Салаты из капусты с морковкой по корейски – Салат из капусты и моркови по-корейски

Содержание

Салат из капусты и моркови по-корейски

Для приготовления салата из капусты и моркови по-корейски потребуется:

300 г капусты белокочанной;

1 морковь;

2-3 зубчика чеснока;

1 ч. л. приправы для корейской моркови;

0,5 ч. л. молотого перца чили;

2 ч. л. уксуса 9%;

0,5 ч. л. соли;

1 ст. л. сахара;

3 ст. л. растительного рафинированного масла.

Чеснок и морковь очистить. Белокочанную капусту тоненько нашинковать, добавить натертую на корейской терке морковь.

Пропустить зубчики чеснока через пресс и добавить к капусте с морковкой. Всыпать соль, сахар, перец чили молотый, приправу для моркови по-корейски, влить уксус.

Руками хорошо помять овощи и перемешать.

Растительное масло довести до кипения и сразу влить в салат.

Сразу же перемешать все составляющие салата.

Прикрыть миску с салатом из капусты и моркови по-корейски крышкой, дать ему настояться около 30-40 минут в холодильнике и можно подавать к повседневному или праздничному столу. Этот наивкуснейший салатик прекрасно хранится в холодильнике несколько дней, но обычно он съедается очень быстро.

Приятного аппетита!

2eda.ru

Салат из капусты с морковью по-корейски: удивительное сочетание

Капустные корейские салаты всегда обладают легкостью и сочностью. Причем совсем неважно, какие именно сорта будут использованы. Как с белокочанной, так и с пекинской, и с синей – блюда получаются особенными, нежными и питательными. Но вот если добавить в состав таких закусок морковку по-корейски, то они приобретают несколько другой, более интересный вкусовой оттенок, при этом не теряя всех вышеперечисленных характеристик. Корейские салаты из капусты уже совершенно другие, не похожие на знакомые блюда, заслуживающие на отдельное внимание.

Корейский салат из капусты с морковью

В такой интересной вариации салат обладает не только отменными вкусовыми нотками, но и визуально смотрится безупречным. Нежные оттенки смешаны с яркими, даже вызывающими. Приятная острота капусты разбавлена нежностью куриного мяса и приправлена пикантностью морковки по-корейски.

На салат с капусты по-корейски надо:

200 гр. куриной грудки;
150 гр. белокочанной капусты;
200 гр. морковки по-корейски;
3 листа латука;
1 головка лука;
3 крупных яйца;
50 гр. орешков;
120 гр. майонеза;

4 гр. соли.
Салат из капусты и моркови по-корейски:
Куриную грудку промывают, выкладывают в кастрюлю, заливают водой, подсаливают и проваривают около 25 минут. Этого времени должно быть достаточно, чтобы мясо проварилась должным образом. После, не доставая из бульона остужают и режут небольшими кусочками.
В кастрюльку, уже наполненную водой помещают яички и проваривают их не более 12 минут. По их истечении кипяток сливают, а вливают холодную воду, в которой их и остужаю, потом чистят и режут на небольшие квадратики.
Капусту промывают и на доске режут.
Морковь отжимают от лишнего маринада и укорачивают полоски.
Салатные листья промывают, обсушивают и помещают на дно блюда.

Лучок очищают и шинкуют ножиком тонкими пластинками.
Орешки выкладывают в ступку и там измельчают.
Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и заливают майонезом, смешивают все ложкой. Посыпают измельченными орешками и украшают зеленью.
Совет: чтобы капуста не была слишком грубой, а наоборот, придавала салату нежность, ее после измельчения рекомендуют присолить и примять руками. Благодаря этому масса пустит больше сока и станет существенно мягче.
Салат по-корейски с капустой и морковью
Изяществом и невероятной красотой обладает простой корейский салатик из китайской капусты. В нем нет ни излишеств, не дорогих продуктов, но это овощное чудо получается изумительным. Нежность тут граничит с пикантностью, да и приятный пряный оттенок тут тоже присутствует. Удивительное сочетание и настоящая вкусовая гармония, устоять перед которой невозможно.

На салат с корейской капустой нужно:
250 гр. китайской капусты;
150 гр. морковки по-корейски;
1 средний маринованный огурец;
1 болгарский перец;
30 мл. оливкового масла;
4 гр. соли;
5 гр. перца.
Салат капуста по-корейски рецепт:
Капусту изначально тщательно промывают. Только уже в чистом виде ее кладут на доску и ножиком режут.
Морковку по-корейски отжать от лишнего маринада, укоротить полоски.
Огурец режут небольшими кусочками, но не чрезмерно мелко, иначе салатик будет водянистым. Перец моют, отделяют плодоножку и семена, режут тонкими полосками.

Выкладывают все продукты в салатник и добавляют к ним масло, перчик и соль, смешивают.
Совет: новым веянием в кулинарии стало измельчение китайской капусты без помощи ножа. Для этого салатика также не обязательно капусту шинковать, при желании ее можно порвать на небольшие кусочки руками.
Корейский салат из капусты
Бедным столь удивительный состав назвать попросту невозможно. В нем столько вкусных и сытных продуктов, что это уже получается самодостаточное корейское блюдо, а не простая закуска. Куриное мясо и ветчина делают его сытным и оригинальным, а морковь обогащает яркими красками и подчеркивает все остальные компоненты.

На салат из капусты по-корейски нужно:
350 гр. ветчины;
300 гр. куриной грудки;
300 гр. китайской капусты;
150 грамм корейской моркови;
4 крупных яйца;
160 гр. майонеза;
50 гр. ядер орешков.
Салат из капусты по-корейски рецепт:
Ветчину кладут на доску и режут тонкими полосками, после этого пересыпают на сковородку и прожаривают.
Куриное мясо проваривают в подсоленой воде и отставив с огня в бульоне остужают. Затем филе достают и режут кусочками.
Капусту китайскую моют и режут полосками с помощью ножика. Они не должны быть слишком тонкими, но и толстыми тоже делать не нужно.

Яйца помещают в кастрюльку и заливают водой, проваривают минут двенадцать, не более. Потом кипяток сливают, а их перемещают в ледяную воду и в ней уже остужают. После этого яйца чистят и мелко режут.
Морковь отжимают от лишнего маринада, режут полосками покороче.
Орешки ножиком измельчают.
Все продукты ссыпают в одну миску, заправляют майонезом и перемешивают.
Совет: ветчину можно и не прожаривать, тогда приготовление будет еще более простым.
Салат из свежей капусты по-корейски

Молниеносное приготовление – это явный плюс данного салата по корейски. Весь процесс занимает считанные минуты, а результат приятно радует. Вкусное, достаточно сытное, но все-таки легкое блюдо, в котором есть и приятный аромат, и необходимая острота, и удивительная нежность. В закуске все идеально сочетается. Молодая капуста – это особый компонент, который не только делает салат легким и сочным, но и дарит воздушность.
На салат корейский из капусты и моркови надо:
200 гр. колбасы;
200 гр. морковки по-корейски;
200 гр. молодой капусты;
35 гр. укропа;
2 гр. соли;
120 гр. майонеза.
Салат с капустой и морковью по-корейски:
Капусту, не разбирая на листики промывают и тонкими полосками шинкуют, присаливают и перетирают руками.

Укроп промывают, обсушивают и режут очень мелко.
Колбасу освобождают от пленки и нарезают полосками.
Морковку по-корейски отжимают, режут мельче.
Выкладывают все продукты в салатник и смешивают ложкой.
Заправляют все майонезом и еще разочек перемешивают, досаливают и приперчивают.
Совет: в салат можно по желанию добавить зелень, например, петрушку или базилик. С ними он будет гораздо свежее и ароматней.
Салат по-корейски из капусты
Салатик с фруктовой добавкой – это только на первый взгляд простое и непримечательное ничем блюдо. На самом же деле получается создать удивительное чудо, в котором присутствуют самые разнообразные вкусовые оттенки. Все они сочетаются невероятным образом, создавая гармонию вкуса и аромата. Подойдет это блюдо и к простым гарнирам, и к мясу. Даже на праздничном столе закуска не будет казаться простой, напротив, именно она и привлечет к себе все внимание.

На салат капуста по-корейски нужно:
500 гр. белокочанной капусты;
300 гр. морковки по-корейски;
2 крупных яблока;
1 головка лучка;
4 гр. соли;
30 гр. масла.
Салат с капустой по-корейски:
Капусту моют, шинкуют ножиком на тонкие полоски. Добавляют к ней соль, немного руками перетирают, придавливают и на время отставляют в сторону.
Очищают лук и промывают в холодной воде, шинкуют ножиком на тонкие половинки колечек.

Яблоко промывают, освобождают от кожицы, разрезают и удаляют серединку. После фрукт режут полосками. Чтобы кусочки не потемнели, их сбрызгивают лимонным соком либо же уксусом. Для этого хватит и нескольких капель любого из выбранных компонентов.
Морковку обязательно руками чуточку отжимают, потом на доску кладут и режут покороче.
Пустившую сок капусту отжимают, добавляют морковку по-корейски, лук и яблочко, перемешивают.
Обязательно пробуют на вкус и при необходимости добавляют соль.
Подливают масло, вновь смешивают все компоненты.
Совет: Вместо обычного яблока также можно использовать киви или апельсин, которые придадут слабую кислинку, но при этом сделают блюдо более оригинальным и ароматным.
Салаты из корейской капусты отличаются от других вариаций блюд легкостью и невероятно контрастным вкусом. Заправляют блюда различными соусами или же простым маслицем. Решение тут лишь за хозяйкой. Естественно, что полезней в виде заправки использовать простое масло или же сметану, но любителям майонеза этого попросту не доказать. Вот поэтому то и стоит учитывать личные предпочтения и пожелания. Только тогда блюдо будет действительно самым лучшим, максимально приближенным к идеалу. В составе могут быть морепродукты, которые сделают салат благородней. Мясо и колбасные изделия придадут совершенно иной эффект – рецепт будет сытным, способным утолить даже сильный голод. Даже обычные макароны могут показаться чем-то особенным, если к ним подать еще и острый салат из капусты, а что уже говорить о более полноценных блюдах.
receptysalatov.com
Салат по-корейски из капусты и моркови
В сезон свежей капусты часто готовлю остренькие салаты с овощами. Предлагаю простой рецепт салата по-корейски из капусты и моркови. В этот корейский салатик я добавила еще огурец и болгарский перец, но это необязательно, основными ингредиентами этого блюда являются морковка и капуста. Салат готовится очень просто, получается пикантным, в меру острым. Остроту можете контролировать сами.
Ингредиенты
Для приготовления салата из капусты и моркови по-корейски понадобится:
1/2 кочана капусты;
1 морковь;
1 огурец;
1 болгарский перец.
Для маринада:
3 ст. л. соевого соуса;
100 мл уксуса 9%;
2-3 зубчика чеснока;
5 ст. л. оливкового или растительного масла;
2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. хмели-сунели;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. приправы для моркови по-корейски.
Этапы приготовления
Капусту нарезать на крупные квадраты. Выложить капусту в большую миску.
Огурец вымыть, нарезать тонкими кружочками и добавить к капусте.
Перец болгарский вымыть, удалить семена. Нарезать перец длинными полосками и добавить к овощам.
Очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски и добавить к нарезанным овощам.
Подготовить продукты для маринада.
Чеснок очистить, нарезать на тонкие лепестки и добавить к овощам.
Сахар, хмели-сунели, соль, приправу по-корейски добавить к овощам.
Перемешать овощи со специями.
Затем добавить уксус, масло и соевый соус, тщательно перемешать, сделать гнёт, поставив сверху тарелку с грузом, и отправить салат из капусты и моркови по-корейски в холодильник на сутки.
По истечении суток наивкуснейший корейский салатик можно подавать к столу или переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Хранить такой салат можно в холодильнике в течение 7 суток. Вот такой яркий, аппетитный и вкусный получился салат по-корейски из капусты и моркови.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Салат из корейской моркови и белокочанной капусты
Posted on Апр 4th, 2017

Сегодня готовим пикантный салат из корейской моркови и белокочанной капусты. Витаминное сочетание острой морковки с чесноком и сочной хрустящей капусты будет как раз кстати в весенний период, когда на фоне дефицита витаминов мы испытываем усталость.
Конечно, о ней мы сразу же забываем, когда градусник термометра показывает плюс 18, а солнце в небе приглашает снять с себя как можно больше одежды. Но это тепло обманчиво. Весна вступает в свои права, но раньше лета не наступит, поэтому, раздевшись до маек и шортов в начале апреля, рискуем подхватить банальную простуду.
Вот тут-то и понадобятся нам чеснок, лук и прочие природные лекарства. Салат с корейской морковью и капустой содержит все необходимые витамины и микроэлементы, чтобы поддержать ослабленный иммунитет и быстро справиться с недомоганием. Известно, что ОРВИ проходит через пять дней в любом случае: будь то болезнь с активным употреблением лекарств или просто с обильным питьем…
И самое главное, наш чудесный салат не только полезный, но и удивительно вкусный! На работе или перед свиданием его, безусловно, не съешь, но дома витаминное блюдо будет как раз кстати.
Ингредиенты:
морковь по-корейски – 200 г;
капуста белокочанная – 200 г;
соль – по вкусу;
масло подсолнечное – по вкусу;
петрушка свежая – для украшения.
Пошаговое приготовление салата из корейской моркови и белокочанной капусты
Готовую корейскую морковь поместить в просторную миску.
Если нет магазинной моркови, можно очень быстро замариновать ее в домашних условиях. Для этого морковь (200 г) натереть на специальной терке, смешать с черным молотым перцем (0,5 ч. л), сахаром (2 ст. л), уксусом (1 ст. л) и измельченным чесноком (4 зубчика). Все заправить подсолнечным маслом (60 мл) и хорошо перемешать.
Если хочется взять салат на работу, то мариновать морковь по-корейски нужно без чеснока.
Капусту белокочанную нарезать как можно тоньше, посолить и помять руками, чтобы она дала сок.
Капусту добавить к маринованной моркови.
Все хорошо перемешать. Если недостаточно заправки, можно добавить подсолнечного масла.
Петрушку помыть, дать просохнуть. Можно часть ее измельчить и добавить в салат.
Порцию салата из корейской моркови и белокочанной капусты выложить на тарелку, украсить веточкой петрушки.
Блюдо подавать в качестве дополнения к мясу и гарниру из картофеля или риса.
Вкусная и полезная еда из сезонных овощей станет кладезем витаминов для всей семьи. Если в морковь не добавлять черный перец, салат можно давать и детям. Заправка из подсолнечного масла прекрасно подчеркивает вкус моркови и капусты. Витамин А, содержащийся в морковке, только с маслом и усваивается.
Готовьте с нами, ешьте на здоровье.
(Visited 3 109 times, 2 visits today)
recepty-s-foto.ru
Салат из капусты с морковкой по — корейски 1
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3703
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд21611
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1836)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
Вина
Глинтвейн
Грог
Лимончелло
Коньяк
Бренди
Мартини
Настойки
Пунш
Рецепты заготовок(1162)
Баклажаны на зиму
Грибы на зиму
Кабачки на зиму
Квашение
Консервация
Мочение
Огурцы на зиму
Перец на зиму
Помидоры на зиму
Салаты на зиму
Сушка заготовок
Рецепты закусок(7593)
Бастурма
Бутерброды
Горячие закуски
Жульен
Закуски из грибов и овощей
Закуски из мяса и птицы
Закуски из рыбы и креветок
Заливное
Икра овощная
Канапе
Кимчи
Лечо
Лобио
Паштеты
Салатные заправки
Террин
Тосты
Фондю
Форшмак
Холодные закуски
Хумус
Салаты8727
Салат Винегрет
Салат Гнездо глухаря
Салат Гранатовый браслет
Салат греческий
Салат Грибная поляна
Салат из кальмаров
Салат из капусты
Салат из крабовых палочек
Салат из мидий
Салат из морепродуктов
Салат из моркови
Салат из огурцов
Салат из пекинской капусты
Салат из печени
Салат из печени трески
Салат из помидоров
Салат из редиски
Салат из редьки
Салат из свеклы
Салат из сельдерея
Салат из яиц
Салат Мимоза
Салат морской
Салат мясной
Салат Нежность
Салат Нисуаз
Салат Обжорка
Салат Оливье
Салат Подсолнух
Салат рыбный
Салат с авокадо
Салат с ананасом
Салат с ветчиной
Салат с гранатом
Салат с гриб
vpuzo.com
Корейский салат из капусты с морковью

Опубликовано: 23.02.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Корейский салат из капусты с морковью, а вернее рецепт его приготовления много лет назад я получила в подарок от продавца на рынке. Это конечно звучит неправдоподобно, но это действительно было так. Я зашла на рынок за покупками, и как всегда не смогла пройти мимо рядов со всевозможными солениями. Такие уж аппетитные пряные запахи, которые заполоняли весь павильон, не могли не зазывать к себе покупателей.
Я, в принципе, вообще не любитель острой пищи, всегда стараюсь придерживаться «золотой серединки» даже в солениях. Поэтому я абсолютно спокойно выбирала маринованные огурцы, не реагируя на соблазнительные ароматы. Пришлось много перепробовать, ведь каждая хозяйка убеждала, что ее товар самый вкусный. И вот очередной продавец — мужчина средних лет восточной национальности. Он так настойчиво начал рекламировать свой товар, что я категорически отказывалась его даже пробовать. Но, тем не менее, у нас завязался разговор, и в итоге мы нашли-таки компромисс — я пробую его товар, и если мне нравится, и я его покупаю, то он мне подарит еще и рецепт приготовления. Я сначала приняла это за шутку, поэтому согласилась, но как я уже говорила, ушла я домой с огурцами, пикантным овощным салатом и рецептом его готовки.
Салат дома всем очень понравился, только, как по мне было многовато специй. Так как рецепт у меня уже был, я решила в следующий раз сделать его сама и немножко изменить количество специй. Так, я экспериментировала несколько раз, пока не вывела формулу идеального для моего вкуса баланса специй в этом блюде.
Что еще мне нравится, так это то, что салат можно приготовить на несколько дней, он прекрасно сохраняется в стеклянной банке в холодильнике. При этом его острый вкус только усиливается, так что смело готовьте сразу большую порцию. Очень вкусным и несложным в приготовлении получается и салат с куриным филе и корейской морковью, советую попробовать и такой вариант с острой морковкой.

Ингредиенты:
— белокочанная капуста — 500 г,
— корнеплод моркови — 150 г,
— свежий чеснок — 3 зубка,
— масло подсолнечное — 3 ст. л.,
— уксус — 2 ст. л.,
— сахар-песок — 0,5 ст.,
— соль поваренная,
— паприка сушеная — 1 ст. л.,
— смесь готовая для корейской моркови — 10 г.
Пошаговый рецепт с фото:

Белокочанную капусту промываем, снимаем верхние листья, а затем разрезаем кочан пополам. Далее капусту шинкуем соломкой ножом.

Корнеплод моркови очищаем от кожуры и измельчаем теркой для корейской морковки.

Смешиваем овощи и добавляем выдавленный через чеснокодавилку чеснок.

Посыпаем специями, солью и сахаром.
Затем вливаем уксус.

Нагреваем на сковороде подсолнечное масло и заливаем в закуску.
Перемешиваем все и можно подавать.

Если вы не пробовали морскую капусту по-корейски советую это сделать, это тоже очень вкусно. Приятного аппетита!

salat-legko.ru
Салат из капусты и огурцов по-корейски
Хочу поделиться очередным простым рецептом корейского салата из свежих овощей. Салатик в пикантной заправке получается очень вкусным и в меру острым. Хранить такой салат из капусты и огурцов по-корейски нужно в холодильнике, он прекрасно сохраняется в течение недели. Я часто делаю это блюдо и не только для повседневного стола, но и для праздничного застолья.
Ингредиенты
Для приготовления салата из капусты и огурцов по-корейски нам потребуется:
капуста — 1/4 часть среднего кочана;
огурцы свежие — 2 шт.;
перец болгарский — 1-2 шт.;
морковь — 1 шт.
Для заправки:
чеснок — 2-3 зубчика;
растительное масло — 100 мл;
уксус 9% — 50 мл;
соевый соус — 3 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
паприка — 1 ч. л.;
приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч. л.;
кунжут — по желанию.
Этапы приготовления
Подготовить овощи.
Капусту тонко нашинковать.
Огурцы нарезать тонкими кружочками.
Морковку почистить и натереть с помощью тёрки для моркови по-корейски. Если нет специальной тёрки, можно нарезать морковь длинными тонкими брусочками.
Перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать перец тонкими и длинными полосками.
Соединить все нарезанные овощи в глубокой миске и хорошо перемешать.
Приготовить специи для заправки салата из капусты и огурцов по-корейски.
В кастрюлю влить масло, уксус, соевый соус. Добавить сахар, соль, паприку и приправу для моркови по-корейски. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки. Добавить чеснок в заправку. Поставить кастрюлю на огонь.
Прогреть заправку на среднем огне до горячего состояния, пока соль и сахар полностью не растворится, а затем снять с огня.
Залить горячей заправкой овощи и тщательно перемешать. Накрыть овощи тарелкой и создать гнёт (то есть поставить на тарелку груз) таким образом, чтобы овощи были полностью в заправке. Поставить корейский овощной салат в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь.
Перед подачей хорошо перемешать салат, по желанию можно посыпать салат семенами кунжута. Очень вкусный получается салат из капусты и огурцов по-корейски, всем советую.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
No related posts.