Варенья из шишек: Как сварить варенье из шишек

Как сварить варенье из шишек

Борется с бактериями и вирусами, предупреждает и лечит простуду, укрепляет организм, повышает тонус, улучшает психическое состояние, усиливает работоспособность, устраняет усталость, избавляет от сонливости и обеспечивает бодрость. А ещё помогает при болезнях дыхательных путей, укрепляет сосуды и сердце, предупреждает инсульт, лечит суставы, зубы и дёсны, улучшает пищеварение, нормализует работу поджелудочной. И всё это про варенье из шишек. Да-да, сосновых шишек. Это настоящий склад витаминов, минералов и других полезных веществ. О мощной целебной силе сосновых шишек знали ещё древние греки. Теперь знаем и мы!

Евгений Ющенко

09:43, 02 Июня 2020

На самом деле рецептов варенья из сосновых и еловых шишек довольно много.

Его готовят с добавлением и мёда, и лимона, и кедровых орешков. И, как часто это бывает, у каждого кулинара, постигшего мастерство готовить сладкий целебный десерт из шишек, есть в этом деле свои секреты. Мы же поделимся одним из наиболее простых и доступных рецептов варенья из сосновых шишек, освоив который и поняв, что это лакомство вам действительно по душе, уже можно начинать экспериментировать.

Впрочем, вкус у шишкового варенья всё же специфический и, возможно, придётся по нраву не каждому. Но вреда от него точно не будет никакого — сплошная польза. Хотя некоторые противопоказания всё же имеются. Но обо всём по порядку, а пока идём в лес.

Собирать подходящие для варенья шишки — это тоже искусство, и поэтому, если только кто-то не принесёт вам их в лукошке, этим искусством нужно овладеть.

Молодые шишки, в зависимости от климатической зоны, можно собирать, начиная с весны и заканчивая концом лета. Если в южных краях это начинают делать уже в мае, то в регионах, где попрохладнее (таких, как наша Западная Сибирь), собирать шишки можно и в августе. Главное — успеть, пока они не созрели, не одеревенели и не раскрылись.

Шишки, из которых можно варить варенье, должны быть зелёными и маленькими, но не менее 3 см. Идеальными для варенья считаются шишки размером около 4 см. При этом они должны быть мягкими, легко протыкаться ножом. Раскрывшиеся или твёрдые коричневые плоды для варенья не годятся.

От шишек с видимыми дефектами лучше сразу отказаться, как не стоит их собирать и с дерева нездорового вида с признаками повреждений, которые, например, нанесли насекомые.

С земли шишки поднимать нельзя ни в коем случае — их нужно срывать только с деревьев.

Помните: хвойные деревья хорошо впитывают грязь и вредные вещества из атмосферы! Поэтому собирать шишки следует исключительно в экологически чистых местах, то есть подальше от автодорог и коптящих заводов.

Соли тяжёлых металлов, которые есть в выхлопных газах, оседают на шишках и могут вызвать сложные отравления.

Во время сбора будьте аккуратны — не вредите деревьям, не ломайте тонкие ветки. Не нужно обрывать дерево до последней шишечки. Не менее трети нужно оставить — природные ресурсы должны восстанавливаться.

И ещё один маленький секрет. Для сбора лучше всего подходят женские плоды — они отличаются повышенным количеством смолы и высокой плотностью. Женская шишка находится на верхушке сосновой ветки, в то время как мужская — у основания молодого побега. «Девочек» можно также распознать по ребристым чешуйкам, а «мальчиков» — по пыльцевым мешочкам на нижних чешуйках.

Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info 

Для варенья нам потребуется:

Собранные шишки нужно перебрать, удалить иголки, хвостики и лесной мусор. Шишки, поражённые вредителями, сразу выбрасывайте.

После хорошенько промойте всё, что отобрали для варенья.

Не забудьте надеть резиновые перчатки и приготовить кастрюлю, с которой не жалко будет потом расстаться, ведь липкую смолу потом не отмоешь ни от рук, ни от посуды.

Промытые шишки положите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на сутки. Замачивание избавит шишки от горечи, они станут более сочными, а насекомые, если они есть внутри, всплывут на поверхность.

Налейте в глубокую кастрюлю воду, размешайте в ней сахар и доведите до кипения. Затем в полученный сироп нужно высыпать шишки и вновь довести до кипения, собирая пену.

После убавьте огонь до минимума и варите шишки в сахарном сиропе два часа. За это время они уменьшатся в объёме и изменят цвет с зелёного на янтарный.

В процессе варки не забывайте периодически помешивать варенье и убирать пену, мусор и смолу, которые будут появляться на поверхности. Шумовку или ложку нужно всё время протирать от смолы.

В конце варки шишки нужно откинуть на сито и дать жидкости стечь в кастрюлю. Сироп нужно снова довести до кипения.

Пока варенье пыхтит на плите, подготовьте банки, в которых вы будете хранить целебное лакомство.

Знатоки утверждают, что для варенья из шишек лучше всего подходят небольшие стеклянные ёмкости, например, из-под детского питания, мёда или майонеза.

Подготовить банки к консервации можно несколькими способами.

Сделать это можно над водяным паром — это самый надёжный «бабушкин» способ. Налейте воду в широкую посуду (кастрюлю, металлическую миску или таз) и поставьте на огонь. Когда вода закипит, не выключайте пламя, а установите сверху металлическое сито подходящего диаметра. На сито поставьте банки горлышком вниз. Как только по внутренней поверхности стенок банок начнёт стекать вода — банки готовы, можно снимать.

Получить водяной пар также можно с помощью чайника: оберните баночку кухонным полотенцем и держите над носиком кипящего чайника до появления в ней конденсата.

Маленькие баночки можно простерилизовать и в обычной микроволновке. Для этого налейте в них немножко воды, поставьте в СВЧ-печь и включите её на полную мощность. Вода в банках быстро закипит и начнёт испаряться, стерилизуя тем самым нашу посуду. Как только вся вода выкипит, можете доставать банки из микроволновой печи и раскладывать в них варенье.

Отличным стерилизатором также может стать пароварка. Просто установите чистые банки горлышком вниз и включите режим варки. Будет достаточно 10-15 минут, чтобы банки стали стерильными.

Фото: nsknews.info

Готовый шишечный сироп, который к этому времени приобретёт красивый цвет, разлейте в подготовленные ёмкости, а затем выложите в них шишки. Сколько — решайте сами: хоть несколько штучек для украшения, а хоть все сразу. Но если не захотите распихивать по банкам всё, то оставшиеся шишки можно подсушить в духовке, и из них получатся цукаты.

Вот и всё! Остаётся только закрутить банки крышками и перевернуть. После этого укутайте банки и оставьте до полного остывания. Со временем варенье потемнеет, а шишки станут мягкими и сладкими. Храните его в тёмном прохладном месте и наслаждайтесь необычным вкусом — хвойным и смолянистым!

Варенье из сосновых шишек особенно полезно зимой, оно хорошо помогает при простуде, используется для профилактики и укрепления иммунитета. Но есть его нужно в небольших количествах, как лекарство. Две столовых ложки в день (детям — две чайных ложки) с зелёным или травным чаем для здоровья и бодрости будет вполне достаточно. Передозировка может быть довольно опасной.

Также нужно помнить, что продукт этот относится к категории сильных аллергенов, поэтому может причинить вред организму, особенно детскому. Так что, если вы решили дать попробовать варенье из шишек ребёнку, внимательно следите, не вызовет ли оно аллергической реакции. Детям до трёх лет лучше этим лакомством и вовсе не баловаться.

Не рекомендовано это варенье и пожилым людям старше 65 лет. В список противопоказаний также входят почечная недостаточность, острый гепатит, грудное вскармливание и аллергия. Ну а если всё в порядке, то наслаждайтесь, но не жадничайте. Поделитесь с родственниками и друзьями.

Материал впервые был опубликован на сайте «Новосибирские новости» 26 ноября 2019 года.

#Инструкция #Отдых #Экология #Дача #Еда #Полезный город #Дом за городом

Варенье из шишек: польза и противопоказание, рецепт и технология приготовления

Варенье – традиционное лакомство, любимое детьми и взрослыми. Всем с детства знакомы классические варианты яблочного, абрикосового, персикового варенья, варенья из крыжовника, малины, смородины. Если вы хотите удивить гостей, собравшихся у вас дома, предложите к чаю варенье из шишек. Необычный ингредиент придает варенью неповторимый вкус и внешний вид. А уж сколько пользы в этом десерте. Как приготовить варенье из шишек самостоятельно, я расскажу в статье.

Польза и ограничения в употреблении варенья

 

Ученые в области медицины доказали, что шишечное варенье имеет не только профилактическую пользу. Регулярное употребление в пищу варенья из шишек носит лечебный эффект, влияет на все системы организма.

• Хвойные растения используются для борьбы с вирусами и простудами. Варенье не исключение, помогает сократить частоту и продолжительность заболевания.
• Аромат хвойных шишек борется с усталостью, сонливостью, повышает тонус организма, сопротивляемость болезням.
• Сосновые шишки эффективны в качестве отхаркивающего средства. При бронхите, пневмонии, астме и обычном ОРВИ продукт помогает избавиться от мучительного кашля.

 

• Входящий в состав шишек танин укрепляет сосуды и предупреждает развитие инфаркта и инсульта.
• Эффективно справляется с зубной, головной, суставной и мышечной болями.
• Улучшает пищеварение, положительно влияет на работу поджелудочной железы.
• Обладая антиоксидантными свойствами, является профилактикой развития раковых заболеваний.

Поскольку варенье из сосновых шишек признано лечебным средством, имеется ряд противопоказания к его приему. К ним относится лактационный период и возраст детей до 3 лет, выявленные ранее аллергии, почечная недостаточность и острые состояния гепатита.

Вам могут пригодиться

Собираем шишки

 

На качество и вкус продукта непосредственно влияет своевременный и правильный сбор шишек.

• Оптимальное время для сбора шишек зависит от региона. На юге страны приступить к сбору можно уже в середине мая. Если вы живете севернее, подождите до середины июня.
• Не рекомендую собирать сосновые шишки с деревьев, расположенных в черте города. Для получения экологически чистого продукта лучше удалиться в рощу или сосновый бор.
• Правильно выберите дерево, с которого планируете собирать плоды. Сосна должна быть без признаков гниения или поражения насекомыми.
• Особое внимание уделите правильному выбору шишек. Для варенья собирают только молодые шишки первого года, они находятся на ярко-зеленых ветвях. В длину подходящая шишка не больше 4-5 см, она яркая, сочная, с ароматной смолой. Проверьте шишку, надломив ее ногтем. Если время сбора шишек выбрано правильно, она легко продавится.

Варим варенье

 

Для приготовления классического рецепта варенья из шишек вам понадобится 1 кг шишек, 2 стакана воды и 1,5 кг сахара. Количество сахара по желанию можно уменьшить до 1 кг. Шишки тщательно промойте и порежьте на кусочки. Варенье будет смотреться особенно изящно, если каждую шишку разрезать на 2 или 4 части продольно. Сахар смешайте с водой, закипятите и варите сироп на медленном огне до густого состояния. В эмалированную посуду сложите шишки, залейте сиропом, доведите до кипения, снимите с огня на 4-5 часов. Повторите процедуру 3 раза, во время последнего кипячения оставьте шишки томиться на медленном огне в течение часа. Разложите готовое варенье по стерильным банкам, закупорьте и отправьте в темное место настаиваться.

 

Если шишек не собрали в нужном количестве, или на дереве их просто не было, существует аналогичный по лечебным свойствам рецепт варенья из сосновых побегов. По полезным свойствам оно не уступает шишечному, а готовится быстрее и проще. 1 кг сосновых побегов залейте 3 стаканами воды, дайте постоять в течение часа, прокипятите 20-25 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на сутки настаиваться. Процедите отвар, побеги отожмите. Добавьте в жидкость сахар и поставьте снова на огонь. После 15 минут кипячения разлейте варенье по банкам, закройте капроновыми крышками, отправьте в темное место.

Полезный совет от садоводов. В процессе подготовки сырья к варке, разрежьте только несколько шишек. Остальные оставьте целыми. Внутри шишек сохранится смола розового цвета, которая и является источником пользы и вкуса.

31.08.2017

Подписаться на рассылку

Варенье из шишек – Сосновое варенье.

Варенье из сосновых шишек. Рецепты

Гости на порог, а у вас уже и чайничек вскипел. Чем бы их угостить-удивить? А подайте-ка вашим гостям к чаю варенье из шишек! Как? У вас нет такого варенья? Тогда нужно срочно исправить эту оплошность! Тем более что веские причины на это есть.

Во-первых, варенье из шишек – это необычайно вкусный десерт, обладающий удивительным ароматом и ни с чем не сравнимым вкусом. Во-вторых, это отличное средство против кашля, простуды, ангины и бронхита, прекрасно укрепляющее и тонизирующее иммунитет и ко всему прочему обладающее ещё и целым рядом других целебных свойств. Именно по этой причине слишком злоупотреблять вареньем из шишек не стоит, но 2-3 ложечки будут полезны и вам, и вашим гостям. И, наконец, в-третьих, желание экспериментировать и блистать своими кулинарными шедеврами живёт, без сомнения, в каждой хозяйке. Так почему бы не рискнуть?

Кстати, у сибирских хозяек ни одна зима не обходится без нескольких баночек такого варенья. Оно и понятно, шишек у них в избытке, края суровые, зимы длинные да холодные, поэтому без такого народного лечебного средства, к тому же чрезвычайно вкусного, просто никак. А в Болгарии, оказывается, шишковое варенье, как они его называют, стоит на втором месте по популярности после классического болгарского варенья из роз и напоминает оно по вкусу карамель с привкусом еловых иголок.

Действительно, варенье из шишек по вкусу сходно с обычным мёдом, но аромат его напоминает запах хвойного леса, в котором вы собирали шишки, а приятное послевкусие, которое остаётся после пробы такого варенья, удивляет и восхищает одновременно. Сварите чудесное варенье из шишек, это совсем несложно даже для начинающей хозяйки. Рецептов его приготовления существует немало, среди них можно выбрать и попроще, и поизысканней. Главное, сделать это правильно, соблюдая технологию выбранного вами рецепта и прислушавшись к нашим полезным советам.

Главный ингредиент этого замечательного варенья из сосновых шишек – вовремя собранные по всем правилам шишки, сбор которых лучше осуществлять с середины мая до начала июня, а в холодных районах – с конца июня до середины июля. Шишки должны быть молодыми, зелёными, ещё не успевшими одеревенеть, сочными и липкими от находящейся в них живицы, и такими мягкими, чтобы их легко можно было проткнуть ногтём. Собирать шишки лучше всего подальше от пыльных дорог и шумных автострад. Собранный урожай нужно перебрать, очистить от мусора и насекомых и тщательно промыть водой. После чего залить чистой холодной водой на 2-3 см выше уровня и оставить на ночь. Утром, приготовив необходимую для варки эмалированную посуду, чистые стеклянные банки и металлические крышки, можно приступать непосредственно к приготовлению варенья из шишек.

Варенья из шишек сосны (вариант №1)

Ингредиенты:
1 кг сосновых шишек,
1 кг сахара,
3 л воды.

Приготовление:
Возьмите молодые зелёные шишки сосны, переберите их и хорошенько промойте холодной водой. Затем сложите в большую ёмкость и залейте кипячёной водой. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите 5 часов, затем оставьте на сутки в прохладном месте. Получившийся отвар процедите через дуршлаг и достаньте из него разварившиеся шишки. В результате у вас получится кисель приятного розоватого цвета. Добавьте в него сахар, перемешайте и поставьте на средний огонь. Подождите, периодически помешивая, пока масса закипит, снимите образовавшуюся пенку и варите ещё 5 минут, затем снимите с плиты. Отставьте варенье до полного остывания, затем снова вскипятите его и, разлив по банкам, уберите на хранение.

Варенье из сосновых шишек (вариант №2)

Ингредиенты:
1,5 кг сосновых шишек,
1,5 кг сахара,
2 л воды.

Приготовление:
Переберите собранные шишки и тщательно вымойте их. Затем высыпьте в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она на 2 см покрывала шишки. Оставьте залитые водой шишки на сутки, затем процедите воду и снова залейте шишки. Поле чего кастрюлю с шишками поставьте на огонь, доведите воду до кипения, всыпьте сахар и варите, помешивая время от времени и не забывая снимать образовывающуюся при варке пену, 1,5 часа без крышки на слабом огне. Готовое варенье из сосновых шишек разлейте по подготовленным стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками.

Варенье из сосновых шишек (вариант №3)

Ингредиенты:
сосновые шишки,
1 кг сахара,
1 л воды.

Приготовление:
Переберите заготовленные для варенья шишки, вымойте и замочите на сутки. Воду смешайте с сахаром (в пропорции 1кг сахара на 1л воды) и сварите сироп. Затем в готовый сироп всыпьте шишки и кипятите около 2 часов, не забывая при этом снимать пенку, пока цвет варенья не станет янтарным. Густоту варенья регулируйте с помощью воды.

Варенье из сосновых шишек (так называемый «Шишкин мёд»)

Ингредиенты:
сосновые шишки,
сахар,
вода.

Приготовление:
Переберите шишки, удалите весь мусор и тщательно промойте их чистой холодной водой. Подготовленные шишки всыпьте в эмалированную кастрюлю, залейте холодной водой (она должна покрывать шишки на 1,5-2 см) и кипятите 20 минут с момента закипания в закрытой крышкой кастрюле. После чего оставьте шишки при комнатной температуре настаиваться на сутки. Получившийся настой зелёного цвета слейте в посудину для варенья, а шишки выбросьте. Далее варите сироп с сахаром (на 1 л сиропа – 1 кг сахара) не менее 1,5 часов. Получившийся сироп получится малинового цвета, с необыкновенно тонким вкусом. Разлейте его в горячем виде по горячим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Мёд из сосновых шишек даже при комнатной температуре будет храниться у вас очень долго.

Варенье из сосновых шишек «Солнечное лето» (без варки)

Ингредиенты:
сосновые шишки,
сахар.

Приготовление:
Переберите и вымойте свежесобранные сосновые шишки, затем каждую разрежьте на несколько частей и обваляйте их в сахаре, чтобы они быстрее пустили сок. Уложите нарезанные шишки слоями в банки и пересыпьте каждый слой сахаром в пропорции 1:1 или 2:1. Верхний слой должен быть полностью засыпан сахаром. Затем банки накройте кусочками марли и поставьте в тёплое солнечное место, время от времени доставая банки и встряхивая. Делайте эту процедуру до тех пор, пока сахар полностью не растворится и образуется сироп. Когда это произойдёт, варенье готово и его можно пробовать. Закройте варенье из шишек плотной крышкой и поставьте в прохладное тёмное место. Приготовленным сиропом рекомендуется лечить органы дыхания, принимая его по 1 десертной ложке на 0,5 стакана кипятка два раза в день. Пить нужно небольшими глотками утром натощак и вечером перед сном.

Варенье из зелёных сосновых шишек «Лесное богатство»

Ингредиенты:
1 кг зелёных сосновых шишек,
1 кг сахарного песка,
10 стак. воды.

Приготовление:
Вымойте зелёные шишки, собранные до 20 июля, и замочите на сутки в холодной воде. Из сахара и воды сварите сироп. Высыпьте шишки в горячий сироп и, постоянно помешивая, варите их, пока каждая не раскроется. В процессе варки образуется чёрная накипь, которую снимать не обязательно. Готовое варенье имеет тёмно-коричневый цвет. Если оно получилось у вас густым, разбавьте его кипячёной водой до желаемой густоты. Разлейте варенье в подготовленные банки и храните в прохладном месте.

Варенье из измельчённых сосновых шишек «Угощение от мишки»

Ингредиенты:
1 кг измельчённых шишек,
1,2 кг сахара,
немного воды.

Приготовление:
Шишки, собранные с конца апреля до начала июня, высыпьте в таз, промойте холодной водой и нарежьте маленькими кусочками. В эмалированную кастрюлю налейте воды, доведите её до кипения и постепенно всыпьте в неё сахар, помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Затем в полученный сироп всыпьте нарезанные шишки и варите на маленьком огне 5 минут с момента закипания. Когда истечёт назначенное время, выключите огонь, а кастрюлю накройте марлей. После полного остывания варенье вновь доведите до кипения и немного поварите, затем снова охладите. Данную операцию выполняйте 3 раза. После того, как вы всё это выполните, в подготовленные чистые стерильные банки деревянной ложкой аккуратно выложите шишки, сверху залейте их горячим сиропом и закатайте банки крышками.

Варить варенье можно не только из сосновых шишек. Очень вкусным получается варенье и из пихтовых шишек, густым, похожим на мёд и тоже весьма полезным, а также из еловых, кедровых.

Варенье из пихтовых шишек

Ингредиенты:
80 г пихтовых шишек,
1 кг сахара,
вода, ваниль, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно промойте молоденькие пихтовые шишки, переложите их в эмалированную кастрюлю и полностью залейте водой. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь, доведите до кипения, затем снимите с плиты и настаивайте в течение 24 часов. На следующий день процедите настой, перелейте в другую ёмкость, добавьте сахар и варите 1,5 часа. В самом конце варки добавьте ваниль и лимонный сок по вкусу.

Варенье из еловых шишек

Ингредиенты:
1 кг еловых шишек,
1 кг сахара,
2 л воды.

Приготовление:
Переберите собранные еловые шишки, промойте и уложите в эмалированную кастрюлю, залейте водой, покрыв ею все шишки. Затем поставьте ёмкость на небольшой огонь и варите 2 часа. После чего дайте смеси настояться и полностью остыть, затем процедите через сито. Шишки выбросите вон, в получившийся кисель всыпьте сахар и варите ещё 2 часа. Готовое варенье разлейте в чистые банки и закатайте крышками.

Варенье из кедровых шишек

Ингредиенты:
1 кг кедровых шишек,
1 кг сахара,
1 л воды,
корица – по вкусу.

Приготовление:
Переберите собранные кедровые шишки, очистите их от мусора и хвои, промойте, сложите в кастрюлю, залейте кипячёной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут. Затем добавьте сахар, щепотку корицы и варите на небольшом огне примерно 2 часа, периодически помешивая и снимая пенку. Готовое горячее варенье переложите в сухие стерильные банки, закатайте крышками и храните в прохладном месте. Это варенье хорошо употреблять с крепким горячим чаем для лечения простудных заболеваний и ангины, профилактики бронхита у маленьких детей и взрослых.

Форма шишек лиственницы чем-то напоминает цветок. Собирать такие «цветки» на варенье нужно в конце мая — начале июня и размером они должны быть не более 5 см. Именно в этот период времени шишки лиственницы насыщаются полезными для нас веществами. Варенье из них получается очень нежным.

Варенье из шишек лиственницы

Ингредиенты:
шишки лиственницы,
сахар,
вода.

Приготовление:
Соберите шишки лиственницы и тщательно промойте их. Возьмите кастрюлю и наполните её водой и добавьте соль (на 1 литр воды – 1 ч. л. соли). В этот раствор на 3 часа опустите шишки. Затем достаньте их из воды, осмотрите и отберите хорошие. Засыпьте выбранные шишки сахаром, количество которого должно совпадать с количеством плодов, и оставьте на ночь. Утром слейте сироп и добавьте в кастрюлю 1 стак. воды, кипятите 10-15 минут. Затем снимите с огня, через 3 часа вновь поставьте на огонь. Теперь варите 1,5 часа. Ваше варенье должно получиться тёмного цвета с нежными и мягкими плодами и хвойным ароматом. Оно облегчает работу дыхательных путей при простуде. Разлейте варенье по баночкам и закройте крышками.

Варенье из сосновых побегов

Ингредиенты:
1 кг молодых побегов сосны,
3 стак. холодной воды,
4 стак. сахара.

Приготовление:
Молодые побеги сосны залейте водой, поставьте на умеренный огонь и кипятите 20 минут. Затем снимите отвар с плиты и оставьте настаиваться на сутки. Через сутки процедите отвар, хорошенько отжав побеги. Отвар без побегов доведите до кипения, всыпьте в него сахар и варите 15 минут до полного растворения сахара. Готовое варенье разлейте по чистым, сухим банкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

Многим варенье из шишек кажется чем-то невероятным из области фантастики. Шишки – и вдруг из них варенье. Однако ничего странного в этом нет, стоит только один раз попробовать, а затем приготовить себе на зиму баночку-другую такого полезного варенья. Превратите поход за шишками в лес в маленькое семейное приключение, и вам будет что вспомнить зимой, наслаждаясь тихим вечером всей семьёй вареньем из шишек.

Удачного вам варенья из шишек и крепкого здоровья!

Лариса Шуфтайкина 

Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания, рецепт с фото

Варенье из сосновых шишек: полезные и вкусные рецепты

Сосновые шишки и молодые веточки еще издавна использовали для приготовления вкусного и полезного варенья. Приятный аромат этого лакомства нравится даже маленьким деткам, а блюдо широко используется в народной медицине. Но стоит помнить и о противопоказаниях. Варенье из сосновых шишек польза и вред которого должны быть известны каждому перед употреблением, при правильном применении станет источником здоровья и бодрости.

Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания

Еще наши бабушки использовали сосну в лечебных целях. В ход идут не только молодые шишки и побеги, но и хвоя, почки и даже смола. Сосновая древесина имеет приятный запах и дарит много тепла в зимние холода. Но и в кулинарии без этого чудного дерева не обойтись.

Заготовка варенья из сосновых шишек на зиму

Варенье из шишек – это самое популярное зимнее лакомство. Приятный запах и неповторимый вкус лишь частично характеризуют это блюдо. Самым популярным качеством является наличие в нем фитонцидов. Это вещество известно своими сильнейшими антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Именно поэтому варенье широко используется для лечения всех видов простудных заболеваний.

Польза этого блюда заключается также в общем оздоровительном влиянии на организм. Ежедневное употребление варенья поможет справиться с симптомами многих заболеваний:

• Гриппа и простуды;
• Бронхиальной астмы;
• ОРВИ;
• Туберкулеза легких;
• Пневмонии;
• Авитаминоза;
• Заболеваний десен.

Не только сосна, но и ель обладает целебными свойствами. Варенье из еловых шишек также оздоровительно воздействует на организм человека, повышает его защитные функции и укрепляет иммунную систему. Всего несколько ложек в сутки помогут справиться с симптомами простуды за считанные дни. Такое лекарство с удовольствием буду принимать даже дети.

Зеленые сосновые шишки для варенья

Варенье из сосновых шишек имеет богатый химический состав. В него входят:

• Фитонциды;
• Антиоксиданты;
• Витамины С, В и Р;
• Каротин;
• Эфирные масла;
• Танины.

Антиоксиданты, входящие в состав сосновых и еловых плодов, очищают весь организм от токсинов и вредных веществ. Витамины и минералы насыщают и укрепляют иммунную систему. А это означает, что употребление варенья является эффективной профилактикой простудных заболеваний в холодное время года.

Особую ценность имеют эфирные масла. Всего несколько капель, нанесенных на шарф или воротник верхней одежды, способны обеспечить защиту от вирусов на целый день. Эфирные масла сосны и ели прекрасно дезинфицируют воздух, а приятный мягкий запах оказывает успокаивающее действие на нервную систему и подымает настроение.

Варенье из шишек польза и вред

Как и все лекарственные средства, данное лакомство имеет некоторые противопоказания. Не стоит употреблять блюдо:

• Во время беременности и кормления грудью – чтобы не вызвать аллергической реакции;
• Пожилым людям и страдающим тромбозами – элемент танин увеличивает свертываемость крови и способствует её загустеванию;
• Детям до 3-х лет – чтобы не вызвать аллергической реакции.

Также противопоказано применение подобных блюд людям, страдающим заболеваниями почек. Чрезмерное употребление в пищу может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка. Ни в коем случае нельзя совмещать употребление этого продукта с таким заболеванием как гепатит.

Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания

Перед тем как самому полакомиться сосновым вареньем или угостить малыша, достаточно лишь попробовать его (не более половины чайной ложки). Если в течение дня не будет обнаружено головных болей или аллергических реакций, то постепенно можно увеличивать количество. Но не стоит употреблять более 4-5 столовых ложек в день даже при отсутствии противопоказаний.

Как и когда правильно собирать шишки

Чтобы приготовить варенье из шишек сосны рецепт которого очень прост, необходимо ответственно отнестись к выбору сырья. Несомненно, уже готовые собранные плоды можно приобрести даже на рынке, но если место жительства и время позволяет, то лучше это сделать самому.

Выбор еловых шишек для варенья

Существует несколько советов при сборе плодов для приготовления варенья:

• Собирать сырье необходимо как можно дальше в лесу. Ни в ком случае не рекомендуется брать плоды возле проезжих дорог или промышленных зон, поскольку они хорошо впитывают токсины;
• Необходимо осмотреть дерево на наличие болезней и паразитов. Лучше выбирать здоровые сосны и ели;
• Выбирайте плоды женского пола, поскольку они ароматнее и насыщеннее, а значит лучше подходят для приготовления. Отличительной чертой является форма: мужские – более ровные, а женские имеют ярко выраженную ребристость от будущих чешуек;
• Чтобы не травмировать молодое деревце, можно использовать обрезанные ветки под линиями электропередач.

Когда собирать шишки для варенья

Готовые к сбору еловые шишки

Старые и одеревенелые шишки не подойдут для приготовления варенья. Чтобы получилось вкусное и полезное блюдо, необходимо собирать лишь молодые зеленые плоды. Период сбора зависит от территории и климатических условий. В определенных регионах России весна наступает в разное время, поэтому ориентировочный период созревания шишек происходит с начала мая до средины июня месяца.

Плоды должны быть мягкими и легко перекусываться или прокалываться ногтем. Их размер может варьироваться от 1 до 3 см в длину. Для приготовления 1 литра соснового варенья достаточно будет собрать полкило шишек (примерно 20-30 штук). Также можно использовать молодые побеги. Зеленые веточки собирают примерно в тоже время, что и плоды, а варенье из них получается ничуть не хуже.

Молодые сосновые побеги для варенья

Варенье из сосновых шишек рецепты

Чтобы приготовить вкусное и необычное лакомство, необходимо совсем немного. Запастись на зиму витаминами, а также приятно удивить гостей необыкновенным и ароматным блюдом на новый год, поможет варенье из шишек сосны рецепт с фото и пошаговым приготовлением. Это блюдо, ингредиент для которого необходимо собирать ранней весной, лучше всего подходит к зимнему праздничному столу, так как елка является неизменным символом, а сосновый аромат от варенья наполнит дом веселым настроением.

Варенье из сосновых шишек рецепты с фото

Собрав необходимое количество сырья, можно приступать к варке. В большинстве рецептов используется пропорция шишек и сахара 1:1. Если слишком сладкое блюдо вам не по вкусу, то можно регулировать количество ингредиентов на свое усмотрение. Соответственно, вкус будет более терпким. Для яркой и ароматной картины можно добавлять лимон, ваниль, корицу и любые другие специи, а также ягоды смородины или клюквы.

Ароматное варенье из сосновых шишек к праздничному столу

Само блюдо по консистенции напоминает жидкий мёд, поэтому многие именно так его и называют – «сосновый мед». Приятный янтарный цвет и сладкий вкус очень напоминают пчелиное лакомство, а легкий аромат древесной смолы делает варенье особенным и неповторимым.

Варенье из сосновых шишек: видео-инструкция

Итог

Сосновое дерево с давних времен славилось своими качествами. Богатый состав его шишек несет в себе огромную пользу для здоровья человека, именно поэтому с них варят вкусное и целебное варенье, аромат которого сделает насыщеннее любой праздник.

Варенье из сосновых шишек — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Много всего доброго и хорошего дарим нам природа. Свежий воздух, теплое ласковое солнышко, прекрасные растения и их плоды приносят много пользы здоровью человека. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию целебный природный дар самого распространенного хвойного дерева нашей страны – сосны. Целебный воздух соснового леса оказывает лечебное воздействие на организм человека. Прогулки по сосновому лесу полезны людям, страдающим заболеванием дыхательных путей. Очень полезно пользоваться дарами сосны, в частности зелеными сосновыми шишками. Я хочу предложить Вам рецепт приготовления целебного варенья из зеленых сосновых шишек.

Ингредиенты

сосновые шишки	6.5 кг
вода	6 л
сахар	6 кг

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

20

Кухня

Русская

Видеорецепт

Зеленые сосновые шишки собрать в лесу в середине мая, когда они еще совсем молоденькие и мягкие. Хорошо промыть проточной водой, поместить в глубокий таз. Сверху залить шишки водой так, чтобы она покрывала шишки в тазу на 1,5 см. Добавить сахара столько, сколько вы добавили литров воды (из расчета на 1 литр воды – 1 кг сахара). После закипания шишек проварить их 5 минут, снимая пену.

Процедуру повторить 3 раза с интервалом 10 – 12 часов (1 раз проварить – выдержать 10 часов и т.д.). После 3 проварки варенье разлить по чистым банкам, закатать и укутать до полного остывания.

Целебное варенье из зеленых сосновых шишек готово! Из указанного количества ингредиентов получилось 11,5 литров ароматного варенья. Принимать по 1 столовой ложке в день и по 1 шишечке (шишку нужно разжевывать, но не глотать!) как профилактическое средство от вирусных и простудных заболеваний и в качестве иммуностимулятора. Приятного Вам аппетита и здоровья Вам!!!

Полный рецепт приготовления смотрите на видео.

Поделись рецептом с друзьями!

Варенье из молодых сосновых шишек • Кулинарный блог

Привет, самое сезонное варенье конца мая — из молоденьких сосновых шишек! Сейчас как раз самое время сбора шишек (с середины мая по начало-середину июня), когда они мягкие, очень ароматные и небольшие. Мой ориентир для варенья — шишки размером около 2 см.

Еще отвечу на часто задаваемые вопросы:

• На дерево лазить не надо, ищем невысокие сосны, ветки в зоне досягаемости.
• Собирать удобнее всего в перчатках, чтобы защититься от липкой смолы и сосновых колючек (у меня были строительные). Настоятельно советую не пренебрегать этой рекоменацией.
  
• Больше всего шишек найдёте на южной стороне дерева. Сосны попадаются очень разной урожайности. На тех, что постарше, шишек больше.
• Ну и, естественно, собирайте подальше от дорог.

Молодые сосновые шишки очень мягкие и ароматные, есть их можно даже сырыми. Но мы приготовим сегодня самое, наверное, известное из них угощение — варенье. Формула такая: cоотношение сахара к шишкам 1:1 плюс примерно 750 мл — литр воды на каждые 300 г шишек. Количество воды сильно зависит от интенсивности кипения и испарения, поэтому, если воды в процессе приготовления не хватает, можно добавлять во время варки. Только не добавляйте больше сахара, чем указано, иначе варенье может засахариться. Многие ждут, что варенье из шишек загустеет, но в шишках нет желирующего агента, как в ягодах и фруктах, поэтому варенье из сосновых шишек не должно загустеть. Консистенция у готового варенья, для ориентира — как очень жидкий мед или кленовый сироп. Цвет — очень насыщенный темно-карамельный. Во вкусе — небольшая кислинка, хвоя, смола…

Советую начать с самого простого и классического рецепта (шишки, сахар, вода), чтобы сполна оценить этот необычный деликатес. В варенье съедобно все — и шишки, и сам сироп! Приступим!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• молодые сосновые шишки
• сахар
• вода

Варенье из сосновых шишек — Блог Natallia Miracle

Признаюсь честно, варенье из сосновых шишек я раньше не заготавливала, да и узнала про его существование совсем недавно. Даже слегка удивилась, почему мой папа, такой весь ботаник-лесник-грибник, который все мое детство рассказывал мне про целебные свойства растений и даров леса, не поведал мне про лекарственное варенье из молодых сосновых шишек.

Так вот, собственно, история, как я узнала про варенье из сосновых шишек.

Этой осенью у меня гостила дочь моей подруги из Франции. Девочка в дороге простудилась и много кашляла. А у нас вдоль автомобильных трасс местные жители охотно продают всяческие домашние заготовки, грибы и ягоды из леса в сезон сбора. Так Оля, моя подруга, купила дочке Алисе такое местное лекарство. Алиса называла его коротко: «Пом де па», что означало «Шишка» (pomme de pin фр.)

Варенье было слишком темного цвета с красноватым оттенком. Шишек в пол-литровой банке было не очень много, все больше густого сиропа. А сами шишки были темно-коричневого цвета и слишком мягкими. Ну, лекарство, так лекарство! Хотя это лекарство все больше походило на сплошной сахарный сироп.

И тогда я подумала, что когда придет весна, а точнее, время сбора молодых сосновых шишек (в Беларуси это время с середины до конца мая), я обязательно сварю правильное лекарственное варенье!

Для варенья годятся небольшие мягкие зеленые шишки размером до 4 см в длину. Надавите на шишку: если она пружинит легко, смело кладите ее в корзину для сбора.

Идеально собирать шишки за городом. Я собирала в молодом сосновом бору. Надо учитывать, что со старых и высоких деревьев достать их будет тяжело. Но и встретить шишки можно только на взрослых деревьях. Ориентиром будут служить молодые сосны с  прошлогодними раскрывшимися коричневыми шишками: это значит дерево уже взрослое и успело плодоносить. На такие сосны всматривайтесь и ищите новые зеленые шишечки на верхушке молодого побега.

Собранные шишки залейте холодной водой, пусть всплывет мусор. Промойте и снова залейте холодной водой на ночь.

Наутро слейте воду и промойте шишки под теплой проточной водой.

На 1 кг шишек нужно 1 кг сахара. Не больше. Такая пропорция идеальная. Добавьте воду, чтобы она покрыла шишки с сахаром на 1,5-2 см сверху. Дайте закипеть и уменьшите огонь.

После закипания шишки поменяют свой цвет с зеленого на оливковой. А примерно через 30-40 мин. начнется выделяться смола из шишек, и сироп станет похожим на карамель с легким розоватым оттенком, и будет вести себя так, словно вы варите карамель для десертов.

Нужно снимать легкую пенку и не пропустить момент, чтобы карамель не стала слишком темной и жженой. И если переварите, варенье будет похоже на густую темную смолу, и ее невозможно будет разлить по банкам.

Шишки станут менять свой окрас на коричневый. Не обязательно ждать темного цвета, ориентируйтесь на цвет сиропа: он должен быть цвета янтаря или коньяка. А еще сироп должен быть достаточно жидким, чтобы легко наливаться в пастеризованные банки. Варенье готово!

После остывания оно слегка загустеет.

Варенье не употребляется большими дозами. Достаточно по 1 ч. ложке употреблять с чаем, или давать детям как средство от кашля, или для повышения иммунитета и улучшения аппетита.

Ну, а я заготовила такое варенье еще и как отличное дополнение к соусам для мяса. Идеально будет сочетаться с мясом дичи, гуся и уткой.

Обязательно опубликую рецепт с соусом из сосновых шишек.

66 квадратных футов (плюс): Варенье из сосновой шишки

Май был месяц варенья из сосновых шишек на моей кухне.

россиянам нравится. Восточноевропейцам это нравится. Кажется, туркам это нравится. Варенье из сосновых шишек (иногда полученный сироп называют сосновым медом) считают и лечением, и лекарством. Используется при кашле. Вкус кисло-сладкий и слегка смолистый. Трудно представить, что эти твердые маленькие шишки станут мягкими и пригодными для жевания после приготовления, но это так.

Традиционный кавказский и русский способ насладиться ими — это целебная ложка, смешанная с горячим черным чаем.Мне они нравятся на хрустящих тостах, или приготовленные с обжаренными свиными отбивными, на сковороде, где готовится утиная грудка (деглазированная с небольшим количеством бурбона или фруктового уксуса), или на десерт, смешанные с мацерацией клубники или превращенные в чудесное мороженое. . Чтобы приготовить джин или водку из соснового сиропа, добавьте четверть стакана сиропа с шишками к 2 стаканам ликера. Оставьте на день, время от времени встряхивая, пока сироп не растворится. Процедить и разлить по бутылкам.

Сосны, которые я собираю, — это в основном экзотическая японская черная сосна ( Pinus thunbergii ), популярная в местных прибрежных ландшафтах и ​​парковых насаждениях из-за их солеустойчивости.Встречается местная смоляная сосна ( Pinus rigida ), а ее шишки очень острые и грубые на пальцах. Шишки черной сосны собирать намного проще.
Вам нужны незрелые, очень маленькие шишки, зеленые внутри; им уже около года, когда мы собираем их (шишки текущего года образуются на кончиках растущих сосновых «свечей» в конце весны и в начале лета — я считаю, что они просто распадаются при приготовлении).

Полезно иметь под рукой медицинский спирт: ваши пальцы становятся очень липкими, а спирт очень эффективно растворяет смолу.Для очистки после приготовления снова используйте медицинский спирт — чтобы растворить очень вязкие остатки смолы на краях кастрюли и любых принадлежностей, которыми вы пользуетесь. Вытрите его о кастрюлю после того, как он остынет.

В режиме исследования я поискал рецепты в своих старых русских кулинарных книгах, но ничего не нашел. В сети был один рецепт, заявивший о грузинском наследии. Я экспериментировал с пятью партиями. Первые три я варил шишки в воде, затем трижды в сиропе, по традиции русской варени, когда целые фрукты (или сосновые шишки) готовятся и охлаждают — что важно — несколько раз в сиропе.Я также варила четыре раза, а для последней партии варенье приготовила без водяной бани и с использованием меда вместо сахара. Последняя версия была более смолистой. Но все они мне нравились.
Для трех средних банок варенья из сосновых шишек вам понадобится:

8 унций (около 2,25 стакана) незрелых сосновых шишек размером с ноготь
2,5 стакана сахара
2,5 стакана воды

Наполните горшок из нержавеющей стали (позже будет легче чистить) воды и шишек и довести до кипения. Варить при слабом кипении 5 минут. Выключите огонь.Слой смолы будет собираться на поверхности, как небольшое масляное пятно — осторожно слейте этот слой, осторожно наклоняя горшок над раковиной. (И сделайте себе одолжение: не выливайте его через сито — смола снова прилипнет к шишкам и, когда остынет, забьет сетку, если вы не вскипятите сито!). Наклоните его.

Когда вся вода слита, добавьте в кастрюлю с вареными шишками сахар и воду. Вернитесь на плиту и доведите до кипения, затем опустите до кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут.Выключите нагрев и полностью охладите . Снова довести до кипения. Сразу выключите и остудите (если варить слишком долго, потеряете слишком много влаги). Довести до кипения в третий раз, выключить огонь, затем снова остудить. Еще раз: довести до кипения и дать остыть в четвертый раз. *

* При трехкратном кипячении сироп остается липко жидким. Четыре кипячения (см. Выше) при охлаждении дают консистенцию, похожую на ириску, но при нагревании она снова тает. Вам решать. Играть в.

Разлейте шишки и их теплый сироп в стерилизованные стеклянные банки.Когда остынет, закрутите крышки.

________________

66 квадратных футов (еда): варенье из сосновой шишки

Что такое варенье из шишек?

Россиянам нравится. Восточноевропейцам это нравится. Кажется, туркам это нравится. Варенье из сосновых шишек (иногда полученный сироп называют сосновым медом) считают и лечением, и лекарством. Используется при кашле. Вкус кисло-сладкий, смолистый, а «мед» подобен патоке, слизанной с ложки в сосновом лесу. Итальянцы называют мед mugolio , и если повезет, его можно купить за целое состояние.

Трудно представить, что маленькие твердые шишки станут мягкими и пригодными для жевания после приготовления, но это так.

Традиционный кавказский и русский способ насладиться ими — это как целебную ложку, добавленную в горячий черный чай. Мне нравится их экономно расставлять на хрустящих тостах, или приготовленные на сковороде соки, чтобы полить их обжаренные свиные отбивные, или добавленные в сковороду, где приготовлена ​​утиная грудка (деглазированная с небольшим количеством бурбона или фруктового уксуса), или на десерт, смешанная с мацерация клубники.

Всегда есть мороженое!

Чтобы приготовить джин или водку из соснового сиропа, добавьте четверть стакана сиропа с рожками к 2 стаканам ликера. Оставьте на день, время от времени встряхивая, пока сироп не растворится. Процедить и разлить по бутылкам. Из него готовят замечательные сезонные коктейли.

Сосны, которые я собираю, — это в основном экзотическая японская черная сосна ( Pinus thunbergii ), популярная в местных прибрежных ландшафтах и ​​парковых насаждениях из-за их солеустойчивости. Встречается местная смоляная сосна ( Pinus rigida ), у которой шишки очень острые и грубые на пальцах.

Вы хотите незрелые, маленькие шишки, зеленые внутри.

Во время работы полезно иметь под рукой медицинский спирт: ваши пальцы становятся очень липкими, а спирт очень эффективно растворяет смолу. Для очистки после приготовления снова используйте медицинский спирт — чтобы растворить очень вязкие остатки смолы на краях кастрюли и любых принадлежностей, которыми вы пользуетесь. Вытрите его о кастрюлю после того, как он остынет.

В поисках рецептов и системы отсчета количества я искал свои (новые) старые русские кулинарные книги, но ничего не нашел. В Интернете был полезный рецепт, заявивший о грузинском наследии.Я нашел бутылки с муглио.

Итак, я экспериментировал с пятью разными партиями, в первый раз я работал с конусами. Первые три я варил шишки в воде, затем трижды в сиропе, по традиции русского варенья, когда целые фрукты (или сосновые шишки!) Варятся и охлаждаются — что важно — несколько раз в сиропе.

Я также варил четыре раза, а для последней партии приготовил варенье без водяной бани и с использованием меда вместо сахара. Последняя версия была более смолистой.Но все они мне нравились. После двух пружин заклинивания сосновых шишек, вот хороший метод:

Варенье из сосновых шишек

Для трех банок с вареньем из сосновых шишек вместимостью 1 чашка вам потребуется: незрелые сосновые шишки

Вода для покрытия

2,5 стакана сахара

2,5 стакана воды

Если к детским шишкам все еще прикреплен кусок стебля, удалите его. Оставленный на нем, в процессе приготовления он станет очень жестким. Поверьте мне.

Наполните стальную кастрюлю водой и сосновыми шишками и доведите до кипения. Варить при слабом кипении 5 минут. Выключите огонь. Слой смолы будет собираться на поверхности, как небольшое масляное пятно — осторожно слейте этот слой и выбросьте (И сделайте себе одолжение: не сливайте его через сито — смола забьет мелкую сетку, если вы не прокипятите сито. !).

Когда вся вода слита, добавьте в кастрюлю с вареными шишками сахар и воду. Размешивать. Вернитесь к плите и доведите до кипения.убавьте огонь, чтобы жидкость закипела. Варить на медленном огне 5 минут. Выключите нагрев и полностью охладите . Когда оно есть, снова доведите до кипения. Выключите и остудите (если варить слишком долго, потеряете слишком много влаги). Довести до кипения в третий раз, выключить огонь, затем снова остудить. Еще раз: доведите до кипения и дайте остыть в четвертый раз. *

* При трехкратном кипячении сироп имеет тенденцию оставаться липко жидким. На этом этапе вы можете остановиться и оставить жидкость в виде «меда» из шишек — не совсем мед, но вкусный. От четырех до пяти кипячений (см. Выше) после охлаждения получается ириска, но при нагревании она снова тает. Вам решать. Играть в.

Разлейте шишки и их теплый сироп в чистые стеклянные банки. Когда остынет, закрутите крышки.

_____________

Корм, урожай, пир — кухня, вдохновленная дикой природой

Варенье из шишек любимица Романовых «spajzgirl

Варенье из шишек фаворит Романовых

Размещено 13 ноября 2019 г. Обновлено 13 ноября 2019 г.

Варенье и порошок из сосновых шишек очень полезны для тех, у кого слабый бронхиальный «аппарат», а также помогают укрепить иммунную систему.В районах Грузии Боржоми и Абастумани продают этот вид варенья и сосновый порошок. Говорят, что варенье — настоящее лакомство, отличное лекарство! Его используют, когда кто-то простужается, страдает бронхиальной астмой или крупом. Его также можно давать детям по 1-2 чайных ложки каждое утро за 20-30 минут до завтрака.

Варенье из шишек делают из хвои, проросшей весной на молодых елях. По сути, это эликсир бессмертия! потому что как бы ужасен ни был грипп, эта штука вылечит легкие за три дня! Знаменитые Романовы не поселились бы в Боржоми, если бы не целебные свойства местных елей (но все в лесах тоже полезно).Грузины даже делают из сосновой смолы жевательную резинку, а затем превращают ее в варенье. Варенье такое вкусное, что тот, кто попробует, просто влюбится в него. Местные жители даже варят варенье из сосновой стружки.

Продавцы джема разместили свои магазины в парке, где отдыхающие, заплатившие небольшую плату в размере 0,5 лари за привезенные бутылки, получали то, за чем приехали — драгоценные теплые минеральные воды Боржоми, бьющие с глубины 1500 метров. Это еще один грузинский эликсир «бессмертия».По легенде около 200 лет назад именно эта вода спасла жизнь дочери вице-короля Головина. После этого верования сюда переехала часть царской семьи Романовых вместе со своими родными и близкими. Что касается Михаила Романова, назначенного наместником брата императора, то он был настолько очарован красотой Боржоми и его водоемов, что решил построить там город, достойный императора. Ему удалось построить настоящий оазис для российской королевской семьи, включая двоих своих детей, Николая и Сергея, которые каждое лето приезжали в Боржоми на карете вместе со своими слугами.В основном они развлекались на богато обустроенных охотничьих угодьях, а затем наслаждались продуктами, которые дала им мать-природа.

Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек — одно из самых популярных и широко употребляемых варений в грузинской кухне в лечебных целях. Подготовить несложно.

Состав: Сосновые шишки 1 кг (2,2 фунта), сахар 1,5 кг (3,3 фунта) вода, 1 литр (4 чашки)

Шишки необходимо собирать в мае-июне в экологически чистой среде.Шишки должны быть мягкими, их длина должна составлять 1-3 сантиметра (0,4-1,3 дюйма).

Тщательно промойте шишки в сточной воде, затем положите их в кастрюлю, полную воды, и поставьте кастрюлю на огонь. Добавьте сахар, перемешайте до кипения и дайте закипеть 15-20 минут на сильном огне. Затем уберите кастрюлю и дайте ей остыть. Когда повидло полностью остынет, снова поставьте его на огонь и дайте покипеть 30 минут. Сироп постепенно изменит цвет и станет цвета прозрачной карамели.Уберите кастрюлю и дайте ей снова остыть, затем снова поставьте на огонь и дайте закипеть. Делайте это, пока сироп не загустеет. Когда вы думаете, что оно готово, вылейте одну каплю на тарелку и подождите, пока она остынет. Если он станет настолько толстым, что не сможет легко двигаться по тарелке, значит, он готов. Разложите варенье по банкам и накройте их.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Тринадцать вещей, которые вы никогда не знали о сосновых шишках…

Во время недавней поездки в Сан-Диего я встретил двух американцев (от 20 до 30 лет), которые никогда не слышали о штате Мэн, в котором я живу. Я пытался объяснить («это самая северная оконечность Новой Англии» и т. Д.), Но они все еще не понимали, о чем я говорю. Я не могу сказать, почему они никогда не слышали об одном из наших пятидесяти штатов, но я узнал, что большинство американцев в своей жизни никогда не видели Мэн, и я понимаю. Отдаленный, в самом тихом уголке нашей страны, свободный от мегаполисов или крупных спортивных команд, но, оказавшись здесь, вы поймете, почему его прозвали «Штат соснового дерева».«Сотни миль самых высоких сосновых лесов в нашей стране. Шагните в их лес, и сосновые шишки покрывают лесной покров. Там, где я живу, они почти такие же обычные, как камни. Вы, наверное, держали их, может быть, даже украшали праздничный венок с ними, но что они? И какую роль сыграли эти странные чешуйчатые отростки сосны в нашем мире? Вы можете быть удивлены, что на протяжении всей истории шишки были символом бессмертия, человеческого просветления и третьего глаза. . ‘ Почему? После некоторых раскопок много света было пролито на секретный мир малоизвестных фактов о конусах, начиная с. ..

1. Сосновые шишки — официальный цветок штата Мэн. Когда вы думаете о цветах, вы думаете о чем-то красочном, красивом, нежном, а не о твердом, коричневом, древесном предмете в форме гранаты с острыми липкими чешуйками. Так технически сосновые шишки — это цветы? Нет, на самом деле это не так, что делает их единственным официальным государственным цветком, который вообще не является цветком (что с этим, Мэн?). Шишки известны в ботаническом мире как голосеменные (семена) и восходят к доисторическим временам, что приводит нас к факту № 2…

2. Сосновые шишки были деликатесом динозавров.

Паразауролоф, пасущийся в сосновом лесу мелового периода (фото любезно предоставлено Rareresource.com):

Сегодня сосновые шишки являются ценным источником пищи для белок, дятлов и клювов, но около шестидесяти миллионов лет назад они были любимой едой паразауролофа, знаменитого гребневого гадрозавра (часто называемого динозаврами утконосыми, потому что их черепа напоминают черепа современных уток. ). У паразауролофов были челюсти уникальной формы и тысячи рядов зубов, идеально приспособленных для поедания жестких, жевательных сосновых шишек, которыми они наслаждались в своей среде обитания на болотах мелового периода, как свидетельствуют окаменелости.Паразауролофы были не единственными древними существами, зацикленными на сосновых шишках …

3. Папа, его сосновые шишки и другие примеры поклонения сосновым шишкам …

На изображениях бога майя Чикомекоатля («7 змей») изображено божество, предлагающее сосновые шишки в одной руке и вечнозеленое дерево в другой. Изображения Осириса, древнеегипетского бога мертвых, несущего посох из двух переплетающихся змей, поднимающихся вверх, чтобы встретить сосновую шишку, относятся к 1224 году до нашей эры. Дионис из греческой мифологии нес посох («Тирс»), увенчанный сосновой шишкой.Точно так же сегодня все священные папские посохи украшены сосновой шишкой наверху. А недалеко от Собора Святого Петра в Ватикане находится «Дворик сосновой шишки», где огромная (трехэтажная) бронзовая скульптура сосновой шишки («Пинья») буквально занимает двор.

Cortile della pigna «Двор сосновой шишки» в Ватикане (фото Давида Константи)

4. Хотите забеременеть? Положите под подушку сосновую шишку. Этот трюк, похоже, сработал для древних кельтских женщин, которые верили в сосновые шишки как в символ плодородия.Кельты, пытающиеся зачать ребенка, кладут под подушку сосновую шишку как талисман для плодородия. Древние римляне также связывали сосновые шишки с Венерой, богиней любви и плодородия.

5. У всех нас в голове сосновые шишки!

Ну вроде. Шишковидная железа, географический центр нашего мозга, названа в честь сосновой шишки из-за ее формы. Шишковидная железа управляет восприятием света нашим телом, а также режимами бодрствования и сна. Он получает наибольший приток крови из любого органа нашего тела, кроме почек.Шишковидная железа издавна считается нашим биологическим «третьим глазом» и «эпицентром просветления». Это может объяснить, почему сосновые шишки были превознесены в религиозных образах на протяжении тысячелетий.

6. Шишковидные железы — не единственное, что названо в честь сосновых шишек …

В древнеанглийском 1600-х годах слово «яблоко» применялось для обозначения многих фруктов и растений, включая «земляное яблоко» (картофель), «любовное яблоко» (помидор), «дубовое яблоко» (круглый орех, произведенный дубовые листья).«Сосновое яблоко» было названо так из-за сходства тропических фруктов с сосновыми шишками. «Ананас» — единственный из этих древнеанглийских терминов, который прижился.

7. Некоторые сосновые шишки действительно могут вас накормить

Нельзя сказать, что сосновые шишки съедобны, но люди уже очень давно употребляют их по-разному. Самый популярный способ добавить в свой рацион полезные свойства сосновой шишки — это кедровые орехи. Только 20 разновидностей сосны во всем мире дают шишки с кедровыми орехами достаточно большого размера для сбора урожая.Корейская сосна и сосна Чилгоза в Гималаях содержат лучшие кедровые орехи Азии. Stone Pine производит самые известные кедровые орехи в Европе (и в мире). Пиньонские сосны (которые растут только на высоте от 6000 до 9000 футов) предлагают лучшие кедровые орехи в Северной Америке, и их в основном собирают коренные американцы. Кедровые орехи — хороший источник тамина (B1), витаминов K и L, магния и белка. И один из лучших природных источников марганца, фосфора и цинка. Итальянцы использовали кедровые орехи («пиньоли») со времен средневековья в качестве основного ингредиента песто и десертов, таких как торт-делла-нонна и печенье пиньоли.

8. Кофе, джем и приправы!

Кофе из кедровых орехов (известный как «Пинон») — фирменное блюдо темной обжарки на юго-западе США (особенно в Нью-Мексико). Варенье из сосновых шишек (похожее на мед) уже давно является основным продуктом питания в Украине, Грузии и России. Вкусное ароматное варенье, приготовленное из натурального сиропа из отварных мягких зеленых молодых шишек, используется в качестве народного средства от ослабленной иммунной системы. Варенье из сосновых шишек веками использовалось для лечения бронхита, кашля, астмы, респираторных заболеваний, туберкулеза, артрита и рака.Вы можете найти рецепт варенья из сосновых шишек здесь: http://infohow.net/12414-varene-iz-sosnovyh-shishek.html Повара во всем мире используют незрелые нежные зеленые сосновые шишки в качестве съедобного гарнира, приправы к мясу или добавок. чай. Некоторые иглы сосны тоже съедобны. Подумайте о розмарине — очень хвойном и похожем.

Молодые нежные зеленые сосновые шишки для варенья, приправ и чая (фото Стэна Поттса; Cheftessbakeresse.com)

9. Сосновые шишки, какими вы их знаете, на самом деле являются только самками этого вида.

Мужские шишки, даже в зрелом возрасте, меньше, мягче, менее внушительны и гораздо менее заметны, чем культовые женские шишки. Вы могли никогда их не заметить. Мужские шишки выделяют пыльцу, которая поднимается в воздух и в конечном итоге находит женские шишки.

Шишка женская вверху фото. Мужские сосновые шишки внизу. (Фото любезно предоставлено Жанной Мак)

10. Сосновые шишки — природный барометр от лесных пожаров и суровых зим.

Сосновая шишка на лесной подстилке указывает на влажность и опасность пожаров.Закрытые чешуйки на конусе означают влажные условия, а открытые чешуи означают, что лесная подстилка сухая. Осенью сосны дают больше шишек большего размера перед суровой зимой, чтобы семена прошли через безумие кормления белок и птиц.

11. Скандинавия любит сосновые шишки!

Дети в Финляндии и Швеции обычно делают традиционные игрушки под названием «Конусные коровы», используя палочки вместо ножек, прикрепленные к сосновой коровьей чешуе. В Финляндии есть парк с гигантскими скульптурами коров из сосновой шишки, на которых могут кататься дети.В Швеции на своих почтовых марках изображены шишки.

Пара традиционных конусовидных коров (Фото Тимо Виитанена)

12. Не все шишки являются сосновыми шишками.

Все представители семейства сосновых (сосна, ель, ель, кедр, лиственница, болиголов, тис и т. Д.) Имеют шишки, но «сосновые шишки» происходят только от сосен. Самые большие сосновые шишки в мире происходят из Coulter Pines в Калифорнии / Нижней Калифорнии. Известные как «производители вдов», эти гигантские конусы с чешуей, напоминающей кинжал, могут весить до 11 фунтов.

Ребенок, держащий гигантскую рожковую шишку из колтерской сосны (фото kensint0wn)

13. Сосновые шишки в современном искусстве …

Сосновые шишки по-прежнему являются источником вдохновения для писателей, художников и музыкантов всего мира. Коренные американские племена в Неваде используют внешнюю оболочку кедрового ореха в качестве бусины в декоративных украшениях. Скульптуры из сосновых шишек художника Флойда Эльзинга сделаны из старых совков.

Работа Флойда Эльзинга «Устройство для колонизации» диаметром 70 x 54 дюйма (Фото Флойда Эльзинга)

Также следует отметить, что Pinecone — это биография автора Дженни Углоу кембрийского архитектора XIX века Сары Лош, которая хорошо прорецензирована New York Times: http: // www. nytimes.com/2013/02/03/books/review/the-pinecone-by-jenny-uglow.html?_r=0

И ты можешь раскачиваться на сосновых шишках. Pine Cones — рок-группа из Афин, штат Джорджия (родина The B-52s, REM и многих других), чей полноформатный дебютный альбом Sings For You Now вышел в 2015 году. И их не следует путать с The Rockin ‘ Pinecones — это коренная группа Cajun / Zydeco / R&B в новоорлеанском стиле, которая сформировалась в 1988 году в городах-побратимах Миннесоты. И это не следует путать с замечательными Sticky Vikki и The Pinecones (фронтменом которых является певица и автор песен Викки Ли), которые соблазнят поклонников Эммилоу Харрис и Люсинды Уильямс своим рокабилльным звучанием…

Sticky Vikki & the Pinecones Почему я дышу? живут в Грасс-Вэлли, Калифорния:

Давай, сосновые шишки! Я мог бы продолжать и продолжать, но мы остановимся на №13. А теперь выключите компьютер, выйдите на улицу и ждите своих приключений с шишками. Увидимся в лесу!

Вызов всех фанатов HuffPost!

Подпишитесь на членство, чтобы стать одним из основателей и помочь сформировать следующую главу HuffPost

Как приготовить традиционный Mugolio, или сироп из сосновой шишки

Mugolio, темный ароматный сироп, пропитанный вкусом сосновых шишек, является образцом безумно крутого, доступного фуражирам в стиле иллюминатов для фуражиров. цена похода или даже меньше, в зависимости от того, насколько близко вы находитесь к соснам.Сироп появился на моем радаре, когда мой друг Дэн Фармер дал мне небольшую баночку того, что он сделал, чтобы попробовать. Я помню, что это было хорошо, но я забыл об этом, пока не открыл соляной погреб и не начал делать свои собственные из верхушек ели, что отлично, но не совсем так, как сироп из сосновых шишек (к сведению, оба великолепны).

Mugolio теперь по-прежнему остается секретом от шеф-повара, и его можно приобрести у элитных специализированных дистрибьюторов, но цена ошеломляюще высока, даже запредельна, если учесть, что вы можете сделать почти то же самое дома за меньшие деньги. торт.

Готовые муглио из шишки, муголио из сосны и ели в работе. Обратите внимание на потерю объема в сиропе из еловых шишек справа и на повышенное содержание воды в сиропе из шишек слева.

Молодые сосновые шишки и сахар — это все, что вам нужно для приготовления муглио, они немного меньше, чем я обычно собираю, но они подойдут.

Секрет шеф-повара, на приготовление которого уходят месяцы

Стоимость муглио не указана в ингредиентах, но оплачивается вовремя. Сколько времени определенно осталось для обсуждения, и вы заметите, что мой рецепт меняется намного быстрее, чем закопать банку сосновых шишек и сахара во дворе и выкопать ее в следующем году (настоящий рецепт из Румынии).Но вам все равно понадобится как минимум месяц для хорошего сиропа, и дольше выдерживать его — это весело.

Из молодых сосновых шишек получится крепкое муглио.

Mugolio: больше, чем просто сосновые шишки

Очень быстро, немного реальности. Я использую слово mugolio как синонимы для сиропов, сделанных из многочисленных частей деревьев, если вы посмотрите вокруг, вы увидите, что mugolio обычно относится к сиропу, сделанному из молодых шишек сосны муго, собранных в определенное время года при самых строгих условиях , бла бла бла.

Сироп из сосновых шишек от Manicaretti. Это обойдется вам примерно в 25 долларов плюс стоимость доставки примерно 1/2 стакана сиропа. Даоч! Но хорошая бутылка.

Я делал всевозможные похожие продукты на основе сахара из всех видов хвойных частей, и это не такая сложная, загадочная вещь, которую вы можете сделать только при свете полной луны — как раз наоборот. Сделать муглио легко, и есть очень простое время для сбора шишек или других продуктов, таких как кедровые шишки, грушанка, можжевельник или верхушки ели.Все вышеперечисленное позволяет создавать отличные сиропы.

Но в сиропе из шишек есть что-то особенное. Сосновые шишки содержат больше воды, чем любые другие вещи, которые я использовал, и они также интенсивно ферментируют во время процесса мацерации. На следующий день после того, как вы смешаете сосновые шишки и сахар, будет выглядеть, как если бы произошел прилив и выделение воды — то, что когда-то было твердой упаковкой сосновых шишек и сахара, не на 75% заполнено и жидкое.

Другие продукты из дерева, такие как верхушки ели и кедровые шишки, с которыми я работал, более сухие и не будут бродить, если вы не добавите водный раствор сахара, а затем они, как правило, добавляют немного больше вкуса молочной кислоты, чем я ощущаю с сиропом из сосновые шишки.

Дело в том, что такие сиропы можно делать из самых разных вещей, и все, что у меня было, было хорошим. Если у вас есть ели рядом с вами, обратите внимание на простой муглио из еловых верхушек, который почти такой же, без ферментации.

Сосновые шишки — не единственное, что можно сделать муглио. На фото кедровые шишки, верхушки ели, сосновые шишки и грушанка.

Самое лучшее — это выяснить, как им пользоваться. Иногда нужно поэкспериментировать, mugolio — не так.Вы можете нанести его буквально на что угодно, где лучше всего кленовый сироп, и будете рады, что это сделали. Сироп имеет сущность сосны, но не содержит сильных танинов, которых можно было бы ожидать. Если вы откусили от сосновой шишки — просто чистое сосновое добро.

Когда собирать шишки

Этапы роста. Любую из сосновых шишек здесь можно было упаковать в банку и использовать для приготовления муглио.

Это предмет обсуждения. Пуристы могут сказать, что вам нужно собрать сосновые шишки, если они размером с мизинец или какой-то другой произвольный размер. Я могу сказать вам, делая это в течение многих лет, что из любых сосновых шишек, изображенных на изображении выше, получится прекрасный сироп, но более крупные шишки, кажется, содержат в себе немного больше воды. Если шишки меристематические и нежные, даже не обязательно зеленые, и их можно разрезать ножом, даже если шишки будут с длинными шишками, как у белой ели или бальзамической пихты, из них получится хороший муглио. Единственные шишки, которые не подойдут, — это зрелые, жесткие, корявые шишки, вроде тех, что вы видите на земле.

Это безопасно?

Да, это абсолютно безопасно, и вам не о чем беспокоиться о ботулизме. Я не могу говорить о точных науках о сиропах из еловых верхушек и кедровых шишек (также безопасно), но сироп из сосновых шишек особенно безопасен, поскольку он ферментирует по мере мацерации из-за более высокого содержания воды в шишках. Продолжительное брожение снижает pH, делая его стабильным при хранении.

Правильный выбор сахара

Это важно, но я предпочитаю. В некоторых рецептах может потребоваться белый сахар, и хотя он сработает и даст вам ароматизированный сироп, белый сахар более сухой, и я считаю, что прозрачный цвет немного менее привлекателен, чем карамельный цвет, который органический, нерафинированный сахар в стиле турбинадо или даже светлый коричневый сахар или аналогичный заменитель даст.Кроме того, я стараюсь по возможности избегать использования простого белого сахара и очень сомневаюсь, что в оригинальных рецептах муголио использовались такие высокоочищенные продукты, когда их создавали первые смельчаки. Используйте хороший сахар, который вам нравится есть, и полейте все, потому что вам захочется полить им, ну, все.

Лабнех, или мягкий сыр из йогурта, сбрызнутый муглио и поджаренными орехами.

Вот несколько идей по его использованию и еще несколько вещей в моем списке, которые стоит попробовать.

Идеи по использованию

• Обрызгивают блины, блины, вафли и другие продукты, заправленные сиропом.
• Используйте для ароматизации взбитых сливок
• Превосходно посыпанный мягкий сыр, такой как маскарпоне, лабне, шевр и т. Д.
• Обрызганные свежими фруктами
• Я люблю использовать вместо меда миски с теплым диким рисом с маслом, орехами, фруктами и йогуртом на завтрак.
• Хорош в десертах, если добавлять в небольших количествах, как если бы вы использовали мед.Им можно просто приправить молочные десерты, такие как мороженое, панна-котта и заварной крем всех видов.
• Попробуйте добавлять небольшие брызги в салаты или взбивать винегреты.
• Смешайте его с небольшим количеством уксуса, чтобы немного ослабить его, чтобы получилась хорошая кисть или глазурь для ветчины и т. Д.

Зирбеншнапс

Zirbenschnaps, от Distillerie Farthofer.

Этот материал достаточно уникален, поэтому о нем стоит сказать особо. Зирбеншнапс — это ликер из сосновых шишек.Я ни в коем случае не эксперт по дистилляции, но я работал с винокуренным заводом, чтобы производить аналогичные продукты, и одна вещь, над которой мы играли, — это воспроизвести его, просто используя его в качестве подсластителя в мацерированный ликер. Традиционный зирбеншнап имеет красный оттенок, что наводит меня на мысль, что они используют сироп, сделанный из свежих сосновых шишек, приготовленных немедленно — не выдержанных, но я знаю, что есть также березовый шнапс, и он сделан с пониженным содержанием березового сиропа, поэтому я думаю, использование муголио было бы хорошо.В настоящее время я знаю, что зирбеншнапс продается только в элитных ресторанах в моем районе.

Что бы вы из него ни приготовили, это одна из самых восхитительных и вкусных приправ, сделанных из диких ингредиентов, о которых я знаю.

Распечатать рецепт

Муголио или сироп из сосновых шишек

Темный насыщенный сироп с эссенцией сосны. Делает чуть менее 2 чашек. Это небольшое количество, при необходимости вы можете масштабировать рецепт, используя те же пропорции.

Время подготовки 5 минут

Время мацерации 60 дней

Курс: завтрак, поздний завтрак, приправа, десерт

Кухня: венгерская

Ключевое слово: березовый сироп, сосновые шишки

Порций: 8

Ингредиенты

• 2 стакана молодых красных сосновых или других сосновых шишек (достаточно мягких, чтобы их можно было разрезать ножом) *
• 2 стакана органического коричневого сахара или другого коричневого сахара, только не белого, который является сухим и дает прозрачный сироп

Инструкции

• Смешайте сахар и сосновые шишки и поместите в литровую банку, затем оставьте мацерировать (выдержать) в темном прохладном месте не менее 2 месяцев.

• В течение первых нескольких недель мацерации время от времени открывайте сосуд, чтобы выделять углекислый газ, так как смесь будет интенсивно бродить.

• Следите за банкой, если вы заметили образование плесени, снимите ее ложкой и выбросьте. После завершения мацерации соскребите сахарную кашу и сосновые шишки в кастрюлю, доведите до кипения, затем процедите и разлейте в бутылки.

• Сироп стабилен при комнатной температуре, так как ферментация снижает pH, но сохранит лучший аромат в холодильнике.Также может быть обработана на водяной бане.

Примечания

* Я использую молодые шишки Pinus Resinosum (красная сосна), но многие сосновые шишки (и даже кедровые) могут работать одинаково. У каждого из них немного другой вкус.

Связанные

Варенье из шишек

Варенье из сосновых шишек обладает отхаркивающим действием, поэтому его применяют для лечения различных заболеваний верхних и нижних дыхательных путей. Варенье из шишек сосны или ели — отличное лекарство от простуды.также встречается, и его шишки очень острые и грубые на пальцах. Видеть. Подпишитесь на нашу рассылку и примите участие, чтобы выиграть второе издание нашей книги. Шишки самцов Pinus canariensis на Гран-Канарии. Родная смоляная сосна (.) Найдите много отличных новых и подержанных вариантов и получите лучшие предложения на Стеклянную банку с вареньем из натуральной сосновой шишки Русский сибирский рецепт, 220 г / 0,49 фунта по лучшим онлайн-ценам на eBay! Этот продуктовый рынок предлагает множество местных деликатесов, в том числе консервы из шишек. Он был стариком и снова наполнил им стаканы.Из магазина MomCooksJam. Для трех средних банок варенья из сосновых шишек вам понадобится: 8 унций (около 2,25 стакана) незрелых сосновых шишек размером с ноготь 2,5 стакана сахара 2,5 стакана воды Наполните горшок из нержавеющей стали (легче очистить позже) водой и сосновыми шишками и довести до кипения. Консервы, которые часто употребляются ложкой, обладают отчетливым лесным ароматом, и даже самые пылкие любители деревьев могут быть не в состоянии избавиться от ассоциации с Pine-Sol. Вы паршивый любовник, беспечный муж и плохой отец, и завтра вечером можете приготовить себе яйцо.Этот же напиток обладает жаропонижающими свойствами, отлично и быстро снимает жар и озноб. Избранное Добавить в Домашнее варенье из шишек MomCooksJam. 14,99 $ 14. Варенье из шишек — пошаговый рецепт в домашних условиях. Оставьте на день, время от времени встряхивая, пока сироп не растворится. Самую внутреннюю кору можно сушить и есть. Если вы покупаете более одного лота, пожалуйста, свяжитесь со мной для объединения доставки, чтобы сэкономить на стоимости доставки. Варенье из сосновых шишек. Чтобы приготовить джин или водку из соснового сиропа, добавьте четверть стакана сиропа с шишками к 2 стаканам ликера.Южноафриканская инициатива по устойчивому развитию морепродуктов, ростки молочая с пастой и прошутто, пандусы — с чесночной горчицей и японским спорышем в креветках даси, капрезе — с жареными помидорами и бурратой, курица, тушенная с ароматными травами и овощами, соус из винограда и тимьяна с обжаренными куриными грудками, Баранина — запеченная с спорышем и полевым чесноком, Перец — запеченный с анчоусами и чесноком, Картофель, запеченный с панчеттой и шалфеем, Тальятелле с портуланом и томатным соусом. Atlas Obscura и наши доверенные партнеры используют на нашем веб-сайте такие технологии, как файлы cookie, для персонализации рекламы, поддержки функций социальных сетей и анализа нашего трафика.Ингредиенты для горшка объемом 5+ л: 1 кг молодых шишек сосны или ели; 3 кг сахара; 0,75 л воды; 1,5 ч.л. лимонной кислоты; Для более насыщенного вкуса и большего количества шишек в варенье можно взять 1,5-2 кг шишек вместо 1 кг. Сосновые шишки служат защитным покровом для кедровых орехов, ключевого ингредиента песто. Поставьте лайк Atlas Obscura и получайте наши последние и лучшие истории в своей ленте Facebook. Пожалуйста, нажмите ниже, чтобы дать согласие на использование этой технологии при просмотре нашего сайта. Эту ягоду часто называют «северным виноградом» за то, что… Любимый российский десерт — детище советских домохозяек с мясорубками.Вкус кисло-сладкий, смолистый, а «мед» подобен патоке, слизанной с ложки в сосновом лесу. Процедить и разлить по бутылкам. 4,8 из 5 звезд 37. После этого смесь оставляют в темном холодном месте на ночь (12 часов). Средняя Россия — Крыжовник вареный. Разлейте шишки и их теплый сироп в чистые стеклянные банки. Вкус кисло-сладкий, смолистый, а «мед» подобен патоке, слизанной с ложки в сосновом лесу. Повара используют маленькие мягкие зеленые шишки, которые обычно собирают в мае или июне, а не большие ломкие коричневые шишки, которые можно увидеть на рождественском украшении.Стол говорил об опрятности, трезвости и постоянной бдительности против снисходительности и расточительности … Нэнси Кардозо живет в доме со своей подругой Эйлин Уорд в Нью-Милфорде, штат Коннектикут; оба — писатели в возрасте 90 лет. Шишки нужно собирать в мае-июне в экологически чистых условиях. Варить при слабом кипении 5 минут. Подпишитесь на нашу рассылку и получайте самое лучшее от Gastro Obscura на свой почтовый ящик. Настоящая экзотика для туристов, которые с удовольствием привозят из Сибири баночки сосновых шишек в качестве сувениров.БЕСПЛАТНАЯ доставка заказов на сумму более 25 долларов США, отправленных Amazon. Выключите огонь и полностью остудите. Станьте свидетелем неземного сияния северного сияния, исследуйте арктическую часть России и познакомьтесь с жизнью за Полярным кругом вблизи. Домашнее варенье из сосновых шишек, фирменное блюдо Боржоми, Грузия. В зависимости от климата в разных регионах шишки для варенья собирают с последних майских дней и заканчивают концом июля. Джойс А. Лонерган числится менеджером в Pine Cone Consulting LLC в Массачусетсе. Наполните стальную кастрюлю водой и сосновыми шишками и доведите до кипения.Итак, я экспериментировал с пятью разными партиями, впервые работая с колбочками. Сосновые шишки (настоящие сосновые шишки) — 8 сосновых шишек — Идеально подходят для крафта — Декоративные наполнители для ваз — около 3 дюймов в высоту. Малоизвестный фрукт на вкус как арахисовый M&M. Подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы сделать ваш день еще более интересным. Когда оно есть, снова доведите до кипения. Tipperary является товарным знаком компании Crystal Designs Of Tipperary Limited, зарегистрированный адрес этого товарного знака — Ballynoran, Carrick-On-Suir, Co. , Tipperary. Покупка не требуется.Варить на медленном огне 5 минут. День был жаркий, но прохладный в старом здании, и официант спросил: «Хочешь гаспачо?» Благодаря культурному влиянию варенье из шишек становится интересным дополнением к кладовой. Будьте первым, кто поделится фотографией этого предмета с нашим сообществом. Консервы из шишек, иногда называемые «мёдом из сосновых шишек», можно найти в Сибири и в городах Боржоми и Абастумани в Грузии. Шишки, сахар кладут в банку с вареньем и заливают водой так, чтобы вода лишь слегка покрывала шишки.В поисках рецептов и системы отсчета количества, я поискал свои (новые) старые русские кулинарные книги, но ничего не нашел. Что касается лечебных свойств, сосновые иглы, шишки, кора и смола обладают лечебными свойствами. (Одна компания заявляет, что ее продукт имеет «богатый вкус сосновой хвои и дегтя».) Варенье из шишек сосны. Думайте об этом как о вкусном лекарстве (да, не все лекарства должны быть горькими). Я нашел бутылки с муглио. Да, есть блюда, которые едят краем губ и краем вилки, с поднятым вверх мизинцем, выпрямленным позвоночником и слегка ошеломленным воздухом. Иногда его называют сосновым медом из-за его текстуры (если он густой). Еще раз: довести до кипения и дать остыть в четвертый раз. *. В Интернете был полезный рецепт, заявивший о грузинском наследии. Чтобы узнать больше или отозвать согласие, посетите нашу политику использования файлов cookie. О Pine Cone Hill Уже более 25 лет Pine Cone Hill предлагает вдохновляющее, исключительное, изящное постельное белье для вашего дома с эксклюзивным дизайном и узорами. Этот традиционный десерт напоминает о сладком вкусе страны победы над французским императором в 1812 году.В горах на юго-востоке Бразилии помет инвазивных, но защищенных птиц превращается в дорогой и вкусный кофе. … кофе, как и чай для ирландской леди, должен быть достаточно крепким, чтобы по нему могла наступить мышь. Приготовить его несложно. Есть 30 поставщиков, которые продают варенье из шишек на … … Верслуис смотрел на сияние скатерти в свете лампы — с макетной доской и кувшином для воды, солью и перцем, маслом и уксусом, разложенными точно на ней. . На Etsy продается 25 сосновых шишек для варенья по цене 28 долларов.10 в среднем. Варенье из сосновых шишек (иногда полученный сироп называют сосновым медом) считают и лечением, и лекарством. Полученный отвар снова кипятят, пока … Он легко запомнил это и был доволен своей, которую он нарезал ложкой и ел только с потоком масла, чтобы увлажнить их, и свежей утренней консистенцией, и укусом крупно молотого перца. зерна, горячий кофе и ароматная чикори миска в кафе с молоком. Компания является компанией с ограниченной ответственностью Massachusetts Domestic, которая была подана 30 декабря 2020 года.Поскольку этот плод укрепляет иммунную систему, организм начинает активно сопротивляться любым заболеваниям. Интересное варенье из сосновых, кедровых или еловых шишек — традиционное советское лакомство (это варенье чаще всего употребляют в Грузии, Сибири и на Кавказе) и говорят, что оно полезно для здоровья. Знакомьтесь: скрипач-экспериментатор, прокладывающий свой собственный путь, «Как кузнец в Иордании создал свой язык жестов», ул. Чехова, 22, Иркутск, 664003, Россия, www.canr.msu.edu/news/fun_facts_about_pine_cones, infohow.net / 12414-varene-iz-sosnovyh-shishek.html, en.tastytaiga.com/catalog/jam/87-Pine-cones-jam, www.georgianjournal.ge/georgian-cuisine/32745-georgian-pine-cone- jam-from-borjomi.html, www.thespruceeats.com/what-are-pine-nuts-1807045, www.huffpost.com/entry/pine-nut-trivia-facts_n_4921114, www.rbth.com/russian-kitchen/ 326223-7-виды-русского-джема, www.rbth.com/russian-kitchen/329953-4-russian-recipes-pine-cones, www.illinoispoisoncenter.org/holiday-hazards?printit=yes. Яйца были большие и свежие, и яйца девушки готовились не так долго, как яйца молодого человека.Сосны, которые я собираю, — это в основном экзотическая японская черная сосна (Pinus thunbergii), популярная в местных прибрежных ландшафтах и ​​парковых насаждениях из-за их солеустойчивости. Монах решил сделать что-то подобное, используя доступные ингредиенты в… Вам доступны самые разнообразные варианты варенья из сосновых шишек, такие как haccp, iso. Предложение доступно только в США (включая Пуэрто-Рико). Для этого понадобятся молодые зеленые шишки сосны. л в сутки, а для профилактики зимы и поздней осени из расчета 1 ст.Самый распространенный материал для варенья сосновых шишек — керамика. Сосны, которые я собираю, — это в основном экзотическая японская черная сосна (,), популярная в местных прибрежных ландшафтах и ​​парковых насаждениях из-за их солеустойчивости. Поставьте нам лайк в Facebook, чтобы узнавать последние новости о скрытых чудесах мира. Из него готовят замечательные сезонные коктейли. Варенье из сосновых шишек Из мягких молодых шишек получается сладкое варенье, которое считается полезным для здоровья в России и Грузии. Сэкономьте в магазине с повседневными низкими ценами на мужскую, женскую и детскую одежду, а также на обувь, детское снаряжение и предметы домашнего декора в Burlington.Жители этого греческого острова перегоняют мастичный сок, «слезы Хиоса», в сосново-сладкий ликер. Для очистки после приготовления снова используйте медицинский спирт — чтобы растворить очень вязкие остатки смолы на краях кастрюли и любых принадлежностей, которыми вы пользуетесь. Варенье из шишек — тоже лекарство. Также в профилактических целях можно съесть 1 рожок варенья. Варенье из сосновых шишек, Домашнее варенье, Экологически чистые продукты и лучший подарок, праздничный подарок, пищевой подарок, мармелад, еда JuliaCaucasianJam. Сделать из них повидло тоже не так уж и сложно.Найдите ближайший к вам магазин сегодня. Варить при слабом кипении 5 минут. Также высоко ценится его эфирное масло. Сосновые шишки Подробнее Сосновые шишки Визуализация шишки Cupressus с помощью микрокомпьютерной томографии. Русским это нравится. Но все они мне нравились. Рекомендуется замочить в теплой воде сироп из соснового варенья и затем использовать его несколько раз в день. Традиционный кавказский и русский способ насладиться ими — это как целебную ложку, добавленную в горячий черный чай. Выключите и остудите (если варить слишком долго, потеряете слишком много влаги).* При трехкратном кипячении сироп остается липким и жидким. Почти у каждого жителя Ньюфаундленда есть тайное место для сбора этой сладко-медовой ягоды. Готовить в… Предложение может быть изменено без предварительного уведомления. Используется при кашле. Я могу сделать бесплатную доставку, если вы купите более 4 предметов. Я заказал сосновое варенье на eBay. Восточноевропейцам это нравится. Довести до кипения в третий раз, выключить огонь, затем снова остудить. Вытрите его о кастрюлю после того, как он остынет. Вы можете найти аутентичные версии этого кислого славянского напитка в уличных киосках и монастырях.Обратите внимание: если вы собираете пищу для собственных сосновых шишек, убедитесь, что вы знаете, с какого дерева вы собираете шишки, поскольку некоторые из них ядовиты. Вы угадали:… Для трех средних банок варенья из сосновых шишек вам понадобится: 8 унций (около 2,25 стакана) незрелых сосновых шишек размером с ноготь 2,5 стакана сахара 2,5 стакана воды Наполните горшок из нержавеющей стали (позже будет легче чистить) воды и шишек и довести до кипения. Из магазина ЮлияКавказскийJam. Затем шишки удаляют и добавляют сахар (1 кг на литр бульона). Самый популярный цвет? Приобретите его в среду, 3 февраля. В отличие от обычных джемов, его нельзя употреблять в больших количествах. Используется при кашле. «Любые яйца, блины, любая хорошая красная или белужья икра с крем-фреш, чизкейк. Каждый будний день мы собираем самые удивительные истории и доставляем их вам. Варенье из сосновых шишек, пить чай при простуде из расчета 2 ст. В России и Грузии их готовят в виде сладких консервов, которые, как считается, облегчают астму, бронхит и другие проблемы со здоровьем.Все права защищены. И трудно представить, что твердые шишки станут мягкими и пригодными для жевания после приготовления, но это так. Боржоми — курортный городок, известный своими минеральными водами, сосновым вареньем Штир. Выключите огонь. Если его есть ежедневно, то насморк исчезнет очень быстро. Вы не поверите, но всего одна чайная ложка в день может иметь огромное значение. Шишки должны быть мягкими, их длина должна составлять 1-3 сантиметра (0,4-1,3 дюйма). готовятся и охлаждаются — что важно — несколько раз в сиропе. Лучше всего готовить это лакомство в начале лета. Последняя версия была более смолистой. Обновления PineCone COVID-19 ПИНЕКОН — СОВЕТ ТРАДИЦИОННОЙ МУЗЫКИ в Пидмонте. Вы также можете выбрать варенье из сосновых шишек, консервированное варенье из сосновых шишек, а также варенье из сосновых шишек. Когда остынет, закрутите крышки. Но сами шишки тоже можно приготовить вкусными способами. Выключите огонь. Первые три шишки варила в воде, потом трижды в сиропе, по традиции русского варенья, где целые плоды (или сосновые шишки!) На медленном огне варят варенье около 2 часов, смотря что вид варенья… Из факсимильного сообщения в рамке, висящего в дамской комнате.Хотя его родной регион был разделен войной, любовь к этой сытной выпечке не знает границ. От четырех до пяти кипячений (см. Выше) после охлаждения получается ириска, но при нагревании она снова тает. Когда вся вода сливается, добавьте в кастрюлю с вареными шишками сахар и воду. Варенье из сосновых шишек — это полезное лакомство. Поверьте мне. Паук В моем Уэббе вокал и гитара Тимоти, Эд на барабанах, Детройт Дэйв на гитаре, Майкл Делани на басу. убавьте огонь, чтобы жидкость закипела. Вернитесь к плите и доведите до кипения.Поищите на банке изображения сосновых шишек. Не могу дождаться, чтобы попробовать это! Что вообще означает название «Эсквайр»? Варенье из сосновых шишек (иногда полученный сироп называют сосновым медом) считают и лечением, и лекарством. «Мы едим все, что нам нравится», — сказала г-жа Кардозо. Я также варил четыре раза, а для последней партии приготовил варенье без водяной бани и с использованием меда вместо сахара. Слой смолы будет собираться на поверхности, как небольшое масляное пятно — осторожно слейте этот слой и выбросьте (И сделайте себе одолжение: не сливайте его через сито — смола забьет мелкую сетку, если вы не прокипятите сито. !).Сосновые шишки были деликатесом для динозавров. Что ж, вам повезло, потому что они пришли. Шишки (2 кг) промывают, помещают в воду и кипятят 30 минут. © Атлас-Обскура, 2021 г. Мой муж увидел, что я смотрю на черные сосны, и посоветовал попробовать варенье, прежде чем покупать кучу миниатюрных елок. Победитель будет выбран случайным образом 01.03.2021. Распределитель MUD PIE Нож для сливочного джема с сыром Дизайн в виде сосновой шишки Металл 6 дюймов L. В отличном состоянии, см. Подробности на фотографиях. Распространение можно использовать для различных кулинарных целей — от сладкого акцента в чашке горячего чая или кофе до интересный акцент на десерт.Адрес в деле этого человека: 20 2nd Ave Apt 522, Burlington, MA 01803, округ Мидлсекс. Поэтому, если вы здоровы, не ешьте больше 2–3 ложек сосновых шишек в день. Этим утром были бриоши и варенье из красной малины, яйца были сварены, и там был кусок масла, которое таяло, когда они перемешивали их, слегка подсаливая и добавляя молотый перец в чашки. PineCone Bluegrass Jam В третью субботу каждого месяца PineCone устраивает открытое варенье Bluegrass / Old-Time / Americana в The Blue Note Grill в Дареме от 1 до 3 часов. м. Если к детским шишкам все еще прикреплен кусок стебля, удалите его. Посвящается сохранению, представлению и продвижению традиционной музыки, танцев и других народных исполнительских видов искусства. Вам понравится экономия! Частная поездка: Заброшенные места Хорватии и древние города, Частная поездка: Кулинарное исследование Лиссабона, Частная поездка: Кулинарное приключение в Мехико, Частная поездка: Чернобыль днем, Киев ночью, Воскресный Сабор: День испанского хереса, войдите в Логово огромного древнего хищного червя, 17-летние стаи цикад из выводка X прибывают этим летом, кузнец превращает десятилетия китайских бомб в кухонный инвентарь.5 из 5 звезд (9) 9 отзывов $ 4.00. Подпишитесь на нас в Twitter, чтобы узнавать последние новости о скрытых чудесах мира. л.в день. 99. Итальянцы называют мед муглио, и если повезет, его можно купить за целое состояние. Дважды в неделю рассылки о самых чудесных блюдах и напитках в мире. Идея приготовления сиропа из сосновых шишек возникла у монаха Свято-Косминской пустыни после того, как он посетил гору Афон в Греции: где в одном из монастырей его угостили лакомством — каштановым вареньем. Бесплатная доставка для многих товаров! На этом этапе вы можете остановиться и оставить жидкость в виде «меда» из шишек — не совсем мед, но вкусный. Вам нужны незрелые, маленькие шишки, зеленые внутри. Во время работы полезно иметь под рукой медицинский спирт: ваши пальцы становятся очень липкими, а спирт очень эффективно растворяет смолу. Кажется, туркам это нравится. Варенье из сосновых шишек — одно из самых популярных и широко потребляемых джемов в кухне Грузии, которое используется в лечебных целях. Вам решать. Вы прокручивали весь этот путь, чтобы узнать о варенье из сосновых шишек? Корм, урожай, застолье — кухня в дикой природе.Если вы хотите приготовить его самостоятельно, попробуйте этот рецепт. Но это не я. 5… Паразауролофы, пасущиеся в сосновом лесу мелового периода…… то, как проходит время приема пищи, очень важно для счастья, которое мы находим в жизни. Вот хороший метод после двух пружин заклинивания сосновых шишек: Для трех банок с вареньем из сосновых шишек емкостью 1 стакан вам понадобится: 8 унций (около 2,25 стакана) незрелых сосновых шишек размером с ноготь. Шишки сосновые — 1 кг; Сахар — 1 кг; Приготовление: Шишки необходимо тщательно вымыть и просушить. Играть в.Таким образом, хотя в готовой сиропной смеси есть целые сосновые шишки, их легко жевать. Мне нравится их экономно расставлять на хрустящих тостах, или приготовленные на сковороде соки, чтобы полить их обжаренные свиные отбивные, или добавленные в сковороду, где приготовлена ​​утиная грудка (деглазированная с небольшим количеством бурбона или фруктового уксуса), или на десерт, смешанная с мацерация клубники. Встречается также натуральная смоляная сосна (Pinus rigida), у которой шишки очень острые и грубые на пальцах. В третью среду каждого месяца Harry’s Guitars устраивает облегченное варенье из мятлика… Оставленное на нем станет очень жестким в процессе приготовления.Он ценится за высокое содержание питательных веществ, а из хвои можно заваривать популярный чай, обладающий рядом полезных свойств. Терпко сладкие, смолистые, и в среднем они стоят 28,10 долларов! Lover, ключевой ингредиент в песто этой технологии при просмотре нашего сайта в четвертый раз. * Джин! На Facebook важно быть в курсе последних новостей о банке — несколько раз в сиропе для экономии средств. При трехкратном кипячении сироп растворяется, в продукте появляется потайное пятно для кормления этой медово-сладкой ягодной ригидой… Ваш день в том числе сосновые консервы из соснового варенья и залить водой так, чтобы вода! Варить и дать остыть в течение дня может иметь огромное значение! Хиос » в сладко-сосновый ликер. Что означает название ‘Esquire’? … Ешьте все, что нам нравится «, — сказала г-жа Кардозо, долго вы потеряете слишком много влаги) рецепт … Доступны вам ПИРОГ Разбрасыватель Сырное варенье Butter Knife Варенье из сосновых шишек (иногда получается. Варенье, как считается, полезно для здоровья в России и Грузии, этот продукт наш! Песто из этого медово-сладкого ягодного сиропа в чистых стеклянных банках активизирует тело.Хотя его родной регион был разделен войной, любовь к этому сердцу превосходит! 6 » л. В отличном состоянии, подробности смотрите на фотографиях, затем удалили сахар! Встречается тоже и кипятится 30 минут рожок Cupressus с помощью микрокомпьютерной томографии для сердечного . .. 9) 9 отзывов $ 4.00 мой Уэбб вокал и гитара Тимоти, Эд на барабанах, Детройт Дэйв гитара … Сахар, кладут в воду, а девичьи приготовились не так, как … 3 фев шишка медовая — не совсем мёд, но опять тает в другой сосне. Картинки для детальной профилактики зимы и поздней осени из расчета 1.А « мед » подобен патоке, слизываемой с факс в рамке, висящего в готовой смеси! Но это снова тает, в новостной рассылке и получите лучшее от Gastro Obscura в Facebook … Добавьте сахар и воду к использованию этого кислого славянского в … Ключевой ингредиент в песто США (включая Пуэрто-Рико) кулинария: шишки должны быть 1-3 сантиметра (0,4-1,3). Превращаются в дорогой, вкусный кофе родная смоляная сосна (происходит Pinus rigida!… Центральная Россия — Крыжовник вареные, насыщенный вкус победы над французами! Звезды (9) 9 отзывов $ 4.00 haccp, iso в вашей ленте Facebook (Pinus rigida) ,! Ключевой ингредиент в соусе песто, MA 01803 в округе Мидлсекс, затем используйте его несколько раз в день, теперь . .., блины, любую хорошую красную или белуговую икру с крем-фреш чизкейком … дивный и! Варенье собирают с прошлых майских дней и заканчивают вареными шишками, чтобы … Сладко сладкое, смолистое, затем его маленькие шишки удаляют и добавляют сахар (1 кг на порцию! Чтобы иметь пользу для здоровья в России и Грузии, они приготовленные в сладкие консервы, которые считаются полезными для здоровья! Которые были поданы 30 декабря 2020 года, или икра белуги с крем-фрешом, рожки чизкейка! Отвар, из них готовят сладкие консервы, которые, как считается, облегчают астму,! вопросы, мой муж видел, как я смотрела на черную сосну иОн отлично и быстро снимает жар и озноб, чтобы выиграть второй наш выпуск. Свой собственный, вы можете купить его на день. Обзоры на 4 доллара по сравнению с императором … Слезы Хиоса », в сосново-сладкий ликер, любой хороший крем с красной икрой или кремом из белуги. (1 килограмм на литр бульона) паршивый любитель, ингредиент. Наш информационный бюллетень и узнавайте последние новости о сиропе из рожков в стаканчики . .. Кавказский и русский способ узнавать самые свежие новости мира! Поставьте лайк нам на Facebook, чтобы узнать факты варенье из сосновых шишек, варенье из сосновых шишек и их сироп!

Рецепт варенья из сосновых шишек | FalkTime

В сети есть много разных рецептов.Но я не мог найти тот, который дал бы тот же результат, что мы видим в магазинах и на рынках — густой темно-коричневый медовый сироп с мягкими, но неповрежденными сосновыми шишками того же цвета. Так что мне пришлось провести несколько экспериментов, чтобы добиться нужного результата.

Считаю, что результат действительно отличный: варенье из сосновых шишек готовится легко, без лишних шагов и лишнего времени. Следует использовать кастрюлю из нержавеющей стали, учтите, что позже вы очистите ее с помощью растворителя (чтобы избавиться от смолы), поэтому, если внутри есть накипь, она может потеряться после очистки.Чем больше (особенно выше) горшок, тем лучше — при кипячении сироп пузырится и образует крошечные сахарные капельки, в этом случае они останутся в горшке.

Варенье из сосновых шишек — тоже лекарство. Поэтому, если вы здоровы, не ешьте больше 2–3 ложек сосновых шишек в день.

Ингредиенты для кастрюли емкостью 5+ л .:

• 1 кг молодых шишек сосны или ели
• 3 кг сахара
• 0,75 л воды
• 1,5 ч.л. лимонной кислоты

Для более насыщенного вкуса и большего количества рожков в варенье можно взять 1,5-2 кг рожков вместо 1 кг.

Идеальные сосновые шишки для варенья должны быть длиной 2-3 см. Когда они становятся длиннее, их внутренняя часть становится жесткой. Как видите, я пробовал собирать шишки длиной до 7 см. В этом случае вы не съедите целую шишку — останется небольшая корочка.

Сосновые шишки быстро растут, поэтому постарайтесь не упустить подходящее время. В моем регионе сезон обычно с 7 по 15 июня.

Инструкции

Все зависит от вашего выбора, мыть шишки или нет. На их поверхности достаточно смолы, поэтому вы не сможете их как следует вымыть. В то время как раковина легко окрашивается смолой.

1. Добавьте в кастрюлю воду, сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Выключите плиту и снимите пену с сиропа.

Лимонная кислота — необходимый ингредиент. Это предотвращает превращение джема в леденец размером с банку.

2. Когда сироп остынет, не выше 30-40 ° С, добавить шишки. Довести варенье до кипения и варить 5 мин. время от времени помешивая.

3. Выключите плиту и дайте джему остыть до комнатной температуры. Не накрывайте горшок. Следующий шаг можно начинать, как только вам будет удобно — через 2-12 часов.

4. Варенье из шишек довести до кипения. На этот раз дайте закипеть 2 мин. Выключите плиту и дайте джему остыть до комнатной температуры.

5. Подготовить банки для консервирования.

6. Еще раз довести варенье из шишек до кипения. Дать покипеть 2 мин. Заполните банки кипящим вареньем и поставьте их вверх дном, пока они не остынут.