Как рисовать на пряниках глазурью: Роспись пряников для начинающих. Видео и мастер-класс

как увлечься пряниками и начать на них зарабатывать?

Имбирные пряники захватывают мир! Вы разве до сих пор не заметили? В последнее время без них не проходят практически ни один праздник или мероприятие. И этому есть много причин: это отличный яркий сувенир, их удобно перевозить, они долго хранятся, а внешний вид ограничен лишь человеческой фантазией — при желании можно обзавестись целой пряничной деревней! Но самое главное — пряники вкусные, что автоматически переводит их в разряд поднимателей настроения. А вы никогда не задумывались, как они готовятся? Я на правах человека, очень далекого от любой выпечки, была уверена, что здесь тесто готовится примерно так же, как для печенья. Но вникнув в процесс, я поняла, что в реальности приготовление пряников вызывает скорее ассоциации с завораживающими алхимическими процессами, чем с обычной скучной готовкой.

Фото: личный архив героини

Разобраться в пряничном закулисье мне помогла Юлия Клишина, которая на своем опыте убедилась, что пряники — это не просто милое хобби и вкусные десерты, это постоянная учеба, саморазвитие, совершенствование навыков и достойный заработок!

Юлия рассказала, как подбирать продукты и правильно организовать процесс приготовления, чем хороши архангельские козули, почему не надо любоваться пряниками, а также о своей битве с сотней пряничных солдатиков. А в конце статьи вас ждет рецепт имбирных пряников и глазури, с которыми справится даже новичок!

Юлия Клишина — кондитер, мастер-пряничник

К пряникам меня привел ребенок. Он сдружился с соседским мальчиком и пригласил его на День рождения. Мальчик вместе с подарком принес еще и пряники. Я тогда подумала, что, наверное, их купили в торговом центре. Потом на Новый год история повторилась — сын опять получил в подарок набор пряников.

А тут еще подруга рассказала, что рядом со мной живет мастерица, которая занимается пряниками. И я подумала: «А не мама ли это нашего нового друга?». Нашла ее в соцсетях — и точно! Она как раз набирала группу на мастер-класс, и я туда напросилась. Пеку давно, люблю это, но я готовила только простые печеньки. А пряники начала делать с нуля: я попробовала, и в итоге меня это затянуло.

После сразу пошла на дорогостоящий мастер-класс, где делали пряничный маяк. Там показывали столько интересных техник, а я пришла лишь с базовыми знаниями, у меня даже рука не была набита. Все присутствующие были в шоке от того, что я записалась на такое дорогое занятие без должной подготовки. Мастер-классы сами по себе дорогие, но зато на них предоставляются все продукты, инструменты и оборудование, а с меня требуются только блокнот и ручка.

Можно попробовать научиться самой по интернету, но там не все договаривают. Те же рецепты — никто не хочет делиться всеми секретами, а без них не всегда получается: наделаешь ошибок и испортишь кучу продуктов. Пример секретика, про который не рассказывают в интернете: во время готовки карамели сахар следует добавлять по чуть-чуть, чтобы он плавился поэтапно, потому что если кинуть сразу все полкило, то он превратится в сплошной комок, который будет сложно растопить без крупинок.

Я считаю, что лучше оплатить мастер-класс, чем портить продукты

На живых занятиях ты готовишь вместе с мастером, он тебе все рассказывает, и то — некоторые весь материал дают без проблем, а некоторые недоговаривают. Если приезжает признанная пряничница, я стараюсь пойти на ее мастер-класс. Живые занятия мне нравятся больше, вебинары — это немного не то. Но в последнее время я больше участвую именно в вебинарах. Перед тем как записываться на него, надо иметь хотя бы начальный опыт работы с пряниками — новичку будет сложно. Вносишь оплату и получаешь доступ к закрытой группе в соцсетях, где мастерица в онлайн-режиме показывает, что и как она делает, а мы можем задавать вопросы по ходу процесса.

Первое время я свои пряники раздаривала. Но даже полгода не прошло, как стали появляться заказы. Помню, что перед 8 Марта я еще училась, а на Пасху уже продавала свои первые пряники — друзья шли в гости и заказали. Потом был второй, третий, четвертый заказ — и пошло-поехало! Сначала было тяжело решиться, но потом я подумала: «Почему бы и нет? Я же трачу и время, и деньги». Но рассчитать стоимость — это самое сложное для меня. Все зависит от сложности пряника, его размера и затраченного времени. Есть пряники, где минимум декора, а есть такие, где ты сидишь и буквально рисуешь картину.

В основном пряничницы работают в рамках кухни. Но я мечтаю о мастерской: моя кухня маленькая, как только разложусь и начинаю заливать прянички — кто-то приходит пить чай, естественно, он мешает мне, а я мешаю ему, поэтому приходится каждый раз сворачивать рабочий процесс. Но работать на кухне вполне реально: все, что у нас там есть — все пригодится, не обязательно покупать специальный инвентарь. Спешить с этим не надо: перед тем, как заниматься пряниками, стоит попробовать — ваше это или нет. Жалко, если сразу накупишь кучу всего, чтобы потом понять — тебе это занятие не подходит.

Главное — для работы надо обязательно приобрести скалку. Без кондитерских мешков можно обойтись. Я, когда начинала, вместо них использовала зип-пакеты: наливала туда глазурь, отрезала кончик и рисовала. Без каких-то других инструментов, типа лопаточек или мастихинов, тоже можно обойтись — можно использовать пластиковый нож. Для разравнивания глазури есть специальное шило, но подойдут и зубочистки.

Формочки можно легко и просто сделать самой — вырезать необходимые фигурки из картона, а потом обвести их ножом на раскатанном тесте. Не надо спешить скупить все доступные формочки и трафареты: они вроде и стоят недорого, но в итоге их накапливается огромное количество! Я сама сначала накупила целую гору всего, и теперь мне ее некуда девать. Некоторые формы использовала всего 1-2 раза, и все они с тех пор лежат. Я теперь перед тем как заказывать что-то новое, пересматриваю запасы — всегда можно подхимичить с имеющимся вариантом, например, из одной буквы сделать другую.

Учитывайте, что пряник — калорийный, потому что там сливочное масло высокой жирности и сладкая глазурь

Из продуктов я пользуюсь мукой «Амина», сливочным маслом 82% от Гормолзавода; соду и сахар беру обычные. Сливочное масло должно быть обязательно качественное и с 82% жирности. Никакого маргарина — вообще о нем не должно быть и речи! Экономить не надо, качество продуктов должно быть на высоте. Не используйте домашние яйца — неизвестно, сколько они лежали. К тому же они могут содержать сальмонеллу, никто никакой гарантии не дает. В магазине яйца хотя бы какую-то проверку проходят. Тесто проходит термообработку, поэтому я спокойно кладу туда сырые яйца. А в глазури я вместо яичного белка использую альбумин — это сухой пастеризованный белок, кондитеры часто используют его и для безе, и для зефира. Я его покупаю в магазинах здорового питания. Начинала я готовить с яйцами, а потом начиталась про сальмонеллу и испугалась. Хотя и говорят, что даже если в яйце есть возбудители, то при высыхании глазури они исчезают, но я все два года, что занимаюсь пряниками, предпочитаю готовить их на альбумине — так спокойнее.

Фото: личный архив героини

Фото: личный архив героини

Я столько перепробовала рецептов, пока нашла свой! И то, я его корректировала под себя. Сейчас я пользуюсь тестом, из которого делают архангельских козулей*. Это очень старый рецепт — ему больше ста лет. Готовить это тесто — настоящее волшебство. Сначала плавишь сахар до карамели, потом туда наливается кипяток, все шипит и бурлит, а потом добавляешь сливочное масло. Для меня это идеальное тесто! Оно вкусное, и я получаю много хороших отзывов в его адрес. Многие мои клиенты, когда повторно заказывают, уточняют, чтобы тесто было такое же.

После того как тесто замешано, оно должно постоять в холодильнике хотя бы сутки, чтобы прошла ферментация, и оно созрело. Если мне сделают заказ сегодня на завтра, я смогу выполнить его только в том случае, если у меня уже есть готовое тесто в холодильнике, да и то — глазури будет минимум. Потом идет выпечка. Это, как мне кажется, самый простой этап: быстренько тесто раскатала, выдавила нужные формочки — и в духовку. Готовые пряники можно сушить на воздухе при комнатной температуре, но я сушу их в духовке — ставлю на полчаса в режиме конвекции.

Время, которое я трачу на работу над пряником, зависит от его сложности. Могу потратить на декор 20 минут, а могу и два дня.

Глазурь, или айсинг, бывает разной консистенции — зависит от того, какой у нас этап работы: есть контурная, заливочная, глазурь для создания выпуклой фактуры. При этом она должна быть «кусабельной», чтобы зубы не остались в прянике. Для декора понадобятся пищевые краски, чтобы пряники были яркими и красивыми. Достаточно взять базовые цвета — синий, желтый, красный, зеленый. Потом их можно смешать для получения, например, оранжевого или фиолетового.

Многие говорят, что рисовать — это неважно. Важно! Сейчас пряников масса, потому что их модно делать. И есть такие, от которых глаз не оторвать — даже съесть жалко, а есть неаккуратные, которые аппетита не вызывают. Поэтому надо уметь рисовать хотя бы немножко. Я когда-то ходила в художественную школу, там научилась немного рисовать и имею понятие, как сочетать цвета. Но всему этому можно научиться самостоятельно, это не проблема — многие мастерицы-пряничницы, и я в том числе, срисовываем с монитора. Прикладываем к нему кусочек пергамента, обводим рисунок карандашом, а потом переносим получившийся контур на глазурь.

Пряники очень сильно впитывают посторонние запахи, поэтому я обязательно прячу пряник в пакетик с липким краем. Влажность тоже сказывается! Зимой в квартире сухо — пряник будет лежать без проблем. Но только наступает межсезонье, он становится очень чувствительным и мягким — может деформироваться и растрескаться. Поэтому пряник надо сразу упаковать в герметичный пакетик либо в контейнер. Еще такие пакетики — гигиеничны, потому что оберегают еду от грязных рук. Я, увы, пока не увидела подходящей эко-упаковки для пряников, которая смогла бы уберечь их от посторонних запахов и влажности.

Мои пряники хранятся минимум полгода, но лучше съесть их раньше, потому что со временем они рассыхаются. Срок годности такой длительный, потому что сахар выступает как консервант, к тому же туда добавляются специи, такие как корица и имбирь. Раньше я еще добавляла анис, но он на любителя. Так как пряники берут, в основном, деткам, я не экспериментирую с другими специями, например гвоздикой и кардамоном. По этой же причине не добавляю в пряники мед: все-таки он считается аллергеном.

Я люблю, чтобы прянички были минималистичными и добрыми. Такими, чтобы хотелось улыбаться, пока их расписываешь

Я не могу делать «как все». Мастера друг на дружку подписаны, поэтому я вижу все кулинарные тренды в ленте. Смотрю — у одной новогодние поросята, у другой, десятой. Думаю: «Ого, сколько этих свиней, я такое точно не хочу». Или на 8 Марта все делают одинаковые цветочки. Вот эта массовость мне не нравится. Если я вижу, что ко Дню знаний все делают пряники в виде глобуса, я буду стараться найти что-то свое. Например, сделаю свой пряник в виде будильника. Мне мои постоянные клиенты говорят: «Смотрели в соцсетях — у всех одно и то же, а у тебя по-другому». Мне приятно!

Чтобы придумать интересный дизайн, не обязательно брать идеи из пряничной сферы. Можно почерпнуть идеи и узоры из декупажа, открыток, вышивки, рисунков. Но надо быть осторожным, чтобы не нарушить авторские права, перерисовывая чью-то картинку без спроса. Если используете чужое изображение, то стоит договариваться с иллюстратором о ее бесплатном использовании или выкупе. Например, за использование диснеевских персонажей можно получить огромный штраф. Доходит до того, что твою страничку в соцсетях просто удаляют!

Что это за странное название для еды — козуля? Нет, к козам это не имеет отношения. Козули — это обрядовые пряники народов, которые жили на территории современной Архангельской области. Выпекались они на зимнее Солнцестояние и Рождество. Люди делали пряники в виде фигурок животных, причем выкладывали их завитками. Собственно, «козуля» на поморском говоре и означает «завиток, змейка». На них гадали на удачный урожай, хорошую погоду, замужество, люди ели их сами и скармливали домашней скотинке. В 18 веке в Архангельске стали доступны сахар и специи, после чего пряники стали более похожи на современные. Тогда же их начали расписывать глазурью. Расписные пряники дарили на свадьбы, а также детям в качестве игрушек.

Я заметила, что чем проще дизайн — тем лучше его воспринимают. Иногда самые простые прянички делают такой взрыв на моем профиле Instagram, что я сама в шоке. Казалось бы, ничего особенного — просто милый, добрый пряничек, а такая реакция. А бывает, делаю что-то сложное, трачу много времени, а людям не нравится. Например, на 14 февраля я немного пофантазировала и сделала пряники в виде деревяшки с градусником и надписью: «Любовь согреет» — люди его не поняли. В основном народ любит милых зверюшек.

Так как пряники заказывают массово, изделие должно быть несложным, чтобы можно было сделать 50-100 штук, не заморачиваясь. Но в то же время пряник должен быть аккуратный, привлекательный и вкусный. Необходимость делать большое количество одинаковых пряников меня не пугает. У меня был корпоративный заказ на сотню солдатиков, которых надо было сделать за неделю. Мы, когда оговаривали задание, не поняли друг друга, и я неправильно сделала надпись — вместо «i» написала «и». В итоге я эту надпись на всей сотне пряников переделывала! Сидела до трех ночи и аккуратно скальпелем снимала неправильную букву. Этот случай мне очень запомнился!

Бывают сложные единичные заказы. Например, мне заказали пряник-книгу, чтобы там были цветы и надпись. Для этого я должна была сначала сделать основу, дать ей высохнуть, оттенить — либо пищевыми красками, либо аэрографом — и лишь после этого наносить рисунок, цветы и надпись. Надпись — это очень кропотливый труд, потому что нарисовать ее сразу на прянике тяжело.

Поэтому я подбираю на компьютере подходящий шрифт, перерисовываю надпись с монитора на пергамент, а уже с пергамента аккуратно переношу все на глазурь. И еще надо подобрать такую консистенцию глазури, чтобы она красиво плавно ложилась и не рвалась.

Есть у меня пряник в виде воблы — он делается быстро, выпекается в силиконовой форме. Начала искать, кто у нас делает такие формы на заказ. Нашла девушку из Харькова, но пока я объясняла ей, что и как надо делать, то поняла — я могу сделать это сама. Муж выбрал красивую воблу, а я заказала пищевой силикон. Отлила формочку, запекла несколько тестовых пряников, чтобы ушел запах рыбы. Результат людям очень понравился! Люди в итоге начали просить у меня формочки, но я их делаю только для себя. И то, сначала взвешиваю — окупит ли себя пряник такой формы, ведь силикон дорогой.

Фото: личный архив героини

Фото: личный архив героини

В основном заниматься пряниками начинают девочки в декрете. У меня много знакомых пряничниц, которые пришли в это дело после рождения ребенка. Они пекут днем, когда дети спят, а рисуют ночью. Надо пробовать!

Я считаю, что если у молодой мамочки классно с фантазией, креативное мышление, если она умеет чуточку рисовать, со вкусом у нее все в порядке, то она может этим заниматься. Ведь пряники — это круглогодичный заработок, они востребованы постоянно!

Сначала идет 1 сентября — первый массовый праздник после лета, когда заказывают много пряников и учителям, и детям. Потом у нас идет Хэллоуин. После — Новый год, на него самый большой спрос. А потом вообще никакого передыху, потому что идут подряд День святого Валентина, 8 Марта и Пасха. А летом — последние звонки, выпускные, корпоративы и свадьбы. Есть еще небольшие праздники, на которые все равно есть заказы — День матери, День отца, День вышиванки, профессиональные праздники вроде Дня медика.

Помимо праздников есть всегда дни рождения, юбилеи, крестины, много детям на дни рождения в садиках и школах заказывают, потому что в школах торты сейчас не разрешают. Заказывают организаторы мероприятий для тематических вечеринок, а еще модно при помощи пряников гадать, кто родится у молодой пары — мальчик или девочка? Каждый раз что-то интересное, хочется увидеть, какой результат получится.

Готовиться надо заранее. Например, к Новому году надо начинать готовиться с начала октября, потому что на него большой поток заказов. Я в это время начинаю потихоньку заказывать формочки и трафареты, думать, какие наборы составить — на самом деле это сложно! У меня много времени уходит на то, чтобы придумать композицию в праздничной коробочке — идей много, а собрать все в кучу — проблема.

Хотя у пряников большой срок годности, мне совесть не позволяет это делать за полтора-два месяца до нужной даты. Я люблю чтобы пряники были свеженькими, поэтому стараюсь выпекать все где-то за неделю до праздников. Муж на меня ворчит, что я накануне ночью не сплю и все доделываю. Но я стараюсь всегда отдавать свои изделия свежими и красивыми.

Можно заниматься не только тематическими праздничными пряниками. Некоторые пряничницы работают вместе с тортоделами — они готовят топперы, специальные пряники на палочке, которыми украшают торты. Продажа своих изделий в кафе — это идеальный вариант. Я сотрудничаю с кофейнями «Катя Кейк» и «Жарим кофе в Одессе». В качестве рекламы в основном работает сарафанное радио. Я, когда водила сына на карате в спортклуб, там сначала одна мамочка купила, потом вторая, третья, и в итоге у меня теперь полклуба регулярно заказывает пряники на все праздники. Instagram тоже дает классный результат, в основном через него и заказывают.

У меня сейчас масса идей и планов — я знаю много кулинарных техник, постоянно учусь чему-то новому. Начав с пряников, сейчас я также делаю печенье, макаруны, зефир, маршмеллоу, паски

Я бы хотела снять помещение в торговом центре под пряничную мастерскую, чтобы делать и выпекать там прянички, а дополнительно — проводить мастер-классы. Мне интересно — будет ли востребован такой формат в Одессе? У меня есть знакомые, которые открыли похожие мастерские в других городах, например Киеве, но они, помимо своих пряничных мастер-классов, приглашают и других поваров или проводят кулинарные мастер-классы с детками на английском языке. Все надо взвесить — понять, во сколько обойдется аренда и оборудование. Ведь понадобятся духовка, водопровод, холодильник, морозильник, металлические кулинарные столы. Я просто понимаю, что одна такой проект не потяну, для него нужны люди, которые знают о работе этой сферы изнутри.

Фото: личный архив героини

Я хочу проводить мастер-классы, но еще не созрела проводить полноценные занятия для взрослых. Надо рискнуть! Для детей, кстати, провожу без проблем! Бывает даже, что приводят совсем крошечных малышей. Я приношу каждому готовый пряничек, раздаю тюбики с глазурью, объясняю, как и что делать. Потом сушим все аккуратно феном, чтобы можно было упаковать этот пряник, и дети потом могли в нормальном виде донести его домой. Дети от этих занятий в восторге! Я еще дополнительно беру прянички для угощения, потому что они сразу начинают облизываться: «Ой, как вкусно пахнет!». Какой бы красивый пряник ни был — им его не жалко, в этом плане дети такие варвары! Мой сын точно такой же — я три дня вырисовываю пряник, чтобы сфотографировать его для своей странички, а он сразу: «Мама, я скушаю?». Взрослые чаще всего кладут пряники на полку и любуются, потому что жалко. Ну так это ж пряник! Его съесть надо, а не в рамочку под стекло… Поэтому с детьми так круто.

У кого появилось желание съесть ароматный пряник с чаем? Ловите рецепт!

Фото: из личного архива героини, freepik. com

Урок: РОСПИСЬ ПРЯНИКОВ короткая программа (подходит для тех, кто не умеет рисовать) в Москве

Расписные пряники — какие же они яркие, разные, нарядные! Их можно не только есть, но и украшать ими торты!

Вы научитесь основным техникам, при помощи которых сможете расписывать свои собственные пряники! Подходит и для тех, кто вообще не умеет рисовать.

Вы создадите свои уникальные авторские пряники, под чутким руководством преподавателя, от вас потребуются только вдохновение и хорошее настроение

Наш МК рассчитан на человека с нулевым уровнем подготовки, даже на детей от 12 лет.

 Что вы научитесь делать:

• Варить самое вкусное пряничное тесто. Получите проверенный рецепт имбирных пряников и разных видов глазури
• Работать с белковой глазурью и готовым айсингом, узнаете их свойства, преимущества и недостатки
• Колорировать глазурь в т.ч. выбирать качественные красители
• Работать с разными видами глазури: контур, заливка, объёмный рисунок, мокрым по мокрому
• Работать с тонировкой и росписью кистью
• Создавать и переносить объёмные элементы из глазури на пряник

Преподаватель расскажет вам:

• Как выпекать ровные и гладкие пряники
• Как правильно сушить пряники
• Как выпекать пряники на палочке без деформации
• Какими способами можно перенести рисунок на пряники и глазурь
• Где найти изображения для пряников, чтобы сделать только свой уникальный дизайн
• Как избежать основных ошибок при работе с глазурью
• Где и что лучше покупать, как оптимизировать затраты

 ПРОГРАММА в стиле НОВЫЙ ГОД:

Форма пряников может отличаться от фото.

После мастер-класса Вы заберёте домой красиво упакованную коробочку с пряниками, которые вы сделали сами!

КАК ПРОХОДИТ МАСТЕР-КЛАСС?

Мастер-класс полностью практический. Каждый будет украшать свои пряники! Для экономии времени будет замешана и выпечена одна порция теста на всю группу, чтобы научиться его делать.  А украшать будем заранее испеченные пряники. Каждый унесет с собой коробочку с пряниками!

По успеваемости группы мастер-класс может продлиться немного дольше, чем заявлено.

КАК ЗАПИСАТЬСЯ

Чтобы записаться на мастер-класс, нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ» вверху страницы, вы перейдете в корзину, где сможете удобно оплатить занятие. Место для вас бронируется только после оплаты.

ПЕРЕНОС И ОТМЕНА ЗАПИСИ

Отмена и перенос участия возможны за 3 дня до начала.

НАЛИЧИЕ МЕСТ

Если Вы видите кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ», то значит места на мастер-класс ещё есть и нажав её можно будет бронировать место.

Если мест в группе нет, но вы хотели бы записаться в лист ожидания, напишите нам! Если место освободится, мы непременно вам сообщим! [email protected]

ДЕТИ НА МАСТЕР-КЛАССЕ
Детям участвовать можно от 7 лет, при условии, что ребёнок усидчивый и способен сохранять концентрацию и не мешать другим участникам до конца мастер-класса. Билет на ребёнка и на сопровождающего взрослого покупается так же, как и для обычных участников. Если ребёнок на мк мешает другим участникам, то школа оставляет за собой право отказать в участии. Дети в возрасте от 12 лет могут участвовать в мк начальной сложности без сопровождения взрослых.

ПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ

На любой мастер-класс можно оформить подарочный сертификат. Для простого оформления подарочного сертификата пройдите, пожалуйста, на эту страницу.

ОТЗЫВЫ

Отзывы о студии и фотографии мастер-классов Вы можете найти в нашей группе на фейсбук https://www. facebook.com/groups/chilichocolate/. В ней ученики и преподаватели делятся своими успехами, обсуждают вопросы и оставляют пожелания.

Также отзывы есть на нашей странице в фейсбуке

и на независимом ресурсе отзывов Zoon

О КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЕ ЧИЛИ ШОКОЛАД

Больше о нашей кулинарной школе Вы можете узнать по ссылке

пряников с королевской глазурью | Сандра Ли

Убрать выделение со всего

Пряники:

1 упаковка смеси для сахарного печенья

1 яйцо

1/2 стакана универсальной муки

1/4 стакана топленого масла

2 столовые ложки специй для тыквенного пирога

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1/4 стакана темной патоки

1 чайная ложка ванильного экстракта

Королевская глазурь:

2 больших яичных белка или 5 столовых ложек порошка безе

2 чайные ложки свежего лимонного сока или 1 чайная ложка ванильного экстракта

3 стакана просеянного кондитерского сахара

Пищевой краситель по желанию

Легкие замороженные имбирные пряники: 6 шагов (с изображениями)

Достаньте тесто из холодильника и разогрейте духовку до 375 ° F

Разверните тесто и отрежьте 1/3 шарика. Снова заверните и верните оставшиеся 2/3 в холодильник, чтобы они оставались охлажденными.

Смажьте противень (и) маслом, маргарином или антипригарным кулинарным спреем. Равномерно распределите бумажным полотенцем. Отложите в сторону.

Если вы использовали мой наконечник, достаньте скалку из морозильника. (Охлажденная скалка помогает сохранять тесто хорошо охлажденным).

Совет 3: Возьмите вощеную бумагу и упаковочную ленту и прикрепите большой квадратный участок к рабочему столу (около 3 квадратных футов). Вощеная бумага помогает использовать меньше муки для скручивания, лента надежно удерживает ее, а этот наконечник делает уборку очень быстрой и легкой!

Слегка посыпьте рабочую поверхность и скалку посыпкой.Выложите 1/3 теста и слегка разровняйте. Используйте скалку и раскатайте тесто в чередующихся направлениях, не сильно выжимая его. Раскатка до толщины 1/8 или 1/4 дюйма займет всего несколько минут. (В зависимости от ваших предпочтений. )

Совет 4: Если вы используете одноразовые деревянные шпажки, они имеют толщину примерно 1/4 дюйма. Разместите их по обе стороны от того места, где вы раскатываете тесто. Когда скалка пройдет по шпажкам, ваше тесто будет толщиной не менее 1/4 дюйма.

Когда тесто будет равномерно раскатано, возьмите формочку для печенья и начните вырезать из теста свои формы. Если вы обнаружите, что резаки заедают, просто обмакните их в муке перед использованием.

После вырезания фигур осторожно удалите окружающие «обрывки», затем осторожно поднимите каждое печенье с помощью лопатки и перенесите на смазанный жиром противень. Оставьте примерно 1/2 дюйма пространства между печеньем и краями противня.

Соберите кусочки теста и добавьте еще 1/3 охлажденного теста.Охладите оставшуюся 1/3. Вмешайте обрезки в тесто на минуту, а затем повторите шаги, описанные выше, чтобы раскатать дополнительные формы. Затем используйте оставшуюся 1/3 теста с оставшимися обрезками и раскатайте последнее печенье.

Когда ваш противень наполнится, поместите его в предварительно разогретую духовку и запекайте 7 минут. (Вы не хотите, чтобы печенье было слишком коричневым).

Если у вас есть второй противень, смажьте его маслом, залейте еще тестом для печенья и выпекайте. Если у вас только один противень, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять другие формы печенья.НЕ кладите нарезанный тесто для печенья на горячий противень.

Через 7 минут достаньте противень из духовки и поставьте на плиту. Дайте печенье остыть на противне в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.

Рецепт королевской глазури для пряничного домика

Пищевая ценность
Порций: 12 к 15
Сумма на порцию
Калорий	122
% Дневная стоимость *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
14 мг	1%
30 г	11%
Пищевые волокна 0 г	0%
Всего сахаров 30 г
1 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 1 мг	0%
Железо 0 мг	0%
Калий 30 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Королевская глазурь — это съедобный «клей» или ступка, которая скрепляет пряничный домик и может использоваться для изготовления причудливых украшений из сахара. Это лучший вариант для таких проектов, как пряничные домики, поскольку, в отличие от кремовой глазури, королевская глазурь затвердевает после высыхания. Это ключ к тому, чтобы ваш пряничный домик не упал.

Если вы планируете съесть пряничный домик после того, как он выполнил свою декоративную функцию, мы рекомендуем использовать пастеризованные свежие яичные белки, поскольку глазурь еще не приготовлена. Пастеризованные яичные белки доступны в продуктовых магазинах в картонных коробках и являются лучшими вариантами, чем порошок безе, потому что результат получается более гладким, а глазурь имеет лучшую «липкость». Независимо от того, какие яйца вы используете, убедитесь, что яичные белки имеют комнатную температуру для лучшего объема, и будьте осторожны, чтобы не взбить королевскую глазурь слишком сильно, иначе она потрескается при высыхании, и ваш дом рухнет.Не отказывайтесь от винного камня — он помогает стабилизировать яичные белки и делает глазурь гладкой.

Самый лучший и простой способ использовать королевскую глазурь — переложить ее в кондитерский мешок или кондитерский мешок. Кондитерский мешок значительно упрощает попадание в углы при сборке пряничного домика и позволяет более точно размещать украшения из конфет, такие как сосульки и завитушки. По этому рецепту будет достаточно королевской глазури для сборки и украшения пряничного домика стандартного размера, так что планируйте соответственно.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт королевской глазури «Объединимся»

трюков с пряниками или очистители! — Southern Plate

Если вам нравится читать Southern Plate, вы можете подписаться на электронную почту, чтобы получать от меня письмо каждый раз, когда публикуется новый рецепт. Нажмите здесь, чтобы подписаться!

Разве эти маленькие парни не очаровательны? Я хотел донести это до вас в прошлом году, но время прошло со мной, и, прежде чем я это понял, было уже слишком поздно для поста на Хэллоуин. В этом году я еле успел — БУХ!

Это отнимает много времени, но оно того стоит, чтобы воплотить в жизнь ваш маленький трюк с пряниками или лопатки! Мне пришла в голову эта идея, когда Брэдибаг был в детском саду, и я сделал их для всего своего класса (и некоторых сотрудников школы тоже). Тогда я приготовил печенье с нуля (используя рецепт, который я помещу в конце этого поста), но на этот раз я сделал их из смеси. Поверьте мне, сколько бы я ни потратил на их украшение, они официально будут считаться самодельными!

Хотя я не делал их с тех пор, как в первый раз, когда Брэди был в детском саду, он вошел из школы, увидел их на прилавке и сказал :

«ПРОХЛАДИТЕ! Ты снова сделал пряничных человечков, как в моем детском саду! »

Мне пришлось моргнуть и на мгновение взглянуть на него, когда этот удар попал в цель.

«Вы имеете в виду, что помните их?»

«Ах да, мама, это было самое крутое печенье на свете!»

~ счастливо вздыхает ~ Я люблю своих детей.

Давайте вспомним, ладно?

Вуаля! Зис пост начинается с того, что мы сделали тесто!

И я пишу с акцентом, который представляет собой странную смесь немецкого и французского языков.

Понятия не имею, почему я был вынужден это сделать, но мы берем то, что можем получить, верно?

Не волнуйся, я снова маленькая южанка

В любом случае, как упоминалось во введении, я использовал коробочный микс, чтобы сделать их для этого поста, потому что у меня просто не было времени делать их с нуля (очень загруженный день).Я дам вам рецепт, чтобы сделать их с нуля внизу, если вы предпочитаете. Обычно я предпочитаю делать их с нуля, чтобы иметь возможность лизнуть мерную чашку после того, как я отмерил патоку!

Итак, на той предыдущей фотографии я поместил большой старый кусок теста на посыпанную мукой поверхность. Мне нравится раскатывать для этого немного вощеной бумаги, чтобы я мог просто скатать все это и сразу же очистить прилавки после этого. Мгновенная очистка чего-либо — всегда плюс, правда?

Посыпьте тесто мукой…

Также хорошенько посыпьте скалку и раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма.

Примечание: я никогда не делаю тесто толщиной 1/4 дюйма, я всегда немного толще.

Делает это в моей голове менее деликатным.

Вырежьте своих маленьких ребят.

Поднимите их лопаткой, чтобы все они были в безопасности. Выложить на смазанные маслом противни.

Возьмите алюминиевую фольгу и разорвите ее на полоски, чтобы скатать.

Вам понадобится кусок длиной примерно с зубочистку, но примерно в три раза толще.

Я загибаю на нем концы, чтобы они торчали и не вмятили лицо и тело моего пряника, когда он готовит.

Обрызгайте каждую кулинарным спреем прямо перед тем, как положить ее на имбирный пряник.

Первоначально я пробовал это с зубочистками, и гибкость алюминиевой фольги сработала намного лучше, к тому же вы можете сделать ее немного толще, и это облегчит вставку трюка или угощения обратно в петлю для руки.

Поместите кусок фольги в складку руки пряника.Осторожно поверните руку и слегка надавите, чтобы запечатать ее.

Вроде так.

После того, как я проделал эту часть, я осторожно крутил кусок фольги назад и вперед раз или два, чтобы убедиться, что я не вдавил в него печенье. Это немного упрощает удаление.

Если видны излишки муки, вы можете легко удалить их сухой кистью, но, как сказала бы моя прабабушка

«Ну, меня это никого не беспокоит».

Выпекать при температуре 375 минут десять или до готовности и слегка подрумянивания по краям.

Если вы делаете пряники меньшего размера, выпекайте их при температуре 350 в течение того же времени.

Как только вы достанете их из духовки, удалите кусок алюминиевой фольги, немного повернув, а затем осторожно вытащив его. Вы должны делать это, пока они еще теплые, потому что, если рука сломается или порвется, вы можете осторожно прижать ее, и все будет хорошо, когда печенье остынет.

Пока ваше печенье остывает, перемешайте королевскую глазурь.При работе с королевской глазурью следует помнить о некоторых ключевых моментах.

• Глазурь Royal затвердевает очень быстро, поэтому любую глазурь, которую вы не используете, накройте влажной тканью, чтобы предотвратить ее высыхание.
• Любая посуда или миски, используемые для приготовления королевской глазури, должны быть абсолютно обезжирены. Хорошо промойте их в горячей воде и используйте большое количество жидкости для мытья посуды. Хорошо промыть и хорошо высушить.
• Royal Icing получил свое название от королевской боли, с которой приходится иметь дело. (шучу — вроде )
• При работе с Royal Icing и мешочком для глазури полезно иметь миску с влажным бумажным полотенцем на дне, чтобы вы могли положить глазурь обратно и направить кончик в бумажное полотенце, чтобы оно не высохло, когда вы между использованиями.

Для глазури нам понадобится пудра безе и кондитерский сахар.

Но Кристи, я никогда раньше не видела порошка безе, где его найти?

Хороший вопрос анонимным голосом в голове и спасибо за вопрос! Вы можете найти его в нескольких местах. Я обычно получаю свой в отделе ремесел в Wally World в отделе украшения тортов. Вы также можете найти его в магазине Michael’s Arts And Crafts Store и Hobby Lobby, а также в отделе для украшения торта.

Кто-нибудь из вас напуган тем фактом, что у меня только сессия вопросов и ответов?

Это моя супер чистая миска для смешивания с небольшим количеством воды для начала.

Добавить кондитерский сахар и безе.

(рецепт внизу)

Существует множество рецептов, в которых используются яичные белки вместо порошка безе, если вы предпочитаете, но я девушка с порошком безе, потому что это так просто.

Взбивать миксером в течение пяти-семи минут до образования жестких пиков.

С помощью небольшого количества белого нарисуйте на каждом печенье по две точки вместо глаз.

Я использую наконечник для обледенения №2 и многоразовый пакет для обледенения, оба они находятся там, где вы найдете порошок безе. Эти многоразовые пакеты можно вывернуть наизнанку и мыть в посудомоечной машине, чтобы использовать снова и снова. Их ужасно удобно иметь под рукой. Я просто использовал один и тот же наконечник и одну и ту же сумку для каждого цвета и хорошо стирал их вручную в перерывах между использованием.

Ключ к декорированию мешочком для глазури и наконечником — это прекратить давление до того, как вы оторвете кончик от поверхности.

Возьмите оставшуюся глазурь и разделите ее пополам.

Цвет наполовину черный и наполовину оранжевый .

Я использую пастообразные краски для глазури (технически их называют пастообразными красками, но они выглядят как гель), которые также можно найти в разделе украшения торта в любом из магазинов, где продается порошок безе.Каждый из них стоит чуть больше доллара.

Оберните каждую миску влажным полотенцем, чтобы оно не высыхало, когда вы им не пользуетесь.

Хорошо перемешайте

(конечно, вы захотите сделать это и для апельсиновой глазури, но я просто показываю вам черную глазурь, которую я смешал)

Используя черную глазурь, нарисуйте восьмерку над двумя глазами.

Добавьте ручки к очкам вместе с чертами лица.

Мне нравится этот волнистый парень…

У этого парня была милая улыбка на лице с до Кэти спросила «Мама, можно мне сейчас съесть?» , и я ответил «Через несколько минут Кэти »

дан Дун ДУН!

Благослови его маленькое имбирное сердечко.

Я добавил волнистые детали на руки и ноги обоими цветами глазури, а кнопки спереди — оранжевым.

Привет, ребята!

Для конфет вам понадобятся фруктовые рулеты и вкусняшки (или другие маленькие конфеты).Вы также можете использовать кожуру фруктов, если хотите.

Когда вы разворачиваете свои фруктовые рулеты, они будут немного деформироваться, поэтому я использую кухонные ножницы, чтобы обрезать скошенные концы и сделать маленькие квадраты. Я использовал мини-рулетики с фруктами, и каждый получился по два квадрата. Отрезанные кусочки будут использоваться в качестве ручек для сумок с трюками или лакомствами.

Поместите по несколько штук на одну сторону каждого квадрата (или прямоугольника, как бы то ни было …).

Я предпочитаю фруктовые рулетики без маленьких татуировок на языке, но это то, что у меня было под рукой, и я не из тех, кто хочет пойти и что-то купить, когда могу.

Сложите другую сторону над конфетой.

Сложите каждую сторону, чтобы запечатать, оставив верхнюю часть открытой.

Мне нравится немного сдвинуть верх, чтобы немного собрать его и сделать его больше похожим на мешок.

Возьмите две отрезанные части, чтобы выровнять квадрат, и немного скрутите их, чтобы соединить.

Как это.

С помощью зубочистки протолкните один из концов вниз в верхнее отверстие держателя пряника.

Повторите то же самое с другим концом, образуя С-образную форму, которая, кажется, проходит через руку.

Поместите точку королевской глазури (любого цвета) на ручку сумки для фокусов или удовольствий.

Осторожно прижмите пакет поверх точки обледенения.

Посмотрите на моих маленьких ребят!

Эти двое немного нервничают, потому что я упомянул, что собирался положить их в пакеты для угощений.

Кэти внимательно следила за ними все время, пока я их делал, потому что боялась, что они оживут и попытаются сбежать.Она сказала, что если кто-нибудь из них попытается, она схватит их и съест очень быстро! хихи

И снова здравствуйте, ребята!

Я использовал две коробки смеси для имбирных пряников и испек очень большие печенья, в итоге получилось всего несколько десятков. Вы можете сделать имбирных человечков меньшего размера и получить гораздо больше, не затрачивая усилий.

Это маленькие сумки для вечеринок, которые вы можете найти в Wally World примерно за 1,50 доллара за восемь в разделе «Благосклонность».Я люблю их и использую их для ТОННЫ вещей. Если вы пойдете за этим, купите много дополнительных, потому что я часто использую их в своих рождественских подарочных постах, которые я собираюсь вам принести.

Они имеют тенденцию становиться немного пугливыми, когда вы их собираете …

Но они точно милые!

Я надеюсь, что у вас получится их сделать, и обещаю, что они будут незабываемыми, если вы это сделаете!

НО, если найдете в магазине недекорированные пряники …

Вы можете повеселиться и произвести впечатление, украсив их таким же образом.Просто оберните ручку мешочка с трюками или угощениями вокруг руки пряника и прикрепите к его телу королевской глазурью. Вы можете продублировать и остальные идеи украшения.

То, что вы выбираете короткий путь, не означает, что он менее особенный или что вы менее УДИВИТЕЛЬНЫ!

style = ”text-align: center;”> ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

* Для этого урока я использовал смесь для пряников в коробках, сделанную Бетти Крокер.Подойдет любая фирменная смесь для пряников в коробках. Ниже приведен домашний рецепт, который я использую, когда делаю их с нуля.

Мой любимый трюк с пряниками или очистители!

Это отнимает много времени, но оно того стоит, чтобы воплотить в жизнь ваш маленький трюк с пряниками или лопатки!

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 12 минут

3 часа 28 минут

Общее время: 4 часа

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: имбирный пряник

Порций: 4

калорий: 90 ккал

Ингредиенты

Рецепт домашних имбирных пряников

(Адаптировано из задней части банки бабушкиной мелассы — торговая марка)

• 1 палочка размягченного маргарина
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана патоки
• 1 яйцо
• 2 чашки универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 чайная ложка корицы
• 1/8 чайной ложки молотых гвоздик

Инструкции

• Сливочное масло взбить с сахаром и патокой.Добавьте яйцо. Просеять сухие ингредиенты и добавить во влажную смесь. Хорошо перемешать.

• Охлаждение в морозильной камере 1 час или в холодильнике 2 часа.

• Нагрейте духовку до 350ºF. Раскатайте половину теста на 1/4 дюйма. толстым слоем на слегка посыпанной мукой поверхности (я использую вощеную бумагу поверх столешницы для легкой очистки).

• Нарезать формочкой для печенья, выложить на смазанные маслом противни. Если украшаете изюмом, добавьте их в это время. Выпекать 8-10 минут. Круто. Украсить по желанию королевской глазурью.

* Более крупных мужчин, таких как мой, нужно запекать при температуре 375 ° C в течение 10 минут.

Питание

Калорийность: 90 ккал

— Генри Форд

Прислал: Я играю нестандартно Чтобы отправить свою, нажмите здесь!

Как нарисовать пряничного человечка

Пряники — одна из тех вещей, которые действительно заставляют меня думать о Рождестве.Этот маленький пряничный человечек — это до смешного простой проект для рисования, который идеально подходит для времени года.

Он отлично подойдет на лицевой стороне подарочной бирки, украшении самодельной подарочной упаковки или на лицевой стороне рождественской открытки. Или вы могли бы нарисовать его без всякой причины, кроме как для небольшой практики рисования!

Что касается украшений, то вы можете украсить его тело, как вам нравится. Может быть, вы хотите направить Gingy от Shrek и использовать полоски глазури и несколько пуговиц в виде мармеладов.Я так и поступил, но выбор за вами!

Я раскрасила своего пряничного человечка комбинацией фломастеров и карандаша. Я использовал цветной карандаш для его тела и Staedtler Triplus Fineliners для мелких деталей. Вы можете использовать акварельные краски или акварельные карандаши, если хотите — все подходит!

Если вы хотите обвести контур перед раскрашиванием, убедитесь, что вы используете ручку, которая не размазывается, когда вы раскрашиваете своего пряничного человечка. Это особенно важно, если вы используете фломастеры, акварель или другую влажную среду.Это так неприятно, когда в итоге получаются нечеткие контуры и мутные цвета из-за этой простой ошибки.

Как нарисовать пряничного человечка

Необходимые припасы

• Бумага
• Карандаш
• Ластик
• Маркеры или цветные карандаши
• Черная ручка (я использовал Derwent Graphik Line Maker, размер 0,5)

Шаг первый

Нам нужно начать с рисования грубых форм, из которых состоит пряничный человечек. Нарисуйте круг для головы и несколько форм колбасы для тела, ног и рук.Форма ног и рук примерно одинакового размера, но тело должно быть немного толще.

Шаг второй

Начните соединять формы, чтобы придать телу непрерывный контур. Теперь вы увидите, что форма пряничного человечка действительно сошлась.

Шаг третий

Лучше всего перейти к следующему плану. Затем сотрите карандашные линии, чтобы можно было добавить украшения пряничного человечка без множества грубых отметин.

Шаг четвертый

Теперь пора добавить украшения.Я начал с того, что нарисовал их карандашом, чтобы убедиться, что меня устраивают размер и расположение, а затем перешел к ручке.

Шаг пятый

Все, что осталось сделать, это раскрасить своего пряничного человечка. Я раскрасила тело своего пряничного человечка цветным карандашом, а украшения — фломастерами.

Советы по украшению пряничного домика | Альманах старого фермера

Этой зимой мы в проектах DIY! Собственный пряничный домик — это увлекательный способ окунуться в атмосферу праздника и проявить творческий потенциал, а также создать воспоминания.Смотрите наши инструкции, как приготовить пряничное тесто и пряничный домик.

Если вы делаете тесто для имбирных пряников, мы предлагаем два разных сеанса: первый сеанс для выпечки теста и второй сеанс для приготовления королевской глазури и украшения дома! Тесто должно быть готово как минимум за один-два дня до сборки, так как кусочкам нужно время, чтобы остыть и затвердеть.

Прежде чем начать, проверьте кладовую: имейте под рукой несколько (полных) банок с супом, чтобы подпереть стены, пока глазурь не высохнет.Банки более устойчивы, чем маленькие руки, и их можно оставить на месте до того момента, когда крыша будет покрыта. Кроме того, для более красивой отделки стен лучше украсить до того, как стены станут вертикальными, а не после. Работать на плоской поверхности легче, чем на вертикальной.

Когда вы закончите свое творение, вы можете задаться вопросом: а можно ли его сохранить? Сохранение домашнего пряничного домика для показа на следующее Рождество — «сомнительное» предложение, но оно было сделано. Строению угрожают две серьезные угрозы: мышь и влага.Если вы сможете победить этих двоих и не прочь в последнюю минуту починить хрупкие леденцы, которые упали, или некоторые ингредиенты, которые могли испортиться, ваши шансы резко увеличатся. Один владелец пряничной деревни предлагает технику тройного мешка для мусора, чтобы предотвратить попадание влаги или влаги, которые могут разрушить творение. Для неплотной набивки стенок и выступов рекомендуется использовать волокнистый наполнитель или другой мягкий упаковочный материал. Затем поместите все это с набивкой и упаковкой в ​​большую коробку, чтобы защитить ее от ударов и ударов.

Базовый рецепт теста для пряников

Прохладный и сухой день лучше всего подходит для этого занятия. Если имбирный пряник приготовить во влажный день, он получится мягким и рассыпчатым, как печенье, а не твердым и прочным, как камень. (Влажность также предотвратит застывание глазури.) Вы можете заморозить тесто за месяц или около того или хранить выпеченные куски, разделенные вощеной бумагой, в герметичном контейнере в холодном помещении в течение недели или двух.

Вам понадобятся плотная бумага и ножницы для создания выкройки домика, скалка, пергаментная бумага, острый нож и линейка.Поскольку тесто жесткое и его сложно замесить, приготовьте его двумя партиями. Сделайте дополнительные партии, если вы планируете добавить слуховые окна или добавки.

Ингредиенты:
1 стакан коричневого сахара
1 стакан мелассы
1 столовая ложка молотого корицы
2 чайные ложки молотого имбиря
¼ чайной ложки молотого гвоздики
(стакана (1 — ½ палочки) сливочного масла
1 столовая ложка разрыхлителя
8 стаканов всего целевая мука
¼ чайная ложка соли
2 слегка взбитых яйца
6 столовых ложек молока, при необходимости еще

Направление:

1. На плотной бумаге нарисуйте узор для стен, пола и крыши вашего дома.Вырежьте кусочки: два прямоугольника 3×5 дюймов, чтобы сделать переднюю и заднюю часть дома. Два прямоугольника размером 3×5 — ½ дюйма для крыши. Две детали на концах дома, шириной 3 дюйма у основания, 3 дюйма до линии крыши и наклонной к пику на 5–½ дюйма от дна. Четыре меньших прямоугольника размером 1×1–1½ дюйма для крыши и боковых сторон входа. И одна деталь, шириной 2 дюйма у основания, на 1–½ дюйма до линии крыши и наклонной к пику на расстоянии 2–1½ дюйма от низа перед входом.
2. На сковороде на слабом огне смешайте коричневый сахар, патоку, специи и масло. Довести до кипения, периодически помешивая. Снимите кастрюлю с огня; немного остыть. Добавьте разрыхлитель. Отложите смесь, чтобы она остыла еще 10 минут.
3. В миске просейте муку и соль. Сформируйте углубление в центре и влейте охлажденный сироп, яйца и молоко, помешивая, пока смесь не станет однородной. При необходимости добавьте молока, чтобы тесто получилось крутым. Накройте миску и поставьте в прохладное место примерно на 15 минут.Не хранить в холодильнике.
4. Разогрейте духовку до 325 ° F. Большой противень смазать маслом.
5. Раскатайте тесто на подготовленном противне до толщины примерно дюйма. (Раскатайте секцию для стен немного толще крыши.) Поместите выкройки бумажных домиков на раскатанное тесто. Острым поварским ножом вырежьте каждый кусочек. Оставьте нарезанные кусочки прямо на противне.
6. Выпекать 15 минут. Тесто должно быть твердым. Дайте остыть на решетке 10 минут. Осторожно удалите кусочки лопаткой и остудите на решетке.
7. Снова используйте узор, чтобы вырезать больше фигур, если это необходимо.
8. Когда полностью остынет, соберите свой дом, используя большое количество королевской глазури.

Рецепт глазури для пряников

Королевская глазурь — это клей, который скрепляет дом и материалы. Используя нож или кондитерский мешок, вам понадобится достаточно глазури, чтобы нанести ее на края стен, пола и крыши вашего дома. Дополнительная королевская глазурь прикрепит к вашему пряничному домику леденцы, шоколадную стружку и другие любимые конфеты.Тесто должно быть достаточно жестким, чтобы работать как клей и сохранять форму, но достаточно гибким, чтобы легко растекаться.

Рецепт королевской глазури
Вы можете заменить сырые яичные белки порошкообразным яичным белком и, следуя инструкциям на упаковке, приготовить эквивалент двух свежих белков.
Состав :
2 яичных белка
4 стакана кондитерского сахара, разделенные на части
1-2 чайные ложки лимонного сока

Инструкции :
В миске смешайте яичные белки и 2 чашки кондитерского сахара.Используйте электрический миксер, чтобы взбить до однородной массы. Постепенно добавляйте оставшийся сахар и столько лимонного сока, сколько необходимо для желаемой консистенции, взбивая до однородной массы. Глазурь затвердеет примерно через 30 минут; Чтобы он оставался работоспособным в течение часа, накройте влажным кухонным полотенцем. Нанесите на имбирный пряник с помощью кондитерского мешка или ножа. Достаточно, чтобы собрать примерно половину пряничного домика среднего размера.

Строим Пряничный домик

• Для расходных материалов вам понадобится лопатка, кондитерский мешок, пишущий наконечник, королевская глазурь, кондитерский сахар и украшения для дома.
• Вам также нужно подумать о доске для торта или плоской поверхности, на которой можно сесть в доме.
• Если вы используете кондитерский мешок, убедитесь, что в самой глазури нет воздушных карманов, которые могут нанести ущерб, когда вы ее выкладываете.
• Если вы хотите покрасить глазурь, воспользуйтесь пастой пищевого красителя. Жидкий пищевой краситель разбавит глазурь.

Мы начали с набора пряничных домиков, готового к работе:

А вот и наши припасы (упомянутые выше):

Строим Пряничный домик

Предлагаем декорировать стены перед сборкой дома.Положите королевскую глазурь в кондитерский мешок кончиком для письма.

Располагая частями дома на ровной поверхности, труба на окнах и дверях. Дайте высохнуть, пока не затвердеет.

Склейте боковые стороны, переднюю и заднюю части дома по углам, используя королевскую глазурь. Поставьте банки или банки напротив кусков, чтобы подпереть их, пока глазурь не высохнет (это займет всего несколько минут).

Приклейте две части крыши к наклонной линии крыши дома. Затем аналогичным образом приклейте глазурью борта и крышу подъезда.Прикрепите подъезд к передней части дома.

Изготовление оконной решетки

Вот забавная идея. Используйте королевскую глазурь для изготовления оконных решеток. Чтобы свежеприготовленная королевская глазурь не застыла, накройте миску влажным полотенцем.

Кайма глазури крепит оконную решетку к пряничной стене:

Украшение пряничного домика

Для украшения пряничного домика существует бесконечное количество вариантов съедобных материалов для создания эффекта.Например:

• Крендели для ограждений и дверей или сваи
• Каша для черепицы
• Конфеты мятные для ступеней
• Зеленые мармеладки для кустов

Просто просмотрите продуктовые магазины, кондитерские, магазины для гурманов, кондитерские и т. Д. В поисках необходимых товаров. От мармеладок до лакричника — все, что угодно, главное, чтобы это было съедобно.

Чтобы слепить снеговика, взбейте специальную партию королевской глазури и продолжайте добавлять кондитерский сахар, пока смесь не станет тестообразной и ее можно будет скатывать в шарики.

Вечнозеленое дерево из сахарной шишки; королевская глазурь наносилась кончиком листа. Для окраски глазури используйте пасту пищевого красителя. Жидкий пищевой краситель разбавит глазурь.

Крыша с сосульками:

Другая обработка крыши с использованием измельченной пшеницы для изготовления отдельных соломенных крыш:

Миссия выполнена!

Чтобы сделать вокруг дома «снег», просто разбавьте королевскую глазурь лимонным соком и полейте им «пейзаж» вокруг дома.Если вы хотите сделать «снег» более густым, посыпьте глазурь кокосовой стружкой.

Дайте волю своему воображению!

Вы когда-нибудь делали пряничные домики? Какие угощения и техники вы любите использовать? Поделитесь своими мыслями ниже!

Как нарисовать пряничный домик

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить учебник в Pinterest!

«Беги, беги, как можно быстрее, ты меня не поймаешь, я пряничный человечек!»
— Пряничный человечек Ричарда Скарри

Пряники впервые выпекли в Европе в десятом или одиннадцатом веке.

К 1400-м годам пекари лепили из пряников реалистичные фигурки. Их дарили в качестве подарков на особых мероприятиях, таких как свадьбы или религиозные праздники.

Прокрутите вниз, чтобы загрузить этот учебник в формате PDF.

К 1800-м годам пряничные домики были впервые сделаны в Германии после публикации некой сказки.

Традиция отправилась в Соединенные Штаты с немецкими иммигрантами. Постройка пряничного домика стала тогда заветным рождественским обычаем.

Пряничные домики давно появились в массовой культуре. Немецкая сказка о Гензеле и Гретель рассказывает о двух заблудившихся в лесу детях, которые наткнулись на хижину ведьмы. Дом «построен из имбирных пряников, пирожных, конфет, а оконные стекла — из прозрачного сахара».

В архитектуре украшение, называемое пряниками, было названо в честь причудливо украшенных пряничных домиков.

Сегодня компании часто соревнуются за самые большие или лучшие пряничные домики.

Мировой рекорд самого большого пряничного домика достается печенью площадью 2520 квадратных футов в Техасе, США.

Самая большая пряничная деревня была построена при отеле New York Marriott Marquis, в котором находится более 150 пряничных домиков.

Хотите нарисовать вкусный пряничный домик? Теперь вы можете это сделать с помощью этого простого пошагового руководства по рисованию.

Все, что вам понадобится, это лист бумаги, карандаш и ластик. Вы также можете раскрасить законченный рисунок.

Если вам понравился этот урок, см. Также следующие руководства по рисованию: Рождественские украшения, Рождественский подарок и Пряничный человечек.

Пошаговая инструкция по рисованию пряничного домика

1. Начните с рисования двух наклонных линий, образуя треугольную форму, открытую внизу. Обратите внимание, что одна линия длиннее другой.Это образует карниз крыши дома.

2. Нарисуйте слегка волнистую линию, идущую от точки крыши. Эта линия образует верх крыши. Затем проведите диагональную линию вниз, образуя противоположный карниз крыши.

3. Соедините два карниза волнистой линией, полностью охватывая сторону крыши. Затем нарисуйте еще одну волнистую линию. Начните с заднего карниза; следуйте по краю крыши, затем вверх по одной стороне переднего карниза и вниз по другой стороне.Это глазурь, которая скрепляет пряничный домик. Разве это не похоже на лед и снег, цепляющиеся за крышу?

4. Проведите еще одну волнистую линию. Начните с переднего пика карниза и проведите линию чуть ниже вершины крыши. Удвойте его обратно на себя, путешествуя чуть выше крыши и вниз по одному из карнизов. Это создает более липкую глазурь.

5. Сотрите линии крыши внутри глазури.

6. Проведите прямую линию вниз от каждого из нижних углов крыши. Соедините эти линии дополнительными прямыми линиями, образуя кубическую форму дома.

7. Нарисуйте округлые формы сверху и плоские снизу, чтобы обозначить окна и двери. Для каждого из верхних оконных стекол нарисуйте треугольную форму, изогнутую с одной стороны, и используйте закругленные прямоугольники для нижних панелей.Оконные стекла должны быть расположены так, чтобы в середине образовывалась т-образная или крестообразная форма.

8. Украсьте свой дом мармеладными конфетами. Нарисуйте округлые формы вдоль стены дома, вокруг двери и на крыше, стирая при необходимости направляющие линии.

9. Соедините конфеты на крыше изогнутыми, волнистыми линиями. Нарисуйте еще леденцы на крыше, стирая при необходимости направляющие линии.