Поздравляем!!! Или, креативно — безумные надписи на тортах! (иногда
Торт — это неотъемлемая часть любого торжества, будь то День рождения, свадьба или просто какой — нибудь знаковый праздник. И все хотят, чтобы их торт был не похож ни на какой другой на свете, был эксклюзивный. И доходит до того, что в некоторых случаях надписи просто сводят с ума нормального человека. Смотрим, наслаждаемся, удивляемся, возмущаемся…
Кондитер, выпей йаду!)
Когда родители с чувством юмора
Крик души!!! Люба должна простить!)))
Женщине всегда 18!
С очередным юбилеем!
Любимой учительнице!
Когда жена очень сильно любит
От благодарных пациентов
От верных друзей
От сумасшедших подруг
Для настоящего фаната
Когда одних слов мало…
Новости smi2.ru
]]>humor.fm
Поздравительные надписи на тортах «С днем рождения!»
Жмите для перехода в галерею
Вы можете целый день провозиться с приготовлением праздничного торта, но всегда будет чего-то не хватать. Скорее всего, достаточность сделать красивую надпись на торте, чтобы он заиграл новыми красками и был предназначен исключительно для именинника или виновника торжества.
Многие хозяйки боятся браться за создание надписей, поскольку сомневаются в своих художественных способностях. Но бояться нет причины. Надпись может делаться при помощи трафаретов, кондитерского мешка, специальных готовых фломастеров на основе пищевых красителей. Кроме того, красиво поздравить именинника прямо на поверхности торта можно при помощи растопленного шоколада, помадки, крема, айсинга.
Надпись может быть не только плоской, нанесённой непосредственно на крем или глазурь. Интересный объемный дизайн имеют буквы и цифры, которые выливаются отдельно на пергаменте, а потом помещаются на поверхность торта вертикально. Сделать их можно из любого застывающего материала – шоколада, айсинга. Мастика для надписи на тортах используется реже, тем не менее, даже из этого материала можно сделать объемные поздравления.
Полезные советы по созданию надписей
Подписанный торт на день рождения или другой праздник, который вы сделаете своими руками, удивит даже самого требовательного именинника. Сделать надпись на торте в домашних условиях совершенно несложно, если вы будете следовать нашим советам:
- Любая рисовальная масса для создания подписи должна быть пластичной, без комочков. Обычно буквы и цифры наливаются при помощи кондитерского мешка с очень узкой насадкой, а комочки могут застрять в отверстии и все испортить.
- Выдавливать рисовальную массу нужно плавно, без резких рывков, делать аккуратные движения. Если вам сложно сразу нанести красивые буквы и цифры на поверхность, рекомендуем потренироваться на пергаменте. Кроме того, если надпись достаточно массивная, ее можно вылить на этом пергаменте, а после того, как она застынет, аккуратно перенести на широкой лопатке на поверхность, покрытую кремом или глазурью.
- Для надписи на торте с днем рождения можно использовать оригинальные поздравления, которые вы найдете на просторах интернета, или же сочинить свой текст. Главное — надпись не должна содержать орфографических ошибок, быть не слишком длинной, чтобы уместиться на торте и не сливаться в единое пятно.
- Если вы используете цветную рисовальную массу, обязательно подбирайте ее контрастной к глазури и крему на торте. Например, если торт покрыт белым сливочным кремом или обтянут светлой мастикой, рисовальная масса должна быть тёмно-коричневой, черной, вишневой и других темных оттенков.
- Подписывать торт нужно до того момента, как вы будете его украшать. То есть, если вы подготовили торт, обтянули его мастикой, сразу определите, где будет располагаться надпись. Приготовьте рисовальную массу, переложите в кондитерский шприц, сделайте послание на торте, после чего окончательно декорируйте.
- Чтобы послание было максимально ровным и аккуратно оформленным, при помощи линейки и иголки сделайте на мастике аккуратную разметку. Трафарет можно распечатать, перенести его на пергамент, приложить на поверхность торта и сделать несколько маленьких наколов по контуру букв и цифр.
- Перед тем как сделать надпись на торте, подберите красивый шрифт. А также не забывайте, что размер шрифта должен соответствовать диаметру торта. Для больших тортов выбирайте шрифт покрупнее, можно использовать витиеватые буквы, для маленьких оптимально будут смотреться небольшие четкие буквы и знаки.
Если вы не знаете, как сделать надпись на торте максимально быстро, какие использовать рисовальные массы, предлагаем вам простые способы.
Шоколадный
Растопленный шоколад наиболее часто используется в создании надписей. Им вы можете украсить торт малышу на 1 год, праздничный тортик для девушки на др, а также торт для настоящего мужчины. Надпись из шоколада абсолютно съедобна, делается достаточно просто. Основное правило – необходимо использовать шоколад без начинок в виде орехов, изюма, крошки, брать только качественные молочный или даже горький шоколад известных производителей.
Пошаговая инструкция:
- Вначале необходимо приготовить шоколадную помадку. Для этого 10 столовых ложек сахара разрешайте в стакане молока, прогрейте на среднем огне до полного растворения, добавьте 100 граммов натертого горького шоколада, растворите. Уварите массу до загустения на медленном огне, добавьте ваниль.
- После того как смесь остынет, приложите ее в кондитерский мешок, наденьте самую узкую прямую или рельефную насадку.
- Делать надписи из шоколада можно на твердой поверхности торта. Например, оптимальными являются мастика или застывшая шоколадная глазурь. Не забывайте о том, что если поверхность торта темная, можно использовать белый шоколад, и наоборот.
- Начинайте нанесение надписи с создания цифры. Расположите ее в самом видном месте торта. Вокруг цифры, например, «31 год», расположите поздравление «С днем рождения» или другой текст, который вы решили использовать в создании надписи.
- Старайтесь нажимать на кондитерский мешок с одинаковой силой во время всего процесса нанесения надписи. Это позволит вам избежать разной толщины букв и цифр. Чтобы аккуратно закончить букву, делайте резкое короткое движение кондитерским мешком назад.
- После нанесения текста сделайте другой декор торта и обязательно уберите его в холодильник. Шоколад имеет свойство очень быстро плавиться даже при комнатной температуре, особенно, если на дворе лето. И все прикольные надписи на изделии могут растечься или отвалиться.
Кроме шоколадной помадки вы можете использовать для создания надписей шоколадную мастику, здесь технология создания букв несколько иная – заготовки создаются при помощи вырубок или острого ножа, после чего переносятся на смазанную декоргелем поверхность торта.
Надпись из айсинга
Айсинг представляет собой яично-сахарную смесь, которая быстро застывает и образует красивые белоснежные узоры. С помощью айсинга можно оригинально поздравить с днюшкой подростка, сделать красивые узоры на торт, предназначенный на 1 год малышу.
Процесс достаточно несложный:
- Взбиваем один яичный белок. Перед тем его обязательно нужно сильно охладить. Посуда должна быть сухая и чистая.
- Постепенно добавляем в пену 200 граммов сахарной пудры мелкого помола.
- Вливаем одну чайную ложку свежеотжатого лимонного сока.
- Быстро перекладываем смесь кондитерский мешок с узкой насадкой. Работать с айсингом нужно очень быстро, поскольку он моментально застывает.
- Собственно надпись можно сделать сразу на поверхности торта, только это должна быть мастика или окончательно застывшая глазурь. Также можно сделать надпись отдельно на трафарете, в качестве трафарета использовать пергамент или полиэтилен. В этом случае после застывания узора, а в нашем случае — поздравительной надписи, аккуратно удаляем подложку и переносим надпись на смазанную специальным гелем или густым сиропом поверхность торта.
Изделие, декорированное айсингом, хранится достаточно долго, поэтому вы можете потренироваться заранее, даже сделать надпись за несколько дней до подачи торта к столу. Единственный минус — айсинг нежелательно хранить в холодильнике, поэтому украшать торт оптимально непосредственно перед подачей.
Кремовая надпись
Надпись из крема должна быть достаточно объемной, поскольку сделать тонкие полосы у вас не получится. Предлагаем самый простой рецепт крема для создания декора:
- Взбейте 400 граммов слегка размягченного сливочного масла до увеличения в объеме и изменения цвета на более светлый.
- Добавьте одну маленькую баночку вареной сгущенки, еще раз взбейте.
- Чтобы крем стал коричневым, можно добавить какао-порошок, а также использовать любые другие цветные красители, желательно жидкие.
- Переложите крем в кондитерский мешок, при помощи насадки (здесь лучше использовать рельефную, например, звездочка) выдавите буквы на поверхности изделия.
Очень важно угадать оптимальную густоту крема, чтобы он не распадался на поверхности торта. Преимуществом такой надписи является то, что ее можно создавать и на мастике, и на глазури, и на креме. Также для оформления можно использовать белковый крем, сливочный с желатином. Очень красиво смотрятся белоснежные кремовые надписи на тортах для детей, например, на первый год ребенка.
Простые надписи
Если времени на приготовление крема, айсинга или шоколадной помадки у вас нет, да и навыков в деле создания поздравительных надписей вы не имеете, можно сделать оригинальное поздравление на торте при помощи простых продуктов:
- Используя трафарет, можно сделать поздравительную надпись при помощи кондитерской разноцветной посыпки, вафельной крошки, порошка какао, сахарной пудры или мелко дробленых орехов. Для этого вам понадобится специальная вырубка, ее можно распечатать в интернете и вырезать по контуру. Затем поверхность торта смазывается тонким слоем глазури или сиропом, трафарет (лучше всего его сделать из кальки или пергамента) размещается на поверхности, после чего аккуратно засыпается посыпкой. Затем нужно резким движением снять трафарет, чтобы излишки посыпки не попали на торт.
- Также существуют специальные фломастеры с пищевыми красителями. С их помощью можно сделать надпись на мастике, поверх сахарной или шоколадной помадки. Работать с ними очень удобно, поскольку можно создать любые типы шрифта, красивые витиеватые буквы, надписи любой сложности.
- Гелевые или обычные жидкие пищевые красители можно наносить при помощи тонкой кисточки, с ней работать немного сложнее, чем фломастером, здесь вам потребуется некоторые навыки рисования. Обычно красители имеет очень насыщенный цвет, поэтому предварительно их можно будет развести водой.
Любая поздравительная надпись с днем рождения, даже если она создается ребенку на 1 год, должна быть выполнена очень аккуратно. Помните, что красивой оригинальной надписью можно спасти торт, а неаккуратной – испортить даже шедевр кулинарного мастерства.
Еще по теме:tortydoma.ru
Как сделать надпись на торте для мужчины в день рождение: самые оригинальные идеи! — Все про торты: рецепты, описание, история
Можно много времени потратить на готовку торта к празднику, а потом заметить, что чего-то не хватает. А можно сделать надпись на торте для мужчины, которая будет оригинально смотреться, и предназначена определенному человеку.
Не все делают надписи, так как думают, что не обладают художественными навыками. На самом же деле, их может сделать любой человек, не обладающий какими-то специальными художественными навыками, с помощью кондитерского мешка, трафаретов, пищевых фломастеров. А также можно написать несколько слов имениннику на торте с помощью помадки, айсинга, растопленного шоколада, крема.
Надпись не должна быть обязательно плоской. Можно использовать объемные буквы и цифры, которые делают отдельно, а потом располагают их на торте вертикально. Готовят их из различного застывающего материала, например, айсинг, шоколад. Мастику применяют для надписей на тортах не часто, но этот материал вполне подойдет для изготовления объемных поздравлений. А также можно сделать на торте для мужчины шуточную веселую надпись.
Полезные советы по созданию надписей
Именинник будет очень удивлен, узнав, что надпись на торте вы сделали сами своими руками. Написать дома надпись на торте для мужчины совсем не сложно, если придерживаться некоторым советам:
- Смесь для рисования должна быть гибкой и без единого комочка. Комочки могут стать причиной закупорки узкого отверстия насадки кондитерского мешка.
- Надавливать на мешок кондитерский нужно осторожно, чтобы смесь выходила медленно. Прежде чем наносить надпись на торт мужчине, тем более если это происходит с вами в первый раз, нужно сначала потренироваться на какой-то другой поверхности. Если надпись тяжелая, то ее нанести сначала на пергамент, и после ее застывания осторожно переместить ее поверхность торта.
- На торте можно написать красивое поздравление, взятое к примеру, с интернета или сочинить его самому. Следует помнить о том, что надпись должна быть без ошибок, и не слишком длиной, чтобы она могла поместиться на торт. Также внешне надпись не должна напоминать слившееся пятно.
- Цветную смесь необходимо подбирать к глазури и крему торта, чтобы они хорошо сочетались. Соответственно если торт у вас с белым кремом и со светлой мастикой сверху, то надпись при этом будет темных оттенков.
- Надпись на торте для мужчины необходимо делать до украшения торта. Нужно сразу для себя определить, где будет именно, находится надпись. Далее готовим смесь рисовальную, перемещаем ее в шприц кондитерский, и оформляем текст на торте, и только после этого украшаем.
- На мастике нужно сделать разметку с помощью иголки и линейки, для того, чтобы текст был ровным и красивым. Распечатываем трафарет, перекладываем его на пергамент, далее переносим сверху на торт. Затем делаем небольшие отверстия по контуру букв и цифр.
- Нужно также выбрать красивый шрифт, перед началом оформления торта текстом. Размер шрифта должен сочетаться с диаметром торта, об этом следует помнить. Для крупных тортов шрифт должен быть большим, если же тортик маленький, то соответственно буковки будут не большого размера.
В данной статье ознакомим вас с несложными способами, которые расскажут, как делать быстро надписи на торте с днем рожденья мужчине, и из чего их именно делать.
Шоколадная надпись
Шоколад является распространенным ингредиентом для создания надписи на тортах с днем рождения мужчине. С помощью него можно украсить тортик на любой повод, будь то день рожденье малыша или девушке, даже мужчина не откажется от такого лакомства. Такая надпись получается съедобной, а в приготовлении нет ни каких трудностей. Самое главное в том, что шоколад должен быть качественным и без различных начинок.
Пошаговая инструкция:
- Сначала сделаем помадку шоколадную. Берем 10 столовых ложечек сахара соединяем со стаканчиком молока, далее греем на не большом огоньке до тех пор пока сахар полностью не растворится. Затем высыпаем туда 100 г горького натертого шоколада. Все ингредиенты должны растворится. Масса должна загустеть на слабом огне, высыпаем ваниль.
- Остывшую массу помещаем в мешок кондитерский. Из насадок берем прямую узкую или же рельефную.
- Шоколадные надписи на торты для мужчин применяют на тортах с твердой поверхностью, которая приготовлена из мастики или застывшей глазури шоколадной. Следует помнить о том, что если торт покрыт темной глазурью, то надпись делать нужно из белого шоколада, и наоборот.
- Сначала делают цифры, расположенные на самом почетном месте. Вокруг цифры можно расположить сам поздравительный текст, который вы выбрали для создания надписи.
- Когда наносите надпись на мешок, следует на него нажимать равномерно. Тогда буквы и цифры получатся одинаковой толщины. Для того чтобы получить красивое окончание буквы, необходимо сделать резкое коротенькое движение мешком кондитерским назад.
- Как только текст нанесен на тортик, можно его еще как то украсить и поставить его в холодильник. Так как шоколад быстро растаивает, особенно если слишком жарко вокруг, вследствие чего все красивые буквы и циферки могут потечь, или вовсе отпасть. Можно применять не только помадку шоколадную для надписей, а также мастику шоколадную. В этом случае буквы и цифры делают немного по-другому. Заготовки делают с помощью острого ножа или вырубок, после чего перемещают их на поверхность торта, смазанную декор-гелем.
Надпись из айсинга
Яично-сахарная масса, довольно не плохо застывающая, и создает великолепные белые узоры, называется айсингом. Благодаря этому способу можно замечательно оформить торт для подростка или совсем маленького малыша.
Способ приготовления:
- Белок яичный нужно взбить. Он должен быть охлажденным. Проводить эту процедуру нужно в чистой и сухой посуде.
- Далее понемногу высыпаем 200 г пудры сахарной меленькой фракции.
- Вносим одну чайную ложечку свежевыжатого сока лимона.
- Без промедления перемещаем массу в мешок кондитерский с насадкой узкой. Из-за того что айсинг быстро застывает, необходимо все выполнять быстро.
- Надпись на торте для мужчины можно оформить сразу же на поверхности торта, которая сделанная из мастики или глазури застывшей. Можно сделать надпись с применением трафарета из пергамента или полиэтилена. В таком случае после того, как узор или надпись застынет, осторожно убираем подножку и перемещаем надпись на поверхность торта, которая смазана соответствующим гелем или сиропом густым.
Продукт, оформленный айсингом, в хранении является очень продолжительным. Благодаря этому можно готовить такую надпись на торте для мужчины заранее или вообще за несколько дней до планирования праздника. Но есть один недостаток, его не рекомендуется хранить в холодильнике, вследствие чего оформлять торт лучше перед тем, как подавать его к столу.
Кремовая надпись
Кремовая надпись на торте любимому мужчине получится очень объемной, тоненькие полосы сделать будет не реально. Рекомендуем вам воспользоваться не сложным рецептом крема, чтобы создать декор:
- Топленое сливочное масло (400 г) нужно взбить до появления изменения оттенка (станет светлее) и увеличения объема.
- Далее дополним массу сгущенкой (1 шт.) и снова взбиваем.
- Для получения разноцветного крема, можно использовать жидкие пищевые красители или какао-порошок.
- Помещаем крем в мешок кондитерский, с помощью рельефной насадки выдавливаем буквы на поверхность изделия.
Крем должен быть достаточно густым, чтобы буквы или узоры не разваливались на торте. Этот способ нанесения надписи универсальный, его можно применять на креме, мастике и на глазури. Для декорирования можно применять и белковый крем, сливочный с желатином. Оригинально смотрятся кремовые белые прикольные надписи на тортах с днем рождения мужчине, и детям также можно дарить такой торт, особенно если у ребенка первое день рожденье в его жизни.
Простые надписи
Очень часто мало времени для того чтобы приготовить торт, а на украшение вообще не остается времени. Тем более отсутствуют навыки в создании поздравлений и оформление надписей выше перечисленными способами, то может спасти ситуацию с помощью простых продуктов:
- Надпись на торт мужчине в день рождения можно сделать с помощью трафарета, сверху которого можно насыпать крошки вафельные, пудру сахарную, какао-порошок, разноцветная кондитерская посыпка, дробленые орешки. Чтобы это сделать нужно, заготовить вырубку. Ее можно распечатать и вырезать по контуру. Далее верхний слой торта намазать тоненьким слоем сиропа или глазури. Затем помещаем трафарет (желательно сделать его из пергамента или кальки) на поверхность и осторожно посыпаем его сверху присыпкой. Далее резко убираем трафарет, для того чтоб лишняя часть присыпки не попала на торт.
- Можно использовать фломастеры с красителями пищевыми. Ими можно выполнить надпись на торте для мужчины на поверхности шоколадной или сахарной помадке, на мастике. В использовании они очень просты, так как можно создавать различные виды шрифтов и сложные надписи.
- С помощью тоненькой кисточки можно наносить обычные или гелевые пищевые жидкие красители. Но этот способ будет немного сложнее, так как нужно обладать некоторыми навыками рисования.Используя красители можно получить очень контрастные оттенки, чтобы этого не было следует их развести водой.
Надпись на торте для мужчины и ребенка должна быть выполнена красиво. Безупречная надпись может стать хорошим дополнением к торту, а вот если что-то выполнено не так, может все испортить.
protorti.ru
Топ-13 самых безумных и крутых надписей на тортах! (иногда 18+) Смотреть всем!
Вот это фантазеры!
День рождения — любимый всеми праздник с детства. Ему всегда сопутствует ожидание чуда, волшебства. Чем ты младше, тем больше веры в чудо у тебя присутствует. Родители всегда готовят замечательные праздники для своих детей, стараясь всячески угодить своему малышу. Они наряжают комнаты шарами, нанимают аниматоров, иногда снимают кафе и рестораны, используя в качестве декора образы из различных любимых детьми мультфильмов. Часто на праздниках можно увидеть даже ростовые куклы мультяшных героев. Правда, иностранцы, попадая на такой праздник приходят в недоумение. Ведь за границей так не принято.
Конечно, они тоже устраивают праздники своим детям, но явно не с таким размахом. В Европе все значительно скромнее. Однако это не означает, что европейцы любят своих детей меньше, чем мы, русские. Скорее, тут играет важную роль разница в менталитете.
Торт — это неотъемлемая часть любого торжества, будь то День рождения, свадьба или просто какой — нибудь знаковый праздник. И все хотят, чтобы их торт был не похож ни на какой другой на свете, был эксклюзивный. И доходит до того, что в некоторых случаях надписи просто сводят с ума нормального человека.
Смотрим, наслаждаемся, удивляемся, возмущаемся…
Кондитер, выпей йаду!)
Когда родители с чувством юмора
Крик души!!! Люба должна простить!)))
Женщине всегда 18!
С очередным юбилеем!
Любимой учительнице!
Мы привыкли давать своим детям только все самое лучшее. Но от того, что иностранцы тратят значительно меньше денег на детские праздники, они не перестают любить своих детей с немыслимой силой. Но вне зависимости от национальности и возраста именинника неизменным остается одно — праздничный торт. Как правило, он украшается праздничными свечами, а именинник должен загадать желание.
Кто-то верит, кто-то — нет, но в день рождения желание загадывают все. Помимо свечей на тортах присутствует еще масса различных украшений. Каких? Тут уж на что вашей фантазии хватит!
Посмотрите нашу подборку самых оригинальных и необычных тортиков!
Когда жена очень сильно любит
От благодарных пациентов
От верных друзей
От сумасшедших подруг
Для настоящего фаната
Когда одних слов мало…
factsinter.com
Делаем надписи на торт. МК! — надпись на торте — запись пользователя Алексей (cakehelp) в сообществе Кондитерская в категории Мастер-классы по мастике и не только
Бродил по интернету, и наткнулся на замечательный мастер класс, его вам, и предоставляю.поздравление с юбилеем учителю
Долгим, кропотливым трудом скопировано с сайта хлебопечка.
Автор ТОРТЫЖКА
__________________________________________________________________
Итак, давайте научимся красиво и правильно делать надпись на торт.
Сначала, конечно, теоретическая часть, а уж потом перейдём к практике.ТЕОРИЯ
1.Не путаем торт и поздравительную открытку. Частая ошибка-слишком много хочется написать.Не советую. Не останется места на остальные украшения. Если оставить торт только с одной надписью, он будет выглядеть мрачным. Всё-таки торт-это кулинарное блюдо, красиво оформленное, а не место для излития ваших дефирамбов. Продумывая надпись, постарайтесь сделать ее максимально ёмкой по содержанию и минимальной по количесву слов. Исключение составляют большие по площади "корпоративные " торты. где нужно занять чем-то пустое место.
2. Никогде не пишем надписи по схеме "Любимой тёщеньке ОТ зятя", "Любимой учительнице Мариванне ОТ 10А", "Дорогой Леночке ОТ Сережи". Такие надписи делают на ленте траурного венка. и одаряемый тортом обязательно это заметит. И ему. конечно, будет неприятно. Поэтому формулируем своё поздравление как угодно, только не в таком "траурном" виде. В конце концов если торт для тёщи, значит дарит зять, верно?
3.Не допускаем тавтологии. "Любимой учительнице в День Учителя!","Дорогому директору Дирекции железной дороги"...
4. Стараемся не использовать слова "некрасивые". Некрасивые, потому что они длинные (вдруг не упишутся в строку?) и не легко читаемые. "С шестидесятилетием!"-смотрится ужастно, и на фото будет значительно менее эффектно, чем большая цифра 60 и надпись "С юбилеем!". Поэтому , продумывая надпись, обязательно учитываем длину слов.
5. Не забываем орфографические правила! Как известно, обращение выделяется запятой. Не игнорируем это правило при надписываниии торта! "С Днем Рождения, Леночка!" "Будь счастлива, подруга!" "Моя любовь, выздоравливай!" Особое уважение подчеркиваем большой буквой : "Только для Вас!"
Ну вот, ЧТО писать -определились. Теперь будем учиться КАК писать.
ПРАКТИКА.
1. Надпись обязательно должна быть контрастной фону . Даже если торт в нежнейших пастельных тонах, надпись должна быть чётко видна даже издалека. Как правило, торт обязательно фотографирует и именниник на память. и гости. Надпись должна быть легко читаемой.
2. Располагаться надпись может где угодно: с правого или с левого боку, сверху, снизу, посередине... Всё зависит от замысла. Если торт строго симметричный, то и надпись должна быть симметричная.
3.На месте надписи торт должен быть абсолютно ровным-никогда не пишите на "точечках" "Полосочках" "загогулинках" и прочих фоновых украшательствах.Ваше поздравление выйдет корявым и некрасивым.
4.Всегда, даже когда будете абсолютно уверены в своих возможностях, зубочисткой прочерчивайте себе "строчку" для надписи. Если каждая буковка хоть на миллиметр будет выше-ниже соседок, или от напряжения рука поведет слово вниз или в верх, вы просто испортите свою работу. Поэтому возьмите за правило- ДАЖЕ ДЛЯ ПАРЫ СЛОВ ЧЕРТИТЕ ЛИНЕЙКУ ! После того как напишете. ее практически не будет видно.
5.Иногда нужно расположить фразу или слово строго симметрично по центру. Используем следующий прием. Например, слово "Поздравляю!" Считаем количество букв, включая и восклицательный знак -11. Ищем на торте середину, отмечаем зубочисткой. Чертим "линейку". На центре симметрии пишем букву А (она-центр нашей надписи). Дальше дописываем вторую половину слова ("-вляю!"). Теперь с тем же интервалом между буквами пишем от буквы А влево Р, Д, З, О, П. Всё, ваша абсолютно симметричная надпись готова. Если нужно написать фразу, то все буквы делим пополам.,включая пробелы между словами (тоже как одна буква считаем).
6. Самая большая ошибка, которая ужастно испортит внешний вид торта и уж никак не явится его украшением-это ПЕРЕНОС СЛОВА. Делайте что хотите, считайте как хотите! Вплоть до полного уничтожения верха торта, но надпись нужно переделать. На первых порах тарайтесь не подписывать торт в правой части, ведь у вас не будет ни малейшего запаса, 1-2 буквы просто "провалятся" за край. Если писать слева, то резерв ширины торта значительнее, и положение "некуда дописать 1 букву" поправить легче.
7. Не ленитесь делать побуквенную разметку(той же зубочисткой по "строчке"-пара потраченных минут обернется чёткой надписью без заваливаний и дописываний снизу.
А теперь самое главное правило подписывания торта, поэтому выделю его красными буквами:
НАДПИСЬ НА ТОРТЕ-САМАЯ БРОСКАЯ, ПРИТЯГИВАЮЩАЯ ВЗГЛЯД ДЕТАЛЬ ТОРТА, ПОЭТОМУ ОНА РАСПОЛАГАЕТСЯ ОНА НА НЕМ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ
ВАЖНЕЕ НАДПИСИ-ТОЛЬКО ЦИФРА ДАТЫ.
Именно поэтому мы в первую очередь выравниваем торт, оформляем бок и наносим цифру даты:
Затем располагаем надпись.
А уж потом свободное место заполняем цветами. Но так, чтобы они ни в коем случае не загораживали основные акценты-цифру и надпись.Теперь МАТЕРИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
Чтобы сделать "шоколадные чернила", я беру 2 столовые ложки мягкого сливочного масла и 2 столовые ложки какао-порошка. Какао обязательно, ну просто ОЧЕНЬ обязательно нужно просеять.
Теперь растираем эту смесь до тех пор, пока масло не возьмет всё какао в себя и станет однородной массой без комочков (это важно!). На вкус эти чернила, конечно, горькие, но на сладком торте это совершенно не чувствуется-ничтожно малое количество идет на надпись. Если,всё-таки, вы хотите, чтобы было вкуснее. то добавьте в смесь полложки сахарной пудры (Тоже ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять!!!).
Свойство какао таково, что оно дает свой интенсивно-шоколадный цвет только в двух субстанциях: жире и кипятке. В других-только серый малосъедобный цвет. Именно по этой причине ваш бисквит с добавлением какао-как с землёй замешали, а кекс- черный как негр.Наличие жира "сыграло на руку "кексу.
Нам варить некогда, ди и хлопотно. Поэтому воспользуемся этим замечательным свойством какао и сделаем "чернила" холодным способом, без кипения.
При написании НЕ пользуемся насадкой "трубочка"-какой бы тоненькой она вам не казалась. Перекладываем нашу шоколадную кашу в одноразовый мешок или в самодельный кулёчек из пергамента или просто плотной бумаги. Срязаем прямо, а не наискосок кончик. Ооооочень маленький. Пробуем толщину на тарелочке. Если слишком тонко-подрезаем еще чуточку.
Смесь эта хороша тем, что вся жидкость в масле связана какао-порошком. И в руке эти "чернила" становятся мягкими,но не текут. Именно поэтому столько какао кладу много. Цвет бы дало и меньшее количество. но мне нужна КОНСИСТЕНЦИЯ нетекучая.
После написания кулёчек заворачиваем в полиэтилен и кладём в морозилку. За пару часов до окончания работы над следующим тортом вынимаем из морозилки-пусть просто в комнате "отойдет" и пишем дальше. Если замесили правильно, чернила ваши не расслоятся и поведут себя хорошо даже после многочисленных размораживаний-замораживаний. Но это не повод замесить сразу много. Руке и так тяжело выводить буквы и давить одновременно. А тут еще и вес добавите... так что месите на 2-3 столовые ложки масла, не больше!КАК ПИСАТЬ ?
В нашем обажаемом Интернете набиваем в поисковике "Шрифты на русском языке". Вываливается куча вариантов. Выбираем , что понравится, скачиваем. Рисовать умеют единицы, а вот срисовывать-абсолютное большинство. Распечатываем себе интересный и не очень сложный шрифт. Берем ручку и листок, пишем этим шрифтом интересующую надпись. Считаем буквы, промеряем слова... Короче. максимально прикидываем ее к будущему торту.
Готово?
Размечаем поверхность торта, берем кулёк с чернилами в правую руку. Левой рукой держим кисть правой руки, чтобы она не дрожала от усилия. Как бы переносим вес правой руки на левую.
Начинаем выводить линии. Старайтесь разбить каждую букву на несколько фрагментов. Написать будет значительно легче, чем одной линией безотрывно.Кончик вашей кондитерской ручки должен быть на 1-2 мм выше поверхности тора-вот это самое сложное при письме. Чуть выше-и линия не ляжет на нужное место, а будет тянуться за рукой. Чуть ниже-и вы уже "пашете" фон.КАК НИ СТАРАЛАСЬ-ВСЁ РАВНО НАКОСЯЧИЛА!
Ничего страшного! Если не получилась какая-то буква, не спешите ее переписывать. начнете убирать-размажете еще сильнее. Дописываем всё остальное и ставим в холодильник на полчаса. Вынимаем-буквы основательно подмерзли и стали твёрденькими. Подцепляем зубочисткой нашу каракулю и убираем ее с глаз долой.Осталась небольшая канавка, но не шоколадные разводы. На место уродицы вставляем красавицу и всё.
Если категорически запороли всю надпись, то тоже ничего страшного. Снимаем ножом верхний слой крема с буквами и ровняем заново. Если плохо, то просто переворачиваем торт на 180* и пишем на ровном месте, а "шрамы" от прошлых опытов заваливаем букетом.
Но елси вы пренебрегли моим советом и украсили весь торт, оставив для надписи уголочек, в который ничего толком не вписалось, топомочь мне вам нечем. Вместо 5-минутной переделки(вернее переписки) вам придется разваливать полторта. УВЫ!ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Надеяться на то, что с первого раза получится то, что задумывалось, нельзя. Здесь, как когда-то в 1 классе, тоже нужно вырабатывать почерк. Но это стоит того, ибо именной торт во много раз приятнее и ценнее для дорогого человека, чем "безликий" "безадресный". Поэтому приложите усилие, терпение и старание, и у вас всё получится. Со временем.
Безусловно, надписи можно делать и другими составами - кремами, глазурями, растопленным шоколадом, готовыми "сахарными карандашами" и пр. Но принципы и правила остаются общими для всех. Поэтому надеюсь, что мой многословный труд будет полезен.
Сфотографировать процесс писания совершенно невозможно. Как я не старалась... Поэтому решила как можно подробнее этот процесс описать словами и показать несколько своих работ с разными вариантами компановки и расположения надписи.Взято на сайте хлебопечка.ру
www.babyblog.ru
идеи, что можно написать и из чего красиво делать буквы, как писать шоколадом в домашних условиях
- Главная
- Блог
- Советы
- Как и чем можно сделать надписи на торте в домашних условиях: полезные советы для кулинаров
Как сделать красивое признание с помощью торта или небанальное поздравление? Рассказываем, как удивить оригинальными надписями на торте и как их выполнить.
Оригинальное украшение – слова-обращения к имениннику или молодоженам на поверхности торта использовали еще наши бабушки, применяя в качестве красок ягоды смородины, грецкие орехи, сахарную пудру. Сейчас для любой хозяйки готовка – это сплошное удовольствие, благодаря наличию самых разных ингредиентов любых оттенков и специальных инструментов. Из испеченного своими руками пирога, с помощью букв делают целые шедевры: поздравления с памятной датой или рекламу компании. Легко уместить на ограниченном участке целые стихи или слова благодарности, комбинируя их с другими видами декора. Сегодня, я расскажу вам, как и из чего можно красиво сделать надпись на торте.
Что можно использовать
Чтобы нанести поздравление можно применить следующие ингредиенты:
- масляный крем от самого простого, состоящего из масла и сгущенки, до более сложных вариантов, с добавлением молока, ванили, яйца и сахара;
- помадка из сахара и молока. В нее, при желании, добавляют какао, шоколад или красители других оттенков;
- мягкая мастика. Раскатав ее тонким слоем, с помощью силиконовых форм, ножниц или другого инструмента, вырезают нужные украшения;
- жидкий шоколад;
- пищевые фломастеры – это тюбик со специальным отверстием, внутри которого находится смесь. Надпись таким инструментом наносится легко и быстро, при этом ложится она ровно и очень аккуратно.
Если взбивание крема для Вас чем-то не устраивает, то написать поздравительные слова на торте можно посыпая поверхность с помощью заранее подготовленного трафарета:
- измельченными орешками;
- разноцветной присыпкой;
- кокосовой стружкой;
- сахарной пудрой.
Иногда уместно совместить несколько видов материала на одном кулинарном шедевре. Прежде всего, необходимо изучить инструменты, которые станут помощниками в нанесении слов на сладкий десерт.
Приспособления и инструменты для оформления надписи
Если вы приняли решение порадовать близких своими кулинарными шедеврами, а также с их помощью обратиться к кому-то или принести искренние поздравления, то одного желания будет мало. Для начала нужно обзавестись специальными кондитерскими принадлежностями, которые можно легко приобрести в интернет-магазине. Вот чем следует писать на торте в домашних условиях:
- кондитерский мешок с разнообразными насадками – один из наиболее популярных инструментов для использования. Чтобы вывести буквы, нужно применять самую тонкую и узкую, имеющуюся в наборе;
- кондитерский шприц – средство для более опытных кондитеров, имеющимися насадками можно выполнить даже рельефные предложения;
- калька или пищевой пергамент, хорошо выровненные на столе, позволяют легко создавать поздравления на десертах. Карандашом на них изображают любые фигуры, а сверху обводят массой для рисования. Потом, после полного застывания, бумага легко отделяется от букв;
- силиконовые формы — относительно новое изобретение. В каждую из них заливается определенный состав: шоколад, мастика, айсинг или помадка, где в течении 5-10 часов, в зависимости от состава и размера, буквы затвердевают. Чтобы избавить себя от волнений относительно того, как легко вынуть буквы из формочки, заранее смажьте ее подсолнечным маслом не содержащим запаха – и тогда готовые элементы, без проблем, выскользнут прямо в руки;
- бытовой полиэтиленовый пакет – еще один способ, чем можно сделать надпись на торте. Один из самых легких методов нанесения слов. Воспользоваться им можно в любой момент – такой предмет повседневного пользования всегда найдется в хозяйстве. Поместив в него «чернила», отрезав уголок снизу и плотно завязав сверху, вы получаете отличный домашний шприц своими руками. Конечно, пользоваться им не так просто и удобно как кондитерским мешком, но за неимением другого варианта он выручит вас;
- технологии неустанно идут вперед, и уже не является новинкой печать на кондитерских принтерах на съедобной вафельной основе. Дома такой аппарат есть не у всех, но при желании можно заказать услугу в ближайшей кондитерской, приклеить ее на поверхность верхнего коржа и дополнить оформление по своему вкусу.
Как делать шоколадные надписи
Хотите узнать, чем еще пишут на тортах в домашних условиях, чтобы они стали самыми оригинальными? Я расскажу несколько способов, как использовать шоколад. Воспользоваться этими нехитрыми методами сможет даже тот, кто далек от кондитерского искусства:
- Определитесь с подходящим текстом и распечатайте его, при этом соблюдая размер шрифта таким, какой вы хотите видеть на поверхности. Готовый лист вложите в файл – заготовка есть. Теперь на водяной бане расплавьте заранее измельченную или поломанную плитку, постоянно тщательно помешивая. Когда в кастрюле образуется однородная смесь, снимайте с плиты. Далее жидкий ингредиент налейте в кондитерский шприц и поверх файла обведите поздравление. Аккуратно переложите это творение в холодильник, чтобы текст застыл и после перенесите его на торт;
- Растопите в сотейнике сладость. Если стандартный текст белым или черным цветом покажется вам не оригинальным, добавьте в жидкую массу краситель любого оттенка, тщательно перемешайте, положите масло с молоком в одинаковой пропорции – 1 ст.л. Полученную смесь нужно высыпать в полиэтиленовый пакет, отрезав один угол, но учтите, чем миниатюрнее будет диаметр отверстия, тем более изящными будут буквы, и начинайте выводить слова;
- Самый несложный вариант. Вырежьте трафарет с необходимым содержимым из бумаги, картона, или любого другого материала, который не деформируется. Шоколад натрите на мелкой терке. Форму приложите к верхушке вашей вкусности, и засыпьте свободные отверстия крошкой, после чего аккуратно извлеките трафарет.
Небольшой совет! Не забудьте соответственно подобрать цвет плитки. Если шоколад залит белой глазурью, то текст должен отличаться и быть темнее или, напротив, светлее.
Буквы на мастике
Чтобы оформить несколько слов на мастике, воспользуйтесь обычным текстовым редактором для составления фразы, а затем распечатайте ее. Если техники в доме не имеется, напишите ее самостоятельно, ручкой на листе. Приложите готовый вариант на мастику и очертите все элементы иглой – когда Вы снимете заготовку, на поверхности хорошо будут видны дырочки. Растопите шоколад и кистью обведите контуры.
Как сделать надпись на торте белым или черным шоколадом
Чтобы изготовить красивые объемные буквы потребуются некоторые умения, терпение и немного времени. Хоть рецепт и покажется на первый взгляд сложным, следуя инструкции, вы обязательно добьетесь нужного результата – лакомство будет необычным и по-настоящему праздничным.
Растопите шоколад на водяной бане и вылейте его на противень или любую другую широкую поверхность, застеленную пергаментной бумагой, верх разровняйте ножом. Чтоб избавится от всех пустот, которые образуют пузырьки, немного отогните уголок бумаги и слегка встряхните.
Отправьте лист до полного застывания, в прохладное место. Когда глазурь остынет, накройте его еще одним слоем пергамента и переверните обратной стороной, так чтобы нижняя сторона, прилегающая к форме, оказалась сверху. Бумагу удалите и с помощью формочек — букв алфавита, которые можно приобрести в интернет-магазине кондитерских принадлежностей, выдавите поздравление.
Украшения необходимо хорошо охладить, чтобы подтекая, они не испортить поверхность коржа.
Как написать кремом на торте в домашних условиях
Нежнейший крем украсит ваш десерт, дополнит новым вкусом и при этом порадует гостей или виновника торжества. Для этого понадобятся 250 граммов сливочного масла и 400 граммов сгущенного молока.
В размягченное масло постепенно вливайте сгущенку. Делать это нужно для того, чтобы контролировать консистенцию будущего крема. Он не должен получится жидким. Не растапливайте масло на плите или в микроволновке, размягчиться оно должно естественным путем, под воздействием комнатной температуры. Если нужно придать крему темный оттенок, всыпьте в него какао-порошок.
Поместите готовый сладкий и вкусный крем в кондитерский инструмент, выберите понравившуюся насадку и приступайте к долгожданной праздничной гравировке. Помните, чем больший диаметр отверстия вы выберете, тем сложнее будет нанести аккуратные буквы.
Если выдавить четкое изображение не получается или вы боитесь испортить поверхность коржа – всегда можно воспользоваться, вышеописанным мной советом, и с помощью распечатанного варианта на бумаге, завернутого в файл, попробовать создать из крема поздравление, заморозить его и потом уже хорошо зафиксированное, перенести на поверхность.
Основные правила при выполнении надписи
После изучения, как и что написать на торте, я рекомендую ознакомится с маленькими правилами и хитростями, которые помогут в создании оригинальных украшений:
- Если поверхность вашего кулинарного творения не совсем ровная, подумайте насколько там будет уместна и актуален текст. Перепады и дыры могут смазать ее, сделать нечитаемой, деформировать и вместо праздничного поздравления, вы рискуете получить бесформенную кляксу.
- Оформлять буквы следует сразу после окончания работ с заливкой, тогда у вас будет возможность подобрать и использовать самый ровный участок без дефектов.
- Не оставляйте для слов самый угол – ведь что-то может растянуться или не поместится и тогда придется перемещать слова или вовсе сокращать фразу, что существенно отразится на внешнем виде вкусности.
- Продумывайте размер поздравления перед нанесением, лучше несколько раз приложите трафарет, форму, проверьте насколько размещение будет уместным.
- Пишите грамотно и соблюдайте знаки препинания, вряд ли именинника порадует безграмотные поздравления.
- Зная, чем и как делать надписи на тортах, заранее продумайте весь дизайн поверхности, украшение должно сочетаться со всеми остальными деталями.
- Не делайте много текста, лучше смотрится лаконичное, но важное и искреннее поздравление.
- Идеальной основой является мастика или глазурь, имеющие противоположный тексту оттенок.
- Настоятельно не рекомендуется наносить на поверхность шоколад в горячем состоянии. Он может во-первых, потечь, а во-вторых, испортить саму глазурь.
Если вы новичок в деле украшения, полученный результат может существенно отличаться от ожидаемого. Нередко, даже у кулинаров со стажем случаются промахи и дефекты. Если буква в слове не получилась или не соответствует требованиям не спешите вытирать ее – этим можно навредить еще больше: она размажется и испортит дополнительный кусок поверхности. Не расстраивайтесь. Лучше поставьте блюдо в холодильник и дождитесь застывания ингредиентов, тогда удалить испорченную деталь будет легче, на ее месте конечно останется углубление, но оно легко закрывается новой буквой.
Бывают случаи, когда не получилась или не понравилась вся надпись. Поступают тем же способом, но застывший недочет аккуратно изымают вилкой. Как вариант – украсить испорченную поверхность можно цветами или другим доступным способом, а новое, удачное поздравление сместить в другую часть поверхности.
Оригинальные идеи: как подписать торт
Идеальный вариант – совместите буквы с другим декором. Умело подобранная композиция сделает десерт интересным и незабываемым. Удивить кого-то в век интернет-технологий, кажется невозможно. Все идеи давно изобретены и давно опробованы, но кулинары, соревнуясь в мастерстве придумывают все новые способы украшения.
Сахарные разноцветные бусины, конфеты, воздушный зефир, дропсы — помогут сделать оригинальное лакомство с поздравлением.
Можно приготовить своеобразный штамп. Для этого нужно сделать трафарет в зеркальном изображении, например положив на стекло, слова залить айсингом и оставить при комнатной температуре для высушивания. А затем трафарет прикладывается к поверхности коржа и слегка придавливается. Вы получаете контуры будущих слов и можете приступать к «раскрашиванию» ингредиентами разных цветов.
Кроме банальных «С Днем Рождения» или «Счастья молодоженам», порадовать дорогих людей оригинальным украшением можно не дожидаясь праздников. Девушке напишите «Ты такая красивая, что не мог не сказать». Извинением может стать «Прости за разбитый автомобиль» или «Я больше так не буду». Для скромных, смущенных женихов, отличным вариантом будет сделать предложение в виде слов на десерте.
Итоги
Я рассказала вам, как и чем легко написать надпись на торте. Готовое блюдо станет лучшим проявлением внимания близким, заботы о любимом человеке и не оставит равнодушным виновника события. Впечатляющей будет и рабочая вечеринка, где главным атрибутом станет вкуснейший пирог с логотипом предприятия. С помощью слов легко указать, почему присутствующие собрались за одним столом – это оригинальный и в тоже время простой способ оформления поверхности десерта. На данный момент существует огромное количество ингредиентов и инструментов для облегчения процесса написания слов. Воспользуйтесь одним из вышеописанных – и ваш торт запомнят надолго.
Смотрите также:
voronincake.ru
Креативные надписи на тортах на все случаи жизни.
Поделиться на Facebook
1. Торт на День рождение любимой подруге
2. Торт родителям от сына закончившему школу.
3. На 33 года друзья преподнесли вот такой торт.
4. Торт студенческий и надпись соответствующая
5. Надпись говорит сама за себя
6. Торт одинокой подруге
7. Смелый вариант свадебного торта
8. Вариант торта шантажистки
9. Торт от благодарного пациента))
10. Торт любимому начальнику
Источник
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
7-dney.info