Минтай в сливочном соусе на сковороде: Минтай в сливочном соусе на сковороде- Со Вкусом

Содержание

Тушеный минтай в сливочном соусе: пошаговый рецепт приготовления

Минтай – прекрасная рыба, из которой можно приготовить множество вкусных блюд. В зависимости от гарнира и способа приготовления можно добиться самых разных показателей калорийности.

Одновременно с этим, минтай – одна из недорогих рыб в российских супермаркетах, доступная круглый год.

Тушеный минтай в сливочном соусе, пожалуй, один из наиболее нежных и вкусных вариантов приготовления данной рыбы.

Дополнительных ингредиентов для приготовления, кроме рыбы, понадобится самый минимум: морковь, лук, и, собственно, сливочный соус. Его можно приготовить несколькими способами. В нашем варианте рецепта – самый простой, из сметаны. Вкус получается более ярко выраженный, «с кислинкой». Этот вариант приготовления можно отнести к диетическим. Также можно использовать сливки, однако, тогда блюдо станет не таким «лёгким».

Данный рецепт – это пример типичной русской национальной кухни. Однако, прекрасным гарниром для данного блюда являются итальянские спагетти.

  • Рецепт на 4 порции
  • Вес порции: 250 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
  • Время приготовления: 30 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название Количество
Филе минтая 800 г.
Морковь 0,5 шт. 40 г.
Лук репчатый 0,5 шт. 40 г.
Масло подсолнечное (оливковое) 2 ст. л. 30 г.
Сметана 100 г.
Вода 50 г.
Зелень По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

1

Для приготовления нам понадобится филе минтая. Желательно приобретать охлажденную, а не мороженую рыбу.

2

Режем филе на кусочки среднего размера.

3

Обваливаем в специях и панировочных сухарях (вместо сухарей подойдет пшеничная мука).

4

Выкладываем весь объём на сковороду, добавив масло, солим.

5

Обжариваем с двух сторон по две минуты. Добавляем лук и морковь.

6

Все перемешиваем и добавляем приготовленный сливочный соус. Для приготовления соуса понадобится сметана и вода.

7

Закрываем крышкой и тушим минут 15.

8

Блюдо готово к употреблению. Украсить зеленью и подавать с гарниром. В качестве гарнира хорошо подойдут спагетти тальятелле или тушеные брокколи.

Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 113.88 10.10 5.77 13.52
Порция (250 г.) 284.7 25.25 14.43 33.8
Всё блюдо (1000 г.) 1138.8 101 57.7 135.2

Нежный минтай (хек) в сливочно-луковом соусе

Сегодня поделюсь моим любимым рецептом приготовления минтая, хека или нототении. Рыба получается очень нежной, прям тает во рту — без преувеличения! Готовится очень быстро и просто из минимального количества ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. Рыба тушится в соусе из лукового сока и сливочного масла. С картофельным пюре – просто настоящее объедение!

Ингредиенты

Хек (минтай) 900 гр
Лук 2 шт.
Сливочное масло 35 гр
Соль по вкусу
Черный перец 10 горошин
Лавровый лист 2 шт.

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

1. Рыбу помыть, удалить плавники, нарезать на порционные кусочки. Посолить по вкусу.

2. Лук нарезать полукольцами.

3. На маленьком огне растопить сливочное масло, добавить специи.

4. Отправить лук на сковороду, потомить 3-5 минут.

5. Выложить рыбу на сковороду. Томить на маленьком огне 10-12 минут.

6. Рыбу перевернуть и томить еще 10-12 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Минтай в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Минтай в сметанном соусе в отличие от просто жареного в муке, получается очень нежным и сочным. Рыба, пропитавшись соусом из сметаны, приобретает легкий сливочный аромат. Не только минтай, но и любую другую рыбу в сметанном соусе можно потушить на сковороде, в мультиварке или запечь в духовке.

Приготовленная по тому или иному рецепту рыба получается с разными вкусами исходя из состава ингредиентов. Для тушения минтая в сметане на сковороде или в мультиварке используют часто морковь и лук. При запекании минтая в духовке в сметане его нередко посыпают тертым сыром или запекают с картошкой. Рыба с картошкой в духовке получается невероятно вкусной и праздничной.

Для приготовления такого блюда можно взять как целые (выпотрошенные) тушки минтая, так и его филейную часть. Филе минтая более подойдет для запекания в духовке в сметанном соусе и под сырной корочкой, в то время как для тушения его на сковороде в сметане вполне подойдут и кусочки нарезанной рыбной тушки.

Отличаются рецепты минтая в сметанном соусе непосредственным составом и самого соуса. Среди хозяек популярны рецепты сметано-чесночного, сметано-яичного, томатно-сметанного соуса. Шикарным на вкус получается сметано-апельсиновый соус или сметано-лимонном.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить минтай в сметанном соусе пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Лук – 2-3 шт.,
  • Вода – 1 стакан,
  • Морковь – 2 шт. небольшого размера,
  • Подсолнечное масло – 3-4 ст. ложки,
  • Сметана – 300 мл.,
  • Минтай – 600-700 гр.,
  • Специи – по вкусу,
  • Лавровый лист – 2-3 шт.,
  • Соль – по вкусу

Минтай в сметанном соусе – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление минтая в сметанном соусе. Очищенные от кожуры луковицы нарежьте тонкой соломкой.

Помойте, очистите и натрите на крупной терке свежую морковь.

Подготовленную морковь и лук для тушения минтая в сметанном соусе переложите на сковороду с подсолнечным маслом.

Помешивая, потушите овощи до мягкости. Морковь с луком тушите обязательно на медленном огне, чтобы они не подгорели снизу.

Замороженную тушку минтая промойте под проточной холодной водой внутри и снаружи. Нарежьте ее на кусочки толщиной в 3-4 см.

В тушеные овощи вылейте сметану. Для тушения минтая, в прочем, как и для любой другой рыбы, идеально подойдет жирная домашняя сепараторная сметана. Покупая в магазине сметану, отдайте предпочтение сметане с более высоким процентом жирности.

Всыпьте специи и соль. Добавьте лавровый лист.

Влейте воду. Перемешайте готовый сметанный соус. Потушите овощи в сметане еще 10 минут на медленном огне.

Выложите в готовый сметанный соус с луком и морковью кусочки свежего минтая.

Полейте рыбу соусом. Накройте сковороду крышкой. Тушите еще около 15 минут. Тушеный минтай в сметанном соусе можно подавать на стол, как горячим, так и после полного остывания в качестве холодной закуски.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт минтая в сметанном соусе вам понравился и пригодится.

Минтай в сметанном соусе. Фото

Минтай с грибами в соусе

Филе минтая с белыми грибами, тушеные в сметанном соусе – очень вкусное и сытное блюдо. Благодаря грибам, рыба становится ароматной, а сметанный соус делает ее нежной и сочной. Можно поэкспериментировать, используя при приготовлении любые другие грибы или рыбу.

Шаг 1

Грибы нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2

Залить водой, довести до кипения, снять пену.

Шаг 3

Варить до готовности.

Шаг 4

Затем переложить грибы в дуршлаг, дать стечь жидкости. Бульон, в котором варились грибы, сохранить.

Шаг 5

Филе минтая разморозить.

Шаг 6

Удобно использовать уже готовое филе в брикетах.

Шаг 7

Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать кубиками.

Шаг 8

Репчатый лук и вареные белые грибы положить в сковороду с разогретым маслом.

Шаг 9

Обжарить на среднем огне до светло коричневого цвета.

Шаг 10

Добавить филе.

Шаг 11

Жарить на среднем огне при постоянном помешивании 1 минуту.

Шаг 12

Влить 2/3 стакана сохраненного грибного бульона.

Шаг 13

Положить сметану.

Шаг 14

Посолить по вкусу, перемешать.

Шаг 15

Добавить по вкусу сухие пряные травы (при приготовлении использовался базилик).

Шаг 16

Закрыть сковороду крышкой, тушить при слабом кипении 30 минут.

Шаг 17

Чеснок очистить, порубить мелко или пропустить через пресс.

Шаг 18

Готовое блюдо посыпать чесноком, снять с огня и дать ему постоять 3-5 минут.

Шаг 19

Тушеное филе минтая с белыми грибами в сметанном соусе можно подать с любым гарниром. Приятного аппетита.

Минтай в сметане на сковороде: рецепт с фото

 

Готовим минтай в сметане с луком – вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Сметану лучше всего выбирать жирную, я обычно использую 20%. Именно она делает достаточно сухое филе минтая сочным и нежным. Минтай — достаточно недорогая рыба с небольшим количеством костей, кроме того, отличный источник белка.

Минтай тушеный в сметане получится еще вкуснее и ароматнее, если его предварительно замариновать в лимонном соке, смешанном с пряными специями. Лучше всего к рыбе подойдет орегано, тимьян, майоран и черный перец.

Рецепт этого блюда достаточно простой и не занимает много времени на приготовление. Поэтому он идеально подходит для повседневного меню. Дополнительно можно подать гарнир из картофельного пюре, рис или спагетти.

Ингредиенты:

  • 2 тушки минтая
  • 2 репчатые луковицы
  • 2 моркови
  • 100 г сметаны
  • 300 мл воды
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. приправы для рыбы
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • 100 мл подсолнечного масла
  • 1 лавровый лист
  • укроп для украшения

Как приготовить минтай в сметане:

Рыбу предварительно разморозим. Затем помоем тушки минтая, зачистим их от внутренностей, обрежем хвост и плавники. Разрежем рыбу на порционные кусочки.

Каждый кусочек минтая запанируем в пшеничной муке, смешанной с небольшим количеством соли.

Разогреем в сковороде растительное масло. Затем выложим на сковороду кусочки рыбы. Обжарим минтай в сметане на сковороде на среднем огне до золотистого оттенка со всех сторон.

Готовый минтай переложим в кастрюлю или сотейник.

Репчатый лук очистим и порежем кубиком. Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на терке с крупным полотном.

Минтай в сметане на сковороде с луком и морковью – Рецепты с фото

Сегодня предлагаю приготовить минтай в сметане на сковороде с луком и морковью. Это блюдо прекрасно подходит к картофелю-пюре, любым кашам или овощам. Рецепт его прост до безобразия.

Минтай относится не к самым дорогим сортам рыбы, это делает ее доступной для всех. Помимо приятной цены, рыба сама по себе очень вкусная, а в сочетании с морковью и луком получается и вовсе бесподобно. Обязательно нужно добавить сметану, немного паприки и лавровый лист. Если вы будете готовить для деток, предварительно рыбу лучше филировать, а если готовите для взрослых, рыбу можно разделать просто на кусочки. Итак, предлагаю уже от слов перейти к делу, приступим!

Ингредиенты:

  • минтай – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • сметана – 3 ст.л.,
  • вода – 120 мл,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • соль, перец, паприка – по вкусу,
  • растительное масло – 2 ст.л.,
  • мука пшеничная – 3 ст.л.

Как приготовить минтай с луком и морковью в сметане

Очистить среднюю по размеру морковь и луковицу, вымыть и просушить. Нарезать морковь брусочками, луковицу нарезать полукольцами или полосками любого размера.

Минтай разморозить заранее. Когда рыба еще слегка в подмерзшем состоянии, ее легко филировать – если готовить будете для детей. Минтай почистить – брюхо разрезать и удалить внутренности. Обрезать хвост и плавники у рыбы. Тушку рыбы сполоснуть и просушить. Нарезать рыбу небольшими кусочками.

Минтай переложить в чистый целлофановый пакет, туда же всыпать немного пшеничной муки, добавить соль. Хорошо перемешать все в пакете, чтобы каждый кусочек минтая был покрыт мукой. Отдельно обжарить кусочки рыбы до румяной корочки.

Морковь и лук поджарить на растительном масле, овощи не зажаривать, а лишь пассеровать.

Добавить в овощи сметану, жирность подойдет любая.

Влить немного воды, перемешать все, соль и перец добавить по вкусу.

Переложить в сковороду поджаренные кусочки рыбы.

Добавить лавровый лист, притрусить паприкой. Накрыть сковороду крышкой, протушить минтай в сметане 15 минут. Вот и все, рыбу можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Минтай, тушеный кусочками в сметанном соусе на сковороде

Из минтая, приготовленного по этому рецепту, получается полезное и сытное кушанье, которое идеально подойдет для семейного или праздничного ужина. Кусочки белого мяса, тушенные в сметанном соусе с чесноком, будут просто таять во рту. Дольки чеснока придадут кушанью неповторимый аромат. На приготовление минтая понадобится не больше 30 минут.

Ингредиенты:

  • минтай (замороженный или свежий) — 1 тушка.
  • масло — 80 мл.
  • сметана — 100 г.
  • мука — 80 г.
  • свежий чеснок — 2 дольки.
  • смесь перцев — щепотка.
  • соль — 10-12 г.
  • зелень лука — пучок.

Рецепт пошагового приготовления минтая на сковороде с фото:

1. Чистим и потрошим рыбу, срезаем плавники. Отрезаем голову и хвост и тщательно споласкиваем рыбью тушку водой. Подсушиваем бумажным или тканевым полотенцем. Нарезаем на средние кусочки толщиной не более двух сантиметров.

2. Натираем куски рыбы солью и смесью перцев. Выкладываем в глубокую миску и убираем в укромное место на 10-12 минут мариноваться.

3. За это время приготовим соус: в чашку выкладываем сметану, нарезанную зелень лука, измельченные зубчики чеснока, смесь разных перцев. Соль добавляем по вкусу.

4. Перемешиваем все ингредиенты до однородности. Если слишком густая смесь, добавить можно немного воды.

5. После того как рыба промариновалась специями, вынимаем из чашки и обваливаем в муке каждый кусочек. Обжариваем в кипящем масле с одной стороны до аппетитной корочки.

6. Переворачиваем кусочки на обжаренную сторону и жарим до такого же состояния с другой стороны.

7. Заливаем готовым соусом жареного минтая и тушим на тихом огне под закрытой крышкой четверть часа.

8. За время тушения, соус немного загустеет.

9. Готовую рыбу подаем вместе с соусом и рубленой зеленью.

10. Получаются восхитительные кусочки минтая с нежным мясом, которое будет легко отделяться от косточек.

Уверен, что вас заинтересует этот рецепт: Всегда жарю рыбу только «по — ленинградски», незабываемый вкус советских столовых — https://sdelaysam-svoimirukami.ru/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html

Рыба в сливочном соусе (готовится примерно за 20 минут!)

Ужин примерно через 20 минут? Вполне возможно! Эта рыба со сливочным соусом сочетает в себе отлично приготовленную жареную треску и пышный чесночный сливочный соус с большим количеством свежего укропа и легким лимоном. Обязательно станет фаворитом для легких обедов в будние дни или для развлечений с друзьями и семьей.

Хотя свежей трески здесь по-прежнему в изобилии, мне пришлось поделиться одним из наших самых любимых способов насладиться ею.

О треска, как я люблю тебя! От трески в томатном соусе до запеканки из трески до карри из трески и рыбных гамбургеров — это просто вкусно и так универсально.

В этом рецепте рыбы со сливочным соусом на ступеньку выше поднялась простая жареная треска с добавлением густого сливочно-укропного соуса.

По сути, я готовлю треску так же, как и жареный на сковороде (но без драги для муки).

Затем, после того как филе трески приготовлено, на той же сковороде приготовьте вкуснейший сливочный соус с чесноком, большим количеством свежего укропа и лимона. Звучит хорошо, правда?

Я почти уверен, что смогу просто выпить соус прямо из кастрюли. , что хорошо.Я не буду, но могу.

Почему мы любим эту рыбу со сливочно-укропным соусом Рецепт

  • Это сделано в одной кастрюле для легкой очистки (привет, минимальная посуда).
  • Его готовят примерно за 20 минут (отлично подходит для легкого ужина в будний день или легкого обеда для развлечения).
  • В нем мало углеводов и нет глютена.
  • Конечно, вкусно!

Как это сделать

Полная информация о том, как приготовить эту рыбу со сливочным соусом, находится в таблице рецептов ниже, но вот основы:

  1. Промокните рыбное филе бумажным полотенцем и приправьте его с обеих сторон небольшим количеством соли и перца.
  2. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло на сковороде.
  3. Выложите рыбное филе в сковороду и готовьте.
  4. Переверните филе для жарки на другую сторону, затем переложите их на тарелку.
  5. Добавьте в сковороду немного измельченного чеснока и дайте ему немного повариться.
  6. Влить сливки, бульон, соль и перец.
  7. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки.
  8. Когда соус достигнет желаемой консистенции, добавьте укроп, лимонный сок и цедру лимона.
  9. Полейте рыбу восхитительным сливочно-укропным соусом и закапывайтесь! Вот и все, рыба со сливочным соусом. Легко и вкусно!

Чтобы узнать о последних рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень Girl Heart Food.

Какой вид рыбы мне использовать?

Я люблю треску по этому рецепту, но другие вкусные варианты — пикша, палтус или подобная белая рыба.

Просто имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от плотности и толщины ваших кусочков.

Могу я вместо этого испечь филе?

Совершенно верно!

Треска для жарки на сковороде сохраняет этот рецепт приготовления на одной сковороде. Однако, если вы предпочитаете запекать треску в духовке, вы, безусловно, можете (как я сделал в этом рецепте запеченной трески).

Имейте в виду, что когда вы обжариваете рыбное филе на сковороде, вы получите несколько вкусных коричневых кусочков на сковороде (которые добавятся в соус). Так что, если запечь в духовке, этого не получится, но ничего страшного.

Если вы запекаете рыбу, просто добавьте в сковороду немного меньше масла и растительного масла, чтобы приготовить рубленый чеснок и закончить сливочный соус.

Советы и варианты

  • Убедитесь, что филе примерно одинакового размера, чтобы оно готовилось равномерно.
  • Если у вас очень свежее филе (особенно свежее филе трески), будьте осторожны при переворачивании. Они очень нежные. Здесь лучше всего использовать большую лопатку для рыбы.
  • Этот рецепт требует цедры лимона и сока. Всегда снимайте цедру с лимона перед приготовлением сока, так как это будет трудно сделать после того, как лимон порезан.
  • Попробуйте соус для приправы после , когда он уменьшился.Если вы хотите добавить еще немного по вкусу, дерзайте!
  • Я приготовил этот сливочный соус для рыбы, но, честно говоря, он отлично подойдет и для вареной курицы!
  • Смешайте травы! Попробуйте свежий эстрагон вместо укропа!

Стороны для подачи рыбы

Наслаждайтесь этой рыбой со сливочным соусом с любой из этих вкусных гарниров:

Надеюсь, вам так же нравится этот рецепт рыбы со сливочным соусом, как и нам. Это здесь фаворит!

Если вы готовите этот легкий рецепт трески, не забудьте оставить комментарий ниже!

Чтобы узнать о последних вкусных блюдах, подписывайтесь на Girl Heart Food на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter.

Рыба в сливочном соусе (готовится примерно за 20 минут!)

Рассвет — Girl Heart Food

Ужин примерно через 20 минут? Вполне возможно! Эта рыба со сливочным соусом сочетает в себе отлично прожаренную треску и пышный чесночный сливочный соус с большим количеством свежего укропа и лимоном. Обязательно станет фаворитом для легких обедов в будние дни или для развлечений с друзьями и семьей.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Канадская

Порции 4 порции

Калорий 279 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 ¼ фунта филе трески без костей и кожи (4 филе, каждое около 5 унций)
  • 1/2 чайной ложки соли, разделенной на части
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, разделенного на части
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 90 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • ½ стакана жирных сливок (также известных как «сливки для взбивания», молочный жир 35%)
  • & frac13; чашка овощного бульона с низким содержанием натрия (или куриного бульона или бульона из морепродуктов)
  • 1.5 столовых ложек нарезанного свежего укропа (или от 1 до 1,5 чайных ложек сушеного укропа)
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • Дольки лимона (для сервировки, по желанию)

Инструкции

  • Обсушите филе трески от лишней влаги бумажными полотенцами и приправьте по чайной ложки соли и черного перца.

  • Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

  • Выложите филе трески в форму.Готовьте 3-5 минут с одной стороны.

  • Осторожно переверните филе трески на другую сторону и продолжайте готовить еще 3-5 минут или до тех пор, пока треска не пропарится, не станет непрозрачной и легко отслаивается вилкой (вставьте зубцы вилки в самую толстую часть ловите рыбу под углом и осторожно перекручивайте; она должна легко отслаиваться). Время может варьироваться в зависимости от толщины филе. Примечание: осторожно переворачивайте, особенно если вы используете очень свежую рыбу, так как филе получается очень нежным.
  • Когда филе готово, осторожно удалите его лопаткой, переложите на тарелку и отложите.

  • Добавьте чеснок в сковороду, перемешайте и готовьте 1 минуту.

  • Влейте сливки, бульон и оставшиеся по чайной ложки соли и черного перца.

  • Варить на медленном огне, помешивая, и варить 4–5 минут или до тех пор, пока соус не уменьшится / не загустеет и не покроет заднюю часть ложки, когда вы проведете по нему пальцем. Попробовать приправу и при необходимости добавить еще по вкусу.

  • Когда соус загустеет до желаемого, добавьте укроп, лимонный сок и цедру лимона.

  • Полить рыбу соусом и подавать с дольками лимона (по желанию). Наслаждаться!

Примечания

  • Убедитесь, что филе примерно одинакового размера, чтобы оно готовилось равномерно.
  • Если у вас очень свежее филе (особенно свежее филе трески), будьте осторожны при переворачивании. Они очень нежные. Здесь лучше всего использовать большую лопатку для рыбы.
  • Этот рецепт требует цедры лимона и сока. Всегда снимайте цедру с лимона перед приготовлением сока, так как это будет трудно сделать после того, как лимон порезан.
  • Попробуйте соус для приправы. после , когда он уменьшился. Если вы хотите добавить еще немного по вкусу, дерзайте!

Nutrition (ТОЛЬКО ДЛЯ ОЦЕНКИ)

Калорий: 279 ккал Углеводы: 2 г Белки: 26 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 109 мг Натрий: 390 мг Калий: 623 мг Волокно: 1 г Алюминий витамин: 1 г витамина C: 1 г витамина C: 9 г витамина

Оценка питания (если предоставлена) основана на 1 порции.

Информация о питании (если предоставлена) предоставлена ​​в порядке любезности и должна рассматриваться только как приблизительная.Ингредиенты могут быть разными, и Girl Heart Food не дает никаких гарантий относительно точности этой информации. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Примечание по предоставленному графику: бытовая техника различается, любое указанное время приготовления и / или приготовления является ориентировочным.

Ключевое слово сливочный соус для рыбы, рыба со сливочно-укропным соусом, треска жареная

Skillet Tilapia со сливочно-лимонным соусом

Эта Skillet Tilapia со сливочно-лимонным соусом имеет летний вкус.Свежий чеснок, зелень и лимонный сок немедленно перенесут вас в балконное бистро на острове Капри, даже не выходя из дома. Нежная слоеная рыба — лучший рецепт тилапии, который я когда-либо готовил!

Мой любимый рецепт тилапии

Тилапия — одна из моих любимых рыб для приготовления. Он отлично сочетается со свежими ароматами, такими как лимон и петрушка, и очень универсален.

Еще один мой любимый? Любой рецепт, простой и быстрый. 🙌 Это проверяет все для меня.

Эта тилапия такая вкусная! Вы можете подать его на званый обед, и он обязательно понравится вашим друзьям. Но это также оооочень просто, это всего лишь одна сковорода, и все это делается менее чем за 15 минут! Вы можете удивить своих друзей или подать его в напряженный будний вечер.

Что такое тилапия?

  • Тилапия — белая рыба мягкого происхождения. Это стало главным кулинарным трендом, потому что оно богато белком.
    Если вы еще не пробовали, хорошая тилапия имеет сладкий и свежий вкус.
  • Если он свежий, не будет запаха рыбы или неприятного запаха. Выбирая тилапию, она должна быть твердой, с несколько полупрозрачной мякотью.
  • Убедитесь, что он не липкий или слизистый на ощупь. Также убедитесь, что на филе нет белых или цветных пятен.

Состав рецепта

Хотя для этого вкусного лакомства используется только одна сковорода, процесс состоит из двух частей. Сначала вы приготовите хрустящую, сочную слоеную тилапию. Затем вы сделаете бархатистый сливочно-лимонный соус.На каждом этапе вы будете использовать разные ингредиенты.

Вот что вам понадобится для рыбы :

  • оливковое масло
  • масло сливочное
  • Филе тилапии
  • соль и перец
  • петрушка свежая

Вот что вам понадобится для лимонно-сливочного соуса :

  • масло сливочное
  • чеснок
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия
  • жирные сливки
  • лимонный сок
  • соль и перец

Как приготовить тилапию

  • Приготовьте рыбу: Поставьте сковороду на средний огонь.Нагрейте масло и 1 столовую ложку сливочного масла.
    Приправить рыбу солью и перцем и добавить в сковороду. Готовьте рыбу по 3 минуты с каждой стороны. Снимите рыбу со сковороды и отложите в сторону.

  • Приготовьте соус: После того, как вы удалили тилапию, в ту же сковороду добавьте 1 столовую ложку масла. Держите его на среднем или сильном огне и дайте маслу растаять. Затем добавьте чеснок и готовьте 20 секунд. Медленно добавьте куриный бульон и варите еще 4 минуты или пока он не уменьшится на ⅓.
  • Теперь уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте оставшееся масло. Затем медленно добавьте жирные сливки. Наконец, добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать, пока все хорошо не смешается.
  • Приправить соус солью и перцем. Дайте ему последний вкус и соответствующим образом отрегулируйте.
  • Объедините и подавайте: Снимите соус с огня. Полейте тилапию этим кремовым вкусом лимона. Украсить свежей петрушкой и подавать.

Советы для лучшей тилапии

Для ЛУЧШЕЙ тилапии я всегда следую нескольким простым приемам:

  • Используйте лимонный сок: Лимонный сок избавляет от «рыбного» или «мутного» запаха.
  • Используйте чеснок: Чеснок — еще один сильный ароматизатор, устраняющий запах рыбы.
  • Используйте оливковое масло: Оливковое масло сохранит тилапию влажной и нежной.
  • Используйте соль и перец! Это добавит аромата.
  • Следите за перевариванием: Не пережарьте тилапию, иначе она станет вязкой.
  • Его тоже можно испечь! Тилапия также вкусная, и ее легко запекать. Вы даже можете запечь его в фольге для облегчения очистки.Следуйте моему рецепту Fish Tacos , чтобы получить идеально испеченную тилапию.

Какой гарнир сочетается с тилапией?

  • Тилапию лучше всего подавать с легкими свежими овощами. Я рекомендую жареной спаржи в духовке, брокколи или зеленых бобов . Если позволяет погода, вы также можете сочетать тилапию на сковороде с овощами на гриле, такими как кабачки, перец и баклажаны.
  • Кроме того, с ним будет хорошо сочетаться рис с легким вкусом.Представьте себе рис с кинзой и лаймом. Или подумайте о том, чтобы усилить чесночный вкус, подав его с картофельными дольками чеснока и пармезаном.

Как хранить и разогревать тилапию

  • Тилапию лучше всего подавать сразу. Когда вы храните его, он может стать мягким или рыбным.
  • Если у вас остались остатки, храните их в холодильнике в герметичном контейнере в течение 1-2 дней. Я бы не рекомендовал разогревать его в микроволновке. Вместо этого сделайте это на слегка смазанной маслом сковороде или сковороде и разогрейте на среднем или медленном огне.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТИЛАПИИ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
Распечатать

Тилапия в сковороде со сливочно-лимонным соусом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Эта сковорода с тилапией со сливочно-лимонным соусом имеет летний вкус. Свежий чеснок, зелень и нежная слоеная рыба — лучший рецепт тилапии!

Курс: ужин

Кухня: итальянская, средиземноморская

Порций: 4 порции

Калорийность: 168

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

Для лимонно-сливочного соуса

Инструкции

  • Поставьте сковороду на средний огонь; разогрейте масло и 1 столовую ложку сливочного масла.

  • Приправить рыбу солью и перцем и вылить в сковороду; варить по 3 минуты с каждой стороны.

  • Снимите рыбу со сковороды и отложите в сторону.

  • Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в ту же сковороду и растопите на среднем или сильном огне.

  • Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд.

  • Медленно добавьте куриный бульон и варите в течение 4 минут или пока не уменьшится на 1/3.

  • Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте оставшееся масло.

  • Медленно взбейте сливки.

  • Добавьте лимонный сок и взбивайте, пока все хорошо не смешается. Обязательно постоянно взбивайте, чтобы жирные сливки не свернулись.

  • Приправить солью и перцем; попробуйте соус и отрегулируйте его соответственно.

  • Снять с огня.

  • Полить рыбу соусом или снова добавить рыбу в сковороду; украсить петрушкой и подавать.

Заметки

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 7
  • Используйте Половину и Половину без жира, чтобы уменьшить количество баллов до 5.
ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 2 г

Пищевая ценность

Тилапия в сковороде со сливочно-лимонным соусом

Сумма на порцию

калорий 168 Калорий в составе жира 162

% дневной нормы *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 9 г 45%

Холестерин 43 мг 14%

Натрий 91 мг 4%

0

0

0

0 46 мг Углеводы 2 г 1%

Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин A 481IU 10%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 14 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепты морепродуктов с низким содержанием углеводов, рецепт быстрого ужина, морепродукты, рецепт рыбы тилапии

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рецепт рыбного филе по-кантонски со сливочно-кукурузным соусом

Рецепт кантонского рыбного филе с кремом-кукурузой — семейный фаворит, любимый как молодыми, так и старыми, с легкой хрустящей рыбой в паре со сливочно-кукурузным соусом, сочащимся естественной сладостью!

Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых кантонских домашних блюд в детстве. Рыбное филе с кремовой кукурузой было одним из самых популярных домашних блюд в семье. В китайской культуре у каждого из нас есть миска с рисом, и в центре обеденного стола можно разделить различные блюда. Что нам нравится в этом блюде, так это то, что крем-кукуруза так хорошо сочетается с жасминовым рисом. В сливочно-кукурузном соусе есть естественная сладость, которая прекрасно сочетается как с рыбой, так и с рисом.

Вы также можете найти это блюдо как часть меню «блюд из риса» в традиционных кантонских столовых быстрого питания или как полноценное блюдо в китайских ресторанах.В столовых и ресторанах рыбное филе обычно жарят во фритюре, но и мелкое обжаривание подойдет не хуже. Для моего собственного маленького поворота я добавил немного приправы к покрытию, используя щепотку чесночного порошка, паприки и порошка чили, чтобы усилить и добавить немного аромата.

Как приготовить филе кукурузы по-кантонски с кремом

Какой сорт рыбы использовать

В китайских ресторанах чаще всего используют морской окунь для приготовления этого блюда. Но рецепт довольно универсален, так что вы можете использовать любую белую рыбу, которая попадется вам в руки.Лично я всегда выбираю треску. Другие распространенные варианты белой рыбы для этого рецепта включают пикшу и минтай.

Консервированная кукуруза в сливочном стиле и как приготовить кукурузный соус с нуля

Я был крайне удивлен, что консервированная кукуруза в кремовом стиле не так часто появляется на полках супермаркетов в Великобритании! Дома они просто сидят рядом с консервированной сладкой кукурузой, и их можно найти в каждом супермаркете. Мне удалось найти их в Вэйтроуз рядом с моей квартирой. Но я также быстро поискал в Google и, по-видимому, и Tesco , и Sainsbury’s тоже должны продавать их.Популярные британские бренды, такие как Green Giant (бренд, который вы обычно видите в отношении консервированной сладкой кукурузы), продают кукурузу в сливочном стиле, но, может быть, они продают ее только в избранных супермаркетах?

Как бы то ни было, долгое время я перестал готовить это блюдо из-за отсутствия в супермаркетах кукурузы в сливочном стиле. Но потом я наконец нашел способ сделать это с нуля. Это действительно не так уж и сложно.

Вы можете следовать моему рецепту моего Кантонского супа с кремом и кукурузным яйцом в каплях , чтобы приготовить соус.Обычно я следую рецепту супа, затем сохраняю половину в качестве сливочно-кукурузного соуса для этого блюда, а другую половину — в качестве супа.

Cantonese Cream Corn Fish Fillet

ET Food Voyage

Одно из любимых блюд всей семьи с легкой хрустящей рыбой в сочетании со сливочно-кукурузным соусом, сочащимся естественной сладостью!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ужин, основное блюдо

Кухня Кантонская, китайская

  • 280 г Рыбное филе, нарезанное на кусочки
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 ст. Растительное масло
  • Зеленый лук для украшения (по желанию)
Покрытие
  • 1 чашка кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка чили в порошке
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 яйцо (для покрытие) взбитый
Кукурузный соус Cream Style
  • 1 банка Кукуруза Cream Style * см. примечания
  • 1-2 Взбитые яйца
  • Приправьте рыбное филе солью.

  • Смешайте все ингредиенты для покрытия (кроме яйца) вместе.

  • Обмакните рыбное филе во взбитое яйцо (для покрытия), а затем обмакните его в смесь кукурузного крахмала до полного покрытия.

  • В большой сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне. Обжарьте филе рыбы до золотисто-коричневого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны. При необходимости добавьте еще масла. Отложите и используйте кухонное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

  • В ту же сковороду влейте консервированную сливочную кукурузу и прогрейте ее на среднем огне.Как только он начнет пузыриться, убавьте огонь до слабого и медленно добавьте взбитое яйцо. Продолжайте помешивать, пока из яйца не начнут образовываться яичные ленты.

  • Положите рыбное филе обратно в сковороду и аккуратно перемешайте с соусом. Если используете, украсьте нарезанным зеленым луком. Подавать немедленно.

  • Другие виды рыбы: морской окунь, пикша, минтай.
  • Если вы не можете найти консервированную кукурузу со сливками, посетите мой рецепт супа « Cream Corn Egg Drop Soup », чтобы получить рецепт соуса с нуля.

Ключевое слово Китайские рецепты, рыба, рисовое блюдо


Сохраните и прикрепите этот рецепт

Maggi Fix & Fresh Pollock в сливочном соусе с травами

Филе минтая в восхитительном соусе из пряных трав и сливок.

На каждое содержимое мешка (1,31 унции) необходимо :

  • Филе минтая 14,1 унции
  • Взбитые сливки (жидкие) 6,76 жидких унций
  • 1,69 жидких унций воды

И так легко с приготовлением :

  1. Разогрейте духовку до 392 ° F сверху и снизу (вентилятор 338 ° F).
  2. Поместите филе минтая, свежее или замороженное (не размороженное) в плоскую форму для запекания.
  3. Нагрейте воду и жидкие сливки в кастрюле. Вмешать содержимое пакета и довести до кипения. Полить филе минтая соусом и готовить в духовке около 30 минут (для замороженной рыбы — 35 минут).

Подавать с рисом или соленым картофелем.

  • Без усилителя вкуса в качестве добавки

Порций: 2 порции

Совет : Вместо минтая можно также использовать другие виды рыбы, такие как камбала, судак, филе морского окуня или трески.

33 г / 1,16 унции НЕТТО. WT.

Возможны отклонения между информацией о продукте и их иллюстрациями. Информация о продукте на нашем веб-сайте относится к действующему в настоящее время продукту на рынке, и предоставленная информация регулярно обновляется. Однако ингредиенты или рецепт могут быть изменены производителем в любое время без предварительного уведомления. Таким образом, в течение переходного периода клиенты могут получить как ранее действующий, так и недавно обновленный продукт в одной и той же поставке.Всегда соблюдайте упаковку продукта для наиболее точного описания содержимого, которое включает, но не ограничивается рецептурой, а также обновленным списком ингредиентов. Эта мера предосторожности может помочь предотвратить возможные побочные реакции. Обратите внимание, что GermanShop24 не принимает возврат продуктовых продуктов (включая детское питание и т. Д.), А также предметов медицинского назначения и личной гигиены.

ПШЕНИЧНАЯ МУКА, крахмал, подсолнечное масло, йодированная соль, мальтодекстрин, ароматизаторы, дрожжевой экстракт, МОЛОЧНЫЕ БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ, глюкозный сироп, специи (чеснок, перец), эмульгатор лецитины, сахар, экстракт белого вина, чеснок, петрушка, шпинат, зелень, лимон кислота.

Может содержать следы яиц, сои, сельдерея и горчицы.

WEIZENMEHL, Stärke, Sonnenblumenöl, Jodsalz, Maltodextrin, Aromen, Hefeextrakt, MILCHEIWEISSERZEUGNIS, Glukosesirup, Gewürze (Knoblauch, Pfefferchnßerße), Emulgator Lecänsätürütüe, Schätürütür, Sühätürütür.

Kann Spuren von Eiern, Soja, Sellerie und Senf enthalten.

Лосось в соусе из белого вина (невероятно легкий и ароматный!)

Этот быстрый и легкий лосось в соусе из белого вина — любимый семейный рецепт, в котором идеально прожаренный лосось сочетается с восхитительно острым сливочным соусом! Это замечательный ужин на двоих в вечернее свидание, который также достаточно просто для семейного ужина в любой вечер недели!

Вкусный, нежный и слоеный лосось в насыщенном и вкусном сливочном соусе из белого вина — идеальное блюдо для наслаждения!

Слоеный лосось и винно-сливочный соус

Ужины из морепродуктов всегда особенные, а когда дело доходит до лосося, варианты практически безграничны.Мой ароматный лосось в соусе из белого вина — один из моих любимых — супер сливочный и острый, с идеально обжаренной рыбой и множеством вкусов.

Хотя приготовить это совсем несложно, это блюдо, которое я предпочитаю планировать заранее — наличие свежих ингредиентов, а не сушеных трав — большой плюс! Он такой насыщенный и крепкий, поэтому я знаю, что когда я буду наслаждаться лососем в соусе из белого вина , я с нетерпением жду окончания каждого укуса !

]]> Перейти к:

Что вам понадобится

Ингредиенты для моего лосося в белом соусе просты, так как это сочетание и приготовление, в которых все смешивается, чтобы у вас слюнки текли.Я не экономлю на жирных ингредиентах, таких как сливки и сыр — мы заслуживаем декаданса !

  • Кокосовое масло — это масло отличное для приготовления рыбы. обеспечивает нежную сладость.
  • Лосось — Постарайтесь получить филе, стейки или нарезки, которые имеют аналогичную форму и размер , чтобы они готовились равномерно.
  • Чеснок — Чеснок добавляет глубину вкуса и общее ароматическое наслаждение.
  • Белое сухое вино — Белое сухое вино лучше всего подходит для приготовления лосося. Это моих любимых в порядке предпочтения: Пино Гриджио, Пино Гри, Пино Блан и Совиньон Блан.
  • Куриный бульон — Вы также можете использовать овощной бульон или рыбный бульон .
  • Heavy Cream — Крем дает густоту соуса и лучше всего сочетается с филе.
  • Соль и перец — При желании добавьте еще по вкусу.
  • Сыр пармезан — Свежий вкус всегда лучше, чем материал в шейкере, а пармезан обеспечивает то острое совершенство, которое завершает это блюдо .
  • Лимон — Цедра, а затем выдавите сок из лимона, при желании добавьте еще лимона при подаче . Блюда из морепродуктов нужно подавать с яркостью цитрусовых!
  • Baby Leaf Spinach — Вам нужна зелень! Однако, если вы не являетесь поклонником шпината, просто исключите его из рыбного соуса.

Поджарьте лосось на сковороде

Для приготовления этого быстрого блюда от начала до конца требуется всего 15 минут. Для чего-то такого экстраординарного это действительно просто. По этому рецепту приготовлены две большие порции.

  1. Нагрейте большую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и кокосовым маслом на среднем или сильном огне , пока масло не начнет мерцать. * Масло достаточно горячее, когда вы тестируете угол лосося на поверхности сковороды и слышите хорошее «шипение»!
  2. Положите филе лосося в разогретую сковороду кожей вниз.Готовьте 3–4 минуты, затем переверните и просто «поцелуйте» или поджарьте верхнюю сторону еще 1 минуту.
  3. Переверните лосося стороной с кожей вниз и уменьшите огонь до среднего. Добавьте измельченный чеснок и тушите 1 минуту .

Приготовить кремовый соус для белого вина

Это божественный рыбный соус, который подходит не только к лососю! Для более густого соуса полностью уменьшите количество куриного бульона (или бульона из морепродуктов) или исключите его.

  1. Дегласируйте сковороду белым сухим вином, соскребая со дна сковороды все прилипшие кусочки, перемешивая вино с чесноком. Дайте вину закипеть.
  2. Когда вино закипит, добавьте куриный бульон и снова закипите на медленном огне в течение 1 минуты. .
  3. Добавьте жирные сливки, соль и перец и свежий сыр пармезан. Перемешайте и тушите 2–3 минуты. или пока соус не загустеет.
  4. Добавьте лимонный сок, цедру и мелко нарезанный шпинат. .Оставьте огонь на столько, чтобы листья шпината немного увяли, затем сразу подавайте.

Украсить лосось дополнительными дольками или ломтиками лимона , свежим укропом или свежей петрушкой. Я люблю подавать свой с кусочками хрустящего французского хлеба, чтобы впитать любой вкусный соус, который может остаться на тарелке!

Простая сторона вареного риса прекрасно сочетается с лососем. Или подайте ужин из лосося с зеленым салатом и некоторыми тушеными овощами или жареной брокколи! Наслаждаться!

Хранение остатков лосося

Храните остатки еды в холодильнике или морозильной камере в герметичном контейнере и ешьте холодным или разогревайте в микроволновой печи.Можно приготовить пасту и сверху обвалять лосось. Добавьте еще сыра, и готово еще одно блюдо ! Лосось (без соуса из белого вина) отлично сочетается с хрустящим салатом.

Ваш приготовленный лосось будет храниться в холодильнике до 3–4 дней, но лучше всего использовать его в течение первых двух дней. Ваш лосось также может храниться до 6 месяцев в морозильной камере с отличными результатами.

Просто убедитесь, что плотно оберните полностью остывшего лосося пищевой пищевой пленкой.Переложите завернутого лосося в пакет для хранения в морозильной камере или герметичный контейнер. Дайте лососю оттаять в холодильнике на ночь, когда вы снова будете готовы насладиться им.

📋 Рецепт

Распечатать рецепт ]]>

Лосось в соусе из белого вина

Этот быстрый и легкий лосось в соусе из белого вина — любимый семейный рецепт, в котором идеально прожаренный лосось сочетается с восхитительно острым сливочным соусом! Это замечательный ужин на двоих в вечернее свидание, который также достаточно просто для семейного ужина в любой вечер недели!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: рецепты на ужин, основное блюдо, морепродукты

Кухня: американская

Ключевое слово: обжаренный на сковороде, лосось в соусе из белого вина, морепродукты

Порций: 2 порции

калорий: 600 ккал

Автор: Анжела @ BakeItWithLove.ком

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 8 унций филе лосося (2 части по 4 унции без кожи с кожей)
  • ½ столовых ложки чеснока (измельченного, примерно 1 зубчик)
  • ¼ чашки сухого белое вино (мне больше всего нравится Пино Гриджио)
  • ¼ чашка куриного бульона
  • ¾ чашка жирных сливок
  • ¼ чайная ложка, соль и перец (по вкусу)
  • 2 столовые ложки сыра Пармезан (тертый)
  • 1 лимон (цедра и сок)
  • 2 стакана молодого шпината (промытого и нарезанного)
]]>

Инструкции

  • Нагрейте большую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием с кокосовым маслом на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать.

  • Положите лосось в разогретую сковороду кожицей вниз. Готовьте 3 минуты, затем переверните и просто «поцелуйте» или обжарьте верхнюю часть в течение 1 минуты.

  • Переверните лосось и убавьте огонь до среднего. Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту.

  • Деглазируйте сковороду белым сухим вином, соскребая со дна сковороды все кусочки, пока вы перемешиваете вино с чесноком. Дайте вину закипеть.

  • Когда вино закипит, добавьте куриный бульон и снова закипите в течение 1 минуты.

  • Добавьте сливки, соль, перец и сыр пармезан. Перемешайте и тушите 2-3 минуты или пока соус не загустеет.

  • Добавьте лимонный сок, цедру и мелко нарезанный шпинат. Оставьте на огне ровно настолько, чтобы листья шпината немного увяли, а затем сразу подавайте. Украсить дольками или дольками лимона, свежим укропом или свежей петрушкой.

Примечания

Сухое белое вино лучше всего подходит для приготовления лосося, и это мои любимые в порядке предпочтения: Пино Гриджио, Пино Гри, Пино Блан и Совиньон Блан.
Храните остатки еды в холодильнике или морозильной камере в герметичном контейнере и ешьте холодными или разогревайте в микроволновой печи. Приготовленный лосось хранится в холодильнике до 3–4 дней, но лучше всего использовать его в течение первых двух дней. Ваш лосось также может храниться до 6 месяцев в морозильной камере с отличными результатами. Только не забудьте плотно обернуть полностью остывшего лосося пищевой пищевой пленкой. Переложите завернутого лосося в пакет для хранения в морозильной камере или герметичный контейнер. Дайте лососю оттаять в холодильнике на ночь, когда вы снова будете готовы насладиться им.

Питание

Калорий: 600 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 28 г | Жиры: 49 г | Насыщенные жиры: 29 г | Холестерин: 188 мг | Натрий: 589 мг | Калий: 922 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 4222 МЕ | Витамин C: 40 мг | Кальций: 183 мг | Железо: 2 мг

Анджела — домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми рецептами своей семьи и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Рецепт сливочного соуса каджун для рыбы

Спасибо за то, что поделились!

Сливочный соус Cajun очень ароматный и легкий в приготовлении.Это идеальная начинка для рыбы, которая была обжарена на сковороде, почернела, запечена или запечена. Если начать с остатков капель со сковороды, получается пикантная основа из морепродуктов.

Сливочный соус Cajun Cream Sauce придаст любой рыбе немного декаданса и много аромата. Положите его на почерневшую или приправленную по-каджунски жареную рыбу, и вы получите удвоенный вкус. Добавьте его к более тонко приправленной рыбе, и она взлетит на новый уровень качества.

Какую рыбу лучше всего добавлять в сливочный соус Cajun?

Этот вкусный соус подойдет к любому типу твердой белой рыбы.Наши любимые блюда — это окунь, морской окунь и камбала — не только из-за вкуса, но и потому, что с ними легко обращаться во время приготовления.

Сом тоже был бы очень хорош, и это рыба, которую часто неправильно понимают, о которой во многих регионах думают только после жарки. Мы написали целый пост, который включает рецепт сома с лимонно-тимьяновым соусом — мягкий, своего рода изысканный соус для рыбы.

Получаете ли вы наши еженедельные информационные бюллетени? Это самый простой способ убедиться, что вы не пропустите ни одного рецепта, и вы можете зарегистрироваться прямо здесь.Мы обещаем относиться к вам как к семье.

Основа для сливочного соуса Каджун

Сливочный соус Cajun очень похож на тот, который мы приготовили для наших свиных отбивных . В этом случае мы назвали его соусом каджун-пан. На самом деле это просто означает, что вы готовили соус на той же сковороде, на которой готовился белок.

Небольшие кусочки аромата, оставшиеся после, — это то, что придает аромат соусу. Если вы запекаете рыбу или готовите ее на гриле, держите ее в тепле и используйте капли с формы для запекания.

Итак, в случае свиных отбивных соус был приправлен каплями со сковороды. В случае с этой рыбой соус приправлен каплями со сковороды.

Другое, более сдержанное название — соус. Здесь, на юге, соус — это название, которое вы чаще всего слышите для соусов, корни которых стекают со сковороды. Если вы когда-нибудь хотели узнать , как приготовить простую подливку , мы поможем вам и в этом.

Основные этапы приготовления соуса

  1. Начните с твердой белой рыбы, приправленной любым вкусом.Наш предпочтительный метод приготовления — это слегка посыпать приправой Cajun, а затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием , а не . Мы используем немного масла с высокой температурой дыма, например, орех пекан или рапсовое масло. (подробнее об этом здесь)
  2. Когда рыба готова, выньте ее и согрейте.
  3. Если вы запекали или жарили на гриле, очистите форму для выпечки и положите ее в сковороду с небольшим количеством белого вина. Если вы жарите на сковороде, удалите глазурь с белым вином, соскребая со дна кусочки.
  4. Медленно добавьте сливки, в которые была замешана приправленная мука. Взбивайте или постоянно помешивайте, пока соус не загустеет.
  5. Завершите крем-соус Cajun, добавив немного свежего лимона.

Любите все вещи Cajun, как и мы? Этот Лучший рецепт Джамбалаи настолько хорош, потому что больше нет догадок о том, как правильно приготовить рис! Совершенная джамбалая каждый раз.

Рецепт сливочного соуса каджун для рыбы

Сливочный соус Cajun очень ароматный и легкий в приготовлении.Если начать с остатков капель со сковороды, получается пикантная основа из морепродуктов.

Ингредиенты

  • 1-2 чайные ложки капель из кастрюли от вареной рыбы
  • ⅓ чашки белого сухого вина
  • 2/3 чашки половинной
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 1 чайная ложка каджунской или креольской приправ
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • ¼ чайной ложки копченой паприки
  • 2-3 чайные ложки лимонного сока 1/2 лимона, сока

Инструкции

  • Сковорода для удаления глазури, в которой приготовлена ​​рыба с вином.Если рыба запекалась или жарилась, соскребите со сковороды капли и добавьте в сковороду с вином. Тщательно нагрейте.

  • Взбейте вместе 1/2 и 1/2 муки и приправ до однородной массы.

  • Взбейте мучную смесь в сковороде и постоянно помешивайте на среднем-слабом или среднем огне до загустения.

  • Добавьте лимонный сок и тщательно нагрейте, прежде чем поливать рыбу.

Примечания

  • При необходимости можно добавить соль, но в большинстве приправ каджунской и креольской соли достаточно.
  • Черненая рыба отлично сочетается со сливочным соусом каджун, но из нее будут стекать сильные соленые капли со сковороды, поэтому приправы и соль, возможно, потребуется отрегулировать.
  • Для жарки рыбы на сковороде используйте сковороду , а не с антипригарным покрытием
  • Если рыба жарится на сковороде, используйте эту сковороду для приготовления соуса. Если рыба запеченная или приготовленная на гриле, соскребите со сковороды капли и добавьте в сковороду, где будет готовиться соус.

Любите креольские / каджунские рецепты? И мы тоже.

Простой рецепт лосося со сливочно-белым винным соусом

Нежный, разваливающийся лосось, обжаренный на сковороде в сливочно-сливочном соусе из белого вина и чеснока. Все приготовленные на одной сковороде, это блюдо имеет и несколько небольших дополнений , чтобы соус был невероятно вкусным.
На столе в 15 минут , это отличная еда, когда вам нужно быстро поужинать, но вы хотите чего-то особенного.

Мне нравится подавать рыбу на ужин хотя бы раз в неделю, и я часто использую этот рецепт, чтобы гарантировать, что у нас всегда будут чистые тарелки.
Нежное, сочное филе лосося, все подается с овощами и соусом за 15 минут!

Лосось готовится в основном в соусе, а это значит, что он будет красивым и нежным, и на самом деле его довольно сложно пережарить, поэтому вам не нужно беспокоиться о сушеном лососе!

Соус, хотя и очень простой, довольно богатый и декадентский, поэтому он отлично сочетается с картофелем и зелеными овощами, чтобы пропитать все это.

Что нам нужно?

  • Без костей филе лосося , с кожей на (это помогает сохранить нежность лосося) — вы можете использовать более тонкое филе , как у меня на изображении выше, или вы можете использовать более квадратной формы филе хвоста .
  • Базовый соус ингредиенты — белое вино, немного бульона, пармезан
  • Ароматические вещества / приправы — чеснок, соль, перец, цедра лимона

Как приготовить жареный лосось на сковороде

Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецептов в конце этого поста.

  • Готовьте филе лосося 2 минуты кожицей вниз на сильном огне с небольшим количеством масла.
  • Переверните, готовьте еще 2 минуты, пока не подрумянится. переверните, затем снова переверните.
  • Добавить чеснок, белое вино, бульон, сливки, соль, перец и пармезан.
  • Варить на медленном огне до , слегка загустев. , посыпать цедрой лимона и немного свежемолотой петрушки перед подачей на стол.

Бульон и пармезан в соусе действительно добавляют аромата сливочно-белому винному соусу. Он так хорошо работает с лососем, но вы также можете использовать его для курицы , стейка и сочных королевских креветок !

С чем его обслуживать

Жареный лосось можно подавать с:

Филе с кожей или без кожи

Я всегда советую покупать филе лосося на коже , поскольку кожа помогает защитить лосося от переваривания и высыхания.
После того, как лосось будет готов, вы можете легко удалить кожицу, если хотите. снимет кожуру сразу с .

Заменить на другую рыбу

Этот рецепт отлично подходит для большинства видов рыбного филе.

  • Приготовить по этому рецепту с форелью на шкуре, сибасом или морским лещом
  • Для плотного филе белой рыбы без кожи — например, трески, пикши и минтая — рекомендуется сначала приправить щепоткой соли и перца для придания вкуса .Эти виды белой рыбы обычно толще, но, поскольку у них нет кожи, они должны готовиться примерно за то же время, что и лосось.

Советы по жарке лосося с соусом:

  • Лучше вынуть лосося из холодильника за 15-20 минут до жарки . Это убережет середину от холода, и она будет готовиться более равномерно.
  • Убедитесь, что сковорода и масло очень горячие, и сначала добавьте лосося в сковороду кожицей вниз .
  • Если вы завершаете процесс приготовления в соусе (как в этом рецепте), вам нужно только пару минут приготовить лосось с каждой стороны, прежде чем добавлять соус. Достаточно, чтобы лосось слегка подрумянился . Лосось будет продолжать готовиться в соусе.
  • После того, как вы добавили ингредиенты для соуса, лососю понадобится еще несколько минут — этого времени достаточно для того, чтобы соус закипел и уменьшился. Это гарантирует, что лосось будет прекрасным и сочным .
  • Соус помогает лососю оставаться влажным, поэтому, если вы будете готовить его на несколько минут дольше, чем предлагает рецепт, он все равно будет идеальным.

Не хотите использовать вино?

Можно заменить белое вино таким же количеством куриного бульона плюс 1 чайная ложка Вустерширского соуса или 1 чайная ложка свежего лимонного сока.

Еще больше фантастических рецептов из лосося

Посмотрите, как это сделать

Будьте в курсе новых рецептов

*** Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы узнавать, когда я размещу новый рецепт.Я также на YouTube (новые видео каждый понедельник и четверг) и Instagram (закулисные истории и красивые фото еды). ***

Лосось со сливочно-белым винным соусом

Легко обжаренный лосось со сливочно-белым вином и чесночным соусом. Все приготовлено на одной сковороде и готово через 15 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ужин

Кухня Британская, французская

Порций 2

Калорий 607 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

  • Нагрейте масло на сильном огне на сковороде (сковороде).

  • Добавьте лосось кожей вниз и готовьте 2 минуты.

  • Переверните лосось и готовьте еще 2 минуты, пока он не подрумянится, затем переверните, чтобы он снова был кожицей вниз.

  • Убавьте огонь до среднего и добавьте чеснок, перемешивайте в течение 30 секунд (чтобы чеснок не подгорел), затем добавьте белое вино.

  • Доведите до кипения и дайте пузыриться в течение минуты, затем добавьте куриный бульон.Оставьте пузыриться еще на минуту.

  • Добавьте сливки, соль, перец и пармезан и снова доведите до кипения. Осторожно варить еще 3-4 минуты, пока не загустеет.

  • Добавьте цедру лимона, затем подавайте лосось, посыпанный свежей петрушкой. Я тоже люблю подавать свой с молодым картофелем и брокколи.

Видео

✎ Примечания

Могу ли я успеть вперед и / или заморозить? Нет, не рекомендую делать это заранее.Лосось лучше всего свежеприготовленный, а соус частично приправлен соками от жарки лосося. Филе лосося какого размера? Я использую обычные порции филе лосося, шириной и толщиной около 2 дюймов (в самой толстой части) и длиной 6-7 дюймов.
При желании вы можете заменить галтели задней части квадратными. Филе хвостовой части, хотя и шире, но обычно тоньше. Они готовятся примерно за такое же количество времени (последний кусочек в соусе также поможет сохранить их сочными). Можно заменить на другую рыбу? Да! Этот рецепт отлично подходит для большинства видов рыбного филе.
  • Готовьте по этому рецепту с форелью, морским окунем или морским лещом в шкуре
  • Для филе белой рыбы с плотным мясом и без кожи, например трески, пикши и минтая, рекомендуется сначала приправить их щепоткой соли и перца для дополнительного аромата. Эти виды белой рыбы обычно толще, но, поскольку у них нет кожи, они должны готовиться примерно за то же время, что и лосось.
Пищевая ценность дана для каждой порции, не включая предложения по порции картофеля и брокколи.

Nutrition

Калорийность: 607 ккалУглеводы: 5 г Белки: 29 г Жиры: 50 г Насыщенные жиры: 29 г Холестерин: 196 мг Натрий: 537 мг Калий: 708 мг Сахар: 1 г Витамин A: 1425 IU Витамин C: 1 мг: 1 мг кальция

Ключевые слова Рыба, Как приготовить сливочно-белый винный соус, Как жарить лосось на сковороде, зажигалка, вино

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас).Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Прочитайте больше .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *