Каштановый суп – . ?

Супы с каштанами, 6 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Морковь

3 штуки

Мясной бульон

1,5 л

Стебель сельдерея

3 стебля

Лук репчатый

4 штуки

Сливочное масло

50 г

Белое сухое вино

250 мл

Каштаны

750 г

Сметана 42%-ная

250 г

Коньяк

3 столовые ложки

Перец черный молотый

по вкусу

Морская соль

по вкусу

Шнитт-лук

1 пучок

Гвоздика

3 штуки

eda.ru

суп из каштанов | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

морковь (нарезанная кубиками) – 2 шт
репчатый лук (мелко нарезанный) – 1 шт
сельдерей (стебель) – 2 шт
пастернак – 1 шт. (я не нашла
поэтому взяла корень сельдерея)
сливочное масло – 2 ст.л
каштаны (вареные) – 600г
бульон (куриный) – +-1.5 л
красное сладкое вино (например
Lambrusco) — 1/4 стакана
яблочный сок — 1/4 стакана
петрушка (мелко нарезанная) — 1/2 стакана
эстрагон (свежий) — 2 ч.л. (или 1/2 ч.л. сушеного)
корица — 1/2 ч.л
черный душистый перец (молотый) — 1/4 ч.л
мускатный орех — 1/8 ч.л
соль — 1/2 ч.л
молотый черный перец – по вкусу
сметана (или йогурт) – по вкусу
Показать все (19)

foodily.ru

Каштановый суп — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Каштановый суп — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Каштановый суп

6 порций

40 мин

567
кКал на порцию




Самое сложное в этом супе — сварить хороший бульон для основы. Все остальное делается моментально. При этом у супа получается очень богатый многогранный вкус, который создается насыщенностью бульона, сладковатыми каштанами и ароматными грибами. Бульон можно сварить заранее, тогда суп можно сделать за считанные минуты, особенно с консервированными каштанами.


Вам понадобится

Белые грибы сушеные 30 г
Бульон говяжий 1500 мл
Сливки 20-22% 120 мл
Каштаны очищенные 500 г

Каштановый суп (этап 1)

Бульон говяжий 1500 мл

Каштановый суп (этап 1)


Заранее нужно сварить говяжий бульон с добавлением моркови, лука и корневого сельдерея. Подробный рецепт можно найти на сайте.


Каштановый суп (этап 2)


Каштановый суп (этап 2)


С охлажденного бульона нужно снять застывший жир, затем поставить бульон на огонь.


Каштановый суп (этап 3)

Каштаны очищенные 500 г

Каштановый суп (этап 3)


Для супа понадобятся очищенные консервированные каштаны без добавок. Можно взять и свежие, но тогда их нужно очистить.


Каштановый суп (этап 4)


Каштановый суп (этап 4)


Каштаны положите в бульон и варите 10-15 минут до мягкости.


Каштановый суп (этап 5)

Белые грибы сушеные 30 г

Каштановый суп (этап 5)


С помощью погружного блендера измельчите каштаны до однородной консистенции. Добавьте измельченные в порошок белые грибы и варите еще несколько минут.
Если бульон изначально соленый, то и солить суп не придется. Попробуйте.


Каштановый суп (этап 6)

Сливки 20-22% 120 мл

Каштановый суп (этап 6)


Подавайте суп в небольших тарелках, заправив сливками.




Рецепт «Каштановый суп» добавлен: 9 Апреля 2018 года.


Похожие рецепты





www.foodclub.ru

Суп из каштанов рецепт – французская кухня: супы. «Еда»

Морковь

3 штуки

Мясной бульон

1,5 л

Стебель сельдерея

3 стебля

Лук репчатый

4 штуки

Сливочное масло

50 г

Белое сухое вино

250 мл

Каштаны

750 г

Сметана 42%-ная

250 г

Коньяк

3 столовые ложки

Перец черный молотый

по вкусу

Морская соль

по вкусу

Шнитт-лук

1 пучок

Гвоздика

3 штуки

eda.ru

🍴 Суп из каштанов рецепт с фото. Как приготовить Суп из каштанов


Просто Рецепт

Приготовление:

40 минут

Порции:

6

Описание рецепта

Рецепт Суп из каштанов с фото

Оригинальный рецепт сладковато-пряного супа, из каштанов который относится к рождественской кухни Франции. Во время приготовления супа можно немного поэкспериментировать, например, в качестве гарнира заменить пюре на картофельное.

Ингридиенты

  • Каштаны – 350 г,
  • Корень сельдерея – 300 г,
  • Сливочное масло – 20 г,
  • Куриный бульон – 1.5 л,
  • Коровье молоко – 0.2 л,
  • Сельдерей (стебли) – 2 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Лук-порей — 1 шт.,
  • Чеснок (зубчики) – 1 шт.,
  • Красное вино – 3 ст.л.,
  • Лимонный сок, мускатный орех – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

  1. Для того чтобы приготовить вкусный суп из каштанов подойдут плоды как свежие, так и мороженные или консервированные плоды. На первом этапе необходимо сделать на них крестообразный разрез, после опустить в кипящую воду на 5 минут. По истечении времени очистить от кожуры.
  2. Овощи (морковь, лук, чеснок и стебли сельдерея) тщательно вымыть под проточной водой и нарезать кубиками небольшого размера.
  3. На сковороде с толстыми стенками разогреть оливковое масло, поместить овощи и обжаривать в течении 5 минут до мягкости.
  4. В кастрюлю влить 1.5 л куриного бульона, добавить каштаны и овощи. Довести суп из каштанов до кипения и варить в течении 15 минут до готовности.
  5. Используя блендер привести все ингредиенты до состояния пюре. Добавить специи (паприка, перец, соль) и вино согласно собственным вкусовым предпочтениям, варить в течении некоторого времени.
  6. В тоже время приступить к приготовлению пюре из корня сельдерея. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить измельченный корень и залить молоком. Уменьшить огонь и тушить 15 минут заправив мускатным орехом, соком лимона и солью.
  7. Непосредственно перед подачей в порционную мисочку влить суп из каштанов и добавить приготовленное пюре.

Другие рецепты

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать «Суп из каштанов» — наш рецепт с пошаговыми фото.

prosto-recept.com

каштановый суп | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для куриного бульона:
куриная грудка — 1
веточка сельдерея -1
1/2 моркови
1/2 репчатого лука
соль
Для фрикаделей:
300 гр. говяжьего фарша
16 шт. готовых (варёных или кончервированных) каштанов
1 луковица
цедра 1 лимона
6 веточек петрушки
1 долька чеснока
3 ст. ложки оливкого масла
соль
чёрный перец
Для супа:
1 кабачок
1 сладкий жёлтый перец
3 шт.каштанов (готовых)
куриная грудка
сок одного лимона
зелень сельдерея
2 веточки петрушки
2 ст. ложки оливкого масла
Соль, перец
1 ч. ложка сахара
Показать все (27)

foodily.ru

суп пюре из каштанов | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

морковь (нарезанная кубиками) – 2 шт
репчатый лук (мелко нарезанный) – 1 шт
сельдерей (стебель) – 2 шт
пастернак – 1 шт. (я не нашла
поэтому взяла корень сельдерея)
сливочное масло – 2 ст.л
каштаны (вареные) – 600г
бульон (куриный) – +-1.5 л
красное сладкое вино (например
Lambrusco) — 1/4 стакана
яблочный сок — 1/4 стакана
петрушка (мелко нарезанная) — 1/2 стакана
эстрагон (свежий) — 2 ч.л. (или 1/2 ч.л. сушеного)
корица — 1/2 ч.л
черный душистый перец (молотый) — 1/4 ч.л
мускатный орех — 1/8 ч.л
соль — 1/2 ч.л
молотый черный перец – по вкусу
сметана (или йогурт) – по вкусу
Показать все (19)

foodily.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о