусочками и перекрутить на мясорубке.Вены и пленки необходимо удалить.
  2. Выложите буханку в глубокую тарелку и налейте в нее молоко. Замесить, чтобы масса вышла однородной.
  3. Очищенный лук с чесноком тоже измельчить на мясорубке. Можно использовать блендер.
  4. В фарш положить размоченную кашицу, лук с чесноком, посолить, приправить специями. Сначала в отдельной тарелке взбиваем яйцо, а потом добавляем в массу. Сильно ударьте по столу несколько раз.
  5. Налейте в мультиварку пол-литра воды.Установите решетку для пара и включите подходящую настройку для нагрева прибора.
  6. Сформировать фрикадельки ложкой или руками, обвалять в панировочных сухарях. Выложите на решетку одним слоем.
  7. Закройте крышкой и готовьте полчаса. Выньте биток и подавайте его горячим.

Жареный

  • Время приготовления: 125 мин.
  • Порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность: 199 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.

Жареные котлеты в мультиварке даже вкуснее, чем на сковороде. Многие хозяйки опасаются, что котлеты, приготовленные на огне, могут остаться немного влажными изнутри. При использовании мультиварки это полностью исключено. Тефтели должны быть мягкими и невероятно сочными. Они подойдут к отварному картофелю и макаронам.

Состав:

  • фарш из свинины и говядины — 750 г;
  • соль, черный перец мелкий;
  • тощее масло;
  • болгарский перец — 2 средних разноцветных;
  • панировочные сухари — 120-140 г;
  • петрушка с укропом — пучок;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • молоко — полстакана;
  • хлеб сухой — 5 шт.

Способ приготовления:

  1. С хлеба срезать корочку, мякиш залить теплым молоком.
  2. Соединить фарш с сырым хлебом, солью, толченым чесноком, перцем. Размешайте как следует.
  3. Очистить семена и хвостик от перца. Нарезать небольшими кубиками. Добавьте к мясу. Добавьте измельченную зелень.
  4. Сформируйте небольшие кусочки, панировав их в панировочных сухарях.
  5. В мультиварку налить немного растительного масла, выложить несколько котлет. Закройте крышку и готовьте тесто по 20 минут с каждой стороны.

Говядина на пару

  • Время приготовления: 105 мин.
  • Порций в упаковке: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 313 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легко.

Для разнообразия вспомним еще один рецепт котлет на пару в мультиварке. Их делают из телячьего фарша. В него добавляют немного сушеного перца, для пикантности и придания красивого оттенка.Вкус котлет из говядины на пару в мультиварке действительно замечательный. Они легкие и хорошо сочетаются с разными гарнирами. Люди, сидящие на диете, обычно едят их со свежими овощами.

Состав:

  • фарш говяжий — 950 г;
  • петрушка измельченная — 105 г;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • перец, соль;
  • яиц — 2 шт .;
  • молоко — 210 мл;
  • рулоны черствые — 4 шт .;
  • перец болгарский — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Булочки пропитать молоком и не трогать полчаса.
  2. Размягченный хлеб смешать с фаршем. Добавить яйца, зелень, лук, перекрученный на мясорубке.
  3. Фарш посолить, поперчить, посыпать болгарским перцем. Тщательно перемешайте, несколько раз взбейте.
  4. Смажьте пластиковую решетку мультиварки растительным маслом.
  5. Сформируйте шарики мокрыми руками и поместите их на них.
  6. Налейте в чашу чуть меньше литра воды. Включите процесс «Варка на пару».
  7. Поставить решетку с котлетами.Закройте крышкой, варите полчаса.

С подливкой

  • Время приготовления: 155 мин.
  • Порций в упаковке: 16 человек.
  • Калорийность: 306 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкус котлет с подливой в мультиварке восхитителен. Сначала их обжаривают, а потом тушат в томатном соусе, пропитанном им. Они очень нежные и хорошо сочетаются с разными гарнирами.Рецепт рекомендует смешивать фарш из свинины с телятиной, хотя можно использовать только один. Выбирайте специи для котлет на свое усмотрение, но не ставьте слишком острые, чтобы не перебить мясной привкус.

Состав:

  • свинина — 800 кг;
  • говядина — 700 г;
  • панировочные сухари — 180 г;
  • соль, специи;
  • яиц — 3 шт .;
  • молоко — 100 мл .;
  • мука — 1,5 ст. л .;
  • черствый хлеб — 4 ломтика;
  • томатная паста — 3 ст.л .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • масло растительное;
  • вода — 0,2 л;
  • Сметана
  • — 100 грамм.

Способ приготовления:

  1. Кусочки хлеба залить молоком.
  2. Оба вида мяса перекрутить на мясорубке. Добавьте влажный хлеб. Добавить яйца, приправу солью. Хорошо перемешайте фарш и дайте ему постоять 10 минут.
  3. Включите мультиварку «Фрай».
  4. Котлеты мокрыми руками перекрутить, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать с двух сторон 10-12 минут.
  5. Когда все фрикадельки обжарятся, выложите их в миску. Смешайте воду со сметаной, томатной пастой, мукой. Полученным соусом полейте биток.
  6. Готовить на «Тушенке» четверть часа.

Холодное Сердце

  • Время приготовления: 35 мин.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 346 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легко.

Не обязательно жарить сразу все котлеты из фарша в мультиварке. Вы можете формировать много частей, но готовить столько, сколько нужно для ужина или обеда. Остальные заготовки нужно сложить в емкость и поместить в морозильную камеру. Через время замороженные котлеты в мультиварке готовятся на пару. Доводить их до комнатной температуры не обязательно, их следует разложить в решетке и выбрать соответствующий режим.

Состав:

  • вода — 2 стакана;
  • тефтели замороженные — 3 шт.;
  • масло нежирное — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Наполните мультиварку водой и сразу же запустите процесс «Приготовление на пару», чтобы она начала нагреваться.
  2. Смажьте решетку растительным маслом и поставьте на чашу.
  3. Выложите фрикадельки. Варить полчаса.

Овощи на пару

  • Время приготовления: 95 мин.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 121 ккал.
  • Назначение: диета.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легко.

Если вы придерживаетесь вегетарианского или диетического подхода, обязательно научитесь готовить овощные котлеты на пару в мультиварке. Их вкус немного специфичен, но это никогда не останавливало истинных приверженцев здорового образа жизни. Овощные тефтели, приготовленные на пару в мультиварке, немного сладковаты. Их обязательно стоит подавать горячими.

Состав:

  • свекла — 2 средних;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • соль — пара щепоток;
  • чернослив — 10 шт .;
  • картофель — 4 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • кунжут — 2-3 ст. л .;
  • манная крупа — 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Промытые черносливы залить кипятком.
  2. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Процедите сок.
  3. Свеклу также следует очистить от кожуры и натереть на средней терке. Отжать сок.
  4. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  5. Перемешать все овощи, всыпать манную крупу.
  6. Приготовьте картофель в кожуре. Дайте остыть, а затем очистите. Вареный картофель натереть на крупной терке.
  7. Добавить в овощной фарш мелко нарезанный чернослив и картофель. Соль, замесить.
  8. Сформируйте котлеты из выпущенной массы. Сверху посыпьте кунжутом.
  9. Поместите заготовки на решетку. Залейте в форму для мультиварки литр воды. Готовьте на пару в течение получаса.

Курица на пару

  • Время приготовления: 185 мин.
  • Порций в упаковке: 12 персон.
  • Калорийность: 122 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легко.

Куриные котлеты, приготовленные на пару в мультиварке, выходят легко, содержат мало калорий. Они вполне могут входить в рацион людей, употребляющих только диетические продукты. Готовить тефтели нужно из нежирного фарша, лучше всего из грудки. Мясо смешивают с овсянкой, морковью, луком.Этим блюдом также можно разнообразить рацион ребенка.

Состав:

  • куриное филе — 1 кг;
  • масло растительное — 1 ч.
  • хлопья овсяные — 4 ст. л .;
  • Крем
  • — 100 мл;
  • яиц — 2 шт .;
  • соль, специи;
  • морковь — 2 средних;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • лук репчатый — 2 головки.

Способ приготовления:

  1. Нагрейте сливки и замочите овсянку.
  2. Очистить лук, чеснок.Измельчите их и курицу. Таким же способом измельчите набухшие хлопья.
  3. Перемешать фарш. Добавить к нему морковь, предварительно очистив ее и натереть на мелкой терке.
  4. Смажьте пластиковую сетку маслом.
  5. Формируйте предметы мокрыми ладонями. Поместите на решетку.
  6. Наполните чашу мультиварки горячей водой. Выберите программу «Приготовление на пару». Сверху поставить решетку. Варить под крышкой 20-25 минут.

Диета на пару

  • Время приготовления: 85 мин.
  • Порций в упаковке: 12 персон.
  • Калорийность: 233 ккал.
  • Назначение: диета.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Диетические котлеты на пару в мультиварке подходят не только тем людям, которые пытаются похудеть. Также они полезны тем, у кого проблемы с желудком и кишечником. Тефтели очень легкие и вкусные, сочные и мягкие. Неплохо было бы приготовить к ним полезный и низкокалорийный гарнир.Можно отварить гречку или сделать пюре. Не стоит класть в котлеты слишком много специй, потому что они пробуждают аппетит, а это только мешает диете.

Состав:

  • куриное филе — 750 г;
  • перец, соль, сахар;
  • сметана нежирная — 3 ст. л .;
  • чеснок — пара зубчиков;
  • яиц — 2 шт .;
  • крахмал — 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сначала мясо нужно промыть, а затем пропустить через мясорубку.
  2. Чеснок очистить, раздавить прессом и добавить в фарш.
  3. Добавить яйца, сметану, соль, перец, щепотку сахара.
  4. Смесь сбрызнуть крахмалом и хорошо перемешать.
  5. Сформируйте фрикадельки мокрыми руками и положите на решетку.
  6. Залейте в мультиварку примерно литр горячей воды. Включите функцию «Steam». Установите решетку.
  7. Закройте крышку и готовьте блюдо около получаса.

Капуста

  • Время приготовления: 190 мин.
  • Порций в упаковке: 16 человек.
  • Калорийность блюда: 121 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: средняя.

Котлеты из капусты на пару в мультиварке удивительно вкусны и порадуют даже тех, кто не любит овощные блюда. Готовить несложно, хотя и долго. По рецепту капусту сначала заливают смесью молока и томатной пасты, но если последняя вам не нравится, можно использовать такое же количество воды.Тогда котлеты будут иметь не кисловатый, а сливочный вкус.

Состав:

  • капуста белокочанная — 1,6 кг;
  • масло растительное;
  • молоко — 1 л;
  • мука — 8 ст. л .;
  • томатная паста — 200 мл;
  • укроп сушеный — 3-4 щепотки;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • соль перец;
  • яиц — 2 шт .;
  • морковь — 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Освободить кочан от верхних листьев, промыть.
  2. Очистить лук и морковь.
  3. Капусту нарезать крупными кусочками.
  4. Влить молоко, добавить томатную пасту, воду. Поставить на плиту, дать закипеть и через пять минут выключить.
  5. Слить капусту и остудить. Его, лук и морковь перекручиваем на мясорубке.
  6. Добавить яйца, укроп, соль. Сгустить массу мукой.
  7. Сформировать котлеты мокрыми руками. Поместите их на пластиковую решетку.
  8. Заполните мультиварку горячей водой.Установите решетку. Включите пар и готовьте 20 минут.

С картофелем

  • Время приготовления: 80 мин.
  • Порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность: 321 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: высокая.

Если совсем мало времени, сделайте котлеты с картошкой в ​​мультиварке. Блюдо получается невероятно вкусным и сытным.На каждую порцию есть пара котлет и много ароматного тушеного картофеля. В блюдо можно добавлять разные специи. Хорошо работают тимьян, молотый перец, розмарин, кориандр. Обязательно попробуйте научиться делать картофель и нарезанные кубиками шарики одновременно.

Состав:

  • говядина — 0,6 кг;
  • томатная паста — 3 ст. л .;
  • лук репчатый — 3 шт .;
  • панировочные сухари — 3-4 ст. л .;
  • масло растительное — 3 ст. л .;
  • морковь — 2 шт.;
  • специи, соль;
  • лаврушка — 2 листа;
  • картофель — 750 г;
  • яиц — 2 шт .;
  • Крахмал
  • — 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте еду. Мясо сначала нужно вымыть, а затем обсушить и измельчить мясорубкой вместе с одной луковицей.
  2. Добавить в фарш яйца, посолить и приправить. Добавить крахмал, размешать.
  3. Формируйте доли. Решетку мультиварки смажьте маслом и выложите на нее заготовки.
  4. Картофель, морковь, лук очистить от кожуры. Мыть.
  5. Картофель нарезать средними кубиками, лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Поместите эти продукты в мультиварку. Жарить на «Кондитерском» не более 10 минут.
  6. Продукты залить водой, добавить томатную пасту, лавровый лист, приправить.
  7. Готовьте на тушении 15 минут.
  8. Откройте крышку прибора, поместите решетку с отбивными. Закройте, варите на том же режиме еще полчаса.

Вкусная свинина

  • Время приготовления: 125 мин.
  • Порций в упаковке: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 385 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если вы хотите приготовить нереально вкусные котлеты из свинины в мультиварке, то обязательно воспользуйтесь рецептом, который вы видите ниже. Это просто, справится даже новичок. Блюдо, приготовленное по следующей технологии, — отличный вариант на ужин. На его приготовление уходит не так уж много времени.Подавать котлеты горячими, со сметаной или майонезом.

Состав:

  • свинина — 1,5 кг;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • яиц — 2 шт .;
  • соль перец;
  • черствый белый хлеб — 6 ломтиков;
  • масло подсолнечное;
  • сало — 200 г;
  • морковь — 2 шт .;
  • лук репчатый — 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Вымойте мясо. Прокручиваем его через мясорубку. Таким же способом измельчите сало без кожицы и две луковицы.
  2. Добавить в фарш толченый чеснок. Приправить солью, перемешать и дать постоять 20 минут.
  3. Налейте в мультиварку немного растительного масла.
  4. Сформировать котлеты мокрыми руками. Обжарить их на «Тесто» с двух сторон по 10 минут.
  5. Очистите оставшиеся две луковицы и морковь. Промойте их. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
  6. Сложить котлеты в емкость для мультиварки, засыпать овощами. Налейте немного воды.
  7. Закройте крышку, включите «Тушение» и варите 40 минут.

Рыба

  • Время приготовления: 115 мин.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 283 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Жареные рыбные котлеты в мультиварке очень необычные по вкусу, сочные и немного сладковатые. Их готовят из свежего лосося с добавлением овощей, соевого соуса и некоторых других продуктов.Это блюдо обязательно понравится всем любителям морепродуктов. Готовить совсем несложно. Котлеты следует обжарить в небольшом количестве масла, разложив на дне посуды одним слоем.

Состав:

  • лосось (филе) — 425 г;
  • перец сушеный — 1 ч.
  • молоко — 50 мл;
  • соль перец;
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло растительное;
  • зеленый лук — пара веточек;
  • кунжутных семян — 1 столовая ложка;
  • буханка белая сухая — 1 штука;
  • соевый соус — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Нарезать рыбу небольшими кубиками.
  2. Залить хлеб молоком.
  3. Очистить лук, морковь и чеснок. Мыть.
  4. Пропустите все перечисленные выше продукты через мясорубку.
  5. В фарш добавить измельченную зелень, яйца, соевый соус, соль, перец. Хорошо вымешайте.
  6. Перемешайте семена кунжута с перцем.
  7. Сформировать котлеты мокрыми руками. Сверху посыпьте смесью кунжута и приправ.
  8. Налейте масло в мультиварку. Выложить «Тесто» и варить тефтели по 12-15 минут с каждой стороны.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы все исправим!

Обсудить

Котлеты в мультиварке: рецепты с фото

Как разогреть курицу, не делая ее сухой

Будь то грудка, бедро, голень или целиком жареная птица, курица занимает особое место в наших сердцах и в нашем еженедельном плане питания.Универсальность — это одно из многих преимуществ, которые может предложить этот ингредиент, а остатки можно использовать во всем, от супа и картофеля до энчиладас и салата. Фактически, это тот случай, когда вы не будете стонать, когда подадите вчерашний ужин, но только если вы знаете, как правильно разогреть курицу. Следуйте этому руководству, и вы сможете избежать распространенной ошибки, когда ценный кусок птицы превращается в безвкусное и обезвоженное разочарование.

Как разогреть курицу в духовке

Духовка — лучший выбор, когда дело доходит до разогрева больших кусков курицы или птицы, которая все еще остается на кости.Вот как это делается:

1. Разогрейте духовку. Установите духовку на 350 ° F и выньте курицу из холодильника. Пока вы ждете, пока духовка нагреется, снимите с птицы холод, оставив ее на прилавке при комнатной температуре.

2.Добавьте влаги. После того, как духовка завершит предварительный нагрев, переложите курицу в форму для запекания. Добавьте несколько столовых ложек куриного бульона или воды — ровно столько, чтобы на сковороде был очень неглубокий слой жидкости. Затем сковороду плотно накройте двойным слоем фольги. Пар, создаваемый водой, поможет мясу оставаться красивым и влажным.

3.Разогрейте. Поместите курицу в духовку и оставьте ее там, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F. (Время приготовления зависит от вида курицы, которую вы разогреваете.) Когда курица прогреется, достаньте ее из духовки и подавайте на стол — она ​​должна быть сочной и сытной. Примечание. Этот метод не приводит к образованию хрустящей корки, но если вам это мешает, просто поставьте кусок курицы под жаровню на пару минут, чтобы он стал хрустящим, прежде чем копать.

Как разогреть курицу на плите

Печь — это эффективный способ разогреть курицу, которая была удалена от кости, но мы не рекомендуем просто бросать грудку без костей и кожи в сковороду, так как прямой жар быстро высушит эту птицу. Вместо этого следуйте этим шагам, когда вы разогреваете курицу на плите, и это будет нежное лакомство, которое можно бросить в жаркое, салат или блюдо из пасты.

1. Подготовьте мясо. Как вы подготовите курицу к разогреву на плите, будет зависеть от того, какой кусок у вас есть и что вы планируете с ним делать. Если вы хотите использовать остатки курицы-гриль или бедра с костями, снимите курицу с кости и проверьте мясо, чтобы удалить хрящи. Если вы работаете с грудкой без костей и кожи, нарежьте ее на кусочки толщиной в один дюйм, чтобы мясо могло быстро нагреться.

2. Нагрейте остатки еды. Возьмите сковороду и налейте столько воды, чтобы покрыть дно. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте курицу, как только вода начнет закипать. Уменьшите огонь и осторожно перемешайте курицу, готовя, пока мясо не прогреется до 165 ° F. Когда курица станет красивой и горячей, поспешите ее съесть.

Как разогреть курицу в микроволновой печи

Микроволновая печь — это быстро и удобно, но это определенно не лучший способ разогреть птицу, так как из нее, скорее всего, получится резиновый или высохший от мела кусок курицы.Тем не менее, если вы в затруднительном положении и решили разогреть в микроволновой печи оставшуюся курицу, для достижения лучших результатов выполните следующие действия.

1. Подготовьте пластину. Разложите курицу на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, так, чтобы маленькие кусочки мяса были в центре, а большие — у края тарелки.

2.Добавьте немного влаги. Сбрызните верхнюю часть курицы несколькими чайными ложками воды, затем добавьте немного оливкового масла — это сочетание поможет сохранить курицу влажной и улучшить ее вкус.

3. Накрыть крышкой и нагреть. Плотно накройте тарелку с курицей полиэтиленовой пленкой, подходящей для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на две минуты.Выньте тарелку из микроволновой печи и проверьте, готова ли курица. В противном случае переверните мясо перед тем, как накрыть тарелку, и продолжайте готовить в микроволновой печи с 30-секундными интервалами. Когда курица нагревается до 165 ° F, наступает время еды.

СВЯЗАННЫЙ: 40 оставшихся рецептов курицы, которые не совсем скучные

Как приготовить куриную грудку на плите (Куриная грудка на плите)

Узнайте, как легко и быстро приготовить куриную грудку на плите.Эта обжаренная на сковороде куриная грудка ароматная, вкусная, готовится менее чем за 15 минут и скоро станет вашим любимым рецептом куриной грудки на плите!

Подавайте с гарнирами, такими как отварная брокколи, картофель и соус, для идеального ужина.

Чтобы насладиться хрустящей, сочной и нежной обжаренной куриной грудкой, не нужна духовка!

Просто приготовьте его на плите или, если у вас есть скороварка быстрого приготовления, посмотрите мой рецепт куриной грудки быстрого приготовления .

Прочтите весь этот пост, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы, советы, информацию о хранении и многое другое об этом рецепте, прежде чем переходить к распечатываемой карточке рецепта для получения списка ингредиентов и указаний.

Куриная грудка, обжаренная на сковороде

Давайте поговорим об обжаренной на сковороде куриной грудке — это просто, просто и быстро!

Жарить на сковороде куриную грудку без кожи и без костей легко, и этот рецепт обжаренной хрустящей куриной грудки без костей идеально подходит для любого приема пищи в течение дня.Бранч или ужин в качестве гарнира или основного блюда.

Эта жареная куриная грудка хорошо приправлена, нежная, влажная и сочная внутри, а снаружи приятно хрустящая.

Просто идеально приготовлено. Я уже упоминал, что для этого требуется всего несколько простых ингредиентов? 5 ингредиентов, но при этом полный аромат.

Рецепт куриной грудки на плите

Эта жареная куриная грудка полна аромата, нежная, влажная и вкусная.

  • Рецепт простой и быстрый.Всего занимает 15 минут.
  • Духовка или гриль не требуются. Все готовятся на плите.
  • Не требуется печь, но кожа хрустящая, влажная и нежная внутри.
  • Эта куриная грудка в сковороде отлично подходит для планирования еды.
  • Использует приправы, которые у вас, вероятно, есть в кладовой, или, что еще лучше, вы можете приправить их по своему вкусу.
  • Недорогое и полно белка.

Ингредиенты куриной грудки на плите

Куриные грудки

Масло — можно использовать растительное, подсолнечное или кокосовое масло

Копченый Паприка

Сушеная Петрушка

Черный перец

Стандартный куб

Соль

Как приготовить куриную грудку на плите

Подготовьте курицу и промокните насухо кухонным полотенцем.

Приправить солью, болгарским перцем, петрушкой, черным перцем, бульонным кубиком.

Если есть время, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник для маринования. Если нет, переходите к следующему шагу .

Поставьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, затем добавьте в сковороду масло.

Выложите куриные грудки на сковороде и оставьте на 5-7 минут, пока они не станут золотистыми, хрустящими и не прилипающими к сковороде, затем переверните на другую сторону.

Если куриную грудку сложно перевернуть, значит она не готова .

Готовьте другую сторону еще 5-7 минут, пока кожа не станет хрустящей и не прилипнет к сковороде.

Если вы не уверены в том, что курица приготовлена, и в соответствии с требованиями безопасности пищевых продуктов, убедитесь, что внутренняя температура курицы составляет не менее 165F (75C). Чтобы убедиться в этом, проверьте с помощью термометра для мяса.

Переложите на тарелку и дайте постоять не менее 5 минут, прежде чем нарезать.

Подавайте и наслаждайтесь.

подсказки

  • Не перегружайте сковороду.Используйте достаточно широкий, чтобы поместиться в курицу.
  • Прежде чем перемещать курицу, подождите, пока вы ее легко перевернете.
  • Перед тем, как снять с плиты, убедитесь, что курица полностью прожарилась.
  • Если вы сомневаетесь в том, что курица приготовлена, проверьте термометром для мяса. Можно есть, если внутренняя температура не менее 165F / 75C.
  • Курицу можно приправить по своему вкусу. Откройте для себя сочетание специй.
  • Дайте курице постоять несколько минут, прежде чем нарезать ее.

Предложение по обслуживанию

Стороны, которые вы можете подавать с этим рецептом курицы на плите, включают овощи, такие как морковь на пару или эту восхитительную капусту быстрого приготовления .

Идеально сочетается с любым типом риса от длиннозерного риса до Жасминового риса , коричневого риса быстрого приготовления или испанского риса .

Можно подавать с жареным картофелем или картофельным пюре с подливой.

Как хранить и разогревать куриную грудку на плите

Храните его только тогда, когда он полностью остынет и в течение нескольких часов после приготовления.

Хранить в холодильнике — Положить в Ziploc или герметичный контейнер, этикетка , и хранить в холодильнике до 3 дней.

Хранить в морозильной камере. : положить в застежку-молнию или герметичный контейнер для морозильной камеры, наклеить этикетку с датами и хранить в морозильной камере в течение 3 месяцев.

Разогрейте на плите, в духовке или в микроволновой печи.

Чтобы разогреть в микроволновой печи , положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой и нагревайте на высокой температуре в течение 2 минут или до полного прогрева.При необходимости добавьте дополнительное время.

Для разогрева на плите : Добавьте куриный бульон или воду в сковороду или сковороду, разложите курицу на сковороде и оставьте вариться на 3-4 минуты или пока она не прогреется.

Как использовать остатки : используйте остатки куриных грудок в салатах, сэндвичах, обертках, тако, омлетах, карри, тушеных блюдах и соусах.

Часто задаваемые вопросы

Как долго вы варите куриную грудку на плите?

Для курицы такого размера и размера, указанного в этом рецепте, время приготовления составляет 15 минут.Если вы используете более толстое филе куриной грудки, возможно, вам придется готовить дольше. Чтобы убедиться, что курица безопасна для употребления в пищу, убедитесь, что внутренняя температура составляет не менее 165F (75C). Для проверки используйте термометр для мяса.

Безопасно ли готовить куриную грудку на плите?

Да. Куриная грудка без кожи и костей прекрасно готовится на плите менее чем за 15 минут без необходимости готовить в духовке или на гриле.

Могу ли я использовать другой кусок курицы?

Безусловно, если вы используете куриные бедра без костей и кожи, время приготовления останется прежним, однако, если вы используете кость в вырезке из курицы, время приготовления будет больше, поэтому отрегулируйте соответственно.

Как сохранить влажность куриной грудки?

Куриная грудка останется влажной, если ее приготовить при правильной температуре и правильном времени. Старайтесь не пережаривать, чтобы он не пересох.

Могу ли я использовать замороженную курицу?

Да, если их сначала разморозить! Чтобы разморозить замороженную курицу, положите ее на ночь в холодильник, а для быстрого размораживания — в холодную воду.

Еще рецепты курицы в блоге

Легкие куриные окорочка

Куриные голени быстрого приготовления

Цыпленок и брокколи

Цыпленок, запеченный в апельсине

Куриные бедра

Хотите еще бесплатные рецепты?

Подпишитесь на мою рассылку, чтобы еженедельно получать бесплатные рецепты на свой почтовый ящик, следите за последними обновлениями в instagram и pinterest .

Распечатать рецепт ]]>

Как приготовить куриную грудку на плите (Куриная грудка на плите)

Узнайте, как легко и быстро приготовить куриную грудку на плите. Эта обжаренная на сковороде куриная грудка ароматная, вкусная, готовится менее чем за 15 минут и скоро станет вашим любимым рецептом куриной грудки на плите!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 14 минут

Курс: курица, основное блюдо

Кухня: американская, британская

Ключевое слово: как приготовить куриную грудку на плите, жареная куриная грудка, обжаренная на сковороде куриная грудка, куриная грудка на плите, куриная грудка на плите

Порций: 4 куриных грудки

калорий: 259 ккал

Автор: Kemi

Ингредиенты

  • 900 г (2 фунта) 4 штуки Куриные грудки
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • ½ чайной ложки черного перца или по вкусу
  • 1 5 г измельченного бульона
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное, Подсолнечное или кокосовое масло

Инструкции

  • Подготовьте курицу и промокните насухо кухонным полотенцем.

  • Приправить солью, болгарским перцем, петрушкой, черным перцем, бульонным кубиком. Если есть время, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник для маринования. Если нет, переходите к следующему шагу .
  • Поставьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, затем добавьте масло в сковороду. Выложите куриные грудки на сковороде и оставьте на 5-7 минут, пока они не станут золотистыми, хрустящими и не прилипающими к сковороде, затем переверните на другую сторону.

  • Готовьте другую сторону еще 5-7 минут, пока кожа не станет хрустящей и не прилипнет к сковороде. Если вы не уверены, что курица приготовлена, и в целях обеспечения безопасности пищевых продуктов, убедитесь, что внутренняя температура курицы составляет не менее 165F (75C). Чтобы убедиться в этом, проверьте с помощью термометра для мяса.
  • Переложите на тарелку и дайте постоять не менее 5 минут, прежде чем разрезать ее.

  • Подавайте и наслаждайтесь.

Примечания

  • Перед тем, как снять с плиты, убедитесь, что курица полностью прожарилась.
  • Если вы сомневаетесь в том, что курица приготовлена, проверьте термометром для мяса.Можно есть, если внутренняя температура не менее 165F / 75C.
  • Вы можете приправить курицу по своему вкусу. Откройте для себя сочетание специй.

Питание

Калорий: 259 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 48 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 322 мг | Калий: 844 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 314 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Почерневшая курица — как приготовить лучший рецепт почерневшей курицы

Вам обязательно понравится рецепт Лучшая почерневшая курица .Ужин на столе займет менее 15 минут от начала до конца. Этот рецепт быстр и прост.

Лучший рецепт из черненой курицы

Этот рецепт настолько универсален. Вы можете приготовить его на сковороде для гриля, чугунной сковороде или на гриле. Действительно легко заставить работать любой день недели.

Ужин

Plus на столе менее чем за 15 минут — это просто потрясающе. Это точно здесь победа!

Что такое почерневшая курица?

Вероятно, вы часто слышите этот термин или видите его в меню, когда обедаете вне дома.Но что именно это означает? Это метод приготовления пищи, состоящей из множества различных приправ, а затем готовящейся на сильном огне.

Какие пряные ингредиенты используются в этом рецепте?

Мы любим готовить по домашнему рецепту приправы с чернотой. В нем много вкусных приправ, в том числе: перец, чесночная соль, петрушка, черный перец, гранулы лука, кайенский перец и орегано.

Приготовить почерневшую приправу так просто. Вам понадобится всего несколько минут, чтобы собрать все вместе.Мне нравится точно знать, что входит в смесь приправ, и никаких дополнительных или скрытых ингредиентов.

Однако при желании вы также можете приобрести почерневшие приправы.

Состав:

Как приготовить почерневшую курицу

Во-первых, возьмите курицу и разделите ее на кусочки или измельчите. Это поможет равномерно приготовиться.

Во-вторых, положите курицу на тарелку и натрите мясо растительным маслом с обеих сторон куриной грудки.

Затем положите домашнюю почерневшую приправу на курицу и убедитесь, что вы намазали ее с обеих сторон. Вы можете добавить столько, сколько захотите. Просто имейте в виду, что чем больше вы используете, тем он будет острее. Если вы предпочитаете меньше тепла, уменьшите количество приправ для курицы.

Наконец, приготовьте гриль или разогрейте чугунную сковороду, чтобы она стала горячей. Смажьте сковороду оставшимся растительным маслом по всему дну.

Добавьте курицу в горячую сковороду и готовьте.Это не займет много времени на каждую сторону, так что не уходите. Теперь это будет зависеть от размера вашей курицы, но обычно занимает около 5 минут на каждую сторону.

Важно не двигать курицу, чтобы снаружи образовалась великолепная почерневшая корочка. Переверните и обжарьте курицу с двух сторон. Убедитесь, что внутренняя температура курицы достигает не менее 165 градусов по Фаренгейту.

это так просто и быстро! Подавайте и наслаждайтесь!

Обмакните мясо в почерневшей приправе и готовьте на чугунной сковороде.Обычно курицу или рыбу лучше всего почернить.

Вот так просто приготовить еду ресторанного качества.

Идеи обслуживания :

Превратите этот простой рецепт почерневшей курицы в полноценное блюдо, готовое менее чем за 15 минут. Вот 5 рецептов, которые вы можете подать с этим рецептом из почерневшей курицы, чтобы завершить трапезу.

Или превратите этот рецепт из почерневшей курицы в салат из черной курицы!

Салат на ужин — это всегда отличная идея для быстрого и легкого ужина.Эта почерневшая курица, поданная на тарелке с салатом ромэн и помидорами, станет отличным вариантом для обеда или ужина. Добавьте в ассортимент другие начинки, которые вам нравятся.

Вот несколько идей, которые можно добавить в салат: гренки, тертый сыр, зеленый лук, брокколи, авокадо и многое другое!

Почерневшая курица — это так просто приготовить!

Распечатайте лучший в мире рецепт почерневшей курицы ниже:

Рецепт лучшего черненого цыпленка

Это лучший рецепт почерневшей курицы.Этот быстрый и простой рецепт почерневшей курицы готов за 10 минут, поэтому запеченная почерневшая курица станет быстрым ужином.

Курс: Гриль, Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт лучшего черненого цыпленка

Количество порций: 6

Калорийность: 169 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

  • 6 куриные грудки без кожи и костей
  • 3 Столовая ложка приправы для чернения
  • 2 Столовая ложка растительное масло (разделенный)

Инструкции

  1. Обжарьте курицу или измельчите, чтобы она готовилась более равномерно.

  2. Положите курицу на тарелку. Нанесите 1 столовую ложку растительного масла на обе стороны куриной грудки.

  3. Выложите домашнюю почерневшую приправу на курицу и распределите по ней (с обеих сторон). Я использую ½ столовой ложки на кусок курицы (отрегулируйте по своему усмотрению). Чем больше вы используете, тем он будет острее, и чем меньше вы используете, тем он будет мягче.

  4. Нагрейте чугунную сковороду, чтобы она стала горячей, и намажьте оставшееся растительное масло на дно сковороды.

  5. Положите курицу на горячую чугунную сковороду и дайте ей вариться 5-6 минут. Установите время и не двигайте курицу, чтобы она покрылась красивой почерневшей корочкой.

  6. Переверните и готовьте еще 5-6 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры не менее 165 градусов F.

  7. Снимите и дайте остыть в течение нескольких минут.Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 5 дней.

Пищевая ценность

Рецепт лучшего черненого цыпленка

Сумма на порцию

калорий 169 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 664 мг 29%

9000 12%

Белок 24 г 48%

Витамин A 34IU 1%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 6 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт жареной курицы на гриле — одно из наших любимых блюд!

Приготовить тереть из череной курицы так просто и недорого. Попробуйте и дайте нам знать, чем все обернется для вас.

Теперь, когда я знаю, как легко приготовить дома, я не могу поверить в эти цены в ресторанах. Сэкономьте время и деньги, когда сделаете это дома. К тому же он вкуснее!

Нам это так нравится, что мы делаем дополнительные блюда, чтобы пообедать в течение недели.

Другие рецепты чернения : .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.