Сливочный соус к курице: Сливочный соус для курицы — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Курица кусочками в сливочном соусе рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриное яйцо 1 штука

Куриное филе 500 г

Молоко 150 мл

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Петрушка сушеная по вкусу

Сушеный укроп по вкусу

Растительное масло 100 мл

Чеснок 3 зубчика

Прованские травы по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Курица в сливках пошаговый рецепт с фото

Курица в сливках — простое и вкусное блюдо, которое вполне себе подойдёт как для начинающих любителей вкусно поесть, так и для опытных гурманов. Минимум ингредиентов, отличное сочетание вкусов и несложный способ приготовления выгодно отличают этот рецепт от других рецептов с курицей. Блюдо готовится настолько быстро и просто, что справится даже уставший и голодный работник овощебазы. На всё уходит буквально 15 минут. Поэтому перед приготовлением лучше чтобы гарнир уже какой-то был. К курице в сливках подходят практически весь спектр гарниров, от риса и картофельного пюре до поджаренного овощного ассорти.

Ингредиенты

• куриное филе 400 г
• сливки 10-20% 200 г
• укроп 2-3 веточки
• мука 1/2 ч. ложки
• соль по вкусу
• перец чёрный
  по вкусу
• масло растительное для жарки

---

Вместо куриного мяса вполне уместно использовать индейку.

По желанию укроп можно дополнить или заменить петрушкой.

Мука играет роль загустителя, поэтому её с лёгкостью можно заменить на кукурузный крахмал и работать с ним точно также как и с мукой.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное мясо промываем в холодной воде. Острозаточенный нож уже лежит и ждёт своей работы.

Нарезаем курицу на маленькие кусочки. Те кто предпочитает более солидные размеры, нарезайте крупнее. Размер здесь имеет значение, но не решающее.

Нарезаем мелко укроп.

Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом на максимальной мощности плиты. Выкладываем куриные кусочки в сковороду и обжариваем мясо, часто помешивая. Посмотрите, у меня получилось запереть сок мяса внутри. Кусочки курятины выглядят слегка надутыми. На это уходит буквально 3-4 минуты в зависимости от мощности плиты. Все кусочки курицы должны побелеть. В процессе обжарки солим и по желанию перчим.

В чашке муку смешиваем с небольшим количеством сливок. Не уменьшая мощность плиты, добавляем сливки и смесь сливок и муки. Перемешиваем.

Когда сливки закипят, уменьшаем мощность плиты до средней и, постоянно помешивая, доводим сливочный соус до загустения. При этом сливки обволакивают каждый кусочек и буквально пропитывают их вкусом. Через 2-3 минуты получается довольно густой сливочный соус. Надо также помнить, что при остывании соус ещё густеет. Снимаем с плиты, посыпаем укропом, перемешиваем и хитро прищуриваемся — блюдо готово. Кстати, укроп придаёт блюду некоторую законченность, добавляя в него зелёный цвет.

Курица в сливках готова! Будет вкуснее всего, если блюдо сразу подавать к столу, не давая остынуть. Я подал блюдо с феттучини, неприхотливо и без претензии на кулинарные изыски разложив всё на тарелке. Выглядит вполне аппетитно, а вкус получается довольно нежным и утончённым. Приятного аппетита!

Сливочный соус для курицы: лучшие рецепты с фото

Сливочный соус для курицы обладает ненавязчивым вкусом и приятным запахом. Мягкий, нежный вкус позволяет усилить, и ярче раскрыть лучшие вкусовые качества блюд из птицы, придать им аппетитность.

Несколько слов о составе

Курочку, приготовленную в разных видах, любят все, за очень редким исключением. Но она может быть «дамой» капризной. Прекрасно, если, попался свежий, сочный экземпляр, хлопоты отпадают сами собой, готовьте и кушайте на здоровье.

Случаются и казусы, например, тушка жестковата, грудка суховата или жаркое передержали на огне, тогда уж точно не обойтись без подливки. Можете потушить кусочки в соусе или полить им пищу перед подачей, так скроются недочёты, проявятся лучшие её свойства.

Большинство таких соусов предполагают использование сливочного масла. Лучше брать топлёное, так как обыкновенное кроме жира содержит белок и воду. При жарке оно будет «стрелять» и подгорать. Чтобы этого избежать медленно растопите необходимую порцию на плите или в микроволновке, слейте с осадка и используйте без опаски.

Базовый сливочный соус для курицы

Быстрая и лёгкая в изготовлении воздушная поливка замечательно дополнит и разнообразит стол.

Ингредиенты:

• сливки 20% – 200 мл.;
• масло сливочное – 20 г.;
• пшеничная мука – столовая ложка без горки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• На сильно разогретую сухую сковородку сыплете муку. Жарите до среднего пожелтения.
• Туда же добавляете масло, растапливаете.
• Сливки вливаете тонкой струйкой, всё время взбивая венчиком.
• Солите. Доводите до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
• Варите пару минут.

Получив навыки приготовления по этой рецептуре, можете начинать экспериментировать, вводя такие ингредиенты как специи, зелень, овощи. Прекрасным дополнением послужит мускатный орех.

Чесночно-сливочная поливка к курице

Жареный чеснок прибавляет своей лёгкой остротой и ароматом аппетитность любому блюду. Подкрашенная куркумой, подлива обладает приятным насыщенным цветом.

Состав:

• сметана средней жирности – 0,2 л;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сливочное масло – 10 гр. ;
• мука — 30 гр.;
• соль – на вкус;
• чёрный молотый перец, куркума — на кончике ножа.

Готовите так:

• Очищаете чеснок, давите его плоской стороной ножика на чистой разделочной доске. Мелко рубите.
• В толстостенной сковороде разогреваете масло. Всыпаете чесночное крошево и подрумяниваете до появления приятного аромата.
• Всыпаете муку. Прожариваете на медленном огне 1-2 минуты.
• Потихоньку вносите сметану, водите соль, перец и куркуму. Ждёте закипания, даете побулькать ещё минуту или две.
• Не забываете мешать, иначе будут комочки.

В этом рецепте жира немного, поэтому подливку можно употреблять даже немного остывшей. Хороша она для крылышек, колбасок из птицы, поджаренных на гриле.

Сливочный соус для курицы с белым вином

Эта рецептура проста и надёжна. Большой кулинарный опыт тут не нужен, неудача исключена.

Компоненты:

• сливки – 200 мл.;
• сливочное масло – 25 гр. ;
• крахмал – 20 гр.;
• горчица готовая – ½ ч. л.;
• белое вино сухое – 50 мл.;
• сушеные ароматные травы, соль – по вкусу.

Готовите так:

• Отливаете треть от нормы сливок в чашку, разводите в них крахмал.
• Остальное переливаете в кастрюльку, сдабриваете маслом, ставите на огонь, согреваете почти до кипения.
• Потихоньку, помешивая ложкой, заливаете разведённым крахмалом.
• Когда начнёт закипать, прибавляете вино, горчицу, всыпать измельчённые травы, присаливаете
• Пусть настаивается на слабом огне минут 5, чтобы пропал запах алкоголя.

Грибной соус для курятины

Состав:

• грибы свежие – 250 гр.;
• сметана жирная – 250 мл.;
• масло из сливок – 30 гр.;
• мука пшеничная – 2 столовых ложки;
• средняя луковица – 1 шт.;
• соль – треть чайной ложки;
• лист лавровый – 1 штука.

Приготовление:

• Прежде всего, определяетесь с грибами. Свежие крепкие белые грибы, лисички и магазинные шампиньоны достаточно будет просто почистить и хорошо промыть. Все остальные дары природы придётся хорошо отваривать, сменив воду. Кастрюльку с водой и грибами ставите на огонь, даёте покипеть несколько минут, сливаете отвар, наливаете свежую воду, и варите до готовности. Готовые грибы оседают на дно посуды, а не плавают по поверхности.
• Содержимое кастрюльки сливаете через дуршлаг. Оставляете на некоторое время, пусть стечёт лишняя вода.
• Дальше есть два варианта: хотите приправу понежнее – пропускаете грибы через мясорубку или блендер. Любите ощущать крупные кусочки грибов – произвольно режете ножом.
• Очищаете, моете лук, нарезаете четвертинками колец.
• На сковороде топите масло, не допуская дыма. Вносите луковое крошево, посыпанное мукой, жарите 10 минут. Прибавляете грибы, перемешивая, держите на плите ещё 5 минут.
• Аккуратно, взбивая венчиком, прибавляете сметану. Бросаете лавр. Ждёте закипания, снимаете с плиты. Листик долго держать не стоит, появится слишком резкий привкус.

Деликатным соусом поливаете любые готовые блюда из куриного мяса и не только. Приятный грибной вкус передастся и гарниру из картошки, круп и макарон.

Соус с сыром к курице

Здесь приводится базовый состав сырного соуса. Вводя разные компоненты, его можно разнообразить до бесконечности.

Состав:

• сливки нежирные — 0,25 л;
• плавленый сыр – 200 г.;
• сливочное масло – 30 г.;
• чесночок – пара зубков.

Приготовление:

• В сковородку с распущенным маслом добавляете продавленный через пресс чеснок, немного прожариваете.
• Приливаете сливок, доводите почти до кипения.
• Добавляете сыр. Плотный крошите руками, тягучий трёте на терке, предварительно подержав в морозилке полчаса.
• Вымешиваете лопаткой до получения однородной массы.

Соус получится довольно густым, поэтому используете его, пока не образовалась сырная плёнка на поверхности. При имеющейся ёмкости с подогревом, можно обмакивать в него кусочки готового мяса.

Ореховый соус для курицы со сливками

Приправа с итальянскими корнями сможет украсить жаркое из птицы. Важно приготовить её нужной густоты.

Нужно:

• очищенные грецкие орехи – 0,1кг.;
• мука – 2 столовых ложки;
• сливки – 250 миллилитра;
• соль.

Готовите так:

• На сухой раскаленной сковородке или в микроволновой печи просушиваете ядра грецких орехов. Остужаете, отшелушиваете, если нужно. Шелуху убираете. Измельчаете произвольно. Хотите совсем мелко, воспользуйтесь кофемолкой.
• Сухую сковородку посыпаете мукой и грецкими орехами, обжариваете вместе до карамельного цвета на среднем огне. Солите.
• Осторожно, не спеша вливаете сливки, постоянно взбивая венчиком.
• Оставляете на плите, до появления крупных пузырьков на поверхности.

Молочно-сливочный соус для запечённой курицы

Необходимо взять:

• молоко свежее – 0,5 литра;
• мука пшеничная – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• соль, перец – по щепотке.

Пошаговый рецепт:

• Масло помещаете в кастрюлю, греете почти до кипения.
• Потихоньку, всыпаете муку.
• Приливаете молоко, постоянно мешая, присаливаете, медленно доводите до кипения.

Разделанную птицу или её части помещаете в посуду с антипригарным покрытием, заливаете подливой и отправляете в разогретую духовку на 1 час. Там мясо распарится, разнежится, прибавит соусу свою вкусовую нотку.

Томатный соус для курицы

Томаты красят подливку своим цветом, добавят лёгкую, свежую кислинку. Травки добавят пикантности.

Что нужно для блюда:

• помидор – 1 крупный мясистый;
• масло растительное без запаха – 2 ст. ложки;
• луковица крупная – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• сливки –250 гр. ;
• пряная зелень, свежая или сушеная измельчённая – на вкус;
• соль – ½ ч.л.

Инструкция для приготовления:

• В сотейнике с маслом припускаете луковицу, порезанную тонкими кольцами и мелкие чесночные кусочки.
• С бланшированного помидора снимаете кожицу, удаляете семена, мякоть нарезаете мелкими кубиками, добавляете в сотейник.
• Вносите изрезанные листочки свежей зелени или порошок сушеной.
• Тушите 20 минут под крышкой.
• Доливаете сливок и держите на маленьком огне ещё 10 минут, содержимое сотейника должно стать густым.

Прекрасным гарниром для птичьего блюда, приготовленного так, станут отварные макароны. Получится совсем по-итальянски.

Сливочный соус для курицы овощной

В середине лета, изобилие овощей. Почему бы не побаловать себя их витаминным разнообразием. Впрочем, овощи доступны всегда и можно наслаждаться подливкой по этому рецепту круглый год, комбинируя овощное сочетание, что-то внося, или наоборот, убирая, согласно своему желанию.

Необходимые продукты:

• куриные голени или бёдрышки – на 2 порции;
• майонез – 1 ст.ложка;
• масло растительное рафинированное – 50 мл.;
• лук – 1 шт.
• чесночные зубчики – 2 штуки;
• мука – 50гр.;
• сливки нежирные – 200 мл.;
• перец сладкий – 1 крупный;
• помидор спелый – один;
• морковь средняя – одна;
• солёная острая приправа – ½ ч. л.

Приготовление:

• Промытое мясо натираете смесью майонеза, чеснока и специй. Даёте отдохнуть минут 15.
• Хорошенько обваляв в муке, обжариваете со всех сторон в массивной сковороде на масле вместе с полукольцами лука 20 минут. Мяско вынимаете.
• Высыпаете в сковородку муку, оставшуюся от панировки. Пусть не смущают комочки, они разойдутся во время тушения.
• Тем временем чистите, моете овощи, морковку вместе с томатом, перцем и чесноком перетираете в блендере. Добавляете к луку, перемешав, тушите 20 минут.
• Разбавляете сливками, даёте закипеть. Возвращаете мясо к подливе, томите на плите, или в духовке 30 минут.

Гарниром послужит картошка жареная, отварная или пюре. Гречневая или рисовая каши тоже подойдут. Выкладываете на тарелку к гарниру курятину, поливаете соусом, украшаете сезонной зеленью.

Маленькое предостережение. Сливочная приправа, безусловно, очень вкусная, но вместе с тем и калорийная. Потому увлекаться ею без меры не стоит тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Курица в сливочном соусе — бюджетный вариант ресторанного блюда: рецепт с фото

Курица в сливочном соусе давно уже стала классическим рецептом горячего блюда. Она сочетается абсолютно со всеми видами гарниров – с крупами, овощами, макаронами.

Рецепт удобен тем, что можно использовать любые части кур. Ингредиентов в стандартном рецепте немного, а вариантов дополнения его, напротив, множество. В соус можно добавлять вино, сыр, мякоть помидоров и любые специи.

Дополнительно к мясу очень часто используют шампиньоны (или любые другие грибы), а также лук, свежие или замороженные овощи. Есть даже варианты сопровождения блюда тестом – в качестве шапочки, которая пропитывается соком курицы и отлично дополняет ее.

Рецепт предлагает несколько вариантов приготовления: жарка, тушение или выпекание в духовке. Каждая хозяйка может найти свой рецепт, исходя из личных предпочтений и возможностей.

Время приготовления курицы зависит от ее происхождения. Курица магазинная, выращенная быстро в промышленных условиях, готовится очень быстро. Домашние бройлеры нуждаются в увеличенном времени готовки – примерно в два раза. Домашние курицы-несушки и петухи и вовсе отличаются жестким (но очень вкусным и ароматным) мясом. Такую птицу лучше предварительно приваривать хотя бы полчаса – заодно получится насыщенный бульон для первых блюд. Отваренную курицу можно запекать дальше около часа.

Курица в сливочном соусе – классический рецепт

Мясо курицы, особенно грудки, отличается небольшой сухостью. Поэтому для получения сочного блюда требуется небольшая сноровка и удачный рецепт. Классическая грудка под сливочным соусом – беспроигрышный вариант даже для начинающей хозяйки. Базовый набор составляющих, несложный процесс – и восхитительный результат. Хорошо освоив этот вариант приготовления, сможете в него добавлять новые компоненты – и получите свой фирменный рецепт, который на бис будут требовать все гости.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 г
• Мука – 2 ст. л.
• Сливки – 200 мл
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Подсолнечное масло (или любое растительное) – для жарки
• Соль, черный перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо аккуратно отделить от костей, если они есть. По возможности убрать пленки и кусочки жира. Нарезать равными кубиками по 2-2,5 см. Быстро обжарить кусочки до корочки на разогретом масле.

На второй сковороде в это время разогреть кусочек сливочного масла, подкинуть в него муку и тщательно мешать. Когда мука равномерно окрасится в желтый цвет, влить сливки. Ввести специи, а затем перенести кусочки курицы в соус, слегка потомить под крышкой и выключить.

В любом рецепте использовать зелень лучше всего непосредственно перед подачей. Так сохранится максимуму пользы, аромата и цвета.

Нежнейшая курица в сливочно-винном соусе

Вариант, который не назовешь ежедневным. Хотя и рецептура, и набор ингредиентов довольно-таки просты, каждый день мы такое есть не привыкли. Есть шанс удивить и родных, и друзей шикарным рецептом курочки под соусом из сливок и вина.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 300 г
• Шампиньоны – 200 г
• Сливки — 30 мл
• Вино красное сухое — 100 мл
• Бульон или вода — 100 мл
• Сливки — 50 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное – 20 г
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Филе заранее нарезать кубиками желаемого размера (оптимально – 2-3 см) и замариновать в смеси специй.

Через полчаса быстро обжарить кусочки курицы на сливочном масле. Выложить на тарелку.

Нарезать слайсами шампиньоны. Пожарить грибы в сотейнике до готовности.

Лук и чеснок порубить и выложить к грибам. Все вместе обжарить пару минут, а затем влить вино. Когда оно уменьшится в объеме на половину, влить жидкость (бульон, воду), сливки, всыпать специи (сухие французские травы, лавр и т.п.).

Вскипятить, через 3-4 минуты переложить в тару мясо и еще через пару минут выключить.

Курица в остро-сливочном соусе

Настоящий «мужской» рецепт с пряной жгучей аджикой. Использовать можно любые части курицы, голени и окорочка – удобнее всего. Острая, невероятно ароматная курочка подойдет к абсолютно любому гарниру.

Ингредиенты:

• Окорочка, голени и любые другие части курицы — 600 г
• Аджика грузинская острая — 30 г
• Сливки — 200 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука — 20 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриные части помыть, промочить салфеткой и тщательно натереть смесью соли, перца и аджики.

В сковороде смешать масла, разогреть. Крупно нашинковать лук, обжарить, убрать – его можно выбросить, или использовать далее, если любите.

В этом же масле обжарить промаринованную курочку по минуте с каждой стороны, переложить в тару, в которой будет запекаться.

В другой сковородке на сухом дне обжарить муку, при помешивании. Как станет коричневой, влить стакан бульона (если нет, то воды) и стакан сливок. Все прогреть, подкинуть по вкусу специи. Муку тщательно мешать, жидкость должна загустеть.

Вылить полученный соус на мясо в форме. В разогретой духовке выпекать до готовности.

Чтобы не варить бульон специально для вторых блюд и не использовать «кубики», его можно замораживать впрок. Приготовленный бульон нужно перелить в обычный пакет из целлофана (или специальную емкость) и убрать в морозилку до нужного момента. С ним ничего не случится, и после размораживания его не отличишь от свежесваренного.

Курица в сливочно-луковом соусе

Рецепт специально для тех, кто говорит, что не любит репчатый лук. И тем более жареный) Попробовав один раз это блюдо, они навсегда изменят свое мнение. Вкусный, ароматный, бесконечно нежный – вот какой соус сопровождает привычную, вроде бы, курочку.

Ингредиенты:

• Части курицы — 1200 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Сливки — 250 мл
• Мука — 1 ст. л.
• Специи, соль – по вкусу

Приготовление:

Замариновать курицу в смеси специй на полчаса. В масле обжарить части курицы, чтобы получить корочку. Переместить в форму для запекания.

На второй сковороде поджарить лук – его можно нарезать произвольно, как удобно для жарки. Как только станет прозрачным, выложить ложку муки, специи и тщательно перемешать. Спустя минуту начинать вливать сливки при помешивании (никаких комочков!).

Как загустеет, опробовать на специи, и взбить всю смесь блендером. Вылить на мясо в форме. Отправить в духовку на сорок минут.

Курица в сливочном соусе под шапкой из слоеного теста

Весьма интересный и необычный вариант приготовления курицы. Блюдо получается абсолютно самостоятельным и сытным, не требует гарнира – разве что дополнить легким салатом из овощей.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г
• Шампиньоны — 200 г
• Сливки — 250 мл
• Луковица – 1 шт.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Мука — 2 ст. л.
• Тесто слоеное — 1 пластина по размеру формы
• Специи, соль — по вкусу

Приготовление:

Филе курицы накромсать кубиками, лук – произвольно, грибы – слайсами или небольшими частями. Чеснок продавить.

Поджарить лук до прозрачности. Затем переложить его в блендер и взбить (можно добавить немного сливок, чтобы легче мололся).

В другой сковороде на масле обжарить чеснок, а затем засыпать муку и перемешать лопаткой. Слегка подогреть сливки, и аккуратно влить их в муку, постоянно перемешивая. Греть пару минут, затем засыпать курицу и томить около четверти часа.

К готовой курочке выложить перемолотый лук, специи. Еще немного потушить, затем добавить грибы, через 10 минут выключить.

Всю эту смесь выложить в красивую форму для запекания.

Тесто предварительно при необходимости разморозить. Слегка его раскатать, нарезать полосками.

Полоски теста выкладывать внахлест друг на друга по периметру формы. Слой теста не должен быть толстым.

Сверху тесто при желании можно смазать желтком, присыпать травами или семенами кунжута.

Выпекать при 200 градусах около 30-40 минут.

Сразу после выключения не разрезать, дать время настояться и схватится начинке – хотя бы полчаса. Начинка все равно будет вываливаться, поэтому ее аккуратно выкладывать на тарелку, а рядом – полоски теста.

Курица в сливочно-сырном соусе

Кто не любит курочку под сыром? Это уже практически классический рецепт, и на каждый день, и на праздничное застолье. Однако разнообразить привычное блюдо можно всегда. Например, потушить курицу в сливках. Даже звучит вкусно!

Ингредиенты:

• Курица — 1 кг
• Сливки — 200 мл
• Сыр твердый — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Зелень, специи, соль – по вкусу

Приготовление:

Снять с куры кожу. Замариновать в специях. Через полчаса на масле обжарить чеснок, убрать его. В этом же масле быстренько обжарить курицу до корочки.

Затем влить стакан воды (либо чтоб прикрывало мясо на половину). Тушить около часа.

Тем временем натереть сыр, накрошить зелень и смешать их со сливками.

Перелить соус к курице, еще потушить и выключить.

Курица в сливочном соусе с айвой

Вкусный и нежный вариант приготовления куриного филе. Айва, с ее кисло-сладким вкусом, отлично оттеняет вкус курицы и сливок.

Ингредиенты:

• Филе курицы — 0,5 кг
• Айва — 2 шт.
• Сливки — 200 мл
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

Филе накромсать на кубики. Айву порезать дольками, не снимая кожуры.

На горячем масле оперативно обжарить курочку. Затем добавить кусочки айвы, специи. Все перемешать, через парочку минут вылить сливки и томить на тихом огне не менее получаса.

Курица в густом сливочном соусе

Невероятно нежный соус – результат этого рецепта. Густой, неповторимо сливочный и ароматный. Курица получается нежной, а сам соус превратит любой гарнир в шедевр.

Ингредиенты:

• Курица – 600 г
• Сливки – 50 мл
• Сыр плавленый — 400 г
• Чеснок — по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Курицу обжарить в сотейнике, влить воду, чтобы покрывала мясо.

Тушить около часа, вода должна выпариваться (но не полностью).

В конце влить сливки, переложить плавленый сыр к курице и мешать до полного растворения.

Добавить специи. Чеснок продавить или натереть и всыпать к соусу. Томить минут десять под крышкой, добавить зелень по вкусу, выключить.

Курица в сливочно-горчичном соусе

Пикантный и необычный соус. Грибы, курица, сливки – это сочетание говорит само за себя. Угостите этим блюдом гостей и получите гору комплиментов!

Ингредиенты:

• Грудка куриная без костей — 2 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Сливки — 150 мл
• Горчица французская зернами — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

Вымыть курицу, отбить молоточком.

Смазать грудки маслом и отправить на сковороду гриль. Готовить до стойких полосок по паре минут.

На обычной сковороде обжарить на сливочном масле чеснок, затем порезанные крупно шампиньоны. Через 5 минут влить сливки, добавить специи и горчицу.

Подготовленные ранее грудки переложить в соус, тушить несколько минут.

Запеченные куриные голени в сливочном соусе с горчицей

Красивые, один к одному голени, в ароматном соусе с грибами. Красиво выглядит, на вкус потрясающе – хороший вариант для ужина с гостями.

Ингредиенты:

• Голени курицы — 4-6 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Сливки — 100 мл
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Вино белое сухое — 100 мл
• Горчица (готовая паста)— 3 ст. л.

Приготовление:

Помыть голени, просушить салфетками. На сковороде разогреть масла, обжарить голени до корочки. Выложить готовые в форму.

Грибы порезать достаточно крупно, обжарить на той же сковороде от курицы, добавить чеснок. Влить вино, один стакан воды или бульона.

Как закипит, влить сливки, затем горчицу. Томить около 10 минут, помешивая. Приправить по вкусу. Полученный соус выливаем на голени.

Запекать около получаса.

Курица в орехово-сливочном соусе

Хрустящая корочка с ореховым вкусом – такая не даст заскучать за столом ни одному гурману. Простое, и вместе с тем очень пикантное и необычное блюдо.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка — 3 шт.
• Сливки — 200 мл
• Миндаль — 50 г
• Брынза — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень, соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Окорочка помыть, просушить и обжарить на сковороде. После образования корочки закрыть крышкой и потомить около получаса на слабом пламени.

Миндаль обжарить на сухой сковороде, пробить в блендере вместе с чесноком. Влить в сковороду с томящейся курицей сливки, положить маленькие кусочки брынзы и мешать до расплавления.

Затем всыпать измельченные орехи, специи. Соль дает брынза, поэтому нужно пробовать на вкус. Потомить еще пять минут и выключить.

Курица в сливочно-томатном соусе

Куриное филе тушится в большом количестве помидор, в результате чего и цвет, и вкус готового блюда приближается к мясу. Отличный вариант – и на каждый день, и для гостей.

Ингредиенты:

• Филе кур – 1500 г
• Помидоры – 500 г
• Вино красное – 200 мл
• Сливки – 200 мл
• Зелень, специи – по вкусу

Приготовление:

Порубить филе на небольшие кубики. Подрумянить на масле, затем томить около 20 минут. Приправить курицу по вкусу.

Помидоры натереть на терке, оставив кожуру (или через блендер, но кожицу предварительно снять).

Полученной мякотью-соком полить курицу и тушить десять минут. Влить стакан вина, еще потушить минут с пять, затем добавить сливки. Теперь тушить еще с четверть часа, периодически помешивая. Украсить зеленью перед подачей.

Курица в сливочном соусе с овощами и беконом

Процесс приготовления протекает в два этапа, но не занимает много времени, так как большая часть уходит на время запекания в духовке. Хороший вариант для мужчин – и курица есть, и бекон. Сытно и необычно.

Ингредиенты:

• Курица — 2 кг
• Шампиньоны — 300 г
• Перец сладкий — 2 шт.
• Сливки — 200 мл
• Вино белое сухое — 100 мл
• Луковица — 1 шт.
• Масло оливковое — 50 мл
• Бекон — 100 г
• Сушеная зелень, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Разделать курицу на части (если филе – на крупные кусочки, размером со спичечный коробок).

Каждый кусочек погрузить в муку, а затем поджарить на сковороде до корочки.

Лук нашинковать, бекон покромсать полосками, и все вместе тушить на сковороде. Порезать соломкой перец, добавить к ним. Всыпать приправы, добавить слайсы грибов и влить вино. Как испарится, влить стакан воды. Довести до закипания, выключить.

Курицу выложить в противень для запекания, затем сверху залить полученной смесью из овощей. Не накрывать, чтобы жидкость испарялась.

Запекать больше получаса в духовке. Достать форму из духового шкафа, вылить в нее сливки, посыпать зеленью и опять поставить в духовку. К моменту выключения – через 15 минут – сливки загустеют.

Запеканка из курицы с овощами в сливочном соусе

Такая полезная, простая и быстрая в приготовлении запеканка. Отличный вариант для поклонников правильного питания.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 0,5 кг
• Фасоль стручковая — 100 г
• Яйцо куриное сырое — 2 шт.
• Сливки — 150 мл
• Сыр твердый — 50 г
• Цуккини — 2 шт.
• Луковица— 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Специи, соль, зелень – по вкусу

Приготовление:

Кусочки филе подрумянить на сковороде с маслом, вынуть.

Тут же пожарить мелко нашинкованный лук и чеснок. Добавить кружочки цуккини, специи и приправы. Потушить немного, всыпать фасоль (замороженную не размораживать!), по желанию – зелень. Через две минутки выключить.

На дно формы уложить курицу, сверху выложить овощи.

Смешать в чашке сливки, яйца, тертый сыр. Залить смесью овощи с курицей. Выпекать полчаса.

Курица в сливочном соусе в стиле карри

Пожалуй, о курице карри слышали многие. Может, не многие пробовали или готовили – так вот отличный способ исправить ситуацию! Простой способ получить настоящее наслаждение – взрыв ароматов, специй и вкусов!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сливки — 100 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Луковица — 1 шт.
• Имбирь корень — 50 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Миндаль — 30 г
• Масло сливочное — 50 г
• Зелень, куркума, кардамон, корица, гвоздика, прочие специи – по вкусу

Приготовление:

Нарезать филе на кусочки. Смешать с куркумой, через полчаса нажать жарить в казане с маслом. Выложить на тарелку.

Лук нашинковать. Обжарить в масле все специи: кардамон, корицу, куркуму, гвоздику. Засыпать лук, когда приготовится влить стакан воды, потушить. Измельченный миндаль всыпать вместе с чесноком, ввести томатную пасту. Через 15 минут выключить, переместить в блендер и измельчить.

Вылить соус в сотейник, выложить туда курицу, тушить все вместе около пяти минут. Затем влить сливки, перемешать и выключить.

Специи при приготовлении лучше всего обжаривать в масле – так они отдают максимум вкуса и аромата.

Курица в сливочно сырном соусе

Куриная грудка достаточно сухая и обезжиренная сама по себе. Поэтому ее обычно дополняют молочными или другими жирами для лучшей усвояемости. В этом рецепте курица сочетается с сырным соусом, что придает этому блюду дополнительную питательность и более богатый вкус. Аромат специй, пикантность перца и нежная текстура сыра создают гармоничный вкусовой ансамбль. Что делает это блюдо идеальным для ужина. Удачно сочетается с белым вином и свежим багетом.

Ингредиенты для приготовления курицы в сливочном соусе

Набор продуктов на 4 порции.

• Куриная грудка
• Репчатый лук
• Морковь
• Молоко или сливки
• Плавленый сырок для супа
• Соль, перец, мускатный орех

Курица в сырном соусе — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного курицы в сливочном соусе по шагам.

Шаг 1:

Обжариваем в разогретом масле куриную грудку, нарезанную кусочками, до легкой золотистой корочки.

Шаг 2:

Добавляем мелко порезанный репчатый лук. Обжариваем на среднем огне до золотистости лука.

Шаг 3:

Добавляем натертую на средней терке морковь. Я кладу побольше.

Шаг 4:

Обжариваем до изменения цвета моркови, затем добавляем муку. Немного обжариваем и добавляем соль и специи.

Шаг 5:

Заливаем молоко и тушим под крышкой на минимальном огне примерно 10 минут. Периодически нужно помешивать.

Шаг 6:

Добавляем плавленый сырок и томим до его полного растворения.

Шаг 7:

Если жидкости окажется мало и соус покажется вам слишком густым, можно добавить еще немного молока.

Шаг 8:

Соус готов. Можно подавать с макаронами, картофельным пюре или отварными овощами.

Калорийность курицы в сливочном соусе

Энергетическая ценность курицы в сливочном соусе на порцию 100 гр.

• Калорийность 100 ккал

Курица в сырном соусе БЖУ

• Белки 1 гр.
• Жиры 1 гр.
• Углеводы 1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить курица в сырном соусе вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Куриное филе в сливочном соусе — Zira.uz

Ингредиенты

• 700 граммов куриного филе

• 200 миллилитров сливок 15-20%

• 100 граммов любого сыра

• 2 чайные ложки горчицы в зернах

• 2 зубчика чеснока

• 1 чайная ложка соли

• 3 столовые ложки растительного масла

• по вкусу черного душистого перца

Руководство

Приготовленное данным способом куриное филе получается сочным, нежным и ароматным, во многом благодаря некоторым секретам приготовления.

Блюдо готовится достаточно просто. А подавать его можно с любым гарниром или салатом на ваш вкус.

Приблизительная стоимость готового блюда — 35 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


9 270

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Куриное филе вымыть в прохладной воде. Обсушить каждый кусочек бумажным полотенцем.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Накрыть филе куриных грудок полиэтиленовой пленкой и слегка отбить. Затем посолить и поперчить с двух сторон по вкусу.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

На сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить курицу с двух сторон до румяной корочки, на большом огне. Примерно по 2 минуты с каждой стороны. Благодаря предварительной обжарке филе останется сочным внутри.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

В сливки добавить чеснок, пропущенный через пресс, горчицу, соль и перец. Перемешать.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Обжаренную ранее курицу выложить в форму для запекания. Залить сливками и посыпать сыром.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Духовку разогреть до 200 С и убрать наше блюдо в нее на 25-30 минут.

Готовое блюдо подавать горячим с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Вкусная курица в сливочном соусе

Естественно, по традиции, мы поговорим о пользе подобной еды и узнаем как должна быть приготовлена курица под сливочным соусом, чтобы попасть под формулировку «здоровая еда» . Курица в сливочном соусе и ее рецепт — это переделанный вариант старинного и знаменитого на весь мир бефстроганов. Но, как всем нам отлично известно, последний делают только из говядины или телятины, что само собой разумеется уже из названия блюда. А вот курица в сливочном соусе, которую Вы наблюдаете на  фото к этому обзору, это изделие из птицы и, поверьте, на этом отличия не заканчиваются:

• Для курицы в сливочном соусе мы использовали болгарский перец и грибы чего для классического рецепта бефстроганов невозможно даже представить.
• Также мы сочли возможным добавить именно сливочный соус, а не традиционный для подобных блюд «Бешамель» с томатом, тем самым сделав свое мясо более легким и безопасным для фигуры.

История курицы в сливочном соусе

А теперь пара слов о прообразе нашего сегодняшнего героя. Название мяса «бефстроганов» происходит сразу от двух французских слов Beuf и Stroganoff , что в переводе дословно означает «мясо по-строгановски». Не смотря на кажущуюся ясность происхождения мы Вас верно удивим, сообщив, что это блюдо скорее русской чем французской кухни, хотя и во Франции его знают и любят.

Приверженность французов всяческим подливам и соусам давно и хорошо всем известна, ей они не изменяли никогда. Вот и бефстроганов готовили путем запекания говядины в соусе из сметаны с добавлением томатной пасты. Вообще, блюдо под названием бефстроганов является ярким примером придуманного рецепта, так как он не имеет совершенно никаких народных корней и национальных традиций. И даже более того, банальность его изобретения настолько обескураживает, что становится даже интересно какие уникальные и невероятно новаторские вещи способен изобрести человеческий мозг в экстремальных условиях.

А дело, по утверждению историков, обстояло примерно так. Граф Александр Строганов из Одессы был состоятельным и влиятельным человеком и в качестве повара у него служил один из известных французских поваров. И все бы хорошо да только к старости у графа, как будто, были проблемы с зубами, а точнее их, зубов, у графа просто не стало, а от мяса отказываться он готов не был. И тогда перед кулинаром французом встала задача во что бы то ни стало придумать способ такого приготовления мяса, чтобы граф без сложностей мог им лакомиться. по утверждению знатоков кулинарной истории именно так свет увидел бефстроганов.

Однако, правда это или нет сегодня узнать уже не представляется возможным, но зато точно известно, что с 90-х годов XIX века готовить это блюдо считается хорошим тоном. Более того, со временем каждая хозяйка пыталась внести в рецепт свой колорит и уже через несколько десятков лет разновидностей мяса в сметанном и сливочном соусах насчитывалось уже деже не десятки. Так что, как Вы уже верно поняли, наша курица в сливочно-грибном соусе с паприкой — это один из отголосков бефстроганов. С помощью этих, быть может, не совсем типичных ингредиентов мы попытались мясо «освежить», подарить ему новые краски и оттенки вкуса, так что очень хочется чтобы все удалось, а пока чтобы Вам было с чем сравнивать мы предлагаем Вам вернуться на полтора века назад и узнать как готовили классический бефстроганов.

Большая часть исследователей в этой области рекомендует настоящий бефстроганов готовить так:

• прежде всего слегка отбить говядину;
• затем порезать ее тонкими полосками поперек волокон;
• обжарить нарезанное и обваленное в муке мясо на раскаленном масле;
• затем все это необходимо залить сметаной-томатным соусом.
• Вместе ингредиенты в соусе следует потушить не более 20 минут и потом подавать как гарнир к кашам и картошке или просто с хлебом.

Особое внимание, по мнению поваров, нужно уделять обжарке мяса. Важно готовить его небольшими порциями и не более 3 минут, чтобы оно только слегка прихватилось. И еще один принципиальный момент — мясо должно обжариваться на подушке из лука и не касаться раскаленной посуды. Наша курица, запеченная в сливочном соусе не предусматривает добавления лука поэтому мы просто обжарим куриное филе небольшими порциями на растительном масле не более 3 минут, после чего сразу добавим болгарский перец и грибы, которые незамедлительно зальем сливками желаемой жирности. В результате, мясо не потеряет сок, а овощи свой аромат. И пусть даже, на первый взгляд, это правило кажется незначительным, на самом деле это не так. Стоит только его проигнорировать и получите совершенно сухое и не ароматное блюдо. Вам это надо? Если нет, то наш рецепт научит как этого избежать.

Обратите внимание, что правила приготовления этого мяса в соусе прекрасно работают и для любого другого блюда с подобным рецептом. Обратите внимание и на то, что курица со сливочным соусом, вопреки убеждениям, далеко не самый простой рецепт, а все потому, что нет мяса суше куриного и его как раз сложнее всего приготовить вкусным и сочным. Этим то мы сегодня и займемся.

Чем полезна курица и сливочный соус

Но прежде поговорим немного о пользе блюда. Тут обратимся к сказанному ранее и повторим, что готовили это мясо без муки и сливочного масла, что добавляет ему очков в глазах людей следящих за своей фигурой и считающих калории. Кстати, в этом случае, для соуса лучше взять сливки не жирнее 15% — это не повлияет на вкус, но по калорийности будет значительно приятнее. Кроме куриного мяса, с его белками и аминокислотами, в состав этого блюда входят болгарский перец и грибы шампиньоны. Так вот перец содержит капсаицин, который улучшает работу желудка, снижает давление и разжижает кровь. Более того, именно перец — один из рекордсменов по содержанию витамина C и кумаровой кислоты, что позволяет ему бороться с канцерогенными веществами. Что же касается грибов, то они низкокалорийны и содержат много белков за что почитаемы спортсменами и всеми кто ведет здоровый образ жизни. В грибах есть эрготионеин, который предотвращает появление и развитие онкологических заболеваний. Об их пользе свидетельствует и тот факт, что из грибов производят множество лекарственных препаратов и настоек.

В целом, исходя из состава, можно смело сделать вывод о том, что такая еда не может навредить. а уж надоесть и подавно И все это уже хотя бы потому, что при желании один ингредиент можно легко заменить другим, скажем перец на помидор или грибы на лук, и получить нечто новое, но неизменно вкусное. Кроме того, меняться могут не только составляющие, но и соусы. Так обычный сливочный можно легко преобразить с помощью сыра и/или чеснока и тогда получится курица в сливочно-сырном соусе или курица в сливочно чесночном соусе, а это уже, согласитесь, другая история. Да здравствует мясо в подливе самое универсальное блюдо на свете! 🙂

Ну вот мы выполнили все поставленные задачи и пришло время рассказать Вам о главном — как приготовить курицу в сливочном соусе по фирменному рецепту от ХозОбоз.

Ингредиенты для курицы с соусом

• Куриное филе — 500 гр
• Перец болгарский — 1 шт.
• Сливки от 20% — 100 мл
• Грибы — 200 гр
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль и специи — по вкусу

Как готовить курицу и сливчный соус

1. Готовим все необходимые продукты;

   Подготовим все продукты, которые необходимы нам согласно рецепта

2. Мясо нарезаем полосками вдоль волокон, как на бефстроганов;

   Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем длинноватыми полосками поперек куска

3. Теперь раскаляем на сковороде растительное масло и быстро обжариваем мясо;

   Разогреваем масло в сотейнике и обжариваем мясо в течение 2-3 минут

4. Теперь нарезаем кубиками перец и добавляем его к мясу. Вместе тушим их еще примерно 1 минуту;

   Нарежьте болгарский перец и добавьте на сковороду к курице

5. Теперь высыпаем в сотейник нарезанные мелко грибы;

   Вслед за болгарским перцем отправьте на сковороду шампиньоны

6. Все перемешиваем, наливаем сливки и тушим мясо на протяжении 10 минут;

   Теперь перемешайте все ингредиенты и залейте их сливками. Тушим примерно 10 минут

7. Готовое мясо необходимо подавать горячим.

   Когда мясо приготовится, его следует незамедлительно подавать к столу

Вот и весь простой и быстрый рецепт, который Вы сможете воспроизвести даже тогда, когда совсем лень возиться на кухне. А получится настоящий шедевр, не сомневайтесь. К такому мясу можно подать картофель в любом виде, пасту или просто ломтик свежего аппетитного хлеба. Если знаете рецепты мяса в подливе, которые кажутся Вам интересными, поделитесь с нами и нашими читателями, ждем с нетерпением. Всегда Ваш друг и советник ХозОБоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Легкий рецепт сливочного соуса с вариациями

Рекомендации по питанию (на порцию)
85	калорий
7 г	Жир
3 г	Углеводы
1 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	85
% Дневная стоимость *
7 г	10%
Насыщенные жиры 5 г	23%
22 мг	7%
33 мг	1%
3 г	1%
Пищевые волокна 0 г	0%
Всего сахаров 2 г
1 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 42 мг	3%
Железо 0 мг	1%
Калий 53 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Пищевая ценность рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Роскошный сливочный соус способен превратить обычное блюдо в нечто особенное. Этот рецепт сливочного соуса похож на типичный белый соус или бешамель, но имеет более богатый вкус. Он также универсален — добавьте немного элегантности с помощью нескольких столовых ложек шардоне или другого сухого белого вина или добавьте немного сыра пармезан, чтобы придать соусу немного пикантности.Другие виды сыра, а также различные травы также могут быть использованы, чтобы поднять этот рецепт соуса на ступеньку выше; или адаптировать аромат к тому, что вы хотите с ним подать.

Будь то основной или с дополнительными ингредиентами, это великолепный соус, который можно подавать к пасте, курице, креветкам или рыбному филе, и для его приготовления требуется всего несколько минут. Вы также можете использовать его как основу для жирных сливочных макарон и сыра, добавив несколько чашек тертого сыра. Это отличный соус, который можно использовать в качестве связующего для запеканок.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот базовый рецепт сливочного соуса «Объединимся вместе»

Цыпленок в сливочно-чесночном масле — Easy Weeknight

Цыпленок в сливочно-чесночном масле с золотисто-коричневыми обжаренными на сковороде куриными бедрами и голенями в насыщенном сливочном соусе. Этот куриный ужин на одной сковороде готов за 20 минут и отлично сочетается с пастой! Это один из лучших рецептов курицы и рецептов куриных бедер на свете!

Победитель, победитель, куриный ужин. Ничто не сравнится с легким и вкусным ужином из курицы в одном горшочке для всей семьи, особенно если он залит жирным сливочно-масляным соусом!

Чеснок и масло творит чудеса с простыми ингредиентами, и курица не исключение.Главное — приготовить восхитительный соус, а куриный бульон и жирные сливки станут вашим ответом на этот рецепт.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КУРИЦЫ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

• Используйте свои любимые куриные части. Мне нравятся куриные четвертинки, они сочнее. Нарежьте бедра и голени, чтобы курица прожарилась быстрее.
• Всегда жарьте курицу кожей вниз. Кожный жир покроет сковороду жиром, чтобы курица не прилипла к ней.
• Перед приготовлением соуса удалите куриный жир со сковороды!
• Вы можете использовать курицу без кожи и без костей, если хотите: грудки и бедра.
• Чеснок, много чеснока. Что касается чеснока, то чем больше, тем лучше.
• Крем. Я использовал жирные сливки для взбивания, но вы можете выбрать взбитые сливки с меньшим содержанием калорий.

КУРИНАЯ ПАСТА С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Подавайте курицу с чесночным маслом и спагетти без примесей.Все, что вам нужно сделать, это приготовить спагетти до состояния аль денте и выложить курицу с соусом на пасту. Ужин готов через 20 минут, и нужно мыть только одну кастрюлю.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ

1. Мед и чеснок Лосось в фольге
2. Спагетти Карбонара
3. Рецепты куриных бедер (запеченные куриные бедра)

Урожайность: 4-6 человек.

Цыпленок в сливочно-чесночном масле с золотисто-коричневыми обжаренными на сковороде куриными бедрами и голенями в насыщенном сливочном соусе.Этот куриный ужин на одной сковороде готов за 20 минут и отлично сочетается с пастой!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1 1/2 фунта куриные четвертинки, разрезать и отделить бедра и голени
• Соль
• Перец черный молотый
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
• 15 зубчиков чеснока очищены и обрезаны сверху
• 1 чашка куриного бульона
• 1/4 стакана жирных сливок для взбивания
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
• 3 щепотки кайенского перца
• 1/4 чайной ложки соли или больше по вкусу
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

1. Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем. Обжарьте курицу на сковороде кожей вниз на среднем огне, пока обе стороны не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Отложите курицу и слейте масло со сковороды.
2. Добавьте растопленное масло и в сковороду, добавьте чеснок и обжарьте. Добавьте куриный бульон, сливки для взбивания и сыр пармезан. Хорошо перемешайте. Добавьте курицу, кайенский перец, соль и убавьте огонь до кипения, пару раз перевернув курицу, чтобы она полностью прожарилась.
3. Добавьте нарезанную петрушку.Перемешайте, выключите огонь и сразу подавайте со спагетти.

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

6
Количество на порцию Калорий 448 Всего жиров 31 г Насыщенные жиры 13 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 16 г Холестерин 188 мг Натрий 511 мг Углеводы 4 г Волокна 0 г Сахар 1 г Белки 38 г

В рубрике: Основное блюдо, Рецепты, Сковорода с тегами: сливочное масло, курица, чеснок, одна кастрюля

Предыдущая запись: «Спагетти КарбонараСледующая запись: Спагетти с чесноком и пармезаном»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Основная боковая панель

Поиск рецептов

Курица в сливочно-лимонно-чесночном соусе

Эта быстрая и легкая курица в сливочно-лимонно-чесночном соусе излучает насыщенный цитрусовый вкус и готова через 20 минут!

Цыпленок с лимоном прекрасен, если все сделано правильно. Раньше я делал хрустящую и маслянистую версию с лимонным перцем и несколько запеченных сочных бедер с хрустящей кожицей, а аромат, наполненный лимоном, действительно оживляет вашу обычную скучную старую куриную грудку или бедро.

В этом рецепте, вместо того, чтобы наслаждаться одним слоем аромата свежего цитрусового вкуса лимона, мы добавим немного сладости из меда для легкого сочетания кисло-сладкого вкуса. Мы также добавим несколько капель хлопьев красного перца, чтобы немного разогреть и немного улучшить вкус.

В сочетании со сливочным соусом, это сочетание сливочно и богато, но наполнено свежим пикантным вкусом. Это восхитительно вкусно и легко приготовиться к ужину в будние дни. Вы можете использовать куриные грудки или бедра без костей и кожи, в зависимости от того, что вы предпочитаете, и подавать их с зеленью, такой как брокколи, стручковая фасоль или спаржа, и / или некоторыми углеводами, такими как картофельное пюре или полностью загруженный печеный картофель.

СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ КУРИЦЫ С ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНОМ СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ:

Я расплющил грудку, чтобы она готовилась равномерно. Для этого рецепта я использовала свежие куриные грудки, но замороженные куриные грудки тоже подойдут. Убедитесь, что вы толчите их примерно до 1/2 дюйма толщины, и все готово.

Промокните курицу бумажными полотенцами перед тем, как приправить ее, чтобы она могла красиво поджариться над плитой. Затем обжариваем его в масле и оливковом масле. В зависимости от толщины курицы для полного приготовления потребуется около 10-15 минут.Самый простой способ перестать гадать, полностью ли готовится курица, — это разрезать ее на самую толстую часть, чтобы увидеть, будет ли мясо белым, а не розовым, или, если вы хотите, чтобы курица оставалась красивой и презентабельной, используйте термометр для мяса. Возможно, вам также придется готовить двумя партиями, в зависимости от размера вашей груди и сковороды, которую вы используете. Только не переполняйте их, и если вы хотите поддерживать чистоту на кухне, используйте экран от брызг.

Затем смешиваем ингредиенты соуса и даем закипеть до загустения.Вмешайте жирные сливки, снова добавьте курицу в сковороду и залейте соусом, чтобы она покрылась слоем. Дайте ему немного покипеть, пока соус не станет настолько густым, насколько вы хотите. Обязательно попробуйте соус, чтобы узнать, нравится ли он вам, и при необходимости добавьте еще соли и перца или перцовых хлопьев.

И это все. Подавать с дольками лимона, а если вам нужно больше лимонного вкуса, просто выдавите немного на курицу.

Удачного приготовления!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

color h4-transform.text-transform»> Описание

Эта быстрая и легкая курица в сливочно-лимонно-чесночном соусе излучает насыщенный цитрусовый вкус и готова через 20 минут!

---

• 4 без костей, без кожи куриные грудки
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки сливочное масло
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чашка жирные сливки

Соус:

• 1 стакан куриный бульон
• 2 столовые ложки лимонный сок
• 2 столовые ложки мед
• 1 столовая ложка чеснок , измельченный
• Хлопья красного перца по вкусу

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Оберните куриные грудки полиэтиленовой пленкой и измельчите до толщины 1/2 дюйма
2. Промокните курицу насухо и приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем по вкусу
3. На среднем или сильном огне растопить сливочное масло и добавить 1 столовую ложку оливкового масла
4. Поджарьте куриные грудки, пока не подрумянится с одной стороны, примерно 5 минут
5. Уменьшите огонь до среднего и переверните курицу на другую сторону
6. Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту и сок не станет прозрачным.Вынуть курицу из неглубокой сковороды
7. Смешайте ингредиенты соуса и перемешайте, чтобы перемешать
8. Налейте соус в сковороду и очистите курицу от подрумянивающих кусочков
9. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет, примерно 5 минут
10. Добавить жирные сливки и перемешать
11. Верните курицу в кастрюлю и перемешайте, чтобы покрыть соусом
12. Блюдо и подача горячими с дольками лимона и петрушкой (по желанию)

color h4-transform.text-transform»> Банкноты

Верх со свежей петрушкой (по желанию)

Паста с курицей и сливками — что в сковороде?

Сливочная куриная паста в соусе из сырного пармезана и белого вина напомнит вам о любимом ужине! Легко приготовить блюдо из макарон из одного горшка! Всего за 30 минут работы, этот рецепт ужина простой, быстрый и вкусный! Звучит слишком просто, чтобы быть таким же хорошим, как есть.

Я люблю есть ароматную и вкусную куриную пасту. Со сливочно-белым винным соусом из пармезана! Я могу использовать его, чтобы быстро приготовить простую еду с насыщенным вкусом. Я думаю, что нет ничего лучше, чем приготовить блюдо из макарон ресторанного качества за считанные минуты! Особенно, когда я лечу свою семью и друзей. Они любят вкусную пасту со сливками в любой вечер недели!

Какое вино лучше всего подходит для этой сливочной пасты с курицей?

Я использовал сухое белое вино Пино Гриджио , чтобы приготовить сливочную пасту с курицей, которая дала отличный аромат соуса . При приготовлении пищи с вином никогда не используйте «вино для приготовления пищи». Готовка с обычным вином всегда даст вам лучший вкус блюда, потому что качество намного выше.

Шардоне, Рислинг или Пино Гриджио — отличный выбор для приготовления с вином. Сливочные итальянские блюда из куриной пасты значительно улучшают аромат, когда вино добавляется в процессе приготовления. Я люблю готовить с вином, и в этом блоге есть множество удивительно вкусных рецептов, которые легко приготовить благодаря вину.Использование питьевого вина хорошего качества — такой простой способ приготовить вкусное сливочное блюдо из куриной пасты!

Лучшие безалкогольные заменители вина в кулинарии

• Лимонный сок — идеальный заменитель белого сухого вина. Выдавите две дольки свежего лимона в соус и добавьте еще 1/2 стакана куриного бульона.
• Уксус для белого вина — отличный заменитель белого сухого вина. Сделанный из белого вина, он имеет многие из тех же вкусовых характеристик.Минус алкоголь. В этом рецепте используйте только немного уксуса + 1/2 стакана куриного бульона. Слишком много уксуса свернет сливки , поэтому здесь немного больше !
• Рисовый уксус — не используйте его! Отважный читатель попытался это сделать, и результат был просто плачевным. Мусорная корзина! Спасибо, Эванджелина, за ответ.
• Я не рекомендую яблочный уксус. Потому что он может быть слишком сильным в качестве замены. Читатель рекомендовал добавить ТОЛЬКО его вкрапления.Добавьте больше, только если хотите более сильного аромата.
  
• Куриный или овощной бульон. Полностью замените белое вино бульоном, если не любитель уксуса.
• Для дополнительного вкуса попробуйте смешать столовую ложку лимонного сока с чашкой бульона.

Какие макаронные изделия лучше всего подходят для кремовой пасты с курицей?

Мне нравится готовить куриную пасту из спагетти , но 10 унций вашего любимого сорта тоже подойдут (лингвини всегда является популярным вариантом, чтобы сделать итальянскую пасту с курицей вкусной!). Вы также можете заменить цельнозерновые или цельнозерновые макароны для дополнительной питательной ценности!

Какая курица лучше всего подходит?

Этот рецепт итальянской куриной пасты требует 4 куриных грудки без кожи и костей . Используйте тонкие куриные грудки. Если не можете найти тонкие, просто толстые как бабочка. Размягчение тоже работает, хотя свою я не делала, а только тонкие купила из магазина.

Если вы покупаете обычные куриные грудки (те, которые не помечены как тонкие), убедитесь, что делите их пополам по горизонтали .Например, из 1 фунта больших куриных грудок обычно получается 2 из них. А если разложить по половинке, то получится 4 хороших тонких куриных филе.

Как приготовить куриные грудки:

Прежде всего, бумажное полотенце высушит курицу . Затем в большой миске смешайте чашечную муку, соль, черный перец, чесночный порошок и итальянскую приправу. Хорошо перемешайте, чтобы смешать. С помощью вилки или щипцов обмакните куриные грудки в мучной смеси и отложите.

Затем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду и установите огонь на средне-сильный .Когда сковорода станет горячей, поместите в нее куриные грудки, покрытые оболочкой. Готовьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны. Они станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Обязательно переворачивайте их только один раз между приготовлением! Вы будете готовить их в общей сложности около 8-10 минут. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.

Как приготовить сливочно-белый винный соус с пармезаном :

Сначала растопите масло в сковороде, затем добавьте на сковороду нарезанный кубиками желтый лук и измельченные зубчики чеснока.Начните готовить на среднем огне, пока лук и чеснок не станут полупрозрачными, примерно 2 минуты. Затем добавьте нарезанный зеленый лук и нарезанные кубиками помидоры и готовьте их до размягчения.

После того, как вы размягчите лук и помидоры, добавьте муку в сковороду и взбейте, чтобы смешать. Это поможет загустеть соусу. Теперь добавьте жирные сливки, вино и приправы! Затем доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь до точки кипения.

Когда добавлять сыр

После того, как вы уменьшите огонь, добавьте ½ стакана тертого сыра Пармезан e.Чтобы хорошо перемешать, используйте венчик. Или перемешайте деревянной ложкой, пока не получите однородную смесь.

Как и когда готовить макароны:

Приготовьте 12 унций спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Сделайте это после того, как приготовите соус , чтобы паста была свежей. Кроме того, когда макароны горячие, они хорошо впитывают соус, что делает их очень вкусными. Если вам нравятся не слишком твердые и не слишком мягкие макароны, всегда готовьте ее Al Dente .Вы слейте воду, но не промойте пасту, чтобы соус прилип.

Окончательная сборка блюда из куриной пасты

Добавьте приготовленную пасту в сковороду с соусом и перемешайте на слабом огне в течение 2–4 минут. Попробуйте и при необходимости посолите приправу. Затем верните курицу в сковороду поверх макарон. Дайте ему нагреться еще 5 минут. Подавайте курицу сверху или рядом с пастой и при желании посыпьте сыром пармезан.

Как правильно хранить сливочную куриную пасту

Если вы не планируете подавать эту сливочную куриную пасту сразу, вы можете приготовить ее заранее, чтобы подавать позже.Фактически, аромат будет развиваться еще больше, когда он сидит! Однако имейте в виду, что паста впитает много соуса. Поэтому ваше блюдо будет менее кремовым, если вы приготовите его заранее и сохраните все ингредиенты вместе.

Другой вариант — приготовить все, кроме макарон. А затем приготовить свежую пасту, когда вы будете готовы ее подавать.

Храните пасту с курицей в холодильнике в герметичном контейнере, пока она не будет готова к употреблению.

Еще больше блюд из куриной пасты, чтобы насладиться

Паста с курицей Lazone
Паста с курицей и беконом с курицей Альфредо
Паста с курицей Песто
Паста с курицей Шардоне

Посмотрите, как это приготовить

Рецепт печати

Паста с курицей и вином по-итальянски

Паста из белого сливочного сыра Паста из белого сливочного сыра Рецепт пасты напомнит вам о ваших любимых итальянских блюдах!

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Общее время30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: куриная паста

Порций: 4 порции

порция

9014 9014 Автор: Оля 907 Для приготовления курицы:

• 4 куриные грудки без кожи без костей (разрезанные пополам по горизонтали и высушенные бумажным полотенцем)
• 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 2 столовые ложки оливкового масла

Соус из пармезана из белого вина:

• 4 столовые ложки масла
• 1 маленькая нарезанная желтая луковица (или используйте половину луковицы)
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 нарезанных зеленых лука
• 2 маленьких помидоры нарезанные кубиками
• 1 столовая ложка муки
• 1 стакан жирных сливок
• 1 стакан белого вина
• ½ куб. p тертый сыр Пармезан
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки соли по вкусу
• ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Инструкции

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИНОЙ грудки Горизонтально нарезать грудку , чтобы сделать их тонкими.Бумажным полотенцем высушите курицу.

• В большой миске смешайте муку, соль, черный перец, чесночный порошок и итальянскую приправу. Хорошо перемешайте, чтобы смешать. Используя вилку или щипцы, обмакните куриные грудки в мучной смеси, вдавив смесь щипцами, а затем перевернув курицу, чтобы покрыть другую сторону. Отложите в сторону.

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ: Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда сковорода нагреется, поместите в нее куриные грудки, покрытые мукой, и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, пока не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, и готовьте, переворачивая один раз между приготовлением, около 8–10 минут. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.

• СОУС: Добавьте сливочное масло, нарезанный кубиками желтый лук и измельченные дольки чеснока в кастрюлю. Готовьте на среднем огне примерно 2 минуты, пока лук и чеснок не станут полупрозрачными. Затем добавьте мелко нарезанный лук и помидоры. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку муки и взбейте, чтобы все перемешалось.

• Теперь добавьте жирные сливки, вино, итальянскую приправу, соль и хлопья красного перца. Доведите смесь до температуры кипения, а затем добавьте ½ стакана тертого сыра пармезан.Взбивайте венчиком или деревянной ложкой, пока не получите однородную массу.
  

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАКАРОН согласно инструкции на упаковке в соленой воде. Мне нравятся макароны, которые не являются ни слишком твердыми, ни слишком мягкими, поэтому я всегда готовлю их в стиле Аль Денте. Слить, но не смывать.

• ЗАВЕРШЕНИЕ СБОРКИ: Добавьте приготовленную пасту в сковороду с соусом и перемешайте на слабом огне в течение 2-4 минут. Попробуйте и при необходимости посолите. Верните курицу в сотейник поверх макарон и дайте ей нагреться еще 5 минут.

• СЕРВИС курица сверху или рядом с макаронами и при желании посыпать сыром пармезан.
  

Пищевая ценность

Итальянская паста с курицей в сливочно-белом вине и сырном соусе с пармезаном

Количество на порцию

Калорий 985 калорий из жиров 432

% жира 9016

%

Насыщенные жиры 24 г 150%

Холестерин 192 мг 64%

Натрий 1343 мг 58%

902 Калий 951 901 901 Калий 951 901 271

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 44 г 88%

Витамин A 1980IU 40% 41

. 3 мг 17%

Кальций 265 мг 27%

Железо 3,5 мг 19%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.

А как насчет этого удивительного блюда из пасты Пенне с курицей и колбасой по-каджунски?

Нам также понравилась эта паста с курицей, шпинатом и беконом «Альфредо». Кстати, вы можете легко приготовить оба рецепта в середине недели!

Поделиться — это забота!

Цыпленок в белом соусе | Precious Core

Совместное использование — это забота!

Цыпленок в белом соусе потрясающе вкусен! Подавайте это с рисом или пастой, и вы получите невероятный ужин.Этот куриный ужин готов за 30 минут!

Цыпленок в белом соусе вам понравится! Соус сливочный, чесночный, за него стоит умереть! А курица такая нежная и сочная!

Моей целью было приготовить еду, которую вы ожидаете получить в 5-звездочном ресторане дома, и я сделал именно это с этим рецептом курицы в белом соусе. Это так хорошо!

А вот и еще один легкий рецепт ужина с курицей: Курица в белом соусе ! Вся моя семья сходит с ума от этой еды! Когда я его обслуживаю, тарелки убираются в мгновение ока!

Соус насыщенный, маслянистый, молочный и прекрасно дополняет курицу! Профиль вкуса совсем несложный.Нет длинного списка специй и трав. Я использую только лук, чеснок и немного петрушки.

Это простое сочетание придает блюду неповторимый вкус. Он очень похож на Chicken Fricassee, но намного проще и требует меньшего количества ингредиентов.

Вы потратите секунды, когда попробуете это! Соус настолько богат, что это определенно не повседневная еда для меня, но это отличная еда, подходящая только для королей и королев.

Когда скоро появится ребенок, я больше склоняюсь к приготовлению блюд по рецептам, которые не отнимают уйму времени.Этот цыпленок в белом соусе идеально подходит. Он очень вкусный и готов мгновенно! Еще один победитель победитель куриный ужин точно так же, как эта курица Ясса!

Как приготовить курицу в белом соусе

1. Поместите курицу в кастрюлю и дайте ей приготовиться на собственном жире с одной стороны, затем переверните на другую сторону и дайте готовиться до готовности.

2. Добавьте масло в кастрюлю, затем обжарьте лук и чеснок.

3. Добавьте муку в кастрюлю и перемешайте, затем добавьте воду и приправу.Добавьте курицу обратно в кастрюлю и дайте ей покипеть.

4. Добавьте в кастрюлю жирные сливки. Отрегулируйте приправу и дайте всему закипеть.

Что есть с курицей в белом соусе

Вы можете полакомиться этим цыпленком в белом соусе со следующими добавками:

• отварной рис
• отварные макароны
• кускус
• картофель — вареный или пюре
• с любой стороны, которая вам нравится!

Посмотрите, как приготовить курицу в белом соусе

Посмотрите, как я готовлю курицу в белом соусе в видео ниже.Если вы еще не подписались на мой канал YouTube, ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить ни одно из моих видео.

Еще безумно вкусные рецепты с курицей

Цыпленок в белом соусе

Сочная курица в белом соусе. Он сливочный, чесночный, маслянистый и такой вкусный! Блюдо, достойное королей, но его так легко приготовить. Готовится за 30 минут!

Курс: Ужин

Кухня: Международный

Ключевое слово: Курица в белом соусе

Порции: 6 порций

Калорийность: 411 ккал

Автор: Драгоценный Нкей драгоценного ядра. com

Состав

• 2-3 фунты куриные бедрышки 5-6 куриных бедер
• 1 средний лук — мелко нарезанный
• 5 гвоздика чеснок — рубленый
• 1 чайная ложка соль
• 2 чайные ложки куриный бульонный порошок
• ½ чайная ложка белый или черный перец
• 1 столовая ложка мука
• 4 столовые ложки несоленое масло
• ½ чашка жирные сливки
• 4 веточки петрушка — мелко нарезанная

Инструкции

1. Приправьте курицу половиной чайной ложки соли и четвертью чайной ложки белого или черного перца.

2. Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь. Поместите курицу в кастрюлю (не нужно добавлять масло перед тем, как положить курицу — жира от курицы будет достаточно) и дайте ей вариться с одной стороны примерно 7 минут. Переверните на другую сторону и дайте готовиться еще 5 минут или до желаемой степени готовности. Вынуть курицу из кастрюли.

3. В ту же кастрюлю поместите масло и дайте ему растаять. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до появления аромата около 2 минут.

4. Добавьте муку и перемешайте. Дайте муке вариться в масле в течение 1 минуты, непрерывно помешивая.

5. Медленно налейте в кастрюлю 2 стакана воды и перемешайте.

6. Добавьте порошок куриного бульона, оставшуюся ¼ чайной ложки белого (или черного) перца и перемешайте.

7. Положите курицу обратно в кастрюлю.Убедитесь, что курица полностью погружена в жидкость, или ложите немного жидкости сверху, чтобы покрыть ее. Накрыть крышкой и варить около 5 минут. Через 5 минут откройте и перемешайте.

8. Добавьте сливки и дайте им покипеть еще 3 минуты. Вкус, чтобы приправы были идеальными. Мне нравится немного больше белого перца, поэтому я добавляю еще немного.

9. Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте, затем выключите огонь.

10. Подавать с отварным рисом или пастой. При желании можно украсить петрушкой.

Примечания к рецепту

1. Вы можете заменить порошок куриного бульона 2 бульонными кубиками по 4 г.

2. Если вы любите свой соус с небольшим количеством тепла, вы можете добавить 1 чайную ложку хлопьев красного перца.

3. Для тех, кто живет в Африке: обратите внимание, что в этом рецепте я использовала мягкую курицу. Курица легко готовится, просто положив ее прямо на кастрюлю.Если вы используете твердую курицу, я советую вам сначала отварить ее вместе с солью, черным / белым перцем и кубиками бульона (см. Примечание 1). Тогда используйте бульон от варки курицы вместо воды в рецепте. Надеюсь, это ясно. Если нет, вы можете оставить комментарий ниже со своим вопросом, если у вас есть сомнения.

4. В эту курицу в белом соусе можно добавить грибы. Если вы решили добавить грибы, приправить солью и черным или белым перцем, а затем обжарить их сразу после приготовления курицы.Выньте из кастрюли и снова добавьте курицу.

Прикрепить рецепт:

«Когда Господь снова обратил плен Сиона, мы были подобны тем, которые мечтали». Псалом 126: 1

Поделиться — это забота!

Сливочная куриная сковорода, 15 минут

Creamy Chicken and Herb Skillet — это привлекательный 15-минутный рецепт куриного ужина, который легко приготовить в любой вечер недели!

У меня сегодня для вас обеда, всего обедов в понедельник.

Вы знаете, как бывает по вечерам в понедельник. Работа была медвежьей, и к тому времени, когда наступает обед, приготовление чего-то сложного в значительной степени звучит как самая ужасная вещь на планете (кто, я? Драматично?) Введите Creamy Chicken & Herb Skillet.

Для приготовления этого блюда требуется всего 1 сковорода и 15 минут, и хотя вам, возможно, придется зайти в магазин за 1 или 2 ингредиентами, держу пари, что остальные у вас уже есть под рукой.

Куриные грудки просто приправляют и обжаривают, затем поливают сковородным соусом, приготовленным из пастообразного травяного сыра, куриного бульона, лимонного сока и свежих трав. Это отличное блюдо для весны или любого времени года, но яркие ароматы трав особенно вкусны в это время года.

Я действительно начал использовать свежие травы за последний год или около того, так как они являются фантастическим способом придать блюду больше аромата, практически без лишних жиров и калорий. Вы сажали травы этой весной? У меня есть орегано, шалфей, базилик, тимьян и чеснок!

Начните сливочную сковороду с курицей и зеленью, обжарив 1 фунт куриных грудок , которые были смазаны оливковым маслом первого отжима и приправлены солью и перцем перцем в большой сковороде на средне-сильном огне до полной готовности через.Удалите на тарелку, затем отложите.

Убавьте огонь до среднего, затем в той же сковороде обжарьте 1 большой рубленый лук-шалот в 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима до размягчения, около 1 минуты.

Затем добавьте в сковороду пастообразный сыр с травами на 5 унций .

Я использовал пастообразный сыр Boursin, но Laughing Cow или даже козий сыр с пряностями были бы фантастическими. Мне нравится этот продукт, поскольку он предварительно заправлен и придает блюду ТОННУ аромата почти без усилий.

Затем добавьте 1/2 стакана куриного бульона и 1 столовую ложку лимонного сока в сковороду.

Наконец, добавьте 2 столовые ложки свежих измельченных трав и перемешайте до однородной массы. Я использовал нарезанный эстрагон, но не стесняйтесь использовать любые травы, такие как базилик, петрушка или чеснок. Это действительно пробуждает аромат трав, уже присутствующий в сыре.

Выложите куриные грудки на тарелки и полейте сливочно-травяным соусом.Сочетайте с овощным гарниром или куском хрустящего хлеба и подавайте!

бесплатный бонус по электронной почте!

5-дневное руководство по чистому питанию

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Сливочная сковорода с курицей и травами

Описание

Сливочная сковорода с курицей и травами — это понравившийся публике рецепт 15-минутного ужина с курицей!

Ингредиенты

• 1 фунт куриных грудок, тонко измельченные
• Оливковое масло первого отжима, для чистки
• соль и перец
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 большой лук-шалот, измельченный
• без глютена, намазанный на 5 унций сыр (например, Boursin или Laughing Cow)
• 1/2 стакана куриного бульона без глютена
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока (около 1/2 маленького лимона)
• 2 столовые ложки нарезанного свежего эстрагона, базилика, петрушки или чеснока

Указания

1. Смажьте обе стороны куриных грудок оливковым маслом первого холодного отжима, затем приправьте обе стороны солью и перцем. Готовьте на оливковом масле или сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока в центре не перестанет розовый цвет, затем переложите на тарелку и отставьте.
2. Убавьте огонь до среднего, затем добавьте оливковое масло первого отжима и лук-шалот. Обжарить до тех пор, пока лук-шалот не станет немного мягким, около 1 минуты, затем добавьте сыр с травами, куриный бульон и лимонный сок. Перемешайте до кремообразной консистенции, затем добавьте свежую зелень. Полейте соусом приготовленную курицу, затем подавайте.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http: // iowagirleats.com.

Я подал курицу со сливочными травами и обжаренные кабачки. Это летний продукт для меня и Бена — так рад, что он вернулся!

Все, что я сделал, это нарезал цуккини тонкими ломтиками, перемешал с оливковым маслом первого отжима и смесью приправ McCormik’s Grill-Mates Veggie, затем обжаривал в течение 4-5 минут на горячей сковороде до размягчения.

Легко, быстро и просто. Желаю хорошей недели!

Цыпленок в сковороде с соусом из кориандра и лайма

Этот цыпленок с кинзой и лаймом тушится в сливочно-сливочном соусе и готовится всего на одной сковороде!

Расскажите о своем 4 июля! Что ты сделал? Вы приготовили какой-нибудь из моих рецептов? Разжечь гриль? Смотреть фейерверк и ловить лучи? В субботу здесь, в Филадельфии, стояла ужасная, влажная и дождливая погода, так что большую часть празднования я проводил в помещении.Что не помешало нам пойти на лучшую вечеринку всех времен.

Видя, как многим из вас нравится мой недавний рецепт из лосося в глазури, я вдохновляюсь поделиться своими любимыми блюдами на ужин, такими как курица с кинзой и лаймом. Хотя больше всего мне нравится печь десерты (печенье> ужин), ужин — это повседневное приключение. И если вы похожи на меня, вы постоянно ищете быстрых и легких блюд. Что ж, сегодня вы пришли в нужное место.

Сегодня я собираюсь показать вам, что одна сковорода — это все, что нужно, чтобы превратить курицу в то, что понравится вам и вашей семье. Этот цыпленок готовится на плите и готовится в духовке с ароматным соусом для сковороды с лаймом и кинзой в юго-западном стиле:

• сливочный
• масло
• слегка карамелизированный лук
• кинза
• немного специй

пикантный лайм

Этот обед напомнил мне о днях, когда я работала официанткой в ​​Чили! Хорошие времена. Также мне очень хочется маргариты на камнях, горы чипсов и гуакамоле и лаймовый пирог на десерт. (В пользу того, чтобы поддерживать здоровую пищу и облегать шорты, я согласился на воду и кусок спаржи.)

Как приготовить курицу с кориандром и лаймом

Первое, что нужно сделать, это взять куриные грудки без кожи и костей. Если так проще, можно использовать куриные бедра с костями. Готовьте курицу в сковороде, пока обе стороны не подрумянятся и не станут хрустящими — курица снова будет готовиться в духовке, поэтому, если центральные части еще не приготовлены, все в порядке. На время убрать курицу.

Теперь, используя ту же сковороду, приготовьте соус для сковороды со шведским столом из вкусных вещей, упомянутых выше.

В качестве жидкостей для соуса используйте куриный бульон и сливки. Теперь вам понадобится немного сливок (3 столовые ложки на весь рецепт — вот и все!). Достаточное количество, чтобы добавить сочности соусу. Если так проще, можно использовать цельное молоко. Варите соус на сковороде, пока он не загустеет.

Лучшая часть этого блюда — это соус. И это имеет смысл, потому что без него это была бы просто приготовленная курица. Так что да. Вы будете ложкой , слизывая соус со своей тарелки.Как все мы женственны. Что бы ни. Это действительно хороший соус.

Следующий шаг? Положите курицу обратно в сотейник и запекайте в духовке, пока курица не прожарится. Добавьте еще кинзы (аромат! Аромат!), Еще одну выжимку лайма, и готово. Подавать с овощами и полить их дополнительным соусом. Возьмите партию булочек, чтобы перекусить! ♥ ♥

Около 40 минут от начала до конца. Нам обоим очень понравилась эта еда. А вот новое видео, чтобы вы могли увидеть рецепт от начала до конца!

Еще любимые рецепты ужина

Распечатать значок часов

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Ингредиенты

• 4 куриных грудки без кожи куриные грудки без костей
• 1/4 чайной ложки соль
• 1/4 чайной ложки свежего молотый черный перец
• 1 столовая ложка 16 9016 оливковое масло 9016 бульон (я рекомендую с пониженным содержанием натрия)
• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма (я использую ближе к 1.5 столовых ложек)
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука
• 1 нарезанная столовая ложка кинза
• 1/2 чайной ложки хлопья красного перца *
• 3 столовые ложки жирные сливки *
сливочное масло * , кубики
• по желанию: дольки лайма и больше кинзы для украшения, спаржа на пару для сервировки

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
2. Если куриные грудки неодинаковой толщины, толкните их, чтобы они все были ровными.Таким образом, все грудки будут готовиться одновременно. Посыпать каждую солью и перцем.
3. В большой жаростойкой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне. Добавить курицу и варить 6-7 минут, один раз перевернув. Вы хотите, чтобы курица была красивой и подрумянилась снаружи. (Его еще не нужно готовить полностью.) Положите курицу на тарелку и плотно накройте фольгой до шага 5.
4. Снимите сковороду с огня и добавьте бульон, сок лайма, лук, кинзу и красный перец.Вернитесь к теплу. Готовьте и перемешивайте, чтобы соскрести подрумяненные кусочки со дна сковороды. Довести до кипения. Дайте закипеть, не накрывая крышкой, в течение 10 минут или пока жидкость не уменьшится до 1/4 стакана. (В это время вы можете приготовить на пару некоторые овощи, например, спаржу.) Уменьшите огонь до средне-слабого, затем добавьте сливки и масло. Перемешивайте, пока масло не растает.
5. Добавьте курицу в соус и поместите сковороду в предварительно разогретую духовку. Выпекайте без крышки, пока курица полностью не приготовится, около 5-10 минут.
6. Подавайте курицу с соусом, выложенным сверху, и любым из перечисленных дополнительных гарниров. Остатки можно хранить в холодильнике несколько дней. Разогрейте по своему вкусу.

---

Примечания

1. Хлопья красного перца: Отрегулируйте количество хлопьев красного перца по своему вкусу. Это количество сделало курицу слегка острой. Сливки в соусе смягчают пряность.
2. Густые сливки: Вместо них можно использовать цельное молоко, но для самого густого и насыщенного соуса я настоятельно рекомендую жирные сливки.

   No related posts.