Нужно ли чистить имбирь: Как чистить имбирь и нужно ли это делать перед использованием?

Автор На чтение 2 мин. Опубликовано

Имбирь используется довольно активно в кулинарном деле, а еще в медицине и в косметологии. Наверняка, каждая хозяйка, хотя бы однажды задавалась вопросом надо ли чистить имбирь? Конечно надо!

Корень имбиря используется  только в очищенном виде.

Очистить имбирь можно несколькими способами

1. При помощи обыкновенной чайной ложки. Брать в руку ее нужно таким образом, чтобы углубление было направлено на Вас. При снятии кожицы с имбирного корня не стоит слишком сильно давить на ложку. Достаточно будет средних усилий. Ложка позволяет очистить имбирный корень, не затронув при этом те ткани, которые находятся сразу же под шкуркой.
2. С помощью острозаточенного ножа. Не всем удается очистить имбирь быстро и легко при помощи ложки. Вместо нее можно использовать и ножик. Важно, чтобы нож для очистки имбиря быль небольшим и острозаточенным. Ножом необходимо срезать с корня небольшие по размеру кусочки кожуры. Срезаются также и все выросты.
3. Используя овощечистку. Перед тем, как использовать овощечистку корень имбирный необходимо тщательно вымыть щеточкой. Только затем его шкурка счищается овощерезкой.

Хранение и чистка имбирного корня

Хранится имбирь достаточно долго. Но вот нужно ли его чистить перед хранением? В данном случае не стоит снимать кожуру, иначе это ощутимо сократит срок хранения.

Чтобы надолго сохранить имбирный корень его, непременно в неочищенном виде, следует положить в морозильную камеру. Даже после замерзания имбирный корень не потеряет свой аромат и особенный вкус.

Как заварить чай с имбирем от простуды

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Как заварить чай с имбирем от простуды

Нельзя недооценивать простуду. Это заболевание может привести к серьезным последствиям, поэтому важно начать лечить его как можно раньше. Эффективное средство для лечения простуды – чай с имбирем.

Для лечения простуды используется множество народных средств, облегчающих состояние больного. Одним из таких лекарств является чай с имбирем, обладающий большим количеством полезных свойств.

При каких заболеваниях помогает чай с имбирем?

Имбирь показан при следующих заболеваниях:

• простудные заболевания;
• проблемы с органами дыхательной системы;
• замедленный обмен веществ;
• насморк;
• повышенная температура тела;
• сгущение крови;
• проблемы с перевариванием пищи.

Какое воздействие имбирь оказывает на организм?

Благодаря большому количеству витаминов в составе имбирь оказывает на организм разностороннее воздействие:

• убивает вредные бактерии;
• помогает выведению мокроты;
• способствует потоотделению;
• предупреждает воспаления;
• помогает оставаться в тонусе;
• борется с болью и спазмами;
• является хорошим антисептиком.

Как правильно приготовить чай с имбирем?

Имбирный чай готовится следующим образом:

1. Приобрести корень имбиря. Он продается как в сыром, так и с высушенном виде. Покупать имбирь в виде порошка не стоит, так как при измельчении и термической обработке он теряет большинство полезных веществ и может быть использован только как ароматная приправа.
2. Перед применением корень необходимо почистить. Не нужно чистить его сразу целиком. Достаточно будет очистить небольшой кусочек и сразу положить его в чай. Оставшийся корень нужно герметично упаковать, так как он очень быстро сохнет.
3. Корень нужно натереть на терке или измельчить при помощи ножа, добавив его в заварочный чайник. Также добавляется щепотка заварки, черной или зеленой.
4. В заварочный чайник нужно налить кипятка, накрыть его крышкой, укутать полотенцем и дать настояться 15–20 минут.
5. Важно тщательно перемешать содержимое чайника.

Что еще можно добавить в чай с имбирем?

Простуда у всех протекает по-разному. Кто-то страдает от насморка, кого-то мучает першение в горле, у кого-то поднимается температура. Для борьбы с этими симптомами можно добавлять в чай с имбирем дополнительные ингредиенты:

1. Малина. Подойдут свежие или замороженные ягоды, листья малины. Малиновое варенье или джем добавлять в чай не стоит. Напиток с добавлением малины оказывает мощный жаропонижающий эффект, сгоняет пот.
2. Лимон. Чай с лимоном показан тем, кого мучает першение в горле. В готовый напиток нужно добавить несколько долек свежего лимона вместе с цедрой. Многим не нравится такой чай из-за сильного кислого вкуса. Чтобы он ощущался меньше, можно добавить в напиток немного натурального меда.
3. Корень солодки. Этот растительный компонент входит почти во все лекарства от кашля. Корень солодки очищается и измельчается также, как и корень имбиря, добавляется в заварку одновременно с ним, настаивается.
4. Шиповник. Чай с шиповником и имбирем подходит для тех, кто хочет защитить себя от регулярных болезней в сезон простуд и холодов. Шиповник заваривается долго, для этого лучше использовать термос.
5. Молоко и барсучий жир. Помогает при многократном влажном кашле. Имбирь добавляется в молоко, разогретое на водяной бане. В него кладется маленький кусочек барсучьего жира и немного липового меда. Смесь разводят с чаем в пропорции 1:1, выпивают в теплом состоянии.
6. Корица и кардамон. Лекарство помогает при лающем кашле с трудным отделением мокроты. При заваривании в чай кладут ложку корицы и столько же кардамона. Напитку нужно дать настояться не менее получаса.
7. Гранатовый сок. Напиток с имбирем и 2 столовыми ложками гранатового сока помогает при заболеваниях, имеющих вирусный характер.

Имбирь – полезное растение, которое используют в медицине при лечении различных заболеваний, в том числе и простудных.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Как нужно правильно заваривать имбирь

Читай также: Что приготовить с имбирем: ТОП-5 рецептов

Имбирь – острая пряность, которую используют не только для приготовления блюд, но и для лечения и профилактики различных вирусных и бактериальных заболеваний. Этот корень ценится многими восточными народами и используется в пищу на протяжении многих веков.

Имбирный корень сушат, измельчают и добавляют во всевозможные блюда в качестве пикантной пряности, заваривают на его основе чай, чтобы повысить защитные силы организма и помочь выздороветь. 

Врачеватели Древнего Востока приписывали имбирному чаю способность разогревать кровь, а значит улучшать потенцию, стимулировать пищеварение, обострять ум и внимательность. Имбирь использовали для лечения чумы, морской болезни, лишнего веса. И на сегодняшний день все лечебные действия имбиря объясняются с научной точки зрении, и его чудодейственные свойства подтверждаются учеными.

Польза и вред имбиря обусловлены не только наличием в нем витаминов и минералов. Большая концентрация эфирных масел делает его эффективным средством, которое может также причинить вред.

Польза имбиря:

— облегчение тошноты – при морской болезни, токсикозе беременных или кишечных вирусах, при этом беременным следует быть крайне осторожными с приемом корня имбиря, так как он может спровоцировать сильный тонус матки;

— освобождение от таких симптомов, как метеоризм, слабое пищеварение, плохой аппетит, токсикация и зашлакованность организма;

— очищение крови и улучшение кровообращения, что решает проблемы с кислородным голоданием всех органов и тканей в организме;

— стимуляция мозговой деятельности, облегчение головной боли;

— уничтожение микробов при любых респираторных заболеваниях, ускорение выздоровления;

— улучшение состояния кожи и корней волос.

Нельзя употреблять имбирь при гипертонии, камнях в почках, желчном пузыре и протоках, повышенной температуре, кровотечениях, язвах на слизистых стенках желудка и кишечника, воспалениях на коже. Из-за сильного тонизирующего эффекта имбирный чай также не следует пить во второй половине дня.

Как правильно заваривать корень имбиря?

Единственного способа заварить корень имбиря не существует. В зависимости от способа, имбирь будет действовать так пили иначе, температура воды и время заваривания по-разному влияет на количество полезных веществ в нем.

Для заваривания имбирного чая можно использовать не только целые корни имбиря, но и имбирный порошок. Свежие корни можно кидать как целиком, так и измельчать его в кашу.

1 способ – 4-5 сантиметров корня имбиря следует очистить от кожуры и измельчить. Вскипятите литр воды и всыпьте туда имбирь и чуточку чёрного перца. Затем смесь следует кипятить в течение 10 минут, процедить раствор и дать ему остыть. Затем добавить лимон и сахар по вкусу.

2 способ – заварите кусочки имбиря (5-50 грамм) в термосе в воде температуры не выше 60 градусов. Так в имбире сохранится максимум пользы, особенно кальций, который быстро разрушается при высоких температурах.

3 способ – залить нарезанный имбирь по вкусу кипятком и дать настояться до получаса. Затем заправить медом и пить.

Читай также: Антивирусный маст хэв: какие продукты укрепят иммунитет

4 способ – столовую ложку измельчённого имбиря смешайте с 2 ложками сока цитрусовых, чайной ложкой мёда и стаканом горячей воды. После 5 минут ожидания напиток можно употреблять.

5 способ – 3-4 см измельчённого корня имбиря смешайте с 2 стручками кардамона, щепоткой корицы и чайной ложкой любого зелёного чая. Залейте полученную смесь 500 мл кипятка и хорошенько перемешайте. Затем поставьте на огонь и варите на малом огне в течение 20-25 минут. Затем добавьте мед или лимон по вкусу и дайте настояться еще 15 минут.

В любой чай из имбиря можно добавлять ягоды, шиповник, сухофрукты, травы или специи.

Как заморозить имбирь | Меню недели

Корень имбиря – продукт с очень пикантным вкусом и ароматом, и чаще всего для приготовления блюд используют самую его малость. А дальше надрезанный корень лежит в холодильнике, высыхает, теряет упругость, портится и отправляется в мусорное ведро. Если же вы хотите сохранить корень имбиря на длительное время и использовать по максимуму – его можно заморозить.

Перед заморозкой необходимо проверить сам корень: на нем не должно быть порченых участков и плесени.

Поскольку перед транспортировкой имбирь обрабатывается химией (чтобы он не портился и не подвергался заражению грибками), перед использованием его нужно обязательно вымыть. После чего хорошо просушить. Продукт готов к заморозке.

Замораживание корня имбиря целиком

Если у вас много имбиря, и вы часто готовите с ним блюда, тогда корень можно заморозить целиком.

Чистый и сухой имбирь обернуть фольгой в 1 слой.

Переложить его в плотный полиэтиленовый пакет, выпустить воздух с помощью трубочки для напитков (подробнее можно посмотреть здесь) и подписать этикетку.

Далее этот пакет положить в морозильную камеру на хранение (температура должна быть -18 градусов или ниже).

Срок годности такой заготовки – 6  месяцев при -18 градусах.

Размораживать такой корень нужно в холодильнике.

Повторно замораживать этот продукт нельзя, поэтому после разморозки его следует использовать полностью. Если же вы готовите блюда с имбирем не очень часто, тогда вам подойдут другие способы заморозки.

Замораживание нарезанного корня имбиря

Очистить имбирь от кожицы. Это удобно делать с помощью чайной ложки, которой нужно просто соскоблить шкурку.

Очищенный корень протереть бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки кожицы.

Нарезать корень слайсами не тоньше 2-3 мм или брусочками (смотря для какого блюда вы будете его использовать).

Положить кусочки в пакет, выпустить воздух с помощью трубочки для напитков. Так как имбирь очень ароматный, его лучше упаковать в 2-3 пакета, чтобы он не распространял свой запах в морозильной камере.

Отправить пакет в морозилку замораживаться при -18 градусах.

Размораживать такие кусочки совсем необязательно, их можно сразу добавлять в блюдо в замороженном виде.

Срок годности нарезанного замороженного имбиря – 4 месяца при -18 градусах.

Замораживание тертого корня имбиря

Очищенный от кожицы корень имбиря натереть на мелкой терке. Если корень плохо трётся, значит, вам попался старый и волокнистый имбирь – его лучше заморозить слайсами и добавлять в блюдо с термической обработкой для аромата, чтобы потом достать и выбросить.

С помощью чайной ложки разложить тертую массу в виде холмиков на поверхности, покрытой пищевой пленкой, пергаментной бумагой, или использовать пенопластовый лоточек.

Отправить заготовку в морозильную камеру, а чтобы запах не распространялся в морозилке, конструкцию лучше затянуть пищевой пленкой.

Уже через 2-3 часа тертый имбирь хорошо замерзнет и его можно будет упаковать на хранение.

Отделить замороженные шарики от поверхности и каждый завернуть в фольгу. Можно просто сложить их в пакет, но в фольге они лучше сохранят свой аромат и пикантный вкус. Завернутые шарики имбиря упаковать в несколько пакетов, выпустить воздух, подписать этикетку и отправить в морозилку на хранение.

Размораживать тертый имбирь не обязательно, в горячем блюде он быстро растает. Если же нужно добавить его в тесто, тогда имбирь заранее разморозить, чтобы можно было смешать с другими ингредиентами.

Срок годности тёртого замороженного имбиря – 3 месяца при -18 градусах.

Замораживание измельченного корня имбиря

Часто в рецептах нужно добавить имбирь, мелко порезанный ножом. В таком случае предлагаю заморозить маленькие кусочки имбиря в виде кубиков.

Сначала нужно мелко нарезать имбирь ножом на маленькие кубики.

С помощью чайной ложки переложить их в ячейки для заморозки кубиков льда.

Чтобы влага из кусочков имбиря не вымерзла в морозильной камере, его нужно покрыть жидкостью: водой, растительным или растопленным сливочным маслом.

Заполнить каждую ячейку жидкостью и аккуратно перенести в морозильную камеру.

Через 3-4 часа кубики хорошо замерзнут.

Перевернуть форму на разделочную доску и извлечь кубики с замороженными кусочками имбиря.

Сложить кубики в пакет, выпустить воздух, плотно закрыть, подписать и отправить в морозилку.

Размораживать измельченный имбирь в кубиках не обязательно – его можно добавлять в горячее блюдо, где он быстро растает. Если разморозить всё же нужно, тогда положите кубик в маленькую чашечку или пиалу и оставьте на столе.

Срок годности измельченного замороженного имбиря – 4 месяца при -18 градусах.

После разморозки имбирь (тертый или нарезанный) сохраняет свой пикантный вкус и аромат. Его можно добавлять в чай, лимонад, делать витаминный микс и ароматную выпечку.

Вы ДОЛЖНЫ чистить имбирь? Этот разработчик рецептов так не думает

Я просто выйду и скажу: я не чищу имбирь дома, и я, черт возьми, не собираюсь начинать. Если вы посмотрите практически любой рецепт на нашем сайте или в журнале (за исключением этого), вы заметите, что свежий имбирь почти всегда требуется в очищенном виде. На сегодняшний день я разработал десятки рецептов, согласно которым имбирь нужно чистить (всегда ложкой) перед тем, как натереть его на терке, нарезать ломтиками или нарезать. Я сделал это, потому что это более или менее протокол, связанный с этими частями, и потому, что я прошел обучение на профессиональных кухнях, и это именно то, что вы делаете .Но когда я готовлю для себя, своего мужа или друзей, эти добровольные правила становятся гибкими … чрезвычайно гибкими.

В настоящее время я работаю вместе с очень самоуверенными редакторами Bon Appétit Test Kitchen, так что поверьте мне, когда я говорю, что выйти на улицу в этом вопросе непросто и без риска. Я, конечно, не удивлюсь, когда старший редактор кулинарии Крис Марокко прочитает эту статью и в тихой, сбитой с толку ярости подойдет ко мне, чтобы усомниться в моих выходках. Но мне только что исполнилось 30, что, по-видимому, означает, что я взрослый человек, и часть того, чтобы быть взрослым, — это быть честным с самим собой и непоколебимым в своих убеждениях (или чем-то еще).Итак, для всех скептиков (все еще смотрящих на вас, Маррокко), вот все причины, по которым я не очищаю и не буду чистить имбирь:

1. Я не заметил заметной разницы во вкусе между очищенным от кожуры и неочищенный имбирь.

2. Очистка имбиря эффективным и безотходным способом — т. Е. Потратить время на то, чтобы обойти все эти маленькие неровности, вместо того, чтобы срывать их и выбрасывать, когда никто не смотрит, — занимает много времени , а у кого есть излишки этого?

3. Я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь говорил о том, что имбирная кожа «вредна для вас», и рискну сказать, что кожа, вероятно, содержит некоторые питательные вещества, которые в противном случае будут потеряны.

4. Если вы действительно беспокоитесь об этом, любую грязь или бактерии на внешней стороне кусочка имбиря можно легко удалить с помощью щеточки для чистки и немного старой доброй воды.

Пилинг имбиря — самая неприятная вещь при приготовлении этой восхитительной лапши рамэн с имбирем и луком. Даже не беспокойтесь!

Есть один — и только один — сценарий, в котором я рекомендую чистить имбирь, и это когда вы наткнетесь на кусочек, который находился на дне вашего хрустящего картофеля в течение двух месяцев, а кожица стал печальным и морщинистым, но это буквально все, на что вам нужно опереться, чтобы улучшить свой обед.Я понял; Я был там. Это момент, когда употребление кожуры имбиря может на самом деле оставить желать лучшего — она ​​будет жесткой, волокнистой и, вероятно, приобрела целую кучу неприятных ароматов холодильника. В таком случае снимите кожуру. Последний совет: если имбирь в супермаркете выглядит так, как в вышеупомянутом сценарии, пропустите его. Этот печальный, вонючий старый имбирь ни для кого ничего не делает.

Чувствуете себя освобожденным? Как насчет лосося с имбирным соусом мисо?

Нужно ли чистить имбирь? | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Фраза «новый год, новый ты» может быть клише, но когда дело доходит до приготовления имбиря, можно полностью перевернуть лист бумаги.Потому что давайте будем честными, этот шиповатый корень — несмотря на его восхитительно пикантный вкус и множество впечатляющих преимуществ для здоровья — чистить кожуру просто больно.

В течение многих лет люди пропагандировали метод очистки ложкой. Принято считать, что корень имбиря легче почистить краем ложки, чем овощечисткой. Краем ложки аккуратно соскребите кожу, обрабатывая все неровности и выступы и медленно вращая имбирь по ходу движения.Но у меня есть горячее мнение: метод чистки ложки — это полный миф. Нет никакого смысла сдирать жесткую корку имбиря тупым концом ложки. Это просто неэффективный инструмент.

Вот идея получше: не чистите имбирь. Мы читали в Интернете вопросы о том, нужно ли чистить имбирь от кожуры, поэтому решили проконсультироваться с нашим экспертом по питанию Даной Анджело Уайт, MS, RD, ATC. «Кожура имбиря совершенно безопасна для употребления», — сказала Дана.«Я часто нарезаю кусочки неочищенного имбиря и погружаю их в горячую воду, чтобы получить самый вкусный имбирный чай. Кожура может содержать больше клетчатки [, чем остальная часть корня имбиря]».

Дана подчеркнула, что кожуру следует тщательно мыть перед использованием, как и любые продукты со съедобной кожицей. И да, кожица жесткая и волокнистая, поэтому подумайте, как вы собираетесь использовать неочищенный имбирь. В большинстве приготовлений, таких как жаркое из курицы и брокколи, вы должны мелко нарезать или натереть имбирь перед приготовлением, чтобы не заметить кожицу.Даже когда вы добавляете его в смузи, в большинстве рецептов вам предлагается сначала натереть имбирь или нарезать ломтиками (см. Наши смузи с протеином с киви и имбирем и зеленым смузи). В тех редких случаях, когда в вашем блюде есть большие ломтики сырого имбиря (например, если вы делаете засахаренный имбирь), вы, вероятно, захотите сначала очистить его.

В следующий раз, когда вы столкнетесь с кусочком имбиря, приберегите ложку для того, для чего она предназначена: съесть гигантскую миску супа-мороженого.

Как очистить имбирь для чая

Я пью имбирный чай много раз в день, поэтому покупаю имбирь большими кусочками. У них всегда есть неровности, выпуклости и изгибы, поскольку они на самом деле являются корнем или корневищем имбиря, и именно так они растут. Сейчас у меня нет под рукой, иначе я бы устроил наглядную демонстрацию.

Я называю части, которые выступают из большого куска, «пальцами», потому что большой кусок иногда выглядит как рука. Понятия не имею, что это за технический термин! Иногда перед пилингом я отламываю некоторые из этих пальцев, особенно если они очень тугие и практически не могут попасть между ними.Мой метод пилинга такой же, я просто делаю больше отдельных частей за раз.

Мой любимый способ чистить имбирь — это очистить его краем ложки. Он работает так же, как нож для чистки моркови или нож для очистки овощей, но намного проще, потому что ложка скользит по узловатым частям и попадает в эти V-образные изгибы. Кроме того, он снимает только тонкую внешнюю оболочку, оставляя вам наибольшее количество имбиря.

Я объясню один метод, и как только вы увидите, насколько это просто, вы сможете настроить ту же основную идею, не строго следуя моим указаниям.

• Держите ложку стороной против имбиря, так чтобы внутренняя часть круглой части была обращена к вам. Осторожно наклоните ложку о край и поскребите на себя так, чтобы кожура собралась внутри ложки. Очистите ложку рукой, если кожица покрывает ложку или мешает. Вы можете поскрести ложкой в ​​другую сторону, но я считаю, что с ней труднее работать, и она не так эффективна.

• Вы можете делать короткие, быстрые движения или длинные царапины, если есть большие участки без неровностей.

• Когда все будет готово, я воспользуюсь ногтями, чтобы обработать оставшиеся трещины и щели. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы оставить эти биты. Как уже говорили другие, пилинг даже не нужен, но я одержим этим!

Что касается черных пятен, я не знаю, существует ли общее правило, поэтому я не хочу вести вас в неверном направлении, но я с JoseNunoFerreira в плане их удаления. Часто это просто грязь, поскольку имбирь выращивают под землей и, по крайней мере, в Соединенных Штатах, с ним минимально обращаются по пути на рынок.Если я могу легко стереть черноту пальцем или если она пахнет землей, я почти уверен, что это грязь. Я обрезаю этот участок до тех пор, пока не исчезнет весь черный цвет, и использую остальное.

Однако, если где-нибудь есть следы плесени, я выбрасываю весь кусок. Многие люди, которых я знаю, просто срезают заплесневелые участки, но я всегда ошибаюсь в пользу того, что считаю безопасным, что для меня означает отсутствие плесени!

Я также удаляю эти бугорки или любую другую область, включая концы, если они сморщены.Хотя это не обязательно небезопасно, это означает, что они высохли и в любом случае из них не получится вкусный чай. Их также трудно очистить. Просто отрежьте или отломите их.

Я согласен с Дороти в том, что замороженный имбирь легче чистить. Я не очень часто замораживаю свою, но когда замораживаю, я использую ту же ложку для пилинга. Это просто мое предпочтение, потому что я менее скоординирован и не очень хорошо управляю микропланом! Возможно, для вас это может быть метод проб и ошибок.

Как нарезать имбирь, как профессионал

Если вы смотрите на узловатый толстокожий кусок корневища и задаетесь вопросом, как резать имбирь, не смотрите дальше — у меня есть ваша спина.Свежий имбирь добавляет свой фирменный пряный землистый вкус супам, салатам, жареному, ризотто, десертам и многому другому, но вы должны знать, как нарезать имбирь, прежде чем использовать его. Не пугайтесь всех укромных уголков и закоулков и забавных форм свежего имбиря — вы можете легко приручить его в ароматные ломтики и простые в использовании маленькие кубики с помощью ложки и острого ножа. Я покажу вам, как именно — просто следуйте инструкциям ниже.

Ложка — это самый простой способ очистить имбирь, не повредив пальцы.

1. Очистите его ложкой (да, ложкой)

Перед тем, как приступить к нарезке свежего имбиря, вы должны очистить его — эту толстую коричневую кожуру неинтересно есть. Из-за необычной формы имбиря легче всего очистить его не ножом или ножом, а маленькой ложкой. Да, кожура имбиря раздражает есть, но она достаточно тонкая, чтобы легко поддаваться металлическому краю ложки. Держите ложку боком в доминирующей руке, а другой рукой возьмите имбирь, затем соскоблите ложкой по поверхности имбиря.Работайте вокруг имбиря, между всеми руками, подмышками и по всем изгибам, пока вся кожа не будет соскребана. Лучше всего подойдет ложка с острым краем, а не с закругленным краем, и вам не нужно прилагать слишком много усилий — пусть ложка сделает всю работу за вас.

На этом этапе вы можете натереть имбирь теркой или микропланом, если это предусмотрено вашим рецептом, или же нарезать имбирь, следуя приведенным ниже инструкциям.

Сначала нужно разрезать его на доски, а затем на тонкие спички.

2. Нарежьте его на доски

Поверните очищенный кусок имбиря так, чтобы он располагался вертикально перед вами, затем острым поварским ножом нарежьте его вдоль на толстые доски. Если вы используете имбирь для придания вкуса бульону, сиропу или молоку, остановитесь на этом этапе.

3. Затем нарежьте каждую доску на спички

Чтобы сделать спички, продолжайте: сложите доски друг на друга аккуратной стопкой, затем нарежьте их вдоль на тонкие спички.Этот этап также называется жульеном, и вы можете использовать такой имбирь для тушеных овощей или жаркого, когда вам нужны отдельные кусочки имбиря.

4. Нарежьте спички поперек, чтобы измельчить

Чтобы равномерно измельчить имбирь, выровняйте эти спички в горизонтальный ряд перед собой и разрежьте крест-накрест, чтобы получились сверхмалые кубики, также известные как рубленый имбирь. Когда в рецепте содержится «мелко нарезанный» имбирь, они имеют в виду именно это, и именно так вы хотите, чтобы ваш имбирь использовался в качестве ароматической основы в супе или ризотто, или для добавления в некоторые обжаренные овощи, когда вы не хотите отчетливо выделяться. кусочки имбиря.

Берегитесь пальцев: держите левую руку в форме когтя, чтобы не отрезать кончики пальцев, когда вы нарезаете кубиками и нарезаете кусочки.

Теперь, когда вы знаете, как резать имбирь, вы можете добавить его к чему угодно, чтобы получить пикантный вкус. Нужны еще идеи по использованию? Ознакомьтесь с этими рецептами:

Лимонно-имбирный электролитный напиток

Освежитесь после изнурительной тренировки или изнурительного дня с помощью этой насыщенной электролитами воды с естественным зарядом энергии, витаминов и минералов.

Самый простой и эффективный способ очистки имбиря с видео

Интернет-магазин / Ресурсы общественного питания / Блог

Имбирь — популярный ингредиент в различных национальных кухнях, поэтому вы можете найти этот универсальный корень на кухнях многих ресторанов. Хотя имбирь очень популярен, его чистка с помощью традиционной Y-ножницы или ножа для очистки овощей может быть трудной и отнимать много времени. К счастью, есть более простой вариант: очистить имбирь ложкой.В этом блоге мы покажем вам, как легко очистить кожицу имбиря, и ответим на все ваши другие вопросы, связанные с имбирем.

Как почистить имбирь ложкой

Ниже видео, которое покажет вам самый простой способ очистить имбирь:

Пилинг имбиря ложкой, шаг за шагом

Вот пошаговая инструкция по чистке имбиря ложкой:

• Держите корень имбиря в не доминирующей руке.
• Возьмитесь за ложку доминирующей рукой сразу под чашей ложки.
• Проведите кончиком ложки по корню имбиря.
• Вы также можете использовать кончик ложки, чтобы проникнуть в укромные уголки имбиря.
• Когда большая часть кожуры имбиря будет очищена, можно использовать имбирь.

При очистке имбиря нет необходимости снимать кожицу полностью, и, если у вас есть большая часть кожицы имбиря, вы готовы использовать ее в своих рецептах.

Преимущества очистки имбиря ложкой вместо ножа или ножа

Очистка имбиря ложкой — лучший вариант, потому что это быстро, эффективно и сводит к минимуму отходы. .Кроме того, использование ложки позволяет проникнуть во все изгибы и укромные уголки корня имбиря, гарантируя, что вы сможете полностью очистить продукт, не отламывая кусочки имбиря.

Другие кухонные инструменты, такие как Y-овощечистки, слишком толстые, чтобы поместиться в узких углах узловатого корня имбиря, а ножи приводят к потере большого количества продукта, что со временем может повлиять на вашу прибыль.

Имбирь: ответы на часто задаваемые вопросы

Вот ответы на некоторые из наиболее распространенных вопросов о корне имбиря.

Как измельчить корень имбиря?

После того, как вы удалили кожицу с корня имбиря, вы можете начать нарезать, измельчить и натереть его по мере необходимости. Вот краткое руководство по измельчению имбиря, чтобы раскрыть его аромат в блюде:

• Очистите корень имбиря ложкой.
• Нарезать имбирь тонкими ломтиками.
• Нарежьте имбирь продольно, чтобы получились спички.
• Соберите спички и нарежьте имбирь крест-накрест.

Еще один отличный способ использовать очищенный имбирь — натереть его на терке. Один из самых простых способов натереть имбирь — это использовать ручную терку или микроплан.

Можно ли есть имбирную кожуру?

Кожура имбиря съедобна, но с возрастом кожица имбиря может стать горькой. Кроме того, чистить имбирь или нет, может зависеть от того, как вы планируете его использовать. Например, если вы хотите приготовить чай или смузи, кожуру очищать не нужно. Но если вы планируете готовить с имбирем, лучше сначала очистить его.

Как долго сохраняется имбирь?

Лучшее место для хранения корня имбиря — это холодильник, чтобы продлить его жизнь. Свежий корень имбиря может храниться в холодильнике до месяца или до недели в кладовой. Кроме того, очищенный и нарезанный имбирь может храниться в холодильнике до недели.

Если корень имбиря мягкий или вы заметили, что края начали темнеть, пора выбросить его.

Имбирь — это универсальный ингредиент, который можно использовать во многих различных рецептах и ​​кухнях, и умение правильно чистить его может не только сэкономить время в ресторане, но и предотвратить пищевые отходы, которые обойдутся вашему бизнесу в больше. время.

Как нарезать имбирь — пара поваров

Не знаете, как нарезать имбирь? Вот пошаговое руководство и видео, в которых показано, как очистить и нарезать корень имбиря (как измельчить имбирь).

Видео: Как нарезать имбирь