Как готовить рубленные котлеты из курицы: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рубленые котлеты из куриного филе — Пошаговый рецепт с фото

Суть рубленых котлет раскрыта уже в их названии: они готовятся не из фарша, а из мелкорубленого мяса, в данном случае – куриного филе. В этом оригинальном рецепте предлагается также добавить в котлетную массу зажарку из лука и моркови, что делает котлеты золотистыми и яркими, необычными и очень вкусными! Если вы любите простые и быстрые рецепты, то обязательно попробуйте приготовить эти рубленые котлеты – они точно вам придутся по вкусу!

Ингредиенты для приготовления рубленых котлет из куриного филе:

куриное филе – 2 шт./500-600 г
сметана – 100 мл
яйца куриные – 2 шт.
мука пшеничная – 2-3 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
свежая зелень укропа – небольшой пучок
соль, перец – по вкусу
растительное масло

Рецепт приготовления рубленых котлет из куриного филе:

Вначале следует подготовить овощную зажарку. Для этого репчатый лук очистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить на сковороде в растительном масле до прозрачного состояния.

Добавить к луку натертую на крупной терке морковь и пассеровать вместе 2-3 минуты. Затем снять овощи с огня и дать остыть.

Тем временем, куриное филе промыть и просушить, нарезать маленькими кубиками со стороной не больше 1 сантиметра.

Когда овощи остынут, добавить их к курице и перемешать.

Также добавить в котлетную массу чеснок, пропущенный через пресс, и рубленую зелень (если у вас не оказалось свежей зелени, можно добавить сушеные ароматные травы). Снова хорошо перемешать.

Вбить в миску яйца, добавить сметану, также всыпать черный молотый перец по вкусу и посолить.

В конце добавить муку и снова хорошо вымешать ложкой.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать котлеты при помощи столовой ложки. Жарить на умеренном огне без крышки до золотистой корочки.

Затем аккуратно перевернуть рубленые котлеты лопаткой и обжарить с другой стороны. За счет того, что изделия получаются довольно тонкими, они быстро прожариваются и доходят до готовности, поэтому нет необходимости их тушить под крышкой или отправлять в духовку.

Рубленые котлеты из куриного филе готовы! Кстати, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Тэги:

Как приготовить куриные рубленые котлеты

Категория:: Рецепты вкусных котлет
Автор:: Александр Беридзе

Куриные котлеты — блюдо, которое совсем не сложно готовить, а главное, оно готовится быстро.

Наверное, из мясных блюд, рубленные котлеты куриные считаются одним из самых незатейливых блюд, но и в то же время, одним из самых полезных и вкусных. Главный аспект приготовления этого блюда заключается в том, что мясо нужно измельчать ножом, нарезать, а не перекручивать в блендере или мясорубке.

Технология и поэтапный рецепт приготовления рубленых котлет из куриной грудки

Традиционный гарнир к котлетам — это каши (рисовая, гречневая) или овощи, но можно подавать котлеты сами по себе с соусом, сметанным, например. Для разнообразия можно побаловать себя рубленными котлетами с сыром. Их рецепт такой же, как предложенный выше, только вместо хлеба следует использовать 150 граммов сыра, а в качестве связующего звена использовать крахмал (пару столовых ложек). Молоко лучше заменить на половину стакана кефира.
Очень вкусными и нежными получаются также куриные рубленные котлеты с майонезом. Особенности этого рецепта заключаются в том, что молоко и хлеб из нашего рецепта заменяются на пару ложек майонеза.

В остальном, все ингредиенты те же.

Советы и рекомендации по приготовлению

Главной особенностью этого блюда является особенность приготовления фарша. Лучше всего его приготовить вручную при помощи ножа, мясорубка не подходит для этого вида котлет. Нужно порезать филе курицы на полоски вдоль и потом поперек разрезать их на кубики. Кубики должны быть максимально маленькими, приблизительно сантиметр на сантиметр. Если на кухне есть комбайн, можно и сделать рубленный фарш механически.
И второй секрет самых вкусных котлет — маринад. Достаточно добавить в фарш лук и чеснок, и ваши котлеты приобретут удивительную изюминку и станут еще более мягкими и интересными. Ну и конечно, не пренебрегайте специями. Мясо курицы прекрасно играет с карри и итальянскими травами, можно использовать готовый набор специй для мяса.

Как вы могли убедиться, рецепт рубленных котлет прост, это незаменимое блюдо в детском меню и в меню любого гурмана.

Оставляя в себе вкус курицы, оно при этом очень нежное и питательное, и подходит для употребления деткам.

Ингредиенты

Куриная грудка: 1-3 шт.
Лук: 100-150 г
Хлеб: 100 г
Нежирное молоко (1,5%): 1 ст.
Мука: 50 г
Яйца: 1 шт.
Чеснок: 2-3 зубчика
Зелень: По вкусу
Растительное масло: 4 ст. л.

Время приготовления:

30 мин

Последовательность приготовления

Перед приготовлением хорошо промойте в холодной воде куриное филе или грудку курицы и снимите с нее кожу. Отделите от кости и нарежьте кубиками.
Если вам нравится чувствовать вкус курицы в готовом блюде, не нарезайте филе слишком мелко. Но при этом учитывайте, что курица, нарезанная слишком крупно, не прожарится.
Теперь нашинкуйте лук, выдавите чеснок и добавьте их в куриное филе. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Если располагаете временем, поставьте готовый фарш в холодильник хотя бы на полчаса, а лучше вообще оставлять на ночь. За счет добавленных специй курица промаринуется в собственном соку и станет
еще ароматнее. Можно добавить еще и красный сладкий перец. Но и без маринада рубленные куриные котлеты будут очень вкусными.
Хлеб измельчите вместе с корочкой, залейте молоком и дайте ему некоторое время настояться, чтобы хлеб впитал в себя молоко.
Для этого точно будет достаточно 20 минут.
Теперь добавьте в филе яйцо. Отжимать хлеб от молока нет необходимости, мните руками до кашеобразного состояния, можно измельчить при помощи блендера.
Добавьте в массу необходимое количество муки и перемешайте все ингредиенты. В результате у вас должна получиться однородная масса.
В нее следует добавить зелень, которая, кроме вкусовых особенностей, имеет скрепляющий эффект — фарш готов.
Идеально будет дать ему 15 минут настояться и потом приступать к жарке на раскаленной сковороде. Смоченной в воде ложкой выкладывайте котлеты на сковороду, обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

Другие рецепты

Рубленые котлеты из курицы – сочная мясная закуска из филе курицы

Рубленые котлеты из курицы (грудки или бедер) – это вкусное и очень сытное блюдо с довольно умеренной калорийностью и интересным ароматом. Закуска обладает интересным вкусом и ароматом, который сложно сравнить с обычными котлетами из фарша. Рубленые куриные котлеты получаются абсолютно нежирными, но очень сочными. Если вы хотите приготовить куриные котлеты по-новому, тогда этот пошаговый рецепт с фото для вас!

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

Ингредиенты

Для приготовления рубленых котлет из курицы необходимо подготовить следующие ингредиенты:

лук — 3 шт;
филе куриного бедра — 500 г;
смесь перцев — 1/2 ч. л;
майонез — 2 ст.л;
яйца — 3 шт;
специи к курице — опционально;
крахмал — 5 ст.л;
соль.

Приготовление

1. Сперва нужно очистить и измельчить лук на очень мелкие кубики. Чем мельче — тем лучше.

2. Филе куриного бедра нарубить на небольшие кубики с помощью острого ножа. Можно использовать как бедра, так и куриную грудку, нежирные части свинины.

3. Добавить к рубленой курице яйца, лук, специи и майонез.

4. Всыпать крахмал. Довести смесь до гармоничного вкуса и тщательно перемешать. Отправить фарш в холод на пять часов.

5. Обжарить рубленые котлеты на масле, выкладывая смесь ложкой на поверхность сковородки.

6. Выложить рубленые котлеты на тарелку. Подавать закуску теплой к столу. Она отлично сочетается с классическим аргентинским соусом «Чимичурри», чили соусом, нежным томатным кетчупом. Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из курицы придутся по вкусу тем, кто любит поджаристую корочку в котлетах, но не любит перемолотое мясо. Куриное филе в таком варианте остается сочным, волокна мяса чувствуются, а корочка во время обжаривания становится золотистой и аппетитной. Во вкусе прослеживаются нотки лука, пряных трав и куриного мяса. Такое блюдо отлично сочетается с многими видами гарниров, разнообразными соусами и овощами.

Рубленные котлеты из куриного филе (без майонеза)

Рубленные котлеты из куриного филеСегодня на обед рубленые котлеты из куриного филе

Здравствуйте, дорогие читатели!
Вчера мой любимый и обожаемый муж, поедая овсянку на завтрак, как бы случайно намекнул, что неплохо бы жареных котлеток =) И уехал на работу. А мы с малышкой, недолго думая, решили порадовать нашего папочку. Какие приготовить котлеты?

Идея!

Будем готовить рубленные котлеты из куриного филе

Рецепт рубленных котлет из куриного филе очень распространен и ничего особого в нем нет. Но у меня есть три своих секрета, которыми я сегодня с вами поделюсь =) Благодаря именно этим секретам котлетки получаются очень вкусными и менее калорийными, чем приготовленные по другим рецептам. Котлеты буду есть и я, а значит — немного их под себя подстрою.

И вот первый мой маленький секрет — я готовлю рубленные котлеты без майонеза! Куриное филе настолько нежное, что не нужно добавлять майонез в котлетный фарш. Только представьте, насколько уменьшается калорийность блюда! Мне часто встречаются рецепты рубленных котлет с майонезом. Твердо и уверенно заявляю — котлеты без данной субстанции получаются отменные, нежные и очень вкусные! 😉 Тем не менее, это достаточно калорийное и жирное блюдо, не увлекайтесь. Итак, начнем готовить замечательные рубленные куриные котлетки!

Пожалуйста, список ингредиентов для рубленых куриных котлет:

Куриное филе (грудка) — 400 г (1 средняя грудка)
Лук репчатый — 150 г
Хлеб серый — 100 г (у меня Столичный)
Молоко 1,5% — 200 г
Мука пшеничная — 50 г
Яйцо — 1 шт (50 г)
Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
Зелень — укроп, петрушка и любая другая по вкусу
Растительное масло — 4 ст. л.

Мой секрет №2 — я не добавляю в куриные котлеты рубленые белый хлеб или батон, а использую серый хлеб или хлеб из цельнозерновой муки. Можете мне поверить, наши рубленные котлеты получатся белоснежными и никто даже не заметит, что в них серый хлеб! =) Вы сами в этом убедитесь по фотографиям ниже.

Пошаговый рецепт приготовления рубленных котлет из куриного филе с фотографиями и подробным описанием

Куриную грудку (или готовое куриное филе) тщательно моем под холодной водой и снимаем кожу. Отделяем от кости и нарезаем кубиками. Филе лучше слишком не измельчать, чтобы в котлетах вы могли почувствовать кусочки курицы. Но и не нарезайте слишком крупно — курица должна прожариться.

Мелко шинкуем лук, выдавливаем чеснок и добавляем все к куриному филе.

Солим, перчим, тщательно вымешиваем и ВНИМАНИЕ! Ставим в холод мариновать в собственном соку =) Овощи и свежемолотый перец отдают свой сок и аромат мясу. Курочка становится очень ароматной и сочной. Я обычно ставлю мариновать на ночь, а котлетный фарш делаю непосредственно перед приготовлением с утра. Это мой третий секрет 🙂

Ничего страшного не произойдет, если вы не будете мариновать мясо, а начнете сразу жарить. Наши рубленные котлетки из куриного филе будут вкусными так или иначе.

Серый хлеб ломаем на мелкие кусочки вместе с корочкой. Заливаем молоком, утрамбовываем и оставляем на какое-то время, чтобы хлеб очень хорошо размяк. Время зависит от того, какой хлеб вы используете, и трудно сказать наверняка, на сколько минут заливать молоком. Оставляйте минут на 20, чтобы уж наверняка 🙂

Добавляем к маринованному филе яйцо.

Хлеб не отжимаем, разминаем руками до кашицеобразного состояния. Самым тщательным образом разминаем размякшие корочки. Можете измельчить и блендере. Но мне лень его доставать ради 100 граммов хлеба =)

Добавляем пару столовых ложек муки. В этом рецепте я использовала пшеничную, в отсутствие какой-либо другой муки во время подготовки рецепта.

Вымешиваем фарш для наших рубленных котлет до однородной массы.

Добавляем к фаршу рубленную зелень по вашему вкусу. Зелень, кроме своего вкуса и запаха, дает еще и скрепляющий эффект котлетной массе из куриного филе.

Получаем такую красоту =)) Оставим минут на 10 — 15 настояться.

Наливаем на сковороду масло. Не забывайте пользоваться мерной ложкой: масло — это калорийный жир.

Ложкой выкладываем наши котлеты на разогретое масло.

Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.

Вуаля! =) Вкусные рубленные куриные котлеты из куриного филе без майонеза в составе готовы! Можно подавать к столу!

Посмотрите, какие у меня получились котлетки белоснежные внутри =) Вы согласны, что серый хлеб совершенно незаметен?

В качестве гарнира к нашим рубленным котлетам можно подать рис, гречку, овощи или подавать их как самостоятельное блюдо со сметаной низкой жирности.

Калорийность рубленных котлет из куриного филе: на 100 гр = всего 188 ккал

Белки — 11,6 гр
Жиры — 10,5 гр
Углеводы — 11,5 гр

Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5. 0 13 отзывов

Приятного вам аппетита! Многим моим читателям очень понравились такие рубленные куриные котлетки, уверена, по вкусу придутся и вам!

А мы с малышкой будем угощать нашего папу на обед 🙂

С уважением, Натали

Пошаговый рецепт приготовления рубленных котлет из куриных грудок

Рецепты приготовления котлет

admin

Содержание:1 Рецепт с фото сочных куриных рубленых котлет1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт сочных рубленных котлет из куриных грудок2 Рубленые котлеты…

Рубленые котлеты наверняка знакомы многим. Я готовлю эти котлеты как для праздничного стола, так и в повседневном меню. Технология приготовления котлет из рубленого мяса очень простая. Нужно нарубить мясо ножом и соединить с остальными ингредиентами, а когда фарш промаринуется, можно переходить непосредственно к жарке.

Если вы хотите приготовить куриную грудку так, чтобы она получилась очень сочной и вкусной, специально для вас я предлагаю несколько рецептов рубленых котлет из куриного филе, которые просто готовятся и всегда получаются.

Рецепт с фото сочных куриных рубленых котлет

Инвентарь: нож, разделочная доска, терка, миска, столовая ложка, сковорода.

Ингредиенты

куриная грудка	550 г
яйцо	1 шт.
сметана или йогурт	80 г
лук среднего размера	75 г
вода	250 мл
кукурузный крахмал	35 г
соль	½ ч. л.
черный перец	1 щепотка
подсолнечное масло для жарки	50 мл

Пошаговое приготовление

Мелко шинкуем луковицу, а затем перекладываем в небольшую миску. Заливаем лук стаканом крутого кипятка, чтобы ушла вся горечь, а сам лук не хрустел в готовых котлетах. Оставляем лук в кипятке на 5 минут.
Далее мелко режем куриную грудку.
Знаете ли вы? Куриное филе нарезать будет легче, если его предварительно немного заморозить.
Выкладываем рубленое мясо в глубокую миску и добавляем соль с перцем.
Затем добавляем к мясу сметану и яйцо. Перемешиваем получившуюся массу.
Сметану можно заменить натуральным йогуртом.
Далее сливаем с лука жидкость и добавляем к рубленому фаршу, а затем всыпаем крахмал. Все тщательно перемешиваем.
Получившийся фарш отправляем в холодильник примерно на час, чтобы мясо промариновалась и стало сочным. А еще лучше, если вы оставите фарш мариноваться на всю ночь.
Примерно через час достаем мясо и приступаем к жарке.
Разогреваем в сковороде подсолнечное масло и выкладываем столовой ложкой рубленый фарш.
Жарим котлеты на среднем огне без крышки до золотистого цвета.

Рубленые котлеты будут отличным дополнением к гарниру на обед или ужин.

Видеорецепт сочных рубленных котлет из куриных грудок

Посмотрите в этом видео, какими красивыми и аппетитными получаются котлеты в готовом виде.

Следующий рецепт рубленых котлет из курицы тоже очень простой и универсальный. Такие котлеты можно готовить как из куриного, так и из индюшиного мяса или свинины.

Рубленые котлеты из куриной грудки с майонезом

Время приготовления – 1 час 10 минут.
Количество порций – 3.
Инвентарь: нож, разделочная доска, терка, миска, столовая ложка, сковорода.

Ингредиенты

куриное филе	700 г
яйца	3 шт.
майонез	75 г
кукурузный крахмал	90 г
соль	½ ч. л.
черный перец	1 щепотка
карри	¼ ч. л.
растительное масло для жарки	80 мл

Пошаговое приготовление

Нарезаем куриное филе очень маленькими кусочками.
Перекладываем мясо в миску и соединяем с яйцами и майонезом.
Добавляем соль, перец, карри и другие специи по вашему вкусу.
Также добавляем в фарш крахмал. Крахмал подойдет как кукурузный, так и картофельный.
Получившуюся массу перемешиваем до однородности.
Оставляем рубленый фарш мариноваться минимум на 30 минут.
Я делаю такой фарш вечером, а утром жарю котлеты. Курица за это время успевает промариноваться и получается очень сочной.
Готовый маринованный фарш достаем из холодильника и на разогретой сковороде в кукурузном или подсолнечном масле на небольшом огне жарим котлеты: выкладываем фарш ложкой в форме оладий. Крышкой сковороду можно не накрывать.

Видеорецепт рубленных котлет из куриных грудок с майонезом

В данном видеорецепте вы увидите, как просто и вкусно приготовить из филе курицы очень сочные и нежные рубленые котлеты.

Рецепт рубленых котлет из куриного филе с сыром и виноградом

Время приготовления – 1 час 40 минут.
Количество порций – 4-5.
Инвентарь: нож, разделочная доска, терка, миска, столовая ложка, пищевая пленка, сковорода, тарелка для подачи.

Ингредиенты

филе курицы	650 г
яйца	2 шт.
натуральный йогурт	160 мл
крахмал	60 г
сыр	80 г
виноград	70 г
растительное масло для жарки	75 мл
соль, перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала мелко нарезаем куриное мясо.
Знаете ли вы? Старайтесь нарезать мясо очень мелкими кубиками, чтобы котлеты получились нежнее и хорошо прожарились.
Перекладываем рубленый фарш в глубокую миску, а затем солим и перчим его.
Добавляем к мясу яйца и йогурт. Йогурт можно заменить сметаной или майонезом.
Высыпаем в смесь кукурузный или картофельный крахмал, а затем все перемешиваем.
Готовый однородный фарш из рубленого мяса накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 1 час, чтобы мясо за это время промариновалось.
А пока фарш маринуется, можем приготовить начинку. Я буду готовить котлеты с начинкой из сыра и винограда. Виноград добавляйте по желанию. Нарезаем мелкими кубиками сыр. Сыр можете брать любой, но лучше, если он будет плавиться.
Виноград оставляем целыми ягодами или разрезаем пополам.
Виноград выбирайте кисло-сладких сортов.
Через час достаем рубленый фарш из холодильника и добавляем к нему сыр с виноградом.
Все перемешиваем и приступаем к жарке.
Наливаем на сковороду оливковое или подсолнечное масло и ставим на огонь. Когда сковорода разогреется, выкладываем ложкой немного фарша и жарим котлеты в форме оладий.
Готовые котлеты выкладываем на сервировочное блюдо.

Рубленые котлеты из куриной грудки отлично сочетаются не только с сыром. Вы можете поэкспериментировать и использовать для начинки помидоры, кукурузу или грибы. Такие котлеты будут очень хорошим дополнением к гарниру, а также их можно подавать со свежими овощами.

Видеорецепт рубленных котлет из куриных грудок с сыром и виноградом

Предлагаю посмотреть видеорецепт приготовления котлет из рубленого куриного мяса с разными вариантами начинок.

Попробуйте приготовить куриные котлеты в духовке, они получатся более диетическими, а для тех, кто придерживается правильного питания, есть рецепт куриных котлет на пару.

Думаю, вам также должны понравиться котлеты из курицы по-албански. Не пропустите также рецепт куриных котлет с кабачком, от которых просто не возможно оторваться, пока не съешь все до последней крошки.

Вам понравились мои рецепты рубленых куриных котлет? Напишите свои замечания или пожелания в комментариях. Также расскажите, как вы готовите и с чем подаете такие котлеты.

Рубленые куриные котлеты – Классический рецепт с фото для приготовления дома

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

филе куриное —

700 г

лук репчатый —

1 шт.

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

масло оливковое

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

1.
Нарезаем куриное филе и лук мелким кубиком. Смешиваем в миске курицу, лук, яйцо, соль и перец.
2.
Добавляем муку и две столовые ложки сушеного укропа. Перемешиваем до однородной массы.
3.
Разогреваем сковороду с добавление оливкового масла. Выкладываем с помощью столовой ложки небольшие котлетки из фарша на сковороду.
4.
Обжариваем одну сторону на сильном огне до золотистой корочки. Переворачиваем и убавляем огонь. Жарим до готовности в течение 5 минут. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Рубленые куриные котлеты пошаговый рецепт

вторник, 3 ноября 2015 г.

Очень простой рецепт второго блюда – будем готовить рубленые куриные котлеты. Получается очень вкусно, просто и быстро, при этом куриная грудка всегда будет сочной и очень нежной. Рубленые куриные котлеты оттого и называются рублеными, что куриное филе не перекручивается в фарш, а нарезается (рубится) мелким кубиком. За счет такой процедуры в готовых куриных котлетках чувствуются нежные кусочки мяса.

По рецепту замечу, что я даю базу для приготовления рубленых куриных котлет из куриной грудки. Вы же можете добавлять в фарш измельченный сыр, шампиньоны, свежий сладкий перец, консервированную кукурузу (как раз здесь можете посмотреть пошаговый рецепт), зелень и другие ингредиенты, которые вам по душе.

Многие недооценивают куриную грудку, считая ее сухой и безвкусной, а напрасно. Это же основа для безграничного полета кулинарной фантазии! Отбивные, котлеты, биточки, зразы, салаты, супчики, запеканки, суфле, пирожки и пироги, слойки, жаркое, паштет, наггетсы, шаурма, шашлычки, пасторма, крученики, пицца, террины, закуски – далеко не полный список тех блюд, которые можно приготовить с использованием куриной грудки. И конечно рубленые котлеты, которые мы сейчас и приготовим!

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 13
Время приготовления: 40 минут
Энергетическая ценность:
всего блюда — 1529 ккал.
в 100 граммах — 255 ккал.
Сковорода с курицей по-итальянски, 10 минут
Итальянская курица в сковороде — прекрасное дополнение к вашим быстрым и легким ужинам в будние дни!
Этот рецепт готов всего за 10 минут и наполнен ароматом простых ингредиентов для кладовой! Даже ваши дети будут просить секунды!
Почему этот рецепт работает
Этот рецепт быстрый, ароматный и очень простой в приготовлении ! Он требует минимальных подготовительных работ и полон вкуса!
Цыпленок готовится за всего за 10 минут, за курицу не нужно мариновать.
По этому рецепту отлично подойдет для приготовления еды на выходных ! Курица отлично подходит для салатов, пиццы, пасты или рулетов!
Этот 10-минутный рецепт итальянской курицы на сковороде Whole30, палео, низкоуглеводный и кето-дружественный !
Сочетайте его с пюре из цветной капусты и овощей с чесноком для обеда с низким содержанием углеводов или с пастой с песто из артишока для сытного ужина в будние дни!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику и дополнительную информацию о партнерских ссылках.
Что такое итальянская приправа
Итальянская приправа обычно представляет собой смесь этих сушеных трав:
Базилик
Петрушка
Орегано
Чеснок
Розмарин
Шалфей
Большинство брендов имеют разные комбинации сушеных трав. Эту приправу очень легко найти в продуктовом магазине.
Инструкции
Шаг 1: Начните с смешивания итальянской приправы, лимонного сока и чесночного оливкового масла (см. Раздел ниже) в большой миске, хорошо перемешивая.
Шаг 2: Нарежьте куриную грудку (или бедра) кубиками размером 2,5 см с помощью кухонных ножниц.
Шаг 3: Добавьте кубики курицы в итальянскую приправу и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте итальянскую курицу в сковороду и дайте готовиться 4-5 минут, не трогая курицу.
Шаг 5: Через 4-5 минут часто перемещайте курицу лопаткой, пока все стороны не подрумянятся и курица не будет приготовлена при температуре 165F внутри.
Часто задаваемые вопросы
Хранилище
Холодильник : Храните приготовленную итальянскую курицу в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Морозильная камера : Готовую итальянскую курицу следует полностью охладить в холодильнике перед тем, как переложить в морозильную камеру. Заморозить отдельными порциями в герметичной таре на срок до 1 месяца.
Советы по опережению
Если вам нужен обед на столе через 10 минут, вы можете приготовить курицу заранее , нарезав курицу кубиками кухонными ножницами и добавив итальянский маринад на 8 часов раньше времени.
Если вам нужно приготовить еще больше, не добавляйте лимонный сок непосредственно перед приготовлением, так как курица может стать жесткой, если мариноваться в лимонном соке слишком долго.
Как удвоить или утроить этот рецепт
Однако вам, скорее всего, придется готовить итальянскую курицу партиями, так как вы не хотите, чтобы сковорода была переполнена. Это позволит подрумяниться со всех сторон, не пережаривая мясо.
Как приготовить эту еду
Что подавать на стороне
Замены
Курица: Этот рецепт отлично подходит для куриных грудок и бедер без костей и кожи.
СОВЕТ: Если вы хотите сэкономить время на приготовлении, используйте тендеры для цыплят, так как они будут быстрее сокращаться.
Оливковое масло с чесноком: , если вы не можете найти оливковое масло с чесноком (я могу купить его в Trader Joe’s, но его также можно купить в Интернете), вы можете использовать 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку чесночного порошка.
Если вам нравится этот рецепт, попробуйте
★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!
В большой миске смешайте итальянскую приправу, лимонный сок, оливковое масло, чесночный порошок и соль. Размешайте как следует.
Нарежьте куриную грудку на кубики размером 2,5 см с помощью кухонных ножниц. Добавьте прямо в маринад итальянской приправы.
Хорошо перемешайте курицу, убедившись, что она покрыта со всех сторон.
Разогрейте сковороду из чугуна или нержавеющей стали на среднем огне.
Добавьте курицу и готовьте 4-5 минут, не касаясь мяса, чтобы оно хорошо поджарилось.
В течение следующих 4–5 минут время от времени помешивайте курицу, чтобы все стороны подрумянились.
Совет по бюджету: Чтобы сделать это блюдо более бюджетным, используйте куриные бедра без костей и кожи. Этот рецепт будет стоить 6,03 доллара за рецепт / 1,51 доллара за порцию с использованием этой замены.
Если у вас нет куриной грудки, вы также можете использовать куриные грудки, грудку индейки, куриные бедра без кожи и костей.
Low FODMAP: Чтобы получить низкую фодмап, замените 1 столовую ложку оливкового масла + 1 чайную ложку. чесночный порошок с 1 ст. оливковое масло с чесноком. Хранение: Хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной таре! Или в морозильной камере отдельными порциями в морозильной камере на срок до месяца в морозильном сейфе. Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .
Информация о питании
Пищевая ценность
Количество на порцию
Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.
ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!
Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!
Сообщите другим, оценив и оставив комментарий ниже!
Похожие рецепты, которые вам понравятся
Как нарезать куриную грудку котлетами
Умение нарезать куриную грудку тонкими котлетами — важный навык для приготовления пищи на ночь.Более тонкие куриные котлеты готовятся быстрее, чем полноразмерные грудки, и идеально подходят для запекания или панировки и жарки в таких блюдах, как куриная марсала, куриный шницель или куриный пармезан.
Самый сложный этап — это разрезание: для этого требуется острый нож и немного практики. Если вы все еще немного зеленеете на кухне, вы, вероятно, сделаете несколько дырок в своей куриной грудке, прежде чем овладеете этим — не беспокойтесь, они все равно будут такими же хорошими на вкус.
После того, как вы разделите грудь, стучать будет весело и легко.Ключ состоит в том, чтобы не толкать слишком сильно , это дает вам меньше контроля над конечной толщиной и может привести к образованию отверстий в мясе. Это так легко, хорошо?
Шаг 1: Разделенная грудь
Положите куриную грудку без костей и кожи с удаленным нежным мясом на разделочную доску и удерживайте ее ладонью ладони без ножа. С помощью острого поварского ножа, ножа для вырезания костей или филе разрежьте куриную грудку горизонтально на две ровные части. Будет лучше, если вы сделаете это близко к краю разделочной доски.
Шаг 2: Откройте сумку
Используя нож, разделите пакет размером с галлон с замком-молнией вдоль обоих краев, чтобы его можно было открыть в виде плоского листа. В качестве альтернативы вы можете использовать слои полиэтиленовой пленки, хотя пластиковая пленка имеет тенденцию рваться во время ударов.
Шаг 3: Сэндвич с курицей
Поместите курицу между слоями пластика и плотно разложите пластик, чтобы избежать морщин, которые могут оставлять отпечатки на поверхности мяса.
Шаг 4: фунт цыпленка
Используйте лопатку для мяса или дно прочной восьмидюймовой сковороды, чтобы аккуратно измельчить курицу.При толчке действуйте медленно и ровно, чтобы не сделать дырок. Вместо того, чтобы перемещать сковороду прямо вверх и вниз, используйте легкие боковые движения, чтобы аккуратно придать цыпленку форму. Цель — ровная толщина и форма.
Шаг 5: Готово!
Когда закончите, курица должна быть ровной четверть дюйма в толщину со всех сторон.
Лучший способ приготовить курицу в кубиках
Вы можете попробовать жаркое, пасту и обжаренные кусочки курицы с овощами, среди прочего.
Изображение предоставлено: Елена Бейсюк / iStock / GettyImages
Если вы ищете новые способы приготовления курицы, подумайте о добавлении в свое меню нескольких рецептов курицы, нарезанной кубиками. Вы можете попробовать жаркое, пасту и обжаренные кусочки курицы с овощами, среди прочего.
Здоровый Способы приготовления курицы
Универсальная курица содержит внушительное количество белка и других питательных веществ. Некоторые куски мяса содержат большое количество насыщенных жиров, поэтому клиника Мэйо рекомендует выбирать более постные и нежирные куски, такие как белая грудка без кожи.
При приготовлении курицы срежьте весь видимый жир, включая кожу. Добавьте аппетитный аромат с помощью пикантного нежирного маринада. Выберите технику приготовления с низким содержанием жира, такую как жарение, жарение на гриле, тушение, запекание или запекание. Если хотите, оставьте кожицу неповрежденной во время приготовления курицы, а потом удалите ее.
Чтобы снизить потребление жира и холестерина, просто уменьшите размер каждой порции курицы. В идеале одна порция составляет 3 унции, что равно половине куриной грудки без кожи и костей.С точки зрения размера порция курицы весом 3 унции — это размер колоды карт.
Подробнее: Пищевая ценность вареной куриной грудки
Рекомендации по безопасному размораживанию и приготовлению
Чтобы приготовить замороженную курицу, подождите, пока мясо безопасно разморозится. Во-первых, не размораживайте курицу на прилавке, так как теплая среда может способствовать развитию бактерий пищевого происхождения. Вместо этого разморозьте курицу в холодильнике, советует служба инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.
Целые цыплята, куриные грудки без костей и части с костями часто размораживаются в течение двух дней или дольше. После размораживания курицу можно безопасно хранить в холодильнике до двух дней, прежде чем готовить.
Еще один вариант — разморозить замороженную курицу в микроволновой печи. Однако из соображений безопасности используйте духовку или плиту для завершения цикла приготовления. Вы можете безопасно приготовить замороженную курицу, используя любой метод более сильного нагрева, хотя вам может потребоваться на 50 процентов больше времени для приготовления.
Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что курица приготовлена при минимальной внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту.Не готовьте замороженную курицу в мультиварке, так как содержимое не станет достаточно горячим, чтобы предотвратить рост бактерий.
Готовя курицу до нужной внутренней температуры, вы предотвратите рост вредных бактерий сальмонеллы, утверждает Академия питания и диетологии. Этот опасный организм может вызвать потенциально смертельный сальмонеллез.
Готовить куриные грудки на плите просто и легко. Вы можете выбрать свежее или замороженное мясо, хотя использование замороженного мяса в рецептах куриной грудки продлит время приготовления. Если вы не хотите, чтобы курица была жесткой и сухой, попробуйте этот рецепт нежной куриной грудки на LIVESTRONG.com.
Как приготовить курицу в кубиках
Добавление в свой рацион большего количества постных белков и овощей и сокращение насыщенных жиров и обработанных пищевых продуктов — ключ к поддержанию здорового образа жизни. Диетологи-онкологи Мэри Бет Пайффер и Бет Беккет из общинного онкологического центра Хелен Г. Нассиф рекомендуют этот простой, вкусный рецепт курицы, нарезанной кубиками.
1 столовая ложка оливкового масла
4 половинки куриной грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками
2 зубчика чеснока, нарезанных или по вкусу
1/2 стакана куриного бульона или красное кулинарное вино
1 банка помидоров, нарезанных кубиками
8 унций мини-макаронных изделий из ракушек
5 унций свежего нарезанного шпината
1 стакан тертого сыра моцарелла
Приготовьте курицу: В большой сковороде с крышкой разогрейте оливковое масло на среднем огне. Готовьте нарезанную кубиками курицу и чеснок в течение пяти-восьми минут, часто помешивая. Когда вы закончите, курица не должна иметь розового цвета в центре.
Добавьте бульон (или вино) и помидоры: Смешайте жидкие и сочные нарезанные кубиками помидоры с обжаренными кусочками курицы. На сильном огне доведите смесь до кипения.
Добавьте макароны в скорлупе: Добавьте пасту в оболочку и снова доведите смесь до кипения. Готовьте без крышки около 10 минут, несколько раз помешивая.Когда закончите, скорлупа должна иметь твердую консистенцию, но быть полностью готовой.
Посыпьте свежим шпинатом: Намажьте шпинат на приготовленную пасту. Накройте сковороду крышкой и тушите смесь в течение пяти минут, пока листья шпината не станут готовыми.
Украсить сыром моцарелла: Посыпать сыр моцарелла содержимым сковороды. Варить на медленном огне около пяти минут, пока макароны не начнут пузыриться, а сыр не растает.
Подробнее: Как правильно приготовить куриную грудку без костей
Как запечь тонкие куриные грудки
Можем ли мы все согласиться с тем, что простые куриные обеды — лучшие? Нет ничего лучше универсальности и аппетитного вкуса тонко нарезанных куриных грудок, которые подходят практически ко всему, что у вас уже есть в холодильнике.Когда вы не можете придумать себе обед в будний день, вы запекаете замороженные куриные грудки и превращаете их в полноценный обед из 4 блюд, как по волшебству! Тем не менее, они не всегда оказываются такими, как вы хотите.
Почему? Смотря как. Когда звезды не совпадают, мы можем получить сухую, жесткую, резиновую или безвкусную курицу, которую даже Супермен не смог бы спасти. К счастью для вас, у нас есть лучший способ запекать куриные грудки, который гарантирует получение сочного, ароматного, влажного и нежного результата. Настройте свои любимые соусы, гарниры, напитки, и вы получите вкусное блюдо, о котором даже шеф-повар Рэмси не откажется! Итак, приступим!
Абсолютно лучший способ запекать куриные грудки
Этот проверенный и верный простой рецепт из 5 шагов сделает вас королевой или королем запекания куриных грудок. Приготовьтесь попрощаться с ужином из переваренной курицы и поздороваться с полным удовлетворением. Прежде чем мы начнем, мы настоятельно рекомендуем вам использовать термометр, чтобы убедиться в правильной температуре приготовления. Меньше всего вам понадобится недоваренная или переваренная курица.
4 рассольные куриные грудки без костей без кожи, измельченные до однородной толщины
1 столовая ложка масла или топленого сливочного масла
½ чайной ложки черного перца
½ чайной ложки чесночного порошка
Этап 1 — Прежде чем мы сделаем что-либо еще, мы должны сначала посолить курицу.Это очень простой процесс, который сделает вашу курицу сочной и нежной! Для этого налейте в большую миску 1 литр теплой воды и стакана соли. Перемешайте, пока вся соль не впитается, и добавьте курицу, чтобы оставить на 15 минут. Альтернативный метод заключается в том, чтобы накрыть миску и оставить ее в холодильнике на 6-6 часов. По прошествии 6 часов вы можете вынуть курицу, промыть холодной водой и обсушить. Третий вариант — просто купить курицу, которая уже замочена в воде, и полностью пропустить этот шаг.
Этап 2 — Разогрейте духовку до 450 F.
Фаза 3 — Пока духовка разогревается, поместите нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки в большую форму для запекания и смажьте растопленным маслом или растительным маслом с обеих сторон. Топленое масло придает невероятный аромат и легкую хрусткость. В отдельной небольшой миске смешайте чесночный порошок, перец, соль и перец и посыпьте с обеих сторон. Что касается приправ, вы можете проявить изобретательность с любимыми блюдами.
Phase 4 — Теперь пора печь! Поставьте сковороду в духовку и выпекайте 15-18 минут, пока она не перестанет быть розовой. Поскольку время приготовления зависит от толщины куриной грудки, использование термометра гарантирует, что вы точно знаете, когда она полностью приготовлена. Самая толстая часть курицы должна быть 165 F. Для получения более хрустящей или коричневой куриной грудки вы можете использовать жаровню в течение 3-5 минут в конце времени приготовления. Вам нужно внимательно следить за ним, чтобы курица не переварилась или не подгорела.
Фаза 5 — Когда вы знаете, что курица готова, достаньте ее из духовки, переложите со сковороды на тарелку и слегка накройте фольгой, чтобы дать отдохнуть в течение 10 минут. Это шаг, который нельзя упускать из виду. Если вы разрежете курицу слишком рано, вы потеряете все вкусные соки внутри, и мы хотим пока держать их запечатанными и запертыми. Если дать курице отдохнуть, она продолжит готовиться и размягчаться.
Phase 6 — Теперь подайте и наслаждайтесь или заморозьте на срок до 3 месяцев. Из них получаются отличные остатки!
Как запечь куриные грудки в фольге
Еще один способ быстро, сочно и нежно нарезать куриные грудки тонкими ломтиками — запечь их в фольге. Использование этого метода приготовления дает вам возможность покрыть курицу крошкой для получения хрустящей корочки, задушить ее любимым соусом или замариновать с вашими любимыми приправами. Он задерживает соки и усиливает вкус, сводя к минимуму количество блюд! Есть еще несколько шагов, но мы обещаем, что они того стоят.Используйте те же ингредиенты, но на этот раз возьмите фольгу, термометр и овощи, которые вы предпочитаете, чтобы готовить с курицей.
Этап 1 — Не забудьте посолить курицу, прежде чем мы начнем! Мы хотим, чтобы курица была максимально нежной и сочной. Итак, ничего не скрывайте, когда будете посыпать курицу предпочитаемыми маринадами, приправами или соленой водой.
Фаза 2 -Установите духовку на 350 F и оторвите лист фольги, достаточно большой, чтобы покрыть каждую тонко нарезанную куриную грудку 2 раза. Это даст вам достаточно места для добавления овощей. Сбрызните каждый кусок фольги кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание. Если вы хотите получить более хрустящую корочку, обваляйте курицу в крошках или цельнозерновой муке, прежде чем добавлять ее в фольгу.
Этап 3 — Натрите курицу маслом или сливочным маслом и приправьте курицу по своему вкусу. Еще один способ приправить курицу — окунуть ее в маринад или другой предпочтительный соус, тщательно запечатав все ингредиенты в фольге.
Этап 4 — Перед запеканием курицы добавьте, при желании, приготовленные и нарезанные овощи, такие как картофель, морковь, лук-шалот и кабачки. К другим овощам, которые не нужно нарезать и которые хорошо приготовить с курицей, относятся спаржа, снежный горошек или дворовая фасоль.
Phase 5 — Со всеми предпочтительными ингредиентами в каждом пакете из фольги, осторожно закройте стороны немного над продуктом и сложите два слоя фольги вниз. Затем сложите и обожмите оба конца фольги и запечатайте.
Этап 6 — Теперь поместите все пакеты из фольги на противень и запекайте в течение 30 минут. Не забудьте проверить внутреннюю температуру и степень готовности самых толстых частей курицы, которая должна быть 165 F.
Фаза 7 — Если курица не готова, заверните ее и оставьте в духовке до завершения приготовления. Когда они будут готовы, выбросьте фольгу и дайте им отдохнуть.Подавайте и наслаждайтесь!
Этот быстрый и простой способ приготовления куриного обеда убережет от брызг и посуды, утолив голод! Имея так много вариантов, вы можете проявить творческий подход к своим пакетам из фольги, добавив соус барбекю, соус терияки, арахисовое масло или азиатскую овощную смесь. Жареные овощи также хорошо подойдут в пакетах из фольги, и вам не придется поднимать сковороду. Пакеты из фольги — отличный способ для занятых родителей приготовить сытную и полезную еду для своих семей.
Забронируйте номер сегодня
Мы любим курицу так же сильно, как и вы, и наша приверженность созданию незабываемых впечатлений и хорошей еды была отмечена журналами Eater Magazine и Miami Herald.
Вот почему мы предлагаем так много вариантов в нашем меню, чтобы вы могли выбирать из тех дней, когда вы не хотите готовить. От наших знаменитых горячих горшков до наших бестселлеров на шпажках — вы всегда найдете вариант для куриных грудок, нарезанных тонкими ломтиками. Если вам не нравится курица, у нас есть широкий выбор блюд, от баранины до говядины и всего остального.
Мы знаем азиатскую фьюжн и приглашаем вас забронировать столик в лучшем азиатском ресторане фьюжн в Майами сегодня!
Самая сочная куриная грудка на плите
Один из моих любимых рецептов куриной грудки и самый простой способ приготовить сочную курицу прямо на плите. Эти обжаренные куриные грудки, приготовленные на плите, полны аромата!
Куриные грудки Juicy Stove Top
Мой самый любимый рецепт куриных грудок на плите уже здесь!
Благодаря простому методу куриные грудки никогда не бывают сухими, всегда нежными и очень вкусными. После этого рецепта вы увидите, что курицу очень легко приготовить для быстрого и легкого ужина.
Я говорил о запеченных в духовке куриных грудках и о легких куриных грудках, но нам еще предстоит обсудить метод с использованием плиты. За исключением того случая, когда мы рассказали о методе приготовления куриных бедер с начинкой из сочной печи. 😎
Я думаю, можно с уверенностью сказать, что куриные грудки без кожи и костей — самые популярные виды мяса птицы. Я прав? Я думаю? Это точно, их чаще всего ищут на моем веб-сайте, потому что людям всегда нужен новый способ приготовления курицы.
Итак, представьте себе это: сочные, отлично приправленные куриные грудки, обжаренные в растительном масле и завершенные столовой ложкой сливочного масла. Это оно. Это все, что мы делаем.
Как приготовить куриные грудки на плите
Начните с простой приправы с обеих сторон куриной грудки. Смажьте куриные грудки кулинарным спреем или маслом, затем приправьте солью, свежемолотым перцем, луковым порошком, чесночным порошком, болгарским перцем и сушеным базиликом. Эта сухая смесь трав и специй придает куриным грудкам чудесный привкус и аромат.
Тем временем нагрейте растительное масло или рапсовое масло в большой сковороде.
Когда масло станет горячим, добавьте в сковороду куриные грудки. Готовьте по две куриные грудки за раз, потому что вы не хотите перегружать сковороду.
Готовьте куриные грудки 5–7 минут, не перемещая их.
Переверните куриные грудки. Добавьте столовую ложку сливочного масла в сковороду и продолжайте готовить еще 7 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 165F. Время приготовления всегда будет зависеть от толщины куриных грудок.
Остальное. Когда закончите, переложите куриные грудки на разделочную доску. Дайте постоять 5 минут, затем нарежьте и подавайте.
Советы для достижения успеха
Куриные грудки не должны быть толще 1 дюйма, макс. Если у вас толстые куриные грудки, используйте молоток для мяса или скалку, чтобы растолочь курицу до меньшего размера и даже толщины ПЕРЕД приготовлением.
Почему мы используем растительное масло, а не наше любимое оливковое масло, спросите вы? ПОТОМУ ЧТО, растительные масла имеют более высокую температуру дыма, чем оливковое. При жарке или обжаривании на сковороде вам понадобится масло, выдерживающее высокую температуру.
Готовьте куриные грудки на среднем или сильном огне.
НЕ перемешивайте и не двигайте куриные грудки во время приготовления. Готовьте в течение 5 минут или пока вы не сможете легко перевернуть их. Если вы чувствуете сопротивление при попытке перевернуть их, подождите еще минуту, прежде чем пытаться снова.
Куриные грудки готовятся, когда внутренняя температура достигает 165F.
Как хранить дополнительные принадлежности
В холодильнике: Полностью охлажденные куриные грудки храните в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.
Чтобы заморозить приготовленную курицу: Оберните полностью остывшую куриную грудку полиэтиленовой пленкой и оберните ее слоем алюминиевой фольги. Поместите завернутые куриные грудки в пакет для заморозки; закройте пакет и поместите в морозильную камеру.Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Предложения по обслуживанию
Еще рецепты с курицей, чтобы попробовать
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ:
Распечатать
Рецепт куриных грудок Juicy Stove Top
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Время отдыха 5 минут
Общее время25 минут
Надежный и проверенный способ приготовления нежнейших и сочных куриных грудок прямо на плите.
Инструкции
Нагрейте 1-1 / 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне в большой сковороде; используйте 10-дюймовую или 12-дюймовую неглубокую сковороду.
Промокните куриные грудки бумажными полотенцами.
Сбрызните каждую куриную грудку небольшим количеством масла или сбрызните растительным маслом и натрите все.
В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, базилик и перец.
Приправить обе стороны каждой куриной грудки приготовленной приправой; потереть все вокруг.
Добавьте 2 куриные грудки в горячую сковороду.
Готовьте куриные грудки в течение 5–7 минут, не перемещая их.
Переверните обе куриные грудки, добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла; перемешайте масло и продолжайте готовить курицу еще 7 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165F. Время приготовления всегда будет зависеть от толщины куриных грудок.
Извлеките куриные грудки из сковороды; отложите и держите накрытым.
Повторите тот же метод с двумя оставшимися куриными грудками.
Когда закончите, переложите курицу на разделочную доску; дайте постоять 5 минут, затем нарежьте и подавайте.

Ноты
WW ОЧКОВ FREESTYLE: 6 РЕЦЕПТЫ
Куриные грудки не должны быть толще 1 дюйма, макс. Если у вас толстые куриные грудки, используйте мясной молоток, чтобы измельчить курицу до меньшего размера и даже толщины ПЕРЕД приготовлением.
Если есть смесь приправ для курицы, которую вы абсолютно обожаете, используйте ее вместо той, которую я привел здесь.
Почему мы используем растительное масло, а не оливковое? Потому что растительные масла имеют более высокую температуру дыма, чем оливковое. При жарке или обжаривании на сковороде вам понадобится масло, выдерживающее высокую температуру.
Готовьте куриные грудки на среднем или сильном огне. НЕ перемешивайте и не двигайте куриные грудки во время приготовления. Готовьте 5 минут или пока вы не сможете легко их перевернуть.Если вы чувствуете сопротивление при попытке перевернуть их, подождите еще минуту, прежде чем пытаться снова.
КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ
Храните полностью охлажденные куриные грудки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.
Пищевая ценность
Рецепт куриных грудок Juicy Stove Top
Количество на порцию (4 унции)
калорий 273 Калорий в составе жира 171
% дневная стоимость *
Жиры 19 г 29%
Насыщенные жиры 12 г 60%
Холестерин 87 мг 29%
Натрий 182 мг 8%
9000 4000 Углеводы 0 г 0%
Клетчатка 0 г 0%
Сахар 0 г 0%
Белок 24 г 48%
Витамин A 330IU 7%
Витамин C 1. 3 мг 2%
Кальций 8 мг 1%
Железо 0,6 мг 3%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: рецепты куриных грудок
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
PERDUE® FRESH CUTS ™ Тонкие ломтики куриной грудки без кожи и кожи | 619
В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие — наша главная забота.В последние несколько дней мы столкнулись с большим, чем обычно, количеством звонков, поскольку клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников наших продуктов и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим заверить вас всеми возможными способами, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.
В свете озабоченности по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:
COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего распространяется между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека.Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется. У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.
Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов
У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа. Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей. Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным операционным процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.
Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и обрабатываются в США. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы получаем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за затронутыми территориями и повторяем наша политика биобезопасности помогает свести к минимуму возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.
Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.
Как приготовить тонкую куриную грудку без костей
Laura Vryhof / Demand Media
Пакет с тонкими ломтиками куриных грудок, который несколько дней лежал в вашем холодильнике, необходимо либо приготовить, либо выбросить. Но если придумать рецепт, который позволит раскрыть вкус курицы, не придавая ее соусом, то вас озадачивает. И вы знаете, что если просто положить грудь на сковороду, она превратится в кожу для обуви. Что делать человеку? Во-первых, не волнуйтесь! Тонко нарезанная куриная грудка Рецепты не только вкусны, но и просты, креативны и доставят вам удовольствие.Хотите особого вкуса? Добавьте в свой рецепт специальные приправы, и из кусочков куриной грудки получится звездное блюдо.
Курица — Знакомьтесь, Создатель
Куриные грудки без костей и тонкие ломтики нуждаются в помощи хороших приправ, медленного приготовления и покрытия, которое даст хороший хруст, не подавляя курицу. У нежных, тонких ломтиков не так уж много шансов. С низким содержанием жира, высоким содержанием белка, при правильном приготовлении они скоро станут частым гостем к вашему столу.
Покрытие для тонких куриных грудок
Если вы когда-либо самостоятельно обжигали тонко нарезанные куриные грудки, вы обнаружили, что, если вы не подрумяните их до смерти, их цвет будет настолько бледным, что будет неаппетитным. Вот тут-то и появляется покрытие. Мука не только добавляет веса курице, но и помогает в процессе подрумянивания и придает хрустящей корочке во рту.
Мука — это идеальное покрытие для тонких куриных грудок. Вы можете использовать не только универсальную муку, но и цельнозерновую, рисовую, безглютеновую, кукурузную и картофельную крахмальную муку.А если у вас в кладовке есть пакет миндальной муки, курица будет хрустеть в духе Южных морей. Каждый вид муки придает разный вкус, но ни один из них не подавляет курицу.
От покрытия к сковороде
После того, как куриные грудки доведены до комнатной температуры и высушены полотенцем, они готовы к нанесению покрытия. В большой миске смешайте муку и любые приправы, которые хотите добавить. Чесночный порошок, соль, перец, хлопья красного чили, измельченная кинза и французские или итальянские приправы добавляют индивидуальности.Только не используйте свежемолотый чеснок — он пригорит во время обжаривания и придаст вашей курице горький вкус.
Осторожно поместите кусочки в миску по одной и полностью накройте. Встряхните их и положите на кухонное или бумажное полотенце, пока все не будут готовы для сковороды.
Обжаривание куриных грудок
Налейте оливковое масло в сковороду и нагрейте, пока масло не станет волнистым. По одному добавляйте кусочки курицы и ждите, пока они не начнут шипеть. Каждый кусочек должен занять не более 5 минут с каждой стороны, чтобы он приобрел желаемый цвет и полностью приготовился.Термометр для мяса, показывающий 165 градусов по Фаренгейту, подскажет, когда они готовы к обеду.
Менее чем за 15 минут вы взяли эти кусочки куриной грудки и превратили их в золотые самородки.
No related posts.