Как пирожки заворачивать: Как правильно закрывать пирожки с начинкой, варианты оформления

Содержание

булочки из дрожжевого теста, фото пошагово, инструкция как заворачивать правильно, красивый пирожок, видео

Существует несколько способов лепки пирожков

  • Время готовки: 1,5 ч.;
  • Порции: 8;
  • Ккал: 185;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 5 г. / 7 г. / 24 г.

Конечно, нет единого мнения, дескать, лепить пирожки можно только так и не иначе. Можно завернуть пирожок так, чтобы он был овальной формы, треугольной, квадратной. Можно свернуть пирожок в улиточку, в трубочку, сделать косичку и т.д.

Содержание материала:

Как красиво слепить пирожки: три секрета

Лепка пирожков основана не на том, как виртуозно вы управляетесь с изменением конфигурации теста. Изначально правильно будет не тренироваться с заворачиванием/ сворачиванием, а с правильным замесом теста. Именно тем, что позволит затем слепить идеальные пирожки.

Правила замеса:

  • Главное, сделать в меру крутое тесто. Нужно, чтобы оно не липло к рукам, не более того. Есть такая шутка кондитеров – если при замесе теста вы испачкали руки, что-то вы делали не так. Сначала вы высыпаете нужное количество муки горкой, внутри сделайте ямку и туда высыпайте отдельные ингредиенты. А уже потом замешивайте.
  • Чтобы тесто не прилипало к рукам, руки намажьте растительным маслом.
  • Даже самая строгая инструкция часто предупреждает – не готовьте тесто в плохом настроении. Как ни странно, но даже профи кулинарии говорят о важности этого пункта. Так вот – готовьте с удовольствием и в удовольствие.

Качество пирожков зависит от правильного замеса теста

Способы как заворачивать пирожки каждая хозяйка адаптирует, что называется, под себя. Рассмотреть лепку пирожков можно на примере конкретного рецепта.

Ингредиенты

  • Дрожжи – 30 г;
  • Мука – ½ кг;
  • Раст. масло – 3-4 ст.л.;
  • Молоко – 250 мл;
  • Яйцо кур. – 1 шт.;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – щепотка.

Лепка пирожков пошагово

Итак, вы приступаете к приготовлению пирожков из дрожжевого теста. Делают и пирожки и из слоеного теста, но все-таки дрожжевой пирожок – самый красивый и вкусный.

Этапы приготовления:

  1. Немного подогрейте молоко, насыпьте в него сахар. Добавьте туда дрожжи, хорошенько размешайте.
  2. Просейте муку на досточку или в миску. Сделайте из муки горку, в центре которой – углубление.
  3. Влейте туда молоко с растворенными дрожжами, на 20 минуток оставьте побродить. Масса за это время поднимется, покроется пузырями.
  4. После этого добавьте масло, взбейте яйцо с солью. Муку вымешивать начните от центра к краям. Это можно делать деревянной лопаткой.
  5. Получится мягкая масса, которую нужно хорошо вымесить руками, после этого отбить об стол, сформировать в виде шара, и дальше уже лепить пирожки.

Лепка булочек тоже требует некоторых умений

Обычно пирожки делают с начинкой – мясной, сырной, сладкой, овощной и т.д. Сделать можно и треугольные пирожки – вы сначала делаете круглую лепешечку, в которую выложить начинкой, и с трех сторон круга нужно скручивать тесто к центру.

Как красиво завернуть булочки с сахаром

Лепка булочек тоже требует некоторых умений. До жарки или запекания можно сделать из теста колбаску, на которой будут небольшие надрезы. Колбаску сверните в колечко, получится такое красивое колесико.

Можно слеплять тесто и по принципу хвороста. Тесто нарезать прямоугольниками, в серединке сделать надрез, в который за кончик продеть один из краев прямоугольника.

Вдохновение может прийти прямо в процессе приготовления. Из теста можно сформировать птичек, листочки, розочки, гармошечку и т.д. Экспериментируйте, и булочки и пирожки от необычного вида будут еще вкуснее.

Лепка пирожков пошагово с фото

Для начала приготовьте в меру крутое тесто, чтобы оно не липло к рукам

У каждой хозяйки свои способы как заворачивать пирожки

Заворачивать пирожки треугольной формы очень легко, ваши пирожки не только вкусные, но и станут оригинальными на вид

Можно сделать квадратики из теста, которые заворачиваются конвертиком

От того, какая у вас фантазия, так и можете завернуть пирожок. Вы можете сделать его любой формы и вида

Как лепить пирожки (видео)

Как быстро и красиво залепливать пирожки и др. // ОПТИМИСТ

≡  13 Январь 2020

А А А


Помощь для тех, кто не любит долго тратить время на формирование и лепку пирожков. Все делается быстро и качественно. Можно налепить 300 пирожков за пол-часа, час. Несколько видео.

Пирожок — маленькое блюдо из дрожжевого теста с начинкой, которое выпекается (в духовке) или жарится (во фритюрницах, маленьких кастрюлях или котлах). Название образовано от слова пирог.

Различных рецептов пирожков существует великое множество. Различия касаются теста (как правило, используется дрожжевое) и начинок (с капустой, картофелем, луком и яйцом, с различными ягодами, с кашами).




Пирожками также часто и ошибочно называют выпечку из других видов теста. В частности, ошибочно пирожками часто называют татарские и узбекские самсы и карельские калитки.

Круглый и открытый сверху пирожок, у которого защипаны только края, называется ватрушкой. Этот тип пирожка в основном содержит творог.


Метки: видео • интересно • кулинария • кухня • помощь • приготовление • рекомендации • советы • увлекательно

Комментарии:


Пирожки с картофелем и луком жареные на сковород

Пирожки жареные с картошкой. Для теста потребуется: 0,5 литра теплой кипяченой воды (молока или сыворотки), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки растительного масла (растопленного маргарина, сливочного масла или жира), 1 пакетик быстродействующих дрожжей (10-11 грамм), 5-6 стаканов просеянной пшеничной муки (примерно 1 кг), по желанию можно добавить 2-3 яйца

Для начинки: 700-800 грамм очищенного картофеля, 1 средняя луковица, растительное или сливочное масло (жир) для жарки лука (кто любит шкварки, может пожарить лук на сале до образования шкварок, и их тоже добавить в начинку), по желанию — паприка или любой молотый перец — черный, красный, белый.

Для жарки пирожков: растительное масло или жир. По данному рецепту получается примерно 30 пирожков. Поэтому, если Вам такое количество пирожков не требуется, уменьшите количество всех продуктов в одинаковое количество раз.

Начнем с приготовления теста. В посуду, в которой мы будем замешивать, и в которой в дальнейшем будет выхаживаться тесто (это может быть и большая миска, а может быть, и кастрюля с крышкой, как в моем случае — что более предпочтительно) наливаем теплую кипяченую воду (тесто для жареных пирожков, тем более, не со сладкой начинкой, я всегда делаю на воде, а не на молоке, на растительном масле и без яиц) и добавляем в воду соль, сахар и растительное масло.

Затем туда же добавляем быстродействующие дрожжи.

Добавляем пару стаканов муки,

тщательно перемешиваем.

В получившееся жидкое тесто постепенно добавляем муку, и уже руками вымешиваем тесто. Муки добавляем столько, чтобы тесто получилось достаточно густым, почти как пельменное тесто.

Накрываем тесто полотенцем, а еще лучше крышкой, и ставим его в теплое место выхаживаться. Слишком сильно греть его не стоит, чтобы не приварить, да и пока мы занимаемся начинкой, тесто и так успеет выходиться. Как только тесто подойдет (т.е. увеличится в объеме примерно в два раза),

мы его обминаем, т.е. еще раз вымешиваем

и опять ставим в теплое место. Как только тесто подойдет во второй раз,

мы начинаем его выкатывать, т.е. мы смазывем руки растительным маслом или жиром и начинаем разделывать тесто. Отрываем или отрезаем от теста небольшие кусочки и выкатываем из них небольшие шарики (в укатанном виде диаметр шариков должен быть примерно 4-5 см). Укладываем шарики на противень или стол, предварительно смазанные маслом или жиром.

Вообще, если мы тесто собираемся жарить, а не выпекать, муку при разделке теста применять не стоит. То есть, и руки, и скалку, и поверхности, на которых мы будем раскатывать тесто, и на которые мы будем укладывать пирожки, надо промазывать маслом (естественно, не очень обильно), а не присыпать мукой. Дело в том, что при жарке мука начинает слегка пригорать, масло в сковороде начинает чадить и перестает быть прозрачным, а на поверхности пирожков может образовываться черный налет. После того, как все тесто раскатали на шарики, даем тесту постоять минут 10-15. А до этого, параллельно с приготовлением теста, заранее готовим начинку. Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, после чего воду полностью сливаем.

Репчатый лук мелко режем

и обжариваем его на небольшом количестве масла или жира.

Картофель толчем (я добавляю еще сливочное масло), добавляем к картофелю жареный лук (я еще добавила 10 грамм паприки),

перемешиваем, при необходимости досаливаем, по желанию перчим.

Все, начинка у нас готова. После этого начинаем лепить пирожки. Сначала берем шарики, которые были укатаны первыми. Каждый шарик скалкой раскатываем в лепешку, на середину которой кладем примерно столовую ложку начинки.

Слепливаем края кружочка.

Затем место соединения проходим вторично, слепляя покрепче, чтобы при жарке пирожки у нас не распались.

Готовые пирожки укладываем швом вниз на предварительно смазанный противень. Как только все пирожки будут готовы, в сковороду с высокими бортиками наливаем достаточно большое количество масла или жира (масло должно покрывать пирожки больше чем на половину толщины). Ставим сковороду на средний огонь (никогда не стоит жарить пирожки на самой высокой температуре — снаружи пирожки начнут пригорать, а внутри не успеют прожариться). Как только масло хорошо нагреется — это можно проверить, бросив в сковороду небольшой кусочек теста, и как только масло начнет бурлить вокруг кусочка теста, кладем осторожно в сковороду пирожки так, чтобы между ними оставалось свободное место. Как только пирожки начнут снизу поджариваться,

пирожки переворачиваем (очень удобно это делать двумя деревянными лопатками),

и даем поджариться другой стороне. После этого пирожки снимаем со сковороды. Можно удалить излишки масла на бумажном полотенце. И не дав пирожкам остыть, подаем их к столу.

Лучше, конечно, пирожки есть горячими, только со сковороды. Впрочем, пирожки можно нажарить впрок, положить их в холодильник или морозильную камеру, а потом, по необходимости, разогревать в микроволновке, или в духовке, или просто на сковороде.

Пирожки в духовке с яйцом и зеленью

Запах ароматной домашней выпечки, источающийся из духовки, будоражит аппетит и манит поскорее за стол отведать это вкусное яство. В очередной раз, на нашей кухне готовятся всеми любимые пышные пирожки в духовке из сдобного дрожжевого теста с начинкой из яиц и зеленью, приготовленные по домашнему рецепту.

Останавливаться на процессе приготовления дрожжевого теста мы не будем. Рецепт сдобного дрожжевого теста на кефире для пирогов читайте тут, где подробно с иллюстрациями описывается каждый шаг. В данном случае, мы рассмотрим начинку для пирожков, которую будем готовить из яиц и зелени.

Рецепт пирожков в духовке из дрожжевого теста

И так, нам нужно в первую очередь приготовить дрожжевое сдобное тесто и настоять его как следует. Отварить яйца в крутую и промыть всю зелень.

Чтобы приготовить начинку для пирожков нужно отваренные яйца поделить не слишком мелко и нарубить укроп с петрушкой. По вкусу посолить и добавить черного перца и размешать.

Дрожжевое тесто на сметане после того как настоится нужно будет обмять, затем раскатать не слишком тонко и поделить на порционные куски.

Кусочки теста раскатать на не слишком тонкие лепешки, по центру выложить примерно 1-2 ст. ложки приготовленной начинки.

Многие знают как лепить пирожки. Главное, при формировании выпечки, начинка должна всегда оставаться внутри теста и не выпадать в процессе приготовления. По форме они могут быть круглые или чуть продолговатые, но плоские.

Готовые пирожки с яйцом и зеленью выложите в ряд на противень с пергаментной бумагой и необходимо смазать поверхность, а также бока выпечки яичным желтком.

Противень переложите в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-30 минут. Выпекать дрожжевые пирожки в духовке до ярко румяного цвета.

Спустя некоторое время, когда по дому начнет распространяться ароматный запах дрожжевого теста, вынимаем пирожки из печи и зовем всех за стол на семейный обед.

Как готовить пирожки или конвертики из лаваша

Пирожки из лаваша (еще подобное называют конвертики из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде.

Так что, не такое уж грубое сравнение с классическими пирожками. Оболочка из теста, из муки? Верно! Внутри начинка? Да! Термическая обработка? Тоже верно!

Но прежде чем переходить к самим рецептам, я расскажу, как можно завернуть лаваш, чтобы он нигде не протек и не посыпался. Если же вы всё умеете и знаете, то просто кликайте на нужный пункт в содержании статьи.

Как завернуть конвертики из лаваша в (треугольник)

Свернуть лаваш – очень просто! Замечу еще, что мы делаем именно подобия пирожков, то есть оболочка должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.

Ниже я приложу две картинки, по которым очень легко понять, как это делается.

Конвертики из лаваша

Нарезаем лаваш на прямоугольники. Потом у каждого подворачиваем края с одной стороны и другой. Чтобы получившийся пирожок не развалился, его смазывают взбитым желтком, а потом обжаривают с той стороны, где сложены края.

Треугольник из лаваша

А здесь всё вся последовательность действий показана на картинке. Кладем начинку и постепенно сворачиваем с одной стороны.

Рецепты

Конвертики с курицей из лаваша

Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша. Отдаленно напоминают слоеные пирожки с мясом.

Здесь в начинку идет куриное филе, но при желании его можно заменить любыми частями курицы, ну или куриным фаршем.

Сыр тоже можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый (брынза).

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 350 г.
  • Сыр – 220 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лаваш – 3-4 шт.
  • Соль и черный перец – по вкусу;
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Свежая зелень (лук, укроп) – 1 пучок;

Процесс приготовления

  1. Куриное мясо отварить в соленой воде.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Зелень промыть и мелко нарезать.
  4. В одну чашку сложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать.
  5. Лаваши поделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см.
  6. Выложить в них начинку и завернуть конвертиком.
  7. Теперь каждый пирожок обжарить в сливочном масле на сковороде до румяного цвета.
  8. Начинка сочная – пробовать аккуратно.

Треугольники из лаваша с творогом

Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, в состав которой входит творог, свежая зелень и сыр.

Нежный сливочный вкус обеспечен!

Ингредиенты:

  • Лаваш (тонкий) – 2-4 шт.
  • Творог – 330 г.
  • Сыр – 100 г.
  • Зеленый лук и укроп – 1-2 пучка;
  • Соль и перец – по желанию;

Как приготовить

Всё так же очень просто! Ну, реально, проще не придумать. При этом вкус великолепен!

  1. Разминаем вилкой творог до однородной массы.
  2. Зелень мелко нарубить, а сыр натереть на терке.
  3. Смешать всё и сдобрить солью и молотым черным перцем.
  4. Теперь осталось свернуть лаваши треугольником или конвертом. Кладем начинку, заворачиваем и обжариваем до румянца в небольшом количестве масла.

Пирожки с мясом (фаршем) из лаваша

Сытно, жирно, просто и очень вкусно. Заверните лавашик с мясом и себе!

Ингредиенты:

  • Лаваш – 2-4 шт.
  • Мясной фарш – 500 г.
  • Репчатый лук – 2-3 шт.
  • Растительное масло;
  • Майонез или кетчуп – 5 ст. ложек;

Приготовление

  1. Фарш обжарить в масле до полуготовности.
  2. Потом добавить к нему нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до полной готовности.
  3. Делим лаваши, смазываем каждый майонезом, кладем начинку, а потом заворачиваем.
  4. Обжарить в масле до хрустящей корочки.

Пирожки с луком и яйцом из лаваша

Если вам наскучили традиционные пирожки с зеленым луком и яйцом, то попробуйте заменить тесто лавашом – разница во вкусе космическая!

Кроме яиц, лука в начинке еще есть и сыр.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 2-5 шт.
  • Вареные яйца – 4 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Зеленый лук (свежий) – 200 г.
  • Масло для жарки;
  • Соль – по вкусу;

Пошаговое приготовление

  1. Натереть на крупной терке яйца с сыром. Нарезать лук и перемешать с предыдущими ингредиентами.
  2. Добавить соли.
  3. Поделить лаваши, выложить начинки, а потом завернуть пирожки требуемой формы.
  4. Раскалить в сковороде масло, опустить туда пирожки, жарить до румяного оттенка.

Пирожки из лаваша с картошкой

Для любителей хрустящей мучной выпечки могу порекомендовать оригинальные пирожки из лаваша с картофельной начинкой. Дешево и вкусно!

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Несколько лавашей;
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Черный перец – щепотка;
  • Соль – щепотка;
  • Масло – немного для жарки;
  • Молоко – 0,5 стакана;

Приготовление

  1. Картофель чистим, моем и варим до готовности.
  2. Лук почисить, мелко нарезать и обжарить до румянца.
  3. Потом воду слить, картошку залить молоком и превратить в пюре. Добавить жареный лук, соль и перец.
  4. Кладем начинку в лаваши, заворачиваем и жарим в масле до коричневой корочки.

Конвертики с ветчиной и сыром из лаваша

Замечательная закуска и перекус. Жареная ветчина, расплавленный сыр, специи – вкуснятина!

Ингредиенты:

  • Ветчина – 300 г.
  • Сыр – 200 г.
  • Лаваш – 5 шт.
  • Специи – любые и по вкусу;
  • Масло для жарки;

Приготовление

  1. Ветчину нарезать на мелкие кусочки, либо на тонкие пластинки.
  2. Сыр натереть на терке и смешать с приправками.
  3. Лаваш разделить на прямоугольники.
  4. Выложить ветчину, присыпать сыром, а потом завернуть.
  5. Жарить в масле пару минут.

Пирожки с капустой из лаваша

Прекрасные овощные конвертики из лаваша с капустной начинкой.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста – 500 г.
  • Черный перец и соль;
  • Уксус 9% – 1 ч. ложка;
  • Лаваш – 3 шт.
  • Масло – 30 мл.

Приготовление

  1. Капусту нашинковать и сложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10.
  2. Перчим, туда же и ложку уксуса.
  3. Добавить к капусте тертую морковь и нарезанный лук, перемешать и тушить еще минут 15-20 до готовности. В конце плиту отключить и дать испариться лишней жидкости.
  4. Лаваши раскатываем, делим на прямоугольники. Кладем начинку и заворачиваем.
  5. В сковороде нагреть масло, опускаем пирожки и жарим с обеих сторон до румянца.

Разные начинки

Как вы поняли, алгоритм приготовления абсолютно одинаков. Различие только в начинке. А потому, чтобы не плодить множество однообразных рецептов, я лучше добавлю варианты начинок для лаваша.

Начинка из картофеля и грибов

Картошку варим, превращаем в пюре.

Грибы обжарить с луком до готовности. Можно использовать консервированные грибы, тогда жарим просто лук.

Перчим, солим. Готово!

Начинка из колбасы

Колбасу порезать мелкими кубиками и обжарить (при желании) с лучком.

Добавляем туда тертый сыр, перец и чеснок.

Начинка из фарша с томатами

Фарш жарим с луком, добавляем туда свежие помидоры и ложку-две томатной пасты. Получается очень вкусно!

Начинка из брынзы

Брынзу нарезать на кубики. Добавляем к ней выдавленный чесном и порубленную свежую зелень (зеленый лук, петрушка, черемша).
Видео данного рецепта смотрите ниже

Калории: 208 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 15 г

Пироги и пирожки – «Еда»

Пироги и пирожки – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

17 надежных рецептов

Карри

Что это такое и с чем его едят — рассказывает ресторатор Александр Раппопорт

Кокосовое молоко

Как готовить блины, лаксу, севиче и кокосовый мусс с черной смородиной

  • Автор
  • Фотографы Сергей Леонтьев
    Еда-Джипси-Видео
    пользователи eda.ru
    Денис Ляшкевич (иллюстрация)

Возможность заворачивать что-то в тесто значительно облегчила человеческую жизнь.

Во-первых, в качестве начинки можно использовать что угодно — от малодоступной и праздничной осетрины до интернациональной картошки.

Во-вторых, пироги и пирожки можно есть как в горячем, так и в холодном виде, что делает их и основным блюдом, и легкой закуской.

А в-третьих, это один из самых древних способов законсервировать еду на некоторое время — и, соответственно, взять ее с собой в дорогу.

Вот 17 рецептов пирогов и пирожков, которые просто готовятся, легко хранятся вне холодильника и заменяют собой обед в недалеком путешествии.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

Греческие пирожки, в которых тесто делается не из муки, а из замоченного и потерявшего свою структуру кускуса. Довольно калорийное блюдо: к баранине подмешивается горсть кедровых орехов, а сами пирожки не пекутся, а жарятся в кипящем масле.

Пирожок с говядиной

Вулканической формы пирожок, в центре которого много плотной мясной начинки. Говядину надо тушить с вином, но если этого покажется мало, то к уже готовому мясу можно добавить немного фуа-гра. Пирожок, согласны, непростой, но очень вкусный.

Корниш пасти

Подробный видеорецепт английского национального пирога, придуманный в Средние века женами корнуоллских рудокопов, чей организм требовал крепкой сбалансированной еды.

Бриуаты с курицей, черносливом и орехами

Бриуаты — это марокканские конвертики из тонкого хрупкого теста, внутри которых может жить что угодно. Рецепт Морада Рафауи, который был шефом московского ресторана Marrone.

Буреки с мясом

Традиционные турецкие пирожки — рубленые говядина с бараниной смешиваются с луком, чесноком, зирой и оливковым маслом и заворачиваются в тончайшее тесто фило, из которого в странах южного Средиземноморья готовят львиную долю выпечки.

Эмпанадас с потрохами

Эмпанадас — это латиноамериканские жареные пирожки с абсолютно любой начинкой. Для этого рецепта понадобятся телячья зобная железа, говяжий жир и рубец. Так готовит пирожки аргентинский повар Себастьян Охеда, возглавлявший кухню московского ресторана «Эль гаучо».

Творожные пирожки «карманчики»

Сладкие творожные пирожки, начинка которых украшена лимонной цедрой, а тесто — двумя ложками коньяка или рома.

Пирожки с лососем

Маленькие порционные пирожки из готового слоеного теста, начинка которых напоминает нутро французского киша: смесь из бланшированной брокколи, лосося, яиц и творожного сыра.

Пирожки из слоеного теста с луком-пореем и сыром

Адыгейский сыр, белые части лука-порея и сухие белые толченые грибы соединяются вместе и плотно заворачиваются в тесто.

Пирожки с луком-пореем

Печеные пирожки, основу которых составляют два вида тушеного лука — репчатого и порея. Лук смешивается с тмином, сметаной и пармезаном, который легко меняется на другой схожий твердый сыр.

Пирожки с рикоттой и грибами

Сытные пирожки, начиненные шампиньонами и лисичками, приправленными фенхелем, чесноком и лимонным соком.

Пирожки с капустой и яйцом

Классические пирожки с капустой и яйцом. Тесто, которое в них используется, можно использовать и для других начинок, в том числе и сладких.

Пирожки слоеные с курицей и пармезаном

Быстрый рецепт, в котором вареная курица смешивается с луком и пармезаном. Пармезан легко меняется на другой отдаленно похожий сыр, а вот тесто должно быть обязательно дрожжевое, чтобы пышной оболочкой оттенить белковую начинку.

Пирожки домашние с мясом и капустой

Сначала надо приготовить дрожжевое тесто, а после упаковать в него тушеные свинину с капустой. Капуста с мясом приправляются перцем, при желании к ним можно добавить еще каких-нибудь любимых подходящих специй.

Кулебяка с рыбой

Эта кулебяка — двухэтажная, в ней слоями выложены палтус, грибы, лосось и отварной рис. Рецепт шефа ресторана Ruski Александра Волкова-Медведева.

Капустный пирог

Подробный пошаговый рецепт, силы в котором расставлены таким образом, что тесто и начинка соревнуются между собой в нежности. Можно есть в горячем и в холодном виде.

Пирог со шпинатом и зеленым луком

Один из самых популярных рецептов на нашем сайте. Лук, шпинат и греческий сыр фета замешиваются в тугую замазку, которая быстро выпекается на тонком слоеном тесте. Солить пирог не надо, соли, содержащейся в фете, должно хватить. Но тогда нужно готовить именно с сыром фета, а не с его пресными сородичами.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/pirogi-i-pirozhki»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Пироги и пирожки»,»description»:»17 надежных рецептов»}

Как заворачивать пирожки: советы для начинающих

#1

Многие хозяйки умеют печь пироги и пирожки, но не каждая умеет красиво оформлять их. Ведь всем известно, как важен внешний вид для блюда. Чем красивей оно выглядит на тарелке, тем быстрее хочется его попробовать. Чтобы удивить своих родных и знакомых каждая хозяйка должна знать как заворачивать пирожки. Существует огромное количество вариантов красивого оформления и лепки пирожков. Некоторые из них требуют дополнительных инструментов, а некоторые ловкости рук и немного фантазии.

#2

Итак, если пирожки должны быть небольшого размера и содержат не очень жидкую начинку, то можно оформить пирожок в виде торбочки. Для этого необходимо взять круглую форму, можно ребристую и наделать заготовок. Затем в середину формы помещают начинку и аккуратно верхние краешки защипывают руками. Можно брать два кончика с противоположных краев, так будет лучше. Когда краешки слеплены, в месте, где заканчивается начинка, нужно немного прищипнуть тесто, чтобы получилось горлышко. Если пирожок не сладкий, то это горлышко можно обмотать усиком лука. Будет красиво.

#3

Как красиво слепить пирожки и придать им оригинальный вид? Очень просто. Наверняка все видели красивые булочки с решеткой наверху. Так вот, приготовить точно такие же очень просто. Когда нижний слой пирога и начинка уже уложены в противень, необходимо взять верхний слой теста и раскатать его на столе по нужной форме. Затем небольшой лопаткой или ножиком по всей поверхности теста сделать небольшие разрезы. После этого нужно немножко растянуть эти разрезы, чтобы получились небольшие кружочки. Накрывая верхним слоем пирог, нужно не забыть защипнуть верхнее тесто с нижним, чтобы начинка не высыпалась. Еще один оригинальный пирог готов.

#4

Ответ на вопрос, как правильно лепить пирожки, заключается в следующем — нужно плотно слепливать края пирожка, чтобы начинка не убегала. Каждый раз нужно внимательно осматривать края. Самый простой способ лепки пирожков такой — раскатав небольшой овал, необходимо насыпать начинку в середину. Затем, начиная с узкого края, защипывается тесто. Дойдя до края пирожка получается такой хребет, чтобы он не торчал, нужно аккуратненько ладошкой примять этот хребет к пирожку. Сделать все нужно так, чтобы пирожок не повредился. Так как приготовить пирожки на сковороде довольно просто, этот способ лепки подходит идеально.

#5

Каждая хозяйка по мере опытности придумывает свои способы лепки пирожков. С каждым разом будет получаться все лучше и оригинальней. Кто-то использует витиеватые узоры, специально вырезая их из теста. Кто-то умело слепливает края теста и получает красивый рисунок. Как защипывать пирожки — решать каждому индивидуально, главное, чтобы они были вкусными.

Как заморозить пироги и тесто для пирогов

Эти подробные инструкции по замораживанию пирогов (как невыпеченных, так и запеченных) и теста для пирогов избавят вас от стресса в этот праздничный сезон! Заранее приготовьте и заморозьте свои пироги, чтобы освободить духовку для других праздничных блюд и освободить немного времени, чтобы действительно расслабиться и насладиться праздником с близкими!

Я уже говорил об этом раньше и скажу еще раз: морозильная камера — ваш друг, и умение правильно замораживать выпечку полностью меняет правила игры, когда дело доходит до подготовки к праздничной выпечке!


Ужин на День благодарения (и десерт!) — одно из лучших блюд в году, но это также одно из самых стрессовых блюд в году, если вы на крючке (или даже если вы вызвались принести что-нибудь в гости). праздник).Как можно больше подготовить выпечку заранее, это поможет высвободить время в День Благодарения, чтобы вы действительно могли насладиться праздником. И когда мы говорим о подготовке к выпечке заранее, именно тогда нам пригодится морозильная камера!

Если все сделано правильно, вы можете приготовить и заморозить пироги (и тесто для пирогов!) Заранее, и ваши гости даже не узнают ваш секрет! Прочтите все мои советы о том, как заморозить пироги и тесто для пирогов.

Прежде чем мы начнем, вот что вам понадобится…

  • Морозильная камера (и морозильная камера с чистым запахом). Очевидно, вам нужно освободить место в морозильной камере, чтобы вместить тесто для пирога или корочки для пирога, но вы также должны убедиться, что в морозильной камере не осталось запахов, которые могут быть поглощены вашим пирогом. Удалите все острые продукты (например, лук) и при необходимости протрите внутреннюю часть морозильной камеры, чтобы удалить запахи, прежде чем замораживать пирог.
  • Пластиковая пленка
  • Контейнеры или полиэтиленовые пакеты, подходящие для замораживания (для замораживания теста для пирогов)
  • Алюминиевая фольга (для замораживания пирогов)
  • Маркер (для маркировки продуктов, которые вы будете замораживать)

Как заморозить пирог Тесто с корочкой

  • Приготовьте тесто для корочки и дайте ему остыть в холодильнике согласно рецепту.Когда тесто остынет, достаньте его из холодильника.
  • Убедитесь, что тесто плотно обернуто полиэтиленовой пленкой. Поместите плотно завернутое тесто в контейнер для морозильной камеры или полиэтиленовый пакет и отметьте его сегодняшней датой.
  • Храните тесто для пирогов в морозильной камере до 3 месяцев.
  • Накануне вечером перед тем, как запечь пирог, переложите тесто в холодильник, чтобы оно разморозилось. Дайте тесту разморозиться в течение ночи, прежде чем раскатывать его.

Примечание: Тесто для пирога можно хранить в холодильнике (плотно завернутым в полиэтиленовую пленку) до 3 дней перед скручиванием и выпечкой, поэтому вам, возможно, даже не придется замораживать тесто для пирога, если вы хотите приготовить это всего за несколько дней.

О, и обязательно ознакомьтесь с моим рецептом и советами по созданию идеальной корочки для пирога!

Как заморозить невыпеченные пироги

Два важных примечания перед началом:

  • Прежде чем замораживать непеченый пирог, подумайте о том, какой пирог вы готовите. Фруктовые пироги (например, яблочный) лучше всего замораживать перед выпечкой. Для пирогов с заварным кремом (например, тыквенного пирога) лучше испечь пирог, прежде чем замораживать его (продолжайте прокручивать, чтобы узнать, как это сделать!).
  • Выберите правильную тарелку для пирога. Если вы собираетесь разморозить невыпеченный пирог перед его выпечкой, подойдет любая подходящая для замораживания тарелка для пирога (если она вам не понадобится для других проектов выпечки, пока пирог находится в морозильной камере). Если вы хотите перенести пирог прямо из морозильной камеры в духовку, я рекомендую одноразовую алюминиевую тарелку для пирога. ЗАПРЕЩАЕТСЯ ставить замороженные стеклянные пироги в духовку; он может взорваться!

Хорошо, перейдем к инструкциям по замораживанию невыпеченных пирогов:

  • Чтобы заморозить невыпеченный пирог, полностью соберите его в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Поместите развёрнутый пирог в морозильную камеру на 2–3 часа, чтобы начинка застыла и корка стала более плотной (чтобы при заворачивании пирога вы не пролили его и не раздавили красивую корочку).
  • Выньте пирог из морозильной камеры и оберните весь пирог и тарелку полиэтиленовой пленкой так, чтобы они были полностью покрыты. Я рекомендую использовать три слоя пленки под чередующимися углами, чтобы убедиться, что она хорошо запечатана.
  • Снова заверните весь пирог в алюминиевую фольгу и отметьте его типом пирога, сегодняшней датой и инструкциями по выпечке (температура и продолжительность).
  • Положите пирог на ровную поверхность в морозильную камеру и заморозьте на срок до 1 месяца.

Когда вы будете готовы испечь пирог, у вас есть два варианта:

  • Вариант 1. Накануне вечером, перед тем, как вы хотите испечь пирог, достаньте пирог из морозильной камеры, снимите упаковку и замените новой полиэтиленовой пленкой и поместите пирог в холодильник. Дайте пирогу оттаять в холодильнике на ночь, а затем перед выпеканием дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.Наконец, испечь пирог в соответствии с инструкцией по рецепту.
  • Вариант 2: Отнесите пирог прямо из морозильной камеры в предварительно разогретую духовку (разумеется, предварительно сняв обертку). Не забудьте, если вы планируете это сделать, будьте осторожны с тем, какую тарелку для пирога вы будете использовать. Вам нужно будет выпекать еще замороженный пирог дольше, чем указано в рецепте (обычно примерно на 20-40 минут больше, и это зависит от рецепта).

Как заморозить запеченные пироги

Примечание: Этот метод хорошо подходит для пирогов со свежими фруктами (например, яблочного пирога), пирогов с заварным кремом (например, тыквенного пирога) и пирога с орехами пекан.Не замораживайте пироги со взбитой начинкой или начинкой из безе; вместо этого сделайте начинку свежей и добавьте ее в пирог в тот же день, когда будете его подавать.

  • Выпекать пирог в соответствии с инструкциями по рецепту, затем дать пирогу полностью остыть на решетке. Это может занять несколько часов. Если вы не уверены, полностью ли остыл пирог, проявите осторожность и дайте ему немного больше времени. Очень важно, чтобы пирог полностью остыл, прежде чем он попадет в морозильную камеру.
  • Когда пирог остынет, оберните весь пирог и тарелку полиэтиленовой пленкой так, чтобы они были полностью покрыты.Я рекомендую использовать три слоя пленки под чередующимися углами, чтобы убедиться, что она хорошо запечатана.
  • Снова заверните весь пирог в алюминиевую фольгу и пометьте его типом пирога и сегодняшней датой.
  • Поместите пирог на ровную поверхность в морозильную камеру и заморозьте на срок до 2 месяцев для фруктовых пирогов и 1 месяц для пирогов с заварным кремом.
  • Накануне вечером, когда вы хотите подать пирог, достаньте пирог из морозильной камеры, снимите упаковку и замените новой полиэтиленовой пленкой и поместите пирог в холодильник.Дайте пирогу остыть на ночь в холодильнике. Незадолго до подачи пирога дайте ему постоять при комнатной температуре или ненадолго разогрейте его в теплой духовке, в зависимости от температуры, при которой вы хотите его подавать.

Как вы планируете использовать эти советы, чтобы сделать сезон праздничной выпечки менее напряженным? Дай мне знать в комментариях!

Подписывайтесь ВСЕГДА ЕСТЬ ДЕСЕРТ на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы узнать о более вкусных рецептах и ​​советах по выпечке, приготовленных с нуля.

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРИКРЕПИТЬ ЭТОТ СОВЕТ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПОЗЖЕ!

Как хранить тыквенный пирог, чтобы он оставался свежим?

Тыквенный пирог — изумительный деликатес, но иногда вы съели слишком много и хотите сохранить остаток пирога, чтобы съесть его позже. Однако вы можете не знать, как правильно хранить тыквенный пирог, чтобы он оставался свежим. Поскольку это десерт, он довольно скоропортящийся, если не принять надлежащих мер.

Эта статья поможет вам в хранении тыквенного пирога.Когда вы знаете, что делать, вам больше не придется беспокоиться о том, что ваш пирог испортится.

Как долго обычно сохраняется тыквенный пирог?

Тыквенный пирог содержит вареные яйца и обычно бывает нежным. Это делает его восприимчивым к плесени и бактериям. Если оставить тыквенный пирог на столе, его хватит на день или два, прежде чем вы начнете учуять запах и увидите, что на нем растет плесень.

Избыточная влажность — также враг тыквенного пирога, и если оставить его на воздухе, он станет мокрым и станет неаппетитным.Как видите, тыквенный пирог очень легко испортится, и вам нужно предпринять осторожные меры, чтобы его сохранить.

Как хранить тыквенный пирог

Лучший способ сохранить тыквенный пирог для последующего употребления — это либо поставить в холодильник, либо оставить его в морозильной камере. И то и другое может значительно продлить срок службы тыквенного пирога.

Еще одна вещь, которую следует учитывать при консервировании тыквенного пирога, — это не допускать попадания на него лишней влаги или образования конденсата на пироге.Лучший способ защитить тыквенный пирог от избыточной влаги — это плотно запечатать его полиэтиленовой пленкой, чтобы сделать его герметичным.

Итак, как вы можете догадаться, первое, что вам нужно сделать, это герметично запечатать тыквенный пирог, а затем либо охладить его, либо глубоко заморозить.

Заворачиваем пирог

Для упаковки тыквенного пирога можно использовать полиэтиленовую пленку, но если у вас ее нет, вы также можете запечатать вощеную бумагу или алюминиевую фольгу.Если вы работаете в пекарне, покупатели могут обернуть пирог полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой.

После того, как пирог достигнет комнатной температуры, можно начинать заворачивать в пленку по вашему выбору. Есть несколько рекомендаций, которым вы должны следовать независимо от того, какую пленку вы используете.

Оберните весь пирог, включая сковороду, в
  • Не забудьте плотно закрыть. Обертка должна касаться пирога и не забудьте слегка прижать верх, чтобы он прилипал и не оставлял пустого места.Это предотвратит попадание воздуха на пирог.
  • Если вы храните это дома, для дополнительной защиты вы можете положить завернутый пирог в другой слой упаковки или поместить его в герметичный контейнер.

Когда вы закончите упаковывать тыквенный пирог, вы можете либо положить его в холодильник, либо заморозить.

Помещение тыквенного пирога в холодильник

Поместить тыквенный пирог в холодильник — это хороший способ хранить его до 4 дней.Это также самый простой способ сохранить тыквенный пирог для последующего использования. Прежде чем начинать заворачивать пирог, убедитесь, что он достаточно остыл.

Правильно завернутый продукт можно положить в прохладное место в холодильнике и вынуть при необходимости. Убедитесь, что это 4 дня или меньше, и всегда проверяйте запах, чтобы убедиться, что что-то не так. Если вы обнаружите, что он плохо пахнет, возможно, он испортился, и вам не следует рисковать, пытаясь его съесть.

Вынув его из холодильника (и если он все еще хорош), дайте ему немного постоять, прежде чем осторожно снять упаковку.При необходимости вы можете добавить украшенные детали или немного взбитых сливок, если не собираетесь хранить их снова.

Помещение тыквенного пирога в морозильную камеру

Если вы хотите хранить его дольше (неделю или около того), вы можете положить тыквенный пирог в морозильную камеру. Как и раньше, тыквенный пирог следует аккуратно завернуть перед тем, как положить его в морозильную камеру.

Однако учтите, что если положить тыквенный пирог в морозилку на длительное время, это может повлиять на консистенцию и текстуру пирога.Поэтому важно не хранить пирог в морозильной камере в течение длительного времени, и когда вы достанете его, дайте ему полдня, чтобы он оттаял, а затем снова нагрейте его в течение некоторого времени в духовке для достижения наилучших результатов.

Не ставьте его в духовку сразу после размораживания, так как это может привести к растрескиванию пирога.

Необходимые меры предосторожности

Вот необходимые меры предосторожности:

Охлаждение торта

Если вы только что закончили печь тыквенный пирог и хотите сохранить его на случай, когда гости или друзья придут позже, лучше сначала дать ему остыть.Когда вы достанете его из духовки, он будет довольно горячим, и вам будет сложно заворачивать его.

Если поставить горячий тыквенный пирог в холодильник, на нем образуется конденсат, который испортит начинку и корку. Поэтому рекомендуется дать пирогу остыть в течение 30-40 минут, пока он не достигнет комнатной температуры. Как только он остынет, можно начинать заворачивать пирог.

Нанесение взбитых сливок

Еще одно замечание: если вы хотите использовать взбитые сливки для тыквенного пирога, чтобы сделать его вкус еще лучше, рекомендуется избегать использования взбитых сливок, если вы собираетесь хранить их в холодильнике.Это не только испортит текстуру крема, но и усложнит его упаковку и хранение.

Нанесите взбитые сливки за несколько минут до подачи для достижения наилучших результатов.

Заключение

Тыквенный пирог — отличный деликатес, но иногда его трудно хранить, поскольку он очень скоропортящийся. Но теперь у вас не должно возникнуть никаких проблем, поскольку вы прочитали наше руководство «Как хранить тыквенный пирог».

Но, тем не менее, необходимы усердие и осознанность, чтобы остатки тыквенного пирога не пропали даром.

Могу ли я сохранить оставшийся нарезанный пирог как отдельные ломтики? Да. Но как? Заморозь это…

Могу ли я сохранить оставшийся тыквенный пирог?

Короткий ответ — ДА, но вы должны знать правильный путь, который мы вам здесь покажем.

Вы испекли целый пирог и не смогли его закончить. Без проблем. Сохраним семь дней. Как? замораживая отдельные кусочки пирога.

Значит, вы испекли слишком много пирога.Ты не мог съесть целый пирог. Не тратьте его впустую, сохраните остатки по отдельности в морозильной камере.

Однако есть правильный и неправильный способ заморозить кусок пирога.

Несмотря на то, что здесь упоминается тыквенный пирог, эти инструкции также применимы к любому пирогу с заварным кремом.

Не набивайте себе пирог, оставьте его на неделю.

Вам не нужно чувствовать, что вы должны съесть весь пирог. Вы можете оставить немного на потом. Я делаю это все время.Это отличный способ контроля порций.

Я все время пеку пирог. Некоторые я отдаю, а некоторые оставляю себе. Я никогда не хочу съесть целый пирог за пару дней.

Заморозить отдельные кусочки пирога

Так почему бы не разрезать пирог и не заморозить отдельные ломтики.

Я люблю разрезать пирог на восемь ломтиков.

Контроль порций над количеством съеденного пирога

Это отличный способ контролировать количество съедаемого пирога. Это порционный контроль.

Просто возьмите то, что хотите, для меня это кусок, не тратя оставшиеся кусочки.

Есть еще один способ сэкономить пирог.

Можно испечь мини-пироги и заморозить их. Это лучший способ, но не такой простой.

Мини-пирожки требуют больше времени и труда. Они также требуют большего количества корочки для пирога, что может быть плохо, если вы пытаетесь следить за своим весом.

Но зачем говорить о мини-пирогах, когда нам нужно сэкономить большой пирог.

Можно хранить ломтики пирога в течение недели

Я считаю, что вы можете хранить кусок пирога до семи дней в морозильной камере без потери вкуса.После этого кусок пирога остается очень хорошим, но корочка потеряла маслянистый вкус и шелушение.

Кусочек тыквенного пирога можно хранить в морозильной камере до двух недель, но через две недели пирог начинает экспоненциально ухудшаться по вкусу и текстуре.

Если вы планируете заморозить много кусочков пирога, я рекомендую вам положить в морозильную камеру свежую коробку пищевой соды, чтобы избавиться от странных запахов и привкусов, которые могут со временем накопиться.

Могу ли я заморозить оставшийся тыквенный пирог?

Некоторые говорят НЕТ, потому что замораживание пирога испортит его и сделает вкус забавным.В результате тыквенный пирог будет водянистой начинкой после размораживания и сырой корочкой.

На самом деле проблема возникла до того, как пирог заморозился. Когда заварной крем переваривается, яйца и молоко начинают свертываться, что разрушает заварной крем. Это создаст в заварном креме карманы с водой.

Морозильник портит пироги, а может и нет.

Когда пирог попадает в морозилку, карманы с водой начинают замерзать, и заварной крем расслаивается еще больше. По мере того, как вода становится холодной и замерзает, часть лишней влаги перемещается в корку пирога.

Таким образом, когда пирог тает, вода остается в корке, делая его мокрым. Поскольку в вашем заварном креме теперь меньше воды, он начинает провисать и опускаться в середине, разрушая начинку. Теперь у вас есть форма для пирога, представляющая собой всего лишь мокрую миску с яйцами и молоком. Фу!

Если вам нужно хранить пирог с заварным кремом более трех дней, его нужно положить в морозильную камеру, без всяких замечаний по поводу этого. Это лучший из известных мне способов сохранить пироги с заварным кремом в морозильной камере

.

Выполните следующие действия, чтобы сохранить остатки пирога


Шаг 1. Охладите тыквенный пирог после его полного выпекания

Оставшийся пирог перед упаковкой необходимо полностью остыть, лучше, если он немного остынет.Если этого не сделать, пар останется под вашей оберткой.

Эта дополнительная влага проникнет в вашу корку и разрушит ее текстуру и вкус.

Шаг 2 — Накройте ломтики тыквенного пирога полиэтиленовой пленкой

Полностью оберните ломтики пирога полиэтиленовой пленкой (сарановой пленкой). Если появляются пробелы, закройте их еще одним слоем.

Старайтесь не оставлять воздушных зазоров. Придвиньте и потрите пластик как можно ближе к упаковке пирога, не разбивая пирог.

Шаг 3 — Снова накройте фольгой

Теперь оберните всю упаковку алюминиевой фольгой. Фольга предназначена для предотвращения попадания неприятных запахов и запахов из морозильной камеры в ваш пирог.

Обязательно пометьте то, что в нем. Если вы планируете сохранять кусочки пирога из разных дней, также укажите дату на упаковке.

Шаг 4 — Поместите кусочки пирога в морозильную камеру

Осторожно!
Никогда не кладите пирог в морозилку
там, где была рыба,
, если вы не хотите рыбный тыквенный пирог.

Теперь вы готовы поместить пирог в морозильную камеру. Положите его на ровную поверхность в морозильную камеру, пока он не станет твердым, после чего вы можете положить его в любое место морозильной камеры.

А как же разморозить замороженный тыквенный пирог?

Есть правильный способ разморозить кусок пирога. Этот процесс почти полностью противоположен тому, что вы делали, чтобы заморозить.

Шаг A — Удалите все обертки

Снимите фольгу. Снимите пластиковую пленку, но свободно накройте ею кусок пирога.Выбросьте фольгу.

Никогда не используйте фольгу повторно. Старайтесь не загрязнять пирог фольгой, которая могла касаться сырого мяса, когда пирог находился в морозильной камере.

Шаг B — Поместите пирог в холодильник

Положите кусок пирога в холодильник на ровной поверхности. Пирог необходимо поставить в холодильник минимум на 4-8 часов.

Зачем сначала оттаивать в холодильнике?

Если вы достанете пирог прямо из морозильной камеры и поставите его при комнатной температуре, кусок пирога получится плохим.

Это так. Стакан с ледяной водой начнет потеть, когда окружающий воздух будет намного теплее стекла. На поверхности холодного стекла конденсируется вода. Поставьте тот же стакан ледяной воды в холодильник, и вода больше не конденсируется на поверхности стакана.

Замороженный кусок пирога ничем не отличается от стакана ледяной воды. Когда вы сидите при комнатной температуре, на замороженном пироге будет конденсироваться вода. Вы не видите воды, потому что корка пирога впитывает ее.Это не хорошо. Вы не хотите, чтобы корочка была мокрой и сырой.

Так что сначала разморозьте тыквенный пирог в холодильнике.

Шаг C. Нагрейте или разогрейте пирог

Если вы хотите нагреть кусок пирога или если он все еще слишком холодный для еды после процесса размораживания в холодильнике, вы можете использовать микроволновую печь.

Пластик сверху — только

Возьмите полиэтиленовую пленку и свяжите ее только поверх пирога. Убедитесь, что стороны и края корки открыты и не закрыты пластиком.

Это сохранит вашу начинку гидратированной, пока корочка высохнет. Так корочка пирога снова станет хрустящей и слегка хрустящей.

Помните, что микроволновые печи не нагревают вещи равномерно. Пятно на начинке для пирога может дымиться, а корочка для пирога еще остыла.

Не нагревайте в духовке сразу. Поставьте пирог в духовку на 30 секунд, затем дайте ему постоять 2 минуты. Повторяйте процесс, пока не достигнете желаемой температуры для пирога.(Для большинства печей повторите это четыре раза)

Не
повторно заморозить кусок пирога
, который когда-то был заморожен.

Этот процесс ограничит ущерб, который духовка может нанести ломтику домашней тыквы или заварному пирогу.

Это все, ребята! Теперь наслаждайтесь плодами своего труда.

Заинтересованы в тыквенных пирогах?

Можно ли заморозить домашний тыквенный пирог? Да. Но как?
Лучшие консервированные тыквенные пюре, которые вы можете купить…
Знаменитый рецепт тыквенного пирога Либби — это хорошо, но в опасности!
Испеките тыквенный пирог менее чем за три доллара, но будьте осторожны!

Рецепты пирогов и многое другое…

10 вкусных советов по доставке пирогов и пирожных

Советы по доставке выпечки в пункт назначения безопасной, вкусной и готовой к употреблению.

Если вы занимаетесь электронной коммерцией, владеете пекарней или просто хотите отправить пирог или другую выпечку любимому человеку на день рождения или праздник, упаковка и отправка скоропортящихся продуктов по почте может вызвать множество вопросов. Что делать, если его раздавить? Что, если он устареет? Что, если он испорчен палящим летом или морозными зимними температурами?

Вот несколько практических советов по упаковке и отправке пирогов и другой выпечки.

10 наконечников по доставке пирогов

1.Дайте остыть

Перед упаковкой и отправкой пирога необходимо нагреть его до комнатной температуры. Другими словами, пирог никогда не должен попадать из духовки на почту, и, если вы не отправляете его замороженным, он также не должен выходить ледяным.

2. Выберите коробку подходящего размера

Идеальная коробка для транспортировки пирога — толстая, прочная и достаточно большая, чтобы поместиться в пирог, но при этом не должна быть настолько большой, что пирог может расколоться и повредиться. Выбирайте упаковку из пенопласта толщиной 1,5 дюйма, которую можно поместить в коробку из гофрированного картона немного большего размера.

3. Обертка для выпечки

Оберните выпечку, чтобы она была в безопасности во время транспортировки. Есть несколько способов сделать это. Вы можете сначала заморозить продукт, а затем плотно обернуть его вручную. Для более профессионального вида используйте термоусадочную пленку. Помните, что очень деликатные вещи не рекомендуется упаковывать в термоусадочную пленку. После того, как вы завернули пирог или запекли, положите его в куполообразную крышку или форму и заклейте скотчем. Использование стикера с вашим логотипом — отличный способ подчеркнуть ваш бренд при этом.

4. Упаковка выпечки отдельно

Доставка нескольких пирогов или пирога и печенья? Держите их отдельно друг от друга. Влага от большего количества маслянистого лакомства может повлиять на более твердые предметы, а также может привести к тому, что все будет иметь одинаковый вкус, что не оценит получатель.

5. Используйте подушку

Коробка должна быть достаточно большой, чтобы в нее поместился пирог, плюс достаточно подушки, чтобы она была в безопасности в пути. Для амортизации используйте пену или бумагу. Владельцы бизнеса могут рассмотреть индивидуальные вставки из пеноматериала с вырезами, которые создают профессиональный вид.При упаковке пирога поместите его в центр коробки и оберните вокруг него мягкую подкладку, чтобы не было места для его перемещения при транспортировке.

6. Выровняйте поле

Выстелите коробку термопузырьковой пленкой, чтобы поддерживать безопасную температуру, а также полиэтиленовой пленкой, чтобы протечки не испортили пирог. Это также помогает предотвратить попадание внешних утечек (например, дождя и снега).

7. Считаем температуру

Важно поддерживать безопасную температуру пирога, чтобы он был свежим и готовым к употреблению.Даже если вы не отправляете товар жарким летом или холодной зимой, небольшие колебания температуры могут обернуться катастрофой для выпечки.

Вот практическое правило:

Для выпечки, которая нуждается в охлаждении (это большинство из них), гелевые охлаждающие жидкости обычно помогают. Их следует разместить на пироге

и вокруг него.

Для выпечки, которую необходимо хранить в замороженном виде (это бывает редко), лучше использовать сухой лед. Всегда используйте перчатки и не работайте с ним в закрытом помещении. Кроме того, имейте в виду, что существуют ограничения на авиаперевозки более 5.5 фунтов сухого льда.

8. Быстро доставьте

Сколько времени пирог должен потратить в пути? И UPS, и FedEx говорят, что максимум 30 часов. Для этого может потребоваться ночь, один день или доставка по воздуху. Постарайтесь отправить товар в начале недели, чтобы избежать задержек на выходных, и не забывайте учитывать праздники.

Не то, чтобы FedEx отправляла на ночь только посылки, которые не превышают 150 фунтов. Обычно это не вызывает беспокойства, если вы не отправляете буквально тонну пирогов, но владельцу бизнеса это стоит знать.

9. Отслеживание доставки

Когда вы оплачиваете ускоренную доставку и принимаете особые меры предосторожности, требующие денег, материалов и труда, вы заслуживаете того, чтобы этот товар был доставлен в пункт назначения вовремя. Инвестируйте в отслеживание доставки, чтобы вы и получатель были довольны.

10. Рассмотрим пирог

Независимо от того, насколько осторожны вы при упаковке и отправке пирогов или другой выпечки, некоторые десертные продукты доставят легче, чем другие.Пироги с толстой начинкой, такие как пироги с орехами пекан или тыква, менее хрупкие и лучше переносят транспортировку. Сливочным пирогам, например пирогам с заварным кремом, приходится труднее. Все, что покрыто глазурью, может стать проблемой. Если вы отправляете что-то особенно деликатное, подумайте об уникальных упаковочных решениях, таких как недавняя тенденция помещать десерт в каменную банку.

Если вы доставляете пироги, 71 фунт поможет вам сэкономить деньги, понять расходы и получить возмещение, которое вам причитается в случае задержки. Мы используем надежную комбинацию автоматизированных технологий и реальных людей, которые готовы помочь вам в вопросах доставки и обслуживания клиентов.Неважно, доставляете ли вы пироги, выпечку или что-нибудь еще, мы здесь, чтобы ваши продукты были доставлены в нужное место вовремя, что сэкономит вам деньги и сделает вашу жизнь проще. Свяжитесь с нами, чтобы узнать, что мы можем для вас сделать.

Инструкции по уходу за сладкими и солеными пирогами (хранение, замораживание, Re

ВСЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ СЛАДКИЕ ПИРОГИ
Выньте завернутый пирог из морозильной камеры за день до того, как вы планируете подавать его на стол. Разверните пирог и разморозьте в холодильнике примерно 24 часа.После размораживания поместите в предварительно разогретую духовку при 350F, чтобы снова нагреть и получить хрустящую корочку примерно на 20-30 минут. Вынуть из духовки, дать немного остыть перед тем, как нарезать и подавать.


Apple Streusel (Fresh)
Держите этот пирог в холодильнике до тех пор, пока он не подойдет.
Мы рекомендуем нарезать этот пирог ХОЛОДНЫМИ, а затем повторно нагревать отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 30 секунд или до тех пор, пока они не станут теплыми.
Подавать теплым с ванильным мороженым. Хотите заморозить этот пирог?
Положите этот НЕКРЫТЫЙ пирог в морозилку на ночь.На следующий день плотно заверните пирог в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу.
Перед подачей снимите фольгу и полиэтиленовую пленку и разморозьте пирог в холодильнике в течение дня, прежде чем подавать его на стол (24 часа).
Поместите пирог в предварительно разогретую духовку при 350F, чтобы он «стал хрустящим» примерно на 20-30 минут или до тех пор, пока он не станет теплым в центре.
Дайте немного остыть перед тем, как нарезать и подавать.

Blueberry Crumble (Fresh)
Держите этот пирог в холодильнике до тех пор, пока он не подойдет.
Мы рекомендуем нарезать этот пирог ХОЛОДНЫМИ, а затем повторно нагревать отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 30 секунд или до тех пор, пока они не станут теплыми.
Подавать теплым с ванильным мороженым.

Хотите заморозить этот пирог?

Положите этот НЕОКРЫТЫЙ пирог в морозилку на ночь. На следующий день плотно заверните пирог в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу.
Перед подачей снимите фольгу и полиэтиленовую пленку и разморозьте пирог в холодильнике в течение дня, прежде чем подавать его на стол (24 часа).
Поместите пирог в предварительно разогретую духовку при 350F, чтобы он «стал хрустящим» примерно на 20-30 минут или до тех пор, пока он не станет теплым в центре.
Дайте немного остыть перед тем, как нарезать и подавать.

Rustic Peach Crumble (свежий):

Держите этот пирог в холодильнике до подачи.
Мы рекомендуем нарезать этот пирог ХОЛОДНЫМИ, а затем повторно нагревать отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 30 секунд или до тех пор, пока они не станут теплыми.
Подавать теплым с ванильным мороженым.

Хотите заморозить этот пирог?

Положите этот НЕОКРЫТЫЙ пирог в морозилку на ночь. На следующий день плотно заверните пирог в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу.
Перед подачей снимите фольгу и полиэтиленовую пленку и разморозьте пирог в холодильнике в течение дня, прежде чем подавать его на стол (24 часа).
Поместите пирог в предварительно разогретую духовку при 350F, чтобы он «стал хрустящим» примерно на 20-30 минут или до тех пор, пока он не станет теплым в центре.
Дайте немного остыть перед тем, как нарезать и подавать.

Традиционное яблоко (свежее)

Весь этот пирог можно хранить накрытым на прилавке до двух дней. Нарезав пирог, храните его в холодильнике.
Мы рекомендуем нарезать этот пирог ХОЛОДНЫМИ, а затем повторно нагревать отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 30 секунд или до тех пор, пока они не станут теплыми.
Подавать теплым с ванильным мороженым.

Хотите заморозить этот пирог?
Положите этот НЕКРЫТЫЙ пирог в морозилку на ночь. На следующий день плотно заверните пирог в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу.
Перед подачей снимите фольгу и полиэтиленовую пленку и разморозьте пирог в холодильнике в течение дня, прежде чем подавать его на стол (24 часа).
Поместите пирог в предварительно разогретую духовку при 350F, чтобы он «стал хрустящим» примерно на 20-30 минут или до тех пор, пока он не станет теплым в центре.
Дайте немного остыть перед тем, как нарезать и подавать.

Бурбон Пекан / Бурбон Шоколад Пекан (свежий)
Держите этот пирог в холодильнике до тех пор, пока он не подойдет к столу.
Мы рекомендуем нарезать этот пирог ХОЛОДНЫМИ, а затем повторно нагреть отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 15 секунд или до теплого состояния.
Подавать теплым с ванильным мороженым.

Хотите заморозить этот пирог?
Положите этот НЕКРЫТЫЙ пирог в морозилку на ночь. На следующий день плотно заверните пирог в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу.
Перед подачей снимите фольгу и полиэтиленовую пленку и разморозьте пирог в холодильнике в течение дня, прежде чем подавать его на стол (24 часа).
Поместите пирог в предварительно разогретую духовку при 350F, чтобы он «стал хрустящим» примерно на 20-30 минут или до тех пор, пока он не станет теплым в центре.
Дайте немного остыть перед тем, как нарезать и подавать.

Шоколадные шахматы и шахматы с коричневым сахаром (свежие)

Держите этот пирог в холодильнике до подачи.
Мы рекомендуем нарезать этот пирог холодными.
Подавать холодным ИЛИ подогретым!

(очень вкусно с шариком ванильного мороженого сверху).

Хотите заморозить этот пирог?

Положите этот НЕОКРЫТЫЙ пирог в морозилку на ночь. На следующий день плотно заверните пирог в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу.
Перед подачей снимите фольгу и полиэтиленовую пленку и разморозьте пирог в холодильнике в течение дня, прежде чем подавать его на стол (24 часа).
Поместите пирог в предварительно разогретую духовку при 350F, чтобы он «стал хрустящим» примерно на 20-30 минут или до тех пор, пока он не станет теплым в центре.
Дайте немного остыть перед тем, как нарезать и подавать.

Киш: все вкусы (замороженные)
Поместите этот пирог в морозильную камеру до дня, ПЕРЕД тем, как вы планируете подавать на стол. Достаньте завернутый пирог с заварным кремом из морозильной камеры за день до того, как собираетесь подавать его на стол. Разморозьте в холодильнике примерно 24 часа. После размораживания поместите в предварительно разогретую духовку при 350F, чтобы снова нагреть и получить хрустящую корочку примерно на 20-30 минут. Вынуть из духовки, дать немного остыть (10 минут) перед тем, как нарезать и подавать.

Pot Pies: All Flavours (Frozen)
Этот пирог запекается из замороженных продуктов, чтобы сократить время размораживания. Однако, если вы хотите сократить время выпекания, не стесняйтесь размораживать этот пирог накануне (следуйте инструкциям по приготовлению пирога с заварным кремом выше). Выпекать в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 90-120 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и начинка не начнет пузыриться через прорези в центре пирога. Переверните на полпути. После полного запекания достаньте из духовки, дайте немного остыть (15 минут), прежде чем нарезать и подавать на стол.

Можно ли заморозить яблочный пирог? — Полное руководство

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

О свежеиспеченном яблочном пироге есть что сказать. Как будто один запах может напомнить нам о бабушкиной кухне, когда мы были в гостях летом. Вы едите яблочный пирог а-ля-мод? Может быть, вы предпочитаете простой теплый кусок пирога!

Независимо от того, как вы предпочитаете свой яблочный пирог, мы уверены, что вы знаете, насколько он вкусен.Вы просто не ошибетесь с яблочным пирогом, если в нем есть яблоки и корочка, верно?

Самое интересное, что яблочный пирог можно приготовить разными способами, и корки тоже могут быть разными.

Можно ли заморозить яблочный пирог? Да, яблочный пирог можно заморозить. Лучше всего заморозить яблочный пирог перед выпечкой , , но вы также можете заморозить его после выпечки. Как испеченный, так и невыпеченный яблочный пирог хранится в морозильной камере до 6 месяцев. Если заморозить начинку для яблочного пирога отдельно, она останется свежей в морозильной камере до 12 месяцев.

В этом руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать о замораживании яблочного пирога.

Сюда также входит работа с различными видами яблочного пирога. Важно знать разницу между запеченным и непеченым, а также ломтиками и т. Д.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как заморозить яблочный пирог и многое другое.

Полное руководство по замораживанию яблочного пирога

Яблочный пирог — это восхитительный десерт, который можно приготовить разными способами и подать по-разному.

Некоторые люди предпочитают добавлять в начинку для пирогов корицы и сахара и делать это сами, в то время как другие используют консервированную начинку для яблочного пирога.

Затем корочка. Может быть, вы предпочитаете использовать готовую корочку или использовать рецепт домашней корочки , переданный в вашей семье.

А как насчет вашей корочки? Используете ли вы крошку или сплошную корку со звездочкой? А может быть, вы выложились на все сто с решетчатой ​​корочкой?

Вы действительно не ошибетесь ни с одним из этих вариантов.Вы можете подавать пирог теплым или холодным, а можете подавать его с мороженым или взбитой начинкой.

В конечном итоге выбор остается за вами! Одно остается неизменным — это необходимость знать, как сохранить пирог в разных формах и способах.

Вот почему мы здесь!

Давайте начнем с основных инструкций по , как заморозить испеченный яблочный пирог , а затем мы продолжим дальше.

Как заморозить запеченный яблочный пирог

Вы испекли вкусный яблочный пирог для гостей, и у вас остались остатки еды.Вы просто не уверены, собираетесь ли вы съесть этот пирог до того, как он испортится. Чем вы занимаетесь?

Быстро! Заморозьте яблочный пирог!

Хорошо, , не нужно торопиться, но знайте, что заморозка пирога всегда возможна.

Знаете ли вы, что запеченные яблочные пироги можно хранить при комнатной температуре в течение 2 дней?

Просто убедитесь, что он накрыт и не находится под воздействием прямых солнечных лучей или тепла.Чтобы заморозить испеченный яблочный пирог, нужно хорошо его завернуть.

Вы хотите защитить его от ожогов при замораживании и других недугов, которые могут причинить ему вред.

Вот ваши шаги, чтобы заморозить испеченный яблочный пирог. Мы считаем, что это более одного среза. Это может быть целый пирог или часть пирога.

  1. Дайте пирогу полностью остыть перед замораживанием. Это поможет предотвратить превращение корки в морозильную камеру из-за избытка влаги в сырость.Мы рекомендуем подождать 8 часов, чтобы пирог полностью остыл по центру.
  2. Оберните пирог в два слоя алюминиевой фольги или в полиэтиленовую пленку. Мы рекомендуем два слоя, так как это лучший способ надежно защитить пирог и убедиться, что он не подвергается воздействию сухого морозильного воздуха, который может оказать неблагоприятное воздействие на пирог.
  3. Если вы обернули пирог алюминиевой фольгой , вы можете просто заморозить его как есть. Если вы использовали пластиковую пленку , мы рекомендуем положить ее и в пакет для морозильной камеры (я лично использую эти многоразовые от Amazon).
  4. Маркируйте и датируйте всю упаковку. Имейте в виду, что когда вы помещаете пирог в морозильную камеру, для его полного замораживания, скорее всего, потребуется около 24 часов .
  5. Заморозить испеченный таким образом яблочный пирог на срок до 6 месяцев . Скорее всего, этого хватит, но это рекомендуемые сроки для поддержания наилучшего качества.

Заморозить испеченный яблочный пирог совсем несложно. То, о чем вам нужно больше всего знать, или дать пирогу по-настоящему остыть полностью (8+ часов) и убедиться, что он полностью завернут, предпочтительно в двухслойный.

Как заморозить невыпеченный яблочный пирог

Если вы просто готовите несколько яблочных пирогов заранее и знаете, что не собираетесь печь или подавать их сразу, вы можете заморозить непеченый яблочный пирог.

На самом деле, мы думаем, что это лучший способ заморозить яблочный пирог , потому что вам не нужно беспокоиться о выпечке и охлаждении, и вы можете взять его прямо из морозильника в духовку, когда будете готовы его использовать.

Однако приятно то, что существует так много допустимых вариантов.Вы действительно не можете ошибиться ни с одним из них.

Лучшее, что вы можете сделать при замораживании невыпеченного пирога, — это оставить его полностью неразрезанным. . Рекомендуем даже не делать прорези в верхней части корочки. Это можно сделать прямо перед тем, как испечь пирог.

Если вы испекли пирог с решетчатой ​​корочкой сверху, вы можете попробовать просто завернуть самый верх в полиэтиленовую пленку и не забыть положить пирог в морозильную камеру лицевой стороной вверх.

Пока пирог не замерз, начинку для пирога легко потерять.Для полного замораживания требуется около 24 часов .

Вот ваши инструкции по замораживанию невыпеченного яблочного пирога.

  1. Не забудьте оставить неразрезанными (даже на верхней корочке), если это возможно, пока вы не будете готовы запекать. Если это решетчатая корка, то вам следует обернуть фольгу или полиэтиленовую пленку непосредственно вокруг верхней корки.
  2. Оберните в двойной слой алюминиевой фольги или полиэтиленовой пленки. Мы предпочитаем алюминиевую фольгу для этого процесса, так как кажется, что это лучше.Вы также можете завернуть пирог в один слой, а затем поместить его в пакет для заморозки.
  3. Убедитесь, что ваша упаковка полностью покрывает пирог в 2 слоя .
  4. Маркируйте и датируйте все покрытия пирога.
  5. Поместить в морозильную камеру на срок до 6 месяцев .

Невыпеченный яблочный пирог заморозить так просто!

Когда будете готовы использовать, не забудьте прорезать верхнюю корочку. По большей части, вы можете разморозить его, если хотите, но самый простой и лучший способ — это взять пирог прямо из морозильника в духовку, чтобы нагреть его .

Нагревание может занять немного больше времени только потому, что пирог заморожен, но он также не станет мокрым или чем-то подобным во время процесса размораживания.

Как заморозить ломтики яблочного пирога

Мы говорили о выпеченных и невыпеченных пирогах, но что делать, если вам просто нужно заморозить один кусок? Или что, если у вас есть несколько ломтиков, но вы хотите заморозить их по отдельности, чтобы вы могли вытащить их и использовать на досуге.

Заморозить кусочки яблочного пирога так же просто, как… ну… пирог (каламбур).

Когда вы замораживаете ломтики, мы рекомендуем сделать небольшое предварительное замораживание, чтобы начинка оставалась внутри корочки, где она и должна быть. Это самая сложная часть замораживания отдельных ломтиков яблочного пирога.

Вот ваши шаги по замораживанию ломтиков яблочного пирога:

  1. Убедитесь, что ломтики охлаждают . Иногда это может занять несколько часов после выпечки.
  2. Начните с предварительного замораживания . Выстелите противень пергаментной бумагой и аккуратно выложите дольки на лист.
  3. Поместите это открытыми в морозильную камеру на 1-2 часа , чтобы они в основном заморозились.
  4. Выньте лист из морозильной камеры и оберните каждый ломтик фольгой или полиэтиленовой пленкой по отдельности .
  5. Затем, либо используйте метод двойной упаковки, либо поместите завернутые кусочки пирога в пакеты для заморозки для дополнительного хранения и консервации.
  6. Маркируйте и датируйте всю упаковку.
  7. Храните ломтики яблочного пирога в морозильной камере таким образом от до 6 месяцев .

Когда вы будете готовы съесть этот кусок или использовать его для друга, просто вытащите его и слегка нагрейте. Отдельный ломтик можно разогреть в микроволновой печи или бросить в духовку на несколько минут.

С ломтиком яблочного пирога очень легко работать. Требуется дополнительный этап предварительного замораживания , чтобы правильно заморозить, просто потому, что начинка может легко испортиться.

В остальном, общий процесс очень похож и прост для выполнения.

Можно ли заморозить начинку для яблочного пирога?

Если вы работаете с яблоками, с которыми нужно что-то сделать, но вы не совсем готовы превратить их в пирог или у вас просто намного больше, чем вам нужно в данный момент, вы можете полностью заморозить начинку для яблочного пирога. !

Заморозить начинку для яблочного пирога очень просто. Это не требует больших усилий или усилий, и вы можете заморозить его в простых и простых пакетах для заморозки. Другая альтернатива — может для начинки для яблочного пирога.

Перед приготовлением начинки для яблочного пирога рекомендуется бросить яблоки в сок лайма или лимона в качестве консерванта для яблок. После этого вы сможете приступить к приготовлению начинки для пирога как обычно.

Вот инструкция по замораживанию начинки для яблочного пирога:

  • После того, как вы приготовили начинку для яблочного пирога, дайте ей остыть . Вероятно, ему просто нужно охладиться в течение примерно 30 минут , чтобы упаковать его, но ему нужно будет полностью остыть, прежде чем вы его фактически заморозите.
  • Разделите на порции с помощью пакетов для заморозки размером галлон (таких как эти). Мы рекомендуем наполнять каждый пакет для морозильной камеры почти полным, оставляя около 1 дюйма свободного пространства вверху.
  • Если вы не дали наполнению полностью остыть перед упаковкой в ​​мешки, сейчас самое время дать ему остыть. Его не нужно пропускать более 1-2 часов вершин.
  • Плотно закройте пакеты для заморозки, выпуская излишки воздуха при необходимости.
  • Этикетка и дата на мешках.
  • Заморозить таким образом начинку для яблочного пирога на срок до 12 месяцев .

Существует множество вариантов хранения начинки для яблочного пирога и яблочного пирога. Вы можете позаботиться об этом независимо от того, с каким процессом вам нужно работать!

Хранение яблочного пирога вне морозильной камеры

В этом руководстве мы сосредоточимся на вариантах морозильной камеры, но мы хотели уделить немного времени и обсудить, как хранить яблочный пирог, прежде чем замораживать его, или если вы думаете, что он будет съеден и не нужно замораживать.

Некоторым из нас, безусловно, нужны долгосрочные решения, в то время как другим просто нужно что-то, чтобы удержать пирог на несколько дней.

Помните, мы говорили вам ранее, что ваш запеченный яблочный пирог можно хранить при комнатной температуре до 2 дней? Это все еще правда!

Если это заставляет вас нервничать или вам нужна пара дополнительных дней, вот ваши шаги по хранению печеного яблочного пирога в холодильнике.

  1. Накройте пирог фольгой или полиэтиленовой пленкой.
  2. Поместить в холодильник на срок до 7 дней.

Да, это действительно так просто!

Как разморозить замороженный запеченный яблочный пирог

Знаете ли вы, что если вы разогреваете запеченный яблочный пирог, который был заморожен, вы можете взять его прямо из морозильной камеры в духовку? Это исключает любую вероятность скопления влаги, из-за которой корка станет мокрой.

Однако далеко не всем нравится брать замороженные продукты прямо в духовку, и это совершенно правильно.

Вот лучший способ размораживания и разогрева испеченного яблочного пирога, когда вы вынимаете его из морозильной камеры.

  1. Достаньте пирог из морозильной камеры накануне вечером или за несколько часов до разогрева или сервировки.
  2. Если вы планируете подавать в размороженном виде без подогрева, оставьте его при комнатной температуре на 5-6 часов для размораживания. Оставьте пирог накрытым на время оттаивания.
  3. Если вы планируете разогреть, можно разморозить на ночь или в холодильнике на несколько часов.
  4. Чтобы нагреть, разогрейте духовку до 300 градусов и разогревайте пирог около 30 минут или до полного прогрева. Обязательно снимите пластиковую пленку или покрытие перед нагреванием.

Вам не нужно повторно нагревать яблочный пирог, чтобы подать его после того, как он был заморожен. В конце концов, вам решать, хотите ли вы его нагреть, холодно или при комнатной температуре. Единственный раз, когда вам необходимо испечь яблочный пирог после замораживания, — это если он не был запечен перед замораживанием.

Связанные вопросы

Мы надеемся, что вы нашли это руководство по замораживанию яблочного пирога информативным и ценным ресурсом по замораживанию яблочного пирога в любой форме.

Мы приглашаем вас просмотреть следующий раздел вопросов и ответов для получения дополнительной информации.

Можно ли заморозить начинку для яблочного пирога?

Если банка не открыта, нет необходимости замораживать наполнение. Просто храните неоткрытую банку должным образом.Если он был открыт, вы можете использовать предоставленные инструкции для замораживания.

Яблочный пирог портится?

Продукты, в том числе яблочный пирог, всегда могут испортиться. Если вы заметили рост плесени, выбросьте ее.

Если вы заметили много лишней воды, возможно, пора ее выбросить. Вы также можете использовать свой нос и посмотреть, не пахнет ли что-то или испортилось.

Наверх Далее: Как разогреть яблочный пирог — лучший способ

Как заморозить и разморозить пирог со свежими фруктами

[Фото: Вики Васик]

В разгар лета, когда свежие фрукты находятся на пике формы, трудно отказаться от идеи отложить их на потом, особенно когда слишком жарко для выпечки.Хотя вы можете заморозить фрукты сами по себе, если у вас есть лишняя форма для пирога, нет ничего лучше, чем заморозить весь чертов пирог. К тому же в разгар праздничной суеты я всегда испытываю облегчение, когда могу снова съесть готовый пирог.

Замороженные фруктовые пироги имеют более плотную и однородную консистенцию, чем пироги, выпеченные прямо на выходе, но в целом они имеют такую ​​же толщину и консистенцию. То же самое можно сказать и о свежеиспеченных пирогах с замороженными фруктами — отличный вариант, если у вас нет места, чтобы заморозить весь пирог.

Слева — пирог со свежей вишней; справа пирог с замороженной вишней.

Но если у вас есть свободное место (и дополнительная тарелка для пирога), замораживание всего пирога означает, что вы можете приготовить его на досуге, а не откладывать эту рутинную работу на более поздний срок. В целом процесс прост, но важно начинать с правильного теста, потому что не все рецепты замораживаются одинаково хорошо.

Относительно нежирное и сухое тесто вызывает жажду и со временем впитывает влагу из фруктовой начинки, что приводит к образованию сырой и влажной корочки.Тесто с более высоким содержанием масла и воды менее абсорбирующее, поэтому оно лучше сопротивляется впитыванию влаги даже после длительного воздействия сочного слоя начинки из сырых фруктов. По этой причине я настоятельно рекомендую мое супер-масляное старомодное слоеное тесто для пирогов; Если вы запекаете замороженный (или любой другой) пирог, он всегда будет рассыпчатым и хрустящим.

Также полезно использовать правильную тарелку для пирога, и я настоятельно рекомендую стеклянную или одноразовую алюминиевую посуду — формы для пирога влияют на то, как получается корочка пирога, больше, чем вы могли ожидать.

С правильным тестом и оборудованием, просто приготовьте вишневый пирог, черничный пирог или фруктовый пирог, как указано, и охладите его до тех пор, пока декоративный бордюр не станет холодным и твердым. Оберните пирог в несколько слоев полиэтилена, чтобы свести к минимуму воздействие воздуха, а затем положите его в морозильную камеру. Пластиковая пленка иногда может соскользнуть в холодную погоду, поэтому я рекомендую использовать слой фольги, чтобы удерживать ее на месте. Бонус: это также обеспечит окончательный, более непроницаемый барьер против поглощения запаха, особенно если ваша морозильная камера забита острыми пикантными продуктами.

Когда вы будете готовы выпекать, разверните пирог и заверните его в новый слой пластика — старый пластик может содержать кристаллы льда, которые имеют неприятный запах или могут расплавиться и придать верхней корке пятнистый вид. Разморозьте его в холодильнике до внутренней температуры около 40 ° F (4 ° C) и дайте пирогу постоять при комнатной температуре, пока он не нагреется примерно до 50 ° F (10 ° C), прежде чем выпекать. Используйте визуальные подсказки рецепта в качестве руководства и выпекайте его, пока внутренность не станет горячей; это может занять немного больше времени, чем предлагает рецепт, поэтому не стесняйтесь накрывать пирог фольгой, если он начинает выглядеть слишком коричневым.

Как уже упоминалось, замораживание придаст фруктовым пирогам немного более вязкую консистенцию, но начинка должна быть такой же густой в целом и даже более вкусной, когда холодная и унылая погода лишает вас свежего аромата летних фруктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *