Начинка для блинов из куриных желудков: Блинчики с куриными желудками рецепт с фото- пошаговое приготовление блинов с куриными желудками

Содержание

Блинчики с куриными желудками рецепт с фото- пошаговое приготовление блинов с куриными желудками

Блинчики с куриными желудками — вкусное и достаточно экономное блюдо. Все, кому довелось их попробовать, остаются довольными. Они очень сытные, хватает и парочки штук, чтобы утолить голод.

Налистники с желудками – довольно практичное блюдо, которое понравится многим хозяюшкам. Блины можно приготовить впрок и заморозить. А когда появится необходимость, просто разогреть в микроволновой печи. А еще лучше на сковородке до румяной хрустящей корочки.

Это хороший сытный ужин для всей семьи. Кроме того, такими блинчиками не стыдно будет угостить и внезапно нагрянувших друзей.

С чем подать?

Блинчики с куриными желудками подают со сметанным соусом, измельченной зеленью, соевым соусом, сливками, тертым сыром, соусом бешамель, майонезом, голландским соусом и другими добавками которые вам по вкусу.

Ингредиенты для блинчиков с куриными желудками

для блинов

Мука пшеничная — 150 г
Молоко — 600 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахарный песок — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч.л.
Масло растительное — 2 ст. л.

для начинки

Куриные желудки — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Соль — 0.5 ч.л.
Перец черный молотый — 0.5 ч.л.

Рецепт блинчиков с куриными желудками

Так как куриные желудки будут вариться достаточно долго, начнем именно с них. Тщательно очищаем их, промываем и закладываем в чашу мультиварки.
Заливаем куриные желудки очищенной водой так, чтобы она их полностью покрывала. Добавляем соль. Запускаем мультиварку. Готовиться куриные желудки будут в течение часа в режиме «Тушение».
Теперь займемся приготовлением теста для блинчиков. Разбиваем куриные яйца в миску, добавляем молоко.
Добавляем просеянную пшеничную муку, сахар и соль.
Размешиваем все ингредиенты до однородного состояния, стараемся, чтобы не было комков.
Добавляем растительное масло, размешиваем до однородности. Тесто для блинчиков готово! Можно приступать к выпеканию.
Слегка смазываем сковородку растительным маслом. Прогреваем ее очень хорошо. Набираем в половник небольшую порцию теста и выливаем на сковороду. Переворачиваем посуду из стороны в сторону круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Печем блин около минуты на первой стороне.
org/HowToStep»>
Переворачиваем блинчик на другую сторону и выпекаем его еще секунд 30.
Выпекаем блинчики из всего оставшегося теста.
Пока мы занимались блинчиками, куриные желудки полностью сварились. Сливаем с них воду и оставляем на некоторое время, чтобы они немного остыли.
В это время займемся луком. Его необходимо почистить, ополоснуть и мелко порезать.
Нагреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, выкладываем лук и жарим до золотистого цвета.
Остывшие куриные желудки пропускаем через мясорубку.
Добавляем к мясу обжаренный лук.
Добавляем по вкусу, если есть необходимость, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем до однородности. Начинка готова!
На рабочую поверхность выкладываем блинчик.
На блинчик выкладываем столовую ложку начинки. Разравниваем ее.
Заворачиваем блинчик. Сначала закрываем нижнюю часть, затем боковые стороны. Далее заворачиваем вверх. Блинчик готов!
Таким образом сворачиваем все блинчики с начинкой.
Блинчики с куриными желудками готовы! Подаем их горячими с майонезом, сметаной, кетчупом. Кому как нравится.

Приятного аппетита!

Блинчики с куриными желудочками и рисом, рецепт с фото

Блинчики с куриными желудками и рисом являются полноценным блюдом, которое можно подать как на обед, так и на ужин.

Начинка для блинчиков

Чтобы они получились особенно вкусными, сами блинчики должны быть тонкими, а на начинке не стоит экономить.

Куриные желудочки должны быть хорошо проварены, а рис — мягким, но не переваренным.

Готовьте таких блинчиков побольше. Они съедаются моментально. К ним можно подать сметану или другой любимый соус.

Готовьте и по другим рецептам! Вам должны понравиться блинчики с ливером и с фаршем.

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная — 160 г
Молоко — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сода пищевая — 0,25 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Сахар-песок — 1 ч.л.
Масло подсолнечное — 6 ст. л.

для начинки

Желудки куриные — 400 г
Рис — 1,5 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.

Как приготовить блинчики с куриными желудками и рисом

Куриные желудочки замочить на 10 минут в холодной воде, а затем вымыть в проточной воде, снять все пленочки и еще раз промыть.
Сложить желудки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить до мягкости.
Готовые желудки вынуть из отвара и нарезать небольшими кусочками.
Выложить желудки на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкого подрумянивания.
Рис тщательно промыть до полного исчезновения мути, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости.
Луковицы очистить и мелко нарезать.
Выложить лук на сковороду с маслом и спассеровать до мягкости.
В миску разбить яйца, добавить половину молока, соль и сахар.
Смесь слегка взбить венчиком.
Добавить просеянную муку.
Массу хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Развести тесто оставшимся молоком. Добавить соду.
Чтобы в процессе жарки постоянно не смазывать сковороду маслом, нужно добавить в тесто 2 ст. ложки масла и размешать.
Перед выпечкой первого блина сковороду смазать маслом.
Тесто налить на сковороду и, покачивая ее, распределить его равномерно по всей площади сковороды. Выпекать с двух сторон, сильно не зажаривая.
Таким образом выпекаем все блины.
Желудочки, пассерованный лук и рис пропустить через мелкую решетку мясорубки.
Блинчики разложить на доске более обжаренной стороной вверх и выложить на них по 1,5 — 2 ст. ложки начинки, а затем свернуть конвертиками.
Выложить блинчики на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.
Блинчики с куриными желудками и рисом готовы. Подать блины со сметаной или с другим соусом.

Приятного аппетита!

Начинка из куриных желудков для блинчиков чтобы не была сухой

Блины с куриными желудками

Фаршированные блинчики с куриными желудками – это простое, недорогое и вкусное блюдо. Приготовить их может каждый. Для этого достаточно изучить рецепт, а затем пошагово выполнять все действия.

Общая информация о рецепте

полчаса – готовка блинов;
20 минут – отваривание желудков;
20 минут – приготовление начинки;
10 минут – фаршировка блинчиков.

Тесто

Мука — 150 г
Молоко — 600 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст. л
Соль — 0,5 ч.л
Подсолнечное масло — 2 ст.л

Начинка

Куриные желудки — 1,5 кг
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 2 шт
Сливочное масло — 50 г
Подсолнечное масло — 50 мл
Соль — (по вкусу)
Перец чёрный молотый — (по вкусу)
Лавровый лист — 2 шт
Перец черный горошком — 4 шт

Пошаговое описание рецепта

В глубокую посуду всыпаем муку. Желательно предварительно ее просеять.

Выкладываем яйца и вливаем молоко с растительным маслом.

Взбиваем полученную смесь с помощью миксера или обычного венчика, чтобы получилась максимально однородная консистенция.

Сковородку разогреваем. Можно ее смазать сливочным маслом.

Готовим блины, обжариваем их с обеих сторон.

Продолжаем таким готовить блинчики, пока тесто не закончится.

Добавляем соль, лавровый лист и горошины перца.

Желудочки промываем и выкладываем в воду.

Отвариваем желудочки в течение двадцати минут. Сразу после этого воду сливаем, а субпродукты перекладываем в миску.

Лук и морковь чистим, моем.

Лук шинкуем тонкими пластинками. Можно просто нарезать его полукольцами. Способ нарезки особого значения не имеет. В дальнейшем все равно продукты будут пропускаться через мясорубку.

Морковь натираем на крупной терке.

Подготавливаем остывшие желудки, срезая с них грубые части. После этого обязательно пропускаем их через мясорубку.

На сковородку вливаем растительное масло и хорошо его прогреваем.

Обжариваем лук до золотистого оттенка (сильно зажаривать его не нужно, иначе начинка будет горчить).

Добавляем к луку морковь и перемешиваем продукты.

Через несколько минут добавляем к ним измельченные желудки и обжариваем их около пяти минут, периодически помешивая.

Массу немного остужаем и дважды пропускаем через мясорубку, добавляя при этом небольшими порциями сливочное масло. Благодаря этому компоненту начинка получается более нежной и однородной.

Начинаем фаршировать блины. Для этого с одного из краев выкладываем начинку и заворачиваем блинчик до половины.

Загибаем с двух сторон края и только после этого полностью закручиваем блин.

Таким образом фаршируем все блинчики, выкладывая готовые экземпляры на тарелку.

Перед тем, как подавать блюдо к столу, каждый блинчик следует обжарить на сковородке до хрустящей золотистой корочки. После этого их рекомендуется полить сметаной. Хорошо они сочетаются с майонезом и соевым соусом.

Источник статьи: http://sdoba.pro/recipe/bliny-s-kurinymi-zheludkami

Самые обычные и вкусные блинчики. с начинкой из куриных желудков)))

Ингредиенты

1.молоко 0,5 литра
2.вода теплая 200 мл.
3.яйца 3 шт.
4.сахар 1 ч.л. без бугра
5.соль 2 ч.л. без бугра
6.масло растительное 3 ст.ложки
7. мука 2 ст. ( ст. 250 мл.)
8.куриные желудки 500 гр.
9.лавровый лист
10.соль
перец
11.лук репа 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Вечер добрый всем)))Рецепт многим думаю известен,ну решила выставить.А вдруг кому и пригодится. Это набор продуктов.

2. Разбить яйца,посолить,посахарить.Налить 3 ст. ложки раст. масла и перемешать.

3. Затем добавить воду тепленькую,молоко и просеянную муку.Все взбить миксером до однородной массы,масса должна получиться жидкой.Убрать в холодильник на часик,два.

4. Тем временем приготовить начинку.На сковороде с растительным маслом обжарить желудки(очищенные и промытые).

5. Через 30 минут после обжаривания добавить очищенный и крупно порезанный лук,добавить воды пол стакана примерно,и положить лавр.Крышку закрыть и тушить на медленном огне 1 час до готовности.

6. Когда начинка будет готова,пропустить ее через мясорубку,посолить,поперчить и добавить бульон в котором она тушилась. Бульон для того чтобы начинка была более сочной.Не переборщите,начинка не должна быть слишком жидкой.

7. За это время тесто настоялось,можно приступить к блинчикам.Тесто еще раз взбить.

9. На каждый блин положить по одной столовой ложке начинки и завернуть удобным вам способом.Обжарить по 1 минуте с каждой стороны на сухой сковороде.

10. Очень сочные,очень вкусные. со сметаной и с горячим чаем просто сказка. Угощайтесь дорогие. Приятного всем аппетита)

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/101604

Блинчики с куриными желудками и рисом

Начинка для блинчиков

Чтобы они получились особенно вкусными, сами блинчики должны быть тонкими, а на начинке не стоит экономить.

Куриные желудочки должны быть хорошо проварены, а рис — мягким, но не переваренным.

Готовьте таких блинчиков побольше. Они съедаются моментально. К ним можно подать сметану или другой любимый соус.

Готовьте и по другим рецептам! Вам должны понравиться блинчики с ливером и с фаршем.

Ингредиенты

для теста

для начинки

Как приготовить блинчики с куриными желудками и рисом

Куриные желудочки замочить на 10 минут в холодной воде, а затем вымыть в проточной воде, снять все пленочки и еще раз промыть.

Сложить желудки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить до мягкости.

Готовые желудки вынуть из отвара и нарезать небольшими кусочками.

Выложить желудки на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкого подрумянивания.

Рис тщательно промыть до полного исчезновения мути, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости.

Луковицы очистить и мелко нарезать.

Выложить лук на сковороду с маслом и спассеровать до мягкости.

В миску разбить яйца, добавить половину молока, соль и сахар.

Смесь слегка взбить венчиком.

Массу хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Развести тесто оставшимся молоком. Добавить соду.

Чтобы в процессе жарки постоянно не смазывать сковороду маслом, нужно добавить в тесто 2 ст. ложки масла и размешать.

Перед выпечкой первого блина сковороду смазать маслом.

Тесто налить на сковороду и, покачивая ее, распределить его равномерно по всей площади сковороды. Выпекать с двух сторон, сильно не зажаривая.

Таким образом выпекаем все блины.

Желудочки, пассерованный лук и рис пропустить через мелкую решетку мясорубки.

Блинчики разложить на доске более обжаренной стороной вверх и выложить на них по 1,5 — 2 ст. ложки начинки, а затем свернуть конвертиками.

Выложить блинчики на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Блинчики с куриными желудками и рисом готовы. Подать блины со сметаной или с другим соусом.

Источник статьи: http://delo-vcusa.ru/recept/blinchiki-s-kurinymi-zheludkami-i-risom/

Начинка для блинчиков из куриных желудочков

Блины с куриными желудками

Общая информация о рецепте

полчаса – готовка блинов;
20 минут – отваривание желудков;
20 минут – приготовление начинки;
10 минут – фаршировка блинчиков.

Тесто

Мука — 150 г
Молоко — 600 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст.л
Соль — 0,5 ч.л
Подсолнечное масло — 2 ст.л

Начинка

Куриные желудки — 1,5 кг
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 2 шт
Сливочное масло — 50 г
Подсолнечное масло — 50 мл
Соль — (по вкусу)
Перец чёрный молотый — (по вкусу)
Лавровый лист — 2 шт
Перец черный горошком — 4 шт

Пошаговое описание рецепта

В глубокую посуду всыпаем муку. Желательно предварительно ее просеять.

Выкладываем яйца и вливаем молоко с растительным маслом.

Сковородку разогреваем. Можно ее смазать сливочным маслом.

Готовим блины, обжариваем их с обеих сторон.

Продолжаем таким готовить блинчики, пока тесто не закончится.

Добавляем соль, лавровый лист и горошины перца.

Желудочки промываем и выкладываем в воду.

Лук и морковь чистим, моем.

Морковь натираем на крупной терке.

На сковородку вливаем растительное масло и хорошо его прогреваем.

Обжариваем лук до золотистого оттенка (сильно зажаривать его не нужно, иначе начинка будет горчить).

Добавляем к луку морковь и перемешиваем продукты.

Загибаем с двух сторон края и только после этого полностью закручиваем блин.

Таким образом фаршируем все блинчики, выкладывая готовые экземпляры на тарелку.

Источник статьи: http://sdoba.pro/recipe/bliny-s-kurinymi-zheludkami

Самые обычные и вкусные блинчики. с начинкой из куриных желудков)))

Ингредиенты

1.молоко 0,5 литра
2.вода теплая 200 мл.
3.яйца 3 шт.
4.сахар 1 ч.л. без бугра
5.соль 2 ч.л. без бугра
6.масло растительное 3 ст.ложки
7.мука 2 ст. ( ст. 250 мл.)
8.куриные желудки 500 гр.
9.лавровый лист
10.соль
перец
11.лук репа 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

2. Разбить яйца,посолить,посахарить.Налить 3 ст. ложки раст. масла и перемешать.

3. Затем добавить воду тепленькую,молоко и просеянную муку. Все взбить миксером до однородной массы,масса должна получиться жидкой.Убрать в холодильник на часик,два.

6. Когда начинка будет готова,пропустить ее через мясорубку,посолить,поперчить и добавить бульон в котором она тушилась.Бульон для того чтобы начинка была более сочной.Не переборщите,начинка не должна быть слишком жидкой.

7. За это время тесто настоялось,можно приступить к блинчикам.Тесто еще раз взбить.

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/101604

Блинчики с куриными сердечками и желудочками

Ингредиенты

для блинчиков
молоко 0.5 литра
вода кипячёная остуженная 0.5 литра
яйца 3-4 шт.
мука примерно 1 ст.
сода на кончике ножа
соль 1 ч.л.
сахар о.5 ст.л.
растительное масло 1/4 ст.
для фарша —
0.5 кг. куриных сердечек
0.5 кг. куриных желудочков
луковица обжаренная на сливочном масле по желанию
соль
перец
для начинки из риса
отваренный и заправленный сливочным маслом(1-2 ст.л. масла) рис 1 ст.
отварные яйца 3 шт.
соль.перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко.воду,яйца,соль.сахар,соду и растительное масло взбить миксером постепенно подсыпая просеянную муку.тесто не должно быть густым.оно должно быть жидким. тогда блинчики будут тонкие и нежные,если получилось тесто густовато можно разбавить кипячённой водой.Тесто поставить в холодильник на 2 часа(за это время «плохая» клейковина в тесте успокаивается и блинчики получаются очень нежными,можно оставить и на всю ночь),перед выпечкой тесто еще раз взбить и выпекать блинчики.Сковороду все время смазывать кисточкой смоченной в растительном масле,блинчик обжаривать с одной стороны,а с другой только чтобы чуть «прихватился»,затем обжаренную сторону смазывать кусочком масла.

Подготовленные желудочки и сердечки обжарить,затем влить чуть воды,добавить лавровый лист и потушить до мягкости на маленьком огне 1 час.

Затем пропустить через мясорубку,посолить,поперчить по вкусу.Затем добавляя по не много бульона в котором начинка тушилась довести до нужной вам сочности(только не перелейте чтобы не было жидко!).

Затем укладывать начинку по одной ложке на поджаренную сторону блинчика и заворачивать,затем обжарить до золотистого цвета на растительном масле( !)(не обжаривайте на сливочном,оно подгорает и дымится,и делает блинчики излишне жирными).

В начинку можно добавить немного (грамм 300 куриной печени).

яйца размять вилкой.смешать с рисом.посолить,поперчить.можно добавить зелёный лук.

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/57991

Блины с куриными желудками

Куриные желудки зачищаем и отправляем вариться.

Пока желудки варятся приготовим тесто. Для него понадобятся продукты, указанные в списке

В ёмкость для взбивания вливаем молоко и выбиваем яйца . Взбиваем до однородности.

Добавляем соль, сахар и муку. Перемешиваем до однородности.

Добавляем растительное масло и ещё раз взбиваем.

Жарим блины с двух сторон.

Лук мелко нарезаем и жарим до золотистого цвета.

Лук и отварные желудки пробиваем блендером.

Так они выглядят в разрезе. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/bliny/blinchiki-s-myasom/60384-bliny-s-kurinymi-zheludkami. html

Блинчики с куриными сердечками | Волшебная Eда.ру

Блинчики, фаршированные начинкой из куриных сердечек — достойная альтернатива блинам с мясом или курицей. Начинка сытная, очень сочная и приятная на вкус, не слишком жирная. Да и по цене она доступнее, чем прочие виды мяса.

Фаршированные блинчики очень вкусные и сытные. Начинка плотной консистенции, вкусно пахнет жареным луком, а сами блины тоненькие и нежные. Чтобы они были хрустящими, в самом конце рекомендую пожарить их на растительном масле до появления корочки. Это сделает вкус более насыщенным и ярким.

Общее время: 90 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 12 штук | Калорийность: 164.05

Ингредиенты

Для основы:

молоко – 400 мл
сахар – 1 ст. л.
соль – 1/4 ч. л.
яйца – 2 шт.
пшеничная мука – 250 г
растительное масло – 2 ст. л.

Для начинки:

куриное сердце – 500 г
репчатый лук крупный – 2 шт. (180 г)
соль – по вкусу
перец черный горошек – 3-4 шт.
лавровый лист – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
бульон (от вареных сердечек) – 100 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Сердечки (крупные сосуды можете срезать, но жир оставьте, он начинке не повредит, наоборот, сделает ее более сочной, не сухой) залейте холодной водой, добавьте перец, лавровый лист и соль. Сварите до полной готовности — примерно 40 минут.
Приготовьте тесто для блинов. Для этого смешайте яйца с сахаром и солью, влейте половину молока (200 мл). Всыпьте муку, размешайте венчиком до однородности.
Влейте оставшееся молоко (200 мл), рафинированное растительное масло. Еще раз перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться жидким, свободно стекать с венчика и со стенок посуды. Если вам кажется, что оно все же густовато, то разведите еще немного водой (лучше подлить именно холодной воды, она уменьшит плотность мучной смеси лучше, чем молоко).
Выпекайте блины на сильно разогретой сковороде. Из указанного количества ингредиентов получается 12 штук. Чтобы края не подсыхали, по мере выпекания складывайте блинчики стопкой, прикрывайте сверху крышкой или миской.
Отваренные сердца остудите (бульон не выливайте!), переложите в чашу блендера, а затем измельчите в фарш — не нужно превращать их в однородный паштет, достаточно среднего помола.
Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Обжарьте репчатый лук (лука не жалейте!), нарезанный кубиком. Как только он подрумянится, засыпьте к нему фарш из сердечек. Обжарьте все вместе 2-3 минуты, доведите количество соли и перца по вкусу. Подлейте немного бульона, чтобы начинка была сочной.
Далее нафаршируйте блины — выкладывайте по 1-2 столовые ложки на каждый блинчик, поднимите боковые края, а затем сверните трубочкой.
Когда все будет готово, поджарьте их на растительном масле до румяности.
Фаршированные блинчики с куриными сердечками подавайте к столу в теплом виде. К ним хорошо идет сметана, а если дополнить их с пиалой бульона, то получится полноценный обед! Приятного вам аппетита!

Рецепт блинов на кефире с начинкой

Как приготовить рецепт блинов на кефире с начинкой — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт понравился: 15

Рецепт: Блинчики с мясной начинкой – на кефире

Ингредиенты:
кефир – 250 гр ;
мука – 200 гр ;
яйца куриные – 2 шт ;
масло растительное – 1 ст.

л. ;
вода – 250 мл ;
соль – по вкусу ;
свинина – 300 гр ;
вешенки – 100 гр ;
лук репчатый – 1 шт ;
перец черный молотый – по вкусу ;
сметана 20% – 3 ст. л. ;
зелень петрушки – 1 пучок

Сегодня я решила пожарить блинчиков с мясом. А тесто буду делать по новому рецепту (для меня новому) – на кефире. Скажу сразу, что я одновременно с блинчиками варила суп, так что мясо, которое будет на фото пошло на 2 блюда.
Итак, начнем с теста. Для которого понадобится кефир (около стакана), мука, даже не знаю сколько, пожалуй, столько же, 2 яйца, соль, ложка растительного масла и кипяток (около стакана).

В кефир вбиваем яйца, солим, размешиваем хорошенько, добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, как на оладьи. Кто любит много маленьких дырочек в блинах. Может добавить чуточку соды, но для меня их и так достаточно. Затем в тесто начинаем потихоньку добавлять кипяток, активно размешивая, чтобы не получилось комков. Таким образом, тесто доводим до «блинного» состояния и добавляем немного масла.

Вот, что у меня вышло.

Желательно, чтобы тесто минут 20-30 постояло.
Для начинки я беру уже отваренную рульку (можно другое мясо),

немного грибов (можно бы и побольше, у меня просто остатки),

пару луковиц (или 1 большую), растительное масло, соль, перец молотый, пару ложек сметаны, немного бульона (на фото его нет), зелень.

Рульку я разобрала на кусочки, выбросив кожу и кость, но оставив жир с сухожильями (в них много желатина, полезно для суставов),

и пропустила через мясорубку.

отправила их к луку и продолжила жарить до готовности.

Затем добавила фарш,

зелень, бульон и сметану, посолила, поперчила,

хорошенько перемешала и мой фарш готов.

Пока он остывает, жарим блины. Хорошенько нагреваем сковородку, наливаем немного теста,

ждем, пока края подрумянятся и переворачиваем,

секунд через 20-30 снимаем.
С такого количества теста получилось 15 блинов, но, поскольку рецепт новый, 3 было продегустировано без начинки (вкусно, мягче, чем на молоке), и осталось 12.

В них я завернула фарш и сложила в емкость для хранения, поскольку сразу их кушать не собирались.

Кушать блины можно со сметаной, просто так. Или поджарив на сливочном масле (версия «прощай фигура», но очень вкусно).

Время приготовления:PT01H00M 1 ч.

Блины на кефире с начинкой из куриных желудочков и яиц

Блины – это такое блюдо, которое можно разнообразить десятками начинок. И сколько блинами не корми семью, если начинки разные, то никогда не надоест кушать это древнее, но необычайно вкусное лакомство.
Если вы уже перепробовали массу начинок для блинов, а все равно хотите удивить любимых домочадцев, то попробуйте приготовить блины на кефире с начинкой из куриных желудочков и яиц. Начинка получится чрезвычайно мягкой и нежной, если вы правильно сварите куриные мышечные желудочки. А весь секрет во времени варки этого субпродукта. Не менее 2 часов должны томиться на медленном огне под крышкой эти деликатесы.

Так же посмотрите, как готовить блины, фаршированные печеночным паштетом.
Итак, подробный фото рецепт блинов на кефире с начинкой из желудочков и яиц.

Ингредиенты для блинов:
– мука пшеничная сорт высший примерно 300–350 г;
– кефир 200 мл;
– вода 1\4 ст.;
– сахар 70 г;
– 1-2 яйца;
– соль на кончике ножа;
– масло растительное 4 ст. л. в тесто + для обжаривания первого блина и уже начиненных блинчиков;
– сода 1\2 ч. л.
Для начинки:
– куриные мышечные желудочки 500 г;
– 1-2 яйца отварных;
– приправа для мяса;
– соль 1\4 ч. л.

Для приготовления блинов на кефире с начинкой первым делом нужно правильно сварить куриные мышечные желудочки. Для этого нужно взять сковородку или кастрюлю с толстыми стенками, налить туда воды 3 чашки. Поставить на огонь, довести до кипения, после чего добавить немного соли, приправу для мяса, огонь убавить так, чтобы происходило медленное кипение, которое больше напоминает тушение, под крышкой обязательно.

Пока будут тушиться желудочки, нужно замешать тесто на кефире для блинов.
В глубокую миску положите яйца, соль, соду, сахар.

Взбейте яичную массу, добавьте кефир.

Когда взобьете массу, то она получится жидкой и очень пышной, пористой.

Теперь нужно добавить воду, после чего муку, но не добавляйте всю муку и сразу, а частями, так будете контролировать густоту теста, которое не должно быть водянистым, но и крутым, густым, тоже быть не должно. Налейте в тесто растительное масло.
Как перемешаете растительное масло, и тесто станет однородным, без комочков, то поменяйте венчик на черпак. Для того, чтобы тесто получилось без комочков венчиком нужно работать всегда в одном направлении.

На разогретую сковородку, с небольшим количеством мала, наливайте теста 2\3 черпака для первого блина. Для следующих блинов масло не нужно.
Пока будет блин печься, проверяем, пришло ли время для дальнейших действий с куриными желудочками.

Если готовы они, прошло 2 часа, то вынимаем их остывать.

Как напечете блины, ноздреватые, красивые.

Вот какая красота.

Можно перекручивать через мясорубку куриные желудочки.

1-2 яйца нужно отварить.

А как отварите, то горячими положите в перекрученные куриные желудочки и разомните вилкой.
Перемешайте начинку.

Как заворачивать блины с начинкой, думаю, знают все, ничего сложного нет. Поэтому заверните начинку в блины.

Обжарьте с двух сторон в растительном масле на среднем огне.

Приятного аппетита.
Подавайте как в горячем, так и холодном виде.

Если вам понравился фото рецепт блинов на кефире с начинкой, напишите об этом в комментариях, автору будет приятно.
Так же рекомендуем к приготовлению заварные блины на кефире.

Рецепты тонких блинов на кефире: правильные пропорции, вкусные начинки

Приготовить тонкие блинчики можно не только на цельном молоке, но и на различных кисломолочных продуктах, например, на кефире. В этом случае они получаются более мягкие и нежные. Помогут добиться подобного результата рецепты и секреты приготовления тонких ажурных блинчиков на кефире, которые мы и рассмотрим в нашей статье.

Данный рецепт позволяет получить мягкие и пористые блины, которые можно подавать к столу с ароматной начинкой или вовсе без нее. Время приготовления — около 1 часа.

2 ст. кефира.
1 ст. муки.
2 яйца.
0,5 ч. л. пищевой соды.
3 ст. л. растительного масла.
2 ст. л. сахарного песка.
одна щепотка соли.

Муку просеивают с помощью мелкого ситечка.
К нагретому до комнатной температуры кефиру добавляют необходимое количество соды и перемешивают.
Взбивают яйца с использованием сахара и щепотки соли добела, а затем полученную смесь вливают в муку.
Далее в яично-мучную массу добавляют кефир с содой и все растирают до получения однородной смеси.
Тесто ставят на стол на полчаса, чтобы оно настоялось и блинчики в процессе жарки не рвались.
По истечении указанного выше срока к тесту добавляют растительное или сливочное масло и перемешивают. Для аромата можно добавить ванилин.
На сковороду наливают 1-2 ст. л. растительного масла и ставят на средний огонь. После того как она хорошо прогреется, можно приступать к жарке блинов.
Непосредственно перед выпечкой следует насытить тесто кислородом. Для этого набираем его в половник, поднимает на 15 см над кастрюлей и выливаем обратно. Подобные действия следует повторить несколько раз. В результате тесто приобретает нужную консистенцию, а блинчики получаются мягкими и нежными.
Жарят ажурные блины на кефире, как обычно. Подают к столу с вкусной начинкой и топленым маслом сливочным.

Блинчики на кефире — видео

Чтобы приготовить тонкие блины на кефире, нередко в тесто добавляют определенное количество кипятка. Это рецепт заварных блинов, который обязательно придется по вкусу умелым хозяйкам.

1 ст. нежирного кефира.
1 ст. кипятка.
1 ст. муки.
2 яйца.
2 ст. л. сахарного песка.
0,5 ч. л. пищевой соды.
небольшое количество соли.

Желтки аккуратно отделяют от белков и взбивают добела с сахарным песком. Данный процесс можно осуществить с помощью венчика или миксера.
Белки взбивают в пену с солью, а затем к ним понемногу добавляют кипяток, постоянно помешивая, чтобы они не свернулись.
Муку просеивают через сито, а затем смешивают ее с перетертыми с сахаром желтками и пищевой содой.
В белки с кипятком вливают указанное в рецепте количество кефира комнатной температуры. Затем полученную массу соединяют с мукой, ранее перемешанной с желтками.
Все перемешивают с использованием венчика или миксера. Однако слишком долго тесто мешать не следует, иначе блинчики получатся плотными.
Тесто оставляют настаиваться приблизительно полчаса, а затем добавляют к нему масло растительное и еще раз перемешивают. Растительное масло также можно заменить сливочным. В этом случае блины получатся невероятно сочными и ароматными.
Сковороду хорошо прогревают и приступают к жарке ажурных блинов.
После выпекания каждый блинчик смазывают маслом сливочным.
Обязательно попробуйте первый блин. Это позволит вам понять, какого ингредиента не хватает в тесте и вовремя исправить это.
Заварные блинчики готовы.

Блинчики на газировке

Добиться пористости можно с помощью газированной воды, которую добавляют непосредственно в тесто. С помощью данного рецепта вы можете изготовить нежные блинчики с дырочками без соды.

Ингредиенты:

1 ст. кефира.
1 ст. газировки.
2 яйца.
1 ст. муки.
100 г сливочного масла.
2 ст. л. сахарного песка.
одна щепотка соли.

Кефир немного подогревают, а затем добавляют в него топленое масло сливочное. Следите за тем, чтобы он не свернулся, так как в этом случае тесто будет испорчено.
В представленный кисломолочный продукт осторожно вливают необходимое количество газировки.
Взбивают добела яйца, постепенно добавляя к ним сахарный песок, пока он полностью не растворится. В конце следует добавить пищевую (можно даже морскую) соль.
Муку просеивают, соединяют с яйцами и перетирают. Затем добавляют кефир с газировкой и все перемешивают до тех пор, пока не останется ни одного, даже самого мелкого комочка, а тесто не приобретет консистенцию сметаны.
Готовое тесто оставляют настаиваться на протяжении получаса. Данное действие позволит блинам не рваться в процессе жарки.
Чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, его набирают в половник, поднимают над кастрюлей и выливают обратно. Данные действия повторяют еще 10 раз. Это позволяет насытить тесто кислородом и получить тонкие блинчики.
После всех указанных выше действий можно приступать непосредственно к выпечке блинов.

Блины с кефиром и молоком

Итак, рассмотрим, как приготовить вкусные блины с дырочками на молоке и кефире.

600 мл кефира.
300 мл цельного молока.
0,5 ч. л. пищевой соды.
440 г муки.
2-3 яйца.
3 ст. л. масла растительного.
2 ст. л. сахарного песка.
0,5 ч. л. соли.

Кефир смешивают с цельным молоком и подогревают на медленном огне или водяной бане. Температура полученной жидкой смеси не должна быть ниже 25 °С и выше 30 °С.
С помощью венчика взбивают добела яйца, постепенно добавляя к ним сахарный песок, пока он не растворится.
Кефирно-молочную смесь смешивают со взбитыми яйцами и добавляют к ним соль.
Муку просеивают несколько раз с помощью мелкого ситечка. Потихоньку добавляют к ней полученную ранее кефирно-яичную массу и перемешивают до тех пор, пока не останется ни одного комочка.
Тесто на полчаса ставят настаиваться.
Перед тем как жарить блинчики, в тесто добавляют указанное выше количество растительного масла. Его также можно заменить топленым сливочным маслом.
Для тонкого и аппетитного аромата можно добавить в тесто ванилин или же ванильный сахар.
Пористые блины выпекают на масле растительном.

Это невероятно ароматные и вкусные блинчики, которые делают на кефире и коньяке. Они прекрасно подойдут для праздничного стола. Подобные тоненькие блины на кефире можно также подавать на воскресный завтрак в кругу семьи.

1 л кефира.
120 мл коньяка (можно взять домашний).

Кефир подогревают до температуры 30 °С. Желательно осуществлять данный процесс на водяной бане, чтобы кисломолочный продукт не свернулся и не превратился в творог.
Яйца взбивают с сахарным песком и вливают тонкой струйкой в кефир.
Добавляют к смеси соль, ванилин, пищевую соду и взбивают.
Муку просеивают несколько раз на мелком ситечке. Затем понемногу вливают в нее яично-кефирную массу, постоянно помешивая, чтобы избежать появления комков.
В конце добавляют коньяк и перемешивают. Для аппетитного аромата вы можете также добавить корицу.
Тесто на полчаса ставят настаиваться, а затем приступают к процессу жарки.
Блины обжаривают с обеих сторон до красивого золотистого цвета и сверху смазывают топленым маслом.
Ускорить процесс выпекания позволит одновременное использование двух сковородок. Это актуально в том случае, если за ограниченное количество времени вам необходимо сделать достаточно много блинчиков.

Блинчики к праздничному столу

Это вкусные блины в дырочку на кефире. Хотя с рецептом придется немного повозиться, но затраченное на него время стоит того. Это отличный вариант для праздничного стола. Блинчики получаются невероятно тонкими. В качестве начинки можно использовать икру.

125 мл кефира.
115 мл сливок 10%.
1 яйцо.
1 ст. муки.

Сок лимона Сливки

1 ст. л. лимонного сока.

2 ст. л. сахарного песка.

2 ст. л. растительного масла.

50 г сливочного масла.

0,5 ч. л. соли.

0,5 ч. л. соды.

Помните, что чем выше жирность кефира, тем пышнее получаются блинчики. Поэтому для выпекания тонких ажурных блинов с дырочками следует использовать кефир низкого процента жирности.
Белок отделяем от желтка и взбиваем его с сахарным песком в пену с помощью венчика или миксера.
Желток растираем добела и смешиваем со сливками, а затем полученную массу добавляем к белку.
Соду гасим в лимонном соке и добавляем в тесто.
Кефир чуть подогреваем до комнатной температуры и смешиваем с яйцами и сливками.
Муку просеиваем, добавляем к ней соль, а затем небольшими порциями вливаем полученную ранее смесь кефира, яиц и сливок. Все перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться густым и без комочков.
Тесто ставим в теплое место на полчаса.
Растапливаем сливочное масло и вливаем его в тесто перед выпеканием блинчиков.
Блины жарим обычным способом на растительном масле.

Так как большие блины на кефире обладают нейтральным вкусом, для их фаршировки можно использовать абсолютно любую начинку — как соленую, так и сладкую.

Для праздничного или обычного стола прекрасно подойдут следующие варианты начинки:

Семга, нежирный творог, зелень и соль. Это весьма пикантная и невероятно вкусная начинка, которая сделает блинчики главной изюминкой стола. Сверху можно полить их кефирно-сметанным соусом.
Перетертый с сахаром творог с добавлением изюма, кураги, свежих фруктов, орехов или сухофруктов. Сверху блинчики можно полить топленым сливочным маслом или нежирной сметаной.

Мелко измельченная вареная или жареная печень, которая перед термической обработкой была вымочена в молоке. Подобные блинчики принято подавать со сметаной любой степени жирности.

Мак, который сначала запаривают в горячей воде, а затем хорошо перетирают с сахарным песком. Сверху блинчики поливают топленым сливочным маслом.

Курица, тертый сыр и грибы. Для приготовления данной начинки куриное филе измельчают, а затем тушат с луком и грибами. После того как полученный фарш остужают, к нему добавляют тертый твердый сыр.

Тертый сыр Куриное филе Грибы

Вареная сгущенка и кусочек свежего банана. Этот вариант начинки придется по душе детям. Блинчики сверху можно полить небольшим количеством растопленного шоколада или посыпать сахарной пудрой.

Говядина, маринованные огурчики и грибы. Это еще один вариант пикантной начинки к праздничному столу. Для ее приготовления свежую говядину измельчают на мясорубке, жарят с луком и кусочками шампиньонов. После того как фарш будет готов, его остужают и добавляют к нему порезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху блинчики можно полить сметаной или сметанно-кефирным соусом, приправленным солью и мелко порубленной зеленью.

Одним из наиболее дорогих, но неимоверно вкусных вариантов является начинка из икры. Такие блинчики подают с топленым сливочным маслом на особо торжественные мероприятия.

На кефире можно с легкостью приготовить тонкие ажурные блины. Так как они обладают нейтральным вкусом, их можно смело фаршировать абсолютно любой начинкой и подавать к праздничному или обычному столу. Сверху подобные блинчики, в зависимости от используемой начинки, можно полить топленым сливочным маслом, голландским соусом, сметаной, майонезом, соевым соусом, медом, джемом, шоколадом, соусом Бешамель и т. д.

Хотя, чтобы приготовить тонкие блины на кефире и необходима некоторая доля знаний и умений, справиться с этой, на первый взгляд, несколько сложной задачей может даже новичок в кулинарном искусстве. Для этого необходимо обратить внимание на следующие советы:

Чтобы приготовить тонкие пористые блинчики, не следует в тесто класть слишком много муки, иначе в этом случае они могут получиться достаточно пышными и толстыми.
Класть в тесто яйца следует в количестве не более 2-х штук. Чем больше яиц, тем более плотными получаются блины.
Для получения пористых блинчиков зачастую в тесте используют соду. Обратите внимание, что перед тем как класть в тесто, ее ни в коем случае не гасят уксусом. Как правило, ее смешивают с просеянной мукой или гасят в кефире, а уксус (если он предусмотрен в рецепте) добавляют уже потом. Получить пористые блинчики можно и без добавления пищевой соды. Как добиться этого, мы рассмотрим позже.
Тонкие пористые блины обычно не готовят на дрожжах.
Для теста следует использовать кефир, температура которого приближена к комнатной. Желательно накануне приготовления блинчиков его оставить на ночь где-нибудь в теплом месте.
Магазинный кефир можно с успехом заменить приготовленным самостоятельно кислым молоком. Чтобы его приготовить, необходимо взять 1 литр цельного молока и оставить его в тепле на один-два дня. Для ускорения процесса скисания в молоко можно добавить небольшое количество кефира, ряженки или простокваши. Блинчики на кислом молоке получаются невероятно нежными.
После того как тесто будет готово, необходимо дать ему настояться в течение 30 минут. Это позволит ему приобрести правильную консистенцию. После этого необходимо его перемешать, так как мука оседает и тесто становится неоднородным.
Растительное масло добавляют только один раз — перед прогреванием сковороды. Далее использовать его не нужно, так как оно, как правило, уже включено в состав теста. При его избытке блины получатся слишком жирными и масляными.
Если блинчики выходят суховатыми, после выпечки их необходимо смазать топленым маслом сливочным. Это можно сделать с помощью силиконовой кисти.
Для жарки рекомендуется использовать чугунную сковороду, так как она хорошо сохраняет температуру.
Чтобы сделать блинчики ароматными, в тесто можно добавить ванильный сахар, ванилин или небольшое количество молотой корицы.

Ванильный сахар Корица

Яйца всегда нужно брать свежие, иначе блинчики получатся достаточно плотными. Лучше всего отдавать предпочтение домашним яйцам.

Тесто должно обладать консистенцией сметаны 15% жирности. Если оно получилось слишком густым, его можно развести с водой, а если, наоборот, жидким — добавить определенное количество просеянной муки.

Тесто на сковороду следует наливать в достаточно небольшом объеме и равномерно распределять его по дну.

Для этого одной рукой необходимо держать половник с тестом и наливать его, а другой рукой вращать сковороду, распределяя жидкое тесто по всему дну.

Для изготовления пористых блинов вы можете использовать любой вид муки, например, гречишную или пшеничную. Главное, чтобы она была высшего сорта. Перед использованием ее обязательно просеивают.

Смотри, какие привилегии тебя ждут! И они будут доступны тебе сразу после регистрации.

Вести личный блог и делиться своими эмоциями
Общаться, советовать и получать советы на форуме
Участвовать в суперских конкурсах и выигрывать призы
Получать советы и рекомендации экспертов и даже звёзд!
Узнавать первой о самых сочных статьях и новых трендах

Тогда просто заполни поля справа и нажми эту кнопку

Рецепты блинчиков на кефире с начинками

Блины — это блюдо, которое известно каждому. Его приготовление не вызывает трудностей даже у самых неопытных молодых кулинаров, а обилие рецептов позволяет каждый раз делать что-нибудь новенькое, но всегда очень вкусное. Можно готовить блины на кефире, молоке, воде, с использованием дрожжей, корицы, с любыми начинками.

Согласно некоторым исследованиям, именно блины стали тем первым блюдом, которое начали делать из муки. У любого народа мира есть та или иная разновидность этого блюда, которая может незначительно отличаться в рецептуре, но их все объединяет одно — это «румяное солнышко» из жидкого теста, приготовленное на основе муки, воды или молочного продукта и яиц.

Рецепт блинов отлично отображает и их национальную принадлежность. В Западной Европе предпочтение отдается пресным блинам, а у славянских народностей более популярны дрожжевые оладьи. На Руси блинчики появились примерно одиннадцать столетий назад, считается, что привезли их варяги. Традиция печь их на масленицу соблюдается до сих пор. Блинчик символизирует круглое золотистое солнышко, конец зимних холодов и приход теплой весны. Это вкусное и простое блюдо очень прочно вошло в русскую культуру, сегодня оно считается одним из обязательных атрибутов национальной кухни, без которого она просто уже немыслима.

Вернуться к содержанию

Что выбрать лучше: кефир, молоко или воду?

Традиционно блины делаются на основе молока. Некоторые кулинары считают, что это самый лучший рецепт, но получить нежнейшее блюдо можно и из кефира. Как выбрать самый оптимальный ингредиент? Обращать внимание надо на то, какой конечный результат вас интересует. Если вы соблюдаете диету, но отказаться от блинчиков просто не можете, то использовать надо обычную воду и не добавлять сахар.

На молоке блины получаются более толстыми и калорийными, они идеально подходят для завтрака.

Можно печь ажурные, ароматные блинчики, которые замечательно подходят для заворачивая в них начинок.

На основе кефира можно печь очень нежные, тонкие и вкусные оладьи, которые покорят любого. Они могут быть не только тонкими, но и толстыми, вкус их более насыщенный.

Так что какой продукт выбирать для основы — решать только вам! Предлагаем несколько простых, но таких вкусных рецептов, которые придутся по вкусу и вам, и вашим близким. Можно подобрать разные варианты начинок, позволяющие разнообразить рацион.

Вернуться к содержанию

Простые рецепты на каждый день

Готовить блины на кефире можно хоть каждый день, используя для этого самые различные рецепты, что делает это блюдо каждый раз необычайным и очень вкусным. Оладьи могут быть традиционными, на основе дрожжей, готовиться по рецепту заварного теста, с начинками. Предлагаем два самых простых рецепта, которые позволят сократить время на готовку, но при этом обеспечить всю вашу семью нежным и вкусным блюдом.

Для приготовления блинчиков по следующему рецепту необходимо взять:

обычный кефир — 0,5 л;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар — 2-3 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
сода (не гашеная!) — 1 ч. л.;
растительное масло — 2-3 ст. л.;
пшеничная мука — 1 ст.

Все ингредиенты необходимо смешать таким образом, чтобы получилось однородное пузырящееся тесто. При этом расход муки может быть различным. Если вы хотите тонкие ажурные блинчики, то брать необходимо небольшое количество, если желаете получить толстенькие оладушки, то муки надо взять больше. Жарить блины рекомендуется на раскаленной сковороде, каждая сторона при этом должна приобрести золотистый цвет.

Дрожжевые толстые блины в качестве вкусного десерта

Для приготовления толстеньких блинчиков, к которыми отлично подходит варенье либо джем, густая сметана, можно использовать дрожжи. Делается такое блюдо немного дольше, чем традиционное. Для приготовления надо взять такие ингредиенты:

нежирный кефир — 1 ст.;
пшеничная мука — 250 г;
дрожжи — 25 г;
сливочное, предварительно размягченное масло — 40 г;
куриные яйца — 2 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
соль — треть ч. л.;
сахарная пудра — по вкусу, оптимально -1 ст. л.

Готовить блины на кефире надо таким образом: муку просеиваем, добавляем в нее дрожжи, сливочное масло, яйца, сахар, соль, все перемешиваем. Кефир добавлять в полученную смесь надо теплым, после чего все снова перемешивается до получения не очень густого, вязкого теста, которое накрывается влажным полотенцем примерно на час. Держать тесто лучше всего в теплом помещении.

Жарка отличается предельной простотой, на один блин уходит одна полная столовая ложка. Выпекать надо на раскаленной сковороде на растительном масле. После жарки блинчики надо посыпать сахарной пудрой.

Рецепт заварных блинчиков на кефире

На завтрак отлично подходят заварные блинчики, которые можно сделать всего за десять минут! Предлагаем простой рецепт, как готовить блины на кефире, используя следующие ингредиенты:

кипяченая вода — 1 ст.;
кефир — 250 г;
подсолнечное масло — 2 ст. л.;
пшеничная мука — 1 ст.;
сахар — 1 ст. л.;
сода — 3 г;
соль — щепотка;
куриные яйца — 2 шт.

Само приготовление очень простое, главное — это правильно заварить тесто. Кефир, яйца и сахар надо тщательно перемешать, добавить масло, соль и соду (гасить ее не надо), после чего еще раз тщательно все перемешать, чтобы не оставалось никаких комочков. Теперь добавляется мука, тесто при этом должно стать густоватым, не очень жидким. Наступает самый ответственный этап — заваривание. Для этого, медленно помешивая тесто, надо постепенно добавлять кипяток.

При жарке маслом сковородки можно не смазывать, особенно это касается специальных блинниц. Жарить блинчики надо с двух сторон, переворачивают, когда одна сторона приобретает золотистый цвет. Времени на приготовление требуется мало, но вот результат потрясающий. Ваша семья будет требовать такие блинчики каждый день, особенно если готовить для них различные начинки. Получается аппетитно и вкусно!

Американские блинчики-панкейки в качестве разнообразия

Совершенно невероятные и очень вкусные блинчики можно сделать по многим известному американскому рецепту.

Ингредиенты нужны следующие:

пшеничная просеянная мука — 250-300 г;
кефир — 250 г;
куриные яйца — 4 шт.;
сахар — 3 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
молотая корица — 1-2 ч. л.;
разрыхлитель — 2 ч. л. (можно вместо этого использовать гашеную соду — 1 ч. л.).

Классический рецепт предполагает, что блины будут печься на молоке, но на кефире они получаются намного более вкусными и ароматными. Сода поэтому применяется негашеная, в кефирной кислой среде сода гасится сама. Готовить блинчики надо таким образом:

яйца надо разделить на желтки и белки, при этом белки надо убрать на время в холодильник;
в желтки добавляем корицу и сахар, после чего взбиваем венчиком;
теперь добавляем кефир и муку, продолжаем все перемешивать. Консистенция должна получиться подобной не очень густой сметане, похожей на тесто для оладьев;
теперь берем охлажденные белки, солим их и взбиваем;
аккуратно соединяем обе смеси, белковая масса не должна опасть;
сковорода или блинница разогревается до высокой температуры, тесто вливается на нее небольшими порциями, поджаривать блинчики надо до золотистого цвета. Переворачивать стоит аккуратно, чтобы будущий блинчик не порвался при приготовлении.

Подавать блюдо можно вместе со сметаной, джемом, медом или любимым вареньем.

Готовить блины на кефире можно по самым различным рецептам, многие из которых вам известны. Но как сделать это и без того вкусное блюдо еще более великолепным? Все просто — надо использовать различные начинки, которые сделают блинчики еще лучше.

Сладкая начинка из творога дополнит и без того отличный десерт, который придется по душе всем членам вашей семьи. Для этого надо взять 400-500 г жирного творога, перемешать его с цедрой лимона, ванилином (можно взять ванильный сахар) и сахаром по вкусу. Начинка заворачивается в блины, каждый из которых режется на две части. После этого полученные блинчики можно дополнительно обжарить на сливочном масле.
Соленая творожная начинка делается из жирного творога, только смешивать его надо с солью, двумя сырыми куриными яйцами, можно добавить мелко порубленную зелень и немного густой сметаны. Начинка также укладывается в блинчики, подавать их надо со сметаной.
Мясная начинка делается из 500 г любого мясного фарша, который обжаривается вместе с порезанной луковицей на сливочном масле до готовности. Приправить такой фарш можно не только перцем, но и любыми специями, которые вы любите (не забудьте посолить мясо!).
Печеночную начинку делают из нежнейшей куриной печени, которая тушится с портвейном или мадейрой. После готовности начинка тщательно перемешивается, заправляется солью, черным молотым перцем, можно добавить мускатный орех, зелень.
Сладкие ягодные добавки делают из пюре, в состав которого могут входить клубника, черная смородина, брусника, клюква и сахар. Часто с блинами на кефире делают и яблочную начинку. Для этого яблоки режут на кусочки или трут на терке, тушат с небольшим добавлением корицы, сахара.
Рыбные начинки способны сделать блинчики просто волшебным блюдом, которое хочется есть каждый день. Использовать для этого можно копченую либо соленую семгу и форель, порезанную на мелкие кусочки. Можно сделать и классический рецепт с красной и черной икрой. Для этого надо взять густую сметану, которая перемешивается с икрой. Полученной смесью следует смазать блинчики, завернуть их и разрезать на две равные части по диагонали.

Часто при выпекании блинчиков, особенно на кефире, возникает ситуация, когда они сильно пристают в тарелке друг к другу. Чтобы этого не произошло, можно использовать два простых способа:

после жарки еще горячие блины надо не сразу выкладывать в тарелку, а сначала разложить на столе, чтобы они немного остыли;
после жарки тарелку с блинами надо накрыть другой тарелкой сверху. При необходимости они быстро нагреваются в микроволновке либо поджариваются на сливочном масле.

Одно из самых вкусных и простых блюд, которое можно готовить на завтрак, обед либо ужин — это блинчики. Их готовят сладкими и солеными, едят в качестве самостоятельного блюда, с самыми различными начинками. Сегодня существует множество рецептов, но одним из самых популярных считаются блинчики на кефире. Это блюдо получается очень нежным и вкусным, а сами блинчики — ажурными, очень тонкими.

Приготовление не отличается сложностью, сделать подобный десерт может любым, а результат заставит вас гордиться собой и своими кулинарными особенностями! А чтобы разнообразить блюдо, можно использовать разные начинки.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Nothing found for Bliny S Kurinymi Serdechkami Prosto Nerealno Vkusnye I Sytnye

Наверх

К сожалению мы не можем показать то, что вы искали. Может быть, попробуете поиск по сайту или одну из приведенных ниже ссылок?

Блины с куриными сердечками отличная альтернатива привычным блинам с мясом или курицей

Сегодня приготовим блинчики с начинкой из куриных сердечек. Этот вариант мясной начинки мне нравится даже больше, чем свинина или говядина, и главное преимущество данной начинки — приятная цена на фоне других видов мяса.

Начинка из куриных сердечек получается очень сочной и вкусной и отлично сочетается с нежными блинчиками. Для того, чтобы блины получились мягкими и нежными, мы приготовим тесто не на молоке, как в классическом варианте, а на нежирном кефире. Также можно использовать сыворотку.

Кстати, можно приготовить отличную начинку для блинов на основе рецепта . Вот это тоже вещь, рекомендую!

Для приготовления блинов с куриными сердечками нам понадобится 90 минут. В результате получится 14 вкуснейших блинчиков.

Для теста:

0,5 литра кефира с жирностью не более 1%
Яйца куриные – 2 штуки
Сахар – 1 чайная ложка
Сода – 0,5 чайной ложки
Растительное масло – 2 столовых ложки
Мука – ¾ стакана (стакан 250 г)
Соль — щепотка

Для начинки:

Сердечки куриные – 700 г
Морковь – 1 штука
Лук – 1 штука

Также нам понадобится мясорубка или блендер для измельчения начинки

Блины с куриными сердечками — пошаговое приготовление

Для начала нам нужно отварить куриные сердечки. Так как нам не нужен бульон, а нужна сочная начинка, мы высыпаем сердечки в кипящую воду. Оставляем варится на плите до готовности.

Пока желудочки варятся, мы готовим тесто.

В пустую емкость выливаем кефир, разбиваем 2 яйца, добавляем соду, соль, сахар и просеянную муку.

Тщательно перемешиваем ингредиенты венчиком, ложкой или вилкой.

Затем добавляем две столовых ложки растительного масла.

Перемешиваем наше тесто так, чтобы в нем не было комочков. Ставим его в холодильник для расстаивания примерно на 30 минут.

После того как наше тесто расстоялось, на большом огне раскаляем сковороду, смазываем ее растительным маслом и начинаем выпекать блины.

Когда блинчик поджарится с одной стороны до золотистой корочки – переворачиваем его.

Блинчики выкладываем на тарелку и слегка смазываем каждый сливочным маслом или маргарином.

Блины с куриными сердечками — готовим начинку

Сердечки нужно варить 1 час. После того как они готовы, мы сливаем бульон.

Чистим лук. Разрезаем луковицу на 4 части для мясорубки.

В мясорубке измельчаем сердечки и лук.

Теперь чистим морковь и натираем ее на мелкой терке.

Блинчики, приготовленные по данному рецепту, начиненные говяжьим сердцем любят очень многие, даже часто гурманы отдают предпочтение именно этому лакомству. Такие блины обладают нежным и оригинальным вкусом. Подавать блины с говяжьим сердцем к столу можно даже с простым соусом, для приготовления которого понадобится горчица, кетчуп и майонез в равном количестве.

Ингредиенты:

говяжье сердце — в количестве 300 грамм;

лук — в количестве 2 головки;

растительное масло — для жарки;

куриные яйца — в количестве 3 штуки;

соль — 1 щепотка.

Блины с говяжьим сердцем рецепт приготовления:

Для начала промойте под проточной водой говяжье сердце. Затем поставьте емкость с подсоленной водой на огонь и доведите ее до кипения. В кипящую жидкость отправьте вариться сердце, пусть оно варится около часа. Затем готовое говяжье сердце охладите и измельчите, для этого можете использовать мясорубку или блендер.
Далее возьмите лук, почистите его и измельчите. Поставьте сковородку на огонь, влейте в нее небольшое количество растительного масла и обжарьте немного измельченный лук.

Поставьте чистую емкость с водой на огонь, доведите ее до кипения и отправьте отвариваться куриные яйца. Когда яйца будут готовы, очистите их и измельчите.

Теперь измельченные яйца, обжаренный немного лук отправьте в емкость с измельченным говяжьим сердцем. Сюда же влейте немного бульона, в котором варилось сердце, посолите все, поперчите по своему вкусу и перемешайте, у Вас должна получиться однородная масса, это будет начинка для наших блинов.

Далее как обычно замесите тестовую массу для блинов, следите, чтобы не было комков. Поставьте сковородку на огонь и жарьте блинчики, каждый должен быть хорошо обжарен, но не зажарен. Когда блины немного остынут, выкладывайте в серединку начинку, приготовленную из говяжьего сердца и каждый блинчик заворачивайте в виде конверта. Готовые блины с начинкой нужно еще немного обжарить. Поставьте сковородку на огонь, влейте небольшое количество растительного масла и обжарьте начиненные блинчики с каждой стороны, они должны стать золотистыми и хрустящими. Ну, вот и все, вкуснейшие и сытные блины с говяжьим сердцем готово!

Если вам больше нравится выпечка, то предлагаем вам заказать очень вкусный пирог с мясом . Такой пирог придётся по вкусу всем членам вашей семьи.

Приятного Вам аппетита!

Блины с куриными сердечками просто нереально вкусные и сытные!

Блины с куриными сердечками просто нереально вкусные и сытные!

Хочу предложить Вашему вниманию интересный рецепт блинов, приготовленных на молоке без яиц. Блинчики получаются ну очень вкусными. Их можно подать к столу с вареньем или сметаной. А можно начинить блинчики любой несладкой начинкой, например, куриными сердечками. Блины получаются просто нереально вкусными и сытными.

Нам потребуется: молоко — 500 мл мука — 300 мл вода — 200 мл сахар — 2 ч. л. соль — щепотка куркума — 1/4 ч. л. растительное масло — 2 ст. л.

Как приготовить блинчики с сердцем

Попробуйте приготовить блинчики с сердцем, вам обязательно понравится!

Для приготовления ажурных блинчиков необходимо:

Яйца куриные – три штуки;Молоко – один литр;Сахар-песок – две суповые ложки;Соль – щепоточка;Мука пшеничная – два стакана;Масло подсолнечное – три суповые ложки.

Для приготовления начинки необходимо:

Сердце – примерно пятьсот граммов;Яйцо куриное – пять штук;Лук репчатый – три или четыре штуки.

Необходимо сначала приготовить тесто для блинчиков. Для этого в муку добавить соль и сахар-песок, затем аккуратно ввести молочко и вбить яйца, налить масло. Все очень хорошо размешать, чтобы не было комочков. Если все же комочки образовались, то надо тесто процедить через сито. После этого можно жарить блины на горячей сковородочке обычным способом. Блинчики сложить стопочкой.

Отдельно приготовить начинку. Для этого взять сердце и отварить в слегка соленой водичке. Яйца куриные также отварить, лучок пожарить на сковородочке. Затем нужно сердце, яйца и лучок все вместе перемолоть на мясорубочке или в блендере измельчить. Добавить сольку и перчик, все размешать, начинка готова.

После этого в каждый блинчик положить начиночку и завернуть конвертиком. При подаче к столу нужно обжарить, подавать можно со сметанкой или майонезиком. Приятного аппетита.

Рецепт понравился: 23

Ингредиенты для «Блинчики с куриными сердечками и желудочками»:

Молоко — 0.5 л
Вода (кипяченая, остывшая ) — 0.5 л
Яйцо куриное — 3-4 шт
Мука пшеничная / Мука — 1-1.5 стак.
Сода (погасить каплей уксуса ) — 1/4 ч. л.
Соль — 2-3 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Сердечки куриные — 0.5 кг
Желудки куриные — 0.5 кг
Лук репчатый (обжаренный на сливочном масле — по желанию) — 1 шт
Масло сливочное (для смазывания готовых блинчиков)

Блинчики фаршированные говяжьим сердцем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Сердце говяжье

1 кгМорковь1 шт.Лук репчатый1 шт.Лавровый лист сушеный2 шт.Перец черный горошком5 шт.Лук репчатый2 шт.Сольпо вкусуПерец черный молотыйпо вкусуПодсолнечное масло50 гСливочное масло50 гМука пшеничная200 гСоль1 щеп.Яйцо куриное4 шт.Сахар-песок1,5 ст. л.Молоко коровье600 млПодсолнечное масло2 ст. л.Сливочное масло100 гМука просяная1 ст. л.

Ингредиенты

классический рецепт блинов (шг)
мука -100 г.(в гр. ах!)
яйцо-1 шт.
сахар-1 ст.л. (в эти блины я не добавляю)
молоко-200 мл.
вода-75 мл.
растительное масло-1 ст.л.
соль-щепотка
начинка:
куриные сердечки 500-700 г
лавровый лист – 1 шт.
перец чёрный горошком -7 шт.
соль-1 ч.л.
бульон от сердечек — 0,5 ст.
репчатый лук-2 крупных шт.
растительное масло

Тесто для блинчиков

Если вы будете выпекать блинчики по своему рецепту, следует предусмотреть, что начинка будет мясная и сытная. Поэтому не готовьте их тонкими и просвечивающимися – толщина выпечки должна быть достаточной, чтобы вкусы блинчика и начинки соединялись в равной степени.

Если у вас нет собственного рецепта блинов, воспользуйтесь описанным ниже. Но сначала подготовьте продукты:

1 л молока;
2 яйца;
2-3 стакана пшеничной муки;
½ стакана растительного масла;
немного соли и сахара.

Молоко согрейте до теплого состояния. В глубокой миске разотрите яйца с солью и сахаром, влейте половину порции молока и всыпьте муку. Перемешивая, дождитесь отсутствия комочков и вливайте понемногу оставшееся молоко до консистенции жидкого кефира.

Для выпечки используйте сковороду с широким дном, чтобы получить изделия большого размера и без труда завернуть в них начинку.

И, как говорилось выше, не выпекайте тонкие блины. Иначе при заворачивании они могут порваться, и начинка вывалится.

Снимая со сковороды, укладывайте блинчики друг на друга в стопку, так они будут эластичнее при сворачивании.

Это интересно

Вес сердечной мышцы составляет до двух килограммов. Это не чистое мясо — та часть, которая утолщена, имеет слой жира, на котором может быть немного кровяных сгустков. Конечно, при готовке жир и кровь нужно удалить.

Чтобы купить свежий продукт, нужно следить за тем, чтобы сердце было упругим, после надавливания пальцем ямка на поверхности должна исчезать. Не должно быть неприятного запаха, поверхностных пятен, мышечных разрывов.

Сердце считается низкокалорийным диетическим продуктом. В нем есть много витаминов, но мало углеводов и жира. Весь жир, если он есть, легко удалить, так как он в основном собирается в одном месте — в утолщенной части. Так как в продукте изначально много крови, то много и железа, так что сердечной диетой лечат анемию (как дополнение к лечению, это же не лекарство).

Калорийность — около ста килокалорий на 100 грамм отваренного продукта. Есть витамины А, В, С, Е, Н, РР, разные полезные микроэлементы, среди которых наибольшая концентрация железа, магния, калия, фосфора. Хотя основное полезное вещество — не разные металлы, а обычный белок, или протеин, как сейчас модно говорить, особенно в спортивной среде. Сердце можно употреблять практически при любых болезнях (поэтому оно диетическое) несколько раз в неделю (постоянно и без перерывов мясо употреблять вредно). Особенно оно полезно при физических нагрузках, растущим организмам, например детям, а также для поддержки сил, например при болезни.

Вредные свойства:

пуриновые основания могут плоско сказаться на обмене веществ, из-за этого может накапливаться мочевая кислота, хотя это свойства касается любого мяса вообще. Последствия переизбытка мясных продуктов — проницаемость капилляров нарушается, может развиться подагра, остеохондроз.
Слишком много белка — это нагрузка для почек. Так как для переработки белка используется кальций, при его недостатке этот микроэлемент может вымываться из костей, что делает их слабыми.
Избыток холестерин, который есть в сердечной мышце может вредить гипертоникам, сердечникам, в том числе и пожилым людям, которые часто имеют ослабленную сердечно-сосудистую систему.

Так что даже полезных продуктов должно быть в меру. Питание должно быть сбалансированным — мясо, рыба, овощи, фрукты, витамины должны присутствовать в разумных пропорциях.

Заворачиваем начинку

Чтобы равномерно распределить мясную начинку, сориентируйтесь, сколько ее потребуется для одного блина. Для этого разделите ее на количество блинов.

Выкладывайте мясную смесь ложкой в середину, слегка утрамбуйте, подогните нижний и боковые края, скатайте вверх трубочкой.

Готовый блин кладите на блюдо краем обертки вниз, чтобы он не развернулся.

Употреблять в пищу блинчики с говяжьим сердцем можно как в горячем, так и в холодном виде.

Совет: очень вкусным, с хрустящей румяной корочкой получится кушанье, если обжарить блинчики со всех сторон в сливочном масле.

Приятного аппетита!

Приготовление

Блины с сердцем говяжьим — рецепт.

Готовим начинку:

Хорошо моем сердце, удаляем все, что не касается мяса — плеву, жилки, сало.
Нарезаем маленькими кусками.
Ставим в небольшую кастрюлю, наливаем воды так, чтобы она накрывала мясные кусочки и ставим на огонь. После того, как вода закипит, сердце нужно варить еще один час.
После того, как сердечное мясо сварится, его нужно остудить при комнатной температуре.
Репчатый лук размалываем на мясорубке. Если есть зеленые луковые листики, их тоже можно измельчить вместе с репчатым.
Из сердца также делаем фарш.
Жарим измельченный лук на сковородке, добавив немного растительного масла.
Когда лук станет золотистым, добавляем сердечный фарш, солим, перчим, перемешивая, тушим около пяти минут.

Готовим блины

В миске смешиваем два яйца, соль, сахар, половину столовой ложки подсолнечного масла, хорошо перемешиваем.
Добавляем молоко и опять мешаем.
Всыпаем полтора стакана муки, опять мешаем.
Смотрим на тесто — если оно слишком жидкое, доводим оставшейся мукой до состояния сметаны средней густоты (полстакана муки у нас остается на запас именно для улучшения консистенции теста).

Разогреваем около двух минут сковороду, смазываем поверхность сковородки тонким слоем растительного масла и распределяем тесто по днищу. Выпекаем одну минуту на одной стороне и полминуты — на другой. В готовые блины заворачиваем начинку. Готовые блинчики можно поджарить на масле — сразу или когда нужно разогреть (блины можно некоторое время подержать в холодильнике).

LiveInternetLiveInternet

Вторник, 31 Января 2012 г. 12:05 + в цитатник Огромная благодарность автору: mama tikka Путём проб и ошибок я пришла к своему рецепту блинов из журнала «Школа Гастронома», получаются всегда, хорошо себя ведут при обжаривании, не пристают к сковородке, вкусные-вкусные,не тонкие-не толстые, такие, как надо. Начинка очень хороша, особенно как заменитель мяса, она мягкая, сытная, не жирная, не жалейте жареного лука! Попробуйте эти блинчики и пусть Вам будет вкусно! Ингредиенты: Классический рецепт блинов (ШГ) Мука -100 г.(в граммах!) Яйцо-1 шт. Сахар-1 ст.л.(в эти блины я не добавляю) Молоко-200 мл. Вода-75 мл Растительное масло-1 ст.л. Соль-щепотка Начинка: Куриные сердечки 500-700 г Лавровый лист – 1 шт. Перец чёрный горошком -7 шт. Соль-1 ч.л. Бульон от сердечек — 0,5 ст. Репчатый лук-2 крупных шт. Растительное масло Приготовление: Сначала делаем тесто для блинов.Муку с солью просеиваем в миску. Делаем углубление в центре, вбиваем туда яйцо, размешиваем, собирая муку с краев к центру. Смешиваем молоко с водой и сахаром (в данном варианте без него, т.к. начинка не сладкая). Постепенно добавляем эту смесь к муке, взбивая миксером, пока не исчезнут комки и тесто не начнёт напоминать жидкую сметану. Добавляем растительное масло и опять взбиваем. Жарим блинчики на раскалённой сковородке. Из указанного количества продуктов получается 12 штук блинов. Для начинки я использовала двойную порцию. Начинка. Варим сердечки в двух литрах воды,с от 30 минут до часа, вместе с перцем, лавровым листом и солью. Сердечки вынимаем, перекладываем в блендер и прокручиваем слегка. Бульон не выливаем (пригодится в начинку, а на остатках бульона можно также блинов напечь, очень вкусно получается!) На сковородке обжарить репчатый лук и фарш из сердечек. Сложить всё назад в блендер, добавить бульон, прокрутить ещё раз-два в импульсном режиме. Фарш получится сочный, совсем в пасту размалывать не надо. Далее закладываем начинку в блинчики, по 1-2 ст.л.начинки на блин. Сворачиваем конвертиком, обжариваем на топлёном или растительном масле! Всё! Самые любимые блинчики нашей семьи готовы! Вместе с пиалкой куриного бульона-полноценный обед.

Рубрики:

Десерты/Блины, оладьи

ПОМОЩЬ ДНЕВНИЧКУ

Кулинарная книга/Из печени, субпродуктов

ПОМОЩЬ ДНЕВНИЧКУ

Метки:
блины сердечки

Процитировано 583 раз Понравилось: 97 пользователям

Нравится Поделиться

Нравится

97
Запись понравилась
583
Процитировали
9
Сохранили

583
Добавить в цитатник
9
Сохранить в ссылки

Понравилось97
0

Сытные блины с говяжьим сердцем

А эта начинка сделает блинчики достаточно сытными, что их можно использовать в качестве основного блюда.

Ингредиенты для начинки

Сердце – 400 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 150 гр.
Рис – 100 гр.
Масло растительное – 50 гр.
Яйца – 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль.

Приготовление

Подготавливаем блинчики по традиционному рецепту.
Сердце отвариваем с добавлением моркови и лаврового листа.
Рис также отвариваем и промываем.
Отвариваем яйца.
Их очищаем.
Так же чистим лук.
Сердце с луком перекручиваем через мясорубку с мелкой решеткой.
Добавляем рис и мелко порезанный яйца.
Все тщательно перемешиваем.
Если начинка сухая, то добавляем пару ложек бульона, в котором варилось сердце.
Начинка готова, можно приступать к фаршированию.

Советы

Подавать такие блинчики можно отдельно со сметаной.
Если они готовятся на ужин, то прекрасным дополнением станет легкие овощной салат или заготовки из перцев, капусты, томатов и огурцов.
Если блинчиков приготовлено много, и сразу их не съесть, то на следующий день они обжариваются с двух сторон на небольшом количестве сливочного масла и завтрак готов.
Так же полученные фаршированные блины можно заморозить. И тогда они будут палочкой-выручалочкой при нежданном приходе гостей или когда нет времени на приготовление пищи.
С начинкой так же можно экспериментировать. Если добавить в фарш отварные яйца в количестве 2 штук, то начинка получится только нежнее.
А для смазки можно использовать не только растительное масло, но и кусочек свиного сала. Его наживают на вилку и смазывают сковороду при жарке блина с одной стороны. Такие блинчики получаются не такими жирными и содержат меньшее количество калорий.
Ни в коем случае нельзя заменять молоко кефиром или даже кислым молоком.

Чтобы блинчики были тонкими и легко снимались нужно только свежее молоко.

В крайнем случае, лучше его заменить водой.
Лучше всего для жарки подходит чугунная сковорода. На ней блинчики готовятся очень быстро и не пригорают.
Чтобы тесто получилось без комочков муки, перемешивать его следует миксером.
Если лень возиться с тестом, можно использовать специальную блинную муку, приготовив ее по инструкции, указанной на упаковке.
В таких блинах сахар используется по минимуму, можно его совсем исключить из состава теста.
Чтобы блин получился удачным, сковорода должна быть достаточно горячей. Для проверки достаточно капнуть воды, она должна сразу же зашипеть.
Если все-таки блин получился неудачным, то сковорода легко очистится с помощью обыкновенной поваренной соли.
Можно готовить такую закуску с говяжьим сердцем, а можно заменить его на свиное.
Для того, чтобы рис при варке не превратился в кашу, его необходимо варить в большом количестве воды и на довольно медленном огне. На его приготовление тратится порядка 15 минут с момента закипания.

bliny123.ru

Категория: Разные рецепты

Как приготовить блинчики с говяжьим сердцем

Блинчики с говяжьим сердцем рецепт приготовления

Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масла и обжарьте свернутые блинчики до румяной корочки.

И заверните конвертиком.

На готовые блинчики выложите по 1,5-2 столовых ложки начинки. Выпекайте тонкие блины на сильно разогретой сковороде.

Размешайте до получения однородной массы. Для этого взбейте яйцо с щепоткой соли и сахаром, добавьте муку, молоко и растительное масло. Затем замесите тесто для блинов.

Добавьте немного бульона и взбейте миксером, либо еще раз пропустите через мясорубку. Затем пропустите мясо и овощи через мясорубку, смешайте с потертым на терке отварным яйцом, сливочным маслом, солью и перцем. Варите в течение 1,5 часов. Затем бросьте сердце в кастрюлю с кипящей водой, туда же добавьте луковицу и морковь. Для этого я говяжьего сердца срежьте сосуды и жир, хорошо промойте его, порежьте на куски и замочите в воде с уксусом на 3 часа. В первую очередь нужно сделать начинку.

100vkusov.ru

Пошаговое приготовление

Молоко. воду, яйца, соль. сахар, соду и растительное масло взбить миксером постепенно подсыпая просеянную муку. тесто не должно быть густым. оно должно быть жидким. тогда блинчики будут тонкие и нежные, если получилось тесто густовато можно разбавить кипячённой водой. Тесто поставить в холодильник на 2 часа(за это время «плохая» клейковина в тесте успокаивается и блинчики получаются очень нежными, можно оставить и на всю ночь), перед выпечкой тесто еще раз взбить и выпекать блинчики. Сковороду все время смазывать кисточкой смоченной в растительном масле, блинчик обжаривать с одной стороны, а с другой только чтобы чуть «прихватился», затем обжаренную сторону смазывать кусочком масла.
Подготовленные желудочки и сердечки обжарить, затем влить чуть воды, добавить лавровый лист и потушить до мягкости на маленьком огне 1 час.
Затем пропустить через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу. Затем добавляя по не много бульона в котором начинка тушилась довести до нужной вам сочности(только не перелейте чтобы не было жидко!).
Затем укладывать начинку по одной ложке на поджаренную сторону блинчика и заворачивать, затем обжарить до золотистого цвета на растительном масле( !)(не обжаривайте на сливочном, оно подгорает и дымится, и делает блинчики излишне жирными).
В начинку можно добавить немного (грамм 300 куриной печени).
рисовая начинка
яйца размять вилкой. смешать с рисом. посолить, поперчить. можно добавить зелёный лук.

Начинка хороша и для пирожков. Можно сделать блинчики как бы впрок, а потом поджаривать по мере необходимости, удобно для завтраков. Так же можно приготовить блинчики с рисом и яйцом.

Лаура Сипулло, RD | Блинчики с луком и курицей Хойсин

Одна из моих любимых поваренных книг — Flavors Донны Хэй (правильно написано). В этой книге она делится своим рецептом зеленых луковых блинов с курицей хойсин. И именно это повлияло на это блюдо-победитель. Я никогда не использовал соус хойсин и даже немного времени нашел. Но этот рецепт лечит все пять чувств!

Зелень чеснока

5 унций.шпинат (1 предварительно вымытый пакет)

2 ч.л. оливкового масла

2 зубчика измельченного чеснока или 2 ч.л. чеснока Litehouse

Блинчики с луком / Блинчики

1 стакан простой универсальной белой муки

3 яйца, органические

1½ стакана молока, органического происхождения

1 столовая ложка кунжутного масла

4 тонко нарезанных лука (включая зелень)

арахисовое масло

Цыпленок Хойсин

½ стакана соуса хойсин

4 столовые ложки тамари с низким содержанием натрия

2 столовые ложки сахара или меда

1 фунт.куриных котлет, тонких (предпочтительно органических / без гормонов)

3 лука

¼ чашки кунжута

Направления:

Зелень чеснока

Нагрейте оливковое масло и чеснок на среднем огне в течение одной минуты, а затем добавьте шпинат. Перемешайте и обжарьте, пока весь шпинат не увядет. Отложите крышкой, чтобы согреться.

Блины с луком

Чтобы сделать тонкие блины / блины, положите в миску муку, яйца, молоко и кунжутное масло.Хорошо взбейте, добавляя зеленый лук. Тем временем нагрейте небольшую сковороду на сильном огне и смажьте арахисовым маслом. Если вам поможет, можно смазать сковороду маслом бумажным полотенцем. Вылейте на горячую сковороду тонким слоем около стакана смеси. Вращайте сковороду, чтобы смесь равномерно растеклась. Готовьте блин примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока он не подрумянится. Смажьте сковороду арахисовым маслом и перемешайте смесь перед тем, как вылить на сковороду каждый новый блин. Это поможет предотвратить прилипание блинов и равномерно распределить зеленый лук.Пока готовите курицу, держите блины в духовке при температуре около 200 градусов.

Цыпленок Хойсин

В небольшой миске смешайте соус хойсин, соус тамари и сахар. Нагрейте сковороду на среднем огне. Вы можете легко использовать ту же сковороду, на которой делали оладьи. Готовьте соус в течение 1 минуты и добавьте в него тонкие куриные котлеты. Добавьте достаточно, чтобы заполнить сковороду, чтобы соус покрыл каждую котлету. Готовьте около 5 минут с каждой стороны.

Когда вся курица будет готова, нарежьте каждую котлету несколько раз по ширине и выложите на блинчик с зеленым луком. Посыпьте каждую котлету семенами кунжута и зеленым луком. Рядом с курицей положите полоску чесночной зелени шпината и закатайте.

Прежде чем откусить первый кусочек, обратите внимание на презентацию! Это конфетка для глаз! Понюхайте чеснок, лук и сладость куриного соуса. Обратите внимание на ощущение блина в руке.Еда пальцами может быть уникально приятной, поскольку она определенно вызывает осязание. Подумайте обо всем, сколько времени и на подготовку ушло на приготовление этой еды из трех частей. Вы знали, как шипит арахисовое масло, когда оно ударяется о горячую сковороду при приготовлении блинов / крепов? А затем, конечно же, откусите свой блинчик с начинкой, обратите внимание на каждый аромат. Вы вкус сладкий, кислый, соленый, горький или? О чем вам напоминает эта еда? Во время следующего укуса убедитесь, что вы глубоко вдохнули, вдыхая переживание еды и выдыхая стресс дня.Теперь ваше внимание уделено этой трапезе. Будьте благодарны фермерам, которые выращивали вашу еду, работникам продуктового магазина, которые предоставили еду вам, и, конечно же, вам самому за приготовление еды и кормление себя.

Ешьте, спите и будьте спокойны.

Рецепт куриных блинов — Kidspot

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

Ищете утешительный ужин, который гарантированно будет съеден с удовольствием каждым членом вашей семьи? Тогда вот оно!

Состав

60 г сливочного масла
50 г простой муки
650 мл молока
2 лавровых листа
1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
соль и перец (по вкусу)
2 куриные грудки (вареные, измельченные)
1/2 стакана гороха (приготовленного)
8 основных блинов
1/2 стакана сыра пармезан (мелко натертого)

Метод

1
Разогрейте духовку до 180 ° C или 160 ° C с принудительной вентиляцией.Отложите форму для выпечки размером 20 x 20 см.
2
Чтобы приготовить бешамель, растопите масло в кастрюле с толстым дном до образования пузырьков, добавьте муку и перемешивайте минуту или две, пока не получите красивую золотистую пасту. Затем добавляйте молоко понемногу, постоянно взбивая, пока не добавите все молоко и не получите приятный однородный соус.
3
Добавьте лавровый лист, мускатный орех и приправу и продолжайте взбивать еще несколько минут, а затем отставьте, чтобы немного остыть.Положите пищевую пленку или бумагу для выпечки на поверхность соуса, чтобы он не образовывал корку.
4
Смешайте половину соуса с измельченной курицей и добавьте горох.
5
Чтобы собрать, выложите половину оставшегося бешамеля на дно формы для запекания.Затем положите один креп на рабочую поверхность, положите пару ложек куриной смеси в середину крепа и сложите в жирную сигару. Поместите это в форму для запекания и повторите с оставшимися блинами.
6
В завершение полить оставшимся соусом бешамель, посыпать пармезаном и запекать 25 минут или до золотистого цвета и образования пузырей.

Банкноты

По этому простому рецепту вы можете сами приготовить блины в домашних условиях.
Эти блины — отличная еда, и даже вашим детям они понравятся, когда вы закончите.
Этот рецепт был создан Софи Хансен для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.Вы можете подписаться на Софи в Local is Lovely, Facebook, Twitter или Pinterest.

Это рецепт:

Автор рецепта: Софи Хансен

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

Отзывы

Напишите свой отзыв

Блинчики из кокосовой муки | Комфортный живот: рецепты и вдохновение

Эти оладьи сделаны из кокосовой муки, и они воздушные, чего немного сложнее добиться при использовании миндальной муки, однако я решил эту задачу, добавив йогурт и кокосовую муку в свой рецепт пушистых блинов с использованием миндальной и кокосовой муки.Кокосовая мука обладает множеством достоинств, но, что более важно, тестом для действительно хороших блинов является фактор пуха, а он дает пух.

Блинчики из кокосовой муки

Чтобы блины были немного плотнее и пышнее, вы можете добавить до 2 столовых ложек йогурта на молочной или безмолочной основе. Обновление от 30.04.13: я добавил щепотку или около того соли (примерно 1/8 чайной ложки). ) к этому рецепту, так как эти блины немного сладковаты. Также была упрощена техника.Многие комментарии взяты из старого набора инструкций. По рецепту получается около 12 блинов размером с серебряный доллар, которые маленькие, поэтому удвойте рецепт, если вы хотите более трех блинов каждый. Остатки можно поставить в холодильник примерно на неделю.

Порций: 4 порции

калорий: 146 ккал

Ингредиенты

3 больших яйца
1 чайная ложка кокосового или другого кулинарного масла
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки корицы
1 чайная ложка меда или кленового сиропа
1/4 чайной ложки соды
щепотка соли около 1/8 чайной ложки
2 столовые ложки кокосовой муки
2 столовые ложки растительного масла для сковороды

Инструкции

Взбейте в миске влажные ингредиенты.
Добавьте сухие ингредиенты во влажное тесто и снова взбивайте до однородного состояния.
Оставьте тесто на несколько минут, чтобы кокосовая мука впитала влагу.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло, чтобы покрыть всю сковороду.
Еще раз взбейте тесто, чтобы удалить оставшиеся комочки.
Налейте примерно 1 столовую ложку жидкого теста на каждый блин в сковороде, не позволяя краям каждого блина соприкасаться.
Переверните блины через несколько минут или когда края начнут подрумяниваться и наверху начнут появляться маленькие пузырьки.
Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости добавляя еще кулинарного масла.

Nutrition

Я съел блинчик с курицей и карри, так что вам не придется

Вот небольшой совет, который я усвоил на собственном горьком опыте: никогда не ешьте куриное карри, манговое чатни и полную порцию риса басмати из крепа по-голландски.Особенно если ты со свекровью.

Я знаю, что вы думаете, что я из тех дураков, которые назовут доса «блинчиками» и будут ругаться по поводу «чужих» жареных блюд, но я, честно говоря, имею в виду блины — сахар с лимоном. , круглый диск-яичный-плоский, блин с начинкой из Nutella. Я съел карри из блина и выжил, чтобы научить вас моей ошибке.

ПОДРОБНЕЕ: Каждый рецепт, который вам понадобится для поистине декадентского блинного дня

Как вы, несомненно, заметили, сегодня Масленичный вторник или Масленичный день для его безбожных друзей.Масленица, эти два-три дня перед Великим постом, когда-то предназначались для исповеди. Англиканцы, лютеране, методисты и католики на мгновение кладут свои сковороды, чтобы обдумать свою потребность в покаянии, решить, от чего они откажутся до Пасхи, а затем быстро приготовят любые из своих более роскошных ингредиентов, прежде чем Великий пост начнется всерьез.

В наши дни блины — одно из ярчайших проявлений политического раскола между ЕС и США, которое когда-либо достигалось. В Стране Свободных (с Экстремальной проверкой) блин представляет собой большую пухлую фрисби, больше похожую на гигантский пиклет.В Европе, также известной как Varietate Concordia aka United by Diversity, блины, как правило, бывают плоскими, тонкими и наполненными всем, от возраста до honig до eekhoorntjesbrood (с голландского «белые грибы» дословно переводятся как «хлеб для маленьких белок»). . »)

Чтобы узнать, что можно приготовить для блинов, не подвергаясь аресту, я решаю провести воскресенье перед Масленичным днем в« Моем старом голландском блинном »в центре Лондона, по-настоящему продвигаясь вперед.Я ожидал slagroom (взбитые сливки), возможно, около spiegelei (буквально «зеркальное яйцо») или wentelteefjes (у голландского «яичный хлеб» есть довольно женоненавистнический буквальный перевод на английский, что я пощажу вас ). Может даже кусок ботерхам . Я беру с собой своего парня — потому что кто может лучше стать свидетелем того, как я опозорилась из-за жареной шутки, чем мужчина, которого я люблю? — и его маму, мою schoonmoeder .

«Мой старый голландский» — это не совсем то фиаско с тюльпанами и сабо, которое вы можете себе представить, но, ей-богу, они любят Nutella.Они без ума от футболок Nutella, надписей Nutella на окнах и достаточного количества вариантов Nutella в меню, чтобы потопить небольшой французский кемпинг. Когда мы садимся (в подвале, потому что, по всей видимости, 11 часов утра в воскресенье — это когда все в первой зоне решают пойти на блины), маленький мальчик на соседнем столе размазывает ножом Nutella по крепу, одновременно пытаясь изучить технику дегустации напитков всасыванием через соломинку, столь любимую претенциозными сотрудниками бара.

«Попробуйте их самые странные начинки», — сказал мой редактор.Итак, с тяжелым сердцем я смотрю на выбор пикантных блинов. Есть перец чили кон карне с гуакамоле, сметаной и чипсами из тортильи; халяльное марокканское рагу из баранины с горохом и морковью; вариант копченой утки с соусом хой син; и целый раздел, посвященный «базам» (я предполагаю, имея в виду блины, а не сексуальным этапам американского романа), включая «рыбу» и пепперони.

Но, безусловно, самая захватывающая начинка в меню — это ужасное куриное карри с рисом басмати, манговым чатни и йогуртом.Я был бессилен сопротивляться.

Чтобы получить удовольствие от процесса, мой парень заказывает MOD Classic — огромный одноименный блин от My Old Dutch, покрытый перцем, беконом, курицей, ветчиной, сыром, грибами и кукурузой. Судя по квитанции, он заказал альбом Best of the Kinks . Моя свекровь мудро выбирает стопку оладий с ириской, черникой, кленовым сиропом и сливками. За исключением того, что у них закончилась черника (я предполагаю, что это Брексит), так что замените их ежевикой.

Дело в том, что блины с курицей карри, когда они, наконец, доставляются, в том, что они выглядят в точности как блинный конверт, полный рвоты, с небольшой формочкой с рисом плов сбоку, прижатой к влажному бумажному стаканчику с зубами. — нежно сладкий чатни из манго и немного жидкого йогурта.

Вообще-то вкусный. Если вы притворяетесь, что блин больше похож на инджеру или доса, и не ждите слишком многого от карри. В нем много курицы — вообще-то почти ничего. Но, съев половину, я должен признать поражение и сдаться.К сожалению, наши тарелки не убираются еще как минимум 20 минут, в течение которых запах блинного карри заставляет меня по-настоящему плохо себя чувствовать, не говоря уже о грусти. Все, что я действительно хотел, это нормальный поздний завтрак. Сладкое, несладкое — я не возражал. Но этот «панконтинентальный» эксперимент с сахаром, курицей и яйцом меня не радует.

ПОДРОБНЕЕ: Познакомьтесь с французским шеф-поваром, который готовит блины в духе Эдит Пиаф

К счастью, мы приняли меры предосторожности, заказав охотничий охотник Nutella.Этот тонкий, похожий на блин, блин размером с руль поставляется с небольшим бумажным горшочком с нутеллой. Кастрюля точно такая же, как и та, в которой всего полчаса назад была моя порция чатни с манго. На этот раз, слава богу, он просто коричневый, густой и текучий.

После оплаты и после того, как я поднял свой уже раздутый живот вверх по лестнице и вылетел за дверь в свежий весенний день, у меня есть момент особенно масленичной рефлексии. Я искренне и глубоко сожалею об этом блинчике с курицей карри.Я раскаиваюсь, я сожалею, я сожалею, я раскаиваюсь и искренне намерен пожертвовать любыми будущими оладьями с курицей карри, которые могут встретиться на моем пути. В этот Великий пост — фактически, с этого момента на каждый пост — я полностью откажусь от куриных оладий с карри. Я надеюсь искупить свои грехи в My Old Dutch и живу как источник вдохновения для всех вас.

Как сказали бы голландцы: Ja bless .

Блинчики из рикотты с лимонным творогом

Опубликовано: 20 февраля 2013 г.Обновлено: 8 июня 2020 г.Автор: Эми

Эти сливочные блины с рикоттой представляют собой нечто среднее между пушистым традиционным блинчиком и нежным крепом.Сбрызнутые чудесным лимонным творогом, они невероятно вкусны!

78 градусов, солнечно, легкий ветерок.

Ухожу с работы на три часа раньше.

Сон в воскресенье утром.

Огромная шарик мороженого Dulce de leche .

… Все в порядке, да?

Добавьте эти блины с рикоттой в список.

Мои родители получали эти драгоценные камни. Как и моя сестра и зять.А на прошлой неделе я приготовила их на праздничный ужин Хейли… по заказу. Скажи мне, что у моей дочери плохой вкус. (Хотя на самом деле они больше похожи на десерт, так кому они не понравятся четырехлетним детям?)

Эти блины с рикоттой напоминают мне кое-что, что вам подадут в необычной гостинице типа «постель и завтрак». После того, как вы их проглотите, вам не останется ничего другого, как ~~попросить~~ попросить рецепт у хозяйки.

Легкие, воздушные, сладкие и сытные — они поистине великолепны.Слегка употребляйте лимонный творог; вам действительно нужно всего лишь столовую ложку или около того на каждую стопку, иначе это подавит их тонкий вкус.

Ах, снова быть четырьмя — безграничная энергия, возбуждение от ароматной зубной пасты, 10 заколок в волосах и при этом милый вид, и получение этих блинчиков с рикоттой на ужин. Для меня это очень хорошая сделка.

другие рецепты любимых нами блинов

Эти кремовые блинчики с рикоттой представляют собой нечто среднее между традиционными воздушными блинами и нежным крепом.Сбрызнутые чудесным лимонным творогом, они невероятно вкусны! Идеально подходит для завтрака или позднего завтрака!

Блинчики из рикотты с лимонным творогом

Эти кремовые блинчики с рикоттой представляют собой нечто среднее между традиционными воздушными блинами и нежным крепом. Сбрызнутые чудесным лимонным творогом, они невероятно вкусны!

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Порций: 4

Ингредиенты

3/4 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/2 столовой ложки сахарного песка
щепотка кошерной соли
1 стакан частично обезжиренного сыра рикотта
3/4 стакана цельное молоко
3 крупных яйца, отдельные желтки и белок
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
домашний лимонный творог
сливочное масло
сахарная пудра

Инструкции

В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
В другой миске чуть большего размера смешайте рикотту, молоко, яичные желтки и ваниль.
В третьей миске взбейте яичные белки электрическим миксером до образования жестких пиков.
Вылейте мучную смесь поверх смеси с рикоттой. Перемешайте, пока смесь не станет однородной (не перемешивайте слишком много). Затем осторожно добавьте яичные белки лопаткой.
Разогрейте лимонный творог на слабом огне в небольшой кастрюле, периодически помешивая.
Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем или сильном огне. Протрите поверхность сливочным маслом и вылейте примерно 1/3 стакана смеси для каждого блина. Готовьте до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Намажьте блины лимонным творогом и посыпьте сверху сахарной пудрой. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Notes

Не употребляйте лимонный творог; вам действительно нужно всего лишь столовую ложку или около того на каждую стопку, иначе это подавит их тонкий вкус.

Питание

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие ноты

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: блинчики с рикоттой, рецепт блинов с рикоттой

продуктов, которые могут помочь при желудочном гриппе

Итак, вы заболели в постели, у вас урчит в животе, и вы не знаете, что есть, чтобы вас не вырвало.Миссия Форкли — помочь своим последователям победить желудочный грипп и не умереть от голода! Попробуйте есть некоторые из этих основных продуктов во время желудочного гриппа, и, надеюсь, это поможет вам выздороветь в ближайшие несколько дней.

1. Бананы

Все мы знаем, что бананы богаты калием, но знаете ли вы, что калий — это питательное вещество, которое быстро теряется при диарее или рвоте?

Употребление бананов помогает уменьшить диарею и восполнить в организме калий, который вы потеряли из-за рвоты или диареи.Самое приятное то, что это очень легкоусвояемая пища, когда вы болеете, поэтому ваше тело не будет испытывать стресса во время ее переваривания.

2. Рис

Когда у вас желудочный грипп, ваше тело теряет много питательных веществ за один раз, когда вас рвет. Сложные углеводы — отличный способ как можно быстрее восполнить эти питательные вещества, чтобы ваше тело не стало слишком слабым.

Ешьте рис без добавок или с небольшим количеством простых приправ, которые не расстроят ваш желудок — избегайте всего острого и склоняйтесь к соленому.

3. Instant Pot Hack: Cooking Perfect White Rice

Когда вы заболели, вам не хочется проводить много времени на кухне, и это одна из причин, почему этот простой рис быстрого приготовления идеально подходит, когда вы чувствуете себя не в себе. Просто залейте его небольшим количеством воды (с солью и маслом для вкуса, если хотите), и он быстро приготовится, пока вы лежите на диване.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

4.Крекеры

Крекеры — это легкая закуска, которая имеет приятный вкус и помогает удерживать любую другую пищу в желудке, вместо того, чтобы возвращаться обратно!

Крекеры содержат достаточно нейтральных ингредиентов, чтобы успокоить желудок и восполнить питательные вещества, которые были потеряны во время желудочного гриппа.

5. Отвар

Вам нужно нечто иное, чем просто сухая еда без сахара? Потребление куриного или овощного бульона — отличный способ получить немного белка и жира, не беспокоя желудок слишком сильно.

Вы даже можете добавить ломтик тоста сбоку с небольшим количеством масла сверху, чтобы получился полноценный обед, потому что, в конце концов, вы, вероятно, давно не поужинали.

6. Легкий 90-минутный быстрорастворимый костный бульон

Костный бульон отлично подходит, когда вы больны. Он обладает лечебными свойствами для кишечника и обычно помогает уменьшить воспаление в организме. Но на плиту нужно много времени, поэтому мы приготовили ее в Instant Pot! Все, что вам нужно сделать, это бросить горсть ингредиентов, установить их и забыть.Когда все будет готово, храните его в холодильнике и нагрейте в микроволновой печи, чтобы пить, пока вы больны!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

7. Тост

Подобно рису и крекерам, тосты — отличный способ наполнить больной, урчащий желудок, не нанося ущерба пищеварительной системе.

Очевидно, что цельнозерновые тосты — лучший вариант для вашего здоровья, но если вы чувствуете себя очень плохо, прислушайтесь к своему телу и съешьте немного белого хлеба.

8.Чипсы для льда

Иногда грипп действительно выходит из-под контроля, и вы не знаете, что делать с собой, когда у вас урчит желудок. Основная цель — избежать обезвоживания.

Пососите кусочки льда, чтобы медленно наполнять ваше тело водой, в которой он нуждается, не перегружая желудок большими глотками воды.

9. Яблочный соус

Яблочное пюре — типичная еда для тех из нас, кто плохо себя чувствует и даже рвет. Но почему это работает, когда мы больны?

Яблочное пюре содержит пектин, который представляет собой растворимую клетчатку, обеспечивающую гидратацию организма на протяжении всей болезни.Яблочное пюре также может помочь замедлить диарею, что никогда не бывает плохо.

10. Цыпленок

Если вы начинаете чувствовать себя немного лучше, курица — это еда с нейтральным вкусом, которая действительно может буквально помочь вашему телу снова встать на ноги.

Он обеспечит ваше тело отличным белком, не вызывая при этом рвотного рефлекса из-за каких-либо сильных запахов. Вы можете съесть его с пастой или рисом, чтобы добавить питательную ценность.

11. Instant Pot Hack: Готовим курицу из замороженных продуктов

Instant Pot действительно может приготовить замороженную курицу примерно за 25 минут, включая время, необходимое для достижения давления. Это идеально подходит, когда вы заболели и вам нужно что-то мягкое (хотя вы можете добавить сухое растирание!), Не проводя много времени на кухне.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

12. Jell-O

Jell-O, как мы все знаем, очень легко съедается без необходимости жевания.Это пища с сахаром, которая действительно полезна для вашего организма при желудочном гриппе.

Съедание миски Jell-O может помочь поддерживать уровень сахара в крови, в то же время давая вашему организму немного энергии для борьбы с вирусом гриппа.

13. Фрукты

Fruit — это естественный способ наполнить ваше тело множеством вкусных питательных веществ, не вызывая при этом сильного раздражения желудка.

Если вам нужно убедиться, что уровень сахара в крови находится на здоровом уровне, а также достаточно энергии для борьбы с гриппом, фрукты — ваш лучший друг.Попробуйте добавить немного в хлопья без сахара или съесть все это самостоятельно!

14. Злаки без сахара

Подобно крекерам и тостам, хлопья без сахара обладают достаточно нейтральным вкусом, чтобы подавить рвотный рефлекс, но при этом наполнять живот некоторыми полезными питательными веществами.

Если молоко слишком раздражает вас, попробуйте есть сухие хлопья, чтобы ваш организм мог медленно их переваривать, не перегружаясь.

15.Имбирь

Чай с имбирем и лимоном — это то, что часто предлагают больным желудочным гриппом. Оказывается, это не только потому, что бабушка сказала, что это полезно для вас, но и есть фактические научные исследования, показывающие, что это полезно для вас!

Имбирь является противовоспалительным и антибактериальным продуктом, а это означает, что он не только помогает расслабиться пищеварительной системе, но и помогает предотвратить ухудшение состояния вашей болезни.

16.Макаронные изделия

Когда вы заболеете, тосты, хлопья и яблочное пюре могут стать продуктами, которые теперь сводят вас с ума и вызывают рвоту.

Паста — фантастическая альтернативная пища, позволяющая наполнить организм хорошей клетчаткой и сохранить спокойствие в желудке. Откажитесь от резких молочных и томатных соусов, так как они, вероятно, вызовут у вас снова рвоту!

17. Мускатная тыква

Возможно, вы не слышали, что мускатная тыква — хорошая еда, когда вы больны, но это правда! Чтобы продолжить нашу точку зрения, мы даже можем сказать, что мускатная тыква — суперпродукт от гриппа!

Он содержит больше калия, чем средний банан, но при этом обеспечивает организм витаминами А и С, а также фолиевой кислотой.Витамин А теряется из-за рвоты и диареи, а тыква дает вам примерно в четыре раза больше дневной нормы, поэтому, когда вас рвет, вы не теряете слишком много этого витамина.

18. Instant Pot Hack: как приготовить мускатную тыкву

Наш метод быстрого приготовления тыквенных орехов в горшочке позволит вам очень быстро приготовить кабачки, а также приготовить их таким образом, чтобы кабачки отделились от кожицы с минимальными усилиями. Съешьте его самостоятельно или превратите в суп! В любом случае, вашему чувствительному желудку будет легко.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

19. Лимонный

Лимоны — ваш новый лучший друг в следующий раз, когда у вас будет желудочный грипп. Это удивительный фрукт, от которого даже можно почувствовать себя лучше, просто попробовав его острый вкус.

Лимоны помогают предотвратить рвоту и диарею, убивая в организме некоторые вредные патогены, вызывающие диарею. Добавьте ломтики лимона в следующий стакан воды или выдавите пасту или рис.

20.Простой йогурт

Йогурт — еще одна отличная пища для борьбы с гриппом. Он наполнен живыми и активными культурами, которые помогают поддерживать здоровье и нормальную работу пищеварительной системы.

Некоторые исследования показали, что употребление йогурта при желудочном гриппе может помочь сократить продолжительность и уменьшить тяжесть симптомов. Однако не весь йогурт полезен при желудочном гриппе. Избегайте сладких или подслащенных йогуртов и выбирайте обезжиренный простой йогурт для оптимальной пользы.

21. Ромашковый чай

Ромашковый чай часто рекомендуют, если вам нужен теплый напиток, чтобы расслабиться и уснуть, однако он также настоятельно рекомендуется при борьбе с желудочным гриппом.

Ромашковый чай известен своими противовоспалительными свойствами, а также способностью расслаблять мышцы. Оба эти качества помогают бороться с распространенными симптомами гриппа, такими как рвота, спазмы желудка и диарея.

22.Овсянка

Овсянка не содержит никаких необычных питательных веществ, которые помогают от желудочного гриппа как такового, однако это мягкая пища, которую легко переносить, когда ничто другое не является привлекательным. Это также нежирная пища, которая легко переваривается!

Кроме того, если у вас диарея, овсянка может увеличить объем стула. При приготовлении овсянки обязательно сделайте ее простой, без добавления сахара.

23. Монетный двор

Наряду с имбирем, мята также является отличным ингредиентом при лечении расстройства желудка! Некоторые исследования показали, что мята перечная помогает облегчить симптомы несварения желудка, а также синдрома раздраженного кишечника.

Вы можете попробовать жевать жевательную резинку перечной мяты, однако она наиболее эффективна в качестве чая. Еще раз убедитесь, что вы пьете простой чай без добавления сахара.

24. Яблочный уксус

Яблочный уксус, как известно, способствует здоровью кишечника. Его можно использовать в качестве профилактической меры, но он может помочь, если вы тоже заболели гриппом!

Некоторые из неприятных симптомов гриппа — боли в животе, а яблочный уксус, как известно, помогает бороться с газами и спазмами.Важно отметить, что лучше всего употреблять ACV в разбавленном виде, иначе это может действительно нанести ущерб вашему организму. Рекомендуется выпивать смесь из 1 столовой ложки меда с 1 столовой ложкой ACV на 1 стакан теплой воды.

25. Домашние имбирные конфеты

Ранее мы говорили о том, как имбирь помогает справиться с тошнотой, особенно при желудочном гриппе. Если вы устали пить имбирный чай, попробуйте эти домашние имбирные конфеты!

Этот рецепт поможет вам приготовить жевательные имбирные конфеты и твердые имбирные конфеты.Их довольно просто сделать, и они могут храниться несколько недель. Убедитесь, что вы подготовили их, прежде чем желудочный грипп поразит вашу семью!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: WILDLY ORGANIC

26. Угольные жевательные конфеты

Активированный уголь может быть отличным лекарством от желудочного гриппа. Когда вы потребляете активированный уголь, он выводит токсины и выводит их из организма. Известно, что наряду с активированным углем, виноградный сок помогает облегчить и грипп.Хотя средство из виноградного сока может быть просто женской сказкой, многие родители утверждают, что это единственное, что их ребенок может сдержать при борьбе с гриппом.

Эти жевательные конфеты с древесным углем содержат активированный уголь и виноградный сок. Помните, что при поиске виноградного сока вы покупаете сок, который на 100% состоит из виноградного сока и не содержит добавленных сахаров. Сформируйте жевательные конфеты в забавные формы, чтобы ваши дети почувствовали желание есть свои лечебные леденцы!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НЕ ТРАТИТЕ КРОШКИ

27.Целебный куриный суп быстрого приготовления

В следующий раз, когда вы или ваша семья почувствуете себя неважно, приготовьте этот лечебный куриный суп быстрого приготовления, полный полезных ингредиентов и противовоспалительной куркумы, свежего чеснока для борьбы с болезнями и насыщенного питательными веществами костного бульона. Это не требует особых усилий, и это будет идеальный прием на пути к выздоровлению. Плюс ко всему, соответствует требованиям Whole30!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

28.Суп с курицей и лапшой от Flu Fighter

У вас нет Instant Pot? Попробуйте этот рецепт! Этот куриный суп с лапшой — больше, чем рецепт вашей традиционной бабушки. Он содержит несколько улучшений, которые делают его отличным блюдом при борьбе с гриппом.

Во-первых, бульон поможет пополнить организм белками и жирами, не беспокоя желудок. Кроме того, в этот суп добавлен лимонный сок, который не только помогает улучшить вкус супа, но и обеспечивает ваше тело витамином С, который, в свою очередь, укрепляет вашу иммунную систему.Наконец, он также полон других полезных ингредиентов, таких как нарезанная морковь и нарезанная куриная грудка.

ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: 12 ТОМАТОВ

29. Смузи против гриппа с куркумой

Пытаетесь ли вы защититься от гриппа или пытаетесь восстановить свое тело во время гриппа, этот смузи будет для вас отличным вариантом. Это разглаживающее средство, стимулирующее иммунитет, содержит полезные ингредиенты!

Во-первых, он содержит простой йогурт, полный пробиотиков.Во-вторых, он содержит много витамина С из апельсинового сока, замороженного ананаса и манго. Кроме того, лимонный сок укрепляет иммунную систему и помогает нейтрализовать любые свободные радикалы в организме. Наконец, куркума богата антиоксидантами, которые также помогают построить сильную и здоровую иммунную систему.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПОЧТИ ИНДИЙСКАЯ ЖЕНА

30. Суп из капусты и мяты от гриппа

Еще один отличный вариант супа. Наполните свое тело полезными ингредиентами, чтобы попытаться вернуть его к нормальному состоянию как можно скорее!

Основа этого супа — куриный бульон, а единственные свежие ингредиенты, которые вам понадобятся, — это молодая капуста и свежие листья мяты.У него тонкий вкус, который делает его чрезвычайно вкусным, но не наносит вреда вашему желудку. Перед подачей на стол добавьте в суп ложку греческого йогурта! Дополнительные рецепты, которые могут помочь в борьбе с простудой или гриппом, читайте ЗДЕСЬ.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: MS. РЕНИ ЛИНН

31. Чеснок

Чеснок широко используется в качестве пищевого ароматизатора, но он может гораздо больше! Хотите верьте, хотите нет, но чеснок веками использовался в качестве альтернативной медицины для лечения различных заболеваний.

Чтобы воспользоваться преимуществами чеснока, вы можете попробовать принимать чесночные добавки в форме таблеток или также есть сырой чеснок. Лучше съесть чеснок при первых признаках гриппа, чтобы облегчить симптомы.

Источник: Shutterstock

32. Листовая зелень

Во время гриппа может быть трудно переварить листовой зеленый салат, но листовая зелень может принести пользу вашему организму. Листовая зелень, такая как шпинат и капуста, богата витамином С и витамином Е, которые являются питательными веществами, повышающими иммунитет.

Так что вместо того, чтобы заставлять себя съесть тарелку салата, попробуйте добавить зелень в смузи с другими фруктами, чтобы добавить витамин С. Можно даже добавить ложку простого греческого йогурта.

Источник: Shutterstock

33. Брокколи

Поедание соцветий брокколи при только что начавшемся гриппе не звучит аппетитно — даже если на то пошло, ни о какой еде не может быть и речи. Тем не менее, вам следует подумать о том, чтобы есть брокколи, когда ваш аппетит вернется, что обычно происходит в середине или конце гриппа.

Причина этого в том, что брокколи является источником питательных веществ. Он полон иммуностимулирующих витаминов С и Е и является отличным источником клетчатки и кальция. Все эти питательные вещества могут принести пользу вашему организму, когда вы боретесь с гриппом.

Источник: Shutterstock

34. Хрен и перец

Не ешьте острую пищу, когда вы больны, особенно если у вас болит горло. Тем не менее, к концу гриппа рекомендуется употреблять хрен и перец.

Боль в носовых пазухах и заложенность грудной клетки часто усиливаются к концу гриппа, и и хрен, и перец могут помочь рассеять заложенность носа, что, в свою очередь, поможет вам лучше дышать.

Источник: Shutterstock

35. Мороженое

Popicples — отличная закуска для борьбы с гриппом, однако важно отметить, что мы не говорим о сладких блюдах. Обязательно ищите фруктовое мороженое, которое сделано из 100% фруктового сока.

Если вы не можете найти их в магазине, вы можете сделать их сами, взяв кувшин со 100% фруктовым соком и заморозив его в форме для мороженого.Хотя, вероятно, у вас не будет лишних сил во время борьбы с гриппом, поэтому вы можете попросить члена семьи сделать это для вас!

Источник: Shutterstock

После бариатрической операции: рецепты и основы питания

После бариатрической операции порции еды намного меньше. Ваша новая диета поможет вам прогрессировать в похудании, используя рациональные методы питания для достижения ваших целей в отношении здоровья. Разнообразие продуктов питания поможет вам получить достаточное количество белка, витаминов и минералов.

Чтобы разнообразить ваш рацион, Программа бариатрической хирургии предлагает вам широкий выбор рецептов. Многими из наших рецептов поделились люди, перенесшие операцию по снижению веса. Все представленные рецепты были проверены нашими диетологами на предмет оптимального содержания питательных веществ. (Обязательно ознакомьтесь с разделом «Основы питания» ниже для получения дополнительной информации.)

Обратите внимание, что рецепты, возможно, придется изменить в зависимости от стадии диеты с обходным желудочным анастомозом.Если у вас есть какие-либо вопросы об использовании предлагаемых здесь рецептов, обратитесь к своему врачу.

Мы регулярно добавляем новые рецепты, поэтому не забывайте проверять их почаще. Приятного аппетита!

Список рецептов

Краткое руководство: основы питания

По мере того, как вы продолжаете худеть, важно развивать и поддерживать здоровые привычки питания. Успех в похудании будет зависеть от вашей приверженности к выбору питательной пищи и от отказа от перекусов или перекусов между приемами пищи.Мешочек для живота, созданный после операции, — это инструмент, к которому вам нужно будет привыкнуть, чтобы достичь своих целей по снижению веса. Следующий обзор питания содержит несколько быстрых советов, которые помогут вам встать на верный путь.

Белок

Поскольку ваше тело не может накапливать белок, оно нуждается в постоянном запасе для восстановления и замены изношенных или поврежденных тканей. Таким образом, вы должны есть белок каждый день, чтобы восполнить базовые потребности организма в белке. Старайтесь употреблять минимум 60 граммов белка каждый день.Шунтирование желудка или другая процедура бариатрической хирургии уменьшает емкость желудка до очень небольшого объема. Поэтому продукты, богатые белком, необходимо употреблять при каждом приеме пищи, чтобы тело получало достаточно, чтобы сохранить мышечную массу. Мы не советуем употреблять высококалорийные протеиновые добавки или напитки. Мы рекомендуем есть продукты с высоким содержанием белка в начале каждого приема пищи. Постные белки, такие как рыба, птица, яйца и нежирный творог, — это лишь несколько хороших вариантов.

Витамины и минералы

После обходного желудочного анастомоза или другой бариатрической операции вы не сможете есть столько или разнообразие продуктов, которые необходимы для удовлетворения рекомендуемых потребностей в витаминах и минералах, только за счет своей диеты.Ежедневно необходимо принимать поливитаминные / минеральные добавки с высоким содержанием железа. Также рекомендуется ежедневный прием добавок кальция и витамина B12 для поддержания адекватных запасов витаминов и минералов и предотвращения анемии и остеопороза. Некоторым пациентам после операции требуются дополнительные добавки. Ваш врач определит ваши индивидуальные потребности на основе результатов лабораторной работы.

Сахар и жиры

После желудочного обходного анастомоза или другой бариатрической операции может возникнуть состояние, называемое демпинг-синдромом, если вы употребляете в пищу продукты с высоким содержанием сахара и жира (более 10 граммов на порцию).Симптомы демпинг-синдрома включают глубокую сонливость, головокружение, обильное потоотделение, учащенное сердцебиение, схваткообразную боль в животе, тошноту и диарею. Избегание продуктов или жидкостей с высоким содержанием сахара и жира поможет предотвратить демпинг-синдром. Сладости, леденцы, фруктовые соки, газированные напитки, мясо с высоким содержанием жира и жареные продукты — вот примеры выбора, который может вызвать проблемы.