Колобушки как у бабушки: Колобки — рецепт моей бабушки

Содержание

Пресные пышки на сметане от Анастасии Киреевны

Мы продолжаем публиковать работы для конкурса Рецепты нашей бабушки. Сегодняшний рецепт прислала Ольга Жидилёва, автор блога Время пения. Поварят в Олиной семье много, а один —  ещё только будущий поварёнок! Но бабушкиных пышек, наверняка, всем хватило. 🙂 А мы напомним, что все рецепты сразу после публикации попадают в рубрику Кулинариум.

Есть среди вас такие счастливые люди, которые пробовали кушанья приготовленные родными бабушкиными руками в настоящей русской печи? Я отношусь к таким счастливицам, кто со мной?!! Представьте только, ведь для наших потомков русская печка будет таким же архаизмом как керосиновая лампа или прялка или коромысло, а я успела застать то время, когда эта печка топилась, и на ней можно было поспать.

Наш папа Дима тоже относится к таким счастливцам, и он-то и подал мне идею (сам того не подозревая :)) для этого рецепта, предложив нам испечь пресные пышки на сметане, какие пекла его бабушка Настя в русской печке.

С бабой Настей мне тоже посчастливилось познакомиться до того, как её не стало.

Анастасия Киреевна родила пять дочерей, а когда они выросли, у неё в деревне всегда гостили в среднем семеро внуков. 🙂 Вот и баловала она их пресными сметанными пышками, благо сметана и яички в доме имелись даже в трудные времена, ведь баба Настя лениться не привыкла, всегда держала корову и курочек.

Пресные пышки

Вот и мы в с малышами взялись за приготовление бабушкиных пышек. Папа рецепта, естественно, не знал, но мы спросили его у бабушки, которая тоже иногда их печёт, только в электропечке.

Любителей точной рецептуры разочарую: бабушкины пышки готовятся почти «на глазок». Мы взяли стакан муки, высыпали в чашку горкой, разбили туда 2 яичка, вылили стакан сметаны, полстакана сахара, порубили треть пачки сливочного масла (можно и маргарин).

Баба Настя, как оказалось, вместо сливочного масла добавляла даже свиное сало (!) или топленое масло. Можно обойтись совсем без жиров, но с ними пышки более рассыпчатые.

Всё это хорошенько вымешиваем, а потом добавляем муки, смешанной с содой (соды нужно «на кончике ножа») — столько, чтобы получилось крутое тесто. Можно на этом этапе добавить и сахара, если недостаточно сладко.

Это тесто можно раскатать и вырезать кружки стаканом, но мы сделали по бабушкиному методу – из кусочков теста делали колобки и расплющивали их.

Потом каждую лепешку нужно потыкать вилкой или надрезать ножом.

Поставим пышки в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. А пока они готовятся — ещё несколько фактов о русской печке, которых лично я не знала.

Русская печка

  • Печка топилась даже летом.
  • Печка топилась кизяками – сухими коровьими лепешками.
  • Блинчики, приготовленные в печке, не надо было переворачивать – они пропекались насквозь!

Кстати, название — пресные пышки — меня сначала удивило, но просто оказалось, что это синоним бездрожжевых пышек.

А вот и наши пышечки!

Предыдущий конкурсный рецепт можно посмотреть здесь (кулич от бабушки-выдумщицы), а все конкурсные рецепты находятся в рубрике Кулинариум. Ждём ваши рецепты весь июнь! Условия конкурса здесь.

Яшные колобушки, лепешки и сгибни

Освоив работу с ячменным тестом на классических житных шаньгах, мы распросили нашу бабушку о том, какие мелкие хлебо-булочные изделия из ячменной муки пекли на нашей прародине в селе Сойкино Костромской губернии (про которое мы уже писали) и решили эти изделия реконструировать.
Заброшенное сейчас село Сойкино Костромской области расположено примерно в 5 км от современной трассы Колстрома-Иваново. Мы с Мишей-мл не раз бывали в этом селе, где жили наши предки. В селе стоит заброшенная церковь Преподобного Тихона Лухского — особо почитаемого в Костромской и Ивановской области.
Дорога в Сойкино

Вид на храм Преподобного Тихона в ясный летний день
По воспоминаниям нашей бабушки, до войны её каждый год на лето отправляли в деревню к многочисленным родственникам мамы и папы (т.е. к нашим пра-пра-бабушкам и дедушкам). В деревне в 1930-х годах был организован колхоз, но кулинарные привычки во много еще напоминали древнюю старину. В колхозе за трудодни выдавали зерно, в том числе и ячмень, и бабушка нашей бабушки шла в деревню
Гороженицу
на мельницу, где можно было его смолоть на муку. (В той же Гороженице принимали «частное» молоко, бабушку порой посылали с бидоном молока, на приемном пункте молоко принимали, записывали сколько, какакя жирность и бабушка, возвращаясь в Сойкино сообщала на сколько сдали в этот день.)

Из муки пекли яшные колобушки, шаньги, лепешки и сгибни. По сути это были разные формы мелких хлебо-булочных изделий, которые пекли на неделе в отличие от хлебов (ржаных, полуржаных), которые пекли один раз в неделю, т.к. надо было топить печку.

Яшные колобушки — это колобки из кислого теста ячшневой муки. Про житные шаньги мы уже писали раньше. Про лепешки — понятно. А яшные сгибни — это согнутые пополам лепешки. Сгибали их потому, что в них удобно было набить начинку, например, творог или пшенную кашу.

Мы с Мишей-мл решили все это реконструировать, распросив у бабушки детали.
Тесто Миша-мл готовил самостоятельно по обычному рецепту кислого (дрожжевого, квасного) теста, который мы хорошо освоили на мастер классе Елены Айзикович (elaizik) и Алены Спириной (aspiri).
Яшное (ячменное, ячное) тесто хорошо подошло — Миша-мл специально сфоткал разрыв, чтобы были видны мелкие пузырики

Но при этом тесто, в отличие от пшеничного, почти не тянется — нет глютена. Подошедший шар из теста, как ему и положено, с трещинами.
Потом по бабушкиным указаниям и воспоминаниям детства лепили изделия.
Колобушки
Лепешки
А вот так по бабушкиным словам выглядели яшные сгибни
Миша-мл намазал все изделия сметаной (можно сметанно-мучной намазкой или маслом)Выпекали при 180 С 18 минут.
Общий вид получившихся изделий виден на первой фотке. А кроме общего вида покажем разрез яшных колобушек.
Вкус у яшных колобушек оригинальный, нам понравился. И как-то от него веет древне-русской стариной.

Приятного аппетита!

Печенье на рассоле огуречном 🥝 рецепты

Категория:
Рецепты печенья с фото

Автор:

Ингредиенты

Подсолнечное масло 4-5 ст. л.
Сахар 1 ст.
Сода 1 ч. л.
Любой рассол 1 ст.
Мука 500-600 г
Одно время, придя в гости, часто можно было встретить в конфетницах хрустящее, похожее на пряники печенье. Мало кто сразу догадывался, из чего оно было сделано. В «лихие 90-е», когда многие буквально выживали на домашней выпечке, можно было встретить бесчисленные варианты плюшек на основе рассола — бабушки пекли внукам и колобушки, и коржики, и булочки, были варианты этой сдобы, жаренной на сковороде. Называли его в ту пору частенько печеньки для бедных — потому что продуктов для выпечки требовалось всего ничего и были они самые простые, Благодаря чему стряпалось оно буквально на скорую руку. Получалось, кстати, необыкновенно вкусно. Я хочу напомнить вам этот вкус, приготовив необычное печенье на огуречном или помидорном рассоле, и предлагаю два рецепта с фото. По первому рецепту получается мягкое и рассыпчатое печенье, а по второму можно испечь пошагово – более твердое и хрустящее. Кстати, готовится оно абсолютно без яиц, поэтому отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост.

Мягкое печенье на рассоле

Перечень ингредиентов
Подсолнечное масло
4-5 ст. л.
Сахар 1 ст.
Сода 1 ч. л.
Любой рассол 1 ст.
Мука 500-600 г

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, бумага для выпечки, скалка, марля, противень.

Последовательность приготовления
  1. Берем марлю, складываем ее в четыре-пять слоев или мелкое сито и процеживаем сквозь нее нужное количество любого рассола.
  2. Добавляем к рассолу масло и сахар. Вместо растительного масла можно растопить маргарин.
  3. Все вместе старательно перемешиваем до полного растворения сахара.
  4. Две трети муки смешиваем с содой. Гасить соду не нужно. Кислоты рассола для этого вполне достаточно.
  5. Всыпаем смесь из муки и соды в глубокую емкость. Не спеша вливаем рассол и размешиваем венчиком или ложкой, полностью избавляясь от комочков.
  6. Если вы хотите добавить орехи или изюм, то делается это на данном этапе. Орехи нужно будет подсушить и измельчить, а изюм, наоборот, немного размочить.
  7. Подсыпаем оставшуюся муку и вымешиваем, пока масса не перестанет прилипать к рукам. Оно должно получиться мягким и упругим.
  8. Накрываем тесто для печенья на рассоле пленкой и выдерживаем его 15-20 минут.
  9. За это время разогреваем духовой шкаф до 180°, а также покрываем противень пергаментом.
  10. Снимаем с теста пленку и раскатываем его толщиной 1-1,5 сантиметра.
  11. Берем формочку и выдавливаем из теста будущее печенье. Обычно я использую для этого неширокий стакан.
  12. Можно просто нарезать пласт небольшими квадратами.
  13. Складываем полуфабрикаты на противень.
  14. Выпекаем 15-20 минут на среднем положении духовки до легкого золотисто-соломенного оттенка.
  15. По желанию присыпаем печенье сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления печенья на рассоле

Смотрите на видео, как приготовить печенье на огуречном или помидорном рассоле. Еще вам может понравиться Печенье муравейник или Печенье песочное.

Хрустящее постное печенье без яиц на рассоле от огурцов или помидор

Перечень ингредиентов
  • сахар –1-1,5 стакана;
  • любой рассол – 1,5 стакана;
  • подсолнечное масло – 10 ст. ложек;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • мука – 600-700 г.

Время приготовления:

 55 минут. Количество порций: 10-12 порций. Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, бумага для выпечки, скалка, марля, противень.

Последовательность приготовления
  1. Первым делом процеживаем рассол. Для этого нужно взять небольшой отрез марли и сложить его в несколько слоев.
  2. Выливаем рассол в глубокую посудину.
  3. Всыпаем сахар и соду. Перемешиваем. Соду используем негашеную, так как в рассоле уже есть уксус.
  4. Вливаем масло и снова размешиваем.
  5. По желанию можно добавить ваниль или тертую цедру лимона. Печенье из рассола по этому рецепту получится очень вкусное, если добавить цукаты или орехи.
  6. Сразу добавляем две трети муки и старательно перемешиваем.
  7. Подсыпая оставшуюся муку, вымешиваем рассольное тесто. Контролируйте количество муки. Масса должна получиться гладкой, мягкой и не липнуть к рукам.
  8. Раскатываем тесто в пласт не толще, чем полсантиметра. Для удобства периодически подсыпаем муку. Чем тоньше получится раскатать тесто, тем более хрустящее будет готовое печенье.
  9. Разрезаем раскатанные коржи на квадратики, или выдавливаем  формочки, можно руками накатать много маленьких колобков и складываем их на противень, который нужно покрыть пергаментной бумагой или ковриком из силикона. А можно просто смазать маслом.
  10. Накалываем печенье вилкой и ставим противень в печь на среднее положение.
  11. По рецепту печенье на рассоле в домашних условиях выпекаем при 180° приблизительно 15-20 минут.
На сайте можно найти множество разнообразных рецептов печенья, например Печенье «Пушинка», или Печенье из овсяных хлопьев,  Печенье с предсказаниями и так далее.

Делитесь в комментариях впечатлениями, а также своими способами приготовления такого печенья.

Другие рецепты печенья

Выпечка из рассола в духовке. Пошаговый рецепт печенья на рассоле от огурцов и помидоров. Со сгущенкой и миндалем

Кажется, нет более простого печенья, чем постное печенье на рассоле. Всего четыре доступных ингредиента — и вкусные печенюшки к чаю готовы. Рассол можно взять и огуречный, и помидорный, у меня в этот раз — из банки с ассорти. Для вегетарианцев и соблюдающих посты — настоящая находка. Печенье получается в меру сладким и очень вкусным.

Подготовим необходимые ингредиенты.

Вливаем в миску рассол и растительное масло.

Добавляем сахар.

Хорошо размешиваем, сахар должен раствориться в эмульсии. Постепенно добавляем муку вместе с разрыхлителем.

Вымешиваем тесто лопаткой.

В результате получается гладкое нежное тесто, не добавляйте лишней муки. Поставим тесто в холодильник хотя бы на 10 минут.

Раскатываем тесто в пласт и вырезаем любые фигурки.

Раскладываем будущие печенья на противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком.

Ставим противень в разогретую до 180°С духовку, выпекаем 10-12 минут, смотрите по своей духовке. Сильно зарумянивать не надо, иначе печенье будет жёстким. Наливайте чай или молоко и угощайтесь вкусным печеньем!

Постное печенье на рассоле получается хрустящим сверху и нежным внутри. Я не стала украшать печенье, оно вполне самодостаточное. Отдельно можете подать варенье, мёд или сгущенное молоко.

Приятного аппетита! Думаю, это постное печенье придётся вам по вкусу.

Вкусное печенье — простые рецепты с фото

Пошаговые рецепты с фото: как приготовить очень вкусное мягкое или хрустящее постное печенье из огуречного или помидорного рассола и без яиц. Угости родных.

55 мин

325 ккал

4.64/5 (11)

Одно время, придя в гости, часто можно было встретить в конфетницах хрустящее, похожее на пряники печенье. Мало кто сразу догадывался, из чего оно было сделано. В «лихие 90-е», когда многие буквально выживали на домашней выпечке, можно было встретить бесчисленные варианты плюшек на основе рассола — бабушки пекли внукам и колобушки, и коржики, и булочки. Получалось, кстати, необыкновенно вкусно.
Я хочу напомнить вам этот вкус, приготовив необычное печенье на огуречном или помидорном рассоле, и предлагаю два рецепта с фото.

По первому рецепту получается мягкое и рассыпчатое печенье, а по второму можно испечь – более твердое и хрустящее.
Кстати, готовится оно абсолютно без яиц, поэтому отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост.

Мягкое печенье на рассоле

Перечень ингредиентов

  1. Добавляем к рассолу масло и сахар. Вместо растительного масла можно растопить маргарин.
  2. Две трети муки смешиваем с содой. Гасить соду не нужно. Кислоты рассола для этого вполне достаточно.
  3. Всыпаем смесь из муки и соды в глубокую емкость. Не спеша вливаем рассол и размешиваем венчиком или ложкой, полностью избавляясь от комочков.
  4. Если вы хотите добавить орехи или изюм, то делается это на данном этапе. Орехи нужно будет подсушить и измельчить, а изюм, наоборот, немного размочить.
  5. Накрываем тесто для печенья на рассоле пленкой и выдерживаем его 15-20 минут.
  6. За это время разогреваем духовой шкаф до 180° , а также покрываем противень пергаментом.
  7. Снимаем с теста пленку и раскатываем его толщиной 1-1,5 сантиметра.
  8. Можно просто нарезать пласт небольшими квадратами.
  9. Выпекаем 15-20 минут на среднем положении духовки до легкого золотисто-соломенного оттенка.

  10. По желанию присыпаем печенье сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления печенья на рассоле

Смотрите на видео, как приготовить печенье на огуречном или помидорном рассоле.


Еще вам может понравиться или .

Хрустящее постное печенье без яиц на рассоле от огурцов или помидор

Перечень ингредиентов
  • сода – 1 ч. ложка;
  • мука – 600-700 г.

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 10-12 порций.
Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, бумага для выпечки, скалка, марля, противень.

Последовательность приготовления
  1. Первым делом процеживаем рассол. Для этого нужно взять небольшой отрез марли и сложить его в несколько слоев.
  2. Выливаем рассол в глубокую посудину.
  3. Вливаем масло и снова размешиваем.
  4. По желанию можно добавить ваниль или тертую цедру лимона. Печенье из рассола по этому рецепту получится очень вкусное, если добавить цукаты или орехи.
  5. Накалываем печенье вилкой и ставим противень в печь на среднее положение.
  6. По рецепту печенье на рассоле в домашних условиях выпекаем при 180° приблизительно 15-20 минут.

На сайте можно найти множество разнообразных рецептов печенья, например

От огурцов, или помидоров обычно все пекут зимой. Это время, когда для одних наступает Пост и нужна постная выпечка, а всем остальным просто жалко выливать рассол, который остается в банках из под закруток с помидорами и огурцами. И тогда рачительные хозяюшки достают семейные записные книжки с рецептами, или бегут к компьютеру, чтобы найти раритетный рецепт печенья. Да-да, с рассолом можно приготовить не только рассольник, или солянку, но еще и тесто для , или, как у нас, печенье на рассоле.

Рецептов печенья на рассоле в интернете много на первый взгляд. Но, если смотреть внимательнее, все они похожи на рецепт из старенькой тетрадки. Рассол, масло и сахар берутся в пропорции 1:1:1, добавляется разрыхлитель, или сода, и мука. Да, и еще можно добавить в тесто цедру, или ванилин, измельченные орешки, мак, изюм.

Если печенье раскатать потоньше, оно получается слегка хрустящее, но не твердое, рассыпчатое. Ну а если толщиной больше 5мм, печенье будет мягким. Печенье на рассоле замечательно держит форму, не «плывет» во время выпечки, хорошо поднимается. Печенье можно испечь как из рассола от огурцов, так и из помидорного рассола, не будет никакой ощутимой разницы.

Ингредиенты

  • 1 ст.
  • 1 ст.
  • 1 ст.
  • ½ ч.л соды
  • 4,5 — 5 ст.
  • 3 ст. л
  • ¼ ч. л ванилина

Мерный стакан – 200мл

Выход: 3 больших противня печенья (~90 штук)

Рецепт приготовления блюда: Печенье на рассоле

1. Соединяем в чаше рассол, сахар, масло, хорошо перемешиваем венчиком. Сахар должен почти весь раствориться.

2. В эту жидкость насыпаем 3 стакана муки, соду, ванилин и мак. Замешиваем тесто венчиком.

3. Добавляем еще 1-1,5 стакана муки и замешиваем, уже руками, мягкое, не липнущее тесто.

4. Стол слегка подсыпаем мукой и раскатываем тесто толщиной 5мм. Если раскатать потолще, печенье будет мягкое.

5. Формочкой вырезаем печенье. Обрезки теста сминаем и снова раскатываем.

6. Раскладываем печенье на противне. Раскладывать можно довольно плотно, оно не плывет и не слипается при выпекании.

У хорошей хозяйки ничего не пропадает даром, и рецептик «дешево и сердито» обязательно есть в кулинарной книжке каждой женщины.
К этому разряду блюд и относится печенье на рассоле от огурцов, которое мы сегодня приготовим. Попробуйте однажды и вы убедитесь, что вкусное мягкое печенье готовится не только с помощью сливочного масла и яиц, для превосходного результата хватит и одного стакана имеющегося у вас рассола, немного муки и сахара. Вовлеките в процесс создания печенек своих детей и, возможно, это блюдо станет вашей маленькой семейной традицией.

Этим рецептом поделилась Евгения Бочкарева в нашем марафоне #ярмарка_печенья в Пирогеево, который проходил в Инстаграм. Женя, большое спасибо!

Ингредиенты для вкусного печенья на рассоле:

  • Мука пшеничная — 4 стакана (в рецепте используются стаканы объемом 250 мл)
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Рассол (помидорный, огуречный, арбузный) — 1 стакан
  • Сахар — 200 гр (можно сократить до 100 грамм, в зависимости от того, будут ли добавляться сухофрукты)
  • Пищевая сода(гасить не нужно) — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — 2/3 стакана

Духовой шкаф должен быть разогрет до 180 С. Для формовки печенья можно использовать вырубки или чистые детские формочки для песка.

Внимание! На фото ингредиентов нет сахарного песка. Сначала я решила его не использовать, но в ходе приготовления все же добавила немного.


Как приготовить

В удобную и глубокую миску просеиваем муку (4 стакана), добавляем пищевую соду (1 ч. ложка), соль (1 ч. ложка), сахар (200 грамм). Я сократила количество сахара до 100 грамм, заменив часть сахара изюмом (изюм буду вмешивать в конце).

Перемешиваем все сухие ингредиенты с помощью венчика. Не пренебрегайте этим советом: равномерное распределение пищевой соды в тесте поможет тесту стать однородным и равномерно подниматься.

Вместо венчика смешать сухие ингредиенты можно с помощью миксера на маленькой скорости.

В сухую смесь добавляем растительное масло (2/3 стакана). Важно использовать масло без запаха, чтобы оно не чувствовалось в готовом печенье. Часто рекомендуют подсолнечное масло заменять кукурузным, оно не пахнет и гораздо полезнее.

Теперь пришла очередь рассола (1 стакан). Можно использовать рассол от помидор, огурцов, огурцов и других заготовок. У меня сегодня рассол от соленых арбузов.

Теперь берем в руки лопатку и начинаем вымешивать тесто. Оно должно получится мягким, эластичным, немного липнуть к рукам.

Когда тесто вымешано, добавляем изюм (изюм нужно заранее замочить в теплой воде, затем отжать и просушить на бумажном полотенце). В тесто всегда вмешиваем сухой изюм — нужно взять это за правило.

Тесто для печенья на рассоле можно сразу раскатывать и формировать печенье. Помните, что духовой шкаф нужно заранее разогреть, поэтому самое время поставить его разогреваться!

Раскатываем тесто на силиконовом коврике в толстый корж (толщина 0,5 см.) Затем выдавливаем с помощью стакана круглые печенья или используем формочки-вырубки.

В зависимости от раскатки теста можно получить два совершенно разных вида печенья. Из тонкого коржа теста получится хрустящее печенье, из толстого (которое сегодня мы с вами готовим) — выходит пухлое и мягкое печенье.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой (или на силиконовый коврик для выпечки). Отправляем в духовой шкаф на среднюю полку выпекаться на 20-25 минут.

Готовность печенья можно проверить, проткнув самую толстую печеньку деревянной зубочисткой. Если она вынимается без налипшего теста и мокрых крошек, значит, выпечка готова.

Печенье получается румяным, пухлым, очень аппетитным! На внешний вид оно напоминает сдобные булочки. Очень рекомендую добавление изюма, орехов, сушеной вишни или цукатов в такое тесто. Вкус получается интереснее!

Печенье на рассоле от огурцов — выпечка к чаю «из ничего», которая выручает хозяек много десятилетий. Как интересно придумали наши гениальные русские женщины: продуктов расходуется минимум, но печенья получается так много и оно такое мягкое и вкусное, что долго не залеживается.

Посмотрите на его нежную структуру внутри: мякиш рассыпчатый и воздушный. Хранить печенье нужно после полного остывания в пакете или в герметично закрытом контейнере.

Приятного аппетита!

Если вы приготовите печенье по этому рецепту, поделитесь, пожалуйста, фотографией готовой выпечки. Мне очень интересно, что получилось у вас! Расскажите, какие добавки вы использовали: изюм, орехи или что-то другое? Давайте обмениваться опытом!

Печенье на рассоле – это еще одна гениальная кулинарная идея, которая позволяет пустить в ход, казалось бы, совершенно бесполезные продукты. Несмотря на солоноватый привкус главного ингредиента, можно без труда сделать с его участием сладкую выпечку. По консистенции печенье на рассоле получается мягким и слегка рассыпчатым. В тесто можно добавить самые разнообразные ингредиенты, меняя вкус и калорийность блюда. Так существует постное печень на рассоле, соленое, песочное, печенье на рассоле с начинкой и пр.

Печенье на рассоле готовят из маринада, который остается от консервированных овощей . В частности, подходит огуречный, капустный и помидорный рассол. Также в состав теста обязательно входит мука, сахар или соль, в зависимости от выбранного рецепта. Чтобы собрать все ингредиенты воедино, необходимо добавить к ним растительный или животный жир, поэтому в рецептах часто встречается сливочное и подсолнечное масло, спред или маргарин.

Более мягким и нежным печенье на рассоле получается с добавлением молочных продуктов – самого молока, сметаны, сгущенки и пр . Также можно дополнить его овсяными хлопьями, наполнителями в виде изюма и кураги, орехов, шоколада или мака. Внутрь печенья на рассоле можно положить вкусную начинку из крема или сгущенного молока.

Пекут печенье на рассоле в духовке при высокой температуре. Обычно на этот процесс уходит всего несколько минут, после чего можно подавать к столу вкусную румяную выпечку. Украсить десерт можно сахарной пудрой или шоколадной крошкой, а соленое печенье – кунжутом, сыром или сушеной зеленью.

Секреты приготовления идеального печенья на рассоле

Печенье на рассоле обязательно должно попасть в кулинарную книжку запасливой хозяйки. С помощью этих рецептов можно сделать вкусный и красивый десерт для всей семьи из самых простых продуктов. Ели до этого вы не слышали, как приготовить печень на рассоле , постарайтесь запомнить следующие рекомендации:

Секрет №1. Количество муки в рецептах печенья на рассоле указано приблизительно. Ее может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Это зависит от качества продукта и процентного содержания клейковины.

Секрет №2. Чтобы печенье на рассоле получилось румяным, перед тем испечь, смажьте каждый кусочек теста сливочным маслом, черным чаем, белком или желтком. Удобнее всего это делать с помощью специальной кулинарной кисточки, но можно заменить ее бумажной салфеткой.

Секрет №3. Перед тем как готовить печенье, обязательно процедите рассол через мелкое ситечко или марлю. Так вы избавитесь от мелких кусочков специй или овощей, которые точно не понадобятся для приготовления десерта.

Постное печенье на рассоле обязательно порадует всех сладкоежек, да и хозяйка наверняка оценит это блюдо, ведь готовится оно предельно просто и из самых доступных продуктов. правильно приготовленное тесто не будет липнуть к рукам, очень легко раскатается до желаемой толщины. Ему можно будет придать любую форму, так что можно экспериментировать с внешним видом печенья на рассоле в свое удовольствие. Чтобы печенье осталось мягким, вынимайте его из духовки, как только начнет подрумяниваться нижняя часть.

Ингредиенты:

  • 10 ст. л. огуречного рассола;
  • 500 г муки;
  • 7 ст. л. сахара;
  • 7 ст. л. растительного масла;
  • ½ ч. л. соды;
  • ½ ч. л. уксуса;
  • 2 г ванилина.

Способ приготовления:

  1. В глубокой миске смешать огуречный рассол и сахар.
  2. Вылить в ту же посуду растительное масло, соду погасить уксусом и добавить к остальным ингредиентам.
  3. Высыпать в миску ванилин, все тщательно перемешать.
  4. Постепенно ввести муку и замесить гладкое эластичное тесто.
  5. Присыпав мукой рабочую поверхность и скалку, раскатать тесто в тонкий пласт шириной примерно полсантиметра.
  6. С помощью стакана, чашки или специальных формочек разрезать тесто на порционные печенья.
  7. Оставшиеся обрезки снова слепить в шар и раскатать, еще раз вырезать формочки.
  8. Продолжать процесс, пока не закончится тесто.
  9. Противень смазать растительным маслом, выложить печенье на рассоле в один слой.
  10. Выпекать десерт 15 минут при 180 градусах.

Интересное из сети

Потрясающе вкусное, сладкое и аппетитное на вид печенье, которое можно приготовить на самом обыкновенном рассоле! Тесто из предложенных ингредиентов хорошо поднимается, с ним легко работать. Каждое печенье в сыром виде должно быть не больше детского кулачка. В процессе выпечки углубления станут значительно меньше, поэтому изначально их нужно сделать поглубже. В качестве начинки можно использовать любой другой крем, джем или повидло.

Ингредиенты:

  • 270 мл помидорного рассола;
  • 370 г муки;
  • 150 г сметаны;
  • 125 г маргарина;
  • 6 яиц;
  • 200 г сахара;
  • 5 г ванилина;
  • 120 г грецких орехов;
  • 250 г вареного сгущенного молока.

Способ приготовления:

  1. Яйца соединить с сахаром, взбивать до пышной белой пены.
  2. Добавить в яичную массу сметану и ванилин, смешать до однородности.
  3. Маргарин нагреть до комнатной температуры и добавить к остальным ингредиентам, взбить тесто блендером.
  4. Постепенно ввести рассол и муку, добавляя их в тесто по очереди небольшими порциями.
  5. Накрыть тарелку с тестом пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
  6. Мукой присыпать рабочую поверхность и выложить на нее тесто, хорошо его вымесить руками.
  7. Переложить тесто в целлофановый пакет и держать 1 час в холодильнике.
  8. Охлажденное тесто разделить на небольшие кусочки, каждый скатать в шарик.
  9. Сверху каждого шарика пальцами сделать глубокую лунку, чтобы печенье стало похожим на чашечку.
  10. Нагреть духовку до 190 градусов, противень смазать маслом и выложить на него печенья.
  11. Выпекать печенье на рассоле 30-35 минут, затем достать его из духовки и дать остыть.
  12. Сгущенное молоко смешать с толчеными орешками и наполнить углубления начинкой.

Овсяное печенье считается очень полезным и диетическим блюдом. Оно получается умеренно сладким, ароматным и рассыпчатым. Вместо изюма в начинку можно добавить орешки или шоколадную крошку. После добавления всех ингредиентов тесто будет немного липнуть к рукам – так и должно быть, поэтому не стоит увеличивать количество муки или хлопьев. Чтобы было просто слепить из него печенье, достаточно смачивать руки в прохладной воде. Готовится овсяное печенье на рассоле очень быстро, так что лучше далеко не отходить от духовки, наблюдая за процессом выпечки.

Ингредиенты:

  • 350 мл рассола;
  • 3 стакана овсяных хлопьев;
  • 4 стакана муки;
  • 3 ст. л. меда;
  • 180 г сахара;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 350 мл растительного масла;
  • 100 г изюма.

Способ приготовления:

  1. В глубокой посуде смешать растительное масло и рассол от огурцов.
  2. Добавить сахар, мед и овсяные хлопья, перемешать.
  3. Вылить в тесто погашенную уксусом соду, затем постепенно ввести просеянную муку.
  4. Изюм на 10 минут замочить в теплой воде, затем промокнуть бумажными полотенцами.
  5. Высыпать сухофрукты в общую тарелку, еще раз перемешать.
  6. Из полученной массы сформировать шарики, затем их немного приплюснуть.
  7. Смазать маслом противень и выложить на него печенье.
  8. Духовку разогреть до 220 градусов и запекать печенье на рассоле 10 минут.

Это тесто на рассоле получается особенно вкусным, ведь в него также добавляют толченые грецкие орешки. Аромат печенья получается просто потрясающим, а по консистенции оно очень мягкое и рассыпчатое, чему способствует использование мясорубки. Готовое печенье на рассоле по этому рецепту выпекают при 180 градусах 10-15 минут.

Ингредиенты:

  • 250 мл рассола;
  • 700 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 1 ч. л. соды;
  • 100 г грецких орехов;
  • 250 мл растительного масла.

Способ приготовления:

  1. Процедить рассол, вылить его в кастрюльку и добавить сахар.
  2. Нагреть жидкость, но не кипятить, затем влить в ту же кастрюльку растительное масло и перемешать.
  3. Потолочь грецкие орехи и смешать их с просеянной мукой и содой.
  4. К сухим ингредиентам постепенно ввести содержимое кастрюльки, постоянно помешивая тесто.
  5. Вымешивать тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам, при необходимости добавляя понемногу муки.
  6. Накрыть тарелку с тестом на рассоле пищевой пленкой и дать ему настояться 20 минут при комнатной температуре.
  7. Тесто разделить на 4 равные части и скатать из них колбаски.
  8. Пропустить каждую колбаску через мясорубку с крупной решеткой и без ножа.
  9. Отрезать по 5-6 см от полосок, прокрученных в мясорубке, и формировать из них печенье.

Теперь вы знаете, как приготовить печенье на рассоле по рецепту с фото. Приятного аппетита!

ГКОУ ВЦОДИ — Веселые пальчиковые игры: «Пальчик, где ты был?»

Веселые пальчиковые игры:

«Пальчик, где ты был?»

П оочередно загибаем пальчики ребенка.

Пальчик – мальчик, где ты был?

С этим братцем в лес ходил,

С этим братцем щи варил,

С этим братцем кашу ел,

А с этим братцем песни пел.

«Ладушки»

Ладушки, ладушки

(хлопайте в ладоши),

Где были?

У бабушки.

Спали на подушке

(руки положите под щеку),

Ели колобушки

(похлопайте ладонями по коленям).

«Веник»

Кончиками растопыренных пальцев водите по столу слева направо и справа налево, словно веником подметаете пол.

Скручен, связан,

По полу пляшет-

Тут и там машет.

(Веник)

«Утюг»

Ладонью скользите по столу вперед – назад, как будто гладите утюгом.

Где пройду я — там порядок,

Ни морщинок нет, ни складок.

Пш-ш-ш, п-ш-ш-ш…

(Утюг)

«Корова»

Пальцы сожмите в кулак, а указательный и мизинец разведите в разные стороны – получатся «рога». Покачайте рукой, произнеся при этом: «Му-у-у…»

Стоит копна посреди двора-

Спереди вилы, сзади метла.

(Корова)

Учитель- дефектолог Агеева А.В

Вера Алексеевна Тихомирова

Вера Алексеевна Тихомирова, родилась в деревне Воймирово Калининской области. Когда началась Великая Отечественная война, Вера и ее односельчане оказались в немецкой оккупации, которая длилась целый год. В послевоенные годы этот факт биографии мог очень серьезно повлиять на судьбу человека. Поэтому прошло больше 60 лет с начала войны, когда, по настойчивой просьбе родственников, Вера Алексеевна решилась рассказать своим родным об этом периоде своей жизни.

НЕЗВАНЫЕ ГОСТИ

(из рассказа бабушки Веры)

1941 год, лето, полдень. Вера вышла на улицу, а по ней движется поток машин с нашими солдатами. Одна машина остановилась у колодца. Девушка спросила, куда они едут, солдат ответил: «На отдых в Калинин». А через три часа на улице уже шли машины с чужими знаками и сидящие в них солдаты говорили не по-русски. Это были немцы.

Фронт проходил в 15 км от деревни по реке Дёржа. На одной стороне русские, а на другой — фашисты.

Отца Веры сразу же расстреляли. Он был председателем и распределял колхозников на различные работы по разнарядкам, которые присылали из сельсовета. Кроме того, темноволосый и кудрявый, по мнению фашистов, он был похож на еврея.

Жителям окрестных деревень выдали бирки с названием населенного пункта и порядковым номером. Поэтому из деревни в деревню перейти было нельзя.

Скотину, домашнюю птицу немцы либо забрали, либо поубивали. Брали гуся за голову и бросали оземь, голова и отрывалась. Хлеба оккупанты жителям не давали, поэтому они ели разную траву, что на полях вокруг росла. Сушили её, растирали и делали лепёшки.

Полицаями были немцы. Они гоняли все население на работы. Зимой — чистить дороги от одной деревни до другой. Летом — косить траву. Поставят впереди мужика, потом девчонку, а за ней опять мужика, за которым шел полицай и бил его нагайкой, если тот медлил. А где же девчонке угнаться за мужиками, а промедлишь — без ног останешься.

Один раз Вера спряталась на чердаке, чтобы на работу не ходить, а потом решила спуститься, и в это время зашел полицай. Велел ей идти на работу, а она отказалась. Немец её избил, а она все равно не пошла и забралась на печку. Через некоторое время этот полицай снова пришел. Спросил у матери, где девчонка, она показала на печку. Он и говорит: «Я и черт, я и дьявол, я и хороший человек». Стыдно видать стало, вот и пожалел.

В их хате жило до 20 немцев. Дети в щелку двери от выпавшего сучка наблюдали за ними из задней комнаты. Немцы стлали на пол и на кровати солому и так спали. Ели они хлеб, на который мазали жидкое сало или маргарин. Чистили картошку, терли её и делали колобушки, потом варили их в кипятке. А из мяса делали подливу, похожую на гуляш. Так ели солдаты, а у офицеров еда была значительно богаче и разнообразнее.

Был один смешной случай, когда немцы только входили в деревню и заходили в дома. Бань у жителей той местности не было, а русские печки были такие большие, что в них помещалась большая бочка. Когда с утра пекли хлеб, печку сильно разогревали и вечером в ней устраивали баню. Человек залазил в неё, ему давали таз с водой, мыло, мочалку и он парился, а когда вылезал, обливался прохладной водой. Одна женщина парилась в русской печке, и когда вылезала из неё задом, вошел немец, и, увидев такую картину, сильно испугался и убежал. Он и представить себе не мог, что в печке можно париться и это был вовсе не черт.

Нательные рубахи у немцев были тканные с большими промежутками между нитями, и в этих дырочках селились вши. Немцы говорили, что в Германии вшей нет, это русские вши. Они садились вечером и выбирали из этих рубах вшей, но не убивали их, а бросали невдалеке. Поэтому толку от их чистки не было, вши тут же прыгали обратно.

Партизан жители деревни не видели, только перед наступлением Советской Армии разведчики пробрались в деревню и велели жителям спрятаться. Когда наши войска начали наступление, Вера и ее односельчане укрылись в окопчиках.

Немцы бежали кто в одном сапоге, кто только в портках, а кто и без них. Один из них с автоматом заскочил в окопчик, где спрятались подростки. Они в это время кричали: «Ура, наши идут!». Ребята испугались, что он их сейчас застрелит, но немец вылез из окопа и сдался.

При выходе из оккупации в августе 1942 года все деревни вокруг были выжжены «Катюшами». Деревню Воймирово, где жила Вера не разбомбили. Дома стояли целые, только заборы немцы разобрали для укрепления дорог, поскольку местность там болотистая.

После освобождения всех мальчиков из Вериной деревни, кто был до 1926 года рождения, отправили после 10 дней обучения на фронт. Их путь пролегал совсем недалеко от родных мест. Но родителей даже близко не подпустили к детям, чтобы попрощаться и дать еды в дорогу. Юношей направляли в самые горячие точки, и не считались с их жизнями. Им было всего по 16–17 лет. Они только научились держать винтовку в руках, боялись вылезти из окопа, и, когда надо было идти в атаку, в отчаянии кричали: «Мама!». Не прошло и месяца, как все ребята были убиты. Среди них были и оба Вериных брата.

Остальную молодежь (в том числе и Веру) отправили в Магнитогорск, на Урал. Велели еды взять на 10 дней, а в итоге до места их везли целых 3 месяца. Их поезд пропускал все составы, которые шли на запад. Деньги быстро кончились, дети были голодные, их заедали вши. Потом они узнали, что, когда их поезд подходил к какой-либо станции, там объявляли по радио, что везут детей из оккупации. Вся торговля сразу прекращалась.

Родителей ребятишек из Воймирово тоже вывезли далеко в тыл, в одну из южных республик. Дети и родители о местонахождении друг друга ничего не знали. Все они негласно считались неблагонадежными. Позже Вера нашла свою мать в результате переписки с ее сестрами, которые жили далеко от фронта.

Елена Котова, Начальник отдела мониторинга ресурсной базы и подсчета запасов ООО «Газпром недра».

Адаптация ребенка: чем могут помочь родители?

Период адаптации малышей к новым условиям обычно проходит нелегко.

О том, как помочь ребенку пройти этот этап, рассказала педагог-психолог Ирина Сюсина в ходе тренинга с родителями в отделении раннего вмешательства.

Успешная адаптация ребенка в центре – одно из важных условий эффективности реабилитационного процесса. По словам Ирины Анатольевны, у детей все взаимосвязано: состояние здоровья и эмоциональный настрой, физическое и психические развитие. Основная деятельность ребенка младшего возраста – игровая. Через игру дети познают окружающий мир, усваивают нормы взаимоотношений и т.п. Игровые занятия с родителями помогают ускорить процесс адаптации.

 Ирина Анатольевна показала родителям несколько пальчиковых игр, которые легко повторить с ребенком. Такие игры не только интересны, но и полезны, так как позитивно влияют на развитие речи и мелкой моторики рук, учат концентрировать внимание, стимулируют воображение и тренируют память.

«Ладушки»
Ладушки, ладушки (хлопаем в ладоши)
Где были?
У бабушки.
Спали на ладошке (руки кладем на щеку)
Ели колобушки (хлопаем ладонями по коленям)
«Гули-гули»
Гули, гули, полетели (взмахните перед собой кистями рук)
На головку гули сели (положите обе руки на голову)
Сели, посидели (покачайте головой)
Опять полетели (взмахните перед собой кистями рук)
«Водичка, водичка»
Водичка, водичка, (поглаживание по голове)
Умой мое личико, (поглаживание по лбу)
Чтобы щечки краснели, (гладят щечки)
Чтобы глазки блестели (гладят бровки)
Чтоб смеялся роток, (гладят губы, подбородок)
Чтоб кусался зубок (улыбаются)

« Тук – Тук»

Этот пальчик маму слушал.
Этот пальчик кашу кушал.
Этот пальчик спрятался.
И этот пальчик спрятался.
А мизинчик их нашел.
И постучал: тук-тук-тук!
Все пальчики побежали.
В ладоши захлопали, заплясали.

Затем настало время игр с предметами – сенсорно-дидактическими модулями. Они развивают у детей восприятие формы, цвета, тренируют ловкость, умение преодолевать препятствия, координацию движений и равновесие, укрепляют опорно-двигательный аппарат. На тренинге малыши с помощью родителей строили из фигур дом, катали «змейкой» мячик между модулей, искали предметы по образцу, проходя для этого путь по скамеечке. Потом из модулей сделали гнезда, а малыши были птичками. По сигналу птички вылетали из гнезд и возвращались обратно.

 В завершении тренинга участники обсудили свои эмоции, поделились впечатлениями о совместных играх с детьми. Все родители получили от педагога-психолога памятки о проведении пальчиковых игр.

 

Как жили люди во время Второй мировой войны. Условия труда и быт людей в годы Великой Отечественной войны

Как известно, во время войны всех мужчин, достигших призывного возраста, брали в армию, и только женщин и детей, которые были вынуждены много работать, чтобы их семья оставалась на ферме. Женщинам и детям приходилось ежедневно выполнять тяжелую мужскую работу. Очень часто хозяин в доме заменял мальчиков старше десятилетнего возраста.Девочки тоже очень много работали и помогали мамам и бабушкам выполнять все домашние задания.

Практически на плечи детей независимо от возраста и пола лежали все домашние задания, когда мама и бабушки работали на заводах и в колхозах с раннего утра до поздней ночи. Кроме того, стоит отметить, что помимо тяжелого семейного труда семья часто голодала и остро нуждалась в одежде. Чаще всего в одной семье было по два-три ребенка.Поэтому всех членов семьи заставляли носить одежду. Кроме того, критическая ситуация в семье повлияла на уровень образования детей. Из-за отсутствия одежды дети не могли ходить в школу, и это существенно повлияло на их отставание в развитии. Очень часто в средней семье дети заканчивали не более четырех классов средней школы.

Также по теме: Почему американцы считают, что они выиграли Вторую мировую войну?

Часто наши дедушки и бабушки жили в старых домах.Часто протекала крыша и стены и в холодное время года все жители дома часто хмурились и серьезно болели. Это повлияло на уровень смертности, особенно среди детей, которые часто не переносили суровые затяжные зимы.

Летом дети часто искали пищу в лесах и на лугах. В этот период можно было найти ягоды и грибы. Зимой большинство семей голодают и питаются тем, что выращивали в своих городах. Также более смелые мастера ходили на охоту на дикого зверя, например, на волков, жареных и кабанов.Особенно нужно было остерегаться волков, которые часто нападали на людей, поэтому они открыли охоту. Кроме того, детей заставляли ходить в школу через леса и луга, где им угрожала опасность в виде диких животных. Поэтому большинство детей просто бросили учебу и занялись домашним хозяйством.

Также по теме: Почему Гитлер захватил Швейцарию?

Война оставила непоправимый след в каждой современной семье. Кто-то убил близких и родственников во время боев, а кто-то — просто умер от голода в холодном и пустом доме.Это позволяет каждому человеку помнить и не забывать ужасные последствия насилия между людьми.

Великая Отечественная война — важнейшее событие в жизни нашего народа в ХХ веке, изменившее жизнь каждой семьи. В работе я опишу жизнь моей прабабушки, которая жила в те суровые времена в сибирском городке Салаир на юге Кемеровской области. Может, ей повезло больше других, ведь кровь и насилие войны не настигли эти места.Но жизнь была везде тяжелая. С началом войны у детей закончилось беззаботное детство.

9 мая этого года исполнилось 65 лет, когда закончилась война. После митинга, посвященного Дню Победы, я пошла к прабабушке и подарила цветы в знак признательности ее детскому подвигу. На фронте ее не было, но война была ее взрослым детством. Она работала и училась, вынуждена была повзрослеть, но при этом оставалась ребенком.

Моя прабабушка Кашеварова Федосу Евстафьевна в небольшом шахтном городке, многие знают.Она здесь родилась, здесь учился в школе, более сорока лет работал здесь ветеринарным врачом.

года Великой Отечественной войны Раннее детство и ранняя юность. Примечательно, что когда началась война, моя прабабушка была старше меня всего на 1 год. Бабушка не любит говорить о войне — у нее слишком тяжелые воспоминания, однако, по ее словам, эти воспоминания> она бережно хранит в их памяти. День Победы для Нее — самый дорогой праздник. Все-таки мне удалось упростить бабушке, чтобы она рассказывала, почему годы войны она называет ее>.

Еда

Большинство людей столкнулись с острой проблемой нехватки продовольствия во время войны. А вот и неуместная помощь, оказанная натуральным хозяйством: садом и животными. Мама Кашеварова Мария Максимовна, в майоре Казанцева, (25 октября 1905 — 29 января 1987) занималась хозяйством и детьми. Зимой она чистила овец, вязала детям теплые вещи, ухаживала за животными, а также готовила еду для семьи. Мой хлеб всегда был мягким, вкусным. На столе всегда была капуста с кашей.Благодаря ее хозяйству на столе были молочные продукты.

Правда, в те времена был продовольственный налог: каждый хозяин хозяйства должен был передать государству определенное количество продуктов. Например, имея корову, необходимо было за год, то есть за период доения молока, дать около 50 литров молока, а то и больше. Имея цыплят, платили налог яйцами, количество которых рассчитывалось по количеству цыплят. Размер этого налога был достаточно большим, поэтому иногда для собственных детей было трудно разделить мясо, молоко, яйца.Кроме того, было много запретов и ограничений. Например, разрешалось содержать по одной корове и теленку, цыплятам — 10-15 и 5-6 овец.

Юбилейным летним напитком в семье стал квас. Он всегда был свежим, сладким, даже без сахара. Чай в семье пили травяную, ягодную, морковную и березовую чагу. Заваривают шалфей, тысячелистник, лист смородины, малину, сушеные ягоды малины, смородину, шиповник и мелко нарезанные сушеные пластинки моркови. Хранится в сумках Cleveavoy.Бабушка и сейчас угощает меня таким чаем. Согласитесь, это довольно вкусно и полезно.

Летом детей увлекали рыбалкой. Рыбы тогда в таежной реке Кубальд и в Малой Толмовой было много, и младший брат вместе с соседскими братьями очень часто ходил на рыбалку. Вызывается рыбкой мешками или сетками, сплетенными из тонких веток. Делали ловушки, которые звонили> это что-то вроде корзины. Из рыбы, приготовленной в домашних условиях или жареной на воде.

Пьянства в те времена было вовсе не то, а по особым случаям (свадебным или тягловым праздником) приготовлявшимся на застолье пива.Конечно, не так, как сейчас, и не в таких количествах. Везде была культура бейтии.

Подсобное хозяйство

В семье был огород и пашня. Овощей кладут много, особенно картошку. Она картошка, была первое, второе и третье блюдо и так круглый год. Этот стратегический по тем временам овощ был отведен на 50 соток. Земля под пашней> мы сами: в хозяйстве использовали лесные задвижки, пригодные для строительства, а на дрова пошли незамерзший лес и появившиеся пни.Уборка урожая была коллективным делом для всей семьи. В лесу стригли лес, очищали от веток, распиливали бревна, приносили домой, жердочки, складывали пролет, чтобы перезимовать печь и баню.

Сенокос начался в самый жаркий летний месяц, но не было времени плескаться в реке. Рано утром, пока на траве не выросла роса и не осталось мошек, вышел всей семьей в мешочек, а через несколько дней засохшую траву раздавили и сложили сено по магазинам.Десяти-двенадцатилетних подростков ловко управляли граблями, вилками, косой. Никакой речевой техники ни о какой технике безопасности не было, если только они не предупреждали об опасности укусов змей, так как в самый жаркий летний месяц змей было много.

Зимой заготавливали спелые сосновые шишки: лазили на взрослое дерево, стараясь не ломать ветки, собирали семенные шишки, потом сдавали. Зимой дети занимались школьными уроками и помогали родителям только по воскресеньям.Здесь в таких условиях нужно было заработать сенокос для кормушки семьи — Буренки.

В короткие часы отдыха от основной летней работы дети отправились за лесными ягодами и грибами. В садах тогда не росли ягод. Тайга щедро делилась ягодами, грибами, орехами, различными травами. Ягоду сушили в основном для скручивания для начинки в пирогах, в киселе или просто для посева, сушили или засыпали в чай. Погуляли за кедровыми шишками. Правда, достаточно далеко. Но кедровым орехам не хватало витаминов зимой.Грибы рассыпали деревянными тушами и сушили. А осенью нужно было убрать урожай на его огороде и закопать картошку в поле. Все работы в поле, в саду и в домах выполнялись наравне со взрослыми. Более того, отец вернулся на искалеченную войну.

Студент

В Новосибирске девушки купили билеты в Киев. Состав поезда формировался для возвращения на родину эвакуированным в Сибирь. Места в машине — конопля на полу в углу.Точно так же на полу ехали другие пассажиры. Дети, старики тоже спали на полу, часто по очереди, так как мест было мало. Кормили в дороге Сучомятку тем, что брали в дорогу: сушеным паренитом из брюк, морковью, свеклой и сухариками. Состав вагонов вскрыли на станциях, загнали в тупик, и пришлось часами ждать, когда его снова вытащили на Запад. Места общего пользования в таких вагонах не предусматривались, и все потребности люди справлялись на остановках в поле вдоль железнодорожного полотна.Прилетела в Киев только 30 августа в субботу. Измученные родные и святые, подруги заснули возле станции прямо на Земле. А станции как таковой не было: от корки вагон задыхался. А утром, оставив один каулчер с вещами, поехали в институт. Им выдали сертификаты, так как экзамены уже закончились, и они, как спасительную соломинку, ухватились за приглашение рекрутера из ветеринарного института, так как был шанс на первый курс. Девушек он сразу отвел в общежитие.В полуразрушенном здании не было ни окон, ни дверей, ни одной стены, а проем пропускали доски. Поселившись в большой комнате, положив на кровати скромные ремни, девочкам пришлось перебраться на ночь к экзамену в воскресенье сразу по всем предметам. Первый экзамен — химия, второй — физика, третий — биология, четвертый — математика, пятый — сочинение. Поздно вечером вернулись в общежитие, там никого не было, распустили котомиклы, увидели и заснули.Утром в понедельник приехал в институт, а приказ о зачислении висит на украинском языке. Попросил прочитать. Выяснилось, что все четверо поступают на первый курс Киевского ветеринарного института.

Так четверо сибиряков стали студентами Украины. Они жили в общежитии в комнате на 20 человек, где только несколько окон были застеклены, а остальные забиты фанерой, где посреди комнаты стоит один барабан — обогреватель, в котором мне пришлось ложиться спать. рано рано, потому что не всегда хватало денег на лампу — Керосинку.В Киеве студенты познакомились с еще одним человеком войны — голодом. На четвертый курс продукты выдавались только на карточках. В день было 400 граммов хлеба и 200 граммов сахара в месяц.

Хлеб давали темный, сырой, но его не всегда хватало на всех. Очереди за хлебом были огромными. Из дома отправляли посылки с сушеным картофелем, морковью, свеклой, но хлеба не было. Все время хотелось есть. А потом с особой теплотой вспомнили свой студенческий отряд, колхозный лагерь и запах спелых колосков золотого хлебного поля в далекой Сибири.Самым сложным тестом для школьников — сибиряков был украинский язык. На украинском читал лекции, проводил мастер-классы, снимал турнирную таблицу. Сравнительная анатомия без знания языка была просто нереальной. И латынь! Какой-то старик сидит зимой возле барабана-каменки и мучает вас об уклонении латинских существительных или названия прилагательного. Это было очень полезно для знания русского и немецкого языков. С благодарностью вспоминали своих учителей, их уроки русского и немецкого языков. Первый курс прошел в Киеве и переведен в ветеринарный институт города Алматы. Но языковой барьер и преследовал русскоязычных студентов. Так что третий курс был продолжен ближе к родному Кузбассу — в Омском ветеринарном институте. Также они защитили дипломы. Получив направление, они приступили к работе, каждый по своему распределению. Бабушку отправили в Новосибирскую область, но судьба могла поспорить вернуться к родителям в родной Салаир и до пенсии работала здесь ветеринарным врачом.

Трудовые товарищи детей войны отмечены медалью>, многолетний трудовой стаж — медалью>. Две медали, а между ними — жизнь. И я благодарен бабушке за то, что она сохранила в памяти подробности того сурового послевоенного времени, выпавшего на долю многих детей тех лет.

Первоисточник продолжает проект «Победа Победа», в рамках которого мы публикуем работы кировских школьников, признанных лучшими на конкурсе-конкурсе о героях Великой Отечественной войны.Напомним, конкурс проводился по инициативе депутата Законодательного собрания Кировской области Рахимы Азимовой. Победители — а это 30 школьников из 23 регионов области — отправляются в Международный детский центр «Артек». Публикуем работы в течение мая.

Сегодня вашему вниманию состав ученицы 10 класса села ПГТ Даровска Алены Шавкуновой.

«Моя живая история»

В тот ужасный день Земля устремилась в небо.
От гула в жилах застыла кровь.
Июнь красочные сразу утихомирила в Fa
И смерть внезапно подтолкнула жизнь, любовь.
Т. Лавров

Великая Отечественная война — Война Советских Социалистических Республик против фашистской Германии и ее союзников. В нашей стране нет семей, которые бы не трогали, Великая Отечественная война не коснулась. Она унесла сотни тысяч жизней, а значит, он принес много горя. И каждый наш соотечественник знает, помнит и чтит подвиги сражавшихся людей, их близких — фронтовиков и тружеников тыла.

Всенародная трагедия не обошла нашу семью. В своем эссе я расскажу о своих родственниках, которых Великая Отечественная война коснулась непосредственно.

Мой прапрапрадед — Двинский Георгий Петрович — участник русско-японской и гражданской войн, Во время русско-японской войны за проявленную доблесть и отвагу награжден Георгиевским крестом 4 степени.

У Георгия Петровича была большая семья. Его детям выпала нелегкая судьба — они стали свидетелями самой страшной войны ХХ века.Его сыновья и внуки участвовали в Великой Отечественной войне. Можно сказать, что нашим родным повезло в этой жестокой, кровопролитной войне. Все, кроме Александра Николаевича, внука Георгия Петровича, вернулись домой.

Александр Двинский, младший сержант гвардии, во время наступления советских войск В 1943 году вместе со своей «Катюси» успешно форсировал Днепр. На правом берегу нашим войскам был назначен плацдарм, с которого должно было начаться новое наступление. Фашисты, собрав большие силы, пытались подтолкнуть русских солдат к Днепру.Обернули огненным шквалом, но им не помогли. Наступление советских войск продолжалось. В этом бою при форсировании Днепра Александр погиб.

В нашей семье бережно хранятся и передаются из поколения в поколение воспоминания родственников, участвовавших в той войне.

Служил на фронте и внучка Георгия Петровича, сестра Александра, Вера Николаевна Двинская (ныне Кулигина). Призвана на фронт 3 декабря 1942 года, проходила службу на Карельском фронте в составе 6-го отдельного красно-известного батальона воздушного наблюдения, оповещения и связи, то есть охраняла небо Карелии.Демобилизовали Веру Николаевну в августе 1945 года и на празднование 50-летия Победы пригласили в город Беломорск.

Это была вера Николаевны. Через 40 лет после окончания войны я искал могилу покойного брата Александра. Вера отправляла запросы в разные военные ведомства и архивы, но везде получала один ответ: «исчез». Наконец, из Центрального архива Минобороны СССР ответили, что ее брат Александр Николаевич Двинский похоронен в братской могиле в селе Ходород Киевской области. С тех пор мы знаем, где находятся могилы нашего родственника. И это очень важно — знать, что есть место, которому можно поклоняться и отдать дань уважения своим предкам.

Среди наших родственников не только фронтовики, но и труженики тыла.

Однажды, приехав в гости к прабабушке, я заговорил с ней о ее прошлой жизни. Мне было интересно узнать, как они жили раньше, и она с удовольствием рассказала мне о своем детстве и юности. Бабушкинская история запомнилась мне надолго, я даже не представлял, как они жили раньше.Сила характера, стойкость моих родственников достойны уважения!

Моя прабабушка Кринитина Татьяна Ивановна работала в тылу в годы Великой Отечественной войны. К военным годам у меня осталось как раз ее детство. Прабабушка родилась в 1932 году, когда единственный магазин находился в 25 километрах от их села. У бабушки было две младшие сестры, и она старалась помогать родителям по хозяйству, ухаживала за младшими девочками. Через некоторое время прабабушка пошла в школу, но студии было недолго.В 1940 году она проучилась всего один год. А с началом Великой Отечественной войны прабабушку с однокурсниками отправили работать в колхоз. Они работали на работу, ходили на работу каждый день. У ребят не было ни выходных, ни праздников. За хорошую работу, проявленное трудолюбие и ответственность в 1942 году Татьяна получила новую работу — Девушка пристегнула быка. То есть ей, совсем другой молодой девушке, доверили очень серьезное положение. В общем, в годы войны в тылу отработали дети, подростки, женщины.Загнали на быков сено, солому и дрова. Летом землю вспахивали, сеяли, заготовляли сено — все это делалось вручную и бесплатно. Те пригрозили, а потом передали зерно государству. Все это было для фронта, для солдат, для победы! И выиграл! День Победы стал большим праздником не только для фронтовиков, но и для тех, кто неустанно трудился в тылу.

9 мая 1945 года закончилась Великая Отечественная война. Хотя война закончилась, в стране начался страшный голод. Многие города во время войны были разрушены, и все, что выращивалось в деревнях на полях, было отправлено для обеспечения городов рабочими, которые восстанавливали разрушенное. Люди в деревнях выживали, потому что могли плохо питаться: муку смешивали с травой, лагерем, мхом и корнями.

И моя прабабушка жизнь продолжала испытывать силу. Отец Татьяны погиб на фронте, а летом умерла мама, и девочка осталась одна с двумя сестрами. Младшую сестру отвезли в детский дом, с сестрой было очень сложно расстаться! Средняя сестра осталась с Татьяной.Жили очень тяжело, бедно. Зимой ели то, что успели приготовить летом. Прабабушка вспоминает, как поздно осенью на дом накинули крышу, и чтобы хоть как-то согреться, почти круглосуточно лечили печь и спали на ней. В 1947 году бабушка отправила работать над огнеметом косинин, он там и остался. Зимой обрабатывали трест (трест — льняная и конопляная солома термически, биологически или химически), а летом мы ездили работать в колхоз.Так продолжалось до 1953 года. Потом прабабушка вышла замуж, и вместе с мужем они приехали работать в район Даррак — строить новую фабрику. На нашей Даровской Земле они остались жить. Здесь родилась моя бабушка, родился ее отец. Конечно, сейчас прабабушка и прадед очень старые, но, к счастью, еще живы — это наша живая история!

Очень горжусь своими предками: фронтовиками и горелками тыла. И пусть не получают высокого звания Героев Советского Союза, Но они тоже внесли свой вклад в Великую Победу.Их фронтальная жизнь, упорный труд в тылу во время войны и после нее — подвиг простых, скромных людей. А для меня мои родственники — настоящие герои Великой Отечественной!

Наше поколение, родившееся в конце 20 — начале 21 века, очень далеко от войны. Мы знаем о войне из книг, фильмов, но для меня дороже воспоминания моих близких. В нашей семье их истории хранятся в нашей семье, мои родители предали информацию о наших предках, а я, в свою очередь, расскажу о Великой Отечественной войне, об участии наших родственников в ее детях. Считаю, что это очень важно — сохранить память, вспомнить о времени, о том подвиге, который совершили для нас люди, пережившие Великую Отечественную войну и застрявшие в ней. Память спасает поколения.

Я горжусь всеми, кто воевал, кто вернулся с фронта, кто погиб на войне, кто защищал мир, кто дал нам возможность жить, учиться, любить, мечтать! Закончите писать Хочу словами стихотворения Татьяны Лавровой, начало которой в эпиграфе:

Ставьте гимнастки и синели
Вчерашние мальчишки — цвет страны.
Девочки на особые песни пели,
Желаю выжить в Грозный час войны.
Война, как ком, катится по дорогам,
Я несу разрушение, голод, смерть и боль.
Их осталось совсем немного,
Возьмите первый, самый ужасный бой!
В атаку пошли за правду, за депрессию,
За мир, за мать с отцом, за добрый дом,
На защиту фашизма от ужасов
Права на жизнь, рухнувшую вокруг.
Сирень, гвоздики, нежные тюльпаны…
Начало лета, вокруг кипит жизнь.
Живая любовь, замаскированные раны,
Но этот день не забыт!

В 1941 году началась война. Фронт стремительно приближался. По деревенскому бесконечному ручью шли наши отступающие войска. Мы стояли на обочине дороги, вглядываясь в лица солдат в надежде встретить их близких.

Люди недоумевали, почему наша Красная армия так поспешно отступает. В газетах писали об успешных операциях Красной Армии на Востоке и Западе страны.Газеты разлетелись броскими заголовками: «Враг не пройдет!», «Враг будет уничтожен на своей территории!». Ведь оборонная промышленность страны проработала в усиленном режиме несколько лет, массово производила самолеты, танки, другое вооружение, боеприпасы, технику. Но фронт стремительно приближался к нашему селу.

Эвакуация началась в сентябре. Всех коров отобрали у жителей, взамен выдали расписку с обещанием вернуть коров после окончания войны (вера в победу уже была!).Овец пришлось зарезать, хотя время было еще теплым, мясо спасти сложно. Выкопанный картофель частично закапывали в «ямы» в надежде, что весной вернутся домой из эвакуации.

Нас эвакуировали на восток за 50 км от дома. С собой можно было взять вещей совсем немного, т.е. столько, сколько можно было забрать на двух тележках. Наши дома остались без присмотра.

Нас эвакуировали с семьей деда. Главное, чтобы дедушка позаботился о верстаке и необходимых инструментах.Благодаря своему мастерству (он был плотником и столяром, мастером на все руки) он и дом на Месте эвакуации содержали и содержали всех нас, его детей и внуков (9 человек).

К весне 1942 года немцы остановились, точнее сами не пошли дальше от села, т.к. впереди плохие дороги и болота. Наша деревня находилась в 15 км от немецких позиций.

Несмотря на близость фронта, весной 1942 года нам разрешили вернуться из эвакуационного дома.Наш дом частично разрушен, окна в окнах выбиты, двери порваны, часть дворовой стены залита на дровах. Все ямы с захороненными продуктами были разрушены. Зимой в доме жили солдаты.

Благодаря дедушке дом отреставрировали, и мы с мамой смогли хоть как-то жить. Овощи высаживали на огороде, семена делили соседи, картошку сажали «глазами». Лето жила дома. Осенью 1942 года нас снова эвакуировали, но другой поселок находится восточнее 50 км.Опять же, почти все овощи на огороде остались. Видимо, специально делали, что бы население за счет огородов подало, а военные что-то оставляли.

Весной 1943 года нас вернули домой и больше не эвакуировали. В селе та же картина — ветхие дома, разграбленные «холсты», ну хоть дома не горели. Чувствовалось тесное присутствие фронта, немцы остались на прежних позициях в 15 км от села. Мы всегда знали точное время, потому что каждый день ровно в 12 часов немцы начинали действовать позиции наших войск и была хорошо слышна канонада от разрыва снарядов.

Не было вестей от отца. Мама писала во всех инстанциях, искала отца. Она еще сообщала, что ее муж «пропал без вести», тогда многие присылали такие стандартные составы. Но мама не теряла надежды на возвращение Отца. И только после окончания войны о его смерти сообщили. В 31 год мать осталась одна.

Гулял седьмой год. Я изо всех сил помогал маме ухаживать за садом. Летом вместе со взрослыми ребятами ходили в лес за ягодами (черникой) и грибами.Нормальной обуви не было. Соседка красилась маленькими коленками, и я в них ходил в лес. Надо сказать, что это очень легкая и удобная обувь, ноги в лесу не пострадают, а когда выйдешь из воды, ноги снова почти высохнут. Это лучше, чем ходить в дырявых ботинках.

Могу этим летом совсем проголодаться. Хлеба настоящего не было. Мать испекла из семян щавеля «Колобушки», черные и горькие, которых хватило для нашего счастья в поле.Из щавеля готовят «пустой» суп, то есть без мяса. Ягоды и грибы, которые я привезла из леса, были небольшим подспорьем в скудной диете. Ближе к осени в огороде стали выращивать овощи, жить стало легче.

В деревне много брошенной неисправной военной техники — наши машины и немецкие, несколько пушек. В окопах за деревнями были винтовки, патроны. Потом военные вывезли их имущество, но многое осталось. Взрослые парни проезжают по тротуарам, подрывают боеприпасы.

Война все еще продолжалась, и колхоз заработал. Не было ни посевных работ, ни тракторов, ни лошадей, ни других сельскохозяйственных судов. Землю в полях выкапывали женщины лопатами, мужчины еще дрались. Земля в наших краях тяжелая, глина. Норма производства была установлена ​​с точностью до трех гектаров. Мама пришла домой очень усталая, и нужно заниматься садом.

Приближалась зима 1943 года. Необходимо было заготовить дрова для обогрева дома.Они гуляли с мамой по лесу, видели засохшие деревья и санки привозили домой по бездорожью. Дров принесли на двое суток. И так всю зиму мы ходили в лес. Мама одно вертикальное дерево обычным двуручным распилом. Она мне сказала: «Держи только вторую ручку пилы, мне будет легче резать».

Зимой 1944 года немцы «выгнали» из села Полыново, а точнее сами выехали, потому что Фуред попали в окружение. Наши войска уверенно продвигались на запад (знаменитый Демьянский плацдарм). В селе организован детский сад, чтобы наши мамы могли больше работать в поле, и мы были под присмотром. Осенью 1944 года мне уже не хватило восьми маленьких лет, и я пошел в школу.

Обзоры

Уважаемый Саша! Как вам подробно и подробно описано. Право на рассказ тянет. Ну не так далеко от дома эвакуировали и возвращали периодически, а потом дом разобрали бы на братьев.Как все запомнить ?!
Спасибо за такую ​​необходимость! Успех дальше!

Лада! Спасибо, что были так близки к моим воспоминаниям. И я с удовольствием все это вспомнил. Жизнь была, конечно, тяжелой, но это была наша жизнь. Творческий успех.

Бобкова Карина

Исследование: «О судьбах близких мне людей в годы Великой Отечественной войны»

Скачать:

Предварительный просмотр:

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Средняя общеобразовательная школа №1 им.Н.Л. Мещерякова

г. Зарайск Московская область

Исследование:

«О судьбах близких мне людей в годы

Великой Отечественной войны»

ФИО руководителя:

Чернышова Алла Викторовна

Должность: учитель истории И.

Обществознание

Мы живем в мирное время. К счастью, мы не знаем ужасов военного времени: стрельбы, холода, голода, гибели близких. Но так было не всегда. В истории нашей страны были очень страшные годы.Так что 1941-1945 гг. Были именно такими. В этом году исполнилось ровно 67 лет с победоносным окончанием Великой Отечественной войны.

«Никто не забыт, ничто не забыто» — такую ​​надпись мы видим на памятниках неизвестному солдату, возле которого горит «вечный» огонь. Этот огонь никогда не гаснет, чтобы мы не забывали о подвигах наших прабабушек и прадедов. Что мы знаем об этой войне? Только то, что нам говорят в школе. Мы смотрим художественные фильмы и узнаем о высоких временах.Мы читаем книги о войне и восхищаемся героизмом людей, защищавших свою Родину. Здесь, в книгах, в фильмах настоящие герои. Кажется, что все это выдумка, фантастика, что человек не способен выдержать такие испытания. Однако с нами живут обычные бабушки и дедушки, бабушки и дедушки, знающие эту страшную войну.

Как жили люди? Как вы смогли выстоять в трудной Божьей войне? Какое было поколение? Эти и многие другие вопросы я задавала бабушкам и получила ответы на многие из них.

Большое количество исторических фактов я узнал от своей прабабушки Александры Ильиничны Кулешовой, которой в мае этого года исполнится 92 года. Она много повидала и многое выстроила в своей жизни, а мне было очень дорого и интересно ее рассказы, потому что я родилась в начале XXI века, а она в начале XX. Моя прабабушка — представитель тех далеких времен, и она мне так сказала.

Война изменила мирный образ жизни нашей семьи.Я узнал об этом из рассказов моей прабабушки Шуры, которой в июне 1941 года едва исполнился 21 год. Перед началом войны она была очень больна, лежала на лечении в госпитале. Поэтому ее муж Василий Николаевич Кулешов — я решил отправить его после роддома с годовалой дочкой в ​​деревню — к родителям, чтобы она была на свежем воздухе после болезни, он рос с помощь близких.

Все прошло хорошо: прадед работал в Зарайске, а его жена с маленькой дочкой отдыхали в деревне.Но однажды родным пришла страшная новость: началась война, и муж бабушки принес повестку, которую он должен был явиться в военкомат для отправки на фронт. Дочь Нины решила уехать в Филиппов, где они отдыхали, и поехала в город для себя (транспорта на тот момент не было, километров 20 пешком). «Я так волновалась, — вспоминает прабабушка, — что бег на большом пальце и сила мужа мешали ему. Он мог меня успокоить.Ночью было не спать. Рано утром нужно было явиться в драфтовый пункт. «Провода будущих фронтовиков были на городском вокзале. Событие очень печальное: Плач, слезы, должное. Как будто весь мир рухнул. И ничего не остается. Впереди какая-то тьма. Бездна страха, горя и одиночество . .. »

Сколько из них машут ей на прощание в последний раз Его близкими! Среди них и мой прадед Василий Николаевич и его старший брат — Петр Николаевич, пропавший без вести в ноябре 1941 года.

Миссецомы жили братья Кулешовы и их сестры с детства, так как их отец Николай погиб в 1-й мировой войне, а их мать была вынуждена самостоятельно воспитывать четверых детей. Поэтому их трудовая жизнь в селе Дятлово началась рано. Но никогда, как вспоминает прабабушка Шура, не жаловались, а мужественно переносили все трудности. Это мужество Василий проявил на фронте.

В нашей семье сохранились лицевые буквы, такие простые и трогательные.Бабушка Нина иногда их перечитывает и словно возвращается в те далекие годы. В своих письмах прадед никогда не жаловался, больше интересовался жизнью своей жены и ребенка и всегда стремился их забрать: он писал, что она терпеливо «все пережила», что необходимо работать много работать, чтобы он переживал тяжелые годы. Он мечтал о времени, когда вместе с семьей будет жить мирно и счастливо, любя друг друга. Известно, что с 30 июня 1941 года служил в городе Луга Ленинградской области, определился в гвардейский полк, роту связи.Из письма 1942 года мы узнали, что прадед был ранен и эвакуирован в больницу села Некрасовское Ярославской области. Травма была тяжелой в живот. Когда я пошел на поправку, я написал из больницы: «Я чувствую себя хорошо, скоро выпью и снова пойду бить врага, напавшего на нашу цветущую Родину». Последнее письмо пришло 3 марта 1943 года, в день рождения моей бабушки Нины. Сколько чувств, переживаний и стремлений в этом письме.И это всего за 5 дней до его смерти. «Умер из Российской академии наук 8 марта 1943 года» — читаем в памятной книге (по материалам похорон). Так волею судеб праздничным днем ​​в жизни нашей семьи стал траур.

Брат бабушки Шуры — Михаил Ильич — Семнадцатилетний Парень начал войну в ополчении под Тулой, где откопали рыбу, чтобы задержать продвижение фашистов. Там он поступил в комсомол и написал третье заявление с просьбой отправить на фронт. Просьба была удовлетворена, и вскоре он уже находился под Москвой в составе 8-й гвардейской генеральной дивизии Доватора. Его зачислили в отряд конной разведки. С карабином, двумя противотанковыми гранатами, в белых халатах разведчики совершили рейд в районе расположения наступающих немецких войск. Один раз поскрипывает немецкие танки. Израсходовав гранаты, они выстрелили из Карабина. Михаил получил первое ранение — в ногу. Здесь, под Москвой, он получил первую награду — медаль «За отвагу».Далее битва под Сталинградом, пехота не успела отступить противнику, немцы преследовали немца. Разведчики эскадрильи отправились в ночные налеты. На копыта лошадей надевают резиновые подковы, с ними НЗ (неприкосновенный инвентарь) на три дня, амуницию. Однажды чуть не попал в «котел». 18 дней до приезда, держали оборону. Из 119 бойцов в живых остался 21 солдат. Командир, старший лейтенант Зенский, выехал за день. Впоследствии он получил звание Героя Советского Союза, а Михаил Мурашов — мой двоюродный брат — ордена Красной Звезды

За бой под Курском ему было присвоено звание «Отличник разведки».Здесь в одном из сражений осколок истирал лошадь, а сам боец ​​был тяжело ранен. Медсанбат, больница и заключения врачей, что больше невозможно в Связи. Отправлено в системную часть. Снова бои, бои, бои … Прибалтика, а потом — Дальневосточный фронт. С японцами Михаил воевал уже танкистом, потом чистил Сахалин и так до 1948 года, когда вернулся с фронта.

Познакомившись на фронте с техникой, Михаил Мирную жизнь завязал на машинах.В 1981 году Михаила Ильича Мурашова не было — напомнили о себе лицевые ранения.

Младшему брату — Николаю, к началу войны было всего 11 лет. Он жил с родителями в деревне. Были человечки, приходилось работать в колхозе для детей и подростков. Коля любил лошадей и работал с ними в колхозе. Он был еще таким маленьким, что лошади было трудно навредить. Он забрался на тележку и хранил с ней. В военные годы все работы выполнялись наравне со взрослыми. Получив закалку в колхозе, он уехал в Москву и поступил в ремесленное училище, где освоил профессию ремонтника. Достиг высокого мастерства, за что награжден Орденом Трудовой Славы. Работая слесарем по испытанию инструментов автотороза, он выдавал готовую продукцию только хорошего и отличного качества и сдавал ее с первой презентации. Об этом мы узнали из рассказов бабушки Шуры и газетных статей. Теперь Николая Ильича Мурашова нет — умер.Иногда время не снимает боли с сердца. А боль может жить вечно …

Сестра бабушки — Тоня — к началу войны была 15-летней девочкой. Ей приходилось очень много работать на торфяниках, где добывали необходимое топливо, часто по колено в воде, в любую погоду. Пришлось жить в тяжелейших условиях, полуголодать, плохо отапливаться. Это сказалось на здоровье Антонины, она тяжело заболела, была инвалидом 1 группы и скончалась, будучи нестандартным мужчиной.

Младшей сестре Анне Ильиничне Мурашовой было 13 лет. Летом работала в деревне: ходила со взрослыми до мешка, дров, работала в поле, участвовала в уборке картошки. После окончания Забаяской семилетки он начал учиться в ФДУ в фуге, по окончании которого был отправлен в Ленинград (1946 г.), который только начал меняться после блокады противника. Анна Ильинична рассказывает: «Было тяжело: холод, голод, разруха. Надо было много работать, нужно было восстанавливать город, но мы знали, что впереди нас ждет худшее будущее.«Анна Ильинична, приехав в Ленинград молодой девушкой, сейчас живет в этом городе.

Сам Прабабук Шура в начале войны устроился на обувную фабрику, но проработал недолго, так как фабрика была эвакуировали в Сибирь. А она, имея маленького ребенка, была вынуждена выполнять домашнюю работу — вязать носки, варежки для фронта. Приходилось много работать. Чтобы прокормить себя и дочку, выращивала картошку, ходила на заготовку дров, в Летом работало в деревне, когда немцы подошли к Зараску.

Прабабушка рассказывала, как они выполняли самую разную тяжелую работу. Мужчин не было, а сил девушкам не хватало. У него кружилась голова, и ему постоянно хотелось есть. Но они «не упали духом». Все, кто оставался в тылу врага, знали, что отцы и братья воюют на фронтах за нашу Родину, за нас с вами. «ВСЕ ДЛЯ ФРОНТА! Все для победы!» — это был не просто лозунг, это был образ жизни россиян. Все знали: по-другому нельзя, врага не победить.Муж и братья моей прабабушки дрались с оружием в руках, а женщины пытались помочь солдатам. Их работа была очень тяжелой, потому что на них ложилась вся мужская работа. В их деревне были одни женщины, дети и несколько стариков.

Его жажда жизни, мирного существования, надежда на лучшие времена Каждый стремился внести свой вклад в общее дело. С замиранием сердца слушал радио, следил за последними новостями. Они подбадривали друг друга, если письмо не пришло, вместе ждали новостей с фронта, вместе выжили, как мог бы их разделить последний крекер, кусок сахара.Русский народ был уверен в скорой победе. «Наше правильное дело! Враг будет сломлен!» — так думал каждый житель нашей могучей Родины.

Не всем довелось увидеть праздничный салют в мае 1945 года. Многие остались на полях сражений, другие погибли в тылу врага, делая все возможное и невозможное во имя Великой Победы. Александра Ильинична пережила эту страшную Годину и теперь со слезами на глазах рассказывает о тех памятных событиях.

Моя прабабушка очень добрая и отзывчивая.Для нее нет слов «не могу», «не хочу». Она делает все, что может. Она очень ее любила и любит жизнь. Все, кто знает мою прабабушку, любят и уважают ее.

Я горжусь своими предками, которые помогали своей Родине в тяжелые военные годы. Считаю их настоящими героями. Я знаю, что нам есть чему поучиться. Я хочу, чтобы мои дети и внуки гордились мной. Мы должны учиться у тех, кто сражался за Родину, учиться у них отваге, стойкости, брать с них пример, помнить, что судьба страны тесно связана с судьбой каждого человека.Мы должны чтить героический подвиг нашего народа и гордиться своей Родиной.

Какой будет наша жизнь? Не так важно, кем мы добьемся, каких успехов добьемся, сколько людей мы. Важно помнить, что наши близкие воевали и работали, чтобы мы не знали ужасов войны. Они оставили в наследство всем своим потомкам самое дорогое — умение любить своих родных, близких, свою Родину.

пальцевых игр и упражнений. Пальчиковые игры для дошкольников

«Разум ребенка у него под рукой.«
В. Сухомлинский

Кто из взрослых не заметил, как дети любят играть со словом? Ребенок все еще не произносит слова, вдруг внезапно вырывается звук, и теперь он его повторяет всячески — напевает. Сколько радости в глазах ребенка во время напевания! Он играет со звуком.

Затем, играя со словом, дети начинают понимать свой родной язык, усваивают его структуру и учатся говорить. Неслучайно почти все народные детские стишки построены на диалогах.Дети любят рифмованную речь, ее звучание, они испытывают огромное удовольствие, читая стихи.

Предлагаем вашему вниманию сборник стишков и детских стишков для пальчиковых игр. Каждая мама может играть в эти игры со своим малышом. Многие из этих игр пришли к нам от бабушек, поэтому любая мама имеет представление, как в них играть. Ведь в этих играх важна интонация, с которой читается детский стишок, а также движения рук и пальцев.

«Дарики — комары»
— игра одновременно простая, познавательная и яркая: изобразить комаров, сложив руки щепоткой, описать круги, а звук, неизменно вызывающий восторг, «В-з-з-з-з-з!» Излучается, а потом объясняется, что комары «свернулись-закружились — за щеки (или где-то еще) схватились — кусали-кусали-кусали-кусали! «Легкое покалывание названной части тела при словах« укус-кус »тоже радует большинство детей и вызывает у них смех.

Дарики, Дарики,
Ах да комары!
Завился, завился,
Завился, завился,
За нос схватились!
Они схватили тебя за ухо!
Они схватились за волосы!
Они схватили меня за колени!
— Нас укусили комары. Прогоним их:
-Кыш-стреляет-стреляет!

«Квасимская капуста»

Что это за куст?
Стоя, руки перед грудью в «замке»

Что это за хруст?
Куст «вырос», разросся — руки соединены только основаниями ладоней и кончиками пальцев.Слегка поворачиваем ладони в обратную сторону и при этом издаем как можем хруст (горло, язык, щеки …) Детям очень нравится!

Как тут без хруста,
Вот наша «капуста» разрастается и становится размером с кольцо рук, кончики пальцев соединены над головой. Чтобы разогреться, вы можете проверить свою осанку в этом положении и пощупать каждую мышцу спины.

Если я капуста?

Капусту нашинкуем, нашинкуем,
«Капусту нашинкуем» на поверхности воображаемого стола краями ладоней.Взрослый человек, произнося эту строчку, вполне может «порубить капусту» от одного края стола до другого и обратно, расстояние между краями около 60 см. Детям достаточно порубить на одном месте.

Капусту солим, солим,
Обе руки складываем щепоткой и «солим». Если вы тоже разминаетесь, можете «засолить» большую поверхность (руки двигаются вперед-назад).

Капусту пюре, пюре,
Сжимаем и разжимаем кулаки

И три, три морковки,
Три ладони вместе — для тренировки держите их на уровне груди и с силой надавливайте на ладони, это упражнение укрепляет грудь.

Пе-ре-ме-ши-ва-эм!
Микс — горизонтально.

Плотно набиваем в стволы
Ладонь на ладонь, «давим» капусту, не наклоняясь, а сгибая и разгибая руки в локтях — также следите за грудными мышцами, если растягиваетесь.

И мы делаем подвалы.
В таком же положении глубоко сгибаемся и кладем сложенные ладони на пол.

Эх, вкусная капуста!
Выпрямляемся и гладим себя по животу.

«Строим стену»
(на основе разработок Екатерины Бурмистровой)
1.
Строим стену

Выше, выше
Держим прямые ладони горизонтально перед собой (мизинец каждой смотрит вниз, большой палец вверх, внутренняя поверхность ладоней обращена к груди), поочередно кладем «нижнюю» ладонь на «верхний», имитирующий кирпичную кладку.

2.
Добрались до крыши!
К моменту произнесения этих слов «стена» должна «вырасти» примерно до глаз. Складываем из ладоней двускатную крышу: конек — соприкасающиеся кончики средних пальцев, скаты — ладони и предплечья.

3.
Чья крыша выше?

Выше, выше, выше!
Сложенные руки растягиваются-растягиваются-растягиваются вверх! Взрослые, убедитесь, что ваш позвоночник тянется вместе с руками! (одна девушка даже встала на стул, чтобы крыша была выше!)

4.
Прорезаем окно

А дверь для кошки

И дырочка для мышки:

Пи-пи-пи-пи!
Названные отверстия изображены большими и указательными пальцами: большой четырехугольник, дуга, небольшое круглое отверстие.Строчки около мыши произносятся тонким голосом.


«Просмотры»
Первая — большие Вюшки — крутим кулаками.

Я попал в колотушки! (стуча кулаками)
Пригвожден, прибит!
Потом — Вьюшки — пальчики.
Просмотров, просмотров, просмотров, просмотров!
Я попал в колотушки!
Прибито, прибито!


«Домик»
Стук, стук, стук,
где-то стук есть.
Молоты стучат, строят домик для кроликов (стучим кулаками).
Вот с такой крышей (ладони над головой).
Вот с такими стенками (ладони у щек).
Вот с такими окнами (ладони перед лицом).
С такой дверью (одна ладонь перед лицом).
И с таким замком (ручки связаны).
На двери есть замок.
Кто мог его открыть?
Точил,
Скрутил,
Выбивал,
И — вскрыли! (ручки отцепленные)


«На мельнице»
На мельнице, на кружке (кисточки закручиваем друг на друга)
Сразились 2 караса (кончиками пальцев обеих рук касаемся несколько раз),
вот и вся история (пожимаем плечами ).


«Пальцы»
Этот палец бабушка.
Этот палец — папа
Этот палец — мама
Этот палец — я
Это вся моя семья!


*
Этот палец ушёл в лес.
Нашел этот палец — гриб.
Этот палец занял свое место.
Этот палец будет лежать плотно.
Этот палец — много съел,
Вот почему я растолстел.

*
(Согнуть пальцы)

Этот палец хочет спать
Этот палец лег спать
Этот палец только что вздремнул
Этот палец уже спит.
Это быстро, крепко спит.
Тише! Тише, не шуметь!
Взойдет красное солнце
Придет ясное утро.
Птицы щебечут
Пальцы встанут!
(пальцы разогнуты)


«Цветок распустился»
Пальцы сжаты в кулак. Каждый палец поочередно выпрямляется и отводится в сторону, как лепестки цветка, одновременно выпрямляются большой палец и мизинец. Это упражнение можно выполнять по-разному: ладони обеих рук подняты вверх и прижаты друг к другу кончиками пальцев и основаниями ладоней — цветок сомкнут.Одноименные пальцы на обеих руках одновременно разводят назад — цветок распустился.
В нашем палисаднике
Возле террасы
Голубь
Анютины глазки.
Анютины глазки,
Анютины глазки,
Цветут
Быстро, как в сказке.
(3. Александрова).


«Паук»
Паук плетет, плетет свою паутину,
паутина, хоть и тонкая, но крепко держит моль.
Паутина рвется, моль смеется


«Паук — 2»
Паук шел по ветке, а дети следовали за ним.
Дождь с неба внезапно полил
паук смыло с землей.
Солнце начало пригревать
Паук снова пошел,
и все дети последовали за ним, чтобы пройти по ветке.


«Ладушки»
Ладно-ладно, блинчики запекли
баба, полили маслом
, дали
детей:
Маше два, Дане два. Диме два года, а маме два года.


«Улитка».
Люфт пальцев при правильных движениях.Правда, правильных знаний об улитках он не дает, но, строго говоря, от пальчиковых игр этого и не требуется.
Улитка-улитка, Открой калитку, выйди из дома, Давай знакомиться! Руки на уровне груди: одна ладонь сжата в кулак, другая прикрывает ее — это раковина улитки. При чтении катрена быстро выталкиваем кулачок «наружу» — теперь кулачок не спрятан, а лежит на предплечье другой руки, но запястье за ​​кулаком плотно окружено ладонью другой руки.
Улитка-улитка, рога выстрели, пирожок дам! Раскройте кулачок двумя пальцами. Лучше, если разжать мизинец и безымянный палец — «улитка» будет больше похожа на нее. Если ваш ребенок разжимает одновременно, например, указательный и средний или даже все пальцы — не поправляйте.
Улитка улитка, пойдем гулять! На этих словах улитка ничего не делает — слушает вас и решает, что ответить (ненадолго).
— Ползли, ползли, ползли … «Улитка» ползет по предплечью, потом по плечу.Естественно, она не может таскать за собой «снаряд», «скорлупа» незаметно исчезла.
— Ой! Это щекотно! Я пойду к другой улитке! (С повторением — до свидания, улитки!) «Рога» щекочут ухо или шею. Повторяю все равно, руки меняются ролями.


«Гусеница»
1. Гусеница, гусеница. Ладонь одной руки «ползет», как гусеница, складываясь и разгибаясь, по внутренней стороне другой руки от плечевого сустава до кончиков пальцев.(Не наоборот, потому что гусеница заползла на травинку с земли!)
2. Дочь бабочки «ползет» назад к плечу на внешней стороне руки
3. Ползет по травинкам, Делаем то же самое, меняя руки: «от корня к верху»
4. Кушает листья: И с другой стороны обратно.
5. Гм!
Ом!
Ом!
Ом! Складываем ладони перед собой. С каждым словом «Am!» одна ладонь скользит вверх по другой ладони и «кусает» все пальцы, кроме большого, прямыми пальцами другой ладони.Затем ладони меняются ролями. Взрослые в качестве разминки могут крепко «укусить» ладонь, при этом интенсивно сгибая пальцы рук.
6. Поел — стоп, ладони, сложенные вместе расслабься
7. Захотелось спать. … один сжимает в кулак, другой прикрывает — держит кулак, как яблоко.
8. Проснулся — Постепенно раздвинул ладони …
9. Превратился в бабочку! Скрещиваем руки в районе запястий, ладони теперь крылья бабочки.
10. Летели, летели, летели! Машем «крыльями» (запястья или предплечья скрещены, левая ладонь машет около правого плеча и наоборот).Можно постепенно разгибать локти, чтобы бабочка взлетела вверх или вдаль.

*
Логопедическая пальчиковая игра.

Надул упругий мяч (вы надуваете мяч за ручки).
Его укусил комар.
Шарик лопнул не беда —
Надую новый шар.

*
Этот детский стишок не только развивает мелкую моторику рук, но и учит счет.

В этом доме пять этажей:
На первом живет семья ежей
На втором живет семья кроликов,
На третьем — семья красных белок,
Синица живет с птенцами на четвертом,
На пятом сова — очень умная птица.
Ну-ну, нам пора обратно вниз:
На пятом сова
На четвертом синица
Белчата, на третьем
Заяц — на втором,
На первых ёжиках мы к ним подойдём.

*
Сварили супчик (ладони потираем)
Из крупы перловой (ладони потираем)
Оказывается каша (ладони потри)
Это наша печаль (хватаясь за голову)
Замесили тесто ( ударили кулаками по столу, если сидели за столом, и на коленях, если просто сидели)
И он не двигается (мы держим руки в покое)
Разминаем встряхиванием (снова стучим)
Не могу удержать ты в узде !!! (разводим руки в стороны, как будто хотим удержать)

— вещь, которая абсолютно необходима маме, воспитывающей малыша.Помимо развития мелкой моторики, это отличный способ отвлечь и развлечь вашего ребенка, потому что каждая игра основана на детском стихотворении или стихотворении. А если в семье много детей, пальчиковая гимнастика часто становится любимой игрой старших с младшими. Мы собрали 12 игр для разного возраста, неоднократно проверенные опытными учителями на своих занятиях.

Многие родители знают, что пальчиковая гимнастика необходима всем малышам и дошкольникам. В современном мире с его готовыми игрушками и обилием бытовой техники детские пальчики получают все меньше и меньше полезной работы. На помощь приходят пальчиковые игры — они развивают ловкость, подвижность, креативность, внимание и скорость реакции, а веселые стихи помогают снять нервное напряжение. Малыши, которые регулярно занимаются пальцевой гимнастикой, лучше говорят, быстрее учатся писать, обладают хорошей памятью, развивают координацию движений, достаточно успокаиваются после стресса.

Пальчиковая гимнастика очень хороша в качестве ежедневного самостоятельного игрового занятия с малышом. Многие учителя и логопеды используют гимнастику для пальцев на своих развивающих занятиях в качестве физического воспитания, отдыха и смены деятельности.Для детских праздников также отлично подходят пальчиковые игры — их легко включить в сценарий, их удобно перемежать конкурсами, вставая в хоровод с малышами.

Пальчиковая гимнастика для детей 1-2 года

Кулачок

Этот палец маленький (согните мизинец)
Этот палец слабый (согните безымянный палец)
Этот палец длинный (согните средний палец)
Этот палец сильный (согните указательный палец )
Этот палец толстяк (большой палец согните)
Ну вместе — кулачок!

В гостях

В гости к большому пальцу (большой палец согнут, остальные сжаты в кулак)
Прямо в дом:
Указательный и средний, (в соответствии с текстом пальцы разгибать поочередно)
Безымянный и последний.
Сам мизинец, детки
Я на пороге постучал.
Вместе пальцы дружат (сожмите пальцы в кулак и разведите их)
Они не могут жить друг без друга.

Белка сидит на тележке

Белочка сидит на тележке (сжимая и разжимая пальцы в кулак в ритме детского стихотворения)
Торгует орехами: (начинаем гнуть пальцы)
Лисичка сестренка,
Воробей, синичка ,
Толстоголовый медведь,
Усатый заяц,
Кому в зобе,
Кому в платке,
Кому в мед.

Пальчиковые игры для детей 2-3 лет

Клен

Ветер тихонько трясет клен (пальцы разведены и вытянуты вверх)
Наклоны вправо, влево: (качаем ладонями влево и вправо)
Один — наклон и два — наклон, (наклоняем влево — вправо ладони низкие-низкие)
Клен шелестел листвой. (пошевелите пальцами)

Корабль

Лодка плывет по реке
Плывет издалека (сложите руки в лодке и сделайте волнообразные движения)
На лодке четверо
Очень храбрый моряк. (показывает 4 пальца поднятыми вверх)
У них на макушке уши (руки поднять к голове, показать уши согнутыми ладонями)
У них длинные хвосты (прикладываем руку к пояснице , изобразите движения хвостом)
Но их боятся только кошки,
Только кошки и кошки. (поднимаем обе руки к голове, изображаем кошачьи когти и шипение)

Торт

Запоминаем тесто с ручками, (пальцы разжимать-сжимать)
Испечем сладкий корж. (как будто тесто давим)
Смазываем середину вареньем, (круговые движения ладонями по столу)
И верх — сладким кремом (круговые движения ладонями друг к другу)
И кокосовый бэби
Посыпаем лепешкой (пальчиками обеих рук посыпаем «крошку»)
А потом заварим чай —
Пригласим друга в гости! (одна рука трясет другую)

Пальчиковая гимнастика для детей 3-4 лет

Зайчик

Зайчик поскакал по лесу, (пальцы «прыгают» по столу)
Зайчик искал еду. (пальцами обеих рук поочередно перебирать стол)
Вдруг у зайчика сверху
Уши взлетели, как стрелы. (изображаем ушки с ручками)
Слышен негромкий шорох:
Кто-то крадется по лесу. (пальцы медленно ходят по столу)
Заяц путает следы
Убегает от беды. (пальцы быстро бегают по кругу по столу)

оранжевый

Мы делили апельсин! (руки сцеплены в замке, качаются)
Многие из нас (разводят пальцами)
А он один. (показан только один палец)
Этот срез для ежика (пальцы сложены в кулак, сгибать по одному пальцу за раз)
Этот срез для стрижа, (сгибать следующий палец)
Это это долька для утят (согните следующий палец)
Это долька для котят (согните следующий палец)
Этот срез для бобра, (согните следующий палец)
А для волка, кожура! (ладони вниз, пальцы разведены)
Он на нас злится, беда! (пожать пальцем)
Беги кто куда! (имитируйте бег пальцами по столу)

Улитка

Улитка тыкает рогами — (большой палец правой руки держит средний и безымянный; указательный и мизинец прямые)
В саду заперта калитка. (тычет «рожками» в ладонь левой руки)
Быстро откройте ворота (левая рука «открывает» ворота),
Пропустите улитку домой (правая рука «ползет»).

Пальчиковые игры для детей 4-7 лет

Дни недели

В понедельник умыл (три кулака друг против друга)
Подметал пол во вторник. (руки расслабленными опускаются и делают имитирующие движения по столу)
В среду пекла булочку, (печем «пирожки»)
Весь четверг искала мяч (подносим правую руку к лоб и делаем «козырек»)
Чашечки мыл в пятницу (пальцы левой руки согнуты, ладонь на краю, указательным пальцем правой руки двигаемся по кругу внутри левая рука)
И вот в субботу купил торт. (ладони раскрыты и соединились по бокам мизинцев)
Все подруги в воскресенье
Позвонили на мой день рождения. (машем себе ладонями)

Горох

Пять горошин
Заперто в стручке. (переплетая пальцы, сжимая руки вместе)
Вот одна выросла
А ей уже тесно. (разогнуть большие пальцы)
А вот вторая растет,
И третья, а потом
Четвертая, пятая… (один за другим выпрямить пальцы)
Стручок сказал: «Бом!» (хлопок)

Зима

Один, два, три, четыре, пять, (согнуть пальцы один за другим)
Мы пошли гулять во двор.
Слепили Снежную бабу, (имитируем лепку комочков),
Птиц кормили крошками, («крошащийся хлеб» всеми пальцами)
Потом спустились с холма, (двигаемся ладонь правой руки по ладони левой)
Тоже в снегу лежали. (кладем ладони на стол той или иной стороной)
Все пришли домой по снегу (отряхивая ладони)
Съели суп и легли спать. (движения совершаем воображаемой ложкой, руки за щеку кладем)

Артикул предоставлен детским эко-клубом «Умничка»

Анастасия Шевченкопедагог-логопед
Софья Тимофеева кандидат педагогических наук

Комментарий к статье «Игры на 12 пальцев — для дома, праздника, развивающих занятий»

Игры на 12 пальцев — для дома, праздников, учебных занятий. отзывы участника Dara777 были моими на Преображенке, но без меня, поэтому только с их слов. Все 2 часа они занимались рифмами игры муз на инструментах и ​​выпекали пирожки Ок …

Игры на 12 пальцев — для дома, праздников, учебных занятий. Педагоги проводят с ними специальные занятия — например, организуют динамические игры и упражнения с музыкой и пением, которые одновременно развивают их слух, но речь вроде бы 1,2 — для…

Игры на 12 пальцев — для дома, праздников, учебных занятий. На помощь приходят пальчиковые игры — они развивают ловкость, подвижность, креативность, внимание и скорость реакции, а веселые стихи помогают снять нервное напряжение.

Развитие мелкой моторики. Психолого-педагогические аспекты. Принятие. Обсуждение вопросов усыновления, форм устройства детей в семьи, воспитания приемных родителей. А если в семье много детей, пальчиковая гимнастика часто становится любимой игрой старших и младших.

Игры на 12 пальцев — для дома, праздников, учебных занятий. В комплекте: Пальчиковая гимнастика для детей 1-2 лет. Ветер тихонько трясет клен, (пальцы разводятся и тянутся вверх) Вправо, влево наклоняет: (качаем ладонями вправо-влево) Один раз — наклон и два …

Пальцевая гимнастика Косинова, — идет К. Развитие, тренировка. Ребенок от 3 до 7 лет. Образование, питание, распорядок дня, посещение детского сада и отношения с воспитателями, болезни и физическое развитие ребенка от 3 до 7 лет.

Игры на 12 пальцев — для дома, праздников, учебных занятий. Игры с пальцами побуждают детей к творчеству, и в случае, когда ребенок придумывает собственные, пусть и не очень удачные, движения для текстов, его следует похвалить и 2. На выпрямленной ладони …

Ребенок от 3 до 7 лет. Воспитание, питание, распорядок дня, посещение детского сада и отношения с воспитателями, болезнь и Надежда Григорьевна, привет! У меня к вам вопрос: моя дочь плохо разбирается в мелкой моторике (видимо, как следствие моей. ..

Примерный комплекс упражнений для пальцевой гимнастики 1. Сжимание и разжимание пальцев обеих рук одновременно, затем по очереди (руки вперед, вверх или в стороны) Игры на 12 пальцев — для дома, отдыха, развивающих занятий.

Пальчиковая гимнастика и пальчиковые игры !!! Для развития речи, интеллекта, чувства ритма, для тактильного контакта с мамой. Развивающие игры: пальчиковая гимнастика для детей от 1 до 7 лет. Сборник игр и заданий на развитие мелкой моторики.

Пальчиковые игры. Игры на 12 пальцев — для дома, праздников, учебных занятий. Игры с пальцами позволяют родителям и педагогам играть с детьми, радовать их и в то же время развивать у детей речь и мелкую моторику.

Развиваем мелкую моторику и координацию рук. — Гимнастика для пальцев Э.М.Косинов. Рузина Страна пальчиковых игр Инна Светлова Развиваем мелкую моторику и координацию движений рук (купила на днях, сыну очень понравилась, на каждой…

Пальчиковые игры. Выполняя различные упражнения для пальцев, ребенок развивает мелкие движения рук. Развивающие игры: пальчиковая гимнастика для детей от 1 до 7 лет. Как развить координацию движений, мелкую моторику, память, внимание — пальчиковые игры.

Развивающие игры: пальчиковая гимнастика для детей от 1 до 7 лет. Развивающие игры. Ранняя разработка. Методики раннего развития: Монтессори, Домана, кубики Зайцева, обучение чтению, группы пальчиковых игр.Я чего-то не понимаю: развивают моторику.

Пальчиковые игры. Выполняя пальцами различные упражнения, ребенок развивает мелкие движения. Развивающие игры: пальчиковая гимнастика для детей от 1 до 7 лет. Для развития мелкой моторики, различные пальчиковые игры, конструкторы, хорошие …

Ознакомьтесь с другими обсуждениями: Игры на 12 пальцев — для дома, отпуска, развивающих занятий. В пальчиковые игры не играю, игры с движениями тоже не очень, но это ура.О праве на реализацию познавательных потребностей Красно Солнышко.

Пальчиковая гимнастика и пальчиковые игры !!! Для развития речи, интеллекта, чувства ритма, для тактильного контакта с мамой. Игры на 12 пальцев — для дома, праздников, учебных занятий. Календарь развития ребенка. Новорожденный.

Игры на 12 пальцев — для дома, праздников, учебных занятий. не хочет играть в пальчиковые игры, отводит ручку. Развивающие игры: пальчиковая гимнастика для детей от 1 до 7 лет.Как развить координацию движений, мелкую моторику, память …

Игра «Ладушки» знакома абсолютно всем: и старикам, и малышам, которым всего полгода. Игры с речью и пальцами для малышей очень популярны сегодня и не ограничиваются «маленькими». При желании их будет много и каждый день можно будет выбирать что-то новое. Это хорошо еще и тем, что малышу может надоесть одна и та же игра надолго. И когда каждый день вы предлагаете своему ребенку новую игру с интересным стишком, ему она обязательно понравится, он будет счастлив и внимательно вас выслушает.

Преимущества пальцевых игр

Для начала — о самом главном. Выйдя в этот мир, малыш начинает усиленно изучать мир. Пусть большую часть времени спит, его мозг работает, впитывая много новой информации. Кожа младенца — это весь мир. Именно с ней и с помощью своих ручек он осваивает и знакомится с окружающей средой. Прикоснувшись к пижаме или пеленкам во сне, он запоминает эту вещь именно по ощущениям на ощупь. И даже по мере взросления ему не менее важно познать мир тактильно, познакомиться с окружающими его людьми, стать ближе к маме и папе.Игры с пальчиками помогут родителям стать лучшими друзьями для своего ребенка.

Как игры с пальцами и речевые игры влияют на поведение и развитие ребенка

Как и другие занятия, игры с пальцами очень важны для малышей. Во-первых, это общение с родителями (бабушками, дедушками, воспитателями), что обязательно для ребенка в этом возрасте. Во-вторых, это полезно для развития речи. В-третьих, детские пальчиковые игры для малышей помогут ему научиться концентрироваться на определенном предмете или занятии, он не станет рассеянным.В-четвертых, он каким-то образом познает себя, увидит, на что способны его руки, вспомнит, что делает его мать, и попытается повторить за ней. И наконец, в-пятых, это прекрасная возможность отвлечь малыша. Часто у молодой мамы нет возможности оставить ребенка с кем-то. Вы всегда должны брать его с собой, куда бы она ни пошла. Например, собрать документы для оформления детского пособия. А детям до года необходимо ежемесячно посещать педиатра. Как известно всем мамам, очередь к нему может занять час-два, а то и больше.Игры с пальчиками для малышей отвлекут ребенка хотя бы на время, чтобы он не капризничал, не плакал и не требовал покинуть это заведение.

Вы когда-нибудь замечали, как реагирует малыш, когда кто-то рассказывает ему стишок? Он сразу обращает внимание на этого человека, слушает, ему становится интересно. В такт рассказчику он может начать танцевать или делать произвольные движения ручкой. Дело в том, что маленькие озорные люди очень любят ритмичную речь, поэтому «голосовое сопровождение» просто необходимо.Это также помогает улучшить уровень речи. Простые движения пальцев и рук не вызовут у него такого восторга, как те же движения, только сопровождаемые рифмами.

Это может вас удивить, но то, как и когда ребенок будет говорить, напрямую зависит от движений пальцев. Поэтому пальчиковые игры для малышей до года — это сочетание приятного с полезным.

Это важно: слова следует произносить максимально разборчиво, но при этом красиво, экспрессивно, изменяя интонацию так, чтобы ребенку понравилось, чтобы ему было легче запомнить.Наблюдайте за тем, что делает ребенок, пока вы рассказываете ему стишок. Если он еще не пытается говорить, но может повторить какое-то движение самостоятельно, например, помахать руками, когда вы говорите о взмахе крыльев, значит, он уже что-то вспомнил, он просто еще не может сказать.

Почему ты мало делаешь?

Всегда помните, что игра пальцами, которая хороша для развития ребенка, создает огромную нагрузку на мозг ребенка. Дозируйте эти игры. Если у вашего ребенка обычный распорядок дня, уделите время развивающим занятиям, но не флиртуйте буквально.

У ребенка, который только начинает учиться всему, что ему пригодится в этой жизни, не так много сил, как у вас. Вам кажется, что эти игры невинны, что вреда от них нет. Но вы забываете, что вы большой, а он очень маленький. Например, сравните, сколько вы едите и сколько ест ваш ребенок. Есть разница? Грубо говоря, если ребенок будет есть столько же, сколько и вы, у него будет сильно болеть животик. То же самое и с информацией, которую он получает: если ее будет слишком много, у него будет плохо с головой.

Какие игры для пальцев и речи есть для малышей?

Хотя сами игры представляют собой разновидность пальцевой гимнастики, существуют специальные упражнения, с помощью которых совершенствуется мелкая моторика рук ребенка. Об этом мы поговорим позже, а сейчас узнаем, что такое пальчиковые игры, какие движения при них выполняются, и будет ли ребенку сложно все это выполнять.

Пальчиковые игры для самых маленьких

Все пальчиковые игры представляют собой сочетание рифмы с действиями рук и пальцев, имитирующие то или иное действие.Например, когда встречается фраза «идет снег», следует прикоснуться подушечками пальцев к ладони ребенка; когда «птички прилетели», нужно помочь малышу имитировать движение крыльев ручками; когда «паук побежал», следует провести пальцами по ручке малыша и так далее.

Есть игры, в которых один из взрослых играет главную роль. То есть он должен, рассказывая стишок, что-то показывать на себе или на малышке. Как правило, такие игры предназначены для совсем маленьких малышей, которым еще сложно управлять своими ручками, но очень интересно наблюдать, что делает взрослый.Ребенок пытается схватить маму за руку или даже повторить за ней какое-то движение. Остальные пальчиковые игры для детей до года подразумевают действия малыша. В этом случае мать помогает ребенку что-то делать.

В чем суть таких упражнений

Казалось бы, ребенок цепляется за руку матери, ощупывает ее пальцами. Это важно как с психологической стороны, так и с точки зрения развития ребенка. Контакт рук между взрослым и младенцем очень много значит для ребенка, чтобы ему доверять.Более того, именно прикосновение его руки к руке другого ребенка, опекуна или родственника формирует у ребенка уверенность в себе.

Некоторые игры с пальцами научат малыша считать. В других случаях ему придется действовать самостоятельно, развивая свою независимость и улучшая движения рук. Третьи научат различать правую и левую ручку, человечек поймет, когда и какой ручкой ему удобнее пользоваться. Четвертый разовьет способность запоминать — очень скоро ребенок сможет рассказывать все те стишки, которые вы ему рассказывали во время игры.И с помощью пятых он поймет, где низ, а где верх.

Для некоторых игр можно рисовать лица на подушечках пальцев, чтобы было еще веселее, или даже устроить настоящий театр, купив игрушки, которые можно надеть на руку или пальцы.

Пальчиковые игры для малышей от 6 месяцев до 1 года

Это было в это время, в самый разгар первого года жизни малыша, его мозг наиболее восприимчив к сигналам, которые подают ему руки.Поэтому в этот период жизни очень важно обращать внимание на то, к чему прикасается ребенок, давать ему больше предметов разной фактуры, разных размеров и форм. Это одна из причин, почему практически все игры с пальцами предназначены для малышей от 6 месяцев. А если ему меньше полугода, пальчиковые игры для малышей будут ему не так интересны. Он просто не поймет, чего вы от него хотите. Однако велика вероятность, что эти игры его развеселят, особенно если мама смеется, улыбается, играет с мимикой и медленно двигает руками.

Дети до одного года не очень хорошо умеют делать движения, соответствующие словам. В любом случае малыша нужно хвалить за достижения, пусть покажет другим родственникам, чему он научился и насколько хорошо он это делает.

«Белая сорока» и «Апельсин» — забавные игры, в которые можно играть со своим малышом. Должны быть не только забавные, но и развивающие пальчиковые игры для малышей. 1-2 года — это возраст, когда такие игры тоже будут интересны. Не забудьте купить детские резиновые скрипучие игрушки.Можно придумать какое-нибудь маленькое стихотворение, например: «Ты, котенок (утка, цыпленок, теленок), а не еда, иди искать маму», и ребенок в этот момент должен сжать игрушку, чтобы она завизжала. Руки тоже нужно развивать, не стоит останавливаться на одних пальцах.

Если говорить о пальцах, есть игра, которая называется так. Это интересно, но очень долго. Такие игры с речью и пальцами для малышей могут утомить ребенка. Периодически меняйте ручки — сначала правую, потом левую и так далее. Продолжать игру не нужно, если вы видите, что ребенок устал, лучше переключиться на что-то другое.

Младенцам тоже нравится, когда звучит песня. Если можете, то спойте стих вместо рассказа. Вы увидите, малыш будет громко смеяться или просто очень внимательно вас слушать.

Пальчиковые игры для малышей от 1 года

Разнообразие пальчиковых игр приятно удивляет, а если родители — люди творческие, то всевозможные детские забавы можно придумать самостоятельно. А теперь вспомним наши любимые «Ладушки» — пальчиковые игры для детей. Есть несколько вариантов.

Вариант первый

  • — Хорошо, хорошо, где ты был?
    — Бабушка! ( ребенок хлопает в ладоши, )
    — Что вы ели?
    — Кошка!
    — Что ты пил?
    — Простокваша!
    — Шу-у-у, летим! Сели на голову! ( положи руки на голову ребенка )
    Сели — сели, полетели дальше! ( имитируйте движение крыльев ладонями малыша )

Второй вариант

  • — Хорошо, хорошо, где ты был?
    — Бабушка! ( хлопайте в ладоши своего ребенка )
    — Что вы ели?
    — Кошка!
    — Что ты пил?
    — Монетный двор!
    — Масло Кашка, пюре сладкое, бабушка хорошая.
    Съели кашу, пили месиво.
    Шу-у-у, летим! Сели на голову! ( поднимите руки ребенка, затем опустите ладонями на голову )
    Сели — сели, полетели дальше!
    Пели как петух, ку-ка-ре-ку! ( помашите ладонями ребенка, как крылышками )

Третий

  • — Хорошо, хорошо, где ты был?
    — Бабушка! ( хлопайте в ладоши малыша )
    — Спали на подушке ( сложите ручки ладонями вместе и положите их на щеку ребенка ),
    Ели колобушки ( хлопали руками по коленям, ).

В целом «Ладушки» — пальчиковые игры для малышей — будут интересны и шестимесячному, и трехлетнему ребенку. Стихи очень легко запоминаются, они веселые и содержат интересные движения, которые несложно повторить. Вы даже можете назвать эти игры с пальцами для малышей беспроигрышными и полезными, как мы уже видели.

Не менее известная, чем «Ладушки», игра про «рогатого козла». Вы даже можете вспомнить, как ваши родители играли с вами, когда вы были маленькими.У этой рифмы также есть несколько вариантов. Скорее всего, каждый родитель расскажет об этом по-своему.

Такие пальчиковые игры для малышей до 2-х лет вызовут у них приступ веселья, они будут смеяться, радуя маму и папу, а потом и их пытаются «забить».

Пальцевая гимнастика

Гимнастика требуется не только для тела, но и для рук, особенно детям. В такой гимнастике вам помогут пальчиковые игры для малышей 1-3 лет. Рассмотрим популярные упражнения.

  • Ребенок должен положить ручки на стол ладонями вниз, а затем разделить и соединить пальцы вместе.
  • Ладонь-кулак-край ладони — повторить несколько раз.
  • Теперь пальцы обеих рук должны приветствовать — большой с большим, и так далее — один, два, три, четыре, пять.
  • Ребенок должен провести пальцами по столу — указательным и средним. Сначала в одну руку, потом в другую.
  • А теперь то же движение, что и предыдущее, только двумя руками сразу.
  • Вытяните указательный палец и мизинец сначала на одной ручке, затем на второй.
  • Теперь предыдущее движение двумя руками.
  • Сформируйте два круга, соединив указательный и большой палец, и соедините круги вместе.
  • Вытяните средний и указательный пальцы вверх. Большой, мизинец и безымянный — вместе взятые.
  • Поднимите обе ручки, поверните ладонями к лицу. Широко разведите пальцы.

Эта гимнастика — пальчиковые игры для малышей. 2-3 года — это возраст, когда дети активно увлекаются такими играми.Эти упражнения могут быть трудными для детей младше двух лет. А зачем, если у них много интересных игр со стихами.

Вы спросите, есть ли пальчиковые игры для малышей 5 месяцев? Есть одна из них — «Строим дом для гномов». Для нее нужно приготовить несколько кубиков, блоков, в общем то, из чего можно «построить домик». Сначала покажите малышу кубик, затем поставьте рядом и начните рассказ в стихах о том, как строится домик для гномов. Это полезно для концентрации — ребенок будет наблюдать за тем, что вы делаете.Он постарается повторить движения матери, то есть построить дом. Вряд ли у него получится, но похвалить его за старания и внимательность все же стоит.

«Строим домик для гномов» и подобные игры с пальцами для малышей до года вызовут интерес у ребенка. Во время игры также наблюдайте, как ребенок относится к предметам, пытается ли он их схватить. Обратите особое внимание на то, как малыш пытается брать блоки. Если он потерпит неудачу, помогите ему, сильнее разжав пальцы.И тогда он сможет это сделать самостоятельно.

Не менее интересны пальчиковые игры для малышей от 3 лет и старше. Ребенок будет запоминать названия любых предметов, если в обычной ситуации ему это сделать сложно, и развивать свою речь, пополняя словарный запас. Хотя трехлетние дети обычно говорят достаточно хорошо, это не означает, что они не будут интересоваться играми с пальцами для малышей.

Каким образом гимнастика для пальцев и игры влияют на ребенка?

Ребенок будет развивать речевые навыки, стараться произносить слова и звуки лучше, четче и быстрее.Это важно для развития его правильной речи.

Воздействие на усидчивость и внимание. Если ваш ребенок заинтересуется игрой или гимнастическими упражнениями, вы заметите, что он спокойно наблюдает за действиями, сидит на одном месте и пытается вспомнить, что вы ему показываете.

Пальчиковая гимнастика полезна для ребенка, чтобы научиться контролировать свои движения. Это своеобразный способ познать мир, научиться взаимодействовать с окружающими людьми, а также с объектами, что не менее важно.Благодаря таким играм ребенок учится воспринимать не только мир, который его окружает, но и себя в этом пространстве.

Во время игры ручки малыша могут превратиться в кого угодно, от маленькой птички до большого медведя. Благодаря этому у него развивается воображение и фантазия. Играя в подобные игры, вы сможете развить у малыша творческие способности, что, несомненно, благотворно скажется на его мировоззрении в будущем, а также поможет принять себя как личность.

Движения в играх должны выполняться в правильном порядке.Ребенку нужно будет это запомнить, а значит, он будет использовать свое логическое мышление. Таким образом, пальчиковые речевые игры в очень раннем возрасте формируют ребенка, развивают логическое, творческое, аналитическое и другие типы мышления, способствуют развитию речи, восприятию окружающего мира и себя в нем. Несмотря на кажущуюся простоту, развивающие игры для пальцев положительно влияют на развитие ребенка в целом. Кроме того, игры определенным образом формируют характер и личность маленького малыша.

Основное двигательное достижение малыша к этому возрасту — ходьба. Ребенок начал самостоятельно ходить. Освободившиеся руки позволяют экспериментировать с окружающими предметами, формируется навык преимущественного использования правой или левой руки, улучшается координация движений. Именно физическая активность способствует развитию познавательных способностей малыша.

Влияние мелкой моторики на развитие ребенка

Многочисленные исследования ученых подтвердили связь между интеллектуальным развитием и цифровой моторикой.Установлено, что уровень речевого развития у детей прямо пропорционален степени тонкости движений пальцев рук. Поэтому для того, чтобы научить ребенка говорить, необходимо не только тренировать его артикуляционный (речевой) аппарат, но и развивать движения пальцев. Систематические упражнения для тренировки пальцев также являются средством стимуляции деятельности коры головного мозга, что способствует развитию мышления и внимания.

Одной из важных особенностей игр для пальцев является их доступность.Для игры с малышом никаких специальных инструментов и игрушек не требуется. Весь игровой материал — ручки, детские пальчики. Маме важно только знать несколько специальных упражнений и выучить для них тексты стихов. В эти игры можно играть в любое время и в любом месте: на прогулке, в очереди в поликлинику — где нужно занять малыша, отвлечь его или заинтересовать.

Пальчиковые игры для ребенка подбираются с учетом его возможностей и постепенно усложняются. Эти игры хорошо тренируют пальцы рук, способствуют развитию слушания и понимания содержания стихов, а также учат их улавливать ритм речи.Когда малыш читает стихи и одновременно двигает пальцами рук, его речь подчиняется ритму, сопровождается движениями, становится громче, яснее, эмоциональнее.

Популярные детские песенки обеспечивают хорошую тренировку. Мама сначала читает детский стишок ритмично, интонационно выделяя смысловые части, сопровождая чтение игривыми движениями. Затем малышу предлагается повторить движения, а в более старшем возрасте — слова детской стишки.

Когда ребенку сложно выполнять какое-либо упражнение, взрослый должен помочь, взяв его за ручку, помогая двигать пальцами, сгибать и разгибать их.Так обучают необходимым движениям, тренируют мелкую моторику пальцев и, соответственно, стимулируют развитие речи.

Пальчиковые игры для ребенка до года

Изучение наших возможностей

Тренировку пальцев можно начинать с двухмесячного возраста. В этот период важное место отводится массажу. Погладьте руки малыша по направлению от кончиков пальцев к запястью, каждый палец возьмите отдельно, согните и разогните.

Игра «Каждому свое имя»

Если вы никогда раньше не играли с малышом в игры с пальцами, начните с элементарного — просто посмотрите на пальцы, назовите каждый палец и осторожно погладьте.Вы можете просто перечислить названия пальцев (большой, указательный, средний и т. Д.) Или дать каждому пальцу собственное имя.

Называя «имя», сгибайте и разгибайте по очереди каждый палец:
Палец Антошка — Немного озорник. (Согните и разогните большой палец.)
Палец Влада — Любит наряды. (Сгибать и разгибать указательный палец и т. Д.)
Коля Палец учится в школе.
Палец Тимоши — Мальчик хороший.
Палец Иришка — совсем младенец.

Вы можете придумать им свои имена и стихотворные строки или произнести имя ребенка по-разному: сначала полное имя, затем уменьшительное, особенное, как один из членов семьи ласково называет ребенка, и т. Д.Таким образом, малыш привыкает к звучанию собственного имени, учится отличать его от речи взрослых.

Игра «Карандаш — помощник»

Возьмите ребристый карандаш и проведите им по ладоням и пальцам крохи. Еще один вариант упражнения — поместить карандаш между ладонями малыша и, плотно прижав ладони, делать ими растирающие движения. Выпуклые края карандаша хорошо массируют поверхность ладоней, заставляя работать кожные рецепторы.

Вы можете массировать ладони и пальцы маленьким шариком (например, шариком для пинг-понга) или любым другим округлым предметом.Эффект массажа будет более заметным, если использовать специальный мяч-ежик с резиновыми «шипами». Раскатайте в ладонях кроху, прижав их к шарику.

Освойте мизинцами знаменитые народные игры — «Сорока-ворона», «Ладушки», «Коза-дереза».

К 9-10 месяцам рекомендуется тренировать большие пальцы рук малыша круговыми движениями. Особое значение имеет период, когда большой палец противопоставляется остальным. С этого момента ребенку становятся доступны тонкие движения пальцев рук, малыш осваивает хват пинцета (умение брать предметы большим и указательным пальцами).

Игра «Мальчик с пальцем»

Попросите ребенка разжать ладонь и, помогая ему делать движения, начните произносить детский стишок:
Thumb-boy, где ты был? (Делайте круговые движения большим пальцем.)
С этим братом — Я пошел в лес, (Сгибаем по очереди мизинец)
С этим братом варили щи, (потом безымянный палец и т. Д.)
Песни пела с этим братом,
Я с этим братом кашу ела,
Вот почему он и растолстел.(Круговое движение большим пальцем.)

Кран игровой

Для игры вам понадобится пластиковое ведро и 6-7 маленьких игрушек или предметов (игрушки из «Киндер Сюрприз», большие бусинки, грецкие орехи, детали конструктора).

Ручка младенца представляет собой журавль: большой и указательный пальцы правой руки поднимают предмет и направляют его прямо в ведро. Сначала медленно покажите малышу последовательность действий, попутно комментируя свои движения. Затем попросите ребенка повторить сначала правой рукой, а затем левой.

Покажите ребенку жесты, заменяющие слова: «До свидания, до свидания, до свидания!» — малыш разжимает пальцы и машет ладонью: «Дай!» — малыш несколько раз сжимает и разжимает кулачок: «Ты не можешь этого сделать!» — ребенок выпрямляет указательный палец, а остальной прижимает к ладони и трясет ручкой. Научите малыша хлопать в ладоши, когда ему что-то нравится. Малыш быстро запоминает эти движения и со временем научится повторять.

Пальчиковые игры для детей от 1 года до 2 лет

Мы играем и говорим

В это время повышается самостоятельность ребенка во многих действиях.Проявление самостоятельности малыша также подводит к упражнениям на пальцах. В этом возрасте он может повторять некоторые простые движения без помощи взрослого, делая упор на демонстрацию и копирование действий. Независимость проявляется и в речи. Малыш старается по-своему, громко и четко произносить звуки, слова или фразы при выполнении любой части упражнения.

Палец дичь «Паук»

Паук ползет, ползет, (Пальцы сжимаются и разжимаются, «гуляют» по поверхности — по столу, руке, ноге.)
Плетет паутину.
Паутина даже тонкая
Крепко держит моль. (Округлые ладони сложены одна на другую.)
Бабочка села,
Вдруг он затрепетал — и улетел! (Мы машем руками в воздухе.)
Попросите малыша произнести заключительные слова: «ползать», «сидеть», «улетать».

Пальчиковая игра «Семейка»

Попросите малыша выпрямить ладонь. Начинаем сгибать мизинец, безымянный палец, а затем в сторону большого пальца:
Этот палец — дедушка
Этот палец — бабушка
Этот палец — папочка
Этот палец — мама
Этот палец — я.
Вся моя семья.

Произнесите детский стишок несколько раз, предложите ребенку повторить за вами или закончите начатое вами предложение. Например, вы говорите: «Этот пальчик», а малыш дополняет — «бабушка» и т. Д. Повторите упражнение с другой рукой.

Пальчиковая игра «Пианино»

Имитируйте игру на пианино, по очереди постукивая каждым пальцем, затем всей ладонью с растопыренными пальцами по поверхности стола:
Мы купили пианино
Тра-ля-ля, тра-ля-ля.
Играем с бабушкой
А танцует вся семья.
Тра-ла-ла, тра-ла-ла.

Игра «Пальцы передают привет»

Сядьте с младенцем за стол напротив друг друга, «поздоровайтесь» пальцами — каждым пальцем по очереди коснитесь пальцами ребенка со словами: «Привет, мизинец», «Рад тебя видеть, безымянный палец», « Добрый день, средний палец »,« Привет, указательный »,« Хорошего дня, большой палец! «

Убедитесь, что малыш при приветствии выставляет один палец, а не всю ладонь.Помогите ему развести пальцы, если у него возникнут трудности. Одновременно с тренировкой пальцев малыш разучивает различные приветственные фразы.

Игры без речи также могут использоваться для тренировки пальцев:

Игра «Мужик». Указательный и средний пальцы правой руки «бегают» по столу («человечек»). Одни и те же движения необходимо выполнять пальцами левой руки, обеими руками одновременно.

Игра «Деревья». Поднять обе руки ладонями к себе, пальцы широко разведены.Встряхните руки влево и вправо. В начале каждой игры подскажите малышу, как правильно расставить пальцы, покажите варианты движений пальцев и рук.

Игра «Потяните за веревку». Объясните малышу, что теперь вы проверите, кто из вас самый сильный. Объясните правила игры: веревку нужно тянуть на бок, беря пальцами или сжимая в кулаке. Положите на стол шнурок, шнурок или носовой платок. Один конец веревки отдайте ребенку, другой возьмите себе.Начни тянуть по команде. Конечно, ребенок должен выиграть это соревнование, но не стоит сразу сдаваться — пусть ребенок тренирует пальцы, развивает их силу, стараясь удерживать и тянуть веревку. Обязательно хвалите малыша за то, что он самый сильный и подвижный.

Пальчиковые игры для детей от 2 до 3 лет

Послушные пальцы

В этот период пальцы и руки ребенка приобретают хорошую подвижность и гибкость, постепенно исчезает скованность движений.

Если вы заметили, что ребенок легко справляется с заданием, усложняйте его: добавляйте новые движения, меняйте их последовательность, разучивайте другие, более сложные игры для пальцев. В игре попросите малыша повторять за вами целые предложения, катрены. Поощряйте и хвалите его за правильную работу.

Палец дичь «Улитка»

Произнесите детский стишок, показывая ребенку все действия. Попросите его повторить движения за вами:

Улитка, улитка! (Рука, сжатая в кулак, «ползет» по столу.)
Вырви рога! (Расправляем указательный и средний пальцы — «рожки» и быстро убираем.)
Я дам вам вкусный пирог! (Показываем раскрытые ладони.)
Мне не нужен пирог, (Оборачиваемся со сжатыми кулаками.)
Мне дорога свобода.
Ползу, ползу по тропинке
Хочу — рожки выставим (Выпрямляем указательный и средний пальцы.)
А касаешься легонько …
Рога сняты! (Пальцы снова прячутся — сжаты в кулак.)

Пальчиковая дичь «Овечка и рогалики»

Научите ребенка собирать пальцы в кольца, попеременно смыкая большой палец с малым, безымянным, средним, указательным и большим пальцами:
Рано утром, рано утром
Баран купил бублик.(Замыкаем кольца, начиная с мизинца.)
А потом на
рублей Купил бублики. (Смыкаем кольца пальцами в обратном порядке.)
Один, два, три, четыре, пять — (Пальцы сгибаем поочередно.)
Стал считать рогалики.
Один, два, три, четыре, пять — (В обратном порядке поочередно разгибать пальцы.)
Начал жевать рогалики.
А он все съел … (Показываем ладони.)

Игра «Magic Web»

Для этой игры вам понадобится тонкий цветной шнурок.Попросите малыша показать ручку, разводя пальцами. Заплетаем шнурок кольцами вокруг каждого пальца малыша, и пусть он попробует снять его с пальцев, не используя свободную руку. Вы можете поиграть с этим упражнением вместе с младенцем: например, скажите, что паук сплел свою волшебную паутину вокруг своих пальцев, и ему нужно освободиться. Когда малышу удается снять шнурок, сопроводите его успех моментом неожиданности, например: «Ура! Вы волшебник! Я смог освободиться от волшебной паутины! Молодец! »

Пальчиковый театр детский

Finger Theater — великое изобретение: легкое, удобное, мобильное.Можно купить уже готовые фигурки, которые одеваются на пальцы, можно самому сделать персонажей для пальчикового театра — например, из фетра, бумаги, связать из пряжи, а можно приобрести в магазине. Эта игрушка будет долго радовать малыша, тренируя его пальцы, улучшая речь, фантазию и воображение.

Устраивайте совместные выступления, причем зрителями могут быть родные и близкие, сверстники ребенка.
Самый простой вариант — сделать «актеров» из бумаги.

Оберните вокруг пальца лист бумаги шириной 3-5 см и склейте его в рулон.Если кукольник ребенок — соответственно рулон должен быть тоньше.

Далее оформляем куклу: раскрашиваем, рисуем мордочку, ручки, детали одежды. Обязательно сделайте отличительные черты персонажа: король — корона, дед — борода и усы, бабушка — платок.
Такие художники удобны для сказок с большим количеством персонажей. Каждый палец — отдельный герой. Вот так можно поставить русские народные сказки: «Репа», «Волк и семеро козлят», «Теремок», «Зимние звери».

Театр теней для детей

Определенным образом сложенные пальцы при специальном освещении могут превращаться в сказочных персонажей. Для освещения используйте небольшую настольную лампу, ночник.
Установите ночник так, чтобы свет от него падал на стену. Руки нужно расположить от источника света так, чтобы тень от них отражалась на стене.

Прежде чем показывать сказочный экшен, вам вместе придется попрактиковаться и освоить приемы правильного отображения движений персонажа: как он шевелит ушами, открывает и закрывает рот и т. Д.

Предлагаем несколько игр для театра теней:

Игра «Зайчик». Локти упираются в стол. Вытяните вверх указательный и средний пальцы правой руки и соедините кончики безымянного и мизинца с кончиком большого пальца. Кисточкой совершайте плавные вращательные движения (зайчик двигается). Выполните то же упражнение пальцами левой руки обеими руками одновременно.

Игра «Куриные пьет воду». Локти упираются в стол, пальцы сложены в виде клюва.Сделать ритмичные наклоны рук вперед и вернуться в исходное положение — «клевать крупинки». Малыша можно загипнотизировать, наблюдая за проекцией тени на стену, а потом он сам с удовольствием примет участие в представлении.

Пальчиковая игра «Животные за работой». Прочитайте стишок ребенку, по пути показывая все действия, которые животные совершают в нем. Пусть малыш повторяет движения за вами. Нужно выполнять движения двумя руками одновременно:

Сегодня целый день
Все звери в работе:
Лисенок-сестренка шьет шубу, (Пальцы собираем в щепотку и разжимаем.)
Серый медведь, старый дед, стучит сапогами, (Стучит кулаками друг о друга.)
А сорока белобокая отгоняет мух. (Помашите руками.)
Медведь Маша готовит кашу для детей. (Делаем круговые движения руками.)
Заяц ковыляет под деревом. (Бьем друг друга ладонями по касательной — ладони «стряхиваем»)

Тренажер для пальцев

Наденьте небольшую тугую резинку (например, для волос) на большой и указательный пальцы и попросите ее несколько раз растянуть.Пусть малыш попробует растянуть резинку двумя пальцами, без помощи второй руки. Затем проведите резинкой по большому и среднему пальцам и так далее до мизинца. Эта игра позволяет укрепить мышцы пальцев, улучшает координацию мелких движений. Чтобы малышу было интереснее, можно сказать, что мы вешаем прядь на пальчики, и ему нужно растянуть ее, чтобы освободиться.

Игры с пальцами — очень важная часть развития мелкой моторики.Эти игры очень эмоциональны и увлекательны. Они способствуют развитию речи, творческой активности. «Пальчиковые игры» словно отражают реальность окружающего мира — предметы, животных, людей, их деятельность, природные явления. Во время «пальчиковых игр» дети, повторяя движения взрослых, активируют моторику рук. Таким образом вырабатывается ловкость, умение контролировать свои движения, концентрироваться на одном виде деятельности.

«Пальчиковые игры» — это инсценировка любых стихотворных сказок, сказок пальцами.Многие игры требуют участия обеих рук, что позволяет детям ориентироваться в направлениях «вправо», «влево», «вверх», «вниз» и т. Д.

Дети от одного до двух лет хорошо воспринимают «пальчиковые игры», выполняемые одной рукой.

Трехлетние дети уже осваивают игры, в которые играют двумя руками, например, одна рука представляет дом, а другая — кошку, которая вбегает в этот дом.

Четырехлетние дошкольники могут играть в эти игры, используя несколько событий подряд.Детям постарше можно предложить украсить игры разнообразным реквизитом — мелкими предметами, домиками, шарами, кубиками и т. Д.

МОЯ СЕМЬЯ

Этот палец — дедушка

Этот палец — бабушка

Этот палец — папочка

Этот палец мамочка

Этот палец — это я

Это вся моя семья!

Попеременное сгибание пальцев, начиная с большого. Когда закончите, поверните кулачок.

ОЧИСТКА

Пальцы в прятки

И головы удалили.

Вот так, вот так,

И головы удалили.

Ритмично сгибайте и разгибайте пальцы. Осложнение: поочередное сгибание пальца обеих рук.

ПАЛЬЧИК

Пальчик, где ты был?

Я ходил в лес с этим братом,

Я варил щи с этим братом,

Я ел кашу с этим братом,

Я пел с этим братом песни.

Показать большие пальцы обеих рук на первой линии. Затем поочередно соедините их остальными пальцами.

УЛЕ

Вот небольшой улей, в котором прятались пчелы,

Никто их не увидит.

Вот они появились из улья.

Один, два, три, четыре, пять!

Сожмите пальцы в кулак, а затем согните их по одному. На последней строчке резко поднимите руки вверх с разведенными пальцами — пчелы улетели.

ЧЕРЕПАХА

Вот моя черепаха, она живет в панцире.

Она очень любит свой дом.

Когда она голодна, она высунула голову.

Когда он хочет спать, он прячет это обратно.

Руки сжаты в кулаки, большие пальцы рук внутрь. Затем покажите большие пальцы вверх и спрячьте их обратно.

Капуста

Капусту нашинковываем, нашинковываем,

Капусту солим, солим,

Нас трое, трое капусты,

Прижимаем капусту, прижимаем.

Движения прямыми ладонями вверх и вниз, поочередно поглаживая подушечки пальцев, потирая кулаком кулаки. Сожмите и разожмите кулачки.

ПЯТЬ ПАЛЬЦЕВ

У меня на руке пять пальцев

Пять захватов, пять захватов.

Планировать и распиливать

Взять и отдать.

Один, два, три, четыре, пять!

Ритмично сжимайте и разжимайте кулачки. На счет — поочередно сгибайте пальцы на обеих руках.

НАРИСИЛИ

Сегодня нарисовали

Наши пальцы устали.

Пожимаем пальцами

Начнем снова рисовать.

Осторожно поднимите руки перед собой, встряхните руки.

Мет

Встреча двух котят: «Мяу-мяу!»

Два щенка: «Ав-ав!»

Два жеребенка: Иго-го! «,

Два тигрята: «Ррр!»

Два быка: «Муу!»

Посмотрите на рога.

Для каждой линии поочередно соедините пальцы правой и левой руки, начиная с мизинца. На последней строчке покажите рожки, вытянув указательные и мизинцы.

ЛОДКА

Жму двумя ладонями

И плыть по морю.

Две ладони, друзья, —

Это моя лодка.

Подниму паруса

Я буду плавать в синем море.

И по бурным волнам

Рыбы плавают тут и там.

На первых линиях соедините две ладони лодочкой и выполните волнообразные движения руками. На слова «подниму паруса» — поднимите выпрямленные ладони вверх. Затем имитируйте движения волн и рыб.

РЫБА

Веселье с рыбками

В чистой теплой воде.

Сжимаются, разжимаются,

Они похоронят себя в песке.

Имитируйте движения рыбы руками в соответствии с текстом.

ДРУЖБА

Мы написали

ЗАМОК

Заяц

Зайчик прыгает с косы

Под высокой сосной.

Под другой сосной

Другой кролик прыгает.

Вытяните указательный и средний пальцы правой руки, выпрямите и соедините остальные. По второй линии — поднять ладонь левой руки вертикально вверх, пальцы широко разведены, по третьей линии — поднять ладонь правой руки вертикально вверх, пальцы широко расставлены.По последней строчке — растяните указательный и средний пальцы левой руки, распрямите и соедините остальные.

НА СТЕНДЕ

Русская игра

Руки перед грудью, ладони сомкнуты. Мизинцы детские (тонким голосом говорят) … Пальцы без имени — мама (говорит нормальным голосом) … Средние пальцы — папа (говорит тихим голосом) … Указательные пальцы — солдат (басом) … Скрещенные пальцы — порог избы.

Ночь, в избе все спят.

Слышен стук.

Солдаты: Тук-тук! Указательные пальцы касаются друг друга.

Детей: Кто там? Мизинцы постукивают друг друга

Солдаты: Двое солдат пришли ночевать! Постукивание указательными пальцами

Детей: Спросим маму. Мама! Мизинцы постукивают

Мама: Какие дети? Безымянные нажимают

Детский:

Мама: Спроси у папы.Безымянные нажимают

Детей: Папа! Мизинцы постукивают

Папа: Что, дети? Постукивание средними пальцами

Детей: Два солдата приехали ночевать! Мизинцы постукивают

Папа: Впусти! Постукивание средними пальцами

Детей: Заходите! Мизинцы постукивают

Солдаты: О, какое счастье, что они позволили нам переночевать! Указательные пальцы «танцуют», совершая перекрестные движения

Солдат: Заходите! Сложенные ладони поворачивают пальцы к груди.Затем следует быстрый полуповорот рук так, чтобы тылы ладоней соприкасались.

Руки вытянуты вперед.

ДОБРОЕ УТРО!

МАЛАНИЯ

У Малании у старухи Хлопает, потом правой, потом левой рукой сверху.
Жили в маленькой Избушке Сложите руки в угол, покажите хижину.
Семь сыновей Покажите семь пальцев.
Все без бровей Обведите брови пальцами.
С этими ушками, Поднесите раскрытые ладони к ушам.
С этими носами Покажите длинный нос с двумя растопыренными пальцами.
С такими усами, Обведите пальцами длинные «гусарские» усы.
С этой головкой, Нарисуйте большой круг вокруг головы.
С такой бородой! Покажи руками большую густую бороду
Не пили, не ели, Поднесите «чашку» ко рту одной рукой, а «ложку» — другой.
Все смотрели на Маланью, Держа руки близко к глазам, похлопайте пальцами, как ресницами.
И все так делали. .. Дети показывают скрытые действия

ГОСТЕЙ — Русская игра

Ладони сомкнуты перед грудью, пальцы левой руки плотно прижаты к пальцам правой руки.

Мать Мать! Мизинцы постукивают друг по другу четыре раза.

Что, что, что? Указательными пальцами коснитесь друг друга трижды.

Гости идут! Мизинцы постукивают.

И что? Указательные пальцы постукивают.

Привет, привет! Средний и безымянный пальцы дважды скрестите с теми же пальцами другой руки, обходя их сначала справа, затем слева.

Чмок, чмок, чмок! (Гости целуются) Средним и безымянным пальцами постукивают одними и теми же пальцами другой руки.

БРАТЬЯ

Братья сидели в избе. Поднимите руку, ладони выпрямлены, пальцы сомкнуты.
Я хотел, чтобы малыш гулял Отвести мизинец в сторону (строго в плоскости ладони) и удерживать в таком положении 2-3 секунды.
Да ему скучно одному гулять. Мизинец слегка покачивается, затем возвращается в исходное положение.
Он зовет брата на прогулку вместе. В сторону отведем два прижатых друг к другу пальца: мизинец и безымянный палец; удерживайте их в таком положении 2-3 секунды.
Да им скучно ходить вдвоем. Мизинец и безымянный пальцы слегка покачиваются, затем возвращаются в исходное положение.
Моего брата зовут трое из нас. Возьмите три прижатых друг к другу в стороны пальца: мизинец, безымянный и средний.Удерживайте их в таком положении 2-3 секунды.
Грустные старейшины сидят в хижине. Большой и указательный пальцы соединяются кончиками четыре раза.
Они зовут братьев к себе домой. Все пальцы соединяются в щепотку, рука расслабляется.

При повторении игры работает другая рука. Когда движения станут привычными, вы можете попробовать играть обеими руками одновременно.

ДАМЫ ДАМЫ

Ручки мыли мылом.

Мыли ноги с мылом.

Вот и вкусности

Ладно, ладони!

Каша вареная

Помешала ложка.

Вот и вкусности

Ладно, ладони!

Строить пальмы

Домик для матрешек.

Вот и вкусности

Ладно, ладони!

Пеструшка с курицей

Крошка в крошке.

Вот и вкусности

Ладно, ладони!

Хлопающие в ладоши

Ноги танцевали.

Вот и вкусности

Ладно, ладони!

Положите ладони вниз

Немного расслабься.

Вот и вкусности

Ладно, ладони!

Движения выполняются в соответствии с текстом, как повествует фантастика.

Цельнозерновая ячменная мука. Калорийность Ячменная мука. Химический состав и пищевая ценность

Каждая женщина любит выпечку. Всегда нужна мука, чаще всего используется ржаная или пшеничная мука.Однако мало кто знает, что в древности самой популярной считалась мука из ячменя, потому что она была доступна практически всем людям, стоила недорого, из нее изготавливали хлеб и другие мучные изделия. Сегодня популярными считаются ржаная и пшеничная мука, но иногда используется и ячмень.

Недостатки ячменной муки

О полезных свойствах этой муки известно очень мало, но о ее недостатках я знаю все. Ячменная мука при использовании для выпечки не делает мучные изделия воздушными, а наоборот, они становятся тяжелыми.Именно поэтому специалисты советуют смешивать ячменную муку с пшеничной или ржаной, чтобы часть ее была намного меньше, благодаря чему продукт получился мягким и воздушным и быстро не испортился. Например, при приготовлении дрожжевого хлеба вы можете заменить одну часть пшеничной или ржаной муки ячменной мукой, а блины, кексы и печенье можно выпекать, используя только ячменную муку.

Из какой крупы сделана эта мука.

Многие женщины, увидев в названии слово «ячмень», не понимают, из чего сделана эта мука.Однако все очень просто: для изготовления такой муки используется ячмень, поэтому она может иметь два названия — ячменная и ячменная мука. Как известно, из ячменя делают солод для кваса, пива и виски. В чистом виде ячмень продается в виде перловой и перловой крупы. Ячмень используют для приготовления первых и вторых блюд, ячменную крупу также можно использовать для приготовления самостоятельного блюда, она содержит намного больше клетчатки, чем содержится в ячмене.

Сегодня ячменную муку можно увидеть в магазинах, потому что она снова набирает популярность.Благодаря своим свойствам он очень полезен для здоровья, особенно в сочетании с отрубями. Однако недостатком является то, что такая мука быстро портится, поэтому ее хранение должно быть правильным — в закрытой посуде, стеклянной или металлической, в прохладном месте. Для тех, кто следит за своей фигурой и кому нужно знать о калорийности различных продуктов, ячменная мука может стать неожиданным источником калорий. На 100 грамм муки приходится 284 ккал. Поэтому нужно соблюдать осторожность при употреблении мучных изделий из ячменя.

Полезные свойства ячменной муки

Ячменная мука действительно очень полезна, об этом можно судить, ознакомившись со всем списком полезных веществ. Например, его употребляют люди, страдающие желудочно-кишечными расстройствами из-за высокого содержания клетчатки. Никакая мука не содержит столько клетчатки, как ячменная мука, поэтому она лучше всего влияет на пищеварение. Кроме того, в составе присутствуют витамины группы B — B1, B2 и PP. Калий, кальций, магний и железо считаются одними из самых важных для человека, и они также содержатся в продуктах из ячменя.

Из ячменной муки приготовить хлеб и кашу сможет каждая хозяйка, даже начинающая. Но нужно помнить, что хлеб, сделанный только из ячменной муки, быстро черствет, поэтому его готовят за один раз или комбинируют с такой мукой с другими видами. Каждая женщина может приготовить вкусный хлеб из полезной муки, просто найдите подходящий рецепт и следуйте его советам. Например, из ячменной муки делают хлеб, который нужно выпекать всего 15 минут, а не 2 часа, при этом он долго не будет черствым.В этом рецепте указано, что ячменную муку необходимо смешивать с пшеничной мукой, благодаря этому хлеб получится мягким, полезным и долго не портится.

Также из ячменной муки можно приготовить рогалики, печенье, диетический хлеб, морковный пирог в кружке и различные лепешки. Как видите, муку можно использовать для приготовления многих блюд в домашних условиях. Для этого нужно приобрести продукт, найти рецепт желаемого блюда и, соблюдая все правила, испечь мучные изделия.

Как приготовить муку своими руками

Вы также можете сделать муку самостоятельно. Для этого зерна нужно измельчить, соблюдая определенные правила. Итак, крупа или крупа берется, перебирается, несколько раз промывается. Сначала необходимо 2-3 раза промыть средство в теплой воде, затем 1-2 раза в холодной проточной воде. Далее нужно просушить зерно на белой бумаге, подготовить кофемолку (большой мощности), ступку или мельницу.

В зависимости от того, какой ассортимент вы хотите получить, используются разные методы измельчения.Электрическая кофемолка поможет получить высший сорт, а ручная ступка или кофемолка — муку грубого помола. Получив муку из круп или зерен, ее необходимо просушить несколько дней, а затем правильно сложить для хранения. Перед тем как использовать муку, ее необходимо просеять.

Похожие видео

Вспомним ячменную муку. Это забытый, но очень полезный продукт. Ячменная мука поможет разнообразить и обогатить ваш рацион.

Хлебобулочные изделия из ячменной муки укрепляют желудок и кишечник.
Дети, в рацион которых входят продукты из ячменя, менее подвержены простудным заболеваниям, легче переносят болезни и быстрее выздоравливают. Ячменная мука обладает уникальным свойством — снижает уровень холестерина (выводит «лишний» холестерин). Ячменная мука богата провитамином А, витаминами группы В, кремнием, кальцием.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯЧМЕНЯ:
— нормализует работу ЖКТ,
— способствует очищению организма от «плохого» холестерина, шлаков,
— желчегонное средство,
— предотвращает образование камней в печени и желчном пузыре,
— профилактика гастритов, язв, колитов , энтероколит, холецистит, гастродуоденит, воспалительные заболевания печени и желчевыводящих путей, цирроз, диарея,
— польза при лечении запоров, дисбактериоза, пищевых интоксикаций, гельминтозов,
— общеукрепляющий диетический продукт для пациентов, перенесших абдоминальные операции,
— нормализует обмен веществ, вес,
— увеличивает лактацию у кормящих матерей,
— первый продукт от диабета,
— помогает замедлить всасывание углеводов, предотвращает повышение уровня глюкозы в крови,
— эффективное средство для лечения респираторных заболеваний.смягчает кашель и боль в горле, лечит боль в горле, фарингит, бронхит, пневмонию, туберкулез
— способствует улучшению функции сердечной мышцы,
— эффективное средство предотвращения сердечных приступов и инсультов,
— помогает укрепить стенки и повышают эластичность сосудов,
— рекомендуется при гипертонии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, аритмиях, тахикардии, геморрое, тромбофлебите, варикозном расширении вен
— благотворно влияет на состояние кожи,
— обладает ранозаживляющим, противовоспалительным действием. противовоспалительные, противоаллергические и иммуностимулирующие свойства,
— эффективны при лечении экземы, нейродермита, себореи, псориаза, диатеза, крапивницы, золотухи, угрей, фурункулеза, грибковых поражений кожи, герпеса,
— защищают кожу от появления морщин и преждевременное старение
— укрепление костной и хрящевой ткани,
— полезно вводить в рацион людям, страдающим от ом заболевания костей и суставов (остеопороз, подагра, артрит, артроз, суставной ревматизм),
— при заболеваниях женской репродуктивной системы (заболевания груди, кандидоз (молочница), эндометриоз, миома матки, заболевания яичников) и мужской репродуктивной системы (простатит, аденома простаты).

Хлебобулочные изделия из ячменя (ячный, яшный, ичит) были широко распространены в России с 10 по 19 века. И только в XIX веке выпечка из пшеничной муки получила широкое распространение в российской деревне (северных губерниях).

«В будни» быстро пекли мелкие изделия из ячменной муки. В этнографических описаниях российских губерний кое-где встречаются яшные лепешки, яшные колобки, колобушки, шанги, изгиб.

В наши дни рецепты хлебобулочных изделий из ячменной муки очень редки.Яшные лепешки (колобки), которые кинешемский помещик С. Дмитриев наблюдал у костромских крестьян в 1840-е гг .:

ЯЧМЕНЬ (ЯШ) ХЛЕБ:
Цельнозерновая ячменная мука: 500 гр.
Простокваша: 300 мл. (в оригинале используется пахта)
Растительное масло: 2 столовые ложки
Соль: 1 чайная ложка
Яйцо: 1 кусок (для покрытия)

Замесить тесто, дать постоять 30-40 минут. Тесто разделить на 8-10 частей. Раскатайте каждый кусок в лепешку толщиной 1 см, диаметром 12-15 см.Нанесите насечки (для красоты), смажьте яйцом. Выпекать при 180 C примерно 15-18 минут.

Ячменная мука хороша в оладьях, печенье, как добавка (неосновная мука) при выпечке хлеба. Ячменная мука хорошо подходит в качестве загустителя в супах и соусах.

БАРЛИ БАРС

Состав:
Мука ячменная цельнозерновая — 300 г.
Вода — 1 стакан
Сахар (или мед) — 1 ст. л.
Соль — 1 чайная ложка
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Кунжут для посыпки или семена

Приготовление:
Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте воды.Хорошо вымесить тесто (для замеса еще нужно немного муки).
Разделите тесто на 12 равных частей, раскатайте из каждой части по палочке и немного приплюсните ее посередине (сформируйте брусок).
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Ингредиенты для приготовления ячменного пирога с черносливом.

  • 40 г обезжиренного творога
  • 150 мл обезжиренного кефира или натурального йогурта
  • 80 г молотого ячменя в кофемолке
  • 20 г муки пшеничной цельнозерновой (у меня мука от ООО «Гранец»)
  • 10 г пшеничных или овсяных отрубей
  • 2 столовые ложки фруктозы
  • 1 чайная ложка корицы
  • щепотка соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соды
  • горсть чернослива

В кухонном комбайне измельчить творог с кефиром, всыпать все сухие ингредиенты, которые ранее были смешаны.Замесить тесто.
Добавить в тесто промытый и нарезанный чернослив.

Выпекать в антипригарной или силиконовой форме при 180 градусах 25-30 минут в духовке.

Пекла этот пирог в силиконовой форме в мультиварке на режиме «Выпечка» 40 минут.

Результат потрясающий — ароматный и вкусный!

Этот пирог предназначен не только для белково-углеводной еды, но и для белково-липидной, если вы замените муку пшеничной CG для отрубей, а GI ячменя ниже 35.На завтрак — идеальный вариант!

Еще фото этого пирога, но не на кефире, а на домашнем йогурте (запеченном в мультиварке):

Колобки ячменные

Вам понадобится: 2,5 стакана ячменной муки; полстакана воды; полстакана сметаны; 200 грамм сливочного масла; столовая ложка сахара; чайная ложка соли; кунжут для прокатки. Просейте муку в миску, добавьте остальные сухие ингредиенты и хорошо перемешайте венчиком.Влить воду, добавить сметану и масло (оно должно растопить). Все перемешать лопаткой, а затем замесить тесто руками до однородного состояния. Дать тесту немного полежать, а затем, отщипывая кусочки, скатать руки в шарики размером с куриное яйцо. Готовые колобки обвалять в кунжуте и запекать на медленном огне (не более 170 градусов) около 40 минут. Следите, чтобы кунжут не подгорел. У вас должен быть хрустящий ароматный хлеб, который хорошо сочетается с завтраком или стаканом молока.

Хрустящее ячменное печенье

Стакан ячменной муки;

стакан пшеничной муки;

100 грамм сливочного масла;

3 столовых ложки сахара с горкой;

чайная ложка пищевой соды;

Хорошо перемешать мягкое масло, яйца и сахар и взбить миксером. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты и добавьте порциями к масло-яичной смеси. Замесить гладкое плотное тесто. При необходимости добавьте больше пшеничной муки.Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежьте печенье формочкой для печенья. Выпекайте при 160 градусах 30 минут, но будьте осторожны, чтобы не пригореть.

И конечно, где же без мягкого, ароматного и полезного ячменный хлеб .

Попробуйте приготовить это в тесте.

Приготовьтесь к ней заранее:

200 грамм ячменной муки;

250 грамм воды;

столовая ложка солодового сиропа.

Все перемешать и оставить в теплом месте на ночь.Затем приготовьте тесто из теста и следующих ингредиентов: 500 мл теплой воды; 300 грамм ячменной муки; 500 грамм пшеничной муки; столовая ложка соли. Сначала в тесто добавляем воду, все перемешиваем, затем добавляем смесь разной муки и соли, замешивая тесто. Он получится влажным и слегка жидким. Оставьте полежать на полчаса, а затем разложите на присыпанной мукой поверхности и разделите пополам. Так получится два хлеба или булочки. Выложить тесто в форму и оставить на 2 часа.Выпекать нужно в форме при температуре 200 градусов с паром (достаточно бросить на дно духовки несколько кубиков льда) 10 минут. Затем убавьте огонь до 175 градусов и варите без пара 50 минут, включив в духовке вентилятор, если он есть. Это сделает корочку хрустящей. Когда хлеб запечется, охладите его под полотенцем, чтобы корочка не размягчилась.

Блины ячменные!

Мука из ячменя традиционно включалась в рационы для лечения диабета и ожирения.

Ячменная мука — это цельное зерно ячменя. Ячмень — довольно известная и древняя зерновая культура. В Библии упоминается ячмень, который выращивали в суровых климатических условиях Палестины. В отличие от пшеницы, которая считается причудливым растением, ячмень может расти даже в условиях засухи.

Ячменная мука использовалась для изготовления грубого «бедного» хлеба, потому что бедняки не могли позволить себе белый хлеб. пшеница была на вес золота. Кстати, Колобок — не просто сказочный герой, это настоящее блюдо русской народной кухни, которое испекли из ячменной муки.

Свойства ячменной муки:

Ячменная мука грубее по виду и содержит большое количество отрубей, цвет муки серо-белый. Ячменная мука незаменима для выпечки лепешек и хлеба. По химическому составу ячменная мука напоминает ржаную, но имеет и свою специфику. Особый терпкий вкус ячменный хлеб приобретает благодаря высокому содержанию клетчатки. По водопоглощающей способности ячменная мука превосходит пшеничную и ржаную муку.

Преимущество:

Ячменная мука является источником витаминов А и В. Особенностью ячменной муки является высокое содержание бета-глюкана, который обладает способностью снижать уровень «плохого» холестерина. Ячменная мука содержит очень большое количество витаминов PP и B₁ и фосфора. Благодаря этому он стимулирует деятельность мозга, поддерживает тонус при интенсивных физических нагрузках, регулирует аппетит и замедляет старение клеток.
В зерне ячменя содержится протеинов — до 15.8%, углеводы — до 76%, жиры — до 3,5%, клетчатка — до 9,6%.

Блюда из ячменной муки особенно полезны для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Мука из ячменя традиционно включалась в диеты для лечения диабета и программ ожирения. Рекомендуется при слабом зрении, заболеваниях почек, печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей, геморрое и желудочно-кишечных заболеваниях. Облегчает боль при артрите.Припарки из ячменной муки прикладывают к опухолям и воспаленным участкам. Ячменная мука содержит органические кислоты, пищевые волокна, микроэлементы.


Особенности использования:

В ячменной муке мало глютена, поэтому рекомендуется смешивать ячменную муку с пшеничной мукой (2/3 ячменной муки, 1/3 пшеничной муки) при приготовлении теста. Внешний вид и вкус хлебобулочных изделий напрямую зависят от качества ячменной муки. Блины, лепешки и печенье можно выпекать из 100% ячменной муки.

Если хотите испечь правильную ячменную булочку, то обязательно обратите внимание на муку. Ячменная мука должна быть серо-белой, рассыпчатой, хорошо набухающей. Мука не имеет вкуса и запаха. Если вы попробуете ячменную муку, и она горькая или кислая, это означает, что мука испортилась, и вам не следует делать из нее тесто.

Если верно обратное и ячменная мука сладкая на вкус, то такая мука была сделана из пролежавших зерен.Хорошая выпечка из такой муки не выйдет. Тесто плохо разбухнет, а готовая выпечка осядет. Чтобы не выбрасывать испорченную муку и не тратить деньги на покупку новой, соблюдайте хитрые правила хранения. Храните ячменную муку в плотно закрытой посуде в сухом и темном месте.

Перед приготовлением теста муку вносят в теплое помещение и просеивают для удаления посторонних предметов и комков. При этом мука обогащается кислородом, в результате чего тесто лучше поднимается.опубликовано

Сколько стоит ячменная мука (средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская область

Еще в детстве, читая русские народные сказки, мы первые познакомились с ячменной мукой. Вспомните известные слова сказочного персонажа: «Я ушел от бабушки, я ушел от дедушки». Пряничный человечек — это не просто сказочный герой, это настоящее блюдо русской народной кухни, которое испекли из ячменной муки.

Ячмень — довольно известная и древняя зерновая культура. В Библии упоминается ячмень, который выращивали в суровых климатических условиях Палестины. В отличие от пшеницы, которая считается капризным растением из-за особых требований к поливу и почве, ячмень может расти даже в засуху.

Они начали использовать ячменную муку для производства грубого «бедного» хлеба, потому что это были бедные люди, которые не могли позволить себе белый хлеб, потому что пшеница была на вес золота, ячмень выращивался и обрабатывался.Муку Толокно издавна готовили из ячменя или овса. Зерна злаков пропаривали, сушили, обжаривали и очищали, а затем растирали в специальной ступке, отсюда и название муки.

Ячменная мука выглядит грубее, содержит приличное количество отрубей, цвет муки серый. Ячменная мука считается незаменимой при выпечке лепешек и хлеба. По химическому составу ячменная мука напоминает ржаную, но также имеет свою специфику.

Ячменный хлеб приобретает особый терпкий вкус благодаря высокому содержанию клетчатки.В результате недавних исследований ученые составили своеобразный рейтинг продуктов, наиболее полезных для человеческого организма.

Ячмень занял второе место в этом списке, а хлопья уступили только киви. Оказалось, что употребление продуктов, содержащих ячмень, значительно снижает уровень «плохого» или «плохого» холестерина.

В настоящее время ячменная мука в чистом виде при выпечке хлеба не используется. Обычно ячменную муку смешивают с пшеничной, чтобы тесто получилось лучше.Внешний вид и вкус хлебобулочных изделий напрямую зависят от качества ячменной муки.

Если хотите испечь правильную ячменную булочку, то обязательно обратите внимание на муку. Ячменная мука должна быть серо-белой, рассыпчатой, хорошо набухающей. Мука не имеет вкуса и запаха. Если вы попробуете ячменную муку, и она горькая или кислая, это означает, что мука испортилась, и вам не следует делать из нее тесто.

Если верно обратное и ячменная мука сладкая на вкус, то такая мука была сделана из пролежавших зерен.Хорошая выпечка из такой муки не выйдет. Тесто плохо разбухнет, а готовая выпечка осядет. Чтобы не выбрасывать испорченную муку и не тратить деньги на покупку новой, соблюдайте хитрые правила хранения. Храните ячменную муку в плотно закрытой посуде в сухом и темном месте.

Калорийность ячменной муки 284 ккал

Энергетическая ценность ячменной муки (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

: 10 г. (~ 40 ккал)
: 1,6 г (~ 14 ккал)
: 56.1 г. (~ 224 ккал)

Энергетическая ценность (b | f | y): 14% | 5% | 79%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 чайной ложке 8 граммов
В 1 столовой ложке 25 граммов
в 1 стакане 160 граммов

Ячменная мука не является популярным кулинарным изыском среди простых людей. Вместо этого он получил известность среди сообщества здорового питания, которое ценит питательную пищу без побочных эффектов на организм.

Не все знают, из чего сделан этот полезный порошок.За основу берутся зерна, которые мелко измельчены, почти до состояния пыли. Изначально такое сырье использовали только бедняки. Но со временем повара ресторанов высокой кухни, а также ценители здорового образа жизни переняли вкусы низшего сословия.

Этому способствовало и заявление исследователей-медиков, подтвердивших пользу таких блюд. Сегодня с помощью относительно бюджетной муки можно приготовить не только блины, но и настоящие шедевры хлебопечения.

Люди научились печь даже легкий бисквит, не говоря уже о более простой выпечке. Используйте базу для улова даже в домашних условиях.

Лечебный состав

Главный козырь сырья — его состав, который предусматривает наличие большого количества. С его помощью люди, ведущие малоподвижный образ жизни, смогут правильно настроить организм, избавив себя от регулярных запоров.

Поскольку клетчатка благотворно влияет на общую функциональность кишечника, это позволяет быстро избавляться от различных токсичных скоплений.

Мука из ячменного солода порадует нуждающихся. Вот они и. Гарантируют восстановление кожи, выравнивание тона. Антиоксиданты действуют изнутри, начиная избавлять кровь от свободных радикалов.

В результате потребитель получает не только задержку старения, но и предотвращает появление мелких морщинок. Если добавить к этому присутствующему, то можно будет защитить не только кровь от негативных воздействий, но и сохранить костную ткань и зубы на здоровом уровне.

Имя Процент дневной нормы
18,7%
61%
20,8%
3,9%
5,9%
5,8%
15,8%
34,4%

Суммарная доля грубых пищевых волокон на сто грамм продукта составляет около 20% от дневной нормы.Следовательно, правильно приготовленная выпечка снизит нагрузку на пищеварительный тракт, способствуя его восстановлению естественным образом.

Врачи утверждают, что регулярное употребление такого натурального помощника в максимально допустимых пределах может улучшить работу некоторых систем организма:

  • сердечно-сосудистые;
  • экскреторный;
  • эндокринный.

Причем, для этого совершенно не обязательно есть порошок в сыром виде. Вы можете просто научиться правильно выпекать коржи с оптимальным температурным режимом для сохранения энергетической ценности.

Отличительные характеристики

Еда из измельченной стали была впервые представлена ​​в Древнем Египте и Корее. Муку использовали не только для выпечки, но часто добавляли ее в различные крупы или готовили на ее основе густые тушеные блюда.

Опытные пекари могут отличить сырой ячмень от традиционной пшеницы только по цвету. У него нет яркой белизны, так как общий тон более серый. Вкусовые характеристики тоже разные. Готовый продукт, приготовленный в хлебопечке или духовке, получит характерное терпкое послевкусие.Объясняется это большим содержанием грубой клетчатки.

Кулинары различают две основные категории продуктов:

Первый вариант подойдет тем, кто хочет съесть максимально полезный продукт. Композиция обеспечивает цельнозерновую консистенцию там, где она присутствует. А аналог с семенами больше подходит для воздушных десертов, требующих однородной структуры. Пекари достигают этого с помощью очищенного раствора для обоев, который не улавливает остатки зерна.

Несмотря на то, что начинающие хозяйки стараются использовать этот достаточно редкий ингредиент для основы выпечки, специалисты советуют начинать с малого.Поэкспериментировать с желудком можно, используя необычную основу для загущения соуса, подливу.

После того, как выяснится, что блюда с добавлением молотого ячменя хорошо переносятся членами семьи, а вкус себя оправдывает, можно приступать к запеканию. Классический хлеб лучше не делать только из муки, богатой клетчаткой, вместо этого нужно приготовить смесь с. Это позволит достичь оптимального уровня клейковины при сохранении характерной мягкости середины.

Специалисты напоминают, что для получения преимуществ продукта его необходимо правильно хранить:

  • в темных помещениях;
  • с низкой влажностью;
  • при температуре не выше 18 градусов Цельсия.

При соблюдении всех условий полуфабрикат можно без последствий хранить около девяти месяцев. Но это касается только случаев хранения в подходящей таре. Если порошок был приобретен в бумажном пакете, то после вскрытия лучше использовать содержимое как можно скорее.

Открытую заготовку стоит хранить в банке или металлической банке с плотными крышками, чтобы защитить ее от неблагоприятных внешних воздействий. И если вы не планируете слишком часто к нему прибегать, то, чтобы польза не была потеряна, тару переставляют в холодильнике.

Некоторые считают, что придирчивые условия хранения — единственный недостаток дробленого зерна. С медицинской точки зрения добавка из ячменя способна нести некоторый вред, который принято называть относительным на фоне других пищевых продуктов.

Дело в том, что свойства заготовки не подходят пациентам, страдающим гастритом и язвенным воспалением.

«Пряничный человечек, Пряничный человечек, я тебя съем»

Легендарный пряничный человечек из сказки на самом деле был сделан именно из такой муки, которая была доступна бедным.Чтобы повторить опыт бабушки с дедушкой, достаточно взять 2,5 обычных стакана с основным ингредиентом, полстакана чистой воды и столько же — 200 грамм. Дополнительно вам понадобится столовая ложка, и чайная ложка для панировки.

Сначала мука просеивается, а затем в нее добавляют другие сухие компоненты, тщательно перемешивая. Позже сразу сливают всю воду и растопленное масло. Замесив состав, замесите тесто до однородной массы. Как только желаемое будет достигнуто, тесто отправляется «в постель».Затем, отрывая равные кусочки, скатать шарики подходящего размера, обвалять в панировке и выпекать при 170 градусах примерно сорок минут.

Здесь важно следить за тем, чтобы кунжут не подгорел, иначе хрустящие шарики превратятся в подгоревшие шарики. Такой завтрак подходит как школьникам, так и тем, кто следит за своей фигурой.

Набив руку на простейших колобках, можно переходить к более сложным блюдам. Причем для их приготовления можно взять не покупную заготовку, а научиться перебивать зерна самостоятельно, с поддержкой умных технологий.

Кефирно-йогуртовых пирогов. Рецепты сладкой начинки для жареных пирожков на кефире

Вся вселенная заключена в пироги — и это не преувеличение. Они появились на заре человечества, по сей день сопровождают Homo sapiens — утоляют голод и радуют душу. На протяжении веков рецепт совершенствовался, повара придумывали новые начинки и способы замеса теста. Ниже приведены некоторые из самых популярных, самых быстрых и вкусных рецептов.

Пирожки жареные на сковороде на кефире — фото рецепт с пошаговым описанием

Многие пренебрежительно относятся к печеночной колбасе. Но если все-таки купите, то попробуйте добавить в картофельное пюре, а потом испеките с этой начинкой пироги. Вы будете приятно удивлены их пикантным вкусом.

Пирожки на кефире получаются мягкими и сочными. Это тесто хорошо тем, что его не нужно надолго оставлять для подъема, так как через несколько минут после замеса оно уже готово к употреблению.

Время приготовления: 3 часа 0 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Кефир: 230 г
  • Растительное масло: 60 г и для жарки
  • Яйцо: 1 шт.
  • Сахар: 8 г
  • Сода: 6 г
  • Мука: около 3 ст.
  • Картофель: 500 г
  • Печеночная колбаса: 200 г
  • Лук: 200 г
  • Маргарин: 50 г
  • Соль, перец:

Инструкции по приготовлению

    Поскольку тесто замешивается быстро, а картофель для начинки еще нужно отварить и охладить, то сначала сделайте начинку. Картофель крупно нарезать.

    Лук мелко нарезать.

    Нарезать печеночную колбасу крупными ломтиками.

    Картофель отварить в подсоленной воде до мягкости. Слейте бульон и слегка подсушите картофель, чтобы удалить оставшуюся влагу.

    Пока картофель теплый, разомните его, превратив в пюре.

    Выложите подготовленный лук в сковороду с маргарином.

    Если вам не нравится маргарин, то замените его топленым или сливочным маслом, то есть жиром, который при охлаждении переходит из жидкого состояния в твердое.Если использовать растительное масло, картофельная начинка получится жидкой.

    Лук посолить до желтоватого цвета.

    Добавьте колбасу.

    Добавьте лук, нагрейте его на умеренном огне, пока он не превратится в жидкую массу.

    Положите эту смесь в миску с картофельным пюре. Добавьте перец и соль.

    Перемешать. Пока начинка остывает, замесить тесто.

    В миску положить яйцо, соль, сахар, залить кефиром и растительным маслом.

    Перемешайте смесь венчиком.

    Добавьте муку, смешанную с пищевой содой.

    Опытные хозяйки знают: если тесто замешать с кефиром, то определить точное количество муки будет сложно. Все зависит от толщины кефира. Поэтому количество муки необходимо определять опытным путем.

    Лопаткой смешать муку с жидкой массой. Замесить тесто быстро, так как при долгом замешивании качество теста ухудшается, а изделия из него получаются тяжелыми, как бы не запеченными.

    У вас должно получиться мягкое податливое тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его миской и оставьте на двадцать минут. За это время сода прореагирует с кефиром, тесто наполнится пузырьками воздуха и немного увеличится в объеме.

    Выложите тесто на стол, разделите на 12-14 частей.

    Сформируйте из них пончики. Накройте полотенцем, так как кефирное тесто быстро выветривается.

    Измельчите пышку до сочности.В середину положите порцию начинки.

    Слепите пирожок, осторожно защемив края.

    Нагрейте масло в сковороде. Он должен полностью покрыть дно сковороды слоем не менее 3 мм. Переверните каждый шов пирога вниз, придайте ему слегка приплюснутую форму, выложите на сковороду.

    Обжарьте пироги на среднем огне с крышкой на сковороде.

    Когда нижняя сторона котлет подрумянится, переверните их на другую сторону.Довести до готовности, немного убавив огонь.

    Готовые пирожки выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

    Дать пирогам немного остыть, тогда начинка станет более густой и тесто придет в состояние.

    Рецепт пирогов на кефирном тесте в духовке

    Самые известные в русской кухне пироги с капустой. Готовят быстро, стоимость еды подходит семьям даже с невысокими доходами. Главное — несравненный вкус!

    Состав:

    Тесто:

  • Кефир — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Щепотка соли.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт. (для смазывания хлебобулочных изделий).

Начинка:

  • Капуста — 0,5 кг.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Масло растительное.
  • Соль, приправы.

Алгоритм приготовления:

  1. Для начала нужно приготовить тесто. В глубокую емкость налить кефир, всыпать соду, настаивать 5 минут, сода за это время потухнет.Посолить, добавить растительное масло, тщательно перемешать.
  2. Теперь всыпать немного муки, месить до получения однородной массы — сначала ложкой, затем рукой. Если тесто прилипает к руке, значит, муки мало. Добавляйте муку, пока она не начнет шелушиться и не станет эластичной.
  3. Сразу приготовить пирожки из этого теста невозможно, требуется время на расстойку — 30 минут. Чтобы сверху не образовывалась сухая корочка, накройте пищевой пленкой.
  4. Теперь настала очередь начинки.Капусту нашинкуйте очень мелко, можно комбайном. Посолить, растолочь, чтобы дать сок. Лук очистить, вымыть, очень мелко нарезать или натереть на терке.
  5. На сковороде разогреть растительное масло, всыпать капусту. Тушить на медленном огне под крышкой 15 минут. Добавить лук, варить 6-7 минут. Посыпать зеленью. Охладите.
  6. Разделите тесто на равные комочки, сформируйте из них шарики, затем расплющите их в лепешку руками. По центру кружки выложить начинку, края приподнять, защипнуть.
  7. Выложить на смазанный маслом противень.Яйцо взбить в однородную массу, сверху смазать каждый пирог.
  8. Запечь в духовке. По времени процесс длится 30 минут, но у каждой духовки есть свои нюансы.

Тесто на кефире и дрожжах

Самые вкусные пирожки, тесто для которых приготовлено на дрожжах. Они очень нежные, пышные и тают во рту. Процесс приготовления еще продолжается, а аромат такой, что за столом собираются домочадцы без приглашения.

Состав:

Тесто:

  • Дрожжи — 10 гр.сухие, прессованные или 50 гр. свежий.
  • Кефир — 300 мл.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Растительное масло (по возможности оливковое) — 150 мл.
  • Молоко — 100 мл.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч.
  • Мука — 600 гр.

Алгоритм приготовления:

  1. На первом этапе приготовьте тесто: подогрейте молоко до теплого, но не горячего. Добавить сахар, дрожжи, растереть до однородной массы. Подержать тесто в теплом месте 10-20 минут, оно должно «подогнать», увеличиться в размерах.
  2. Кефир оставить при комнатной температуре, смешать с маслом и яйцом, взбить до однородной массы. Соединить с тестом, размешать.
  3. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оставить дрожжевое тесто подняться в теплом месте. Беречь от сквозняков.
  4. Приготовьте начинку, можно сладкую, можно мясную или овощную. Сформируйте коржи, залив в центр. Зажмите плотно, не думайте о красоте шва, ведь в этом рецепте пироги нужно класть на противень швом вниз.
  5. Разложите по противню бумагой для выпечки. Пирожки потушить, настаивать 20 минут. Они увеличатся в размерах. Выпекать на среднем огне 20 минут.

Пушистая выпечка

У одних хозяек тесто для пирогов очень твердое, у других — пушистое, воздушное, нежное. Есть несколько секретов приготовления такого вкусного теста, первый — это использование как дрожжей, так и кефира. Второй — добавление растительного масла. Третий — это пошаговое приготовление с остановками для расстойки.Процесс не очень сложный, но длительный. А иногда даже становится жаль, что пирожки исчезают с тарелки в считанные минуты.

Состав:

  • Кефир — 1 ст.
  • Сухие дрожжи — 1 пакетик.
  • Масло (растительное) — 0,5 сек.
  • Мука — 3 ст.
  • Сахарный песок — 1-2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. Ложка

Алгоритм приготовления:

  1. Кефир разогреть, смешать с солью, сахаром, яйцом, взбить.Дрожжи смешать с мукой, добавить к кефирно-яичной массе. Замесить мягкое эластичное тесто. Оставить на 30 минут, вдали от сквозняков, в теплом месте.
  2. Пока идет процесс расстойки, можно приступить к приготовлению начинки.
  3. Затем сформируйте пироги, выложите их швом на противень, на промасленную бумагу (или бумагу для выпечки). Снова отправляемся к доказательству. Если пирожки поднялись, смажьте яйцом и отправьте в духовку.
  4. Золотой цвет — сигнал готовности, и семья уже за столом — чинно ждет угощения.

Очень быстрый и простой рецепт — ленивый вариант

Многие хозяйки хотели бы побаловать своих близких пирогами, но слишком заняты на работе. Для настоящих любителей домашней выпечки подойдет следующий рецепт.

Состав:

  • Кефир — 500 мл.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Соль.
  • Сода — 0,5 ч.
  • Сахар — 0,5 ч.
  • Капуста — 0,5 кг.
  • Репка репчатая — 2 шт.
  • Морковь (средний размер) — 1 шт.
  • Приправы, укроп свежий.

Алгоритм приготовления:

  1. Начать нужно с овощей. Капусту нашинковать, посолить, размять руками или толченой, чтобы стекал сок. Теперь отправляем тушиться на сковороде (на растительном масле).
  2. Очистите и вымойте морковь и лук. Овощи нашинковать, по очереди добавить к капусте, сначала морковь, потом лук. Варить на медленном огне до готовности.
  3. Можно приступать к приготовлению теста.Кефир подогреть, всыпать соль и сахар, соду. Перемешать, оставить на 5 минут.
  4. Добавьте муку, чтобы получилось блинное тесто средней густоты.
  5. Капусту охладить до комнатной температуры, укроп промыть, мелко нарезать. Соединить тесто с овощами и укропом.
  6. Запекать на сковороде на растительном масле как оладьи, обжаривать с двух сторон.

Положите на блюдо стопку пирогов и, пока они теплые, пригласите домочадцев на дегустацию!

Идеальные пломбы: выбирайте сами

Гречка с куриной печенью

Несладкая начинка с оригинальным вкусом изготовлена ​​на основе куриной печени.300 гр. отварить печень с приправами, посолить. Варить отдельно 1 ст. гречневая крупа. Слить воду, добавить к гречке жареный лук, печень, перекрученную на мясорубке, специи, перец, соль по вкусу.

«Осенний этюд»

Для начинки вам понадобятся тыква (1 кг) и чернослив (50 шт.). Чернослив залить горячей водой, настаивать 15-20 минут. Затем тщательно промыть, измельчить. Тушите очищенную, промытую, нарезанную кубиками тыкву в кастрюле с небольшим количеством масла. Приготовить тыквенное пюре, влить в него стакан сливок.По вкусу добавить сахар, добавить чернослив.

«Грибной»

Эта начинка хороша как осенью, когда используют свежие лесные грибы, так и зимой, когда собирают замороженные. Грибы очистить, вымыть и отварить. Нарезать кружочками, обжарить на растительном масле. В конце жарки добавить мелко нарезанный лук для аромата.

Для начинающих хозяек подойдут рецепты так называемых ленивых пирожков. Там тесто формовать не нужно, а по консистенции сделать густую сметану.Выпекать блины. Более опытные повара могут использовать классические рецепты.

Чтобы тесто получилось мягким, нужно использовать дрожжи. Приготовить тесто и оставить на некоторое время в теплом месте. Замесить тесто и снова оставить. Сделайте пирожки, оставьте на третий раз. Перед запеканием каждый пирог смажьте яйцом (или желтком), тогда они получатся очень румяными и красивыми.

Иногда хочется вкусной и питательной домашней выпечки на обед. И есть сомнения по поводу выбора ингредиентов для основы.Попробуйте приготовить на сковороде пирожки из кефирного теста. Блюдо получается мягким, воздушным, воздушным и вкусным.

Кефирное тесто для пирогов на сковороде без дрожжей

Используя в рецепте дрожжи, повара готовы много времени ждать, пока тесто поднимется. Но если не хотите возиться с дрожжами, можно приготовить бездрожжевое тесто. По вкусу и мягкости он не будет отличаться от обычного.

Вам понадобится:
  • Мука — 0,4 кг;
  • Кефир — 0.25 л;
  • Сахар — 8 г;
  • Соль — 10 гр;
  • Сода — 12 г;
  • Масло растительное — 0,04 л.
Инструкция по приготовлению:
  1. Кефир необходимо разогреть до комнатной температуры.
  2. Насыпьте в молочный продукт соду, сахар, соль и половину порции растительного масла. Все хорошо перемешать.
  3. В полученную смесь всыпать муку в несколько подходов и постоянно перемешивать.
  4. Не забудьте удалить с муки лишние комочки.Для этого его необходимо просеять.
  5. Как только раствор муки достигнет густоты, его нужно вымесить руками.
  6. Полученное тесто скатать в шар и переложить в миску. Накрываем тканью или полиэтиленовым пакетом и ждем полчаса. По прошествии этого времени можно приступать к лепке.

Дрожжевое тесто на кефире для пирогов

Дрожжевое тесто с добавлением кисломолочного ингредиента будет максимально пышным и нежным.

Состав рецепта:
  • Кефир — 0,5 л;
  • Сахар — 16 г;
  • Мука — 1 кг;
  • Масло подсолнечное — 35 гр;
  • Дрожжи сухие — 11 г;
  • Одно куриное яйцо;
  • Соль — 6 гр.
Как приготовить:
  1. Для начала нужно подготовить дрожжи. Для этого залейте их небольшим количеством теплой воды. Накройте чашку с раствором пакетом на 10 минут.
  2. В теплом кефире растворите указанное количество сахара, масла, соли и яйцо.
  3. Влить поднявшиеся дрожжи в однородную кефирную массу.
  4. Настала очередь теста. В полученный раствор всыпать муку, все время помешивая ложкой, а затем руками довести кефирную массу с мукой до консистенции теста.
  5. Отдельную посуду смазываем кисточкой маслом и убираем в нее комок теста.
  6. Закройте верх раковины чистым пакетом; вы также можете добавить к нему полотенце.
  7. Через 30 минут тесто будет готово.

Кефирное тесто без яиц

Иногда у вас нет всех необходимых ингредиентов, например, яиц. Но и без них тесто получится воздушным.

Необходимые ингредиенты:
  • Кефир — 0,5 л;
  • Мука первого сорта — 0,45 кг;
  • Соль — 4 г;
  • Сахар — 20 гр;
  • Масло растительное — 17 гр;
  • Дрожжи — 5 гр.
Пошаговое приготовление:
  1. Небольшое количество кефира нужно нагреть до теплого состояния и смешать с дрожжами и сахарным песком.
  2. Перелейте остатки кефирного продукта в другую посуду, всыпьте в нее соль и жидкую дрожжевую смесь.
  3. Муку необходимо просеять, чтобы удалить комочки.
  4. Замешанное тесто не должно быть слишком тугим, чтобы пирожки были вкуснее.

Варианты популярных начинок для жареных пирогов на кефире

Пропорции ингредиентов для теста зависят от вашего назначения и вида начинки для мучного изделия. Для сладкой выпечки потребуется больше сахара, а для мяса и овощей чуть меньше.

Пирожки на кефире, обжаренные на сковороде с картофелем

Картофель — самый недорогой и доступный продукт. Но с его помощью можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. К ним относятся пироги.

Необходимые компоненты рецепта:
  • Кефир — 0,5 л;
  • Мука пшеничная первого сорта — 0,7 кг;
  • Соль — 6 г;
  • Два куриных яйца;
  • Сахар — 8 г;
  • Сода пищевая — 6 гр;
  • Картофель — 0.9 кг;
  • Две луковицы;
  • Масло растительное любого вида — по вкусу.
Рецепт:
  1. Начнем с картошки. Его нужно очистить, отварить и растереть с мелко нарезанным обжаренным луком.
  2. Во время варки можно сделать основу для теста. Кефир соединить с сахаром, солью и растительным маслом.
  3. Влейте в кефирную смесь просеянную муку, постоянно все помешивая.
  4. Готовое тесто переложить в отдельную миску и закрыть.
  5. Подождав 30 минут, разделите его на кусочки размера, необходимого для пирогов.
  6. Рекомендуется каждый кусочек теста раскатать в лепешку, а столовой ложкой выложить картофельную начинку, завернуть пирожки.
  7. После жарки на масле на ужин готова изумительная закуска.

С капустой

Тесто может быть любым — с дрожжами или без них. Смешанная с кусочками мяса капуста понравится всем гостям в доме.

Необходимые продукты:
Для теста:
  • Кефир — 0,21 л;
  • Мука — 0,33 кг;
  • Одно яйцо;
  • Соль — 5 г;
  • Сода — 6 гр;
  • Сахар — 15 г;
  • Масло по вкусу.
Для начинки:
  • Капуста — 0,35 кг;
  • Одна морковь;
  • Масло растительное любого сорта — 35 мл;
  • Один лук.
Как приготовить:
  1. Сделайте тесто одним из описанных выше способов.Можно использовать пищевую соду, дрожжи, яйца или отказаться от них. Вкус и качество пирогов зависит только от умения.
  2. Приступим к приготовлению начинки. Капусту необходимо обработать, удалив верхние листья и мелко нарезав.
  3. Очистите лук и морковь, а также нарежьте их небольшими кубиками.
  4. Обжарьте все ингредиенты на сковороде в нужном количестве растительного масла. Не забудьте добавить соль.
  5. После того, как капуста немного осядет, залейте емкость водой и тушите.Время приготовления зависит от возраста компонента.
  6. К этому времени тесто должно уже подняться. Присыпать мукой и разделить на части.
  7. Сворачиваем их в тонкие лепешки и заворачиваем начинку. Отправляем в кастрюлю.
  8. В процессе жарки не забывайте время от времени переворачивать их, чтобы бочки тоже были золотисто-коричневого цвета.

Пирожки на сковороде с мясом

Мясо — самая питательная начинка. Любое блюдо с мясом понравится всем мужчинам вне зависимости от возраста.

Вам понадобится:
  • Кефирный продукт — 0,22 л;
  • Мука — 0,25 кг;
  • Соль — 7 г;
  • Масло — 30 мл;
  • Сахар — 12 г;
  • Сода пищевая — 5 гр;
  • Мясо свинины — 0,5 кг;
  • Две луковицы;
  • Масло растительное;
  • Соль и специи по вкусу.
Пошаговое приготовление:
  1. Готовим тесто по стандартной методике.
  2. Можно брать любое мясо. Все зависит от того, какой жирности вы предпочитаете есть.
  3. Используйте мясорубку или кухонный комбайн для обработки свинины и лука.
  4. Добавьте в фарш соль и специи. Из полученной массы необходимо сформировать небольшие шарики.
  5. В таком виде положить в кастрюлю и варить до мягкости.
  6. Через 15 минут переложите их в другую посуду и остудите.
  7. Делаем из теста колбасу и несколько раз разрезаем ее поперек.
  8. Раскатайте комочки и нанесите мясную начинку.
  9. Обжарить на сковороде пирожки до золотистого цвета, перевернуть на другую сторону.

С яйцом и луком

Рецепт с добавлением кефира, яиц и лука очень простой и занимает меньше времени.

Необходимые ингредиенты:
Тесто:
  • Одно яйцо;
  • Кефир — 0,3 л;
  • Сахар — 15 г;
  • Мука пшеничная — 0,3 кг
  • Соль — 12 г;
  • Сода — 6 гр.
Начинка:
  • 10 куриных яиц;
  • Пучок зеленого лука;
  • Сметана — 60 гр;
  • Специи;
  • Масло растительное.
Как приготовить:
  1. Разберемся с начинкой. Свежий лук промыть и мелко нарезать.
  2. Поставить яйца до кипения. Подождите 10 минут. Затем остудите их и избавьтесь от скорлупы.
  3. Яйца нужно покрошить в миску с луком.
  4. Чтобы начинка не высохла, в смесь можно добавить сметану.
  5. Приготовить тесто по схеме, описанной выше.
  6. Его можно раскатать и выдавить в круги с помощью тарелки или другой подходящей формы.
  7. Заворачиваем ароматную начинку и обжариваем до готовности. Приятного аппетита.

Если вам интересно, какой десерт приготовить, выбирайте сладкие пироги. Для начинки можно брать любые фрукты. Все зависит от вашей фантазии.

Состав:
  • Яблоки — 0,55 кг;
  • Сахар — 75 гр;
  • Ваниль — 10 гр;
  • Кефир — 0,2 л;
  • Два яйца;
  • Соль — 5 г;
  • Масло растительное;
  • Мука — 0.47 кг;
  • Сода — 6 гр.
Пошаговая инструкция:
  1. Приготовьте тесто описанными выше способами.
  2. Яблоки можно очистить от кожуры или оставить вместе с ними.
  3. Обрабатываем плоды теркой.
  4. В яблочную массу всыпать сахар и ваниль. Все перемешиваем.
  5. Превращаем тесто в лепешки и заворачиваем добавленной начинкой.
  6. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Сладкое блюдо готово.

В России сказали: «Изба не красная с углами, а красная с пирожками.«Любую хозяйку ценили за то, как хорошо она умеет печь пироги. Русская кухня богата рецептами самой разнообразной выпечки: пирогов, кулебяков, волован, шанги, сырников, колобушек и пирогов.

А начинки готовились самые разные: мясные, овощные, грибные, сладкие — из разных фруктов и ягод.

По праздникам готовили огромную выпечку с молоком, топленым маслом и яйцами — сытно и вкусно.

Но не забыли любимое блюдо во время Великого поста.Правда, тесто готовили на воде с добавлением растительного масла, а начинки делали из каши с луком, грибами, солеными огурцами или капустой с жареным луком. А поститься с такими пирогами было несложно.

Приехали из Сибири в Россию огромные шанежки размером со сковороду, начиненные картошкой, а сверху жирной сметаной. Однако некоторые хозяйки также пекли сладкие шанежки с малиной и черемухой, смородиной и черникой.

Сегодня тоже никто не откажется от горячего домашнего пирога на завтрак или обед. Но многие женщины, занятые работой и домашними делами, не успевают выложить тесто для вкусных пирогов.

В нашей статье предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления воздушного теста на кефире с дрожжами для пирогов. Готовится очень быстро, не требует постоянного перемешивания, кефир придает запеканию легкость и не быстро застывает. Начинки можно брать любые на свой вкус, но если вы хотите испечь сладкие пироги, то в тесто можно положить более 4-5 столовых ложек сахара.

Вкус Инфо Пироги / Тесто

Состав

  • Кефир — 1 ст.
  • Масло растительное — 0,5 ст .;
  • Мука — 3 ст .;
  • Соль — 1 ч.
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Дрожжи быстродействующие сухие — 10 г.


Как приготовить дрожжевое тесто для пирога на кефире

Замес дрожжевого теста на кефире займет у вас примерно 25-30 минут, опытные хозяйки справятся быстрее.

Для теста понадобится теплый кефир.Поэтому переливаем в эмалированную посуду и ставим на огонь. Не перегревайте! Кефир должен быть теплым, как ваша рука, но не горячим.

Снимаем кефир с плиты, всыпаем в него сахар, соль и масло и все перемешиваем.

Просейте муку в отдельную миску. Некоторые люди пренебрегают этим простым шагом. Но поверьте, это необходимо. При просеивании мука поглощает кислород и от этого тесто становится воздушным.

Сухие дрожжи всыпать в муку и все перемешать.

В подготовленную муку залить смесь кефира и масла.

Наступает самый ответственный момент: замешиваем тесто. Он должен стать эластичным и слезть с рук.

Готовое тесто скатать в шар и накрыть целлофаном, чтобы оно не наматывалось. Оставьте лазать в теплом и безветренном месте. Чем теплее место, тем быстрее поднимется тесто. Обычно достаточно 40-45 минут, если дрожжи хорошие.

Но ни в коем случае нельзя ставить в жаркое место: тесто «варится» и не поднимется.

Если тесто поднимается, приступайте к приготовлению пирогов. Дрожжевое тесто для кефирных пирогов настолько хорошее, что не нужно ждать его нескольких подъёмов и не требует длительного замешивания.

Для любимых пирогов можно взять любую начинку на свой вкус. Не менее вкусны и мясо, и капуста, и грибы, и сладкие пироги.

После приготовления выпечки оставьте пироги на противне примерно на 20 минут, чтобы они поднялись. В это время разогрейте духовку до 180 градусов.Выпекайте котлеты 20-25 минут. Готовые смазать растительным маслом, яйцом, разрыхленным с водой, или, если пирожки сладкие, сиропом. Это сделает их блестящими и еще более вкусными.

Домашние пироги мгновенно создают настроение в доме: все наполнено теплым, ласковым, добрым уютом и объединяет семейных людей лучше, чем любой сериал. Пышное нежное тесто и любимые начинки, горячий чай или холодное молоко — и вот пирожки с нетерпением покидают трапезу, оставляя послевкусие ленивой сытости.Да и сразу вспоминаю: «Раскидывай, как горячие пирожки»!

Но не все хозяйки легко берутся за их приготовление. Многие боятся дрожжевого теста, а иногда не хотят растягивать приготовление на полдня, дожидаясь, пока подойдет тесто. Для таких случаев есть идеальное решение — быстрые пирожки на кефире. Секрет в бездрожжевом кефирном тесте, ему не нужно стоять и подходить, достаточно смешать простые ингредиенты в нужных пропорциях, и можно приступать к выпечке.Рецепт пирожков, который я предлагаю, испытан и верен, и его можно смело добавлять в избранное.

Итак, приготовим универсальное бездрожжевое тесто на кефире, с помощью которого можно лепить пирожки с любыми начинками — мясными, овощными, сладкими. А способ приготовления можно выбрать любой — обжарить на масле на сковороде или запечь на противне в духовке. Оба идеальны. Сегодня жарила пирожки на кефире.

Время приготовления теста: не более 15 минут / Выход: около 15 штук.

Состав

Для испытания пирожков на кефире вам понадобится:

  • кефир 250 мл
  • мука пшеничная высшего сорта около 3 шт.5 чашек
  • куриных яиц 2 шт.
  • пищевая сода 1 чайная ложка
  • растительного масла в тесте 2 ч. Л.
  • Масло растительное для жарки около 100 мл
  • сахарный песок 1 ст. л.
  • соль 1 / 4-1 / 3 ч. Л.

* Возьмите тот кефир, который есть под рукой — жирный или не очень, свежий или не первой свежести.

Как приготовить тесто и пироги на кефире

Как очень быстро готовится тесто, нужно сразу определиться с начинкой для пирогов — какая она будет? Никаких ограничений, все зависит от вашего вкуса и фантазии.

Один из сытных и твердых вариантов — рисовая начинка с мясным фаршем. Она так готовится.

Приготовление начинки

Что вам понадобится:

  • 1/3 стакана риса
  • 250 г фарша
  • 1 морковь
  • 2 стебля лука-порея или 1 головка лука

И да, перец, разные травы туда положить … фантазия … что попалось под руку …
Плюс масло все жарить.

На приготовление начинки уходит 30-40 минут.

Как приготовить

  1. Рис отварить в подсоленной воде и промыть холодной водой.
  1. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить тертую морковь и мелко нарезанный лук или лук-порей до мягкости. Добавить в сковороду фарш и, постоянно помешивая лопаткой, обжарить массу до готовности фарша, затем посолить и поперчить.
  1. Положите рис на обжаренный фарш, готовьте вместе около 5 минут.
  1. Начинка с фаршем и рисом для кефирных пирогов готова. Одно условие — выбирая фарш, отдавайте предпочтение продукту с жирностью не менее.

Приготовление кефирного теста для пирогов

Теперь можно приступить к замешиванию теста. Сначала миксером смешайте в глубокой чашке кефир, яйца, соль, сахар, соду, растительное масло. А затем начинайте добавлять в смесь муку.

Муку лучше всыпать в тесто в стакане, помешивая ложкой.Размешав три стакана муки, добавьте пару столовых ложек оставшейся муки, одновременно начиная месить руками.

Чтобы тесто на кефире для пирогов не подводило, не переборщите с мукой!

Тесто готово, когда оно перестает прилипать к рукам. Все, мука больше не нужна. Очень важно не переборщить с мукой, в этом случае тесто будет неэластичным, пирожки не получатся пушистыми — это, пожалуй, единственный секрет быстрого теста для кефирных пирогов без дрожжей.

Лепка и жарка пирожков

Итак, тесто готово. Лепить из него очень просто, раскатывать скалкой не нужно. Достаточно присыпать рабочую поверхность мукой, а затем руками отщипнуть небольшие кусочки от большой булочки из теста и пальцами сформировать лепешку размером с ладонь.

В середину коржа положить неполную столовую ложку начинки, приподнять края теста, тщательно защипнуть корж.

Сделав 5-6 пирожков, можно начинать их жарить. В сковороду налить масло, разогреть, выложить пирожки щепоткой вниз. Следует учитывать, что при жарке пирожки сильно увеличатся в объеме. Пирожки обжарить на кефире до румяной корочки с двух сторон, а затем по бокам. При необходимости долейте масло в сковороду.

Пока жарится первая партия, можно успеть слепить пироги для второй. Снятые со сковороды пироги должны остыть в течение нескольких минут, после чего их можно подавать.

  1. Если используется не вся начинка, то она вполне подойдет, например, для начинки болгарского перца.
  1. Даже охлажденные пирожки на кефире остаются мягкими и воздушными.
  1. А если вы решили запечь пироги в духовке, то обязательно сверху смазать их яйцом, это сделает их еще более округлыми и красивыми.
  1. Если мясная начинка в пирогах оказалась на ваш вкус суховатой, можно дополнительно подавать к столу овощной или мясной бульон в порционных тарелках.

Приятного аппетита! Надеюсь, это был полезный урок кулинарии.

Каждый человек вспоминает радостные моменты, связанные с детством. Каждый из нас, конечно, помнит, какие вкусные торты всегда нравились бабушке, какой аромат наполнял кухню и комнату. Любая хозяйка хочет научиться бабушкиной мудрости и, как и она, легко и умело печь пироги, чтобы все близкие только пальчики облизывались и просили еще.

Пирожки, приготовленные на кефире, очень вкусные, и их приготовление не требует особых усилий.

Многим женщинам катастрофически не хватает времени, чтобы подолгу возиться на кухне, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и необычное. Но вам очень хочется побаловать своих близких. Пироги на кефире — это то, что нужно, чтобы приготовить отличное блюдо, не затрачивая на это много времени.
К содержанию

Рецепт теста для пирога

Приготовить пирожки из кефирного теста — процесс несложный и под силу начинающей хозяйке. Готовить жареные пирожки на кефире одно удовольствие, тем более, что начинку можно сделать на любой вкус и предпочтение.Разберем вместе с вами несколько способов приготовления теста для пирогов. Все рецепты простые и быстрые в приготовлении, в их основе лежит кефир.

  • Возьмите пакетик кефира (0,5 л) и перелейте его в миску, в которой будем замешивать тесто. В эту емкость разбиваем два яйца, добавляем 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки негашеной соды. Затем добавьте 1 чайную ложку соли и 1-2 столовые ложки сахарного песка. Смешайте все ингредиенты, постепенно начинайте всыпать муку (примерно 3 стакана), чтобы тесто не прилипало к рукам.Пирогов много, поэтому неиспользованное тесто можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике три дня. Пироги нужно делать небольшими, так как при жарке они сильно увеличиваются в объеме.
  • Для этого рецепта берем 500 г теплого кефира, в котором предварительно растворяем 1 чайную ложку соды. Затем добавить 1 чайную ложку соли, 1-2 столовые ложки сахарного песка, 2-3 столовые ложки растительного масла. Все перемешать и всыпать около 3 стаканов муки. Тесто, приготовленное на кефире, нельзя взбивать, его нужно просто хорошо перемешать.Он должен быть липким, немного прохладнее, чем на блинчиках. Затем поставьте тесто на ночь в холодильник, но можно и дольше. Утром достаем тесто, скатываем его в колбасу и разрезаем кусочки на пирожки. Обвалять каждый кусок в муке, тесто липкое. А потом лепим из кефирного теста пирожки с разнообразными начинками и обжариваем на растительном масле.
  • Нагреваем стакан кефира, в который добавляем 0,5 стакана растительного масла, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахарного песка.Затем всыпать 3 стакана муки и 1 пакетик сухих дрожжей. Замесить тесто и дать ему подняться (на 20-30 минут). Из этого количества теста получается около 20 пирожков, которые можно не только жарить, но и запекать в духовке 15 минут.
  • Рассмотрим рецепт дешевого, но вкусного теста. Замесить тесто из 1 стакана кефира и 10 столовых ложек муки. Скатать в блин, посыпать щепоткой соли и соды, сложить четыре раза, снова раскатать и еще раз сложить четыре раза. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.Тесто готово, и можно приступать к лепке пирожков. Остальное тесто можно хранить в холодильнике.
  • К содержанию

    Рецепты мясной начинки для жареных пирогов на кефире

    Жареные пирожки на кефире приготовить несложно, а тесто можно приготовить заранее, остается только приступить к приготовлению начинки. Начинка может быть разнообразной: сладкой, мясной, капустной, с картошкой. Рассмотрим несколько рецептов начинки для пирогов на кефире.

    Начинка из мяса или печени

    Берем сырое или вареное мясо (400 г), телятину или говядину, отварную печень, тщательно измельчаем или пропускаем через мясорубку. Очистить одну луковицу, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле или сале. Затем добавить подготовленное мясо и все вместе обжарить, помешивая фарш. Посолить и поперчить по вкусу и смешать остывший фарш с мелко нарезанными яйцами вкрутую (2 вареных яйца).

    Печень для начинки (желательно говяжью) отварить до полуготовности в подсоленной воде с добавлением небольшого кусочка сала, желательно свежего, затем охладить и пропустить остывшие кусочки сала и печени через мясорубку.На сковороде обжарить мелко нарезанный лук на масле или сале, добавить печеночный фарш и обжарить его вместе с луком. Затем влить немного бульона, в котором варилась печень, и тушить фарш под крышкой. Добавьте соль и перец по вкусу.

    В начинку из мяса или печени можно добавлять рис. Для этого готовится фарш и рис в весовом соотношении 1: 3. Рис промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем добавьте приготовленный рис в фарш или печень и перемешайте.


    Вернуться к содержанию

    Рецепты капустно-грибной начинки для жареных пирожков на кефире

    Начинка капустная

    Те хозяйки, которые не хотят долго возиться с начинкой, могут приготовить ее из свежей капусты, а можно приготовить из тушеной. Берем свежую капусту, нашинковываем, солим и даем постоять около 1 часа. Затем слегка отжать сок, добавить масло и мелко нарезанные твердые яйца (2-3 вареных яйца) и сразу использовать для начинки.

    Берем небольшой кочан и очень мелко нарезаем его. Затем солим капусту, натираем руками, даем постоять некоторое время и отжимаем выделившийся сок. Очищенный лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле (сливочном или овощном по вкусу). Добавить капусту и обжарить до мягкости, не подрумянивая. Любители моркови могут добавить к капусте тертую морковь. Затем добавить в капусту мелко нарезанные твердые яйца (2-3 вареных яйца), посолить и поперчить по вкусу. В капустную начинку можно добавить немного мака, получится очень вкусно.

    Грибная начинка

    Грибная начинка бывает нескольких видов. Это может быть начинка из соленых грибов, желательно одного вида. Например, из молочных грибов или из шампиньонов, из камелины или опят или из белых грибов. Вы можете сделать начинку из нескольких видов свежих отварных грибов, например, из подберезовиков или подберезовиков. А еще вкусная начинка получается из сушеных белых грибов.

    Один из перечисленных видов соленых грибов мелко нарезать, добавить к ним масло и мелко нарезанный лук.Сушеные грибы отварить, мелко нарезать, смешать с мелко нарезанным луком и гречневой кашей (треть объема) и обжарить на масле. Свежие грибы крупно нарезать и тушить без воды на масле с петрушкой 2 часа. Затем посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченный лук, измельченные твердые яйца (2-3 яйца) и сметану. Фарш должен получиться слегка водянистым.


    Вернуться к содержанию

    Рецепты сладкой начинки для жареных пирогов на кефире

    Для любителей сладких пирогов мы рассмотрим следующие виды начинок.

    Начинка из сухофруктов

    В качестве начинки для сладких пирогов можно использовать изюм, чернослив и винные ягоды (инжир). Вымойте их в холодной и теплой воде, залейте небольшим количеством кипятка и оставьте на 5-7 минут, чтобы сухофрукты запарились. Затем измельчаем (обязательно удалите косточку с чернослива). Добавить сахар, мед, приправить все щепоткой корицы и молотой гвоздикой, слегка прокипятить 2-3 минуты с 1 столовой ложкой виноградного вина. Дать массе остыть и использовать в начинке либо в чистом виде, либо в смеси с небольшим количеством (четверть объема) рассыпчатого отварного риса.

    Начинка из свежих яблок

    Кисло-сладкие яблоки очистить от кожицы и сердцевины. В миску наливаем чуть холодную воду, в которую добавляем немного соли или лимонной кислоты. Яблоки нарежьте очень мелкими полосками и быстро, чтобы они не успели потемнеть, вылейте их в миску с водой на 30 секунд. Затем снова откидываем на сито или дуршлаг и аккуратно процеживаем оставшуюся воду. Добавьте по вкусу сахарный песок и сразу используйте для начинки яблоки.

    Можно использовать другой вариант яблочной начинки.Для этого спелые кисло-сладкие яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте плоскими дольками. Посыпать яблоки по вкусу сахарной пудрой или корицей, любители меда могут добавить немного меда и оставить на 15-20 минут. Затем используем его как начинку для пирогов.

    Начинка для варенья

    Для начинки используются джемы из вишни, смородины, яблок, слив, клубники, клубники, черники, брусники и клюквы. Варенье не должно быть жидким, потому что в нем просто закончится пирог.Поэтому для начинки подойдет хорошо приготовленное густое варенье с густым сиропом. В варенье можно добавить специи, чтобы придать ему неповторимый аромат и вкус. Например, яблочное варенье «любит» корицу, а варенье из косточковых фруктов «любит» звездчатый анис.


    Вернуться к содержанию

    Жареные пончики и лепешки на кефире

    Кроме жареных кефирных пирогов, есть и другие рецепты быстрого приготовления из кефирного теста.

    Пончики на кефире

    Замесить тесто из 1 стакана кефира, одного яйца, 0.5 стаканов сахарного песка, 0,5 чайной ложки соды (не тушить) и 2 стакана муки. Тесто должно быть средней консистенции, дать настояться 20-30 минут. Затем ложкой берем тесто и обваливаем комочки в кипящем растительном масле. Жарим наши пончики до золотистой корочки.

    Торты на кефире

    Берем 1 стакан кефира и один стакан воды, добавляем 2 столовые ложки сахарного песка, 0,5 чайных ложки соли и 0,5 чайных ложки соды (не тушить), 1-2 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо и столько муки, чтобы приготовить мягкое тесто.Замесить, отрезать кусок теста и очень и очень тонко его раскатать. Затем смазываем всю поверхность растительным маслом, после чего скручиваем этот тонкий кружок в жгут, затем скручиваем этот жгут в моток.

    Полученную булочку снова скатать в лепешку. Чем тоньше торт, тем он вкуснее. Продолжаем отрезать кусочки теста и таким же образом раскатываем. Правильно сделанный торт должен получиться очень тонким, почти прозрачным. Жарим с двух сторон на сковороде на растительном масле, масло для жарки не жалеем.Пирожные получаются слоеными и очень вкусными.

    Простой рецепт кефирных коржей

    Просейте около 400 г муки в миску, сделайте отверстие и добавьте 0,5 чайной ложки соли и неполную чайную ложку пищевой соды (не тушить). Перемешать и залить 1 стаканом кефира. Еще раз вымесить, при необходимости можно всыпать муку. Как только тесто освободится от ваших рук, вы можете его разрезать. Отрежьте кусок и обваляйте в муке, чтобы коржи не прилипали к столу. Раскатать не очень тонко (0.5 мм), нарезать любые фигурки и обжарить с двух сторон на растительном масле. Лепешки готовятся очень быстро, хорошо поднимаются и хорошо запекаются. Они хороши для супа и чая, их можно намазывать печеночным паштетом.

    2016-05-22T03: 00: 05 + 00: 00 admin Выпечка хлебобулочных изделий

    Содержание: Рецепт приготовления теста для пирогов Рецепты мясной начинки для жареных пирогов на кефире Рецепты начинки из капусты и грибов для жареных пирогов на кефире Рецепты сладкой начинки для жареных пирогов на кефире Жареные пончики и пирожные на кефире Каждый человек связывает радостные моменты своей памяти с детством.Каждый из нас, конечно, помнит …

    [email protected] Администратор Feast-Online
    Похожие посты по категориям


    Содержание: Подготовка к приготовлению Процесс приготовления теста Процесс жарки на сковороде Блины с незапамятных времен считались национальным русским блюдом и очень популярны в нашей стране. Так много способов …


    Содержание: Маленькие хитрости для приготовления идеальных блинов Рецепты классических блинов Рецепты изысканных блинов Рецепты блинов для сладкоежек Рецепты блинов для праздничного стола Блины — это уникальное блюдо, которое всегда будет востребовано…


    Содержание: Сначала замесите тесто Карамелизируйте яблоки для начинки пирогов Яблочный пирог: быстрый рецепт Говорят, классический французский пирог с карамелизированными яблоками получился случайно, из-за того, что повар …

    Рецепт: рассольное печенье — рассольное печенье из огурцов по-деревенски. Рассольное печенье

    Вкусное печенье — простые рецепты с фото

    Пошаговые рецепты с фото: как приготовить вкусное нежное или хрустящее нежирное печенье из огурца или томатного маринада и без яиц.Побалуйте своих близких.

    55 минут

    325 ккал

    4.64 / 5 (11)

    Когда-то, приходя в гости, часто можно было найти хрустящее, пряничное печенье в конфетных мисках. Мало кто сразу догадался, из чего он сделан. В «лихие 90-е», когда многие буквально выживали на домашней выпечке, можно было найти бесчисленное количество разновидностей булочек на рассольной основе — и бабушкины пекли для внуков и колобушки, и печенье, и булочки.Получилось, кстати, необычайно вкусно.
    Хочу напомнить вам об этом вкусе, приготовив необычное печенье в огуречном или томатном рассоле, и предлагаю два рецепта с фото.

    По первому рецепту получается мягкое и рыхлое печенье, а по второму можно запекать — более твердое и хрустящее.
    Кстати, готовится он абсолютно без яиц, поэтому идеально подходит тем, кто постится.

    Мягкое рассольное печенье

    Список ингредиентов

    1. Добавьте масло и сахар в рассол.Вместо растительного масла можно растопить маргарин.
    2. Смешайте две трети муки с содой. Соду гасить не нужно. Для этого достаточно кислоты рассола.
    3. Насыпьте муку и содовую смесь в глубокую емкость. Медленно влейте рассол и перемешайте венчиком или ложкой, полностью избавившись от комков.
    4. Если вы хотите добавить орехи или изюм, то на этом этапе это делается. Орехи нужно будет подсушить и измельчить, а изюм наоборот — слегка замочить.
    5. Накройте рассольное тесто для печенья полиэтиленовой пленкой и оставьте на 15-20 минут.
    6. За это время прогреваем шкаф из латуни до 180 ° и застилаем противень пергаментом.
    7. Снимите пленку с теста и раскатайте толщиной 1-1,5 сантиметра.
    8. Вы можете просто разрезать слой на маленькие квадраты.
    9. Выпекайте 15-20 минут в среднем положении духовки до светло-золотисто-соломенного оттенка.

    10. При желании посыпьте печенье сахарной пудрой.

    Видео-рецепт приготовления печенья в рассоле

    Посмотрите видео, как приготовить печенье в огуречном или томатном рассоле.


    Вам также может понравиться или.

    Хрустящее постное печенье без яиц в рассоле из огурца или помидора

    Перечень ингредиентов
    • сахар -1-1,5 стакана;
    • рассол любой — 1,5 стакана;
    • масло подсолнечное — 10 ст.ложки;
    • сода — 1 ч.
    • мука — 600-700 г.

    Время на подготовку: 55 минут.
    Порций: 10-12 порций.
    Кухонная техника и инструменты: емкость для теста, бумага для выпечки, скалка, марля, противень.

    Последовательность приготовления
    1. В первую очередь фильтруем рассол. Для этого возьмите небольшой кусок марли и сложите его в несколько слоев.
    2. Вылейте рассол в глубокую миску.
    3. Влить масло и снова перемешать.
    4. При желании добавьте ваниль или тертую цедру лимона. Рассольное печенье по этому рецепту получится очень вкусным, если добавить цукаты или орехи.
    5. Проколите печенье вилкой и поместите противень в духовку в среднее положение.
    6. Рассольное печенье в домашних условиях выпекать при 180 ° примерно 15-20 минут.

    На сайте много различных рецептов печенья, например

    Еще один антикризисный рецепт.

    Помню, у мамы ничего не хватало, все ушло на готовку. Она умела сочетать такие продукты, о которых я бы никогда не подумал. Например, сахар и рассол, например огурец. Получилось превосходное по своему вкусу печенье. А как можно представить тесто без куриных яиц? Но и ей это удалось, потому что в то время яйца были дефицитным продуктом. Поэтому я опишу вам рецепт, который содержит весь этот изюм и очень прост. Выпечка из огуречного рассола получается рассыпчатой ​​и насыщенной.Сегодня я не только ел, но и ел сам.

    Ингредиенты для приготовления печенья из огуречного рассола:
    Рассол (я использую огурец, можно и любой другой по желанию) 1 стакан
    Сахарный песок 1 стакан
    Подсолнечное масло (советую брать без запаха) половина стакан
    Пшеничная мука высшего сорта 3 стакана
    Сода 1 чайная ложка
    (Я НАЧИНАЛ НА 2 СТАНДАРТАХ)
    Залейте рассол, подсолнечное масло и сахарный песок в глубокую миску, тщательно перемешайте до получения однородной массы. масса.Рассол, советую брать свежий огурец, чтобы он был вкусным и не горьким. Если у нас он очень соленый, то берите поменьше, тогда можно 3/4 стакана.

    Просейте муку через сито, чтобы избавиться от комков. Затем вылейте в миску и добавьте ложку пищевой соды. Его не следует гасить, так как рассол сделает это за нас. Все тщательно перемешать. Немного настаиваем тесто (15 минут), затем не очень тонко раскатываем на присыпанном мукой рабочем пространстве.

    Тогда вы можете использовать свое воображение, чтобы сделать само печенье. Вы можете просто сделать его круглым, если есть формочки для печенья, вы можете их использовать. При желании можно вырезать разных животных или цветы. Кому это нравится больше.

    Застелить противень пергаментной бумагой (если ее нет, можно просто смазать противень маслом) и разогреть духовку до 200 градусов. Раскладываем печенье на противне с расстоянием между ними 3-4 сантиметра, чтобы при выпекании теста у него было место для расширения.Поставить противень в духовку на 10 минут. Печенье должно слегка подрумяниться. Я не рекомендую запекать слишком долго, потому что печенье получится не рассыпчатым, а твердым. Затем вынимаем продукты из духовки и тщательно остужаем. Однако вы можете накрыть его чистым кухонным полотенцем.

    а так как рассола у меня еще хватило, решил посмотреть интересные рецепты, и взять на заметку, добавить сюда с фото, чтобы не потерять.

    Amazing Brine Cupcake

    Ингредиенты:
    • огуречный рассол — 1 стакан
    • мука — 3 стакана
    • сахар — 1 стакан
    • растительное масло — 1/3 стакана
    • соды — 1 ч.(или разрыхлитель — 1 ст. л.)
    • ванилин

    Рассолить кекс в мультиварке:

    В чашке смешать все ингредиенты: рассол (думаю, помидор тоже хорош), подсолнечное масло, сахар и ванилин. Добавьте пищевую соду и муку. Смешивание.

    Должно получиться густое тесто … При желании в тесто можно добавить изюм, орехи, шоколад.

    Положите тесто в миску. Маслом таз не смазывала, так как в тесте его достаточно, за счет чего лепешка не прилипает к стенкам.

    Установить режим «выпечка». Выпекать маринованный пирог в мультиварке 60 минут.

    По истечении этого времени переверните торт и поджарьте его еще 20 минут в режиме «выпечки».

    Готовый торт достаньте из мультиварки и украсьте по вкусу.

    Торты с огуречным рассолом.

    Берем стакан рассола, стакан сахара, 20 ст. ложки растительного масла, 2-3 стакана муки, 1 чайная ложка соды.

    смешать рассол с сахаром, маслом, добавить соду и муку, замесить тесто чуть гуще, чем для блинов.
    Противень смазать сливочным маслом, аккуратно выложить коржи ложкой и отправить все в духовку на 10-15 минут.
    Приятного аппетита!
    Быстро, вкусно, просто!

    Рассол блинов

    Вдруг утром захотелось блинов, а хлеб кончился ненадлежащим образом, а бежать в магазин совершенно не хочется. Но из чего их варить, кефир и сыворотка застоявшиеся, а горьковатые немного.Что делать, отказаться от приготовления блинов? Почему? Выход есть. У всех усердных хозяек теперь есть в запасе различные соленья, поэтому вместо кефира или сыворотки можно использовать огуречный рассол.

    Рассольное тесто мне очень понравилось, поэтому буду и дальше использовать его для разных видов выпечки. И обязательно еще не раз буду делать «ленивые» соленые печенья, советую попробовать 🙂

    Давай приготовим блины!

    Блины на огуречном огурце получаются очень вкусными и пряными. У них нет молочного вкуса, но есть пряный аромат, который придает этим блинам особую изюминку.Впервые я начала готовить такие, когда надо было печь блины, а в холодильнике не было ничего молочного, и я попросила бабушку. Затем она посоветовала мне попробовать его на рассоле. Я очень не доверяла ее предложению, но попробовала и нисколько не пожалела. Из начинок очень хороши сыр, яйцо, печень. Сладкие начинки не подойдут, так как они соленые на вкус. Они также являются отличной альтернативой для людей с аллергией на молочные продукты.

    Этот рецепт очень актуален сейчас, когда начинается масленичная неделя.Рекомендую печь оладьи не только по любимому рецепту, но и попробовать как можно больше новых. Например, в прошлом году я нашла чудесные блины с крахмалом, заварным кремом и шоколадные оладьи. Я обязательно поделюсь ими с вами.

    22.02.2014 Катя-Мамочка

    Состав:

    • 1 яйцо (на каждый стакан рассола)
    • 1 ст. прозрачный рассол вкусный из огурцов или помидоров, или ассорти
    • 2 ст.л. сахара-песка
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Мука 130-140 г или пока тесто не станет жидким, но не водянистым
    • Растительное масло в тесте 1 ст.+ для жарки первой и запекания с начинкой
    Для начинки: Сыр твердый Сода 1 чайная ложка

    Основой для приготовления рассыпчатой ​​и хрустящей выпечки к чаю может быть не только сметана, майонез или творог. Многие хозяйки успешно выпекают печенье в рассоле из огурцов или других овощей, радуя домочадцев необыкновенно вкусным десертом. Этот незамысловатый рецепт был популярен у наших бабушек и мам в эпоху нехватки еды.Такое постное печенье хрустящее, золотистое и долгое время остается мягким. Готовится буквально за 20 минут без лишних усилий.

    Рассольное тесто для печенья

    Приготовить домашнее печенье из рассола несложно, требуется минимум продуктов. Кроме того, вам понадобится только пшеничная мука, нерафинированное подсолнечное масло, сахар, сода. Соль не добавляется, в ней жидкость. Рассол для печенья готовится сразу, ингредиенты перемешиваются до получения вязкой массы. Рецепты рассола из помидоров и огурцов немного отличаются по составу, выбор зависит от продуктов, имеющихся в наличии в домашних условиях.

    Из огурцов

    Нежирное печенье на огуречном рассоле понравится всем, кто любит хрустящие домашние коржи с необычным вкусом … Получается сладкое, рассыпчатое, долго остается мягким. Готовить его можно вместе с детьми, предварительно смешав компоненты. Если жидкость не очень соленая, рекомендуется добавить 200 мл, но тогда потребуется еще немного муки. Формы используются для лепки, но многие просто раскатывают шарики, вырезают одинаковые кружки с чашкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • жидкость, оставшаяся от маринованных огурцов — 150 мл;
    • сахар — 1 стакан;
    • масло подсолнечное (нерафинированное) — 0.5 чашек;
    • мука пшеничная — 3 стакана;
    • сода — 1 чайная ложка.

    Из помидора

    Рецепт печенья в рассоле из помидора приготовить несложно. Выпечка хрустящая, золотисто-коричневая, нравится взрослым и детям. Считается постным: в тесте нет яиц, масла, сметаны. Впрочем, домашнее угощение не уступает по вкусу булочкам … К тому же на выпекание уходит всего 10 минут. Оставшуюся жидкость от соленых помидоров желательно перед употреблением процедить через сито.

    Ингредиенты, необходимые для выпечки:

    • Жидкость, оставшаяся от соленых помидоров — 200 мл;
    • сахар — ¾ стакана;
    • масло растительное — 100 мл;
    • мука пшеничная — 3-4 стакана;
    • сода или разрыхлитель — 1 чайная ложка.

    Рецепт постного печенья

    Постное печенье можно приготовить в любое время, взяв маленьких детей в качестве помощников. Им можно доверить вырезание кружков, фигурок лепкой. Чтобы выпечка в рассоле стала золотистой, рекомендуется перед выпеканием смазать верх взбитым яичным желтком… По желанию можно добавить измельченные орехи, изюм, кокосовую стружку, но и без этих ингредиентов вкус потрясающий.

    Пошаговый рецепт:

    1. Соединяем огуречную или томатную жидкость (стакан), растительное масло, сахарный песок, соду. Перемешать миксером до получения однородной массы.
    2. Просейте муку, добавьте ее к смешанным ингредиентам. Замешиваем эластичную массу, чтобы она не прилипала к рукам. При необходимости добавьте немного муки по рецепту.
    3. Вырезаем тесто, из кусков раскатываем шарики, вырезаем фигурки формочками.
    4. Смажьте разогретую форму маслом. Рекомендуем застелить дно противня бумагой для выпечки. Расстояние между шариками должно быть 4-5 см. Делаем пласт толщиной 3-4 мм, чтобы он хорошо пропекся.
    5. Разогрейте духовку, выставив температуру 200 градусов. Ставим противень, ждем 10-12 минут. Готовность определяется по золотой вершине.

    Видео: Печенье в рассоле, просто и вкусно

    Такую домашнюю выпечку на выходных очень легко приготовить, открыв банку солений (помидоры, огурцы).Домочадцы по достоинству оценят оригинальный вкус и аромат вкусностей. Достоинством рецепта является его простота, быстрое приготовление, а помимо необходимых продуктов у любой хозяйки дома всегда есть дома. Для полной картины посмотрите видео, где весь процесс разложен по полочкам.

    Рассольное печенье — оригинальный рецепт наших бабушек, которые ничего не теряли, потому что средств и возможностей было меньше. И огуречный рассол не исключение, он тоже нашел свое применение! К тому же перед нами грамотный кулинарный рецепт, поскольку сода, взаимодействуя с кислой средой, ведет себя предсказуемо и нужным образом — совсем как кисломолочный продукт, который в посте заведомо запрещен.

    Рецепт рассольного печенья не только для голодания. Пропитанное орехами и сухофруктами тесто нравится всем без исключения. Если не добавлять пищевую соду или разрыхлитель и резко месить, можно скалкой раскатать печенье и вырезать различные фигурки, этот процесс очень увлекательный для детей.

    Постное рассольное печенье без разрыхлителя получается достаточно твердым и хрустящим, его можно долго хранить, пока не попробуешь. Тем, кто любит мягкое и рассыпчатое печенье, советую следовать рецепту и не утруждать себя лепкой.Просто поместите две чайные ложки кусков теста в кучу на смазанный маслом противень, благодаря пищевой соде они немного приподнимаются и принимают форму котлет.

    В качестве наполнителя для печенья в огуречном рассоле подойдет все, что угодно: цедра апельсина или лимона, любые орехи и сухофрукты: курага, чернослив, изюм, сушеные ягоды и даже финики, пробуйте выбирать понравившиеся сочетания. В общем, тема насыщенная, хоть и скудная. Попробуйте для своего здоровья!

    Время приготовления: 20 минут
    Время приготовления: 25 минут
    Количество: 22 штуки

    Состав

    • 1 ст.рассол из маринованных огурцов или помидоров (250мл)
    • ½ стакана растительного масла
    • 530-550 г пшеничной муки
    • 1 ст. Сахара
    • 1 горсть изюма
    • 1 горсть кураги
    • 1 горсть фундука
    • 1 горсть грецких орехов
    • 1 чайная ложка соды
    • 1 щепотка соли
    • 1 щепотка ванили

    Препарат

      Прежде всего, переберите изюм или другие сухофрукты, промойте и залейте горячей водой на 10 минут.Можно замочить не только в воде, но и в водке, ликере или роме. В выпечке размягченные сухофрукты ведут себя намного лучше, чем твердые.

      Процедите стакан рассола для томатов или огурцов и смешайте в глубокой миске с половиной стакана рафинированного растительного масла.

      Добавьте стакан сахара в масло и рассол и перемешайте, но не нужно перемешивать до полного растворения.

      Осторожно перемешайте муку с чайной ложкой пищевой соды, щепоткой соли и ванилином.Замесить тесто. Попробуйте размешать лопаткой в ​​одном направлении.

      Тесто для постного рассольного печенья получается достаточно густым и эластичным, миксером и блендером не поддается, поэтому замешивайте его лопаткой или руками.

      Сушить сушеные плоды и промокнуть бумажным полотенцем, лес и грецкие орехи слегка порубить, курагу мелко нарезать или кубиками. Добавить в тесто орехи и сухофрукты.

      И тщательно перемешать, чтобы не слиплись кусочки кураги, а все орехи равномерно распределились по тесту.

      Смажьте противень растительным маслом и двумя чайными ложками (снимая кожуру одна против другой) разложите примерно одинаковые куски теста на небольшом расстоянии друг от друга. Пищевая сода сделает печенье немного больше.

      Выпекать печенье на среднем уровне в духовке, разогретой до 200 градусов, 20-25 минут (до румяной корочки).

      Кроме того, вы можете испечь печенье традиционной формы, для этого нужно обвалять в муке 1 чайную ложку теста и сначала скатать из него шарик, а затем расплющить его пальцами, можно прямо на присыпанный противень с мукой.Дети с радостью вам в этом помогут. Кроме того, можно раскатать тесто слоем высотой около 7 мм, а желаемый формат придать стаканом или любой формочкой для печенья. А потом — на противне.

      Выпекайте формованное печенье в рассоле в течение 20-25 минут при температуре 200 градусов, пока оно не загорится. Не забудьте смазать пергамент маслом, если вы его используете и если он не смазан маслом. Силиконовый коврик смазывать не нужно.

      При разламывании печенье должно быть рыхлым и полностью пропечься, главное дождаться полного остывания.

    Рассольное печенье — это незамысловатая выпечка, пришедшая к нам из старых тетрадей наших бабушек. Суть рецепта в том, что замешивание производилось на огуречном рассоле с добавлением подсолнечного масла. Сейчас такое лакомство готовят с разными вкусами: соленым, сладким, острым, но основным и неизменным компонентом остается рассол.

    Рецепт рассольного печенья — Классический

    Настоящее классическое лакомство получается только при взятии сыпучих элементов в 1,5 раза больше, чем жидких.

    • 3 стакана муки
    • 200 мл огуречного рассола
    • 100 мл растительного масла
    • 200 гр. Сахара
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды

    Подготовка:

    • Встряхните рассол и масло в миске и растворите сахар и пищевую соду в полученной жидкости.
    • Муку просеять в кастрюлю и, порциями вливая в нее рассол, сформировать комок теста и отставить его на четверть часа для отдыха.
    • Раскатайте тесто до толщины 1.5 см. Вырезать из него кружочки стаканом, выложить на противень, смазанный жиром. Варить в духовке 10 минут.

    Кстати: по всем рецептам печенье выпекается при 180º.

    Рассыпчатая вкуснятина хорошо сочетается с чаем, молоком или киселем.

    Рецепт печенья с капустным рассолом

    Такое печенье не всем, так как оно кисловатое, но хорошо сочетается с густыми супами, солеными огурцами, окрошкой.

    Состав:

    • Рассол — полстакана
    • Мука — 400 г
    • Сахар — 50 г
    • Нежирное масло — 1/2 стакана
    • Сода — 1/4 чайной ложки
    • Миндаль — 100 г
    • Желток — один

    Порядок действий:

    • В миске смешайте все ингредиенты, кроме муки и орехов.
    • В полученную жидкость всыпать всю муку и замесить мягкое тесто, которое тонко раскатать и нарезать прямоугольниками.
    • Выверните бантики из фигурок, раздавливая их пальцами в центре и надрезая края посередине.
    • Смазать печенье натертым желтком, посыпать измельченными орехами и — поставить в духовку на десять минут.

    Рецепт рассольного печенья — Необычные варианты

    Если позволяет время, поэкспериментируйте с выпечкой, добавив в нее свои любимые ингредиенты — сухофрукты, творог, специи и многое другое.

    Пивное печенье

    Печенье типа «Крекер» изготавливается из очень тонкого теста.

    Компоненты:

    • Сыр колбасный — 150 г
    • Томатный маринад — 1,5 стакана
    • Маргарин — 0,5 пачки
    • Мука — 4 стакана
    • Сода — щепотка

    Файлы cookie создаются таким же образом, как и в вышеупомянутых методах. Единственный нюанс — добавляйте в тесто тертый сыр и топленый маргарин. Далее сформируйте пучок, раскатайте его и нарежьте ромбами. Варить 5-7 минут до румяной корочки.

    Шоколадное печенье

    Приготовить тесто (см. Пункт 1), введя в него при замесе 2 ст. какао-порошок, заваренный изюм и горсть жареного арахиса. Раскатайте тестовую заготовку и вырежьте из нее различные фигурки формочками. Готовьте угощение 10-15 минут.

    Ванильное печенье

    Возьмите:

    • 250 г муки
    • 200 мл маринада
    • 100 мл масла
    • 7 г разрыхлителя
    • 3 столовые ложки Sahara
    • Стручок ванили
    • 100 г мармелада

    Приготовленное тесто размять с блинчиком и нарезать треугольниками.На широкий край каждого сегмента положите по 1 чайной ложке. разноцветный мармелад и закатать бублик. Выпекать круассаны 20 минут, затем вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.

    Приготовить хрустящее и ароматное рассольное печенье. Побалуйте своих близких вкусной выпечкой, по запаху которой они моментально соберутся к вам попить чаю.

    A jól ismert történet, vagy a visszatérés a Bun (Михаил Кученко)

    A jól ismert történet
    vagy vissza Bun
    (A játék — a játék gyermekek pártok és családi ünnepek)

    (Hangjai zene, művészek menni.)
    1 .: Здравствуйте, дедушка!

    3. Második: Hogy csinálod? Джо?
    2. hely: Szereted meséket?
    Először — это: Сказки о любви ко всем
    2. És szeretnék énekelni!
    3. És szeretnék énekelni!
    1. hely: En is szeretek énekelni! Énekeljünk gyermekeink történeteket.
    (Elkezdi énekelni a dallamot Csasztuska azok двустишия)
    A tölgyfa ül egy kecske, azt akarja, hogy társítani ujjatlan,
    Azt verte, verte, hogy megöli, de nem szeretnáll, hogy szeretnéjon le.
    És egy fa alatt két juhot uborka a folyóba.
    És a folyó ogurechki eltávolítjuk eladók.

    Pike úszni a folyón a kasmír sálat.
    A beka Nevet lovagolt egy parókát!

    A tehén, két farok, hogy a barátaim, nem véletlen!
    Vagy tehén beteg, il fű nem volt!
    3 .: Ja, és éneklünk nagy!
    2 .: csak jó!
    1. Talán a fiúk azt akarják, hogy énekelni? Srácok, lesz velünk, hogy énekeljen.
    (A fiúk felel).
    Akkor menjünk énekelni két vidám liba. Kezdjük, és akkor vette fel.
    (Minden együtt énekelni a dalt «Két vicces liba»).
    Éltünk két meleg nagyi liba
    One — szürke, a másik — fehér,
    Két vidám lúd
    One — szürke, a másik — fehér,
    Két vidám lúd!
    *****
    Mosott liba láb egy tócsa a groove,
    One — szürke, a másik — fehér,
    Elrejtve egy barázda
    One — szürke, a másik — fehér,
    Élj a ritmusból!
    *****
    Itt Granny kiáltja — «Ó, элемент libákat!»
    One — szürke, a másik — fehér,
    Saját liba, libák!
    One — szürke, a másik — fehér,
    Saját liba, libák!
    *****
    Mentünk libák — meghajolt nagyi!
    One — szürke, a másik — fehér,
    Meghajolt nagyi,
    One — szürke, a másik — fehér,
    Meghajolt nagyi!
    3.: Nagyon jó megvan!
    Először это: Nézzük a mesét.
    2. És mi?
    Először это: Igen, van, kis mese?
    Harmadszor: Tales van egy csomó. Itt például, körülbelül Vasilisa Bölcs …
    Másodszor: Или körülbelül Kashchei halhatatlan!
    Először это: Mondjuk, egy Bun!
    2. Иген Герунк. Ez a történet mindenki tudja. Megkérdeztem nagyapát nagymamának sütni egy kenyeret.
    Nagyi ment istálló citrancs, karcos az alján a hordó, is a végén
    mesék róka megette a Bun …
    1.És ez nem evett! Mézeskalács ember futott el tőle!
    2,3-D: (meglepődve) Шалфей — это ван эз?
    1. Хели: Итт ван, хогян! Большинство ошибок, это mondd el a történetet.
    2. А. Мегван! Mi továbbra — это jól ismert történet.
    3. És így van! A mese kezdődik. Egyszer volt, hol MAE igen nagymamája.
    (Ebben az időben a helyszínre 1. és 2. szereplők öltözött nagyszülő)
    Nagyon szomorú, hogy a zsemle elgurult tőlük.
    Nagyapa: (bocs, de ez az aktív) №№, итт. És megpróbáltam egy Bun! nem tudott
    sütött a Shasta az utcán, és eltűnt.
    Баба:, az a baj. , Аз бадж! Még mindig olyan kicsi. Végtére is, az egészet
    megcsal, lehet megsérteni.
    Nagyapa: És ez igaz. Forest nagy vadak mind tele, mindenki úgy néz ki, mint
    aki nyelni.
    Баба: О, бадж, Нагьяпа! , Аз бадж!
    Нагьяпа: Хиба! Nem számít! Félnek a baj — boldogság nem lehet látni! Nézd, nagyi,
    Menjünk, meg kell keresni azt!
    Баба: És ez igaz! Герунк, надьпапа! Segíts, segítő, Сохранить!
    (A zene, MAE és Baba menni, ott van a haradik színész)
    3.: Addig itt megjelent a róka. Megint eszébe jutott neki zsemle
    megszökött, aztán majd haza, hogy a nagyapja egy nővel. Ekkor történt, hogy ő volt
    is megragadja.

    Лиса: Здравствуйте, детишечки, szia jó. Tell-ka
    Én nem, hogy a mézeskalács ember megjelent itt? (Gyermekek válasz «NEM»)
    Nem? És hol van ő? Mi csak játszani — догонялки. azt
    Azt mondta: «Hadd énekelek neked egy dalt.» És én azt mondom, «Természetesen
    Kolobochek, azt akarom, hogy enni sokáig (a megállapodás) hallgatni.
    Aztán legurult ram. Bújócska velem úgy döntött, hogy játszani, és így
    jól elrejtve, hogy még mindig éhezik. És mellesleg, ahol
    Ez nagyapja a nő futott? (Gyerekek mutatják). Nos, hát … igen,
    Úgyment, hogy keressen Bun (izgatottságát növeli), hanem azért, mert ha
    megtalálják őt, akkor nem tudok enni. Nem sürgős nekik
    előzni! Megszökik. A zene szól, van egy mézeskalács ember.
    Mézeskalács ember: Hello srácok! Ismersz meg? (A fiúk felelős).
    Csak forgatta ки аз erdőből.Van egy jó utat
    Megfordultam. Valamilyen oknál fogva, minden, amit akartam enni. És úgy gondolja,
    Miért? És mivel.
    Itt vagyok a pajta Metheny,
    Alján a hordó kaparás,
    Méchain tejfölös,
    A forró sütőben sütött!
    Nagyszülők én box set stúdióban.
    És egy ponton állva unatkozik, így azt gondoltam, én megyek,
    Egy séta az út, és hűtsük le (úgy néz értetlenül).
    És hol van a nagyszülők? (A fiúk felelős). Mentek
    Úgy nézek ki (gyermekek válaszolni) Ez azt jelenti, hogy mi hiányzott, fut ka
    Meg kell eléjük!
    Ez megy a zene.A festői területen szervezett erdei kép zsemle megy a színpadon, ő fut, hogy megfeleljen a nyulat, nagyon meglepett.
    Заяц: Пряничный человечек? Maga itt megint? Hallottam, hogy evett egy róka!
    Mézeskalács ember: Mint látható, biztonságban vagyok.
    Заяц: Tehát ez egy jó dolog, amit megszökött tőle!
    Mézeskalács ember: Persze, jó! Most, ha megettem azt, hogy rosszabb lett volna.
    Заяц: Игаз, аккор ленне нем игазан мегфоготт. És most egy másik dolog,
    Most megeszem magam.
    Mézeskalács ember: Nos, mezei nyúl! Ismét az ő, úgyhogy enni eszik! És én, mint te …
    Заяц: Mi az? Ismét egy dalt énekelni.
    Mézeskalács ember: Semmi. Szeretném elmondani neked nagyapám termés a kertben.
    Ma van egy rózsa.
    Заяц: Ой! Mézeskalács ember, mondd! Szenvedély, mint érdekes!
    Mézeskalács ember: Nos, figyelj! Nagyapa ültetett a fehérrépa! Ő nőtt nagy
    nagyon nagy. Nagyapa húzza, húzza, húzza nem lehet!

    Hívtam nagymama. В acél húzza.Кизарт! Úgy hívják unokáját,
    bogarak, macska …
    Заяц: És hívják.
    Mézeskalács ember: Nem, én nem sült. Tudod, anélkül, hogy engem nem, hogyan!
    Заяц: Нос, долгок. És akkor mi van?
    Mézeskalács ember: És akkor. Egér futott, farok intett,
    tojás és törött.
    Заяц: (hitetlenkedve) Mi az?
    Mézeskalács ember: nem egy egyszerű arany!
    Заяц: De mi lesz a karalábé?
    Mézeskalács ember: Mi a fehérrépa. А-а-а! Эзт! Gy evett! Kása főtt belőle.
    Заяц: Кар (majdnem nyöszörögve).Akartam próbálni.
    Mézeskalács ember: Mit ideges, van egy kerti fehérrépa.
    Gyere, segíts, hogy készítsen, és akkor lehet kezelni.
    Заяц: (elismerően) Tényleg? (Óvatosan), és Fido ugatni ram nem?
    Mézeskalács ember: Ne aggódj, én figyelmeztesse.
    Заяц: Nos, köszönöm!
    Mézeskalács ember: Hülyeség! Viszlát, mezei nyúl!
    Заяц: Viszlát! Ух ты! Elmondani nem fogod elhinni!
    Hazamegyek, dicsekedni!
    Нагьяпа: А-а, эз нюль? Mit félek, nem fogom bántani.
    Заяц: (боязненно) Здравствуйте.
    Nagyapa: (mintha jutott valami), egészség, egészség …
    Заяц: (félénken) Последнее обновление.
    Нагьяпа: Стой! Hová menjünk?
    Заяц: Azt kell otthon, túl későn, anyám és apám átok …
    Nagyapa: Nos, nem nyafog! Ugyan bevallani, Bun látott?
    Заяц: Видаль.
    Нагьяпа: (méltatlankodva igennel) Съел ?!
    Заяц: Иген ван! Mi összebarátkozott vele! Mesélt a fehérrépa
    Azt mondta.
    Нагьяпа: Ой! Эз вольт хелизет.
    Заяц: És mi van akkor termesztenek?
    Nagyapa: Itt van még.
    Заяц: Эдес?
    Nagyapa: tiszta cukor.
    Зайчик: En is szeretem a fehérrépa.
    Nagyapa: Akkor jönnek látogatóba.
    Зайчик: Lehet van egy bátyám egy nővér, hogy?
    Нагьяпа: És akkor, vezet az út, elég mindenkinek.
    Заяц: Nos, köszönöm! (Going futni), zsemle gurult oda
    (Menekülő) Viszlát!
    Nagyapa: Légy egészséges, mezei nyúl!
    (Belép a jelenet nagymama)
    Nagymama: Nos, ez, a nagyapám. Талалт Бун?
    Nagyapa: Nincs.
    Nagymama: És ki beszélsz itt?
    Nagyapa: Igen, a mezei nyúl itt volt, azt mondta, hogy a zsemle gurult oda.
    Nagymama: Tehát ott.
    Változás a táj, a megjelenése egy Bun.
    Mézeskalács ember: Hol vannak? Аз egész környék kiiktatott, kivéve nyúl vagy bárki nem teljesülnek.
    Srácok, láttátok, ahol a nagyszülők menni? (Fiúk
    Показать) ott? Nos, akkor én megvárom őket ide.
    Волк: Ха. Колобушка. Igazán nem vágyott, hogy találkoztunk! Hogyan
    Azt hiszem, hogy fogunk csinálni?
    Mézeskalács ember: (zavaros) Nem tudom.
    Волк: Tudom fogok vacsorázni, és akkor …
    Mézeskalács ember: én énekelni egy dalt, vagy elmondani egy történetet.
    Волк: Нем, нем. Finom, tudom a szíved, és tündérmesék nem tud enni!
    Mézeskalács ember: Tehát azt szeretnénk, hogy van?
    Wolf: Képzeld, nagyon szeretnék.
    Пряничный человечек: Gyerünk majd intézkedik halászat. Halakat, süt,
    napar, leves főtt és rengeteg naeshsya.
    Волк: halászat, azt mondod? Azt korábban hallottam valamit, de soha nem
    Megpróbáltam.
    Mézeskalács ember: Most és probálja meg. A horgászat szükségünk van egy horgászbot …
    Волк: Rod, mi ez?
    Пряничный человечек: Ez nagyon egyszerű.Keressen egy bot hosszabb, egy gally
    nyakkendő egy kötél egy kötél rögzítse a horgot, rúd és íme
    készen áll. Самый мег келл талални а фрег.
    Волк: Ez nekem azonnal. Итт ван.
    Mézeskalács ember: nyárs a féreg egy horog is a dob.
    Wolf: Fogott Egy Halat Nagy és Kicsi. Надьхордо! Hasonlóképpen harap! Фоготт!
    (Halászat) Wow, fogott, köszönöm szépen, zsemle.
    Пряничный человечек: Igen, hogy van, mert elkapta, enni egészségre. Nos, én megyek,
    meg kell keresni az övé.
    Волк: Приятного путешествия! (Bun ki, megy lábközép) És ez még valakit ?!
    Nagymama:, szürke, megijesztettél!
    Волк: Ne félj, most jó.
    Nagymama: Miből Kinder?
    Wolf: És ez a tény, hogy én most etetni.
    Nagymama: Fed. Szóval evett a Bun ?!
    Волк: Igen, te! Lehetséges, hogy egymást eszik? Ő tanított meg halászni.
    Most már képes eltartani magam. És különben is, én megyek ka a munka
    Kapok értékben. A háztartásban, akkor nem találja meg ott az üzlet?
    Nagymama: megtalálni, nem tudom, ha csak egyet?
    Wolf: Beszélj!
    Nagymama: Boldog dolgozni, mint a pásztor a tehenek, birkák legelnek.
    Волк: пастырь? Elég egy cowboy, a munka a levegő, jó!
    Fogok dolgozni, mint a pásztor
    Majd egy egész csordát legeltetni
    Mi lenne tehenet fejni hozhat
    Fogok dolgozni, mint a pásztor.
    Nagymama: És meg kell őrizni az udvaron éjjel.
    Волк: Эйшака, Держи, чиллагок романтикус. Игаз, ma jövök! Találkozzunk ott!
    Nagymama: A cipó hol?
    Волк: Пряничный человечек? Megfordult az oldalon. (Bal)
    Nagymama: Nos, ez elment rabotnichek. Ha tudnék segíteni.Чак нем тудом, мит келл тенни.
    Akár koloboks futni, vagy várjon a nagyapja.
    Miért kell várni kell keresni. (Ki megy a medve)
    Медведь: Ez furcsa, senki sem. De azt hallottam, hogy van valaki énekel,
    vagy úgy tűnt nekem. (A távolban nem hallja a zenét) Itt megint énekelni.
    (A dal tekercs zsemle), mézeskalács ember, ez igaz? minden
    énekelni? És én kerestelek.
    Mézeskalács ember: miért, újra enni akar?
    Медведь: Nem, mi vagy te, en az üzleti veled. Ma, a mackó
    születésnapját.Könyörgöm, énekelt neki egy dalt.
    Ez az „én zsemle, zsemle …”
    Mézeskalács ember: Mit. Bear, akkor nem kell ezt a dalt. születésnapi
    Van egy különleges dal a születésnapját. А лань сракок туджак.
    Srácok, tudod, hogy a dal a krokodil Gena? Hadd énekelek
    viselnie. (Minden énekelni egy dalt) Nos, mit egy dal tetszik?
    Медведь: Nagyon tetszett, köszönöm szépen. csak nagy
    köszönöm. Hazamegyek hamarosan, kérem medve.
    Mézeskalács ember: Viszlát, Mike! Szia kis medve! Mi fogok
    do nagyszülők továbbra is keresik
    vagy haza.
    Фокс: Úgy gondolom kolobochek, meg kell, hogy jöjjön el hozzám vacsorára.
    Kerestem, hogy az olyan hosszú, hogy nem tudom megtagadni magam az öröm
    Töltsön egy estét a cég egy ilyen szép, rózsaszín
    és biztos vagyok benne, nagyon finom Bun!
    Mézeskalács ember: HELP. (Fox futás koloboks)
    Nagyapa: Itt az ideje, hogy ez a zsemle. Miért kiabálsz?
    Пряничный человечек:, nagypapa, végül találtam meg!
    Нагьяпа: Nos találtam, sikoltozva miért?
    Пряничный человечек: Igen, nem sírtam, mint amit talált, és ezért
    hogy róka üldöz engem!
    Nagyapa: Ó, csaló, oh rossz.Nos most már neki leckéztetni.
    Nagyapa kap egy léggömb, felfújják, hogy a méret a Bun, rajzoljon egy arc, hogy egy marker, és mondja meg a képernyőn.
    Itt hagyja, hogy a hely az Ön számára pobudet és zsemle akkor ide menjek.
    Ugyanakkor alá rejtett egy képernyő, róka ugrik anélkül, hogy észrevenné helyettestés, ráhúzzuk a bábu Bun.
    Лиза: Igen, nos, hogy te és én kolobushka fogott. Самый нем меги эл.
    Most van ram zapoosh els nyelv, majd a gyomorban. ЯВЛЯЮСЬ!
    Harapás a labdát, akkor robban, róka ijedtség elszalad sikoltozik.
    Nagyapa: Ó igen, a róka leharapta egy Bun. Ízletes должен. (Nevet)
    Mézeskalács ember: Jól néz ki evett, ugyanolyan gyorsan elszaladt.
    Нагимама: Итт ваннак, помни о кеттене. És kerestem őket, néz. Nos, mit nevetsz?
    Nagyapa: Igen, mi kezelik, hogy egy róka, tápláljuk jóllakottság, sokáig emlékezni fogunk.
    Mézeskalács: A róka üldözött, mind Arra törekedett, hogy enni. A nagyapám és vett
    izzó fújt, akkor ez a labda — это csalt róka.
    megosztott nevetés
    Nagymama: Ez rendben van, minden jól végződött.Ideje, és haza.
    Nagyapa: Pokedova srácok. levelek
    Nagymama: kívánok boldogságot. gyerekeknek. levelek
    Mézeskalács ember: Viszlát, barátok. levelek
    Művészek előtérbe
    1. Mi a jó mese van.
    2. Hely: mézeskalács ember hazatért biztonságos és vredimym.
    3. És ami a legfontosabb, hogy összebarátkozott az összes, kivéve a róka, természetesen.
    Nos, ő a bűnös.
    Másodszor: Мэг Келл barátkozni mindenkivel.
    Elször это: Nézzük énekelni egy dalt a barátságról.
    Minden együtt, énekelni egy dalt
    Szavak M. Plyatskovskim
    Múzsák.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *