Засолка брюшины свиной: Брюшина в маринаде.

Содержание

Брюшина в маринаде.


 Бизнес курсы для начинающих. Практический мастер-класс по запуску Бизнеса с Нуля.


Приготовление брюшины в горячем рассоле.

 1. В широкую кастрюлю наливаем воду и добавляем соль, с таким расчетом (на 1 литр воды добавляем 1 стакан соли 150 гр.). Пусть Вас не смущает такой крутой тузлук – он залог хорошего приготовления брюшины.

 2. В кастрюлю также закладываем луковую шелуху, черный перец горошком и лавровый лист. Массу доводим до кипения.

 3. Брюшину распускаем на пласты шириной в 7 см, длина должна соответствовать ширине кастрюли, и опускаем в кипящий рассол, с таким расчётом чтобы пласты поместились в кастрюлю, т.е. ставим их на ребро и варим 2 часа, с момента закипания.

 4. По истечении времени достаем брюшину, выкладываем в миску, сверху накрываем тарелкой и кладем гнёт, пусть остынет.

 5. Остывшие полоски брюшины заворачиваем в фольгу, раскладываем по пакетам и убираем в морозилку.

6. Через сутки брюшина готова.

Вот такой рецепт брюшины есть в моём арсенале!

Вкусная брюшина в рассоле готова!

 Приятного аппетита!

P.S.

Брюшину любят многие, но очень мало рецептов её приготовления. Брюшину не только запекают, но и готовят, в так называемом тузлуке, т.е. варят. В данном рецепте используется очень много соли, но пусть это Вас не беспокоит, т.к. мясо возьмет в себя ровно столько соли, сколько ему необходимо. Термическая обработка надежно защитит изделие от бактерий, так что оно абсолютно безопасно для употребления. Данный деликатес получается нежным и вкусным, так что его смело можно подавать на праздничный стол. Брюшину можно кушать, как самостоятельное блюдо, можно подавать к гарниру из картофельного пюре, а можно просто кушать как бутерброд. Так как изделие считается сытным, то вполне может заменить завтрак, т.е. бутерброд с брюшиной можно вполне взять на работу или дать ребенку в школу. Попробуйте приготовить брюшину в тузлуке, возможно она вам понравится, и Вы её будете часто готовить.

Приятного аппетита!  

Рецепт засолки сала | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Как засолить сало в домашних условиях — рецепт засолки сала в двух вариантах, которые идеально подходят для засаливания свиной грудинки и брюшины.

Для засолки сала лучше всего подходит свиная грудинка. Во второй части рецепта для фанатов сала с чесноком приведу рецепт, как вкусно засолить брюшину. Если Вы знаете, это сало более жесткое и плохо жуется, поэтому будем его измельчать.
Если выбираете домашнюю грудинку на рынке, попробуйте проткнуть ее ножом на 1-2 сантиметра. Если нож входит легко, значит, при засолке сало получится мягким и вкусным.

  • Сало, можно с мясной прослойкой 1кг.
  • Соль крупного помола 4 столовые ложки с верхом. Если используете мелкую – возьмите меньше: 3-3,5 ложки.
  • Чеснок по вкусу от 5 зубчиков и больше.

Приправы и специи по вкусу. Варианты:

  • смесь перцев и лавровый лист,
  • паприка и острый красный перец,
  • кориандр и черный перец.

Словом, можно добавить все, что вам нравится.

Рецепт

  1. Кусок сала перед засолкой лучше поскоблить ножом со всех сторон, особенно шкурку, чтобы убрать возможные загрязнения.
  2. Сало режем кусочками средних размеров. Толщина до 5 сантиметров (чтобы быстрее просолилось), длина до 10.
  3. Натираем измельченным чесноком. Можно также сделать надрезы и нашпиговать целыми зубчиками чеснока, кому как больше по вкусу.
  4. Посыпаем подготовленные кусочки приправами.
  5. После этого со всех сторон обильно посыпаем солью.
  6. Укладываем плотно куски сала в закрывающуюся емкость (например, кастрюлю или банку).
  7. Оставляем на сутки при комнатной температуре. Если в помещении жарко, время засолки следует уменьшить.
  8. На этом этапе я обычно отрезаю маленький кусочек и пробую на соль на всякий случай.
  9. Убираем емкость с салом в холодильник на три дня.
  10. Кусочки сала достаем, немного очищаем от лишней соли, выкладываем на бумажное полотенце на пару минут, чтобы ушел лишний рассол.
  11. Теперь можно пробовать.
  12. Хранить сало хорошо в пергаментной бумаге или фольге в холодильнике.

В морозильной камере соленое сало хранится до года. При разморозке почти не теряет своих вкусовых качеств.

Рецепт засолки сала с чесноком для бутербродов

Для этого рецепта можно использовать брюшину. Понадобится кусочек сала с мясной прослойкой или без нее. Сало обязательно должно быть ровного белого цвета, не розового, и не желтого оттенка.

  • Сало без шкурки и чеснок измельчаем на мясорубке или в комбайне, не в пасту, должны чувствоваться кусочки. Добавляем соль и специи по вкусу.
  • Можно добавить измельченную зелень.
  • Можно добавить паприку или куркуму, тогда закуска приобретет загадочный золотисто-оранжевый оттенок.

Собственно, закусочное сало готово. Осталось намазать его на свежий черный хлеб и подать к столу.
Готовлю из замороженного сала, поэтому подаю к столу сразу. Если использовали свежее, лучше дать постоять час при комнатной температуре или ночь в холодильнике.
Храниться бутербродное сало с чесноком около недели в холодильнике в плотно закрытой банке. Если хотите увеличить срок хранения — отправьте в морозильную камеру.
Бутерброды с измельченным салом – хорошая закуска под крепкие спиртные напитки. Изысканные закуски остаются на столе, а хозяйка идет мазать черный хлеб салом, потому что гости требуют повторить.

Вам понравится сальтисон, приготовленный в домашних условиях из свиного сала с прослойкой и печени.

Как засолить свиную грудинку в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Вот и все ингредиенты, которые нам потребуются. Главный успех конечно же заключается в самой грудинке — она должна быть красивого цвета, с приятным ароматом и неповрежденной шкуркой, мясных прослоек должно быть довольно много, сало должно быть светлым слегка розоватым, но ни в коем случае не желтоватым — это первый признак несвежего продукта

  • Шаг 2:

    Каждый кусочек грудинки сначала хорошо очищаем острым ножом от остатков грязи со всех сторон, затем хорошо промываем под проточной водой, а когда лишняя вода стечет, промакиваем грудинку бумажным полотенцем и делаем несколько поперечных надрезов — не до конца, а примерно на 2/3

  • Шаг 3:

    Чеснок — обязательный ингредиент, он придаст неповторимый аромат готовой грудинке. Я беру его достаточно много, но вы можете скорректировать количество чеснока в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Пропускаем его через пресс или трем на самую мелкую терку

  • Шаг 4:

    Специи также берем по вкусу — это могут быть различные виды перцев или их смесь в готовом виде, кориандр, сухой чеснок (если по каким то причинам вы не взяли свежий) и т.д. У меня сегодня черный молотый перец, паприка и молотый тмин, который продается специально для бастурмы

  • Шаг 5:

    Специи смешиваем, посыпаем ими каждый кусочек и хорошо натираем грудинку смесью из чеснока и специй со всех сторон

  • Шаг 6:

    Каждый кусочек укладываем на пергамент (или чистую хлопчатобумажную ткань или фольгу) и щедро посыпаем солью. Не нужно переживать, что грудинка будет слишком соленой — она возьмет соли ровно столько, сколько нужно, не больше не меньше

  • Шаг 7:

    Заворачиваем каждый кусочек в бумагу и укладываем в контейнер. Отправляем в холодильник на 24 часа — за это время она успеет хорошо просолиться и пропитаться ароматом специй и чеснока

  • Шаг 8:

    Через 24 часа грудинка почти готова — ее освобождаем от бумаги, промываем от соли и лишних специй, просушиваем при помощи бумажного полотенца

  • Шаг 9:

    В принципе в таком виде грудинка уже готова к потреблению, но еще вкуснее она станет, если ее завернуть в фольгу (опять же можно использовать бумагу или тонкую ткань) и убрать в холодильник еще на 24 часа или в морозилку на 12 часов

  • Шаг 10:

    В фольге грудинка также прекрасно храниться — неделю в холодильнике смело можете ее хранить, в морозилке не больше месяца. Но у меня она обычно столько не задерживается и съедается гораздо быстрее

  • Шаг 11:

    Острым ножом тонко нарезаем и пробуем

  • Шаг 12:

    Приятного аппетита!

  • Домашнее сало — как солить в домашних условиях-7 лучших рецептов.

    Ароматное домашнее сало, кто откажется от такого искушения? Ломтик нежного сала  с горбушечкой черного хлеба и чесноком — идеальная закусочка. Солить сало в домашних условиях довольно просто и у каждой хозяйки свой проверенный поколениями рецепт. Но существует всего 3 способа домашней засолки сала:

    сухой посол, засолка в рассоле(без варки) и варено-соленое сало, а все остальное – только их  варианты.

    Все рецепты достойны внимания. Сало получается нежным, ароматным и очень вкусным! Оно просто тает во рту!

    Секреты засолки сала

    1. Главное выбор правильного сала: прежде всего оно должно быть свежим, без характерного запаха хряка (этот запах невозможно будет замаскировать никакими специями), запах должен быть тонкий сладковато-молочный,
    2. Сало должно быть молочно белого цвета (без желтых оттенков), можно чуть с розоватым оттенком, правильно опаленное (желательно соломой).
    3. Для сухой засолки надо брать куски сала – боковые пласты со спины, для горячей засолки-брюшина
    4. Размер кусков сала для засолки влияет на время приготовления, берите куски по 100-150 грамм, крупные куски останутся пресными.
    5. Сало берет столько соли, сколько это необходимо.
    6. Соленое сало режется тоньше и легче, если оно только что из холодильника.

    Солим сало сухим способом с чесноком и перцем

    Для засолки сухим способом лучше брать сало с боковых пластов или со спины. Сало получается очень вкусным и нежным.

    Продукты:

    • 600 г свиного сала
    • 4 стол. ложки соли
    • 8 зубчиков чеснока
    • 1 чайн. ложка смеси молотых перцев
    • 1 чайн. ложка кориандра
    • 1 чайн. ложка черного молотого перца

    Приготовление:

    Этот рецепт засолки сала очень прост, без варки, нужно только натереть сало специями.

    Берем кусок сала – это может быть сало с мясной прослойкой или без него. Крупные куски сала порезать по 150 грамм.

    Готовим смесь из специи:

    Чеснок почистить и пропустить через давилку в чашку.

    Высыпать туда же специи — кориандр, черные молотый перец и смесь перцев.

    Перемешать все.

    Натереть этой смесью специй кусок сала со всех сторон. Теперь надо обернуть его пищевой пленкой или фольгой или просто положить в чистый полиэтиленовый пакет. Подержать при комнатной температуре 5-6 часов, чтобы пропиталось, и поставить в холодильник на 2 суток.

    Через 2 суток сало будет готово, его можно есть.

    Нарезать на кусочки и с черным хлебушком …м-м-м… вкуснотища!

    Сало соленое таким сухим способом может, хранится в холодильнике около месяца, потом вкус уже не тот.

    Засолка сала в рассоле без варки (пошаговый фото-рецепт)

    Этот рецепт соления без варки сала,Но рассол необходимо сварить, а затем уже в нем солим сало.

    Продукты:

    •  1,2 кг сала со спины
    • 1 л воды
    • 4 ст. ложки с горкой каменной соли
    • 1 стол. ложка семян укропа
    • 10-15 шт. черного перца горошком
    • 4-5 шт. лаврового листа
    • 5 шт. душистого перца
    • Специи
    • Чеснок

    Приготовление:

    Сначала приготовим рассол:

    В кастрюлю налить 1 л воды и добавить туда  столь

    И специи.

    Сварить рассол, дать покипеть 2-3 минуты и выключить

    Дать ему остыть.

    Пока остывает рассол, надо подготовить сало.

    Чеснок нарезать брусочками,

    Сало разрезать на небольшие куски 5 Х 5 см и нашпиговать его порезанным чесночком со всех сторон.

    Далее сало уложит в кастрюлю, и насыпать оставшийся чеснок сверху и между кусками сала.

    Заливаем холодным рассолом вместе с приправами сало.

    Рассол должен полностью покрыть его.

    Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на 3-4 суток кастрюлю с салом в холодильник.

    Через 3-4 суток сало готово. Нужно вынуть его из рассола, обсушить и хранить в холодильнике.

    Обязательно нарезать тонкими кусочками да с черным бородинским хлебушком, изумительно вкусно!

    Приятного аппетита!

    Сало в луковой шелухе в мультиварке, заготовка на зиму

    Для этого рецепта хорошо взять подчеревок — сало с прослойками мяса или грудинка. Готовится очень просто, хранить в морозилке можно до 1 года, хотя вряд ли оно у вас там столько проживет, уж очень оно вкусное!

    Приготовить его можно как в мультиварке, так и в обычной кастрюле на плите.

    Продукты:

    • 1,5 кг сала
    • 150 г соли (помол №1)
    • 1,2 л воды
    • Перец (смесь перцев), лавровый лист чеснок
    • Луковая шелуха

    Приготовление:

    Сало помыть в холодной воде.

    Луковую шелуху помыть в теплой (но не в горячей!) воде.

    Половину луковой шелухи выкладываем на дно мультиварки

    Сверху кладем куски сала, высыпаем на него специи

    Засыпаем солью

    Сверху толстым слоем укладываем луковую шелуху и заливаем водой.

    Воды должно быть достаточно, если не хватает, долейте еще 100 мл.

    Ставим чашу с салом и луковой шелухой в мультиварку. Закрываем крышку, включаем режим «Варка», ждем, пока вода закипит. После того как вода закипит, варим 20 минут.

    Потом отключаем мультиварку. КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ до полного остывания!

    Когда все остынет, чашу мультиаврки выньте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 суток. За это время все настоится.

    Через сутки-двое вынимаем сало из рассола, луковую шелуху выбрасываем, сало очищаем от нее, обсушиваем бумажными полотенцами и натираем специями.

    Специи на ваш вкус. Вот один из вариантов: смесь перцев (молотая) — можно молоть дома самим или купить готовую. Молотая лаврушка и много чеснока. Можно просто натереть чесноком.

    Чеснок надо пропустить через давилку.

    Сало посыпаем со всех сторон смесью перцев, порошком лаврового листа. Если вы любите острое сало, то на этом этапе можете обсыпать его острым перцем чили.

    Втираем кашицу чеснока со всех сторон.

    Заворачиваем сало, натертое специями в пергамент или в фольгу (что у вас есть под рукой).

    Кладем в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозилку на ночь.

    Утром достаем сало из морозилки, даем полежать при комнатной температуре минут 10-15  и нарезаем тонкими ломтиками.

    Все, сало в луковой шелухе готово! Подавайте его к борщу, делайте с ним вкуснейшие бутерброды  или просто как закусочку. Незабываем вкусно!

    Это сало вы можете заготовить побольше и хранить всю зиму в морозилке и у вас всегда будет великолепная закуска к приходу нежданных гостей!

    [ad#Yandex-70831-3]

    Засолка сала с чесноком и солью (холодный способ)

    Продукты:

    • Сало свиное
    • Соль
    • Чеснок – 1 крупная головка

    Приготовление

    Сало желательно брать с прослойками мяса необходимо почистить, поскоблить ножом со всех сторон.

    Разрезать на куски длиной примерно 5 на 5 см. Можно разрезать куски по 10 см и сделать надрез пополам до шкуры.

    Чеснок порезать пластинками.

    Каждый кусок сала нашпиговать чесноком, делая разрезы и вставляя в них пластинки чеснока

    Каждый кусок щедро натереть солью. Сало возьмет столько соли, сколько необходимо

    В них емкости, в которой будет солиться сало насыпать немного соли. Выложить куски сала в него плотненько и сверху засыпать солью

    Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 5-7 дней.

    Через неделю достаем сало, очищаем от соли. Если сало с мясной прослойкой, то мясо обязательно даст сок

     

    Кладем все куски в полиэтиленовый пакет и кладем в морозилку на сутки.

    Теперь его можно есть. Вынимаем по кусочку, нарезаем и подаем. Такое сало прекрасно храниться в морозилке.

     

    Приятного аппетита!

    Рецепт дня: вкусная домашняя буженина

    Сало варено-соленое в пакете видео рецепт

    Самый простой рецепт засолки сала солью — классический

    Этот рецепт засолки сала — самый простой. Конечно, специи придают неповторимый вкус и аромат салу. Но если вы не любите специи или у вас их нет под рукой, то практический просто засолить сало солью.

    Продукты:

    • Сало свиное (со спинки)
    • Соль

    Приготовление.

    Сало поскоблить, срезать мясо, а лучше брать сало без мясных прослоек. Потому что сало и мясо имеют разную плотность и при таком сухом способе засолки мясо всегда будет пересолено.

    Сало порезать на куски 10-15 см. Натереть солью щедро — сколько возьмет.

    На дно емкости высыпать небольшой слой соли

    Выложить на него куски сала, натертые соль. Посыпать сверху еще солью. Закрыть крышкой и отправить в холодное место – погреб или холодильник на 7 дней.

    Через неделю сало вынимаем, хорошо очищаем ножом от соли. В принципе сало уже готов, нужно его только охладить в морозилке 8-12 часов.

    Но если вы натрете его чесночком перед этим, оно будет еще ароматнее.

    Чеснок мелко нашинковать или пропустить через пресс и щедро натереть им со всех сторон сало.

    Положить куски сала в пакет и отправить в морозилку.

    Охлажденное сало вкуснее и режется лучше.

    Утром достаем кусочек и нарезаем тоненько сальце с чесночком… да на хлебушек. Вкуснота!

    Солим сало в банке в маринаде (видео-рецепт)

    Еще рецепты из мяса:

    Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

    Брюшина в духовке в фольге пошаговый рецепт

    У запеченного в духовке домашнего рулета из свиной брюшины универсальное предназначение. Добавьте гарнир, и семья сытно накормлена в ужин. Разложите красиво на тарелке и поставьте на торжественный стол, нарезка среди закусок не потеряется (самое то под рюмочку). Положите на хлебушек, и берите на перекус на дачу, работу, пикник и прочие земные радости.

    Брюшина, или подчревок, пашина, как уже ясно из названия, находится на животе поросенка, относится к высшему сорту мяса. Это лакомый кусочек для понимающих хозяек. Всегда сочное, невероятно нежное и вкусное. Из нее можно приготовить массу кушаний, но рулет – наиболее удачное блюдо. По вкусу, без сомнений, брюшина смело способна конкурировать с покупной колбасой, бужениной, ветчиной.

    Готовя в домашних условиях, в смесь, которой маринуют свинину, помимо соли и традиционного перца, добавляют всевозможные приправы. Кладите паприку, острый перчик, розмарин, базилик, чеснок, аджику, соевый соус. Вкладывайте внутрь начинку из грибов и овощей. в моей подборке вы найдете несколько любопытных вариантов запекания мяса, свернутого рулетиком.

    Домашний рулет из свиной брюшины, запеченный в рукаве

    Перед вами очень вкусный пример приготовления брюшины в духовке. Помимо пакета для запекания, можно использовать фольгу.

    • Брюшина – 1-1,5 кг.
    • Соевый соус – 3 большие ложки.
    • Чеснок – по вкусу.
    • Вустерский соус (любой другой, но острый) – несколько капель.
    • Подсолнечное масло – 4-5 больших ложек.
    • Укроп, петрушка – пара веточек.
    • Соль, перец, хмели-сунели, паприка (иные приправы, можно из пакетика для мяса свинины).

    Рассмотрите приобретенный кусок мяса. Кожу обязательно срежьте, аккуратно удалите все пленки, лишнее мясо. Пласт брюшины должен стать ровным, тогда его удобнее будет начинять и скручивать. Ополосните вырезку, обсушите бумажным полотенцем. Уложите заготовку салом вниз.

    Еще одно условие для правильного приготовления: если кусок попался толстый, сделайте несколько глубоких надрезов по всей поверхности.

    Сделайте маринад, смешав в плошке соевый и вустерский соус с раздавленным прессом чесноком, подсолнечным маслом. Посолите, поперчите. Любите использовать больше специй, кладите на свой вкус. Для рулета хороши паприка, аджика, горчица, различные виды острого перца.

    Щедро промажьте поверхность брюшины соусом, не забывая про разрезы.

    Если при выравнивании куска остались обрезки, выложите поверх пластины, также смазав маринадом.

    Порубите зелень, разбросайте поверх соуса.

    Сверните пластину рулетом.

    Перевяжите плотными нитками или шпагатом. Чтобы конструкция гарантированно сохранила форму, перевязку сделайте часто, на небольшом расстоянии.

    Сверху вновь натрите заготовку смесью хмели-сунели, паприкой, перцем, солью. Их удобнее сначала смешать в мисочке, заме уже посыпать и натереть мясо.

    Вложите полуфабрикат в рукав для запекания, плотно завяжите. Сделайте парочку разрезов на пленке для выхода пара, иначе пакет во время приготовления лопнет. Но можно просто неплотно завязывать концы.

    Отправьте рулет запекаться при 180 о С. Таймер настройте на 1,5-2,5 часов. Время запекания зависит от толщины заготовки, общего веса, а также возможностей вашей духовки.

    Не торопитесь сразу доставать готовое блюдо. Дайте ему «отдохнуть» минут 20, не открывая дверцу печи.

    Как приготовить вареный рулет из свиной брюшины

    Чтобы сделать вареный рулет, шкурку с брюшины разрешается не удалять, здесь выбор за вами.

    • Пашину – 1 кг.
    • Соль, специи для мяса, лаврушка, чеснок, перец, головка лука, морковка.
    1. Разложите на столе вырезку шкуркой вниз, натрите мякоть солью, смешанной с любыми приправами. Разложите по всей поверхности измельченный чеснок, тертую крупной стружкой морковку.
    2. Сверните, чтобы начинка оказалась внутри.
    3. Крепко перевяжите шпагатом, зафиксировав форму рулета.
    4. Вскипятите воду, добавив целиковую головку лука, колечки морковки, приправы для вкуса.
    5. Забросьте в кипяток заготовку, дождитесь закипания на сильном огне. Затем сбавьте мощность до минимума. Вода должна покрывать полуфабрикат с запасом, выше на пару сантиметров.
    6. Варите при тихом «бульканье» около 60-90 минут. Когда перестанет выделяться розовый сок, блюдо готово. Переложите его на дуршлаг, подождите, когда бульон стечет.
    7. Когда рулет остынет, подержите его в холодильнике около часа, затем нарежьте и снимайте пробу.

    Простой рулет с чесноком – рецепт как в магазине

    Как приготовить копченый рулет из свиной брюшины в луковой шелухе

    Шелуха лука удивительным образом придает любому мясу вкус и вид легкой копчености. Рулет красиво смотрится среди праздничного угощения, в будни станет вкусным компонентом бутерброда.

    • Мясо брюшины – 1,2 кг.
    • Луковая шелуха – 50 гр.
    • Вода – 1,5 литра.
    • Чеснок – 5-6 долек.
    • Лавровый лист, молотый перчик, соль. Если найдется веточка розмарина, ягодки можжевельника, обязательно добавьте в отвар.
    1. Первым делом сделайте луковый отвар. Очистите лук от шелухи, наполните кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый листик, перец, присолите. После того, как отвар закипит, выложите вариться рулет.
    2. Сформируйте заготовку рулета параллельно приготовлению отвара. Для этого ополосните мясной кусок, промокните. Сделайте маленькие дырочки на поверхности, нашпигуйте кусочками чеснока. Натрите солью с добавлением любимых специй. Сверните в рулет, перевяжите, закрепив на совесть.
    3. Готовьте блюдо час-полтора при медленном кипении.
    4. Затем проверьте мясо на готовность, выключите конфорку, оставьте настаиваться и остывать прямо в луковой шелухе.
    5. После рулет можно запечь в духовке до корочки, поставив на средний уровень на четверть часа. Затем сложите брюшину в пакет, отправьте на полку холодильника.

    Мясной рулет из свиной брюшины с начинкой – очень вкусный рецепт в фольге

    Праздничный способ запечь брюшину с начинкой. Получится великолепное блюдо, которое подается как холодная мясная нарезка.

    • Брюшина – около килограмма.
    • Грибы – 400 гр.
    • Лук – пара головок.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сыр, уже потертый (в оригинале рецепта Моцарелла, но можно использовать любой твердый сорт) – 1-1,5 стакана.
    • Жирные сливки – стакан.
    • Соль, подсолнечное масло, перец.
    1. Заблаговременно отварите вкрутую яйца.
    2. Покрошите луковку, обжарьте на сильном огне в раскаленном масле. Добавьте порезанные шампиньоны, жарьте до красивой золотистости.
    3. Когда обжарка остынет, добавьте порубленные кубиком яйца и тертый стружкой сыр. Поперчите, подсолите.
    4. Подготовьте подчревок: обрежьте расправьте, выложите начинку на одну сторону, отступив немного от края.
    5. Заверните в рулет. Зафиксируйте ниткой (шпагатом), перевязав по всей длине.
    6. Переложите рулет в форму, на подстеленный лист фольги. Налейте сливки, плесните 1,5 стакана воды. Длинным концом накройте и заправьте его, чтобы не осталось отверстий.
    7. Запекайте при 190 о С, приблизительно 1,5 часа. Достаньте форму, разверните блюдо. Верните допекаться еще на полчаса. Появление красивой корочки – сигнал о готовности рулета.

    Как сделать вареный рулет в мультиварке

    Мультиварка создает идеальные условия для приготовления рулетов любой сложности. Получается вареное мясо, очень сочное.

    • Брюшина – 1,2 кг.
    • Луковица.
    • Морковка.
    • Чесночные зубчики – 4-5 шт.
    • Приправы по вкусу, соль.
    1. Ополосните вырезку свиного брюха, оботрите бумажной салфеткой, слегка отбейте молоточком, если кусок толстый.
    2. Соедините в посудине соль, приправы по вкусу. Раздавите прессом чеснок, отправьте следом. Перемешайте.
    3. Старательно натрите пастой весь кусок, скрутите в рулет.
    4. Перевяжите шпагатом, выложите в чащу.
    5. Залейте воду, чтобы она покрыла заготовку, положите луковицу с морковкой целиком. Если любите лавровый лист – кладите вместе с другими специями. Не забудьте посолить бульон.
    6. Настройте гаджет на функцию «Тушение» на 1,5 часа. После звукового сигнала не открывайте сразу крышку, оставьте постоять. В идеале — до полного остывания.

    Рулет из свиной брюшины в тесте

    Способ напоминает запекание в фольге, только в съедобной. Формировать свиной рулет можно по любому из предложенных рецептов. В моем рецепте минимум специй и все очень просто.

    • Вырезку из брюшины – 1 кг.
    • Перец, соль, приправы для свинины.
    • Мука.
    • Вода.
    • Соль.
    • Яйцо (по желанию).
    1. Тесто напоминает простой пельменный замес. Насыпьте горочкой муку, сделайте по центру углубление.
    2. Посолите, затем потихоньку подливая воду, замесите крутое, плотное тесто.
    3. Накройте колобок, оставьте массу «схватываться» на полчаса.
    4. Одновременно подготовьте вырезку. Срежьте лишнее сало вместе со шкуркой, натрите смесью соли с перцем. Закатайте рулетом.
    5. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт (примерно в 3 мм.), по центру уложите брюшину. Заверните рулет тестом со всех сторон, чтобы мясо не выглядывало. Добросовестно защипните швы.
    6. Запеките рулет в оболочке из теста при 200 о С. Время приготовления – 1-1,5 часа. Снимите нитки и тесто, нарежьте ломтиками и поспешите за стол.

    Мясной рулет из брюшины с начинкой – видео-рецепт

    Очень вкусная брюшина с необычной начинкой. Рекомендую непременно попробовать. Судя по рассказу автора, сделать это изысканное блюдо совершенно несложно. Приятного аппетита!

    Ингредиенты

    • Свиная брюшина — 1 брюшина
    • Чеснок — 6 зубков
    • Соль — 2 ст. ложки
    • Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка
    • Перец красный молотый, горький — 0.5 ч. ложки
    • Специи для мяса — 1 ст. ложка
    • Крупная соль для покрытия дна посуды — 6 ст. ложек
    • Автор : Admin
    • Комментариев : 0
    • Кухня : Русская
    • Дата публикации : 15 ноября 2019
    • Просмотров : 22467
    • Категория : Мясные деликатесы

    Пошаговый рецепт приготовления с фото брюшина, запечённая в духовке. Видео рецепт брюшина, запечённая в духовке. Я очень люблю мясные нарезки, но в последнее время они стали какие – то не съедобные. Поэтому я задалась вопросом, подобрать рецепты собственного приготовления, в том числе мясного рулета в духовке. Данный деликатес получается нежный и вкусный, без всяких глюконатов и усилителей вкуса. Готовить свиной рулет, я пробовала, он хорош, но рецепт из пузанины практичен тем, что готовую пузанину можно подать к столу как ветчину, т.к. она нарезается тонкими пластинками, и выглядит вполне достойно. В приготовлении, брюшина свиная, не сложна, просто её процесс разбивается на несколько этапов.

    Рецептурный состав:

    Способ приготовления

    Я очень люблю мясные нарезки, но в последнее время они стали какие – то не съедобные. Поэтому я задалась вопросом, подобрать рецепты собственного приготовления, в том числе мясного рулета в духовке.

    Мясо предпочитаем свиное — брюшину, т.к. в ней есть прослойки сала. Когда выбираете брюшину, то обратите внимание на то, чтобы соотношение мясо и сала было равное, а лучше, если мясо будет немного больше.

    Еще попросите продавца, выбрать кусок от молодого животного, тогда ваш деликатес будет весьма нежный.

    Данный деликатес получается нежный и вкусный, без всяких глюконатов и усилителей вкуса.

    Готовить свиной рулет, я пробовала, он хорош, но рецепт из пузанины практичен тем, что готовую пузанину можно подать к столу как ветчину, т.к. она нарезается тонкими пластинками, и выглядит вполне достойно.

    В приготовлении, брюшина свиная, не сложна, просто её процесс разбивается на несколько этапов:

    — подготовка свиной брюшины,

    — засолка свиной брюшины,

    — запекание брюшины в духовке,

    — охлаждение и подача к столу.

    В принципе, процесс приготовления очень прост, а полученный продукт превосходит все ожидания.

    Мнение домочадцев:

    — Славик (муж) сказал, что замечательная брюшина. Покупать ветчину не будем, а будем готовить сами.

    — Владик (сын) сказал, что съедобно. Но при этом съел огромный кусок брюшины, даже без хлеба.

    — мама – очень понравилось.

    Теперь я готовлю, для своих домочадцев пузанину именно по этому рецепту.

    Если у Вас возникло желание приготовить данный деликатес, то давайте приступим….

    Первоначальный состав продуктов.

    Как мы видим наш деликатес, имеет простой состав: брюшину свиную, крупную соль, чеснок, молотый чёрный перец, специи для мяса.

    Интерактивная таблица предназначена для всех кулинаров, которые хотят ввести свои нормы продуктов.

    Таблица поможет вам составить свои нормы закладки продуктов и посчитать Ккал.

    Если у вас в наличии есть, предположим, только 500 гр., продуктов вместо 600 гр., то вы забиваете в таблицу свои 500 гр., и получаете нужное соотношение продуктов.

    Рецептурный состав – это и есть интерактивная таблица:

    Пошаговое описание с фото брюшина, запечённая в духовке.
    1. Подготовка и засолка брюшины с фото.

    Кусок брюшины, мыть не нужно, если есть лёгкие загрязнения, то их нужно срезать.

    Я формирую кусок в виде прямоугольника, т.е. срезаю все нависающие части.

    Затем этот кусок режу на куски шириной в 7 см, а длина у меня получается 25 см, как раз по длине противня, на котором я в последствии буду запекать брюшину.

    Каждую ленту вдоль надсекаю на кусочки по 5 см, но помните, что куски надсекаем не до самой шкуры, а где-то не дорезаем на 1см, и натираем солью со всех сторон.

    2. Подготовка сухой смеси для засолки.

    В пиалу, пропускаем чеснок через чеснокодавку.

    Добавляем соль и тщательно перемешиваем.

    К массе добавляем чёрный и красный молотый перец, а также сухую приправу для мяса.

    Для засолки свиной брюшины, я беру утятницу, т.к. в неё прекрасно укладываются мясные ленты.

    Затем засыпаем дно посуды 6 ст. ложками крупной соли и укладываем на неё подготовленную брюшину.

    В полоски брюшины, прежде нужно хорошо втереть чеснок со специями. На одну полосу у меня уходит 1 ч. ложка смеси. Этой смесью хорошо обмазываем кусок изнутри, по краям и сверху. И лишь затем укладываем в форму.

    Я стараюсь чтобы брюшина располагалась в один слой, т.к. нам нужно, чтобы она лежала на соли.

    Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в прохладное место на 10 часов.

    Я оставляю мясо на 20 часов, т.к. нам нравится нарезка посолёнее. Но, а вы сначала приготовьте как положено, а только потом определяйтесь со временем просолки.

    3. Брюшина в духовке.

    Прошло 10 или 20 часов, брюшина свиная готова к запеканию. Противень покрываем листом пергаментной бумаги, на мой противень этого достаточно, укладываем куски мяса, так, чтобы между ними было расстояние и накрываем брюшину еще пергаментом. Для этих целей у меня ушло два листа. Я их беру с запасом, так, чтобы они покрывали наше мясо внахлёст. Я брюшину как бы укутываю, т.е. верхние листы подтыкаю под нижний.

    Нагреваем духовку до 180 градусов, закладываем брюшину и жарим при 180 градусах в течении 1 часа.

    1 час прошёл, снимаем аккуратно верхний пергамент с брюшины и запекаем при этой же температуре ещё 10 минут.

    Для чего снимать пергамент? Для того, чтобы наша брюшина приняла аппетитный, поджаристый вид.

    Закончилось время запекания. Вынимаем противень из духовки и оставляем пузанину остывать в течении 15 – 20 минут.

    Затем, в посуду наливаем тёплую воду и в ней тщательно промываем наше мясо от чеснока, соли и пряностей.

    Если этого не сделать, то наш деликатес будет жутко горький и невкусный.

    Почему тёплую воду? Для того, чтобы куски брюшины не покрывались застывшим жиром.

    Промытые куски укладываем в дуршлаг или сито на 30 – 50 минут, для того чтобы стекла вода.

    Затем берём пищевую фольгу, укладываем на неё готовую брюшину, которую дополнительно нужно промокнуть бумажным полотенцем и отправляем в холодильник.

    Мы сразу не съедаем весь деликатес, поэтому часть я закладываю в морозилку и по мере надобности достою его оттуда.

    Нарезаем брюшину на ломтики и подаём к столу.

    Приятного аппетита!

    Проголосовало: 13 ( в среднем 4.2 из 13 )

    Алмазная профессиональная кухонная точилка для ножей. 3 этапа заточки!

    Хорошая точилка, заказываю второй раз. Ножи очень острые стали после того как поточил. Цена приемлемая, рекомендую. Ждал чуть больше месяца. Купил с запасной частью. 12 Nov 2019 01:32

    все просто супер, быстрая доставка, хороший товар, нож наточил за 4-5 чирканья! 11 Nov 2019 21:29

    Хорошенько потестил. По качеству наточенных кухонных ножей — это великолепная точилка! До этого пользовался электрической, так та и рядом не стояла. Ножи стали мега острые. Берите не пожалеете, главное правильно пользоваться. У точилки 3 этапа (на фото показал). 1. проходите раз 15 (все этапы на себя) по стержням с алмазным напылением. Это грубая обработка она выравнивает края. 2. Проходите 15-20 раз по Вольфрамовым пластинам, может больше, зависит от стали ножа, смотрите на ощупь пока не почувствуете существенную остроту. Эти пластины снимают металл стружкой (это нормально). И 3-е, финишная – доводите заточку на керамических стержнях. Они сглаживают-полируют кромку. У меня на заточку набора ножей ушло минут 7-10. На глаз могу смело сказать, одной такой кассеты хватит на 100-150 заточек точно. Фишка именно в этих Карбидо-Вольфрамовых пластинах. Вольфрам в 5 раз тверже стали и в 10 раз тверже 18-ти каратного золота. Поэтому он её легко грызет, позволяя сделать хорошее острие. 14 Sep 2019 16:5

    Комментарии (2)

    Видео рецепт

    Похожие видео рецепты

    Видео рецепт

    Сало, засоленное сухим способом — вкусно и просто.

    Похожие рецепты брюшина, сало…..

    Свинина на косточке.

    Состав:

    Свиные отбивные на косточке – 1600 гр.

    Чеснок – 6 зубчиков.

    Лимон – 1 шт.

    Тимьян (сушеный) – 1,5 ч. ложки.

    Овощной бульон – 3 стакана.

    Оливки (без косточек) – 150 гр.

    Соль, перец – по вкусу.

    Приготовление свиных отбивных на косточке.

    1. Если у вас отбивные целым куском, то их нужно отделить на пласты, вместе с косточкой. Подготовленные отбивные промываем и промакиваем бумажным полотенцем.

    2. Чеснок очищаем от шелухи и промываем в воде.

    3. Мясо выкладываем в миску, обкладываем 3 — мя зубчиками чеснока, которые предварительно нужно распустить на пластинки, и поливаем соком одного лимона. Мясо оставляем мариноваться на 2,5 часа в холодильнике.

    4. Остальные 3 зубчика чеснока пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с сушеным тимьяном.

    5. Мясо замариновалось, теперь его нужно опять промокнуть бумажным полотенцем, посолить, посыпать черным молотым перцем, и обмазать чесночной смесью со всех сторон. Выкладываем мясо в форму для запекания.

    6. В разогретую духовку ставим мясо и жарим 1 час при температуре 200 градусов.

    7. Овощной бульон, можно взять и бульонные кубики, смешиваем с оливками – этим составом зальём мясо, когда оно обжариться в духовке в течение часа.

    8. Прошел 1 час, достаем форму и заливаем мясо овощным бульоном с оливками – продолжаем жарить ещё 50 минут.

    Вкусное мясо на косточке готово!

    Приятного аппетита!

    Засолка сала, сухая.

    Состав:

    Сало – 1 кусок.

    Чеснок – 6 зубчиков.

    Соль – по необходимости.

    Приготовление соленого сала.

    1. Сало, перед засолкой нужно положить в холодную воду на 6 часов.

    2. Вынимаем сало из воды, промокаем бумажным полотенцем и начинаем засолку.

    3. Кусок сала распускаем на пласты в 7 см и режим поперёк на куски в 6 см, при этом до шкуры не дорезаем на 1 см.

    4. Подготовленные пласты щедро обмазываем солью, перцем и прокладываем чесноком между кусками. Чеснок, перед этим нужно почистить и распустить на тонкие пластики.

    5. Складываем сало в пакеты и убираем в морозильник на 2 недели.

    Вкусное соленое сало готово!

    Приятного аппетита!

    Засолка сала – мокрым способом.

    Состав:

    Сало – 1 кусок.

    Соль – для рассола.

    Приготовление сала в холодном рассоле.

    1. Сало, перед засолкой нужно положить в холодную воду на 6 часов.

    Готовим рассол.

    1. Кастрюлю с холодной водой доводим до кипения и засыпаем соль. Примерное соотношение соли – на 6 литровую кастрюлю воды, нужно взять 1 кг соли.

    2. Рассол прокипятим 5 минут, снимаем и даем полностью ему остыть.

    3. Кусок сала распускаем на пласты в 7 см и режим поперёк на куски в 6 см, при этом до шкуры не дорезаем на 1 см.

    4. В глубокую кастрюлю складываем куски сала и заливаем холодным рассолом так, чтобы рассол полностью покрывал сало. Через 3 дня рассол сливаем и заливаем свежим рассолом.

    5. Сало готовиться в течение 9 суток, получается, что рассол нужно будет заливать в 3 приема, каждый раз свежий.

    6. В данном рецепте специи не добавляются – единственный минус. Зато такое сало получается очень нежным, и хранить его можно в морозилке 1 год.

    7. На 10 сутки сало достаем из рассола, хорошо промакиваем бумажным полотенцем, раскладываем по пакетам и убираем в морозилку.

    Вкусное сало на рассоле готово!

    Приятного аппетита!

    Засолка сала – варка в рассоле.

    Состав:

    Сало – 1 кусок.

    Соль – по необходимости.

    Перец черный горошек – 8 шт.

    Укроп – 1 зонтик.

    Лавровый лист – 1 шт.

    Приготовление сала в рассоле.

    1. В кастрюлю (6 литровую) наливаем воду, засыпаем столько соли (0,5 – 1 кг), чтобы яйцо, которое мы опустим в жидкость должно плавать на поверхности.

    2. Яйцо нужно взять свежее, сырое, хорошо его помыть и лишь, затем опустить его в холодный рассол.

    3. Воду с солью доводим до кипения и опускаем в неё куски сала (примерно 7 см шириной) – варим в течение 3 часов, с момента закипания жидкости.

    4. По истечении времени сало вынимаем из кастрюли и укладываем в дуршлаг так, чтобы с него стекла вода. Пласты теплого сала разрезаем поперёк на куски в 6 см, прокладываем дольками чеснока и снова сдабриваем, со всех сторон солью.

    5. Укладываем подготовленное сало по пакетам и отправляем в морозилку. Через неделю сало будет готово.

    6. Хранить такое сало можно в морозилке, в течение полугода.

    Музыка

    Рубрики
    • своими руками (1205)
    • Рукоделие (922)
    • поделки (871)
    • кулинария (427)
    • для дачи (405)
    • всяко-разно (211)
    • это интересно (193)
    • ландшафтный дизайн, дизайн приусадебного участка (157)
    • дизайн, интерьер,для дома. (138)
    • Стихи (120)
    • выпечка (102)
    • цветоводство (96)
    • музыка (93)
    • здоровье (83)
    • Цветы (80)
    • юмор (70)
    • огородничество, садоводство (68)
    • экзотические растения (47)
    • сады и парки (37)
    • по странам и континентам (35)
    • природа (35)
    • декупаж (31)
    • заготовки на зиму (18)
    • жИвотинки и не только (14)
    • видео, кино (13)
    • Афоризмы, цитаты (10)
    • мир в фотографиях (5)
    • притчи и прочее (4)
    • приколы (3)
    • релакс (3)

    Всегда под рукой

    Поиск по дневнику

    Подписка по e-mail

    Статистика

    Суббота, 04 Апреля 2015 г. 21:29 + в цитатник

    Запеченная брюшина в духовке, по этому рецепту, получается мягкой, сочной с золотистой корочкой. Очень ароматной и в меру острой.

    Если вы купили кусок сала или брюшину с толстой, твердой кожей, запеките в духовке, предварительно промариновать в специях и масле в холодильнике, в течении суток. Результатом вы останетесь довольны.

    Чтобы запечь брюшину в духовке, в фольге, нам понадобится:

    1. Брюшина 2 кг
    2. Чеснок 1 головка
    3. Перец красный 1 ч л
    4. Перец черный 1 ч л
    5. Соль по вкусу
    6. Оливковое масло 2 ст л
    7. Лавровый лист 10 шт

    Разрезаем брюшину полосками, но разрезаем не до конца, полоски шириной 3см.

    Готовим посолочную смесь для брюшины, чеснок давим чеснокодавилкой или натереть на терке, добавляем соль, перец красный и перец черный, перемешиваем и заливаем оливковым маслом, чтобы получилась кашица.

    Этой смесью натираем брюшину со всех сторон и в прорезях тоже, затем в каждую прорезь вставляем лавровый лист.

    Заворачиваем брюшину в фольгу и отправляем в холодильник на сутки, для лучшего маринования.

    Через сутки запекаем брюшину в фольге, при 180-200 гр, в течении 40 минут.

    Попробуйте приготовить брюшину, запеченную в фольге, это очень вкусно и в горячем виде и в холодном. Любителям сала очень понравится. Остывший кусок перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник, для хранения.

    Приятного аппетита!

    Подчеревок в рассоле

    Описание

    Сейчас мы расскажем, как сделать бесподобный мясной деликатес и просто необходимость к красному борщу или для бутербродов! Знакомьтесь – рецепт соленой в рассоле брюшины или подчеревка. Опытные кулинары знают, что именно в свином подчеревке находится самый оптимальный состав мяса и жира, а поэтому считается мясом первого сорта. Подчеревок запекают и тушат, получая при этом невероятно сочное и нежное блюдо и закуску, но сегодня мы будем его солить в рассоле, как единственно верный способ засолки для этого сорта мяса. Приступим!

    Подготовим ингредиенты для нашего рецепта брюшина в рассоле.

    Заранее подготовьте рассол для заливки подчеревка, он должен полностью охладиться и быть только комнатной температуры. Всыпьте в чистую воду стакан соли (обычной, нейодированной), добавьте лавровый лист, душистый перец или бутоны гвоздики, если любите больше эту пряность. Поставьте на плиту, доведите до кипения и сразу выключите. Кристаллы соли должны полностью разойтись, а когда рассол остынет проверьте его «на сырое яйцо». Если свежее сырое яйцо плавает в рассоле, не тонет, и на поверхности воды показываетсяего верхушка, значит концентрация соляного раствора достаточна и им можно заливать подчеревок.

    Подчеревок зачистить ножом, протереть чистым полотенцем, нарезать прямоугольными или квадратными кусками. Уложить в контейнер, в котором будет производиться засолка.

    Залить рассолом и оставить в комнате при температуре не более 20 градусов или в прохладном месте.

    Если подчеревок всплывает – положите на него блюдце, так как очень важно, чтобы все кусочки находились полностью погруженными в рассол!

    Оставить подчеревок в рассоле на 4 суток.

    По прошествии отведенного времени, кусочки просоленного подчеревка вынуть и просушить от рассола. Нашпиговать куски подчеревка ломтиками чеснока.

    В прорези к чесноку насыпать пряности, а также обвалять в них весь кусок сверху.

    Половину кусочков можно панировать в красном молотом перце, вторую половину – в хмели-сунели. Выбор любимых пряностей – за вами! Оставить на – 5-8 часов при комнатной температуре пропитаться пикантными вкусами и ароматами, а затем переложить в морозилку на хранение.

    Подчеревок в рассоле готов!
    Приятного аппетита!

    Нет комментариев

    Оставьте первый комментарий!

    Домашнее копчение, засолка грудинки и копчение в домашних условиях

    Подробное описание технологии домашнего копчения свиной грудинки.

    Ранее на нашем сайте был опубликован рецепт копчения сала, он стал достаточно популярен у посетителей, так как очень подробно описан автором и сфотографирован каждый этап. Надеюсь новый рецепт домашнего копчения свиной грудинки вам тоже понравится.

    Коптить сегодня будем около 2,5 кг. свиной грудинки или так называемых прослоек. Перебрав множество рецептов засола для домашнего горячего копчения я выбрал для себя один самый подходящий.

    Он заключается в приготовлении рассола в следующих пропорциях: на 1 литр воды нужно 100 гр. соли. Не имея весов количество соли можно определить так: в одном стакане наполненном по верхнюю кромку помещается 320 гр. соли. Значит на 1 стакан соли нужно взять 3 литра 200 мл. воды. Эщё на такое количество воды бралось 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки приправы для шашлыка (только специи без глюкомата), 3 — 4 лавровых листа, 10 горошин черного перца.

    Выливаем 3,2 литра воды в кастрюлю, добавляем соль, специи, чеснок (зубчик очистить и разрезать на две части), лаврушку и перец. Доводим рассол до кипения, кипятим 3 минуты и выключаем. Нужно дождаться когда рассол для домашнего копчения охладится до комнатной температуры.

    В это время свиную грудинку нужно нарезать как показано на первом фото. Промываем прослойки и опускаем в кастрюлю с охлажденным рассолом. Куски должны быть полностью погружены в рассол. Кастрюлю убираем в холодильник на 4 — 5 суток. За это время грудинка полностью просолится.

    Вынимаем куски из рассола. их нужно обвязать шпагатом или толстой нитью. И подвесить для стекания на 3 часа. Я не стал дожидаться и обтер куски сухим полотенцем, ускорив процесс подготовки продукта для домашнего копчения. Далее нам понадобятся ольховые опилки, их зазыпаем на дно коптильни примерно две горсти.

    Подвешиваем обвязанные прослойки на лучи держателя. Закладываем азбестовый шнур и закрываем крышку коптильни. Затягиваем ручку до упора, стобы избежать выхода дыма в помещение. Ставим коптильню на кухонную плиту, в нашем случае электрическую и включаем на максимальный нагрев. Через 10 минут убавляем нагрев (огонь) до умеренного.

    Как бы герметична не закрывалась домашняя коптильня, а запах копчения все равно будет распространяться по кухне. Так, что форточки нужно открыть. Через 2,5 часа копчения, коптильню снимаем с плиты и выносим ее на свежий воздух. Откручиваем крышку и видим эту замечательную картину:

    Снимаем аккуратно куски копченого продукта. Укладываем их в пищевые пакеты и отправляем в морозилку или холодильник. Получается очень вкусная и нежная свиная грудинка домашнего копчения. Без всяких усилителей вкуса, только все натуральное. Вот собственно и весь рецепт.

    Рекомендуемые к просмотру видео рецепты:

    Засолка сала и его копчение

    Рулет из свинины в домашних условиях. Рулет из свиной брюшины — домашнее лакомство.

    Чем удивить гостей? Любовницы постоянно задают этот вопрос. Я хочу, чтобы блюдо было сытным, вкусным, сочным, ароматным и в то же время простым в приготовлении. Минимум хлопот — максимум удовольствия — вот рецепт приготовления рулета из свиной брюшины в духовке. Это блюдо подойдет как для застолья, так и для ежедневного меню. А как хороши бутерброды с таким рулетом! Лучше любой магазинной колбасы.Сегодня на этой странице «Популярное о здоровье» вы узнаете несколько вариантов приготовления вкусного рулета из свиной брюшины.

    Классический рулет из свиной грудинки в духовке (рецепт без начинки)

    Почему этот рецепт рулета называют классическим? Потому что в нем используется только мясо и специи, больше никаких добавок.

    Состав : брюшина свиньи — 1,5 кг; — 3; — 2 ч. черный перец — 1 ч. масло — 5 ст. л .; чеснок — голова.

    Чтобы получился аккуратный рулет из брюшины, нужно выбрать подходящий кусок мяса.Это должен быть слой продолговатой формы, не слишком толстый, чтобы его было удобно оборачивать. Если у вас уже есть свиная грудинка, но она толстая, просто разрежьте ее пополам, но не полностью, а затем разверните как книгу. Так мясо станет вдвое тоньше, а сам слой длиннее, что позволит его легко перекрутить перед запеканием.
    Одни берут на рулет мясо прямо на шкуре, другие хозяйки срезают шкурку. Не беда, все равно вкусно получится. После продолжительной запекания кожица станет мягкой и вкусной.Главное, хорошенько поскрести и вымыть перед использованием.

    Приступим. Мясо помыть, щеткой хорошо очистить кожу брюшины. При необходимости замочите кусок в воде, а затем соскребите. Теперь мясо нужно немного отбить с той стороны, где нет кожи. Если заранее отрезать, то отбейте с двух сторон. Теперь соль и специи соединяем с растительным маслом, сюда же добавляем толченый чеснок.
    Смешать соус и обработать этой массой мясо. Тщательно заверните мясной пласт рулетом.Необходимо приложить усилия, постарайтесь максимально плотно сложить мясо, чтобы внутри не было щелей. Свяжите рулет прочными нитками, обернув его со всех сторон. Теперь помещаем наш ароматный продукт в рукав для запекания.

    В верхней части проделать отверстия, чтобы при запекании выходил образующийся пар. Поместите сверток в кастрюлю и поставьте в духовку. Самый подходящий температурный режим — 200 градусов. Рулет находится в духовке не менее 2 часов. Примерно за полчаса до окончания варки аккуратно разрезать рукав и загнуть края, чтобы рулет раскрылся сверху.Оставшееся время запекать в таком виде для подрумянивания. Выключив духовку, вынимаем готовое блюдо и даем остыть, резать сразу не обязательно, мясо нужно схватить, иначе рулет развалится. Удаляем нити после остывания.

    Рецепт брюшины свиной с начинкой из лука, моркови и грибов

    Состав : брюшина свиная (без кожи) — 1 кг; морковь -1; лампочка; чеснок — 5 зубчиков; или любой другой — 0,5 кг; ; приправы — душица, смесь перцев; солить по вкусу; кетчуп — 3 ст.л

    Готовим

    Начнем с подготовки брюшины. Вымойте свиную грудинку, снимите кожицу. Мясо (если оно толще 6 см) не разрезать пополам до конца, развернуть как книгу и взбить, а затем посолить, поперчить с двух сторон. Оставьте его полежать, пока мы займемся овощами. Очистить и нарезать лук и морковь. Грибы, зубчики чеснока мелко нарезать через пресс. Сначала отправляем овощи на жарку, а когда морковь станет мягкой, добавляем в сковороду грибы.Обжарить до готовности, посолить и приправить специями.

    Теперь смазать мясо кетчупом. Готовые овощи смешать с чесночной кашицей и выложить начинку на мясной пласт, распределив ее по всей площади мяса. Теперь скрутите брюшко в тугой рулет, придавив его как можно сильнее. Обвязываем его прочными нитками, чтобы он принял правильную форму. Раскатываем рулет в фольге за несколько оборотов. Не забудьте завернуть и его боковые части.

    Выкладываем продукт в форму для запекания.Сделайте проколы в верхней части пучка, чтобы паре было куда идти. Отправляем в духовку, выставив регулятор температуры на 200 градусов. Рулет не трогаем 90 минут, даем запечься в фольге. По истечении этого времени разрезать фольгу сверху и опустить ее края вниз, открыв рулон. Уменьшаем температуру до 180 градусов, теперь время приготовления в духовке в открытом виде 20-30 минут. О степени готовности судите по золотистой корочке сверху.

    В принципе блюдо уже готово, поэтому, как только вас устроит цвет румян на рулоне, можно выключить духовку.Дать мясу остыть до теплого состояния, не обрезать его и не снимать нитки — рулет из свиной брюшины настолько мягкий, что может развалиться. В общем, лучше есть охлажденным, когда он постоит в холодильнике хотя бы час-два. Тогда она легко режется и напоминает качественное колбасное изделие.

    Теперь, если вы хотите приготовить для гостей какое-нибудь оригинальное блюдо или закуску, мой рецепт из брюшины (любой из вышеперечисленных) вам поможет. Вы можете приготовить его просто для того, чтобы на работе был вкусный и сытный бутерброд, тогда вы точно не проголодаетесь, пока не вернетесь домой.Приятного аппетита!

    Ольга Самойлова, www.site
    Google

    — Уважаемые читатели! Выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl + Enter. Напишите нам, что там не так.
    — Пожалуйста, оставьте свой комментарий ниже! Мы просим вас! Нам нужно знать ваше мнение! Спасибо! Спасибо!

    Как можно удивить семью и друзей, приглашенных на ужин? Конечно же, вкусное и необычное блюдо. Если вас сейчас озадачивает вопрос, что подать к праздничному столу, то позвольте, мы предложим вам отличную идею.Порадуйте гостей рулетом из свинины, а мы поделимся с вами интересными и в то же время простыми рецептами.

    Секреты приготовления мясного рулета

    • Для приготовления рулета в домашних условиях нужно взять широкий, но не слишком толстый кусок свинины;
    • Перед тем, как заворачивать мясо в рулет, его нужно хорошенько взбить, но стараться не иметь дырок;
    • Чтобы рулет при варке не рассыпался, его нужно складывать очень плотно, не оставляя воздушных зазоров между мясом и начинкой;
    • Перед тем, как отправить рулет в духовку или на сковороду, обязательно его перевяжите.Для этого рекомендуем использовать кулинарные или силиконовые нитки, шпагат, но подойдут и обычные нитки. По краям рулона тоже нужно закрепить, для этого возьмите деревянные зубочистки.

    Рулет из свиной брюшины с чесноком и специями

    Вам понадобится:

    • брюшина свиная — 1 килограмм,
    • чеснок — 7 зубчиков,
    • масло растительное — 4 столовые ложки,
    • соевый соус — 2 столовые ложки,
    • — несколько капель
    • черный перец — по вкусу,
    • приправ к мясу — по вкусу,
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления

    • Брюшину хорошо промыть. Сушим.
    • В миске смешайте растительное масло, соевый и вустерширский соусы, соль, перец и мясные приправы. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
    • Смажьте приготовленным соусом одну сторону брюшины, заверните в рулет, смазав вторую сторону свинины.
    • Полученный мясной рулет заправляем шелковой нитью или шпагатом.
    • Складываем рулет в пакет для запекания, если рукава нет, то можно завернуть рулет в сложенную фольгу в 2 слоя.Проделываем в пакете / фольге несколько проколов зубочисткой.
    • Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать рулет 100 минут. За полчаса до приготовления пакет / фольгу можно открыть, тогда рулет покроется восхитительной румяной корочкой.
    • Даем готовому рулету остыть, желательно не вынимая из духовки, снимаем нитки и разрезаем на порционные кусочки. Возьми образец!

    Мясной рулет с морковью и грибами

    Вам понадобится:

    • свинина — 800 грамм,
    • шампиньонов — 200 грамм,
    • чеснок — 3 зубчика,
    • морковь — 2 штуки,
    • репчатый лук — 2 штуки,
    • Кетчуп
    • — 1 столовая ложка.
    • соль — 1/2 чайной ложки,
    • сушеный орегано — 1/2 чайной ложки,
    • базилик сушеный — 1/2 чайной ложки,
    • смесь перцев — 1 щепотка,
    • масло растительное — по вкусу.

    Способ приготовления

    • Очищаем лук. Мелко нарезать.
    • Очищенную морковь натереть на мелкой терке.
    • На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарить овощи.
    • Грибы нарезать кубиками. Отправляем к луку и моркови и обжариваем до готовности.
    • Мое мясо. Сушим. Режем слоями толщиной около сантиметра. Отбили хорошо.
    • В отдельной посуде смешать подготовленные специи и пропущенный через пресс чеснок.
    • Выкладываем куски мяса внахлест на фольгу.
    • Смазать смесью специй и чеснока.
    • Выкладываем жареные овощи.
    • Превращаем вкусную еду в рулет. Обвязываем нитками или силиконовыми трубочками. Обернуть фольгой.
    • Отправляем рулет в разогретую до 200 градусов духовку на час.
    • По истечении указанного времени смазываем рулет кетчупом и отправляем еще на четверть часа в духовку, фольгой уже не заворачиваем.
    • Готовый рулет с морковью и грибами готов. Подавать к столу с зеленью и любимым гарниром.

    Свиной рулет с курагой и сыром

    Вам понадобится:

    • свинина (мякоть) — 1 килограмм,
    • курага — 100 грамм,
    • сыр — 100 грамм,
    • репчатый лук — 1 штука,
    • соль по вкусу
    • специй для мяса — по желанию.

    Способ приготовления

    • Отрезаем посередине кусок свинины, чтобы его можно было раскрыть как книгу. Мы отбились.
    • Натереть солью и перцем. Посыпать специями.
    • Курага залить кипятком. Оставить на 5-10 минут. Сушим. Мелко нарезать.
    • Сыр нарезать небольшими кусочками или натереть на терке.
    • Мелко нарезанный лук.
    • Выложить курагу, лук и сыр ровным слоем на мясо.
    • Поверните рулон.Хорошо вяжем шпагатом. Завернуть в фольгу.
    • Выпекаем рулет 80 минут при температуре 200 градусов в разогретой духовке.
    • Готовый рулет нарезать порциями. Подавать к столу.

    Свиной рулет с черносливом

    Вам понадобится:

    • свинина — 1,5 килограмма,
    • кислые яблоки — 2 штуки,
    • Чернослив без косточек — 150 грамм,
    • мясной бульон — 300 мл,
    • сливки — 100 мл
    • масло растительное — 80 мл,
    • кисель из смородины — 1 столовая ложка,
    • соль — 1/2 чайной ложки,
    • имбирь молотый — 2 щепотки,
    • перец черный молотый — 2 щепотки.

    Способ приготовления

    • Пропариваем чернослив.
    • Очищаем яблоки. Удаляем семена. Большой крой.
    • Кусок мяса — мой. Сушим. Вырезаем так, чтобы внутри получился карман.
    • Натрите мясо приготовленными специями изнутри и снаружи.
    • В карман кладем чернослив и яблоки. Сшейте так, чтобы начинка не высыпалась. Сворачиваем в рулет и обвязываем нитками.
    • В растительном масле обжарить рулет со всех сторон.
    • Выкладываем в форму для запекания. Влейте бульон. Выпекать 75 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Время от времени не забывайте поглядывать на рулет и при необходимости добавлять бульон.
    • По истечении указанного времени рулет не вынимаем из духовки, а ждем, пока он полностью остынет.
    • Подавать рулет из свинины с черносливом и яблоками с соусом. Для приготовления последнего необходимо смешать выделившиеся при выпекании рулета сок и сливки, посолить и поперчить, довести смесь до кипения.Мы стараемся!

    Свиной рулет с фисташками и сыром

    Вам понадобится:

    • корейка свиная — 1 килограмм,
    • фисташки очищенные — 200 грамм,
    • сыр полутвердый — 100 грамм,
    • оливковое масло — 50 мл,
    • чеснок — 1 зубчик,
    • перец черный молотый — по вкусу,
    • соль по вкусу
    • — необязательно.

    Способ приготовления

    • Соединяем фисташки, чеснок и сыр в блендере, постепенно вливая масло.
    • Отрежьте кусок мяса, как описано в рецепте рулета с курагой и сыром.
    • Отбиваем мясо. Солим. Перец приправить специями. Выкладываем начинку из сыра, чеснока и фисташек.
    • Завернуть в рулон. Обвязываем нитками. Отправляем в форму для запекания. Накрыть фольгой.
    • Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 45 минут. После фольги нужно снять ее и подержать рулет в духовке еще 5-10 минут, чтобы он немного подрумянился.
    • Готовый рулет из свинины с фисташками, сыром и чесноком нарезать кусочками толщиной примерно 1,5-2 сантиметра. Приятного аппетита!

    Мясной рулет — отличное решение для праздничного стола, ведь блюдо получается вкусным, сочным и ароматным. Впрочем, вегетарианцам это может не понравиться, но если в вашей компании нет тех, кто исключил мясо из своего меню, то смело отправляйтесь на кухню, чтобы создать кулинарный шедевр, и не забудьте поделиться успехами своего сайта с посетителями. на портал, оставив комментарий к этому тексту!


    Мой друг предложил купить поросенка пополам, я конечно сразу согласился.Ведь мы с мужем не против вкусно покушать. Как только мясо было доставлено, сразу стало интересно, что приготовить? Позвонив подруге, и не успев до конца озвучить ей свой вопрос, я услышала ответ, что она прислала мне рецепт ВК с фото рулета из свиной брюшины в духовке. У меня были все ингредиенты для его приготовления, и я начал творить. Все оказалось достаточно просто, а главное быстро, и через пять минут я поставила свиной рулет из брюшины в духовку для приготовления.Через пятнадцать минут из кухни доносился сумасшедший аромат. Мы с мужем с нетерпением ждали окончания его подготовки. Прошло 2,5 часа, однако рулет за это время не был готов, поэтому время приготовления все же пришлось увеличить до 1 часа. И вот, наконец, все было готово! Мясо получилось нежным, сочным, ароматным и очень вкусным. Приготовив его, вы не пожалеете!

    Основные ингредиенты:
    — килограмм свиной брюшины,
    — головка свежего или обычного чеснока,
    — соль,
    — молотый перец,
    — пара лавровых листьев,
    — 20 миллилитров растительного масла (больше не требуется , так как при запекании из рулета будет вытекать жир),
    — 1-2 столовые ложки семян горчицы,
    — любые приправы к мясу.



    Кулинария

    Свинину хорошо вымыть теплой водой.
    Очистить чеснок, выдавить его через чеснок.



    Добавьте лавровый лист к выдавленному чесноку.



    Положите туда горчицу и добавьте молотый перец.




    Мясной колодец с солью.




    Затем обильно смазать чесночной смесью со всех сторон и добавить приправы к мясу.



    Твист

    Описание вопроса

    Как приготовить рулет из свиной брюшины? Но очень просто. Моя статья тому подтверждение. Булочку приготовила впервые. До этого «абдоминальным» вопросом занималась бабушка. Решила, что стоит взять опыт, потому что мясо получается невероятно вкусным, а экипировать бабушку каждый раз не очень удобно. По вкусу напоминает домашнюю колбасу. Это блюдо не сравнится ни с одной из самых мясных и вкусных промышленных колбасок.Минимум готовки. Длительность процесса обусловлена ​​только тем, что мясо нужно мариновать 24 часа. Техника довольно простая. С первого раза он может быть не очень ровным и идеальным с точки зрения эстетики, но техника вальцовки придет с опытом. Все-таки в первый раз получилось неплохо, потому что на вкус точно как у бабушки. А красота, собственно, не так уж и важна, ведь мы все равно подадим гостям рулет в разрезе.И съедим сами, потому что вкусно.

    Пошаговое решение

    1


    Для тех, кто не знает, что такое брюшина, прилагаю фото. В магазине брюшная часть уже продается разрезанной на ленточки. Лучше взять ленту пошире. Так будет проще превратить его в рулет.

    2


    Свинину лучше выбирать не очень жирную. Оптимальный вариант — когда бекон и мясо на куске содержатся в равных пропорциях. Если жира много, то рулет получится жирным.Если жира мало, то — сушить.

    3


    Перед началом работы нужно вырезать все кости, которые часто попадаются в брюшине. Техника предварительной обработки мяса другая — мякоть можно бить молотком, можно бить ножом, а можно мясо резать, как я.

    4


    Делаем надрезы шириной около 1 см. Мясо до конца не нарезаем. С другой стороны, тоже снимаем кусок по диагонали.

    5


    Профиль должен выглядеть примерно так.Надрезы нужны, чтобы специи равномерно растекались по кусочку.

    6


    Посыпать мясо солью и сахаром. Соль лучше использовать крупную. Кусок хорошо натираем, не боимся засолить. Избыток соли уйдет вместе с соком. Лаврушку шинкуем и тоже хорошенько взвесили, но без фанатизма — горечь придает лавровый лист.

    7


    Нарежьте чеснок. Я мелко нарезал. Хорошо распределяем по поверхности. Чеснок можно измельчить, а можно просто нарезать кружочками.Все строго на ваш вкус.

    8


    Обязательно черный перец, а лучше — крупного помола.

    При забое свинины на мясо такая часть, как брюшина, покрытая слоями мяса, вызывает много вопросов о том, что из нее делать. Можно много сварить из брюшины, коптить, отварить в шелухе, посолить в рассоле, сверху можно приготовить хорошую отварную свинину, но мало ли что. Но лучше всего и вкуснее булочка выходит из грудины и брюшины , умеренно отварной или жареной в духовке, что я часто делаю.

    Вот из такой брюшины (7-8 кг), вырезанной вместе с частью грудины из туши кабана, будем делать рулетики. Промыть брюшину, смочить кожу теплой водой и аккуратно соскрести ножом, высушить излишки влаги тканевыми салфетками, полотенцем. Визуально прикидываем, сколько у нас рулонов.



    Так как у нас не получится обернуть небольшой рулет почти из толстого шмата, мы выбираем более тонкие места и вырезаем меньшие куски для рулетов, а раскручиваем большой рулет из толстого куска .От нижней, паховой части брюшины осталось два жировых куска. Вырезаем из них прослойку средней жирности, складываем все вместе, получится вполне приличный мясной рулет , не пропадет такой же хороший.



    Для приготовления посолочной смеси нам понадобится соль непосредственно, не очень крупная, чеснок и приправы на ваш вкус, я использую готовую приправу «для сала и сала». Чеснок лучше натереть на терке, чтобы он быстрее «впитался» жиром.Смешиваем все ингредиенты с таким расчетом, чтобы хватило на всю партию, лишнее пропадет. С чесноком посолочная смесь долго не хранится, чеснок сохнет и приобретает неприятный запах.



    Нарубленные кусочки для рулетов натереть руками посолочной смесью. Толстые кусочки, проткнуть ножом в нескольких местах, по всему лезвию, посолить изнутри, можно еще приправить. Из приготовленных соленых кусочков скатать рулетики.Для этого любой шпагат — это не толстая веревка, я использую толстую шелковую нить. Скручиваем рулет максимально плотно, но чтобы не разрезать кожицу шнурком.



    Связать рулоны, снаружи также натереть отвердителем , и сложить отдельно в полиэтиленовые пакеты. Теперь булочки должны полежать сутки при комнатной температуре на физиологическом растворе.



    Так как булочки дадут рассол, а пакет может протечь, мы кладем их в какую посуду, например, через промежутки.За день переворачивайте три-четыре рулета в разные стороны, не давая вытечь рассолу.



    Так как булочки в таком количестве делаю только зимой, то через день готовлю одну-две, а остальные замораживаю. Большой рулет лучше отварить. Если запечь в духовке толстый рулет , то он плохо прожаривается, внутри получается полужареный и соленый. При запекании при высокой температуре жир плавится, рулет полупустой и жесткий. Но вот как у меня получается, я не повар, поэтому советую только лучшее из собственного опыта.



    Для приготовления рулета ищем подходящую посуду, промываем рулет, складываем, заливаем водой. Если рулет находится внизу, то на дно сковороды нужно поставить какую-то защиту от пригорания. Добавляем в кастрюлю приправу, я обычно кладу горошек и лавровый лист, и немного соли. Варить часа два, периодически переворачивая. Готовый охлажденный рулет освобождаем от ниток, натираем отжикой с тертым чесноком и … за ушки не тащишь.



    Для булочки в духовке возьмите булочки меньшего размера. Хорошо промываем, если при варке излишки соли смываются водой, то при жарке корочка на рулете будет запекаться с солью. Один рулет кладем в рукав для запекания, другой плотно оборачиваем фольгой. Булочки обжаривают полтора часа два, в зависимости от размера, при температуре 130-140 °, переворачивая два-три раза. Не забудьте гильзу, в нескольких местах проткните иглой или зубочисткой, но она лопнет.



    Если во время жарки рулет не подрумянился и не покрылся коркой, то в последние 15-20 минут варки прибавляем температуру. При охлаждении рулона нити с него не снимаю, так как при их снятии большая часть корочки рвется. Нити лучше всего удалять после разрезания для потребления.

    Отравление солью и лишение воды

    Организм всегда пытается поддерживать баланс между водой и растворенными солями, а не только хлоридом натрия, и этот баланс поддерживается широким спектром физиологических процессов, которые включают: —

    1. Почки как первичный орган балансировки жидкости
    2. Отходы переработки печени
    3. Кишечник, абсорбирующий и выводящий воду
    4. Дыхательная система, теряющая воду при дыхании
    Кожа — менее важна для свиньи, чем для человека, но все же имеет решающее значение для контроля баланса жидкости.

    Органы работают с сырьем — пищей и водой — чтобы поддерживать тело в стабильном состоянии. Любой сбой подачи сырья или функций органов может привести к дисбалансу между солями и водой, и тогда у свиньи может проявиться классическое солевое отравление.

    В основе развития болезни лежат осмотические изменения в головном мозге. Если свинья обезвоживается, содержание соли в головном мозге становится более концентрированным. То же самое может произойти, если чрезмерное потребление соли происходит без достаточного потребления воды.Хотя это само по себе может спровоцировать клиническое заболевание, большие проблемы возникают при регидратации свиньи. Высокая концентрация соли в мозге втягивает воду, и мозг раздувается. Именно эта опухоль внутри твердого черепа во многих случаях вызывает клинические признаки и в конечном итоге приводит к смерти.


    Клинические признаки

    Клиническое заболевание проявляется как нервное заболевание, которое часто путают с менингитом, но отличается от него. В легкой форме свинья просто подавлена ​​и тупа, может стоять или «сидеть как собака», иногда прижимаясь головой к стене, что свидетельствует о боли.По мере развития болезни, а это может произойти очень быстро, свинья может упасть в обморок и начать легкие шевеления (судороги). Один из классических признаков отравления свиньей солью — это опистотонус. Свинья будет «сидеть как собака», но ее голова будет направлена ​​вверх и назад по направлению к плечам, так что в крайнем случае она упадет назад.

    Глаза могут подергиваться внутри глазниц (нистагм). Высокая температура не является частым признаком солевого отравления — в отличие от менингита, хотя небольшое повышение температуры может происходить до 40 ° C.

    «Внезапная» смерть может наблюдаться у людей, в тяжелых случаях от первых признаков до смерти проходит не более 1-2 часов.

    Часто знаки не появляются до тех пор, пока водоснабжение не будет восстановлено в результате каких-либо ограничений.


    Развитие болезни

    В широком смысле отравление солью произойдет в результате одного из трех наборов обстоятельств: —

    1. Отсутствие водоснабжения. Это может произойти из-за:
      1. Замораживание запасов зимой
      2. Закупорка труб e.грамм. от мертвых грызунов, дрожжевых отложений (особенно после водного лечения продуктами на основе сахара)
      3. Блокировка поплавковых клапанов на чашах и желобах (например, соломой)
      4. Нехватка поилок — действующие стандарты ABM, если они будут применяться, должны обеспечить более чем достаточный доступ для свиней.
      5. Отсутствие напора и расхода воды.

      Невнимательность напр. отсутствие включения воды при содержании свиней.
    2. Чрезмерное потребление соли — особенно наблюдается у свиней на влажном и комбинированном вскармливании, где в рационе содержится большое количество соли и не предоставляется дополнительная вода.Ориентировочная цифра потребности в воде для выращивания свиней составляет 100 мл на кг живого веса, но она может увеличиваться в 3 раза в жаркую погоду или при использовании рациона с высоким содержанием соли.

      Иногда при производстве кормов допускаются ошибки, при которых свиньям предоставляется избыток соли; повышенный уровень соли часто используется, чтобы уменьшить порок, но, если вода ограничена, могут возникнуть проблемы.

      В общем, свиньи справляются с любым приемлемым уровнем соли в рационе при условии, что вода имеется в свободном доступе.

    3. Прочие болезни.
    Тяжело больные свиньи могут снизить потребление воды или потерять жидкость, например Стрептококковый менингит и дизентерия свиней соответственно. Свиньи, пораженные этими болезнями, действительно могут умереть от отравления солью. Следует отметить, что стресс, вызванный нехваткой воды, также может вызвать ряд эндемических заболеваний.

    Диагноз может быть подтвержден только после смерти путем сочетания гистопатологического исследования головного мозга и анализа хлоридов головного мозга.


    Лечение

    Лечение свиней, лишенных воды, очень сложно; Восстановление полного водоснабжения фактически вызовет более серьезное заболевание, поскольку свиньи попытаются восстановить свой водный баланс.Свиньи, у которых было ограничено потребление воды, должны восстанавливаться ограниченным образом, чтобы они принимали только небольшие количества воды в течение определенного периода времени. В морозных условиях поедание снега может стать полезным методом медленного восстановления потребления жидкости.

    Лечащий ветеринарный врач может использовать другие методы для восстановления жидкости (например, вливание в прямую кишку или внутрибрюшинную инъекцию), но это должно выполняться только под прямым ветеринарным контролем.

    Каждый раз, когда свинья страдает серьезным заболеванием, часть режима лечения должна включать предоставление жидкости, чтобы предотвратить развитие солевого отравления у животного.Это особенно важно при заболеваниях с высокой потерей жидкости (например, чистка) или когда свинья не может добраться до воды (например, сильная хромота, менингит).


    Прогноз

    При условии, что свинья может медленно регидратироваться, многие выздоравливают в течение 24-48 часов, хотя у некоторых может остаться необратимое повреждение мозга, требующее эвтаназии.


    Профилактика

    Совершенно очевидно, что поддержание чистой и свежей воды в свободном доступе имеет важное значение.

    1. Каждую точку подачи воды (ниппель, чашу или желоб) необходимо проверять не реже одного раза в день и чаще при интенсивном использовании.
    2. Держать крышки резервуара для воды плотно закрытыми.
    3. Регулярно промывайте трубопроводы, особенно после приема лекарств, дезинфицирующим средством для воды.
    4. Имейте в наличии планы на случай непредвиденных обстоятельств, если поставки прекратятся.
    5. Поддерживайте резервуар с водой на ферме, чтобы обеспечить ее запас как минимум на 24 часа.
    6. Обеспечьте доступность точек поения — например, в соответствии со стандартами ABM.
    7. Проверить скорость потока. Если имеется достаточное количество сосков, обычно достаточно скорости потока 500 мл в минуту. (Кодекс рекомендаций DEFRA предлагает скорость потока до 500 мл в минуту для свиней <20 кг; 1000 мл в минуту для гроверов и откормочных свиней; и 2000 мл / минуту для взрослых)
    8. Обеспечьте дополнительную воду свиньям, получавшим влажную пищу и свиней, получающих побочные продукты.
    Удовлетворяйте потребности больных свиней в жидкости (например, 3-4 раза в день в случае менингита).

    Затраты

    Финансовые последствия нехватки воды сильно различаются.В субклинических случаях эффект может заключаться просто в снижении потребления корма (замедлении роста) или в потере однородности в группе. Это особенно актуально в случае неадекватных точек водоснабжения.

    С другой стороны, полная потеря водоснабжения в течение выходных из-за замерзания с последующим восстановлением соломенного двора из 650 растущих свиней привела к 40% смертности, что стало катастрофой как с финансовой точки зрения, так и с точки зрения благополучия свиней.

    Всегда помните, 24 часа без еды остановят рост, 24 часа без воды убьют.

    июль 2008 г.

    Сырая свиная грудинка с кожурой и мясом брюшины. Свежий помидор вишня, вишня, перец Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 135187683.

    Сырая свиная грудинка с кожурой, мясо брюшины. Свежий помидор вишня, вишня, перец Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 135187683.

    Сырая свиная грудинка с кожурой, мясо брюшины.Свежие помидоры черри, розмарин, специи. Ингредиент для приготовления здоровой пищи, животные белки. Легкий камень бетонный фон копия пространства вид сверху

    S M L XL

    Таблица размеров

    Размер изображения Идеально подходит для
    S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
    M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
    L Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
    XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

    Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

    Распечатать Электронный Всесторонний

    5184 x 3456 пикселей | 43.9 см x 29,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Масштабирование до любого размера • EPS

    5184 x 3456 пикселей | 43,9 см x 29,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Скачать

    Купить одно изображение

    6 кредитов

    Самая низкая цена
    с планом подписки

    • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
    • Загрузите 10 фотографий или векторов.
    • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

    221 ру

    за изображение любого размера

    Цена денег

    Ключевые слова

    Похожие изображения

    Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

    @ +7 499 938-68-54

    Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

    . Принимать

    свиная окорочка — перевод на португальский язык — Linguee

    Будет продаваться s o f свиная окорочка a t l текущие цены, […]

    менее чем на пять боливаров за килограмм.

    infosurhoy.com

    Haver venda d e pernil a p reos baixos, […]

    por Menos de cinco bolvares o quilo.

    infosurhoy.com

    Продукт: Поросенок c ut / Свиная окорочка w i th Голень (замороженная […]

    в вакуумной упаковке)

    jbviande.com

    Производитель:

    […] Leit o corta do / Presunto c om jarre te (Congelado […]

    / vcuo)

    jbviande.com

    Верхняя часть

    […] вполне можно назвать лучшей частью t h e свиная окорочка .

    en.foodlexicon.org

    Ao tudo o coxo mol a melhor pea da coxa.

    pt.foodlexicon.org

    Продукт: Поросенок c ut / Свиная окорочка w i th стержень

    jbviande.com

    Производитель:

    […] Leit o corta do / Presunto c om jarre t e

    jbviande.com

    perna de porco

    europages.pt

    Протеолиз связан с развитием микроорганизмов на поверхности мяса: деликатная посола, выполняемая мастерами

    […]

    обеспечивает сохраняющуюся влажность

    […] в мякоти т h e окорочка из свинина r i se s на поверхность [на поверхность]

    капиллярным действием.

    eur-lex.europa.eu

    Protelise est relacionada com o desenvolvimento de microrganismos superfcie da carne: a delicadeza da salga efectuada

    […]

    pelos artesos garante que a humidade ainda

    […] presente na carn e d a perna d e porco a sc enda s up erfcie […]

    por aco capilar.

    eur-lex.europa.eu

    Gri ll e d колено ( t hi gh ) o f 000 th восхитительное жаркое […]

    аромат.

    petssupermart.com

    Perna Gre lha do (C oxa ) de porco co m um perfu me delicioso assada.

    petssupermart.com

    Leg w i th Foot and Ch um p ( Pork )

    allmeatsbrazil.com.br

    Perna pa ra Presunto (Suino )

    allmeatsbrazil.com.br

    Мясо т h e окорок , l oi n, sirloin или nec k o w это без кости, […]

    кожи и поверхностного жира, лечится от 2,4 до 2,8%

    […]

    посолочная соль по отношению к весу свежего мяса (NaNO

    eur-lex.europa.eu

    А карне д а

    […] coxa, d o dorso, do s lombos ou do pe scoo de suno, se m oss os , pele […]

    e toucinho de superfcie, salgada com sal

    […]

    para salga de 2,4 a 2,8% relativamente poro de carne fresca utilizada (NaNO

    eur-lex.europa.eu

    T h e отвод n u mb er of t h e sork 9000 может быть идентифицирован по номеру ушной бирки ENAR живой свиньи.

    eur-lex.europa.eu

    Este nmero da meia- ca rcaa identity atravs da marca auricular E NAR d o porco v ivo, qu e permite […]

    encontrar o lugar de criao.

    eur-lex.europa.eu

    Me при с : ножка из свинина b e ll y и pigas.com

    C arn es: p de porco , ba rrig a e or elha de porco

    casasdocruze

    Наряду с условиями выдержки, качество окорочков, используемых при производстве ветчины, является решающим фактором, так как

    […]

    убой, охлаждение

    […] каркас, pH т h e ножка a n d тип e o fork свинина a r e мешающих вариантов […]

    с конечным продуктом.

    apireslourenco.pt

    A par das condies de cura, a qualidade das pernas usadas na produo de presunto accept-se como factor critical, pelo que

    […]

    o abate, arrefecimento

    […] da carc a a, p H da perna ea natu re z a da ca rne do porco ariv ei s que […]

    condicionam o produto final.

    apireslourenco.pt

    R oa с т ножка из Свинина

    pateodogarrett.com

    Perna de Porco A ssa d a

    pateodogarrett.com

    Например, такие люди могут поверить

    […] что они не должны e a t свинина .

    bjnewlife.org

    Por exemplo, algumas pessoas podem crer

    […] que n o deve m co me r porco .

    bjnewlife.org

    В меню карамелизированный лук-порей и морковь

    […] шашлык сладкий и так u r свинина e m pa nadas с жареным […]

    лук с изюмом и копченая тыква

    […]

    Террин с корочкой из вяленых помидоров, украшенный осадком мерло и сливами.

    infosurhoy.com

    O меню composto de alho-por caramelizado, espeto de

    […] cenoura , empan ada s d e porco a gri doc e com a lho tostado […]

    e uva passa, terrine de abbora

    […]

    defumada com tomate seco guarnecida com resduos de merlot e ameixas.

    infosurhoy.com

    Удаление интервенционных закупок на т ч e свинина м e на рынке неприемлемо.

    europarl.europa.eu

    Abolio da compra de carne de suno em mode de interveno inaceitvel.

    europarl.europa.eu

    Все жертвы были фермерами, бывшими до

    […] убой или pro ce s s свинина m e at в их приличиях.

    cibalhalal.com.br

    Todas as vtimas eram fazendeiros que abatiam ou

    […] processa va m ca rne de porco em sua s pr op riedades.

    cibalhalal.com.br

    Правительство Великобритании не имеет ve a leg t o s tand on.

    europarl.europa.eu

    A posio do Governo bri t nico carece de f un damento.

    europarl.europa.eu

    Целью данной частичной отмены является разрешение внутренних емкостей товаров для розничной торговли, упакованных в ограниченном количестве

    […]

    количества в соответствии с 3.4 должно быть

    […] перевозится на f в a l leg o f a местное распределение […]

    проезд без внешней упаковки.

    eur-lex.europa.eu

    O objectivo desta derrogao permissionir que mercadorias para venda a retalho, embaladas em quantidades limitadas em concidade com o disposto

    […]

    no captulo 3.4, Possam ser transportadas sem embalagem external no trajecto

    […] final d e um a operao d e di st ribuio local.

    eur-lex.europa.eu

    Ветвь p a из является наиболее важным […]

    симптом.

    kendall.com.br

    O sintoma mais

    […] importante и или № как pernas .

    kendall.com.br

    Также нужен культ ur a l leg w h ic h должен быть одинаково сильным.

    europarl.europa.eu

    E Precisa tam b m de uma perna cul tural , que tem […]

    de ser to forte como as outras.

    европарл.europa.eu

    Было обнаружено, что цыплятам для употребления в пищу вводили инъекции

    […] с говядиной a n d свинина p r ot ein.

    europarl.europa.eu

    Descobriram que frangos destinados ao consumo humano tm sido injectados com

    […] protenas de b ovino s e sunos .

    europarl.europa.eu

    Sa mp l e свинина l o in со сливовой начинкой или вкусными […]

    колбасы домашнего копчения.

    casacimeira-douro.com

    Experimento o lomb o d e porco c om reche io de ameixa […]

    у нас в виде deliciosas e caseiras salsichas fumadas.

    casacimeira-douro.com

    Описание: Выставка f o r свинина a n d птицеводство.

    usdabrazil.org.br

    Описание:

    […] Feira de stina da suinocultura e av icult ur a.

    usdabrazil.org.br

    В каждом случае заражение было вызвано прямым путем

    […] контакт с входом ct e d свинина m e at .

    cibalhalal.com.br

    Em todos os casos a contaminao se deu pelo contato

    […] Direto c om a c arne d e porco i nf ecta ​​ da .

    cibalhalal.com.br

    Конкурентоспособность a свинина p r od ucer в международном […] Рынок

    зависит от его стоимостной структуры.

    ir.marfrig.com.br

    A Competitividad e de um pr od utor de carne su na no […]

    mercado internacional sofre impacto importanto de sua estrutura de custos.

    ri.marfrig.com.br

    Мед, патока, свинина | Северо-западные центры почек

    Состав

    Из расчета 6 порций по рецепту.

    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 1/4 стакана воды
    • 1/4 стакана меда
    • 1/4 стакана бальзамического уксуса
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы
    • 2 столовые ложки патоки
    • 1 столовая ложка рапсового масла
    • 1 1 / 3 фунта свинины толщиной около 3/4 дюйма
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1/4 стакана холодной воды

    Приготовление

    1. Добавьте первые шесть ингредиентов в небольшую миску и перемешайте до однородного состояния.
    2. Отложить.
    3. Нарежьте свинину на кусочки длиной 1/4 дюйма на 2 дюйма.
    4. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
    5. Добавьте свинину и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.
    6. Добавить медово-паточный соус, убавить огонь до средне-слабого, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
    7. Добавьте кукурузный крахмал в холодную воду и хорошо перемешайте, затем добавьте к свинине.
    8. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения, постоянно помешивая.
    9. Варить на медленном огне без крышки 5 минут или пока соус не загустеет.

    Пищевая ценность

    Из расчета 6 порций по рецепту.

    Калории 241
    Углеводы 22 г
    Белок 21 г
    Натрий 165 мг 5 905 905 905 Калий 165 мг 5 Калий 170 мг

    Натрий: Все наши рецепты содержат мало натрия, потому что он плохо влияет на почки и повышает кровяное давление.Большинству людей следует ограничить потребление натрия до 1500 миллиграммов в день.

    Калий: если вы находитесь на гемодиализе, ограничьте также калий до 2000 миллиграммов в день. Если вы находитесь на перитонеальном диализе или коротком дневном диализе, ограничьте количество калия до 3500 миллиграммов в день.

    Фосфор: если вы находитесь на диализе, ограничьте количество фосфора примерно до 1000 миллиграммов в день.

    Белок: Если вы не находитесь на диализе, но у вас заболевание почек, вам может помочь диета с низким содержанием белка.Проконсультируйтесь с почечным врачом или диетологом за рекомендациями.

    Об этом рецепте

    Меласса с высоким содержанием калия, но в этом рецепте используется небольшое количество, чтобы она оставалась благоприятной для почек. Из этой сладкой и соленой свинины можно отлично приготовить начинку для бутерброда.

    10+ ТОП поставщиков PORK BELLY TOP из 🇷🇺 Россия, Казахстан [2021]

    Продукт из свиной грудинки по-русски

    🇷🇺 ТОП Экспортер свиной грудинки из РФ

    компаний-производителей свиной грудинки, вы много покупаете эту продукцию:

    Поставщик

    Товар из России

    Солено-копченое мясо: свиная грудинка, свиная грудинка, свиная грудинка, свиные хвосты, свиная рулька, свиные ребра.Торговая марка: ООО «Вкус мяса

    ».

  • Полуфабрикаты из свинины кусковые категории Б охлажденные: Свиная грудинка делюкс; Дели свиная грудинка. Полуфабрикаты из свинины порционные, категория А, охлажденные: Котлета из свинины натуральная; Escal
  • Полуфабрикаты из свинины кусковые категории B охлажденные: свиная грудинка Deluxe; Дели свиная грудинка. Полуфабрикаты из свинины порционные, категория А, охлажденные: Котлета из свинины натуральная; Эскалоп; M
  • Колбасы в ассортименте согласно Приложению №1 (лист 1). Фасовка: черника говяжья, черника ягненка, круг говяжий, грудинка свиная, грудинка баранина, пузыри свиные, оболочка целлюлозная, оболочка коллагеновая колбасная, fi
  • Колбасы полукопченые в ассортименте согласно Приложению № 1 (лист 1), фасованные в волокнистый, фибросмок, свиная грудинка, телятина, баранья блюз, каттизин, масса нетто от 250 грамм до 6 килограммов
  • Колбасы вареные в ассортименте согласно Приложению № 1 (лист 1), фасованные в свиной грудине, говяжья синяя, оболочка полиамидная многослойная, целлюлозная пленка, каттизин, протеинозин, масса нетто от 60 грамм до 6 кг
  • Сосиски печеночные, кровяные, зельц в ассортименте согласно Приложению №1 (лист 1), фасованная в свиной грудинке, говяжья синяя, оболочка полиамидная многослойная, целлюлозная пленка, масса нетто от 200 грамм до 5 кг
  • Мясные продукты горячего копчения и варено-копчения: свиная окорочка, свиная окорочка, свиная рулька, свиная вырезка, свиная корейка, свиная грудинка, свиные ребра, свиная лопатка, свиная шейка, свиные отбивные, свинина отварная.

    Продукты из свинины копчено-отварные, запеченные, жареные: грудинка свиная, окорочка свиная, ребра свиные, карбонат свиный, филе свиное, рулька свиная, корейка свиная, рулет свиной, вырезка свиная

    Мясные продукты.Копчености и вареные продукты из свинины: свиная рулька, свиные уши, брюшина свиная на кости, брюшина свиная, рулька свиная Закуска из свинины, грудинка свиная, ребра свиные, шейка свиная.

    Копчено-вареные, запеченные, жареные изделия из свинины с пометкой «МЯСНЫЙ МАГАЗИН, ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ: грудинка свиная, окорочка свиная, ребра свиные, карбонат свинины, филе свинины, рулька свиная, корейка свиная, рулет свиной

    .

    Полуфабрикаты из свинины Кусковые бескостные: свиной окорок без костей, свиная лопатка без костей, свиная шейка без костей, карбонат свинины, свиная вырезка, маховик из свинины, свиная грудинка без костей Латунная свинина

    КОПЧЁННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ СВИНИНЫ: отварная ветчина, свиная пастрома, корейка, свиная грудинка, рулет из свиной грудинки, рулет из бекона, свиные щеки, свиные уши, свиные ребра

    Полуфабрикаты из свинины охлажденные: — кусковое мясо и кость: свиная корейка на кости, свинина на ребрах, свиная шея на кости, свиная лопатка на кости, свиная грудинка на кости, свиная грудинка на кости n

    Готовые охлажденные мясные продукты: Запеченная свиная рулька, Запеченная свиная ветчина, Запеченная свинина, Запеченная свиная шея, Запеченный карбонад из свинины, Запеченная свиная грудинка, Запеченная говядина

    Копчености и вареные свиные мясные изделия класса люкс: свинина отварная, шея свиная, карбонад, кора, грудинка свиная, рулет свиной, рулет свиной, ребра свиные

    Мясные продукты категории А: вяленый свиной балык «Прата», вяленая свинина «Прошутто», вяленая свиная грудинка «Панчетта», вяленая свиная шея «Коппа», вяленый свиной карбонат «Ломо свиной окорок». с

    Продукты мясные: грудинка свиная острая-копченая, ребра свиные варено-копченые, шея свиная варено-копченная, балык свиной варено-копченый, окорок свиной вареный — копченый, рулька свиная — копченая, сало ст

    Запеченные мясные изделия Гриль ТМ Нордик — Нева ООО Свиные ребрышки на гриле; Шашлык из свинины на шпажках — гриль; Свиная грудинка в горчичном маринаде; Свиная рулька на гриле; Шашлык из свинины на гриле; Свиная шея на гриле.

    кулинарные изделия горячего копчения из мяса: смалец свиной копченый, грудинка свиная копченая, ребра свиные копченые, окорочка свиная копченая, рулька свиная копченая, корейка свиная копченая; bl

    «Сырокопченые и вяленые продукты»: сырье-копчености без костей: шея свиная, балык свиной, грудинка свиная бескостная, окорочка свиная, корейка, карпаччо из говядины, карпаччо из свинины, пивное ассорти

    мясных кулинарных изделия оригинальной обработки Су-вид охлажденные и замороженные: свинина — латунь свиная вятская, лопатка свиная, грудинка свиная Беконная, рулька свиная; из говядины — телятина Куховая

    Сырокопчености без костей: окорочка свиная, шея свиная, грудинка свиная бескостная, балык свиной, карпаччо из свинины, карпаччо из оленины, ассорти пива

    СВИНИНА ПОЛУФАБРИКАТА.БОЛЬШАЯ ГРУППА Без костей: вырезка категории A, свиная вырезка категории A, свинина для жарки категории B, свиная грудинка категории B, ветчина категории B, лопатка категории B, свиная шея

    Полуфабрикаты из свинины без костей, без костей в соленом виде, охлажденные, замороженные: категория Б — свинина LUX, Свинина Для запекания LUX, категория B — свиная шейка LUX, свиная грудинка LUX

    Сырокопченые бескостные и мясокостные продукты: балык из говядины, карпаччо из говядины, свиная грудинка без кости, карпаччо из свинины, каталонская шея, шея свиная, рулька свиная, ребра свиные, рулька в дер

  • Сырокопченые бескостные и мясокостные продукты: балык из говядины, карпаччо из говядины, свиная грудинка без кости, карпаччо из свинины, каталонская шея, свиная шейка, свиная рулька, свиные ребра, голень в дер. балык, карпаччо из говядины, свиная грудинка без кости, карпаччо из свинины, каталонская шея.свиная шейка, деревенская рулька, свиные ребрышки, рулька де
  • Полуфабрикаты мясные замороженные, свежие или охлажденные из свинины: * крупное мясо и кость: — грудинка свиная, рулька свиная, корейка свиная, мясо свинины на кости (лопатка)

  • Бекон на гриле, Ребро Виктория на гриле, Свиная шейка на гриле, Свиная лопатка на гриле, Свиная грудинка на гриле, Котлета из свинины с косточкой на гриле, Ребра барбекю, Стейк из свинины Оригинал
  • Мясные кулинарные изделия: Колбаски на гриле, Колбаски жареные по-деревенски, Колбаски жареные украинские, Жареные свиная лопатка, Жареные фермерские сосиски, Свиная грудинка на гриле, Код ОКП

    0

  • ПОЛУФАБРИКИ ИЗ СВИНИНЫ.БОЛЬШАЯ ПРОБКА Без костей: вырезка категории A, свиная корейка категории A, свинина для жарки категории B, свиная грудинка категории B, ветчина категории B, лопатка

    Полуфабрикаты из свинины. Полуфабрикаты мясные крупногабаритные бескостные категории А: вырезка свиная «Экстра»; категория В: шея; категория Б: свинина «Для жарки», свиная грудинка. Мясный

    Сырокопченые бескостные и мясокостные продукты: балык из говядины, карпаччо из говядины, грудинка свиная без кости, карпаччо из свинины, шея каталонская. свиная шея, деревенская рулька, свиные ребра, дер-рулька

    Кулинарные изделия: Шея свиная горячего копчения ПГК, окорочка свиная горячего копчения ПГК, Грудка свиная горячего копчения ПГК, Ребра свиные горячего копчения ПГК, Рулька горячего копчения ПГК, Сало горячего копчения PG

  • Полуфабрикаты мясные из свинины охлажденные и замороженные: лопатка свиная категории В, грудинка свиная категории В, вырезка свиная категории А, корейка категории В, карбонат категории А, шея к
  • мясные кусковые мясные полуфабрикаты (категория В) — свиная вырезка, говяжья вырезка (категория В) — свиная рулька, говяжья рулька, свиные ребра, говяжьи ребра (категория D) — свиная грудинка, говяжья грудинка; п

    Мясные изделия из свинины: — копченые и запеченные: грудинка свиная в перце; — копчено-вареные: грудинка свиная прессованная, корейка свиная.

    Сырокопченые мясные продукты: свиная отбивная сырокопченая Президентская, окорок свиной сырцокопченый Бременский, отбивная свиная сырокопченая Крестьянская с кожей, грудинка свиная сырокопченая Дереве

    ПОЛУФАБРИКИ ИЗ СВИНИНЫ БОЛЬШОЙ И ПОРТАЛЬНОЙ Без костей: вырезка категории А, филе категории А, свиная отбивная Высшей категории А, свиная шея категории В, свиная грудинка категории В, ветчина категории

    ПОЛУФАБРИКИ ИЗ СВИНИНЫ БОЛЬШОЙ И ПОРТАЛЬНОЙ Без костей: вырезка категории А, филе категории А, свиная отбивная Высшей категории А, свиная шея категории В, свиная грудинка категории В, ветчина категории

    Полуфабрикаты из свинины охлажденные или замороженные.Крупные куски: бескостная категория A: свиная вырезка Extra, без кости категории B: свиная шея, бескостная категория C: свиная грудинка, мясо-костяная кошка

    ПОЛУФАБРИКИ ИЗ СВИНИНЫ БОЛЬШОЙ И ПОРТАЛЬНОЙ Без костей: вырезка категории А, филе категории А, свиная отбивная Высшей категории А, свиная шея категории В, свиная грудинка категории В, ветчина категории

    ПОЛУФАБРИКИ ИЗ СВИНИНЫ БОЛЬШОЙ И ПОРТАЛЬНОЙ Без костей: вырезка категории А, филе категории А, свиная отбивная Высшей категории А, свиная шея категории В, свиная грудинка категории В, ветчина категории

  • Мясные изделия из мяса: -копчено-отварные изделия из свинины: грудинка свиная; свиной бекон; свиной окорок с лопатки
  • Мясные изделия из мяса: -копченые и вареные изделия из свинины: грудинка свиная; свиной бекон.
  • Сырокопченые бескостные и мясокостные продукты: балык из говядины, карпаччо из говядины, грудинка свиная без кости, карпаччо из свинины, шея каталонская. свиная шея, деревенская рулька, свиные ребра, дер-рулька

  • Сырокопченые и сыровяленые продукты. Сырокопченые бескостные продукты: окорочка свиная, шея свиная, корейка, грудинка свиная бескостная, балык свиной, говядина гусарская, балык говяжий, пастрома из птицы, карпаччо из говядины
  • ВКУСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ: Копчено-варено-свиная грудинка (Столичная, Ароматная, Сибирская, Пикантная), рулет (из свинины и говядины, Аромат из свинины, Деликатес),

    Сырокопченые и сыровяленые продукты.Сырокопченые бескостные продукты: окорочка свиная, шея свиная, корейка, грудинка свиная бескостная, балык свиной, говядина гусарская, балык говяжий, пастрома из птицы, карпаччо из говядины

    Полуфабрикаты мясные нарезанные из свинины замороженные: Категория свиной окорок (бедро), Категория свиная грудинка, Гуляш из свинины, Филе без костей (карбонад), Котлета без кости (корейка) ка

    Сырокопченые и сыровяленые продукты. Сырокопченые бескостные продукты: окорочка свиная, шея свиная, корейка, грудинка свиная бескостная, балык свиной, говядина гусарская, балык говяжий, пастрома из птицы, карпаччо из говядины

    Мясные деликатесы цельнотянутые: балык из свинины категории А; цельнокусковое сырокопченое: свиная корейка категории А, свиная грудинка категории В; варено-копченые: щека свиная

  • Деликатесы мясные изделия: свинина копчено-отварная — грудинка «Домашняя», корейка «Прованс», карбонад «Пикантный», шея «Пикантная», шея «Московская», свиные ребрышки, рулет из свиной грудинки; копченая — вареная из
  • Деликатесы из свинины охлажденные копчено-вареные охлажденные: Грудинка Домашняя, Филе Прованса, Карбонад Пикантный, Шея Пикантная, Шея Московская », Свиные ребрышки, рулет из свиной грудинки.Мясные продукты
  • Полуфабрикаты из свинины кусковой замороженные в ассортименте: — бескостное мясо категории В: шпик свиной, грудинка свиная; — мясо и кость категории B: карбонат на кости, карбонат на кости в шкуре, ветчина
  • Полуфабрикаты из свинины кусков замороженные в ассортименте: — бескостное мясо категории B: свиной бекон, свиная грудинка; — мясо и кость категории B: карбонат на кости, карбонат на кости в коже, окорок sv
  • Продукты из свинины: шпик и гарнир свиной жир (несоленый, соленый), грудинка свиная охлажденная и замороженная.

    Сырокопченые продукты: свиная грудинка без кости, карпаччо из свинины, карпаччо из говядины. Вяленые продукты: чипсы из свинины, чипсы из говядины

    Кишечное переработанное соленое упакованное сырье: свиные оболочки, говяжьи оболочки, говяжий блюз, говяжьи раунды, свиные пузыри: бараньи оболочки: категории A, AB, B; категории свиной грудинки: Экстра, А, АВ; говяжья оболочка

    Сырокопченые мясные бескостные изделия из свинины: свиной балык, свиная грудинка без кости, филе закуски Caslo

    Мясные полуфабрикаты охлажденные или замороженные.Крупные куски: без костей категории A: свиная вырезка категории Extra, без костей B: свиная шея, категории без костей C: свиная грудинка, категории мяса и кости B: до

    Сырокопченые изделия из свинины: грудинка свиная категории В, рулька свиная (предплечье) категории D

    Сырокопченые бескостные продукты, охлажденные: свиная грудинка без костей, карпаччо из свинины, чипсы из свинины

    мясные полуфабрикаты, мясокостные крупногабаритные, категория G — ребра свиные острые; мясные полуфабрикаты крупнокусковые бескостные категории Б — свиная шея в горчично-майонезном соусе, рулет из свиной грудинки; полуфабрикат

    Продукты из шпика и свиной грудинки соленые, вареные, копченые:

    Продукты из шпика и свиной грудинки соленые, вареные, копченые:

    Продукция из свинины: сало колбасное и свиная грудинка охлажденные и замороженные.

  • Полуфабрикаты из свинины, мяса и кости малогабаритные, охлажденные — шашлык из свиной грудинки в маринаде.
  • Мясные изделия из шпика и свиной грудинки соленые, копченые, копчено-запеченные, охлажденные и замороженные в ассортименте:
  • Пищевые продукты. Варено-копченые, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые мясные продукты: Варено-копченые, копчено-вареные мясные продукты: грудинка свиная, шея свиная; Копчености —

    Сырокопченые и сыровяленые продукты (с пищевыми добавками от BK Giulini: сырокопченые продукты — свиная грудинка без костей, свиной балык, банкетный окорок, карпаччо из оленины, ассорти пивное; сыровяленые продукты —

    г

    Копчености и вареные изделия из свинины: рулет из свиной грудинки, рулька Белорусская, закуска «Фермерская»; Продукты из копчено-вареного языка: Нежный язык

    Шпик свиной, в том числе соленый: несоленая колбаса, несоленая боковая колбаса, несоленая боковая часть колбасы, соленая основная часть колбасы, соленая боковая часть колбасы, соленая свиная грудинка,

    Безалкогольные газированные напитки с ароматами: герцогиня, мохито, эстрагон, барбарис, цитро, лимонад; фасованная в кеги объемом от 20 л до 50 л — запеченная, копчено-запеченная свиная грудинка, копчено-запеченная свиная пастрома

    Кулинарные изделия из мяса и субпродуктов, мясные и мясосодержащие: фарш жареный, голубцы, голубцы домашние, перец фаршированный, свиная грудинка жареная, жаркое по-домашнему маринованное, сосиски из свинины на гриле w

    ДЕЛИКАТНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ.КОПЧЕНО-ВАРЕННОЕ: свинина — грудинка (Застольная, Пряная, Московская, Домашняя), ролл (Фаворит, Охотник, из свиной грудинки, из рульки, Домашний), карбонад (Пикант, С

    .

    мясные полуфабрикаты Земснаряд из свиной грудинки; свиные ребрышки бескостные

    Изделия из свиного жира. Жир: соленый, копченый, венгерский, домашний, слоеного копчено-запеченный, снековый, колбасно-свиная грудинка, сало белорусское.

    Кулинарные изделия из мяса и субпродуктов, мясные и мясосодержащие: фарш жареный, голубцы, голубцы домашние, перец фаршированный, свиная грудинка жареная, жаркое по-домашнему маринованное, сосиски из свинины на гриле w

    Продукция из шпика и свиной грудинки соленая, вареная, копченая, неупакованная, упакованная без использования вакуума или модифицированной атмосферы в упаковке из полимерных и комбинированных материалов, а также в упаковке

    Натуральное соленое кишечное сырье: грудинка свиная; свиные пузыри; говяжья оболочка; кружок говядины; говяжья черника; баранина; сынуга из баранины,

    Полуфабрикаты мясные: грудинка свиная на кости в маринаде

    Кулинарные изделия из мяса: Азу по-татарски; свиная грудинка отварная на кости-копченая; гуляш из говядины; картофельная запеканка с мясом темле; новые домашние котлеты; люля кебаб; Сибирские манты; печеночные оладьи с грибами

    мясо и субпродукты: китайская говядина, тефтели из ласточкиного гнезда, копченая свиная грудинка, сырный паштет, паштет деликатесный, ветчина европейская, мясной хлеб, сельты, колбаса домашняя

    Кулинарные мясные изделия: свиная грудинка копченая,

    мясо и субпродукты: китайская говядина, тефтели из ласточкиного гнезда, копченая свиная грудинка, сырный паштет, паштет деликатесный, ветчина европейская, мясной хлеб, сельты, колбаса домашняя

    Мясные изделия из бекона: свиная грудинка копченая на дровах, копченая в домашних условиях, сало соленое. Упаковка: многослойная полимерная пленка, многослойные термоусадочные пакеты, поли вакуумная упаковка

    Мясные и мясосодержащие консервы (содержащие не менее 5% мясных ингредиентов): горох с копчеными охотничьими колбасами, горох с копченой грудинкой,

    Копчености мясные деликатесы: Brisket Miratorg (копченая говяжья грудинка), Brisket Primebeef (копченая говяжья грудинка), говяжьи ребра BBQ, свиные ребрышки BBQ, копченая свиная грудинка (Belli Pork),

  • Мясные продукты: Замороженные полуфабрикаты из свинины: колбасы в тонкой натуральной и искусственной оболочке и брюшке, мясная улитка, мясные колбасы «Альпийские», «Охотничьи», «Московские», «Кабаноси», пепперони, «Ладли»
  • Жир топленый пищевой пищевой: Жир свиной: высшего сорта, первый сорт.
  • Обработанные свиные кишки и необработанные сырые консервированные кишки (брюшко, глухарь, тетерев, кудри, пузыри)

    🇷🇺ТОП 85 проверенных поставщиков из России

    Получите текущую цену на свинину

    • Шаг 1. Свяжитесь с продавцами и узнайте о свиной грудинке
    • Шаг 2. Получите коммерческое предложение от продавца.
    • Шаг 3. Скажите продавцу, чтобы он отправил вам контракт на обеспечение торговых операций.
    • Шаг 4: Примите договор и произведите оплату.
    Мы можем проверить контрагенты:
    • Уровень транзакции
    • Оценки и отзывы покупателей
    • Последние транзакции
    • Торговая емкость
    • Производственная мощность
    • НИОКР

    Почка пустыни

    Пациенты, получающие лечение диализом, должны соблюдать диализную диету. Ниже приведены общие рекомендации для пациентов, получающих гемодиализ или перитонеальный диализ.Ваш врач может скорректировать вашу диету в соответствии с вашими потребностями.


    Диета для гемодиализа

    Поскольку процедуры диализа проводятся всего 3 раза в неделю, важно контролировать количество и типы продуктов и жидкостей, которые вы принимаете каждый день. Это самая ограничивающая из почечных диет.

    Руководящие принципы

    Белок: 6-10 унций животного белка рекомендуется каждый день.
    Натрий: Не рекомендуется употреблять соленую пищу, и пищу нельзя солить во время приготовления пищи или за столом.
    Калий: Ограничено 2–3 граммами в день. Следует избегать апельсинов, бананов, дынь, картофеля, помидоров, шпината, сушеных бобов и свежих персиков и груш.
    Жидкости: Обычно ограничиваются 4-6 (8 унций) в день или 32-48 унциями. Это включает все, что является жидким при комнатной температуре, например желе, суп, мороженое, кубики льда, кофе и т. Д.
    Фосфор: Не рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием фосфора, такие как сушеные бобы, арахисовое масло и орехи.Молоко ограничено ½ стакана в день, а сыр — 1-2 раза в неделю.


    Диета для перитонеального диализа

    PD — это постоянная программа ежедневного диализа. Следовательно, людям на БП необходимо употреблять намного больше белка, чем людям, соблюдающим диету на гемодиализе. Это самая либеральная из почечных диет.

    Белок: Рекомендуется 10-12 унций животного белка каждый день (говядина, свинина, курица, рыба и яйца)
    Натрий: Большинство людей придерживаются ограничений без добавления соли (без соли на столе и без очень соленого). такие продукты, как крендели или чипсы)
    Калий: Обычно это не ограничивается
    Жидкости: Жидкости обычно не ограничиваются, и большинство людей пьют 8-12 чашек в день.
    Фосфор: Продукты с высоким содержанием фосфора, такие как сушеные бобы, арахисовое масло и орехи, не рекомендуются. Сыр ограничен 2-3 раза в неделю, а молоко — до ½ стакана в день.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *