Голубцы с фаршем и рисом, овощной гарнир к голубцам рецепт
В нашей семье заведено готовить голубцы с гарниром и я не представляю фаршированные болгарские перцы и капусту в отдельности без сочного гарнира, что намного улучшает вкус и делает более разнообразным нашу трапезу. Мои в восторге…Подготавливаем необходимые ингредиенты для гарнира, а гарнир у нас будет из овощей и голубцы с фаршем и рисом будут купаться в соку и станут еще вкуснее.
- Ингредиенты для гарнира:
- Масло растительное или жир — 150 г.
- Лук — 1 головка
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Помидоры — 4 шт.
- Лавровый лист, специи, соль
Голубцы с фаршем и рисом, овощной гарнир к голубцам рецепт
Растапливаем жир, также можно использовать вместо жира любое другое масло. Кладём мелко нарезанный лук и слегка обжариваем.Затем кладём морковь нарезанный небольшими кусочками и помидоры или томатную пасту. Перемешав, готовим на умеренно мелком огне.Как только помидоры пустят сок, кладём картофель нарезанный умеренно средними кусками.Перемешав содержимое казана наливаем 100 грамм воды, оставляем тушится на мелком огне — 10-15 минут.- Ингредиенты на 8 порций:
- Фарш говяжий — 1 кг.
- Рис — 100 г.
- Капуста — 1 кочан (среднего размера)
- Болгарский перец — 8 шт.
- Лук — 2 головки
- Соль и специи — по вкусу
Приятного аппетита!
Гарнир к ленивым голубцам рецепт с фото, пошаговое приготовление
Все хозяюшки знают, как готовятся ленивые голубцы, но не всем известно о том, как готовится гарнир к ленивым голубцам. И в данной статье мы расскажем вам о рецепте вкусного и аппетитного гарнира!
Пошаговый рецепт приготовления Гарнир к ленивым голубцам с фото
Итак, займемся готовкой:Сначала нашинкуйте как можно мельче капусту.
Залейте нашинкованный овощ кипящей водой и проварите пару минут, потом остудите, отбросьте в дуршлаг и отправьте в мясной фарш.
Отварите рис в соленой воде, переложите рисовую крупу в дуршлаг и также соедините с фаршем и капустой.
Воду, в которой варился рис, не выливайте, она вам еще понадобится.
Теперь нужно почистить лук и измельчить.
Далее следует почистить морковь и потереть на терке.
Затем нужно поставить сковородку на огонь и разогреть масло.
В сковородку с разогретым маслом следует отправить обжариваться морковь с луком.
Часть обжаренных овощей отправьте в фарш.
Почистите и измельчите чеснок.
В фарш нужно добавить измельченный чеснок, вбить яйцо, добавить соль, черный молотый перец, все тщательно перемешать.
Смочите руки и полепите из полученного мясного фарша шарики.
Достаньте противень, смажьте его и выкладывайте мясные шарики.
Теперь нужно прогреть духовой шкаф до 220 градусов и отправить противень с мясными изделиями запекаться на 15 минут.
Пока мясные шарики запекаются, займемся гарниром.
В сковородку с оставшимися обжаренными овощами добавьте перец, который нарежьте в виде соломки.
Сюда же добавьте баклажаны, нарезанные крупными кусочками.
В емкость с водой, в которой варился рис, влейте еще немного воды и поставьте на огонь.
Разведите в небольшом количестве воды, муку.
Как только вода закипит, отправьте в нее крахмальную массу.
Сюда же добавьте томат, соль, перец и обжаренные овощи, пусть гарнир кипит минутку.
Теперь достаньте противень с мясными шариками, переложите на голубцы овощной гарнир, добавьте картофельные кубики, накройте блюдо фольгой и отправьте в духовой шкаф еще на полчаса. Вот и все, вкуснейший, сытный и аппетитный гарнир к ленивым голубцам скоро будет стоять на вашем столе!
Гарнир к голубцам
Голубцы являются универсальным домашним блюдом, которое одинаково уместно и на праздничном столе, и в будничном меню. Его отменный насыщенный вкус, восхитительный аромат и оригинальное оформление завоевали всенародную любовь и неугасающую популярность.
Наша сегодняшняя статья для тех, кто интересуется, с чем подают голубцы, и какой гарнир к ним лучше подходит.
Что приготовить на гарнир к ленивым голубцам?
Некоторые хозяйки утверждают, то ленивые голубцы самодостаточное блюдо, не нуждающееся в дополнении гарниром. Но многие просто убеждены, что гарнир непременно нужен, и без него голубцы теряют во вкусе. И если вы относитесь к их числу, то предлагаем приготовить в качестве гарнира к ленивым голубцам запеченный картофель по предложенному ниже рецепту. Его пикантный вкус прекрасно дополнит насыщенность блюда из капусты и мяса.
Запеченный картофель на гарнир к голубцам
Ингредиенты:
- картофельные клубни – 1 кг;
- чеснок – 2-3 зубца;
- твердый сыр – 120 г;
- молоко – 100 мл;
- молотый черный перец – по вкусу;
- сухие пряные травы – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- свежая зелень на выбор;
- сливочное масло.
Приготовление
Клубни картофеля, чистим, разрезаем на небольшие дольки, сдабриваем солью, молотым черным перцем и сухими пряными травами на свой вкус, добавляем также очищенный и выдавленный через пресс чеснок, мягкое растительное масло и перемешиваем хорошенечко, втирая в картофельные кусочки пряности и масло.
Раскладываем пряный картофель на промасленном противне, заливаем смесью взбитых с молоком, солью и перцем яиц, и располагаем на среднем уровне заблаговременно прогретой до 170 градусов духовки. Выдерживаем блюдо при таком температурном режиме в течение пятидесяти-шестидесяти минут. За десять минут до завершения процесса приготовления притрушиваем картофель свежей зеленью и натертым на терке сыром.
Такой картофель можно подать не только к ленивым голубцам, но и к традиционным он тоже отлично подойдет. Если же для вас это слишком сытно, то приготовьте легкий салатик. Его с удовольствием будут кушать даже не сторонники подачи дополнительного гарнира к голубцам.
салатик со свежих овощей. Вы можете компоновать свежие овощи по наличию иЛучший салат на гарнир к голубцам
Прекрасным вариантом для подачи с голубцами является любой заправить их по желанию оливковым маслом или сметаной. Как вариант к столу на блюде можно подать раздельную овощную нарезку с заправкой для салатика, и каждый сам сможет сделать себе закуску по своему вкусу, выбрав наиболее предпочтительный овощной набор.
Прекрасно, если компонентами такой нарезки будут свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, салатный лук, стеблевой сельдерей, редис, зеленый лук и свежая зелень. Овощи лучше резать небольшими дольками или же соломкой, а салатный лук полукольцами.
Какой гарнир подходит к голубцам кроме картошки
Гарнир к голубцам: нужен или нет, какой подходит, с чем подавать, рецепты с фото, советы
Какой гарнир лучше подходит к голубцам?
Быстрое блюдо на гарнир или как начинка в пироги. Картошка с соевым соусом в духовке. Хрустящая снаружи, нежная внутри. Повторить — пара пустяков. Картошка запеченная в сметане в фольге в духовке.
Чтобы выяснить, какой гарнир подходит к голубцам, повара перепробовали все варианты, и пришли к единому мнению, самое лучшее дополнение — это салат из овощей. Хорошо сочетается традиционный овощной салат из томатов и огурцов, заправленный растительным маслом.
Неприхотливый гарнир для любителей простой, но вкусной пищи! Замороженные овощи в мультиварке на пару. Разнообразь свое меню вкуснейшими овощами на пару! Картошка в рукаве с чесноком и розмарином. Ароматная картошечка с укропом — что может быть вкуснее?
Рис с замороженными овощами. Надоели скучные блюда? Выход есть! Готовь яркие овощи с рисом! Картошка в сметане с сыром в духовке. Оригинальное и простое блюдо из картофеля в духовке.
Овощи на пару в пароварке. Питательное вегетарианское блюдо. Хорошо для здоровья и фигуры! Картофельное пюре с луком. Добавь в привычное пюре нотку пикантности! Картошка в чесночном соусе запеченная в духовке. Очень ароматная картошечка, обалденно вкусная даже без мяса. Пшенная каша в мультиварке на воде. Каша на воде может быть не только полезной, но еще и очень вкусной. Картошка по деревенски в мультиварке. Ароматная жареная картошка с чесноком за 30 минут.
Картошка капуста морковь лук рагу. Готовить просто и недолго, отличный овощной гарнир! Но кому как нравится Юляша Мастер 10 лет назад Голубцы подаються без гарнила, как правило. Но на любителя можно добавить сметану или соус.
Голубцы – это широко распространенное блюдо кухни восточной части Европы, имеющее множество разновидностей и аналогов в кулинарных традициях других стран. Традиционно голубцами называют мясной или овощной фарш, в который добавлена гречневая или рисовая каша, завернутый в виноградные или капустные листья. Существуют разновидности этого блюда с кукурузной крупой, шкварками, грибами и картофелем.
Размеры порций также зависят от местных традиций: они могут быть, как крупными, примерно с детскую ладошку, так и небольшими, завернутыми всего лишь в четверть капустного листа. Голубцы – блюдо вполне самостоятельное и самодостаточное, поэтому гарнир к ним совершенно не обязателен. Впрочем, многие хозяйки и просто любители вкусно покушать считают, что к голубцам идеально подойдет картофельное пюре или крупяные блюда из риса или гречки. Так какой же гарнир лучше подходит к голубцам?
Голубцы — сами по себе гарнир. Похожие вопросы. Соус к голубцам, если гарниром ним служат макароны, желательно готовить на основе томатной пасты. Заправлять салат нужно уже тогда, когда голубцы будут готовы.
Если сделать это раньше, овощи пустят сок, и салат станет слишком водянистым для использования его в качестве гарнира. Голубцы являются самостоятельном блюдом, они не нуждаются ни в каком дополнении, кроме соуса. Однако многие предпочитают подавать их с гарниром. Для этого подойдут картофель, макароны, салат из свежих овощей. Эти блюда не испортят вкус голубцов, а удачно его оттенят и подчеркнут, сделав более богатым. Выбор рецепта зависит от гастрономических предпочтений кулинара и времени, которым он располагает.
Традиционно голубцами называют мясной или овощной фарш, в который добавлена гречневая или рисовая каша, завернутый в виноградные или капустные листья. Существуют разновидности этого блюда с кукурузной крупой, шкварками, грибами и картофелем.
Размеры порций также зависят от местных традиций: они могут быть, как крупными, примерно с детскую ладошку, так и небольшими, завернутыми всего лишь в четверть капустного листа. Голубцы — блюдо вполне самостоятельное и самодостаточное, поэтому гарнир к ним совершенно не обязателен. Впрочем, многие хозяйки и просто любители вкусно покушать считают, что к голубцам идеально подойдет картофельное пюре или крупяные блюда из риса или гречки. Так какой же гарнир лучше подходит к голубцам?
Если вы определенно решили подавать к голубцам гарнир, то следует учитывать, что в этом качестве не может выступать та крупа, которая использовалась для приготовления начинки. Таким образом, если, например, в мясной фарш добавлен рис, то подавать к готовому блюду эту кашу не стоит. Также к классическим голубцам нежелательно ставить на стол капустный салат, тушеную или квашеную капусту.
Кроме банального картофельного пюре или вездесущей гречки существует и другой замечательный гарнир для тех, кто считает, что одинокие голубцы — это скучно. Для его приготовления нужно чеснок очистить, натереть и смешать со сливочным маслом до однородного состояния.
Нужен ли гарнир к голубцам
Голубцы представляют собой смесь мясного фарша, овощей и крупы, завернутую в капустные листья и потушенную в соусе. В них есть все, что нужно для полноценного ужина и обеда, поэтому подавать их положено как отдельное блюдо, дополнив сметаной или соусом. Однако для повышения сытности кушанья многие хозяйки подают голубцы с гарниром. Некоторые считают, что с подобными дополнениями основная закуска выигрывает во вкусе. Гарнир к голубцам может быть нескольких видов, но есть определенные правила.
Особенности приготовления
- Для приготовления голубцов чаще всего используют рис, реже — гречку, манку или другую крупу. Выбирая гарнир к ним, нужно учитывать, какая крупа использована для приготовления основного блюда, чтобы не повторяться.
- Фарш для голубцов заворачивают в листья капусты. Если голубцы ленивые, капуста добавляется в сам фарш в измельченном виде. Она является одним из главных компонентов кушанья. Подать ее еще и на гарнир будет плохой идеей. Капуста в любом виде (свежем, квашеном, тушеном) в качестве гарнира к голубцам не подходит.
Голубцы являются самостоятельном блюдом, они не нуждаются ни в каком дополнении, кроме соуса. Однако многие предпочитают подавать их с гарниром. Для этого подойдут картофель, макароны, салат из свежих овощей. Эти блюда не испортят вкус голубцов, а удачно его оттенят и подчеркнут, сделав более богатым. Выбор рецепта зависит от гастрономических предпочтений кулинара и времени, которым он располагает.
В каждой национальной кухне есть масса вкуснейших блюд. Традиционно мы любим именно это разнообразие, которое исконно балует всех тех, кому нравится вкусная еда. На ужин нужно приготовить что-то сытное, но не очень тяжелое. Также важно, чтобы используемые продукты были полезными. Отличный вариант – голубцы. Рис и фарш в капустных листьях – самое чудесное лакомство, которым мы так любим наслаждаться. Многим очень интересно, с чем подают голубцы, гарнир к которым, будет весьма кстати. Нужно ли чем-то дополнять это блюдо или они – самодостаточны ?
Существуют варианты, когда к мясу для связи и большей сытности добавляется еще и рис. Многие хозяйки уверены, что все эти ингредиенты уже изначально являются сочетанием овощей, мяса и гарнира. Они искренне уверены, что самое большее, что можно сделать – приготовить к этому блюду какую-то вкусную подливу. Нужно просто полить ею голубцы, когда они будут готовы. Например, очень вкусно сочетание сметаны и тертого чеснока. В интернете есть масса рецептов, которые позволят раскрыть новые нотки вкуса привычного всем нам блюда.
Часть хозяек уверена, что к ленивым голубцам, в отличие от обычных, гарнир обязательно нужен.
Есть и такие, кто предпочитает гренки-бутерброды. Они уверены, что поджаренный хлеб очень вкусен именно с этим традиционным блюдом. Такое сочетание не просто очень оригинально, а также сытно. Вы можете порадовать своих близких, дополнив ужин таким необычным легким блюдом. При желании можно сделать к голубцам какой-нибудь более сытный гарнир. Вкус голубцов не может ничто испортить, а вот улучшить вполне реально. Если вы подадите на стол не одно, а сразу два блюда, то это будет лишь большим плюсом.
Многие не знают, что же лучше всего приготовить, чтобы человек съел и основное блюдо и гарнир.
Отличное решение – всем нам привычная картошка. Такой гарнир к ленивым голубцам будет весьма кстати. Просто идеально, если она будет молодой и украшена ароматной зеленью. Вы можете взять:
Картофель нужно тщательно вымыть и порезать. Затем дольки укладывают на заранее подготовленный противень. Чеснок моют и измельчают. Для этого подойдет чесночница. После этого нужно взять четверть пачки сливочного масла и смешать его с чесночной массой. Посуду для запекания тоже обязательно смазывают маслом. Молоко, яйцо и соль взбивают до получения идеально однородной массы. . Твердый сыр натирают на терке и посыпают им картофель. Затем нужно залить смесь из молока и яиц и поставить противень в духовку. Запекают гарнир при 160 градусах в течение 60 минут. При желании можно добавить любимую зелень, которая наполнит блюдо поистине чудесным ароматом.
Есть и такие ценители голубцов, которые обычно предпочитают есть их с традиционным картофельным пюре. Вы можете порадовать ваших близких сразу двумя вкусными блюдами. Приготовление известного всем нам с детства пюре не требует специальных умений и каких-то особенных ингредиентов. Для него достаточно, чтобы у вас в холодильнике были:
Все хозяйки знают, как правильно сделать такой простой гарнир. Важно лишь разминать отваренные овощи максимально тщательно, чтобы получилась идеально однородная масса. Вы можете сделать более густой или жидкий гарнир. Просто добавьте необходимое количество молока и немного масла. Вкусный гарнир к голубцам готов. Ваши близкие съедят все до последней крошки и обязательно по достоинству оценят ваш кулинарный талант. Столь простое и быстрое блюдо станет настоящим спасением, если вам нужно быстро приготовить максимально плотный ужин.
Если вы уверены, что мясо и капуста уже сами по себе очень сытные, не стоит готовить к ним что-то очень тяжелое. При желании можно, например, предпочесть легкий салат. Вам сложно решить какой гарнир подходит к голубцам? Мы вам поможем найти правильное решение. Ваша трапеза станет поистине идеальной, если вы нарежете сочные помидоры и огурцы и заправите их традиционным оливковым маслом. Летом овощи невероятно доступны. Такое дополнение к голубцам не только придаст им особую пикантность, но и будет невероятно полезным для вашего организма.
Зимой можно порадовать близких традиционным оливье или вкуснейшим кукурузным салатом. Такие блюда хорошо готовить не только по торжественным дням, но и радовать себя и своих домочадцев просто так. Все мы знаем, что такие салаты очень вкусны. Оказывается, они отлично сочетаются с голубцами, придавая им оттенок праздничности.
Есть и такие, кто предпочитает голубцы заедать колбасой или твердым сыром. Такое сочетание очень сытное, поэтому важно не перестараться. Особенно не рекомендуется есть много на ночь.
Традиционно голубцы хороши со сметаной. Их вкус становится невероятно мягким и идеальным во всех отношениях. Любители всего пикантного обязательно дополняют их острым кетчупом или ядреной горчицей. Такие варианты обычно выбирают представители сильной половины человечества, которые стремятся не просто сытно поесть, но и получить истинное наслаждение от вкусной еды. Важно помнить о том, что острые приправы хороши в меру, поэтому слишком усердствовать не стоит. Достаточно лишь придать блюду некоторую пикантность. С разными соусами вкус голубцов будет несколько другим. Так просто удивить и порадовать близких поистине чудесным шедевром кулинарного искусства.
Вы можете есть голубцы отдельно или сочетать их с различными гарнирами. Различные дополнения к основному блюду вкусны сами по себе, а также они позволяют раскрыться новым ноткам вкуса. С каким гарниром подавать голубцы, решать только вам. Все здесь зависит целиком от ваших предпочтений. Согласно народной мудрости, у каждого человека свой вкус. Не бойтесь пробовать нечто новое, чтобы радовать своих близких невероятно вкусными блюдами. Наградой станет благодарность ваших домочадцев и просьба опять приготовить вкусные голубцы.
Традиционные гарниры
Если вы определенно решили подавать к голубцам гарнир, то следует учитывать, что в этом качестве не может выступать та крупа, которая использовалась для приготовления начинки. Таким образом, если, например, в мясной фарш добавлен рис, то подавать к готовому блюду эту кашу не стоит. Также к классическим голубцам нежелательно ставить на стол капустный салат, тушеную или квашеную капусту
Кроме банального картофельного пюре или вездесущей гречки существует и другой замечательный гарнир для тех, кто считает, что одинокие голубцы – это скучно. Для его приготовления нужно чеснок очистить, натереть и смешать со сливочным маслом до однородного состояния. Посуду для запекания смазать растопленным сливочным маслом.
Вымыть и очистить картошку, нарезать клубни тонкими кружками и выложить в форму слоями. Взбить с помощью миксера молоко, перец, сырые куриные яйца, соль. Залить смесью картошку, посыпать тертым твердым сыром, печь в духовке в течение часа при температуре 160 градусов. За десять минут до готовности посыпать запеканку еще одной порцией тертого сыра и допечь.
Для более консервативных любителей этого восточноевропейского блюда напомним, что вместо гарнира можно использовать добавки к голубцам в виде соусов и салатов. Чаще всего в роли подливы выступает сметана или майонез, смешанные с рубленым или пропущенным через пресс чесноком и зеленью. Помимо белого соуса, к голубцам очень часто подают и томатную подливу. Для ее приготовления необходимо помельче порубить репчатый лук, обжарить его до приятной золотистости, добавить томатную пасту или томат и прогреть.
Незадолго до окончания приготовления следует сдобрить подливку сметаной и хорошенько перемешать. Специи, соль и зелень – по вкусу и желанию. Некоторые хозяйки добавляют в такую подливку еще и мелко натертую морковь и сладкий перец, обжаривая их вместе с луком. Этим соусом можно полить сами голубцы или поданный к ним рассыпчатый рис или гречку. Украшением для таких блюд может стать тонко нарезанный лимон, помидоры черри или обычные томаты, нарезанные дольками, зелень укропа, петрушки, кинзы.
Запеченая картошка
Иногда нам хочется простого гарнира к голубцам, чтобы он не перебивал их вкус. Вы узнаете, как приготовить вкусную чесночную картошку, запеченную в духовке, а также легкий рецепт томатно-сметанного соуса для голубцов, который можно длительно хранить. В статье представлен простой пошаговый рецепт с фотографиями, который поможет даже начинающему повару приготовить сытный и вкусный ужин на всю семью! Наши рецепты наверняка окажутся вашими любимыми!
Ингредиенты
| Картофель | 4 шт. |
| Сливочное масло | 70 г |
| Сыр твердый | 50 г |
| Сметана | 2 ч. л. |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Укроп | 1 пучок |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Включаем газовую или электроплиту, ставим на нее кастрюлю с водой и кладем в нее 4 картофелины. Когда вода закипит, не забудьте воду немного подсолить.
- Пока варится картофель можно перейти к подготовке начинки. В глубокую емкость отправляем 70 грамм размягченного сливочного масла.
- На мелкой терке натираем 50 грамм твердого сыра и отправляем его в тарелку с маслом.
- Через чеснокодавилку пропускам 4 зубчика чеснока и добавляем в тарелку с сыром и маслом.
- Пучок укропа нарезаем мелко на разделочной доске и также отправляем в миску с начинкой.
- Далее берем 2 столовые ложки сметаны и кладем в тарелку к остальным ингредиентам.
- Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем с помощью ложки.
- Со сваренного картофеля сливаем воду и даем ему немного остыть. Далее разрезаем каждую картофелину напополам ножом.
- Форму для выпечки смазываем растительным маслом.
- Теперь на каждую половинку картофеля накладываем начинку средним слоем.
- Духовку разогреваем и ставим в нее форму с картофелем запекаться на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
- Гарнир к голубцам готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Картофельное пюре
- картофель — 1 кг;
- молоко — 0,25 л;
- сливочное масло — 100 г;
- соль — по вкусу.
- Помойте и очистите картофель. Для пюре не рекомендуют использовать молодой картофель — в нем мало крахмала, из-за этого кушанье получается не слишком пышным. Подгнившие и позеленевшие овощи использовать не нужно тем более.
- Нарежьте картошку крупными кусками, положите в кастрюлю, залейте водой. Чтобы гарнир получился более ароматным, можно добавить лист лавра, пару зубчиков чеснока.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите ее содержимое до кипения.
- Убавьте интенсивность пламени, подсолите. Варите 20–30 минут, пока картошка не станет совсем мягкой.
- Откиньте картошку на дуршлаг, чтобы слить воду. Уберите лавр и чеснок, если вы их добавляли.
- Переложите картошку в миску.
- В молоко добавьте сливочное масло, подогрейте их, не доводя до кипения.
- Перелейте молоко с маслом к картошке. Разомните ее толкушкой или специальной насадкой миксера.
Праздничный видео-рецепт:
Такое пюре получается пышным и нежным и станет отличным дополнением к голубцам и многим другим горячим закускам. При подаче его не помешает посыпать измельченной зеленью.
Макароны на гарнир к голубцам
- макароны — 0,25 кг;
- вода — 2–2,5 л;
- соль — по вкусу;
- морковь — 100 г;
- репчатый лук — 100 г;
- рафинированное растительное масло — 40 мл.
- Поскребите, помойте морковь, измельчите ее на терке с маленькими или средними отверстиями.
- Лук освободите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками.
- В кастрюле вскипятите воду, сразу ее подсолите.
- Высыпьте в кипящую воду макароны. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Варите 5–10 минут, ориентируясь на рекомендации производителя на упаковке.
- Откиньте макароны на дуршлаг.
- В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте измельченные овощи до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
- Переложите к овощам макароны, приправьте кушанье по вкусу, перемешайте.
- Оставьте блюдо томиться на медленном огне под крышкой 3–4 минуты. Снимите сковороду с огня.
Для гарнира рекомендуют использовать макароны из твердых сортов пшеницы, так как они лучше сохраняют форму. Перед подачей к столу макароны можно посыпать тертым сыром или полить тем же соусом, что и голубцы, с которыми макароны подаются. Соус к голубцам, если гарниром ним служат макароны, желательно готовить на основе томатной пасты.
Картофельная запеканка к голубцам
- картофель — 1 кг;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- твердый сыр — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, приправы для картофеля — по вкусу;
- рафинированное растительное масло — 60 мл;
- молоко — 120 мл.
- Картошку, очистив, нарежьте круглыми дольками толщиной около 0,5 см. Сложите в миску.
- Посыпьте картофель приправами и солью. Добавьте мелко порезанный чеснок и 2 столовые ложки масла. Перемешайте, чтобы приправы и масло покрыли все кусочки.
- Оставшимся маслом смажьте форму и положите в нее картошку.
- В отдельной емкости соедините яйца и молоко, взбейте их вилкой или миксером до получения однородного по консистенции состава.
- Подсолите молочно-яичную смесь. Еще раз перемешайте. Залейте ею картошку.
- Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов, поставьте в него форму с картошкой. Запекайте ее при этой температуре 50–60 минут. Чтобы картошка не подгорала, форму можно прикрыть фольгой.
- За 15–20 минут до готовности блюда уберите фольгу, посыпьте картошку измельченным на терке сыром.
Картофельная запеканка считается хорошим дополнением к ленивым голубцам, но и к обычным подать ее тоже можно.
Необычные дополнения
В качестве дополнения к голубцам можно приготовить простой летний салат из помидоров и огурцов, политых оливковым маслом и сдобренных по вкусу солью и перцем. Подойдут и любые другие рецепты из свежих овощей, особенно приятно сочетаются с голубцами салаты с зеленью, сыром. Хорошо с голубцами сочетаются спаржа и спаржевая фасоль, создавая не только вкусовую гармонию, но приятное цветовое сочетание. Правильные и доступные добавки в зимнее время – соленые огурцы, маслины, оливки или морковь по-корейски, также можно воспользоваться зеленым горошком или консервированной кукурузой.
Оригинально сочетаются с голубцами различные варианты ризотто: грибное, овощное или с соусом песто. Некоторые ценители рекомендуют к обсуждаемому блюду подавать спагетти, однако выбирать для этих целей лучше макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, чтобы изящный гарнир не превратился в бесформенную массу.
Особенно интересное дополнение к голубцам – это гренки-бутерброды. Ломтики белого хлеба нужно натереть чесноком, намазать сливочным маслом и посыпать тертым твердым сыром. Блюдо поставить на две минуты в духовой шкаф или в микроволновую печь, к голубцам подавать обязательно в горячем виде.
Сами голубцы можно готовить не только по привычке из свежих капустных листьев, но так же и из квашеных, а еще фарш можно заворачивать в листья молодой свёклы или хрена, что придает готовому блюду более интересный и пикантный вкус. С начинкой также можно экспериментировать: ею могут служить грибы с рисом или гречневой крупой, тертый картофель, перловка с мясным фаршем.
Салат из свежих овощей на гарнир
- огурцы — 0,3 кг;
- помидоры — 0,3 кг;
- сладкий перец — 0,3 кг;
- растительное масло — 60 мл;
- сахар — 5 г;
- столовая горчица — 5 мл;
- столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
- соль, специи, свежая зелень — по вкусу.
- Овощи помойте, дайте им обсохнуть. Помойте и отряхните от воды зелень, положите ее на полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.
- У помидоров вырежьте уплотнения в районе плодоножки. Нарежьте овощи полукруглыми ломтиками, положите в миску.
- У огурцов срежьте хвостики. Разрежьте плоды вдоль пополам, нарежьте их полукружьями. Положите к помидорам.
- Из перцев удалите семена вместе с плодоножками. Нарежьте перец половинками или четвертинками колец. Отправьте к другим овощам.
- Мелко порубите ножом зелень, пересыпьте ее в миску с остальными ингредиентами.
- Отдельно приготовьте заправку, смешав масло, сахар, уксус и горчицу, добавив специи.
- Перелейте заправку к измельченным продуктам, перемешайте.
Заправлять салат нужно уже тогда, когда голубцы будут готовы. Если сделать это раньше, овощи пустят сок, и салат станет слишком водянистым для использования его в качестве гарнира.
Голубцы являются самостоятельном блюдом, они не нуждаются ни в каком дополнении, кроме соуса. Однако многие предпочитают подавать их с гарниром. Для этого подойдут картофель, макароны, салат из свежих овощей. Эти блюда не испортят вкус голубцов, а удачно его оттенят и подчеркнут, сделав более богатым. Выбор рецепта зависит от гастрономических предпочтений кулинара и времени, которым он располагает.
Источники
- https://kylinariaohta.ru/kakoy-garnir-podhodit-k-golubtsam-krome-kartoshki.php
- https://godacha.ru/bez-rubriki/garnir-k-golubtsam-kakoj.html
- https://www.VkusnyBlog.ru/s-garnirom-ili-bez-opros-pro-golubtsy/
- https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/garnir/k-golubtsam.html
- https://book-cooks.ru/chto-podat-k-golubcam-na-garnir/
[свернуть]
Что подавать с голубцами: идеальные гарниры
Моя любовь к голубцам началась еще в колледже, когда один из моих украинских соседей по комнате приготовил их на ужин. Это был один из самых сердечных и вкусных голубцов , которые я когда-либо пробовал в своей жизни, и я сразу же пристрастился к нему. С тех пор я сама пыталась делать голубцы и совершенствовала свой рецепт. Я даже пробовала приготовить разные варианты блюда, например, украинские голубцы, польские голабки и немецкие кольроуладены.Все это голубцы, но в каждой стране есть свои разных твистов на блюде, так что нет двух абсолютно одинаковых.
Но есть один вопрос, который беспокоит многих домашних поваров, когда дело доходит до этого блюда: что такое идеальным гарниром к голубцам ? Это само по себе кажется полноценным блюдом, поскольку в нем уже есть белок, крахмал и овощи. Тем не менее, съесть это само по себе, похоже, не так уж важно.
Ответ: все зависит от того, какие голубцы вы готовите.В разных странах используются разные ингредиенты, и поэтому им нужны разные гарниры, чтобы их дополнить. Вот лучшие гарниры к самых популярных голубцов.
Гарнир для голубцов
Венгерский Толтотт Капошта
Венгерский Толтотт Капошта уникальный , поскольку вместо простых капустных листьев в блюде фактически используется маринованная, называемая квашеной капустой. Они придают блюду особый вкусовой профиль , который вам захочется, когда вы к нему привыкнете.
Таким образом, идеальный гарнир к этому блюду включает несколько щедрых порций картофельного пюре и сладкого яблочного пюре . Они также хорошо сочетаются с булочками с маслом, которые можно окунуть в соус для дополнительной привлекательности.
Румынский сармале
Румынский сармале отличается сладостью карамелизованного лука и кислинкой квашеной капусты. Это очень традиционное блюдо, которое часто подают на таких торжествах, как свадьбы, дни рождения, крестины, а также празднования Рождества и Нового года.
Как и Толтотт Капошта, отличный крахмал для сочетания с Сармале — это картофельное пюре. Вы также можете добавить в качестве гарнира дополнительные овощи, такие как стручковая фасоль, тушенная в томатном соусе, тушеные или запеченные грибы, а также жареные в духовке баклажаны.
Русские Халупки
Голубцы очень популярны в России и считаются одним из основных продуктов питания в зимние месяцы. Русские предпочитают простых , несложных вкусов, а Халупки консервативны в отношении приправ.
Отличный углевод для сочетания с русскими халупками — книш , булочки из картофеля. Также отличными гарнирами являются картофельные кнедлики и блины.
Украинские голубцы
Украинские голубцы — мой любимый по той единственной причине, что это, наверное, одни из первых голубцов, которые я познакомил благодаря моему соседу по комнате в колледже.
Сейчас существуют разные версии голубцов в зависимости от того, в каком регионе вы находитесь, однако в большинстве из них используется начинка из мясного фарша, свиных шкварок и лука, смешанных с кукурузной и гречневой крупой.Затем начинку приправляют дополнительными специями и обваливают в свежих капустных листьях. Затем булочки поливают грибным соусом.
Прекрасные гарниры для Голубцов — это жареные беконные шашлычки, томатный суп (подойдет даже консервированный) и сметана (которую можно использовать как дополнительный соус для рулетов). Украинцы также любят есть голубцы с борщом, супом из свеклы.
Американские голубцы
Конечно, в Соединенных Штатах также есть собственной версии голубцов , которая была представлена еврейскими польскими иммигрантами.В большинстве случаев в голубцах по-американски не встретишь свинину. Обычно их готовят из куриного и говяжьего фарша, а также приправляют коричневым сахаром, лимонным соком, паприкой, чесноком и душистым перцем. Обычно их поливают томатным соусом.
Вы можете съесть голубцы в американском стиле с рисом, зубчатым картофелем, фасолевыми салатами и кукурузным хлебом.
Шведский Kaldolmar
Kaldolmar — одна из самых простых голубцов, которую часто готовят с минимумом ингредиентов .Начинка обычно делается из свинины, смешанной с рисом. Несмотря на это, блюдо все равно остается довольно вкусным.
Популярные блюда, которые великолепно сочетаются с шведским калдолмаром, включают картофельное пюре, сметану и брусничное варенье.
.Рецепт голубцов — Японская кулинария 101
Голубцы — это фарш из мяса, фаршированный листьями капусты и приготовленный в приправленном супе. Это одно из самых популярных блюд японской кухни в западном стиле всех времен, так же как и стейк гамбургер и тонкацу. Капуста и фарш готовятся в мягком, но ароматном супе до очень мягкого состояния. Это вкусное и питательное блюдо станет любимым блюдом любого возраста.
Голубцы произошли из Европы, но в Японию они попали очень давно. В конце 19 века он стал похож на сегодняшнюю голубцову в Японии. У нас есть два вида блюд из голубцов: один с томатным супом, а другой — с прозрачным бульоном. Нет ни одного более японского или популярного, но это просто зависит от ваших предпочтений или того, как ваша мама приготовила его. Голубцы — это домашние блюда, и может быть сложно найти рестораны, где подают это блюдо.
Для приготовления супа мы использовали купленный в магазине куриный бульон, но вы можете использовать просто воду с бульонным кубиком.Именно столько японцев это делают. Если вам нужен более простой вкус, вы можете оставить томатную пасту и кетчуп, хотя в нашем видео мы сделали голубцы со вкусом томатов.
Самой сложной частью этого рецепта может быть очистка капустных листьев без разрыва. Однако не стоит особо беспокоиться об этом, так как вы можете просто наложить листья капусты вместе и обернуть их вокруг мяса. Никто бы этого не заметил. В остальном шаги довольно простые. Поскольку это не займет много времени, вы легко сможете это сделать, вернувшись с работы.
Голубцы — не типичное японское блюдо, которое вы, возможно, видели, но это любимая еда уже давно. Если вам нравятся другие японские блюда в западном стиле, вам понравится и эта!
Состав
- 10 листьев средней капусты
- 1/2 луковицы
- 1/2 фунта (220 г) говяжьего фарша
- 1/2 фунта (220 г) свиной фарш
- 1/4 чайной ложки соли
- перец
- 1 яйцо
- 1/2 стакана Панко (панировочные сухари)
- 2 стакана куриного бульона
- 1 / 4-1 / 2 ч. Л. Соли
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка кетчупа
- петрушка, мелко нарезанная
Инструкции
- Удалите листья капусты осторожно, не разрывая слишком сильно.Разогрейте капусту в микроволновке на 2 минуты, чтобы она стала податливой. Отложите в сторону. Лук мелко нарезать.
- Поместите мясо, лук, соль и перец, яйцо и панко в большую миску и хорошо перемешайте. Разделите мясо на 10 порций и сформируйте из каждой грубый цилиндр. Оберните каждый мясной шарик капустой, заправляя под ним конец листа. Мясо, завернутое в капусту, выложить в кастрюлю, на которую поместится 10 кусков мяса.
- Добавьте остальные ингредиенты в кастрюлю и готовьте на среднем огне около 20 минут.
- Подавать с нарезанной петрушкой.
3,1
https://www.japanesecooking101.com/cabbage-roll-recipe/Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.
О японской кухне
Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии. Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов.Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)
.Справочник по: картофелю — Блюдо
Все рецепты
Курс
Выпечка
Напитки
Завтрак и бранч
Обед
Закуски
Закуска
0002 Десертыстороны
Picnic Perfection
Выпекайте, пока не сделаете это
Рождественский вечер с напитками
Cheat’s desserts
Food Fast Selection
Picture Perfect Picnic
Pasta pronto!
Выпечка в зоне комфорта
Зимние супы
Вкус дома
Рецепты зимней выпечки
Согревающие пуды на выходных
Карри в дождливый день
Рецепты ко Дню матери
Рецепты на День матери
рецептов рецептов еды рецептов рецептов едыТеплые легкие рецепты для серых дней
Коктейли, одобренные Фрэнки Уокер с черным ананасом
Закуски, которые нужно есть с напитками
Наши рецепты на кухне с луком-пореем
Привет, зимние сладости
Приходите на ужин
Праздник Дня Бастилии
Простейшие рецепты макарон
Лучшие из лучших
Картофель во всех его формах
Мы любим пироги
Mex Appeal: легкая и свежая вечеринка в середине недели
Приготовление с пивом
Пудинги с самообжатием для слюноотделения
Curry Up
Великолепная выпечка без глютена
Hearty M Поедайте на корточки с
Stay Home Easy Baking
Пироги, пирожные и пироги без глютена
Выпечка: сделано с любовью
Вспышка на сковороде
Ноу-хау кухни
Для кухни
Руководства
Готовим с
Pantry Essentials
How To
Диета
Без глютена
Без молочных продуктов
Вегетарианский
Веганский
.Урок аудирования на английском языке по картофелю
УРОК КАРТОФЕЛЯ
Попробуйте онлайн-викторину, чтение, аудирование и упражнения по грамматике, правописанию и лексике для этого урока на Картофель . Нажмите на ссылки выше или просмотрите действия под этой статьей:
Ваш браузер не поддерживает этот аудиоплеер.
ПРОЧИТАТЬ
Картофель очень важен в моей жизни. На самом деле, они важнее на моей тарелке.Я люблю картошку. Это потрясающие овощи. Я не могу сосчитать, сколько разных способов приготовить картошку. Картофель можно жарить, запекать, протирать, варить, тушить и многое другое. Еще можно есть картошку горячую или холодную — летом очень люблю салат из охлажденного картофеля. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. Мое любимое индийское картофельное блюдо называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста, приготовленные со вкусными специями. Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель.Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но не уверен, что такое вареный. |
МОЯ ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА
ПОСМОТРЕТЬ ОБРАЗЕЦ
Отправьте этот урок друзьям и учителям. Щелкните значок @ ниже.
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
ЗАПОЛНИТЬ ПРОБЕЛ
Картофель очень важен в моей жизни. Вообще-то, это больше ______________________ обеденная тарелка.Я люблю картошку. Oни ______________________. Я не могу сосчитать количество ______________________ приготовить картошку. Картофель можно ______________________, варить, тушить и т. Д. Вы также можете есть картошку горячую или холодную — я ______________________ картофельный салат летом. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кулинария ______________________ картофель. Мое любимое индийское блюдо из картофеля называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста ______________________ специи. Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель.Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но я ______________________ картофель.
ИСПРАВИТЬ ВПИСАНИЕ
Картофель очень трнатимпо в моей жизни. На самом деле, они важнее на моей тарелке. Я люблю картошку. Это нгиазам овощей. Я не могу сосчитать, сколько разных способов приготовить картошку. Картофель можно жарить, запекать, готовить, варить, тушить и т. Д. Вы также можете есть картофель горячим или холодным — мне очень нравится картофельный салат hcileld в smuemr .В разных странах картофель готовят и по способам. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. Мое любимое индийское картофельное блюдо называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста ecookd in myumy pscsie . Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но не уверен насчет картофеля бдеоли .
РАЗБИРАЙТЕ СЛОВА
очень в жизни важны моя картошка .Вообще-то, на моей тарелке они важнее , важнее . Я люблю картошку. Это потрясающие овощи. I числа не может быть различных способов приготовить картофель. Картофель можно жарить, запекать, протирать, варить, тушить и многое другое. Можно горячим или холодным тоже есть картошку — летом очень люблю салат из охлажденного картофеля. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. фаворитом My является индийское блюдо из картофеля , называемого алоо гоби — , и картофель, приготовленный из цветной капусты со вкусными специями.Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. я знаю, что жареный картофель — это холестерин, но я не уверен насчет вареного картофеля .
ОБСУЖДЕНИЕ (Напишите свои вопросы)
ВОПРОСЫ СТУДЕНТА A (Не показывайте их студенту B) | |
1. | ________________________________________________________ |
2. | ________________________________________________________ |
3. | ________________________________________________________ |
4. | ________________________________________________________ |
5. | ________________________________________________________ |
6. | ________________________________________________________ |
ВОПРОСЫ УЧАЩИХСЯ B (Не показывайте их ученику A) | |
1. | ________________________________________________________ |
2. | ________________________________________________________ |
3. | ________________________________________________________ |
4. | ________________________________________________________ |
5. | ________________________________________________________ |
6. | ________________________________________________________ |
ОПРОС СТУДЕНТОВ КАРТОФЕЛЯ
Напишите в таблице пять ХОРОШИХ вопросов о картофеле.Делайте это парами. Каждый студент должен написать вопросы на собственном листе бумаги.
Когда вы закончите, опросите других студентов. Запишите их ответы.
СТУДЕНТ 1 _____________ | СТУДЕНТ 2 _____________ | СТУДЕНТ 3 _____________ | ||
В.1. | ||||
Q.2. | ||||
Q.3. | ||||
В.4. | ||||
Q.5. | ||||
- Теперь вернитесь к своему первоначальному партнеру, поделитесь и расскажите о том, что вы узнали.Часто меняйте партнеров.
- Сделайте мини-презентации для других групп о своих выводах.
ПИСЬМО
Напишите о картошке за 10 минут. Покажите партнеру свою бумагу. Подправляйте работу друг друга.
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
ДОМАШНИЕ РАБОТЫ
1.РАСШИРЕНИЕ СЛОВА: Выберите несколько слов из текста. Используйте словарь или поле поиска Google (или другую поисковую систему), чтобы создать больше ассоциаций / сочетаний каждого слова.
2. ИНФОРМАЦИЯ В ИНТЕРНЕТЕ: Поищите в Интернете дополнительную информацию о картофеле. Обсудите то, что вы обнаружите со своим партнером (-ами) на следующем уроке.
3. СТАТЬЯ ЖУРНАЛА: Напишите статью в журнале о картофеле. Прочтите то, что вы написали своим одноклассникам на следующем уроке.Дайте друг другу отзывы о ваших статьях.
4. КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПОСТЕР Сделайте плакат о картофеле. Покажите его своим одноклассникам на следующем уроке. Дайте друг другу отзывы о ваших плакатах.
5. МОЙ УРОК КАРТОФЕЛЯ: Сделайте свой собственный урок английского по картофелю. Убедитесь, что есть чем заняться. Найдите хорошие занятия в Интернете. Когда закончите, научите класс / другую группу.
6. ОБМЕН В ИНТЕРНЕТЕ: Используйте свой блог, вики, страницу Facebook, страницу MySpace, поток Twitter, учетную запись Del-icio-us / StumbleUpon или любой другой инструмент социальных сетей, чтобы узнать мнение о картофеле.Поделитесь своими выводами с классом.
ОТВЕТОВ
Проверьте свои ответы в статье вверху этой страницы.
.
Голубцы по-цыгански — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Приготовить голубцы по-цыгански не сложнее, чем привычные голубцы, при этом они получаются еще вкуснее благодаря добавлению в фарш овощной зажарки с томатом, вкус получается более насыщенным. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием!Подготовьте ингредиенты.
Отделите капустные листья любым способом. Например, острым ножом сделайте глубокие надрезы вокруг кочерыжки и аккуратно отделите по одному листочку.
Сложите листья в закрытую посуду для СВЧ и поместите в микроволновую печь на 5 минут.
Листья капусты после микроволновой печи стали мягкие и податливые.
Отварите рис в подсоленной воде, слегка не доваривая до готовности, откиньте его на сито.
Добавьте рис в мясной фарш, посолите, поперчите, перемешайте.
Сделайте зажарку из лука, моркови и томата.
Разделите зажарку пополам.
Половину зажарки выложите в фарш и хорошо перемешайте.
Выложите фарш на капустный лист, сверните в виде треугольного кулечка, подвернув верх капустного листа внутрь.
Выложите заготовки голубцов в кастрюлю, сверху добавьте половину оставшейся зажарки.
Выложите второй слой голубцов и оставшуюся зажарку. Кипяток вылейте в сковороду и соберите остатки овощной зажарки. Слейте воду в голубцы. Тушите голубцы на небольшом огне 40-45 минут. Если капуста осенняя (жесткая), можно потушить подольше.
В конце тушения добавьте к голубцам измельченную зелень и лавровый лист.
Подавайте голубцы по-цыгански со сметаной или майонезом. Можно сделать для них гарнир из картофельного пюре. Голубцы получились очень вкусными, от души рекомендую попробовать приготовить!
Голубцы с рисом и говяжьим фаршем в капустных листьях
Кулинарные традиции завертывания всевозможных фаршей в листья существуют во всем мире. Например, долма (у разных народов разное произношение) — чаще всего небольшие, завернутые в виноградный лист порции фарша.
Похожие блюда упоминаются в древних арабских и персидских источниках. Очень похоже готовят на Балканах, в Болгарии. Сарми, сърми — овощи или листья (виноградные, капустные) начиненные фаршем на основе риса с мясом (баранина, говядина, свинина и т. д.). Но самое интересно, что практически любая книга национальной кухни безапелляционно констатирует происхождение долма исключительно из «своего» региона. Впрочем, обилие рецептов и вариантов вполне может говорить об интернациональности этого блюдо.
В национальных кухнях Восточной Европы редко используют виноградные листья в готовке. Подавляющее большинство рецептов — это голубцы. «Фаршированная капуста», если угодно. Впрочем, аналоги существуют во многих кухнях. Еще в Древней Греции, в одной из комедий Аристофана, упоминается «свинина в капустных листьях», а это без малого 2500 лет назад.
Голубцы, обычно и чаще всего, это капуста с фаршем, или есть простой рецепт ленивых голубцов. Хотя можно встретить с гречкой, кукурузной крупой, перловкой (кстати, очень вкусно), а также с бараниной, говядиной и даже с зайчатиной. Фарш, почему-то, воспринимается как мясо с добавками, хотя мясо может быть заменено рыбой, грибами или курицей. Слово фарш от farcio, на латыни — начинять. Голубцы с рисом могут готовиться в листьях свежей белокочанной капусты, или в квашеных листьях — квашеная капуста отменно готовится целыми головками. Собственно говоря, голубцы могут заворачиваться практически в любые подходящие листья: молодой свеклы, савойской капусты и т. д.
Так сложилось, что при всем удивительном разнообразии рецептов голубцов, редко кто дома готовит по какому-то одному рецепту. Вернее общие принципы соблюдаются, но сорт мяса и риса, капуста и специи, пропорции фарша — обычно «на глаз». Блюдо в капустных листьях может вариться, запекаться или тушиться.
Очень вкусный вариант приготовления, когда голубцы жарятся, а затем тушатся в томате. Какое-то время назад, в силу определенных причин, мне пришлось минимизировать употребление свинины и жирных блюд вообще. Многие домашние блюда мы научились готовить из говядины и телятины, причем многие, если им об этом не сказать заранее, даже не обратят внимания на «не то» мясо.
Так и голубцы со свиным фаршем у нас однажды трансформировались в голубцы с говядиной. Казалось бы, чего уж проще — просто замените мясо. Но, говядина готовится несколько сложнее, чем свинина. Есть тонкости.
Сегодняшний рецепт — голубцы с рисом и фаршем из говядины. Голубцы, начиненные готовым к употреблению фаршем, который в дополнительной термообработке не нуждается. Поэтому вся готовка после, заворачивания фарша в капустные листья, сводится к вкусному приготовлению капусты и соуса.
ᐉ Гарнир к голубцам с мясом и капустой
Гарнир к голубцам с мясом и капустой
В каждой национальной кухне есть масса вкуснейших блюд. Традиционно мы любим именно это разнообразие, которое исконно балует всех тех, кому нравится вкусная еда. На ужин нужно приготовить что-то сытное, но не очень тяжелое. Также важно, чтобы используемые продукты были полезными. Отличный вариант – голубцы. Рис и фарш в капустных листьях – самое чудесное лакомство, которым мы так любим наслаждаться. Многим очень интересно, с чем подают голубцы, гарнир к которым, будет весьма кстати. Нужно ли чем-то дополнять это блюдо или они –самодостаточны ?
Традиционно голубцы состоят из:
Существуют варианты, когда к мясу для связи и большей сытности добавляется еще и рис. Многие хозяйки уверены, что все эти ингредиенты уже изначально являются сочетанием овощей, мяса и гарнира. Они искренне уверены, что самое большее, что можно сделать – приготовить к этому блюду какую-то вкусную подливу. Нужно просто полить ею голубцы, когда они будут готовы. Например, очень вкусно сочетание сметаны и тертого чеснока. В интернете есть масса рецептов, которые позволят раскрыть новые нотки вкуса привычного всем нам блюда.
Часть хозяек уверена, что к ленивым голубцам, в отличие от обычных, гарнир обязательно нужен.
Есть и такие, кто предпочитает гренки-бутерброды. Они уверены, что поджаренный хлеб очень вкусен именно с этим традиционным блюдом. Такое сочетание не просто очень оригинально, а также сытно. Вы можете порадовать своих близких, дополнив ужин таким необычным легким блюдом. При желании можно сделать к голубцам какой-нибудь более сытный гарнир. Вкус голубцов не может ничто испортить, а вот улучшить вполне реально. Если вы подадите на стол не одно, а сразу два блюда, то это будет лишь большим плюсом.
Многие не знают, что же лучше всего приготовить, чтобы человек съел и основное блюдо и гарнир.
Отличное решение – всем нам привычная картошка. Такой гарнир к ленивым голубцам будет весьма кстати. Просто идеально, если она будет молодой и украшена ароматной зеленью. Вы можете взять:
Картофель нужно тщательно вымыть и порезать. Затем дольки укладывают на заранее подготовленный противень. Чеснок моют и измельчают. Для этого подойдет чесночница. После этого нужно взять четверть пачки сливочного масла и смешать его с чесночной массой. Посуду для запекания тоже обязательно смазывают маслом. Молоко, яйцо и соль взбивают до получения идеально однородной массы. . Твердый сыр натирают на терке и посыпают им картофель. Затем нужно залить смесь из молока и яиц и поставить противень в духовку. Запекают гарнир при 160 градусах в течение 60 минут. При желании можно добавить любимую зелень, которая наполнит блюдо поистине чудесным ароматом.
Есть и такие ценители голубцов, которые обычно предпочитают есть их с традиционным картофельным пюре. Вы можете порадовать ваших близких сразу двумя вкусными блюдами. Приготовление известного всем нам с детства пюре не требует специальных умений и каких-то особенных ингредиентов. Для него достаточно, чтобы у вас в холодильнике были:
Все хозяйки знают, как правильно сделать такой простой гарнир. Важно лишь разминать отваренные овощи максимально тщательно, чтобы получилась идеально однородная масса. Вы можете сделать более густой или жидкий гарнир. Просто добавьте необходимое количество молока и немного масла. Вкусный гарнир к голубцам готов. Ваши близкие съедят все до последней крошки и обязательно по достоинству оценят ваш кулинарный талант. Столь простое и быстрое блюдо станет настоящим спасением, если вам нужно быстро приготовить максимально плотный ужин.
Если вы уверены, что мясо и капуста уже сами по себе очень сытные, не стоит готовить к ним что-то очень тяжелое. При желании можно, например, предпочесть легкий салат. Вам сложно решить какой гарнир подходит к голубцам? Мы вам поможем найти правильное решение. Ваша трапеза станет поистине идеальной, если вы нарежете сочные помидоры и огурцы и заправите их традиционным оливковым маслом. Летом овощи невероятно доступны. Такое дополнение к голубцам не только придаст им особую пикантность, но и будет невероятно полезным для вашего организма.
Зимой можно порадовать близких традиционным оливье или вкуснейшим кукурузным салатом. Такие блюда хорошо готовить не только по торжественным дням, но и радовать себя и своих домочадцев просто так. Все мы знаем, что такие салаты очень вкусны. Оказывается, они отлично сочетаются с голубцами, придавая им оттенок праздничности.
Есть и такие, кто предпочитает голубцы заедать колбасой или твердым сыром. Такое сочетание очень сытное, поэтому важно не перестараться. Особенно не рекомендуется есть много на ночь.
Традиционно голубцы хороши со сметаной. Их вкус становится невероятно мягким и идеальным во всех отношениях. Любители всего пикантного обязательно дополняют их острым кетчупом или ядреной горчицей. Такие варианты обычно выбирают представители сильной половины человечества, которые стремятся не просто сытно поесть, но и получить истинное наслаждение от вкусной еды. Важно помнить о том, что острые приправы хороши в меру, поэтому слишком усердствовать не стоит. Достаточно лишь придать блюду некоторую пикантность. С разными соусами вкус голубцов будет несколько другим. Так просто удивить и порадовать близких поистине чудесным шедевром кулинарного искусства.
Вы можете есть голубцы отдельно или сочетать их с различными гарнирами. Различные дополнения к основному блюду вкусны сами по себе, а также они позволяют раскрыться новым ноткам вкуса. С каким гарниром подавать голубцы, решать только вам. Все здесь зависит целиком от ваших предпочтений. Согласно народной мудрости, у каждого человека свой вкус. Не бойтесь пробовать нечто новое, чтобы радовать своих близких невероятно вкусными блюдами. Наградой станет благодарность ваших домочадцев и просьба опять приготовить вкусные голубцы.
Какой гарнир лучше подходит к голубцам?
Голубцы – это широко распространенное блюдо кухни восточной части Европы, имеющее множество разновидностей и аналогов в кулинарных традициях других стран. Традиционно голубцами называют мясной или овощной фарш, в который добавлена гречневая или рисовая каша, завернутый в виноградные или капустные листья. Существуют разновидности этого блюда с кукурузной крупой, шкварками, грибами и картофелем.
Размеры порций также зависят от местных традиций: они могут быть, как крупными, примерно с детскую ладошку, так и небольшими, завернутыми всего лишь в четверть капустного листа. Голубцы – блюдо вполне самостоятельное и самодостаточное, поэтому гарнир к ним совершенно не обязателен. Впрочем, многие хозяйки и просто любители вкусно покушать считают, что к голубцам идеально подойдет картофельное пюре или крупяные блюда из риса или гречки. Так какой же гарнир лучше подходит к голубцам?
Традиционные гарниры
Если вы определенно решили подавать к голубцам гарнир, то следует учитывать, что в этом качестве не может выступать та крупа, которая использовалась для приготовления начинки. Таким образом, если, например, в мясной фарш добавлен рис, то подавать к готовому блюду эту кашу не стоит. Также к классическим голубцам нежелательно ставить на стол капустный салат, тушеную или квашеную капусту
ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку..
Кроме банального картофельного пюре или вездесущей гречки существует и другой замечательный гарнир для тех, кто считает, что одинокие голубцы – это скучно. Для его приготовления нужно чеснок очистить, натереть и смешать со сливочным маслом до однородного состояния. Посуду для запекания смазать растопленным сливочным маслом.
Вымыть и очистить картошку, нарезать клубни тонкими кружками и выложить в форму слоями. Взбить с помощью миксера молоко, перец, сырые куриные яйца, соль. Залить смесью картошку, посыпать тертым твердым сыром, печь в духовке в течение часа при температуре 160 градусов. За десять минут до готовности посыпать запеканку еще одной порцией тертого сыра и допечь.
Для более консервативных любителей этого восточноевропейского блюда напомним, что вместо гарнира можно использовать добавки к голубцам в виде соусов и салатов. Чаще всего в роли подливы выступает сметана или майонез, смешанные с рубленым или пропущенным через пресс чесноком и зеленью. Помимо белого соуса, к голубцам очень часто подают и томатную подливу. Для ее приготовления необходимо помельче порубить репчатый лук, обжарить его до приятной золотистости, добавить томатную пасту или томат и прогреть.
Незадолго до окончания приготовления следует сдобрить подливку сметаной и хорошенько перемешать. Специи, соль и зелень – по вкусу и желанию. Некоторые хозяйки добавляют в такую подливку еще и мелко натертую морковь и сладкий перец, обжаривая их вместе с луком. Этим соусом можно полить сами голубцы или поданный к ним рассыпчатый рис или гречку. Украшением для таких блюд может стать тонко нарезанный лимон, помидоры черри или обычные томаты, нарезанные дольками, зелень укропа, петрушки, кинзы.
Необычные дополнения
В качестве дополнения к голубцам можно приготовить простой летний салат из помидоров и огурцов, политых оливковым маслом и сдобренных по вкусу солью и перцем. Подойдут и любые другие рецепты из свежих овощей, особенно приятно сочетаются с голубцами салаты с зеленью, сыром. Хорошо с голубцами сочетаются спаржа и спаржевая фасоль, создавая не только вкусовую гармонию, но приятное цветовое сочетание. Правильные и доступные добавки в зимнее время – соленые огурцы, маслины, оливки или морковь по-корейски, также можно воспользоваться зеленым горошком или консервированной кукурузой.
Оригинально сочетаются с голубцами различные варианты ризотто: грибное, овощное или с соусом песто. Некоторые ценители рекомендуют к обсуждаемому блюду подавать спагетти, однако выбирать для этих целей лучше макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, чтобы изящный гарнир не превратился в бесформенную массу.
Особенно интересное дополнение к голубцам – это гренки-бутерброды. Ломтики белого хлеба нужно натереть чесноком, намазать сливочным маслом и посыпать тертым твердым сыром. Блюдо поставить на две минуты в духовой шкаф или в микроволновую печь, к голубцам подавать обязательно в горячем виде.
Сами голубцы можно готовить не только по привычке из свежих капустных листьев, но так же и из квашеных, а еще фарш можно заворачивать в листья молодой свёклы или хрена, что придает готовому блюду более интересный и пикантный вкус. С начинкой также можно экспериментировать: ею могут служить грибы с рисом или гречневой крупой, тертый картофель, перловка с мясным фаршем.
Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фэйсбук и Pinterest чтобы не пропустить самое интересное и обязательно поделитесь с друзьями!
Гарнир к голубцам
Голубцы представляют собой смесь мясного фарша, овощей и крупы, завернутую в капустные листья и потушенную в соусе. В них есть все, что нужно для полноценного ужина и обеда, поэтому подавать их положено как отдельное блюдо, дополнив сметаной или соусом. Однако для повышения сытности кушанья многие хозяйки подают голубцы с гарниром. Некоторые считают, что с подобными дополнениями основная закуска выигрывает во вкусе. Гарнир к голубцам может быть нескольких видов, но есть определенные правила.
Особенности приготовления
- Для приготовления голубцов чаще всего используют рис, реже — гречку, манку или другую крупу. Выбирая гарнир к ним, нужно учитывать, какая крупа использована для приготовления основного блюда, чтобы не повторяться.
- Фарш для голубцов заворачивают в листья капусты. Если голубцы ленивые, капуста добавляется в сам фарш в измельченном виде. Она является одним из главных компонентов кушанья. Подать ее еще и на гарнир будет плохой идеей. Капуста в любом виде (свежем, квашеном, тушеном) в качестве гарнира к голубцам не подходит.
Картофельное пюре
- картофель — 1 кг;
- молоко — 0,25 л;
- сливочное масло — 100 г;
- соль — по вкусу.
- Помойте и очистите картофель. Для пюре не рекомендуют использовать молодой картофель — в нем мало крахмала, из-за этого кушанье получается не слишком пышным. Подгнившие и позеленевшие овощи использовать не нужно тем более.
- Нарежьте картошку крупными кусками, положите в кастрюлю, залейте водой. Чтобы гарнир получился более ароматным, можно добавить лист лавра, пару зубчиков чеснока.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите ее содержимое до кипения.
- Убавьте интенсивность пламени, подсолите. Варите 20–30 минут, пока картошка не станет совсем мягкой.
- Откиньте картошку на дуршлаг, чтобы слить воду. Уберите лавр и чеснок, если вы их добавляли.
- Переложите картошку в миску.
- В молоко добавьте сливочное масло, подогрейте их, не доводя до кипения.
- Перелейте молоко с маслом к картошке. Разомните ее толкушкой или специальной насадкой миксера.
Такое пюре получается пышным и нежным и станет отличным дополнением к голубцам и многим другим горячим закускам. При подаче его не помешает посыпать измельченной зеленью.
Запеченный картофель
- картофель (лучше молодой) — 0,5 кг;
- чеснок — 2 зубчика;
- сметана или майонез — 60 мл;
- твердый сыр — 100 г;
- приправа для овощей, соль — по вкусу;
- рафинированное растительное масло — 20 мл.
- Картошку очистите, нарежьте некрупными брусками, сложите в миску.
- В отдельной чашке соедините сметану, соль, специи и пропущенный через пресс чеснок. Размешайте до однородности.
- Переложите соус к картошке, перемешайте ее, чтобы все кусочки были покрыты соусом.
- Смажьте форму растительным маслом, переложите в нее картофель.
- Сыр измельчите на терке и посыпьте им картошку.
- Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- Через полчаса уберите фольгу и продолжайте запекание блюда еще 10 минут.
Если гарнир готовится из немолодого картофеля, время его приготовления целесообразно увеличить на 10–20 минут.
Картофельная запеканка к голубцам
- картофель — 1 кг;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- твердый сыр — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, приправы для картофеля — по вкусу;
- рафинированное растительное масло — 60 мл;
- молоко — 120 мл.
- Картошку, очистив, нарежьте круглыми дольками толщиной около 0,5 см. Сложите в миску.
- Посыпьте картофель приправами и солью. Добавьте мелко порезанный чеснок и 2 столовые ложки масла. Перемешайте, чтобы приправы и масло покрыли все кусочки.
- Оставшимся маслом смажьте форму и положите в нее картошку.
- В отдельной емкости соедините яйца и молоко, взбейте их вилкой или миксером до получения однородного по консистенции состава.
- Подсолите молочно-яичную смесь. Еще раз перемешайте. Залейте ею картошку.
- Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов, поставьте в него форму с картошкой. Запекайте ее при этой температуре 50–60 минут. Чтобы картошка не подгорала, форму можно прикрыть фольгой.
- За 15–20 минут до готовности блюда уберите фольгу, посыпьте картошку измельченным на терке сыром.
Картофельная запеканка считается хорошим дополнением к ленивым голубцам, но и к обычным подать ее тоже можно.
Макароны на гарнир к голубцам
- макароны — 0,25 кг;
- вода — 2–2,5 л;
- соль — по вкусу;
- морковь — 100 г;
- репчатый лук — 100 г;
- рафинированное растительное масло — 40 мл.
- Поскребите, помойте морковь, измельчите ее на терке с маленькими или средними отверстиями.
- Лук освободите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками.
- В кастрюле вскипятите воду, сразу ее подсолите.
- Высыпьте в кипящую воду макароны. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Варите 5–10 минут, ориентируясь на рекомендации производителя на упаковке.
- Откиньте макароны на дуршлаг.
- В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте измельченные овощи до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
- Переложите к овощам макароны, приправьте кушанье по вкусу, перемешайте.
- Оставьте блюдо томиться на медленном огне под крышкой 3–4 минуты. Снимите сковороду с огня.
Для гарнира рекомендуют использовать макароны из твердых сортов пшеницы, так как они лучше сохраняют форму. Перед подачей к столу макароны можно посыпать тертым сыром или полить тем же соусом, что и голубцы, с которыми макароны подаются. Соус к голубцам, если гарниром ним служат макароны, желательно готовить на основе томатной пасты.
Салат из свежих овощей на гарнир
- огурцы — 0,3 кг;
- помидоры — 0,3 кг;
- сладкий перец — 0,3 кг;
- растительное масло — 60 мл;
- сахар — 5 г;
- столовая горчица — 5 мл;
- столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
- соль, специи, свежая зелень — по вкусу.
- Овощи помойте, дайте им обсохнуть. Помойте и отряхните от воды зелень, положите ее на полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.
- У помидоров вырежьте уплотнения в районе плодоножки. Нарежьте овощи полукруглыми ломтиками, положите в миску.
- У огурцов срежьте хвостики. Разрежьте плоды вдоль пополам, нарежьте их полукружьями. Положите к помидорам.
- Из перцев удалите семена вместе с плодоножками. Нарежьте перец половинками или четвертинками колец. Отправьте к другим овощам.
- Мелко порубите ножом зелень, пересыпьте ее в миску с остальными ингредиентами.
- Отдельно приготовьте заправку, смешав масло, сахар, уксус и горчицу, добавив специи.
- Перелейте заправку к измельченным продуктам, перемешайте.
Заправлять салат нужно уже тогда, когда голубцы будут готовы. Если сделать это раньше, овощи пустят сок, и салат станет слишком водянистым для использования его в качестве гарнира.
Голубцы являются самостоятельном блюдом, они не нуждаются ни в каком дополнении, кроме соуса. Однако многие предпочитают подавать их с гарниром. Для этого подойдут картофель, макароны, салат из свежих овощей. Эти блюда не испортят вкус голубцов, а удачно его оттенят и подчеркнут, сделав более богатым. Выбор рецепта зависит от гастрономических предпочтений кулинара и времени, которым он располагает.
Источники:
http://golubtsyi.ru/garnir_k_golubcam.html
Какой гарнир лучше подходит к голубцам?
http://onwomen.ru/garnir-k-golubcam.html
Что подавать с голубцами: идеальные гарниры
Моя любовь к голубцам началась еще в колледже, когда один из моих украинских соседей по комнате приготовил их на ужин. Это был один из самых сердечных и вкусных голубцов , которые я когда-либо пробовал в своей жизни, и я сразу же пристрастился к нему. С тех пор я сама пыталась делать голубцы и совершенствовала свой рецепт. Я даже пробовала делать разные варианты блюда, например, украинские голубцы, польские голабки и немецкие кольроуладены.Все это голубцы, но в каждой стране есть свои разных твистов на блюде, так что нет двух абсолютно одинаковых.
Но есть один вопрос, который беспокоит многих домашних поваров, когда дело доходит до этого блюда: что такое идеальным гарниром к голубцам ? Это само по себе кажется полноценным блюдом, поскольку в нем уже есть белок, крахмал и овощи. Тем не менее, съесть его само по себе, похоже, не так уж и важно.
Ответ: все зависит от того, какие голубцы вы готовите.В разных странах используются разные ингредиенты, и поэтому им нужны разные гарниры, чтобы их дополнить. Вот лучшие гарниры к самых популярных голубцов.
Гарнир для голубцов
Венгерский Толтотт Капошта
Венгерский Толтотт Капошта уникальный , поскольку вместо простых капустных листьев в блюде фактически используется маринованная, называемая квашеной капустой. Они придают блюду особый вкус , который вам захочется, когда вы к нему привыкнете.
Таким образом, идеальный гарнир к этому блюду включает несколько щедрых порций картофельного пюре и сладкого яблочного пюре . Они также хорошо сочетаются с булочками с маслом, которые можно обмакнуть в соус для дополнительной привлекательности.
Румынский сармале
Румынский сармале отличается сладостью карамелизованного лука и кислинкой квашеной капусты. Это очень традиционное блюдо, которое часто подают на свадьбах, днях рождения, крестинах, а также праздновании Рождества и Нового года.
Как и Толтотт Капошта, отличный крахмал для сочетания с Сармале — это картофельное пюре. Вы также можете добавить дополнительные овощи, такие как стручковая фасоль, тушенная в томатном соусе, обжаренные или запеченные грибы, а также запеченные в духовке баклажаны в качестве гарнира.
Русские Халупки
Голубцы очень популярны в России и считаются одним из основных продуктов питания в зимние месяцы. Русские предпочитают простых , несложных вкусов, а Халупки консервативны в отношении приправ.
Отличный углевод для сочетания с русскими халупками — это книш , булочки из картофеля. Также отличным гарниром являются картофельные кнедлики и блины.
Украинские Голубцы
Украинские Голубцы — мой любимый по той единственной причине, что это, наверное, одни из первых голубцов, которые мне подарила любезность моего соседа по комнате в колледже.
Сейчас есть разные версии голубцов в зависимости от того, в каком регионе вы находитесь, однако в большинстве из них используется начинка из мясного фарша, свиных шкварок и лука, смешанных с кукурузной и гречневой крупой.Затем начинку приправляют дополнительными специями и обваливают в свежих капустных листьях. Затем булочки поливают грибным соусом.
Отличные гарниры для Голубцов — это жареные беконные шашлычки, томатный суп (подойдет даже консервированный) и сметана (которую можно использовать как дополнительный соус для рулетов). Украинцы тоже любят голубцы с борщом — свекольным супом.
Американские голубцы
Конечно, в Соединенных Штатах также есть собственной версии голубцов , которая была представлена еврейскими польскими иммигрантами.В большинстве случаев в голубцах по-американски не встретишь свинину. Обычно их готовят из куриного и говяжьего фарша, а также приправляют коричневым сахаром, лимонным соком, паприкой, чесноком и душистым перцем. Обычно их поливают томатным соусом.
Вы можете съесть голубцы по-американски с рисом, зубчатым картофелем, салаты из фасоли и кукурузный хлеб.
Шведский Kaldolmar
Kaldolmar — одна из самых простых голубцов, которую часто готовят с минимальным количеством ингредиентов .Начинка обычно делается из свинины, смешанной с рисом. Несмотря на это, блюдо все равно остается довольно вкусным.
Популярные блюда, которые великолепно сочетаются с шведским калдолмаром, включают картофельное пюре, сметану и брусничное варенье.
Что лучше всего сочетается с голубцами? Они здесь!
Голубцы — одни из самых полезных для здоровья булочек, которые можно приготовить, и во всем мире их делают по-разному.
Они сделаны из капустных листьев, обернутых вокруг таких начинок, как рыба, говядина и свинина.Обычно голубцы запекают, хотя вы можете использовать другие способы приготовления.
Одной из приятных особенностей голубцов является то, что состав начинки полностью зависит от вас, что дает вам возможность экспериментировать и использовать ингредиенты, соответствующие конкретным потребностям и предпочтениям.
Знание, из каких ингредиентов или рецептов делают идеальные голубцы, может быть проблемой, а также вопрос о том, что и что сочетается с голубцами после их успешного приготовления.
Если у вас остались остатки капусты, и вы не знали, для чего использовать, все ваши ответы здесь, рецепты и гарниры, все для вас.
Рецепты голубцов
Голубцы булгур
Ингредиенты, используемые в этом рецепте, несколько не обычные повседневные, вероятно, из-за булгура, но именно по этой причине он был разрезан.
Есть так много распространенных способов сделать голубцы, поэтому делать что-то новое время от времени полезно, особенно в качестве повара или просто для того, чтобы удивить семью.
Это «Булгурлу Лахана Сарма» турецкого стола Озлема — это то, что вы делаете, и вы сразу же понимаете, что сделали что-то, заслуживающее замечаний (положительные, конечно).
Для тех, кто не знаком с булгуром, это разновидность злаков на основе пшеницы, которую индейцы обычно едят в других странах.
Еще одна причина, по которой рецепт хорош, заключается в том, что вы можете сделать его полностью вегетарианским и при этом наслаждаться блюдом. Так вегетарианец или нет, голубцы все равно можно есть.
Булочка с капустой и рисом
А вот еще рецепт, мне нравится! Во-первых, потому что рецепт взят из поваренной книги 1963 года (кто бы мог подумать?), А голубцы — это не обычные голубцы.
Bev Cooks хорошо поработала над добавлением остроты старому рецепту, и он оказался более чем великолепным.
Если вы никогда раньше не готовили пурпурную капусту, это хороший шанс сделать это; вам не нужно использовать зеленые все время, за исключением того, что вы не можете получить доступ к некоторым из этих цветных типов там, где вы живете или проживаете.
А еще есть жасминовый рис, длиннозерный ароматный рис, от которого хочется есть.
Если у вас есть, используйте, пожалуйста, так, как написано в рецепте, это хороший выстрел. Рецепт рассчитан на шесть порций, но вы можете разделить их на более мелкие части.
Голубцы из индейки
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, то это ваш рецепт голубцов.
В этом рецепте Feasting Not Fasting используется киноа, которая дает вам много белка, и индейка, но ее можно заменить фаршем из мяса или свинины, в зависимости от выбора.
В отличие от первого рецепта, который мы перечислили выше, в этом рецепте используется выпечка, а не приготовление на плите, что намного быстрее.
Посмотрите, как привлекательно выглядят красные голубцы, когда все готово, это то, что дает вам соус маринара, и лично я также считаю, что домашнее приготовление всегда лучше всего подходит для любого вида готовки.
Я не совсем уверен, как это будет происходить, если вы решите варить, а не запекать, но это должно дать аналогичные результаты; Важно приготовить ее правильно, поэтому вам придется внутренне проверить, чтобы листья не переварились.
Гарниры для голубцов
Морковь, запеченная в меде
Это прекрасно сочетается с вашими голубцами, сладкий медовый вкус этой моркови, приготовленной Joyful Healthy Eats, занимает меньше часа, что позволяет сэкономить вам целое. много времени, если вы спешите за быстрой боковой парой.
Мне нравится форма моркови, использованной в рецепте, но вы можете нарезать ее меньшего размера или даже оставить целыми, если они запекаются полностью, все в порядке.
Если вы сделали голубцы фаршированными говядиной и курицей, то морковь — отличный гарнир к ней. Также можно украсить петрушкой или укропом.
Красный картофель
Еще один гарнир для голубцов, который можно быстро приготовить, — это блюдо из красного картофеля. В этом рецепте Whole Made Living красный картофель был красиво обжарен с кокосовым маслом, представьте себе аромат, который исходит, вам не следует об этом говорить, попробуйте сами и поделитесь своими отзывами.
Красный картофель содержит столько питательных веществ как в кожуре, так и в мякоти, поэтому большинство людей готовят из него, а не очищают его.
Так что, если вы как один из тех людей, которые хотят немного специй в таких блюдах, как (как я), тогда вы определенно можете добавить их перед запеканием, поверьте мне, когда я скажу вам, что посыпка сушеного чеснока, лука и чеснока может сделать разница.
Заливки, начинки!
Капуста сама по себе является овощем, так что это хорошая отправная точка, когда речь идет о пользе для здоровья, которую вы получаете от голубцов.
То, что вы комбинируете для приготовления начинки, затем определяет, в какой степени вы получаете калорий из каждого куска капусты, потому что в основном все они связаны с начинками.
Чем вы хотите наполнить голубцы? Отправьте сообщение и поделитесь своими мыслями или опытом.
Чтобы посмотреть видео о некоторых красиво приготовленных голубцах, просто перейдите по этой ссылке и посмотрите, это очень объяснительно и удобно для вас.
Голубцы можно включить в свой повседневный рацион; Всегда есть что-то, что вы можете смешать, чтобы придумать немного другую или совершенно другую начинку для голубцов, когда вам наскучат однообразные ингредиенты.
30 рецептов капусты со всего мира
Вокруг света Рецепты капусты: Если вы любите капусту, эти рецепты для вас! Невероятно вкусные, это просто лучшие рецепты капусты, популярные в странах по всему миру.
Если вы любите капусту, вы не одиноки. Это бесконечно универсальный овощ с низким содержанием калорий и высоким содержанием мощных антиоксидантов.
Хотя капуста может напоминать салат, это часть семейства овощей, в которое входят брокколи, цветная капуста и капуста.
Капуста выращивается во всем мире на протяжении тысячелетий и считается любимым блюдом, включая квашеную капусту, кимчи и салат из капусты.
Лучшие рецепты капусты в мире
Это один из старейших известных овощей и остается основным ингредиентом на кухнях по всему миру. От ирландского кольканнона до немецкой квашеной капусты, капуста всегда лучше всего подходила для сытной пищи, приносящей комфорт.
Вот лучшие рецепты капусты, приготовленные на кухнях по всему миру:
Ирландия : Colcannon
Классическое ирландское блюдо из капусты и картофеля, часто употребляемое в качестве гарнира.
Германия : Квашеная капуста
В переводе с немецкого «квашеная капуста» это блюдо из квашеной капусты, которое обычно подается с сосисками и свининой. Или в таких блюдах, как краутштрудель.
Польша: Голубцы
Капуста является фаворитом в таких блюдах, как голомбки (голубцы) и вареники.
Россия: Капустный суп
В России самый высокий годовой объем потребления капусты на душу населения. Русские любят тушеную капусту, щи, голубцы и многое другое.
США : Coleslaw
Классический рецепт летней нашинкованной капусты. Голландское происхождение, это основной продукт на американских столах.
Неожиданная польза капусты для здоровья
Есть причина, по которой люди во всем мире включают капусту в свой рацион. Вот несколько удивительных преимуществ капусты для здоровья.
Особенно богата витамином С, капуста богата витамином B6 и фолиевой кислотой. И содержит мощные антиоксиданты.
Рецепты капусты по всему миру
Вам понравятся эти 30 рецептов капусты!
На всякий случай, здесь можно найти другие рецепты капусты.
Рецепт лепешек с начинкой из капусты
Фото: www.foodandwine.com
«Мой трюк для приготовления отдельных лепешек из капусты: из чашки для кофе вылепите начинку из капустных листьев. Разное мясо — это хорошо: я добавляю бекон в телятину и колбасу », — говорит шеф-повар Хуберт Келлер.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТКитайский куриный салат с азиатской арахисовой заправкой
Фото: www.recipetineats.com
“Хрустящие овощи, курица, арахис и хрустящая лапша, перемешанные с губой, восхитительно вкусная азиатская заправка для салата из арахиса. Этот китайский куриный салат отлично подойдет вам ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТНемецкий краутштрудель: легкая пикантная голубица
Немецкий краутштрудель — это восхитительно несложный соленый голубец, идеально подходящий по сезону.С мягкими обжаренными прядями капусты, дымным ароматом бекона и пикантным хрустом тмина; все завернутые в нежную шелушащуюся корочку. Это удовольствие понравится друзьям и семье.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТГуджаратская капуста
Фото: www.saveur.com
«Простая нашинкованная капуста превращается в ароматный гарнир с добавлением кинзы, лайма и множества специй, включая куркуму и тмин.Очень важно посолить капусту перед приготовлением, чтобы извлечь из нее влагу ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТДольки жареной капусты
Фото: www.cookingclassy.com
«С такой хорошей капустой вы можете даже забыть об основном блюдо, и вы будете тянуться к еще одному из них, я не могу насытиться этим! Это так просто, но так вкусно! »
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТЛегкий суп из голубцов без фарша
Этот суп из голубцов без фарша — это все, что вам нравится в голубцах, без работы и времени.Это легкий суп быстрого приготовления, наполненный любимыми нами ароматами голубцов и ингредиентами. Комфортная еда в лучшем виде.
Получить рецептГолубцы с яблоком
«Когда вы любите капусту, очень быстро возникает тяга к вкусным голубцам. Когда вы добавляете в смесь яблоко, оно становится восхитительно сладким и вызывает легкое привыкание.”
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТЖареный рис с капустой брокколи
Легко приготовить дома невероятно вкусный жареный рис, который занимает 10 минут или меньше. И вот отличные новости — это НЕ требует измельчения! Просто вкусно.
Получить рецептОбжаренная капуста
Фото: www.foodnetwork.com
Восхитительно простая и вкусная сторона из четырех ингредиентов.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТРусская тушеная капуста
Фото: natashaskitchen.com
«Эта тушеная капуста — классическая домашняя еда, которую готовят почти в каждом доме в России или Украине, и нашему трехлетнему ребенку она очень нравится.«
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТТушеная говядина и капустный паштет
У вас остались солонина и капуста со Дня Святого Патрика? Хэш из тушеной говядины — излюбленный способ использовать остатки еды! Просто, легко и боже, так вкусно!
Получить рецептСалат из кунжутной капусты по-гавайски
Фото: www.saveur.com
«Салаты из капусты с измельченной лапшой быстрого приготовления — один из основных продуктов гавайской домашней кухни. Лапша придает этому невероятно универсальному блюду хрустящую текстуру и сладость. Когда салат сидит, а лапша впитывает интенсивно ароматную кунжутную заправку, она слегка смягчается — не забудьте сразу же подать этот салат ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТТрадиционный вегетарианский суп из русской капусты (Щи)
Фото: www.thespruceeats.com
«Щи из свежей капусты или щи — одно из национальных блюд России. Когда суп готовится из квашеной капусты, он известен как кислые щи или кислые щи, а когда он готовится из щавеля, шпината и другой зелени, он известен как зеленые щи или зелёные щи. »
Продолжить чтениеРецепт салата из капусты и гороха
Фото: natashaskitchen.com
«Этот салат из капусты и гороха яркий, свежий и свежий. Вам понравится сладкий аромат гороха и легкая пикантная заправка. Ингредиенты в этом салате из капусты и гороха простые, но они чудесно сочетаются друг с другом ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТГолубцы по-венгерски (TÖLTÖTT KÁPOSZTA)
Фото: www.saveur.com
«Густая начинка из кукурузной муки и копченой ветчины обваливается в бланшированных капустных листьях и тушится в томатном соусе с паприкой в удобном блюде от венгерского домашнего повара Эдит Сабо Гезане».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТПаста и картофель с капустой
«Это блюдо, также называемое pizzoccheri, , родом из региона Ломбардия в Италии, и мы считаем его доказательством того, что картофель и макароны действительно хорошо сочетаются друг с другом.Традиционное блюдо готовится из гречневой пасты, но вы можете заменить его своим любимым сортом, например, орекьетте, показанном здесь ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТСармале (Голубцы)
Фото: www.saveur.com
«Мы адаптировали этот рецепт, используя свежие листья капусты, а не более традиционную квашеную капусту.Для придания блюду приятной кислинки, если хотите, добавьте в кастрюлю голубцы 2 стакана квашеной капусты ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТКукурузная говядина и капуста Easy One Pot
«Соленая говядина и капуста часто считаются типичными ирландскими блюдами на День Святого Патрика. Влажная, нежная и красиво ароматная грудинка с такими любимыми блюдами, как картофель, морковь и капуста.Этот рецепт готовится в одной кастрюле, будь то плита, мультиварка или скороварка ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТЛегкие обжаренные дольки капусты с хрустящим беконом
Фото: drizzleanddip.com
«Что мне нравится, так это слегка хрустящая текстура, которую капуста сохраняет благодаря этому методу, и масса вкуса, который вы можете добавить.Кроме того, это очень простой метод приготовления, который делает всю работу самостоятельно ».
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТБыстрое базовое кимчи
Фото: www.saveur.com
«В следующий раз, когда вы будете переполнены капустой, попробуйте это проверенное веками корейское решение: кимчи. Свежие овощи превращаются в пряную, ароматную и насыщенную вкусом приправу с помощью простой техники Мэтта Родбарда для быстрого брожения в домашних условиях.”
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТЖаркое из говядины и капусты
Фото: www.budgetbytes.com
«Есть так много других забавных вещей, которые вы можете добавить в жаркое из говядины и капусты, например, нарезанные грибы, тонко нарезанный красный сладкий перец, водяные каштаны или даже немного снежного горошка.Но, эй, я хотел бы, чтобы это было просто, и даже в этой очень простой форме я должен сказать, что да, это жаркое вызывает привыкание! »
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТHot Slaw с беконом
Рецепт горячего мяса с соусом из бекона — быстрый и легкий гарнир. И прекрасное дополнение к более вкусным блюдам, таким как свинина, сосиски или, конечно же, курица. Будь то жареный, жареный… или потянул!
Получить рецептРецепт запеканки из капусты без фарша [видео]
Фото: www.giverecipe.com
«Запеканка из капусты без фарша не занимает даже половину времени, чем голубцы, но она такая же вкусная. Вы больше не будете беспокоиться о приготовлении голубцов, попробовав этот рецепт.”
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТСенегальское рагу из арахиса и курицы (Màfe Ginaar)
Фото: www.saveur.com
«Для этого восхитительного роскошного рагу вы можете приготовить собственное арахисовое масло или использовать его натуральное масло без стабилизаторов и сахара, которые присутствуют во многих коммерческих брендах, чтобы получить правильную шелковистую текстуру и чистый арахисовый вкус.”
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТСолонина быстрого приготовления с говядиной и капустой быстрого приготовления
Кукурузная говядина и капуста быстрого приготовления, возможно, мой новый любимый способ приготовить это культовое блюдо Дня Святого Патрика. Солонина невероятно нежная и ароматная, а приготовленные из нее соки делают мясо и овощи… идеальными . Мягко приготовленные в скороварке с добавлением специй для солонины, которые делают его самым любимым блюдом.
Продолжить чтениеКак приготовить домашнюю квашеную капусту в банке масона
«Ни один сбор капусты не будет полным без квашеной капусты. Если вас всегда пугали, готовя это ферментированное блюдо, не бойтесь — эта небольшая партия невероятно проста. Ваши парни и Рубенс никогда больше не будут прежними.”
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТЯркий и полезный капустный суп в медленноварке
Капустный суп в медленноварке — это здоровый и яркий суп, в который входят такие овощи, как морковь, сельдерей, стручковая фасоль, перец и крошечный молодой картофель, сваренных на медленном огне в ароматном бульоне. Теплый и сытный суп, чтобы вернуться домой.
ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТГолубцы, фаршированные по-южному {рецепт бабушки}
Голубцы с начинкой в южном стиле — одно из моих любимых блюд, которые мне дала мама.Ее рецепт очень прост в приготовлении из нескольких ингредиентов, которые делают недорогое блюдо. Они сделаны из гамбургера, риса, лука и покрыты томатным соусом, нарезанным кубиками кетчупа.
Надеюсь, ты скоро сможешь приготовить голубцы. Наслаждаться!
Голубцы, фаршированные по-южному{by CookingwithK.net}
1 1/2 фунта. постный гамбургер (85/15}
1 стакан вареного белого риса
1/4 стакана сушеных луковых хлопьев
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки грубого молотого перца
2 чайные ложки приправы для стейка Montreal Grill Mate (мое добавление)
банка помидоров соус
1 яйцо
12 капустных листьев, размягченных в горячей воде (см. примечание)
15 унций нарезанных кубиками помидоров
1/2 стакана кетчупа
Разогрейте духовку на 375 градусов.Сбрызните форму для выпечки 13×9 кулинарным спреем с антипригарным покрытием; отложить.
В большой миске смешайте первые 8 ингредиентов вместе, пока все ингредиенты не смешаются. Выложите на противень 6 капустных листьев. Залейте каждый лист 1/4 стакана мясной смеси. Оберните листья вокруг мясной смеси в стиле буррито.
Уложить голубцы в подготовленную форму для запекания швом вниз. Подготовить оставшиеся 6 капустных листьев так же, как и раньше.
В небольшой миске смешайте нарезанные кубиками помидоры и кетчуп до получения однородной массы.Выложите смесь на подготовленные голубцы.
Выпекайте 1 час или до готовности мяса.
Примечание: Я отрезаю конец у стебля капусты и бросаю весь кочан в большую кастрюлю с кипящей водой. Оставьте на 5-10 минут… не надолго. Выньте весь кочан из воды и бросьте его в большую миску (я использую свою кухонную раковину) с холодной водой, а когда капуста достаточно остынет, осторожно снимите листья капусты с кочана, оставив их в холодной воде. до готовности к использованию.Некоторые люди кладут кочан в морозилку на час, а затем опускают в горячую воду, но мне никогда не удавалось использовать этот метод.
Веганские голубцы — Debra Klein
Супер сытно + легко приготовить. Эта сытная веганская фаршированная капуста — идеальное успокаивающее блюдо. Голубцы начинены чечевицей и рисом с цветной капустой, залиты домашним кисло-сладким соусом и запечены до совершенства.
В детстве мне нравились голубцы, которые делала бабушка. Я давно хотел создать веганскую версию… но всегда думал, что это будет слишком много работы и не стоит затраченных усилий.
Но я был так неправ… по обоим пунктам. МОЙ БОГ. они безумно хороши… и их легко сделать. Кроме того, они такие сытные и сытные, но я никогда не чувствую себя вялым после того, как съел их. Вы определенно должны их сделать. КАК МОЖНО СКОРЕЕ!
Не волнуйтесь, у меня есть советы и рекомендации, чтобы сделать это в кратчайшие сроки.Легко замороженный способ размягчения капусты. Проверять. А еще полезная и сытная начинка на растительной основе, очень вкусная. Проверять. Вкусный кисло-сладкий соус с аппетитным острым вкусом. Проверять.
Конечно, вам нужно набраться терпения, пока небесный аромат проникает в ваш дом, а вы сидите и расслабляетесь, ожидая, когда испечутся голубцы. Кто здесь?
Первый шаг к простому фаршированному капусте
Савойская капустаПервый шаг — выбрать кочан.Традиционно используют зеленую капусту, подойдет и красная. Я предпочитаю использовать савойскую капусту. Пестрые листья красиво смягчаются.
МЕТОД ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Как подготовить капустные листья к начинке.
- Почему стоит выбрать метод замораживания? Если вам не нравится сама идея положить капусту в кипящую воду и вытащить из нее… этот метод намного проще и безопаснее. Замораживание разрушает структуру листьев, делая их податливыми и легко скручиваемыми.Когда капуста размораживается, она естественным образом вянет, так как избавляется от воды.
- Подготовить капусту к замораживанию: Удалите жесткие внешние листья капусты. Промойте капусту, затем промокните насухо. Звучит очевидно, но это важно. Остатки воды просто превратятся в лед. Теперь протирать капусту не нужно. Когда он станет мягким, это будет намного легче сделать.
- Поместить в полиэтиленовый пакет и заморозить. Пакеты на молнии — лучший способ заморозить. Перед герметизацией удалите как можно больше воздуха.Если вам нужно заморозить более одного кочана капусты, поместите каждый в отдельный пакет.
- Как долго замораживать? 1-2 дня или до 2 недель.
- Капусту разморозить. Дайте капусте оттаять несколько часов (или на ночь) при комнатной температуре, прежде чем начинать фарш. Положите кочан на кухонное полотенце, так как он будет выделять воду, поскольку он увядает и размягчается.
Кисло-сладкий соус для фаршированной капусты
- Томатный соус .Ищите органические, стеклянные и только с одним ингредиентом: помидорами.
- Ананасовый сок . Я всегда держу бутылку в холодильнике, чтобы по своему желанию приготовить кисло-сладкие веганские фрикадельки. Кроме того, здорово добавить немного имбиря в лимонный смузи, если вы случайно добавили слишком много имбиря (гм… уже было, сделали это!).
- Изюм. Отличный натуральный подсластитель. Я держу их под рукой, чтобы приготовить овсяное печенье с изюмом.
- Яблоки: Мне нравится вкус кусков яблок после приготовления в соусе.Или вы можете натереть яблоки на терке для более тонкого эффекта. Не можете решить, какие яблоки использовать? Любое запеченное яблоко придаст соусу еще один слой сладости. Или выберите «Бабушка кузнец», чтобы получить более терпкий, чем сладкий вкус.
- Уксус винный красный. Если у вас нет, замените его яблочным уксусом или рисовым уксусом без приправ. Лимонный сок был бы еще одним хорошим выбором.
Начинка для голубцов на растительной основе.
Я люблю использовать чечевицу в качестве основы для этой вкусной начинки.Другой вариант на растительной основе — фасоль. Каннеллини или фасоль пинто были бы естественным выбором, потому что они мягкие и их легко смешать с остальными ингредиентами.
Чтобы смешать нарезанный лук, зеленый перец, рис с цветной капустой, молотый лен, чеснок и специи с бобовыми, требуется всего пара минут.
Как приготовить голубцы
Размягчить капусту, наполнить, сложить снизу вверх, боковыми сторонами внутрь, сверху вниз и закатать.Вы готовы повеселиться?
- Намазать кисло-сладким соусом дно глубокой формы для запекания.
- Положите один капустный лист. Загрузите 1-2 столовые ложки начинки в лист. Сложите дно вверх боковыми сторонами внутрь и скатайте.
- Положите голубцы на соус в блюде стороной со швом вниз.
- Продолжайте скатывать, пока форма для запекания не заполнится.
- Ложка оставшегося соуса на голубцы. Залить водой и плотно накрыть крышкой.
- Выпекать 90 минут, пока не станет мягким.
Почему я люблю веганские голубцы?
- Сытный обед на растительной основе.
- ДРУЖЕСТВЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА: Готовьте, когда можете, разогревайте, когда вам это нужно.
- Уникальный и здоровый.
- Вкусный, острый, аппетитный соус.
- Рецепт кладовой: у меня всегда под рукой есть ингредиенты для этого.
- Модно… и легко сделать: оба верны!
- Идеально подходит для Дня благодарения или праздничной трапезы.
- Рецепт простого приготовления.
- Классическая ностальгия по рецептам со здоровым оттенком.
Если вам интересно, стоят ли они приложенных усилий… .АБСОЛЮТНО ДА! Не пугайтесь, сколько времени потребуется на их изготовление.В основном пассивный. Составьте план, чтобы не ждать, пока капуста замерзнет, а затем разморозится. После этого можно легко положить голубцы в духовку. И, привет 90 минут свободного времени! Перспективы моих друзей.
Я часто готовлю их как часть еженедельной еды. Голубцы идеально подходят для напряженного буднего вечера, когда вы просто хотите положить что-нибудь в духовку, чтобы разогреться. Классический рецепт превратил Healthy Comfort Food сытный, вкусный и удивительно простой в приготовлении.
Кроме того, они впечатляют, когда вы их обслуживаете. Вам не нужно рассказывать людям, как легко приготовить эти голубцы. Они были бы отличным блюдом на День Благодарения. Они совершенно достойны праздничной трапезы. Знаешь, людям просто нравится, когда они думают, что ты суетился над тем, чтобы сделать для них что-то особенное! Шшш… Я могу хранить секреты, а ты?
Выход: 6 порций
Супер начинка + простота приготовления.Эта сытная веганская фаршированная капуста — идеальное успокаивающее блюдо. Великолепное блюдо на День Благодарения или праздничный обед … одинаково удобное для ежедневного здорового ужина.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час 30 минут
Дополнительное время 2 дня
Общее время 2 дня 1 час 50 минут
Состав
- 1 кочан, зеленый или савойский
Соус
- 2 банки (по 15 унций) томатного соуса
- 1/2 стакана изюма
- 2 небольших яблока, очищенных и нарезанных кубиками или мелко нарезанных
- 1/4 стакана красного винного уксуса *
- 1/2 стакана ананасового сока
Наполнение
- 1 1/2 стакана вареной чечевицы *
- 1 средний лук, натертый или мелко нарезанный
- 1 маленький зеленый перец, маленькие кубики
- 1 стакан риса с цветной капустой *
- 1/4 стакана молотых семян льна
- 3 зубчика чеснока, прессованные
- 1 столовая ложка сушеных итальянских специй
- 1/2 чайной ложки крупной морской соли
Инструкции
- ПРИГОТОВИТЬ (РАЗМЯГНУТЬ) КАПУСТУ: Снимите внешние листья с капусты.Промойте и высушите. Метод замораживания: Поместите очищенные кочаны в безопасный пакет с застежкой-молнией и заморозьте 2-3 дня (или до 2 недель). Разморозьте при комнатной температуре в течение нескольких часов или на ночь. При размораживании капуста выделяет воду (я рекомендую положить ее на кухонное полотенце) и естественным образом увядает. Осторожно срежьте стебель. Осторожно удалите листья. При необходимости обрежьте толстые стебли кухонными ножницами или острым ножом.
- Варить чечевицу …. согласно упаковке. Этот рецепт требует уже приготовленной чечевицы.Вы можете сделать этот шаг заранее, за 3 дня.
- ПРИГОТОВЬТЕ НАПОЛНУЮ: Положите в миску чечевицу, лук, зеленый перец, рис, семена льна, чеснок, специи и хорошо перемешайте. Если вы используете фасоль, немного разомните вилкой, прежде чем смешать с оставшимися ингредиентами.
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА: Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите на слабом огне 15 минут.
- Разогрейте духовку до 350
- Намажьте 3/4 стакана соуса на дно формы для запекания.
- Снять с кочана листья капусты.Разложите один лист и положите 1-2 столовые ложки начинки в центр листа. Сложите дно вверх и вокруг начинки, затем сложите стороны и, наконец, натяните верх, чтобы получилось плотно скрученное бревно. Выложите скрученный капустный лист швом вниз поверх соуса в форму для запекания.
- Продолжайте скатывать листья и помещать в запеканку, пока блюдо не станет полным. Посыпать солью и перцем, накрыть оставшимся соусом. Залейте все блюдо 3/4 стакана воды, накройте крышкой и запекайте 90 минут.
Банкноты
УКСУС: Заменители красного винного уксуса включают: лимонный сок, яблочный уксус, несезонный белый уксус, белый винный уксус.
ЧЕЧЕЧКИ: Я использовала чечевицу черной молодой белуги. Любая чечевица (кроме красной или желтой раздвоенной чечевицы) подойдет. Зеленый, коричневый или мелкий французский зеленый также подойдут. Вы также можете использовать 1 1/2 стакана фасоли. Каннеллини, пинто или фасоль подойдут. Немного разомните их вилкой и смешайте с другими ингредиентами, как указано.
Рис с цветной капустой: 1 стакан — это примерно 1/2 (12 унций) упаковки
АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ СПОСОБ РАЗМЯГЧЕНИЯ ЛИСТОВ КАПУСТИ: Если вы не планировали заранее замораживать и размораживать капусту, вы можете отварить ее, чтобы размягчить. Способ кипячения: Используйте кастрюлю емкостью 4 литра или больше. Залейте как минимум наполовину воду (используйте столько воды, чтобы полностью покрыть капусту, когда она погружается в воду) и доведите до кипения. Готовьте на медленном огне, пока листья не станут мягкими, около 15 минут. Вынуть из горшка и удалить по одному внешние листья.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИТАНИЯ: Сделайте это, когда сможете … разогрейте, когда вам это нужно. Запеченные голубцы хорошо хранятся в холодильнике 5 дней. Вы также можете приготовить соус заранее, он целую неделю хранится в банке в холодильнике.Заливку также можно произвести заранее и в течение недели хранить в герметичной таре. Заморозьте голубцы на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и запекайте, как указано.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Стеклянная продолговатая форма для выпечки на 3 литра Pyrex Basics с красной пластиковой крышкой -13.2 дюйма x 8,9 дюйма x 2 дюйма
Миски для смешивания с герметичными крышками, набор из 10 мисок из нержавеющей стали с нескользящим силиконовым дном — размер 2qt, 2.5qt, 3.5qt, 5qt, 7qt для порции смешивания — лопатка для взбивания яичного желтка Сепаратор
Кастрюля из нержавеющей стали AVACRAFT со стеклянной крышкой, сетчатой крышкой, двумя боковыми носиками для легкого налива с эргономичной ручкой, универсальной кастрюлей для соуса с крышкой, кастрюлей для соуса (трехслойное дно капсулы, 2.5 кварт)
Информация о питании
Урожайность
6Размер порции
1Количество на порцию Калории 231 Всего жиров 3 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 0 мг Натрий 302 мг Углеводы 38 г Волокна 12 г Сахар 24 г Белки 10 г
Расчеты питания производились с использованием онлайн-инструментов. Чтобы получить наиболее точное представление о питательной ценности любого рецепта, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с использованием фактически используемых вами ингредиентов.Вы несете полную ответственность за то, чтобы любая информация о питании была точной, полной и полезной.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок, отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!
Какая капуста лучше всего подходит для голубцов?Я люблю савойскую капусту для голубцов. Савойя имеет текстуру, которая действительно поддается скатыванию, и, по моему опыту, она смягчается и становится нежной за меньшее время приготовления, чем обычная зеленая капуста.
Как лучше всего размягчить капусту для голубцовКапусту можно отварить или заморозить, чтобы она стала мягкой и податливой для скатывания. Я предпочитаю метод заморозки. Вы должны заранее спланировать, чтобы он оставался в морозильной камере на 2 дня, а затем на ночь для разморозки. Но это пассивное время. По мере размораживания капуста выделяет всю воду и увядает, так что ее будет легко свернуть.
Что подавать с голубцамиВ зависимости от того, что вы добавляете в начинку, голубцы могут быть целым блюдом.Веганские голубцы наполнены чечевицей, цветной капустой, рисом и зеленым перцем. Соус содержит яблоки и изюм. Вы можете подать вместе зеленый овощ, например брокколи, или небольшой простой салат.
Можно ли приготовить голубцы по-вегански? Совершенно верно! Начинка может быть приготовлена из овощей, бобовых и специй. Чечевица или фасоль — хороший заменитель мяса.
Да. Традиционные голубцы фаршированы мясом и рисом, что делает ее безглютеновой.Вы можете заменить рис с цветной капустой обычным рисом без зерна. Кроме того, кисло-сладкий соус не содержит глютена.
Deep South Dish: Голубцы с начинкой
Классические голубцы в американском стиле.
Не знаю, когда я полюбил капусту, но она мне очень нравится. Я не могу припомнить ни одного случая, когда моя мама когда-либо это исправляла, но я определенно сделал это сам! Мой любимый способ есть это то, что мы на юге называем жареной капустой, хотя на самом деле это не «жареная», по крайней мере, не в том смысле слова, который люди автоматически считают жареным на юге.Это больше похоже на соте и тушеное мясо, или даже в тушеном виде. Я люблю это!Голубцы хоть? Ну, скажем так, поскольку моя мама никогда их не делала, у меня действительно не было шаблона для начала, поэтому потребовалось несколько попыток, и я никогда не был полностью доволен результатом. Как и я, я был склонен к их чрезмерному обдумыванию и пришел к выводу, что простота была ключом.
Я потерял счет, через сколько итераций я прошел. Вареное мясо по сравнению с сырым. Только говяжий фарш. Только свиной фарш.Их комбинация. Добавьте квашеную капусту. Вареный рис против сырого риса. С овощами. Без. С обжаренными овощами. С сырым. Соус из сгущенного томатного супа, томатного сока, V-8 и основного томатного соуса. Разнообразные приправы. Как видите, во всем этом есть бесконечные комбинации!
В конце концов я остановился на этой версии как на той, которая мне понравилась больше всего, и той, которую я опубликую, чтобы поделиться. Когда приближался Новый год, друг детства Рик, с которым я вырос, и с которым я снова общался несколько лет назад благодаря Facebook (один из очень немногих положительных аспектов социальных сетей, на мой взгляд) поделился фотографиями семьи ритуал, который они проводят годами на Новый год.Они собираются вместе и делают сковороды из голубцов, чтобы разделить их между всей семьей. На одной из картинок я заметил, что в мясную начинку добавлено немного нарезанной капусты. Конечно! Это помогло бы сделать начинку влажной и добавить немного аромата, поэтому я добавил это в свой следующий запуск.
Поскольку голубцы могут быть немного трудоемкими, чтобы сэкономить немного времени, я приготовил капусту и заправку накануне вечером и засунул все это в холодильник.Иногда голубцы не подходят, потому что они отнимают много времени, и приготовление хотя бы части из них заранее действительно помогает. Вы можете даже катить их, если хотите. Просто не забудьте либо дать мясной смеси нагреться до комнатной температуры, чтобы вам не понадобилось дополнительное время в духовке, если вы это сделаете.
Даже Cajun, который не большой поклонник капусты, съел их и сказал мне, что они были « восхитительно! » Это беспроигрышный вариант для меня. Голубцы хорошо подавать с картофельным пюре, гарниром из овощей, таких как спаржа, стручковая фасоль, кукуруза, морковь, овощная смесь, или сезонные тушеные или жареные овощи, сладкий чай и хороший дрожжевой рулет.
Вот как приготовить голубцы, и, как всегда, вы найдете полный текст рецепта, включая ингредиенты и размеры, с инструкциями и документами для печати внизу страницы. Просто проведите пальцем или пролистайте пошаговые инструкции и фотографии ниже!
Первый шаг — приготовить капусту, и есть несколько способов сделать это. Я слышал о том, что в микроволновой печи целую кочан и даже замораживают целый сырой кочан капусты, который, очевидно, отделяет листья, как по волшебству.Я не пробовал эти методы, поэтому я не могу подтвердить результаты ни по одному из них.
У меня есть , однако я приготовил целый кочан в Instant Pot {affil link} , и я остался доволен результатом. Используя этот метод, вы не захотите удалять внешние листья до тех пор, пока они не будут приготовлены, потому что они защищают капусту от переваривания, хотя вам следует вырезать сердцевину, чтобы потом было легче удалить приготовленные листья. Варка — это самый классический способ приготовления, и я делал это раньше, поэтому я включил его в рецепт.Сначала используйте острый нож для очистки овощей, чтобы аккуратно разрезать и удалить сердцевину.
Положите капусту сердцевиной вниз в большую суповую кастрюлю и залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Периодически проверяйте, и по мере того, как листья начинают распускаться, осторожно извлекайте их щипцами, стараясь не порвать их. Перелейте в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления, а затем на дуршлаг над тарелкой, чтобы стечь. Выберите 12 самых красивых больших листьев и отложите в сторону.Нарежьте и отложите оставшиеся внутренние листья. Часть этого я добавляю в голубцы, а часть — на сковороду, чтобы приготовить их.
По моему опыту с голубцами, сырой рис немного непредсказуем. Если влаги недостаточно, он может не прожариться и стать хрустящим, и это соотношение может быть немного сложно определить. Я остановился на том, чтобы использовать только оставшийся вареный рис, так как у нас почти всегда есть рис в холодильнике. Здесь, на Глубоком Юге, мы едим много риса, что я могу сказать!
Когда вы будете готовы запекать, смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.Нагрейте бекон или масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок около 5 минут, пока они не станут мягкими; отложите, чтобы остыть. В отдельной миске смешайте говядину, свинину, рис и приправы. Мы любим легкую пищу, поэтому я добавила в свой микс полную чайную ложку приправы каджун. Если вы предпочитаете более мягкий вариант, просто опустите его и немного увеличьте количество соли.
Отложите 1 стакан нарезанной капусты, добавив остаток в подготовленную форму для запекания. Чашку капусты мелко нарежьте, добавив к мясной смеси вместе со смесью лука и чеснока и 1/2 стакана томатного соуса.Отложите оставшийся томатный соус.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Для каждого листа капусты вырежьте толстую часть из нижней части листа, вылейте около 1/4 стакана мясной смеси в ладонь и сформируйте цилиндр. Поместите внизу листа, сложите дно, стороны и сверните, как яичный рулет. При желании закрепите зубочисткой и выложите швом вниз в подготовленную форму для выпечки.
Смешайте оставшийся томатный соус с коричневым сахаром и лимонным соком и полейте голубцами.Плотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 1 часа или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр валков, не покажет 160 градусов F.
Переложите роллы на сервировочное блюдо и слегка накройте, чтобы согреться. Перелейте все соки из сковороды с нарезанной капустой в кастрюлю. Доведите смесь до кипения. Смешайте по 1 столовой ложке кукурузного крахмала и воды и медленно перемешайте до кипящего соуса. Дать закипеть 1 минуту, постоянно помешивая. Полить голубцами и подавать.
Нам нужна ваша помощь! На Deep South Dish нет платного доступа — рецепты, пошаговые фотографии и печатные издания бесплатны и доступны для наших читателей, однако реклама, размещенная в блоге, помогает оплачивать продукты.Если вам нравится блог, но вы используете блокировщик рекламы, подумайте о добавлении Deep South Dish в белый список, чтобы я мог продолжать вести блог!
Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах капусты, посмотрите коллекцию на моей странице в Pinterest!
Рецепт: голубцы © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 1 час 10 минутОбщее время: 1 час 40 минут
Урожайность: Приблизительно от 4 до 6 порцийИнгредиенты
Инструкции
- 1 большой (3 фунта) кочан зеленой капусты
- 1 столовая ложка бекона или сливочного масла
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/2 столовой ложки измельченного чеснока
- Нежирный говяжий фарш 1/2 фунта
- Сосиски для завтрака из свинины 1/2 фунта
- 1 чашка вареного риса
- 1/2 чайной ложки кошерной соли, или по вкусу
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, или по вкусу
- 1 чайная ложка креольской или каджунской приправы (например, Slap Ya Mama), или по вкусу
- 1/2 чайной ложки сушеной итальянской приправы
- 1 банка (15 унций) томатного соуса, разделенных
- 3 чайные ложки светло-коричневого сахара
- 2 чайные ложки свежего лимонного сока
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
Подготовьте листья капусты в соответствии с предпочтительным методом, указанным ниже, зарезервировав сердцевину и маленькие внутренние листья.
Тем временем смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Нагрейте бекон или масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок около 5 минут, пока они не станут мягкими; отложите, чтобы остыть. В отдельной миске смешайте говядину, свинину, рис и приправы. Излишки капусты крупно нашинковать; отложите 1 стакан, добавив остаток в подготовленную форму для запекания. Чашку капусты мелко нарежьте, добавив к мясной смеси вместе со смесью лука и чеснока и 1/2 стакана томатного соуса. Отложите оставшийся томатный соус.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Для каждого листа капусты вырежьте толстую часть из нижней части листа, вылейте около 1/4 стакана мясной смеси в ладонь и сформируйте цилиндр. Поместите внизу листа, сложите дно, стороны и сверните, как яичный рулет. При желании закрепите зубочисткой и выложите швом вниз в подготовленную форму для выпечки.
Смешайте оставшийся томатный соус с коричневым сахаром и лимонным соком и полейте голубцами. Плотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 1 часа или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр валков, не покажет 160 градусов по Фаренгейту.
Переложите рулоны на сервировочное блюдо и свободно поставьте на тент, чтобы согреться. Перелейте все соки из сковороды с нарезанной капустой в кастрюлю. Доведите смесь до кипения. Смешайте по 1 столовой ложке кукурузного крахмала и воды и медленно перемешайте до кипящего соуса. Дать закипеть 1 минуту, постоянно помешивая. Полейте голубцы и подавайте с картофельным пюре, гарниром из овощей, таких как спаржа, стручковая фасоль, кукуруза, морковь, овощная смесь, или сезонными тушеными или жареными овощами, сладким чаем и вкусным дрожжевым рулетом.
Примечания повара: Чтобы попробовать мясную смесь для корректировки приправ, вытащите небольшой шарик из смеси, сгладьте, как бургер и обжарьте на сковороде, затем попробуйте. Соответственно отрегулируйте приправы в сырой смеси.
Подготовьте капусту: Положите капустную сердцевину вниз в большую суповую кастрюлю и залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Периодически проверяйте, и по мере того, как листья начинают распускаться, осторожно извлекайте их щипцами, стараясь не порвать их.Перелейте в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления, а затем на дуршлаг над тарелкой, чтобы стечь. Выберите 12 самых красивых больших листьев и отложите в сторону. Нарежьте и отложите оставшиеся внутренние листья. Часть этого я добавляю в голубцы, а часть — на сковороду, чтобы приготовить их.
Заготовка из капусты для быстрого приготовления: Налейте 1-1 / 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли и немного уксуса на дно кастрюли и добавьте решетку или корзину пароварки. Ядро капусты, но оставьте внешние листья на месте; при необходимости обрезать по размеру.Поместите в корзину для пароварки или на решетку сердцевиной вниз. Закройте и поставьте на 6-8 минут, в зависимости от размера. Быстрая разблокировка и удаление корзины; отложите и дайте остыть перед удалением листьев. Запасные сердечки из капусты.
Альтернативные методы приготовления булочек:
Для плиты: Выложите слоеный соус и роллы в голландской духовке, пока вы не используете все роллы. Вылейте томатную смесь сверху, накройте крышкой и тушите около 1 часа или пока начинка не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.
Для мультиварки: Слоите соус и роллы, пока не используете все роллы, посыпав оставшимся соусом. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне от 6 до 7 часов или до тех пор, пока наполнение не достигнет 160 градусов F.
Источник: http://deepsouthdish.com
ПРИМЕЧАНИЕ: Запрос на доступ предназначен только для редактирования документов . Вам НЕ нужно запрашивать доступ для печати!
Для печати требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!
РАСПЕЧАТАТЬ© Deep South Dish
☛ Вы в Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
Проверьте эти рецепты тоже!
Тушеный картофель и капуста с андуилем
Колбаса каджун и перец с капустой
Заправка из капусты и риса
Размещено Мэри 1 января 2020 г.
Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая фотографии и рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.)), блоги, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.
Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.
200108 / 131103-05 / 130218 / 130213-14
.Что подавать с голубцами? Вы должны это знать
Вы умеете делать голубцы? Какую начинку можно использовать? Если вы любите голубцы, большой вопрос в том, что подавать с голубцами? Голубцы можно подавать с разными блюдами и соусами.Это любимое блюдо в большинстве домов по всему миру. Из-за этого сложно выбрать блюдо, которое будет хорошо сочетаться с голубцами. Гарнир зависит от используемых начинок.
Ниже приведены некоторые из гарниров, которые можно попробовать подавать с голубцами.
Подробнее …
- Картофельное пюре и яблочное пюре
- Соусы
- Томатный соус и стручковая фасоль
- Запеченные грибы или баклажаны
- Свиной фарш
- Соус из сметаны и паприки
- Грибная подливка или соус для макания Овощной салат в маринаде
- Вареная курица с бульоном
- Кукурузный хлеб, фаршированный грибами
Рецепты голубцов
Для приготовления голубцов и гарниров можно использовать следующие рецепты.
1. Голубцы с картофельным пюре
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 350 мл молока
- Соль
- 125 г риса
- Молотый перец
- Зеленая капуста среднего размера
Ингредиенты для картофельного пюре
- 40 г сливочного масла
- 150 мл молока
- 500 г картофеля
- Мускатный орех
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на сковороде и варите рис, пока он не станет мягким.
Налить молоко в кастрюлю с рисом. Добавьте перец и соль, чтобы добиться желаемого вкуса.
Накройте смесь крышкой и варите на слабом огне около 20 минут. Смесь должна быть кремообразной.
Удалите внешние листья капусты и выбросьте их. Удалите около 10 крупных листьев и снимите стебли.
Положите листья в кипящую соленую воду примерно на 2 минуты. Выньте их и промойте холодной водой.Убедитесь, что они хорошо осушены.
Удалите сердцевину с оставшейся капусты и мелко нарежьте листья.
Смешайте рис, нарезанную капусту, мясной фарш и горчицу. Добавьте перец и соль, чтобы приправить.
Разделите смесь на листья капусты.
Хорошо скатайте и свяжите, если возможно. Для связки можно использовать кухонный шпагат.
В сотейнике растопите оставшееся масло и обжарьте голубцы. Осторожно переверните их, чтобы приготовить равномерно.
Добавьте бульон поверх голубцов.Добавьте бруснику и сбрызните патокой.
Поставьте смесь в предварительно разогретую духовку на час.
Во время выпечки проверяйте, чтобы булочки время от времени переворачивали, чтобы они полились соком из мяса.
Очистите и очистите картофель.
Готовьте их около 30 минут в воде с солью. Слейте лишнюю жидкость и дайте ей испариться.
Размять картофель и смешать с маслом и молоком. Хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное пюре. Для перемешивания можно использовать погружной блендер.
Добавьте щепотку соли, мускатного ореха и перца по вкусу.
Нарезать голубцы и подавать. Можно подавать с пюре и соусом.
2. Фаршированные голубцы в скороварке
Необходимые ингредиенты
- Чашка риса
- Большая капуста
- Яйцо
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 ½ соли
- 1 ½ чайной ложки соли
- 4 зубчика чеснока
- Стакан нарезанного лука
- 1 ½ фунта говяжьего или свиного фарша
Ингредиенты для соуса
1
2 столовых сливочного масла2
3 зубчика чеснока3
Чашка мелко нарезанного лука4
¼ чашка уксуса5
Банка томатного соуса, 8 унций.6
2 банки нарезанных помидоров с соком7
2 чайные ложки говяжьего бульона быстрого приготовления
1
Чайная ложка лукового порошка2
- 6 столовая ложка кукурузного крахмала 3 ½ чайной ложки черного перца, молотого
4
½ чайной ложки чесночного порошка5
3 капли Вустерширского соуса6
Свежемолотая петрушка- вода
Приготовьте рис и взбейте вилкой.Отложите это.
В большой кастрюле вскипятите воду на сильном огне. Кастрюля должна быть заполнена наполовину.
Осторожно вынуть сердцевину из капусты и окунуть ее в кипящую воду.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 7 минут. Выньте его и удалите мягкие листья. Дайте им остыть.
Варите оставшуюся капусту примерно 7 минут, чтобы получить больше листьев.
Как только у вас появится желаемое количество листьев, готовьте оставшуюся капусту, пока она не станет мягкой.
Достаньте, крупно нарежьте и отложите.
В кастрюле растопите масло, добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавить измельченный чеснок и варить минуту.
Добавьте помидоры, уксус, томатный соус, чесночный порошок, черный перец, Вустерширский соус и другие ингредиенты для соуса.
Тщательно перемешайте ингредиенты и попробуйте.
Снимите соус с огня и добавьте нарезанную капусту. Отложите это.
Взбить яйцо в большой миске. Добавьте все начинки, приправы и специи.Для перемешивания используйте деревянную ложку. Убедитесь, что они хорошо сочетаются.
Положите листья на ровную поверхность и положите на дно каждого листа по 2 столовые ложки начинки.