Рецепт салат с фунчозой: Салат Фунчоза с овощами по-корейски рецепт с фото пошагово и видео

Нам нужно:

70 грамм рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 грамм овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока
корень имбиря
куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Очистить и измельчить чеснок и имбирь. Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

Они дали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезать тонкой соломкой и, постоянно помешивая, обжарить. Готовую курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой. Обжарьте нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой в течение нескольких минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

А пока отварите фунчозу или просто залейте ее кипятком. К готовым овощам добавить курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем в кастрюлю к курице с овощами. Быстро перемешать и приправить соевым соусом и кайенским перцем по вкусу. Подаем блюдо горячим.

Нам нужно:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 чашки куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 зубчика14 чеснока 910 перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отварить и не слишком долго нарезать рисовую лапшу. Отправляем нарезанные кубиками кабачки в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить кабачки до прозрачности. Затем влейте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

Главное — правильно отварить лапшу.
Вот как она готовится:
Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одним из главных достоинств и яркой особенности фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, с которыми ее готовят.С фунчозой готовятся супы, салаты, блюда во фритюре; он прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматными и пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, из него готовят многие салаты и закуски.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша более густая, то кипятят так же, как обычное — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТО НЕ СОБИРАЕТСЯ ПРИ СОЕДИНЕНИИ FUNCHOSE , в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, налить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. .соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

FUNCHOSA сочетается с множеством продуктов — можно добавить нарезанное жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, специи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вермишель фунчоза — 145 г,
• морковь — 100 г
• свежие огурцы — 145 г,
• перец сладкий — 45 г,
• чеснок — 15 г
• зелень — 30 г,
• заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Натрите нарезанную морковь руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• вермишель фунчоза-100гр.
• моркови-150г.
• перец болгарский-150г.
• огурцов-150г.
• лук репчатый-150г.
• масло растительное
• соль перец,
• молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, приправить солью и перцем, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 250г
• Болгарский перец 1шт
• Морковь 1шт
• Кабачки 1шт
• Лук репчатый 1шт
• Помидор 1шт
• Белые грибы вареные 150г
• Капуста пекинская 100г
• Свежий имбирь по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут. Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.
Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 150 г
• Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Шампиньоны 100 г
• Свежая кинза 20 г
• Лимонный сок 1 ст. Л.
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Соевый соус 8 ст. л.
• Кунжут белый 2 ст. Л.
• Вода 50 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Карри 5 г

МАРИНАД:

• соевый соус
• чеснок,
• кинза,
• лимонный сок,
• оливковое масло
• карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону.

Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой.

Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.

Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем слить и залить кипятком на 5 минут.

А пока приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне.

Смешайте овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300гр. отварная фунчоза
• 1 столовая ложка растительного масла
• 300 гр. филе говядины
• 2 средние моркови
• 1 болгарский перец (я использовала желтый)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.
Добавить отварную фунчозу к готовому мясу с овощами, осторожно
перемешать, накрыть крышкой и нагревать на слабом огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лапша фунчоза
• мясо
• масло растительное
• соевый соус
• чеснок
• черный перец,
• кориандр,
• красный перец,
• морковь,
• огурец
• лимонный сок и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут. Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо 200-300гр. ,
• фунчоза 200гр.,
• луковица 3,4 головки,
• морковь по-корейски готовая — 300 гр.,
• немного уксуса
• приправа для моркови по-корейски,
• соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного заморожено, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, добавляем морковь по-корейски вот, перемешать, нагреть. Вареную фунчозу соединить в более крупной посуде (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить.Дайте остыть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фунчоза 100 г,
• 60 г корейской моркови,
• 20 г соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 свежий огурец
• оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны, не бойтесь проявить свою фантазию. Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мясо 700 г,
• фунчоза 250 г,
• 1 морковь,
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соевый соус,
• оливковое масло,
• черный перец,
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0. Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фунчоза 100 г,
• 10 вареных креветок очищенных от кожуры,
• 1/2 болгарского перца
• 3-4 пера зеленого лука,
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 моркови
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 1/2 ч.л. семян кунжута,
• соевый соус,
• петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, посыпать кунжутом и измельченной петрушкой перед подачей, подавать фунчозу с креветками горячую или холодную.
Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фунчоза 100гр.(сухой)
• Свекла средняя 1 шт.
• Свежий огурец 1 ч.
• Лук красный 1 шт.

Для яичных блинов:

• Куриное яйцо 2 шт.
• Соевый и рыбный соус по 2 столовых ложки.
• Крахмал 1 ст.
• Половина пучка петрушки.

ЗАПРАВКА:

• Горчица гранулированная 1 ст.
• Лимонный сок 2 ст.
• Масло оливковое 6 ст.
• Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
• Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (около 45-60 минут, в зависимости от размера свеклы).
Фунчозу залить кипятком на 5 мин. , До размягчения откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. При желании ножницами разрежьте длинную фунзозу пополам или даже короче.
Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остыть.

Салат из фунчозы с соевым соусом. Салаты с фунчозой

Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; В базовый вариант фунчозы с овощами добавляются грибы, свинина, говядина, морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Иногда овощи заранее обжаривают на масле несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматом заправки.

Это блюдо очень хорошо для тех, кто соблюдает пост, правильно питается и контролирует свой вес.

Подготовим все продукты согласно списку.

Важно: Иногда фунчозу путают с рисовой лапшой.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой; он сделан из бобового крахмала. В кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.

Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.

Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой она была продана.В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал. После этого воду сливаем, отбросив фунчозу на дуршлаг.

Успех любой корейской кухни заключается в заправке или соусе.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете воспользоваться рецептом.

Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте в чашу для специй соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску положить фунчозу, нарезанные овощи, вылить заправку. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте петрушку и кориандр. Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

Подавать готовый салат с фунчозой и овощами. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

Сегодня в нашем меню фунчоза с овощами — очень полезное и вкусное блюдо. Экзотическая еда относится к представителям китайской кухни, как правило, острая с большим количеством пикантных добавок, любимых в азиатской кулинарии. Помимо овощей, рецепты дополняются курицей и другими видами мяса, морепродуктами, грибами, рыбой. Готовьте рисовую лапшу горячей или делайте вкусные салаты. Положите в супы, закуски, вторые блюда.

Интересно, что у лапши нет собственного вкуса.Поэтому все блюда обязательно готовятся с дополнительными ингредиентами и множеством специй. Фунчоза быстро и легко впитывает их вкус, как шуба, приобретая цвет и аромат.

Что такое фунчоза

В нашей стране она больше известна как рисовая, китайская или стеклянная лапша. Свое название продукт получил из-за прозрачности, благодаря которой макароны выглядят невероятно хрупкими. Лапша напоминает спагетти, так как некоторые виды лапши при приготовлении белеют. Настоящая фунчоза изготавливается из маша и считается самой полезной для здоровья.Есть несколько других видов рисовой лапши, приготовленной из риса, картофеля, кукурузной муки, маниоки и батата.

Помимо массы полезных витаминов и минералов, у продукта есть одно существенное преимущество: полное отсутствие глютена. И один серьезный недостаток — калорийность продукта не радует. На 100 гр. На лапшу приходится 320 ккал, поэтому относиться к ней стоит как ко всем продуктам, содержащим большое количество углеводов.

Не злоупотребляйте блюдами с фунчозой.Хотя диетологи разрешают включать их в меню, но в умеренных количествах. Выбирая товар, обязательно смотрите на страну-производителя. Отдавайте предпочтение продукции из Тайланда.

Как приготовить фунчозу

Процесс приготовления китайской лапши довольно прост. Придется соблюдать пропорции воды и фунчозы, а соль положить в умеренных количествах. Хозяйки знают два способа приготовить продукт для последующего приготовления блюд — отварить или приготовить на пару.

Как приготовить (больше подходит для салатов):

• На каждые 100 гр. взять 1 литр лапши. Добавьте небольшую ложку соли. Сбрызнуть большую ложку любого масла: растительного, кунжутного, оливкового.
• Довести воду до кипения, макароны окунуть в воду. Чтобы они не растекались, нужно протянуть через кольцо лапши толстую нить и завязать концы прочным узлом. Оставьте концы ниток вне сковороды, тогда она легко вырвется.
• Накройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.Удалите и поставьте в холодильник.
• Когда лапша остынет, снимите нити и разрежьте их на кусочки нужной длины.

Способ приготовления на пару (если вы готовите горячее блюдо и продукт нужно будет дополнительно подвергнуть термической обработке):

• Вскипятите воду, добавив немного соли. Полить лапшой. Через 3-4 минуты слейте жидкость.

Фунчоза с овощами — простой рецепт

Простой способ приготовить стеклянную лапшу с овощами.Считаю его классическим, быстрым и простым в исполнении и очень удачным, отвечающим всем канонам восточной кухни.

Необходимо:

• Лапша китайская — ½ пачки.
• Сладкий красный перец.
• Морковь.
• Лампочка.
• Соль.

Как приготовить:

1. Приготовьте лапшу на пару в кипящей подсоленной воде. Через 3 минуты процедить, откинуть на дуршлаг.
2. Фасоль отварить в слабосоленой воде (после закипания варить 5 минут, этого достаточно).После того, как достанете, разрежьте стручки.
3. Овощи нарезать соломкой: перец и морковь, лук разделить полукольцами. Сначала пассируйте дольки лука. Затем, когда лук станет прозрачным, отправьте к нему соломку моркови. Через 5 минут, когда овощи подрумянятся, добавьте полоски перца. Обжарить на сильном огне еще несколько минут, посолить.
4. Поместите фасоль в сотейник. Не убавляя мощность огня, жарить еще 5 минут. Не оставлять плиту, содержимое необходимо перемешать.
5. Добавить лапшу, приготовленную на пару, перемешать, убавить огонь. Варить около 5-7 минут.

Видео: Лапша ВОК с мясом и фунчозой

Как приготовить фунчозу с овощами и курицей

Традиционное горячее приготовление. Это легкое, но в то же время сытное блюдо прекрасно подойдет как к ужину, так и к обеду.

• Куриная грудка (или любое филе) — 1 шт.
• Лапша китайская — половина упаковки.
• Зеленая фасоль — большая горсть.
• Морковь.
• Перец сладкий — ½ части.
• Дольки чеснока — 4 шт.
• Соевый соус — ложка (по желанию)
• Соль, острый перец чили, обычный перец, подсолнечное масло.

Подготовка:

1. Залить фунчозу подсоленной кипятком, подержать около 3 минут. Слейте жидкость на дуршлаг. Если хотите, нарежьте лапшу ножницами, тогда кушать будет удобнее.
2. Чеснок разделить на дольки, обжарить на масле на сковороде. Залить морковью, нарезать соломкой.
3. Когда овощи подрумянятся, нарежьте курицу соломкой и выложите в сковороду.
4. Жарить на сильном огне пару минут. Затем выложите нарезанный соломкой болгарский перец, размороженную фасоль.
5. Перемешать, не уменьшая мощности, варить около 8 минут, непрерывно помешивая.
6. Разложите лапшу, которая к тому времени уже замочена. Если хотите приправить блюдо, добавьте соевый соус. Посолить, отрегулировать вкус.
7. Обжаривайте ингредиенты вместе примерно 2-3 минуты и начинайте пробовать.

Острая китайская вермишель с креветками и соусом

Лапша отлично сочетается со всеми морепродуктами. Блюда очень сытные и вкусные. Предупреждение: соус острый, но этот момент можно отрегулировать, добавив или наоборот, уменьшив количество чили.

Возьми:

• Фунчоза — 100 гр.
• Очищенные креветки — 200 гр.
• Перец чили — щепотка.
• Дольки чеснока — 8-10 шт.
• Перец, оливковое масло, соль.

• Помидоры черри — 6 шт.
• Болгарский перец — ½ части.
• Чеснок — 4-5 зубчиков.
• Чили по вкусу.

Как приготовить:

1. Закипятить воду, добавить пару зубчиков чеснока, ложку оливкового масла, посолить. Отправить креветки в кипение (только мясо). Через пару минут откиньте на дуршлаг.
2. Тщательно разогрейте на сковороде пару столовых ложек масла, положите 3 зубчика чеснока, нарезанных пластинами. Перемешать, обжарить 2-3 минуты.Скоро масло приобретет восхитительный чесночный аромат. Вынуть дольки, выбросить, они больше не пригодятся.
3. Обжарить креветки в масле по пару минут с каждой стороны.
4. В другой кастрюле вскипятить воду, залить ею лапшу, добавить ложку масла, посолить. Накройте миску и дайте постоять 5-7 минут. Слейте жидкость.
5. Одновременно приготовьте соус. Чеснок мелко порубить, поставить жарить на сильный огонь. Не забудьте перемешать содержимое.
6. Затем помидоры разделите на 4 части, отправьте в сковороду.Когда появится сок, добавить чили. Убавить огонь, тушить соус на медленном огне 5-7 минут.
7. Сформируйте блюдо, поместив лапшу на тарелку и полейте соусом. Разложите рядом креветки и подавайте, пока блюдо не остынет.

Фунчоза с овощами и морепродуктами

Еще одно горячее блюдо из рисовой лапши, но с другим набором растительных ингредиентов. Берите любые морепродукты, но лучше найдите тарелку, будет намного вкуснее.

Возьмите:

• Фунчоза — ½ упаковки.
• Морепродукты — 250-300 гр. (общий).
• Болгарский перец.
• Морковь.
• Цветная капуста — по желанию.
• Зеленая фасоль — 2 горсти.
• Дольки чеснока — 3 шт.
• Лук репчатый — ½ маленькой головки.
• Масло растительное, смесь перцев, соль.

Как приготовить:

1. Разогреть масло, поочередно обжарить полукольца лука, морковную стружку, измельченный сладкий перец и дольки чеснока.
2. Добавить стручковую фасоль (размораживать не нужно), всыпать морепродукты, перец, соль.
3. Когда содержимое закипит, убавьте огонь до среднего. Тушить, пока жидкость не закипит. Не забудьте перемешать блюдо.
4. Одновременно запарить фунчозу в подсоленной воде. Подержать три минуты, лишнее слить. Для удобства в приеме пищи порежьте ножницами.
5. Переложите лапшу к овощам. Добавьте немного масла, включите огонь на полную мощность.
6. Жарить при постоянном помешивании 5-7 минут.

Фунчоза по-корейски — рецепт салата в домашних условиях (пошагово)

Популярное блюдо корейской кухни.

Вам понадобится:

• Фунчоза — 150 гр.
• Болгарский перец.
• Морковь.
• Огурец — 150 гр.
• Петрушка мелко нарезанная — 3 ст.
• Лук-порей — 70 гр.
• Масло подсолнечное — 3 ст.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Соевый соус большой ложкой.
• Уксус рисовый — столько же (при отсутствии другого уксуса допускается замена).
• Перец красный острый — ¼ ложки.
• Кориандр в зернах — ½ чайной ложки.
• Соль.

Пошаговый рецепт с фото:

На корейской терке натереть морковь, посолить, немного потрясти ладонями, чтобы корнеплод быстрее пустил сок.

Огурцы натереть на терке, переложить в салатник.

Нарежьте белую часть лука-порея полосками.

У сладкого перца любого цвета снимите семенной ящик, возьмите половину мякоти, нарежьте тонкой соломкой.Вторую половину перца возьмите другого цвета, тогда салат станет намного красивее.

Петрушку мелко нарезать.

Зубчики чеснока измельчить, вылить в центр салатницы. Можно положить больше, чем указано в рецепте.

Вылейте в центр чеснока все специи и приправы, перечисленные в списке рецептов. Одновременно в кастрюлю налить масло, поставить на плиту. Нагрейте до легкой дымки.В рецепте есть уксус, но добавлять его совсем не обязательно, здесь решение за вами.

Налейте горячее масло в центр салатницы, поверх чесночной приправы. Хорошо перемешайте, распределив масло и специи по овощам.

Рисовую лапшу залить слегка подсоленной кипящей водой. Накрыть, оставить на 3 минуты. Затем слейте воду через дуршлаг. Нарежьте ножницами длинную лапшу, чтобы блюдо было легче есть (можно сломать перед замачиванием).

Овощи соединить с фунчозой, хорошо перемешать. Обязательно попробуйте соль, пряность, приправы. Отрегулируйте аромат блюда. Накройте салатник крышкой и поставьте на полку холодильника. Спешить не рекомендую, наберитесь часа 3-4, не меньше, потом компоненты успеют как следует пропитаться.

Стеклянная лапша с мясом и овощами

Сытное второе блюдо, которое по технологии приготовления напоминает салат, так как подается холодным.

• Мясной фарш — 500 гр.
• Китайская лапша — 250 гр.
• Огурец.
• Помидоры — 3 шт.
• Лампочка.
• Зубчик чеснока.
• Перец чили.
• Лимонный сок, масло, соевый соус, соль, перец, укроп, зеленый лук, петрушка.

Как сделать:

1. Отварить лапшу. Когда он набухнет, слейте воду, срежьте для удобства использования.
2. Лук и чеснок мелко нарезать. Разделите стручок чили на кольца.
3. Подсолнечное масло разогреть на сковороде, обжарить фарш. Перемешайте до мелкого измельчения.
4. Добавить дольки лука и чеснока, перец чили, соль. Жарить, пока жидкость не испарится.
5. Огурцы нарезать полукольцами, помидоры разделить на 4 дольки, удалить внутреннюю, жидкую часть. Мякоть нарезать соломкой.
6. Порубить всю зелень.
7. Соединить охлажденный фарш, овощи, лапшу, зелень.
8. Заправить соевым соусом, лимонным соком из половины плода, поперчить, посолить салат.
9. Перемешать закуску, если есть горсть семян кунжута, посыпать сверху.

Салат из фунчозы и овощей с соевым соусом

Знание простого, но оригинального рецепта поможет, если нужно быстро накрыть стол, при этом проявив свои кулинарные способности.

Необходимо:

• Фунчоза — 200 гр.
• Болгарский перец.
• Огурец.
• Морковь — 2-3 шт.
• Для заправки:
• Соевый соус — столовая ложка.
• Уксус рисовый (яблочный, винный) — ложка большая.
• Чеснок — это зубчик.
• Кинза небольшая гроздь.
• Кунжутное масло — маленькая ложка.

Как приготовить:

1. Лапшу отварить (как это сделать, см. Выше), остудить, порезать.
2. Кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, посыпать кунжутным маслом. Добавить уксус, соевую добавку, хорошо перемешать.
3. Овощи нарезать как можно тонкими полосками.
4. Смешайте ингредиенты в салатнице, приправьте.Салат нужно настоять не менее пары часов в холодильнике, чтобы фунчоза пропиталась.

Лапша с мясом, овощами и соусом Терияки

• Свиная окорочка — 250-300 гр.
• Фунчоза — 250 гр.
• Соус Терияки — 100-150 мл.
• Сладкий перец.
• Лампочка.
• Морковь.
• Дольки чеснока — 4-5 шт.
• Корень имбиря — 30 гр.
• Петрушка — несколько веточек.
• Орегано — щепотка.
• Кунжутное семя — щепотка.
• Масло подсолнечное, перец, соль.

Подготовка:

1. Отварить лапшу по технологии, описанной в начале статьи.
2. Кусок мяса промыть, обязательно просушить полотенцем, нарезать кусочками любого размера.
3. Овощи нарезать соломкой.
4. Сбрызнуть сковороду маслом, разогреть почти до дымки. Выложите мясное ассорти.
5. Скоро мясо начнет подрумяниваться, обязательно перемешайте.Добавьте тертый имбирь и измельченный чеснок.
6. Через пару минут добавьте кубики лука и полоски моркови. Продолжайте обжаривать овощи, постоянно помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми. Добавьте нарезанную соломкой мякоть болгарского перца.
7. Затем добавьте нарезанную петрушку. Медленно добавьте половину соуса Терияки. Перчить блюдо.
8. Переложить приготовленную лапшу на сковороду, перемешать, выключить конфорку. Определитесь со вкусом. Если соли и остроты недостаточно, добавьте еще терияки.
9. Обжарьте семена кунжута на полностью сухой сковороде. Когда они поменяют цвет, перелить в посуду. Снова энергично перемешайте содержимое и приступайте к приготовлению угощения.

Видео рецепт лапши с курицей и грибами

Удивительно вкусное блюдо с очень интересным составом ингредиентов. Смотрите, повторяйте шаги, и пусть вам всегда будет вкусно!

Тонкая прозрачная лапша фунчоза безвкусна, но впитывает и впитывает запахи. Фунчоза идеально сочетается с рыбными и мясными блюдами, морепродуктами и овощами, свежими и маринованными.Соусы для фунчозы готовятся с большим количеством специй.

Продукт изготовлен из растительного крахмала. Второе название фунчозы — стеклянная лапша. Он полезен и не содержит аллергенов.

Блюдо идеально во время голодания и подходит для вегетарианцев. Подходит для похудения и быстро насыщает организм. На приготовление уходит до 20 минут.

Состав:

• фунчоза — 0,3 кг;
• морковь — 0,3 кг;
• зелень;
• два перца;
• чеснок — два зубчика;
• два огурца;
• оливковое масло — 70 мл;
• одна ст.ложка рисового уксуса;
• кунжут. масло сливочное.

Приготовление:

1. Морковь с огурцами нарезать соломкой.
2. Сделайте стеклянную лапшу. Нарежьте перец тонкой соломкой и запомните.
3. Подготовленную фунчозу, измельченную зелень и чеснок выложить в миску с овощами.
4. Смешать уксус и масло, добавить немного кунжутного масла и специй по вкусу.
5. Добавьте соус к лапше и дайте настояться.

Фунчоза с морепродуктами

Подойдут любые морепродукты, в продаже есть разные наборы.На приготовление уйдет 20 минут.

Состав:

• лапша — 100 гр;
• 250 гр. морепродукты;
• четыре небольших помидора;
• зубчик чеснока крупный;
• кунжут. масло сливочное;
• перец сладкий;
• пучок базилика с укропом;
• морковь;
• две ст. ложки соевого соуса сен.

Приготовление:

1. Нарезать соломкой и обжарить морковь и перец.
2. Жарить морепродукты на кунжутном масле с чесноком.Добавить помидоры и варить 6 минут.
3. Соединить морепродукты и фунчозу, добавить пряный соус.
4. Дать посуде пропитаться 20 минут.

Фунчоза по-корейски

Блюдо получается ярким и сочным. Goth

Состав:

• морковь;
• лапша ½ пачки;
• огурец — две штуки;
• чеснок — два зубчика;
• повязка для фунчозы — одна упаковка;
• перец сладкий;
• зелень.

Состав:

• соевый соус — 65 мл;
• чеснок — один зубчик;
• лапша — 0,3 кг;
• зеленый лук;
• 0,4 кг. морепродукты;
• арт. ложка кунжута;
• четыре помидора.

Приготовление:

1. Креветки отварить, лапшу отварить до полуготовности.
2. Чеснок и лук мелко нарезать тонкими кольцами. Обжарить чеснок и добавить морепродукты и нарезанные очищенные помидоры.
3. Тушить соус, приправить специями и добавить соевый соус. Добавьте лапшу, семена кунжута и лук.

На приготовление блюда уйдет 40 минут.

Состав:

• 0,5 кг. куриное филе;
• зубчик чеснока;
• лапша — 0,2 кг;
• 1 перец;
• репчатый лук — две штуки;
• стручковая фасоль — 230 г;
• рис. уксус — 60 мл;
• морковь.

Приготовление:

1. Нарезать мясо тонкими полосками, перемешать со специями и варить семь минут.
2. Лук мелко нарезать полукольцами, добавить к мясу и жарить 3 минуты. Сварить фасоль и фунчозу.
3. Перец и фасоль нарезать соломкой, морковь нарезать на терке для овощей по-корейски. Обжарить овощи 5 минут, соединить с лапшой и мясом, добавить уксус.
4. Оставить салат не более чем на час.

Фунчоза с кальмарами

Это восхитительная закуска для любителей морепродуктов. На приготовление уходит 1 час.

Загадочное название фунчоза означает просто лапша, но не обычная, а так называемая стеклянная.При приготовлении он становится почти прозрачным из-за особенности муки и очень небольшой толщины. На самом деле фунчоза настолько тонкая, что напоминает леску.

Мука для фунчозы может быть гороховой, соевой или рисовой. В зависимости от этого различается время приготовления, которое обычно составляет несколько минут. Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно смотреть время приготовления на упаковке. Переваренная фунчоза теряет аппетитный вид, становится мягкой и растекается.

Фунчоза содержит большое количество клетчатки, витамина B (полезного для нервной системы) и углеводов, поэтому довольно успешно сочетается практически со всеми видами продуктов — мясом, морепродуктами и овощами.

Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, но ее особенность — способность активно впитывать все, что есть вокруг. Поэтому на вкус фунчоза может быть любой.

Этот продукт очень любят приверженцы вегетарианства, поскольку в нем минимум калорий и он намного полезнее обычных макарон из пшеничной муки. Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза — отличный заменитель привычной пасты.

Подавать фунчозу в холодных салатах и ​​горячих закусках, например, с соевым соусом.Если вы не очень привыкли есть макароны такой длины, сначала могут возникнуть проблемы с фунчозой, ведь ее длина может достигать 50 см. После варки допускается делить эту длину на 3-4 части. Это можно сделать ножницами.

Так как фунчоза очень тонкая, необходимо также обратить особое внимание на то, чтобы она не слипалась. Для этого в воду нужно добавить подсолнечное масло, а после приготовления можно опустить спагетти в холодную воду. Быстро остынет и почти сразу можно использовать в салате.

Теперь, когда все секреты работы с фунчозой раскрыты, предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов с фунчозой, которые мы для вас приготовили.

Как приготовить салат из фунчозы — 15 разновидностей

Рецепты салатов с фунчозой очень разнообразны, хотя этот вид спагетти у нас пока не очень популярен. Многим нравится пикантный вариант такого морковного салата по-корейски, который мы предлагаем вам попробовать приготовить.

Продукты, из которых состоит салат:

• Фунчоза — половина упаковки
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий — 2 штуки
• Огурец — 2 штуки
• Синий бант — 1 штука
• Уксус — 1 столовая ложка
• Петрушка
• Приправа по-корейски — 1 ст.
• Овощ немного — 1 ст.
• Соевый соус — 1 столовая ложка

Посмотрите видео о том, как приготовить салат из фунчозы и овощей.

Из морепродуктов креветки в этом рецепте присутствуют, как самые нежные. Поэтому немного остроты и яркости здесь мы добавляем с помощью чеснока и специй. Также есть острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, без него вполне можно обойтись.

Вам понадобятся следующие товары:

• Креветки — 500 г
• Фунчоза — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая кинза — 20 г
• Масло оливковое — 2 ст. Л.
• Карри в порошке — 2 ч. Л.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 10 мл
• Семена кунжута — 1 ст. Л.

Как правильно обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе. В этом нет ничего сложного — их нужно отварить, остудить и очистить. Или купите готовые креветки, если вас не смущает их цена.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Готовим фунчозу точно в соответствии с тем, что указано на упаковке. Как вариант, залейте его кипятком и дайте постоять семь минут. Затем процедить, остудить и нарезать.
2. На сухой чистой сковороде без масла обжарить семена кунжута до коричневого цвета и сразу после выключения переложить их в другую емкость (чтобы не пригорело).
3. Сделайте заправку из кинзы, чеснока, соевого соуса, карри, растительного масла и лимонного сока.Все измельчить и перемешать, дать немного загустеть на медленном огне.
4. Осталось нарезать лук и перец и можно все продукты перемешать. Оставьте немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.

Возьмите этот вариант списка товаров:

• фунчоза 100 г
• 300 г куриного филе
• 130 г Пекинской капусты
• 130 г сладкого перца
• 130 г моркови
• 130 г огурца
• 1 острый перец

Для соуса:

• соевый соус 3-4 ст. Л.
• мед 1 ч.л.
• чеснок 1 с
• перец 1 чайная ложка
• красный перец 0,25 ч. Л.
• кунжутное масло 1 ч.л.

Посмотрите видео, что можно сделать с этими продуктами, чтобы приготовить замечательное, необычное, вкусное и полезное блюдо.

Эти ингредиенты часто используются в восточной кухне; они менее популярны у нас. Попробуйте такой вариант салата из фунчозы — на самом деле он получается очень вкусным.

Список продуктов для салата выглядит так:

• Фунчоза — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Красный острый перец — ¼ ч.
• Соевый соус — 50 мл
• Масло — 50 мл
• Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
• Кунжут для украшения
• Спаржа 400 г (сухая)
• Кориандр по вкусу

Салат нужно начинать рано, потому что спаржа долго замачивается. Желательно за день до предполагаемого приготовления положить в подсоленную воду.Перед этим его немного сломайте, чтобы кусочки были длиной примерно 3-4 см. Первую воду необходимо слить через несколько часов и снова залить водой. Теперь вы можете оставить это на ночь.

Последовательность приготовления следующая:

1. Приготовление фунчозы (либо просто залить кипятком, либо варить пару минут — как написано на упаковке).
2. По мере остывания фунчозы нарезать соломкой все овощи из списка.
3. Готовим заправку, для которой смешиваем следующие ингредиенты: сок лимона с маслом, сахар, соевый соус, специи и чеснок.
4. Все перемешиваем и заливаем заправкой.
5. Теперь дадим фунчозе немного времени, чтобы ее попробовали соседи, для чего убираем ее в холодильник.

Готовый салат при подаче посыпать кунжутом — выглядит довольно красиво и в дополнительном украшении не нуждается. Хотя дополнить вид салата можно веточкой любой доступной зелени.

Товаров мало, вот они:

• Фунчоза.
• Бобовые.
• Овощи (болгарский перец, морковь, чеснок, огурцы).
• Мясо.
• Масло сливочное.
• Рисовый уксус.

Что и сколько класть в салат, в какой последовательности перемешивать, смотрите в видео ниже.

Порадуйте свою домашнюю кухню оригинальным и очень простым салатом. И фунчоза, и грибы готовятся быстро, и вместе они получаются очень вкусными. Попытайся!

Вот что нам нужно:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Фунчоза — ½ упаковки
• Масло для жарки — 10 мл
• Белокочанная капуста — вилка маленькая
• Горчица — ½ чайной ложки
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. Л.
• Соевый соус — 30 мл
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Вот как мы приготовим салат с фунчозой и грибами:

1. Капусту варим как маринованную — режем, солим, отжимаем до тех пор, пока не потечет сок, смешиваем с нарезанной морковью.
2. Готовим фунчозу по инструкции.
3. Обжарить на сливочном масле грибы с измельченным луком.
4. Приготовить заправку — смешать соевый соус, перец, масло и горчицу.
5. Так как наша капуста уже засолена, соль в заправку добавлять нельзя. В любом случае делайте это осторожно.
6. Осталось смешать все ингредиенты вместе с заправкой и насладиться необычным, но очень привлекательным вкусом!

Салат из фунчозы с овощами — простой рецепт

Требуется очень мало продуктов:

• фунчоза
• болгарский перец
• морковь
• огурцы
• кориандр

Все нюансы — количество продуктов, способ их приготовления — смотрите в видео.

Список покупок:

• Фунчоза 50 г
• Сыр 50 г
• Свежие шампиньоны 100 г
• Помидоры черри 100 г
• Зеленый салат 5 штук
• Соевый соус по вкусу
• Соус Терияки 3 чайные ложки
• Щепотка кунжута
• Масло растительное по вкусу

На приготовление этого салата у вас не уйдет больше 15 минут — ингредиентов немного, они просты и быстро готовятся.

Способ приготовления:

1. Обжарить грибы на сковороде на сливочном масле, в конце варки (до выключения огня) добавить соус Терияки. Еще пару раз перемешайте грибы и отложите.
2. Приготовим фунчозу, на которую у нас уйдет не больше пяти минут.
3. На сервировочное блюдо выложить зеленые листья любого салата.
4. Сверху выложить половинки помидоров черри и грибов.
5. Выкладываем на них фунчозу и заливаем все соевым соусом.
6. Украшаем кунжутом, который очень хорошо соседствует (по вкусу) с фунчозой.

Как вариант, можно все перемешать и посыпать кунжутом.

Для этого рецепта возьмите следующие продукты:

• болгарский перец
• фунчоза
• курица
• морковь
• чеснок, специи

Весь процесс снят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.

Готовится быстро и потребляется домашними хозяйствами с той же скоростью. Вкусно — попробуй!

Перечень товаров следующий:

• Фунчоза 200 г
• Консервы из тунца 1 банка
• Помидоры черри 10
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Болгарский красный перец 1
• Дижонская горчица 1 ст. Л.
• Лимонный сок 1 ст. Л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Перец черный молотый

Готовим салат из фунчозы с тунцом так:

1. Отварите фунчозу пару минут или просто залейте кипятком.
2. Помидоры разрезать пополам.
3. Болгарский перец разрезаем вдоль, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую обжариваем на раскаленной сковороде с маслом.
4. Смешайте овощи с воронкой и залейте традиционной смесью оливкового масла, лимонного сока, горчицы и соевого соуса. По желанию добавьте специи.
5. На этом приготовление салата закончено.

Товаров немного, а это:

• упаковка фунчозы
• масло сливочное
• Приправа Универсальная
• зеленый лук
• травы специи
• томатная паста

Видео ниже отнимет у вас всего несколько минут, но после его просмотра у вас не возникнет вопросов о приготовлении салата из фунчозы с мясом.

Вот продукты, которые нам нужны для процесса приготовления:

• Фунчоза 100 г
• Консервы из кальмаров 300 г
• Сушеные белые грибы 50 г
• Морковь 1 штука
• Лимонный сок 20 мл
• Винный уксус 20 мл
• Кипяток 100 мл
• Масло сливочное 100 г

Будьте готовы посвятить этому салату не менее получаса своего времени, но результат того стоит!

Приступим к работе:

1. Фунчозу отварить или замочить.
2. На сковороде с маслом тушить тертую морковь.
3. Готовим грибы в зависимости от того, что у вас есть. Если это сушеные белые грибы, сначала дайте им постоять в воде (лучше залить кипятком), затем обжарить на сливочном масле, а в конце добавить немного молока или сливок. Через 5-10 минут огонь можно выключить.
4. Вытаскиваем из банки кальмары и нарезаем кубиками.
5. Для соуса используем оставшуюся в банке жидкость — добавляем масло, лимонный сок, винный уксус и варим пять минут на медленном огне.При необходимости можно разбавить соус небольшим количеством воды.
6. Теперь смешиваем все продукты, которые мы уже приготовили, и заливаем заправкой.

Приятного аппетита!

В последнее время я часто слышу об этом салате от друзей и знакомых. Вот и решила попробовать, что это за животное этот салат из фунчозы с овощами. Покопавшись на полках книжного магазина, я нашла свой любимый рецепт фунчозы и пошла покупать все необходимое для салата.

Самое главное, что мне нужно было достать для этого блюда, — это рисовая лапша. Так было написано в рецепте. Я остановился на продукте корейского производителя. Решила, что если салат с фунчозой — блюдо азиатской кухни, то лапша для него должна быть именно из первоисточника. На этом и решил.

И тут я сделал роковую ошибку, как потом выяснилось. Ниже я расскажу, как я докопался до истины. Настоящая фунчоза изготавливается из прозрачной крахмальной лапши! Его еще называют стеклом.После приготовления он становится полупрозрачным. В отличие от риса, который белеет и побелеет

Вот тут бардак! Хорошо, рис такой рис. Главное, чтобы процесс приготовления фунчозы с овощами оставался неизменным. Так что давай, давай, нужно посмотреть на состав лапши, а может я рано паникую, делаю выводы, ориентируясь на ее цвет. Вдруг я снова был введен в заблуждение. Действительно, до термообработки лапша казалась слегка полупрозрачной.

Нет, верно, в нем рисовая мука.Позади меня косяк. Кстати, не только для меня! Многие кулинары неосознанно называют рисовую лапшу фунчозой, тем самым ставя в неловкое положение таких хулиганов, как я. И многие люди готовят из нее салат с фунчозой, даже не осознавая разницу между ними. Я тоже стану похожим на них. Пусть моя лапша и овощной салат приготовятся по-русски.

Вы знаете, кто открыл мне глаза на это обстоятельство? Помните, я имел в виду. Вернее, вспомни, кто мне об этом сказал. Затем он открыл мне глаза на лапшу с фунчозой.Андрей уже стал для меня независимым консультантом по азиатской кухне.

Я тоже приготовил по его рецепту. Нет, чтобы сразу посоветоваться с ним, как приготовить салат из фунчозы с овощами. Но в такую ​​погоду никуда не ехать, не хочется выходить из дома. Я уже упоминал, что за катаклизм у нас на улице. В школах отменяли даже занятия. А по телефону у китайского друга спросить все тонкости приготовления салата с фунчозой самому сложно понять.

Ладно, что уже есть! И прежде чем приступить к приготовлению блюда, хочу сказать, чем хороша крахмальная лапша. Само по себе оно не имеет ни вкуса, ни запаха, но отлично впитывает все ароматы продуктов, с которыми его готовят, приобретая изумительный вкус. Андрюшка мне тоже сказал. Хватит болтовни. Пора перекусить.

Попробую салат из фунчозы! Как сон, мои мечты могут раствориться. Когда я пролил слезы над лапшой, не выдержав такой метаморфозы.

Салат из фунчозы с овощами

• 200 грамм рисовой лапши;
• 3 разноцветных болгарских перца;
• 1 морковь большая или две маленькие;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 свежий огурец;
• масло растительное;
• 2 чайные ложки уксуса
• соевый соус;
• соль.

Способ приготовления

Залейте лапшу холодной водой и оставьте на 10 минут. У меня есть рис.Лучше возьми крахмалистый. Хорошо, какой ты найдешь!

Затем сливаю холодную воду и заливаю лапшу кипятком. Сначала заполнил за пять минут. Пробовал, пока не дошло. Осталось еще пять. Но если бы я готовила салат с фунчозой из крахмальной лапши, может быть, пяти минут было бы достаточно.

Сливаю кипяток, промываю холодной водой и даю стечь.

Приготовление овощей

Попробовав фунчозу с овощами, я вспомнил, что уже имел счастье отведать такое блюдо.И как раз в китайском ресторане. Правда, тогда на его название я не обратил внимания. Фунчоза или фруктоза. Вкусно, но нормально. Так что мой салат оказался не хуже даже с такой андердофунчозой! А вы, с какой лапшой готовите такое блюдо? Рис или крахмал?

Кстати, скоро Новый год. Я просто уверена, что вы взбесились в поисках рецептов вкусных салатов к новогоднему столу. Считайте, что вам повезло, и вы нашли то, что искали! Необычный, экзотический, вкусный салат из фунчозы с овощами!

Также не забывайте про.Выиграв его, можно приготовить ведро такого салата. Вашим гостям это обязательно понравится! И последнее, ближе к новому году, хочу приготовить ананасовый торт. Вкуснятина! Ошеломлен! В общем, приходите, посмотрите! А чтобы вы не заблудились, ваш личный гид, который никогда не забудет дорогу в мой кулинарный блог.

С уважением — Александр Абалаков.

Салат из фунчозы: легкий пошаговый рецепт

В поисках оригинальных рецептов хозяйки выбирают салат из фунчозы.Пикантным азиатским блюдом легко удивить гостей. Сделать это несложно, если подобрать необходимые продукты. Интересно, что можно сделать из фунчозы? Тогда узнайте рецепт приготовления эксклюзивного салата.

Салат из фунчозы: рецепт, ингредиенты

Что такое фунчоза? Оказывается, речь идет о лапше из крахмала из картофеля, бобовых, кукурузы или риса.

По сути, продукт очень похож на спагетти. Но китайская лапша имеет такую ​​нежную консистенцию, что выглядит полупрозрачной (стекловидной), и только после горячей обработки белеет.Чтобы приготовить такой ингредиент к сервировке, нужно знать секреты и правила его изготовления.

Салат из фунчозы готовится с добавлением овощей, мяса, морепродуктов. Все зависит от фантазии и предпочтений повара. Главное, чтобы приправа к китайской лапше была острой и сочной.

Давайте раскроем секрет приготовления фунчозы — салата, который обычно подают на корейской, китайской и других азиатских кухнях. Вот традиционная корейская фунчоза.

В корейской кухне предпочитают такой набор продуктов:

Шаг 2. Маринование овощей

Маринование овощей: YouTube / Milenia Healthy Eating

Маринованные овощи:

1. Выложить морковь в большую миску, всыпать щепотку соли, замесить.
2. Сверху выдавливаем зубчики чеснока специальным прессом.
3. Добавить перец чили, посыпать молотым кориандром, залить рисовым уксусом и соевым соусом.
   Смешайте приправленную морковь с перцем, луком, огурцами, зеленью и тщательно перемешайте овощи. Разогретое на сковороде растительное масло (кунжутное, горчичное или другое по вкусу) налить на овощи, перемешать и дать настояться 10 минут под крышкой.
   Шаг 3. Приготовление лапши. Приготовление лапши: YouTube / Milenia Healthy Eating

   Приготовление лапши:

   1. Фунчоза, рецепт которой указан на упаковке, заливается на 5-7 минут кипятком с добавлением 0.5 чайных ложек соли. Можно окунуть лапшу в подсоленный кипяток и тушить три минуты.
   2. После приготовления слейте излишки жидкой лапши и промойте ее холодной водой.
   3. По окончании продукт можно разрезать на мелкие кусочки (по желанию).

   Шаг 4. Смешивание ингредиентов для салата

   Смешивание ингредиентов салата: YouTube / Milenia Healthy Eating

   Смешайте ингредиенты:

   1. Положите лапшу в миску с овощами и аккуратно перемешайте.
   3. Корейский салат с овощами, готовый к употреблению.

      Подавать порциями. Для украшения используйте семена кунжута, петрушку или кинзу. Готовую фунчозу хранить в холодильнике 1-2 дня. Но вкус и аромат, которыми пропитана нежная лапша, становятся ярче в свежеприготовленном виде за 3-4 часа до подачи.

      Блюдо обладает пикантным острым вкусом. Его нельзя считать диетическим, ведь фунчоза содержит 320 ккал. Поэтому калорийный салат лучше есть небольшими порциями.

      Салат «Фунчоза» входит в список особых кулинарных достижений восточной кухни… Он может заменить гарнир или украсить праздничный стол как эксклюзивное блюдо. Простое и быстрое приготовление салата с необычным названием позволяет разнообразить меню ресторана, а также завтраки и ужины в домашних условиях.

      Оригинальная статья: https://www.nur.kz/family/food/18

      — salat-iz-funcozy-legkij-posagovyj-рецепт /

Фунчоза с рыбой.Салат из фунчозы

Второе название фунчозы — стеклянная лапша. Так его называют из-за необычного полупрозрачного внешнего вида. Сделайте стеклянную лапшу из рисового крахмала. В отличие от обычной лапши из пшеничной муки, у этой лапши нейтральный вкус. Это свойство фунчозы по достоинству оценят гурманы. Дело в том, что абсолютно безвкусная лапша отлично впитывает любые другие вкусы и запахи — блюда с ней получаются безупречными кулинарными шедеврами.

Какие блюда используют фунчоза

Стеклянная лапша подходит для закусок, горячих и холодных салатов, основных блюд и даже супов.Прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, мясом, курицей, овощами. Все блюда можно заправлять пряными специями — от этого они станут только вкуснее.

Как приготовить фунчозу — предварительное приготовление

Фунчоза бывает нескольких видов: тонкая, средняя и толстая.

• Самые тонкие, диаметром менее 0,5 мм, вообще не нужно готовить. Просто залейте его кипятком и подержите под крышкой 5 минут. Затем слейте воду.
• Опустить в кипящую воду среднюю и густую смесь и варить на очень слабом огне не более 3-4 минут.После приготовления снять лапшу со сковороды шумовкой.

На каждой связке фунчозы есть точные инструкции по способу приготовления и времени термообработки. Готовая лапша должна быть немного эластичной, но при этом мягкой. Недоваренная лапша очень плотная и прилипнет к зубам. Переваренный продукт будет напоминать густую пасту. Если вам нужна лапша для салатов, то после термической обработки ее можно сбрызнуть холодной водой, а затем нарезать небольшими кусочками.

Иногда в продаже можно встретить фунчозу в виде птичьего гнезда.Чтобы сохранить такую ​​необычную форму, перед приготовлением лапшу нужно связать ниткой, продев ее внутрь гнезда. После приготовления нить нужно снять и выложить готовую лапшу на тарелку, сохраняя форму гнезда.

Как приготовить фунчозу — холодную закуску

Для этого салата вам понадобится горячая морковь по-корейски, любые маринованные грибы и немного свежих листьев салата.

• Отварить лапшу.
• Измельчите большие куски зеленого салата.
• Грибы нарезать тонкой соломкой.
• Смешайте все ингредиенты, включая морковь по-корейски. Возьмите все в равных пропорциях.
• Заправить салат соусом: сок лимона (1 часть), соевый соус (1 часть), перец молотый (щепотка).
• Украсить салат ростками пшеницы или кресс-салатом.

Как приготовить фунчозу — теплый салат

Пока стеклянная лапша достигает состояния в горячей воде, приготовьте овощную добавку:

• Налейте в сковороду 2 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки оливкового масла.Разогрейте их и положите 2 зубчика чеснока. Нарезать тонкими пластинами. Все хорошо прогрейте.
• 1 Большую морковь нарезать тонкой длинной соломкой и потушить с чесноком.
• Добавьте жульен, 1 болгарский перец и 1 плотный помидор. Нарезать ломтиками. Тушить овощи 5 минут.
• Добавить фунчозу к горячим овощам и перемешать блюдо прямо на сковороде.
• Выложить теплый салат по тарелкам и посыпать кунжутом. Чтобы салат долго оставался теплым, предварительно подержите тарелки 5 минут в горячей духовке.

Фунчозы для этого рецепта понадобится 100 г.

Как приготовить фунчозу — суп

Ингредиентов для супа:

• Куриное филе — 300 г.
• Чеснок — 5-6 зубчиков.
• Фунчоза — 50 г.
• Кунжутное масло — 1 ст.
• Рыбный соус — 1 ст.
• Вино сладкое — 1 ст.
• Перец белый горошек — 1 ч. Ложка

Технология приготовления супа:

• Приготовить бульон из куриного филе и 1.5 литров воды. Вынуть из нее курицу и нарезать небольшими кусочками. Опустите курицу обратно в бульон. Отложите два-три кусочка курицы.
• Разогреть масло на сковороде и обжарить в нем 3-4 минуты очищенные дольки чеснока и горошины перца. Половину этих продуктов переложить в бульон, а половину отложить.
• Нарезанная курица и обжаренный чеснок и перец в блендере до образования пюре. Влейте в них рыбный соус.
• Выложите получившееся пюре на сковороду и разогрейте суп.
• Положить в суп измельченную на мелкие кусочки фунчозу и залить вином. Тушить на огне 3-4 минуты.
• При подаче посыпать суп измельченными зелеными стрелками чеснока или кинзы.

Чтобы отведать вкус фунчозы, можно изначально приготовить самое простое блюдо. Кусочки куриного филе обжарить на сковороде и залить соевым соусом. Фунчозу отварить и выложить на тарелку. Сверху выложить курицу. Приправить блюдо молотым перцем и тертой цедрой лимона.Очень вкусно и быстро.

Очень нравится это блюдо. Мы не готовим, не жарим, не тушим и не запекаем, и в результате получаем очень вкусную, красивую и сытную закуску.

Это блюдо популярно во всех азиатских кухнях и готовится из крахмальной (или стеклянной) лапши, пропитанной специальным маринадом с добавлением различных ингредиентов.

Лапша изготавливается из картофельного, бобового или кукурузного крахмала.Крахмал отличается от других видов лапши тем, что после варки (или запаривания) он становится полупрозрачным.

Эта лапша напрочь лишена индивидуальности — у нее нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, и в этом вся ее прелесть. Лапша с крахмалом, как чистый лист, легко впитывает все ароматы и вкусы ингредиентов, которые вы в нее добавляете!

В качестве добавок выступает вся линейка продуктов: морковь, редис, грибы, огурцы, кабачки, перец, морепродукты, курица, жареное и маринованное мясо, рыба.

Фунчоза хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Кстати, калорийность стеклянной лапши довольно большая — 320 килокалорий на 100 грамм продукта. Поэтому даже самая простая фунчоза без добавления мяса или рыбы легко утолит голод.

Лапшу с крахмалом также добавляют в различные азиатские супы, чтобы сделать их густыми.

Фунчозу может выбрать каждый сам!

Сегодня я приготовлю самый популярный и легкий (для желудка и повара) вариант этого блюда — фунчозу с овощами.

Нам понадобится:

Начнем с приготовления маринадного соуса для растительного компонента этого рецепта.

В миске венчиком интенсивно перемешайте соевый соус, сахарный песок, толченый чеснок и оливковое масло.

И отправляю всю эту пеструю веселую компанию в миску с маринадной заправкой.

Я признаю, что каждый раз на этом этапе мне хочется перестать готовить и в одиночестве есть этот божественный полуфабрикат медленно.

Легкий чесночный аромат, яркие разноцветные полоски овощей, томный соевый соус … Но берем в руки и продолжаем.

Положите лапшу в миску. Этого пучка хватит на две очень большие порции блюда.

Лапша, которую я буду использовать сегодня, имеет очень маленький диаметр, поэтому ее достаточно просто вскипятить кипяток. Есть более толстая лапша, которую нужно варить. Способ приготовления обычно указывается на упаковке.

Лапшу залить кипятком и оставить под крышкой примерно на пять минут.

Смешайте фунчозу с овощной смесью и дайте ей впитаться не менее получаса. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

П.С. Мне кажется, съесть это блюдо ножом и вилкой — настоящее преступление! Пожалуйста, ешьте только палочками для еды, а если вы еще этого не сделали, то это будет отличным поводом научиться этому простому способу!

Фунчоза — довольно распространенный продукт в азиатской кухне, представляющий собой прозрачную лапшу из бобового крахмала.Чуть реже фунчозу делают из крахмала маниоки или картофеля, ямса, а иногда и канн.

В России фунчозу называют рисовой лапшой. Фунчоза после варки становится прозрачной, стеклянной. Рисовая лапша после варки становится белой, как обычные спагетти.

Благодаря своим свойствам сохранять эластичность, лапша фунчоза часто используется при приготовлении различных салатов, в том числе овощей, мяса, грибов или морепродуктов. Салаты подают как самостоятельные блюда или как дополнение к мясным блюдам.

Фунчоза — универсальный продукт, почти не имеющий вкуса, поэтому он хорошо сочетается со всеми видами ингредиентов. Подавать готовую лапшу в холодном или горячем виде с различными соусами и приправами. Фунчозу подсолить по желанию.

В лапше много меди, железа, фосфора, селена. В составе фунчозы есть витамины группы В, поэтому лапшу можно употреблять людям с нарушениями нервной системы. Сложные углеводы, содержащиеся в фунчозе, помогают снизить уровень сахара в крови. Также после поедания фрукчозы надолго сохраняется чувство сытости.Если сочетать лапшу с нежирными и низкокалорийными ингредиентами, то это блюдо может стать диетическим и подойдет тем, кто хочет похудеть.

Секреты приготовления идеального салата из фунчозы

Сделать салат самому не сложно! Даже просто прочитав рецепт, можно понять, как приготовить салат из фунчозы. Но есть несколько хитростей, которые позволят приготовить вкусный салат:

Секрет № 1. Фунчоза диаметром до 0,5 мм не кипятится, ее просто заливают кипятком и настаивают 5 минут.

Секрет №2. Лапшу лучше варить гуще, как обычную пасту, только время приготовления следует ограничить 3-4 минутами.

Секрет № 3. Чтобы при термической обработке грибки не слипались, в сковороду с лапшой можно добавить немного любого растительного масла.

Секрет № 4. Фунчоза, которая продается в виде мотков, отваривается особым способом. Перед приготовлением через моток лапши нужно продеть длинную нить и связать ее. Лапшу опускают в кипящую и подсоленную воду.Варить нужно 3-4 минуты. Затем фунчоза откидывается на дуршлаг, снимается нить и нарезается лапша.

Секрет № 5. Салат с фунчозой нужно перемешивать очень осторожно, чтобы не повредить тонкую лапшу.

Секрет № 6. Вместо курицы в салат можно положить индейку, говядину или грибы, креветки заменить крабовым мясом.

Секрет № 7. Прекрасно сочетается с фасолью фунчозы, брокколи, луком-пореем, цветной капустой, помидорами и другими овощами.

Секрет номер 8.Фунчоза имеет нейтральный вкус, поэтому можно смело экспериментировать, добавлять различные овощи, мясные ингредиенты или морепродукты.

Салат с лапшой и свежими овощами — одно из самых популярных блюд из фунчозы. Лапша отлично сочетается с огурцами и перцем. Этот салат идеален как к горячим мясным блюдам, так и в качестве самостоятельной закуски. Легкий салат с пикантным вкусом.

Состав:

• Лапша фунчоза — 250 г;
• Перец болгарский свежий — 2 шт.;
• Кунжутное масло — 1 ст. ложка;
• Помидоры — 2 шт .;
• Огурец свежий — 3 шт .;
• Перец черный свежемолотый;
• Соевый соус — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Помещаем сухую фунчозу в отдельную емкость, заливаем водой, накрываем крышкой. Оставьте лапшу на пять минут.
2. Сливаем воду, перекладываем лапшу на разделочную доску, даем остыть. Фунчозу нарезать кусочками.
3. Промываем овощи. Перец, помидоры, огурцы нарезаем длинными тонкими ломтиками.
4. Фунчоза и измельченные овощи выложить в миску, перемешать, заправить кунжутным маслом, залить соевым соусом, поперчить.
5. Хорошо перемешайте, сразу подавайте.

Интересное из сети

Хотите чего-то необычного с оригинальным вкусом — приготовьте салат из фунчозы с курицей, кунжутом и овощами. Чеснок, специи и соевый соус придают закуске приятный пикантный вкус, огурец и болгарский перец добавляют свежести, а морковь придает блюду ярко-оранжевый оттенок.

Состав:

• Перец болгарский — 1 шт .;
• фунчоза — 100 г;
• Куриное филе — 200 г;
• Огурец — 1 шт .;
• Зеленый лук — 50 г;
• Морковь — 1 шт .;
• Луковица — 1 шт .;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Кунжутное семя — 2 ч.
• Уксус рисовый — 2 ч.
• Масло растительное (кунжутное) — 2 ст. ложки;
• Соевый соус — 2 ст. ложки;
• Красный, черный перец;
• Имбирь молотый — щепотка.

Способ приготовления:

1. Залить фунчозу кипятком. Настаиваем лапшу пять минут под крышкой.
2. Чистим овощи, моем. Перец нарезать тонкой соломкой, лук — кубиками, огурец — тонкими кубиками, морковь натереть.
3. Куриное филе (можно и куриную грудку) отварить до готовности. Разрезать на мелкие кусочки.
4. Зеленый лук мелко нарезанный.
5. Морковь, болгарский перец, лук обжарить на масле (можно подсолнечном) около 10 минут.
6. Все подготовленные ингредиенты перекладываем в отдельную емкость, перемешиваем.
7. Добавьте уксус, соевый соус и кунжутное масло (можно заменить любым овощным).
8. Чеснок измельчаем, отправляем в салат.
9. Добавить специи, перемешать.
10. Готовый салат посыпать кунжутом.

Легкий и вкусный салат, который отлично подойдет к праздничному столу. Это блюдо можно подавать горячим или холодным. Креветки хорошо сочетаются с овощами и острой заправкой.

Состав:

• Креветки — 200 г;
• фунчоза — 100 г;
• Луковица — 1 шт .;
• Кунжутное масло — 1 ст. ложка;
• Морковь — 1 шт .;
• Болгарский перец — 1 шт .;
• Зеленый лук — 50 г;
• Соевый соус — 3 ст. ложки;
• Кунжут — 2 чайные ложки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Петрушка.

Способ приготовления:

1. Чистим и моем овощи.Лук мелко нарезать, морковь натереть, перец нашинковать соломкой.
2. Сухую фунчозу залить кипятком, накрыть крышкой, оставить на 5 минут.
3. Обжарить подготовленные овощи до мягкости.
4. Креветки отварить, очистить.
5. Соединяем все ингредиенты. Смешивание.
6. Приготовим заправку для салата: в отдельной небольшой емкости смешиваем соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, кунжутное масло.
7. Готовый салат полить заправкой и перемешать. Украсить блюдо можно семенами кунжута и зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить салат из фунчозы по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Хотя фунчозу часто считают китайской лапшой, ее родиной является вся Юго-Восточная Азия, где растет маш. Он состоит из длинных белых ниток, которые сложены кольцами. При приготовлении он приобретает полупрозрачный вид, что и привело к популярному названию «стакан».

Эта лапша довольно питательна и содержит много углеводов. Калорийность фунчозы — 320 ккал на 100 г продукта.

Значительное количество витаминов группы B и PP способствуют улучшению работы нервной системы и системы кровообращения. Значительное содержание различных макро- и микроэлементов (марганец, цинк, фосфор и др.) Делает фунчозу основным блюдом в Азии, так как способствует построению новых клеток в организме. Выбирая лапшу, учтите, что все полезные свойства имеет только качественный продукт. Лапша из дешевого кукурузного крахмала не может воспроизвести состав крахмала маш.

Еще одним преимуществом стеклянной лапши является ее гипоаллергенность из-за отсутствия в составе клейковины. Характерная черта фунчозы — невкусность. Он не имеет ярко выраженных вкусовых добавок, поэтому его часто подают с различными соусами, мясными или овощными добавками.

Если рассматривать пользу и вред фунчозы, очевидное отсутствие второго компонента можно отнести к достоинству блюда. Если только нет индивидуальной непереносимости продукта, то лапшу можно есть ежедневно.

Единственным ограничением при диетах является то, что фунгикозу нужно есть без кислых или сладких соусов. Но для таких дней можно найти множество диетических рецептов с этой лапшой. Однако калорийность даже простого салата с фунчозой будет зависеть от вспомогательных компонентов, которые следует учитывать при расчете ценности блюда.

Тайская, корейская, японская, китайская кухни предлагают массу вариантов употребления фунчозы. Прекрасно гармонирует со многими овощными и мясными блюдами. Чаще всего его используют как экзотический гарнир или компонент оригинального салата.

Как правильно приготовить лапшу Фунчозо

Несмотря на всю простоту приготовления, существует ограниченный временной интервал для варки продукта. Ведь недоваренная лапша прилипнет к зубам, а переваренная превратится в кашу.

Как правильно приготовить фунчозу, будет зависеть от толщины лапши и ее дальнейшего использования.

Вариант 1 — залить кипятком не доводя

Тонкие «нитки» фунчозы не кипятят, а просто заливают кипятком. Настаивается под закрытой крышкой 5 минут, а затем переносится на дуршлаг. Такой способ приготовления подходит для лапши диаметром до 0,5 мм. А еще фунчоза готовится с овощами для супов.

Вариант 2 — готовить так же, как макароны

Обычная лапша для вторых блюд или салатов готовится по стандартной схеме, как и любые макароны.

• Необходимо большое количество воды, чтобы избежать прилипания продуктов.
• Для придания лапше вкуса необходимо немного соли.
• Растительное масло защитит фунчозу от прилипания.

Но в отличие от приготовления обычных макарон, время приготовления фунчозы составляет 4-5 минут. А промыв готовую лапшу холодной водой, вы предотвратите образование больших комков.

Вариант 3 — готовить по-особому

Магазинная лапша в виде мотков готовится особым способом.

• Чтобы кольцо при варке не порвалось, через него следует пропустить толстую нить.
• Количество воды — 1 литр. на 100 г продукта с добавлением 1 ст. ложки растительного масла.
• Обмакнуть моток в кипящую воду на 3-4 минуты.
• Затем откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте холодной водой.
• Лапшу стряхнуть с нити, выложить на доску.
• Удалите нить и обрежьте изделие до нужной длины.

При любом способе варки правильно приготовленная фунчоза должна оставаться мягкой на вкус, но с небольшим хрустом. При приготовлении любого блюда нужно следить за тем, чтобы лапша не остывала, иначе она покроется сухой корочкой.

Сытные рецепты фунчозы с мясом

Фунчоза с мясом — горячее блюдо восточной кухни. Неповторимый вкус мяса, замаринованного в соусе, прекрасно сочетается со стеклянной лапшой.

К таким блюдам подходят любые виды мяса: курица, говядина, нежирная свинина.Обжаренный фарш, кусочки колбасы или ветчины также приемлемы в качестве другого компонента.

Одним из важных компонентов блюда являются овощи. Даже в сочетании с мясом они должны присутствовать, пусть и в небольших количествах.

Лапша фунчоза с говядиной

Простой рецепт фунчозы и говядины позволяет быстро приготовить обед или ужин.

Основные ингредиенты:

• лапша — 500 гр;
• говядина — 300 гр;
• моркови — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• редис — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

Очистите и промойте все овощи. Лук нашинковать тонкими кольцами, а чеснок выдавить через пресс. Остальные овощи нарезать тонкой соломкой.

Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками.

Нагрейте масло в сковороде. Лучше готовить в воке, но можно использовать и обычную глубокую сковороду.Обжаривать в нем говядину 5-6 минут, непрерывно помешивая.

Вылить все овощи к мясу, хорошо перемешать. Посолить, приправить перцем по вкусу, продолжать обжаривать еще 2-3 минуты.

Влить соевый соус, положить чеснок. Выложите на сковороду и продолжайте готовить 2 минуты, а затем снимите с огня.

Фунчозу отварить любым способом. Дайте лапше стечь, а затем переложите ее в вок. Смешайте все компоненты блюда и подавайте к столу.

По тому же принципу вы можете создавать рецепты фунчозы из курицы, индейки или свинины.

Фунчоза с курицей и тушеными овощами

Недовольство стеклянной лапшой с лихвой компенсируется куриной грудкой с овощами. Существуют различные рецепты с сочетанием множества добавок: всевозможные овощи, фасоль, грибы.

Основные ингредиенты:

• фунчоза — 70 гр;
• куриное филе — 1 шт .;
• овощная смесь из моркови, цветной и брюссельской капусты, лука-порея, корня сельдерея — 300 гр;
• чеснок — 2 зубчика;
• имбирь (корень) — 2 см;
• куриный бульон, соевый соус, кайенский перец.

Как приготовить:

Тонкие дольки чеснока и имбиря. Обжарьте их на растительном масле до коричневого цвета, а затем выловите шумовкой. От этих продуктов нужен только аромат и легкое послевкусие, которое останется в масле.

Куриное филе без кожи и костей нарезать продолговатыми ломтиками. Обжарить грудку на масле при частом помешивании. Готовое мясо снимаем со сковороды.

Нарезать все овощи средними кубиками. Положите их в оставшееся масло на 3-4 минуты.Затем добавьте немного куриного бульона, чтобы продолжить тушение.

Готовьте тонкую фунчозу на пару в кипящей воде в течение 5 минут. Затем слейте воду, а лапшу переложите к овощам. Туда выложить куриное филе. Все перемешать, заправить соевым соусом и перцем по вкусу.

Фунчоза из курицы подается только в горячем или теплом виде.

Рецепты грибов с морепродуктами и рыбой

Сочетание морепродуктов с лапшой — довольно частое блюдо восточной кухни.Традиционные для Азии кальмары и креветки придают блюдам праздничный вид, обычную лапшу я превращаю в салаты.

Азиатские салаты с креветками и фунчозой

Вся гамма восточных блюд со стеклянной лапшой ощущается благодаря специальным заправкам. Они придают вермишели пикантности, подчеркивая при этом вкус других ингредиентов.

Хотите чего-нибудь интересного?

Основные ингредиенты:

• фунчоза — 100 г;
• креветки отварные — 300 гр;
• перец красный сладкий — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 шт .;
• кинза — 10 гр.

Заправка:

• карри — 2 ч.
• соевый соус — 1 чайная ложка;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• кунжутное масло — 2 ст. ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• кинза — 20 гр.

Как приготовить:

Как приготовить фунчозу к этому салату значения не имеет, поэтому готовьте ее любым способом. Не забудьте промыть ее после приготовления, а воду, в которой готовилась фунчоза, оставьте для соуса.

Перец с луком покрошить соломкой. Снимите панцирь с креветок. Кинзу мелко нарезать, а чеснок измельчить с помощью пресса. Смешайте воду из лапши (3 ст. Ложки) с остальной жидкостью: маслом, соком, соусом. Добавьте к ним карри, чеснок и кинзу. Варить маринад на огне 2 минуты при интенсивном помешивании.

Лапшу крупно нарезать, добавить к ней креветки, овощи и нарезанную кинзу. Все тщательно перемешать, заправить приготовленным соусом. Дайте блюду настояться несколько минут перед подачей на стол.

Фунчоза из креветок — популярное сочетание продуктов для восточных салатов. А если добавить вареную морковь к соломке и жареный кунжут в тушеный болгарский перец на огне, а лук заменить измельченным чесноком, то получится еще одно отличное блюдо с китайской лапшой.

Теплый салат с форелью

Фунчоза с морепродуктами или рыбой — практичное и питательное блюдо, которое легко заменит полноценный обед. Иногда составляющая минимализма, то есть отсутствие большого количества овощей, играет только на пользу блюду.Но такие простые сочетания встречаются довольно редко.

Основные ингредиенты:

• лапша — 50 гр;
• форель — 30 гр;
• лук репчатый — 20 гр;
• моркови — 20 гр;
• кунжута — 1 чайная ложка;
• соевый соус — 1 чайная ложка;
• специй по вкусу.

Как приготовить:

Отварить лапшу в воде или залить кипятком до получения прозрачного цвета.

Нарезать рыбное филе средними ломтиками.Этот рецепт салата из фунчозы позволяет заменить форель на любую другую красную рыбу.

Морковь нарезать соломкой, а лук — полукольцами. Обжарьте овощи со специями в масле, пока морковь не станет мягкой, а лук прозрачным.

Затем добавьте семена кунжута. Выложите на сковороду кусочки форели.

Когда рыба будет приготовлена, выложить на продукты лучшую фунчозу, полить соевым соусом. Все компоненты перемешать, обжаривать еще 2-3 минуты до полной готовности.

Рецепты грибной с овощами и грибами

Стеклянная лапша с овощами — классическое сочетание легкости и сытости.А свежие или обжаренные овощи с добавлением грибов или фасоли превратят любое диетическое блюдо в сытный ужин для любого гурмана.

Простой салат из овощей и лапши по-корейски

Надоевшие повседневные салаты смело можно заменить корейской фунчозой. Это полезное блюдо с овощами станет оригинальным, ярким и вкусным угощением.

Состав салата:

• фунчоза — 100 г;
• огурец — 100 гр;
• моркови — 70 гр;
• болгарский перец — 50 гр;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• зелени — 20 гр.

Заправка для фунчозы:

• соевый соус — 1 чайная ложка;
• рисовый уксус — 1 чайная ложка;
• масло растительное — 1,5 ст. ложки%
• кунжута, специи по вкусу.

Как приготовить:

Вермишель отварить любым способом.

Приготовить индивидуальную повязку на фунчозу. Для этого смешайте все ингредиенты в миске. Приправить кориандром, черным перцем, тертым имбирем. Специи можно заменить на свой вкус.

Морковь нашинковать соломкой или нарезать крупной теркой. Свежий огурец также нарезать соломкой. Болгарский перец после очистки семян нарезать продолговатыми дольками. Зубчики чеснока очистить и отжать через пресс.

Морковь смешать с огурцом и чесноком.

На раскаленной сковороде в разогретом растительном масле пассировать перец до мягкости. К оставшимся овощам выложить обжаренный перец.

Последней положить фунчозу в общую чашу. Полить приготовленной заправкой и тщательно перемешать.Дать салату настояться 1,5-2 часа, после чего он готов к употреблению.

Густой суп с вешенками и фунчозой

Фунгозные рецепты с овощами не ограничиваются салатами или основными блюдами. Из этих продуктов получаются вкусные и сытные супы, подходящие для диетических и разгрузочных дней.

Основные ингредиенты:

• лапша — 100 гр;
• вешенки — 200 гр;
• луковица крупная — 1 шт .;
• морковь средняя — 1 шт.;
• помидор крупный — 1 шт .;
• чеснок — 5 зубчиков;
• соевый соус — 3 ст. ложки;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

Овощи очистить с грибами, промыть и подготовить к закладке на сковороде. Для этого лук нашинковать полукольцами, помидоры с вешенками нарезать кубиками, а морковь лучше нарезать крупной теркой.

На разогретую на сковороде сковороду выложить грибы с овощами.Влить соевый соус и обжарить на среднем огне.

Чеснок нарезать пластинами, добавить в сковороду для запекания.

Вскипятите воду в сковороде, а затем выложите в нее фритюрницу. Варить 2-3 минуты.

Последний добавит фунчозы. Варить не более 3 минут и выключить огонь. При необходимости блюдо следует посолить.

Рецепты грибка разнообразны, и вариантов его приготовления много. Но учитывая основные составляющие блюд, можно смело переходить к экспериментам, создавая новые рецепты.

Следует помнить, что в лапшу с грибами хорошо сочетаются некоторые компоненты:

• кунжут жареный;
• соевый соус для заправки;
• чеснока пропущено через пресс;
• овощей в различных сочетаниях;
• нарезка продуктов в виде тонкой соломки.

Еще не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, но попробовать стоит, фанкоза — полезной и вкусной лапшой обычно наслаждаются абсолютно все, и то, что она еще и очень легкая, но в то же время сытная, делает его прекрасным продуктом во всех смыслах.

Фунчоза — это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал из маша, сладкого картофеля, картофеля, канны, ямса, кукурузы или маниоки). Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

Одним из главных достоинств и яркой особенности фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, из которых она приготовлена. С фунчозой готовят супы, салаты, блюда во фритюре, она прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматно-пряными добавками.Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, с ее помощью готовят множество салатов и закусок.

Как приготовить фунчозу

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.

Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, вам просто нужно залить ее кипятком, накрыть и дать постоять 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варится как обычно — его окунают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

Переваренная фунчоза станет кислой, а недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

Чтобы при варке фунгоза не слипалась, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: заправить мотки ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (100 г лапши — 1 л воды), положить по 1 ч. .соли и 1 столовой ложки растительного масла (из расчета на 1 литр воды), довести до кипения, опустить моток лапши, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и встряхнуть Чтобы излишки воды стекались со стеклом, положите на разделочную доску, удалите нить, острым ножом разрежьте фунчозу поперек соломинки нужной длины.

Фунчоза сочетается с массой продуктов — в нее можно добавлять жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, различные соусы, всевозможные соусы, приправы, специи.

Рецепты фунчозы

Рецепт салата с фунчозой, огурцом и морковью

Вам понадобится: 100 г фунчозы, 60 г корейской моркови, 20 г соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 свежий огурец, оливковое масло.

Как приготовить фунчозу с овощами. Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте салаты с фунчозой по собственным рецептам — в принципе возможности в этом случае безграничны, не правда ли. не бойтесь проявлять фантазию. Подойдет мясо, рыба и морепродукты, а также тонна других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).

Рецепт грибной с мясом (курица, свинина, говядина)

Вам понадобится: 700 г мяса, 250 г фунчозы, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соевый соус, оливковое масло, черный перец, соль.

Как приготовить фунчозу с мясом. Морковь и лук очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой толщиной около 0,5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, добавить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Креветки грибные Рецепт

Вам понадобится: 100 г фунчозы, 10 очищенных отварных креветок, ½ сладкого перца, 3-4 пера зеленого лука, 1 долька чеснока, ½ моркови, 2 ч. Л. кунжутное масло, ½ ч. л. кунжута, соевый соус, петрушка.

Как приготовить фунчозу из креветок. Приготовьте фунчозу согласно инструкции. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, варить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, сбрызнуть кунжутное масло, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и измельченной петрушкой, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде.

Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

Подписаться на автора

Обновлено: 15.07.2019

103583

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter

Рецепт тушеной фунчозы. Как приготовить фунчозу в домашних условиях рецепт.Салат из фунчозы с индейкой, стручковой фасолью и брокколи

Наверное, в жизни мне очень повезло. Даже при Советском Союзе две корейские девушки были моими сотрудниками целый год. Именно они в те далекие советские годы научили меня действительно готовить корейские блюда. Девочки рассказали секретов, без которых почти никто не смог бы приготовить корейские салаты … И впервые дали им попробовать китайскую рисовую лапшу — экзотику для того периода, научив рецепту корейского салата из фунчозы.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Все ингредиенты, а для корейского салата их очень много, берутся в количестве одного куска или половины.
• Funchozu — китайская рисовая лапша или вермишель — купить можно абсолютно на любом рынке, только нужно обращать внимание на дату изготовления и условия хранения — чтобы продукт не слипался.

• При покупке обратите внимание, что каждая ТМ имеет разный диаметр вермишели.
• Уксус (уксусная кислота), чеснок, соевый соус и растительное масло o являются обязательными продуктами для корейских салатов.

Рецепт фунчозы по-корейски с овощами

Разделочная доска для овощей, нож, кастрюля, лопатка или шумовка, ситечко или дуршлаг, овощечистка, измельчитель, измельчитель чеснока, кухонные ножницы, просторная салатница.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление салата из рисовой лапши

1. Отварить 1 пакет фунчозы в кипящей слегка подсоленной воде в течение двух минут, периодически помешивая лапшу из рисовой муки.
   
2. Готовую лапшу бросить на ситечко или дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Не вынимая из дуршлага, сделайте в фунчозе кухонными ножницами несколько надрезов, чтобы длина лапши стала короче, и переложите в глубокую салатницу.
   
3. Очищенную сырую морковь растворить тонкими полосками на терке, слегка отжать и положить поверх фунчозы.
   
4. Один свежий салатный огурец так же, как и морковь, нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник.
   
5. Нарежьте половинки красного и желтого болгарского перца полукругами и положите поверх огурца.
   
6. Соль с большой щепоткой смеси китайской и морской соли в соотношении 1: 1. Положите в салат половину чайной ложки молотого кориандра (семян кинзы) и ¼ чайной ложки молотого острого красного перца.
   


7. Три зубчика чеснока раздавить чесночным прессом в салат, добавить 1-1,5 столовых ложки соевого соуса, перец, добавить немного сахарного песка по вкусу и около 100 мл растительного масла.
   
8. Содержимое салатника тщательно перемешать и дать настояться 30-40 минут в прохладном месте, но не в холодильнике.
   

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик о приготовлении корейского салата с фунчозой и корейской морковью — корнеплода, нарезанного определенным образом. Обратите внимание, насколько легко и просто приготовить это экзотическое блюдо для нашей кухни.

Время на приготовление — 100 минут
количество — 5-6 порций.
Калорийность — 134 ккал / 100 г.
Кухонное оборудование и посуда: терка , измельчитель чеснока, дуршлаг, большая салатница или глубокая миска, миска с крышкой, неглубокая тарелка, разделочная доска, столовая ложка, нож;
кастрюля.

Состав

Пошаговое приготовление салата из корейской фунчозы с мясом

Приготовление лапши и мяса

Горячую после термической обработки фунчозу необходимо промыть холодной проточной водой.

Приготовление овощей

Пока вермишель не содержит воды, вы можете нарезать все овощи.

1. Два свежих небольших огурца нарежьте острым ножом на тонкие полоски. Если использовать терку-шинковку, то огурцы дадут лишний сок, что для салата нежелательно. Нарезанные дольками огурцы выложите в глубокую салатницу.
   
2. Также один сладкий болгарский перец любого цвета нарезать тонкими ломтиками вдоль и выложить слоем поверх огурцов.
   
3. Одну крупную очищенную морковь растворить на специальной терке-шинковке тонкими полосками и отправить в салатник.
   
4. Пучок свежей кинзы вымыть, срезать черешки, а мелко нарезать только листья зелени.
   
5. Половину красного и зеленого острого перца нарезать небольшими кусочками и положить поверх моркови с зеленью.
   
6. Выложить охлажденное жареное мясо поверх нарезанных овощей в салатник, залить одной столовой ложкой соевого соуса и добавить ½ чайной ложки кунжутного масла.
   
7. Остывшую фунчозу слегка отожмите руками и разбейте вермишель на короткие кусочки, складывая их в салатник.
   

Сезонный салат

Самым важным моментом в приготовлении салата считается правильная заправка для фунчозы по-корейски.

Готовый салат нужно поставить в холодильник на полтора часа, затем снова перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео-рецепт

Салат из фунчозы готовится довольно легко, несмотря на большой набор компонентов.Просто нужно правильно соблюдать порядок их закладки в салате. Посмотрите видео и убедитесь сами.

Как и с чем подают салат с фунчозой

Этот салат с китайской рисовой вермишелью смело можно отнести к самым универсальным и элегантным блюдам. Его можно подавать как гарнир, салат, закуску или самостоятельное питание. Он хорош для семейного ужина и отлично впишется в обстановку праздничного стола. Этот салат не надоедает и всегда радушно приветствуется семьей и гостями.

Основные общие истины

• Чтобы при варке фунчозы не слипались , добавьте в воду столовую ложку растительного масла.
• Фунчозу легче залить кипятком на 5-7 минут, чем варить.
• Перед приготовлением фунчозы следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя.
• После приготовления любого корейского салат обязательно должен выдержать перед подачей на стол.
• Помните, что резкость салата со временем «теряется».
• Если не любите острое , добавьте в салат немного горьких приправ.

Корейская кухня состоит не только из салатов — это полноценные и первые и вторые блюда, острые и не совсем. Но нам больше понравился на отечественном столе ярких и разнообразных салатов .

• Спросите, как приготовить по всем правилам, подать к столу к любому торжеству. Я, наверное, никогда не видел более популярной закуски.
• Еще одна замечательная закуска, часто встречающаяся на столе — пикантный и оригинальный салат из пекинской капусты.
• Оригинальный яркий и довольно пикантный салат может стать настоящим украшением торжественного застолья. Он достойно конкурирует с традиционной свеклой и чесноком с майонезом.
• Ну, а на первое блюдо попробуйте разнообразить свою кухню, приготовив острый суп.

Если вам понравились мои рецепты корейской кухни, оставьте, пожалуйста, свой отзыв внизу статьи. А также расскажите, какие из восточных блюд любит ваша семья, а что сами предпочитаете готовить накануне праздников.

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку здесь набирает популярность азиатская кухня, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки до сих пор добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому можно смело добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть острыми, поэтому для них нельзя обойтись без перца чили или обычного черного перца.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также обжаренный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.

Сама фунчоза оказывает на организм исключительно благотворное воздействие; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт именно для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

• Фунчоза — 40 грамм
• Морковь — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Уксус — 2 столовые ложки
• Красный перец — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Кориандр — 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру — и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Дайкон — 200 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, лук мелко нарезанный, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Морковь — 1 штука
• Шампиньоны — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Кинза — 20 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 8 столовых ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Семена кунжута — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Карри — 5 грамм
• Вода — 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Грибы отварить 5 минут в кипящей воде, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам готовить его одно удовольствие.

Состав :

• Фунчоза — 200 грамм
• Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 50 мл
• Куриные сердечки — 500 грамм
• Горчица — 4 столовые ложки
• Масло растительное — 70 миллилитров
• Перец острый, приправы — по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

К этому салату можно взять любое ассорти; вы можете использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Смесь для брокколи». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Кинза — 1 пучок
• Королевские креветки — 20 штук
• Болгарский перец — 1/2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Кунжут — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Имбирь молотый — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Карри — 1 столовая ложка

Подготовка:

Отварите фунчозу согласно инструкции.Креветки варить в кипятке одну минуту, остудить. Нарезать перец соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать этот удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Утиная грудка — 200 грамм
• Луковица — 2 штуки
• Мед — 1 столовая ложка
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 50 мл
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 50 миллилитров
• Уксус — 1 столовая ложка
• Кориандр по вкусу
• Молотый имбирь — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Корица по вкусу
• Кунжут — по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Нарезать соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

• Фунчоза — 1/2 упаковки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Свекла — 1 штука
• Кедровые орехи — 1 столовая ложка
• Зелень — 1 пучок
• Перец молотый — по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орешков в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их стоит обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Баклажан — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Морковь мнем, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Редис — 5 штук
• Индейка — 250 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Лук зеленый — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр — 1/3 чайной ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на пять минут, затем слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 3 штуки
• Соевый соус — для заправки
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус — 2 чайные ложки
• Масло растительное — для заправки
• Соль по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать небольшими полосками. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Кабачки — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Чеснок — 7 зубчиков
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Уксус яблочный — 2 столовые ложки
• Зелень свежая — 1 пучок
• Любимые специи — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Куриное филе — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Семена кунжута — 2 чайные ложки
• Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
• Капуста — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Уксус для суши — 1 столовая ложка
• Лук зеленый — 1 пучок
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% -ный уксус в соотношении одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка полученного разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Мясо — 300 грамм
• Лук репчатый — 3 штуки
• Дзюсаи — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Редис — 2 штуки
• Перец — 2 штуки
• Масло растительное — 100 грамм
• Уксус 3% — 80 грамм
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Чеснок — 7 зубчиков
• Соль — 3 чайные ложки
• Перечная смесь — 1 чайная ложка

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте ножницами на мелкие кусочки.Нарезать лук, морковь с редкой тройкой на терке для моркови по-корейски, перец нарезать соломкой, дзюдзюсаи мелко нашинковать. Обжарить мясо, когда оно станет золотистым, выложить в него овощи и тушить пять минут. Добавить в жарку томатную пасту, смесь перца и измельченного чеснока, тушить еще пару минут. Смешайте овощи и фунчозу. Салат готов.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом.Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов несложно и быстро.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.
• Чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
• Если заправка для салата содержит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, не нужно солить. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Как приготовить салат из фунчозы — 8 аппетитных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Состав:

• Фунчоза — половина упаковки
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Голубой бант — 1 шт.
• Уксус — 1 ст. Л.
• Петрушка
• Приправа по-корейски — 1 ст. л.
• Овощи маленькие — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. Л.

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. Также на этой терке нарежьте огурцы, чтобы они имели форму моркови. Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Нарежьте лук на четвертинки. Чеснок мелко порубить. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем ножницами в чашке, на несколько частей. Мы не всегда это делаем, чаще всего нет. Мне кажется вкуснее. Но чтобы вы знали, а не изощренно ловили ртом длинную фунчозу, я вам покажу этот метод. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо перемешать. Убираем в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

• Фунчоза — 500 гр.
• огурец свежий — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 200 гр.
• Колбаса копченая (любая) — 250 гр.
• майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять отварную свинину домашнего приготовления. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправляем салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной

Состав:

• Говядина — 400 г
• Стеклянная лапша — 0.5 пачек
• Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
• Лук зеленый — 1 пучок (30-50 г)
• Петрушка или кинза — 1 пучок
• Сахар — 1 ч.л.
• Имбирь — 1 клубень
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Перец чили (мякоть) — по вкусу
• Масло растительное и кунжутное — 2 ст. ложки каждого вида
• Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом.Оставляем на время пропитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Остынь. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем горкой в ​​центр салата. Нагреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разогреваемся. Сверху полить чили, имбирем и чесноком. Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата из фунчозы с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо куриной и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

• Куриное филе — 500 гр.
• Зеленая фасоль — 400 гр.
• Лапша — 200 гр.
• Морковь.
• Лампочки большие.
• Болгарский красный перец.
• Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
• Соевый соус — 50 мл.
• Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и вырезать. Куриное филе нарезать длинными кусочками, немного обжарить на масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. Обжарьте фасоль, морковь и перец на отдельной сковороде. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить.Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, влить соус с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав: фунчоза

• — 100 г;
• болгарский перец — две штуки;
• грибы маринованные — 150 г;
• кальмар копченый — 200 г;
• куриные яйца — две штуки;
• соевый соус — две столовые ложки;
• масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
• сахар — одна столовая ложка;
• карри — одна чайная ложка;
• чеснок — три зубчика;
• лимон — один;
• соль.

Способ приготовления:

Отварную фунчозу нарезать кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареный. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, закатываем трубкой, нарезаем тонкими ломтиками. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно нарезанные большие. Давай заправимся. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Состав:

• индейка (филе) — 3 шт.
• брокколи — 1 шт.
• стручковая фасоль — 150 г
• лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• кедровые орехи или кешью — 2-3 ст.
• соевый соус по вкусу
• масло растительное — 2-3 ст.
• фунчоза (рисовая лапша) — 50гр.

Способ приготовления:

Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до коричневого цвета. Добавить орехи и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту.

Затем поместите брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей в сковороду. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.

Состав:

• Морковь молодая — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Рисовый уксус — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Отварить лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слить жидкость и промыть лапшу под проточной холодной водой. Режем ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезать соломкой и положить в глубокую миску. Чтобы овощи давали сок, помните их немного руками. Приготовьте соус, смешав сливочное масло и соусы в отдельной миске. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Перемешать лапшу, овощи, все тщательно перемешать и полить приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы замариновать ингредиенты. Спустя 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г редиса дайкон нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, отличающаяся от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением.Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Фунчоза — типичный восточный продукт — простой, но в то же время имеет массу достоинств и скрытых достоинств.
Любите готовить, экспериментировать в кулинарии и считаете себя прогрессивной хозяйкой?

Тогда вам непременно нужно больше узнать о фунчозе — китайской (стеклянной, рисовой) лапше, которую с удовольствием едят все азиаты и любители их кухни.

Помимо того, что это довольно необычный продукт, в нем есть еще и секрет в виде богатого набора витаминов, минералов и других полезных для организма элементов, регулярное получение которых гарантирует многим отменное здоровье, много лет жизни.

Самураи считали фунчозу ключом к долголетию , а современные поклонники здорового образа жизни ценят ее за способность придавать жизненную силу, а способствовать похуданию .

Фунчоза — это крахмальная лапша.Многие считают, что в его основе рисовый крахмал, но это не совсем так.

Настоящая фунчоза производится из крахмала бобовых, картофеля, маниоки, корневищ канны, киноа и других крахмалистых растений.

Белая непрозрачная лапша получается из рисового крахмала, но из других видов сырья после варки она действительно становится «стекловатой», полностью прозрачной — это фунчоза, она наиболее ценная.

Сама по себе крахмалистая лапша безвкусна, но при этом отлично впитывает дополнительные ароматы; к нему обязательно приготовить соус и жарку.

Также фунчоза является отличной начинкой салата, особенно удачно ее сочетание с маринованными овощами, мясом, сливками.

Из такой лапши с помощью необычных специй и добавок каждый раз можно получить новое блюдо, способное удивить даже искушенного гурмана.

Как приготовить фунчозу

Несмотря на предрассудки, приготовить прозрачную лапшу элементарно. Если соблюдать несколько основных правил, то задуманное блюдо всегда будет в лучшем виде.

1.Фунчоза диаметром менее 0,5 мм не варят, ее просто заливают большим количеством кипятка и оставляют под крышкой на 4-5 минут, затем переливают на дуршлаг и добавляют заправку или используют как гарнир .

2. Китайская лапша очень хрупкая, и ее нельзя ломать сырой, как спагетти. При необходимости волокна измельчить, делать это нужно после термической обработки.

3. «Стакан» всегда готовят в большом количестве подсоленной (1 литр на 100 грамм сухого продукта) воды, можно с добавлением специй и нескольких столовых ложек растительного масла — оливкового, подсолнечного.

Положить в кипящую воду, перемешать, выдержать от 3 до 6 минут, в зависимости от толщины лапши, промыть заранее приготовленной ледяной водой.

Это предотвратит слипание лапши и остановит приготовление.

4. Такую лапшу нужно варить один раз, в вареной она не хранится (слипается в один безвкусный комок).

5. Недоваренная фунчоза прилипает к зубам, а переваренная мгновенно расползается.

6. Если крахмальную или фасолевую лапшу покупают мотками, то перед кипячением их нужно перевязать нитками.

Погрузить эти «гнезда» в подсоленный кипяток с добавлением растительного масла, кипятить 3-5 минут, процедить на дуршлаг, промыть ледяной водой, развязать нити, нарезать лапшу кусочками нужной длины.

7. Фунчоза хорошего качества хрупкая, имеет сероватый оттенок, приятно пахнет фасолью или орехами.

8. Рисовая лапша — это не фунчоза!

9. Если фунчоза гнется, а не ломается, значит, это некачественный продукт, содержащий большое количество вредных добавок.

10. Фунчоза очень требовательна к хранению. Он моментально впитывает как влагу, так и посторонние запахи, поэтому его следует хранить отдельно от специй и других пахнущих продуктов.

Очень вкусными блюдами считаются фунчоза с морепродуктами, куриным филе, говядиной, острыми овощами, чесноком, сливочным и сырным соусами.

О пользе фунчозы

Основа фунчозы — углеводы (крахмал). Он калорийный (300-340 килокалорий на 100 г), но хорошо усваивается и усваивается.

Бобовая лапша — незаменимый источник витаминов группы В и огромного количества микроэлементов. Поэтому его употребление особенно полезно при наличии определенных нарушений в организме, вызванных дефицитом перечисленных веществ.

1) Фунчоза полезна при длительной депрессии. Нормализует работу нервной системы, помогает справиться с психологическими проблемами.

2) Улучшает работу мозга.

3) Фунчоза содержит до 20% устойчивого (нерастворимого) крахмала, который оседает в кишечнике и становится благоприятной средой для размножения полезных бактерий.

Под их влиянием происходит брожение крахмала, за счет чего организм насыщается жирными кислотами.

4) Кроме того, процесс ферментации способствует усвоению значительного количества магния, кальция, снижает уровень сахара в крови, холестерина и жира в крови.

5) Употребление китайской лапши помогает улучшить перистальтику кишечника, опорожнение становится регулярным и полным, тем самым снижается вес и улучшается обмен веществ.

6) Кушать нужно тем, кто хочет улучшить структуру кожи, состояние волос и ногтей, избавиться от нервного перенапряжения.

7) Хорошее профилактическое средство от онкологии.

8) Эффективно поддерживает молодость и общее состояние организма.

9) Значительно снижает риск поражения сосудов тромбами, предотвращает тромбофлебит .

10) Обеспечивает антиоксидантную защиту организма.

11) Полезен при диабете как естественный регулятор уровня сахара в крови.

12) Фунчоза также нормализует питание клеток и укрепляет иммунную систему.

Это далеко не полный перечень полезных свойств фунчозы, ведь недаром ее так любили и любят все восточные воины.

Регулярное употребление крахмала или фасолевой лапши, несомненно, принесет много пользы вашему телу и здоровью.

Что касается противопоказаний, у некоторых людей непереносимость фунчозы, также вредно переедать и сочетать ее с жирными и вредными ингредиентами. Экспериментируйте, знайте чувство меры и будьте здоровы.

Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; В базовый вариант фунчозы с овощами добавляются грибы, свинина, говядина, морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Иногда овощи заранее обжаривают на масле несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматом заправки.

Это блюдо очень хорошо подходит тем, кто соблюдает пост, тем, кто правильно питается и следит за своим весом.

Подготовим все продукты согласно списку.

Важно: Иногда фунчозу путают с рисовой лапшой.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала. В кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.

Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.

Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой она была продана.В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал. После этого слейте воду, откинув фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда зависит от заправки или соуса.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете воспользоваться рецептом.

Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в миску со специями. Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску положить фунчозу, нарезанные овощи, вылить заправку. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте петрушку и кориандр. Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

Подавать готовый салат с фунчозой и овощами. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+