Нужно ли варить фунчозу: Как и сколько варить фунчозу

Содержание

Как и сколько варить фунчозу

Сколько варить фунчозу

На приготовление уйдёт в среднем 3–4 минуты. Самую тонкую фунчозу, диаметр которой не больше 0,5 мм, можно просто залить кипятком и оставить под крышкой на 4–5 минут. Но для начала всё же уточните, какое время указано в инструкции на пачке, и ориентируйтесь на него, так как у лапши от разных брендов могут быть свои особенности.

Фунчоза до отваривания. Фото: Kritchai7752 / Shutterstock

Готовая фунчоза становится прозрачной, с едва заметным сероватым оттенком, при этом она достаточно мягкая, упругая, эластичная и слегка хрустящая.

Используйте советы 🍝

Как варить фунчозу на плите

В кастрюле вскипятите воду, на каждые 100 г продукта нужен 1 л жидкости. Ещё можно добавить столовую ложку растительного масла. Соль добавлять не обязательно, особенно если фунчоза будет использоваться вместе с соевым или другими яркими, насыщенными соусами.

Дело в том, что стеклянная лапша отлично впитывает в себя вкусы и даже запахи, так что не стоит пересаливать её.

Готовая фунчоза в салате. Фото: P.Khamgula / Shutterstock

Положите фунчозу в кипяток целиком: нарезать её кусочками нужного размера проще после приготовления. Если лапша в форме гнёзд, каждое можно связать ниткой, чтобы сохранить форму. А если кончик нити оставить достаточно длинным, то, потянув за него, будет проще достать фунчозу из кастрюли.

Варите под крышкой на сильном огне 3–4 минуты, не больше. Помешивать не нужно. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой.

Проверьте себя 🥣

Как варить фунчозу в мультиварке

В чаше вскипятите воду в режиме «Суп» или «Мультиповар». Опустите стеклянную лапшу в кипяток, по желанию посолите и добавьте растительное масло. Варите 2–4 минуты, не больше. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Читайте также 👌🍜🥘

Сколько варить фунчозу. Сколько времени варить фунчозу?

Фунчозу варить 3-4 минуты

Сколько времени варить фунчозу?

Фунчоза – рисовая лапша. Этот продукт имеет одну особенность – он впитывает любые ароматы и вкусы, принадлежащие другим ингредиентам, добавленным в одно блюдо. Благодаря такому свойству, фунчозу используют в качестве основы для салатов, горячих блюд и закусок, различных супов. Собственного вкуса продукт не имеет. Её можно варить, тушить и жарить. Подвергаясь тепловой обработке, фунчоза становится легкой и питательной. Удачно сочетается с рыбой, мясом, овощами и грибами.

Фунчоза в классическом варианте производится из рисовой муки, также она может быть изготовлена на основе крахмала. Такая лапша отличается от привычных макаронных изделий. Варить фунчозу нужно с учетом некоторых нюансов. Итак, подробнее о её приготовлении.

Необходимо взять глубокую миску и поместить в неё сухую фунчозу. Далее рисовую лапшу заливают кипятком. Вода должна покрыть продукт полностью. Чтобы лапша лучше пропарилась, миску накрывают крышкой и оставляют на 3-4 минут. Затем воду сливают. Обработанную фунчозу можно использовать в качестве ингредиента сложных блюд. Такой способ приготовления подходит только для лапши, диаметр которой составляет не больше 0,5 мм. Если волокна более толстые, их недостаточно запарить – нужно варить.

В кастрюлю наливают воду с расчета, что на 100 г фунчозы потребуется 1 л жидкости. Далее емкость ставят на огонь. После закипания воды, её солят, а затем опускают рисовую лапшу. Варится фунчоза около 3-4 минут, не дольше, иначе она слипнется. Точное время варки устанавливается опытным путем, в зависимости от диаметра лапши.

Об особенностях приготовления фунчозы

Только при условии, что при варке фунчозы будут учтены все нюансы, этот продукт получится вкусным и сохранить все свои особенности и свойства. Чтобы не разочароваться в блюде, следует руководствоваться следующими подсказками относительно приготовления рисовой лапши:

  1. Чтобы предотвратить слипание фунчозы в процессе варки, в воду добавляется ложка растительного масла.
  2. После того, как рисовая лапша сварилась, её нужно промыть холодной проточной водой, что не позволит ей слипнуться.
  3. Резать сваренную фунчозу легче, чем сухую.
  4. Рисовую лапшу готовят с расчетом на одно употребление.
  5. Необходимо обращать внимание на инструкцию по приготовлению, указанную на упаковке. В ней представлена более точная информация о том, сколько времени варить фунчозу.
  6. Приготовилась ли рисовая лапша, можно судить по её внешнему виду – она приобретает прозрачный сероватый цвет.

 

Как варить фунчозу, чтобы она не слипалась?

Еще несколько лет назад фунчозу – всемирно известную рисовую лапшу, можно было попробовать только в ресторане азиатской кухни.

Сегодня же все компоненты, необходимые для ее приготовления, появились в свободном доступе. Теперь любая хозяйка может самостоятельно приготовить продукт или хотя бы попытаться это сделать. В подавляющем большинстве случаев первые попытки у многих заканчиваются провалом.

Даже если варить изделия по указанной на этикетке инструкции, и выдерживать его столько, сколько требуется, в результате можно получить не мягкую и эластичную стеклянную лапшу, а непонятное резиновое варево, непригодное в пищу. Чтобы научиться готовить капризный ингредиент в домашних условиях, придется выучить несколько правил и учесть ряд важных нюансов.

Фунчоза – определение, характеристики, особенности

Перед тем, как, следуя за модой, покупать фунчозу, необходимо разобраться, что она из себя представляет. Традиционный для ряда азиатских стран компонент в изначальном виде – это клубок прозрачных или белесых волокон, переплетенных между собой. Они отличаются тонкостью и хрупкостью, круглые в сечении.

В результате термической обработки изделия приобретают стеклянную текстуру или становятся цвета соуса, использованного при обработке.

Именно за свойство впитывать в себя нотки и ароматы основных и дополнительных ингредиентов рисовую лапшу так ценят кулинары. Чтобы продукт, который сам по себе не имеет никакого вкуса, обрел нужные характеристики, не нужно делать что-то сложное, его достаточно смешать с выбранными составляющими блюда.

Стоит учесть, что получить действительно стеклянную лапшу можно только при использовании заготовки из картофельного, бобового или ямсового крахмала. Классический продукт, изготовленный из рисовой муки, после термической обработки приобретет молочно-белый цвет. Он менее эластичен и слегка разваривается в воде, но при этом обладает всеми свойствами, выделяющими фунчозу на фоне остальных макаронных изделий.

Базовые правила приготовления лапши

Чтобы научиться варить китайскую лапшу, нужно забыть все правила приготовления привычной пасты, вермишели и макарон. Здесь не просто есть свои нюансы, здесь весь подход основывается на собственных требованиях и рекомендациях. В основном, фунчозу готовят одним из двух методов:

  • Вымачивание. Сухой продукт выкладываем в глубокую миску, заливаем кипятком, который не просто льем на волокна, а пускаем по стенкам емкости. Жидкость должна полностью покрывать продукт. Накрываем конструкцию крышкой и ждем 3-4 минуты. После чего сливаем воду, распаренную лапшу приправляем соусом или хотя бы растительным маслом. Далее ее можно использовать в качестве гарнира или составляющей сложного блюда. Стоит учесть, что подобный подход применим только для самой тонкой лапши, диаметр которой не превышает половины миллиметра. Более толстые изделия сколько не вымачивай, справиться с их вязкостью не удастся.

Совет: Сегодня в продаже все чаще можно найти стеклянную лапшу, похожую на длинные и ровные спагетти, но она не имеет никакого отношения к настоящему азиатскому продукту. Несмотря на схожесть состава, эти изделия даже не нужно сравнивать, хоть варить их и немного проще. Настоящую фунчозу продают только в виде плотных гнезд.

  • Отваривание. Для того, чтобы варить продукт по всем правилам, нужно подобрать достаточно большую кастрюлю. В нее наливаем воду из расчета 1 л жидкости на 100 г сухих изделий, добавляем немного соли и доводим до кипения. В кипящий продукт осторожно опускаем фунчозу, перемешивать ее не нужно. То, сколько держать массу в воде, зависит от толщины волокон, но лапшу редко отваривают дольше 3-4 минут. Если ее передержать, то результат будет даже хуже, чем в случае с сырым продуктом. Ингредиент станет вязким, потеряет форму, будет прилипать к зубам.

Готовый продукт не должен долго стоять, ожидая своей участи, поэтому его нужно варить сразу перед добавлением в салат, суп, второе блюдо или подачей на стол в виде гарнира.

Важные тонкости работы с продуктом

Есть несколько рекомендаций, соблюдение которых может облегчить процесс приготовления лапши, сделать фунчозу более мягкой, но при этом эластичной.

Плюс, некоторые моменты позволят избежать распространенных ошибок в работе с продуктом, предупредят его порчу:

  1. Волокна продукта не слипнутся, если в воду для варки добавить немного растительного масла. Не нужно брать более столовой ложки продукта на литр жидкости.
  2. Если лапшу планируется использовать как компонент для салата, супа или другого многокомпонентного блюда, то после варки ее нужно промыть в холодной воде. Это не даст изделию превратиться в слизистый комок.
  3. Не стоит пытаться ломать фунчозу руками. Лучше отварить ее в изначальном виде, а уже готовый продукт растянуть на доске и аккуратно порезать.
  4. Перед тем, как варить новый вид продукта, нужно прочитать рекомендации на упаковке. В зависимости от происхождения особенности приготовления лапши могут разниться. Неправильный подход к обработке ингредиентов обязательно скажется на конечном результате.
  5. Профессионалы определяют готовность макаронных изделий на глаз. Они должны быть прозрачными (если речь идет о продукте из крахмала), с легким сероватым оттенком. Настоящая лапша после отваривания становится мягкой, но никогда не теряет упругости и даже слегка хрустит на зубах, сколько ее не держи в кипятке.

Не стоит пытаться замариновать фунчозу или каким-то образом ее законсервировать. Подобные рецепты встречаются и довольно активно используются некоторыми хозяйками, но при таком подходе компоненты впитывают в себя маринад и полностью утрачивают способность подчеркивать вкус сложных блюд.

В каких рецептах и как можно использовать стеклянную лапшу?

Вариантов, как приготовить рисовую лапшу, десятки и даже сотни. В любом случае, ее сначала нужно варить одним из приведенных способов, и только после этого можно использовать один из рецептов. Начинающим кулинарам стоит сначала попробовать что-нибудь попроще. Это могут быть теплые или холодные салаты, разнообразные супы, блюда с мясом или морепродуктами. Со временем можно перейти на сложные овощные смеси, которые нужно готовить быстро и четко. Не стоит бояться внушительных перечней ингредиентов, которыми славятся азиатские блюда, они редко нуждаются в сложной обработке. Не стоит пытаться самостоятельно заменять компоненты аналогами, схожими по виду или запаху – это самый простой путь к испорченному блюду.

Несмотря на то, что на первый взгляд приготовить рисовую лапшу совсем несложно, на практике приходится потратить немало сил, чтобы обзавестись навыками, необходимыми для реализации задуманного.


Фунчоза — рецепт с фото

Приготовление фунчозы:

1берем фунчозу.
Фунчоза уже приобретена. В таком случае возьмите упаковку и «познакомьтесь» с ней. Есть много производителей рисовой лапши и несколько видов, поэтому необходимо прочитать инструкцию — в приготовлении возможны ньюансы. Но если специальных способов приготовления не указано, сделаем стандартным.
2подготавливаем фунчозу к варке.
Зачастую фунчоза фасована «гнездами», небошими порционными блоками. Вам необхоимо прикинуть, сколько порций необходимо, и затем отсчитать соответствующее количество вермишели. Затем сложить её в сухую кастрюлю.
3варим.
Вскипятитие литр-полтора воды (в другой кастрюле либо в чайнике) и залейте в кастрлю с фунчозой её столько, чтобы вермишель полностью была скрыта и над ней был слой воды в пару сантиметров. Накройте кастрюлю крышкой, включите плиту и варите фунчозу пять минут. Если вы предпочитаете специи, то это самое время добавить их! Внимание! Ни в коем случае не помешивайте фунчозу — она слишком ломкая, и лишние движения могут испортить блюдо
4достаем.
Как только прошло время — выключите плиту и достаньте фунчозу из воды. Она уже разваренна, поэтому можно не беспокоиться за ломкость — подойдут любые способы — шумовки, дуршлаги или просто слив воды через край. Но постарайтесь избавиться от всей воды, оставив вермишель почти сухой.
5промываем.
На этом шаге мы промоем вермишель. Залейте чистой холодной водой и помешайте минуту-другую. Внимание! Для промывки фунчозы необходимо использовать холодную и именно чистую воду. Как известно, эта вермишель очень хорошо впитывает любые запахи и вкусы, поэтому, использовав воду с каким-либо привкусом, вы просто испортите блюдо.
6украшаем, дополняем и подаем.
Чем украсить и дополнить фунчозу — решать вам. К этому блюду подойдет что угодно, но вместе с тем оно сделает вкус вермишели иным. В данном рецепте мы поступили просто — дополнили фунчозу нарезанным сладким болгарским перцем и полили соевым соусом, постоянным спутником почти всех азиатских блюд. Получилось просто замечательно! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– — Подавайте фунчозу с южнокорейским соусом, так как он менее густой. Если у вас есть только густой китайский, то его необходимо разбвавить третью воды.

– — Фунчоза — идеальная еда для диеты. Она низкокалорийна и сытна

– — Если вы решили сделать салат с фунчозой, но не успели подготовить все ингредиенты — заправьте вермишель соевым соусом. Благорадя этому фунчоза не слипнется.

Как и сколько варить фунчозу в домашних условиях

Приветствуем читателей статьи. Всем известен один факт – расширить ассортимент домашних блюд непросто. Человек привыкает к определенному набору блюд и «набивает руку» в приготовлении. Список ингредиентов понятен, в магазинах ноги сразу идут в сторону нужных полок. Порадуйте себя и близких новым блюдом, которое с легкостью войдет в постоянный рацион.

Фунчоза – это прозрачная китайская лапша, обладающая выразительным и интересным вкусом. Универсальность этой лапши внесет разнообразие в ежедневный рацион приема пищи. Употреблять вермишель можно с соусами и заправками, с курицей и мясом, с овощами и морепродуктами. В этой статье можно подробно узнать, как варить фунчозу в домашних условиях.

Для примера возьмем один из популярных рецептов. Стеклянная лапша с мясом и овощами – это вкусное блюдо, способное утолить голод. Вермишель по такому рецепту, с легкостью окажется в списке еженедельного рациона. Рецепт рассчитан на двух человек. Обратите внимание в рецепте не используется соль. Такое положение дел обстоит из-за добавления соевого соуса – он дает блюду неповторимый, оригинальный вкус и способен заменить соль на сто процентов.

Как варить фунчозу

Рецепт разделяется на две части. Для начала, нужно сварить стеклянную лапшу, которая превратится в превосходный гарнир. В магазинах приобретаются порционные моточки фунчозы, весом 100 грамм. Такое количество лапши рекомендуется варить в 1 литре воды, в нашем случае – воды придется налить в два раза больше.

На порцию

Калории: 84 ккал

Белки: 0.4 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 20.5 г

Шаги

4 мин.Печать


Как только вы приготовили фунчозу, можно заняться мясом. Процесс приготовления не отличается трудностью:

  • Свинина моется, после чего нарезается на длинные, тонкие кусочки.
  • На раскаленную сковороду добавляется масло, после чего мясо необходимо обжарить до готовности, 20-25 минут.
  • Спустя 7-10 минут после начала обжарки, к свинине следует добавить соевый соус.
  • Когда соус закипит, сковородку можно накрыть крышкой, и тушить на медленном огне, на протяжении 15 минут.
  • По мере приготовления мяса, к нему добавляется лук и морковка, после чего все вместе тушится до готовности.

Вот такой рецепт, украшением которого становится неповторимая китайская стеклянная лапша. Вкус азиатской пищи разбавляется соевым соусом.

Советы по приготовлению

  • Китайская лапша – фунчоза, предоставляет из себя достаточно капризное блюдо. Если подержать ее на огне чуть больше или чуть меньше нужного времени – вкус будет безнадежно испорчен.
  • Опытные повара для приготовления фунчозы используют нитку. Моток лапши обматывается ниткой, с помощью которой извлечь готовый продукт из кипятка достаточно просто. После промывания под струей холодной воды, вермишель затвердеет и сохранит свою эстетичную форму.
  • В том случае, если требуется нарезать собу на волокна – делать это рекомендуется уже после ее приготовления. Сухая китайская вермишель – это ломкий продукт, обращаться с которым нужно очень осторожно.
  • Правильно сваренная стеклянная лапша обладает сероватым оттенком. Если соба слишком светлая – можно сделать вывод, что при ее изготовлении использовались отбеливатели.
  • Тонкая китайская лапша может быть сварена простым образом. Она заливается крутым кипятком, минут на пять. За это время фунчоза успевает провариться.

Как хранить фунчозу

  • Фунчоза, купленная в магазине, до момента приготовления должна храниться в сухом, проветриваемом месте с комнатной температурой.
  • Необходимо следить за влажностью места хранения китайской лапши – излишние испарения впитываются нитями вермишели, после чего они отсыревают и теряют свой вкус.
  • Отличными вариантами места для хранения могут стать бумажные пакеты. Альтернатива – стеклянная посуда с неплотно прикрытой крышкой.
  • Фунчозу не рекомендуется хранить рядом со специями. Китайская лапша способна впитывать в себя запахи.
  • После приготовления лапши, ее следует немедленно извлечь из воды. Если этого не сделать – соба разбухнет и потеряет как вкус, так и аппетитный вид.

Особенности выбора ингредиентов

Правильно сваренная китайская вермишель обладает универсальностью. Стеклянная лапша подходит в качестве гарнира практически к любому блюду. Как уже говорилось ранее, с фунчозой можно использовать все – рыбу, мясо, курицу, овощи или морепродукты. Все ограничивается вашей фантазией и здравым смыслом.

Из китайской лапши можно делать не только горячие блюда. Выбор всевозможных холодных закусок и салатов, открывается перед человеком, который научился варить собу в домашних условиях. Для салата китайская лапша подходит просто отменно. Блюда способны удивить поразительным вкусом и необычностью. Простота в приготовлении становится главным плюсом – можно получить превосходный гарнир, не потратив на это и 15 минут.

Видео рецепта

Витамины

ВитаминыКоличествоНорма
Витамин В10.007 мг1.5 мг
Витамин В20.005 мг1.8 мг
Витамин В50.012 мг5 мг
Витамин В6,0.005 мг2 мг
Витамин В90.742 мкг400 мкг
Витамин РР0.0544 мг20 мг

Как правильно заваривать фунчозу

Расширить ежедневное меню в семье бывает непросто. Есть универсальные блюда, которые едят все, но они надоедают. Узнайте, как варить фунчозу, эта прозрачная китайская лапша уникальна своей универсальностью. Ее можно заправлять различными соусами, подавать с мясом, овощами и морепродуктами. Такое блюдо внесет приятное разнообразие в рацион.

Сколько по времени варить фунчозу разных видов

Стеклянная лапша бывает разных видов. Ее различают как по толщине, так и по основному продукту. Делают ее из риса и из крахмала. Считается, что именно такая паста стала прародительницей знаменитых итальянских блюд.

Как варить фунчозу, чтобы не слипалась и не разваривалась:

  1. Тонкую пасту толщиной меньше чем 0,5 мм не варят. Ее заливают кипятком в глубокой емкости и накрывают крышкой. Через 3−5 минут она станет прозрачной и полностью готовой к употреблению. Ее не надо ни промывать, ни заправлять маслом. Поливайте блюдо соусом, положите мясо, овощи и подавайте к столу. Также ее можно ввести в суп на последнем этапе приготовления.
  2. Более толстые макаронные изделия надо отварить в большом количестве кипящей воды. Время приготовления 2−4 минуты, до прозрачности.

Не стоит увеличивать время приготовления. Фунчоза должна оставаться гибкой, но немного твердой.

Как варить фунчозу в домашних условиях: общие правила

Правильно сваренная стеклянная лапша – основа многих изысканных и экзотических блюд. Ее приготовление немного отличается от привычного:

  • варите ее в очень большом количестве воды, при этом она должна сильно кипеть;
  • добавьте в воду для приготовления ложку растительного масла: это поможет избежать слипания тонких нитей;
  • готовьте столько порций, сколько съедите за один присест, при хранении фунчоза слипается и превращается в несъедобный комок;
  • готовая стеклянная лапша становится прозрачной с легким сероватым оттенком;
  • обратите внимание на упаковку, на ней должно быть указанно время варки или иной способ приготовления конкретного вида лапши;
  • готовое блюдо промывают струей ледяной воды, лучше заготовьте заранее ковш со льдом – это позволит ее быстро остудить и разделить;
  • измельчить фунчозу можно только в готовом виде, не пытайтесь разломать ее сырой, как спагетти.

Соблюдайте эти простые правила, и вы быстро научитесь готовить дома экзотические блюда.

Фунчоза, или стеклянная лапша, – простое и вкусное блюдо. Готовьте ее, когда хочется немного разнообразия и экзотики. Это просто и доступно.

Фунчоза – традиционная китайская лапша, которая готовится из крахмала бобов мунг. Также в производстве применяется крахмал картофеля, кукурузы, ямса. Вермишель хорошо сочетается с мясом и острыми приправами. Как приготовить фунчозу, чтобы она выглядела аппетитно, не разваривалась и не слипалась?

Сколько варить по времени

Фунчоза бывает разных видов. Она отличается по толщине, что влияет на время приготовления. Пасту толщиной 0,5 мм не варят. Ее запаривают кипятком в глубокой миске, накрывают крышкой. Спустя 3 минуты блюдо будет готово к употреблению. Промывать и сдабривать растительным маслом макаронные изделия не нужно.

Более толстую стеклянную лапшу готовят в большом количестве воды. Время варки составляет 4 минуты.

Закуска «Корейская»

Для данного рецепта необходима морковь по-корейски. Ее можно купить или приготовить самостоятельно, используя готовый набор пряностей. Делайте это заранее, чтобы продукт приобрел острый вкус.

  • корейская морковь – 100 г;
  • фунчоза – 1 пачка;
  • чеснок – 2 зубца;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.
  1. Сварите макаронные изделия.
  2. Пропустите чеснок через пресс.
  3. Нарежьте перец тонкими полосками, поджарьте на масле.
  4. Соедините компоненты и тщательно перемешайте.
  5. Заправьте закуску смесью уксуса и масла.

Для приготовления закуски используйте острую морковь по-корейски.

С мидиями, грибами и кабачками

Морепродукты с фунчозой – идеальное сочетание. Это блюдо не только вкусное, но и полезное.

  • фунчоза – 50 г;
  • соевый соус – 20 г;
  • кунжут – 1/2 ч. л.;
  • маринованные грибы (шампиньоны или вешенки) – 150 г;
  • кабачки – 400 г;
  • мидии – 30 шт.;
  • морковь по-корейски – 50 г;
  • сливочное масло – 20 г.
  1. Залейте стеклянную лапшу кипятком. Через 4–5 минут сцедите воду, а вермишель промойте, откиньте на дуршлаг.
  2. Помойте и очистите кабачки. Нарежьте овощи кубиками, обжарьте на сливочном и подсолнечном масле 5–7 минут.
  3. Добавьте соус якитори, кунжут, соевый соус, пряности по вкусу (карри, красный перец, чеснок). Тушите компоненты до полуготовности.
  4. Добавьте маринованные грибы, жарьте 3 минуты. Всыпьте размороженные мидии и тушите еще 3–5 минут.
  5. Далее обжарьте морковь по-корейски (3 минуты).
  6. В последнюю очередь добавьте фунчозу. Тщательно перемешайте содержимое сковороды, протушите 2–3 минуты. Подавайте блюдо в теплом виде.

Мидии перед жаркой обязательно разморозьте.

С креветками и овощами

Не менее вкусное блюдо – фунчоза с овощами и креветками. Основные компоненты следующие:

  • фунчоза – 1 пучок;
  • свежий огурец – ½ шт.;
  • болгарский перец – ½ шт.;
  • креветки – 400 г;
  • перец чили – 1/3 ч. л.;
  • масло оливок – 1 ст. л.;
  • морковь – 1 шт.
  • масло оливок – 1 ст. л.;
  • жидкий мед – 0,5 ч. л.;
  • свежевыжатый сок лимона – 1 ч. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • лимонная цедра – 0,5 ч. л.;
  • чеснок – 1 зубчик.
  1. Разморозьте, очистите, помойте креветки.
  2. Нарежьте тонкой соломкой морковку, сладкий перец.
  3. Обжарьте на оливковом масле 2 минуты.
  4. Добавьте креветки.
  5. Фунчозу залейте крутым кипятком. Через 7 минут сцедите воду, отправьте лапшу в дуршлаг. Затем выложите в миску, добавьте обжаренные креветки с овощами.
  6. Займитесь заправкой: смешайте измельченную цедру лимона, чеснок, оливковое масло, мед. Влейте сок лимона и соевый соус.
  7. Заправьте вермишель, добавьте нарезанный огурец.

Креветки к блюду предварительно обжарьте с овощами.

Острый салат

Блюдо готовится по классическому азиатскому рецепту. Чтобы сделать салат более освежающим, количество огурца можно увеличить. Также на вкус влияет используемый соевый соус.

  • фунчоза – 100 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • корейская морковь – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло оливок – 3 ст. л.
  1. Отварите стеклянную лапшу до готовности.
  2. Чеснок порубите на мелкие кусочки.
  3. Огурец нарежьте соломкой.
  4. Соедините компоненты в одной емкости.
  5. Добавьте соевый соус и масло оливок.
  6. При желании украсьте салат филе рыбы, приготовленным в азиатском стиле.

С брокколи и лососем

Приготовить фунчозу можно и на ужин. В качестве дополнительных компонентов используйте брокколи и красную рыбу. Блюдо получится вкусным и легким, а времени потребуется не более 25 минут.

  • вода – 200 мл;
  • стеклянная вермишель – 100 г;
  • лосось – 300 г;
  • брокколи – 250 г;
  • сливки 15%-ной жирности – 200 мл;
  • соль – 0,5 ч. л.
  1. Поделите капусту на соцветия. Сложите их в посуду, которую можно отправить в духовой шкаф.
  2. Сверху распределите макаронные изделия.
  3. Очистите красную рыбу от кожи. Порежьте ее на кусочки среднего размера. Разложите филе поверх фунчозы равномерным слоем.
  4. Посолите по вкусу.
  5. Добавьте воду и сливки.
  6. Накройте емкость крышкой, поставьте в разогретую до 180 ˚С духовку. Через 25 минут блюдо будет готово к употреблению.

Со свининой

Салат из фунчозы и свинины получается вкусный и сытный. При этом блюдо не тяжелое для желудка.

  • стеклянная лапша – 1 упаковка;
  • растительное масло – 2–3 ст. л.;
  • свинина – 200 г;
  • корейская заправка для лапши – 1 пачка;
  • морковка по-корейски – 200 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • соевый соус – 4 ст. л.
  1. Нарежьте лук полукольцами. Обжарьте его до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанное соломкой мясо.
  3. Полейте ингредиенты соевым соусом. Протушите их под закрытой крышкой.
  4. Огурец и перец нарежьте соломкой. Добавьте к мясу, тщательно перемешайте. Тушите до мягкости, после чего снимите с конфорки, немного остудите.
  5. Опустите лапшу в кипяток на 3 минуты. Затем промойте, откиньте на дуршлаг. Порежьте фунчозу на части, чтобы удобнее было есть.
  6. Соедините вермишель с овощами, мясом и корейской морковью, предварительно выжав из нее излишки маринада.

Полезные советы

Правильно сваренная фунчоза – основа многих экзотических блюд. В ее приготовлении есть некоторые нюансы:

  • Варите макаронные изделия на большом огне – они должны сильно кипеть.
  • Готовьте такое количество порций, которое съедите за один раз. При хранении лапша слипается в неаппетитный комок. Если все сделано правильно, продукт будет прозрачным, с легким сероватым оттенком.
  • Внимательно изучите инструкцию на упаковке. Там указаны время и способ варки конкретного вида вермишели.
  • Влейте в воду ложку подсолнечного масла – это предотвратит склеивание тонких волокон.
  • Для удобства пользуйтесь ниткой: обвяжите ею лапшу и удерживайте за свободный край. Готовый продукт выньте из кипятка, опустите в холодную воду на 2–3 секунды. Затем уберите нить. Так вы сохраните форму изделий и сможете красиво оформить блюдо.
  • Готовую лапшу промывайте проточной холодной водой. Лучше заранее заготовьте емкость со льдом, чтобы сразу остудить фунчозу.
  • Если для блюда нужно нарезать волокна, делайте это после варки. Так вы получите одинаковые по длине компоненты. Сухая вермишель ломкая.

Стеклянная лапша – вкусное и простое блюдо. В домашних условиях приготовить фунчозу сможет даже неопытный кулинар. Все, что от вас требуется, – не превышать время варки продукта.

Традиционные блюда русской кухни, безусловно, очень вкусные. Все ее любят, но ежедневное употребление тех же котлет, борща, картошки по-селянски и т.д начинает приедаться. И, естественно, очень хочется разнообразить свои привычные и любимые блюд, чем-то не то что бы экзотическим, но чем-то необычным. Сегодня вашему вниманию представляю лапшу фунчозу. Фунчоза – это лапша родом из азиатской кухни. Вкусная и очень легкая в своем приготовлении. Обязательно разнообразит ваше меню и придется по вкусу всем членам семьи. Давайте подробнее узнаем, как варить фунчозу и обо всех ее тонкостях.

Что такое фунчоза и ее полезные свойства

Изготовляют фунчозу из крахмала бобов и картофеля, а также кукурузы, рисовой муки, ямса. В сухом виде она имеет прозрачный цвет, поэтому в народе ее называют «стеклянная лапша», а в готовом виде она становится белой, а по вкусу напоминает спагетти.

В состав лапши также входят:

  • Белки.
  • Минеральные вещества.
  • Аминокислоты.
  • Клетчатка.
  • Жирные кислоты.

Все эти полезные свойства предоставляют организму силу, энергию, положительно влияют на умственную деятельность и нервную систему. Так же, как и все бобовые культуры, лапша способствует выводу токсинов из крови человека.

Интересный факт: лапша не имеет своего вкуса, она приобретает вкусовые свойства благодаря продуктам, с которыми ее подают на стол.

Фунчоза – это такой универсальный продукт. Ее добавляют в первые блюда, вторые, в салаты и закуски.

Виды фунчозы и как ее варить

Лапша бывает двух видов: толстая и тонкая. От толщины продукта напрямую зависит время ее нахождения в кипящей воде.

Если ваша лапша толщиной не более, чем 0,5 мм, то ее не нужно варить. Достаточно просто залить кипятком и накрыть крышкой до 5 минут. Промывать или добавлять в нее масло не стоит. Достаточно выложить на тарелку, добавить мясо, овощи и подать на стол. Можно добавить уже готовую фунчозу в суп, но это стоит делать в самом конце приготовления.

Если ваша лапша по толщине более 0,5 мм, то ее необходимо варить 3-4 минуты. Переваривать ее не нужно. По своей консистенции она должна оставаться гибкой, но не должна быть твердой.

Важно: если вы хотите измельчить фунчозу, то делать это необходимо, когда лапша сварится. В сухом виде у вас не получится ее сломать.

Всегда рассматривайте упаковке, на ней всегда пишут время приготовления лапши и кто ее производит. Профессионалы рекомендуют приобретать фунчозу из Таиланда, она более качественная.

Теперь вы знаете, как варить фунчозу! Приятного аппетита!

Как приготовить фунчозу – Рецепты с фунчозой. Кулинарные советы как приготовить

Дальняя родственница итальянской пасты, фунчоза, еще не так давно для большинства из нас была лишь красивым названием, связанным с экзотической кулинарией. Сегодня это превосходное блюдо азиатской кухни доступно каждому. Как и многие другие блюда, получившие широкую известность сначала в странах Азии, а затем и во всем мире, фунчоза имеет китайские корни. Именно китайская, а еще точнее, дунганская кухня и стала той отправной точкой, с которой началось победное шествие вкуснейших блюд из рисовой и бобовой лапши по всему миру. Кроме того, существует небезосновательное мнение, что именно фунчоза и была тем самым блюдом, рецепт которого привез к себе на родину Марко Поло, и которое затем с помощью итальянских поваров трансформировалось в хорошо известную нам пасту.

В России фунчозой называют лапшу двух видов: рисовую лапшу, которая после отваривания становится молочно-белой, и собственно фунчозу – тончайшую лапшу, изготавливаемую из различных видов крахмала (например, крахмала из бобов мунга, из батата, маниоки, картофеля и др.). После отваривания крахмальная лапша приобретает характерный прозрачный вид, благодаря которому фунчоза получила название «стеклянной лапши».

Однако, как и любое другое макаронное изделие, фунчоза — это далеко не только лапша. Настоящее разнообразие блюдам из рисовой или крахмальной лапши придают различные добавки и соусы. Кусочки мяса, птицы и морепродуктов, свежие, тушеные и жареные овощи, разнообразные соусы и экзотические пряности и приправы, все это и делает фунчозу блюдом, которое способно вызвать удивление и восхищение своим многоликим разнообразием. Как приготовить фунчозу? Из фунчозы приготавливают как горячие блюда, так и холодные закуски, салаты. Особенной популярностью в России пользуются салатики из фунчозы с маринованными или свежими овощами. Эти салаты необычайно вкусны, пикантны и отличаются высоким содержанием ценных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

На первый взгляд, в приготовлении фунчозы нет ничего сложного. И в самом деле, простейшее блюдо из фунчозы сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка. Однако для приготовления сложных составных блюд с фунчозой вам потребуется знание некоторых кулинарных тонкостей и хитростей. Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас самые важные советы, которые вкупе с вашей фантазией и опытом обязательно помогут вам приготовить вкусные и ароматные блюда из крахмальной лапши. Итак, Как приготовить фунчозу?

1. Сегодня крахмальную лапшу можно купить практически в любом супермаркете. Выбирая фунчозу, обращайте особое внимание на ее цвет, плотность и запах. Лапша хорошего качества отличается своим полупрозрачным видом с легким серым оттенком. Независимо от толщины, фунчоза очень хрупка и ломка. Большое значение имеет и запах лапши – очень легкий, почти незаметный аромат ореха или бобов. Если же фунчоза легко гнется, не ломаясь, выглядит мутной, слипшейся или имеет посторонние запахи, от покупки такой лапши лучше отказаться – вкусного блюда из нее уже не получится.

2. Очень требовательна фунчоза и к условиям хранения. Храните вашу фунчозу в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте. Особенно чувствительна фунчоза к избыточной влажности — лапша легко отсыревает и теряет свои вкусовые и питательные свойства. Лучше всего хранить фунчозу в плотных бумажных пакетах или стеклянных банках с не слишком притертой крышкой. Ни в коем случае не храните крахмальную лапшу рядом со специями или другими сильно пахнущими продуктами – фунчоза легко впитывает окружающие запахи!

3. Особую аккуратность следует проявлять при отваривании фунчозы. В зависимости от толщины крахмальную лапшу просто заливают кипятком или отваривают в течение 3 – 4 минут. Для приготовления тонких видов фунчозы (до 0,5 мм. в диаметре), сложите вашу лапшу в глубокую посуду, залейте крутым кипятком, накройте крышкой и дайте постоять не более 5-ти минут. Если же ваша лапша толще 0,5 мм. в диаметре, то отваривайте ее так же, как и другие виды макаронных изделий, в кипящей воде, лишь сократив время варки до 3 – 4 минут. Готовность фунчозы можно определить по характерной прозрачности и серому цвету. Правильно отваренная фунчоза должна быть мягкой, но все еще немного хрусткой. Для того чтобы готовая фунчоза не слипалась, в воду для варки добавляют небольшое количество растительного масла.

4. Одним из самых распространенных видов фунчозы, продающихся в наших магазинах, является тонкая лапша, собранная в этакие круглые моточки различной величины. Давайте попробуем отварить такую фунчозу! В глубокую кастрюлю налейте воду из расчета 1 литр воды на 100 гр. лапши. На каждый литр воды добавьте 1 ст. ложку растительного масла (в идеале кунжутного) и 1 ч. ложку соли. Доведите до кипения. Сквозь моточек фунчозы проденьте толстую длинную нитку и завяжите в кольцо. Когда вода закипит, опустите фунчозу в центр кастрюли, поварите 3 – 4 минуты, откиньте на дуршлаг и окатите холодной водой. Затем возьмите за нитяное кольцо и встряхните. Положите на блюдо или разделочную доску и нарежьте фунчозу острым ножом. Нитяное кольцо удалите.

5. Очень просто приготовить вкусное горячее блюдо из фунчозы и говядины. В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте в нем 300 гр. филе говядины, нарезанные тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавьте 2 некрупные моркови и 1 зеленую редьку, нарезанные тонкой соломкой, и 1 луковицу, нарезанную полукольцами. Обжаривайте все вместе еще 10 минут, затем добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса, соль, черный перец по вкусу, и потушите еще 5 минут. К готовому мясу с овощами добавьте предварительно отваренные 300 гр. фунчозы, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и прогрейте на самом маленьком огне в течение 2 минут. Подавайте к столу, посыпав свежей зеленью.

6. Более сложным в приготовлении, но необыкновенно вкусным и ароматным получается корейское блюдо хопчэ. Сначала приготовьте соус для лапши. Для этого смешайте 1 ст. ложку соевого соуса, ½ ст.ложки сахара, 1 ст. ложку мелко нарубленного зеленого лука, 1 ст.ложку натертого имбиря, 1 мелко нарубленный зубчик чеснока и 2 ст. ложки кунжутного масла. Отварите 100 гр. фунчозы, сложите ее в глубокую кастрюлю, заправьте соусом и тщательно перемешайте. Отдельно обжарьте до готовности 1 луковицу, нарезанную полукольцами, 1 морковь, нарезанную тонкой соломкой и 25 гр. шпината. 50 гр. свинины нарежьте тонкой соломкой, обжарьте до золотистого цвета, добавьте 2 шампиньона, нарезанных тонкими ломтиками, 1 ст. ложку соевого соуса, соль, черный перец и зерна кунжута по вкусу. Потушите мясо с грибами в течение 10 минут. Готовое мясо и овощи переложите в кастрюлю с фунчозой, все тщательно перемешайте и прогрейте на небольшом огне в течение 2 минут. Подавайте к столу, украсив свежей зеленью и ломтиком лимона.

7. Совсем не сложно приготовить аппетитный и пикантный корейский суп с фунчозой. Заранее отварите и не слишком длинно нарежьте 200 гр. фунчозы. В глубокую кастрюлю поместите 1 средний кабачок, нарезанный кубиками, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку кунжутного масла, 1 ст. ложку мелко нарубленного чеснока, перец чили по вкусу. Готовьте все вместе на среднем огне до прозрачности кабачка. Затем добавьте 4 чашки куриного бульона и доведите до кипения. 100 гр. куриной грудки нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к вашему супу. Варите в течение 10 минут, затем медленно влейте одно разболтанное сырое яйцо, тщательно размешайте и поварите еще 10 минут. Добавьте фунчозу, пасту чили, ваши любимые специи, соль, убавьте огонь и прогрейте все вместе в течение 4 минут. Перед подачей к столу посыпьте мелко порезанным зеленым луком.

8. Любителям морепродуктов наверняка придется по вкусу вьетнамский салат из фунчозы с креветками. Для начала приготовьте вьетнамскую заправку. Для этого смешайте вместе 2 мелко нарубленных зубчика чеснока, 2 измельченных свежих острых перца, 2 ст. ложки натертого имбиря, 4 ст. ложки любого рыбного соуса, сок 1 лимона, 4 ст. ложки воды, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку растительного масла и 1 ч.ложку кунжутного масла. 250 гр. креветок отварите, очистите и замаринуйте во вьетнамской заправке на 15 минут. Тем временем отварите 150 гр. фунчозы, охладите и нарежьте. 120 гр. стручков фасоли отварите до полуготовности и охладите. В глубокой посуде смешайте фунчозу, фасоль и маринованные креветки, добавьте 2 ст.ложки мелко нарубленного зеленого лука и 2 ст. ложки вьетнамской заправки. Тщательно перемешайте, украсьте зеленью петрушки и подавайте к столу.

9. Вегетарианцам можно порекомендовать очень простой, но вкусный и пикантный салат с фунчозой и овощами. Отварите, остудите и нарежьте 200 гр. фунчозы. 3 небольшие моркови и 1 свежий огурец нарежьте тонкой соломкой. Один сладкий перец – тонкими ломтиками. Отдельно приготовьте заправку. Для этого смешайте ½ чашки рисового уксуса, 1 ч. ложку кунжутного масла, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ст. ложку мелко нарубленной кинзы, 1 измельченный зубчик чеснока. Соедините все овощи и фунчозу в глубоком салатнике, добавьте заправку, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на один час. Готовый салат украсьте зеленью кинзы и петрушки.

10. С фунчозой можно приготовить и вкусный десерт! Отварите 100 гр. фунчозы, добавьте 1 ст. ложку любого дезодорированного растительного масла, смешанного с небольшим количеством масла орехового. Перемешайте, охладите. Нарежьте кубиками 100 гр.любых твердых фруктов (яблок, ананасов, персиков и т.п.). В глубокой сковороде приготовьте сироп из ½ стакана сахара и 1 ст. ложки воды. Когда сахар полностью растворится, добавьте в сироп кубики фруктов и потушите их в течение 5 – 10 минут. Смешайте фунчозу с фруктами в сиропе и охладите. Перед подачей разложите по порционным салатникам, и посыпьте сверху мелко порубленным жареным миндалем или грецкими орехами.

Теперь вы знаете, как приготовить фунчозу просто и вкусно. Еще больше проверенных рецептов неизменно вкусных и пикантных блюд из фунчозы вы всегда сможете найти на страницах «Кулинарного Эдема»!

Жалнин Дмитрий

Как приготовить стеклянную лапшу в домашних условиях.

Стеклянная лапша. Рецепты фунчозы

Родиной стеклянной лапши, или фунчозы, является Китай. Свое название продукт получил за то, что в готовом виде сохраняет прозрачность. Объясняется это свойство тем, что фунчоза готовится на основе крахмала маша. Многие задаются вопросом, сколько калорий в стеклянной лапше. Можно сказать, что это достаточно питательный продукт: калорийность готовой стеклянной лапши составляет 351 ккал на 100 г продукта.Фунчоза имеет чрезвычайно богатый химический состав, в ней содержится большое количество необходимых человеку минеральных соединений и витаминов. Однако чрезмерное употребление блюд из стеклянной лапши может быть более вредным, чем польза для здоровья. И с особой осторожностью этот продукт следует употреблять людям, имеющим проблемы с пищеварением.

Фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, но отлично впитывает вкус и аромат других ингредиентов. разнообразны, а рецепты с пошаговыми фото можно легко найти в Интернете.На приготовление самой стеклянной лапши обычно уходит не более 4 минут.

Фунчоза — тонкая стеклянная лапша, которая набирает все большую популярность в России. Его можно приготовить из крахмала, полученного из риса, маша, сладкого картофеля, кукурузы, картофеля и т. Д. Единственная сложность — правильно приготовить фунчозу.

После приготовления лапша имеет прозрачный вид, привлекающий внимание. К тому же фунчоза не имеет характерного вкуса, а впитывает его из продуктов, которые с ее помощью готовятся.

Блюда из стеклянной лапши могут быть как холодными, так и горячими, что делает их уникальными. С фунчозой хорошо сочетаются морепродукты, мясо, овощи, специи, рыба и многое другое. Вы можете комбинировать это с чем угодно.

Для приготовления салатов или закусок фунчозу диаметром 0,5 мм необходимо залить кипятком, перемешать и накрыть крышкой. На 100 г лучше всего взять 1 литр воды. Буквально через 5 минут лапшу нужно откинуть на дуршлаг с дырочками.

Если диаметр лапши превышает 0.5 мм, отварите. На плите вскипятите воду, посолите, дождитесь активного закипания и выбросьте фунчозу. Варить, аккуратно помешивая, не более 3-4 минут, воду слить. Стеклянную лапшу не нужно ополаскивать, так как при правильном кипячении они не слипаются.

Стеклянную лапшу следует добавлять в супы максимум за 3 минуты до приготовления. Если вы готовите на электрической плите, снимите сковороду с конфорки, иначе фунчоза может закиснуть или полностью раствориться от остаточного тепла.

Фунчоза во фритюре имеет очень интересный вкус. Достаточно нагрейте масло — оно должно полностью покрыть лапшу. Обмакиваем фунчозу, через несколько минут вынимаем и откидываем на дуршлаг, чтобы слить оставшееся масло.

Стеклянная лапша в виде гнезд готовится несколько иначе. Каждый моток нужно связать нитками, положить на дно сковороды, добавить соль и 1-2 ст. растительное масло. Залить кипятком и поставить на слабый огонь, как только вода закипит, нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.Не забудьте обрезать нити перед подачей на стол.

Помните, что пережаренная фунчоза будет сырой и слипшейся, а недоваренная прилипнет к зубам. Правильно приготовленная стеклянная лапша должна быть мягкой, но податливой. Если вы готовите его впервые, возможно, результат вас разочарует. С опытом вы научитесь варить фунчозу.

Фунчозу можно варить в мясном, овощном, рыбном бульоне. Не используйте омыленные, так как лапша может пропитаться неприятным ароматом и слипнуться.Насыщенные бульоны идут не лучшим образом, разбавляйте их водой в равных пропорциях.

Если вы не можете отварить фунчозу или она слиплась еще до готовности, добавьте в воду растительное масло из расчета 1 ст. за литр. Также попробуйте отварить стеклянную лапшу в достаточном количестве кипятка, иначе они слипнутся.

Не у всех фунчоза получается удачно, ведь от производителя многое зависит. Старайтесь не покупать слишком дешевую стеклянную лапшу, потому что экономия может испортить блюдо.

Купить качественную фунчозу, приготовленную по рецептам, можно в магазине «Азбука вкуса». Стеклянная лапша доступна от лучших поставщиков.

Фунчоза — интересное блюдо китайской, японской и корейской кухни. Говоря простым языком, это «стеклянная» лапша, которая подается с различными специями и соусами, при этом имеет прекрасный вкус. Сегодня мы подробно обсудим рецепты фунчозы, а также большое количество другой полезной информации. Начнем, конечно же, прямо сейчас!

Фунчоза с овощами

На приготовление этого интересного блюда у вас уйдет около 20-25 минут, а в итоге вы получите настоящий кулинарный шедевр.Для приготовления по этому рецепту нам понадобится 150 г фунчозы, 2 болгарских перца, 2 луковицы, одна крупная морковь, один огурец, соевый соус, соль, растительное масло и семена кунжута, а также различные специи на ваше усмотрение.

Процесс приготовления

Первый шаг — аккуратно нарезать овощи небольшими кубиками, а для удобства морковь можно нарезать теркой. Следующим шагом будет положить морковь, перец и лук на разогретую сковороду, а потом все это обжарить 10 минут на сильном огне.

Отдельно нужно приготовить фунчозу, причем делать это нужно согласно инструкции на упаковке снизу этого продукта . .. Обычно этот ингредиент готовится 3 минуты, чтобы получилось идеально.

Когда лапша полностью будет готова, нужно слить воду и добавить обжаренные на сковороде овощи, а также красиво нарезанный огурец. Такую «стеклянную» лапшу с овощами следует заправить соевым соусом, а поверх этого блюда по этому рецепту нужно насыпать немного кунжута.Вы только что приготовили шикарное блюдо, которое удивит вас и вашу семью!

Куриная фунчоза

На приготовление этого кулинарного продукта у вас уйдет около 40-50 минут, а в итоге вы получите вкусный, сытный и в то же время полезный обед, обладающий невероятным вкусом и прекрасным внешним видом. Для приготовления этого шедевра современной кулинарии вам понадобится 150 г фунчозы, одна куриная грудка, одна морковь среднего размера, 1 болгарский перец, лук-порей, зеленый лук, свежий укроп, семена кунжута, чеснок, имбирь, подсолнечное масло, перец, соль и др. специи на ваше усмотрение.

Рецепт «стеклянной» лапши с овощами мы уже обсуждали, а сейчас подробно поговорим о точно таком же блюде, но с добавлением куриной грудки . .. Внимательно следуйте рецепту, чтобы все было идеально!

Готовим вместе!

Сначала нужно подготовить все ингредиенты, затем положить вермишель из зеленой фасоли в холодную воду примерно на полчаса, а по прошествии этого времени вынуть ее, немного подсушить и аккуратно нарезать.Следующим шагом будет очистить болгарский перец от кожуры и нарезать мелкой соломкой, а морковь натереть на специальной терке. Чеснок, лук-порей и зеленый лук мелко нарезать и вместе с этими ингредиентами нарезать тонкими полосками куриное филе.

Укроп и свежий имбирь нарезать отдельно, добавить в сковороду куриное филе, посолить и поперчить. Обжарить мясо необходимо до образования легкой корочки на сильном огне. Следующим шагом будет добавление к мясу тертой моркови и аккуратно нарезанного болгарского перца.Теперь все тщательно перемешайте и обжарьте это блюдо 15 минут.

Ура, «стеклянная» лапша с курицей и овощами готова. Попробуйте и удивите своих близких!

Из чего сделана стеклянная лапша?

Не каждый может ответить на этот вопрос, но сегодня мы скажем вам всю правду, и вы узнаете, из чего сделан этот ингредиент. Фунчоза — это тонкая лапша из стручковой фасоли. Она намного удобнее твердых сортов лапши, ведь фунчоза содержит в себе все ценные свойства фасоли, и ее можно без проблем приготовить в короткие сроки.

Кроме того, азиатская вермишель — экзотический и в то же время оригинальный продукт, содержащий огромное количество полезных витаминов и прочего. Важно отметить, что лапша из зеленой фасоли имеет очень нежную консистенцию, а также идеально подходит для разнообразных ароматных блюд и великолепно раскрывается с добавлением различных специй.

А пока давайте обсудим другие популярные рецепты стеклянной лапши!

Корейская кухня

Фунчоза — традиционная, поэтому вполне логично, что этот рецепт популярен в Корее.Для приготовления этого популярного блюда нам понадобится 100 г фунчозы, 1 морковь, 1 свежий огурец, 4 зубчика чеснока, одна веточка укропа, петрушка, оливковое масло, смесь сухих специй, соли и других ингредиентов на ваш выбор.

Стоит отметить, что на приготовление этого блюда у вас уйдет максимум 30-40 минут, зато от вкуса этого кулинарного шедевра захватывает дух.

Процесс приготовления

Итак, первый шаг — замочить вермишель фунчозу на 5 минут в горячей воде.Следующим шагом промойте в холодной воде через сито и по возможности удалите оттуда всю лишнюю жидкость. Морковь и огурцы нарезать тонкими полосками, а зелень и чеснок мелко нарезать.

Положите морковь в отдельную емкость и перемешивайте вручную в течение 2 минут, чтобы этот ингредиент дал сок. Чтобы приготовить заправку к этому блюду, нужно смешать специи, соль, уксус и оливковое масло, и в это время размешать в миске все продукты, затем добавить туда приготовленную раннюю заправку.Еще раз тщательно все перемешать!

Вы только что приготовили восхитительную «стеклянную» лапшу из расчета 320 калорий на 100 г готового продукта … Важно отметить, что эти 320 калорий содержат 0,7 г белка, 0,5 г жира и 84 г углеводов.

Фунчоза с мясом

Блюдо легкое в приготовлении и отменное … Для приготовления кулинарного шедевра по этому рецепту вам понадобится 200 г фунчозы, 400 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 5 г зелени. лук, тертый корень имбиря, соевый соус, растительное масло и семена кунжута, которые нужны только для подачи.Вы также можете добавить свои ингредиенты по своему усмотрению.

На приготовление этого кулинарного шедевра у вас не уйдет много времени, а на все приготовление у вас уйдет около 30-40 минут, а в итоге у вас получится примерно 3 порции готового блюда.

Приготовление

Первый шаг — подготовить все ингредиенты для приготовления и приготовить фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда «стеклянная» лапша полностью приготовится, нужно слить с нее всю воду.Необходимо нарезать мясо небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до появления корочки. Процесс запекания займет около 10-15 минут.

В это время зеленый лук нужно нарезать небольшими кусочками, а лук — полукольцами или кольцами, решать вам. Морковь нарезать тонкой соломкой, затем все овощи перемешать и добавить к мясному продукту на сковороде.

Корень имбиря необходимо натереть на мелкой терке и добавлять в сковороду к овощам и мясу, все это нужно тушить 7 минут. В это время овощи все еще должны быть хрустящими, но приобретут определенную мягкость.

Далее в кастрюлю с овощами и мясом добавляем заранее приготовленную фунчозу, необходимое количество соевого соуса и хорошо перемешиваем. Вам нужно будет готовить еду на огне еще 5 минут. Готовое блюдо необходимо разделить на 3-4 порции, а для улучшения внешнего вида некоторые кулинары рекомендуют присыпать этот кулинарный шедевр кунжутом.

А теперь попробуем приготовить стеклянную лапшу с креветками!

Фунчоза с морепродуктами

Фунчоза, приготовленная с креветками, — вкусное и очень простое блюдо, которое понравится как любителям азиатских кулинарных шедевров, так и тем, кто просто любит есть креветки.Блюда из овощей, фунчозы и креветок получаются очень яркими, легкими и в то же время сочными, поэтому многие хозяйки подают это кулинарное произведение на праздничные столы.

Для приготовления этого кулинарного шедевра нам понадобится 200 г фунчозы, 200 г креветок, 1 морковь, 1 болгарский перец, один свежий огурец, 2 столовые ложки соевого соуса, кунжутное масло, рисовый уксус, чеснок, один перец чили, и семена кунжута.

Приготовление

Первым делом нужно приготовить фунчозу в соответствии с рецептом на упаковке этого ингредиента.Далее приступаем к приготовлению заправки из фунчозы из креветок. Для этого смешайте рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили. Готовую фунчозу нужно полить этой заправкой и хорошо перемешать.

Далее натереть огурец и морковь, выложить все овощи в миску, добавить туда аккуратно нарезанный болгарский перец и все перемешать руками. Креветку следует очистить от панциря, удалить ненужные кишечные вены и отварить в небольшом количестве соленой воды.Процесс приготовления займет у вас около 5 минут. Воду из-под креветок нужно слить, а сам ингредиент добавить в таз, где уже есть овощи. Следующим шагом будет добавить семена кунжута, снова все тщательно перемешать и разложить лапшу. Это блюдо нужно еще раз тщательно перемешать и дать настояться 30 минут.

Вы только что приготовили шикарную фунчозу из креветок, которая непременно удивит вас и ваших близких!

Грибной суп с фунчозой

С помощью этого рецепта приготовления можно получить густой азиатский суп, который понравится даже самому взыскательному гурману. Для приготовления этого интересного кулинарного шедевра вам понадобится 100 г фунчозы, 200 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, один свежий помидор, 3 зубчика чеснока, три столовые ложки соевого соуса, 700 мл воды, растительное масло, соль. , перец и другие специи на ваш выбор.

Важно отметить, что в конечном итоге вы получите отличный суп из стеклянной лапши, который идеально его дополнит. Поверьте, такого вкусного блюда вы еще не пробовали!

Как приготовить?

Первым делом нарежьте морковь кулинарной теркой, а также аккуратно нарежьте лук, помидоры и грибы по своему выбору.Затем все это переложить на небольшую сковороду, налить туда достаточное количество растительного масла и варить 13 минут. Туда же нужно будет влить ароматный соевый соус, мелко нарезанный чеснок и все тщательно перемешать. В эту кастрюлю налейте необходимое количество воды, добавьте приготовленную грибную массу, после закипания варите 3 минуты.

Следующим шагом будет добавить фунчозу и немного соли в кастрюлю. Варить до закипания, а затем продолжать варить на медленном огне еще несколько минут.

Кстати, важно отметить, что вместо грибов можно использовать курицу, ведь тогда у вас получится суп из «стеклянной» лапши с курицей, который вас точно удивит!

Сегодня мы изучили огромное количество рецептов приготовления такого ингредиента, как фунчоза, так что теперь вы можете без проблем приготовить вкусную еду очень быстро. Побалуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

Что такое стеклянная лапша, спросите вы? Это продукт восточной кухни, который пришел к нам вместе с соевым тофу и острым васаби.Кто не знает, блюдо питательное и очень необычное … Стеклянная лапша не имеет ярко выраженного вкуса. Именно поэтому он универсален — и к лапше, и к жареным овощам, и к мясу хорошо подходят разные соусы. Сам процесс изготовления стеклянной лапши не является трудоемким, но требует определенных затрат времени и действий.

Стеклянная (или целлофановая) лапша названа так, потому что в процессе приготовления она сохраняет свою прозрачность. Его также иногда называют «фунчозой». Стеклянную лапшу делают из крахмала — риса или, возможно, бобовых.Разница в том, что из рисового крахмала лапша после варки больше похожа на обычную, она тонкая, а из фасолевого крахмала остается полностью прозрачной.

Как приготовить стеклянную лапшу?

  1. Повара не рекомендуют готовить стеклянную лапшу. Просто замочите ее на 5-15 минут в горячей воде, можно даже в кипятке, перед приготовлением стеклянной лапши. Затем стеклянную лапшу бросают в дуршлаг и дают немного постоять, чтобы вода полностью покрыла стекло (это очень важно, потому что в противном случае прозрачные нити лапши приобретут дополнительную мягкость, могут даже раствориться и стать очень некрасивая и плохо усваиваемая масса)
  2. Есть рецепты, где написано, что для того, чтобы сварить стеклянную лапшу, ее нужно бросить в кипяток и варить, конечно, помешивая, минут 3 — не более, чтобы лапша не пережаривается.Вы, конечно, можете попробовать и этот метод. Хотя он больше подходит для более плотной лапши (это из бобового крахмала) Готовую лапшу определить несложно: они должны быть мягкими, немного скользкими, но не вареными, держать форму. Если передержать лапшу в горячей воде, то велика вероятность, что она просто выкипит.
  3. Когда стеклянная лапша готова, нарежьте ее ножницами. Воду, которой поливают лапшу, не нужно подсаливать, потому что она приправляется довольно соленым соевым соусом.Сама по себе стеклянная лапша в приготовлении почти безвкусна, поэтому фунчоза — отличный гарнир и определенно отличная основа для рецептов. различные салаты … Можно есть как горячими, так и холодными.

Стеклянная лапша — рецепт

  • Если вы хотите приготовить суп из стеклянной лапши, то добавьте их всего за пару минут до готовности блюда. Не добавляйте раньше. Не замачивать перед приготовлением.
  • Также стеклянную лапшу можно не варить, а жарить во фритюре. Лапша становится очень хрустящей и вкусной. Его также не нужно замачивать перед жаркой.

Стеклянная лапша обладает мягким, практически незаметным вкусом, поэтому хорошо сочетается со всеми вкусами и ароматами. Фунчоза идеальна для салатов.

РЕЦЕПТ САЛАТА СО СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШЕЙ И КУРИЦЕЙ

Что вам понадобится:
100 г стеклянной лапши
200 г куриного филе
1 луковица
1 большая морковь
1 болгарский перец
1 огурец
2 ст.л. нарезанного зеленого лука
масло растительное, соль, перец черный — по вкусу

Как приготовить стеклянную лапшу и куриный салат:

1.Лук очистить и мелко нарезать. В хорошо разогретом воке обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла.

2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и добавить к обжаренному луку. Филе с луком обжаривается на сильном огне 10 минут.

3. К обжаренному филе добавить крупно натертую морковь и перемешать. Все вместе варится на среднем огне около 5 минут.

4. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, огурец (очищенный) — соломкой.

5. Стеклянная лапша заливается кипятком на 10 минут, затем снова откидывается на дуршлаг и промывается холодной водой.

6. К лапше добавляют обжаренное филе с луком и морковью, измельченный перец, огурец и зеленый лук. Добавляем соль и перец по вкусу. Готовый салат должен остыть и настаиваться не менее 1 часа.

РЕЦЕПТ СТАКАННОЙ ЛАПШИ И САЛАТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Что вам понадобится:
200 г стеклянной лапши
750 мл воды
100 г говядины, нарезанной тонкой соломкой
1 мелко нарезанная луковица
1 морковь, натертая на корейской терке
3 пера зеленого лука, нарезанные на кусочки по 5 см
0.5 ч.л. измельченного чеснока
соль и перец по вкусу

Соус:
2 столовые ложки соевого соуса
0,5 столовой ложки Sahara
0,5 чайной ложки кунжута
0,5 чайной ложки кунжутного масла

Как приготовить стеклянную лапшу и салат из говядины:

1. Стеклянную лапшу залить кипятком на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и смойте холодной водой. Чтобы лапша не получилась слишком длинной, разрежьте ее пополам кухонными ножницами.

2. Тонко нарезанную говядину обжаривают на сильном огне с 2-3 каплями масла, чесноком, солью и перцем.

3. Морковь, лук и зеленый лук обжариваются отдельно в нескольких каплях масла с добавлением щепотки соли и перца.

4. Смешайте все ингредиенты в одной большой миске. Добавьте в миску стеклянную лапшу и заправьте острым соусом.

Благодаря невысокой калорийности (отварная 87 ккал на 100 г) фунчозу можно использовать для диетического питания … Но не стоит злоупотреблять ею в виде салатов из ресторана, так как там много жирного и калорийного. добавки (например, растительное масло).Можно без страха есть салаты домашние со стеклянной лапшой, с обязательным подсчетом калорий. Следует обратить внимание на пикантность салата, так как острые и острые блюда могут повысить аппетит.

Любителям азиатской кухни обязательно понравится вкуснейшее блюдо тайской кухни: лапша из морепродуктов!


Салат с фунчозой — Основные рецепты

1. Этап

Отварите фунчозу до готовности, как указано на упаковке.

2. Этап

Добавьте морковь по-корейски в миску с лапшой.

3.Этап

Шампиньоны и брокколи обжарить на растительном масле. Варить около 10 минут, затем добавить к фукозе овощи.

4. Этап

Заправить салат соевым соусом, посыпать кунжутом, перемешать и оставить на 30 минут.

5. Этап

Приятного аппетита !!!

6. Этап

Салат по-корейски с фунчозой и морковью очень легкий, вкусный и полезный, морковь по-корейски можно использовать купленную или приготовить по любимому рецепту. Если вам нравится более питательный салат, можно добавить курицу. Стоит помнить, что морковь уже заправлена ​​и поэтому перед добавлением соевого соуса попробуйте его на вкус, возможно, вы захотите добавить какие-то специи.

Фунчоза: 4 рецепта

Фунчоза — популярная азиатская лапша, которую из-за внешнего вида называют «стеклянной». Существует множество рецептов приготовления лапши. За основу взят картофельный крахмал, маш, кукурузный крахмал, маниока.Традиционный стиль подачи — холодный, горячий или холодный к мясу, овощам или грибам.

Не менее интересны салаты из функозы с оригинальным вкусом. Интересного звука можно добиться благодаря особенностям продукта. Не обладая ярко выраженным вкусом, лапша впитывает ароматы других продуктов. В сочетании с пряными добавками, морепродуктами, овощами и мясом раскрывает свой полный аромат.

Фунчозу ошибочно принимают за рисовую лапшу, которая после приготовления приобретает белый оттенок и напоминает макароны. Стеклянная лапша остается прозрачной. Мы подобрали самые вкусные и простые рецепты фунчозы, которые вы легко сможете повторить дома ..

Подпишитесь на наш Telegram канал

Содержимое:

Как приготовить фунчозу: вкусные и полезные рецепты

Перед приготовлением необходимо хорошенько отварить лапшу. Процесс приготовления варьируется в зависимости от внешнего вида фунчозы. Например, лапша диаметром менее 0,5 мм в варке не нуждается, ее достаточно залить кипятком и накрыть крышкой.

Если фунчоза большего диаметра, ее необходимо отварить. Изделие опускают в подсоленную кипящую воду на 5 минут. Обязательно добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла, чтобы готовый продукт не слипался.

Если после варки продукт прилипает к зубам, значит, он недоварен. Безупречный вкус фунчозы мягкий с легким хрустом.

Приготовление фунчо в мотках

Часто в супермаркетах есть лапша, представленная в виде мотков. Способ его приготовления немного отличается от стандартного:

  1. Налейте 1 литр на 100 г лапши в емкость с водой. Добавьте в воду 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку оливкового или растительного масла. Довести до кипения.
  2. Обвяжите лапшой рулет ниткой и опустите в кипящую воду на 5 минут.
  3. Отложить отварную лапшу на дуршлаг и промыть холодной водой.
  4. Потяните за нить, чтобы удалить оставшуюся жидкость, и выложите приготовленный продукт на доску.
  5. Острым ножом отрежьте фунчозу до необходимой длины.

Первый этап приготовления завершен, пора переходить к рецептам. Вариантов приготовления много, стеклянную лапшу можно сочетать с креветками и свининой, морковью и огурцами, с грибами и овощами.

Фунчоза с овощами и курицей

Состав:

  1. 500 г свинины
  2. фунчоза 300 г
  3. морковь
  4. лук
  5. 3 зубчика чеснока
  6. масло растительное
  7. соевый соус
  8. приправа по вкусу

Готовка:

  1. Фунчозу отварить, промыть холодной водой на дуршлаге и дать полностью высохнуть.
  2. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами.
  3. Добавить в сковороду растительное масло и обжарить курицу 5 минут, добавить приправы, лук и морковь по вкусу. Все тщательно перемешать. Влить соевый соус и выложить на сковороду фунчозу. Хорошо перемешать и залить выжатым чесноком. Тушить 5 минут.

Придерживаясь этого рецепта, можно использовать разные овощи, морепродукты и мясо. Приготовление не занимает много времени, а готовое блюдо можно брать с собой на работу и есть тёплым или холодным.

Креветки фунчоза

Состав:

  1. Фунчоза 200 г
  2. 15-20 креветок очищенных
  3. Болгарский перец
  4. зеленый лук
  5. 2 зубчика чеснока
  6. морковь
  7. Кунжутное масло
  8. семена кунжута
  9. соевый соус
  10. петрушка

Готовка:

  • Фунчозу отварить согласно инструкции.
  • Овощи нарезать и обжарить на сковороде, добавить креветки, толченый чеснок, лук и залить кунжутным маслом и соевым соусом.
  • Добавьте фунчозу в сковороду и тщательно перемешайте.
  • Перед подачей лапшу по вкусу можно посыпать петрушкой и кунжутом.

Фунчоза с огурцами и морковью

Вот классический салат из стеклянной лапши, приготовленный в азиатских странах.

Состав:

  1. Фунчоза 200 г
  2. 100 г корейской моркови
  3. 2 зубчика чеснока
  4. 1 свежий огурец
  5. соевый соус
  6. масло растительное

Готовка:

  1. Фунчозу отварить согласно инструкции.
  2. Нарезать огурец длинными полосками, смешать с фунчозой и заправить соевым соусом.
  3. Чеснок мелко нарезать и смешать с растительным маслом. Полученную смесь добавить в салат.

В зависимости от вкусовых предпочтений можно ввести курицу, мясо, грибы, рыбу, кабачки и различные овощи. Способ приготовления остается неизменным.

Фунчоза корейская

Состав:

  1. Фунчоза 200 г
  2. 2 моркови
  3. 2 свежих огурца
  4. Болгарский перец
  5. 2 зубчика чеснока
  6. зелень по вкусу
  7. повязка для фунчозы

Готовка:

  1. Приготовьте стеклянную лапшу в соответствии с инструкциями.
  2. Морковь, сладкий перец, огурцы нарезать тонкой соломкой. Зелень и чеснок нарезать небольшими кусочками.
  3. Измельчите нарезанную морковь руками до появления сока.
  4. Смешайте овощи и вермишель и хорошо перемешайте.
  5. Оставить блюдо на 2 часа в холодильнике и тщательно перемешать перед подачей на стол.

Стеклянная лапша — основа многих композиций, проявите фантазию и получите уникальное сочетание, созданное по собственному рецепту.

Можно или нет, рецепты низкокалорийных блюд

Обычные макаронные изделия, будучи высококалорийным продуктом, входят в список запрещенных для большинства диет. Иногда амнистия распространяется только на те, что сделаны из твердых сортов пшеницы, поскольку в них меньше крахмала и гораздо больше питательных веществ. Такое положение вещей заставляет тех, кто борется с лишним весом, искать альтернативы. И они являются.

общая информация


Для справки. Фунчоза — восточное блюдо из стеклянной лапши с приправами и овощами. Применяется как в горячем, так и в холодном виде. Подается с грибами или мясом. Лапша изготавливается из крахмала маша (более известного как маш). После варки становится практически прозрачным.

Можно ли есть фунчозу при похудении. С одной стороны, это что-то вроде пасты. С другой стороны, он готовится по особой технологии из стручковой фасоли, поэтому считается полезным продуктом. Да и информация о калорийности разнится — неясно, диетическая она или нет. По сути, все эти сомнения разрешаются, если внимательно изучить пищевую ценность и химический состав стеклянной лапши.

Пищевая ценность:

Уникальность стеклянной лапши в том, что в процессе приготовления она теряет калорийность и становится диетическим продуктом. Это позволяет есть фунчозу при похудении, не опасаясь, что она не впишется в конкретный рацион.

Богатый химический состав не допустит истощения организма:


  • витамины группы В 1 , IN 2 , IN 3 , IN 5 , IN 6 , IN девять ;

  • микро- и макроэлементы: начиная с железа и заканчивая селеном.

Отсутствие глютена, которое содержится в большинстве традиционных макаронных изделий, является гарантией отсутствия аллергических реакций. С таким составом и пищевой ценностью не должно быть сомнений, стоит ли есть фунчозу. Главное — придерживаться рекомендаций диетологов.

Это интересно. В России бобовую лапшу часто называют рисовой. Однако последний готовится не из фасоли, а из рисовой муки и после варки становится белой, а не прозрачной.

Пособие


Каждый, кто придерживается принципов правильного питания, должен знать, что фунчоза полезна для организма, так как в ее составе нет ничего химического и вредного (если производитель добросовестен).

Чем полезно для организма:


  • содержит большое количество полезных веществ;

  • оказывает успокаивающее действие на нервную систему;

  • замедляет процессы старения;

  • нормализует кровообращение, повышает гемоглобин

  • увеличивает КПД;

  • укрепляет иммунную систему;

  • нормализует гормональный фон;

Какая польза для похудения:

  • вареная форма имеет низкую калорийность;

  • гликемический индекс средний (около 40 единиц), благодаря чему не будет скачков сахара и резких приступов голода;

  • позволяет избежать истощения организма, что вполне возможно из-за ограничений в питании;

  • обеспечивает длительное насыщение, что немаловажно в борьбе с чрезмерным аппетитом;

  • сводит к минимуму риск упадка сил и компульсивного переедания;

  • являясь источником энергии, он позволит вам выкладываться на 100% во время тренировки, расходуя максимум калорий.

С точки зрения пользы фунчозу можно без опасений есть за диету.

Вред


Не лишним будет познакомиться с возможными вредными свойствами. В частности, с перечнем противопоказаний, который включает:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта;

  • индивидуальная непереносимость;

  • почечная недостаточность;

  • сахарный диабет.

При наличии этих противопоказаний следует существенно ограничить употребление фунчозы или полностью исключить блюдо из рациона.Если его съесть слишком много, это может усугубить уже имеющиеся заболевания или спровоцировать развитие нежелательных побочных эффектов. Чаще всего страдает желудочно-кишечный тракт.

На заметку. В 2010 году Чешская Республика запретила импорт китайской лапши из-за чрезмерного содержания алюминия. Согласно лабораторным исследованиям, в нем содержится 142 мг / кг этого металла вместо допустимых 10 мг / кг.

Рекомендации


Как употреблять фунчозу, чтобы она не мешала процессу похудения? Для этого необходимо придерживаться ряда рекомендаций диетологов:

  1. Внимательно изучите состав. В его состав не должны входить кукурузный крахмал и другие вредные добавки.

  2. Во время похудения не стоит включать фунчозу в меню каждый день. Крахмал может нарушить пищеварение при частом употреблении. Пару раз в неделю хватит.

  3. Из-за большого количества углеводов этот продукт не подходит для углеводных и низкоуглеводных диет.

  4. По этой же причине лучше есть утром — на завтрак, в крайнем случае — на обед, а не на ужин.

  5. Если хотите похудеть, выбирайте рецепты низкокалорийных блюд. В частности, откажитесь от добавления в пищу диетических соусов и жирного мяса.

  6. Храните сухую лапшу в закрытых стеклянных емкостях.

  7. Строго соблюдайте срок хранения, указанный на упаковке.

  8. Ешьте блюда сразу после приготовления, свежие, не оставляйте на «потом» и не храните до следующего дня.

  9. Фунчоза хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, грибами, мясом и овощами.

Рецепты


Чтобы ввести продукт в рацион, ищите низкокалорийные рецепты, по которым можно приготовить диетические блюда из фунчозы.

Фунчоза с овощами


Отличный рецепт для похудения, так как блюдо отличается низкой калорийностью — всего 48 ккал.

Основные продукты:


  • Стеклянная лапша, 100 г;

  • 80 г моркови;

  • 80 г огурцов;

  • 80 г болгарского перца;

  • 1.5 литров воды.

Продукты для соуса:

  • 30 мл соевого соуса;

  • 50 мл оливкового масла;

  • 5 мл столового уксуса;

  • приправы в любом количестве: чесночный порошок, перец черный молотый, соль, сахар, кориандр молотый.

Способ приготовления:


  1. Лапша варится 7 минут.

  2. Соус готовится путем смешивания всех указанных для него ингредиентов.

  3. Дайте огурцам и моркови на терке приготовить корейский салат.

  4. Нарезать перец тонкой соломкой.

  5. Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь.

  6. Отрежьте ножницами, чтобы удалить длину.

  7. Смешайте лапшу, овощи и соус в салатнике.

  8. Оставить для замачивания на 1 час.

Низкокалорийный, питательный и невероятно вкусный салат с фунчозой готов!

Вегетарианский салат


Калорийность: 110 ккал.

Горячие заготовки:


  • Стеклянная лапша 500 г;

  • 80 г моркови;

  • 40 г зеленой редьки;

  • 100 г огурцов;

  • 5 зубчиков чеснока;

  • 15 мл соевого соуса;

  • 50 мл оливкового масла;

  • 5 мл уксуса;

  • 10 г сахара;

  • немного красного перца.

Продукты холодной обработки:

  • 3 зубчика чеснока;

  • 20 мл соевого соуса;

  • 100 г болгарского перца;

  • 20 г семян кунжута;

  • 1 лук репчатый джусай.

Процесс приготовления:

  1. Морковь и редис выложить на терку. Добавить соус, уксус, перец, прессованный чеснок, сахар. Разогреть масло и залить им овощи. Настаивать 5 часов.

  2. Огурцы выложить на корейскую терку. Добавьте к стене овощи.

  3. Горячая заготовка: перец нарезать соломкой, обжарить в масле и соусе. В конце добавить джусай и прессованный чеснок, кунжут.

  4. Фунчоза отварить. Круто.

  5. Смешайте лапшу, холодные и горячие овощные смеси.

  6. Пожать руки.

Горячий


Поэкспериментируйте с блюдами, чтобы разнообразить свой рацион. Фунчоза из зеленой фасоли входит в состав не только салатов, но и горячего. Калорийность этого рецепта — 100 ккал.

Основные продукты:


  • Стеклянная лапша 150 г;

  • 800 г куриного филе;

  • 1,2 л воды;

  • 350 г молодого картофеля;

  • 150 г моркови;

  • 2 луковицы;

  • 2 перца чили;

  • 80 г шиитаке;

  • 20 г перьев зеленого лука;

  • 5 г семян кунжута.

Продукты для соуса:

  • 300 мл воды;

  • 50 мл соевого соуса;

  • 40 г коричневого сахара;

  • 50 мл рисового вина;

  • 20 г меда;

  • 20 мл устричного соуса;

  • 2 зубчика чеснока;

  • 10 г порошка имбиря;

  • 20 мл кунжутного масла;

  • щепотка молотого черного перца.

Способ приготовления:


  1. Куриное филе, морковь и картофель нарезать небольшими кусочками примерно одинакового размера.

  2. Нарежьте лук (как лук, так и зеленый).

  3. Грибы распадаются на тонкие пластинки.

  4. Кунжут поджарить.

  5. Замочите лапшу в теплой воде на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг.

  6. Смешайте все продукты, указанные для приготовления соуса, в одной емкости.

  7. Прокипятите количество воды, указанное в рецепте. Залить им курицу, через 1 минуту процедить. Это удалит жир из мяса и сделает его более диетическим.

  8. Курицу положить в казан, залить соусом, после закипания тушить 10 минут под крышкой.

  9. Добавьте овощи и перец чили. Тушить 15 минут.

  10. Добавьте лапшу, грибы и лук. Варить 5 минут.

  11. Микс. Посыпать кунжутом.

  12. Ешьте горячим.

Если вы изредка садитесь на диету и страдаете от недостатка пасты в меню, самое время открыть для себя фунчозу. С ним рацион становится разнообразнее и питательнее, мысли о еде посещаются реже, риск вырваться минимален.

Как приготовить фунчозу с курицей, овощами и соусом терияки — Как просто — все делайте

Вам понадобится

  • — Куриная грудка
  • — Сладкий перец
  • — Помидоры
  • — Соус Терияки
  • — Куриная приправа
  • — Паприка молотая
  • — Фунчоза

Инструкция

Сейчас на карантине главная цель многих женщин — не набрать лишний вес и поддерживать форму. Один из важнейших факторов — правильное диетическое питание.Фунчоза с овощами, тушеная в них куриная грудка со специями и прекрасным соусом, сытный обед после которого не растешь.
Возьмите удобную для вас кастрюлю с антипригарным покрытием. В нем мы приготовим блюдо. Полить оливковым маслом (или подсолнечником) и покрутить, чтобы глазурь. Возьмите болгарский красный сладкий перец (можно и желтый, но красный более насыщенный) и нарежьте его небольшими кубиками. То же поступаем и с помидорами. Помидор можно взять 1 крупную или 3-4 вишенки. Выкладываем все на кастрюлю, добавляем 3-4 столовые ложки питьевой воды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне.

Выньте куриную грудку и положите на разделочную доску, не забывая промыть грудку холодной водой. Нарежьте филе небольшими квадратными прямоугольными кусочками. Одной полугрудки хватит на трехместную порцию. Нарезав его, выложите на сковороду, где тушат овощи. Посыпать солью по вкусу, приправой для курицы и молотым перцем. Все тщательно перемешать, развести на среднем огне и потушить.

Тушите курицу в овощах пятнадцать минут, помешивая в течение 3-4 минут.На десятой минуте можно добавить соус терияки. Если вы не знаете свою норму, то на первое время хватит 2-3 столовых ложек. Перемешать и накрыть крышкой. Ближе к концу приготовления птицы проверьте, достаточно ли приправ и перца, если нет — добавьте. Паприка придает более насыщенный вкус, не переливается и придает блюду чудесный аромат.

Теперь вам понадобится фунчоза. Поместите змеевик в емкость по типу кастрюли или другой глубокой посуды, выдерживающей кипячение воды. Теперь заливаем только кипяченой водой, из чайника наиболее оптимально.Количество воды может скрыть только вермишель. Ждем 3-4 минуты, перемешиваем и на пятой минуте сливаем воду через дуршлаг. Дождитесь полного стекания воды с лапши. Фунчоза измельчена и ее уже можно добавлять в кастрюлю.

Завершающий этап приготовления вкусного ужина! нужно добавить в сковороду с курицей смятую фунчозу, все тщательно размешать, выложить овощи и потушить минут пять на слабом огне, дважды помешивая. Можно еще раз немного посыпать паприкой, для аромата! Также можно украсить блюдо семенами кунжута, зеленью или кинзой.Выключите и дайте постоять минуты 2-3. Ужин готов, можно подавать на стол!

Фунчоза по рецепту из морских водорослей. Рецепт: салат из морских водорослей

Многие любят Фунчозу. И каждая хозяйка готовит его по-своему, заменяя и дополняя одни ингредиенты другими, и это делает блюдо уникальным. Этот рецепт фунчозы сделан с добавлением морских водорослей, которые очень полезны для здоровья благодаря высокому содержанию йода. Куриное мясо можно заменить любым другим, а вегетарианцы вообще могут без него, вкус блюда от этого не станет хуже.

Состав

  • Куриное мясо — 200 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • 2 сладких перца (зеленый и красный)
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Морские водоросли — 50 гр.
  • Масло растительное — 50 гр.
  • Пучок зеленого лука
  • Красный острый молотый перец по вкусу
  • Сахар — 2 щепотки
  • Соевый соус — 1 ст. Л.
  • Уксус — 1 ч.

Инструкции

  1. Замочите водоросли в холодной воде на полчаса. Хорошо промыть, чтобы смыть весь песок. Отварить капусту 5 минут в подсоленной воде и еще раз промыть.

    Удалите семена из перца и нарежьте соломкой. Чеснок очистить.

    Морковь натереть длинными полосками на корейской терке. Выложить на тарелку, посолить и всыпать сахар. Сбрызнуть уксусом и перемешать вручную, слегка измельчая, чтобы выделить сок.Оставьте морковь мариноваться на полчаса.

  2. Фунчозу отварить в большом количестве подсоленной воды.

  3. Отложить на дуршлаг и промыть холодной водой. Подождите, пока вся вода станет стаканом.

  4. Куриное мясо нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до готовности, не забыв посолить. Выложите мясо.

  5. Обжарьте морковь и перец в одном масле. Морковь должна немного смягчиться, не потеряв ярко-оранжевого цвета.

  6. Положите лапшу и водоросли в миску для приготовления фунчозы.

  7. Положите сюда морковь и перец вместе с маслом из кастрюли. Выдавить чеснок через чесночный пресс. Добавьте мясо, которое можно разрезать на более мелкие кусочки.

  8. Добавить нарезанный длинными кусочками лук, острый перец и соевый соус.

  9. Перемешайте фунчозу двумя вилками.

  10. Готовую фунчозу с водорослями выложить на тарелку и подавать.

Мой муж очень любит водоросли, я готовлю только для него. Нашла в интернете интересный рецепт и решила приготовить. Готовила с готовыми водорослями, а точнее салатом из водорослей.
Это необходимые нам ингредиенты.

Раздавите зубчик чеснока ножом, а затем нарежьте его.

Я решил не варить фунчозу, а просто залил ее кипятком и оставил на 15 минут. Лучше сразу добавить в него немного соли, тогда салат будет вкуснее.Просто слейте воду.

Для салата я взял красный лук, но можно заменить его зеленым луком, тогда с ними ничего делать не нужно. Лук очистить и нарезать кольцами. В небольшой емкости разведите 70% -ный уксус водой на вкус, чтобы он не был очень кислым, но в целом количество уксуса выбирает каждый. Оставьте лук мариноваться на 10 минут.

Нагрейте оливковое масло + камелину на сковороде и обжарьте чеснок до прозрачности.
Внимание: если у вас сухая капуста, ее нужно залить кипятком и дать немного стечь, но беречь ее нужно. Затем добавить к чесноку водоросли и немного обжарить, залить водой и обжарить пару минут. Добавить соль и перец по вкусу.

Добавьте к фунчозе маринованный лук и водоросли и полейте чесночным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.

Смешайте все руками или двумя вилками.


Для салата решила взять перепелиные яйца.Варить 7 минут, залить холодной водой. Очищаем и разрезаем пополам. Выложите его поверх салата.

Салат выкладываем на тарелки и можно заливать соком лимона.

Приятного аппетита.

Время приготовления: ПТ00ч40М 30 мин.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Начнем с самого простого действия — очистите головку лука от шелухи и тщательно промойте проточной водой. Затем разрежьте лук пополам и мелко порежьте острым ножом на разделочной доске.Морковь по-корейски и маринованные водоросли — уже готовые к употреблению блюда, поэтому их нужно только приготовить — штамм из жидкого рассола. Это легко сделать, поместив продукт в марлевый пакет и как следует его отожмите. Осталось только приготовить рисовую лапшу — фунчозу, но давайте поговорим об этом подробнее.
Шаг 2: Отварите фунчозу. …
Для начала ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению фунчозы на упаковке, так как существует несколько видов рисовой лапши, и процесс приготовления для каждого может немного отличаться.Но в целом все происходит так — в чистую и сухую кастрюлю кладем необходимое количество рисовой лапши. Прокипятите отдельно в чайнике 1–1,5 л воды , а затем залейте фунчозу полученным кипятком так, чтобы лапша полностью покрылась водой. Кипятка лучше налить еще немного, чтобы в воды был запас на 2-3 сантиметра. Накрываем сковороду фунчозой с крышкой и ставим на плиту, где и будем варить 5 минут … Перемешать фунчозу нельзя, так как лапша очень хрупкая. В воду добавить соль и специи по вкусу и желанию. Готовую фунчозу закидываем на дуршлаг и сливаем лишнюю воду. Рисовая лапша готова, но перед добавлением в салат ее необходимо охладить.
Шаг 3: Приготовить салат «Фунчоза с водорослями».
В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты — мелко нарезанный лук, приготовленную и охлажденную фунчозу, процеженную морковь по-корейски и маринованные водоросли. Посолить и добавить специи по вкусу, заправить салат маслом и хорошо перемешать.Блюдо почти готово, осталось остыть в холодильнике перед подачей на стол. Это займет около 40 минут.
Шаг 4: Подать приготовленный салат «Фунчоза с морской капустой».
Когда салат достаточно остынет, достаем его из холодильника и подаем к столу. Подавать салат можно вилкой, а можно палочками для еды — так процесс дегустации будет еще интереснее! Этот вкусный и полезный салат обязательно понравится вам и вашим гостям. Запишите это в свою кулинарную книгу, потому что вы будете готовить это достаточно часто! Приятного аппетита!

Фунчозу можно не варить, а залить кипятком и подержать в таком состоянии 10 минут.

Фунчоза легко впитывает все запахи, поэтому для приготовления обязательно стоит брать чистую воду, лучше бутилированную, а не из-под крана.

После закипания рисовую лапшу можно промыть, чтобы предотвратить комкование.

Вместо растительного масла и соли можно заправить салат соевым соусом.

Фунчоза отлично подходит для людей, соблюдающих диету, поскольку она низкокалорийна, но приносит сытость.

Фунчоза с салатом из морских водорослей можно приготовить во время поста.

Те, кто не любит водоросли, многое теряют, поэтому было придумано много рецептов их приготовления, чтобы найти именно тот вкус этого продукта, который вам нравится. Сегодня мы приготовим салат фунчоза с водорослями , и это вкусное и необычное блюдо порадует даже самых привередливых гурманов. Чтобы приготовить этот салат-закуску, нам понадобится несколько доступных ингредиентов и совсем немного времени. Ну что ж, приступим!

Ингредиенты для приготовления салата «Фунчоза с морской капустой»:

  • Фунчоза (рисовая лапша) 100 г
  • Морковь по-корейски — 250 г
  • Маринованные водоросли 150 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло (подсолнечное, оливковое) для заправки
  • Вода 1 л
  • Товар не подходит? Выбирайте похожий рецепт из других!

    Опись:

  • Доска разделочная
  • Чаша или глубокая салатница
  • Ложка столовая
  • Кастрюля с крышкой
  • Дуршлаг
  • Пластина
  • Холодильник
  • Марля
  • Чайник
  • Вилки или палочки для еды
  • Приготовление салата «Фунчоза с водорослями»:
    Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

    Начнем с самого простого действия — очистите головку лука от шелухи и тщательно промойте проточной водой. Затем разрежьте лук пополам и мелко порежьте острым ножом на разделочной доске.
    морковь по-корейски и маринованные водоросли — блюда вполне готовы к употреблению, поэтому для них нужна только эта подготовка — штамм из жидкого рассола. Это легко сделать, поместив продукт в марлевый пакет и как следует его отожмите.
    Осталось только приготовить рисовую лапшу — фунчозу, но поговорим о ней подробнее.

    Шаг 2: Отварите фунчозу. …
    Для начала ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению фунчозы на упаковке, так как существует несколько видов рисовой лапши, и процесс приготовления для каждого может немного отличаться. Но в целом все происходит так — в чистую и сухую кастрюлю кладем необходимое количество рисовой лапши.

    Прокипятите отдельно в чайнике 1-1,5 литра воды, а затем залейте фунчозу полученным кипятком так, чтобы лапша была полностью покрыта водой. Кипятка лучше налить еще немного, чтобы в воды был запас на 2-3 сантиметра.
    Накрываем кастрюлю фунчозой с крышкой и ставим на плиту, где и будем варить 5 минут … Фунчозу помешивать нельзя так как эта лапша очень хрупкая. В воду добавить соль и специи по вкусу и желанию.
    Готовую фунчозу закидываем на дуршлаг и сливаем лишнюю воду. Рисовая лапша готова, но ее нужно охладить перед добавлением в салат.

    Шаг 3: Приготовить салат «Фунчоза с водорослями».

    В глубокой салатнице смешайте все ингредиенты — мелко нарезанный лук, приготовленную и охлажденную фунчозу, процеженную морковь по-корейски и маринованные водоросли. Посолить и добавить специи по вкусу, заправить салат маслом и хорошо перемешать. Блюдо почти готово, осталось остыть в холодильнике перед подачей на стол. Это займет около 40 минут.

    Шаг 4: Подать приготовленный салат «Фунчоза с водорослями».

    Когда салат достаточно остынет, достаем его из холодильника и подаем к столу. Подавать салат можно вилкой, а можно палочками для еды — так процесс дегустации будет еще интереснее! Этот вкусный и полезный салат обязательно понравится вам и вашим гостям. Запишите это в свою кулинарную книгу, потому что вы будете готовить это достаточно часто!
    Приятного аппетита!

    Советы по рецептам:

    — — Фунчозу можно не варить, а залить кипятком и подержать в таком состоянии 10 минут.

    — — Фунчоза легко впитывает все запахи, поэтому воду для приготовления непременно нужно брать чистой, лучше бутилированной, а не из-под крана.

    — — После закипания рисовую лапшу можно промыть, чтобы предотвратить слипание.

    — — Вместо растительного масла и соли можно заправить салат соевым соусом.

    — — Фунчоза — отлично подходит для людей, соблюдающих диету, поскольку она низкокалорийна, но сытна.

    — — Салат «Фунчоза с водорослями» можно приготовить во время Великого поста.

    Фунчоза с курицей и овощами

    Фунчоза с курицей и овощами — необычайно аппетитное блюдо азиатской кухни, способное удивить гостей и дома. По популярности он конкурирует с поднадоевшими суши, но по простоте приготовления и демократичности ингредиентов явно их превосходит.

    В нашей стране фунчозой принято называть стеклянную или китайскую лапшу, прозрачную лапшу, тайскую пасту. В зависимости от способа приготовления его можно отнести как к горячим блюдам, так и к закускам и салатам.Некоторые считают, что азиатская кухня невероятно сложна и несправедливо обходят стороной фунчозу. Между тем, зная всего несколько нюансов, можно всего за четверть часа приготовить вкусные непрожаренные блюда.

    Привлекательность китайской лапши в том, что она впитывает ароматы овощей и специй, как бисквит. Варьируя ингредиенты, вы получаете совершенно другой вкусовой букет и добавляете в привычный рацион порцию экзотики. В обязательной продуктовой корзине — моток фунчозы и любая курица.Выбор овощей ограничен только личными предпочтениями и сезонностью. Это может быть и демократичная морковь, и огурцы, и помидоры, и благородная спаржа, и маринованный джусай.

    Преимущества

    Фунчоза с курицей и овощами полезна всем без исключения. Те, кто следит за своей фигурой, оценят ее легкость и минимум жира. Китайская лапша изготавливается из бобового крахмала: в основном из маша, а также из маша, нута, маниоки, ямса и других.Из-за отсутствия глютена он становится хорошей альтернативой для людей, страдающих непереносимостью глютена. Фунчоза содержит селен, что делает ее ценным для мужского здоровья, и железо, необходимое для кроветворения.

    Важный нюанс

    В некоторых рецептах фунчоза включает рисовую лапшу, которая в сухом виде имеет полупрозрачный цвет. Но при приготовлении он становится белым и становится практически неотличимым от обычных спагетти. Исходная фунчоза в сухом виде имеет молочно-белый цвет, а после термической обработки приобретает характерный стеклянный цвет, придающий блюду экзотический аромат.В супермаркетах оба продукта могут сосуществовать на одной полке, поэтому при покупке не забудьте указать их состав на этикетке!

    Учимся готовить фунчозу

    Чтобы блюдо получилось аппетитным и красивым, нужно освоить три простых кулинарных занятия:

    • Приготовление лапши.
    • Жаркое из курицы и овощей.
    • Добавление соуса, соединяющего компоненты.

    Тайская паста несколько отличается от знакомой нам с детства пшеничной лапши.Как приготовить этот продукт хорошо знают жители азиатских стран, которые поделятся этим секретом с нашими соотечественниками. После термической обработки франшиза должна оставаться хрустящей, но в то же время мягкой и податливой. Чтобы поддерживать тонкий баланс между недоваренной и переваренной лапшой, мы предлагаем следовать проверенным рекомендациям.

    • Как лучше приготовить фунчозу, зависит от ее толщины. Самые тонкие сорта прозрачной лапши (менее 5 мм) не варят, а готовят на пару.Достаточно залить кипятком на 5 минут, а затем смыть водой. Более густые виды готовятся как обычные макароны, но не дольше 4-5 минут.
    • Фунчоза в виде гнезда перевязывается ниткой, затем кипятится 3-5 минут. в большом количестве воды. Затем катушки вынимают, встряхивают, освобождают от ниток и режут кухонными ножницами кусочками нужной длины.
    • Для начинки фунчозы, как правило, используется соевый соус, который сам по себе может заменить соль.Если вы не любите слишком соленую пищу, то воду для запаривания солить нельзя.
    • Приготовление лапши начинается после обжаривания других ингредиентов, так как она быстро сохнет. Поэтому его готовят и добавляют в последнюю очередь.
    • Стеклянную лапшу можно не только варить и готовить на пару, но и во фритюре. Достаточно на 2 мин. обмакнуть фунчозу в кипящее масло, чтобы она стала хрустящей и ароматной. Вынуть вермишель шумовкой, дать маслу стечь, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Посуда

    На исторической родине курицу и овощи жарят в воке на сильном огне.Если вы еще не успели обзавестись этой незаменимой посудой в паназиатской кухне, альтернативой станет глубокая сковорода с толстым дном.

    Для нарезки овощей идеально подходит овощерезка Berner.

    Фунчоза с курицей и овощами (базовый рецепт)

    В отличие от русских кулинарных традиций, азиатские повара более склонны к импровизации. Предлагаем творчески относиться к приведенным рецептам. Если на вашей кухне не было таких овощей или специй — не беда.Смело заменяйте их существующими. Вместо свежих можно использовать маринованные овощи.

    Состав:

    • Фунчоза — 200 г;
    • курица без костей — 400 г;
    • лук репчатый, морковь — 1 корень;
    • стручки фасоли — 100 г;
    • соевый соус;
    • имбирь, чеснок;
    • сок лимона — 2 ст. л .;
    • крахмал — 2 ч.
    • масляный раст.

    Кулинария

    • Приготовьте смесь из соевого соуса, тертого чеснока, имбиря и лимонного сока.Подержать куриный маринад полчаса.
    • Жаркое из курицы в маринаде 2 минуты. на сильном огне. Добавить овощи и продолжать жарить все вместе до готовности.
    • В конце добавить крахмал, довести до загустения и соединить с отварной фунчозой.

    На корейском языке

    Фунчоза с корейской морковкой имеет изысканный вкус и понравится любителям острого. Степень остроты блюда зависит от первоначальной резкости моркови и доли перца.Для адаптированного варианта нельзя использовать острый перец.

    Состав:

    • лапша — 300 г;
    • куриное филе — 300 г;
    • лампочка;
    • перец сладкий — 2 стручка;
    • морковь по-корейски — 100 г;
    • чили — по вкусу;
    • соус соевый для заправки;
    • масло для жарки.

    Способ приготовления

    1. Лук нарезать соломкой, куриное филе — продолговатыми полосками по 3-4 см, сбрызнуть соевым соусом.
    2. Сначала пассируйте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему курицу. Обжариваем все вместе, интенсивно помешивая еще 3-4 минуты. Незадолго до готовности влейте немного соевого соуса.
    3. Болгарский перец, нарезанный длинной соломкой, обжарить отдельно.
    4. В большую миску выложить готовую лапшу, сверху — жареный цыпленок, перец и морковь по-корейски. Влить оставшийся соус, аккуратно перемешать.

    Подается горячим, самые острые блюда можно немного охладить.

    На заметку

    Заправка — изюминка фунчозы.Рисовый уксус придает свежую кислинку, терияки — твердый сладковато-соленый вкус и, как соевый соус, окрашивает прозрачную вермишель в аппетитный коричневатый оттенок.

    Фунчоза со свежими овощами

    Состав:

    • лапша — 100 г;
    • курица — 200 г;
    • овощ (лук, перец, редис, огурец и др.) — 1 корнеплод;
    • соевый соус;
    • масло для жарки;
    • перец, чеснок.

    Как приготовить

    Уникальные вкусовые нотки добавят свежих овощей в веселую домашнюю работу.В этом варианте жарить только курицу с луком. При желании половину порции лука можно добавить в свежем виде или залить кипятком. Заправить блюдо соусом из протертого чеснока.

    Совет для настоящих гурманов

    Пусть забава выбрала заварку 15-20 минут. после приготовления. За это время лапша пропитается овощным соком и станет еще ароматнее. Не рекомендуется хранить блюдо более суток, так как оно потеряет свой аутентичный вкус.

    Салат Терияки-фунчоза с курицей, овощами и грибами

    Ароматный грибной вкус безупречно сочетается с куриным мясом и овощами.Такой салат станет достойным лакомством на торжественное застолье.

    Состав:

    • лапша — 200 г;
    • курица — 300 г;
    • лук, болг. перец, морковь — 1 корень;
    • грибы — 250 г;
    • терияки — 100 г;
    • масло для жарки;
    • кунжут, зелень.
    • Кулинария

    Готовим фунчозу и овощную смесь, как в предыдущих рецептах. Обжарить грибы до размягчения, добавить в салатник. Пикантно-сладкие нотки салата придадут соусу терияки.Сверху обильно посыпать зеленью и кунжутом. Салат подавать охлажденным.

    Осторожно

    Учитывая популярность продукта, на полках супермаркетов недавно появилась фунчоза из дешевого кукурузного крахмала. По сравнению с вариантами из нута, он имеет более низкую пищевую ценность. Смотрите состав на этикетке, он должен быть примерно таким, как на фото.

    Фунчоза с курицей и тушеными баклажанами

    Баклажаны, как и функции, впитывают аромат специй.Такое соседство в одном блюде ему явно пойдет на пользу.

    Продовольственная корзина:

    • лапша стеклянная — 200 г;
    • куриное филе — 200 г;
    • баклажан, морковь, лук — 1 корень;
    • соевый соус;
    • чеснок, имбирь, перец;
    • Кунжутное масло для жарки.

    Готовка

    1. Куриное филе нарезать продолговатыми брусками, обжарить с луком и морковью.
    2. Отдельно потушить баклажаны, заправить их чесноком.
    3. Соединить с фунчозой на пару в сотейнике, залить соусом, посыпать имбирем, приправами.
    4. Разминка 1-2 минуты.

    Поварские советы

    Кунжутное масло очень специфично, поэтому перед приготовлением его желательно оценить по вкусу. Для любителей адаптированных вариантов вы можете заменить его оливковым маслом или любым другим растительным маслом, которое у вас есть.

    Фунчоза с куриными желудками

    Состав:

    • вермишель стеклянная — 250 г;
    • куриных желудочка — 350 г;
    • болг перец, морковь, лук — по 150 г;
    • спаржа — 100 г;
    • петрушка — 50 г;
    • мука — 3 ст.л .;
    • сметана — 80 мл;
    • масло для жарки.

    Способ приготовления

    1. Осторожно промыть желудки, немного посолить, обвалять в муке, обжарить на сильном огне до легкого коричневого цвета.
    2. Залить ломтики лука и обжарить вместе с желудками еще несколько минут.
    3. Овощи нарезать соломкой.
    4. Добавьте в желудки перец, морковь и спаржу, продолжайте готовить 5 минут. на слабом огне.
    5. Влить в кастрюлю сметану, приправить специями, накрыть крышкой и тушить 10 минут.под крышкой.
    6. Соединяем с подготовленной фунчозой по инструкции, прогреваем еще 2 минуты вместе со специями.

    Желудки с успехом можно заменить куриными сердечками.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *