Как сварить фунчозу дома для гарнира: Как сварить фунчозу на гарнир

Содержание

Как варить фунчозу | Сколько варить фунчозу

Сегодня рассмотрим, как варить фунчозу в домашних условиях, а так же сколько варить фунчозу для гарнира, на салат.

Фунчоза – это стеклянная рисовая лапша, это блюдо пришло к нам с японской и китайской кухни. Сейчас фунчозу можно найти на прилавках супермаркетов, но многим хозяйкам еще не понятно, как ее правильно готовить.

На самом деле это универсальный продукт, который используется для приготовления гарнира, салата и даже супа.

А для любителей традиционной лапши и макарон мы подготовили статьи о варке гнезд, спагетти и вермишели.

Содержание страницы:

Как варить фунчозу в домашних условиях

В общей сложности для приготовления фунчозы нам понадобится не более 10 минут.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 100 грамм;
  • вода – 1 литр;
  • растительное масло – 1 ложка.

Как варить фунчозу в домашних условиях пошагово

  1. На каждые 100 грамм продукта нам понадобится 1 литры воды.
  2. Набираем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Солить воду не обязательно, если вы будете кушать фунчозу с соевым соусом или другим ярким по вкусу соусом. Если нет, воду немного солим.
  3. Дожидаемся закипания воды. Опускаем фунчозу и варим 3-5 минут, не более. Если продукт будет недоварен, фунзоза прилипнет к зубам, если переварен – развалится.
  4. Если лапша слишком длинная, не нужно перед варкой ее ломать, лучше уже в готовом виде порезать ножницами. Так в восточной кухне и делают.
  5. После приготовления сразу промываем холодной проточной водой, чтоб убрать клейкость. Готовую фунчозу используем в качестве гарнира или для приготовления другого блюда.

Как варить фунчозу на гарнир

Давайте рассмотрим еще один вариант приготовления фунчозы.

Нам понадобится:

  • Фунчоза – 100 грамм;
  • Вода – 1 литр;
  • Соль – по вкусу.

Как варить фунчозу на гарнир пошагово

  1. Чаще всего на упаковке лапши уже есть прописан способ приготовления. Но мы можем воспользоваться и нашим вариантом.
  2. Кладем лапшу в пустую кастрюлю. Берем такой объем, чтоб лапша свободно помещалась, ее предварительно ломать или разделять не нужно.
  3. Отдельно в чайнике кипятим необходимое количество воды. Нам нужно, что вода покрыла всю лапшу.
  4. Кипятком заливаем лапшу. Накрываем крышкой и варим до 5 минут, не более. Во время варки помешивать лапшу не нужно. Если фунчоза будет подаваться с соевым соусом, солить воду не нужно.
  5. После приготовления откидываем лапшу на дуршлаг, чтоб стекла вся жидкость.
  6. Промываем лапшу водой, чтоб фунчоза не слиплась. И можно подавать к столу в качестве гарнира.

Как варить фунчозу для салата

Для салата фунчоза варится точно так же, что и для гарнира. Вы можете воспользоваться любым из способов, представленных выше.

Нам нужны:

  • Фунчоза – 100 грамм;
  • Вода – 1 литр;
  • Соль – по вкусу.

Как варить фунчозу для салата

  1. Фунчозу можно отварить двумя способами – опустить в кастрюлю с кипятком или залить кипятком из чайника.
  2. Выбираем кастрюлю такого объема, чтоб моточек сырой фунчозы помещался. Предварительно лапшу ломать не нужно.
  3. Давайте выберем второй способ – залить кипятком. Кладем лапшу в кастрюлю, заливаем кипятком так, чтоб лапша была полностью в воде.
  4. Включаем плиту и провариваем лапшу 3-5 минут, не дольше. Когда лапша будет готова, откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости, а потом промываем водой, чтоб фунчоза не склеилась.
  5. Теперь можно готовить понравившийся салат. Обычно добавляют болгарский перец, курицу, морковку, свежий огурец, креветки.

Сколько варить фунчозу

Время варки фунчозы не зависит от целей, если вы варите для гарнира или для салата, время варки все равно составляет 3-5 минут после закипания воды.

Сколько варить фунчозу для гарнира

Фунчоза – отличный диетический гарнир, чаще всего его подают с соевым соусом и кусочками мяса. Фунчозу варят для гарнира 3-5 минут после закипания воды. Фунчозу можно осторожно класть в кипящую воду или же заливать кипятком из чайника, оба варианта подходят для готовки. Главное придерживаться двух советов — перед варкой не ломать сырую фунчозу, а класть целиком, во время варки не мешать ее.

Сколько варить фунчозу на салат

Фунчоза – универсальный продукт, она готовится не только как гарнир, но и как ингредиент для салата. Время варки – 3-5 минут после закипания воды.

Сколько минут варить фунчозу

Так как фунчоза готовится очень быстро (3-5 минут после закипания воды), очень важно не передержать лапшу в воде, иначе она развалится.

Пищевая ценность вареной фунчозы

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Салат из фунчозы по-корейски – рецепт с фото, как приготовить с мясом

Салат из фунчозы по-корейски – это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, вы уже буквально через 30 минут сможете приготовить и подать к столу сытный салатик с мясом и овощами, который так благоухает, что перед ним невозможно устоять!

Многих интересует вопрос, что же собой представляет «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза». Все просто. Фунчоза — это тонкая лапша из риса, для приготовления которой используются различные виды крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», поскольку во время приготовления она становится прозрачной. Продукт этот универсален, а все благодаря его нейтральному вкусу, который позволяет добавлять фунчозу во многие блюда.

Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми готовится вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она идеально гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша прекрасно поглощает в себя все ароматы душистых пряностей, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.

Помимо своей универсальности, лапша фунчоза является очень полезным продуктом. За счет того, что рисовая лапша содержит огромное количество витаминов и минералов, она положительно влияет на нервную систему и является прекрасным антидепрессантом. Все восточные женщины имеют прекрасный ухоженный вид. А все потому, что употребляют в пищу фунчозу, которая к тому же является превосходным антиоксидантом, поэтому женщины Востока имеют идеальную кожу и всегда молодо выглядят.

Салат с фунчозой по-корейски получится очень сытным, поскольку лапша достаточно калорийная. А те овощи, которые входят в состав корейского салата, сделают его очень легким и ароматным. Это блюдо универсальное: его можно назвать и полноценным салатом, и полноценным гарниром, и полноценным вторым блюдом. Поэтому салат с фунчозой по-корейски замечателен во всех отношениях.

Салат фунчоза по-корейски настолько простой, что даже ваш ребенок сможет приготовить это блюдо корейской кухни. Такой салатик отлично впишется в праздничное меню и одним своим видом подарит приглашенным гостям хорошее настроение. Ну, а перед вкусом салата из фунчозы устоять будет невозможно. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту с фото и удивите ваших родных и близких людей своим умением превосходно готовить блюда корейской кухни.

Ингредиенты:

(1 небольшой пучок)

Шаги приготовления

шаг 1Для того, чтобы у вас получился вкусный корейский салат с фунчозой, лапшу необходимо правильно приготовить. Если она имеет толщину диаметром около 1 мм, ее необходимо залить кипятком и оставить на пять минут, после чего слить воду. Если же диаметр больше – варите лапшу в слегка подсоленной воде в течение 4-5 минут, но не дольше указанного времени. Дабы она не слиплась во время варки, добавьте в воду немного растительного масла. Помните о том, что недоваренная лапша фунчоза будет прилипать к зубам, а переваренная – станет раскисшей. Правильно приготовленная рисовая лапша должна быть мягкой, но при этом немного хрустящей. Как говорят гуру кулинарии, она должна быть «альденте». Определите, какую лапшу приобрели вы, и приготовьте ее правильно. В нашем рецепте мы используем самую тонкую фунчозу, поэтому заливаем ее кипятком и выжидаем 5 минут.

шаг 2По истечении пяти минут слейте воду, хорошенько промойте лапшу и откиньте на дуршлаг. Вся влага должна полностью стечь.

шаг 3Очищенный репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами и отправьте на хорошо разогретую сковороду, предварительно добавив туда немного растительного масла. Мясо хорошенько промойте и высушите, нарежьте его квадратиками или брусочками. Отправьте мясо на сковороду с луком. Морковь очистите от кожицы и натрите на терке, которая предназначена для измельчения моркови по-корейски.

Добавьте морковь к мясу с луком и тщательно все перемешайте. Обжаривайте ингредиенты до тех пор, пока не приготовится мясо.

шаг 4У красного болгарского перца удалите плодоножку и очистите от семечек. Нарежьте перец полукольцами и отправьте в сковороду к остальным ингредиентам. Обжаривайте перец в течение нескольких минут, после этого выключите огонь и остудите овощи с мясом.

шаг 5В то время, пока горячие компоненты салата с фунчозой остывают, займемся свежими ингредиентами. Огурец тщательно помойте и нарежьте тонкой соломкой. А лучше будет, если вы измельчите его на шинковке для корейской моркови. Чеснок почистите от шелухи и измельчите с помощью ножа или пропустите через пресс. Укроп мелко нашинкуйте. Возьмите вместительную емкость и выкладывайте в нее лапшу фунчоза, обжаренные овощи, мясо и свежие компоненты салата, добавьте немного сахара, соли и черного молотого перца по вкусу. Хорошенько все перемешайте.

шаг 6Вот такая красота должна у вас получиться! Как видите, это очень красочный салат, а когда вы его приготовите, то убедитесь в том, насколько он ароматный и божественно вкусный! Приготовьте полезный салат с фунчозой по-корейски и будьте всегда молоды и красивы!

Приятного аппетита!

для салата, гарнира и других блюд

Блюда китайской кухни настолько прочно ассимилировались в нашем меню, что фунчозой удивить уже сложно. Однако, одно дело – питаться китайской лапшой на заказ, и совсем другое – как приготовить ее в домашних условиях. Начнем с того, что узнаем, как варить фунчозу.

Что такое фунчоза

Тончайшие волокна китайской лапши называют «прозрачной»  или «стеклянной» лапшой, благодаря ее внешнему виду. Когда лапша достигает готовности, ее волокна действительно становятся будто стеклянными.

Искусство приготовить фунчозу так, чтобы лапша не слиплась в общий мало аппетитный ком, подвластно каждому, кто уделит время изучению вопроса.

Фунчоза из бобов мунг, кукурузы, картофеля, киноа остается прозрачной. Рисовая лапша при варке приобретает плотный белый цвет (напоминая спагетти).

Читайте также
Рецепт дня: домашняя лапша с тофу
Приветствую вас! Сыр тофу популярен у вегетарианцев и поклонников здорового питания. Добавляем к нему лапшу, овощи — и получаем вкусное и сытное блюдо . Всего за 30 минут вы приготовите блюдо — лапша. ..

Фунчоза – источник белка, аминокислот (в том числе, незаменимых), она содержит минеральные вещества, клетчатку. Однако калорийность лапши относительно велика и назвать ее диетическим продуктом нельзя.

Фунчозу готовят как самостоятельное блюдо на гарнир и как компонент для салата.

Как приготовить китайскую лапшу

По времени фунчоза очень выгодна в приготовлении, процесс отнимает буквально несколько минут.

  1. Если есть сомнения, как поступить: варить или заливать кипятком, нужно ориентироваться на диаметр лапши. Тонкие волокна, меньше 0,5 мм в диаметре, достаточно залить кипятком и накрыть крышкой. Как правило, производитель на упаковке пишет, как приготовить данную конкретную лапшу, этой информацией пренебрегать не стоит. В среднем достаточно 3-4 минут. В кипятке фунчоза становится чуть сероватой, прозрачной, упругой, слегка хрустящей.
  2. Если лапшу нужно варить, то в кастрюлю наливают воду в соотношении 1 л на 100 г фунчозы. Тонкая лапша очень легкая, и 100 г занимают большой объем, это нужно учитывать. Чтобы волокна лапши не слипались между собой, в воду для варки можно добавить немного растительного масла. К выбору масла нужно отнестись ответственно: фунчоза, как губка, впитывает запахи и вкусы, поэтому масло должно быть максимально очищенным. Фунчозу кладут в кипящую воду и варят 4-5 минут.
  3. Солить фунчозу во время варки и нет – так же дело личное: блюда восточной кухни едят с различными, в том числе и чаще всего, пряными, острыми, солеными соусами. Если соус соленый (например, соевый), то соль в кастрюлю класть не нужно.
  4. Длинные волокна можно разрезать на несколько частей. Сделать это удобнее после того, как лапша сварится – она станет мягче и эластичнее, сырая лапша крошится. Резать фунчозу удобно острыми кухонными ножницами. Части могут быть любого размера, для салата можно настрогать фунчозу на кусочки, напоминающие вермишель.
  5. Надо ли промывать готовую фунчозу водой? Холодная воду смоет излишек крахмала и фунчоза станет более хрустящей, а волокна не слипнутся. После того, как лапша сварится, ее нужно откинуть на дуршлаг и быстро промыть холодной водой.
  6. В мультиварке в режиме «суп» фунчоза приготовится за 2-3 минуты: достаточно вскипятить воду, добавить в нее немного растительного масла и загрузить лапшу.

Читайте также
Фунчоза: что это такое и что можно приготовить из нее
Здравствуйте, дорогие посетители моего блога! Сегодня мы поговорим с вами о совершенно непривычном для славян продукте – фунчозе. Что это такое, как ее готовить, чем она полезна, кому ее употреблять…

Рецепты еды с фунчозой

«Стеклянная» лапша хорошо сочетается с овощами, грибами, рыбой, мясом, сырами.

Овощной салат

  1. Вымыть сладкий болгарский перец, обрезать хвостик, удалить семечки, нарезать полукольцами.
  2. Почистить и нарезать полукольцами луковицу.
  3. Морковь, вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
  4. Разогреть сковороду, налить в нее 2 ст. л. растительного масла, обжарить нарезанные овощи.
  5. Отварить в кипятке фунчозу (3 минуты), откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  6. Вымыть и нарезать кусочками свежий огурец. Соединить все ингредиенты в салатнике, заправить соевым соусом, перемешать и присыпать кунжутным семенем.

Баклажаны с фунчозой

  1. Вымыть сладкий перец, обрезать хвостик, вычистить семечки. Нарезать перец полукольцами.
  2. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, обжарить перец.
  3. Вымыть баклажан, нарезать кольцами, вымочить 20 минут в крепком соляном растворе, затем отжать и обжарить на растительном масле.
  4. Когда баклажаны будут почти готовы, добавить нарезанный пластинками чеснок и специи для фунчозы.
  5. Нарезать баклажаны кубиками. Обжарить на масле.
  6. Смешать с обжаренным перцем.
  7. Приготовить фунчозу (сколько времени ее варить – указано на упаковке).
  8. Слить воду, обдать фунчозу ледяной водой и положить на сковороду к овощам.
  9. Добавить 1 ст. л. соевого соуса, ½ ч. л. сухого имбиря, 2 ст. л. кунжутного масла и щепотку черного молотого перца.
  10. Накрыть крышкой сковороду и томить блюдо на минимальном огне 3 минут. Перед подачей посыпать кунжутным семенем.

Фунчоза в казане

  1. Залить кипятком фунчозу на 5 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Разогреть казан или сковороду с толстым дном и стенками, налить в нее кунжутное масло.
  3. Нужно дождаться, пока масло закипит, выложить в него фунчозу и добавить 1 с. л. соевого соуса.
  4. Накрыть крышкой и оставить на минимальном огне на 3 минуты.

Как правильно варить «гнезда» фунчозы

Для приготовления некоторых блюд важно, чтобы фунчоза сохранила форму «гнезд». Чтобы избежать разваривания и потери формы, «гнезда» можно перевязать белой ниткой, один конец которой оставить снаружи кастрюли.

«Гнезда» положить в кипящую воду на 3-5 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Можно ли не варить фунчозу, а лишь залить ее кипятком, указано на упаковке.

Читайте также
Домашняя лапша без яиц: простой и доступный рецепт
Добрый день, дорогие читатели. Мы точно знаем, что хоть и редко, но почти каждая женщина хочет попробовать приготовить новое блюдо. И оно обязательно должно быть полезным, вкусным и легким. Ну и если…

Заключение

Прозрачная китайская лапша – питательное блюдо, которое может использоваться в качестве гарнира к овощам, морепродуктам, мясу, рыбе, стать одним из компонентов салата.

Приготовить фунчозу не сложно, как правило, вся нужная информация указана на упаковке.

Поскольку лапша легко впитывает вкусы и запахи сопутствующих ингредиентов, нужно заранее продумывать их сочетание. Готовая китайская лапша не хранится, поэтому не стоит готовить ее впрок.

Пошаговый рецепт салата с фунчозой и овощами

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Cалат из фунчозы с огурцом и морковью1.1 Последовательность приготовления1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт1.4 Видеорецепт приготовления салата с…

На полках современных супермаркетов рядом с обычными макаронами можно часто увидеть упаковку вермишели с загадочным азиатским названием «фунчоза». К сожалению, далеко не каждая хозяйка знакома с этой загадочной «стеклянной вермишелью», и очень зря.

Нужно срочно исправлять ситуацию, поэтому сегодня вы узнаете, как готовить вкусный и полезный салат из фунчозы с огурцом и морковью по традиционному рецепту.

Cалат из фунчозы с огурцом и морковью

Кухонная техника: терка для моркови по-корейски.

Последовательность приготовления

НазваниеКоличество
Вермишель фунчоза1 уп.
Огурец1 шт.
Сладкий перец2 шт.
Морковь1 шт.
Кориандр молотый½ ч. л.
Красный жгучий перец½ ч. л.
Уксусная кислота½ ст. л.
Чеснок3 зубчика
Соль1 щепотка
Соевый соус2 ст. л.
Сахар½ ч. л.
Растительное масло3 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Будьте внимательны, когда изучаете состав фунчозы, указанной на упаковке. Настоящая «стеклянная вермишель» делается из муки зеленых бобов мунг, благодаря чему на вид она белого оттенка, полупрозрачная и матовая. Если хоть один из критериев не соответствует, перед вами подделка с добавлением пшеничного крахмала.
  • Если фунчоза уж слишком белая, то, скорее всего, производитель схалтурил, добавив в нее рисовую муку. Ничего плохого в этом нет, однако традиционному рецепту такая добавка не соответствует.
  • Естественно, качественная вермишель не должна быть слипшейся, поломанной, а также слишком мягкой и в то же время слишком хрупкой и крошащейся.

Пошаговый рецепт

  1. Вермишель опустите в кипящую воду, варите около 2 минут, а затем промойте под холодной водой.
  2. Дайте воде хорошенько стечь из дуршлага, а затем нарежьте вашу длинную-предлинную вермишель на более короткие кусочки – удобнее всего это будет сделать обыкновенными ножницами, но чересчур тоже не мельчите, иначе грядущий салат утратит все свое национальное обаяние.
  3. Натрите морковь на специальной терке для корейской морковки, немного помните ее руками и оправьте к полупрозрачному облачку вермишели.
  4. Такую же операцию произведите над свежим огурцом (только мять руками его не стоит).
  5. Сладкие перцы, желательно разноцветные, нарежьте тоненькими полосками и добавьте в салат.
  6. Все ингредиенты посолите, приправьте сахаром, кориандром и красным жгучим перцем, добавьте давленый чеснок и сдобрите уксусной кислотой, соевым соусом и растительным маслом.
  7. Хорошенько перемешайте салат, выложите его в красивую миску и наслаждайтесь оригинальным вкусом.

Видеорецепт приготовления салата с фунчозой и овощами

Если вы до сих пор не влюблены в азиатскую кухню, попробуйте приготовить салат из фунчозы. Поможет вам в этом этот замечательный видеорецепт, музыкальное сопровождение которого, выполненное в национальном духе, настроит вас на правильный лад.

Как можно украсить такой салат?

То, что это блюдо необыкновенно вкусное, вы уже убедились, а вот как сделать салат с лапшой фунчоза еще и привлекательным для глаза? Украсьте его сверху зеленью (кинзой, нарубленным зеленым луком, а можно и обычной петрушкой), посыпьте кунжутом или даже выложите геометрический орнамент из ломтиков сладкого перца – все, что угодно, лишь бы ваша творческая душенька была довольна.

Секреты салата из фунчозы

  • Обращайте внимание на толщину фунчозы: если диаметр вермишели меньше, чем 0,5 мм, вам не стоит ее даже варить, достаточно залить кипятком на 5 минут. Вермишель потолще придется отварить, но не более 3 минут, так как переваренная фунчоза раскисает на глазах и превращается в малоаппетитную кашицу.
  • Солить воду, в которой варится вермишель, не нужно, ведь в состав салата входит и без того достаточно соленый соевый соус.
  • Сама по себе почти безвкусная, фунчоза очень восприимчива к ароматам, так что вы можете успешно экспериментировать с различными душистыми заправками. Хотя бы просто попробуйте замените банальное подсолнечное масло оливковым, тыквенным или кунжутным, и вкус блюда станет значительно богаче и интереснее.

Как правильно подавать такой салат

  • Так как это блюдо имеет дальневосточные корни, то и подавать его лучше в соответствующем стиле. Салат отлично смотрится в прямоугольных тарелочках или мисочках-пиалочках, а для любителей полной национальной правдоподобности вместо вилок к нему можно подать деревянные палочки.
  • Салат из фунчозы – это сытное и, в то же время, диетическое блюдо. Его можно спокойно подать даже на поздний ужин как самостоятельное блюдо либо как гарнир к любому виду мяса или рыбы.

Варианты приготовления салата

  • На самом деле такой салат можно готовить не только из фунчозы, но и из рисовой лапши – попробуйте, так тоже получается очень вкусно.
  • По такому же рецепту можно приготовить салат с лапшой фунчоза и готовой корейской морковью – блюдо получится немного острее и пикантнее.
  • Рецепт салата из фунчозы по-корейски с мясом подойдет для сытной трапезы. Просто добавьте ко всем ингредиентам курицу или свинину, и блюдо понравится даже привередливым мужчинам.
  • На самом деле, салаты – это один из самых экономичных и легких в исполнении разделов кулинарии. Чего только стоят аппетитные овощные салатики, которые можно подавать и как закуску, и как гарнир. Попробуйте приготовить легкий салат с рукколойю.  Не менее нежным и свежим получается салат из листьев салата (уж простите за тавтологию). Вашу коллекцию незамысловатых весенних рецептов может пополнить Французкий салат, а если захочется чего-то пикантного – смело готовьте салат с солеными огурцами.

Как известно, салат можно приготовить из чего угодно. Экспериментируйте, доверяйте своей интуиции и делитесь своими успехами в комментариях.

Как приготовить фунчозу в домашних условиях рецепт 🍎

Фунчоза с овощами — общие принципы приготовления

Этот вид лапши один из дальних родственников всем знакомой итальянской пасты, и еще совсем недавно для многих россиян была чем-то супер экзотическим. Однако сегодня, это блюдо азиатской кухни вполне доступно каждому из нас. Фунчоза завоевала огромную популярность в Азии, а затем блюдо с китайскими корнями перебралось и в Европу.

Существует мнение, что это блюдо привез на свою родину Марко Поло, и впоследствии местные шеф-повара адаптировали рецепт под свой вкус. В России фунчозой называется всего лишь два вида лапши – рисовая и приготовленная из крахмала бобов или картофеля. После того, как лапша отваривается, она приобретает так называемый прозрачный вид, именно поэтому ее еще называют «стеклянной».

Но это кушанье нельзя назвать просто блюдом из лапши, ведь разнообразить его можно при помощи различных ингредиентов и соусов, с кусочками овощей, любого вида мяса или рыбы, морепродуктов, грибов. Добавляя приправы и специи, можно с одними и теми ингредиентами добиться нового и интересного вкуса.

Фунчоза с овощами может подаваться в качестве горячего блюда, или в виде салата. В последнем варианте приветствуется добавление различных маринованных овощей. Такие закуски не только вкусные и питательные, но и станут хорошим дополнением к праздничным посиделкам и приятно разнообразят стол.

В приготовлении блюда нет ничего сложного. Но, как и в каждом рецепте, в приготовлении фунчозы есть свои хитрости, и именно наши советы помогут быстро и вкусно приготовить данное блюдо.

Фунчоза с овощами – подготовка продуктов и посуды

Сегодня «стеклянная лапша» весьма доступна. Однако выбирая упаковку, непременно стоит обратить внимание на цвет лапши и ее плотность.

Фунчоза хорошего качества будет полупрозрачной, с легким сероватым оттенком, и независимо от вида и формы, очень ломкой и хрупкой, с ароматом орехов или бобовых культур. В случае если лапша гнется, имеет мутный цвет, имеет неприятный запах, безусловно, стоит отказаться от покупки.

Хранение фунчозы также требует специальных условий – ей требуется темное, прохладное и хорошо проветриваемое место. Лапша быстро отсыревает, теряя при этом не только внешний вид, но и вкус. Для ее хранения отлично подойдут стеклянные или пластиковые контейнеры для хранения сыпучих продуктов. Сильно пахнущие специи и приправы – не соседи макаронным изделиям и стеклянной лапше, поскольку данный продукт сильно впитывает посторонние запахи.

Проявлять особую аккуратность стоит и при отваривании фунчозы, ведь в зависимости от толщины лапши ее можно залить кипятком или отварить в кипящей воде 2–3 минуты. Подробная инструкция по приготовлению, как правило, написана на упаковке изделия.

Если фунчоза приготовлена правильно, она остается немного жесткой, «альденте». При отваривании необходимо добавить немного растительного масла с нейтральным запахом, иначе лапша может слипнуться.

В магазинах очень часто продается тонкая лапша, собранная в небольшие моточки –«гнезда». При отваривании такой лапши необходимо учесть, что на каждые 100 грамм продукта потребуется литр воды, столовая ложка масла и чайная ложка соли. После приготовления лапши ее нужно откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Рецепты фунчозы с овощами:

Рецепт 1: Фунчоза с овощами

Этот рецепт отлично подойдет для того, чтобы разнообразить питание семьи в пост, или для тех, кто придерживается вегетарианского образа жизни, соблюдает диету.

  • Стеклянная лапша – 300 грамм
  • Морковь – 300 грамм
  • 2 некрупных огурца
  • 2 красных болгарских перца
  • 1–2 зубчика чеснока
  • Немного свежей зелени

Для салатной заправки:

  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Несколько капель кунжутного масла
  • Рисовый уксус – 1 столовая ложка
  • По вкусу – немного соли и сахара, свежемолотый черный перец
  • По щепотке молотого кориандра и красного перца
  1. Овощи промыть в холодной воде, с моркови снять кожицу. Очистить болгарский перец от семян.
  2. Нарезать огурцы и морковь тонкими слайсами, а затем тонко нарезать длинной соломкой очень острым ножом.
  3. Чтобы блюдо выглядело гармонично и аппетитно, необходимо нарезать овощи почти прозрачными ломтиками, напоминающие саму лапшу.
  4. Лапшу отварить или залить кипятком, согласно рекомендациям производителя.
  5. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Сложить их в миску и перетереть руками, чтобы они дали немного сока.
  6. Добавить к ним лапшу, выдавленный через пресс чеснок и нарезанную зелень. Хорошо перемешать и ненадолго отставить.
  7. Тем временем приготовить соус, перемешав все ингредиенты и приправив соусом по вкусу. Сахар можно заменить небольшим количеством меда.
  8. Фунчоза с овощами заправляется соусом, теперь все нужно перемешать и дать еще постоять, чтобы все ингредиенты пропитались.
  9. Подавать можно в качестве гарнира, или как самостоятельное блюдо, а перед подачей посыпать лапшу обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

Рецепт 2: Фунчоза с овощами и грибами

Отличный рецепт для сезона грибов. Однако свежие лесные грибы можно заменить на шампиньоны, а для усиления вкуса добавить немного белых сушеных или маринованных грибочков. Блюдо очень понравится тем, кто любит лесные дары природы, и внесет заметное разнообразие в привычное меню.

  • Луковица шалот – 1 шт.
  • Упаковка лапши
  • Лесные грибы или шампиньоны – 350 грамм
  • Горсти сухих белых грибов
  • Немного растительного масла
  • Сливки жирные 20% — 200 мл.
  • Соль и перец
  • Пучок свежей зелени
  1. Замочить в крутом кипятке горсть сухих белых грибов. Дать им постоять, слить воду в отдельную чашку, через очень мелкое сито, а пропаренные грибы измельчить.
  2. Луковицу мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла. Добавить сухие грибы и произвольно нарезанные шампиньоны.
  3. Обжарить смесь грибов до золотистой корочки, не забыв во время приготовления приправить их солью и специями. Для усиления вкуса можно добавить щепотку смеси пряных трав.
  4. После того как грибочки с луком приобретут золотистую корочку, к ним добавляются сливки. Если сливки жидкие, можно всыпать к ним чайную ложку мук и хорошо перемешать.
  5. Отварить или запарить кипятком лапшу, и, не промывая ее, добавить в сковороду с соусом. Однако стоит учесть, что при добавлении в фунчозу сливочного соуса лапша должна быть недоваренной.
  6. Если потребуется дополнительная жидкость стоит воспользоваться отваром от замачивания сухих белых грибов, добавляя его постепенно в небольшом количестве.
  7. Подавать блюдо стоит в горячем виде, наложив лапшу специальными щипчиками, а сверху распределить дольки грибов и украсить свежей зеленью. Этот достаточно быстрый, но при этом вкусный и полезный «фастфуд» порадует всех членов семьи. Помимо лука в блюдо можно добавить измельченный чеснок, любой вид грибов, в том числе соленые или маринованные.

Рецепт 3: Фунчоза со спаржей и зеленой фасолью

Зимой фунчоза с овощами может стать настоящим спасением от хандры и депрессии. В блюдо можно добавить не только фасоль и спаржу, но и брокколи. Преимущество такого блюда заключается в том, что все эти овощи можно купить в любое время года в замороженном виде.

  • Фунчоза – 200 грамм
  • Зеленая фасоль – 200 грамм
  • Спаржа – 150 грамм
  • Замороженный шпинат – 4 кубика
  • Твердый сыр – 100 грамм
  • Морковь – 1 шт.
  • Свежая зелень – 3 веточки
  • Морская соль и перец
  • Немного растительного масла
  1. Морковь натереть на терке и поджарить на растительном масле.
  2. Добавить замороженные овощи, в том числе и шпинат. При необходимости можно влить 50 мл. воды.
  3. Подготовить стеклянную лапшу, сварив ее в хорошо подсоленной воде.
  4. Как только овощи будут готовы, добавить к ним фунчозу, перемешать и приправить специями.
  5. Потереть сыр на очень мелкой терке, треть всыпать в горячее блюдо на сковороде, и хорошо перемешать.
  6. Остальным сыром с нарезанной зеленью фунчоза с овощами украшается при подаче.

Рецепт 4: Фунчоза с овощами и куриными желудочками

Многие из нас не представляют себе салат или второе блюдо без мясных ингредиентов. Бюджетные куриные желудочки отлично подходят для приготовления простого блюда, которое не займет много времени. Стоит отметить, что рецепт настолько простой, и его можно адаптировать для приготовления в мультиварке. Фунчоза с овощами и куриными желудочками займет почетное место в коллекции домашних рецептов.

  • Морковь – 1 шт.
  • Куриные желудочки – 350 грамм
  • Перец сладкий красный – 1 шт.
  • Крымский сладкий лук – 1 шт.
  • Спаржа – 100 грамм
  • Фунчоза – 250 грамм
  • Зелень петрушки – пучок
  • Соль, специи
  • Немного масла для обжаривания
  • Столовая ложка муки
  • Жирная сметана – 80 грамм
  1. Куриные желудочки промыть, обсушить и приправить специями.
  2. Обвалять их в небольшом количестве муки и обжарить до хрустящей корочки. Сделать это можно в сотейнике или чаще мультиварки в режиме «Жарка».
  3. Луковицу нарезать тонкими полосками и добавить к желудочкам, продолжать обжаривать, постоянно помешивая.
  4. Морковь и спаржу нарезать при помощи овощечистки тонкими ломтиками и затем измельчить. Перец болгарский нарезается произвольно, но как можно тоньше.
  5. Добавить овощи в сковороду, немного обжарить и залить сметаной. На этом этапе овощи можно приправить небольшим количеством свежей зелени и специями.
  6. Отварить лапшу до полуготовности и добавить к овощам, не промывая холодной водой. Перемешать и выключить огонь. Сковородку нужно на пару минут накрыть крышкой, чтобы лапша пропиталась ароматами овощей.
  7. Фунчозу с овощами и куриными желудочками можно подать в качестве ужина, легкого перекуса, или как одну из закусок в охлажденном виде. При подаче блюдо можно украсить свежими овощами или зеленью.

Рецепт 5: Фунчоза с овощами и креветками

Традиционную итальянскую пасту с морепродуктами очень любят не только в Италии, но и в России. Однако даже это блюдо можно приготовить по-новому: взять в качестве основного ингредиента стеклянную лапшу, а добавление разноцветных свежих или замороженных овощей сделает блюдо привлекательным и аппетитным.

  • Креветки отварные или замороженные – 400 грамм
  • Фунчоза – 200 грамм
  • Томаты свежие – 4 шт.
  • Перья зеленого лука – пучок
  • Зубчик чеснока
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Кунжут – столовая ложка
  • Немного растительного масла
  • Специи и соль
  1. Опустить очищенные креветки в кипящую воду, проварить и откинуть на дуршлаг.
  2. Отварить до полуготовности стеклянную лапшу.
  3. Перья зеленого лука порезать тонкими колечками. Чеснок измельчить.
  4. Обжарить чеснок на растительном масле, добавить измельченные, желательно избавленные от кожицы, томаты и креветки. Немного потушить соус, влить в него соевый соус, добавить зеленый лук.
  5. Фунчоза с овощами и креветками получится вкуснее, если приправить ее щепоткой любимых специйю. Выложить лапшу в сковородку, перемешать и разложить по тарелкам.
  6. При подаче посыпать семенами кунжута и измельченным зеленым луком.

Фунчоза с овощами — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

  1. К приготовлению лапши стоит отнестись со всей серьёзностью, ведь если ее переварить, она превратится в раскисшую массу, а не доварить – кусочки будут скрипеть на зубах. Поэтому очень внимательно стоит ознакомиться с инструкцией от производителя продукции.
  2. Чтобы лапша во время приготовления не слиплась, желательно ее варить в большом количестве воды, с обязательным добавлением масла и соли. Именно при таком способе приготовления достигается оптимальный вкус.

в домашних условиях, с курицей, овощами, креветками, на гарнир, с мясом, салат по-корейски

В домашних условиях можно приготовить фунчозу по простому рецепту, а также создавать с ней невероятно вкусные блюда с курицей, овощами, креветками, с мясом и подавать ее в качестве гарнира.

Как приготовить фунчозу в домашних условиях вкусно и быстро

Правильно приготовить фунчозу, а заодно узнать, из чего ее делают, можно, следуя простому рецепту с соблюдением всех секретов кулинарного процесса.

Ингредиенты:

  • рисовая мука – 150 г;
  • крахмал тапиоки – 100 г;
  • вода – 680 мл;
  • соль – ½ ч. л.;
  • растительное масло – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

  1. Рисовую муку выкладываем в миску аккуратно, чтобы избежать распыления, добавляем крахмал и соль, перемешиваем сухие ингредиенты.
  2. Небольшими порциями вливаем воду в середину смеси, размешиваем венчиком, пока не используем всю муку.
  3. В конце выливаем всю оставшуюся воду и вносим масло, размешиваем жидкое тесто еще раз.
  4. Выливаем приготовленное тесто в смазанную форму максимально тонким слоем, устанавливаем в пароварку на 4 мин.
  5. После того как рисовая заготовка для фунчозы станет прозрачной и на поверхности не останется жидкости, извлекаем форму и охлаждаем.
  6. Снимаем блин из формы, укладываем на смазанную разделочную доску, нарезаем лапшу желаемой толщины, используем в различных блюдах и в качестве гарнира.

Совет

Если после снятия первого блина на дне формы остались следы теста, ее нужно промыть, просушить и смазать заново перед очередным приготовлением.

Как приготовить фунчозу с курицей самостоятельно

Сварить фунчозу и приготовить с ней очень вкусное блюдо с курицей можно, воспользовавшись одним из лучших авторских рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 150 г;
  • куриное филе – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • растительное масло для обжарки;
  • соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Куриное филе нарезаем крупной соломкой, выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом (можно использовать сливочное), обжариваем на сильном огне.
  2. Добавляем крупную нарезку моркови, лука и соломку болгарского перца.
  3. После внесения специй (по желанию) перемешиваем и продолжаем процесс до готовности овощей.
  4. Фунчозу заливаем кипятком, оставляем на 3-4 мин., отправляем на сковороду, объединяем с остальными продуктами до равномерного распределения.
  5. Протушив все еще 4 мин., подаем блюдо к столу.

Совет

Для приготовления блюда можно использовать не только куриное филе, но и куски курицы на кости.

Рецепт приготовления фунчозы с овощами

Особенно вкусной получается фунчоза с овощами в соевом соусе, полезное блюдо готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • сладкий перец – 200 г;
  • свежий огурец – 200 г;
  • свежая кинза – 20 г;
  • семена кунжута по вкусу.

Для заправки:

  • чеснок – 3 зубчика;
  • соевый соус – 6 ст. л.;
  • уксус 9% — 3 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • кунжутное масло – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • кориандр – 1 ч. л.;
  • красный перец или хлопья по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В соуснице или миске подходящего объема смешиваем все ингредиенты заправки, предварительно раздавив под прессом очищенный чеснок.
  2. Фунчозу промываем в холодной воде и кладем в просторную посуду или салатницу.
  3. К рисовой лапше поочередно выкладываем предварительно натертые на терке морковь, огурцы и сладкий перец.
  4. Добавляем измельченную кинзу, семена кунжута, основательно вымешиваем и оставляем на 1-3 ч.
  5. Перед подачей фунчозу с овощами еще раз перемешиваем, посыпаем оставшимся кунжутом и подаем к столу.

Совет

Если нет времени ждать долго, фунчозу готовим, залив кипятком на 3-5 мин. , кладем в салат и поливаем заправкой.

Очень вкусный рецепт фунчозы с креветками

Приготовить такое блюдо с фунчозой можно на скорую руку, проверив, полезна ли она.

Ингредиенты:

  • креветки;
  • болгарский перец;
  • морковь;
  • огурец;
  • соевый соус;
  • оливковое масло;
  • перец;
  • лимон.

Пошаговый рецепт:

  1. Креветки отвариваем в подсоленной кипящей воде не более 4 мин. Извлекаем, даем воде стечь, охлаждаем.
  2. На оливковом масле слегка обжариваем брусочки моркови и перца.
  3. Вносим заранее замоченную в кипятке фунчозу и креветки, а также нарезку огурца, все смешивая.
  4. Смесью соевого соуса, оливкового масла и сока лимона поливаем готовое блюдо, перчим (при желании выдавливаем в заправку чеснок), вновь перемешиваем и подаем к столу.

Совет

Если есть фигурная терка, то при нарезке овощей используем ее.

Как быстро приготовить фунчозу на гарнир

Отличным оригинальным гарниром к любому блюду будет фунчоза быстрого приготовления.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 1 упаковка;
  • корейская заправка (по желанию).

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Наливаем в кастрюлю достаточное количество воды, подсаливаем и доводим до кипения.
  2. Выкладываем лапшу в воду, сразу активно размешиваем и выключаем огонь, оставляем на пару минут.
  3. Откидываем содержимое кастрюли в дуршлаг.
  4. Рисовую лапшу споласкиваем под холодной проточной водой в течение нескольких секунд, вновь даем воде стечь.
  5. Готовый гарнир быстрого приготовления можно сдабривать любым соусом или овощной обжаркой по своему усмотрению.

Совет

Фунчозу можно просто залить кипятком и дать постоять 3-5 мин., но так ее принято готовить для салатов, а на гарнир лучше немного отварить 1-2 мин.

Фунчоза с мясом: рецепт приготовления

По одному из лучших простых рецептов с подробным описанием и видео приготовим рисовую лапшу с мясом.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 1 упаковка;
  • мясо – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • перец (можно сочетать сладкий с небольшим количеством горького) – 2 шт. разных цветов;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сельдерей – 1 пучок;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • соль;
  • паприка;
  • соевый соус – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Мясную нарезку крупной соломкой обжариваем и готовим под крышкой 25-30 мин.
  2. Добавляем полукольца лука, солим, перчим, обжариваем еще 5-7 мин., закрыв крышкой.
  3. С помидоров заранее снимаем кожицу, нарезаем произвольно и отправляем в мясное блюдо вместе с томатной пастой.
  4. Продолжаем тушить.
  5. Снимаем пробу. Если мясо уже достаточно мягкое, вносим брусочки сельдерея, соломку перцев, соевый соус, паприку и чеснок, перемешиваем.
  6. Протушив мясной соус с овощами еще 3-4 минуты, выкладываем рисовую лапшу, заранее выдержанную в кипятке.
  7. Равномерного смешиваем все составляющие, подаем к столу в горячем виде.

Совет

Чтобы помидоры было проще очистить от кожицы, выдерживаем их в кипятке пару минут.

Рецепт салата по-корейски с фунчозой: быстро и просто

Придерживаясь пошагового рецепта, можно приготовить простой и полезный салат с пикантным вкусом как на праздник, так и в будни.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • куриная грудка – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • свежая кинза – 1 пучок;
  • семена кунжута – 2 ч. л.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • черный и красный молотый перец по вкусу;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.;
  • молотый кориандр;
  • соевый соус – 5 ст. л.

Пошаговый рецепт:

  1. Нарезаем морковь, сладкий перец — соломкой, огурец — не слишком тонкими полукругами, лук — тонкими кольцами.
  2. Соломкой среднего размера нарезаем куриную грудку.
  3. Размешав яйцо с солью, выпекаем тонкий блин, нарезаем соломкой.
  4. В емкость с рисовой лапшей, предварительно замоченной в кипятке (на 3-5 мин.), выкладываем по мере обжарки овощи поочередно. Обжарку производим на сильном огне до состояния al dente (лук можно обжарить сильней, до светло-коричневого цвета).
  5. Добавляем обжаренное филе курицы, яичную соломку, нарезанную кинзу, растертый в ступке для специй жареный кунжут и раздавленный чеснок.
  6. Вносим в салат соль и сахар, а также приготовленные специи и пряности.
  7. Заправляем все соевым соусом и уксусом, хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Совет

В салат при желании можно добавить кунжутное или оливковое масло.

Освоив приготовление различных блюд с фунчозой, у вас всегда будет возможность быстро и просто приготовить оригинальное сытное и полезное блюдо по любому из представленных рецептов.

Как варить фунчозу в микроволновке, мультиварке, на гарнир и для салата?

Когда хочется побаловать домочадцев блюдами восточной кухни, помогают рецепты как вкусно варить фунчозу. Прозрачная лапша варится за минуты, блюда вариативны в сервировке и дополняются разными ингредиентами — от соевого соуса до большого набора овощей.

Как варить фунчозу в домашних условиях?

Это яство возможно сделать, не прилагая усилий. Для этого хозяйке надо знать, сколько варить фунчозу и учитывать другие нюансы готовки. Применяя секреты и следуя им, в итоге получится настоящий кулинарный шедевр:

  • изделия толщиной до ½ мм не отваривают, заливают кипятком;
  • варят фунчозу до прозрачности;
  • измельчают лапшу после отваривания;
  • завязав клубок ниткой, удобнее доставать лапшу из кипятка, это поможет сохранить извилистую форму.

Суп с фунчозой

Если нет идей, что сготовить из первых блюд – не проблема. Есть блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Побаловать домашних можно, сделав неповторимый суп с фунчозой и курицей. Понадобится филе, капусту выбирают пекинскую. Приправляют по усмотрению, можно присоединить зелень.

Ингредиенты:

  • мясо – 400 г;
  • фунчоза, капуста – по 100 г;
  • лук – 1 шт.

Приготовление

  1. Мясо отваривают в 1,5 л воды 40 мин., вытаскивают, измельчают.
  2. В оставшуюся жидкость всыпают лапшу, отваривают 10 мин.
  3. Подсыпают измельченные овощи, приправляют, варят 10 мин.
  4. Отвар соединяют с курицей, сервируют с зеленью.

Фунчоза в мультиварке

Такой простой рецепт фунчозы в мультиварке придется по вкусу занятым хозяйкам, тут не нужно стоять у плиты – кухонный прибор приготовит сытное блюдо! Из мяса предпочтительна говядина. Приправы берут на усмотрение, можно ограничиться щепоткой перца и зелени. Лапшу предварительно замачивают на 30 мин.

Ингредиенты:

  • мясо – 500 г;
  • лапша – 200 г;
  • лук, морковка, чеснок, томат – по 1 шт.;
  • соус соевый – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Измельченное мясо отправляют в чашу, включают «Жарка» на 10 мин.
  2. Подсыпают измельченные овощи, готовят 10 мин.
  3. Докладывают лапшу, заливают соусом. Включают «Тушение» на 10 мин.
  4. Мешают, оставляют в чаше на 10 мин., фунчоза с мясом и овощами готова!

Фунчоза в микроволновке

Следуя такому рецепту, вареная фунчоза будет готова за считанные минуты! Специи подсыпают по усмотрению, лучше будет сочетаться с такой пищей куркума либо перец. Можно присыпать свежей зеленью. Уксуса нужно всего пару капель, его добавляют на стадии замачивания лапши.

Ингредиенты:

  • лапша – 1 пачка;
  • огурец – 1 шт.;
  • масло рафинированное – 2 ст. л.;
  • специи, уксус.

Приготовление

  1. Разламывают лапшу, заливают кипятком на 15 мин.
  2. Сливают жидкость, подсыпают к лапше специи.
  3. Заливают масло, смешивают, отправляют в СВЧ-печь на 3 мин.
  4. Докладывают измельченный овощ и перемешивают.

Как варить фунчозу на гарнир?

Вкуснейшая фунчоза на гарнир требует для хорошего вкуса еще несколько составляющих из восточной кухни. Понадобятся семена кунжута и льна в равных пропорциях. Масло выбирают кунжутное, а соус соевый. Из зелени подходит кинза, бульон можно приготовить заранее или сварить на скорую руку, использовав кубики.

Ингредиенты:

  • лапша – 1 упаковка;
  • соус, масло – 2 ст. л.;
  • чеснок – 1 долька;
  • перец розовый, смесь семян – по 1 ч. л.;
  • зелень – 1 ст. л.;
  • бульон – 100 мл.

Приготовление

  1. Заливают лапшу на 3 мин. кипятком. Промывают холодной водой.
  2. Вливают на сковороду масло, помещают специи. Подливают бульон, варят до выпаривания в 2 раза.
  3. Заливают соус, подкладывают оставшиеся составляющие. Готовят 5 мин.

Как варить фунчозу для салата?

Хозяйки, впервые сталкивающиеся с этим необычным продуктом, задаются вопросом как сварить фунчозу дома? Это легкое задание, справиться с которым можно без усилий. Соус понадобится соевый, масло выбирают кунжутное. Еще понадобится свежевыжатый сок лимона. Из специй подойдут кориандр и перец чили.

Ингредиенты:

  • лапша – 150 г;
  • огурец, сладкий перец – по 2 шт.;
  • соус, масло – по 2 ст. л.;
  • сок – 2 ч. л.;
  • морковка – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки.

Приготовление

  1. Промывают, измельчают овощи.
  2. Морковку соединяют с давленым чесноком, специями.
  3. Подливают разогретое масло, оставляют на 10 мин. Соединяют с оставшейся овощной смесью.
  4. На 10 мин. заливают кипятком лапшу. Перемешивают с овощами, вливают жидкие составляющие.

Фунчоза с креветками и овощами

Обладающая пикантными нотами, фунчоза с креветками в соевом соусе станет любимым блюдом для почитателей восточной кухни. Из грибов понадобятся шампиньоны, их заранее мелко измельчают. Перец берут сладкий, а соус – соевый. Креветки предварительно отваривают и тщательно очищают от панцирей.

Ингредиенты:

  • лапша – 35 г;
  • перец – 50 г;
  • грибы – 2 шт.;
  • морепродукты, цукини – по 150 г;
  • чеснок – 1 долька;
  • соус – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Измельчают овощи, поджаривают 5 мин.
  2. Докладывают морепродукты, соус, чеснок. Готовят 7 мин.
  3. Заливают лапшу кипятком на 4 мин.
  4. Жидкость сливают, промывают, докладывают к овощной смеси, готовят 2 мин.

Фунчоза с морским коктейлем

Блюдо с многогранным вкусом — фунчоза с морепродуктами, порадует богатой текстурой любого гурмана! Берут свежий болгарский переци приправляют острым красным чили-порошком. Также для полноты вкуса добавляют имбирь и стебель сельдерея. Креветки нужны очищенные, а набор морепродуктов выбирают по усмотрению.

Ингредиенты:

  • лапша – 100 г;
  • морепродукты – 400 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • лук, перец, кабачок – по 1 шт.;
  • соус соевый, масло оливковое – по 2 ст. л.;
  • креветки – 350 г.

Приготовление

  1. Измельчают овощи, отваривают 2 мин. креветки.
  2. Поджаривают овощи в течение 7 мин.
  3. Заливают лапшу кипятком на 10 мин., сливают жидкость.
  4. Докладывают фунчозу в сковороду, подливают соус, всыпают специи.
  5. Перемешивают, готовят 5 мин.

Как приготовить фунчозу с курицей?

Простая в приготовлении и подаче фунчоза с курицей и болгарским перцем подойдет для семейного завтрака — ее готовка занимает не много времени. Блюдо не калорийное и никак не отразится на фигуре. Из мяса выбирают филейные части, также понадобится кисло-сладкий английский соус.

Ингредиенты:

  • мясо – 500 г;
  • овощ – 1 шт.;
  • лапша – 150 г;
  • соевый соус – 50 мл.;
  • вустерширский соус, масло – по 2 ст. л.

Приготовление

  1. Варят 5 мин. лапшу, промывают, оставляют остужаться.
  2. Измельченное мясо поджаривают 7 мин.
  3. Добавляют массу из измельченного овоща, накрывают, готовят 10 мин.
  4. Лапшу с соевым соусом жарят 6 мин.
  5. Соединяют с поджаркой, вливают вустер и готовят фунчозу с мясом 7 мин.

Фунчоза с овощами по-корейски

Пикантная, в меру острая фунчоза по-корейски обладает полезными качествами. Свежие овощи, традиционно измельченные соломкой, полны витаминов и ценных макро- и микроэлементов. Приправляют блюдо по усмотрению, применяя любимые комбинации специй или уже готовую корейскую смесь пряностей. Кукуруза нужна консервированная, хорошего качества. Из зелени подходит петрушка либо кинза.

Ингредиенты:

  • лапша – 1 клубок;
  • морковка, огурец, перец – по 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • кукуруза – 5 ст. л.;
  • зелень.

Приготовление

  1. Заливают лапшу горячей водой на 8 мин.
  2. Овощи приправляют, разминают руками.
  3. Подкладывают измельченный чеснок.
  4. Отправляют в холод на 40 мин.

Фунчоза с грибами

Послужит замечательным дополнением к основным блюдам фунчоза с шампиньонами, не требующая много времени для готовки. Минимум усилий – и замечательное блюдо будет готово к сервировке. Для готовки берут свежие помидоры, из грибов нужны шампиньоны. Если применяются лесные боровики, их нужно промыть и отварить 15 мин.

Ингредиенты:

  • лапша – 200 г;
  • овощи – 4 шт.;
  • грибы – 230 г;
  • специи, зелень.

Приготовление

  1. В кипящую воду забрасывают лапшу, вытаскивают через 1 мин.
  2. Измельчают овощи, грибы, затем отправляют жариться.
  3. Подкладывают лапшу, специи. Готовят 5 мин., перемешивают.

Фунчоза с кальмарами

По предложенному рецепту приготовление фунчозы отличается стремительностью и легкостью. Шикарное блюдо с пикантными нотами, подойдет для торжественного стола, вызовет массу восторженных похвал! Для готовки берут спелый болгарский перец красного цвета. Морепродукты заранее очищают, отваривают до мягкости. Вино выбирают белое сухое. Из специй подсыпают жгучий перец и другие по своему усмотрению не слишком пряные.

Ингредиенты:

  • лапша – 100 г;
  • морепродукты – 400 г;
  • масло рафинированное, вино – по 50 мл;
  • чеснок – 1 долька;
  • морковка, перец – по 1 шт.

Приготовление

  1. Морепродукты и овощи измельчают.
  2. Чеснок пассеруют с морковью 10 мин.
  3. Докладывают измельченный оставшийся перец, готовят 5 мин.
  4. Заливают алкоголь и прибавляют огонь. Мешая непрерывно, готовят до выпаривания жидкости.
  5. Сбавляют огонь, подкладывают морепродукты. Перемешивают, готовят 4 мин.
  6. Присоединяют лапшу, мешают, готовят 5 мин.
  7. Оставляют в покое на 5 мин.

Фунчоза с овощами в соевом соусе — рецепт

Простая в приготовлении фунчоза с соевым соусом станет украшением любого стола, будет обладать приятным вкусовым букетом. Для готовки понадобится корень имбиря, он придаст свежих нот. Из специй будут гармонировать красный перец, паприка и сухой базилик. Грибы берут сушеные и замачивают предварительно.

Ингредиенты:

  • лапша – 150 г;
  • сок – 200 мл;
  • помидор, морковка, лук – по 1 шт.;
  • сушеные грибы – 20 г;
  • соус – 6 ст. л.;
  • корень – 1 ч. л.;
  • чеснок – 1 долька.

Приготовление

  1. Поджаривают измельченный имбирь.
  2. Делают луково-морковную зажарку.
  3. Подсыпают остальные овощи и специи. Поджаривают 7 мин.
  4. Заливают кипящей водой лапшу на 1 мин.
  5. В сковороду закидывают размоченные грибы и поджаривают 10 мин.
  6. Подливают соус, жарят 1 мин., перемешивая.
  7. Соединяют все компоненты, оставляют на 10 мин.

Фунчоза с мидиями — рецепт

Оригинальная постная фунчоза порадует всех любителей нетривиальных блюд великолепным вкусовым букетом! Понадобится соевый соус, специи подсыпают на свой вкус. Овощи предварительно чистят от кожуры, морепродукты заранее размораживают, при необходимости очищают от мусора или водорослей.

Ингредиенты:

  • лапша – 70 г;
  • морепродукты – 20 шт.;
  • лук – ½ шт.;
  • соус – 2 ст. л.;
  • чеснок – 1 долька;
  • морковка – 1 шт.

Приготовление

  1. Заливают лапшу кипятком на 7 мин., промывают.
  2. Измельчают овощи, поджаривают 3 мин.
  3. Подливают соус, приправляют. Закладывают морепродукты, готовят 7 мин.
  4. Подкладывают лапшу, поджаривают 3 мин., перемешивая.

ПП фунчоза

Не отличаются калорийностью блюда из фунчозы, но в этом способе лапша соединяется с полезными составляющими. В состав входят красный помидор, огурец и сладкий перец, богатые витаминами. Уксус нужен яблочный, из приправ берут кунжут, перец и паприку и сушеные тавы.

Ингредиенты:

  • лапша – 200 г;
  • морепродукты – 500 г;
  • овощи – по 1 шт.;
  • соус – 2 ст. л.;
  • уксус, масло – по 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 долька.

Приготовление

  1. Морепродукты отваривают 7 мин., очищают.
  2. Предварительно промытые овощи измельчают. Заливают кипятком лапшу на 5 мин.
  3. Соединяют все составляющие, подливают жидкие компоненты, присыпают специями.
  4. Перемешивают, оставляют в покое на 20 мин.

видео15

 

Индейка с фунчозой. Как приготовить фунчозу в домашних условиях. Рецепт из индейки терияки

Бывает, что мне вдруг очень срочно нужно приготовить ужин. И у меня есть около 30 минут на все обо всем, потому что мне еще нужно успеть поесть, собрать вещи и полететь по делам. Не удивляйтесь, я такой же, как вы, у меня тоже ничего не готово. В таких случаях очень полезно иметь в холодильнике ингредиенты для макарон или чего-нибудь японского. Нарезанные в собственном соку помидоры, бекон или различные азиатские соусы и пачка фунчозы — наше спасение.Сегодня нашла упаковку филе индейки. Итак, мы танцуем от него. Приготовление индейки в соусе терияки со стеклянной лапшой.

Что такое соус терияки и как его готовят

Терияки — это японский соевый соус и соус на основе сахара, представляющий собой густой темно-коричневый сироп. Также в него необходимо добавить сладкое рисовое вино сакэ или мирин. Иногда встречаются варианты с чесноком. Этот соус отлично подходит для маринования мяса и рыбы, овощей, грибов и тофу. При жарке продукты приобретают приятный блеск за счет карамелизации сахара.

Точного рецепта соуса терияки как такового не существует. Вы найдете варианты с медом, имбирем, ананасом, апельсинами, даже куриным или мясным бульоном. И все они будут вкусными. Самый известный классический японский рецепт включает воду, соевый соус, мед, десертное вино и крахмал. Крахмал растворяют в воде, вливают соевый соус, мед, вино и варят до загустения.

Рецепт индейки терияки

Обычно во всех ресторанах популярна курица терияки, но у меня в холодильнике было филе индейки, поэтому я решил, почему бы и нет.Хорошо прожаренное мясо индейки получается нежным и рассыпчатым. Очень вкусно. Соус терияки делает любое мясо лучше, мягче. Индейку даже не нужно долго мариновать, достаточно пяти минут. А потом сразу на сковороде. Как вариант, можно завернуть его в пергамент и отправить в духовку на 20-25 минут.

В качестве гарнира к индейке в соусе терияки подойдет отварной белый рис (предпочитаю индику или жасмин), гречневую лапшу Якисоба или фунчозу. Последний настолько хорошо пропитан мясным соком и соусом, что становится настоящим ущельем.Еще мне нравится стеклянная лапша, потому что она не слипается и ее можно есть холодной. Якисоба этим похвастаться не может. Приготовили — ешь быстро. Ах да, я сказал, что фунчозу варить нельзя? Просто залейте кипятком на 40 секунд и готово. Затем просто бросьте его в блюдо, перемешайте и наслаждайтесь.

ФУНХОЗА С ИНДЕЙКОЙ И ОВОЩАМИ , богатая витаминами и минералами, такими как: витамин C — 77,2%, витамин E — 13,9%, кобальт — 13%, селен — 16,9%

  • Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа.Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении.

Не секрет, что азиатская кухня является поставщиком экзотических продуктов и рецептов на их основе. Еще недавно фунчоза считалась деликатесом, но сегодня ее можно купить в любом супермаркете. Первые и вторые блюда, салаты готовятся на основе прозрачной лапши. Фунчоза содержит бобовый крахмал, но некоторые недобросовестные производители готовят продукт из кукурузного или картофельного сырья. Рассмотрим самые вкусные рецепты, дадим пошаговые инструкции, выделим основные моменты.

Подготовительный процесс

Покупка. Как уже говорилось ранее, сегодня прозрачную лапшу можно купить везде, но при выборе следует обращать внимание на плотность макарон и их цвет. Качественная фунчоза имеет полупрозрачную структуру с легким серым оттенком. Он также имеет отчетливый бобовый и ореховый аромат и очень хрупкий.

Важно!
При покупке трогайте лапшу через упаковку. Если он не ломается, а гнется, имеет легкую матовость, то откажитесь от покупки.По возможности оцените запах, он не должен быть отталкивающим.

Хранилище. Должное внимание нужно уделить хранению фунчозы. Отправьте изделие в шкаф с хорошей циркуляцией воздуха. В этом случае место должно быть прохладным и темным. В противном случае лапша за короткое время станет влажной, потеряет полезные качества и придет в негодность. По возможности после покупки сразу же переложите фунчозу в герметичную емкость или стеклянную банку с крышкой.

Важно!
Не храните фунчозу со специями, сухофруктами, цедрой цитрусовых и другими продуктами, имеющими сильный запах.«Стеклянная» лапша быстро впитывает аромат, в результате чего блюда на их основе оказываются невкусными.

Как приготовить фунчозу

  1. Будьте особенно осторожны при варке лапши. В зависимости от плотности продуктов можно залить фунчозу кипятком, а затем подождать 5 минут. Если толщина лапши колеблется в пределах 5-8 мм., Лучше отварить в кастрюле 3-4 минуты (точная продолжительность варки указана производителем на упаковке).Ни в коем случае не превышайте указанный срок, иначе лапша станет мягче.
  2. Фунчоза может слипаться во время приготовления. Для устранения таких последствий в емкость с кипятком доливаем растительное масло, перемешиваем и солим. Только после этого отправляем фунчозу на пар / кипение. Чтобы правильно оценить готовность, ориентируйтесь на структуру и оттенок фунчозы. При правильном приготовлении или приготовлении на пару пища будет мягкой снаружи, но хрустящей внутри. При этом изделия отличаются полностью прозрачной основой.
  3. В супермаркетах можно найти лапшу, завернутую в так называемые гнезда. Учитывайте важные особенности во время приготовления. Например, 100 грамм. пасты составляет 1 литр. вода, 20 гр. соль измельченная и 40 мл. растительное / оливковое масло. После приготовления отправьте состав на дуршлаг, залейте талой или ледяной водой. Это способ приготовления, позволяющий добиться желаемой консистенции («аль денте»).

Фунчоза с овощами: классика жанра

  • фунчоза — 325 гр.
  • укроп свежий — 10-15 грамм
  • рисовый уксус — 30 мл.
  • морковь — 2 шт. средний
  • чеснок — 3 зубчика
  • оливковое масло — 65 мл.
  • Кунжутное масло — 1 мл.
  • молотый кориандр — на кончике ножа
  • перец красный молотый — 1 шепот
  • огурец — 2 шт. средний
  • перец болгарский (желтый) — 1 шт.
  • перец болгарский (красный) — 1 шт.
  • сахарный песок (тростниковый) — 5 гр.
  • соль по вкусу
  1. Морковь вымыть, очистить от кожуры.Огурцы и болгарский перец промойте проточной водой, удалите с нее косточки.
  2. Огурцы и морковь нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец нарезать соломкой. Чтобы блюдо получилось эстетично, нарежьте овощи полупрозрачными ломтиками. Для этих целей используйте хорошо заточенный нож.
  3. Отварите или приготовьте фунчозу на пару в соответствии с приведенными выше инструкциями. Отправьте лапшу в миску, добавьте к ней болгарский перец, помните руками, чтобы вышел сок.Пропустить чеснок через пресс, укроп измельчить и выложить ингредиенты в емкость с фунчозой. Оставьте на четверть часа.
  4. Начать готовить соус. Смешайте оливковое масло, молотый перец и кориандр, кунжутное масло, рисовый уксус, сахарный песок (можно заменить медом), соль.
  5. К настоящей фунчозе добавить огурец и морковь, полить соусом и тщательно перемешать. Подождите около получаса, чтобы салат пропитался. Подавать как гарнир, салат или как самостоятельную закуску.Перед употреблением можно украсить блюдо семенами кунжута, обжаренными на сухой сковороде.

  • фунчоза — 225 гр.
  • фасоль (желательно зеленая) — 220 гр.
  • укроп — 3-5 грамм
  • спаржа — 165 гр.
  • шпинат замороженный — 5 шт.
  • сыр «Голландский» или «Маасдам» — 110 гр.
  • морковь — 1,5 шт.
  • мелкая соль (желательно морская) — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • масло растительное — 25 мл.
  1. Морковь вымыть, очистить от кожуры, нарезать на крупной терке. В сковороду налить растительное масло, нагреть до максимального состояния, убавить огонь до среднего. Обжарить натертую морковь до золотистого цвета.
  2. Убавить огонь до минимума, добавить стручковую фасоль и замороженный шпинат, влить 60 мл. вода питьевая, крышка. Тушить до готовности (около 7-10 минут), не забывая помешивать.
  3. В это время фунчозу запарить или отварить, добавить в воду растительное масло и соль. Снять овощи с огня, смешать с лапшой, добавить молотый перец и предварительно нарезанный укроп.
  4. Натереть сыр на мелкой терке, затем сразу же посыпать более теплой фунчозой. Оставьте на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать в горячем виде в качестве самостоятельной закуски или салата.

Фунчоза с грибами

  • грибы (шампиньоны или вешенки) — 350 гр.
  • фунчоза — 330 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сушеные грибы (желательно белые) — 30 гр.
  • масло растительное — 50 мл.
  • Сливки
  • жирностью 25% — 210 мл.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • соль по вкусу
  • перец молотый (черный) — по вкусу
  1. Сухие грибы отправить в глубокую посуду, залить кипятком и оставить на четверть часа. По истечении положенного срока процедить, отвар оставить, а грибы мелко нарезать.
  2. Лук нарезать кубиками. Шампиньоны / вешенки нарезать тонкими ломтиками вдоль стебля. В сковороду налить растительное масло, обжарить лук до мягкости, затем сразу добавить шампиньоны и сушеные опята (предварительно замоченные).
  3. Обжарить смесь лука и грибов до золотисто-коричневого цвета, пока ингредиенты не станут хрустящими. В процессе варки грибы поперчить и посолить, по желанию добавить специи для усиления вкуса.
  4. Когда грибы достигнут желаемой консистенции, влейте жирные сливки и все тщательно перемешайте. Если вы приобрели слишком жидкий кисломолочный продукт, добавьте 15 гр. пшеничная мука, не допускайте появления комков.
  5. Подготовьте фунчозу удобным способом. Можно приготовить на пару или отварить с солью и растительным маслом.Лапшу не промывать, сразу же отправляйте в сотейник с грибами и сливками.
  6. Если вы заметили, что в блюде не хватает жидкости, налейте немного воды, оставшейся после замачивания грибов. Вводить постепенно, продолжать тушить блюдо.
  7. Примерно через 5-7 минут выключить конфорку, приложить щипцами фунчозу с грибами, украсить измельченным укропом. При желании в блюдо можно добавить пропущенный через пресс чеснок, а вместо свежих грибов использовать маринованные.

  • чеснок — 2 зубчика
  • замороженные креветки — 450 гр.
  • фунчоза — 230 гр.
  • помидор свежий — 5 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • соевый соус — 60 мл.
  • масло растительное — 40 мл.
  • приправы — на усмотрение
  • соль по вкусу
  • семена кунжута — 25 гр.
  1. Промойте креветок под проточной водой, оставьте на дуршлаге на 15 минут, чтобы в стакан попала лишняя влага.Приготовьте большую кастрюлю, добавьте воду, соль и перец, доведите до кипения.
  2. Дайте креветкам вариться 10 минут, затем остудите и снимите панцирь. По желанию можно использовать уже очищенные морепродукты, облив их кипятком.
  3. Отварить фунчозу до полуготовности в соответствии с инструкциями выше (метод аль денте — лапша мягкая снаружи, но хрустящая внутри).
  4. Чеснок очистить и отправить в мясорубку. Вымойте зеленый лук, нарежьте перья тонкими кольцами примерно 0.Размером 5 см. Помидоры вымыть, удалить с них кожуру и плодоножки, нарезать кубиками.
  5. В сковороду налить растительное масло, нагреть, убавить огонь до средней мощности. Всыпать помидоры, креветки, пропущенный через пресс чеснок. Варите ингредиенты на медленном огне около 7 минут, затем добавьте соевый соус и чеснок.
  6. При желании приправьте блюдо любимыми специями. Берем сухую сковороду, разогреваем, обжариваем кунжут до румяной корочки. Подавайте фунчозу к столу, поместив в центр большой тарелки.Сверху посыпать поджаренными семенами кунжута.

Фунчоза с яйцом

  • фунчоза — 125 гр.
  • помидор свежий — 4 шт.
  • огурец — 3 шт.
  • куриное яйцо — 2 шт.
  • перец болгарский (красный) — 2 шт.
  • соевый соус — 50 мл.
  • молоко — 30 мл.
  • сахарный песок — 25 гр.
  • соль — 25 гр.
  • перец красный молотый — 35 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  1. В глубокую или пластиковую посуду разбить яйца, влить молоко, взбить состав миксером или венчиком.Разогрейте сковороду до максимальной отметки, смажьте растительным маслом и вылейте в нее смесь.
  2. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой, тушите яйца, пока они не схватятся. Затем переверните омлет, хорошо обжарьте. Нарезать соломкой.
  3. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать помидоры кубиками. Огурцы вымыть и срезать окурки, нарезать полукольцами или кольцами. Болгарский перец очистить от семян, нарезать полупрозрачными дольками. Смешайте помидоры, перец, яичницу и огурцы.
  4. Приготовьте фунчозу.Можно залить кипятком или приготовить по инструкции. Смешайте лапшу с овощами и приступайте к приготовлению корейской заправки яннем.
  5. Соединить сахарный песок, соль, красный перец (молотый) в одну сыпучую смесь. Влейте 30 мл. кипятка, подождать 7 минут, пока он полностью не набухнет, периодически помешивать.
  6. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить к предыдущей смеси, перемешать. Налейте в макароны соевый соус, затем приправьте фунчозу приготовленной пастой.Подавать как салат или гарнир.

  • мякоть говядины — 280 гр.
  • фунчоза готовая — 250 гр.
  • морковь — 1-2 шт.
  • редис зеленый — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соевый соус — 65 мл.
  • укроп свежий — 10-15 грамм
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец черный молотый — 1 щепотка
  1. Мякоть говядины вымыть, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до полуготовности. Лук нарезать полукольцами, морковь вымыть и натереть на терке, зеленую редьку нашинковать.Отправьте к мясу перечисленные ингредиенты, жарьте 10 минут.
  2. По истечении срока влить соевый соус, перец, тушить еще 7 минут. Далее добавляем в сковороду отварную или приготовленную на пару фунчозу, перемешиваем. Тушить под крышкой 3 минуты.
  3. Выключите плиту, дайте фунчозе постоять примерно четверть часа. За это время промыть, обсушить и измельчить укроп. Готовый продукт разложить по тарелкам, украсить зеленью.

Фунчоза с индейкой

  • индейка (филе) — 2 шт.
  • фунчоза — 80 гр.
  • стручковая фасоль — 125 гр.
  • брокколи — 0,5 шт.
  • кешью или кедровые орехи — 80 гр.
  • чеснок — 2-3 зуба
  • лук-порей — 1 шт.
  • Масло оливковое
  • — 75 л.
  • соевый соус — 45 мл.
  1. Отварить фасолевую лапшу (фунчозу) или залить кипятком согласно технологии приготовления. Процедить через дуршлаг, залить талой или очень холодной питьевой водой, дать стечь 5 минут.
  2. Отрежьте стручки стручков и нарежьте стручки на 3 равные части. Разберите брокколи на соцветия. В кастрюлю налить воду, поперчить и посолить, дождаться закипания. Когда появятся первые пузырьки, отправьте туда брокколи и стручковую фасоль, варите 7 минут.
  3. Приготовить глубокую сковороду, обсушить, влить растительное масло. Филе индейки нарезать соломкой или кубиками и обжарить до золотистой корочки на медленном огне.
  4. Когда вы закончите мясо (хрустящее снаружи, мягкое внутри), измельчите орехи и добавьте к индейке.Зубчики чеснока пропустить через дробилку, отправить в сковороду, все перемешать.
  5. Варите смесь под крышкой около 5 минут, затем добавьте отварную брокколи и фасоль, нарезанные кольцами лука. Перемешайте и обжарьте овощи и мясо в течение 5 минут.
  6. Когда процесс подойдет к концу, выключите конфорку, добавьте соевый соус и вареную / приготовленную на пару лапшу. Перемешайте блюдо, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Подавать горячим или холодным.

Приготовить вкусные блюда на основе фунчозы несложно, если следовать практическим рекомендациям.Рассмотрите рецепты с индейкой, говядиной, брокколи, зеленой фасолью и свежими овощами. При желании замените креветки другими морепродуктами, поэкспериментируйте.

Видео: Салат из фунчозы по-корейски

Ежедневно хозяйки ломают голову над тем, какое блюдо порадовать и удивить свою семью. При упоминании лапши сразу предстают привычные рожки или спагетти. Однако существует множество разновидностей лапши, которые изготавливаются из разного сырья. К мясу подходят любые макароны, а филе индейки — один из лучших вариантов горячих блюд.О самых интересных рецептах лапши из индейки вы можете узнать в этой статье.

Особенности

Собираясь приготовить то или иное блюдо, любая хозяйка хочет, чтобы оно было не только вкусным, но и максимально полезным. Мясо индейки отличается от многих других разновидностей пониженным содержанием жира, и в нем много белка. Благодаря этому вы не сможете съесть слишком много мяса, но чувство сытости наступит довольно быстро. Турция рекомендуется людям, страдающим ожирением и атеросклерозом.Мясо легко и быстро переваривается, не нанося вреда пищеварительной системе и фигуре.

Правильно приготовленное мясо индейки получается мягким и сочным. По питательным свойствам он сравним только с телятиной. Но в отличие от телятины мясо индейки готовится в разы быстрее, становясь особенно нежным.

Филе этой птицы чаще всего готовят из грудки, но также встречается так называемое красное мясо, снятое с бедра.

Помимо всех питательных и питательных веществ, содержащихся в диетическом мясе, оно также имеет гипоаллергенный состав.Индейка рекомендована маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Регулярное употребление этого лакомства и замена его другими видами мясных продуктов улучшает самочувствие и общее состояние организма.

Единственный недостаток мяса индейки — это его стоимость. Это в несколько раз больше стоимости куриного мяса. Это связано с хлопотным выращиванием индеек, которые более прихотливы к условиям жизни.

Рецепты

Фунчоза

Фунчоза меняет представление человека о пасте.Это лапша из риса или бобов. Такая лапша относится к восточной кухне. Имеет нежный вкус и более низкую калорийность по сравнению с обычными макаронами. Для приготовления фунчозы с индейкой и овощами помимо основных ингредиентов вам понадобятся болгарский перец, лук, острый перец чили, соевый соус и растительное масло (лучше всего оливковое).

В первую очередь нужно приготовить овощи и мясо. Для этого все ингредиенты нарежьте красивыми ровными кусочками одинакового размера. На разогретую и смазанную маслом сковороду опустить все заготовки и обжарить при постоянном помешивании.В это время приготовьте фунчозу, залив сухой продукт кипятком. Пока жарятся овощи и мясо, лапша намокнет и станет мягкой.

Как только на мясе начнет появляться золотистая корочка, можно добавлять в сковороду подготовленную рисовую лапшу. Полейте соевым соусом все содержимое сковороды и тушите еще несколько минут. Это горячее блюдо обязательно понравится всей семье. Отрегулируйте резкость в соответствии с личными предпочтениями.Можно вообще не добавлять острый перец, а просто обойтись сладким болгарским перцем.

Это блюдо требует экспериментов. Фунчоза хорошо сочетается с различными овощами и зеленью, а также может быть приготовлена ​​с грибами. Для этого отлично подойдут шампиньоны.

Эти грибы не требуют предварительной варки, поэтому вы можете нарезать их свежими и обжарить на сковороде вместе с мясом и овощами.

Гречневая лапша

Если следить за своей фигурой и придерживаться здорового питания, то блюда из гречневой лапши (соба) доставят вам гастрономическое удовольствие и не позволят набрать ни грамма прироста.Гречку всегда используют в диетическом питании, и лапша из нее тоже очень вкусная. Рецепт может быть любым.

Вермишель

Восточная кухня — это вкусно и сытно, но индейку легко подать с обычной лапшой. Вы можете выбрать вид пшеничной лапши на свой вкус. Даже обычные макароны разной формы могут иметь разный вкус.

Попробуйте приготовить индейку и макароны отдельно. Например, соус терияки — прекрасное дополнение к мясу и лапше.Обладает неповторимым кисло-сладким вкусом, который помогает мясу раскрыться и добавляет пикантности всему блюду. Индейка в соусе терияки — хороший вариант как для повседневных, так и для праздничных блюд.

Вместо вермишели можно использовать китайскую пшеничную лапшу (удон).

вок

Вок сделан из китайской лапши. Это полноценное блюдо, которое погрузит вас в азиатскую атмосферу и насладится превосходной кухней. Примечательно, что блюдо можно подавать как холодным, так и горячим.Незаменимыми ингредиентами этого блюда являются болгарский перец и зелень.

Красный перец и мелко нарезанный перец чили добавляют пряностей и делают вок поистине национальным азиатским блюдом.

Рецепт жареной рисовой лапши с индейкой смотрите в следующем видео.

Лучшие рецепты приготовления лапши с индейкой. Как приготовить фунчиду в домашних условиях Диетические блюда из фунчозы и индейки

Бывает, что мне вдруг срочно нужно приготовить обед.А на все обо всем у меня минут 30, потому что еще успеть поесть, собраться и полететь по делам. Не удивляйтесь, я такой же, как вы, у меня тоже ничего не готово. В таких случаях очень полезно иметь в холодильнике ингредиенты для макаронных изделий или чего-нибудь японского. Помидоры Резанны Б. Собственный сок, бекон или разные азиатские соусы И пачка фунчозы — наше спасение. Сегодня у меня была упаковка филе индейки. Так что танцуй от него. Приготовление индейки в соусе Тедияки со стеклянной лапшой.

Что такое соус Тедияки и как его приготовить

Тедряки — японский соус На основе соевого соуса и сахара, это густой темно-коричневый сироп. Также необходимо добавить саке или сладкое рисовое вино Мирин. Иногда встречаются варианты с чесноком. Этот соус отлично подходит для маринования мяса и рыбы, овощей, грибов и тофу. Продукты для запекания приобретают приятный блеск за счет карамелизации сахара.

Таким образом, точного рецепта приготовления соуса Тедиуса не существует.Вы встретите варианты с медом, имбирем, ананасами, апельсинами, даже куриным или мясным бульоном. И все они будут вкусными. Классический самый известный японский рецепт включает: воду, соевый соус, мед, десертное вино и крахмал. Крахмал растворяют в воде, соевом соусе, меде, вине и кипятят до загустения.

Рецепт индейки в соусе ТЕУРИКА

Обычно во всех ресторанах есть популярное блюдо «Цыпленок терияки», но в моем холодильнике было филе индейки, вот я и решила, а почему бы и нет.Хорошо прожаренное, мясо индейки нежное и рассыпчатое. Очень вкусно. Соус ТЕАРИКА делает любое мясо лучше, мягче. Индейку даже мариновать долго не нужно, хватит минут на пять. А потом сразу в кастрюлю. Как вариант, можно завернуть в пергамент и отправить в духовку на 20-25 минут.

Вареный белый рис подходит для гарнира к индейке в индейке (я предпочитаю индику или жасмин), гречневой лапше якисоба или фунчозе. Последний настолько великолепно пропитан мясным соком и соусом, что становится настоящей аранжировкой.Еще мне нравится, что в стеклянной лапше она не торчит и блюда могут быть холодными. Якисоба этим похвастаться не может. Приготовили — ешь быстро. Ах да, я сказал, что фунчо варить не нужно? Просто залить кипятком на 40 секунд и готово. Затем просто бросьте его в блюдо, перемешайте и наслаждайтесь.

Каждый день хозяйки ломают себе голову над тем, какое блюдо порадовать и удивить вашу семью. При упоминании лапши они сразу кажутся всем знакомыми рожками или спагетти. Тем не менее, существует множество разновидностей ворса, которые производятся из сырого сырья разных видов.Любая разновидность макаронных изделий отлично сочетается с мясом, а филе индейки является одним из лучших горячих блюд. О себе интересные рецепты Лапшу с индейкой вы узнаете из этой статьи.

Характеристики

Сборка для приготовления того или иного блюда, любой хозяйке хочется, чтобы оно было не только вкусным, но и максимально полезным. Мясо индейки отличается от многих других разновидностей пониженным содержанием жира и большим количеством белка. Благодаря этому вы не сможете съесть много мяса, но ощущение насыщения наступит довольно быстро.Турция рекомендует людям, страдающим ожирением и атеросклерозом. Мясо легко и быстро усваивается, не нанося вреда пищеварительной системе и фигуре.

Правильно приготовленное мясо индейки отличается мягкостью и сочностью. По своим питательным свойствам сравним только с телятиной. Но в отличие от телятины мясо индейки готовится в разы быстрее, становясь особенно нежным.

Филе этой птицы чаще всего готовят из грудки, но также может встречаться так называемое красное мясо, снятое с бедра.

Помимо всех питательных и полезных веществ, содержащихся в диетическом мясе, его особенностью также является гипоаллергенный состав. В Турции рекомендуют детям раннего возраста, беременным и кормящим женщинам. Регулярное употребление этого лакомства и замена других видов мясных продуктов улучшают самочувствие и общее состояние организма.

Единственный недостаток индейки — это ее стоимость. Это больше, чем стоимость куриного мяса. Это связано с выращиванием индеек, которые хуже переносят среду обитания.

Рецепты

Фунчоза

Funchosis меняет представление человека о пасте. Это лапша из риса или бобов. Есть такая лапша к блюдам восточной кухни. У нее нежный вкус и более низкая калорийность по сравнению с привычными макаронами. Для приготовления смешной индейки и овощей помимо основных ингредиентов вам понадобятся болгарский перец, репчатый лук, острый перец чили, соевый соус и растительное масло (лучше всего оливковое).

В первую очередь нужно подготовить овощи и мясо. Для этого все ингредиенты нарезать красивыми гладкими кусочками одинакового размера. На разогретую и смазанную маслом сковороду опустить все заготовки и обжарить при постоянном помешивании. В это время приготовьте фунчозу, залив с сухим продуктом кипятком. Во время жарки овощей и мяса лапша будет разбрызгиваться и станет мягкой.

Как только мясо станет золотистой корочкой, Вы можете добавить в сковороду приготовленную рисовую лапшу.Залить все содержимое сковороды соевым соусом и потушить еще несколько минут. Такое горячее блюдо точно придется по вкусу всей семье. Резкость регулируется в зависимости от личных предпочтений. Совсем нельзя добавлять острый перец, а можно только сладкий болгарский перец.

Это блюдо просит их поэкспериментировать. Фунчоза прекрасно сочетается с различными овощами и зеленью, а также его можно готовить с грибами. Для этого отлично подходят шампиньоны.

Такие грибы не требуют предварительной варки, поэтому их можно нарезать свежими и жарить на сковороде с мясом и овощами.

Гречневая лапша

Если следить за фигурой и придерживаться здорового питания, то блюда из гречневой лапши (мероприятие) — это то, что доставляет гастрономическое удовольствие и не даст поправиться ни на грамм. Гречневая крупа всегда используется в диетическом питании, и лапша из нее тоже очень вкусная. Рецепт может быть любым.

Вермишель

Восточная кухня — вкусно и сытно, но индейку легко подать и вместе с обычным вермицеллином.Посмотреть пшеничную лапшу Вы выбираете на свой вкус. Даже обычные макароны разной формы могут иметь разный вкус.

Попробуйте приготовить по отдельности индейку и пасту. Например, соус терияки станет отличным дополнением к мясу и лапше. Обладает неповторимым кисло-сладким вкусом, который помогает мясу «раскрываться» и добавляет аппетитной пикантности. Индейка в соусе терияки — хороший вариант как для повседневной, так и для праздничной трапезы.

Вместо вермишели можно использовать китайскую пшеничную лапшу (UDO).

Вт.

Вок готовится с использованием китайской лапши. Это полноценное блюдо, которое окунет вас в азиатскую атмосферу и насладится превосходной кухней. Примечательно, что блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Обязательными ингредиентами этого блюда являются болгарский перец и зелень.

Красный молотый перец и мелко нарезанный перец чили делают вок по-настоящему национальным азиатским кушаном.

Рецепт жареной рисовой лапши с индейкой смотрите в следующем видео.

Фунчоз с индейкой и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамин С — 77,2%, витамин Е — 13,9%, кобальт — 13%, селен — 16,9%

  • Витамин C Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и заболеваемости кровеносными капиллярами.
  • Витамин Е. Обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт Входит в состав витамина B12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — важнейший элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашин-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), заболеваниям Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственному тромбастеру.
еще скрыть

Полный каталог самых полезных товаров Вы можете увидеть в приложении

Не секрет, что азиатская кухня является поставщиком экзотических продуктов и рецептов приготовления на их основе. Еще совсем недавно фунчоз считался деликатесом, но сегодня его можно купить в любом супермаркете.На основе прозрачной лапши готовим первые и вторые блюда, салаты. В фунчозу входит бобовый крахмал, но некоторые недобросовестные производители готовят продукт из кукурузного или картофельного сырья. Рассмотрим очень вкусные рецепты, Дадим пошаговую инструкцию, Выделим основные моменты.

Подготовительный процесс

Покупка. Как уже говорилось ранее, сегодня прозрачную лапшу можно купить везде, но при выборе стоит обращать внимание на плотность макарон и их цвет.Качественный фунхоз имеет полупрозрачную структуру со светло-серым отливом. Также он имеет ярко выраженный аромат фасоли и орехов, при этом продукт очень хрупкий.

Важно!
При покупке потрогайте лапшу через упаковку. Если не ломается, а разрастается, есть легкий бугорок, — откажитесь от приобретения. По возможности усилить запах, он не должен быть отталкивающим.

Хранилище. Надлежащее внимание следует уделить хранению фунчозы. Отправьте изделие в шкаф с хорошей циркуляцией воздуха.При этом место должно быть прохладным и темным. В противном случае лапша ответит в короткие сроки, потеряет полезные качества и станет непригодной для употребления. Если есть возможность, сразу после покупки переместите фунчозу в герметично закрытую емкость или стеклянную банку с крышкой.

Важно!
Не храните фунчо с приправами, сухофруктами, цитрусовыми и другими продуктами, имеющими сильный запах. «Стеклянная» лапша быстро впитывает аромат, в результате чего посуда на ней получается нетканой.

Как приготовить фунчозу

  1. Особенно аккуратно стоит быть при варке лапши. В зависимости от плотности продуктов можно залить фунчозу кипятком, а затем подождать 5 минут. Если толщина лапши колеблется в пределах 5-8 мм., Ее лучше отварить в кастрюле 3-4 минуты (точная продолжительность варки указана производителем на упаковке). Ни в коем случае не превышайте указанный срок, иначе лапша размягчается.
  2. Funchosis может застрять в процессе приготовления.Для устранения таких последствий в самую прохладную емкость с кипящей водой налейте растительное масло, встряхните и пролейте носиком. Только после этого отправляем фунчозу / вареную. Чтобы правильно оценить готовность, ориентируйтесь на структуру и оттенок фунчозы. Если продукт правильно сварить или запекать, он будет мягким снаружи, но хрустящим внутри. В этом случае изделия отличаются полностью прозрачной основой.
  3. В супермаркетах можно встретить лапшу, которую готовят в так называемом «неле». Во время приготовления учитывайте важные особенности.Например, на 100 гр. Пасты составляет 1 литр. Вода, 20 гр. соль измельченная и 40 мл. растительное / оливковое масло. После приготовления отправить состав на дуршлаг, залить талой или ледяной водой. Именно такой способ приготовления позволяет достичь желаемой консистенции (Аль Денте).

Фунчоз с овощами: классика

  • фунчоза — 325 гр.
  • укроп свежий — 10-15 грамм
  • рисовый уксус — 30 мл.
  • морковь — 2 шт. средний
  • чеснок — 3 зуба
  • оливковое масло — 65 мл.
  • Кунжутное масло — 1 мл.
  • Кориандр молотый — на кончике ножа
  • Красный перец молотый — 1 Whispering
  • огурец — 2 шт. средний
  • перец болгарский (желтый) — 1 шт.
  • перец болгарский (красный) — 1 шт.
  • сахарный песок (тростниковый) — 5 гр.
  • соль по вкусу
  1. Морковь вымыть, снять с нее кожуру. Огурцы и болгарский перец промыть проточной водой, последние очистить от семян.
  2. Огурцы и морковь нарезать тонкими полукольцами, перец болгарский измельчить соломкой.Чтобы блюдо получилось эстетично красивым, нарежьте овощи полупрозрачными горками. Для этих целей используйте хороший нож.
  3. Отварите или переворачивайте фунчозу в соответствии с указаниями, указанными выше. Отправляем в миску лапшу, добавляем в нее болгарский перец, руками запоминаем спицами. Пропустить чеснок через пресс, измельчить укроп и переложить компоненты в емкость с фунчозой. Оставьте на четверть часа.
  4. Начать готовить соус. Смешать в одну массу оливковое масло, молотый перец и кориандр, кунжутное масло, рисовый уксус, сахарный песок (можно заменить медом), соль.
  5. В настоящую фунчозу добавить огурец и морковь, залить соусом и тщательно перемешать. Следите за порядком полчаса, чтобы салат пропитался. Подавать в виде бокового диска, салата или самостоятельной закуски. Перед употреблением можно украсить блюдо кунжутом, обжаренным на сухой сковороде.

  • фунчоза — 225 гр.
  • фасоль (желательно зеленая) — 220 гр.
  • укроп — 3-5 грамм
  • спаржа — 165 гр.
  • шпинат замороженный — 5 шт.
  • сыр «Голландский» или «Масдам» — 110 гр.
  • морковь — 1,5 шт.
  • соль малая (желательно морская) — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • масло растительное — 25 мл.
  1. Морковь вымыть и почистить, измельчить на холодильнике большого сечения. В сковороду налить растительное масло, довести до максимального состояния, уменьшить огонь на средней отметке. Обжарить морковь-спутник до золотистого цвета.
  2. Дать хотя бы огонь, добавить стручковую фасоль и замороженный шпинат, налить 60 мл.Пить воду, накрыть крышкой. Проверить состояние готовности (около 7-10 минут), не забыть помешать.
  3. В это время поплавать фунчозу, добавить в воду растительное масло и соль. Снять овощи с огня, смешать с лапшой, всыпать молотый перец и предварительно измельчить укроп.
  4. Натереть сыр на мелкой терке, затем сразу же полить им теплую фунчозу. Оставить на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать блюдо горячим в виде самостоятельной закуски или салата.

Фунхоз с грибами

  • грибы (шампиньоны или кони) — 350 гр.
  • фунчоза — 330 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сушеные грибы (желательно белые) — 30 грамм.
  • масло растительное — 50 мл.
  • сливки жирные от 25% — 210 мл.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • соль по вкусу
  • перец молотый (черный) — по вкусу
  1. Отправить сухие грибы в глубокую посуду, залить крутым кипятком и оставить на четверть часа.По истечении срока процедить, отвар оставить, а грибы выложить мелко.
  2. Лук измельчить кубиками. Шампиньоны / крапивницы нарезать тонкими ломтиками вдоль ножек. В сковороду налить растительное масло, обжарить лук до мягкого состояния, затем сразу добавить шампиньоны и сушеные грибы (ранее корявые).
  3. Обжарить смесь лука и грибов до золотистого цвета, пока компоненты не покроют корочку. В процессе варки накалывайте и присыпайте грибы, для усиления вкуса добавьте, пожалуйста, пряные специи.
  4. Когда грибы достигнут нужной консистенции, залейте маслянистыми сливками и все тщательно перемешайте. Если вы приобрели слишком жидкий молочный продукт, пройдите 15 гр. пшеничная мука не допускает появления комков.
  5. Приготовьте фунчо удобным способом. Можно осыпать или варить с добавлением соли и растительного масла. Лапшу не промывать, сразу отправляйте в сковороду с грибами и сливками.
  6. Если вы заметили, что в блюде не хватает жидкости, налейте немного воды, которая осталась от замачивания грибов.Вводите его постепенно, продолжайте тушить блюдо.
  7. Примерно через 5-7 минут выключить конфорку, накрыть гриб грибами, украсить рубленым укропом. По желанию можно добавить в блюдо пропущенный через пресс чеснок, а вместо свежих грибов использовать маринованные.

  • чеснок — 2 зубца
  • мороженое с креветками — 450 гр.
  • фунчоза — 230 гр.
  • помидор свежий — 5 шт.
  • зеленый Люк — 1 балка
  • соевый соус — 60 мл.
  • масло растительное — 40 мл.
  • приправы — на усмотрение
  • соль по вкусу
  • щупут — 25 гр.
  1. Промойте креветок под проточной водой, оставьте их на дуршлаге на 15 минут, чтобы в стаканах была лишняя влага. Подготовить большую кастрюлю, залить водой, посолить, поперчить, довести до кипения.
  2. Отправить креветки кипятить 10 минут, затем остудить и снять панцирь. По желанию можно использовать уже очищенные морепродукты, обдав их крутым кипятком.
  3. Отварить фунчо до полуготовности в соответствии с инструкциями, указанными выше (метод Аль Денте — мягкая лапша снаружи, но хрустящая внутри).
  4. Очистить чеснок и отправить в Dft. Вымойте зеленый лук, нарежьте перья тонкими кольцами размером примерно 0,5 см. Помидоры вымыть, удалить с них кожуру и плоды, измельчить кубиками.
  5. Влить в сковороду растительное масло, задвинуть, убавить огонь на средней мощности. Практикуйте помидоры, пропустите креветки через пресс для чеснока.Проверьте ингредиенты примерно на 7 минут, затем налейте соевый соус и добавьте зеленый лук.
  6. По желанию, приправьте любимыми специями. Берем сухую сковороду, разогреваем, обжариваем кунжут до золотистого цвета. Подавать фунчозу к столу, поставив по центру большую тарелку. Залить сверху обжаренным кунжутом.

Фунчоз с яйцом

  • фунчоза — 125 гр.
  • помидор свежий — 4 шт.
  • огурец — 3 шт.
  • куриное яйцо — 2 шт.
  • перец болгарский (красный) — 2 шт.
  • соевый соус — 50 мл.
  • молоко — 30 мл.
  • сахарный песок — 25 гр.
  • соль — 25 гр.
  • перец красный молотый — 35 гр.
  • чеснок — 3 зуба
  1. Переложите яйца в глубокую стопку или пластиковую миску, залейте молоком, возьмите состав миксером или клином. Разогрейте сковороду до максимального маркера, смажьте растительным маслом и там разбейте смесь.
  2. Собака огонь по крайней мере, накройте крышку, тушите яйца, пока они не поймают.После этого омлет перевернуть, хорошо обжарить. Нарежьте солому.
  3. Помидоры вымыть, вынуть замороженные, помыть кубиками. Огурцы вымыть и срезать попку, растереть полукольцами или кольцами. Болгарский перец очистить от семян, нарезать полупрозрачными дольками. Смешать помидоры, перец, омлет и огурцы.
  4. Приготовьте фунчозу. Можно дать ему кипяток или приготовить по инструкции. Смешиваем лапшу с овощами, приступаем к приготовлению корейской заправки Яннань.
  5. Соединить сахарный песок, соль, красный перец (молотый) в одну рапсовую смесь.Налейте 30 мл. Остудить кипятком, подождать 7 минут до полного набухания, периодически помешивать.
  6. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к предыдущей смеси, перемешать. Влейте соевый соус в пасту, затем боретесь с пузырчатой ​​пастой. Подавать как салат или гарнир.

  • мякоть говядины — 280 гр.
  • фунчоза Готовая — 250 гр.
  • морковь — 1-2 шт.
  • Редис зеленый — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соевый соус — 65 мл.
  • укроп свежий — 10-15 грамм
  • чеснок — 3 зуба
  • перец черный молотый — 1 щепотка
  1. Мякоть говядины вымыть, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до полуготовности. Лук порезать полукольцами, морковь вымыть и натереть, положить зеленую редьку. Отправьте перечисленные компоненты к мясу, жарьте 10 минут.
  2. По истечении срока залить соевым соусом, поперчить, еще 7 минут. Далее добавляем в сковороду отварную или тушеную фунчозу, перемешиваем. Подушка блюдо на 3 минуты под крышкой.
  3. Выключить тарелку, дать фунчозе постоять около четверти часа. В это время промыть, обсушить и измельчить укроп. Раскрыть готовый продукт. На тарелки украсить свежей зеленью.

Фунчоз с индейкой

  • индейка (филе) — 2 шт.
  • фунчоза — 80 гр.
  • стручковая фасоль — 125 гр.
  • брокколи — 0,5 шт.
  • кешью или кедровые орехи — 80 гр.
  • чеснок — 2-3 зуба
  • лук-порей Spend — 1 шт.
  • Масло оливковое
  • — 75 л.
  • соевый соус — 45 мл.
  1. Отварить фасолевую лапшу (фунчо) или залить крутым кипятком согласно технологии приготовления. Расправить через дуршлаг, залить талой или очень холодной питьевой водой, оставить на 5 минут смываться.
  2. Нарезать «задницу» зеленой фасолью, разделить стручки на 3 равные части. Разобрать брокколи на соцветия. В кастрюлю налейте воду, приклейте и опрыскайте, дождитесь закипания. Когда появятся первые пузырьки, отправьте туда брокколи и стручковую фасоль, кипятите 7 минут.
  3. Приготовить глубокую сковороду, обсушить, залить растительным маслом. Филе индейки нарезать соломкой или кубиками, обжарить на медленном огне румяную корочку.
  4. После того, как вы доведете мясо до желаемого состояния (хрустящее снаружи, мягкое внутри), измельчите орехи и добавьте к индейке. Пропустить зубчики чеснока через dft, отправить все в кастрюлю, все перемешать.
  5. Томить смесь под крышкой около 5 минут, затем добавить отварную брокколи и нарезанный лук репчатый лук. Овощи перебить и обжарить с мясом 5 минут.
  6. Когда процесс подходит к концу, выключите конфорку, добавьте соевый соус и отварную / подвергшуюся стрессу лапшу. Перемешайте блюдо, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Подавать в теплом или холодном виде.

Приготовить изысканные блюда на основе фунчозы легко, если следовать практическим рекомендациям. Рассмотрим рецепты с добавлением индейки, говядины, брокколи, подлова, свежих овощей. По желанию замените креветки другими морепродуктами, поэкспериментируйте.

Видео: Салат фунчоз по корейски

Фунчоза с овощами калорийность на 100 грамм.Из чего получается фунчоза?

Почему изобретателей стеклянной лапши из Китая почти не коснулся лишний вес? Фунчоза для похудения при правильном приготовлении и несмотря на наличие в рецепте большого количества крахмала и высокую калорийность, это прекрасный способ снизить вес и улучшить свое здоровье и настроение. Стеклянная лапша не имеет ярко выраженного вкуса, но благодаря своей способности впитывать вкус и аромат других продуктов, она считается одним из лучших гарниров во всем мире.

Что такое фунчоза

Тонкая рисовая лапша все чаще используется в качестве гарнира во время диеты. Доказано, что фунчоза для похудения усиливает обменные процессы в организме. Это связано с тем, что в составе стеклянной лапши — это около 20% резистентного крахмала (который не превращается в глюкозу) остается в кишечнике и становится пищей для бактерий (процесс ферментации). За счет обработки лапши организм получает необходимую жирную кислоту, легче усваивает кальций и магний, постепенно снижается уровень глюкозы, холестерина, «сжигаются» жировые отложения.

Свойства стеклянной лапши:

  • витамины группы B, D, макроэлементы;
  • содержит сложные углеводы, которые обеспечивают длительное ощущение сытости.
  • аминокислоты способствуют созданию новых клеток;
  • без глютена;
  • правильный баланс БЖУ.

Что такое фунчоза из

Фунчоза для похудения изготавливается из крахмала различных растений Восточной Азии, таких как маниока, зеленая фасоль маш, киноа.Чтобы удешевить производство, производители все чаще меняют состав фунчозы: они обменивают дорогой крахмал с китайских заводов на дешевый рисовый, картофельный или кукурузный крахмал. Отличить кукурузную лапшу можно только после варки: она становится белой, а не прозрачной (хрустальной), как оригинальная лапша из бобовых. Кроме того, производители аналогов добавляют в крахмал вредные цинк и алюминий.

Польза и вред фунчозы

Для людей, желающих похудеть и поправить здоровье, рисовая лапша для похудения станет незаменимым помощником, главное — научиться правильно ее готовить.Польза и вред фунчозы описаны в литературе, но при правильном приготовлении и выборе лапши высокого качества негативные последствия нивелируются, а диетологи говорят о ее полезности. Не переедайте, если организм ослаблен хроническими заболеваниями. Поскольку бобовая лапша — это гарнир, будьте осторожны с тем, как вы ее готовите и сколько специй используете, особенно если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Полезные свойства фунчозы китайской для похудания:

  • укрепление нервной системы;
  • повышая эластичность кожи, сохраняя ее молодость;
  • снижение уровня глюкозы в крови при сахарном диабете;
  • снижение риска сосудистых заболеваний;
  • улучшение работы пищеварительного тракта, перистальтики кишечника;
  • укрепление костной ткани;
  • поддерживает водно-солевой баланс организма.

Калорийность

Лапша сухая крахмальная имеет калорийность 320 ккал / 100 грамм, лапша вареная — 82 ккал / 100 грамм, с низким гликемическим индексом (скоростью усвоения углеводов). Фунчоза калорийна? Бобовая лапша сама по себе является диетическим продуктом, потому что в ней минимальное содержание жира. В редких случаях производители добавляют сою или гречку, но на калорийность или вкусовые качества это практически не влияет. Хотя калорийность фунчозы высока, она рекомендуется людям с избыточным весом, так как изготовлена ​​из фасолевой муки, что не вредит фигуре.

Энергетическая ценность, содержание витаминов и макроэлементов в стеклянной лапше:

Энергетическая ценность (грамм)

Витамины (мг)

Макроэлементы (мг)

Углеводы

Калорийность

Как приготовить фунчозу

Приготовить вкусное блюдо из фасолевой лапши в домашних условиях просто.Сначала нужно опустить его в теплую воду на 10 минут, при набухании опустить в кипящую несоленую воду, прокипятить 3-5 минут. Готовую лапшу можно добавлять в суп, использовать как гарнир к жареной курице, индейке, креветкам, рыбе или маринованным овощам. Можно приготовить необычный пикантный корейский салат с соевым соусом, морковью и болгарским перцем. Приготовление фунчозы придаст легкий ореховый аромат, подавайте ее в горячем виде.

Как выбрать настоящую китайскую лапшу (синтез в оригинале):

  • изучить состав;
  • обратите внимание на цвет — он может быть сероватым, прозрачным, без желтого оттенка;
  • лапша очень хрупкая, независимо от толщины ниток;
  • все нити разделены, а не склеены;
  • запаха нет;
  • ширина нитки до 3 мм, длина не менее 50 см.

Фунчоза для похудания

Многие люди задаются вопросом, можно ли есть фунчозу во время диеты, когда узнают, сколько калорий в блюде. Обычные макароны запрещены к употреблению в большинстве диетических систем для похудения, но разница со стеклянной лапшой в ее невысокой калорийности у вареных относительно привычных нам макарон. По мнению диетологов, при соблюдении диеты фунчоза становится отличной заменой практически любому гарниру. Если заменить картофельные блюда порцией крахмальной лапши на диетическое мясо, процесс «сжигания» жира начнет набирать обороты.

Фунчоза полезна для похудения

Польза лапши для похудения заключается в ее составе. Медленные углеводы обеспечивают мышцы высококачественной энергией, а из-за их способности притуплять чувство голода потребляется гораздо меньше сахара и продуктов, насыщенных жирами. Полезна ли фунчоза для похудения? «Гнезда» китайской фунчозы для похудения используются в качестве основного гарнира в некоторых видах диет. После пяти дней такой диеты тело будет выглядеть намного лучше, а человек наполнится энергией.

Можно ли вылечиться от фунчозы

Если вы не съедаете ведро крахмальной вермишели в день, вы не сможете вылечиться от фунчозы. Как и любой другой прием пищи, обычная порция лапши не прибавит вам веса. Основная задача похудения — следить за тем, что происходит с китайской вермишелью … Если вы налегаете на жирное мясо, выпечку и сладости, то похудеть точно не удастся. Очень полезно есть крахмальную лапшу с овощами (маринованными и тушеными). Можно использовать разные восточные специи, это добавит ей приятного аромата и необычности.Хорошо сочетается с имбирем, кунжутом и медовой лапшой.

Видео: что такое фунчоза и чем она полезна

Фунчоза, или стеклянная лапша, в последнее время приобретает все большую популярность. Этот необычный для наших широт продукт иногда путают с рисовой лапшой, так как эти два продукта довольно похожи по внешнему виду.

Однако продукты из рисовой и стеклянной лапши сильно отличаются друг от друга с точки зрения потребителя и вкуса … Нежный и очень нежный вкус фунчозы по-китайски или по-корейски привлекает к продукту все больше и больше поклонников, и некоторые из них думать о калорийности вареной (вареной) лапши, можно ли ее есть при активном похудении.

Здесь следует отметить, что на 100 грамм вареного продукта составляет примерно 320 ккал , что удерживает калорийность фунчозы на достаточно высоком уровне. Это не помешает настоящему тестеру приготовить из него легкие, вкусные и полезные блюда.

Состав лапши фунчоза

Сама фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, она довольно невкусная, поэтому ее чаще всего подают в качестве гарнира к рыбным, овощным или мясным блюдам… Понятно, что за счет состава того или иного блюда калорийность и полезность фунчозы может измениться в более благоприятную сторону. Однако следует остерегаться подделок, которые получили распространение в последнее время.

Классическая фунчоза состоит из картофельного крахмала, маша, батата, канны или маниоки. Именно из-за высокой стоимости маш некоторые производители стали использовать вместо них кукурузный крахмал, и это привело к тому, что потребительский вид такой лапши стал намного уступать оригиналу.

Следовательно, недобросовестные производители используют метод отбеливания своей продукции свинцом, который наносит огромный вред организму. Покупая лапшу с фунчозой, обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, использованных при ее приготовлении, чтобы убедиться, что продукт безопасен.

Фунчоза в диетологии

Если вы решили похудеть, фунчоза вам обязательно поможет в этом ! Как уже было сказано, он сделан из крахмала — этот компонент способствует насыщению организма необходимой, легко усваиваемой энергией.Этот факт очень важен для тех, кто активно занимается спортом или поглощен умственной деятельностью.

Фунчоза обладает тем, от чего невозможно поправиться, и она легко может быть введена в состав абсолютно любой диеты и разнообразного неправильного питания. Ниже предлагается ознакомиться с отличным вариантом диеты прямо на фунчозе.

Диета на лапше с фунчозой

Первый день

  • Завтрак: ломтик ржаного хлеба и свежие огурцы с фунчозой.
  • Ужин: 70 г лосося с лапшой.
  • Ужин: салат с овощами.

Второй день

  • Завтрак : апельсиновый сок и один киви.
  • Ужин: морковь по-корейски с фунчозой, 70 г отварного куриного филе.
  • Ужин: фунчоза с томатным соком.

Третий день

Четвертый день

  • Завтрак: 2 свежих апельсина.
  • Ужин: фунчоза и рыбный бульон.
  • Ужин: фунчоза в салате.

День пятый

  • Завтрак: ложка фунчозы и 70 мл овощного супа.
  • Обед: 70 г рыбы с фунчозой или отварным мясом.
  • Ужин : чай с одной чайной ложкой меда.

Чтобы правильно выйти из такой диеты, добавьте к рациону первые два дня. мясные бульоны с щепоткой соли, затем постепенно включайте в меню творог, фрукты и овощи.

Популярные блюда с фунчозой

Фунчоза появилась на нашем столе не так давно, но с ее помощью уже готовятся невероятно вкусные, легкие и очень полезные блюда. Если вы подберете правильный рецепт, вам не придется прилагать усилия, чтобы безрассудно уничтожать калории, так как их можно легко сжечь, просто помыв тарелки. Ниже приведены некоторые из этих замечательных рецептов.

Помните, фунчоза отлично впитывает аромат и вкус продуктов, с которыми сочетается, поэтому при приготовлении продуктов из нее чаще пробуйте соленую лапшу.

Фрунчоза с овощами и курицей

Аппетитный салат порадует даже самых привередливых гурманов. Красивое, очень яркое блюдо может стать настоящим украшением стола, а для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • 400 г фунчозы;
  • 350 г;
  • 150 г;
  • 100 г моркови и лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 20 мл соевого соуса;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • 300 мл воды очищенной;
  • 500 г;
  • соль и перец по вкусу.

Залейте фунчозу горячей водой и оставьте в таком состоянии на пять-семь минут. В это время готовим остальные продукты: куриное филе нарезать мелкими кубиками, лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке … Чеснок, помидор и огурец мелко нарезать соломкой или дать компоненты любая другая форма, которая вам нравится.

Обжарить куриное филе на подсолнечном масле около пяти минут, затем добавить к нему нарезанный лук. Обжарьте оба компонента до готовности, затем дайте им остыть.После этого откидываем фунчозу на дуршлаг, промываем под проточной водой и соединяем с жареным мясом. Тушить на сковороде морковь, помидоры и чеснок около трех минут, затем добавить в салат.

Перемешать, положить туда огурцы, поперчить и посолить, влить соевый соус и еще раз размешать. Дать салату настояться около часа при комнатной температуре … Калорийность на 100 г салата с фунчозой, овощами и курицей составляет 114,9 ккал.

Фунчоза с фасолью

Этот низкокалорийный салат насыщает ваш организм незаменимыми белками, а также способствует повышению активности, бодрости и бдительности.Для ее быстрого приготовления потребуются следующие продукты:

  • 10 г фунчозы;
  • 20 г зерен;
  • 10 г зеленого лука;
  • 1 помидор;
  • 15 г репчатого лука;
  • 1 г кайенского перца
  • 25 мл лимонного сока;
  • 12 г соевого соуса;
  • 6 г поваренной соли.

Фасоль отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, помидор при этом нарезаем квадратиками. Нарежьте оба вида лука в кухонном комбайне. Залейте фунчозу в глубокой миске кипятком на пять минут, затем откиньте ингредиент на дуршлаг.

Перемешайте фунчозу, вареную фасоль, помидор, лук и поваренную соль … Затем добавьте сок лимона, кайенский перец и соевый соус. Еще раз перемешать, украсить зеленым луком … Калорийность этого блюда в расчете на 100 г составляет 60,7 ккал.

Фунчоза со сладким перцем

Блюдо с фунчозой можно приготовить на полдник или использовать в качестве обеда, если вы пытаетесь похудеть. Для приготовления этого салата вам потребуются следующие компоненты:

  • 150 г фунчозы;
  • 1 морковь;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 огурец;
  • 25 мл подсолнечного масла;
  • 25 мл соевого соуса.

Отварить фунчозу до готовности, слить воду и выбросить ингредиенты на дуршлаг. Промываем под холодной водой и складываем в салатник. Морковь очищаем, перец удаляем с плодоножек и семян. Все овощи нарезаем соломкой, стараясь, чтобы полоски были как можно тоньше. Все ингредиенты складываем в салатник, заливаем маслом и соусом, затем хорошо перемешиваем. На 100 г порций приходится 112 ккал.

Суп с фунчозой

Этот полезный бульон идеально подходит как для детского завтрака, так и для перекуса после пробежки.Кроме того, суп рекомендован диетологами для различных строгих диет.

  • фунчоза 100 г;
  • 3 литра очищенной воды;
  • 4 г поваренной соли;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 25 мл томатной пасты.

Подготовить компоненты: лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и смешать томатную пасту с солью. Затем обжарьте овощи на медленном огне, добавив томатную пасту и немного подсолнечного масла. Одновременно доведите воду до кипения на сильном огне.

После этого опустить подготовленные овощи в кипящую жидкость. Варить около минуты, затем всыпать фунчозу. Накройте суп крышкой и варите еще пять минут. Калорийность готового супа на 100 г составляет 17,6 ккал.

Фунчоза с тунцом

Такой рецепт подойдет приверженцам рыбной диеты и просто желающим разнообразить повседневное меню … Чтобы блюдо получилось идеальным, необходимо выбрать следующие ингредиенты:

  • 120 г сельдерея;
  • 170 г огурца;
  • 160 г тунца в масле;
  • 70 г помидор;
  • 100 г фунчозы.

Овощи нарезать небольшими кубиками, соединить в одну миску. Залейте фунчозу очень горячей водой, затем аккуратно откиньте на дуршлаг. Промыть под ледяной водой, переложить в миску с овощами.

Перемешать, добавить тунца. Дайте блюду постоять в холодильнике минут пять, затем снова перемешайте салат. Можно украсить кунжутом. Калорийность такого блюда на 100 г составляет 119,8 ккал.

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Фунчоза, которую часто называют китайской или стеклянной лапшой, можно отнести к макаронным изделиям лишь условно.Сырьем для приготовления фунчозы является крахмал, получаемый, в основном, из маша, но другие также используют его. Изготавливают фунчозу из горохового и бобового крахмала, иногда с целью удешевления продукта его используют. Крахмальную массу раскатывают очень тонким слоем и нарезают специальными приспособлениями … Полученная лапша имеет в поперечном сечении круг, похожий на тонкую вермишель. Сухая фунчоза белого цвета, при варке становится практически прозрачной, за что и получила название glass .

Фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, но очень хорошо впитывает вкус и запах продуктов, входящих в состав блюда. Эластичная структура готовой фунчозы востребована в японской, корейской, китайской и других азиатских кухнях, одно название имеют салат и горячее блюдо.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы — 320 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Продукт содержит: бобовый крахмал и воду. Он присутствует в фунчозе, что признано необходимым для мужского здоровья, поскольку отвечает за скорость движения сперматозоидов и является средством борьбы с раком простаты.содержится в фунчозе, участвует в кроветворении, повышает уровень гемоглобина в крови (калоризатор). Главным полезным свойством фунчозы можно назвать отсутствие, непереносимость которого у многих есть и может возникнуть практически у каждого в преклонном возрасте.

Вред фунчозы

При чрезмерном употреблении фунчозы, особенно с острыми наполнителями, могут возникнуть проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке и чрезмерное газообразование. С осторожностью следует вводить фунчозу в рацион тем, кто по-разному реагирует на бобовые.

Уникальность фунчозы в том, что при варке калорийность продукта снижается в 4 раза и составляет 80 ккал на 100 грамм. Фунчоза впитывает большое количество воды, из-за этого происходит потеря калорий. Если фунчозу не заливать калорийными соусами и готовыми заправками, а использовать со свежими овощами, то вреда фигуре не будет.

Выбор и хранение фунчозы

Выбирая фунчозу, которая продается свернутой в гнезда или восьмерки, нужно внимательно ознакомиться с составом продукта, чтобы не покупать некачественный продукт из дешевых крахмалов.Настоящая фунчоза хрупкая, легко ломается, почти прозрачна и имеет гладкую глянцевую поверхность. Изделие с мучным покрытием, слипшееся и имеющее неровную форму нити, пусть останется на полке магазина.

Хранить фунчозу после вскрытия упаковки в стеклянной, керамической или пластиковой таре, плотно закрытой и помещенной в темное место. Фунчоза моментально впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому хранить продукт нужно в сухом месте, изолированном от пряностей, приправ и других источников запаха.Срок годности фунчозы указан на упаковке, поэтому внимательно следите за датой производства.

Как приготовить фунчозу

Лучшие виды фунчозы не требуют кипячения, лапшу заливают кипятком, накрывают крышкой и выдерживают пять минут. Более тонкие нити фунчозы можно прокипятить, погрузив их в кипяток на 3-4 минуты (калорифер). Гнезда отваривают целиком, аккуратно вынимают, а затем режут кулинарными ножницами или ножом.

Фунчозу можно приготовить в кипящем масле (фритюр), опустить в глубокую сковороду или фритюрницу на 2 минуты.Достать жареную фунчозу нужно шумовкой, чтобы излишки масла были стеклянными. Жареная фунчоза приятно хрустит и впитывает аромат растительного масла.

Фунчоза в кулинарии

Фунчоза употребляется как в горячем, так и в холодном виде, является добавкой к супам, может служить гарниром или основой для салатов. Фунчоза сочетается со свежими и маринованными овощами, рыбой, отварным мясом и запеченной птицей. Сезон ароматических масел фунчозы, продукт идеально сочетается с и.

Подробнее о фунчозе смотрите в видеоролике «Продукты без глютена» телепрограммы «Здоровый образ жизни».

Специально для
Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

В настоящее время, помимо роллов, суши и других блюд на рисовой основе, у нас также широкое распространение имеет и другое азиатское блюдо — лапша. В меню ресторанов и служб доставки азиатской еды можно найти несколько ее видов, один из которых называется фунчоза или стеклянная лапша. Сегодня вы узнаете, в чем заключаются полезные свойства этого продукта и что в него входит, а любители диет узнают, сколько калорий в фунчозе.

Особенности фунчозы

Фунчоза можно купить в сушеном или готовом виде … Стеклянным называется потому, что после варки становится прозрачным. Другой отличительной особенностью этой лапши является отсутствие характерного вкуса, поэтому фунчоза используется в качестве ингредиента для:

  • супы;
  • гарниров;
  • салатов.

Многие ошибочно полагают, что фунчоза — это рисовая лапша. Но на самом деле стеклянная и рисовая лапша отличаются друг от друга по внешнему виду, вкусу и другим характеристикам.

Итак, рисовая лапша изготавливается из рисовой муки и при приготовлении белеет. После термической обработки фунчоза приобретает полупрозрачный оттенок и напоминает стеклянные нити. Также они различаются по калорийности.

Фунчоза отличается высокой калорийностью — 320 ккал на 100 грамм готового продукта … Такая калорийность является следствием наличия в лапше бобового крахмала, но иногда его производят на основе кукурузного крахмала … И это часто становилось причиной скандалов и судебных исков против производителей.

Дело в том, что фунчаза маша обладает лучшими характеристиками с точки зрения вкуса и ценности. Нередко недобросовестные производители отбеливали сырье свинцом и отправляли продукцию на продажу. Из-за этого в некоторых странах мира продажа этого вида лапши вообще запрещена.

Преимущества

Преимущества этого продукта заключаются в его витаминно-минеральном составе. В лапше содержится много витаминов групп PP, B и E. Он также содержит такие минералы, как:

  • железо;
  • Селен
  • ;
  • Фосфор
  • ;
  • калий;
  • магний.

При варке лапшу не солят, а каждые специй и специй добавляют в соус , которым она заправлена. Сами по себе лапша не имеет вкуса, ее подают в составе острых и кисло-сладких салатов, к рыбным или мясным блюдам, а также к овощам. В азиатских странах очень много рецептов на основе фунчозы.

калорий и энергии

Как уже было сказано, калорийность фунчозы сама по себе высокая. Но, из-за того, что эта лапша в чистом виде не имеет характерного вкуса, ее редко подают как самостоятельное блюдо… Соответственно и калорийность будет отличаться.

В 100 граммах продукта содержится:

  • 320 ккал;
  • 0,7 г белка;
  • 0,5 г жира;
  • Углеводы 84 г.

Фунчоза не имеет значения, несмотря на свою калорийность. считается диетическим блюдом. хорош для похудения. Действительно, он содержит сложные углеводы, которые придают энергию мышцам. Ежедневно употребляя эту лапшу, вы можете значительно снизить потребление сахара и жиров, что положительно скажется на вашем здоровье и придаст вам энергии.Также лапша содержит аминокислоты, которые образуют новые клетки.

Такую лапшу можно употреблять аллергикам, так как она не содержит глютена, являющегося причиной аллергических заболеваний. Поэтому фунчоза — полезный и безопасный продукт, подходящий всем, несмотря на свою калорийность.

Кстати, 320 ккал — это количество сырых калорий, а в вареных намного меньше — всего 87 ккал на 100 грамм.

Приготовить фунчозу довольно просто — прокипятить три минуты, затем промыть под холодной водой, можно пожарить еще немного .

Фунчоза подается в салаты, гарниры, а также как основное блюдо с добавлением:

  • морепродукты;
  • рыба;
  • мясо;
  • овощи;
  • грибов.

Как приготовить фунчозу при диете

Те, кто считает калории и внимательно следят за своим питанием, тоже могут приготовить что-нибудь из этой лапши. Особой популярностью пользуется салат с фунчозой, его калорийность невысока и он не будет пугать фигуру.Помимо лапши вам понадобится:

  • овощи;
  • зелень;
  • приправ.

Все ингредиенты не только низкокалорийны, но и полезны , поэтому данный салат очень хорош для всех, а не только для людей, сидящих на диете. Чтобы рассчитать калорийность готового салата, нужно сложить калорийность всех продуктов. Причем все они, кроме фунчозы, употребляются в сыром виде.

Одним из ингредиентов салата является красный болгарский перец… Его калорийность составляет около 26 ккал на 100 грамм. Обладает следующими полезными свойствами:

  • содержит витамин С в большом количестве;
  • повышает стрессоустойчивость;
  • укрепляет стенки сосудов.

Несмотря на то, что он называется сладким, сахара в нем не так много, поэтому этот перец можно есть даже диабетикам.

Огурцы имеют калорийность 19 ккал на 100 г , более 95 процентов его состава составляет вода.Он способен на следующее:

  • активно очищают почки;
  • укрепляют нервную систему;
  • восстанавливают водно-солевой баланс организма.

Лук репчатый содержит 41 ккал на 100 грамм и обладает следующими свойствами:

  • применяется для борьбы с инфекциями;
  • поддерживает сердечно-сосудистую систему за счет наличия калия;
  • железо в луке очищает кровь и присутствует в процессе кроветворения;
  • помогает при переутомлении и бессоннице.

Остальные три компонента салата с фунчозой имеют следующую калорийность и свойства:

  • чеснок (149 ккал) — обладает согревающим свойством;
  • уксус (21 ккал) — снижает общую калорийность блюд и активно расщепляет жиры;
  • зелень — способствует лучшему усвоению блюда и стимулирует ускорение обмена веществ.

В среднем 100 граммов готового салата будут иметь калорий, около 111 ккал … Иногда можно купить уже готовый салат из следующих ингредиентов:

  • лапша фунчоза;
  • огурцы;
  • морковь;
  • приправ;
  • чеснок;
  • масло растительное.

Такой салат будет иметь другую калорийность и из-за масляной заправки будет считаться более полезным, чем салат, заправленный уксусом.

Но, как бы вы ни планировали употреблять лапшу фунчозу, помните следующее:

Чтобы лапша фунчоза была для вас не только вкусной, но и полезным диетическим продуктом, ее нужно приготовить правильно и соединить с нужными продуктами… Зная все это, вы сможете насладиться невероятным азиатским лакомством, не навредив своей фигуре.

Лапша фунчоза — один из самых популярных продуктов азиатской кухни. Второе и самое известное среди домашних гурманов, а также поваров и хозяйок название лапши фунчозы — крахмальная или стеклянная лапша. Он продается сушеным и готовым к употреблению. Такое название фунчоза получила из-за ее внешнего вида. После закипания белые тонкие пряди лапши становятся полупрозрачными.

Интересно, что многие заблуждаются и думают, что фунчоза — это рисовый вид продукта.Но рисовая лапша и стеклянная лапша сильно отличаются друг от друга и по внешнему виду, и по вкусовым качествам, и по потребительским характеристикам. Рисовая лапша из рисовой муки, при варке меняет цвет на белый. Фунчоза становится практически прозрачной и по внешнему виду напоминает тонкие стеклянные нити.

Состав фунчозы

Многих любителей такого продукта интересует вопрос — сколько калорий в фунчозе? Калорийность фунчозы высокая — 320 ккал на сто грамм продукта.Калорийность фунчозы включает крахмал бобовых … Сегодня лапшу фунчозы все чаще делают из кукурузного крахмала. При этом использование дешевого кукурузного крахмала в составе лапши стало основанием для введения властями Китая санкций в отношении недобросовестных производителей. Дело в том, что кукурузный крахмал не обладает такими потребительскими и вкусовыми качествами, как фунчоза маш. Поэтому производители отбелили сырье свинцом.

В результате фунчоза из некачественного сырья нанесла вред здоровью потребителей.Интересно также, что ядовитая лапша фунчоза продавалась не только на внутреннем рынке, но и на экспорт. Последний скандал с этой лапшой произошел в 2010 году, когда власти Чехии обнаружили в продукте алюминий и запретили продажу китайской лапши.

Преимущества фунчозы

В калорийности фунчозы входит витамин B, который необходим человеку для укрепления нервной системы. Кроме того, в калорийность фунчозы входят витамины группы РР, Е и минералы — марганец, кальций, свинец.Этот широкий спектр минералов и витаминов — лучший способ полноценного функционирования человеческого организма.

Несмотря на то, что калорийность фунчозы высока, это настоящая находка для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса … В калорийность фунчозы входят сложные углеводы, обеспечивающие мышцы человека энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это хорошо сказывается на самочувствии и человек становится более энергичным.

Калорийность фунчозы включает аминокислоты, необходимые для создания новых клеток. Хорошей новостью является то, что эта лапша не содержит глютена, который приводит к аллергическим заболеваниям, что очень важно для всех страдающих аллергией. Вывод напрашивается сам собой — это полезный и безопасный продукт для здоровья человека, если, конечно, он изготовлен из качественного сырья.

Лапша фунчоза используется для приготовления супов, но чаще всего ее используют в салатах. В сухом виде калорийность фунчозы составляет 334 ккал на сто грамм продукта, а в вареном — калорийность фунчозы — 87 ккал на сто грамм продукта.

Приготовить лапшу с фунчозой очень просто. Необходимо три минуты прокипятить и промыть в холодной воде … При желании можно слегка обжарить. Едят фунчозу как гарнир к мясным блюдам, а также как основное блюдо с добавлением грибов, овощей, мяса и других продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Калорийность салата с фунчозой может быть разной. Поэтому в данном случае невозможно точно ответить на вопрос — сколько калорий в фунчозе.Все зависит от ингредиентов, добавленных в салат. Рассмотрим несколько примеров калорийности салата с фунчозой.

Калорийность салата с фунчозой и грибами составляет 104 ккал на сто грамм продукта. Калорийность фунчозы с сыром составляет 120 ккал на сто грамм продукта. Калорийность фунчозы с говядиной составляет 134 ккал на сто грамм продукта.

Калорийность фунчозы по-корейски

Калорийность фунчозы по-корейски составляет 94 ккал на сто грамм продукта.Существует несколько рецептов приготовления фунчозы по-корейски. Самый популярный из рецептов включает следующие продукты — чеснок, морковь, болгарский перец, различные приправы и оливковое масло.

Так сколько калорий в этом случае в фунчозе? Калорийность фунчозы по-корейски с такими ингредиентами составляет 90 ккал на сто грамм продукта. Приготовить такое блюдо достаточно просто даже в домашних условиях.

Для начала лапшу нужно опустить в кипяток и варить пять минут.Две моркови очистить и нарезать тонкими кубиками, для чего рекомендуется использовать специальную терку. Поперчить, посолить и дать морковке настояться пять минут.

Как лучше приготовить фунчозу. Рецепты фунчозы

Funchoza (dung. 粉絲 子, китайская торговля. 粉絲, упражнение 粉丝, pinyin: fěnsī, pall.: Fensy, общеупотребительные названия — « стекло, крахмал, китайская лапша ») — блюдо китайского, корейского, Японская и другие азиатские кухни, , приготовленный из сухой лапши (так называемая стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редиса, лука и других овощей.Подается горячим или холодным. Также его можно подавать с грибами или мясом (что типично для корейской закуски)

Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала маша. Реже используются крахмал из картофеля, маниоки, канны и ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

Обычно стеклянная лапша имеет круглое поперечное сечение; диаметр варьируется. Продается в сушеном виде. Его используют в супах, салатах, блюдах во фритюре.«Стеклянная лапша» получила свое название из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после приготовления.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рис. В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после приготовления становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке. Именно в такой смеси делают салат «Фунчеза», не превращая его в кашу, но оставляя волокнам лапши эластичность и привычный вкус.

Ценные свойства фунчозы

Этот продукт богат витамином B, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы. Еще в фунчозе есть витамины группы Е, РР, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот обширный набор витаминов и минералов наилучшим образом способствует полноценному функционированию человеческого организма.

Вермишель станет находкой для всех людей, желающих избавиться от лишних килограммов.В составе фунчозы есть сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это, в свою очередь, очень хорошо скажется на вашем самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Хорошо, что в этой вермишели нет белка глютена, который приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков.Вывод напрашивается сам собой, фунчоза — безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

Традиционная вермишель используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах. В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории, в вареном у фунчозы всего 87 калорий на сто грамм продукта.

Готовить лапшу очень просто. Его нужно всего три минуты прокипятить, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно немного поджарить.Фунчозу едят как гарнир к блюдам из мяса, рыбы, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других пищевых продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Кальций Фунгоза

Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 грамм. продукт. Фунчоза относится к высококалорийным мучным изделиям. Но все же фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь ее делают из риса или других видов муки (например, бобовой), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.

После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а лапша с крахмалом становится прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой». Он совершенно не похож на знакомую нам пшеницу ни по структуре, ни по вкусу, да и вкуса как такового не имеет, он нейтральный, только легкий, едва уловимый аромат.

Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматно-пряными нотами, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что этот диковинный пирог с лапшой хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Вроде ничего особо сложного в приготовлении блюд из фунзозы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы текла слюна, а после еды хочется лизать пальчиками, нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости. А какие чудесные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если фунчозу недоварить, она прилипнет к зубам, а если переварить, то просто прокиснет.Поэтому к варке фунчозы нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

В зависимости от толщины «прядей» лапши прокипятите ее три-четыре минуты или просто залейте кипятком. Для приготовления нежных видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на итальянскую пасту «волосы ангела») лапшу положить в глубокую посуду, залить прохладным кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять минут пять.

Фунчоза готовится гуще, как и другие виды макаронных изделий — в кипящей соленой воде время приготовления ограничивается тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слипалась, готовить ее желательно в большом количестве подсоленной воды, в которую следует налить немного растительного масла. Если фунчоза правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде мотков разного размера.

Готовить нужно по-особому. Перед приготовлением продеваем длинную тонкую нить через ведро с лапшой и обвязываем ее кольцом.

Берем глубокую кастрюлю, заливаем водой из расчета 1 литр на 100 грамм лапши, и на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

В кипяток в центр кастрюли опускаем переплетенный моток лапши. Варим фунчозу 3-4 минуты, откидываем на дуршлаг и сразу под струей холодной воды.Затем берем моток за ниточное кольцо, хорошо встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить, а острым ножом разрезаем фунчозу поперек волокон.

Нам понадобится:

40 граммов фунчозы (1 пучок в сухом виде)
одна средняя морковь
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннем *

Способ приготовления:

Прежде всего, приготовьте лапшу одним из подходящих способов (см. Выше).Морковь нашинкуйте или натрите на специальной корейской терке для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннем и добавить к моркови.

Можно использовать готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать это самостоятельно.

Yannem — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннем нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахара.В небольшую емкость насыпьте перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропустить чеснок через чесночный пресс и снова все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере надобности. Имейте в виду, что Яннем — это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому ее следует добавлять в блюда очень и очень немного.

Добавить фунчозу в готовую морковь и сбрызнуть блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не порвать лапшу.

Даем блюду полчаса настояться и пропитаться, а потом лечим и угощаем себя. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавив в фунчозу с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Экспериментируйте!

Нам понадобится:

100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и вареных)
один красный сладкий перец
2 луковицы
10 граммов зеленой кинзы

Для заправки берем:

2 чайные ложки порошка карри
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
20 граммов зеленой кинзы

Способ приготовления:

Фунчоза залить литром кипятка и настаивать 10 минут.Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. Воду не выливаем! Она нам еще пригодится. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Готовим маринад: кинзу мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс. Смешайте 3 ст. «Веселая» вода с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и варим буквально 2 минуты, энергично помешивая.

Фунчозу крупно нарезать, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Заправляем соусом, перемешиваем и наслаждаемся!

Фунчоза с грибами и сладким перцем

Нам понадобится:

250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
3 столовые ложки семян кунжута
3 зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Отварить лапшу или приготовить на пару.Перец и грибы нарезаем тонкой соломкой. Сушеный шиитаке предварительно замочить в холодной воде. Удаляются слишком жесткие ножки гриба. Грибы измельчить с перцем и обжарить на растительном масле около пяти минут. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. Смешать с готовой лапшой и обжарить пару минут. В качестве последнего штриха влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.

Нам понадобится:

100 грамм фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.
150 г зеленой фасоли
маленькая брокколи
3 столовые ложки кедровых орехов или орехов кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 столовые ложки растительного масла
соевый соус

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и настаивать 10 минут. Готовую фунчозу выбросить на дуршлаг и промыть под струей холодной воды.

У зеленой фасоли разрежьте концы и каждую стручок на несколько частей. Сортируем брокколи на соцветия. Отправляем в кипяток фасоль с брокколи и варим около 5 минут.

На глубокой сковороде обжарить на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления восхитительной коричневатой корочки. Затем добавить к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешивание. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, постоянно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно как огненно-горячими, так и холодными.

Фунчоза с курицей и овощами

Нам понадобится:

70 грамм рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 грамм овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока
корень имбиря
куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Очистить и нарезать чеснок и имбирь.Берем примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

Они придали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезаем тонкой соломкой и, постоянно помешивая, обжариваем. Готовую курицу перекладываем в тарелку и накрываем крышкой. Нарезанные кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой обжаривают несколько минут на том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавляя в сковороду немного куриного бульона.

Тем временем отварить фунчозу или просто залить кипятком. К готовым овощам добавить курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем в кастрюлю с курицей и овощами. Быстро перемешать все ингредиенты, приправить по вкусу соевым соусом и кайенским перцем. Подавать блюдо горячим.

Острый корейский суп с фунчозой

Нам понадобится:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 чашки куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 зубчика чеснока
перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отварить и не слишком долго нарезать рисовую лапшу.Нарезанные кубиками кабачки отправляем в глубокую сковороду. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и перец чили по вкусу. Ставим сковороду на средний огонь и варим, пока кабачки не станут прозрачными. Затем залить 4 стаканами куриного бульона и довести до кипения.

Фунчоза

Фунчоза — это тонкая рисовая или крахмальная лапша. Часто его называют стеклянным, потому что после варки он становится прозрачным.

Одним из преимуществ фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, из которых она приготовлена.А можно приготовить с фунчозой и суп, и салат, и второе блюдо. Гармонично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами.

В то же время фунчоза очень легкая, но сытная, что делает ее особенно привлекательной для женщин.

Как приготовить фунчозу

Чтобы блюдо с фунчозой получилось, его необходимо как следует прокипятить. Если купленная вами лапша тонкая (диаметром до 0,5 мм), то ее нужно просто залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 5 минут.Через 5 минут слейте воду, и лапша готова к употреблению.

Если лапша более густая, то ее следует варить, как обычно, в подсоленной воде в течение 3-4 минут.

Важно не переваривать лапшу, иначе она будет кислой. Правильно сваренная фунчоза получается мягкой, но слегка хрустящей.

Рецепты фунчозы

Легкий, крепленый и полезный салат! Салат острый, поэтому, если вы не любите острую пищу, замените приправу чили и чеснок яблочным уксусом (1 столовая ложка).

Салат с фунчозой — Приготовление:

Стеклянную лапшу залить кипящей подсоленной водой и оставить на 5 минут. Овощи нарезать соломкой.

Приготовление заправки: чеснок раздавить или измельчить ножом. Добавьте к перцу чили приправу. Добавьте соевый соус и оливковое масло.

Funchozu откинуть на сито и промыть водой. Соединяем фунчозу с овощами и заправкой. Все перемешать и убрать на пару часов в холодильник. Салат с фунчозой готов!

Вообще-то я на выходных приготовила фунчозу с мясом и овощами и записала видео рецепт.Вы можете добавить любое мясо, которое вам больше нравится (курицу, свинину или говядину).

И еще один очень вкусный рецепт фунчозы — фунчоза с курицей и овощами.

Продукты:

Куриная грудка — 3 шт.

Фунчоза — 200 гр.

Морковь — 2 шт.

Луковица — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Чеснок — 3-4 зубчика

Свежая зелень

Соевый соус — 3 ст. ложки

Масло растительное

Черный перец

Курица фунчоза для приготовления:

Мои грудки нарезать небольшими ломтиками.Лук режем полукольцами, морковь — соломкой или по три на крупной терке.

Куриные грудки обжарить на растительном масле. Добавить овощи и тушить 10 минут. Помидор нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду. Влить соевый соус, добавить немного соли (соевого соуса), поперчить и тушить еще 5 минут.

Фунчоза отварить. Смешать фунчозу с овощами и нагревать несколько минут.

Украсить курицей мелко нарезанной зеленью.

Мне очень нравятся эти рецепты фунчозы, надеюсь, они вам тоже понравятся!

КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSE: 7 ВАРИАНТОВ 1.FUNCHOSA BY — КОРЕЙСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● вермишель фунчоза — 145 г, ● морковь — 100 г, ● свежие огурцы — 145 г, ● сладкий перец — 45 г, ● чеснок — 15 г, ● зелень — 30 г, ● заправка для фунчозы — 115 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде настояться, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.2. ФУНХОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Рисовая лапша250г ● Болгарский перец1шт ● Морковь1шт ● Цукини1шт ● Вареные белые грибы150г ● Перепеченная капуста100г ● Имбирный пряник Добавить по вкусу ● Украсить свежей водой со вкусом ● Украсить лапшой: добавить вкус ● Добавить вкус кипятка, снять кастрюлю с огня и оставить лапшу на 5-7 минут. Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой. На сковороде разогрейте оливковое масло. Намазать в сливочном масле мелко нарезанный лук и морковь.Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкими полосками кабачки и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня. 3. ФУНЧОЗА С ИНГРЕДИЕНТАМИ ГОВЯДИНЫ: ● 300гр. отварная фунчоза ● 1 ст. масло растительное ● 300 гр. филе говядины ● 2 морковки среднего размера ● 1 болгарский перец (я взяла желтый) ● 1 луковица ● 2 зубчика чеснока ● 2 ст.соевый соус ● соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавьте морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами. Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по вкусу и тушить еще 5 минут. К подготовленному мясу с овощами добавить отварную фунчозу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец. 4. ФУНЧОЗА С МЯСНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ: ● мясо-200-300г., ● фунчоза-200г., ● лук-3,4 головки, ● морковь по-корейски готовая-300г. Может быть, еще ● немного уксуса, ● приправа для корейской моркови, ● соль, перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо нарезать тонко (лучше, если оно слегка подмороженное, тогда легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать, прогреть .отварную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости соль, перец. Пусть остынет, и конечно попробую. 5. ФУНЧОЗА С ИНГРЕДИЕНТАМИ ОГУРЦА И МОРКОВИ: ● 100 г фунчозы, ● 60 г корейской моркови, ● 20 г соевого соуса, ● 2 зубчика чеснока, ● 1 свежий огурец, ● оливковое масло. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус.Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать. Это основной рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявлять фантазию. Мясо, рыба и морепродукты, а также тонна других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).) подходят. 6. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА) ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 700 г мяса, ● 250 г фунчозы, ● 1 морковь, ● 1 луковица, ● 2 зубчика чеснока, ● соевый соус, ● оливковое масло, ● черный перец, ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкими полосками толщиной около 0,5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, добавить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут помешивая, подавать горячим или холодным.7. ФУНЧОЗА С ИНГРЕДИЕНТАМИ креветок: ● 100 г фунчозы, ● 10 очищенных отварных креветок, ● 1/2 сладкого перца, ● 3-4 пера зеленого лука, ● 1 зубчик чеснока, ● 1/2 моркови, ● 2 ч. Л. . кунжутное масло, ● 1/2 ч. л. семена кунжута, ● соевый соус, ● петрушка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, варить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, сбрызнуть кунжутное масло, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и мелко нарезанной петрушкой, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде.Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

Азиатская лапша, приготовленная из крахмала зеленой фасоли, фунчозы, полезна и хорошо сочетается с широким спектром продуктов благодаря своему нейтральному вкусу и способности впитывать ароматы соуса и других ингредиентов. Особенно вкусен грибок с овощами. Дополнительными ингредиентами могут стать грибы, мясо, морепродукты, но добавлять их не обязательно.Закуски из фунчозы с кучей хорошо подобранных овощей вкусны и сами по себе сытны.

Функции приготовления

Если у жителей азиатских стран нет вопросов, как правильно приготовить фунчозу, то для многих наших соотечественников технология приготовления этой необычной лапши остается загадкой. Некоторые наивно полагают, что готовить ее нужно как обычные макароны, но это не совсем так. Фунчоза должна стать мягкой и эластичной, но при этом оставаться хрустящей.Поэтому всегда существует риск не переваривать или не переваривать его. Во избежание неприятностей стоит перед приготовлением ознакомиться с советами опытных поваров.

  • Способ приготовления фунчозы зависит в первую очередь от ее толщины: лапша толщиной менее полумиллиметра считается тонкой и не подлежит приготовлению. Чтобы довести его до готовности, воспользуйтесь методом пропаривания. Другими словами, лапшу просто заливают горячей водой на несколько минут, после чего вынимают и моют.Более толстая лапша готовится по тому же принципу, что и макароны, но только не дольше 5 минут (обычно достаточно 3-4 минут).
  • В продаже можно найти фунчозы, напоминающие мотки ниток или «гнезда». Есть особые правила их приготовления: сначала нужно продеть нить через центр каждого мотка и связать лапшу, затем мотки опускают в кипяток, предварительно добавив чайную ложку соли и столовую ложку растительного масла без запаха на литр. воды к нему. Объем воды зависит от количества вареной фунчозы: на 100 г лапши требуется 1 литр воды.Фунчозу варят 3-5 минут, затем промывают, встряхивают, снимают с нее нить и нарезают лапшу кусочками нужной длины.
  • Если фунчозу не использовать для приготовления сразу, она высохнет, поэтому ее готовят в последнюю очередь. Если это было сделано ранее, нужно добавить в лапшу немного масла и размешать — это убережет от пересыхания и прилипания.
  • Чтобы фунчоза не прилипала во время приготовления, используйте большую кастрюлю с большим количеством воды.Для надежности в воду можно добавить немного растительного масла.
  • Соевый соус часто используется для приготовления блюд из фунчозы. Она соленая, и это важно учитывать при принятии решения, готовить фунчозу в подсоленной воде или без нее.

Если дать фунчозе время настояться и пропитаться соусом, блюдо будет вкуснее. Однако хранить готовую фунчозу слишком долго нельзя, поэтому закуску все же нужно съесть в течение 24 часов после приготовления. Готовить блюда из фунчозы впрок нецелесообразно, особенно если вы планируете подавать их горячими.

Салат из фунчозы с огурцом

  • фунчоза — 0,2 кг;
  • огурцы — 0,2 кг;
  • перец болгарский — 100 г;
  • морковь — 150 г;
  • рисовый или винный уксус (3-процентный) — 10 мл;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • Соевый соус
  • — 10 мл;
  • масло растительное — 50 мл;
  • зелень, кунжут, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Перец вымыть, порезать плодоножку. Отрежьте примерно половину каждого плода и выньте семена.Эту половину нарезать соломкой.
  • Огурцы тщательно вымыть и нарезать тонкими продолговатыми ломтиками.
  • Морковь очистить и нарезать на терке, специально предназначенной для приготовления корейских салатов.
  • Чеснок раздавить на специальном прессе. Зелень мелко нарезать. Смешайте чеснок и зелень с кунжутом и выбранными специями. Хорошо подойдут паприка, острый красный перец, кориандр.
  • Добавьте масло, соевый соус и рисовый уксус в острую и острую смесь. Если у вас нет рисового уксуса, замените его винным уксусом, смешав его с половиной чайной ложки сахара.
  • Фунчозу отварить или приготовить на пару до готовности. Смешайте с овощами.
  • Заправить блюдо полученным соусом. Поставьте в холодильник на час, чтобы овощи и фунчоза слегка замариновались.

Салат из фунчозы с огурцом — один из самых простых и распространенных закусок из крахмальной лапши. Его выбирают поклонники азиатской кухни и просто любители острых и легких блюд.

Фунчоза с курицей и овощами

  • фунчоза — 80 г;
  • брюссельская капуста — 100 г;
  • капуста цветная — 100 г;
  • морковь — 70 г;
  • корень сельдерея — 20 г;
  • лук-порей — 30 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • корень имбиря — 2 см;
  • куриное филе — 0.2 кг;
  • Соевый соус
  • — 10 мл;
  • перец кайенский — по вкусу;
  • бульон куриный — 150 мл;
  • масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

  • Брюссельскую капусту и цветную капусту вымыть, обсушить, отварить до полуготовности, остудить и нарезать кубиками.
  • Лук и корень сельдерея мелко нарезать.
  • Морковь очистить и натереть на специальной терке для приготовления корейских салатов.
  • Очистить корень имбиря, нарезать ножом.
  • Чеснок нарезать тонкими ломтиками.
  • Вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками (не более 1 см) куриное филе.
  • Разогреть на сковороде масло, положить в него имбирь, чеснок и корень сельдерея. Обжарить их 5 минут, затем аккуратно вынуть из масла.
  • Выложить курицу на сковороду с ароматным маслом, обжарить 5 минут.
  • Добавьте овощи (два вида капусты, лук, морковь). Обжарить их с курицей 5 минут, затем налить бульон и тушить овощи с курицей на медленном огне под крышкой 10 минут.
  • Пока блюдо тушится, приготовить фунчозу. Лучше выбрать тонкий и готовить на пару несколько минут. Готовую фунчозу нарезать кусочками длиной до 5 см.
  • Выложить фунчозу на сковороду, добавить соевый соус и перец, перемешать. Готовить блюдо с фунчозой не более 2-3 минут.

Фунчоза с курицей и овощами, приготовленная по этому рецепту, будет вкуснее в горячем виде. Его следует подавать на второй сразу после приготовления, пока он не остынет.

Фунчоза с овощами и куриными желудочками

  • фунчоза — 0,25 кг;
  • куриные желудки — 0,35 кг;
  • перец болгарский — 0,25 кг;
  • морковь — 150 г;
  • репчатый лук — 150 г;
  • спаржа — 100 г;
  • петрушка свежая — 50 г;
  • мука — сколько пойдет;
  • Сметана
  • — 80 мл;
  • соль, специи — по вкусу;

Способ приготовления:

  • Тщательно промойте куриные желудки.Вытрите их бумажными полотенцами.
  • Нагреть масло в сковороде. Обвалять желудки в муке и обжаривать до золотистой корочки на довольно сильном огне, не накрывая сковороду крышкой.
  • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Добавьте в желудки. Обжарить их с луком 5 минут.
  • Болгарский перец, удалив семена и плодоножку, нарезать тонкой соломкой.
  • Морковь очистить и натереть на специальной терке.
  • Спаржу нарезать тонкой соломкой.
  • Добавить овощи в желудки, продолжать жарить 5 минут, убавляя огонь.
  • Добавить сметану, соль и специи, перемешать. Накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.
  • Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке, разрежьте на кусочки и выложите в форму.
  • Варить 2-3 минуты.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается сытным. Подается как самостоятельное блюдо на обед или ужин. При этом он должен быть горячим, поэтому заранее этого делать не стоит. Петрушку используют в сервировке для украшения.

Фунчоза с овощами и сыром

  • фунчоза — 0.2 кг;
  • стручковая фасоль — 0,2 кг;
  • спаржа — 150 г;
  • шпинат — 50 г;
  • морковь — 150 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • соль, специи — по вкусу;
  • Масло растительное
  • — сколько пойдет.

Способ приготовления:

  • Морковь очистить, натереть на специальной терке для салатов по-корейски.
  • Нагрейте масло на сковороде и обжарьте в нем морковь до мягкости.
  • Добавьте к моркови фасоль, мелко нарезанную спаржу и шпинат.Обжарьте овощи на медленном огне до готовности.
  • Отварить фунчозу до готовности в соответствии с инструкциями на упаковке. Лучше варить с добавлением соли.
  • К овощам положить фунчозу.
  • Сыр натереть на мелкой терке и половину вылить на сковороду. Все перемешать, снять кастрюлю с огня.

Разложив блюдо по тарелкам, посыпьте его оставшимся сыром.

Теплый салат из баклажанов

  • фунчоза — 150 г;
  • баклажан — 0.4 кг;
  • перец болгарский — 0,4 кг;
  • морковь по-корейски — 50 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • Масло растительное
  • — сколько пойдет.

Способ приготовления:

  • Баклажаны очистить от кожуры, нарезать соломкой. Залить водой, растворив в ней соль (чайная ложка на литр). Через 10 минут промойте баклажаны и дайте воде стечь с них.
  • Болгарский перец нарезать четвертинками колец.
  • Нагреть масло на сковороде и обжарить в нем баклажаны и перец до готовности.
  • Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Смешать фунчозу с овощами, вылив в сковороду оставшееся масло, посолив и приправив по вкусу.

Салат из фунчозы с болгарским перцем и баклажаном можно подавать как теплым, так и холодным — эта закуска будет вкусной в любом виде. При желании в салат можно добавить немного соевого соуса, смешанного с толченым чесноком. В этом случае его вкус будет более пикантным.

Из фунчозы и овощей можно приготовить много разных блюд.Его можно добавлять в овощной суп незадолго до его готовности, тушить с овощами, использовать для приготовления салата. Такие блюда обладают пикантным вкусом, они одновременно сочные и легкие.

Трудно представить что-либо более увлекательное, чем открытие и постепенное изучение характеристик новых, незнакомых культур. Узнавайте их характерные черты, восхищайтесь кардинальными различиями и наоборот, с удивлением обнаруживайте сходство с чем-то знакомым. Знакомство с кухнями разных народов мира может в полной мере дать впечатления как от первого, так и от второго типа.Каждая нация освоила и усовершенствовала продукты и возможности, которые предоставила им природа (местный климат, состав флоры и фауны), построила на их основе свою культуру питания. И в то же время в другой части планеты совершенно разные люди, с разным опытом, привычками и образом жизни готовили и подавали блюда, приготовленные из тех же ингредиентов, но «звучащие» совершенно по-другому. Это произошло с тестом и другой выпечкой, рисом и другими злаками, овощами и зеленью, специями и молочными продуктами, макаронами и продуктами пчеловодства.Их можно найти в традиционных рецептах практически каждого народа — но всегда в новой интерпретации, сочетаниях, обработке.

Чем больше будет представлено таких открытий, тем глубже эрудиция и опыт исследователя-гурмана, тем шире его кулинарные возможности. В любой заинтересованной аудитории он всегда будет в центре внимания благодаря умению увлекательно увлечь своими знаниями. Но теория хороша только на данный момент, и по-настоящему ценится только тогда, когда она подкреплена практическими навыками.Поэтому настоящий ценитель экзотической кулинарии должен не только знать наизусть, но и уметь приготовить все, что он так интересно рассказал. Вы хотите заработать такую ​​же репутацию кулинарного гуру, но не знаете, с чего начать? Или просто любите удивлять гостей оригинальными блюдами собственного приготовления? Тогда предлагаем вам узнать, как приготовить фунчозу в домашних условиях. Это мучное изделие, относящееся к восточной кухне, идеально для этого: с одной стороны, оно напоминает привычную нашим соотечественникам лапшу, а потому не пугает их излишней экзотикой.С другой стороны, эта лапша по внешнему виду и вкусу настолько отличается от любой другой пасты, что никого не оставит равнодушным. Проще говоря, фунчоза — идеальный вызов для повара и соблазн для дегустаторов. А как его приготовить в домашних условиях мы сразу научим.

Что такое фунчоза. Виды, состав, польза фунчозы
Фунчоза — это не просто лапша, ее смело можно считать воплощением китайских кулинарных традиций. Логично, что основной состав кухни любой национальности определяется, прежде всего, особенностями быта и возможностями добычи и выращивания продуктов питания.Поэтому неудивительно, что, в отличие от европейских сортов макарон из пшеницы, китайская лапша готовилась из рисовой муки и / или крахмала — самое раннее упоминание об этом датируется примерно двумя тысячелетиями до нашей эры. Много позже китайскую лапшу научили делать не только из риса, но и из пшеничной муки, а также из их смесей между собой и с крахмальной мякотью. Это тот вид фунчо, который сегодня можно купить в любой стране мира, даже в азиатской, даже в европейской. Главное, чтобы товар был подлинным и не оказался результатом деятельности недобросовестных производителей.И такие случаи в последнее время, с ростом популярности и популярности экзотической восточной лапши во всем мире, участились. Среди самых распространенных фальсификаций: замена машинного крахмала на более дешевую кукурузу, что само по себе не так опасно, как, например, использование буры и других добавок для визуального осветления теста. Те предприятия, которые добавляли свинцовые и алюминиевые отбеливатели в свою лапшу под своими торговыми марками, после проверки полностью лишили лицензии на производство.

Но стремление недобросовестных компаний сэкономить на накладных расходах — не повод для потребителей отказываться от такого вкусного и питательного продукта, как фунчоза. Достаточно проявить разумную осторожность и покупать лапшу в надежных магазинах и на рынках, не соблазняясь подозрительно низкой ценой. Ведь по-настоящему качественный продукт не может быть слишком дешевым, а в случае с фунчозой это легко объяснить составом сырья и сложностью процесса его производства.Только представьте, что в процессе изготовления китайская лапша проходит пять этапов, каждый из которых имеет свои правила и, конечно же, отдельный символ для обозначения. Не вдаваясь в технологические подробности, отметим лишь, что настоящая фунчоза не получится без нарезки «це» (тесто несколько раз раскатывается, складывается и нарезается полосами разной ширины), выдавливания «ция» (пропускания заготовок через пресс с отверстиями для придания желаемой формы), нарезка «сяо» (кусочки теста, опущенные в кипящую воду), складывание «ля» (многократное складывание и раскатывание теста) и раскатывание «чжоу» (мягкое раскатывание теста до желаемой толщины) .

Современная китайская кухня допускает разнообразие в составе самого теста. На сегодняшний день известно четыре основных разновидности фунчозы, каждая из которых имеет строгий перечень ингредиентов, способы их обработки и множество других тонкостей изготовления. И каждая из разновидностей в полной мере считается подлинным продуктом китайской кухни, вполне доступным для покупки, приготовления и еды, независимо от национального происхождения. Поэтому у вас есть все шансы встретить каждый из видов если не в ближайшем продуктовом магазине, то хотя бы в специализированном магазине азиатских товаров, точно.Чтобы вы не растерялись при виде разнообразия диковинных названий и поняли различия между ними, запомните четыре вида китайской лапши:
Конечно, рецепт и способ приготовления лапши ближайшие соседи позаимствовали у жителей Подмосковья. Поднебесная быстрее других стран, которые со временем стали основой не только китайской, но буквально всей восточноазиатской кухни. Традиционная китайская лапша или ее адаптированные разновидности прочно заняли свое место в японской, вьетнамской, корейской, тайской и филиппинской кухнях.Но гораздо интереснее другое: несмотря на всю свою экзотичность, некоторым разновидностям фунчозы можно найти вполне узнаваемые аналоги в европейской, в частности итальянской, кулинарии. Нельзя сказать, что сходство встречается повсюду — ассортимент фунчоз слишком велик из-за разнообразия составов и конфигураций. Поэтому мы приводим несколько наиболее характерных примеров оригинальных разновидностей азиатской лапши и, по возможности, их западных аналогов. Возможно, это поможет вам при покупке китайской лапши и упростит выбор:

  • широкая, короткая и плоская пшеничная лапша очень похожа на форму кошачьих ушей.
  • Толстая пшеничная лапша — не что иное, как основа удона, столь любимого поклонниками суши и остальной японской кухни.
  • Плоская рисовая лапша «Gotiao» похожа на две капли воды, как самый популярный итальянский феттучини: такая же плоская и широкая лента.
  • полупрозрачную липкую рисовую лапшу легко спутать с обычными спагетти.
  • Крахмальную лапшу «Лаошуфен» не случайно называют игольчатой: она настолько своеобразна, что ее сравнивают с заостренными плавниками одноименной рыбы.
Все это очень любопытно, но мы делимся с вами всей этой информацией не только с целью развития общей эрудиции. Есть еще одна, пожалуй, самая важная причина. Среди непосвященных его можно пропустить за ненадобностью, но ценители восточноазиатской кулинарии должны быть в курсе. Дело в том, что ни один китаец не называет сырую лапшу, то есть еще не приготовленную, лапшой. В нем используется специальное название, соответствующее тому или иному составу и / или форме продукта.В восточном понимании лапша становится полноценной фунчозой только после приготовления. Чаще всего ее отваривают в воде, а затем обжаривают во фритюре, либо сразу бросают сухую лапшу в кипящее масло. Китайскую лапшу можно найти в супах, салатах, с мясом и морепродуктами, в соусах и подливках. Например, список азиатских супов с лапшой обычно считается бесконечным. Но если вы хотите придерживаться полной аутентичности фунчозы, то вам придется соблюдать ряд условий. Сначала найдите и приготовьте именно «стакан», то есть рисовую или рисово-крахмальную лапшу, а в дополнение к этому используйте несколько видов овощей, специфические специи, приправы, грибы и мясо (по желанию).Тогда даже коренные китайцы одобрит ваши кулинарные эксперименты, ваши вкусовые рецепторы получат истинное удовольствие, а организм получит заряд качественной энергии.

Китайских лекаря, а вместе с ними и японских самураев, уверены, что фунчоза укрепляет тело и дух, продлевает молодость и увеличивает силу тела. И они очень далеки от истины. Рисовая лапша очень сытна, в основном из-за быстрых крахмалистых углеводов, из которых она состоит на 75%. Оставшаяся часть щедро насыщена витаминами группы В (в основном рибофлавином, тиамином и ниацином), незаменимыми для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ в целом.Витамин Е содержится в рисовой лапше в меньшем количестве, но также достаточен для реализации его антиоксидантной функции, усиливая и предотвращая образование тромбов. Среди минеральных веществ в составе фунчозы важную роль играют железо, кальций, калий, марганец, цинк, селен и фосфор, которые участвуют в водно-солевом обмене. Благодаря тому, что в основе теста лежит рисовая мука, у фунчозы предусмотрены сразу две очень ценные функции.Во-первых, специфический по составу белок передает в организм человека сразу 8 незаменимых аминокислот, без которых невозможно строение клеток и тканей, регенерация органов и их систем. Во-вторых, сложные углеводы дают большое количество энергии, но высвобождаются она постепенно, то есть надолго устраняет чувство голода и желание поесть. Таким образом, оказывается, что фунчоза также является отличным продуктом для похудения и / или поддержания нормального веса.Но, конечно, только в том случае, если вы не злоупотребляете жирным мясным соусом и отдаете предпочтение легким овощным добавкам к лапше. Тогда он легко усваивается даже детским организмом и может безопасно использоваться в рационе пожилых людей и выздоравливающих пациентов. В общем, всем тем, кому нужна полноценная, здоровая энергия и полноценное питание. Ну, что есть что, и вы точно не откажетесь понять основы и тонкости здоровья китайцев!

Блюда из фунчозы
Несмотря на долгую историю и богатые традиции, приготовить фунчозу легко — даже проще, чем другие известные нам макароны.Но для этого нужно помнить основной принцип приготовления стеклянной лапши: самые тонкие ее разновидности легко приготовить без кипячения, достаточно залить 5 минут кипятком в глубокой посуде. Если толщина лапши превышает 5 мм, то лучше отварить, но в этом случае хватит всего 3-4 минут. Превышать это время не рекомендуется, чтобы не лишить фунчозу первоначальной структуры и хрупкости. Обратите внимание на цвет и состояние лапши: правильно приготовленная / приготовленная на пару фунгоза должна быть прозрачной и хрустящей в середине с мягкой поверхностью (помните итальянский принцип «al dente»).Как видите, в приготовлении фунчозы нет ничего сложного. Сложнее — но интереснее! — приготовление блюд из фунчозы. Предлагаем вам освоить несколько из них по следующим рецептам:

  1. Фунчоза из говядины — классика китайской кухни. Возьмите 300 граммов рисовой лапши, 300 граммов говяжьей мякоти, 2 моркови, 1 зеленую редьку, 1 луковицу, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика чеснока, щепотку молотого перца. Лапшу залить кипятком или прокипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг.Мясо нарезать тонкими ломтиками и обжарить с двух сторон до полуготовности, затем добавить нарезанный тонкими кольцами лук, нарезанный редис и морковь и перемешать. Обжарить овощи с мясом 10 минут, затем влить соевый соус, добавить перец, перемешать и тушить еще 5 минут под крышкой. Теперь выложите лапшу на противень и аккуратно перемешайте содержимое двумя деревянными лопатками. На огне минимальной мощности тушить блюдо не более 2 минут, затем снять с плиты. При подаче уместно будет посыпать фунчозу говядиной со свежей зеленью по вкусу.
  2. Фунчоза со свининой «Хопче» — корейская адаптация, пряно-ароматная. Вам понадобится 300 граммов рисовой лапши, 150 граммов мягкой свинины, несколько крупных грибов, пучок шпината, 10 столовых ложек соевого соуса, 5 столовых ложек кунжутного масла, два зубчика чеснока, столовая ложка сахара, небольшой корень имбиря. , несколько перьев зеленого лука, щепотка молотого перца и кунжута. Зеленый лук мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке, чеснок очистить и измельчить. Смешайте овощи в миске, добавьте половину соевого соуса, сахар и кунжутное масло, все тщательно перемешайте и отложите пока — это соус, который понадобится чуть позже.Теперь отварить или отварить лапшу в кипятке, вынуть из воды и переложить в миску с соусом. Перемешайте, чтобы фунчоза полностью замариновалась.
    Тем временем мясо нарезать соломкой, лук — полукольцами, морковь и шампиньоны — тонкой соломкой, шпинат нарезать произвольно. Обжарить мясо на сухой сковороде до румяной корочки, затем добавить к нему грибы, овощи, оставшийся соевый соус, перец и кунжут. Тушить мясо с овощами под крышкой около 10 минут до готовности.Затем переложите содержимое сковороды в миску с лапшой в соусе, перемешайте, верните в сковороду и тушите пару минут. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью.
  3. Фунчоза с морепродуктами и овощами — блюдо китайской кухни, близкое к пониманию европейцев. Для его приготовления возьмите 300 г фунчозы, 1 крупный салатный перец, 1 морковь, 1 молодой кабачок, половину луковицы, 200 г зеленого горошка (консервированного), 150 г очищенных креветок, 200 г мидий или морского коктейля, примерно 1 см свежего корня имбиря, 3 столовые ложки растительного масла, щепотка соли.Все овощи, в том числе лук, нарезать крупными кубиками. Смажьте глубокую сковороду маслом и быстро обжарьте овощи на сильном огне. Добавьте к овощам горошек, нарезанный равными дольками морепродуктов и целые креветки. Добавить измельченные на мелкой терке перец и имбирь. Перемешайте и обжарьте до готовности овощей. Тем временем вскипятить кипяток или отварить лапшу 3 минуты, переложить в кастрюлю для овощей и тушить с ними под крышкой еще буквально 2 минуты, не более.Блюдо аккуратно перемешать и подавать. Соевый соус может быть предложен гостям дополнительно в соуснике.
  4. Суп из фунчозы. Возьмите 200 граммов рисовой лапши, 1 половину куриной грудки (около 200 граммов), 1 молодой кабачок, литр куриного или овощного бульона, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку кунжутного масла, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, щепотка молотого чили и соль, пучок чеснока для подачи. Кабачки нарезать кубиками, выложить в кастрюлю или толстостенную сковороду, добавить измельченный чеснок и перец чили, залить соевым соусом и кунжутным маслом.Перемешайте и готовьте на среднем огне, пока кабачки не станут прозрачными. Затем влейте бульон. Пока содержимое сковороды кипит, нарежьте курицу небольшими кубиками и положите в кипящий бульон. Через 10 минут снимаем пену и аккуратно вливаем в суп сырое яйцо. Как можно тщательнее перемешать и варить под крышкой еще 10 минут, затем фунчозу нарезать ломтиками примерно 5 сантиметров, переложить в кастрюлю с солью, посолить и тушить под крышкой 4 минуты. Снять с огня, посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.
  5. Теплый салат с фунчозой , традиционный для многих восточноазиатских кухонь. Вам понадобится 200 граммов рисовой лапши, 500 граммов куриных субпродуктов (сердца и печень), 400 граммов замороженных овощей (смесь), 70 мл растительного масла, 50 мл соевого соуса, 4 чайные ложки горчицы, 3 зубчика чеснока. , щепотка молотого чили, любые азиатские приправы по желанию. Лапшу отварить или кипятить 3-4 минуты, переложить на дуршлаг и нарезать кружочками примерно 7 см. Обжарить мясо на смазанной маслом сковороде до готовности.Обжарить или потушить овощи на другой сковороде, добавив к ним перец и / или приправы. В глубокой миске смешать измельченный чеснок, соевый соус и горчицу, растереть до однородной консистенции соуса. Выложите мясо и овощи в миску с соусом и перемешайте. Оставить мариноваться на 20 минут. После этого добавьте лапшу и снова аккуратно перемешайте салат. Подавайте его теплым, но он по-своему остывает из-за того, что все компоненты пропитаны друг другом.
  6. Десерт с фунчозой гейши — секретный рецепт соблазнения, который ревностно охраняют только восточные красавицы.Попробуйте повторить свои умения, взяв 200 г фунчозы, 100 г свежего персика, ананаса и яблока, полстакана сахара, 50 г миндаля и ядер грецких орехов, 1 столовую ложку рафинированного растительного масла, 1 столовую ложку орехового масла, 1 столовую ложку масла. столовая ложка воды. Заварить или отварить фунчозу 3 минуты, переложить в миску и залить растительным маслом, смешанным с арахисовым маслом. Перемешать и поставить в прохладное место, чтобы остыть. Тем временем на дне глубокой сковороды приготовьте сахарный и водный сироп. Фрукты нарезать мелкими кубиками и положить в сироп.Варить на медленном огне 7 минут, затем поставить в холодильник. Смешать фунчозу с фруктами в сиропе. Измельчите два вида орехов. Разложите десерт по порционным тарелкам или блюдцам, украсьте орехами.
Наверняка вы заметили, что практически во всех несладких блюдах с фунчозой присутствует соевый соус. Этот традиционный для азиатской кухни ингредиент способен придать блюду настоящий восточный колорит, но только в том случае, если он качественный. Выбирая соевый соус для своих кулинарных экспериментов, обязательно берите только продукт без добавления соли и искусственных ароматизаторов.Второй популярный компонент — это кунжут и кунжутное масло, которые очень полезны и богаты витаминами, если их правильно хранить и использовать. Используйте только масло первого отжима и свежие семена кунжута (свежесть можно легко определить по отсутствию горечи и неприятного запаха) и храните бутылку с маслом плотно закрытой только в темном шкафу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *