Меры продуктов – Таблица мер и весов продуктов. Шпаргалка на кухню.

Меры веса пищевых продуктов

В наших сравнительных таблицах вы найдете данные о весе (массе) пищевых продуктов в объёме самых распространенных мер: ложке и стакане, сравнение национальных американских и английских мер, а также узнаете сколько весит 1 (одна) штука продукта среднего размера.

Масса продуктов в различных мерах

Сотношение объёма и веса продуктов (г,мл)

Название продуктаВес продуктов в мерах объёма
Полный до краёв стакан
(250 мл)
Стакан до каёмки
(200 мл)
Столовая ложка
(18 мл)
Чайная ложка
(5 мл)
Мука160130258
Макароны230190
Сухари молотые130110205
Крахмал картофельный160130126
Яичный порошок100802510
Сахар-песок
200160258
Сахарная пудра1901402510
Соль3252601510
Сода питьевая2812
Лимонная кислота258
Желатин(порошок)155
Какао155
Кофе молотый207
Кофе растворимый62
Крупы:
Манная крупа200160258
Гречневая крупа210170258
Рис,перловая крупа230185258
Пшено220180258
Ячневая и кукурузная крупы180145206
Овсяная крупа170135185
Толокно140110226
Геркулес9070123
Семейство бобовых:
Фасоль220175
Горох230185
Бобы, чечевица210170
Молочные и кисломолочные продукты:
Молоко, кефир, ряженка250200185
Молоко сухое120952010
Молоко сгущенное3002203012
Сметана (10%)250200209
Сметана (30%)2502002511
Творог жирный, нежирный176
Творог мягкий,диетический207
Творожная масса186
Масло сливочное50~7030
Масло сливочное (растопленное)245195208
Ягоды:
Брусника140110
Вишня,черешня165130
Голубика200160
Ежевика190150
Клубника15012025
Клюква145115
Крыжовник210165
Малина180145
Красная смородина175140
Черная смородина155125
Черника200160
Шелковица195155
Шиповник206
Жидкости:
Соки фруктовые и овощные250200185
Уксус250200155
Ликер207
Масло растительное225180175
Майонез,растопленный маргарин230180154
Сало топленое245205208
Мед натуральный (жидкий)415330309
Томатный соус220180258
Томатная паста3010
Варенье4520
Джем4015
Повидло3612
Фрукты:
Яблоки сушеные7055
Изюм16513025
Мак155120154
Орехи:
Арахис175140258
Миндаль1601303010
Фундук1701303010
Кедровые орешки140110104
Толченые орехи12090207
Приправы и специи:
Гвоздика4
Молотая гвоздика3
Молотая корица208
Молотый перец5
Черный перец (горошек)6
Душистый перец (горошек)4,5
Горчица4

Способы быстрой конвертации объёма:

  • 1 ст.л = 3 чайных ложки
  • 4 ст.л = 60 мл
  • 5 ст.л + 1 ч.л = 80 мл
  • 8 ст.л = 125 мл
  • 1 щепотка = 1/8 ч.л

Сотношение количества и веса продуктов (шт,г)

ПродуктКоличество (шт)Вес (г)
Морковь средняя175
Картофель средний1100
Репчатый лук средний175
Репчатый лук крупный1120
Свежий огурец средний1100
Солёный огурец средний190
Молодой кабачок средний1250
Баклажан средний1200
Болгарский перец средний1100
Горький перец средний125
Помидор средний1100
Лимон средний1120
Яйцо среднее150
Зубчик чеснока средний16
Куриный окорочок средний1300
Куриная грудка средняя1500
Белая булка(батон)1200

Меры объёма в Англии и Америке

Английские и американские меры объёма жидкостей существенно отличаются от наших и даже разнятся между собой.Смотрите сравнительную таблицу:

МераОбозначениеОбъём в Америке (мл)Объём в Англии (мл)
1 чашка1 cup250280
1 ч.л1 tsp56
1 ст.л1 tbsp1517
1 пинта1 pint470570
1 кварт1 qt,qwart9501100
1 жидкая унция1 fl.oz.30

Зарубежные меры веса пищевых продуктов:

МераОбозначениеВес (г)
1 унция1 ounce28,3
1 фунт1 pound450

2tasty.ru

Таблица мер и веса продуктов питания

Наименование продуктаТонкий стакан
(250 мл.)
Граненый стакан
(200 мл.)
Столовая ложкаЧайная ложка1 штука
Арахис очищенный175140258
Варенье3302705017
Вишня свежая20015030
Вода250200185
Гвоздика молотая3
Горох лущеный230205255
Горох нелущеный200175
Горчица4
Грибы сушеные10080104
Желатин гранулированный155
Желатин (порошок)155
Желатин (лист)2,5
Изюм190155257
Какао порошок150130159
Капуста белая (средняя)1500
Капуста цветная (средняя)750
Картофель средний100
Кислота лимонная (сухая)258
Клубника свежая150120255
Корица молотая208
Кофе молотый207
Крупа геркулесовая7050123
Крупа гречневая210165257
Крупа манная200160258
Крупа перловая230180258
Крупа пшено220170258
Крупа рисовая240180258
Крупа ячневая180145205
Кукурузная мука1601303010
Ликер207
Лук репчатый (средний)75
Майонез2502102510
Мак155135185
Малина свежая140110205
Маргарин растопленный230180154
Масло животное растопленное240185175
Масло растительное230190175
Масло сливочное топленое240185208
Мед3252653512
Миндаль очищенный1601303010
Молоко сгущенное3002503012
Молоко сухое120100205
Молоко цельное250200205
Морковь средняя75
Мука картофельная1801503010
Мука кукурузная1601302510
Мука пшеничная1601303010
Огурец средний100
Орех фундук очищенный1701303010
Перец молотый185
Перец горошек4,5
Петрушка (корень)150
Помидор средний100
Пшено22020025
Пюре фруктовое3502905017
Рис230180258
Саго180160206
Сахар рафинад200140
Сахарная пудра1801402510
Сахарный песок200180258
Свекла75
Сливки2502102510
Сметана2502102510
Сода питьевая2812
Соль3202203010
Сухари молотые125100155
Томатная паста3002503010
Уксус250200155
Фасоль2203011
Хлопья кукурузные504072
Хлопья овсяные10080144
Хлопья пшеничные605092
Чай сухой3
Черная смородина18013030
Черника сушеная1305
Чечевица210190
Яблоко среднее100
Яичный белок11 шт.9 шт.23
Яичный желток12 шт.10 шт.20
Яичный порошок1801002510
Яйцо без скорлупы6 шт.4 шт.43

www.cookforfun.ru

Меры продуктов. Сравнительная таблица. | 010203.ORG

Арахис очищеный17514020  
Варенье3302705017 
Вишня свежая19015030  
Вода250200185 
Горох лущеный230    
Горох не лущеный200    
Желатин гранулированный  155 
Изюм190155257 
Какао порошок  259 
Капуста свежая (средняя)    1500
Картофель (средний)    100
Кислота лимонная сухая  258 
Клубника свежая15012025  
Корица молотая  208 
Кофе молотый  207 
Крупа «Геркулес»90 12  
Крупа гречневая210165257 
Крупа манная200 25  
Крупа перловая230 25  
Крупа ячневая180 20  
Кукурузная мука1601303010 
Ликёр  207 
Лук репчатый (средний)    75
Мак 135185 
Малина свежая14011020  
Маргарин растопленный230180154 
Масло животное растопленное240185175 
Масло сливочное растопленное240185175 
Масло растительное240190175 
Миндаль очищенный1601303010 
Молоко сгущенное  3012 
Молоко сухое120100205 
Молоко цельное25520418  
Морковь (средняя)    75
Мука картофельная1801503010 
Мука пшеничная (1с.)1601303010 
Огурец (средний)    100
Орех фундук очищенный1701303010 
Перец молотый   5 
Петрушка корень    150
Помидор (средний)    100
Пшено220 25  
Пюре ягодное3502905017 
Рис2401803010 
Саго180160206 
Сахар кусковой200 (22 шт.)140 (16 шт)  9
Сахарный песок2301802510 
Сахарная пудра1801402510 
Сливки250200145 
Свекла    50
Сметана2502102510 
Сода питьевая  2812 
Соль60503010 
Сухари молотые125 155 
Томат-пюре220 255 
Уксус  155 
Хлопья кукурузные5040172 
Хлопья овсяные10080144 
Хлопья пшеничные  92 
Чечевица210    
Черная смородина18013030  
Яичный порошок1801002510 
Яйцо без скорлупы6 шт.   43
Яичный белок11 шт.9 шт.  23
Яичный желток12 шт.10 шт.  20

010203.org

Меры веса продуктов — С🍅О🌽Л🍄Я🍋Н🌿К🍆А

mery-vesa

 

Часто бывает что в самый нужный момент под рукой не оказывается весов, а отмерить некоторое количество грамм продуктов необходимо. Чтобы не гадать, была придумана таблица меры веса и объема продуктов, помогающая определить количество требуемых ингредиентов без использования измерительной техники. Для того чтобы отмерить тот или иной продукт, необходимо воспользоваться стаканом, столовой или чайной ложкой. Исходя из объема этих столовых приборов, имеющихся на каждой кухне, можно рассчитать вес продуктов не используя кухонные весы. Задействуются лишь, так называемые, кулинарные стандарты мер и весов. Такой метод весьма распространен в кулинарии.

Таблица мер и весов


Мера веса продуктов в граммах

ПродуктСтакан тонкий 250 гр.Стакан граненый 200 гр.Столовая ложка 18 гр.Чайная ложка 5 гр.
Бобовые
Горох лущеный230185
Горох нелущеный200175
Фасоль220175
Чечевица210170
Грибы
Грибы сушеные10080104
Крупы
Геркулес9070123
Крупа гречневая210170258
Крупа кукурузная180145206
Крупа манная200160258
Крупа овсяная170135185
Крупа перловая230185258
Крупа пшеничная180145206
Крупа пшенная220180258
Крупа рисовая230185258
Крупа ячневая180145206
Рис230180258
Саго180160206
Толокно140110226
Хлопья кукурузные504072
Хлопья овсяные10080144
Хлопья пшеничные605092
Масла и жиры
Маргарин растопленный230180154
Масло животное растопленное240185175
Масло растительное225180175
Масло сливочное6030
Масло сливочное растопленное245195208
Масло топленое240185208
Сало топленое245205208
Молоко и молочные продукты
Кефир250200185
Масса творожная186
Молоко250200185
Молоко сгущенное3002203012
Молоко сухое120952010
Ряженка250200185
Сливки2502102510
Сметана 10%250200209
Сметана 30%2502002511
Творог диетический207
Творог жирный176
Творог мягкий207
Творог нежирный176
Мука и мучные изделия
Макароны230190
Мука картофельная1801503010
Мука кукурузная1601303010
Мука пшеничная160130258
Напитки
Вода250200185
Какао порошок155
Кофе молотый207
Ликер207
Соки250200185
Чай сухой3
Орехи
Арахис очищенный175140258
Кедровые140110104
Миндаль1601303010
Орехи толченые12090207
Фундук1701303010
Приправы
Желатин155
Кислота лимонная (кристаллическая)258
Крахмал картофельный160130126
Мак155120154
Сахарная пудра1901402510
Сода пищевая2812
Сухари молотые130110205
Томатная паста3010
Уксус250200155
Сладости
Варенье4520
Джем4015
Мед415330309
Повидло3612
Пюре фруктовое3502905017
Соусы
Горчица4
Майонез230180154
Томатный соус220180258
Специи
Гвоздика молотая3
Гвоздика немолотая4
Корица молотая208
Перец душистый (горошек)5
Перец молотый5
Перец черный (горошек)6
Сахар пилейный200140
Сахар-песок200160258
Соль3252601510
Сухофрукты
Изюм16513025
Яблоки сушеные7055
Ягоды
Брусника140110
Вишня165130
Голубика200160
Ежевика190150
Земляника170140255
Клубника15012025
Клюква145115
Крыжовник210165
Малина180145
Рябина свежая160130258
Смородина красная175140
Смородина черная155125
Черешня165130
Черника200160
Шелковица195155
Шиповник сухой206
Яйца
Яичный порошок100802510
Яйцо без скорлупы6 шт
Яйцо белок11 шт9 шт
Яйцо желток12 шт10 шт

Рассчитывая вес, необходимо помнить некоторые особенности. Так например, при измерении сыпучих продуктов стоит иметь ввиду, что они имеют склонность к утрамбовке. Особенно это касается муки, которая может иметь разную плотность. При измерении муки не нужно пытаться ее утрамбовать, а также, напротив, не стоит просеивать муку перед помещение в стакан. Иначе, в первом случае, в граненый или тонкий стакан поместится слишком много продукта, а во втором, обогащенная кислородом мука станет воздушной и ее поместится меньше, чем указано в таблице. Также, одной из особенностей таких продуктов является то, что при зачерпывании они могут создавать пустоты. Поэтому их необходимо насыпать постепенно.

Измеряя продукты обладающие высокой вязкостью, такие как варенье, сгущенное молоко или мед, помните, что мерить их необходимо, наполняя стакан или ложку с горкой. Это же в равной степени касается и сыпучих продуктов. Так же, измеряя жидкости, к примеру молоко, необходимо наполнять посуду или столовые приборы полностью, до самых краев. Иными словами, независимо от продукта, необходимо пытаться накласть больше. Измерения необязательно производить при помощи ложек или стаканов. Можно воспользовать любой другой посудой, предварительно замерив ее объем. Впрочем, и при измерении стандартными средствами, перед тем как воспользоваться стаканами или ложками, не будет лишним узнать их объем, дабы убедиться в правильности дальнейших измерений. Объем взятый за основу указан в таблице. Мерить необходимо водой.

Используя данные меры измерения веса в ложках или стаканах, стоит понимать, что такой способ является приблизительным и зависит от целого ряда факторов, среди которых состав продукта, влажность и даже свежесть. Тем не менее, кулинарная сравнительная таблица мер и весов является универсальным помощником для измерения при невозможности или нежелании воспользоваться техническими средствами.

soljanca.ru

Меры веса — таблица мер и весов

Обновления — каждую пятницу!


Часто бывает что в самый нужный момент под рукой не оказывается весов, а отмерить некоторое количество грамм продуктов необходимо. Чтобы не гадать, была придумана таблица меры веса и объема продуктов, помогающая определить количество требуемых ингредиентов без использования измерительной техники. Для того чтобы отмерить тот или иной продукт, необходимо воспользоваться стаканом, столовой или чайной ложкой. Исходя из объема этих столовых приборов, имеющихся на каждой кухне, можно рассчитать вес продуктов не используя кухонные весы. Задействуются лишь, так называемые, кулинарные стандарты мер и весов. Такой метод весьма распространен в кулинарии.

Таблица мер и весов


Мера веса продуктов в граммах

ПродуктСтакан тонкий — 250 гСтакан граненый — 200 гСтоловая ложка — 18 гЧайная ложка — 5 г
Бобовые ↴
Горох лущеный230185
Горох нелущеный200175
Фасоль220175
Чечевица210170
Грибы ↴
Грибы сушеные10080104
Крупы ↴
Геркулес9070123
Крупа гречневая210170258
Крупа кукурузная180145206
Крупа манная200160258
Крупа овсяная170135185
Крупа перловая230185258
Крупа пшеничная180145206
Крупа пшенная220180258
Крупа рисовая230185258
Крупа ячневая180145206
Рис230180258
Саго180160206
Толокно140110226
Хлопья кукурузные504072
Хлопья овсяные10080144
Хлопья пшеничные605092
Масла и жиры ↴
Маргарин растопленный230180154
Масло животное растопленное240185175
Масло растительное225180175
Масло сливочное6030
Масло сливочное растопленное245195208
Масло топленое240185208
Сало топленое245205208
Молоко и молочные продукты ↴
Кефир250200185
Масса творожная186
Молоко250200185
Молоко сгущенное3002203012
Молоко сухое120952010
Ряженка250200185
Сливки2502102510
Сметана 10%250200209
Сметана 30%2502002511
Творог диетический207
Творог жирный176
Творог мягкий207
Творог нежирный176
Мука и мучные изделия ↴
Макароны230190
Мука картофельная1801503010
Мука кукурузная1601303010
Мука пшеничная160130258
Напитки ↴
Вода250200185
Какао порошок155
Кофе молотый207
Ликер207
Соки250200185
Чай сухой3
Орехи ↴
Арахис очищенный175140258
Кедровые140110104
Миндаль1601303010
Орехи толченые12090207
Фундук1701303010
Приправы ↴
Желатин155
Кислота лимонная (кристаллическая)258
Крахмал картофельный160130126
Мак155120154
Сахарная пудра1901402510
Сода пищевая2812
Сухари молотые130110205
Томатная паста3010
Уксус250200155
Сладости ↴
Варенье4520
Джем4015
Мед415330309
Повидло3612
Пюре фруктовое3502905017
Соусы ↴
Горчица4
Майонез230180154
Томатный соус220180258
Специи ↴
Гвоздика молотая3
Гвоздика немолотая4
Корица молотая208
Перец душистый (горошек)5
Перец молотый5
Перец черный (горошек)6
Сахар пилейный200140
Сахар-песок200160258
Соль3252601510
Сухофрукты ↴
Изюм16513025
Яблоки сушеные7055
Ягоды ↴
Брусника140110
Вишня165130
Голубика200160
Ежевика190150
Земляника170140255
Клубника15012025
Клюква145115
Крыжовник210165
Малина180145
Рябина свежая160130258
Смородина красная175140
Смородина черная155125
Черешня165130
Черника200160
Шелковица195155
Шиповник сухой206
Яйца ↴
Яичный порошок100802510
Яйцо без скорлупы6 шт
Яйцо белок11 шт9 шт
Яйцо желток12 шт10 шт

Рассчитывая вес, необходимо помнить некоторые особенности. Так например, при измерении сыпучих продуктов стоит иметь ввиду, что они имеют склонность к утрамбовке. Особенно это касается муки, которая может иметь разную плотность. При измерении муки не нужно пытаться ее утрамбовать, а также, напротив, не стоит просеивать муку перед помещение в стакан. Иначе, в первом случае, в граненый или тонкий стакан поместится слишком много продукта, а во втором, обогащенная кислородом мука станет воздушной и ее поместится меньше, чем указано в таблице. Также, одной из особенностей таких продуктов является то, что при зачерпывании они могут создавать пустоты. Поэтому их необходимо насыпать постепенно.

Измеряя продукты обладающие высокой вязкостью, такие как варенье, сгущенное молоко или мед, помните, что мерить их необходимо, наполняя стакан или ложку с горкой. Это же в равной степени касается и сыпучих продуктов. Так же, измеряя жидкости, к примеру молоко, необходимо наполнять посуду или столовые приборы полностью, до самых краев. Иными словами, независимо от продукта, необходимо пытаться накласть больше. Измерения необязательно производить при помощи ложек или стаканов. Можно воспользовать любой другой посудой, предварительно замерив ее объем. Впрочем, и при измерении стандартными средствами, перед тем как воспользоваться стаканами или ложками, не будет лишним узнать их объем, дабы убедиться в правильности дальнейших измерений. Объем взятый за основу указан в таблице. Мерить необходимо водой.

Используя данные меры измерения веса в ложках или стаканах, стоит понимать, что такой способ является приблизительным и зависит от целого ряда факторов, среди которых состав продукта, влажность и даже свежесть. Тем не менее, кулинарная сравнительная таблица мер и весов является универсальным помощником для измерения при невозможности или нежелании воспользоваться техническими средствами.

gotovimka.ru

Меры веса продуктов — справочная информация

Абрикос      26
Апельсин средний      125
Арахис очищенный175 140 258 
Банан      130
Варенье330 270 5017 
Вода250 200 185 
Гвоздика молотая     3 
Горох лущеный230 185 255 
Горох не лущеный200 175    
Горчица     4 
Гранат      125
Грейпфрут      200
Груша      135
Желатин гранулированный    155 
Изюм190 155 257 
Инжир свежий      40
Какао порошок    259 
Капуста свежая средняя      1500
Картофель средний      100
Кислота лимонная сухая    258 
Клубника150 120 255 
Корица молотая    208 
Кофе молотый    207 
Крахмал картофельный200 160 309 
Крупа гречневая210 170 258 
Крупа манная200 160 258 
Крупа овсяная170 135 185 
Крупа перловая230 185 258 
Крупа пшеничная180 145 206 
Крупа пшенная220 180 258 
Крупа рисовая230 185 258 
Крупа ячневая180 145 206 
Ликёр    207 
Лимон средний      60
Лук репчатый средний      75
Майонез    154 
Мак155 135 185 
Малина140 110 205 
Маргарин растопленный230 180 154 
Масло животное растопленное240 185 175 
Масло растительное230 190 175 
Масло сливочное растопленное240 185 208 
Мед325 265 3512 
Миндаль очищенный165 130 30  
Молоко сгущенное300 250 3012 
Молоко сухое120 100 205 
Молоко цельное250 200 185 
Морковь средняя      75
Мука гречневая160 130 258 
Мука злаковая160 130 258 
Мука кукурузная160 130 3010 
Мука овсяная130 110 206 
Мука пшеничная160 130 258 
Мука рисовая160 130 258 
Овсяные хлопья «Геркулес»90 70 123 
Огурец средний      100
Орех фундук очищенный165 130 30  
Перец молотый    185 
Персик      85
Петрушка корень      50
Помидор средний      100
Пюре ягодное350 290 5017 
Саго180 160 206 
Сахар кусковой200 140    
Сахарная пудра180 140 2510 
Сахарный песок200 180 258 
Свекла      75
Слива      30
Сливки250 200 208 
Сметана250 200 2510 
Смородина180 130 30  
Сода питьевая    2812 
Соль320 220 3010 
Сухари молотые125 100 155 
Творог    175 
Томат-пюре300 250 3010 
Уксус250 200 155 
Фасоль220 175    
Хлопья кукурузные50 40 72 
Хлопья пшеничные60 50 92 
Чечевица210 170    
Яблоко среднее      130
Яичный белок11 шт. 9 шт.   23
Яичный желток12 шт. 10 шт.   20
Яичный порошок180 100 2510 
Яйцо куриное6 шт. 4 шт.   47
Яйцо перепелиное      9

grandkulinar.ru

Сравнительная таблица веса основных продуктов

ПРОДУКТ

СТАКАН

(250 мл)

СТОЛОВАЯ

ЛОЖКА

ЧАЙНАЯ

ЛОЖКА

1 ШТУКА

 

Мука и крупы

Мука пшеничная

160

25

10

Мука картофельная

200

30

10

Сухари молотые

125

15

5

Крупа гречневая

210

25

Крупа «Геркулес»

90

12

Крупа манная

200

25

8

Крупа перловая

230

25

Крупа ячневая

180

20

Рис

230

25

Саго

180

20

Пшено

220

25

Фасоль

220

Горох не лущенный

200

Горох лущенный

230

Чечевица

210

Толокно

140

 

Молоко и молочные продукты

Молоко цельное

250

20

Молоко сухое

120

20

5

Молоко сгущенное

30

12

Масло сливочное (топл.)

245

20

5

Сметана

250

25

10

 

Овощи

Морковь средняя

75

Картофель средний

100

Лук репчатый

75

Огурец средний

100

Томат паста

30

10

Томат-пюре

220

25

8

Петрушка (корень)

50

 

Другое

Сахар-песок

200

25

8-10

Соль

325

30

10

Уксус

250

15

5

Желатин (листик)

2,5

Желатин

(в порошке)

15

5

Растительное масло

240

20

5

Перец черный молотый

5

Мед натуральный

30

9

Варенье

45

20

Джем

40

15

Повидло

36

12

Сок фруктовый

250

18

5

 

Плоды, ягоды

Брусника

140

Вишня

165

Голубика

260

Груша

135

Ежевика

190

Земляника садовая

8

Клюква

145

Крыжовник

210

Малина

180

Персик

85

Помидор

75-120

Слива

30

Смородина красная

175

Смородина черная

155

Черешня

165

Черника

200

Яблоко

90-200

Орехи (ядро)

165

30

kedem.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *