Рецепт торта парень кучерявый: Торт «Кудрявый парень», рецепт с ингредиентами: какао, сахар, сливочное масло

Содержание

Рецепт торта кучерявый мальчик и кудрявый парень

Свое название торт «Кучерявый мальчик» получил, скорее всего, из-за своего внешнего сходства с кудрявой шевелюрой. Более простого в приготовлении и вкусного торта сложно найти. При его приготовлении не используются яйца, торт не самый калорийный, подойдет даже тем, кто придерживается диеты или постится. Вкус у десерта кисло-сладкий: сметанный крем, шоколадная глазурь и нежное шоколадное тесто делают торт универсальным. Простой рецепт подходит в том случае, когда, что называется, гости стоят на пороге.

Оригинальный рецепт предполагает включение сметаны и в тесто, и в крем, поэтому торт получается достаточно маслянистым. Возможны вариации рецептов с майонезом, сливками вместо сметаны, добавлением фруктов и орехов. Кстати, такой десерт имеет еще множество названий – «Кучерявый мальчик», «Пинчер», «Кудрявый хлопец» или «Кудрявый парень».

Список ингредиентов

Для нашего «Пинчера» вам потребуется совсем немного компонентов. Рецепт несложен, а потому и ингредиентов минимум. Для теста:

  1. 20 граммов порошка какао;
  2. 250 граммов сахара;
  3. 250 граммов муки;
  4. ¾ стакана сметаны;
  5. Сода + уксус;
  6. 100 граммов маргарина/масла сливочного.

Сметанный крем для «Пинчера» будем готовить по рецепту из таких ингредиентов:

  1. 170 граммов сахарной пудры;
  2. 450 миллилитров густой жирной сметаны.

Глазурь для торта «Кучерявый хлопец» сделаем тоже на основе сметаны:

  1. 125 граммов сахара;
  2. Столовая ложка сливочного масла;
  3. 40 граммов порошка какао;
  4. 35 граммов сметаны.

Еще для украшения потребуются грецкие орехи, поджаренные или подсушенные в духовке и подробленные, а также небольшая горсть запаренного изюма.

Процесс приготовления

Первым делом приступаем к выпечке коржей для будущего торта «Кучерявый хлопец». Приготовим продукты по рецепту и займемся тестом:

  1. Взбейте сахар и сметану, масло размягчите, порубите небольшими кубиками, постепенно всыпьте кубики в сметанную смесь, продолжайте взбивать.
  2. Погасите уксусом соду, влейте в общую массу.
  3. Муку берите белую, обязательно высшего сорта, просеянную. Всыпайте в сметанную массу понемногу, оптимально – сразу через сито, чтобы тесто получилось максимально воздушным.
  4. Все еще раз интенсивно смешайте, чтобы масса получилась тугой, без комочков, однородной структуры.
  5. Круглую форму застелите пергаментом, промаслите его на всякий случай и притрусите мукой. Кстати, именно для торта «Пинчер» не имеет значения форма коржей, поскольку тесто после выпекания будет ломаться на части. Так что можете использовать квадратную или прямоугольную форму.

  1. Вылейте в форму половину теста слоем не более 1 см. Выпекайте не более 10–12 минут при 200-х градусах.
  2. Во вторую часть смеси всыпьте 20 граммов порошка какао, вымесите при помощи миксера. Чтобы какао не взялось комочками, можно предварительно добавить в него немного сахара и размешать.
  3. Когда белый корж на «Пинчер» будет готов, аккуратно достаньте его и вылейте в форму шоколадное тесто – оно выпекается на 3–5 минут дольше при той же температуре.

Перед сборкой «Пинчера» коржи по рецепту надо хорошо охладить минимум до комнатной температуры. Чтобы они быстрее остыли, разложите их на решетке.

Теперь можно приступать к сметанному крему для «Пинчера»:

  1. По рецепту именно в креме потребуется жирная сметана (от 25%). Если она жидковата, отцедите ее при помощи марли и сита, как домашний творог.
  2. Взбивайте сметану, а в нее постепенно всыпайте порцию сахара или пудры.
  3. В итоге у вас должна образоваться плотная воздушная масса.

Сборка торта

«Кучерявый парень» собирается очень просто и главное – быстро. Всего за несколько минут до прихода гостей вы можете соорудить замечательный тортик. Правда, оптимально пропитать его как минимум 2–4 часа в холодильнике.

Приступаем к сборке:

  1. Белый корж на «Кучерявый мальчик» не разрезаем, укладываем на блюдо, немного прослаиваем кремом.
  2. Отдельно запарьте изюм, отцедите, выложите равномерно поверх крема.
  3. Коричневого цвета корж порежьте или просто порвите кусочками, высыпьте их в сметанный крем, перемешайте и высыпьте всю эту массу горкой поверх белой части торта «Кучерявый парень».
  4. Можно прослоить кусочки теста кремом – так получится даже интереснее, тесто сохранит форму, а сбоку образуется красивый рельеф.

Окончательный этап приготовления выпечки «Кучерявый парень» – заливка глазурью. Готовим ее по рецепту:

  1. Сахар, порошок какао и сметану перемешайте в посуде с толстым дном, сметану лучше немного подогреть заранее.
  2. Помешивая смесь, уварите на небольшом огне до загустения.
  3. После того как выключите огонь положите в шоколадную массу кусочек масла, еще раз вымешайте, слегка охладите.

Теплой глазурью залейте торт сверху, лучше делать это полосами – набирайте глазурь в столовую ложку, поливайте кремом торт «Кучерявый парень».

Готовое изделие в принципе сразу готово к подаче, но самый вкусный и сочный торт получится, если выдержать его несколько часов в холодильнике.

Торт Кудрявый парень мой вариант

Очень простой рецепт торта Кудрявого парень мой вариант домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 68 килокалорий.

  • Тип блюда: Изделия из теста
  • Время подготовки: 14 минут
  • Время приготовления: 60 минут
  • Количество калории: 68 килокалорий
  • Количество порций: 16 порций
  • Сложность: Очень простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

  • 1 кг сметаны(15%), 2 яйца, 3 стакана + 2-4 ст. ложки сахара, 1,5 ч. ложки гаш. соды, 2 стакана муки, 4-6 стол. ложки какао, сок ½ лимона, 2-4 стол. ложки слив масла, ягоды по — вкусу, цвету и состоянию , можно свежие, можно мороженные. Можно и совсем без ягоды, я обычно без неё справляюсь.
  • Сметану на ночь выкладываю в марлю, ставлю в миску — и в холодильник! Коржи получаются выше. Но можно и без этих тонкостей

Пошаговое приготовление

  1. Бисквит: 2 стакана сметаны (400 г. ), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1,5 ч. л. гаш. соды, 2 стакана муки – размешать. Разделить тесто на 2 части, В одну добавить 2 стол. ложки какао. Выпекать при температуре 200° примерно 20-25 минут.
  2. Крем: 600 г. сметаны, 1 стакан сахара (перемолотый в сахарную пудру) и сок ½ лимона – размешать.
  3. Глазурь: 2 (4) стол. ложки сметаны, 1,5 (3) стол. ложки какао, 2 (4)стол. ложки слив. масла, 2 (4) стол. ложки сахара – растопить на огне, не доводя до кипения.
  4. Мое ноу — хау. Для того, чтобы не вытирать ни стол, ни тарелку от вечно стекающего крема и глазури, я под края нижнего коржа подкладываю полиэтилен так, чтобы он закрывал тарелку и его можно было потом легко снять.
  5. Нижний корж – темный, смазываем его слегка кремом, выкладываем несколько ягод (у меня замороженная смородина), светлый поломать в беспорядке или порезать на кусочки примерно 2 х2 см. , обмакивая в крем укладывать в беспорядке на темный корж. Залить горячей глазурью. Дать пропитаться.
  6. Для глазури беру двойную порцию (то, что в скобках), заливаю торт по максимуму, потом сметанным кремом делаю сверху разводы или брызги. На мой взгляд — красиво., где два торта — тот, что справа ещё без разводов. Я просто поливаю белым кремом и черенком ложки осторожно размазываю по кругу.

Знаю, Кудрявых парней великое множество! Но, во-первых, не нашла такой же, а мне он кажется таким простым в приготовлении и безумно вкусным! А во-вторых — очень хочу, чтобы на моей страничке был мой любимый торт, а туда его, к сожалению, никаким другим способом не запихнуть Так что… Ещё один в ряд «Кудрявеньких». Кстати, если кто найдет такой-же, сообщите, плииз, сошлюсь на автора.


 

Торт Кучерявый мальчик: пошаговый рецепт с фото — Все про торты: рецепты, описание, история

Торт кучерявый мальчик по рецепту с фото пошагово приготовить в домашних условиях не составит труда.

Десерт является отличным вариантом для любого торжества, готовится достаточно просто. Выпечка обязательно понравится не только взрослым, но и детям.

Торт является главным угощением праздника, без него невозможно представить ни одно торжественное мероприятие. Рецептов приготовления десертов огромное множество. Каждая хозяйка выбирает наиболее понравившиеся и с их помощью может удивлять не только всех членов семьи, но и приглашенных гостей.

Важное внимание следует уделить внешнему виду выпечки. Проявив немного фантазии можно создать удивительное угощение, которое с легкостью украсит праздник.

Торт «Кудрявый мальчик»: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Данный рецепт является классическим, но очень популярен среди хозяек. Делается блюдо быстро, в состав входят обычные ингредиенты. Главная особенность изделия заключается в том, что оно не требует пропитки в течение долгого времени. Поэтому через несколько часов после приготовления, блюдо уже можно пробовать на вкус.

С таким рецептом справится даже начинающая хозяйка, в ответ она услышит множество комплиментов.

Ингредиенты:

  • мука — 250 грамм;
  • сметана — 750 грамм;
  • сахар — 300 грамм;
  • сгущенное молоко — 1 банка;
  • яйца — 2 штуки;
  • какао — 150 грамм;
  • сода — 20 грамм;
  • уксус — 5 грамм;
  • сливочное масло — 50 грамм.

Пошаговый рецепт готовки:

Заняться приготовлением теста. Соединить сметану, сахарный песок, яйца, сгущенное молоко, какао, гашеную соду.

Размешать, засыпать муку. Полученное тесто должно напоминать консистенцию сметаны.

Разделить массу на 2 части. Одна будет выпекаться в круглой форме, вторую следует готовить на противне. Для приготовления потребуется 25 минут, при температурном режиме 240 градусов.

Взять выпечку, которая готовилась на противне, разрезать на кубики небольшого размера.

Заняться приготовлением крема. Соединить сметану с сахарным песком. Круглый корж помазать полученным кремом.

Кубики также обмакнуть в кремовом составе, выложить на корж.

Можно заняться приготовлением глазури. Перемешать сметану, сахарный песок, крахмал, смесь разогреть при частом помешивании.

В общую массу положить сливочное масло, перемешать, должна получиться масса однородной консистенции.

Полученной глазурью покрыть блюдо, оставить его на несколько часов для пропитки.

Простой рецепт торта «Кудрявый мальчик»

Сделать торт кудрявый мальчик по рецепту с фото пошагово в домашних условиях не сложно, видео поможет в данном вопросе. Процесс приготовления принесет массу удовольствия.

Данный рецепт позволяет приготовить вкусный торт достаточно быстро. Такой десерт может стать одним из любимых на семейном столе и даже украсить любое торжество. Несмотря на простоту приготовления, вкусовые качества готового блюда смогут оценить даже настоящие гурманы.

Ингредиенты:

  • яйцо — 2 штуки;
  • сахар — 200 грамм;
  • сметана — 250 грамм;
  • сода — 3 грамма;
  • мука — 250 грамм;
  • какао — 5 грамм;
  • растительное масло — 5 грамм.

Для крема:

  • сахарный песок — 50 грамм;
  • сметана — 500 грамм.

Для украшения:

  • шоколад — 1 плитка;
  • банан — 1 штука;
  • виноград — 1 гроздь.

Пошаговый рецепт готовки:

  1. Соединить яйца с сахарным песком, хорошо взбить. В полученную смесь ввести сметану, соду, муку, смешать.
  2. Разделить массу на 2 части, в 1 засыпать какао, перемешать.
  3. Подготовить 2 формы для выпекания, смазать их растительным маслом, залить в них тесто.
  4. Разогреть духовку до температурного режима 180 градусов, готовить коржи в течение 15 минут, после чего их нужно остудить.
  5. Тем временем заняться приготовлением кремового состава, соединить сметану с сахаром.
  6. На темный корж нанести крем, на одну половину положить бананы, на вторую виноград. Для приготовления возможно использовать и другие фрукты, все зависит от личных вкусовых пристрастий.
  7. Второй корж разрезать на небольшие кусочки, каждый из них обмакнуть полученным кремом, выложить горкой на фрукты.
  8. Взять шоколад, растопить его, используя чайную ложку украсить торт на свое усмотрение.
  9. Для пропитки выпечке потребуется не менее 3 часов. После чего можно приступать к чаепитию.

Торт кучерявый мальчик — очень вкусное блюдо. Такую популярность имеет за счет простоты приготовления. Добавляя в выпечку разные ингредиенты, можно менять и вкусовые качества блюда. Все зависит от фантазии и личных вкусовых предпочтений. Такой десерт не останется без внимания, даже маленькие дети захотят попробовать кусочек.

Кроме того, малыши могут также участвовать в процессе приготовления, они будут в восторге от такого занятия.

Торт готовится очень просто, сможет стать настоящим открытием для хозяйки. Любое чаепитие с данной выпечкой станет веселее, принесет массу удовольствия и приятных воспоминаний.

Рецепт: Торт «Кудрявый парень» | Оригинально и красиво

Ингредиенты:
сметана 20-25% — 1 стакан;
яйца куриные — 2 шт.;
молоко сгущенное — 0,5 банки;
сахар-песок — 1 стакан;
сода пищевая — 1 ч. ложка;
мука — 2 стакана;
молоко сгущенное — 0,5 банки;
сметана 15% — 2 стакана;
лимонная цедра — 3 ч. ложки;
сахар-песок — 3 ч. ложки;
лимонный сок — 1 ч. ложка;
шоколад темный — 0,5 плитки;
молоко — 1 ст. ложка;
масло сливочное — для смазывания формы

Очень нравится готовить этот торт. Он всегда на праздничном столе смотрится очень эффектно и необычно, а главное готовится очень просто.
Вот что нам понадобится для приготовления:

Сначала приготовим тесто.
В миску высыпаем стакан сметаны

разбиваем 2 яйца

Перемешиваем

затем добавляем полбанки сгущенки и стакан сахара

И соду гашеную уксусом

Теперь лучше всего взбить получившуюся смесь миксером, чтобы хорошо перемешалось

Теперь нужно по чуть-чуть насыпать муку, лучше просеянную. (2 стакана)

Так меньше вероятность образования комочков.
Получается вот такое тесто:

Теперь смазываем форму сливочным маслом

И выливаем чуть больше половины теста, разравниваем его

Ставим в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов примерно минут на 20-30.

Готовность коржа проверяем зубочисткой. Если после протыкания тесто не прилипло к ней, пора вынимать из духовки.
Получается вот такой румяный корж

Тоже самое делаем с оставшейся частью теста. А этот корж выкладываем на доску и разрезаем на кубики

Пока пекутся коржи, делаем крем. Смешиваем оставшиеся полбанки сгущенки и примерно полтора стакана сметаны.

Должно хватить, чтобы обмакнуть все порезанные кусочки

Теперь трем на мелкой терке цедру одного лимона

Смешиваем с сахаром и лимонным соком, получается такая смесь

Примерно половину этого размазываем по второму коржу

А сверху намазываем тонким слоем крем

Теперь нужно обмакнуть каждый кусочек в креме и выложить на корже в один слой

Первый слой посыпаем оставшейся цедрой лимона

Из оставшихся кусочков формируем горку

Теперь нужно растопить пол плитки шоколада с небольшим количеством молока. Поливаем наш торт сверху, вырисовывая узоры.

Вот такой красивый и вкусный торт получился.
А это кусочек в разрезе

Торт полностью пропитывается кремом и получается очень вкусным!

Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт торта кудрявый парень | Декупаж Ажиотаж

Ингредиенты

  • 1 кг. сметаны(15%), 2 яйца, 3 ст. + 2-4 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. ки гаш. соды, 2 ст. муки, 4-6 стол. ложки какао, сок ½ лимона, 2-4 стол. ложки слив масла, ягоды по-вкусу, цвету и состоянию :), можно свежие, можно мороженные. можно и совсем без ягоды, я обычно без неё справляюсь.
  • сметану на ночь выкладываю в марлю, ставлю в миску – и в холодильник! коржи получаются выше. но можно и без этих тонкостей 🙂

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит: 2 стакана сметаны (400г.), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1,5 ч.л. гаш. соды, 2 стакана муки – размешать. Разделить тесто на 2 части, В одну добавить 2 стол. ложки какао. Выпекать при температуре 200° примерно 20-25 минут.

Крем: 600г. сметаны, 1 стакан сахара (перемолотый в сахарную пудру) и сок ½ лимона – размешать.

Глазурь: 2 (4) стол. ложки сметаны, 1,5 (3) стол. ложки какао, 2 (4)стол. ложки слив. масла, 2 (4) стол. ложки сахара – растопить на огне, не доводя до кипения.

Мое ноу-хау. Для того, чтобы не вытирать ни стол, ни тарелку от вечно стекающего крема и глазури, я под края нижнего коржа подкладываю полиэтилен так, чтобы он закрывал тарелку и его можно было потом легко снять.

Нижний корж – темный, смазываем его слегка кремом, выкладываем несколько ягод (у меня замороженная смородина), светлый поломать в беспорядке или порезать на кусочки примерно 2х2см., обмакивая в крем укладывать в беспорядке на темный корж. Залить горячей глазурью. Дать пропитаться.

Для глазури беру двойную порцию (то, что в скобках), заливаю торт по максимуму, потом сметанным кремом делаю сверху разводы или брызги. На мой взгляд – красиво. На фото, где два торта – тот, что справа ещё без разводов. Я просто поливаю белым кремом и черенком ложки осторожно размазываю по кругу.

Торт «Кудрявый парень» очень известен, что вполне объяснимо. Приготовить его совсем несложно, бисквит получается очень мягким и почти не нуждается в пропитке, а крем, не смотря на свою простоту, очень нежный и воздушный. Добавьте к выше перечисленному сладкую глазурь из какао, и вы поймете, в чем популярность «Кудрявого парня». Кроме того, этот торт имеет не простую слоеную форму, а готовится из небольших бисквитных кубиков, промазанных кремом – такая форма исключает лишнюю сухость теста.

Ингредиенты для приготовления торта «Кудрявого парень»

  1. Сметана (любой жирности) 1 кг.
  2. Куриные яйца 1 шт.
  3. Сахар 3 стакана
  4. Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
  5. Сода 1,5 ч. ложки
  6. Какао-порошок 3,5 ст. ложки
  7. Лимон 1/2 шт.
  8. Сливочное масло 2 ст. ложки
  9. Ягоды (любые) по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление торта «Кудрявого парень»:

Шаг 1: Выпекаем бисквиты.
Шаг 2: Готовим сметанный крем.
Шаг 3: Готовим глазурь.
Шаг 4: Собираем торт.
Шаг 5: Подаем торт «Кудрявый парень».
Советы к рецепту:

– – Если у вас нет пергаментной бумаги, смажьте форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпьте манкой.

– – Крем, данный в рецепте, при желании можно заменить 30-35% сливками, которые также взбиваются с сахаром.

– – Ягоды можно взять любые, и свежие, и замороженные. Хорошо подходят к данному торту вишни. Также можно пропитать корж вареньем.

– – Под нижний бисквит перед сборкой торта можно подложить пищевую пленку или обычный полиэтиленовый пакетик, чтобы не убирать потом остатки глазури и крема с блюда и стола. После сборки просто вытаскиваем пищевую пленку, и блюдо остается чистым.

Очень популярный, совсем несложный и безумно вкусный тортик. Подобного рецепта на сайте не нашла, поэтому размещаю.

Ингредиенты для «Торт «Кудрявый парень»»:

  • Сметана — 1 кг
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 3 стак.
  • Сода — 1.5 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
  • Какао-порошок — 3.5 ст. л.
  • Сок лимонный (половины)
  • Масло сливочное — 2 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 16

Рецепт «Торт «Кудрявый парень»»:

Бисквиты: 2 стакана сметаны (400 г), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1, 5 ч. л. гашеной соды и 2 стакана муки размешать. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить 2 ст. л. какао. Выпекать при температуре 200 ° примерно 20 -25 минут.
Крем: 600 г сметаны, 1 стакан сахара (перемолотого в сахарную пудру) и сок половины лимона размешать.
Глазурь: я люблю глазури побольше, поэтому беру кол-во в скобках. 2 (4 ) ст. л. сметаны, 1, 5 (3 ) ст. л. какао, 2 (4 ) ст. л. сливочного масла и 2 (4 ) ст. л. сахара растопить на огне, не доводя до кипения.

Светлый корж поломать на произвольные куски или порезать на кусочки примерно 2х2 см.

Нижний корж слегка смазываем кремом и выкладываем ягоды.

Кусочки светлого бисквита обмакиваем в крем и горкой выкладываем на темный корж.

Залить горячей глазурью. Дать пропитаться. Я ещё немного поливаю верх остатками сметанного крема и черенком ложки делаю разводы.
Моe ноу-хау: для того, чтобы не собирать потом остатки крема со стола и тарелки, я под края нижнего коржа подкладываю полиэтилен. Если нет рулонного, беру несколько пакетов, вообщем, края прикрываю. А после – легко убираю, и все остается чистым!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Торт «Очень ленивый Панчо»
Торт «Ленивчик» в СВЧ
Торт «Панчо»
Торт «Панчо»
Торт из печенья «Савоярди» без выпечки
Торт «Кудрявый парень»
Торт «Кучерявый пинчер»
Торт «Панчо» с бисквитом за пару минут
Домашний торт «Санчо-Панчо»
Торт «Банановый панчо»
Торт «Кучерявый пудель»
Торт «Кучерявый Пинчер»
Мой торт «Панчо»
«Фруктовый панчо»
Торт «Панчо» с ананасами
Торт «Купол»
Торт «Пудель кучерявый»
Торт «Купол с вишней»
Панчо вишневый
Торт «Панчо»
И снова торт «Панчо»
«Пинчер» для печки СВЧ
Торт А ля Панчо
Торт «Для любимой свекрови»
Торт «Панчо-Гора Эверест» в мультиварке
Домашний «Панчо»
Торт «Панчо»
Торт «Кучерявый пинчер» с фруктами
Торт «Панчо»
Торт «Панчо»
Кудрявый парень
Торт с финиками

Похожие рецепты

Торт «Зимняя сказка»
Торт «5 ложек» за 10 минут
Летний торт на зимний лад
Торт «Изысканный»
Торт «Наташа»
Торт шоколадный «Вишня в цвету» для Оленьки Бабич
Шоколадный торт с вишней и творожным кремом
Торт «Посвящение»
Шоколадно-сливочный торт

Фотографии «Торт «Кудрявый парень»» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

17 августа 2018 года dra-kosha #

23 июля 2017 года Готовлю #

23 февраля 2017 года Кувшинка81 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт торта парень кучерявый — BookCooks.ru

Ингредиенты

  • 1 кг. сметаны(15%), 2 яйца, 3 ст. + 2-4 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. ки гаш. соды, 2 ст. муки, 4-6 стол. ложки какао, сок ½ лимона, 2-4 стол. ложки слив масла, ягоды по-вкусу, цвету и состоянию :), можно свежие, можно мороженные. можно и совсем без ягоды, я обычно без неё справляюсь.
  • сметану на ночь выкладываю в марлю, ставлю в миску — и в холодильник! коржи получаются выше. но можно и без этих тонкостей 🙂

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит: 2 стакана сметаны (400г.), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1,5 ч.л. гаш. соды, 2 стакана муки – размешать. Разделить тесто на 2 части, В одну добавить 2 стол. ложки какао. Выпекать при температуре 200° примерно 20-25 минут.

Крем: 600г. сметаны, 1 стакан сахара (перемолотый в сахарную пудру) и сок ½ лимона – размешать.

Глазурь: 2 (4) стол. ложки сметаны, 1,5 (3) стол. ложки какао, 2 (4)стол. ложки слив. масла, 2 (4) стол. ложки сахара – растопить на огне, не доводя до кипения.

Мое ноу-хау. Для того, чтобы не вытирать ни стол, ни тарелку от вечно стекающего крема и глазури, я под края нижнего коржа подкладываю полиэтилен так, чтобы он закрывал тарелку и его можно было потом легко снять.

Нижний корж – темный, смазываем его слегка кремом, выкладываем несколько ягод (у меня замороженная смородина), светлый поломать в беспорядке или порезать на кусочки примерно 2х2см., обмакивая в крем укладывать в беспорядке на темный корж. Залить горячей глазурью. Дать пропитаться.

Для глазури беру двойную порцию (то, что в скобках), заливаю торт по максимуму, потом сметанным кремом делаю сверху разводы или брызги. На мой взгляд — красиво. На фото, где два торта — тот, что справа ещё без разводов. Я просто поливаю белым кремом и черенком ложки осторожно размазываю по кругу.

Торт «Кудрявый парень» очень известен, что вполне объяснимо. Приготовить его совсем несложно, бисквит получается очень мягким и почти не нуждается в пропитке, а крем, не смотря на свою простоту, очень нежный и воздушный. Добавьте к выше перечисленному сладкую глазурь из какао, и вы поймете, в чем популярность «Кудрявого парня». Кроме того, этот торт имеет не простую слоеную форму, а готовится из небольших бисквитных кубиков, промазанных кремом – такая форма исключает лишнюю сухость теста.

Ингредиенты для приготовления торта «Кудрявого парень»

  1. Сметана (любой жирности) 1 кг.
  2. Куриные яйца 1 шт.
  3. Сахар 3 стакана
  4. Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
  5. Сода 1,5 ч. ложки
  6. Какао-порошок 3,5 ст. ложки
  7. Лимон 1/2 шт.
  8. Сливочное масло 2 ст. ложки
  9. Ягоды (любые) по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление торта «Кудрявого парень»:

Шаг 1: Выпекаем бисквиты.
Шаг 2: Готовим сметанный крем.
Шаг 3: Готовим глазурь.
Шаг 4: Собираем торт.
Шаг 5: Подаем торт «Кудрявый парень».
Советы к рецепту:

– — Если у вас нет пергаментной бумаги, смажьте форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпьте манкой.

– — Крем, данный в рецепте, при желании можно заменить 30-35% сливками, которые также взбиваются с сахаром.

– — Ягоды можно взять любые, и свежие, и замороженные. Хорошо подходят к данному торту вишни. Также можно пропитать корж вареньем.

– — Под нижний бисквит перед сборкой торта можно подложить пищевую пленку или обычный полиэтиленовый пакетик, чтобы не убирать потом остатки глазури и крема с блюда и стола. После сборки просто вытаскиваем пищевую пленку, и блюдо остается чистым.

Очень популярный, совсем несложный и безумно вкусный тортик. Подобного рецепта на сайте не нашла, поэтому размещаю.

Ингредиенты для «Торт «Кудрявый парень»»:

  • Сметана — 1 кг
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 3 стак.
  • Сода — 1.5 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
  • Какао-порошок — 3.5 ст. л.
  • Сок лимонный (половины)
  • Масло сливочное — 2 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 16

Рецепт «Торт «Кудрявый парень»»:

Бисквиты: 2 стакана сметаны (400 г), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1, 5 ч. л. гашеной соды и 2 стакана муки размешать. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить 2 ст. л. какао. Выпекать при температуре 200 ° примерно 20 -25 минут.
Крем: 600 г сметаны, 1 стакан сахара (перемолотого в сахарную пудру) и сок половины лимона размешать.
Глазурь: я люблю глазури побольше, поэтому беру кол-во в скобках. 2 (4 ) ст. л. сметаны, 1, 5 (3 ) ст. л. какао, 2 (4 ) ст. л. сливочного масла и 2 (4 ) ст. л. сахара растопить на огне, не доводя до кипения.

Светлый корж поломать на произвольные куски или порезать на кусочки примерно 2х2 см.

Нижний корж слегка смазываем кремом и выкладываем ягоды.

Кусочки светлого бисквита обмакиваем в крем и горкой выкладываем на темный корж.

Залить горячей глазурью. Дать пропитаться. Я ещё немного поливаю верх остатками сметанного крема и черенком ложки делаю разводы.
Моe ноу-хау: для того, чтобы не собирать потом остатки крема со стола и тарелки, я под края нижнего коржа подкладываю полиэтилен. Если нет рулонного, беру несколько пакетов, вообщем, края прикрываю. А после — легко убираю, и все остается чистым!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Торт «Очень ленивый Панчо»
Торт «Ленивчик» в СВЧ
Торт «Панчо»
Торт «Панчо»
Торт из печенья «Савоярди» без выпечки
Торт «Кудрявый парень»
Торт «Кучерявый пинчер»
Торт «Панчо» с бисквитом за пару минут
Домашний торт «Санчо-Панчо»
Торт «Банановый панчо»
Торт «Кучерявый пудель»
Торт «Кучерявый Пинчер»
Мой торт «Панчо»
«Фруктовый панчо»
Торт «Панчо» с ананасами
Торт «Купол»
Торт «Пудель кучерявый»
Торт «Купол с вишней»
Панчо вишневый
Торт «Панчо»
И снова торт «Панчо»
«Пинчер» для печки СВЧ
Торт А ля Панчо
Торт «Для любимой свекрови»
Торт «Панчо-Гора Эверест» в мультиварке
Домашний «Панчо»
Торт «Панчо»
Торт «Кучерявый пинчер» с фруктами
Торт «Панчо»
Торт «Панчо»
Кудрявый парень
Торт с финиками

Похожие рецепты

Торт «Зимняя сказка»
Торт «5 ложек» за 10 минут
Летний торт на зимний лад
Торт «Изысканный»
Торт «Наташа»
Торт шоколадный «Вишня в цвету» для Оленьки Бабич
Шоколадный торт с вишней и творожным кремом
Торт «Посвящение»
Шоколадно-сливочный торт

Фотографии «Торт «Кудрявый парень»» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

17 августа 2018 года dra-kosha #

23 июля 2017 года Готовлю #

23 февраля 2017 года Кувшинка81 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт торта кудрявый парень


Торт «Кудрявый парень» рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сахар 2 стакана

Сметана 20%-ная 6 столовых ложек

Сгущенное молоко 6 столовых ложек

Сода 2 чайные ложки

Какао-порошок 7 столовых ложек

Сливочное масло 300 г

Молоко 0,6 л

Манная крупа 4 столовые ложки

Ванилин щепотка

Коньяк 3 мл

Грецкие орехи 25 штук

Яйцо куриное 2 штуки

eda. ru

Домашний торт «Кудрявый парень», рецепт — Вкусо.ру

27 января 2015

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для бисквита:
  • сметана

    400 г

  • яйца

    2 шт.

  • сахар

    2 стакана

  • мука

    2 стакана

  • какао

    2 ст.л.

  • сода

    1,5 ч.л.

для крема:
  • сметана

    600 г

  • сок лимона

    1/2 шт.

  • сахар

    1 стакан

для глазури:

Приготовление:

  • Для приготовления бисквита тщательно перемешать пару яиц, пару стаканов сметаны, и пару стаканов муки с добавлением соды (погасить можно сметаной). Полученное тесто разделить пополам, одну часть оставить как есть, а в другую всыпать порошок какао и перемешать. Выпекать коржи при температуре не выше 200 градусов около трети часа.
  • Для пропитки коржей из сметаны и сахарной пудры с добавлением сока от половинки лимона приготовить крем. Верх домашнего торта «Кудрявый парень» оформить глазурью из сметаны, хорошего сливочного масла, какао порошка и мелкого сахара, растопленных на огне (кипеть не давать!).

Фотоотчеты приготовивших

Торт «Кудрявый мальчик» — Валя Вкус Дома

Когда я писал свой блог, этот торт был моим первым постом. У меня не было пошаговых фото-инструкций по этому рецепту. У меня было несколько запросов на пошаговые фото-инструкции. Я пообещал своим читателям, что когда буду делать этот торт на День Благодарения, я сделаю и добавлю несколько фотографий. Я пересмотрел этот рецепт (обнаружил несколько ошибок, таких как большее время выпекания и меньшее количество темного шоколада, необходимого для глазури) и решил опубликовать новый пост.Итак, поехали, друзья мои … вы поняли!

Это любимый торт моего мужа (Ммм… я тоже люблю его, с чашкой свежезаваренного кофе). Он очень счастлив получить этот торт на свой День рождения или День отца. Он не слишком сладкий, но очень вкусный. Я получаю много комплиментов от гостей по этому поводу, и меня всегда спрашивают рецепт. Итак, пожалуйста, на случай, если вы тоже захотите спросить. 🙂 Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам.

Необходимые ингредиенты:

Состав теста:

4 — большие яйца
2 стакана — сахар
1 банка — сгущенное молоко
1 банка (16 унций. ) — сметана
1 ст. — сода пищевая
1 ст. — уксус
4 стакана — мука
3 ст. — Какао Hershey

Крем Ингредиенты:

16 унций. — холодный взбитый венчик
1 банка (24 унции) — сметана
1/2 стакана — сахарная пудра

Состав шоколадной глазури:

1 плитка (6,8 унции) — шоколад
4 ст. — 1% молоко

Инструкции

Как приготовить тесто для торта:

1.В небольшой миске смешайте сметану, активированную пищевую соду с уксусом. Хорошо перемешайте ручным миксером в течение 2 минут. Отложите и дайте постоять 15 минут. Смесь поднимется.

2. Разогрейте духовку до 350 F. В миске электрического миксера смешайте яйца комнатной температуры с сахаром. Взбивать на сильном огне 10 минут.

3. Добавьте сгущенное молоко и дайте взбиваться еще 5 минут.

4.Уменьшите скорость до средней, затем добавьте смесь сметаны и дайте ей перемешиваться в течение 1 минуты или до однородного состояния (не взбивайте слишком сильно, потому что вы не хотите, чтобы смесь стала очень жидкой).

5. Добавить просеянную муку. Перемешайте просеянную муку до однородности.

6. Вылейте немного больше половины теста в хорошо смазанную маслом 9-дюймовую сковороду. Для второго теста добавить просеянную смесь какао-порошка Hershey до однородного состояния. Вылейте какао-тесто в другую 9-дюймовую сковороду.Выпекайте оба теста при температуре 350 градусов в течение 30 минут.

7. Вынуть из духовки. Достаньте его из формы для выпечки и дайте полностью остыть.

Как приготовить крем:

1. Взбить сметану и взбивать вместе около 2 минут. Добавьте сахарную пудру и взбивайте еще минуту или до однородного состояния. Отложите в сторону.

Как собрать торт:

1.Разрежьте белый торт горизонтально пополам (я разрезала его ближе к верхней линии, тогда разрез вашего торта будет ближе к центру). Затем я беру нитку длиной около 2 футов и перерезаю ее ниткой (я всегда так резал пироги и никогда не находил других способов разрезать ее так идеально, что бы я ни пробовал).

2. Выложите нижний слой на блюдо для торта. На нижний слой выложить 1 ½ стакана сливок, равномерно распределить.

3.Верхний слой выложить поверх крема нижним слоем. Налейте 1 ½ стакана крема и распределите сверху и по бокам торта.

4. Разбейте коричневый торт кусочками. Смажьте его остатками крема и выложите поверх торта.

5. Продолжайте ломать кусочки, покрывая кремом, образуя круглую фигурную головку.

У вас должно остаться немного сливок, чтобы немного покрыть стороны торта.

Как приготовить шоколадную глазурь:

1. В небольшую кастрюлю налейте 2 стакана воды и поставьте на верхнюю плиту. Разломайте шоколад на кусочки и положите их в миску для сохранения тепла. Затем добавьте молоко. Поставьте миску на кастрюлю. После того, как вода закипит, убавьте огонь и держите шоколадную смесь, пока она не растает и не станет однородной.

2. Той же ложкой, которой вы насыпали нить, налейте узор в полоску шоколадной глазури на собранный торт.

Торт «Кудрявый мальчик»

Курс: Десерт

Количество порций: 14-16

Автор: Валя Вкус дома

Состав

  • Состав жидкого теста:
  • 4 — большие яйца
  • 2 чашки — сахар
  • 1 банка — сгущенка
  • 1 ванна 16 унций. — сметана
  • 1 ст. — пищевая сода
  • 1 ст. — уксус
  • 4 чашки — мука
  • 3 ст. — какао Hershey
  • Состав сливок:
  • 16 унция. — классный хлыст
  • 1 ванна 24 унции.- сметана
  • 1/2 чашка — сахарная пудра
  • Состав шоколадной глазури:
  • 1 бар 6,8 унций. — шоколад
  • 4 ст. — 1% молоко

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте сметану, активированную пищевую соду с уксусом.Хорошо перемешайте ручным миксером в течение 2 минут. Отложите и дайте постоять 15 минут. Смесь поднимется.

  2. Разогрейте духовку до 350 F. В миске электрического миксера смешайте яйца комнатной температуры с сахаром. Взбивать на сильном огне 10 минут.

  3. Добавьте сгущенное молоко и дайте взбиваться еще 5 минут.

  4. Уменьшите скорость до средней, затем добавьте смесь сметаны и дайте ей перемешиваться в течение 1 минуты или до однородного состояния (не взбивайте слишком сильно, потому что вы не хотите, чтобы смесь стала очень жидкой).

  5. Добавьте просеянную муку. Перемешайте просеянную муку до однородности.

  6. Налейте немного больше половины теста в хорошо смазанную маслом 9-дюймовую сковороду. Для второго теста добавить просеянную смесь какао-порошка Hershey до однородного состояния. Вылейте какао-тесто в другую 9-дюймовую сковороду. Выпекайте оба теста при температуре 350 градусов в течение 30 минут.

  7. Достаньте из духовки.Достаньте его из формы для выпечки и дайте полностью остыть.

  8. Как приготовить крем:

  9. Взбейте сметану и взбейте вместе около 2 минут. Добавьте сахарную пудру и взбивайте еще минуту или до однородного состояния. Отложите в сторону.

  10. Как собрать торт:

  11. Разрежьте белый торт горизонтально пополам (я разрезаю его ближе к верхней линии, тогда разрез вашего торта будет ближе к центру).Затем я беру нитку длиной около 2 футов и перерезаю ее ниткой (я всегда так резал пироги и никогда не находил других способов разрезать ее так идеально, что бы я ни пробовал).

  12. Выложить нижний слой на блюдо для торта. На нижний слой выложить 1 ½ стакана сливок, равномерно распределить.

  13. Поместите верхний слой поверх крема нижним слоем. Налейте 1 ½ стакана крема и распределите сверху и по бокам торта.

  14. Разбейте коричневый торт кусочками. Смажьте его остатками крема и выложите поверх торта.

  15. Продолжайте ломать куски, покрывая кремом, образуя круглую фигурную головку.

  16. У вас должно остаться немного сливок, чтобы немного покрыть стороны торта.

  17. Как приготовить шоколадную глазурь:

  18. В небольшую кастрюлю налейте 2 стакана воды и поставьте на верхнюю плиту.Разломайте шоколад на кусочки и положите их в миску для сохранения тепла. Затем добавьте молоко. Поставьте миску на кастрюлю. После того, как вода закипит, убавьте огонь и держите шоколадную смесь, пока она не растает и не станет однородной.

  19. Этой же ложкой налейте узор в полоску шоколадной глазури на собранный торт. Поставьте торт в холодильник на ночь. Лучше всего, если торт будет храниться в холодильнике не менее 24 часов. (так торт станет очень мягким).

  20. Наслаждайтесь!

Если вы сделаете этот Торт «Кудрявый мальчик» Рецепт , поделитесь со мной картинкой в ​​Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения! ?

PIN ME!

Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!

рецептов, которые понравятся парням — Любимый рецепт шоколадного торта

Много-много лет назад я был безумно влюблен в дядю Абэ, младшего брата моей матери.Я был единственным ребенком; мои кузены были намного старше меня и не интересовались тем молодым, многословным, каким я был. Я не подходил.

Дядя Эйб тоже был аномалией в нашей семье. Он был высоким по нашим меркам, больше шести футов (мой отец был едва ли пяти футов). Абэ был юристом, как и все его братья и сестры, включая мою мать, но его сердце было в спорте. Он был прирожденным спортсменом, что было неожиданным для еврейской социалистической семьи тридцатых годов. У Эйба была голова с черными вьющимися волосами, которые он любил, когда я растирал их, а я любил тереться, играя роль служанки моего героя.

Его мать, моя бабушка, как и все женщины со стороны моей матери в семье, ужасно готовила. Они либо не могли вскипятить воду, либо не верили в то, что вкусная еда может себе позволить. Но мы с Эйбом очень интересовались едой. Вместе мы ели закуски и другие нездоровые продукты, но не стейки или французскую еду, которые в то время предпочитали люди, стремящиеся к росту. Мы проглатывали пакет картофельных чипсов и ели хот-доги на улице; мы также любили выходить на тарелки спагетти (еще не паста), китайские пельмени, мои первые сукияки, кошерные соленья, немецкие блины и гуакамоле.Во время прогулок мы говорили о глупостях, рассказывали анекдоты и свободно сплетничали. Он познакомил меня со своими друзьями и заставил меня почувствовать себя особенной.

Эйб любил приезжать в Манхэттен из Фар-Рокуэй, чтобы навестить нашу семью; но я думаю, еще больше ему нравились шоколадные торты, которые наша повар Рэйчел готовила специально для него. Она родилась в Канаде и воспитывалась Армией Спасения, прежде чем стать ученицей евангелиста Отца Дивайна. Рахиль приготовлена ​​чистым талантом. Без какого-либо формального обучения ей достаточно было услышать описание блюда, чтобы придумать роскошное исполнение.

Рэйчел тоже влюбилась в Эйба и знала о его любви к шоколаду. Всякий раз, когда она слышала, что он идет, в холодильнике всегда был огромный глянцевый шоколадный торт, к которому никому из нас не разрешалось прикасаться. Она изобрела для него этот торт. Это было чудо во времена, когда еще не было настоящих морозильников и электрических миксеров: слои были богатыми, но светлыми, покрытыми несладкими взбитыми сливками, а глазурь темной и глянцевой. Готовый торт был вкусным и вкусным, лучше, чем любой другой, который я когда-либо пробовала.

Иногда Рэйчел, которая обычно предпочитала держать свою кухню при себе, позволяла мне помогать, инструктируя меня отбивать тесто в одном направлении в течение, казалось, бесконечного периода. В нашем не очень большом холодильнике была небольшая секция для кубиков льда. Каким-то образом Рэйчел удалось сделать невероятный трюк — сделать желатинизированные взбитые сливки достаточно холодными и твердыми, чтобы можно было полить их глазурью, не растапливая сливки. Вкусы и текстуры соединились в мечте любителя шоколада — все для Эйба.

Он был настоящим ловеласом и иногда останавливался с нами после свиданий. На следующее утро уже не будет половины торта и литра молока. Иногда он уговаривал меня отведать завтрак перед школой. Я упивался этим общим бунтом против правильного поведения.

Абэ служил во время Второй мировой войны. Однажды днем ​​в середине 1940-х, вскоре после своего возвращения из армии, он пришел навестить нас в загородном доме моих родителей. Он поправился, но остался таким же славным Эйбом.Когда он приехал, я как раз собирался отправиться в загородный клуб с двумя молодыми людьми. Эйб пожаловался моей матери на то, что я бродил с ними один. Она сказала, что мне 15 лет, и этого было достаточно. Он ответил, что знает, что мальчики делают с девочками в машинах. Я был польщен и смущен его защитой.

Когда мы втроем вернулись не очень поздно, он спросил мальчиков, не возражают ли они поиграть с ним в теннис на следующий день. Они вежливо согласились, явно сомневаясь в способностях этого тяжелого для них старика.Я поморщился. На следующий день они пришли в яркое белое. Он был неряшлив. Мы пошли в загородный клуб. К удивлению мальчиков, Эйб сказал, что сыграет их обоих одновременно. Они пожали плечами. Он подошел к своей стороне двора, посадил себя и начал затоплять их. Думаю, его фантазия заключалась в защите моей чести. Конечно, мы приклеили эти пакеты с картофельными чипсами и кусочки шоколадного торта Рэйчел. И Абэ по-своему подтвердил, что мы принадлежим друг другу. Он был моей первой любовью.

Рэйчел ушла до того, как Эйб вернулся с войны.Она не дала мне рецепт торта, поэтому мне пришлось сделать все возможное, чтобы воссоздать его. Я никогда не имел удовольствия печь это для Эйба. Но когда я стал старше, я делал его для других мужчин, очень стараясь использовать самый лучший шоколад и глубоко веря в его соблазнительное колдовство.

Получить рецепт любимого шоколадного торта дяди Эйба

Подробнее о еде и отношениях

Торт «Ежевичный лес» — Ваша чашка торта

История:

Я встал.

Я проиграл футбольному мячу, и это было довольно жалко. День на кухне, когда я печу этот красивый торт, или 2 часа при 110 градусах тепла, наблюдая, как бегает группа мужчин? Парень решил бросить меня и мои сладости в пользу вспотевших игроков в одинаковых нарядах.

Ой.

Я полагаю, что мой послужной список не слишком хорош с мужчинами, учитывая мои последние несколько встреч. (Скрытая атака и анютины глазки. )

Может мне выпрямить волосы и носить с собой тарелку овощей…

[конец истории]

Торт Blackberry Forest

Состав

Шоколадный торт:
  • 1 Смесь для торта в коробке Devil’s Food
  • 3 яйца
  • 1/2 С.масло или топленое масло
  • 3/4 С. молоко или пахта
  • 3/4 С. сметана или простой йогурт
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
Взбитая начинка:
  • 2 С. тяжелые взбитые сливки
  • 1 маленькая упаковка.пудинг быстрого приготовления со вкусом белого шоколада или ванили
Шоколадный ганаш:
  • 1 С. шоколадная крошка
  • 1/3 С. тяжелые взбитые сливки
Ежевика и вишня для украшения

Инструкции

  1. 1.Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте сковороды маслом или застелите пергаментной бумагой.

  2. 2. Просеять смесь для выпечки в небольшую миску и отставить.

  3. 3. В большой миске смешайте яйца, масло, молоко, сметану и ванильный экстракт до получения однородной массы.

  4. 4. Вмешать смесь для выпечки.

  5. 5. Наполнить формы для выпечки.! использовал 3 8-дюймовых сковороды, но вы можете 2 9-дюймовые или все, что у вас есть под рукой!

  6. 7. Выпекайте примерно 15-25 минут, в зависимости от толщины торта. Проверьте центр сковороды ножом, проткните его, и если он окажется чистым (без липкого теста), то готово!

  7. 8. Дать остыть.

  8. 9. Взбитая начинка. Используя насадку для взбивания на вашем Kitchen Aid или ручной взбиватель, взбейте густую смесь для взбивания сливок и пудинга до густого состояния.

  9. 10. Шоколадный ганаш. Растопите шоколадную стружку и жирные сливки в микроволновой печи до однородной массы. Нагрейте около 40 секунд, выньте и перемешайте. Продолжайте с шагом 15 секунд до однородного состояния.

  10. 11. Чтобы собрать слоеный пирог, взбитую начинку и ягоды, пока не дойдете до верха торта. Затем посыпьте теплым шоколадным ганашем и горкой ягод.

Другие рецепты, которые вам понравятся!

Мать знает лучше: итальянский кремовый торт


Когда я учился в первом или втором классе, мальчик из моего класса решил называть меня «Бриджит Ти-ти».» {Мелкий юмор — это самая модная тема для элементарного набора.}

Видите, мое имя заканчивалось на Т, а моя фамилия начиналась на Т. Понятно? Какой умный парень. Мне это не показалось таким смешным.

Я пришла домой из школы и оплакивала маму из-за того, что продолжаются злополучные насмешки. Моя мама спросила, кто это сказал. Я сказал ей … Гай Хартфилд. Она дала мне мудрый совет:
«В следующий раз, когда он это скажет, назовите его Гай ФАРТфилд».

Я вырос в доме, где * кхм * пердеж назывался «гудками», так что я даже не понимал, что это означает. Конечно же, на следующий день в школе, когда мы выстроились в очередь на урок музыки, Гай подкрался ко мне боком и назвал меня «Бриджит Ти-ти» достаточно громко, чтобы другие дети могли слышать. Неуверенный, я сказал ему: «Тихо, Гай Фартфилд!» Другие дети смеялись, и я больше никогда не слышал ни слова о «ти-ти».


Мораль истории:

  • Не связывайся с девушкой с вьющимися волосами … или ее мамой.
  • Мать знает лучше.

Это подводит меня к итальянскому кремовому торту.Моя мама много зарабатывала, когда мы росли. Я ворчал и жаловался, потому что, привет? Вы делаете торт без шоколада?!?
Оказывается, мама была права. Этот торт очень вкусный. Теперь итальянец? Я не совсем уверен. Я имею в виду, когда я думаю о орехах пекан, кокосовом орехе и сливочном сыре, Италия не сразу приходит на ум.
Мамины рецепты взяты из поваренной книги River Road Recipes 2 . Если вы с юга, держу пари, что у вас или вашей мамы есть хотя бы одна поваренная книга RRR в вашей коллекции. Это кулинарные книги Молодежной лиги Батон-Руж, и они победители.

Я немного изменил рецепт … заменив маргарин маслом, добавив немного соли, поджарив орехи пекан и т. Д. О, и, поскольку это итальянский кремовый торт, я обновил глазурь большим количеством сливочного маскарпоне.
Итальянский кремовый торт
{3-х слойный торт, порция 12}

для торта:
2 стакана сахара
1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла комнатной температуры
1/2 стакана растительного или рапсового масла
5 яиц, разделенных и комнатной температуры
1 чайная ложка пищевой соды
1 стакан пахты комнатной температуры
2 стакана муки
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 стакан кокосовых хлопьев ангела
1 чайная ложка ванили

для глазури:
1 и 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
12 унция маскарпоне, комнатная температура
4 унции.сливочный сыр, комнатной температуры
2 чайных ложки несоленого масла комнатной температуры
1 фунт + 1/4 стакана сахарной пудры, разделенная
щепотка кошерной соли
1 чайная ложка ванили



Смажьте сливочным маслом три 9-дюймовых круглых формы для выпечки, выстелите дно пергаментом. Смажьте пергамент маслом и посыпьте мукой сковороды. Отставьте в сторону. Разогрейте духовку до 350.

Взбейте вместе сахар, масло и масло. Добавьте яичные желтки по одному. , хорошо взбивая после каждого добавления

Вмешайте соду в пахту.Поочередно добавьте муку и пахту, начиная и заканчивая мукой. Добавьте соль с последним добавлением муки. Добавьте кокос и ваниль.


Взбить яичные белки в отдельной миске до образования жестких пиков. Три раза добавить в тесто.

Вылить в подготовленные формы и выпекать 25 минут или до готовности. Снимите решетку для охлаждения проволоки и дайте остыть в сковороде в течение 10 минут. Вынуть из кастрюли и дать полностью остыть.

сделать глазурь:
Положить орехи пекан на противень в один слой.Выпекать при 350 ° С 4-6 минут, пока не станет ароматным и поджаренным. Снимите со сковороды и дайте полностью остыть.

Взбить вместе маскарпоне, сливочный сыр и масло. Добавьте полкилограмма сахара, щепотку соли и ванили, пока смесь не станет однородной. Удалите 1/2 стакана глазури для трубок и добавьте оставшиеся 1/4 стакана сахара, чтобы он загустел.

Смешайте орехи пекан с оставшейся глазурью.

Намажьте примерно 1/2 стакана глазури между каждым слоем торта. Оставшимся остатком обойдите стороны и верх торта.Оберните бордюр отложенной глазурью.




(Примечание: этой глазури достаточно, чтобы покрыть торт. У вас не будет толстых слоев глазури, но она очень насыщенная, так что ничего страшного.)
Мам, ты был прав. Я бы никогда не сомневался в тебе. {Ни о чем.}

*** Гай Хартфилд, где бы вы ни были, извините за то, что отправил вас в блог о выпечке. Я уверен, что мы все извлекли уроки из этого опыта. ***

зажигалка, воздушный торт фунт — smitten kitchen

Фунтовые лепешки старой школы имеют свою собственную легко запоминающуюся формулу (фунт сливочного масла на фунт сахара, яиц и муки), при этом закваска происходит только из воздуха, который можно взбить в жидкое тесто. Но то, что это классический способ приготовления, не означает, что я не думаю, что большинству кексов требуется немного дополнительных усилий, чтобы они не превратились в пенящиеся, легко забываемые кирпичи. Вы можете заменить немного масла сливочным сыром, как я это делаю в моем любимом нетрадиционном рецепте пирога с фунтом, вы можете добавить много лимона, разрыхлителя, пищевой соды и пахты, что сделает что-то невероятно вкусным, но на самом деле фунт пирог только по названию, или вы можете поступить так, как это делает Джеймс Бирд, и применить умные методы выпечки торта, чтобы улучшить предсказуемость.


Что привлекло меня в этой версии от Beard, которую я добавил в закладки некоторое время назад, так это тонкие изменения, которые он внес в классический рецепт: немного разрыхлителя, чуть меньше сахара и настоящая интуиция умных штанов, разделенные яйца со взбитыми белками, чтобы они могли добавить объема и легкости, которых не хватает классическим пирогам. (Что хорошо для блинов, тем лучше для тортов. ) О, и тот факт, что он приправляет его не экстрактом ванили, как это сделали бы большинство американских поваров, а рюмкой коньяка и небольшим количеством цедры лимона, my my .Я должен был узнать.

Само собой разумеется, этот Бородатый парень действительно умеет готовить. Это отличный рифф на стандартном пироге с фунтом стерлингов, и для меня он очень своевременен. Пирожные с фунтами — идеальная летняя еда: они впитывают ягодный соус и фруктовые компоты, из них получаются отличные подставки для тарелки мороженого и даже лучше грядки для половинок персика на гриле с коричневым сахаром или ломтиков ананаса в роме. Дело в том, что с несколькими кусочками любых фруктов, которые хорошо выглядят на этой неделе, и одним из них, плотно завернутым в морозильную камеру, вы всегда сможете быстро собрать десерт.

[И если насморк ужасный , с которым я проснулся сегодня утром — или то, что кажется несравненной жестокостью, когда человек уже принимает пятифунтовое «состояние», которое исключает употребление сладких, очищающих носовые пазухи лекарств — выберите побить поспешное отступление, я надеюсь, что у меня будет новый забавный торт с фунтом стерлингов, которым мы поделимся с вами до конца выходных. ]

Год назад: Салат из капусты Напа с пахтой. Моя мама сказала мне вчера, что купила на рынке капусту напа, и я сказал: «Ты должен сделать этот салат! Должен! Немедленно! Гоша, я снова голоден.«Видите ли, я очень сильно отношусь к этому салату.

Два года назад: Summer Berry Pudding

Зажигалка, воздушный торт с фунтом
По материалам книги Джеймса Берда «Борода о еде»

Блеск этого бисквитного пирога — это все, что было сделано для того, чтобы сделать его более воздушным, чем стандартный фунтовый пирог: повторное просеивание, взбитые яичные белки и небольшая дополнительная помощь разрыхлителя. А, а комбинация коньяка и лимона? Восхитительно. Вы должны это попробовать.

По оригинальному рецепту размер вдвое больше, и его можно запекать в намазанных маслом и посыпанных мукой трубках или противнях для пучков; она должна запекаться около часа. Я добавил веса большинства ингредиентов, и стараюсь делать это чаще.

Делает один пирог

1/2 фунта (2 палочки, или 8 унций, или 226 граммов) сливочного масла комнатной температуры, плюс еще для смазывания сковороды
1 1/2 стакана (200 граммов) универсальной муки, плюс еще для опудривания сковороды
1 / 2 чайных ложки (3 грамма) разрыхлителя
Соль
4 больших яйца, разделенных
3/4 стакана плюс 2 столовые ложки (186 граммов) сахара
1 столовая ложка Коньяка [бренди также подойдет, как и ром, так и одна чайная ложка экстракт на ваш выбор]
1 1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и мукой форму для выпечки хлеба. Просейте муку на вощеной бумаге, а затем аккуратно переложите ее обратно в сито, добавив разрыхлитель и щепотку соли. Просейте смесь еще два раза, каждый раз слегка ложкой в ​​просеиватель. [Я знаю, о чем вы, должно быть, думаете: Борода, ожидала, что я трижды просею свои сухие ингредиенты? Но ох, придает нежнейший, легкий мякиш и текстуру. Не экономьте!]

2. Используя электрический миксер, взбейте яичные белки до тех пор, пока они не станут мягкими, а затем постепенно добавьте 1/2 стакана (100 граммов) сахара, по две столовые ложки за раз.Переложите в миску.

3. Установите на электрический миксер насадку-лопасть и взбивайте сливочное масло до легкого и пушистого состояния. Добавьте оставшиеся шесть столовых ложек (86 граммов) сахара до образования пышной массы. Взбить яичные желтки до светло-лимонного цвета, затем добавить коньяк и цедру.

4. Постепенно всыпать просеянную мучную смесь в масляно-яичную смесь. Добавьте взбитые яичные белки, пока тесто не станет однородным. Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте в духовке от 35 до 45 минут или пока зубочистка, проткнутая в центре, не станет чистой.Охладите в сковороде десять минут на решетке, затем остудите, пока не выйдет из сковороды.

Связанные

Высокогорный ванильный торт с ванильным кремом

Ванильный или шоколадный торт часто является отправной точкой для других вкусов тортов, поэтому важно иметь идеальную основу для ваших проектов выпечки. И хотя я люблю великолепные торты, они тоже должны быть фантастическими. Итак, начав с основ, сегодня я делюсь своим рецептом High Altitude Vanilla Cake .

Мой ванильный торт такой мягкий, легкий и пушистый, благодаря обильному количеству пахты, с восхитительным ароматом настоящих ванильных бобов и масла. Крошка для торта получается просто красивой и влажной даже через несколько дней после выпечки. Это невероятно простой в приготовлении торт, для которого не требуется ничего, кроме взбивания ингредиентов в миске перед выпечкой. Вам понравится этот вкусный и универсальный рецепт высотного ванильного торта! Это просто идеальный выбор для дня рождения или торта по особому случаю, который понравится всем.

Обновление : я изначально опубликовал этот рецепт в 2015 году, но обновил сообщение и рецепт в 2021 году.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и ​​услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.

Давайте поговорим о ванили

Я искренне люблю ваниль и не думаю, что в этом есть что-то однозначное.Ваниль — это сложный аромат, который так красиво сочетается со многими другими ингредиентами. А ванильные бобы — очень сложная культура для выращивания и выращивания, поэтому я очень уважаю ваниль!

Около 80% мировых бобов ванили выращивается на острове Мадагаскар. В последние годы стоимость ванили резко выросла из-за серии штормов, которые опустошили остров, уничтожили растения и подняли цены на ваниль почти в 10 раз по сравнению с несколькими годами ранее.

Другим важным фактором высокой стоимости ванили является тот факт, что это растение очень сложно выращивать.Ваниль получают из орхидеи, и хотя существует более 100 разновидностей орхидей, только одна, vanilla planifolia , выращивает ванильные бобы. Процесс ручного опыления сложен и трудоемок, требует навыков и опыта. Орхидеи цветут только раз в год, и опыление должно происходить именно в этот день. И после уборки фасоль ее еще нужно просушить. Весь процесс роста до экспорта 1 стручка ванили занимает целый год.

Типы ванили для выпечки

Приправляя ванильный торт, вы можете использовать настоящие ванильные бобы, пасту из ванильных бобов или ванильный экстракт, и каждый из них может предложить что-то свое.

Настоящие стручки ванили

Нет ничего лучше вкуса и аромата настоящих бобов ванили. Когда вы раскалываете стручок ванили и соскребаете семена, запах опьяняет. В моем рецепте ванильного торта я втираю семена ванильных бобов в сахар перед тем, как смешать тесто для торта, которое придает сахару как можно больше ванильного аромата.

Я покупал таитянские бобы ванили в Интернете, и они на самом деле сейчас вполне доступны по цене, гораздо дороже, чем то, что вы найдете в местном продуктовом магазине или магазине специй. Таитянская ваниль сорта А будет больше и пухлее, с большим количеством семян внутри. Таитянская ваниль, сорт B не будет такой большой и пухлой, но все же вполне приличной по цене.

Ваниль подходит не только для тортов. Я использую его в домашнем мороженом, заварном креме и кремовых пирогах, а черные пятнышки ванили смотрятся просто красиво.

Вычистив семена, вы можете использовать пустой стручок несколькими способами, но не выбрасывайте его!

  • Погрузите очищенные стручки ванили в водку до , чтобы получить собственный экстракт ванили .Я бы рекомендовал около 8-10 зерен в пинтовой банке с водкой. Вам нужно дать ему настояться не менее 8 недель, но через 6 месяцев он станет еще ароматнее.
  • Поместите фасоль в канистру с сахаром , чтобы добавить в сахар ванильный аромат . Или поместите его в бутылку с экстрактом ванили , чтобы любые следы семян ванили могли добавить экстракту дополнительный аромат.
  • Высушите фасоль, затем измельчите ее до ванильного порошка . Это мое любимое применение и то, что я всегда делаю со своими очищенными стручками ванили.Я добавляю молотый ванильный порошок прямо в тесто для торта или посыпаю им выпечку, чтобы получить прекрасный ванильный аромат.

Ванильная паста из бобов

Паста из ванильных бобов — это густая густая паста, которая содержит смесь очищенных семян ванили и экстракта ванили, а также сахара, воды и загустителей. Это отличный вариант, если вы хотите добавить в выпечку настоящие частички ванили, но не хотите использовать ванильные зерна.

Чистый экстракт ванили

Экстракт ванили — самый доступный вид ванили. Некоторые экстракты производятся из цельных бобов, а другие — из стручков после удаления пятнышек. Ваниль мацерируют спиртом и водой, добавляя в жидкость свой аромат и растягивая ее, чтобы продлить срок хранения. Обязательно ищите слова «настоящий» и «чистый» на бутылках с экстрактом ванили. Имитация экстрактов ванили или ванилина имеет худший вкус, чем настоящий.

Основные ингредиенты для высокогорного ванильного торта

  • Сахарный песок . Придает сладость и влажность тортам. При выпекании на большой высоте слишком много сахара может привести к липкой текстуре тортов, поэтому сахар должен быть идеально сбалансирован с другими ингредиентами.
  • Ваниль . Придает невероятный аромат, особенно если втирать семена в сахар.
  • Экстракт ванили . Я использую комбинацию семян ванили и экстракта ванили.Вы можете использовать оба или только один из них, как вам нравится.
  • Мука для торта . Из муки для тортов получается очень мягкий, легкий и пушистый ванильный пирог, так как в ней содержится меньше белка, чем в универсальной муке.
  • Разрыхлитель . Оставляет торт, заставляя его подняться.
  • Грубая кошерная соль . Уравновешивает сладость.
  • Яйца + яичные белки . Я использую 2 яйца и 2 яичных белка в своем ванильном пироге, который добавляет структуру и насыщенность, а дополнительные белки делают его красивым и воздушным.Сохраните оставшиеся 2 яичных желтка для другого использования.
  • Пахта . Добавляет насыщенность и кислотность для получения легкой, пушистой и нежной крошки торта.
  • Топленое масло + растительное масло . Сочетание сливочного и растительного масла придает этому ванильному пирогу лучший аромат, а также мягкую влажную текстуру.

Как приготовить высокогорный ванильный торт

Втирайте семена ванили в сахар.

Сделайте дополнительный шаг: втирайте очищенные семена ванили в сахар, чтобы по-настоящему наполнить ваш торт ароматом ванили.

Просейте вместе сухие ингредиенты.

Затем просеять ванильный сахар с мукой для выпечки, разрыхлителем и солью.

Взбейте жидкие ингредиенты.

Взбейте пахту, яйца, яичные белки, топленое масло, масло и экстракт ванили, затем взбейте все вместе с сухими ингредиентами до однородной массы. Серьезно, ты не можешь испортить этот торт.

Выпекать, остывать и морозить.

Смажьте дно формы для выпечки антипригарным спреем.Я всегда использую 8-дюймовые формы для слоеного пирога, потому что из них получается более высокий торт, чем если бы вы использовали 9-дюймовые формы. Когда пирожные остынут, заморозьте их сливочным кремом, и готово!

Часто задаваемые вопросы о высокогорном ванильном пироге

Что мне использовать, если у меня нет муки для выпечки?

Если вы не можете найти муку для выпечки в местном продуктовом магазине или в Walmart, вы также можете купить муку для выпечки в Интернете . В крайнем случае, вы можете приготовить собственную муку для торта.Отмерьте 1 стакан универсальной муки методом ложки и подметания. Удалите 2 столовые ложки муки и замените 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Взбейте, пока полностью не смешано.

Могу ли я приготовить этот рецепт из муки без глютена?

Да, я получил отзывы от людей, которые успешно приготовили этот рецепт из муки без глютена. Я бы порекомендовал вам использовать вашу любимую мерную безглютеновую муку, хотя текстура пирога, скорее всего, будет немного более грубой.

Чем можно заменить пахту?

Хотя я предпочитаю цельную пахту, я также буду использовать пахту с низким содержанием жира, если это единственное, что есть в моем продуктовом магазине. Лучше всего приготовить простоквашу, смешав 1 1/2 столовой ложки белого дистиллированного уксуса с 1 1/2 стакана цельного молока. Дайте настояться 15 минут, прежде чем замесить тесто для торта.

Почему вы изменили этот рецепт по сравнению с оригинальным рецептом ванильного торта в своем блоге?

Мне показалось, что оригинальный торт был слишком маслянистым и не выпекался постоянно на большой высоте. См. Следующий раздел ниже для получения подробной информации об обновлениях моих рецептов.

Могу я приготовить торт заранее и заморозить его?

Да, после выпекания и остывания коржей заверните каждый слой индивидуально в полиэтиленовую пленку и заморозьте на 3–6 месяцев, пока не будете готовы заморозить торт. Вы также можете заморозить полностью собранный и замороженный торт в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Как долго этот ванильный пирог будет оставаться влажным?

Если хранить его в герметичном контейнере, он будет оставаться влажным в течение многих дней! Если это продлится так долго.

Как хранить остатки торта?

Храните оставшийся ванильный пирог в герметичном контейнере или контейнере для пирога при комнатной температуре в течение 3-5 дней.

Могу ли я испечь этот рецепт высотного ванильного торта вместо кексов?

Не все рецепты тортов работают как кексы, и наоборот. У меня есть замечательный рецепт высокогорных ванильных кексов , который я рекомендую вам попробовать.

Нужно ли мне использовать 8-дюймовые формы для выпечки или можно использовать 9-дюймовые формы для выпечки?

Мне нравятся мои 8-дюймовые формы для торта, потому что из них получаются высокие красивые пирожные.Однако вы, безусловно, можете испечь этот рецепт на 9-дюймовых противнях, и ваш собранный торт будет немного шире и короче.

Подойдет ли этот рецепт для торта?

Этот рецепт наверняка подойдет как листовой торт. Выпекать тесто на смазанной маслом сковороде 9 × 13 и выпекать еще немного, следя за степенью готовности в центре.

Можно разрезать этот рецепт пополам?

Да, вы можете легко разделить этот рецепт ванильного торта пополам и испечь тесто в трех 6-дюймовых противнях.

Могу ли я приготовить этот рецепт ванильного торта, даже если я не живу на большой высоте?

Да, многие люди, не живущие на большой высоте, попробовали и полюбили мой рецепт ванильного торта. Если вы находитесь на уровне моря, вам, возможно, придется внести несколько небольших изменений, например уменьшить количество муки на 2-4 столовые ложки и увеличить количество разрыхлителя с 3 до 4 чайных ложек. Я живу в Денвере, который находится на высоте 5280 футов, поэтому, если вы живете значительно выше этого (более чем на 1000 футов выше), вам, возможно, придется внести несколько незначительных изменений, например, немного увеличить количество муки и уменьшить разрыхлителя немного.Пожалуйста, прочтите этот пост с инструкциями по настройке рецептов тортов для различных высот .

С каким вкусом сливочного крема мне заморозить ванильный пирог?

В свою карточку с рецептами ниже я включил свой рецепт ванильного сливочного крема. Но, честно говоря, можно использовать абсолютно любой вкус сливочного крема и начинки на свой вкус — с ванилью все хорошо! См. Мой подробный пост на Perfect American Buttercream , чтобы узнать все о том, как я делаю свой масляный крем, а также об идеях для других вкусов.

Обновления рецепта ванильного торта

Изначально я опубликовал этот рецепт ванильного торта почти 6 лет назад, поэтому многие из вас пробовали и любили его на протяжении многих лет. Однако я чувствовал, что есть несколько областей, которые нуждаются в улучшении, особенно для высокогорных пекарей, чтобы обеспечить вкусный и идеальный ванильный торт. Если вы все еще любите и предпочитаете оригинальный рецепт, вы можете найти исходный список ингредиентов в разделе примечаний на карточке рецепта внизу этого поста.

  • Мука для более пушистой крошки . Во-первых, я заменил универсальную муку на муку для выпечки, что сделало крошку более легкой, пушистой и нежной. Я также увеличил количество муки для торта, так как соотношение муки, сахара и закваски казалось немного неправильным. Увеличение количества муки стабилизирует тесто для лучшего роста.
  • Сливочное масло + масло для лучшего вкуса и менее жирной текстуры . В моем первоначальном рецепте я использовала целую чашку растительного масла.Со временем я действительно почувствовал, что это слишком много масла, и аромат масла подавлял аромат ванили. Для лучшего вкуса, но для еще очень влажного торта, я теперь использую 1/2 стакана топленого масла + 1/2 стакана растительного масла.
  • Использование только разрыхлителя . В моем первоначальном рецепте я использовала и пищевую соду, и разрыхлитель. Пищевая сода сильнее разрыхлителя, и кажется, что она слишком агрессивно заквашивает этот ванильный пирог, что может привести к падению центра для высокогорных пекарей.Чтобы стабилизировать процесс закваски, теперь я использую только разрыхлитель для более медленного и равномерного подъема, который гарантирует, что пирог не упадет.

Вам также может понравиться

  • Белый шоколадный торт
  • Желтый торт ко дню рождения
  • Белый бархатный торт
  • Шоколадный сметанный торт

Любимые товары


Пушистый ванильный торт — высокогорный рецепт

вереск

Мягкий, влажный ванильный пирог из пахты, сделанный из настоящих стручков ванили, глазированный ванильным сливочным кремом.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

Пирог
  • 1 1/2 стакана сахарного песка
  • 1/2 стручка ванили, очищенные семена
  • 3 1/4 стакана просеянной муки для выпечки
  • 3 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка крупной кошерной соли
  • 2 больших яйца
  • 2 больших яичных белка
  • 1 1/2 стакана цельного пахты
  • 1/2 стакана растопленного несоленого сливочного масла
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 2 чайных ложки ванильного экстракта
Масло сливочное
  • 2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
  • 1/2 стручка ванили, очищенные от семян
  • 4 стакана сахарной пудры
  • 1 столовая ложка порошка безе (по желанию)
  • 1/4 чайной ложки грубой кошерной соли
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2-4 столовые ложки молока или сливок, при необходимости

Инструкции

Пирог
  • Разогрейте духовку до 350F и сбрызните дно трех 8-дюймовых форм для выпечки антипригарным спреем.

  • Отмерьте сахар в большой миске. Соскоблите семена со стручка ванили и пальцами втирайте семена в сахар, пока они не станут очень ароматными, и семена будут равномерно распределены по сахару.

  • Установите сито с мелкими отверстиями на чашу с сахаром и просейте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Используйте венчик, чтобы хорошо перемешать сухие ингредиенты.

  • В другой большой миске взбейте яйца, яичные белки, пахту, топленое масло, масло и ванильный экстракт до однородной массы.

  • Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбивайте до однородной массы примерно 10-15 секунд. Разложите тесто по формам для торта. Несколько раз постучите по стойке, чтобы лопнуть большие пузырьки воздуха.

  • Выпекайте лепешки примерно 21-25 минут, или пока тестер для пирогов или зубочистка не выйдет чистым, а верхняя часть не вернется назад при легком прикосновении.

  • Установите сковороды на решетку, накройте их чистым кухонным полотенцем и полностью остудите перед замораживанием. Когда все будет готово к заморозке и сборке торта, достаньте коржи из форм.

Buttercream
  • В чаше вашего стационарного миксера, оснащенного венчиком, взбивайте масло и семена ванили в течение 1 минуты до получения однородной массы.

  • При работающем миксере на малой скорости добавьте ложками сахарную пудру, безе и соль, перемешивая до загустения и смешайте.

  • Добавьте ваниль и молоко; увеличьте скорость до средней и взбивайте в течение 4-5 минут, очищая миску несколько раз, пока она не станет легкой и пушистой.

  • Залейте охлажденные пироги сливочным кремом и заморозьте их.

Примечания

Остатки пирога следует хранить в герметичном контейнере или держателе для пирога при комнатной температуре до 3 дней. Обновления рецептов : обратите внимание, что я изначально разработал и опубликовал этот рецепт в 2015 году, но, повторно тестируя и улучшая рецепт на протяжении многих лет, я обновил его до текущего рецепта, который теперь опубликован в этой публикации. Для тех из вас, кто приготовил и любит первый рецепт, вот оригинальный список ингредиентов.Инструкции по смешиванию и выпеканию одинаковы.
  • 2 3/4 стакана универсальной муки
  • 1 3/4 стакана сахарного песка
  • 1 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка крупной кошерной соли
  • 2 больших яйца + 2 яичных белка
  • 1 1/2 стакана пахты ( или 1 1/2 стакана цельного молока + 1 1/2 столовой ложки белого дистиллированного уксуса)
  • 1 стакан растительного масла
  • 2 ч.л. ванильного экстракта.

Keyword Cake, High Altitude, ваниль

Торт из шоколадного печенья с шоколадной глазурью и посыпкой

опубликовано Lindsay в октябре 8, 2019
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Этот торт с шоколадным печеньем влажный, жевательный и очень простой в приготовлении! Вы можете украсить и настроить этот торт из печенья на день рождения или другой праздник!

Если хотите больше отличных тортов, обратите внимание на мой слоеный пирог с шоколадной крошкой, торт Reeses с арахисовым маслом и шоколадный кекс или торт Funfetti с шоколадным печеньем

Шоколадное печенье + торт в одном легком десерте!

Мне кажется, что торты с шоколадным печеньем — это часть моего детства. Они всегда были в моей семье, и мы любили их — до сих пор любим! Я знал — без всякого сомнения — что у нас всегда будет торт с печеньем на день рождения моего отца. В наши дни это все еще его любимый торт. Он не очень любит торты, но любит печенье. А глазурь? Забудь об этом. Не его дело. Так что мой младший брат и я всегда стояли рядом и делили его глазурь на наши кусочки печенья. Для нас чем больше глазури, тем лучше!

Когда я стал старше, я понял, что довольно много людей выросли, не ели печенье.Я познакомил множество замечательных людей с совершенно новым миром. Принесите пирожные!

Пирожных с шоколадным печеньем можно увидеть даже во многих футбольных клубах. И блин, у близнецов даже были торты из печенья на их первый день рождения! Так что да, семья с пирожными с печеньем точно.

Когда дело доходит до тортов с печеньем, они идеально подходят для чего угодно. Их легко сделать, легко украсить, легко взять с собой куда-нибудь, а кто не любит хорошее печенье ?!

Как приготовить торт с шоколадным печеньем

Чтобы приготовить этот торт с печеньем, вам нужно сделать тесто для печенья и испечь его на противне. Простой!

Итак, для начала смешайте сливочное масло и сахар в течение трех-четырех минут, пока оно не станет легким и пушистым. В этом пироге для придания более глубокого вкуса использовалась смесь белого и коричневого сахара.

К этой смеси вы добавите яйцо и немного ванильного экстракта.

Наконец, вы добавите сухие ингредиенты. Здесь мы используем смесь муки, кукурузного крахмала, пищевой соды и соли. Кукурузный крахмал немного смягчает печенье, а пищевая сода почти всегда является моей любимой закваской для печенья.Он просто создает более жевательную текстуру, которая мне нравится.

Конечно, это было бы неполно без шоколадной крошки, так что смешайте и некоторые из них. Выпекайте торт примерно 20 минут. Он будет слегка золотистым по краям и установлен в центре. Хотя это может выглядеть не полностью готовым, вы не хотите переваривать его. По мере остывания он будет продолжать готовиться и становиться твердым. Пока верхняя часть печенья потеряла свой глянцевый вид, это нужно делать.

Как достать печенье из формы

Когда печенье готово, дайте ему ПОЛНОСТЬЮ остыть на сковороде.Если до этого вынуть его из сковороды, печенье развалится. Но как только он остынет, он станет красивым и твердым, и вы можете вынуть его из кастрюли и быстро перевернуть обратно на сервировочное блюдо или картонный круг.

Как украсить торт из печенья

На самом деле вам очень мало нужно сделать для пирожного с печеньем, если только вы не хотите сделать его модным. Вы можете использовать шоколадный масляный крем, который я использовал, или заменить его на мой ванильный масляный крем. И, конечно же, выберите понравившуюся посыпку.

Можно даже немного сходить с ума и сделать на нем торт из печенья 9 × 13 и украшения для трубки. Я сделал что-то подобное с моим шоколадным пирогом с шоколадной крошкой Flag и шоколадным пирогом с рождественской елкой, и они были очень забавными.

Торт с шоколадным печеньем BEST

Как бы вы ни украшали свое печенье или чем бы ни было ваше торжество, этот торт из печенья обязательно будет хитом и лучше, чем любая купленная в магазине версия. Он густой, мягкий, жевательный и наполнен вкусной шоколадной крошкой.Как давний поклонник тортов с шоколадным печеньем, я скажу вам, что этот самый лучший!

Еще больше рецептов тортов из печенья на любовь

Слоеный торт с шоколадной крошкой
Торт с печеньем Funfetti
Торт с печеньем Самоа
Торт с арахисовым маслом и шоколадным печеньем
Торт с тройным шоколадным печеньем
Торт с печеньем Oreo
Чизкейк с шоколадным печеньем

Рецепт

, первоначально опубликованный в феврале 2013 г. Обновлено в октябре 2019 г.

Торт с шоколадным печеньем

Этот торт с шоколадным печеньем влажный, жевательный и очень простой в приготовлении! Вы можете украсить и настроить этот торт из печенья на день рождения или другой праздник!

  • Автор: Линдси
  • Время на подготовку: 30 минут
  • Время приготовления: 18 минут
  • Общее время: 48 минут
  • Урожайность: 8-10 ломтиков 1x
  • Категория: Десерт
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Американская

Состав

ПЕЧЕННЫЙ ТОРТ
  • 3/4 стакана (168 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 3/4 стакана (108 г) светло-коричневого сахара в неплотной упаковке
  • 1/4 стакана (52 г) сахара
  • 1 большое яйцо
  • 2 ч. л. экстракта ванили
  • 2 стакана (260 г) универсальной муки
  • 2 ч.л. кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/4 чашки (211 г) полусладких шоколадных чипсов
ШОКОЛАДНОЕ МАСЛО
  • 1/4 стакана (56 г) сливочного масла
  • 1/4 стакана (48 г) жира
  • 1 3/4 стакана (201 г) сахарной пудры
  • 1/4 стакана (29 г) натурального несладкого какао-порошка
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1–2 столовые ложки воды

Инструкции

ПЕЧЕННЫЙ ТОРТ:

1.Разогрейте духовку до 350 градусов, выстелите дно 9-дюймовой формы для выпечки пергаментной бумагой и смажьте стороны.

2. Добавьте сливочное масло и сахар в большую чашу миксера и взбивайте, чтобы сливки не стали легкими и воздушными, примерно 3-4 минуты. Не экономьте на времени взбивания.

3. Добавьте экстракт яйца и ванили и перемешайте до однородного состояния.

4. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль.

5. Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь и взбивайте до однородности.Используйте лопатку, чтобы аккуратно смешать все, чтобы тесто для печенья не перемешалось слишком сильно.

6. Добавьте шоколадную стружку. Тесто для печенья будет густым.

7. Равномерно выложить тесто на подготовленную форму для выпечки. Если хотите, положите еще несколько кусочков шоколада на верх торта.

8. Выпекать 18-20 минут или пока края не станут слегка золотистыми.

9. Вынуть из духовки и дать полностью остыть в форме для выпечки, затем переложить на сервировочную тарелку.

ШОКОЛАДНОЕ МАСЛО:

1. Чтобы приготовить сливочный крем, добавьте сливочное масло и жир в большую миску миксера и взбивайте до однородной массы.

2. Добавьте примерно половину сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.

3. Добавьте какао-порошок, экстракт ванили и столовую ложку воды и перемешайте до однородного состояния.

4. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы. Добавьте еще воды, чтобы получить нужную консистенцию.

5. Добавьте сливочный крем в кондитерский мешок с наконечником для трубок (я использовал Ateco 844) и выдавите глазурь вокруг внешнего края торта.

6. Храните печенье в герметичном контейнере. Печенье для торта лучше всего на 3-4 дня.

Ключевые слова: рецепт торта печенья, торт шоколадного печенья, рецепт торта шоколадного печенья, гигантское печенье с шоколадной крошкой, лучший рецепт шоколадного печенья, лучший рецепт шоколадного печенья

Наслаждайтесь!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *