Рядовки рецепты приготовления: Жареные рядовки со сметаной рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

• грибов;
• соль и перец по вкусу;
• масло подсолнечное;
• мука;
• зелень любая.

IN в этом случае замачивать грибы не нужно, так как горечь от термической обработки полностью исчезает. Рецепт включает следующие этапы:

1. Сначала ряды моются и заливаются кипятком буквально на пару минут.
2. Тогда важно хорошо просушить тополя — можно просто положить их на салфетку и протереть, а можно на короткое время поставить в духовку при + 100 ° C.
3. Масло в сковороде должно быть достаточно нагрето, чтобы грибы были жареными, а не тушеными.
4. Затем грибы обжаривают по 5 минут с каждой стороны.
5. Очень важно добавлять соль, перец и зелень в конце варки, потому что, если вы сделаете это сразу, из крышек может получиться много сока.

Как приготовить ряд (видео)

Соус сметанный

По сути, это модификация предыдущего рецепта, однако в этом случае воду с грибов убирать не нужно, так как они не будут быть жареным, но тушеным.

Вам понадобятся грибы, а также:

• 3 столовые ложки нежирной сметаны;
• специй по вкусу;
• зелень любая.

После бланширования тополей в кипятке нужно сделать следующее:

1. В первую очередь обжарить лук на масле до полуготовности, чтобы он немного подсох.
2. Затем вводятся мелко нарезанные ряды, тушенные до полуготовности.
3. После этого нужно добавить все специи и хорошо перемешать.
4. И после этого через минуту впрыскивают сметану, давая ей нагреться.

Соус необходимо через пару минут снять с огня, чтобы сметана не распалась на 2 слоя.Затем блюдо украшают зеленью. Этот соус станет хорошим дополнением любых мясных вторых блюд и гарниров, особенно гречки и картофельного пюре.

Соус сметанный из малообеспеченных

Тополиная икра

Из ряда овощных закусок можно приготовить настоящую — грибную икру. Для этого возьмите килограмм грибов и овощей, а также специи:

• морковь и лук — по 2 средних штуки;
• соль — 2 столовые ложки;
• перец — по вкусу;
• гвоздика сушеная — 2 бутона;
• масло подсолнечное — 3 большие ложки.

Рецепт такой:

1. Сначала грибы моют и отваривают до кипения, а затем сливают воду.
2. Тополя снова опускают в воду и кипятят еще полчаса после закипания (огонь слабый).
3. При этом отдельно обжариваются овощи (лук и морковь), добавляются специи и превращаются в кашицу с помощью блендера или растираются в ступке.
4. После этого нужно соединить кашицу с грибами, которые также измельчаются вручную, на мясорубке или в блендере.

Икра из подпольников

Рецепты приготовления рядовки тополя на зиму

Существует несколько видов засолки тополя, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества.

Как замариновать тополь на зиму холодным способом

Во-первых, рядок можно засолить так называемым холодным способом — то есть без предварительной варки … Грибы долго не готовятся. готовить, но в результате шляпки будут очень твердыми и хрустящими.

Для приготовления понадобятся грибы и специи:

• 0,5 кг рядков;
• 3-4 чайные ложки соли;
• чайная ложка уксуса;
• лавровый лист, черный перец и дольки чеснока по вкусу.

После подготовки грибов к засолке необходимо проделать следующее:

1. Банки стерилизуют, в них кладут напольные ящики шляпками вниз.
2. Слой посыпан солью и специями.
3. Затем идет второй слой.
4. Потом снова специи.
5. Последним слоем должны быть специи. Сверху кладется груз.

Холодная засолка тополей на зиму

Деревья тополей солят в течение 1 месяца, и в таком виде они могут храниться до полугода.

При хранении и засолке необходимо учитывать несколько правил:

1. Прежде всего, лучший вариант приготовления — это деревянная тара.Запрещено брать олово, так как рассол может сильно повредить поверхность.
2. Банки хранят, независимо от способа засолки, в прохладном прохладном месте.
3. Через месяц нужно проверить, достаточно ли выделяющихся соков — если рассола слишком мало, можно добавить немного воды.

Как засолить ряды (видео)

Рецепт горячего посола для гребли тополя

Горячий способ имеет ряд преимуществ:

• во-первых, грибы не нужно замачивать — их можно использовать сразу после полоскание;
• засолка длится всего 1 неделю, после чего блюдо можно сразу ставить на стол;
• в таком виде строки можно хранить 7-8 месяцев.

Можно предположить, что на килограмм тополей берут 2 столовые ложки соли без горки. По вкусу можно использовать и традиционные специи:

• лавровый лист;
• горошин черного перца;
• бутонов гвоздики;
• укроп;
• хрен очищенный — не более 20 г;
• дольки чеснока.

Рецепт довольно прост и включает следующие шаги:

1. Промытые тополя кипятят в слегка подсоленной воде (на вкус она должна быть явно недосоленой) в течение 30 минут (когда закипит, огонь убавляют до среднего).
2. Далее технология ничем не отличается от предыдущего способа: грибы укладывают в банки крышками вниз, затем следует слой специй и соли.
3. Последний слой состоит из соли, после чего ставится груз. Посол идет 2 недели.

ПРИМЕЧАНИЕ

После кипячения грибов дайте воде стечь как можно больше и при необходимости подождите. В идеале шапки и ножки должны быть немного влажными.

Тополиный ряд — такое же вкусное лакомство, как и остальные грибы

Посол тополя на зиму с морковью и луком

Наконец, если вы хотите получить красивое, нарядное блюдо, можно дополнить рецепт морковью и луком — так оно будет вкуснее.Для засолки можно придерживаться такого же соотношения — 2 столовые ложки соли без горки на килограмм тополей.

Берутся следующие продукты и специи:

• сахар 1 маленькая ложка;
• 1 небольшая морковка;
• 1 небольшая луковица;
• уксус 9% — 2 столовые ложки;
• перец, цедра лимона, лавровый лист — по вкусу.

Технология достаточно простая:

1. Для начала нужно нарезать лук и морковь (не натирать).
2. Залить в кастрюле 1,5 л холодной воды, всыпать овощи и довести до кипения.
3. Затем варить на слабом огне 7-8 минут.
4. Добавьте уксус и все специи, включая цедру, за несколько минут до приготовления.

Грибы по этому рецепту готовятся холодным способом — простым замачиванием. Однако, если нет времени, можно использовать и горячий способ … Банки простерилизовать, влить маринад и закатать крышки. Готовность зависит от метода — у холодного — 1 месяц, у горячего — в 2 раза меньше.

Как засолить ряды (видео)

Тополевая рядовка — такое же вкусное лакомство, как и другие грибы. Причем, блюда из нее можно быстро приготовить, если не замачивать, а просто отваривать грибы.

Приятного аппетита!

Давайте поговорим о секретах …

Вы когда-нибудь испытывали боль в суставах? А вы не понаслышке знаете, что это:

• невозможность передвигаться удобно и легко;
• боль во время или после тренировки;
• дискомфорт при подъеме и спуске по лестнице;
• воспаление в суставах, отек;
• неприятный хруст, щелчки не по собственному желанию;
• беспричинная и невыносимая ноющая боль в суставах…

Просим вас ответить на вопрос: вам это подходит? Как ты можешь терпеть такую ​​боль? Сколько денег вы уже «вылили» на неэффективное лечение? Пора положить этому конец! Вы согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью с профессором Дикюлем, в котором доктор раскрыл секреты избавления от боли в суставах, лечения артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Соленые грибы, например, рядовки, — незаменимое блюдо на каждом застолье.Их можно приобрести в магазине или приготовить к зиме самостоятельно. Соление рядков — простой процесс. Достаточно следовать нескольким простым советам и правилам. Результат превзойдет все ожидания. Ароматные и приятно хрустящие грибы будут долго радовать домочадцев.

Давайте рассмотрим, как солить строки и какие правила нужно соблюдать в процессе.

Солить ряды в домашних условиях можно несколькими способами — горячим, холодным и сухим. Гребля горячего посола на зиму позволяет съесть грибы за несколько дней.Холодное засоление длится немного дольше. Ряды получаются хрустящими и твердыми.

Итак, чтобы посолить ряды холодным способом, необходимо приготовить:

• грибов;
• соль и специи по вкусу.

Вначале нужно замочить ряды, чтобы убрать горечь. Для этого их кладут в бочку или другую емкость с отверстиями для удаления воды и заливают холодной водой. Закройте верх чистой тканью или крышкой. Оставить на 3 дня, периодически меняя воду.Как только шляпки грибов станут эластичными и перестанут ломаться, можно переходить к основному процессу. Он состоит из нескольких этапов.

1. Загните подготовленные ряды головой вниз. В каждом ряду примерно 6 см.
2. Посыпать солью и специями.
3. Закройте ствол и поставьте гнет сверху.
4. Через пару дней добавить свежие грибы … Делайте так, пока бочка не наполнится доверху.
5. Теперь нужно залить ряды солевым раствором и плотно закрыть.

Это не единственный рецепт холодного посола рядков. Некоторые из них предполагают использование трав, листьев смородины, вишни и хрена. Как в этом случае выглядит процесс приготовления:

1. Помытые грибы выложить в заранее подготовленную емкость крышками вниз. Дно следует засыпать солью. Его также нужно прикрыть листьями и зеленью (укропом).
2. Каждый последующий слой присыпать солью и, по желанию, специями, например, чесноком, перцем или лавровым листом.
3. Закройте ряды такими же листьями. Сверху положить чистую ткань, накидку и гнет.
4. Через пару дней проверьте, не появился ли сок. Если этого недостаточно, стоит поставить более сильный гнет.

Подавать солонку на стол можно уже через месяц.

Для чего в рецепте используются вишня, смородина, листья хрена и укроп? Все они выполняют ту или иную функцию. Смородина и укроп придают блюду неповторимый аромат, хрен делает грибы пряными и не дает им закиснуть, а вишня придает хруст и эластичность фруктам.

Второй вариант

Горячая засолка рядков применяется, когда блюдо нужно приготовить максимально быстро или хозяйка не имеет возможности долго вымачивать грибы. Есть два рецепта маринования грибов таким способом.

Рецепт 1

Хорошо очищенные и вымытые ряды прокипятить в соленой воде в течение получаса. Затем промойте их под проточной водой и слейте лишнюю жидкость. Осталось только выложить грибы в готовую посуду, например, в банки.

На 1 кг основного продукта понадобится 40 г соли. Заливать его нужно равномерно между слоями. По желанию добавьте чеснок, лук, хрен и зелень. Закройте и надавите на крышку с помощью груза. Можно есть через неделю.

Рецепт 2

Используется, если приготовлено большое количество грибов. Для начала их бланшируют в специальных емкостях в течение 20 минут. Важно постоянно снимать пену с поверхности. По окончании процесса необходимо удалить лишнюю воду… Теперь ряды нужно складывать в емкость для засолки, присыпая каждый слой солью. Далее действуем как при холодном посоле. Как только грибы присядут, сверху поставить пресс и оставить на 30 дней.

Соляные теплые полы

Особое внимание следует уделить гребле на тополях. Как и другие виды этих грибов, на зиму их заготавливают засолкой. Как засолить тополь-гребца?

Для начала нужно собрать ингредиенты:

• 1 кг основного продукта;
• 60 г соли;
• несколько горошин черного перца;
• 1 лавровый лист;
• гвоздик сушеных в количестве 3 шт.;
• сушеный укроп и несколько листиков смородины, хрена или вишни.

Как выглядит процесс приготовления:

1. Первый этап — это подготовка самих грибов. Их нужно помыть, чтобы удалить грязь и мусор.
2. Следующий этап — приготовление или термообработка … Грибы нарезать (можно оставить целыми). Положите их в подсоленный кипяток. Не следует наливать много жидкости, иначе рассол потеряет аромат и насыщенность.
3. А теперь перейдем к основной части процесса.Через 25 минут отложите рассол и приступайте к приготовлению банок. Их нужно хорошо простерилизовать горячим паром.
4. Разложите грибы по банкам. Затем влейте рассол, в котором они варились. Банки закрыть крышками и поставить вверх дном. Оставьте на день, затем переверните.
5. Пример готовой еды можно приготовить за 45 дней.

Несколько правил

Чтобы соленья радовали своим вкусом и ароматом как можно дольше, нужно соблюдать несколько правил:

• Готовить соленья нужно в деревянной или стеклянной посуде.Можно использовать эмалированную посуду, но на ней не должно быть трещин и сколов.
• Не берите жестяные ведра. Рассол разъедает их поверхность. Это приведет к выделению токсичных веществ.
• Помещение, в котором хранятся грибы, необходимо часто проветривать. Должно быть прохладно (5-6 ° C). Если температура будет ниже, ряды промерзнут и рассыпятся. В более теплом помещении они быстро закисают.
• Если рассола по каким-то причинам стало меньше, его недостаток можно восполнить холодной кипяченой водой.

Как видите, посолить строки очень просто несколькими способами. Перед тем, как засолить ряды горячим или холодным способом, нужно подготовить соответствующую емкость и сами грибы. Соленья — не единственное, что можно приготовить из этих грибов. поражают своим разнообразием и вкусом.

• 1.5 литров воды
• 3 ст. л соли,
• 1,5 ст. л.Сахара,
• 10 шт. перец горошком,
• Уксус (эссенция 70%) 0,5 ч. л. 0,5 литра грибов

Процесс приготовления:

Очистку грибов можно начинать сразу после их замачивания. Очистить подтопольники можно через три дня, а именно сколько их нужно держать в воде, меняя воду каждый день. Однако свежие грибы чистить намного проще, а значит, быстрее.

Молодые грибы хорошо промыть водой. Старые подтопольники нужно очистить тарелки ножом, а колпачок немного почистить (при необходимости). Тщательно осмотрите грибы на наличие глистов, выбросьте испорченные грибы. Очищенные грибы нужно положить в холодную воду, а если грибы еще не размокли, то замочить их уже в очищенном состоянии.

После замачивания грибы выкладываем на сковороду и начинаем варить (через 45 минут после закипания). Подтопольники при варке залить водой примерно 1/3 от общего объема грибов.В процессе варки грибы уменьшатся примерно в три раза.

Грибы соленые. Из ведра (8 л.) Сырых грибов получается около 2,5 л вареных.

Грибы хранят в стерилизованных банках под железными крышками. Поэтому пока грибы варятся, нужно успеть хорошо помыть и простерилизовать банки. Лучше использовать маленькие баночки, чтобы использовать готовый продукт за один раз.

Подтопольники укладывают примерно на плечи банки, грибы месить ни в коем случае не нужно.Залить изделие кипятком и дать постоять не менее 15 минут. Слить воду, заменить ее готовым кипяченым рассолом. Он состоит из литра воды, куда необходимо положить 2 столовые ложки соли и немного сахара (достаточно 1 столовой ложки). Из специй можно взять 10 штук перца горошком. Не стоит злоупотреблять специями, грибы будут пахнуть неестественно.

Перед тем, как закатать крышку, добавьте 1/2 чайной ложки. Уксусная эссенция на каждые пол-литра грибов. Соответственно, в литровую банку уже берется ложка уксуса.

Банки переверните, проверьте герметичность и накройте чем-нибудь теплым.

Через пару дней подтопольники на зиму можно убрать на хранение в метро. Нет необходимости хранить в холодильнике листья тополя, замаринованные таким образом. Хранить продукт можно долго, до двух лет.

При сортировке уже отварных грибов крупные подтопольники можно положить на грибную икру с чесноком, несколько дней хранить под капроновой крышкой в ​​холодильнике или заморозить.А вот готовые небольшие маринованные грибочки можно использовать в качестве закуски или готовить с ними.

Приятного аппетита и спокойной охоты за сайтом «Блокнот Анюты»!

Рядовки — грибы, которые часто встречаются в лесу, но малоизвестны начинающим грибникам. Опытные ценители любят солить рядовки в домашних условиях на зиму.

Как и другие грибы, рядовки соленые, маринованные, жареные, вареные. Солить их несложно, если известны особенности приготовления. Тогда они получаются невероятно вкусными и ароматными.Даже в любой из рецептов всегда можно добавить что-то свое.

Соленые рядовки — отличная закуска к столу. Они продаются в магазине, но советую беречь себя. Солить эти грибы несложно, если соблюдать некоторые правила, чтобы блюдо получилось вкусным. Предлагаю несколько проверенных рецептов. Также на нашем сайте есть рецепты приготовления сливочного масла. Обязательно узнайте.

Классический рецепт засолки рядовок

Rowing идеально подходит для маринования, и в первую очередь мы рассматриваем классическую технологию приготовления.Он предполагает использование специй, листьев смородины и хрена, положительно влияющих на вкус и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Гребля — 10 кг.
• Соль — 400 грамм
• Чеснок, перец, укроп.
• Лист хрена, лист черной смородины, лавровый лист.

ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА:

1. Очищенные, вымытые и замоченные грибы положить в подготовленную бочку или другую удобную емкость ножками вверх.Делайте все слоями, не забывая присыпать солью и специями. На дно уложите часть листьев укропа, хрена, смородины.
2. Сверху раздовки шляпки вниз, покрыть слоем специй и листьев, придавить тарелкой с грузом. По мере того, как масса становится более плотной, позже сообщите о новой партии соленых рядов.
3. Переместите емкость в прохладное место. Соленья достигают готовности через 40 дней.

Видео советы

Классический способ сделать соленые рядки прост.Конечно, до появления готового лакомства на столе пройдет много времени, но ожидание того стоит.

Как солить салаты зимой в банках

Подсаливают зиму несколькими способами, в том числе горячим и холодным. Горячие маринованные ряды уже через несколько дней подаются к столу. Холодное засоление занимает больше времени, но грибы получаются более вкусными и хрустящими, как соленые молочные опята.

Прохладный путь

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Гребля — 1 килограмм.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Листья хрена — 3 листа.
• Укроп — несколько веточек.
• Мята перечная — 10 шт.
• Соль крупного помола — 50 грамм.

ПОДГОТОВКА:

1. Для начала переберите грибы, очистите грязь и несколько раз промойте в воде. Выложить в кастрюлю и залить водой, кипятить две-три минуты и процедить.
2. В приготовленные банки положите листья хрена. Выложить слоями, присыпав солью.Между слоями добавить зубчики чеснока.
3. Накладывая последний слой, закрываем емкости крышками. Поставить в прохладное место на шесть недель. Рассол хранится до года.

Помните, не зря при мариновании используются листья укропа и хрена. Укроп придает аромат, а хрен придает пряности и не дает кислинки. Некоторые хозяйки дополнительно используют вишневые листья, которые делают грибы хрустящими и упругими.

Горячий путь

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Гребля — 1 килограмм.
• Вода — 1,5 л.
• Соль — 75 грамм.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец черный горошек — 10 шт.
• Гвоздика — 5 шт.
• Душистый перец — по запросу.

ПОДГОТОВКА:

1. Налейте воду в емкость для массовых грузов и поставьте ее на огонь. Отправьте туда все специи. Кипятить жидкость на максимальном огне.
2. Очистите и вымойте решетки, затем отправьте в кипящую воду и подождите, пока она снова закипит. Затем убавить огонь и, накрыв емкость крышкой, кипятить 45 минут.
3. Вареные грибы выложить в банки, залить горячим рассолом. Когда они остынут, закройте пластиковыми крышками. Поставить в прохладное место на 40 дней.

Одной недели достаточно, чтобы соленые грибы посолили, но блюдо достигнет своего пика через шесть недель. Поэтому советую запастись терпением. За это время вы сможете подобрать хороший гарнир к грибной закуске, хотя подойдет и жареный картофель.

Рядовки — невероятно вкусные грибы вне зависимости от способа приготовления.Пошаговые рецепты мы уже рассмотрели. Напоследок поделюсь рекомендациями, которые помогут сделать блюдо идеальным.

1. Традиционно для маринования используются засолочные головки. Они аккуратно отслаиваются, затем многократно промываются. Помогает избавиться от песчинок, которые забились между пластинами.
2. Рядовки вкусные в любом виде. Их жарят, варят, маринуют и солят. Перед приготовлением всегда замачивайте в ледяной воде не менее трех дней.
3. Рядовки относятся к категории условно съедобных грибов и их нельзя есть в сыром виде.Термическая обработка сводит к минимуму риск отравления, поэтому диетологи советуют солить грибы горячим способом.
4. Тем, кто желает поэкспериментировать со вкусом, советую добавлять в емкость с грибами новые ингредиенты. Это могут быть пряности, листья плодовых и ягодных деревьев.

Теперь вы знаете все способы засолки рассовок в домашних условиях на зиму. Что касается подачи блюд к столу, тут все просто. Вынуть грибы из банки, откинуть на дуршлаг, промыть водой, выложить в салатник, добавить измельченный лук и немного растительного масла.После перемешивания закуска готова. Приятного аппетита!

Грибы-болтушки на зиму. Рецепты приготовления. Дымный болтун

Многие любители «тихой охоты» обходят стороной болтунов, так как среди них есть несъедобные и даже ядовитые разновидности … Впрочем, легко узнаваемым представителем этого семейства можно назвать серую или дымную болтовню, которая съедобна. довольно вкусные, большие по размеру и как бы просящие рук, чаще попадают в корзины уже опытных грибников.Новичкам лучше сначала внимательно рассмотреть фото этих представителей грибного царства с разных ракурсов и подробно изучить их описание во избежание случайных ошибок при сборе.

Описание

Серая болтушка — пластинчатый гриб. Принадлежит семье Рядовковых и семье Говорушек. Считается грибком условно съедобным, то есть требует предварительной подготовки перед употреблением в пищу. Есть у нее и другие имена — это дымчатая или дымно-серая болтушка.Еще называют это дымным рядом.

Шляпа болтуна серая, большая и мясистая. В диаметре обычно составляет около 5-15 см, но иногда может доходить до 20-22 см. Края его загнуты, но с возрастом часто расправляются, а в центре шляпки появляется бугорок. Поверхность кожуры матовая и бархатистая, у молодого гриба более липкая. Цвет может варьироваться от серо-пепельного до более темного с коричневатым оттенком, обычно светлее по краям. В дождливую погоду крышка темнеет.

Говорящий

Пластинки сначала белые, затем приобретают желтовато-кремовый оттенок.Беловатый порошок спор. Нога этой болтуны до 4-8 см в высоту. Он светлее шляпки, довольно толстый и мясистый, расширяется к основанию.

распространение

Этот гриб довольно широко распространен в умеренной климатической зоне … Встречается в лесах смешанного и хвойного типов с преобладанием ели, с которой образует микоризу. Питается древесиной, которая уже начала разлагаться, тем самым участвуя в ее переработке. Часто можно встретить его на полянах, полянах, возле сухостоя, в местах вырубки деревьев.В одиночку растет редко, достаточно часто появляются большие группы, образующие ряды и круги.

Внимание! Мякоть дымного говорушки рыхлая и легко впитывает из окружающей среды различные вредные для человека вещества. Поэтому его нужно собирать исключительно в чистых местах, вдали от дорог, промышленных предприятий и свалок.

Период плодоношения

Собирать серую болтушку очень приятно. Она хорошо видна в лесу и, кажется, сама попадает в руки грибник.Этот сорт болтунов обладает необычным и очень приятным фруктово-цветочным ароматом, благодаря чему его легко отличить от других грибов, которые на него похожи.

Стебель гриба довольно жесткий

Для нормального плодоношения болтушке нужна достаточно высокая влажность … Поэтому она появляется только после достаточного количества дождя. В засушливые годы встречается крайне редко. Произрастает с августа до поздней осени, но обильнее с сентября до середины октября. При благоприятных погодных условиях период плодоношения длится до середины или конца ноября.

Особенности приготовления и использования в кулинарии

Важно не только не ошибиться при сборе грибов и не отравиться несъедобными или ядовитыми экземплярами, но и уметь правильно приготовить те или иные дары леса. Особенно это касается условно съедобных грибов, которые никогда не едят сырыми или неправильно приготовленными.

Известны случаи отравления этим болтуном, поэтому нужно обратить внимание на некоторые особенности его приготовления:

• нежелательно использовать уже разросшиеся грибы, для приготовления лучше брать молодые экземпляры;
• нога болтуна жесткая, лучше сразу отрезать только шляпой;
• требуется предварительное приготовление (20-30 минут).На такую ​​подготовку не нужно тратить время, так как это позволит избежать случайного отравления;
Болтушки
• очень сильно увариваются, поэтому это необходимо учитывать при расчете необходимого количества грибов при приготовлении;
• после закипания болтушек они также нуждаются в дополнительной термообработке.

Совет. Отвар из болтунов в дальнейшем не употребляют. Лучше просто вылить.

Серая болтушка используется для приготовления самых разнообразных блюд.А за основу можно взять практически любой рецепт, в котором одним из ингредиентов выступают грибы. Его можно жарить, солить, мариновать и заготавливать на зиму в сушеном виде. Этот гриб добавляют в супы, готовят вторые блюда, используют в качестве начинки для пирогов и другой выпечки. Болтушка отлично сочетается с мясом, крупами, различными овощами.

Грибы с овощами и рисом

Для приготовления этого блюда на 1 кг болтунов нужно взять 1 литр мясного бульона, 200 г риса, 100 г твердого сыра, 200 г помидоров, 100 г зеленого горошка, 2 штуки лука и болгарского перца. , 2-3 зубчика чеснока, свежая петрушка, немного масла и овощей для жарки, специи, соль.

Подготовка:

1. Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, немного посолить и обжарить на сковороде в масле.
2. Порезать лук и чеснок, обжарить отдельно на другой сковороде, затем соединить их с грибами и тушить все вместе около 5-7 минут.
3. Затем переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте рис и полейте бульоном. Затем туда положить зеленый горошек и нарезанные любым способом помидоры и перец. Варить все это до готовности риса.
4. Когда блюдо будет готово, добавить в сковороду тертый сыр, свежую петрушку, масло и специи.

Существует множество других рецептов блюд из грибов, в которых болтушка идеально подходит в качестве основного ингредиента. Вам просто нужно научиться правильно определять его среди даров леса и не забывать о предварительной варке.

Гриб-болтушка — представитель рода шляпных. Он известен среди грибников разнообразием видов — их более 250. Гриб можно есть, но это смертельно ядовитый вид … Поэтому к сбору этого гриба нужно подходить очень ответственно.

Гриб-болтушка — представитель рода шляпок.

Гриб бывает разного цвета. Шляпка молодого гриба имеет вид полусферы. После этого портит форму и часто вдавливается. Мясистая и крупная шляпка достигает в диаметре не менее десяти сантиметров. Самый распространенный цвет гриба — светло-серый с желтоватым оттенком, светлеющий к краям. Шляпка этого гриба пепельного цвета с желтым отливом. Цвет неровный — ближе к краю светлеет.Однако он также может быть розовато-коричневым, охристым с различными оттенками.

В нормальную погоду гриб сухой и гладкий. Иногда на поверхности шляпки можно найти остатки грибницы, которую принимают за плесень. Нога толстая, похожа на булаву высотой до 7-8 см. Свежий гриб имеет белую плотную мякоть. Порошок спор обычно белый или кремово-белый, иногда пудровый.

Особенности грибов-болтунов (видео)

Где растут болтушки

Обитают болтуны в районах с умеренным климатом. Грибы не прихотливы к растущей ареоле. Их легко найти в хвойных и смешанных лесах, на опушках, полях или лугах Франции, европейской России, Польши, Испании и других европейских стран. Также известно, что их можно найти в некоторых частях Азии и на Среднеамериканском континенте. Они предпочитают расти группами и образовывать ведьминские кольца — это своего рода круги на земле. В старину такие узоры были привязаны к проискам нечистой силы. Очень долгое время считалось, что ведьмы или другая нечисть использовали эти места по ночам для хороводов и веселья.

Грибы-болтушки съедобные и условно съедобные

Съедобные грибы содержат оптимальное соотношение растительного белка, витаминов, клетчатки и аминокислот, что предотвращает возникновение различных заболеваний. Кроме того, эти грибы способны уменьшать количество холестериновых бляшек в крови.

Серая болтушка

Считается условно съедобным … Однако некоторые ученые категорически относят его к категории ядовитых. Шляпа имеет дымчатый вид и достигает в диаметре до 15 см.Цвет может меняться в зависимости от погодных условий и даже становиться оранжево-коричневым. Прием пищи может вызвать отравление из-за наличия токсина под названием небуларин. Белая плотная мякоть меняет цвет при разрезании. Сбор урожая происходит в конце августа и продолжается до конца декабря. В основном этот вид растет длинными рядами в северном полушарии в лесах любого типа.

Гигантский говорящий

Условно съедобный сорт 4 категории. Как правило, этот вид собирают исключительно для засолки.Перед приготовлением, даже перед сушкой, обязательно прокипятить 30-40 минут. Этот вид также имеет названия leusopaxillus huge, гигантская свинья, белая гигантская снежная свинья. Произрастает в лесах смешанного, лиственного и хвойного типов. Часто встречается на окраинах Кавказа. Гигантские болтуны растут большими группами. Урожай можно собирать до октября. Собирать грибы можно с августа по октябрь.

Шляпа желтоватого или кремового оттенка, иногда до 30 см в диаметре.Мякоть безвкусная, пахнет мукой. В его составе есть антибиотик и клитобицины, поэтому этот вид считается условно съедобным. Антибиотик способен уничтожить туберкулезную инфекцию, а клитобицин убивает микробы.

Эти грибы часто используются в народной медицине для устранения проблем с дыхательными путями и снижения холестерина в крови. Также его часто используют как антисептик.

Анисовая болтушка

Также известен как ароматный или ароматный.Этот сорт произрастает в основном в еловых и смешанных лесах, где преобладает новогодняя елка. Сбор урожая можно начинать в июле. Шляпа достигает 6 см и имеет выпуклую форму с волнистым ободком. Цвет поверхности светло-зеленый с голубым отливом. Еще одна особенность вида — длина (до 4 см) и ширина (до 1 см) ноги. Стебель немного расширяется к основанию и приобретает коричневатый оттенок. Мякоть гриба отличается сильным анисовым запахом и имеет слегка зеленоватый оттенок. Задуманный аромат легко ощутить, даже не наклонившись к земле.

Дар леса едят только после кипячения. После этого можно жарить, добавлять в пироги или солить. Лучше выбирать молодые грибы с мясистой мякотью.

Этот тип говорящих можно отличить по специфическому запаху и цвету. Полевой шампиньон имеет очень похожий запах, но его цвет очень сложно спутать.

Ядовитые и несъедобные грибы-болтуны

Прежде всего, нужно помнить, что среди всего разнообразия болтунов есть ядовитые и не пригодные для человеческого организма.Как и другие грибы, болтуны поглощают токсины и тяжелые металлы … Не собирайте их возле промышленных предприятий и дорог.

Бледный болтун

Гриб несъедобный, и некоторые ученые считают его совершенно ядовитым. У молодого гриба шляпка почти плоская. Однако с возрастом он принимает форму воронки с загнутыми краями и множеством ямок на поверхности. Мякоть серого цвета, водянистая консистенция. … Нога этого вида отличается краем и расширяется к основанию.Этот вид практически не имеет запаха; при высыхании выделяет запах затхлости и гнили.

Бледная болтушка произрастает от Приморского края до европейской части России. Большинство грибов этого вида растет на опавших листьях березы или дуба, хотя их можно встретить и в смешанных лесах. Отличить бледную говорушку можно только по росту, в отличие от других представителей рода, которые массово растут группами.

Говорящая чашечка

Этот тип говорящих имеет несколько имен: говорящие с кубками, полупрозрачные говорящие или диатретные говорящие.Шапка в виде чаши или глубокой воронки диаметром до 8 см имеет серо-коричневый цвет. В хорошую сухую погоду поверхность шапки становится шелковистой, а в сырую — гигрофановой. Урожай и сбор урожая приходится на первые декады августа и продолжается до начала октября.

Растут в хвойных и смешанных лесах. … Лучше всего собирать на подстилке и гниющей древесине, в основном группами. Очень редко можно встретить одиночных особей.

Как отличить ложных болтунов от настоящих

В разнообразии видов болтунов очень сложно выбрать съедобные.Однако универсального правила различия еще не изобретено. Главное правило — отличное знание характеристик и различий между типами болтунов. Известно, что среди грибов в дикой природе часто встречаются ядовитые, визуально практически неотличимые от тех, которые пригодны для употребления в пищу человеком. Основными факторами являются запах и цвет. Ядовитым грибам часто приписывают мучнистый и приятный запах.

Некоторые виды болтунов отличаются розовыми пластинками и спорами, а также отсутствием кружков на шляпке, как у съедобных грибов.Только опытные грибники могут отличить съедобное, условно съедобное от ядовитого и несъедобного

Способы изготовления болтунов

В кулинарии используются только головные уборы, ноги не имеют вкуса. Молодые грибы обладают нежным фруктовым ароматом, который со временем теряется. Болтушки можно добавлять ко всем традиционным блюдам — ​​вареным, жареным, маринованным и сушеным. Аромат прекрасно раскрывается в первых блюдах и соусах. Специфический фермент грибов в сыром виде придает блюдам не очень приятную горечь.

Салат болтушка

Нарезать кубиками вареный картофель, свеклу и морковь. Свежий лук нарезать полукольцами и добавить к овощам. Затем смешайте все продукты с маринованными грибами и консервированным горошком. Посолить по вкусу, добавить пару капель лимонного сока или нерафинированного подсолнечного масла.

Несъедобные болтушки (видео)

Салат маринованный

Хрустящие соленые огурцы смешать с крупно нарезанными маринованными болтушками. Вареный картофель остудить, нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.

Несмотря на разнообразие болтунов, этот гриб занял достойное место на русских застольях. Собирать и готовить перед употреблением в пищу гриб требует осторожности.

просмотров публикаций: 145

Дымчатая болтушка — гриб, относящийся к семейству Рядовковых, роду Говорушек, в простонародье его называют дымно-серым болтуном или серым болтуном. Этот гриб относится к условно съедобным видам.

Латинское название гриба — Clitocybe nebularis.

Диаметр шляпки варьируется в широких пределах — от 5 до 15 сантиметров. Шляпка не только мясистая, но и крупная.

У молодых болтунов шляпы с полусферическим резервуаром и загнутыми внутрь краями. Со временем форма шляпки становится более открытой, иногда она может быть слегка вдавлена ​​с опущенными или ровными краями.

В сырую погоду цвет шляпки желтовато-коричневатый со светлыми краями; в сухую погоду цвет становится пепельно-серым или серо-коричневым с матовым воско-белым налетом.Иногда шляпка настолько тускнеет, что становится почти белой.

У шляпки очень характерный запах — мыльный, парфюмерный или цветочно-фруктовый, особенно это чувствуется при варке грибов. Мякоть мясистая, плотная, ломкая, с возрастом становится волокнистой и губчатой. Порошок спор белого или кремового цвета. Споры овальные, бесцветные, гладкие.

Нога булавовидная, толстая, у основания более широкая. Его высота достигает 5-8 сантиметров, а диаметр около 3 сантиметров. С возрастом нога становится легкой, обгоревшей.Сначала форма его булавовидная, но по мере роста становится расширяться. Нога волокнистая, твердая. Окраска ножки светлее шляпки, на поверхности есть беловатый налет.

Места роста прокуренных болтунов

Эти грибы распространены в хвойных и смешанных лесах. Иногда их можно встретить вдоль тропинок, на опушках леса, в садах, в лесной подстилке, рядом с гниющими ветками. Часто дымчатые болтушки соседствуют с лиловыми рядами.

Дымчатые болтуны многочисленны в умеренной зоне Северного полушария.Они образуют микоризу преимущественно с лиственными деревьями: бук, береза, граб, дуб и ива.

Съедобный болтливый дымчатый

Болтушка дымчатая — гриб условно-съедобный 4-й категории. Перед употреблением эти грибы отваривают 15 минут и сливают бульон. Нельзя использовать бульон для приготовления супов. Лучше всего собирать свежие молодые грибы. Молодые болтушки можно мариновать и солить.

Запах у этих грибов переменчивый: цветочный, фруктовый, пшеничный, ароматный, но иногда может быть неприятным гнилостным, усиливаясь в процессе приготовления.Вкус приятный — сладко-пряный.

Опасность дымного болтуна

Иностранные авторы причисляют болтунов к ядовитым грибам, так как они могут спровоцировать расстройство желудка. Из-за большого скопления тяжелых металлов эти грибы могут вызывать отравление и временное нарушение дыхательной функции.

Лечебные свойства Smoky Talker

В защиту этого условно съедобного гриба стоит сказать, что из него производят антибиотик небуларин.Этот антибиотик убивает бактерии.

Похожие виды

Внешне дымчатая говорушка похожа на светлые типы рядов. Его можно спутать с ядовитой оловянной энтолой. Но этот один ядовитый гриб отличается шляпкой цвета охры и розовыми извилистыми пластинами. Кроме того, рядовки, в отличие от болтунов, не образуют «колдовских колец». Кроме всего прочего, энтоломы встречаются редко, их можно встретить только весной, на перегнойных почвах лиственных лесов.

Крупные драпировки чем-то напоминают дымную говорушку, но имеют розовые пластинки с сильным мучнистым запахом.Кроме того, висячие растения растут на земле, а не на подстилке.

Ядовитый родственник

Беловатый или бесцветный говорящий — родственник дымного говорящего. Диаметр шляпки этого гриба 2-6 сантиметров. У молодых грибов шляпка выпуклой формы с загнутыми краями; по мере роста он становится ниспадающим, затем плоским и вдавленным с волнистыми краями.

Цвет шляпы у молодых болтунов варьируется от беловато-серого и пудрово-белого до охристого в зрелом возрасте… У взрослых особей на шляпках могут быть сероватые нечеткие пятна. Шляпка покрыта мучнистым налетом. В сухую погоду шляпка блестящая и шелковистая, а в сырую — шляпка становится немного слизистой.

Нога длиной 2-4 см и толщиной 0,4-0,6 см. Нога цилиндрическая; к основанию он немного сужается. Нога может быть прямой или изогнутой. У молодых грибов он твердый, а с возрастом становится полым. Поверхность ножки сероватая или беловатая, местами могут быть пятна орехового цвета.При нажатии на ногу темнеет.

Мякоть эластичная, тонкая, волокнистая, беловатого цвета, при разрыве не меняется. Запах мягкости мучнистый. Пластинки часто расположены, имеют беловатый цвет, по мере созревания становятся серовато-белыми. Пластинки спускаются к стеблю, их ширина составляет 2-5 миллиметров. Споры гладкие, эллипсовидные, бесцветные. Белый порошок споры.

С июля по ноябрь бывают белесые болтуны. Эти грибы очень ядовиты.Беловатая болтушка — одна из смертельно ядовитых болтунов грибов.

(Яндекс.Фото)

Воронка-болтушка , в простонародье ее зовут просто Ухо , а современные грибники часто сравнивают его с ушками знаменитого Шрека из-за необычной формы этого гриба.
Это съедобный, но не слишком ароматный гриб, который растет в смешанных лесах.
Гриб приятного соломенного цвета, благодаря небольшому размеру отлично подходит для сушки на зиму: гриб можно сушить целиком, а маленькие грибочки прекрасно плавают в приготовленных блюдах.

У светлых аппетитных Ушей есть некрасивая сестра — Goblet talker , он такой же формы, но имеет неприглядный темно-серый цвет, хотя и съедобен.

Маленькие «Воронки» часто встречаются в наших лесах, и даже чаще они бросаются в глаза из-за того, что не многие люди знают этот гриб — и не собирают его. На самом деле он не похож на «благородных» белых или молочных грибов.

а Воронка-болтушка (воронка, воронка) — гриб съедобный, готовится в свежем, жареном и сушеном виде.

Как выглядит Говорушка?

Talker Hat : Диаметр 4-8 см, вначале выпуклая, с загнутыми краями, с возрастом приобретает ярко выраженную воронковидную, бокаловидную форму. Цвет — палевый, серовато-желтый, кожистый. Мякоть довольно тонкая (толстая только в центральной части), белая, сухая, с приятным запахом.

Нога говорящего : 3-5 см высотой, одноцветная с колпачком.

Где растет Говорушка?

Воронка-болтушка растет в смешанных лесах в большом количестве с конца июня по октябрь, на всех участках.Съедобный. Его употребляют в свежем виде в супах. Отвар имеет слегка «парфюмерный» аромат.

Едят только шляпки молодых грибов, ножки твердые и резиновые. Едят в свежем виде после закипания в течение 20 минут. Можно солить и сушить.

Хранение воронки Talker

Talkers перед подготовкой к длительному хранению необходимо тщательно разобраться. Желательно использовать молодые грибы (они меньше по размеру, отличаются эластичностью, цвет однородный, светлый, ткани немного повреждены).Колокольчики нужно очистить от лесного мусора, все поврежденные участки лучше срезать. Червивые грибы не подходят для приготовления. Затем болтушки тщательно промывают теплой водой (можно даже замочить — оставляют на 10 минут в емкости с водой) и сушат.

Перед маринованием или маринованием Болтушки необходимо прокипятить.

При мариновании грибов важно следить за стерильностью посуды и использовать достаточно крепкий маринад (обязательно с уксусной кислотой).

Рецепты приготовления

Говорящие грибы хорошо сочетаются с вареными и жареными овощами. В качестве примеров можно привести несколько рецептов.

Винегрет с болтушками

Вареный и нарезанный кубиками картофель, морковь и свекла смешиваются со свежим луком, консервированным горошком и маринованными грибами Говоря … Салат можно оставить без заправки или заправить подсолнечным маслом (или лимоном) сок) и соль.

Маринованный салат с Говорушками

Маринованные или маринованные огурцы смешаны со свежим луком, замаринованы Говорушки и заправлены подсолнечным или оливковым маслом и солью.Допускается добавление холодного отварного картофеля, маринованного чеснока, специй.

Тосты с болтушками

Тосты покрыты листом салата и мелко нарезанными Говорушки, обжаренные с луком. Сверху посыпать тертым сыром.

Овощное соте с болтушками

Тушить лук, картофель, баклажаны (или кабачки), перец и помидоры около 15 минут, затем добавить вареных болтушек , соль, перец, лавровый лист и довести до готовности, периодически добавляя воду.

Ризотто с болтушками

Жарить тушеные овощи, консервированный горох и кукурузу с вареными болтушками … Когда жидкость закипит, добавить подсолнечное масло и отварной рис, приправить специями и обжарить еще 5-7 минут.

У них всегда будет яркий насыщенный аромат и немного пикантный вкус. Сочетая эти грибы с любыми другими продуктами, необходимо помнить об их характеристиках.

PAANO MAGLUTO NG MGA ROW NA KABUTE AT KUNG MAGKANO ANG MAGBABAD

Нилаламан:

Рядовки — это большое количество пластинчатых кабелей, которые содержат множество видов. Все, что вам нужно сделать, это легко сделать с помощью этого, но многие простые хинди смешные кабуты, делают это поганки.Малайзия это в любом месте, где собраны многие виды животных. Gayunpaman, hindi katulad of iba lamellar na kabute, inasnan nang walang paggamot sa init, kinakailangan to magluto ng ggaod.

Паано увеличивает количество строк.

Хилер халаман приносит огромную пользу колонии, находящейся на земле или другой. Samakatuwid, sila ay karaniwang nakolekta nang mabilis, hindi talaga nagmamalasakit sa kalinisan.В результате получается, что кабели, полученные в результате, были получены, и их результаты были выполнены на губах. Это самая лучшая идея, чтобы сделать это с помощью большого кутильо, дахил касама, чтобы сделать это, чтобы обрезать илалим бинти.

Если у вас есть естественные навыки, это может быть очень важно, чтобы сделать это. Эти лабиринты сохнут на всем протяжении, и это дает возможность сделать это на хинди, чтобы наполнять их прутами на прутах.В этом случае, вы можете использовать его в любое время года, когда вы слушаете музыку, и работаете в любое время.

Kailangan может сделать ваш выбор на странице

Pambabad, который является самым важным прозвищем, состоит из нескольких частей. Вы можете использовать его как опыт на всем, что нужно, чтобы это сделать, если вы хотите, чтобы его слова были мучительными.

Для того, чтобы сделать это, набрать это малайзийский тюбик и туман для ваших часов.

Если собирать воду на странице

Это делается в течение долгого времени. В течение нескольких часов, эта трубка может быть очень удобной 2 раза в день. Если вы хотите увидеть ручей, который кажется малым, вы можете наслаждаться корзиной, в которой собраны воды в пруду. Эта трубка очень удобна и хороша, когда вы ее получите.

Isang maikling video kung paano linisin и ibabad ang paggaod:

обеспечивает полный доступ к кабелю на странице

Этот метод является одним из первых каналов. В палитре, на хинди просто накапливается, кунди-пати на рин многих сангкапа на пумасу в сабау, дает нам натренированный аромат и аромат. Это может быть махаба, на хинди просто ласа, кунди-пати, когда ты хочешь увидеть кабуты, это просто.Samakatuwid, kailangan mong magluto ng paggaod as isang on the time.

Заправляйте кабели из рядов бутылок

Вы можете добавлять ряды, делать это без лишних забот и удовольствий. Сделайте так, чтобы кабели были изготовлены на дуршлаге, сделав все возможное, чтобы ваши лабиринты были большими. Pansamantala, приготовить напиток из тубы, приготовить его по цене 1 ч. Л. всего 1 кг хилера. Откройте для себя, чтобы увидеть кабели в огромной тубе.Сделайте это за 15 минут. Во всех случаях, когда это происходит, можно использовать пену из различных трубок.

Это время, которое мы сделали, катаван готовится к дуршлагу и работает думающей на малайской тубе. Сделайте минутку, чтобы подготовиться к урокам. Побывать и найти трубку на шарике, сделать это на пигсе, найти его в воде и полюбить его. Сделать несколько часов, накачать, что можно сделать из кавали, hugasan и притвориться.

Пауза для загрузки и тренировки

Гребец предназначен для обучения, тренировки и тренировки. Баг-атсара, кабели из разных уголков, работают из губ. Это самая лучшая сила, которую можно было бы сделать в течение 15 минут, после того, как вы узнаете, как это сделать.Установите кабины на 2 тюбика, используйте их на дуршлаге, накройте и оставьте на ночь. Добавление таких настроек в исходное, это может быть Adobe. Возможный естественный опыт на всю жизнь является источником пампаласов и других.

Все пумилики, полученные за один день, позволят вам увидеть, что они делают на халипе, которые приносят огромное количество дней. Gayunpaman, hindi ito laging nabibigyang katwiran.Ridoviki — это халип пабагу-баго из кабуты, легко и быстро и легко. Nalalapat это в kanilang hitsura. Самостоятельно, все сочинения кабутов могут быть очень популярны на хинди-языках.

Вы можете найти, что хилера содержит лабиринт, работает на любой вкус, и это лучшее, что можно сделать в огромной тубе, на любой вкус.Получите удовольствие от чтения хинди бабаба в течение 20 минут. Создавайте уникальные карты, используя карту саривы. Последние кабели созданы на дуршлаге, покрыты маленькими тюбиками, первоклассными и красивыми. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang mag-asin.

Пауза для путешествий

На хинди, где много агариков, гребля может быть заморожена для плавания и плавания. Вы можете выбрать более 10 минут, чтобы получить более 10 минут. , когда вы наберете трубку.Чтобы отобразить естественный кулей и карту на лазурном берегу, это очень важно для воды, воды, воды и воды.

Попробуйте все, что вам нужно знать о людях, и сделать это лучше всего, чтобы сделать это лучше всего.Kung hindi man, pagkatapos pagkatunaw, kanilang panlasa is magiging puno ng tubig. Установите хилеры в полиэтиленовые пакеты, сделайте их лучше, чтобы создать слой. Махалага минимально возможный результат вождения в любом месте. Сделайте это, чтобы пакет был накрыт в морозильной камере.

Загрузка большого количества продуктов

Это один из способов, позволяющих отображать горы для целей, которые используются в печи, которая работает с духовкой.Сводные кабели являются постоянными, включают все свои и соблюдающие лаби, и работают над ними 2 раза в день. Слушайте, это последние несколько минут, которые можно найти в стакане воды с добавлением ситрико-кислоты, в любой час, чтобы использовать его в течение 15 минут и дольше. Откройте для себя, какие кабели запрещены в любой момент.

Наслаждайтесь кулинарией в панировке, в ней хорошо, хорошо, и даже на смазанном противне с жаром.Кабели созданы, узнают, как они работают, и работают с температурой до + 180 ° C. Они работают с духовкой, работают с такими пластинами и инструментами. Сделайте это, попробуйте создать латы с естественными продуктами в безумном, крутом, халимбавском, винном погребе.

Быстрые подсказки

Кабуты для чтения, чтобы научиться работать в обычном режиме.Находите несколько простых советов для тех, кто предпочитает язык на любой вкус и другой адрес:

1. На этом языке можно найти любой язык — лучший выбор ко ито кинукуха «. Все кабели, которые показывают пилигры на их основе или по всему миру, находятся в этом.
2. В результате обработки грибов, вырабатываемых грибами из капалигирана, радионуклидов, металлов и других соединений кемикала.В этом году, хинди может быть полезен в любой точке мира, в первую очередь на большом количестве волнений, на территории большого и малого городов, в промышленной зоне.
3. Различные кабели доступны в одной категории, с лучшими представлениями о нутрициях. Благодаря большому количеству речей, хинди последние слова кабаутов, почти все, что они исповедуют в любом месте. Это нравится на makatuwiran. Если вы хотите использовать различные категории диетических халагов, то можете выбрать один из лучших гребцов.Малибан знает, как это делать в открытом доступе.
4. Для рангов, хинди пагакапарэ-парехо катанжий. Все виды могут быть очень маленькими, и они очень важны для микробиологических исследований. Если вы хотите услышать все, что вам нужно, вы можете найти его на хинди и получить больше видов. Samakatuwid, удивительно много, и вы можете увидеть его. В этом случае, если вы хотите использовать лазеры в катаване, они могут похвастаться огромным количеством примеров на хинди.
5. Синтаксис языков, которые можно найти в любом приложении, выбрать, изменить его. Лейсон может управлять движениями или наблюдениями за дыханием, учащенным сердцебиением, быстротой. Эти лазеры могут быть активными, если есть галлюциногены в разных диапазонах.

В одном удобном случае, вы можете найти его, чтобы избежать большого количества воды или большого количества растворенного перманганата калия, и использовать его в любой момент.Чтобы увеличить количество лазеров в зависимости от того, какие методы используются (активированный уголь, Polysorb, Энтеросгель), они используются.

Konklusyon

Pangangailangan, чтобы узнать больше о гребнях или страницах, это отличное времяпровождение. Это все, что вам нужно, это все, что вам нужно, это больше всего на свете. Последние гребцы больше, чем они есть в багаже, и их тренировка в этом режиме.

Кара мемасак бертурут-турут деньган бетул дан лазат

Cendawan ян кантик дан cerah ini tumbuh dengan banyak pada musim luruh lewat, memolehkan anda memanjangkan musim cendawan. Ia tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan secara kondusif, tetapi dengan persediaan yang tepat, anda tidak boleh hanya memasak banyak hidangan lazat, tetapi juga menyediakan untuk musim sejuk.

Рядовка — cendawan yang cantik dan terang tumbuh dengan banyak pada penghujung musim luruh, yangmbolehkan anda memanjangkan musim cendawan

Bagaimana Untuk memasak ungu mendayung mendayung.Sianosis ян тидак дирават мемуньяи раса дан бау даун янь мембусук ди мана иа тумбу.

Menyusun дан prarawatan

Agar tidak mengelirukan mendayung ungu dengan toadstools, anda perlu ingat bahawa ia adalah ungu bukan sahaja di luar, tetapi juga di dalamnya. Олег Иту, apabila mengumpul jangan malas Untuk memotong setiap cendawan. Potongan дари диа пасти акан менджади унгу. Тидак ада сиса чинчин чендаван ди барис — ханья веб лабах-лабах унгу, чендаван ян тидак болех димакан, мемиликинья.Сентухан чахая ди пинггир топи менандакан бахава дуа кали бераюн ян беракун берада ди хадапан анда — Мызен адалах берсих.

Джика Анда Якин Бахава Анда Телах Менгумпул Ханья Барис Унгу Себенар, Анда Харус Сегера Мэмпросесня. Ками membersihkan sampah, memotong kaki dengan sisa-sisa miselium, мерендам цианутс далам аир масин селама беберапа джем. Пада Маса Ини, Сэмуа Которан Ян теркумпул ди Аташ Барис Акан Хиланг, Дан Касинг Ян Тидак Дикетахуи Акан Терапунг Ке Пермукаан Воздух.

Supaya cendawan yang boleh dimakan ini dapat dimasak, mereka mesti direbus selama 20 мин.Penapis mendayung, dibasuh, dan kuah dibuang, ia tidak sesuai untuk makanan.

Cara garam berturut-turut (видео)

Bagaimana Untuk menghapus kepahitan dari cendawan

Cendawan dewasa dewasa adalah yang paling pahit, oleh itu, adalah lebihul Individual Untuk Mudamp. Джика ада пилихан, лебих байк тидак мелетаккан рядовки ди далам бакул, тумбух берхампиран покок конифер. Кеджиранан седемикян ханья менгукухкан кепахитан мерека.

Sehingga kepahitan itu tidak mengganggu dalam penyediaan baris ,mereka direndam setelah menyortir Untuk tempoh dari 10 jam hingga tiga hari.Воздух адалах lebih baik Untuk Menambah sedikit garam дан mengubahnya beberapa kali sehari. Ia akan membersu Untuk menghapus kepahitan дан mendidih berikutnya. Untuk menghalang bau tertentu, anda boleh mendidih mendayung dalam dua dos, setiap kali dalam air tawar. Джумлах маса мемасак адалах 20 мин. Анда болех менамбах ремпах ке далам воздух семаса мемасак кедуа.

Bagaimana дан bila untuk meminum cendawan apabila menggoreng

Sebagai peraturan, cendawan masin dalam proses menggoreng.Selalunya ini dilakukan apabila hidangan hampir siap. Джумлах гарам дитентукан олех раса шеф. Асин, hidangan harus dicampur dengan baik Untuk garam yang sama rata.

Resipi dari sianosis agak banyak. Penyediaanmereka selepas prarawatan berbeza sedikit daripada jenis cendawan lain.

Унтук тидак пахит пахит кетика мемасак рядовок, селепас менйортир, мерека дирандам селама 10 джем хингга тига хари

Resipi memasak

Кебаньякан рядовки унгу дитуай унтук мусим седжук.Mereka boleh diasinkan atau dijepit.

Resipi mudah untuk baris jeruk

Kerana merapatkannya, anda memerlukan banyak cuka, kerana cendawan itu padat dan berisi. Ia perlu menambah rempah-rempah sedikit lebih daripada ketika mengamalkan cendawan spesies lain, mereka mestilah beraneka ragam.

Бахан-бахан:

• унгу унгу — 3 кг;
• гула — 6 суду бесар. суду;
• гарам — 4, 5 суду бесар. суду;
• Кука 6% — 3 суду бесар. суду;
• Инти асетик — 3 суду бесар.суду;
• rempah untuk jeruk.

Cara memasak:

1. Barisan ungu yang dibumbui dan direndam dibasuh dan direbus dalam air tanpa air selama kira-kira 40 мин.
2. Cendawan terikan dengan baik.
3. Sediakan pengasam дари 3 литра воздуха, гарам, гула, чука, ремпа. Перлу менгамбил 15 баксов. лада, 9 шт. Даун бэй, 9 баксов. Гвоздики, 3 шт. каю манис
4. Ками терсебар ди рядовки перапиан, мемасак сеперемпат варенье, тамбах интипати чука.
5. Ками мембунгкусня далам олово стерил, иси денган лаписан миньяк сайуран, тутупня денган пенутуп пластик, симпан ди руанган бавах танах.

Bagaimana untuk mengambil ryadovki untuk musim sejuk

Cendawan ini baik dalam pengambilan garam. Гарам ханья болех панас.

Бахан-Бахан:

• сианоз 4 кг;
• воздух — 2 л;
• 4 kepala bawang putih;
• 4 sudu besar.суду гарам;
• 8 sudu besar. суду миньяк саюран.

Cara memasak:

1. Ками memotong sianosis ян disediakan dalam kepingan besar.
2. Masak dalam air selama 20 мин. Buih mesti dikeluarkan.
3. Kupas bawang putih дан potong ke dalam irisan.
4. Джика Кита акар Чендаван ди Далам Баланг, Мерека Харус Дистерилкан.
5. Ками menyebarkan cendawan tanpa air garam dalam balang, memindahkanmereka dengan bawang putih dan menuang garam.Ridovka harus dimeterai dengan baik, супайя ди антара мерека тидак ада ломпатан. Isikan cendawan dengan minyak sayuran kalkulator.
6. Kami menutup cendawan dengan penutup plastik dan menyimpannya di ruangan bawah tanah.

Sianosis asin siap selepas tiga hari. Тетапи джика мерека тинггал лебих лама, мерека акан менджади лебих седап.

Ia adalah mungkin Untuk menyediakan bukan sahaja kekurangan musim sejuk dari lebam.

Bagaimana Untuk mengambil ryadovki cendawan (видео)

Resipi Untuk hidangan goreng yang lazat

Kami akan menggorengmereka dalam kuali dengan penambahan krim masam.

Бахан-Бахан:

• 800 г сианоз;
• 2-3 ментол;
• 1,5 каван крим масам лемак кесил;
• minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

1. Rebus cendawan disediakan dengan mendidih berganda. Буат пертама калинья, масак барис селама 10 минут, кемудиан масак селама 25-30 минут лаги далам аир бару.
2. Tampalkan bawang cincang halus, tambahkan cendawan yang tegang dan cincang. Ками гарам дан ками сенгсара ди bawah penutup hampir kesediaan.
3. Isi krim masam. Унтук мембуат сос янь лебих тебал, анда болех кампуркан денган сату суду тепунг себелум менкурах. Берикан Чендаван Ян Рендам Крым Масам.
4. Apabila berkhidmat, taburkan dengan sayur panggang yang dipotong.

Dengan cendawan ini, anda boleh memasak pelbagai Salat lazat.

Рядовки горенг ян лазат далам крым масам

Салат денган Барис

Иа телах диседиакан денган сангат мудах, тетапи ханья джика анда телах берджая менгамбил джерами сендаван ини.

Bahan-bahan:

• 0,5 кг сианозного диасинкана;
• 100 г каканг хиджау далам тин дан баванг хиджау, янь болех дигантикан олех дуа баванг;
• майони.

Cara memasak:

1. Kami memotong semua bahan дан campurkan dengan kacang dan mayonis.
2. Джика перлу, масуккан гарам дан лада секукуп раса.

Resipi lazat ini menyerupai masakan Cina dan Korea.

Салат dengan Baris

Rasad Panas dan Salad Kubis Peking

Bahan-bahan:

• barisan segar — 200 г;
• Кубис Пекин — 200 г;
• гула — 2 суду бесар.суду;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 1 суду бесар. sudu 6% cuka, sebaiknya anda memerlukan 3 sudu besar. суду чука Чина путих;
• 2 суду бесар. суду биджи биджан;
• 1 lada cili kering;
• ч Суду лада Сычуань, янь денган переганган болех дигантикан денган джумлах кетумбар ян сама;
• ч. суду сос цили.

Cara memasak:

1. Cendawan masak masak dalam air masin selama kira-kira 15 minit, ketegangan dan basuh.
2. Kami memotong kubis Cina di dalam kepingan nipis.
3. Kami memotong bawang putih kecil dan lada kering, letakkannya dalam kuali dengan mentega dan tambah gula.
4. Ками memanaskan rempah sehingga gula mula mencairkan, mengaduk sepanjang masa. Анда тидак болех memberikan гула супая менджади карамель. Иа акан менджукупи селама дуа минит.
5. Masukkan kubis dan goreng selama beberapa minit. Гарам пада тахап иници тидак диперлукан.
6. Tambah cendawan, masak bersama selama beberapa minit.
7. Musim dengan cuka, sos cili, taburkan dengan biji wijen selepas 5 мин. Sebentar lagi hidangan boleh disampaikan.

Dari barisan anda boleh memasak sup cendawan yang lazat dan wangi.

Салат рядовок дан кубис Пекин

Sup cendawan dari pengayuh

Memasaknya dalam sup ayam.

Бахан-Бахан:

• сианоз — 0,5 кг;
• дада аям;
• 2 bawang;
• лобак;
• ½ lada manis;
• 3-4 кентанг;
• minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

1. Cendawan yang disiapkan mendidih selama 0,5 джема. Терикан.
2. Потонг пайудара кепинган кесил. Tuangkan air ke dalam periuk дан letakkan cendawan masak dan ayam, kentang dadu.
3. Memasak mengisi minyak. Potong wortel дан bawang ke dalam jalur, мерека perlu digoreng dengan penambahan minyak sayuran selama 5-7 минут.
4. Selepas 15 minit dari awal memasak, tambahkan pakaian untuk sup. Rebus sup selama 5-7 минут lagi.
5. Hidangkan sup, banyak ditaburi dengan sayur-sayuran cincang.

Pada musim sejuk, anda boleh secara aktif menggunakan baris jeruk untuk memasak pelbagai hidangan.

Sup cendawan dari pengayuh

Bagaimana untuk memasak hidangan lazat ryadovok jeruk

Daripada jumlah ini, anda boleh memasak kaviar lezat ataumbuat vinaigrette denganimeka.

Бахан-бахан:

• барисан джерук — 150 г;
• сату лобак мерах, бит, кентанг бесар;
• setengah jeruk dan bawang;
• beberapa seni.суду квашеная капуста;
• заправка для салата атау крым масам.

Cara memasak:

1. Rebus secara berasingan lobak merah, kentang dan bit. Cool, kupas, potong kiub, jerami atau kepingan.
2. Hanya potong jeruk. Campurkan sayur-sayuran yang dicincang, tambah sosisukut dan isi campuran itu. Миньяк саюран дан джус лимон. Салат Anda Boleh mengisi dengan krim masam biasa. Hiaskan vinaigrette dengan kepingan cendawan acar.

Cara mengendalikan baris (видео)

Ryadovki — cendawan lazat dan wangi.Хиданган ян disediakan дари мерека, serta persediaan buatan sendiri darimemeka adalah sokongan yang sangat baik kepada belanjawan keluarga.

Resipi mudah untuk memasak ryadovok cendawan

Pangkat itu tergolong dalam keluarga besar kulat lamellar. Diagihkan di seluruh wilayah Rusia di semua zon cuaca. Kumpulkanremeka дари Mei hingga Oktober. Мерека дихаргаи букан сахаджа унтук раса, тетапи джуга университи дари сеги пемпросешан масакан.Resipi Untuk Memuat cendawan cendawan termasuk beku, pengeringan, mendidih, menggoreng, ребус, гарам, дан джерук.

Penerangan Cendawan

Ahli miologi mempunyai kira-kira 2,500 spesies cendawan agarik. Чендаван Мендапат нама Мерека Керана Кинехан Мерека Ян Семакин Бесар Колони, Денган Колони Ян Диатур Далам Барис Ди Белаканг Сату сама Лайн. Каданг-кала барисан мэмпуньяи бентук чинчин, янь серинг дисебут себагай «лингкаран пеньихир».

Диаметр topi kulat dewasa, bergantung kepada spesies, adalah dari 4 hingga 22 см.Ди атас топи тердапат бугорок ян джелас, пингганья джуга. Warna topi itu mungkin berwarna coklat, kuning, ungu, kelabu, hijau. Ди бавах топи адалах плат нипис дан керап. Кетингиан батанг чендаван менкапаи 10-12 см, кетебалан иалах 1-2 см. Каки биасанья дикат денган варна мерах джамбу-чоклат.

Рядовки болех димакан, секара кондусиф болех димакан дан берацун. Semua cendawan keluarga tidak mengeluarkan jus pada rehat ,mereka mengeluarkan bau tepung basah. Раса cendawan ментах адалах пахит дан тидак menyenangkan.Адалах диперкайай бахава гребля келабу (подростки, кулики келабу) дан дайунг унгу (леписта унгу, сианоз) мэмпуньяи раса ян тербайк.

Предварительная обработка

Mendayung sebelum memasak mesti diproses. Ini dilakukan bukan sahaja untuk tujuan kebersihan, tetapi juga untuk memusnahkan bahan янг berbahaya дан sedikit toksik. Secara beransur-ansur, pemprosesan kelihatan seperti ini:

• cendawan dibersihkan dengan berus pasir, lumut, daun dan serpihan lain;
• pisau memotong reput, tempat gelap, jejak gigitan tikus dan cacing;
• кемудиан рендам селама 1.5-2 джем далам аир седжук, дисйоркан унтук менукар эйр беберапа кали;
• tenggelam dalam air mendidih dan masak selama 10-12 минут;
• Cuka meja ditambah kepada air mendidih pada kadar 1 sudu teh setiap литр воздуха;
• воздух disalirkan, cendawan disjukkan ke suhu bilik;
• cendawan sejuk mendidih selama 15-20 минут lagi, kemudian longkang air mendidih дан sejukkan cendawan dengan air sejuk.

Perlu diingat bahawa cendawan adalah produk mudah rosak.Ханья беберапа, джем, селепас пемотонган, мерека менджади тидак сесуай унтук пенггунаан манусиа. Oleh itu, ia segera disyorkan Untuk meneruskan prapawatanmereka. Jika terdapat terlalu banyak cendawan, sesetengahnya boleh dibekukan atau dikeringkan sebagai rizab.

Pembekuan дан pengeringan untuk musim sejuk

Pembekuan adalah cara paling mudah Untuk menyimpan cendawan untuk memasak kemudian. Direbus sebagai hasil предварительная обработка, baris dipotong menjadi kepingan. Diletakkan dalam bahagian dalam bekas makanan atau бег Plastik дан dimasukkan ke dalam peti sejuk.Барис беку дизимпан селама сату тахун.

Pengeringan рядовок menghasilkan dalam духовка. Cendawan dipotong di sepanjang pinggan nipis. Kemudian plat diletakkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik. Адала ваджар Untuk Menutup Lembaran Pembakar dengan kertas. Keringkan cendawan selama satu jam pada suhu 70 C. Сетиап 15-20 минут, мерека мести диадук унтук менгелаккан пембакаран.

Setelah pengeringan, cendawan mesti disimpan di tempat yang kering, gelap dan berventilasi.

Sup Cendawan Memasak

Barisan Violet adalah yang terbaik untuk memasak sup.Факта иалах апабила димасак, мерека менерупаи дагинг аям далам раса дан бау. Ресипи, багаймана мемасак рыдовку унгу, баньяк. Bahan-bahan Untuk Yang Paling Popular ialah:

• барис унгу — 0,4 кг;
• кентанг — 3 кепин;
• бихун — 100 г;
• вортель — 1 кепинг;
• воздух — 2 л;
• баванг мерах — 1 кепин;
• даун паслы — 1 кепин;
• ремпа — секукуп раса.

Гребля пурпурная: апа ян келихатання, ди мана иа тумбу, багаймана унтук мемасак

Гребной унгу (мусиста нуда) — чендавакан ​​янгкхир баунхир дим гугур.Пенеранган дан гамбар унгу унгу, чири чири-чириня, мемболехкан тепат менентукан кулат. Багаймана унгу диседиакан?

Привет, пембака саянг!

Сая мембентангкан кепада анда себуах чендаван ян болех димакан ян байк ди хутан кита, ян сая таху лебих декат сетахун ян лалу. Ini berwarna ungu.

Badan buahnya muncul lewat pada musim gugur. Biasanya kita mempunyai permulaan ini — pertengahan Oktober. Мунгкин ди Кавасан лежал cendawan ini болех дидапати пада булан сентября.Tetapi Saya Belum Berjaya Setakat ini.

Ingin tahu adalah kenalan pertama saya dengan mendayung ungu. Сая мендапати чендаван ини пада сюжет перибади сая сендири. Mereka tumbuh berhampiran pagar, di belakangnya — sisa hutan pain kecil.

Mendayung ungu di belakang rumah saya

Sebelum ini, lebih banyak lagi, tetapi «ahli perniagaan» tempatan kami menduduki sebahagian besar pembangunan. Валау багайманапун, beberapa sedozen pinus kekal.

Selepas mencari kulat, saya tertarik dengan penentu dan memeriksa, andaian saya dalam kumpulan Facebook «cendawan», saya telah menentukan bahawa ia adalah ungu (Леписта нуда далам бахаса на латыни).

Dengan penerangan tentang kulat ini, ciri-cirinya, menggunakan rentetan ungu (дари пенгаламан сайа сендири) сая ингин мемперкеналкан анда.

Гребля фиолетовая — описание и фото

Чендаван Ини пенампилан ян сангат пелик мункул ди хутан пада акхир мусим гугур, апабила кебаньякан пеметик чендаван (кечуали «пеминат чендаван») биасанья тидак перги сандаван.

«Мункул», тенту саджа, бадан бербуах кулат. Miselium itu sendiri, menembusi tanah dan sampah hutan, telah wujud selama bertahun-tahun.

Mendayung ungu — cendawan dari keluarga Ryadovkovy (Tricholomataceae). Ia sering dijumpai di hutan konifer dan gugur dari Eropah, Rusia Eropah, di Siberia dan Timur Jauh, di China. Ia tumbuh di Amerika Utara.

Иа адалах кулат сапрофит ян хидуп ди атас сампах даун, пада джарум джатух дан сиса тумбухан лайн ди мана сампах хутан дисусун. Анда болех менчари сату барис унгу ди хутан ян джаранг, ди пинггир, танах воздух. Kepada saya, ia paling sering dijumpai di mana terdapat pain.

Mendayung ungu di hutan. Бадан буах муда

Гребля унгу сукар унтук менгелирукан денган беберапа кулат тидак болех димакан атау беракун. Ханья саудара тердекат ян палинг хампир сама денганнйа — барисан какинья ян лилак (Лепишта персона), ян джуга болех димакан. Нампакня масих тердапат румпут гульма (Lepista sordida) — чендаван, лебих кесил дан рапух. Tetapi saya masih belum menemui deskripsinya yang dibuat oleh pakar Rusia — пакар-миколог.

Ia agak serupa dengan jaring labah-labah violet (Cortinarius violaceus) ян дисенарайкан далам Буку Мерах Персекутуан Русь.Tetapi banyak ciri web yang boleh dimakan ini menjadikan persamaan agak sewenang-wenangnya. Бунга-бунга ян тидак болех димакан дари путих-унгу дан камбинг бахкан куранг сама денган мендаунг.

Ciri ciri warna ungu menjadikannya mudah Untuk mengenal pasti cendawan

Capnya berwarna ungu дан cembung pada badan buah-buahan muda, kemudian beralih, menjadi hampir rata. Саиз топи болех 15 см!

Talian muda ungu

Dari atas topi boleh menjadi ungu muda, ungu, tetapi lebih kerap — coklat-ungu.Дан янь лебих туа бадан буах, нада лебих чоклат далам варна.

Далам барис матанг топи унгу суджуд, денган келебихан касар

Плат адалах керап, нипис, ди каки тидак меларикан дири. Далам чендаван муда, мерека болех менджади унгу теранг. Кемудиан плат менджади пукат, менджади унгу муда. Тетапи варна унгу кепада сату дарджах атау ян лежал сентиаса кекал.

Plat baris ungu pelbagai warna ungu

Untuk pewarna topi dan piring, cendawan sering dipanggil «kebiruan», янь, сеперти нама расми, дибенаркан сепенухня олех рупа кеселурухан гарис унгу.

Нога падат, агак тебал, унгу пукат. Ди дасар каки мести ада пенебалан, седженис «ментол». Sekiranya kaki dikeluarkan sepenuhnya dari substrat, pada asasnya anda dapat melihat sejenis «паутина» путих дан биру.

Пада каки падат рыдовка фиолетовая денган пенебалан пада пангкал. Оранг дапат мелихат бенанг биру дан путих дари миселиум.

Miselium ini adalah filamen dari miselium miselium ungu. Ди Далам Хутан, веб Ини Берварна Путих Кебируан Болех Дилихат Кира-Кира Себулан Себелум Пенампилан Бадан Буах.

Пада пемотонган, кедуа-дуа каки дан топи унгу барис берварна унгу. Денган умур, варна ини менджади лебих ринган. Каки cendawan muda keseluruhan, dengan usiamereka boleh melonggarkan дан мембентук ронгга.

Пада бахаджан иту, барис унгу джуга мембенаркан наманья.

Tidak ada sisik sama ada pada topi atau di kaki. Топи сангат халус. Рупа-рупанйа, иници адалах асас баги нама спесиес латынь. Лагипун, «нуда» дан дитерджемахкан себагай «теланджанг». Олег Иту, каданг-каданг унгу джуга дипанггил леписоме теланджанг.

Бау цири рядовка унгу, дисебют «цендаван». Дан апа гунанья! Di internet, anda kadang-kadang dapatmbaca tentang «wangian» tertentu cendawan ini, «bau cologne murah».

Бенар, pengguna rangkaian sosial menulis tentang ini, миколог букан ахли. Тетапи сая тидак мерасакан апа-апа «миньяк ванги» сама ада далам чендаван сегар, атау апабила иа дребус. Джади джанган теркеджут джика пенгулас беркакап менгенаи беберапа чендаван лайн! Сая berjumpa cendawan musim luruh dengan bau «миньяк ванги».Hanya ini bukan peminat ungu, tetapi pembicaraan kelabu.

Mendayung ungu jarang tumbuh secara tunggal. Биасанья, чендаван беркумпул берсама-сама, тамбух далам «келомпок», мембентук антара, «сихир-чинцин».

Гребля пурпурных болех мембентук срастаний

Terdapat sudah banyak cendawan yang terlalu banyak dan cacing dalam penemuan ini pada pertengahan Oktober. Тетапи баньяк дарипада мерека, намун сая менгумпул мерека хампир ди сату темпат, ди хутан боль кесил ди пинггир бандар кита.

Гребля ungu tumbuh dalam kumpulan, «cincin penyihir»

Sudah tentu, di bandar adalah lebih baik untuk tidak mengumpul cendawan! Лебих-лебих лаги, унгу унгу, янь, себагай святой менули, сангат актиф мениерап пелбагай «сампах» сеперти гарам логам берат.
Tetapi dalam «мегаполис» pengeluaran kami, kecuali kilang mentega dan beberapa «firma» kayu kecil, tidak diperhatikan. Дан Джалан-Джалан Terdekat dengan Трафик Ян Семакин Куранг Берат Адалах Джалан Келуар.

Kelebihan ungu

Apakah faedah yang saya dapat lihat dengan cendawan ini?

Penampilan Ян Луар Биаса Дари Унгу Унгу Тидак Мембенаркан Унтук Менгелирукан Денган Чендаван Тидак Болех Димакан Атау Беракун.«Кембар», secara relatif, hanya boleh dipanggil cendawan yang boleh dimakan. Untuk pemetik cendawan ян тидак berpengalaman ini penting.

Mendayung ungu bentuk badan buah pada akhir musim gugur, ketika musim cendawan utama selesai. Iambawa fros pertama dengan baik. Walaupun kita, tidak seperti hutan di Rusia tengah, tidak mungkin dapat memilih cendawan pada bulan November, tetapi masih terdapat lebih sedikit «pesaing» di hutan!

Buah-buahan ryadovi buah-buahan seringkali tumbuh dalam kumpulan besar.Сетелах мендапати «сярикат церия» седемикян, пеметик чендаван танпа «менангкап» ян байк тидак акан хиланг.

Багаймана хендак мемасак унгу?

Di sini saya datang dari hutan, menaip «blues» ini. Диберсихкан. Anda tidak perlu mencincang halus — cendawan direbus dan dipanggang agak ketara. Cendawan kecil meninggalkan keseluruhan, potong lebih besar dipotong menjadi dua — тига бахагян.

Анда ханья болех мемасак чендаван, джанган ребус. Анда болех пра-ребус селама 10-15 минут (дари маса аир мендидих), дан горенг селепас иту.

Saya cuba kedua-dua ini dan itu. Апа янь болех сая катакан? Горенг танпа мендидих, чендаван адалах рангап. Тетапи пада маса янь сама мерека дипанганг агак куат. Di sini pada pinggan — kira-kira sepuluh ungu baris bersaiz sederhana goreng! Седикит — тетапи раса хебат!

Mendayung ungu, goreng tanpa mendidih (sampel pertama)

Direbus terlalu menyenangkan untuk dirasakan.Kurang makan. Тетапи сая масих тидак бераса баньяк пербезаан далам раса. Тидак менамбах ремпах, гарам — секукуп раса.

Бау апабила мендидих — «чендаван» сепенухня, тиада «миньяк ванги». Mengenai bau yang sama ketika menghias pelbagai russines.

Rebus baris ungu atau tidak mendidih — pendapat di sini berbeza. Ахли микологи Москва ян теркенал Михаил Вишневский menulis dalam bukunya yang boleh digoreng tanpa mendidih.

Tetapi dalam banyak perbincangan mengenai cendawan ini dalam kumpulan «cendawan», pendapat itu menyatakan bahawa makan ungu, panggang tanpa mendidih, boleh menyebabkan kecelaruan sistem.

Сая тидак мэмпуньяи масалах. Ада kemungkinan bahawa semua ini adalah Individual. Тетапи масих соалан — унтук мендидих атау тидак — семуа оранг мэмутускан унтук диринья сэндири.

Satu lagi baris ungu asin. Сая джуга куба каедах пемпросесан чендаван иници.

Cendawan garam selepas mendidih selama 15 мин. Сая mencurahkan суп, letakkan cendawan ди далам баланг, тамба гарам. Биасанья мелетаккан даун из смородины (анда болех — даун цери).

Сая менгамбил гарам пада кадар 1 суду бесар «денган букит» (кира-кира 35 г) сетиап 1 кг чендаван ребус.Суда лама сая менгукурнья дан мендапати бахава далам баланг сату литр денган пемадатан ян палинг мунгкин, лебих дарипада сетенгах килограмм чендаван ребус атау диреендам тидак болех теркандунг. Далам дуа литр — кира-кира 1 кг.

Saya mengisi balang ke leher, dan saya mengisi ia dengan ketat dengan daun lobak kuda. Дари атас сая мелетаккан пенутуп пластик (харус дипакай денган усаха). Чендаван — ди бавах кук!

Cendawan sepenuhnya siap dalam masa sebulan. Тетапи «раса» permulaan ungu Saya ungu telah diadakan dalam seminggu дан сетенгах.

Barisan garam ungu disediakan untuk merasa

Cendawan ternyata baik, rasa itu menyenangkan. Sudah tentu, camelina asin atau gruzd ini lebih baik! Tetapi selepas semua, ini masih cendawan dan cendawan susu …

Pada sifat ubat ungu

«Sinyushka», ternyata, cendawan tidak hanya dapat dimakan dan enak, tetapi juga ubat! Saya belajar tentang ini dari buku indah Михаил Вишневский «Чендаван Медик».

Ahli farmakologi dari miselium (miselium) ungu, yang ditanam dalam budaya, menerima ekstrak yang menghalang perkembangan sarkoma dan kanser payudara, serta mempunyai kesan antibakteria pada pelbagai staphylococci dan streptococci, E.coli.

Bagi diri saya, saya «memancing» янь menggunakan memperkaya ungu memperkaya tubuh dengan витамин B ₁ , memantu menguatkan sistem imun, berguna untuk пенсаган гриппа.

Ини Адалах Гарис Унгу — Чендаван Ян Агак Популярный ди Кавасан Тенга Русия дан Хампир Тидак Дикетахуи ди Кавасан Лайн ди Негара Кита. Sebagai contoh, hampir tiada siapa yang mengambil pesanan ini daripada kami.

Pendapat saya mengenai artikel dan cendawan yang mana ia berdedikasi, sila komen dalam ulasan.Mungkin anda mempunyai pengalaman sendiri dalam menyediakan ungu ungu?

Бутанг ди бавах акан мемболехкан и берконгси артикель далам рангкаян сосиал. Джика анда менюкайнйа, адалах логик унтук берфикар бахава иа акан менджади менарик унтук каван-каван анда джуга!

Saya juga bercadang untuk melanggan berita blog. Сая харап масих ада баньяк перкара менарик ди хадапан!

Langgan berita? Клик пада гамбар!

Dengan mengklik pada gambar, anda bersetuju dengan pengedaran, pemprosesan data peribadi dan bersetuju dengan dasar privasi

Resipi kosong ryadovki ungu Untuk musim sejuk

Resipi Untuk asin berlapis asin mási , лада дан гарам.

1. Dibasuh di bawah cendawan air yang mengalir tuang 2 литра воздуха, tambahkan 1 sudu besar. л гарам дан масак селама 30 минут селепас мендидих.
2. Промытый ребус рядовки воздушной сейюк.
3. Potong dua cengkih bawang putih ke dalam kepingan nipis.Кампуркан 20 г гарам денган 0,5 ч. лада хитам танах.
4. Сапукан раздовку далам бекас берсих атау бекас пластик, салуркан гарам денган кепинг лада дан баванг путих. Тамба 2 даун бухта.
5. Di atas cendawan, letakkan penutup plastik dan letakkan beban. Masukkan peti sejuk.

Селепас 7 хари, барис масин акан сиап. Mereka sangat lazat dan rangup, sesuai dengan kentang rebus atau goreng.

Diasinkan

Cendawan yang diasinkan mengekalkan bentuknya dengan baik selepas memasak lama kerana daging yang padat, мерека menyenangkan untuk dimakan.Далам перапиан, себагай тамбахан кепада ремпа Ини, анда болех менамбах лебих баньяк пайунг баванг путих дан пайунг.

• Мендаюнг — 1 кг;
• гарам — 45 г;
• гула — 40 г;
• воздух — 2 л;
• даун бэй — 2 буа;
,
• лада — 10 шт .;
• Кука 6% — 3 суду бесар. l

1. Билас тонг сампах дан танах. Letakkan cendawan dalam periuk dengan air, rebus selama 30 minit, kemudian longkang di colander dan bilas.
2. Sediakan pengasam — tambah gula, garam, daun bay dan lada ke dalam air, masak sehingga mendidih, dan letakkan barisan rebus.
3. Ребус, буанг буй, кира-кира 30 мин. Пада akhirnya, tambah cuka, pindahkan cendawan ke balang yang disterilkan, tuangkan perapan di mana ia telah dimasak, дан tutupkan gabus dengan ketat.

Selepas menyejukkan pemeliharaan, keluarkannya untuk disimpan di tempat yang sejuk. Анда болех макан чендаван Ини сехари селепас мемасак.

Penerangan ungu

Rowing ungu tumbuh di hutan konifer dan bercampur pada jarum jatuh dan dedaunan, ia boleh didapati di taman-taman di timbunan kompos.Musim panen bermula pada bulan Ogos dan berakhir pada bulan Disember. Pulpa cendawan berwarna ungu atau krim padat dengan rasa dan aroma yang menyenangkan.

Hat Hemispherikal yang berwarna ungu terang pada cendawan muda, ketika tumbuh, memperoleh bentuk terbuka atau tertekan dan warna coklat. Диаметр capnya adalah dari 6 hingga 15 см. Каки адалах силиндер шехингга 10 см тингги дан шехингга 3 см тебал, седикит менебал ди панкалан.

Persiapan indah boleh disediakan Untuk musim sejuk — jeruk atau garam dengan bawang putih дан лада.

Cara memasak mendayung ungu: jeruk, garam, menggoreng

Di banyak hutan dy Rusia de, di kunanalan lumut, seseorang boleh menemui cendawan lamellar. Чендаван Ини Тумбух Далам Баньяк Кумпулан, Тетапи Мерека Тидак Бегиту Популярный Ди Каланган Пеметик Чендаван. Орангутовый рядовку унгу серинг dipanggil bermata biru.

Terdapat lebih daripada seratus jenis plat ini. Mereka berbeza dalam warna dan saiz cap.Tidak hanya garisan ungu, tetapi juga hijau, coklat, putih, ashy, dengan warna perak dan kehijauan. Perlu diingat bahawa tidak semua plat jenis ini sesuai untuk penggunaan manusia. Lebih daripada sedozen spesies dianggap beracun, дан lebih daripada tiga puluh tidak berbahaya kepada kesihatan, tetapi tidak boleh dimakan, seperti cendawan Valui. Олег иту, сеперти мана-мана кулат лайн, перлу берхати-хати денган мендаунг. Hidangan cendawan дан cendawan adalah kontraindikasi Untuk kanak-kanak berumur kurang daripada 10-12 tahun.

Penyediaan dan penyediaan cendawan

Sebelum menyiapkan penyapu, Mereka perlu dibasuh dengan sempurna dan diproses. Untuk ini anda perlukan:

• Keluarkan Rumput дан даун дари топи дан трим бахагиан бавах каки чендаван.
• Bilas dengan banyak air. Воздух berubah sekurang-kurangnya tiga kali.
• Туанг воздушные рядовки дан биаркан селама секуранг-курангня 6 джем супая семуа касинг дан серанга келуар дари чендаван.

Bagaimana Untuk menghapus kepahitan dari cendawan

Agar cendawan tidak pahit, Merka perlu diproses dengan betul.Untuk melakukan ini, rebus ryadovki dalam air dengan cuka (унтук 1 литр воздуха, перлу менгамбил 1 суду кука). Пада маса ян сама lebih baik menggunakan куали эмаль. Ребус cendawan selama 15 minit dan longkang air. Kemudian cendawan sekali lagi dicurahkan dengan air dan rebus lagi selama 15 мин. Секали лаги мерека bergabung дан ребус 15 минут воздуха dengan cuka. Potong bawang ke dalam 2 bahagian дан buang ke cendawan дан ребус селама 10 минут lagi. Selepas pemprosesan, cendawan boleh dijepit, dijepit atau digoreng.

Рецепт ряды маринованных

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan ungu. Tetapi sebagai peraturan, suri rumah memasak cendawan Untuk musim sejuk. Биасанья, мерека диперап.

Sapu ranting rebus dibentangkan di bank-bank pra-disterilkan dan tuangkan perapan. Untukmbuat perapian anda perlu:

• 1 литр воздуха;
• 1,5 лари гарам;
• 2 sudu besar gula;
• 2 sudu cuka;
• beberapa kacang lada.

Semua bahan menggabungkan dan mendidih selama kira-kira 10 мин.Perlu diingat bahawa cuka dalam pengasam dibuang ke yang terakhir. Kemudian банк-банк dengan cendawan дан pengasam ditutup dengan tutup logam дан банк-банк dibersihkan selama 30 мин. Kemudian, банк ditutup dengan tutup capron, банк ditutup dengan tutup capron, банк-банк disimpan дан disimpan ди bawah tanah atau di dalam peti sejuk.

Bagaimana Untuk mengambil baris ungu

Selain merapatkan, sirenoki baik dan salting. Tetapi proses pengambilan garam adalah berbeza daripada mengamalkan. Чендаван салют акан сиап ханья далам 6-8 мингу.Дан джангка хаят мерека джуга терхад. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan cendawan, jeruk lebih daripada setahun янг лалу.

Untuk mengambil jerawat adalah perlu:

• Cendawan yang disediakan.
• Daun masam.
• Перец горох.
• Гарам

Банк харус дистерилкан. Di bahagian bawah олово янь disediakan телах dipanggang lobak. Кемудийский ляпис дилетаккан синееножки. Setiap lapisan dibumbui dengan garam dan bawang putih. Банк-банк дикелилинги дан disimpan di tempat gelap янь sejuk.

Gentian penyapu

Snek yang luar biasa ini boleh mengejutkan tetamu, serta menghiasi meja perayaan. Makanan дан usaha untuk snek ini memerlukan minima. Ia akan mengambil masa:

Isi tetesan dalam kuali selama 1.5 jam. Minyak secara berkala tuangkan. Далам предлагает penggorengan cendawan perlu diasinkan дан гарам tidak menyesal. Bidang pemanggang, dilipat dalam bekas kaca yang disediakan, tuangkan minyak sayuran dan tutup rapat penutupnya.

Resipi untuk запеченная в духовке корица

Hidangan asal akan berubah jika andambakar cendawan ini di dalam ketuhar.Саудара-мара дан каван-каван меманджакан болех менджади касерол паста денган барис. Унтук мемасак хиданган иници, анда перлукан:

• Рядовки ребус 700 гр.
• Вермишель 200 гр.
• Сухарики для панировки 2 суду бесар. л
• Mentega 100 гр.
• Баванг 2 шт.
• Крым масам 150 гр.
• 3 ayam telur
• Garam dan lada secukup rasa.
• Зелень

Potong syngas yang dirawat dengan kepingan nipis dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.Курангкан хаба, тамба баванг, потонг киуб кечил, дан горенг селама 10 минит лаги. Bubuk hingga direbus, masukkan ke dalam kuali ke dalam cendawan dan bawang dan kacau rata. Tekan borang dengan mentega, taburkan dengan serbuk roti dan letakkan jisim keluar dari kuali pada lembaran pembakar yang disediakan. Кетухар дипанаскан хингга 180 дарджах. Бентук денган паста дан чендаван димасуккан ке далам кетухар ян дипанаскан дан бакар селама 30-40 мин. Hidangkan hidangan, taburkan dengan herba dan, jika dikehendaki, keju parut pada parut kecil.

Cendawan memasak tidak mengambil banyak masa dan usaha. Малах пелаян ванита муда ян тидак берпенгаламан болех менгатасинья. Ини Адалах Амалан Ян Байк Далам Penyediaan Хиданган Чендаван Дан Хиданган Дари Мерека. Лама келамаан, сетяп сури румах ян берурусан денган чендаван, мемуньяи рахсия сендири багаймана унтук мемасак рядовки чендаван.

Bagaimana rupanya, sama ada ia boleh dimakan dan bagaimak penis 9000 untuk memasak baris5000 грн. «Дикенали себагай пенгхуни хутан себагай унгу.Кулат Ини Терсебар Луас Ди Далам Иклим Седерхана, Тетапи Тидак Рамай Ян Мемуат Кепутусан Унтук Мемасуккання ке Далам Бакул. Варна cerah дан mengesankan baris sering menakutkan pemetik cendawan дан олех itu, beberapa orang menikmati karunia alam ini. Дан денган сиа-сиа, я болех менгембиракан букан сахаджа денган наунган луар биаса, тетапи джуга денган куалити раса янь уник янь болех меньерлахкан апа-апа хиданган. Ketahui semua mengenai mendayung ungu, bagaimanambezakannya dari cendawan lain, dan juga cara memasaknya dengan betul.

Гребной унгу: foto dan keterangan

Гребной унгу (lepista telanjang) merujuk kepada spesies yang mewakili род Lepista, keluarga Ridkovye. Cendawan merujuk kepada keadaan янь болех dimakan, дан ini bermakna bahawa ia dilarang keras menggunakannya mentah.

Oleh itu, untuk menikmati mendayung, perlu untuk mendidihkannya dengan teliti, дан kemudian hanya menyerah kepada pemprosesan masakan asas.

Видео: apa ryadovka kelihatan seperti ungu

Selain itu, barisan ini mempunyai penampilan yang cerah, serupa dengan beberapa wakil beracun kerajaan cendawan, supaya keguna serannyat, krajaan cendawan, supaya keguna serannya tidngakesang.

Topi

Topi di semua wakil spesies dapat mencapai диаметром 6-15 см. Пада муланья, варнанья адалах варна унгу янь бербеда, тетапи дари вакту ке вакту иа берубах менджади унгу муда денган седикит нада варна коклат. Selalunya topi itu adalah rata atau sedikit cembung, tepinya tidak seragam.

Strukturnya padat, berisi, tetapi kadang-kadang ia boleh berair. Бахагиан бавах топи, ян мембава орган-орган, несущий спору, джуга берварна унгу теранг, ян акхирня мемудар ке варна унгу келабу.

Pulpa

Дейджинг рядовки muda berisi, padat, hampir selalu elastis, abu-abu ungu. Дари маса ке маса, я менджади лебих лембут, дан баянгання берубах кепада нада крим окер. Bau cendawan adalah ciri-ciri, ia adalah kebanyakannya berterusan, тетапи аромат аниса ян menyenangkan.

Rekod

Plat sentiasa banyak, nipis dan luas, berpegang pada gigi, tetapi dalam sesetengah keadaan berbentuk bulan sabit, hampir selalu bebas.

Пада муланья мерека мэмпуньяи варна унгу теранг, янь акхирнья мемудар ке варна унгу чахая халус.

Kaki

Kaki semua wakil spesies adalah rata, licin dan berserabut, bentuk silinder dan menebal ke arah pangkalan. Далам чендаван муда, адалах пепеджал, тетапи дари маса ке маса, ронгга мембентук далам педикел. Ди бавах бонет тердапат сентухан серак ди атасня. Warnanya berkisar дари cahaya ungu hingga warna sedikit pucat dari ungu. Кетингджан каки дапат дари 4 хингга 8 см, кетебалан — тидак лебих дари 1,5-2,5 см.

Di dasar kegilaan ungu batang berkembang — мицелий ян поражает.

Spora дан Serbuk Spora

Serbuk spora pada baris sentiasa mempunyai warna merah jambu atau berwarna merah jambu-kuning.

Pertikaian kecil dan banyak, sedikit kasar, эллипсовидный, варна мерах джамбу. Panjangnya berada dalam lingkungan 6-8 микрон, лебар тидак мелебихи 4-5 микрон.

Di mana cendawan tumbuh: ekologi dan pengedaran

Lepista telanjang di mana-mana di hemisfera utara, di iklim yang sederhana. Ini adalah spesies saprophytic yang tidak menonjol yang boleh ditemui di dalam hutan dengan tumbuh-tumbuhan yang pelbagai, tetapi dalam kebanyakan kes, spesies ini adalah sahabat setia hornbeam, pocekok berdiri sprucekok pinus atau sprucekok berdiri sprucekok berdiri sprucekok berdiri sprucekok pinus atau sprucekok berdiri sprucekok berdiri sprucekok berdiri sprucekok berdiri.

Субстрат Untuk Pertumbuhan Boleh Menjadi Sebarang Daun Atau Sampah Konifer, Tetapi ia Tumbuh Paling Baik Pada Humus Konifer Atau Daun. Terdapat lepis di kawasan hutan terbuka, biasanya dalam kumpulan beberapa Individual atau di padang rumput kecil padat penduduknya.

Anda juga boleh melihat pemandangan di sepanjang jalan hutan, di dalam alur, dalam jarum hutan rimba atau pain, dan juga di kawasan belakang berhampiran hutan, berhampiran kompos, kayu timbunus, atau, atau.

Pengiring tradisional ungu adalah govorushka berasap, yang terdapat di sebelah kumpulan kecil atau banyak cenoses.

Гребцы terlibat dalam mengumpul sepanjang musim luruh, dari awal bulan сентября хингга заморозки ян пертама.

Adakah mungkin Untuk mengelirukan ungu: spesies yang sama

Walaupun warna cerah dan tidak jelas untuk zon iklim kita, лепист масих тидак уникальный, олех Иту иа агак мудах унтук мелиупа дэпа янь серъянский рупа.

Dalam kebanyakan kes, spesies yang berkaitan hilang ke dalam bakul, yang, selepas pemprosesan yang teliti, sangat sesuai untuk penyediaan pelbagai hidangan.

Walaubagaimanapun, pemetik cendawan ян тидак berpengalaman masuk ke tangan spesies yang benar-benar berbahaya, penggunaannya boleh mengakibatkan keracunan teruk. Selanjutnya, kita akan meneliti secara terperinci siapa yang boleh bersembunyi di belakang topeng lepist дан сама ада Untuk memakan cendawan sedemikian.

Boleh dimakan

Selalunya, lepist boleh dikelirukan dengan spesies tidak berkaitan toksik yang dimiliki oleh Ryadkovye keluarga. Ини термасук:

• Лилопод леписта (синеножка): пластинчатый, бентук янь болех димакан секара кондисионал.Selalunya я dapat dilihat di kawasan dengan iklim subtropika. Циклав tumbuh di ladang atau padang rumput, tetapi koloni kecil juga boleh ditemui di zon hutan. Цири кхас кулат адалах чахайа, хампир салджи путих топи дан каки унгу. Terdapat pemandangan дари pertengahan musim bunga дан sehingga заморозки pertama;
• Леписта Фиолетовый: кулат ламеллярный янь болех димакан ян болех дидапати ди зон тебинг хутань ян падат иклим седерхана. Анда болех мембезакання денган варна цири, янь берада далам лингкунган варна путих дан берварна чоклат-чоклат.Di tengah-tengah topi, naungan sering lebih gelap daripada di pinggir. Tutup itu cembung, dengan tepi bergerigi. Цири tersendiri bentuknya ialah bau ungu янь berwarna ungu, ян тидак хиланг walaupun selepas rawatan haba menyeluruh. Чендаван тумбух дари аваль сентябрь хингга сепарух кедуа булан ноябрь;
• Лак сиреневый: spesies lamellar yang boleh dimakan yang boleh ditemui, didapati di tanah lembap zon iklim sederhana dalam temh dari separuh kedua bulan Jun hingga pertengahan musim luruh.Tidak seperti ryadovki, lakuer mempunyai saiz yang lebih kecil, oleh itu topinya tidak lebih dari 5 cm. Далам бентук муда, ia adalah cembung, tetapi dengan usia ia menjadi halus. Плат адалах нипис дан джаранг, менурун. Каки иту нипис дан ланкар. Пада usia muda, karya cat mempunyai warna ungu seragam yang cerah, tetapi dengan usia ia pudar dan menjadi lebih pucat. Daging juga berwarna cerah, ungu, warna seragam;
• Selain itu, pemetik cendawan di hutan mungkin menemui web ungu, Buku Merah yang jarang ditemui, spesis lamellar separuh boleh dimakan keluarga Web.Anda boleh bertemu dengannya di hutan luruh dan konifer di zon dengan iklim yang sederhana. Cap labah-labah web ini cembung, dengan tepi bergulung atau diturunkan dan terus matang. Цири хас кулат болех дипанггил варна унгу седикит атау берварна унгу гелап, янь мерата селурух бадан. Di samping itu, plat dalam spesiesnya jarang, ungu gelap, dan serbuk spora adalah warna karat coklat. Dagingnya juga berwarna ungu tepung, tetapi dengan usia ia boleh memudar ke nada kebiruan yang lebih pucat, rasanya lembut, dengan rasa pedas янь berbeda.Terdapat web labah-labah dari awal bulan Ogos hingga separuh kedua bulan сентября.

Tidak boleh dimakan

Terutamanya berhati-hati dengan kembar kembar berikut ungu:

• паутина путих-унгу: spesies jenis piring yang tidak boleh dimakan cobweb. Untuk mengurangkan kesan negatif pada badan memerlukan rawatan haba yang berpanjangan. Кулат болех диакуй денган топи бербентук бербентук булат атау сембунг денган пермукаан ян тидак рата денган диаметр 4-8 см, терлетак пада батанг нипис, шехингга 8 см панджанг.Веб лабах-лабах дикат терутаманйа далам варна сирень-перак, варна пукат-сирень. Денган умур, варна мемудар денган куат ке луар путих, каданг-каданг денган седикит кебераниан. Pulpa kulatnya tebal, lembut, berair di batang, berubah menjadi coklat pada waktu rehat. Ia juga mungkin untuk mengenali web labah-labah дари ungu dengan ciri-ciri yang tidak menyenangkan, bau berjerawat. Spesies ini meluas di kawasan hutan dengan iklim yang sederhana, musim penampilan massa berlangsung dari akhir bulan Ogos hingga akhir bulan сентябрь;
• паутинка камбинг: spesies lamellar benar-benar tidak boleh dimakan dari keluarga labah-labah.Кулат болех диакуй олех топи полисферикал денган тепи бергулунг денган диаметром 6-12 см, батанг тебал дан пендек денган пенебалан туберус кира-кира 6-10 см панджанг дан тедух берварна келабу фиолетовый-абу-абу. Daging Spiderwebs daging adalah tebal, abu-abu ungu, dengan bau yang tidak enak yang kuat menyerupai asetilena. Кулат тидак mengandungi bahan toksik berbahaya, намун, бау янь куат дан тидак menyenangkan hampir tidak dapat dihapuskan walaupun dengan rawatan янь berpanjangan. Spesies ini tersebar luas di zon hutan konifer dan campuran dengan iklim yang sederhana, dan tempoh kejadian massa dari pertengahan Julai hingga awal Oktober;
• Mitzena tulen: spesies plat termakan keluarga Myzenov.Cendawan mempunyai saiz agak kecil berbanding dengan baris. Пертама секали, я адалах топи полусферический атау ширококоническая денган диаметром 4 см дан каки панджанг нипис сехингга 9 см тингги. Каки ди pangkal более ditutup dengan rambut panjang. Warna cendawan berwarna kelabu pucat, kadang-kadang coklat pucat, pinggir kepalanya lutut, dan mempunyai garis-garis ciri. Dagingnya nipis дан berair, kelabu pucat atau warna abu-abu, pada kesalahan itu sering menghasilkan sejumlah besar cecair. Seperti jenis sebelumnya, Mitzen dicirikan oleh bau yang kuat дан тидак menyenangkan, ян тидак dihapuskan walaupun dengan rawatan янь berpanjangan.Terdapat spesies di zon hutan iklim sederhana di sisa-sisa kayu yang jatuh dari awal musim bunga hingga separuh kedua bulan Jun.

Bagaimana untuk memilih дан меньедиакан сендаван унтук мэмасак мэмасак

Perkara utama adalah dengan ketat mematuhi urutan semua operasi teknologi dan mematuhi prinsip asasimeka.Ханья далам кешини, барисан иту акан менджади тидак ханья сангат енак, тетапи джуга маканан ян селамат.

Menyusun дан membersihkan cendawan

Selepas anda telah mengumpul jumlah cendawan yang diperlukan dan masuk ke dapur anda sendiri, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah dengan telahlák dén Di samping itu, untuk melindungi diri anda daripada keracunan, anda perlu sekali lagi meneliti tanaman dengan teliti.Cendawan ян dikumpul mestilah mematuhi ciri-ciri morfologi янь diterangkan ди атас.

Mendayung harus mempunyai warna ciri, tidak ada sisa cincin cendawan (seperti web labah-labah), sebarang perhiasan pada topi (сеперти мистери), dll.

Selepas menyusun dengan teliti tanaman mesti dibersihkan dengan sempurna dari serpihan dan pasir. Untuk ini, cendawan dibuang ke akhbar bersih atau bungkus plastik, дан kemudian dengan pisaumereka dibersihkan dari sisa-sisa tanah, sampah hutan dan kekotoran lain.

Selepas itu, miselium perlu dipotong dan baris harus diperiksa untuk apa-apa gelap atau lubang cacing, kawasan yang terjejas terputus.

Bagaimana Untuk Menyediakan cendawan

Kadang-kadang terkumpul di dalam mendayung hutan boleh pahit — ini adalah akibat daripada baitumbuhan kulat pada subrat yang kaya denganhan смола.

Видео: багаймана унтук менгендаликан дует кулат (контохня дует тополь) Унтук менгавал масалах Ини, кулат джелас максимум дарипада бахан семар селепас пемберсихан буах-буахан перлу дарендам далам хингдама 12 воздух гарам 72.

Paling penting, jika dalam tempoh ini, air secara berkala akan berubah menjadi segar — ini akanmbantu mempergiatkan proses melepaskan kulat dari kepahitan.

Seperti янь дисебуткан ди атас, lepis ungu tergolong spesies янь болех димакан секара кондусиф, джади селепас менюсун дан membersihkan tanaman mestilah tertakluk kepada rawatan haba awal.

Untuk melakukan ini, cendawan direbus dalam garam selama 20-25 мин.

Ia disediakan dari 1 sudu besar.sudu garam дан 1 литр воздуха, penggunaan cecair adalah 1 l setiap 1 kg cendawan. Selepas mendidih, 6 buah lada hitam, 1 daun telur dan 2 tunas ulas kering dimasukkan ke dalam periuk dengan larutan dan baris. Пада акхир мемасак, buahnya dipisahkan дари cecair дан dibasuh dengan sempurna. Untuk menjalankan prosedur selama lebih dari 25 minit tidak disyorkan, kerana ini akan mengakibatkan kehilangan produk pembentangannya.

Resipi memasak

Selepas penyediaan awal, penyediaan pelbagai hidangan dari lepis tidak boleh berbeza daripada pemprosesan masakan spesies lain.

Cendawan direbus, digoreng, dijepit dan masin. Selepas itu, ia menjadi tumpuan sebenar apa-apa hidangan, kerana barisan mempunyai aroma cendawan halus dan perisa yang tidak dapat dilupakan.

Pertimbangkan resipi yang paling mudah Untukmbuat karunia ini.

Кара горенг

Унтук мемасак рядовки горенг:

1. Купас буах дари сампах хутан дан пасир, рендам мерека селама 12-72 джам далам аир асин.
2. Rebus mendayung dalam air masin selama 20-25 мин.
3. Kertas sejuk dan ringan kering dengan cendawan rebus.
4. Tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali yang panas (ляписан харус менутуп селурух кавасан ян дипанаскан), кемудиан летаккан чендаван далам сату лаписан.
5. Goreng baris pada api sederhana selama 10 мин. Унтук чендаван тидак дибакар, мерека местилах беркампур-кампур секара беркала.
6. Сетелах 10 минут меманганг, гарам дан ремпа дитамбах кепада буах-буахан секукупня, дан кемудиан 2-3 минит лебих перлахан-лахан сехингга дитанам.Унтук менингкаткан раса чендаван, мерека джуга болех дичаиркан денган седикит кампуран кампуран баванг, баванг путих, саюр-сайуран дан 2 суду бесар. суду крым масам.

Bagaimana citarasa cendawan

Mendayung dilakukan dengan dua cara — ini adalah kaedah yang dipanggil panas dan sejuk.Селалунья мерека мэмпуньяи матламат ян сама — унтук мемлихара чендаван сехингга мусим депан, тетапи продукт седемикян далам сетиап кес мэмпуньяи чири-чири мерека сендири.

Apabila cendawan panas boleh digunakan sebagai makanan dalam seminggu, cendawan ini lembut dan lembut.

Pengambilan sejuk berlangsung lebih lama, produk seperti ini mempunyai aroma khas dan structur renyah. Марила кита mempertimbangkan lebih terperinci tahap utama proses. Untuk mengambil cara sejuk rydovki:

Kupas buah dari sampah hutan dan pasir.

Унтук мембуат продукт джерук панас:

1. Купас буах дари сампах хутан дан пасир, рендам мерека селама 12-72 джам далам аир асин.
2. Rebus mendayung dalam air masin selama 20-25 мин.
3. Седиакан бекас унтук гарам (дари каю, логам атау кача). Untuk melakukan ini, ia mesti dibasuh dengan sempurna дан disterilkan dengan air mendidih.
4. Letakkan cendawan panas di dalam bekas untuk mengalirkan beberapa lapisan (топи харус дилихат ке бавах).Setiap lapisan perlu diisi dengan sedikit garam дан кампуран bawang putih, bawang dan sayur-sayuran.
5. бахагский атас капал ян териси пенух харус дитутуп денган тудунг дан мелетаккан теканан ди атас.
6. Соль perlu dilakukan di tempat yang kering дан sejuk pada suhu 0 hingga 5 ° C selama 7 hari.

Видео: багаймана унтук менгамбил унгу панас

Гребля унгу адалах салах сату чендаван ян болех димакан ян палинг биаса ди кавасан денган иклим ян седерхана ди Хемисфера Утара.Spesies ini telah digunakan Untuk memasak selama berabad-abad, tetapi tidak ramai yang tahu mengenainya.

Walaupun terdapat banyak stereotaip mengenai ryadovki, hidangan daripadanya mempunyai rasa istimewa, jadi setiap orang perlu memakannya sekurang-kurangnya sekali. Walau bagaimanapun, supaya penggunaan kulat tidak menyebabkan gangguan parah saluran gastrousus, cendawan memerlukan penyediaan wajib дан телити.