Юлия миняева засолка капусты: Юлия миняева засолка капусты в банке

Содержание

Юлия миняева засолка капусты в банке

–Рубрики

Кулинария (790)
выпечка (137)
Заготовки на зиму (101)
Салат (87)
Баклажаны (44)
Блюда из мяса (39)
Помидоры (27)
Блюда из курицы (26)
сборник рецептов (24)
Маринование (21)
Аджика (21)
Пирог (21)
Блюда из рыбы (19)
Суп (19)
Кабачки (19)
Грибы (17)
На ужин (16)
Лечо (16)
Блюда из тыквы (14)
Торты (13)
Заправки для супа (12)
Перец (10)
Варенье (9)
На второе (6)
Кабачковая икра (5)
Огурцы (5)
Котлеты (4)
Икра из баклажанов (2)
Напитки (2)
Рецепты из тыквы (2)
Наливки (1)
Блюда из капусты (1)
Рецепты из сельдерея (1)
Из бобов (1)
Хреновина на зиму (1)
Блюда из фасоли (1)
Груши (1)
На день рождения (1)
Молитвы (13)

Интересное (4)
Рецепты из тыквы (0)
К школе (0)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Постоянные читатели

–Статистика

Среда, 01 Ноября 2017 г. 21:24 + в цитатник

Самой вкусной и хрустящей капуста получается, если квасить ее на ПОЛНОЛУНИЕ, а также НА РАСТУЩУЮ и ПРИБЫВАЮЩУЮ луну.
Это 6-й, 7-й, 13-й, 14-й, 15-й и 16-й лунные дни ноября.
Засолка капусты в 3-литровых банках.

РЕЦЕПТ 1.
КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Нашинковать капусту тонкой соломкой или нарезать кусочками. Плотно уложить в 3-х литровую банку. Залить холодной водой, растворив в ней 2 ст.ложки соли (воды 1-1,5 л). Оставить банку в тепле на 2 дня. Затем слить немного рассола и растворить в нём полстакана сахара, влить опять в капусту, оставить на один день, затем убрать в холодильник для хранения и употребления. Хорошо капусту пересыпать морковью. натёртой на крупной тёрке.

Верхними капустными листьями выстелить дно банки. Остальной кочан мелко нашинковать, несколько листиков капусты надо оставить целыми, они потом пригодятся. Так вот нашинкованную капусту перетереть с солью, тертой морковью , так чтобы она дала сок,( это если для супа). Если солите для закуску — добавить тмин, клюкву. Плотно затолкать в банку, укрыть оставленными капустными листьями, накрыть чистой тканевой салфеткой — и сверху положить груз. Есть можно на второй-третий день.

РЕЦЕПТ 2.
НА ОДНУ 3-х ЛИТРОВУЮ БАНКУ

●1 крупный кочан капусты
●1 средняя морковь
●1 ст. ложка сахара
●соль по вкусу

Приготовление квашеной капусты:

Капусту, помыть очистить от покровных листьев. Разрезать пополам и мелко нашинковать.
Кладем все это в эмалированную чашку или таз — все зависит от объемов капусты, которую вы решили солить на зиму.
Затем мнем ее руками (как тесто), чтобы выделился капустный сок, а капуста при этом станет полупрозрачная. Одновременно понемногу надо солить капусту — так и мять ее будет удобнее и быстрее.

Все время пробуйте капусту на вкус, я солю по вкусу — в итоге капуста должна быть несколько солоней, чем необходимо — соль потом уйдет, когда капуста скиснет.

А чтобы процесс брожения начался, добавим сахарку, немного около столовой ложки на весь кочан.

Морковь надо почистить и натереть на крупной терке.

Внимание! Морковь кладите в капусту только тогда, когда вы ее уже готовы заложить в банку — мять морковь вместе с капустой не надо — будет невкусно.

Аккуратно перемешаем
Когда вся капуста уложена, необходимо поставить гнет.
Я в качестве гнета использую обычную капроновую крышку — ее вполне достаточно для такого объема.
Хорошенько вдавите крышку, уплотняя капусту, делать это вам придется еще не раз, ведь при брожении образуются газы, которые норовят поднять ее наверх. Без гнета капуста получится рыхлая и мягкая, а нам нужна плотная и хрустящая.
Вот мы и закончили солить капусту на зиму, получилась полная 3-х литровая банка.

Но сока капустного получилось очень много. Ни в коем случае не выливайте его!
Трудоемкий процесс засолки капусты на зиму закончился, но это еще не все!
Готова она будет только через трое суток.

Дальнейшие наши действия такие:

Банку с соленой капустой ставим в тарелку или в чашку — иначе весь сок, который будет подниматься при брожении окажется на столе.

Кстати, и вот ту маленькую баночку с соком ставим рядышком на столе ( там тоже будет все бродить).
Капуста будет бродить при комнатной температуре 3 дня.
Все это время вам надо будет утром и вечером освобождать ее от образовавшегося газа — сероводорода — запах конечно не из приятных … но терпимо, главное не оставлять его в капусте. Для этого надо будет протыкать ее до дна толстым ножом — как выходит газ вы увидите и почувствуете.

В первый день его будет немного, во второй больше, а к вечеру третьего дня активный процесс брожения обычно заканчивается, прокалывать капусту надо 2-3 раза за день — первый день просто нажимайте на крышку и газ будет сам выходить.

Когда будете прокалывать капусту, надо вынуть крышку, затем заложить обратно в банку, ведь она выполнит роль гнета.

Если сока много — выливайте его в баночку.
К вечеру третьего дня в этой баночке образуется кислый сок, причем какой то тягучий и слизистый-не пугайтесь так и должно быть.

Прокалываем последний раз хорошенько капусту «выдавливаем » из нее весь сероводород, вынимаем «гнет», выливаем сок из пол-литровой банки, закрываем капроновой крышкой и отправляем на хранение в холодильник.

Вот и все ! Теперь вы знаете, как солить капусту на зиму в банке!

Кстати, через сутки вы заметите, что сок хорошо впитывается в капусту, поэтому не стоит выливать сок из банки, если он весь не поместился, просто пусть постоит в холодильнике рядом с 3-х литровой банкой, а через день — два вы его туда и отправите, иначе капуста не будет такой сочной и хрустящей.

РЕЦЕПТ 3.
СОЛИМ КАПУСТУ В ЭМАЛИРОВАННОМ ВЕДРЕ.

Берём продукты в следующей пропорции:
●на 10 кг капусты:
●200 — 250г соли.
По желанию для улучшения внешнего вида и вкуса можно добавить:

●500г моркови, натёртой на крупную тёрку или нарезанной узкими полосками;
●и/или 1 корень сельдерея;
●или 1 кг целых или нарезанных яблок;
●или 100-200г брусники;
●тмин — по вкусу.

Капусту нашинковать и равномерно смешать с поваренной солью. Для равномерного посола капусту поместить в более широкую ёмкость и выдержать 0,5-1 час. Далее капусту уложить в ведро (кастрюлю или в банки) сильно уплотняя для удаления воздуха. Поверхность уложенной и уплотнённой капусты необходимо выровнять и покрыть целыми листьями капусты, предохраняющими её от порчи. Сверху поместить чистый кусок белой ткани, поверх него деревянную решётку (можно тарелку подходящего диаметра), на которую положить гнёт. В качестве гнёта можно использовать банку с водой. Решётка (или тарелка) примерно через сутки должна погрузиться на 3-4см в выделившийся из капусты сок.

При брожении капусты выделяются газы с неприятным запахом. Чтобы удалить эти газы нужно протыкать ёмкость с капустой до дна заострённой гладкой палкой каждые 2 дня до тех пор, пока выделение газов не прекратится.

Готовность капусты наступает через 15-20 дней, в зависимости от температуры в помещении.

Готовую капусту разложить в 3-х литровые банки и убрать в холодильник.

После выемки капусты поверхность следует выравнивать и уплотнять, чтобы сок всегда покрывал капусту, т.к. капуста, оставшаяся без рассола, быстро портится и теряет часть содержащегося в ней витамина С.

РЕЦЕПТ 4.
СОЛЕНИЕ КАПУСТЫ КУСКАМИ.

Режем капусту кусками, укладываем в банки, а каждый ряд пересыпаем морковью, натертой на крупной терке, и резаным чесноком. На 3-х л банку — 1 головка чеснока. Сильно капусту не набивать!

Рассол готовится так: на 1 л воды — 2 ст. л. с верхом соли и 150 г сахара, 100 г 9-% уксуса или 1 ст. л. эссенции, 100 г растительного масла.

РЕЦЕПТ 5.
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С УКСУСОМ.

На 5 литров холодной воды взять одну бутылку уксуса, 2 стакана сахара. 1,5 стакана соли, морковь. Капусту нарезать кусками, можно разрезать на 4 части. Уложить в кастрюлю или бочку. Залить рассолом и прессовать. Поставить в помещение комнатной температуры на 3-5 дней.

Капусту маринованную можно подавать в качестве закусок и ко вторым блюдам.

Несколько возможных вариантов смесей для квашения капусты:

●10кг капусты, 200 — 250 г моркови, по 150 — 200 г корней петрушки, сельдерея и пастернака, 25 г семян тмина или укропа, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 300 г моркови, 200 г лука, 25 г семян укропа или тмина, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 500 г моркови, 100 г лука, 3 — 4 лавровых листа;
●10 кг капусты, 500 г яблок, 25 г семян укропа или тмина, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 300 г моркови, 150 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 300 — 500 г моркови, 200 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 80 г сушеных ягод можжевельника;
●10 кг капусты, 200 г клюквы (брусники), 100 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 200 г ягод красной рябины, 300 — 500 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 — 250 г соли;

РЕЦЕПТ 6.
КАПУСТА «ПО-ГРУЗИНСКИ».

● 1 средний кочан свежей белокочанной капусты;
● 1 столовая свекла;
● 1 красный жгучий перец;
● 4 зубчика чеснока;
● 100 г зелени сельдерея;
● уксус по вкусу;
● 1 ст. ложка соли на 1 литр воды.

Капусту нарезать крупными квадратиками, свеклу — тонкими ломтиками, сельдерей и перец измельчить.

Всё уложить слоями, пересыпав измельчённым чесноком.

Залить кипящим раствором из соли, воды и уксуса, который должен полностью покрыть овощи.

Поставить на 2 дня в тёплое место, потом в холодильник.

К сожалению, капуста, приготовленная по этому рецепту, не подлежит длительному хранению.

РЕЦЕПТ 7.
КАПУСТА ПРАЗДНИЧНАЯ.

● 4 кг капусты;
● 8-12 долек чеснока;
● 250 – 300 г свеклы.

Для рассола на 1 литр воды:

● 2 неполные столовые ложки соли;
● 2 ст. ложки сахара;
● 8 горошин перца;
● 4 лавровых листа;
● ½ ст. яблочного уксуса.

Капусту нарезать крупными кусками. Уложить в эмалированную кастрюлю, между кусочками капусты класть нарезанную кусочками сырую свеклу и тонко нарезанный чеснок.

Из воды, соли, сахара, лаврового листа и перца вскипятить рассол. Снять с огня, добавить яблочный уксус. Залить рассолом капусту. Закрыть кастрюлю крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
Источник

“>

214

Юлия Миняева: посадка капусты

1136

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Способов высадки такого овоща как капуста, существует очень много. Одним из интересных является посадка по методу Юлии Миняевой. Она умело совмещает Агротехнические знания с чисто житейскими хитростями.

Посадка капусты по методу Юлии Миняевой

Выращивание рассады в улитках

Метод Юлии Миняевой оригинальный и очень интересный. Такой посев имеет целый ряд преимуществ:

экономия места;
удобно для пикировки;
хорошо виден рост саженца;
меньше трудозатрат;
экономия почвосмеси.

Рассада не будет подвергаться болезням, которые могут передаваться через грунт.

Подготовка материала

Перед посадкой семена нужно замочить в 3% растворе перекиси водорода и оставить на 20 мин. Это нужно для разрушения оболочки семян. Как говорит Юлия, после такой обработки они лучше взойдут. После этого выложить семена на влажную салфетку и накрыть. На вторые сутки появятся ростки.

Как сделать улитку

Теперь делаем улитку. Для этого понадобятся такие материалы:

выбранные семена капусты;
подложка ламината;
ножницы;
скотч;
грунт или почвосмесь.

Есть 2 способа изготовления улиток, с туалетной бумагой и без нее. Юлия советует брать подложку для ламината, толщиной 2 мм. Цвет значения не имеет. При использовании туалетной бумаги ее следует положить на подложку и опрыскать из пульверизатора. Предварительно для себя нужно определиться будет пикировка или нет. От этого зависит высота улитки. Без пикировки высота 10-15 см, с пикировкой до 10 см. Рекомендуемое Юлией расстояние между семенами 10-12 см. Длину улитки каждый выбирает сам, в зависимости от количества семян для высадки.

Для простоты изготовления улитки она рекомендует сделать простое приспособление. На ровной поверхности прикрепить 2 уголка по ширине улитки. Это нужно для того, чтобы при скручивании грунт не высыпался. Отступить 5 см от края и скрутить его (на эти 5 см). Дальше на подложку высыпать грунт и равномерно лопаткой или рукой разровнять. На края по 1 см грунт не досыпать.

Скрученную улитку поставить вертикально. Можно в емкость, в целлофановый кулек или в использованные бахилы. Боковой край, чтобы он не раскручивался, закрепить скотчем. Сверху сделать посев семен. Затем присыпать землей до верхнего края улитки. Слегка притрамбовать. Смочить водой, просто побрызгав из распылителя. В улитку, как рассказывает Юлия, можно высаживать практически все мелкосемянные овощные культуры. В том числе пекинскую, белокочанную, цветную и капусту брокколи. Получится здоровая и качественная рассада.

Выращивание рассады пекинской капусты

Следуйте рекомендациям

Рассаду пекинской капусты Юлия Миняева выращивает в стаканчиках, которые изготавливает сама.

Материалом является подложка ламината, толщиной 2 мм. Цвет произвольный. Длина заготовки должна быть 21 см, высота стаканчика будет 8 см, а диаметр 6 см. Канцелярским степлером закрепить с двух сторон края. Такие стаканчики можно использовать для любой рассады.
Теперь нужно наполнить стаканчик землей, но не до краев. Это наполнение делается уже в том месте, где и будет стоять рассада, в парнике или ящике. Сверху насыпается кокосовый субстрат, совсем немного.
Далее она советует утрамбовать почву в стакане достаточно плотно. Так чтобы если его поднять, земля не высыпалась. Затем гумат калия развести по инструкции и полить. Можно заменить фитоспоримом.
Семена, несмотря на то что они предварительно обработаны тирамом, по совету Юлии, лучше замачивать в перекиси водорода и потом промывать. Выкладывать на влажную салфетку и на вторые сутки получатся проросшие семена.
В стаканчик лучше сеять 2 семечка, чтобы в дальнейшем удалить более слабое растение. Для посадки не нужно, чтобы в семенах прорастали большие хвостики. Сверху присыпать небольшим слоем кокосового субстрата. Это предохранит пекинскую капусту от различных заболеваний. Сверху еще раз побрызгать водой из пульверизатора для лучшей всхожести.
Накрыть парник и отправить его на прорастание. Ни в коем случае нельзя ставить в темное и теплое место. Потому что прорастает очень быстро, буквально за 1 ночь может взойти и вытянуться Это должен быть подоконник. Где температура 17-19 °С. Для капусты это вполне нормально.
Выращивание рассады требует хорошего освещения. При правильном уходе ростки не вытянутся. Если не хватает естественного освещения можно применить обычную лампу. Через 70-75 дней рассаду пекинки можно высаживать в открытый грунт.

Есть одна маленькая тонкость, которую Юлия Миняева взяла у японцев. Иногда пекинская капуста стрелкуется и кочан не завязывается. Чтобы этого не произошло, в момент, когда зеленая розетка хорошо отросла, нужно ее собрать и завязать шпагатом.

Посадка капусты в открытый грунт

Юлия Минаева советует для получения ранней продукции выращивать капусту рассадным способом. Если нет времени, желания или просто опоздали со сроками, то можно посадить капусту просто в грунт семенами. Она предлагает оригинальный метод посадки под бутылки.

Этот способ посева имеет следующие преимущества:

получение урожая природным способом;
исключается использование химикатов;
быстрое развитие ростков;
плоды чистые и качественные;
вредители не портят урожай.

Посев Капусты. Рассада Капусты Без Болезней.

Удачный способ посадки капусты.

Посадка капусты в грунт. Под бутылки.

Правила посадки

Перед посадкой надо сделать небольшие и неглубокие грядки. Расстояние между ними должно быть таким, чтобы было удобно ходить. Землю предварительно полить, примерно за сутки. Можно это сделать слабым раствором марганцовки для дезинфекции.
Размечаем грядку, делая расстояние между лунками 40-50 см. Делать лунку Юлия советует на глубину 2-3 см, ровным донышком стеклянной бутылки. Это уплотнит грунт. Форма лунки будет правильной. Для профилактики от заболеваний капусты в эту лунку по краям советует насыпать 2 ч. л. смеси пищевой соды с красным молотым перцем. В центр положить 3-4 семени капусты. Юлия всегда присыпает лунки перегноем. Но если его нет, советует купить просто хороший грунт и им присыпать.
Сверху надо накрыть лунку пластмассовой бутылкой с обрезанным донышком. Крышку с бутылки не откручивать. Она понадобится при поливе и доступе воздуха после всходов растений.
Следующий полив Юлия советует делать по мере подсыпания почвы. Бутылки убирать не нужно. Поливать вокруг них обильно и вода сама просочится в семенам. Расстояние между лунками она советует заполнить пряными культурами (укропом, морковкой, тмином, кинзой или даже салатом). Это позволит предохранить капусту от вредителей (черной блошки, тли и т.д.).

После всходов нужно выбрать самое сильное растение, а остальные ростки удалить. Но их нельзя ни в коем случае выдергивать, а аккуратно срезать ножницами. Иначе, как говорит Юлия, можно повредить корневую систему и замедлить развитие центрального стебля. Когда растению станет тесно под бутылкой, ее надо снять. Этот метод идеально подойдет если выращивание планируется на территории со сложным и изменчивым климатом.

Заключение

Методы посадки и выращивания овощей у Юлии Миняевой очень интересные. При этом она дает очень простые и доступные для применения советы. Если им следовать, можно получить отличный урожай овощей на своем огороде. Выращенные без всякой химии овощи принесут несомненную пользу.

✅ Юлия миняева засолка капусты в банке

Юлия миняева засолка капусты в банке

Приготовление

Рецепт от Юлии Миняевой с ютуба

Сначала шинкуем капусту. Я это делала на электрической терке.
Закладываем в стерилизованную банку. Уплотняем, но слегка, чтобы потом смогли залить кипятком.
Теперь вливаем в банку 1 ч.ложку уксусной кислоты. если будете все делать в трехлитровые банки, то кладите 1 ст.ложку уксусной кислоты.
Потом заливаем банку кипятком. Когда залили, протыкаем капусту чем-то длинным. Например, спицей или палочкой для суши, чтобы кипяток хорошо пропитал капусту. Смотрим, чтобы воздух вышел, чтобы пузырьков не было. Смотрим, добавить ли еще кипятка. Если надо, добавляем.
Далее стерилизованной крышкой закатываем нашу банку.
Переворачиваем банку и обязательно укутываем одеялом или курткой.
Хранится при комнатной температуре.

Капусту можно и в салат положить, и в борщ, и в солянку.
Внимание! Ни в коем случае туда не добавляем ни морковь, ни соль, ни сахар. Все эти продукты вызывают брожение.

Ингредиенты: Для теста: -Яйцо — 3 шт. -Сахар — 5 ст. л. -Соль — щепотка -Сухое молоко — 5 ст. л. -Мука — 5 ст. л. Для крема: -Вареная сгущенка — 1 банка -Банан.

Ингредиенты сыр моцарелла — 150 г помидоры черри — 150 г листья зеленого салата — 30 г зеленые оливки без косточки — 70 г кедровые орехи — 50 г оливковое масло — 0,5 ст.

СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! Ингредиенты: Куриная грудка — 250 грамм; Свекла — 1 шт; Огурец маринованный — 150 грамм; Лук фиолетовый — 1 шт; Сыр твердый — 100 грамм; Майонез — по вкусу;.

ИнгредиентыКуриное мясо 300 гр.Огурец 1-2 шт. Вареный картофель 1-2 шт.Яйцо 3 шт.МайонезЗеленый лукСоль, перецСпособ приготовления Шаг 1 Куриное мясо режем небольшими кубиками.Шаг 2 Огурец режем небольшими кубиками.Шаг 3 Картофель режем небольшими кубиками. Шаг 4 Яйца.

Готовь сразу несколько порций!Ингредиенты:● 200 мл смеси молока с водой, ● 1 яйцо, ● 100 мл растительного масла, ● 3-4 ст. л. сахара, ● 1 ч.л. сухих дрожжей, ● около 500 г муки, ●.

–Рубрики

Кулинария (790)
выпечка (137)
Заготовки на зиму (101)
Салат (87)
Баклажаны (44)
Блюда из мяса (39)
Помидоры (27)
Блюда из курицы (26)
сборник рецептов (24)
Маринование (21)
Аджика (21)
Пирог (21)
Блюда из рыбы (19)
Суп (19)
Кабачки (19)
Грибы (17)
На ужин (16)
Лечо (16)
Блюда из тыквы (14)
Торты (13)
Заправки для супа (12)
Перец (10)
Варенье (9)
На второе (6)
Кабачковая икра (5)
Огурцы (5)
Котлеты (4)
Икра из баклажанов (2)
Напитки (2)
Рецепты из тыквы (2)
Наливки (1)
Блюда из капусты (1)
Рецепты из сельдерея (1)
Из бобов (1)
Хреновина на зиму (1)
Блюда из фасоли (1)
Груши (1)
На день рождения (1)
Молитвы (13)
Интересное (4)
Рецепты из тыквы (0)
К школе (0)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Постоянные читатели

–Статистика

Среда, 01 Ноября 2017 г. 21:24 + в цитатник

РЕЦЕПТ 1.
КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

РЕЦЕПТ 2.
НА ОДНУ 3-х ЛИТРОВУЮ БАНКУ

●1 крупный кочан капусты
●1 средняя морковь
●1 ст. ложка сахара
●соль по вкусу

Приготовление квашеной капусты:

А чтобы процесс брожения начался, добавим сахарку, немного около столовой ложки на весь кочан.

Морковь надо почистить и натереть на крупной терке.

Дальнейшие наши действия такие:
Банку с соленой капустой ставим в тарелку или в чашку — иначе весь сок, который будет подниматься при брожении окажется на столе. Кстати, и вот ту маленькую баночку с соком ставим рядышком на столе ( там тоже будет все бродить).
Капуста будет бродить при комнатной температуре 3 дня.
Все это время вам надо будет утром и вечером освобождать ее от образовавшегося газа — сероводорода — запах конечно не из приятных … но терпимо, главное не оставлять его в капусте. Для этого надо будет протыкать ее до дна толстым ножом — как выходит газ вы увидите и почувствуете.

Вот и все ! Теперь вы знаете, как солить капусту на зиму в банке!

РЕЦЕПТ 3.
СОЛИМ КАПУСТУ В ЭМАЛИРОВАННОМ ВЕДРЕ.

Берём продукты в следующей пропорции:
●на 10 кг капусты:
●200 — 250г соли.
По желанию для улучшения внешнего вида и вкуса можно добавить:
●500г моркови, натёртой на крупную тёрку или нарезанной узкими полосками;
●и/или 1 корень сельдерея;
●или 1 кг целых или нарезанных яблок;
●или 100-200г брусники;
●тмин — по вкусу.

Готовность капусты наступает через 15-20 дней, в зависимости от температуры в помещении.

Готовую капусту разложить в 3-х литровые банки и убрать в холодильник.

РЕЦЕПТ 4.
СОЛЕНИЕ КАПУСТЫ КУСКАМИ.

РЕЦЕПТ 5.
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С УКСУСОМ.

Несколько возможных вариантов смесей для квашения капусты:

●10 кг капусты, 25 г семян тмина или укропа, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 25 г семян тмина или укропа, 100 г сушеных ягод можжевельника, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 300 — 500 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 400 — 450 г моркови, 350 — 400 г корня пастернака, 200—250 г соли;
●10кг капусты, 200 — 250 г моркови, по 150 — 200 г корней петрушки, сельдерея и пастернака, 25 г семян тмина или укропа, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 300 г моркови, 200 г лука, 25 г семян укропа или тмина, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 500 г моркови, 100 г лука, 3 — 4 лавровых листа;
●10 кг капусты, 500 г яблок, 25 г семян укропа или тмина, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 300 г моркови, 150 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 300 — 500 г моркови, 200 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 80 г сушеных ягод можжевельника;
●10 кг капусты, 200 г клюквы (брусники), 100 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 — 250 г соли;
●10 кг капусты, 200 г ягод красной рябины, 300 — 500 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 — 250 г соли;

РЕЦЕПТ 6.
КАПУСТА «ПО-ГРУЗИНСКИ».

Капусту нарезать крупными квадратиками, свеклу — тонкими ломтиками, сельдерей и перец измельчить.

Всё уложить слоями, пересыпав измельчённым чесноком.

Залить кипящим раствором из соли, воды и уксуса, который должен полностью покрыть овощи.

Поставить на 2 дня в тёплое место, потом в холодильник.

К сожалению, капуста, приготовленная по этому рецепту, не подлежит длительному хранению.

РЕЦЕПТ 7.
КАПУСТА ПРАЗДНИЧНАЯ.

● 4 кг капусты;
● 8-12 долек чеснока;
● 250 – 300 г свеклы.

Для рассола на 1 литр воды:

Капусту нарезать крупными кусками. Уложить в эмалированную кастрюлю, между кусочками капусты класть нарезанную кусочками сырую свеклу и тонко нарезанный чеснок.

Из воды, соли, сахара, лаврового листа и перца вскипятить рассол. Снять с огня, добавить яблочный уксус. Залить рассолом капусту. Закрыть кастрюлю крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
Источник

Капуста, квашенная в собственном соку: рецепт от Ольги Матвей

Одна из основных осенних забот — это заготовка капусты. И пусть она может отлично храниться в свежем виде до самой весны, мы всё равно держим наготове ножи и шинковки: без квашеной капусты и зима не придёт.

Квашеная капуста

Способ квашения, о котором пойдёт речь, можно назвать классическим или даже старинным, когда для приготовления брали только соль и капусту. Однако наиболее полезна и максимально насыщена витаминами именно такая заготовка. Мы сюда добавим немного моркови — для красоты и запаха.

Ингредиенты

2 кг капусты,
2 средние морковки,
45 г соли,
1 ч. ложка сахара.

Подходящий для квашения кочан

Приготовление

В первую очередь необходимо правильно выбрать капусту для квашения. Наиболее хорошо подходят для этой цели сорта, имеющие немного уплощённую форму кочана. Капусту с вытянутой кочерыжкой и выпуклым верхом лучше не брать. Конечно, кочан должен быть очень плотным.

Выбрать подходящие сорта для посадки вы можете с помощью нашего маркета. Посмотрите подборку семян капусты для квашения и сравните предложения разных интернет-магазинов.

Тонко шинкуем капусту с помощью острого ножа или специальной шинковки. Применяя, в общем-то, совсем нехитрые и дешёвые приспособления, можно значительно облегчить этот процесс, заодно получая однородно нарезанную капустную массу.

Тонко шинкуем капусту

Морковь натираем на тёрке. При этом способе квашения очень много моркови брать не стоит. Перемешиваем измельчённую капусту с натёртой морковью.

Количество соли на 2 кг подготовленной капусты может варьироваться от 40 до 50 г — это дело вкуса. Сахар класть не обязательно, но он немного ускоряет процесс квашения. Больше 1 ч. ложки на 2 кг капусты его добавлять не следует. Смешиваем соль с сахаром и пересыпаем капусту. Хорошо перемешиваем.

Добавляем сахар и соль

Самый важный этап — тщательно помять капусту с солью. Удобно это проделывать непосредственно на столе руками. Отделяем небольшую часть и хорошенько проминаем, делаем движения, напоминающие замес теста.
Хорошенько проминаем капусту

Через некоторое время выделится значительное количество сока — он будет капать на стол, если приподнять горсть капусты. Теперь перекладываем промятую часть в кастрюлю и принимаемся за следующую.

Первое важное замечание — о размере тары для квашения. Она должна быть оптимальной. Если вы делаете немного, то не следует брать большую широкую кастрюлю или миску. Капуста в таре должна быть максимально плотно утрамбована. К примеру, на 2 кг капусты можно смело взять 3-литровую кастрюльку — всё отлично поместится.

Итак, укладываем капусту в тару, периодически утрамбовывая её. В самом конце, когда вся капуста уложена, можно взять деревянную толкушку и дополнительно утрамбовать капусту.

Тщательно утрамбовываем капусту

Затем подбираем подходящую по размеру тарелку (деревянную досочку-кружок), так чтобы её диаметр был чуть меньше диаметра кастрюли. Накрываем капусту, положив тарелку вверх дном. На неё ставим вторую тарелку, на которую помещаем гнёт — это может быть, например, литровая банка с водой.

Получившуюся конструкцию ставим на поддон (большую миску, глубокое блюдо). Это необходимо сделать потому, что капуста будет выделять много сока. Если ваша тара набита доверху, он может потечь через верх.

Получившуюся конструкцию ставим на поддон

Второе важное замечание — о капусте. Бывает так, что взяв подходящие на вид кочаны, они оказываются недостаточно сочными, и как вы ни стараетесь, добиться сильного сокоотделения не удаётся. Если вы всё сделали верно, но через сутки над поверхностью капусты не появился сок, то можно добавить немного воды (0,5 стакана).

Квасится капуста, как правило, 3 дня, однако время зависит от температуры помещения, где она находится. Если в комнате прохладнее +18°С, то процесс может занять 4 дня.

Ежедневно необходимо выпускать газы, которые будут образовываться в капусте. Для этого снимаем гнёт, убираем тарелки и протыкаем капустную массу в нескольких местах деревянной палочкой (черенком ложки, лопатки) — до самого дна.

Удаляем газы

После того, как капуста сквашена, её нужно убрать в холодное место. Приготовленная таким образом, она отлично хранится долгое время, так что можно заготовить сразу большой объём. Оптимальная температура для хранения — от 0 до +5°С. Если вы имеете подходящий погреб или подвал, то можно разместить квашеную капусту там. Если нет — в холодильнике, переложив в банки.

Увидеть весь процесс приготовления капусты, квашенной в собственном соку, вы можете, посмотрев видеоролик. Его автор — известный кулинар Ольга Матвей.

Квашеная капуста по этому рецепту получается в меру кислой, хрустящей и очень вкусной. Её можно употреблять в качестве салата, сдобрив подсолнечным маслом и тонко порезанным лучком. Она подойдёт при приготовлении винегретов, а также при варке щей.

LiveInternetLiveInternet

—Всегда под рукой

—Метки

—Рубрики

(0)
аксессуары (83)
без выпечки(торты и пирожные) (193)
бисероплетение (59)
блины,оладьи (274)
блюда из бобовых (107)
блюда из грибов (124)
блюда из лаваша (268)
блюда из мяса (426)
блюда из овощей (1405)
блюда из птицы (809)
блюда из субпродуктов (221)
блюда из сыра,творога,молока (246)
блюда из фарша (594)
блюда из яиц (148)
блюда по-корейски,по-китайски (195)
бродилки (113)
бутерброды,канапе,гренки (223)
вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши (363)
видео (245)
видео рецепты (983)
винный погребок (203)
все про ЛиРу,дневник (72)
выпечка несладкая (589)
выпечка сладкая (629)
вяжем варежки,перчатки (55)
вяжем воротнички,манишки (135)
вяжем и шьем игрушки (314)
вяжем шапочки (599)
вязание для детей-одежда (603)
вязание для детей-пинетки,носочки (221)
вязание для детей-шапочки,панамки (541)
вязание для мужчин (100)
вязание крючком для дома (393)
вязание с мехом (38)
вязание спицами для дома (114)
вязание-энтерлак (20)
вязание/видео уроки (94)
вязание/книги,журналы (35)
вязание/полезности (191)
готовим быстро (119)
десерт,сладости (496)
диета,худеем (160)
домашние и дикие (172)
домоводство (466)
заготовки на зиму/аджика,кетчуп,икра овощная (187)
заготовки на зиму/заморозка (41)
заготовки на зиму/капуста (199)
заготовки на зиму/огурцы (164)
заготовки на зиму/перец,баклажаны,кабачки (184)
заготовки на зиму/помидоры (292)
заготовки на зиму/разные овощи (307)
заготовки на зиму/соленья,маринады (310)
заготовки на зиму/фрукты,ягоды (438)
закуски (612)
закусочные рулеты и торты (73)
запекаем в рукаве,в горшочках (43)
запеканки (127)
заправки для салатов,соусы,специи (269)
звуки природы (20)
здоровье,красота (1082)
идеи для сада,огорода (102)
из пластиковых бутылок (41)
история,предсказания (46)
каши,крупы,макароны (239)
кинозал (127)
комментики/для тебя (14)
комментики/картинки (35)
комментики/новый год (54)
комментики/пожелания (26)
комментики/разные (47)
комментики/сезон (34)
комментики/смайлики (25)
комментики/спасибо-пожалуйста (60)
комментики/утро-вечер (17)
комменты/открытки (16)
комнатные растения (213)
компьютер,телефон (62)
кулинария (319)
кухня народов мира (501)
лекарственные растения (644)
летние маечки,кофточки,топы (537)
любимые блоги и сайты (50)
мангал,барбекю,гриль (158)
машинное вязание (6)
мифы,затерянные миры,древние цивилизации (123)
мода,кройка и шитье (405)
мудрость,афоризмы,цитаты,притчи (253)
музыка (408)
напитки (241)
народная медицина (794)
непознанное,загадки Вселенной (52)
Новый Год, Рождество (236)
носки,гольфы,тапочки (327)
о детях, и для детей (246)
открытки,картинки,поздравления (124)
первые блюда (274)
переделки (89)
пироги,пирожки (549)
пицца (90)
платья,туники,костюмы,юбки (324)
пледы,покрывала (87)
плетение разное (11)
полезные советы (282)
пончо,накидки,болеро (134)
постные блюда (177)
поэзия,проза (339)
праздники,поздравления (61)
праздничные блюда (331)
приметы,ритуалы,магия (214)
природа (75)
прически (53)
психология,отношения (305)
пуловеры,кардиганы,пальто (492)
разное (211)
религия,духовное (206)
рукоделие разное (128)
рыба и морепродукты (836)
сад ,огород (338)
сад,огород/вредители,болезни растений,сорняки (158)
сад,огород/грядки,мульчирование,умный огород (104)
сад,огород/деревья,ягодники,кустарники (196)
сад,огород/зелень,корнеплоды,бобовые (50)
сад,огород/капуста (19)
сад,огород/лук,чеснок (52)
сад,огород/огурцы,кабачки,тыква (98)
сад,огород/подкормка растений,удобрения (132)
сад,огород/рассада,семена (91)
сад,огород/томаты,перец,баклажаны (124)
сад,огород/цветы,декоративные растения (67)
салаты (684)
сало (187)
салфетки крючком и спицами,скатерти (306)
симорон,эзотерика (47)
сладкоежкам (420)
сумочки (118)
тесто разное (292)
точечный массаж,су-джок (200)
тренинги,настрои (52)
узоры,мотивы,образцы,схемы спицами (385)
узоры,образцы,мотивы,схемы крючком (413)
украшения,бижутерия (24)
уроки вязания (470)
флешки (33)
хлеб,лепёшки,булочки (138)
цветы рукодельные (156)
шарфы,шали,палантины,бактусы,снуды (440)
шьем детям (147)
это интересно (361)
Юлия Миняева (19)
юмор,шутки (392)

—Цитатник

Рецепт выручалочка, всегда можно приготовить заранее, долго хранить и при случае подать к .

В нашей семье очень любят кабачки в любом виде и поэтому я их обязательно з.

Если у вас не успели созреть помидоры,то советую их засолить с горчицей в банках.Помидоры п.

Помидоры на зиму заготавливают почти в каждой семье. Их маринуют, солят, используют для при.

Нашла такой интересный рецепт в новой корейской книжке. По сути, кимчи такие огурцы не являютс.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

Быстрая засолка капусты горячим способом.

Благодаря данному рецепту Вы сможете довольно быстро приготовить вкусную, хрустящую соленую капусту, да ещё и с ароматным болгарским перцем. Такой заготовкой непременно нужно порадовать близких и гостей.

Для горячей засолки капусты понадобится:
— 0,25-0,3 кг белокочанной капусты,
— 100 г моркови,
— 100-150 г перца болгарского.

Для рассола на 1 литр воды берется:
— 25 г соли,
— 40 г сахара.

Приготовление:

Капуста перед засолкой мелко шинкуется. Кстати, для рецепта прекрасно подходит и красно кочанная капуста. Оба варианта выходят потрясающе вкусными. Далее морковь чистится, моется и натирается на терке. Болгарский перец очищается от семян и плодоножек и нарезается тонкой соломкой. Овощи перемешиваются и плотно укладываются в подготовленные (стерилизованные, сухие) банки, после чего заливаются горячим рассолом. Для рассола в отмеренном объеме воды растворяются крупинки соли и сахара, и, поставив на умеренный огонь, рассол доводится до кипения и кипятится 2-3 минуты. Спустя сутки засолка капусты в банках будет готова. Её можно подавать на стол вместе с отварной свеклой или с консервированным зеленым горошком. Рецепт получается очень легким, низкокалорийным.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Маринованная капустка

Приготовление

Так я уже сто лет делаю маринованную капусту (капуста+морковь+маринад). Очень вкусно получается.

Закладываем все в банку, слегка утрамбовывая и заливаем маринадом. Закрываем крышкой и ставим в холодильник.

Готово через сутки, хранить в холодильнике.

Маринад:
На 1 литр слегка теплой кипяченой воды —
1/2 ст. сахара
2 ст.л. соли с горкой
1/2 ст. уксуса 9%
2/3 ст. растительного масла
все хорошо размешать до полного растворения соли и сахара

Источник: Jul-Jul с кукинга

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 95 479
Рейтинг автора 4 472
Блог 4
Рецепты 1360

Просмотров — 5704
Комментариев — 10
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Так что не буду новый рецепт выставлять, тут напишу.
В той капусте, которую делала вчера
На литр воды:
1 стакан сахара
0,5 стакана растительного масла (все равно положила 1/3 стакана)
2 ст.ложки соли
1 ст.ложка 70 процентной уксусной эссенции.

Капуста там нарезается квадратиками, как у меня в красной сладкой капусте по-корейски, но я все равно ее нарезала обычным способом

На 2 кг капусты берется 2 морковки и 3 зубчика чеснока. В трехлитровую банку укладывается слой капусты, потом слой морковки, потом пропущенный через чеснокодавку чеснок. слои повторяются. Сверху на капусту кладется половина чайной ложки красного перца.
Потом заливается все рассолом, на следующий день готово.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Источники:

http://vyrashhivanie-iz-semyan.ru/ogorod/julija-minjaeva-zasolka-kapusty-v-banke.html
http://7dach.ru/recepty/OlgaMatvey/kapusta-kvashennaya-v-sobstvennom-soku-recept-ot-olgi-matvey-150999.html
http://www.liveinternet.ru/users/fishkairiska/post460660683/
http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/cabbage/14918.html

Как вырастить пекинскую капусту в домашних условиях

Пекинскую капусту относят к семейству крестоцветных. В ней содержится очень много витаминов, поэтому она очень полезна для организма. По-другому ее называют «овощем долголетия», потому что она содержит в своем составе полезную аминокислоту – лизин, лимонную кислоту и каротин, а также витамин С. При перевозке и долговременном хранении она сохраняет свои свойства и все витамины. Пекинская капуста, выращивание которой многими огородниками считается сложным, при знании некоторых тонкостей процесса, в итоге не вызывает затруднений. А начинать следует, как обычно с выбора сорта капусты.

Сорта пекинской капусты для выращивания в домашних условиях

Для того чтобы выбрать нужный сорт надо сделать выбор, для каких целей он нужен, если вы хотите употреблять капусту ранней весной, то лучше выбирать ранние сорта, но можно не ограничивать себя в выборе, а подобрать пару сортов капусты для того, чтобы несколько месяцев подряд баловать себя разнообразными салатами из капусты. Сорта капусты различаются друг от друга по плотности кочана, по форме, у каждого сорта есть свои особенности, они делятся по сроку созревания:

ранние сорта ,
среднеспелые сорта,
позднеспелые сорта.

Для выбора сорта воспользуйтесь нижеприведенной таблицей.

Сорт	Название	Срок созревания, количество дней	Вес	Признаки сорта
Ранние сорта	оранжевый мандарин	40	до 1 кг	выдерживает низкие температуры
	веснянка	35	до 0,3 кг	высокое содержание витамин
	арсен	55	до 1,1 кг	выращивается в открытом грунте
	марфа	45	до 1 кг	теневынослив
Средние сорта	ча-ча	55	до 2,5 кг	устойчив к стеблеванию
	бокал	70	до 2 кг	листья светло-желтого цвета
	билко	65	до 1,5 кг	цениться за вкусовые качества
Поздние сорта	Русский размер	90	до 4 кг	переносит низкие температуры
	Ника	70	до 3 кг	иногда применяют для квашения
	Паркин	60	до 1 кг	Отличные вкусовые качества
	Нозаки	90	до 0,7 кг	Плотный, полуоткрытый

Подготовка почвы для выращивания в домашних условиях

От качества почвы во многом зависит результат выращивания пекинской капусты в домашних условиях, поэтому к ее подготовке следует подойти ответственно. Так, грунт должен быть плодородным, легким и не кислым.

Советуем к прочтению другие наши статьи Клубника: обработка весной от вредителей и болезней Как сеять грибы на даче? Как подкормить цветы банановой кожурой ? Как сделать стеллаж для рассады своими руками ?

Оптимально подойдут в этом случае специальные почвенные смеси, которые готовят из торфа, дерновой земли и песка.

Также растения хорошо себя чувствуют в кокосовом субстрате. Такие смеси отличаются хорошей водо- и воздухопроницаемостью, они не требуют дополнительного обеззараживания или другой обработки.

Если единственным вариантом для выращивания «пекинки» является земля из огорода, тогда необходимо особенно внимание уделить ее дезинфекции.

В грунте с грядок часто зимуют переносчики болезней и личинки вредителей, и чтобы устранить их, нужно постараться. Для этого почву следует пролить кипятком или раствором марганцовки, хорошие результаты дает обработка горячим паром. Если земля достаточно плотная и «тяжелая», то в нее можно вмешать крупный песок, золу или древесную стружку.

Выбор емкостей для выращивания в домашних условиях

Выращивать пекинскую капусту на подоконнике можно в больших горшках, главное – чтобы было достаточно места для развития корневой системы. Емкости под посадку рекомендуется также обеззаразить, промыв раствором марганцовки. В дне горшков следует проделать несколько небольших отверстий: так в нижних слоях почвы не будет скапливаться влага.

Посадка пекинской капусты в домашних условиях

Для того чтобы получить хороший урожай и не допустить стрелкования, цветушности необходимо делать посадку вовремя, придерживаясь необходимых рекомендаций. Нужно воздержаться от посадки растения во время длинного, светового дня — капуста пойдет в цвет. Чтобы не допустить плохого сбора урожая, необходимо высадку делать в середине апреля (ранневесенняя посадка) или позже с середины июля по середину августа (летне-осенняя посадка), в эти периоды времени световой день еще или уже короче. Разделяют два способа выращивания капусты: безрассадным и рассадным методом. Большинство огородников отдает предпочтение рассадному методу, так как это позволяет сократить период созревания овощей.

Посев семян на рассаду пекинской капусты

Вы заранее подготовили и наполнили почвенной смесью неглубокие контейнеры или ящики. Теперь нужно разровнять землю и полить ее розовым раствором марганца.

Сделайте бороздки глубиной 1 см и сажайте семена на расстоянии друг от друга один – два сантиметра. Присыпьте их землей и накройте ящики стеклом или полиэтиленовой пленкой. До появления всходов не забывайте иногда приподнимать укрытие для проветривания. Если в помещении температура не ниже 20 градусов, вы увидите всходы дня через три – четыре.

Ознакомьтесь также с этими статьями Юлия Миняева: выращивание перца Полив рассады перекисью водорода Как оживить засохшую орхидею Как построить теплицу своими руками из поликарбоната видео

Сразу же ящики с растениями нужно перенести в более прохладное место, где они будут находиться не менее недели. В это время не забывайте поливать и осторожно рыхлить всходы.

Пикировка рассады пекинской капусты

Как только на всходах вы заметили один-два настоящих листика, приступайте к пикировке, которая увеличит площадь питания, улучшит освещение, укрепит корневую систему рассады. Пересаживать можно в стаканчики или в горшочки.

Первым делом вам предстоит выбраковать больные и слабые растения. А у здоровых нужно удалить треть корня и осторожно посадить в приготовленные емкости. Далее рассада хорошо приживется, если будет находиться в обогреваемом помещении, при температуре не ниже 18 градусов.

Снижать температуру до 15 – 16 градусов следует постепенно.

Посадка рассады пекинской капусты в грунт осуществляется в конце апреля. Для этого нужно подготовить лунки размером 30*25 см.

При этом на 1 м2 должно находиться не более 12-15 растений. Пересаживать можно только те ростки рассады, которые имеют хорошо сформированные 5-6 листьев. Перед посадкой в каждую лунку нужно внести 1 чайную ложку таких удобрений как нитрофоска, мочевина и полить.

Высадка капусты в грунт семенами осуществляется в конце июня. Глубина закладывания семян составляет не более 2-3 см, а расстояние между посадочными рядами – 15 см. В почву перед посадкой нужно внести удобрение азофоска в расчете 2 столовые ложки на 1 м2.

Оптимальная температура для прорастания семян пекинской капусты в теплице составляет 18-20 градусов С. В начале мая на 1 м2 высевают 1-1,5 грамма семян.

При этом почву нужно удобрить торфом и минеральными удобрениями. Если капуста высаживается в теплицу в виде рассады, то площадь одной лунки должна составлять 20*20 см.

Как бороться с вредителями? Клубника: обработка весной от вредителей и болезней Как бороться с проволочником в огороде? Тля на комнатных цветах как избавиться Как бороться с колорадским жуком на картофеле народными средствами

Уход за пекинской капустой

К мероприятиям по уходу за культурой относятся полив, внесение удобрений, обработка от вредителей и удаление сорняков. Поливают обычно раз в неделю, при повышении температуры – чаще, важно, чтобы влага проникала на 20 см в землю

Удобрения, такие как мочевина и суперфосфат нужно вносить в грунт непосредственно перед посадкой и 2-3 раза в период роста.

Норма внесения удобрений – 2 столовые ложки на 1 лунку. Кроме того, растения необходимо обрабатывать от крестоцветной блошки. О

Обработку листьев нужно проводить специальными препаратами «Карате», «Интавир». Дозировка инсектицида составляет 2 мл вещества на 10 литров воды.

Когда листья одного кочана начинают мешать другому, следует удалять соседний кочан. Промежуток между растениями должен составлять 25 см.

Слизни, улитки и крестоцветная блошка могут нанести урон урожаю, если с ними не бороться. Для профилактики и борьбы используют древесную золу – ею посыпают (опудривают) посадки и землю вокруг или поливают все это зольным раствором. Еще можно использовать табак, горчицу и острый перец. Отпугивают вредителей запахи помидоров, чеснока, лука, календулы, петуний, их можно сажать среди капусты. При необходимости применяют биопрепараты «Фитоферм», «Битоксибацилин», если вы прибегнете к химикатам типа «Актары», то помните, что их можно использовать не позже чем за месяц до уборки урожая.

Советы по выращиванию пекинской капусты в домашних условиях

Огородники при выращивании капусты допускают банальную ошибку: нарушают технологию. Очень часто люди пытаются вырастить в домашних условиях пекинскую капусту, как обычную белокочанную. В этом и заключается основная ошибка.

Свежие статьи о саде и огороде

Пекинская капуста выращивание и уход за которой, можно назвать особенным процессом, не относится к сорту белокочанной культуры. Это самостоятельное растение, которое имеет иную рассаду. Охарактеризовать можно как растение с шершавыми листьями, напоминающими редиску или сурепку:

Это скороспелая культура, сроки созревания которой варьируются от 40 до 55 дней. Относительно поздних сортов, то срок созревания достигает 2-х месяцев. За один сезон посадки можно получить до 3 урожаев.
В определенных условиях можно выращивать круглый год.
При длинном световом дне и умеренной температуре растение пускает «стрелки», а сама капуста начинает цвести.
Оптимальной температурой для выращивания является 20 градусов по Цельсию.

Чтобы избежать появлению «стрелок» и цветения культуры следует:

сажать сорт, устойчивый к цветению;
производить правильно высадку, то есть равномерно, не густо;
посадку осуществлять в апреле, в дневное время, накрывая грядку от света.

В этом видео показываются основы выращивания и секреты урожайности капусты.

Как засолить капустные листья на голубцы

Посол капусты листьями

1. Капусту нужно заквасить в крепком соляном растворе. Возьмите 2 кочана капусты, обрежьте жесткую кочерыжку и переложите в эмалированную кастрюльку.

2. Залейте рассолом в пропорции 700 г соли на 10 л воды. Оставьте на 5 дней при комнатной температуре.

3. Капусту промойте, разделите на листья.

4. Сверните по 5 штук трубочкой, сложите в 3-х литровые банки и залейте рассолом – 500 г соли на 10 л воды. Такая капуста хорошо хранится всю зиму.

Квашеная капуста по-болгарски

Это известный среди многих хозяюшек рецепт квашеной капусты по-болгарски, который включает в себя капусту, початки кукурузы, вишневые листья и корень хрена. Чтобы сделать такую закрутку необходимо:

У каждого кочана капусты вырезать кочерыжку.
Засыпать полученное отверстие солью и сложить капусту в глубокую емкость, кочерыжками вверх.
Спустя 3-4 дня положить к ним несколько початков кукурузы, пару кусочков корня хрена и листочков вишни.
Сверху прикрыть все широкой плоской тарелкой или крышкой. Поставить на них гнет.
Залить бочку (или другую глубокую емкость) водой и посолить. Соль стоит брать, исходя из пропорции 300 грамм соли на 10 кг капусты. При этом воды должно быть столько, чтобы она покрывала собой капусту примерно на 10 см (можно больше). Сами кочаны не должны всплывать на поверхность воды.
Оставить капусту квасится на 2 недели. Первую неделю 3-4 раза взбалтывать воду, чтобы перемешивалась соль. Во вторую неделю это можно делать уже 1-2 раза.
Затем перенести емкость с капустой в холодное темное место и оставить стоять 20 дней. Спустя указанное время капуста будет полностью готова, и ее можно будет использовать для приготовления голубцов или любых других блюд.

Предлагаем ознакомиться: Как правильно применять восковую моль по инструкции

Как квасить капусту на голубцы по-болгарски

1. У капусты вырежьте кочерыжки и наполните отверстие солью.

2. Кочаны капусты плотно уложите в емкость кочерыжками вверх.

3. Через 3-4 дня добавьте кукурузный початок, по вкусу корень хрена и листья вишни.

4. Сверху положите крышку или тарелку и на нее гнет, чтобы капуста не всплывала.

5. Залейте водой и добавьте соли из расчета 3оо г на 10 кг капусты. Вода должна покрыть капусту на 10 см или чуть больше.

6. Первую неделю нужно взбалтывать воду, чтобы соль растворялась, 3-4 раза в неделю. Во вторую неделю реже.

7. Затем нужно перенести емкость в погреб или другое холодное место. Капуста будет готова через 20 дней.

Маринованные листья капусты на голубцы

Ингредиенты:

1 кочан белокочанной капусты
горчица в зернах
1 корень хрена
пучок петрушки

— для маринада:

1 л воды
1 ст.л. сахара
3 ст.л. соли

Как готовить:

Кочан капусты промыть. Вырезать из него кочерыжку.
В кастрюле закипятить воду. Подсолить и опустить в нее капусту.
Поставить вариться на средний газ. По мере готовности аккуратно отделить от кочана и вынуть на отдельное блюдо каждый листочек капусты.
Как только листья остынут, срезать у каждого из них крупное уплотнение. Сложить вместе по 3-4 штуки и скрутить плотным рулетом.
Сложить капустные рулетики в чистые банки, на дно которых предварительно положить немного хрена и пару зернышек горчицы.
Приготовить маринад. Для этого в 1 литр воды всыпать 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. соли. Все перемешать и довести до кипения.
Горячим рассолом залить каждую банку с капустой до самого верха. Последние сразу же закупорить прочными крышками и охладить. Хранить закрутку в прохладном месте.

Предлагаем ознакомиться: Что такое имбирь и как он выглядит

Совет: перед тем, как готовить голубцы, маринованные листья капусты можно немного вымочить в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль.

Капустные листья для голубцов на зиму — полный пошаговый рецепт приготовления

Теперь и я спешу приготовить данный вид консервации, дабы потом удивлять и баловать свою семью и гостей вкуснейшими голубцами в зимнее время года.

Ингредиенты:

кочан свежей капусты,

3 столовых ложки пищевой каменной соли,

1 столовая ложка сахара

Приготовление:

Кочан капусты отварим в кипящей и слегка подсоленной воде. Снимем аккуратно листья.
Острым ножом срежем плотную серединку в каждом листе.
Затем свернем листья рулетом.

Выложим их в стерилизованные заранее банки.
Воду с солью и сахаром доведем до кипения.
Зальем полученным маринадом рулеты из листьев капусты.
Банки закрутим крышками.
Вынесем банки после остывания в кладовку.

Вот и весь процесс закупорки, теперь только осталось дождаться холодов, чтобы можно было поскорее полакомиться голубцами, приготовленными из свежих листьев капусты.

Также вам могут быть интересны эти рецепты:

—Цитатник

Пряжа Dendy, крючок 0,75 Clover. 1. Набираем цепочку из 12 ВП, замыкаем в круг СП: .

Одежда крючком для детей до 12 месяцев. Японский журнал .

Вариант быстрой закуски из кабачков. Идеально готовить пока ждёшь шашлык. Главное не увлеч.

Несколько десятков веков назад, когда люди еще не умели «делить» год на двенадцать .

—Метки

—Рубрики

(0)
аксессуары (81)
без выпечки(торты и пирожные) (181)
бисероплетение (55)
блины,оладьи (266)
блюда из бобовых (101)
блюда из грибов (121)
блюда из лаваша (257)
блюда из мяса (403)
блюда из овощей (1335)
блюда из птицы (774)
блюда из субпродуктов (205)
блюда из сыра,творога,молока (238)
блюда из фарша (562)
блюда из яиц (135)
блюда по-корейски,по-китайски (192)
бродилки (110)
бутерброды,канапе,гренки (188)
вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши (358)
видео (244)
видео рецепты (849)
винный погребок (201)
все про ЛиРу,дневник (72)
выпечка несладкая (565)
выпечка сладкая (601)
вяжем варежки,перчатки (53)
вяжем воротнички,манишки (131)
вяжем и шьем игрушки (304)
вяжем шапочки (577)
вязание для детей-одежда (597)
вязание для детей-пинетки,носочки (220)
вязание для детей-шапочки,панамки (530)
вязание для мужчин (98)
вязание крючком для дома (385)
вязание с мехом (38)
вязание спицами для дома (113)
вязание-энтерлак (20)
вязание/видео уроки (39)
вязание/книги,журналы (34)
вязание/полезности (160)
готовим быстро (115)
десерт,сладости (465)
диета,худеем (152)
домашние и дикие (169)
домоводство (458)
заготовки на зиму/аджика,кетчуп,икра овощная (179)
заготовки на зиму/заморозка (39)
заготовки на зиму/капуста (183)
заготовки на зиму/огурцы (163)
заготовки на зиму/перец,баклажаны,кабачки (183)
заготовки на зиму/помидоры (285)
заготовки на зиму/разные овощи (300)
заготовки на зиму/соленья,маринады (310)
заготовки на зиму/фрукты,ягоды (435)
закуски (584)
закусочные рулеты и торты (70)
запекаем в рукаве,в горшочках (40)
запеканки (122)
заправки для салатов,соусы,специи (257)
звуки природы (20)
здоровье,красота (1042)
идеи для сада,огорода (102)
из пластиковых бутылок (41)
история,предсказания (46)
каши,крупы,макароны (221)
кинозал (127)
комментики/для тебя (14)
комментики/картинки (35)
комментики/новый год (53)
комментики/пожелания (26)
комментики/разные (47)
комментики/сезон (33)
комментики/смайлики (25)
комментики/спасибо-пожалуйста (60)
комментики/утро-вечер (17)
комменты/открытки (16)
комнатные растения (207)
компьютер,телефон (62)
кулинария (315)
кухня народов мира (481)
лекарственные растения (592)
летние маечки,кофточки,топы (533)
любимые блоги и сайты (50)
мангал,барбекю,гриль (158)
машинное вязание (6)
мифы,затерянные миры,древние цивилизации (121)
мода,кройка и шитье (397)
мудрость,афоризмы,цитаты,притчи (248)
музыка (408)
напитки (219)
народная медицина (727)
непознанное,загадки Вселенной (52)
Новый Год, Рождество (225)
носки,гольфы,тапочки (312)
о детях, и для детей (242)
открытки,картинки,поздравления (124)
первые блюда (261)
переделки (88)
пироги,пирожки (526)
пицца (86)
платья,туники,костюмы,юбки (321)
пледы,покрывала (85)
плетение разное (11)
полезные советы (280)
пончо,накидки,болеро (131)
постные блюда (171)
поэзия,проза (333)
праздники,поздравления (61)
праздничные блюда (284)
приметы,ритуалы,магия (208)
природа (75)
прически (53)
психология,отношения (295)
пуловеры,кардиганы,пальто (490)
разное (204)
религия,духовное (202)
рукоделие разное (128)
рыба и морепродукты (799)
сад ,огород (338)
сад,огород/вредители,болезни растений,сорняки (156)
сад,огород/грядки,мульчирование,умный огород (103)
сад,огород/деревья,ягодники,кустарники (190)
сад,огород/зелень,корнеплоды,бобовые (48)
сад,огород/капуста (19)
сад,огород/лук,чеснок (51)
сад,огород/огурцы,кабачки,тыква (97)
сад,огород/подкормка растений,удобрения (131)
сад,огород/рассада,семена (87)
сад,огород/томаты,перец,баклажаны (124)
сад,огород/цветы,декоративные растения (66)
салаты (646)
сало (179)
салфетки крючком и спицами,скатерти (303)
симорон,эзотерика (46)
сладкоежкам (399)
сумочки (114)
тесто разное (288)
точечный массаж,су-джок (187)
тренинги,настрои (51)
узоры,мотивы,образцы,схемы спицами (362)
узоры,образцы,мотивы,схемы крючком (409)
украшения,бижутерия (24)
уроки вязания (468)
флешки (33)
хлеб,лепёшки,булочки (125)
цветы рукодельные (153)
шарфы,шали,палантины,бактусы,снуды (432)
шьем детям (147)
это интересно (349)
Юлия Миняева (19)
юмор,шутки (383)

Как солить капусту для голубцов

Капуста для голубцов — это капуста, квашенная целыми кочанами, потому что, если ее порезать, никакой голубец в нее завернуть не получится.

Очень крупные кочаны (диаметром больше 30 см) режут на 2 или 4 части.

Перед приготовлением голубцов нужно снять листья с кочана и залить их кипятком. Серединка капусты может пойти на салат.

1. Подготовленные кочаны без кочерыжек плотно уложите в бочку, на дно которой предварительно уложены промытые капустные листья.

2. Поверх головок снова разместите капустные листья, поставьте сверху гнетный круг, а гнет залейте рассолом так, чтобы он покрыл верхний ряд капусты.

Капуста, заквашенная целыми кочанами, будет нежной и упругой, если ряды кочанов пересыпать крупно толчеными зернами кукурузы.

2. Залейте рассолом в пропорции 700 г соли на 10 л воды. Оставьте на 5 дней при комнатной температуре.

3. Капусту промойте, разделите на листья.

Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.

Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

1. У капусты вырежьте кочерыжки и наполните отверстие солью.

2. Кочаны капусты плотно уложите в емкость кочерыжками вверх.

3. Через 3-4 дня добавьте кукурузный початок, по вкусу корень хрена и листья вишни.

4. Сверху положите крышку или тарелку и на нее гнет, чтобы капуста не всплывала.

6. Первую неделю нужно взбалтывать воду, чтобы соль растворялась, 3-4 раза в неделю. Во вторую неделю реже.

Предлагаем ознакомиться: Как избавиться от пылевых клещей в домашних условиях: пылесос, спреи и прочие средства и методы борьбы

7. Затем нужно перенести емкость в погреб или другое холодное место. Капуста будет готова через 20 дней.

3 небольших кочана капусты
1 кг яблок
соль из расчета 90 г на 1 л воды

1. Вырежьте из капусты кочерыжки и уложите ее в емкость для засолки.

2. Растворите соль в теплой воде. Залейте капусту водой, чтобы она полностью ее покрывала.

3. Добавьте яблоки. Сверху накройте чистой тканью и положите гнет.

4. Выдержите 5 дней при комнатной температуре. Чтобы засолить хрустящую капусту, можно добавить пару початков кукурузы.

5. После этого вынесите в прохладное место, и через месяц соленая капуста на голубцы будет готова.

Как засолить капусту для голубцов — два простых рецепта на зиму

Зимой достаточно сложно найти хорошую капусту для голубцов. На хранение ведь оставляют плотные кочаны, и такая капуста буквально каменная. Из неё получается великолепный борщ, или салат, но разобрать кочан на листочки для приготовления голубцов, уже не получится. Можно воспользоваться рецептом, как засолить капусту на зиму для голубцов, и облегчить себе эту задачу.

Существует два вида засолки капусты на голубцы. Можно засаливать капусту отдельными листочками, или целыми кочанами. Оба варианта хороши, и при выборе нужно смотреть по той таре, что у вас есть. Если листочки хранятся в обычном бутыле, то для кочанов нужны ёмкости побольше.

Засолка капустных листьев на зиму

Капуста любит определённые специи. Это листья хрена, зёрна горчицы, чеснок, или укроп. Такие специи придадут капусте приятный аромат, и кроме того, они убивают бактерии, если те невзначай проберутся к капусте.

Вырежьте кочерыжку и запарьте, как для приготовления обычных голубцов.

Срежьте острым ножом твёрдую часть листа.

Отсортируйте листья по размеру и разложите их в стопочки по 5-6 листочков. Скрутите их «рулетиком» и укладывайте в банку, перекладывая специями. Не трамбуйте их сильно, ведь капуста должна находится в рассоле, и именно рассол предохраняет листья от порчи.

На трёхлитровый бутыль, заполненный листочками, нужно примерно 1. 5 литра воды. Вскипятите её, и добавьте 2 ст. л. соли. Когда соль раствориться, сразу же потихоньку начните заливать капусту. Не торопитесь, рассол должен полностью покрыть листья. Немного покачайте банку, чтобы вышли пузыри воздуха, и долейте ещё рассола.

Обдайте кипятком пластиковую крышку, и закройте банку. Когда капуста остынет, можно вынести банку в кладовую.

Очень простая холодная засолка огурцов на зиму, если их очень много. Рецепт на 12л ведро | Огородная фанатка

Вот уже целая неделя стоит у нас теплая погода. Похоже, что после трех недель холода и дождей, снова наступило лето.

Не только мы, люди, радуемся теплу, но и все растения резко тронулись в рост и начали выдавать урожай «на гора».

Вот и мои огурцы «рванули» так, что я не успела среагировать и в результате сегодня сняла с 4 кустов три 12л. ведра.

Когда у меня большой урожай и я не знаю куда его девать, то я просто делаю холодную засолку огурцов в 12 л ведрах

Что можно сделать с таким количеством огурцов за раз?

В позапрошлом году у меня тоже было много огурцов и я засолила их ( в том числе) очень простым способом, который увидела на канале у Юлии Миняевой (см. видео в конце статьи).

А вот в прошлом году огурцов у меня было не так много, потому что я экспериментировала с совмещенными посадками в теплицах и в результате, «проиграла» в урожае.

Холодная засолка огурцов

Простота данного рецепта холодной засолки огурцов заключается в том, что:

можно засолить сразу большой объем огурцов используя в качестве тары ведра. У меня пластиковые ведра с крышками, которые мы используем также для квашения капусты;
можно использовать огурцы большого размера, если вам не удалось их вовремя собрать. То есть, размер не имеет значения;
засолка холодная: не нужно кипятить и готовить маринад;
разделяется на два этапа с разбежкой в два дня, что я тоже отношу к плюсам, потому что можно запланировать свое время на окончательный этап, а сегодня сделать только заливку огурцов водой с солью;
огурцы, засоленные по данному рецепту в позапрошлом году, ушли у нас на ура и даже не хватило, поэтому в этот раз я решила сделать сразу два 12л ведра.

Нас двое, поэтому, думаю, что на зиму нам хватит, с учетом, что в наличии будут еще другие заготовки.

Рецепт засолки огурцов на зиму в ведрах

Рецепт засолки огурцов на зиму ( в какой-то степени можно назвать квашением) в моей интерпретации «выглядит» следующим образом:

Рецепт засолки огурцов на зиму настолько простой, что затраты времени самые минимальные

мою огурцы и складываю в ведро почти до верха. Попки не обрезаю, потому что обрезка такого количества огурцов занимает много времени, а я стремлюсь к минимизации затрат труда
высыпаю прямо сверху на огурцы 1 кг соли (крупной или специальной засолочной)
заливаю водой из-под крана ( у нас вода из скважины) так, чтобы она покрыла огурцы полностью
кладу плоскую тарелку в качестве гнета так, чтобы по ее краям слегка выступала вода
прикрываю ведро пластиковой крышкой, защелкивая один края, а другой край оставляю открытым, чтобы была возможность выходить углекислому газу при квашении. Закрепленная на одном крае ведра крышка фиксирует плоскую тарелку и не дает ей всплывать
ставлю ведра на 2 дня для того, чтобы огурцы напитались соляным раствором и слегка заквасились
через два дня выливаю из ведра соляной раствор в «унитаз»
промываю огурцы холодной водой
кладу в ведро зелень: листья хрена, смородины, вишни, малины, зонтики укропа и головку чеснока (режу дольки напополам). Можно положить все то, что вы любите и так, как вы делаете обычно по другим рецептам: эстрагон, листочки дуба, веточки красной рябины или красной смородины и пр.
заливаю холодной скважинной водой (без ничего) до верха и закрываю ведро пластиковой крышкой как положено (защелкиваю до конца)
ставим ведра в колодец (со скважиной), где у нас оборудованы стеллажи для хранения овощей. Температура не должна быть выше +5 градусов.

Если погода слишком теплая и в подполье или колодце у вас нет такой температуры, то можно временно поставить в холодильник, но температура хранения -это очень важный момент для того, чтобы засоленные по данному рецепту огурцы всю зиму были бы крепкими и хрустящими.

По вкусу они напоминают бочковые, которые раньше (в СССР) продавали в овощных отделах магазинов.

Понравилась статья, ставьте ЛАЙК и подписывайтесь на канал, чтобы читать новые посты.

Как сделать рассаду капусты в домашних условиях. Как вырастить рассаду капусты в домашних условиях

Выращивание капусты рассадой — занятие довольно кропотливое, требующее определенных ресурсов в виде времени и сил. Однако все старания окупятся с лихвой: вы обретете уверенность в здоровье и качестве посадочного материала и снизите затраты на приобретение готовых саженцев.

Этот овощ долго созревает, поэтому не спешите сажать его в саду в виде семян — рискуете не дождаться урожая. Если только вы не живете в южных широтах и ваше теплое время года длится долго.

Даже самые ранние спелые виды полностью готовы к удалению только через 80-90 дней, что уж говорить о позднеспелых — они просто не успевают созреть до наступления холодов. Так что лучше принять меры и получить правильно выращенную рассаду, чтобы обеспечить полноценный урожай.

Выращивание ранней рассады капусты принесет приятный бонус: молодые сочные листья можно будет есть уже летом. То же самое и с пекинской капустой — она довольно быстро разрастается, но ранняя посадка ускорит процесс.

Селекция и подготовка семян капусты

Для получения качественного результата при выращивании рассады капусты необходимо правильно подобрать семена. Правила просты:

Заранее продумайте цель посадки — это важный фактор при выборе. Посадите вилки ранней капусты и наслаждайтесь вкусными летними щами и богатыми витаминами овощными салатами. Но хранить его вряд ли получится. Такие сорта отличаются от позднеспелой белокочанной капусты рыхлыми кочанами с слегка водянистым вкусом.

Среднеспелая капуста порадует урожаем в самом начале осени — в самом начале. Его едят, иногда ферментируют, но в целом он не очень подходит для консервирования. Лучше дождаться созревания поздних сортов.

Позднеспелые виды готовы к срезке в самом конце осени. Кочаны, собранные до заморозков, крепкие, плотные, прекрасно сохраняются до начала лета. Подходит для любого использования. Если у вас недостаточно опыта в садоводстве, выберите несколько сортов от разных поставщиков, чтобы позже определить свои фавориты.

На фото белокочанная капуста

При покупке семян для выращивания рассады китайской капусты хорошо бы обратить особое внимание на такие особенности, как образование стрелок и цветение — то есть выбирать гибриды, которые устойчив к этому.

Благодаря рассадному способу выращивания результат не заставит себя ждать — через полтора месяца с момента посадки рассады в саду она достигнет подходящей зрелости.

Цветная капуста — довольно капризный и требовательный овощ. Подбирать семена для выращивания рассады цветной капусты следует с особым вниманием. Селекционные гибриды лучше всего приспособлены к различным неблагоприятным условиям.

Желательно выбирать те из них, которые образуют листья, закрывающие вилки — иначе все равно придется делать искусственно — это пригодится для сохранения их белоснежного цвета.

На фото капуста цветная

Выращивание рассады капусты начинают в конце зимы — начале весны. В марте — в первой декаде — высевают ранние сорта, через 1-2 недели — средние и поздние.

Подготовка начинается с отбора наиболее крупных образцов посевного материала. Будет неплохо предварительно замочить их в легком растворе поваренной соли на несколько минут и удалить всплывшие нежелательные семена. Остальное следует хорошо промыть.

Следующий этап — обработка от бактерий и грибков. Это делается путем выдержки в растворе перманганата калия или в горячей воде. Во втором способе очень важно соблюдать температуру: она не должна быть выше 50 и не опускаться ниже 48 градусов. Вы также можете продезинфицировать семена в водном растворе чеснока.

На фото пекинская капуста

Замачивание семян на 12 часов в теплом месте ускорит прорастание.С интервалом в три-четыре часа воду меняют на пресную. Полезный раствор можно приготовить из древесной золы.

Для повышения хладостойкости семена закаляют при температуре 1-2 градуса. Для этого подходит нижний отсек холодильника. В конце их сушат и сеют.

Подготовка почвы под выращивание рассады

С осени нужно позаботиться о подготовке почвы. Вам понадобится смесь перегноя, торфа и дерна примерно в равных пропорциях.Также добавляется немного песка (не более 5% от общего объема), удобряемого золой и известью.

Не забирайте почву с огорода в тех местах, где росли крестоцветные — любые сорта капусты и другие, чтобы не заразить молодняк неприятными болезнями. Перед посевом почву необходимо продезинфицировать раствором перманганата калия или хорошо заморозить, что зимой сделать несложно.

Посадка семян капусты

Выращивая рассаду капусты в домашних условиях , вы можете сажать семена, рассчитывая на дальнейшую пикировку или обойтись без нее.Капуста пекинская совершенно не переносит пересадку. Сажайте сразу отдельными.

Если вы планируете проводить пикировку, то растения высевают в отдельные небольшие емкости с хорошей дренажной системой, и через пару недель с момента вылупления ростков пересаживают в более крупные горшки. Преимущество этого метода в том, что почва лучше насыщается кислородом, и без этого невозможно правильное развитие корневой системы.

Если нет желания собирать, семена сразу высаживают в большие емкости глубиной около 8 сантиметров. Семена высевают в хорошо увлажненную почву, до появления всходов слегка опрыскивают из пульверизатора.

Уход за рассадой капусты

Саженцы капусты любят воду. Регулярно поливайте, не дожидаясь, пока верхний слой почвы не просохнет слишком сильно. Важно, чтобы земля была слегка влажной, создавать «болото» не нужно.

Неотъемлемые условий выращивания рассады капусты — свежий воздух — открытые окна, постоянная вентиляция, достаточное освещение и не слишком высокая температура — лучше всего обеспечить 14-18 градусов тепла.

Ночью градусник может показывать до 8-10 градусов. Примерно за две недели до посадки растения закаливают, приучая их к солнцу и ветру. Для этого подойдет балкон или открытая веранда.

Пересадка рассады капусты в открытый грунт

Выращивание рассады капусты в домашних условиях заканчивается ответственным этапом — переносом в огород. Время пересадки зависит от сорта.

Ранние виды высаживают в начале-середине мая, средние и поздние — медленно — с середины мая до середины июня. Важный показатель готовности растений к посадке: они достигли длины 15-20 сантиметров, появилось 5-7 листочков.

Место на участке выбрано светлое, с хорошим доступом к солнцу. Капуста хорошо растет на тяжелых почвах, долго сохраняющих влагу. Не стоит размещать растения слишком близко друг к другу: при посадке выдерживают расстояние 30-70 сантиметров. В почвенную яму насыпают немного песка и торфа, добавляют золу и хорошо увлажняют почву.

Здравствуйте, уважаемые дачники, садоводы и огородники!

Давайте сегодня поговорим о капусте.Как вырастить здоровые, крепкие и крепкие саженцы этого замечательного овоща.

В нашей статье у нас есть несколько способов приземления, которые обязательно вас заинтересуют.

Когда сажать капусту на рассаду

Сеем капусту на рассаду за 45-50 дней до посадки в грунт. Поэтому нужно ориентироваться на свои погодные условия и примерно определить, будет ли в это время уже достаточно тепло, чтобы посадить его в открытый грунт или в теплицу.

Выращивать рассаду долго, сильно заблаговременно высаживать не стоит, чтобы не получить эффект вытянутой, голодающей, замученной рассады, который возникает, когда какие-либо саженцы вовремя не высаживают в грунт.

Посев капусты на рассаду в лоток

Это классический метод, который нравится многим и дает хорошие результаты.

У него есть как достоинства, так и недостатки. Давайте посмотрим на это.

Для этого метода нам понадобится любой контейнер, не слишком глубокий, который нужно заполнить землей.

Капуста любит питательную почву. Можно использовать садовый грунт или грунт для рассады, который продается в магазинах.

Семена капусты можно предварительно замочить в розовом растворе перманганата калия на 10 минут.

Замачивайте в марганцовке только семена без скорлупы!

Если ваши семена гранулированы и покрыты специальной цветной оболочкой, то в обработке они не нуждаются.

Тем же слабым раствором теплой воды и марганца нужно хорошо увлажнить почву.

Также можно использовать раствор Фитоспорина вместо перманганата калия согласно инструкции.

Удобно проделать бороздки и положить в них подготовленные семена капусты.

Сеять можно густо, капуста хорошо переносит загустение. Более того, этот метод предполагает дальнейший сбор.

Засыпаем семена грунтом сверху, слоем не толще 1 см, лучше меньше. Затем накрываем лоток пакетом, создавая теплицу.

Оптимальная температура для прорастания семян 18-20 градусов. После прорастания мешок необходимо снять.

Капуста любит яркий свет, прохладу и хорошую влажность.

Далее температура выращивания рассады 15-18 градусов днем и 8-10 ночью.

Достичь таких температур в квартире обычно довольно сложно. Оптимальный вариант — застекленная лоджия, где светло и прохладно.

В фазе семядольных листьев необходимо сделать пикирование в отдельные емкости, отбирая самые крепкие всходы.

Подробнее об этом способе посадки капусты смотрите в этом видеоуроке:

Главный недостаток посева капусты в лоток — обязательный последующий сбор.

Эта процедура, как ни крути, травматична для сеянцев и замедляет их рост.

Рассада капусты из семян улиток

Этот метод просто взорвал Интернет несколько лет назад и перевернул у многих представление о рассаде не только капусты, но и других овощных и цветочных культур.

Суть его в том, чтобы на небольшой площади разместить большое количество саженцев.

Это достигается за счет посадки в таких скрученных валках, со слоем субстрата между витками, в который помещаются семена.

Для этого метода обычно берут основу из ламината, потому что она плотная и не промокает.

На субстрат укладывается грунт, после чего скручивается так называемая «улитка».

Чем шире ваша полоса ламината, тем выше будет ваша улитка.И чем он длиннее, тем толще будет рулет и тем больше семян в него поместится.

Почва засыпана в улитку не полностью, чтобы можно было засыпать семена, которые раскладываются по всей спирали на расстоянии 1,5 — 2 см друг от друга.

С улитки пикировать рассаду очень легко, нужно просто развернуть, замочить почву и просто удалить с нее саженец.

В остальном уход за рассадой улитки ничем не отличается от ухода за рассадой в лотке.

Если не хотите заниматься сбором рассады капусты, то обязательно ознакомьтесь со следующим вариантом.

Рассада ранней капусты без сборки

Способ посадки капусты без пикировки очень хорош! Он полностью исключает травмирование корневой системы, и сеянцы сразу же окрепнут, не болейте!

В таких стаканчиках выращивают капусту.

Начнем с дезинфекции семян. Делаем слабый раствор перманганата калия (в аптеках не продают, а в садовых магазинах).

Замочите в этом растворе семена капусты на 20 минут.

В это время приготовьте 100-граммовые чашки и засыпьте их землей.

Вы можете использовать кассеты с ячейками вместо чашек.

Почва должна быть питательной.

Для этого садовую землю смешать с перегноем 1: 1. Вместо перегноя можно взять биогумус.

Так же засыпаем землю в стаканчики слабым раствором марганцовки.

Для лучшего прорастания капусты используем следующую технику:

Поместите семена между двумя влажными бумажными полотенцами и оставьте их там на 3-4 дня.

По истечении этого времени они хорошо набухнут, некоторые даже начнут прорастать. Вот так мы их вставляем в очки.

Сажаем 1 семя в 1 стакан, в лунку не глубже 1-1,5 см. Это сделано для того, чтобы пропустить пикировку.

Воспользуемся тем, что для рассады капусты не нужно много земли, потому что их корневая система очень компактна.

Саженцы будут расти в этих чашках, пока их не посадят в землю.

Через 10 дней у вас уже будут хорошие побеги с двумя семядольными листьями.

Удобрение рассады капусты дрожжами

На данном этапе мы используем дрожжевую подкормку. Для этого на 1 л воды берут 10 г сухих дрожжей и 3 ст. л.сахара.

Перемешать и оставить на 5 часов. Дрожжи активируются и создают отличную питательную среду, которая содержит все необходимые макро- и микроэлементы для молодой рассады.

Не разбавляя раствор проливаем рассаду.

Температурный режим: мы придерживаемся 18-20 градусов Цельсия.

Не нужно греться, сеянцы быстрее начнут расти и вытягиваться. И нужно, чтобы она была невысокой и сильной и тратила свои силы не на рост лопуха, а на развитие корневой системы 👆. Также, чтобы рассада не вытянулась, нужно ее дополнить, чтобы в сумме она освещалась 12 часов в сутки.

Через 15 дней всходы будут выглядеть так. На этом этапе подкармливайте азотными удобрениями.

Так выглядят ранние саженцы капусты 45-дневного возраста.Она уже полностью готова к посадке в открытый грунт.

Когда станет достаточно тепло, сразу высаживаем рассаду в открытый грунт перевалкой.

То есть отжимаем стакан, вынимаем растение вместе с земляным комом и помещаем с ним в подготовленную ямку, добавляем и увлажняем. Выполнено!

Посев капусты на рассаду в ячейки

Интересный способ сэкономить место, построив самодельные клетки в коробках.

Чем хорош этот метод:

всходы занимают мало места
комплектация не требуется
корни не переплетаются
легко перенести в теплицу или балкон
легко сажать в землю

Как собрать ящики с ячейками своими руками смотрите в этом видеообзоре:

Саженцы капусты в переносном ящике питомник

Очень интересный способ сэкономить время и место.Он похож на предыдущую версию, но очень ленив и без проблем.

Заключается в том, что капуста высаживается прямо в ящик и растет там до тех пор, пока не придет время сажать ее в открытый грунт.

Без суеты, без ковыряния, всегда можно переставить в любое место, поставить на балкон или вынести в теплицу. Очень удобно!

Берем любую подходящую коробку.

Выстилаем дно сеном или травой, чтобы почва не просыпалась через ямки.Можно использовать пленку или спабонд.

Наполняем ящик рыхлой питательной почвой с добавлением компоста и биогумуса.

Делаем в земле бороздки, куда будем сажать капусту.

У нас есть гранулированные семена. Высаживаем их на расстоянии 1-1,5 см друг от друга на всю длину бороздок.

Заливаем канавки водой. И накройте посадки пленкой, создав эффект теплицы.

Первые всходы появятся через 4-5 дней. Пленку нужно будет снять, а рассаду нужно будет расположить в светлом и прохладном месте.

Дальнейший уход и полив проводят в обычном режиме.

Уход за рассадой капусты

Какой бы способ посадки из вышеперечисленного вы ни выбрали, уход за рассадой нашего любимого овоща везде будет одинаковым.

Это 3 кита:

яркое освещение (при необходимости дополнительного освещения)
прохлада (15-18 градусов днем и 8-10 ночью)
регулярный полив и влажность

Если вы приобрели грунт для рассады, то без подкормки перед посадкой можно обойтись. Производители обычно обогащают такие почвы всеми необходимыми микро- и макроэлементами.

При желании можно подкармливать молодые саженцы любыми комплексными удобрениями для рассады: Здравен, Крепыш, Фертика Люкс, а для молодых нежных саженцев дозу уменьшить вдвое, чтобы не сжечь!

Из натуральных удобрений подходят дрожжи, зола и аммиак. См. Выше рецепт дрожжевого глушителя.

Это такие простые и полезные в домашнем хозяйстве способы посева капусты на рассаду в домашних условиях, если еще рано сажать прямым способом, то есть в грунт.

До встречи в новых полезных статьях! Вместе мы соберем большие урожаи.

Некоторые блюда просто невозможно представить без капусты. Благодаря этому витаминному овощу еда получается сытной и вкусной. Поэтому практически каждый огородник активно сажает ее плоды на своих грядках.

В домашних условиях можно вырастить хорошие и крепкие саженцы капусты

Какой способ рассады

Выращивание рассады капусты в домашних условиях помогает получить богатый и качественный урожай. Таким образом, на грядку высаживают уже готовые молодые растения, которые имеют развитые корни и способны расти в будущем.

Приобретая их на рынке, есть риск получить плоды не совсем желаемого сорта, поэтому многие садоводы привыкли сеять капусту на рассаду самостоятельно.

Не у каждого садовода есть теплица, обеспечивающая полноценный уход за посевом, поэтому овощ часто выращивают в домашних условиях, на балконах и подоконниках.Чтобы получить здоровую и крепкую рассаду, необходимо соблюдать некоторые условия ее посадки и ухода за ней:

необходимо правильно выбрать время посева для каждого сорта;
подготовить землю для семян, горшков и кассет;
важно поддерживать температурный и световой режим;
дезинфицируют семена и почву.

Удобно выращивать рассаду в кассетах

Выбор сорта и время посева

В зависимости от периода вегетации сорта капусты бывают:

Раннеспелый. Срок созревания от 40 до 50 дней.
Среднеспелый. Примерно за 30 дней до высадки.
Позднеспелый. Созревают за 45 дней.

Ранние сорта сеют в конце февраля — начале марта. Они подходят для употребления в свежем виде, возможно, для салатов. Два других сорта семян подходят для засолки и хранения на зиму. Их обычно высаживают в конце марта.

Поздний посев семян капусты в конце марта

Основные разновидности и их особенности

Особенности: разных видов капусты:

Цветная капуста состоит из белого кочана и плотных соцветий, имеющих на концах цветки желтого цвета… Саженцы цветной капусты высаживают с середины марта до конца апреля. Ее можно выращивать так же, как и капусту белокочанную позднюю и среднеспелую. В плане подкормки цветная капуста предпочитает куриный помет. Это удобрение позволит получить сочные и крупные кочаны. Существует несколько подвидов цветной капусты: Аметист, Сиреневый шар, Снежок, Сугроб и другие.
Брокколи прекрасно себя чувствует в средней полосе. Срок посадки семян — середина марта. В отличие от цветной капусты, брокколи удобряют сразу после пересадки, чтобы увеличить шанс на выживание.Убирают урожай в несколько этапов.
Белый, красный. Посев семян начинается в конце марта. Подбирать конкретный сорт такой капусты необходимо в соответствии с климатическими условиями. Для холодного региона подходят Дюма F1, Заря F1, для средней зоны Заря и Казачок.
Брюссель. Она менее популярна у дачников. Но с помощью домашней рассады можно получить вполне приличную качественную капусту. Этот сорт выращивают в районах с теплым климатом.На севере брюссельскую капусту можно выращивать в теплице. Посадку капусты на рассаду начинают с середины марта до конца апреля.

Если вовремя не успели приступить к посадке семян, нужно ускорить процесс, замочив их в воде (18-20 градусов) и просушив через 12 часов. Тогда получится правильно возобновить выращивание.

Краснокочанная и белокочанная капуста высаживаются одновременно

Подготовка семян и посадка

Капуста любит плодородную и нейтральную почву, которая не должна быть тяжелой.Готовая земля подходит для посева. Вы также можете сделать самодельную почву, смешав в равных количествах торф, садовую землю и песок. Далее почву удобряют и прокаливают. Хорошим удобрением является древесная зола, которая предотвращает различные заболевания и насыщает почву полезными микроэлементами.

Требуется предварительная обработка семян. Для этого правильно использовать специальные биостимуляторы. Это поможет снизить риск заболеваний растений. Самый простой раствор можно получить, растворив 2 столовые ложки древесной золы в литре воды. На следующий день настаивает, а затем фильтрует. Также семена капусты помещают в темно-розовый перманганат калия и выдерживают 20 минут. Затем их промывают чистой водой.

Для посева семян необходимо подготовить специальные емкости. Для этого хорошо подойдут большие индивидуальные ящики, торфяные горшочки и кассеты. Многие производители выбирают кассетное культивирование как легкий и экономичный вариант. Кассеты изготовлены из пластика и имеют разный размер и количество ячеек. Сам саженец однородный, без сорняков.В кассетах корни принимают форму клетки, полностью опутывая ком земли, что также способствует хорошей приживаемости растений в саду. Эффективность кассет доказана многими исследованиями в этой области.

Подготовленные емкости засыпают землей и через каждые 3 см делают небольшие бороздки глубиной 1 см. Когда семена высохнут, их засыпают землей и засыпают песком или торфом, чтобы на поверхности не образовалась корка. Почву необходимо обильно полить, а емкость накрыть прозрачной пленкой.

При нормальной комнатной температуре первые всходы можно выращивать 5-6 дней. Важное условие — соблюдение ночного режима. Выдерживать 6-9 градусов необходимо 4-7 дней. Для достижения такого эффекта саженцы днем хранят в помещении, а с наступлением ночи выносят на балкон.

Сеянцы капусты хорошо растут в торфяных горшках

Условия выращивания

Необходимо осуществить качественный уход за посаженными семенами:

Необходимо постоянно проветривать помещение, где находятся саженцы.Воздух не должен быть холодным.
Поливайте будущие плоды отстоянной водой раз в неделю. Необходимо следить, чтобы верхний слой почвы не пересыхал. Не переусердствуйте с поливом, так как это может привести к загниванию корней.
Место, где находятся саженцы, должно быть хорошо освещено. Иногда может потребоваться дополнительное освещение, когда день выдался пасмурным. В этом помогут осветительные приборы. Расстояние от них до растений должно быть около 15 сантиметров. Вы можете использовать искусственное освещение до 12 часов в сутки.
Сеянцы подвержены заболеваниям, приводящим к загниванию корневой системы. При появлении признаков «черной ножки» необходимо удалить больные растения, а хорошие полить раствором перманганата калия. Полив следует уменьшить, а почву присыпать золой.
Когда появятся первые всходы, их следует высаживать в ящики побольше. Для этого подойдут торфяные кассеты или горшочки. При посадке выбирают слабые растения, удаляют треть корневой системы здоровой рассады.Эта процедура называется «пикированием» и проводится для стимуляции ветвления корня. Затем ростки переносят в теплое место с температурой 18-20 градусов. Позже она достигает 18 градусов днем и 12 ночью.
Саженцы подкармливают несколько раз, чтобы обеспечить растения полным набором полезных микроэлементов. Для этого используйте навоз и теплую воду в соотношении один к пяти или куриный помет в соотношении один к пятнадцати. На литр воды можно добавить три грамма суперфосфата.Подкормка проводится после посадки, затем через 15 дней и непосредственно перед посадкой в грунт.
Первые пару недель капуста растет медленно, но через три недели после сбора у ростков будет три листа. Хорошо, если к началу пересадки в землю растения будут иметь высоту около 20 сантиметров и 5-6 листочков на стебле.
Перед посадкой необходимо закалить ростки и на неделю прекратить полив.Емкости с рассадой оставляют на открытом балконе, открывая пленку. Поливайте за два часа до посадки в открытый грунт.

Для посадки в открытый грунт рассаду берут не менее чем с 5 листами

Особенности пересадки в открытый грунт

Эту процедуру лучше проводить днем. Для пересадки отлично подходит туманная и дождливая погода. Он включает в себя следующие действия и правила:

Необходимо заранее подготовить место для посадки, удалить корни сорняков, перекопать грядку, разбить комья земли.
Тщательно выкопав растения, их помещают в лунки до самых листьев. Затем саженцы нужно засыпать землей и утрамбовать, а также продезинфицировать от земляной блохи.
В дальнейшем требуется регулярный уход, обильный полив и окучивание капусты. По мере роста саженцев количество необходимой жидкости увеличивается.

Посев семян и дальнейшая транспортировка растений в открытый грунт — процедура не такая сложная, как кажется на первый взгляд.Но у новичков возникнут трудности в выращивании.

Тогда воспользуйтесь видеоблогами Юлии Миняевой, где подробно и доступно рассказано о секретах хорошей рассады капусты. Это наглядное пособие будет полезно и опытным садоводам.

Независимо от того, какой овощ вы планируете выращивать, будь то цветная капуста или брюссельская капуста, необходимо соблюдать простые правила ухода и точно соблюдать технологии посадки для каждого вида. Тогда, проявив внимательность и терпение, можно будет получить отличный урожай.

Выращивание капусты обычно начинается с подготовки рассады. Вырастить крепкую рассаду в городской квартире практически нереально, там слишком жарко, а вот в теплицах это сделать совсем не сложно. Вам просто нужно вовремя посеять семена и приложить определенные усилия для ухода за молодыми растениями.

Надо ли выращивать капусту через рассаду

Вопрос об обязательном выращивании рассады связан с двумя моментами: о какой капусте идет речь и в каком регионе мы живем.Дело в том, что многие поздние сорта белокочанной капусты имеют жизненный цикл около полугода, а то и больше. Это значит, что даже если урожай запланирован на середину октября, необходимо сеять семена в начале апреля, что сложно сделать прямо в саду в средней полосе. Ранние сорта остаются в саду гораздо меньшее время, но если их сразу высеять на постоянное место, то урожай уже нельзя будет назвать ранним.

Однако оказывается, что даже в южных регионах, где мартовский посев на огороде вполне возможен, капусту часто выращивают через рассаду; однако они не делают этого дома.Они просто сеют семена на грядке, а потом сажают, то есть фактически прорастают через рассаду. Зачем? Дело в том, что с пересадкой лучше работают кочаны: казалось бы, травматичная операция только на пользу рассаде.

Можно ли не заморачиваться и сразу на постоянном месте сеять семена в лунки, а осенью собирать урожай? Вы тоже можете это сделать. Но часто при таком упрощенном подходе растения слабее (у них не так хорошо развиваются корни), и в результате снижается урожай.Таким образом, следует признать, что выращивание белокочанной капусты через стадию рассады необязательно, но очень желательно.

Когда сеять: лунный календарь 2019

Следует сразу определиться с порядком посева семян капусты разных сроков созревания. Здесь не все понятно, хотя логика есть. Саженцы любых сортов высаживают на постоянное место в возрасте от 40 до 50 дней. Если капуста ранняя, то нужно как можно раньше воспользоваться всеми преимуществами этого срока и получить витаминные продукты.Такая капуста не сохранится, кочаны обычно небольшие, не очень плотные, их с удовольствием едят в виде салатов. Поэтому ранние сорта высевают в первую очередь на рассаду. Обычно в средней полосе это происходит в середине марта, но если есть такая возможность (южный район или теплица), это можно сделать и в феврале.

Ранняя капуста имеет небольшие кочаны, но смысл не в размере: дорога ложка на обед

Поздние сорта капусты предназначены для длительного хранения в свежем виде в погребах.Его кочаны достигают спелости в осенние месяцы, они даже оказываются на грядках при лёгких морозах, что их нисколько не беспокоит: их нужно как можно позже убрать в погреб. Поэтому слишком ранний посев не нужен. Однако, исходя из продолжительности вегетации, получается, что примерные сроки посева поздних сортов приходится на середину апреля.

Поздние сорта растут в плотных кочанах, долго остаются в саду, поэтому их тоже надо сеять ранние

Среднеспелую капусту выращивают для осеннего потребления (хуже хранится поздно) и маринования, обычно делается осенью.Поэтому собирают эти сорта в сентябре-октябре, и чтобы он созрел именно к этому времени, семена можно высевать немного позже, чем в случае с поздними сортами. Сроки посева примерно в конце апреля. Очевидно, что все указанные даты приблизительны: на юге они несколько смещаются в одну сторону, а в условиях Урала или Сибири — в другую.

В конце ХХ века среди садоводов начался бум, связанный с публикацией различного рода календарей посева, связанных с жизненным циклом небесных светил.Самым популярным был лунный календарь, который связывает благоприятные и неблагоприятные дни для садоводства с созвездием, в котором находится спутник Земли, Луна.

Есть неоспоримые свидетельства того, что рост разных культур по-разному связан с фазами луны, но насколько серьезно это влияние судить сложно: как правило, примерно одинаковый урожай получают от тех дачников, которые строго следят за календари, и те, кому просто некогда им следовать.

Считается , что периоды новолуния и полнолуния запрещены для посева, пересадки и любых других операций с растениями. В наши дни флора, кажется, замирает и готовится к смене лунной фазы. Если строго соблюдать лунный календарь, то в 2019 году для посева капусты разрешены следующие дни:

, в феврале — 21, 22, 25, 26;
в марте — 20, 21, 25, 26;
в апреле — 18, 21;
в мае — 19, 24.

Было бы грустно смотреть на эти даты (а они цитируются во многих авторитетных источниках!). Если их строго соблюдать, то из посева выпадает самое необходимое время: начало и середина апреля. А если садовник 18 и 21 числа должен быть на работе … К счастью, другие издания публикуют свои варианты календаря, менее строгие, и числа апреля в них выглядят так: 7, 8, 18, 20-21 апреля. .

Ну что ж, в начале месяца есть дни.Все это было бы смешно, но ведь, просмотрев с десяток журналов и интернет-сайтов, приходишь к выводу, что многие пишут так, как хотят, и если это так, то строго следовать таким календарям нет особого смысла . Настало время — сосредоточиться на любимом, заслуживающем доверия источнике. Нет — сеем в свободное время, опираясь на научные данные и свой опыт.

Предварительная подготовка

Подготовка к посеву капусты на рассаду заключается в закупке и переработке тары, семенного материала и почвы.В плане упаковки ничего особенного не требуется. Да, торфяные таблетки или горшочки использовать очень удобно. Но капуста обычно пересаживается, поэтому вы можете выращивать ее даже дома в общих ящиках. А так как сбор идет только ей, лучше приготовить небольшие коробочки и любые чашки размером примерно 7 х 7 см. В теплице ничего не нужно: семена сеют прямо в землю.

Подготовка семян

Существует множество рецептов подготовки семян, которые стоит прочитать. К ним относятся калибровка, обеззараживание, замачивание, закалка и т. Д.Зададимся вопросом: успеем ли мы на все это? Если семена собирают в собственном саду, то почти все это, действительно, придется делать. Но сколько дачников готовят кочан капусты, которую она дает только на второй год? Ведь нужно до весны сохранить здоровый пень, сажать, ухаживать … В магазине сейчас продаются семена на любой вкус, а в случае с сортами капусты они не такие уж и дорогие.

Да, до недавнего времени были компании, которым нельзя было доверять, и вместо капусты можно было купить, например, репу.Большинство этих организаций покинули рынок. Правда, происходит пересортировка, и можно наткнуться на совершенно другой сорт, который вы хотели, но с точки зрения качества семена обычно продаются вполне подходящими, и никакой дополнительной подготовки они не требуют. Семена капусты сохраняют всхожесть 4-5 лет, и обычно в продажу поступают более свежие семена.

Семена капусты среднего размера, удобны в обращении.

Калибровку рекомендуется проводить, погрузив семена в соленую воду.Что ж, этот метод хорош для легких семян, таких как перец или помидоры! В капусте почти все семена утонут, плавать останется только сколы, а их очень мало. Нужно ли продезинфицировать купленные семена? Я не делал этого годами. Но желающие, опасаясь наличия в сумке возбудителей инфекции, могут это сделать. Рецепт обычный: 15–20 минут в темно-фиолетовом растворе перманганата калия при температуре около 48–50 о С с последующим промыванием.

Многие садоводы советуют замачивать семена перед посевом, в том числе в растворах микроэлементов.Вреда это, конечно, нисколько не повредит, но и большого эффекта не даст. Как, впрочем, и закаливание замоченных семян в холодильнике. Капуста настолько морозоустойчива, что такие меры отнимут у вас время, а в наш быстрый век ее можно потратить на что-то более необходимое.

Качественные семена капусты, если их не найти на какой-нибудь заветной полке и не хранились много лет, прорастут без всякой подготовки, засохнут, и разница в один-два дня нам не станет лучше.Поэтому стоит прислушаться ко всем советам, но пропустить их через себя, решив, проводить ли тот или иной этап.

Подготовка почвы

Но тщательная подготовка почвы к посеву — это уже серьезнее, особенно если почва берется с огорода. По крайней мере, взять его с огорода, где росли крестоцветные (капуста, редис, редис), категорически нельзя. Чтобы вырастить небольшое количество рассады, можно купить грунт в магазине, но если есть из чего готовить, не стоит тратить зря.Причем речь идет только о выращивании рассады в домашних условиях, а это делается редко: рассада капусты в домашних условиях просто очень горячая.

Итак, если предполагается домашний посев, то лучший состав почвы — это дерновая земля, торф и песок, взятые в равных пропорциях. Кроме того, в ведро с такой смесью необходимо добавить поллитровую банку древесной золы. Также можно пару столовых ложек суперфосфата, но можно и без него, лучше потом восполнить недостаток удобрений подкормками.

Для выращивания рассады капусты не рекомендуется использовать перегной, даже хорошего качества: пока она подрастает более женоподобной.

Самостоятельно приготовленный грунт необходимо продезинфицировать. Выбор метода не для всех. Заморозить почву легко, но это не убивает всех возможных болезнетворных микроорганизмов. Готовить на пару в духовке при температуре около 100 ° С безопаснее, но в это время находиться на кухне будет не так приятно. Кроме того, горячая обработка убивает полезные микроорганизмы в почве.Наверное, лучший способ все-таки пролить раствор перманганата калия.

В отличие от протравливания семян, концентрация раствора для почвы должна быть ниже. Нет смысла приводить числовые значения: как среднестатистический россиянин с улицы берет дома пробу 0,5 г? Это должен быть раствор розового цвета. Не бледно-розовый, но такой, чтобы цвет был достаточно интенсивным. Но через раствор, налитый в литровую банку, можно было разглядеть, что за ним.Вот приблизительное руководство. Почву лучше пролить теплым раствором, но не горячим. Чтобы он стал заметно влажным. После этого ей придется пару дней просохнуть, иначе будет невозможно даже сделать борозды для посева.

Для обеззараживания почвы подходит средний раствор, а для семян — тот, что слева

Как вырастить раннюю и позднюю рассаду капусты в домашних условиях

Рассада капусты просто выращивают на открытом воздухе, по крайней мере, в поздние и среднепоздние сорта и в не слишком северных регионах.Дома, в городской квартире, это нужно делать только для раннего урожая, а вот вырастить качественные саженцы в домашних условиях сложно. Оптимальный вариант для большинства регионов — небольшая теплица или неотапливаемая теплица.

На подоконнике в доме или квартире

Если есть необходимость выращивать рассаду на подоконнике, то это должен быть самый холодный и самый освещенный подоконник в доме. А с постоянно открытыми окнами хозяевам придется мириться: комфортная для человека температура для рассады капусты губительна.

Нет смысла сразу сеять семена в отдельные горшки, если только это не торфяные таблетки. В любом случае, через 10 дней после появления всходов их нужно будет пересаживать с отщипыванием кончика основного корня: это единственный способ вырастить в домашних условиях относительно крепкие саженцы. Поэтому посев проводят в небольшой ящик. Две недели пребывания саженцев прекрасно выдерживают подходящие по размеру прямоугольные картонные коробки из-под молока, кефира, сока и т. Д. Если отрезать одну из больших сторон коробки, а во второй проделать несколько отверстий для слива лишней воды, вы получите чудесную тару впервые.Причем в посевной емкости не нужен слой почвы более 4 см. Техника посева проста, но уход за рассадой не очень:

Сеем семена во влажную почву, в бороздки, на расстоянии около 3 см друг от друга. Глубина заделки — около 1 см.
Для первичного посева подойдет любая под рукой емкость.
Засыпаем почвой, уплотняем. Стеклом можно накрыть, но они так поднимутся. У нас есть несколько дней спокойной жизни, в то время как ящик с зерном может быть комнатной температуры.
Как только вылупится хотя бы пара ростков, ящик выставляют на самый яркий свет и на холод: 10-12 o C днем и 6-8 o C ночью. Если пропустили хотя бы один день, его можно выбросить и снова сеять. За сутки в тепле саженцы вытягиваются до 5 см, и их уже нельзя спасти.
Если с температурой все нормально (холодны только хозяева), уход прост: первую неделю не перегревать, в дальнейшем можно на несколько градусов выше, но не выше 16 o C.Особенно страшна ночная жара.
Поливайте слегка, чтобы не пересыхать почву. И как можно больше света! Если всходы слишком густые и уже сами себя притеняют, не ждем, прореживаем.
Пока есть время, готовим новый дом. Лучше всего подойдут индивидуальные чашки, но подойдет более вместительный ящик глубиной не менее 7-8 см.
Десять дней спустя первый настоящий лист поклевывает семядоли. Это сигнал о том, что рассаде пора пикировать.
Пикировка обычная: рассаду аккуратно выкопайте. Если корешок маленький, его с трудом можно коснуться, а средний и длинный защемить, оторвав несколько миллиметров сверху. Сажаем в лунку, пальцами отжимаем почву, тщательно поливаем. Если нырнуть в общую коробку, то схема примерно 6 х 6 см.
Нырять нужно рано: настоящего листа должно быть не более одного
Первые несколько дней помещаем в полутень, температура 18–20 ° С.Затем возвращаем на холодно освещенный подоконник.
В фазу двух настоящих листьев подкармливаем любым комплексным удобрением согласно инструкции к нему. За неделю до посадки в саду подкормку повторяем.
Сразу после второй подкормки приучаем саженцы к еще более суровым условиям, вынося ненадолго на балкон.

Готовые к посадке саженцы должны иметь приземистый вид, толстый стебель и 5-6 сочных листьев.

Хорошие саженцы, низкие, но сильные

Преимущество выращивания саженцев на подоконнике только одно: это все время под присмотром. Но это создает массу неудобств.

Видео: выращивание рассады капусты

В теплице

Если на даче есть небольшая неотапливаемая теплица, лучше воспользоваться этим вариантом. Правда, навещать саженцы придется часто: в идеале хотя бы через день. Наибольший смысл имеет тепличное выращивание ранней рассады капусты; сорта более позднего срока созревания в средней полосе и на юге можно сеять уже в открытый грунт, под временное укрытие.

Посев ранних сортов капусты в теплице можно проводить в любое время, которое определяется только климатом региона и текущей погодой: семена должны прорастать при температуре внутри теплицы не ниже 10 ° С, иначе их прорастание затянется, а при неблагоприятных условиях часть семян может погибнуть. Сеять можно как в ящик (как в квартире), так и прямо в подготовленную грядку для рассады.

Первый способ выращивания рассады ничем не отличается от выращивания на подоконнике: тот же посев, тот же уход, соблюдение температурного, влажностного и светового режима.Но собирать можно как в чашки или большой ящик, так и прямо в сад, так как садовнику так удобнее.

Если посев семян осуществляется в грядку, необходимо подготовить почву в ней так же, как и в ящике: сделать рыхлым и безопасным. Почву в семенной грядке лучше заменить вообще, подготовив ее так же, как в домашних условиях: из земли, песка, торфа и золы. Перед посевом пролейте его раствором марганцовки, дайте высохнуть, рыхлите и высейте семена по удобной схеме.

Последнее подразумевает, что рассаду можно выращивать в саду без пикировки, если только строго соблюдать температуру. Если к моменту образования настоящих листьев всходы совсем не вытянулись, пикировку можно не проводить. Очевидно, что если предполагается обойтись без пикировки, необходимо сразу реже сеять семена по схеме 6 х 6 см (или прореживать сеянцы после того, как они поднимутся и немного подрастут).

В теплице саженцы можно выращивать как в горшках, так и на грядке.

Выращивание в теплице предполагает систематическое проветривание, открывая двери или окна. Риск заражения черной ножкой не ниже, чем в домашних условиях, и эта болячка атакует, прежде всего, излишней влажностью почвы и воздуха. Выращивать рассаду капусты в теплице удобнее, чем в домашних условиях, но эти преимущества проявляются только в том случае, если хозяин сможет систематически следить за ее состоянием.

Видео: рассада капусты в теплице

Выращивание в открытом грунте

В саду можно сразу же на постоянное место сеять семена капусты, как только позволит погода.Чтобы снизить риск, в каждую подготовленную лунку помещают по несколько семян и впервые лунки прикрывают разрезанной пластиковой бутылкой … Такой подход экономит время, так как не требует последующей пересадки, а, как правило, в Ранней весной еще так сложно работать с почвой, что легче подготовить маленькую грядку для рассады, чем большую грядку для выращивания капусты в режиме «от и до».

Видео: выращивание капусты в грунте без рассады

Конечно, возможность выращивания рассады в саду зависит еще и от того, когда вы попадете на участок: иногда дороги пересыхают слишком поздно.Но, как правило, посев в средней полосе России возможен уже в середине апреля. Небольшую грядку лучше подготовить осенью, хорошо ее перекопав с добавлением изрядного количества древесной золы. Тогда при первом же весеннем приезде на дачу можно лишь слегка рыхлить почву и, сделав бороздки, посеять в них семена.

Между прочим, ряды капусты можно чередовать с рядами относительно морозостойких однолетних цветов: астры, флоксы, годеции и т. Д. Если немного рискнуть, можно сеять георгины, бархатцы и шалфей «Веселых мальчиков». .

После посева грядку необходимо накрыть полиэтиленовой пленкой. Но лучше растянуть на высоту 10-15 см. Для такого временного укрытия идеально подходят оконные рамы с открывающимися створками, которые в большом количестве выбрасывались во время штанги при установке пластиковых окон. Прибив по периметру такого каркаса доски шириной от 10 см и выше, получаем чудесную переносную теплицу.

Под таким укрытием не будет слишком жарко, и не стоит бояться, что саженцы вырастут.Нет, это в домашних условиях промедление на один день при понижении температуры приводит к гибели всходов. На открытом воздухе, когда мы приедем на участок в следующие выходные, мы можем еще не увидеть саженцы, в зависимости от погоды. Что ж, еще через неделю рассада обязательно появится; к тому времени уже будет теплее, укрытие можно будет снимать.

В первую неделю можно укрыть посевы любым доступным материалом

В открытом грунте полив рассады практически не требуется: в почве достаточно зимней влаги. Нужно только периодически рыхлить почву в междурядьях и удалять сорняки. Подкормка желательна: так же, как дома, в фазу двух настоящих листочков и еще через две недели. Пикировать необязательно, а прореживание необходимо: в рядах необходимо оставлять между растениями 6–7 см. Можно будет высадить рассаду в саду в обычное время.

Преимущество открытого грунта колоссальное: всходы никогда не растягиваются. Света ей хватает, и при этом она довольно крутая.Не нужно возиться с посевными емкостями, таскать ящики туда-сюда … Минусы? На самом деле это не так.

Преимущества использования кассет

Вернемся к квартирным условиям. Говоря об отдельных горшках, мы совсем забыли обсудить, какими они должны быть. Но прошли те времена, когда хозяйки сами скатывали своеобразные чашки из полиэтиленовой пленки или бумаги. Сейчас самые экономные люди круглый год собирают пластиковые стаканчики от сметаны, творога и т. Д.Важно, чтобы они не были слишком маленькими: нужен объем не менее 200 мл.

Обычные кассеты представляют собой коробку, разделенную на ячейки

Но еще удобнее использовать так называемые кассеты: в них отдельные чашки объединены в общую матрицу наподобие коробки. Их легко транспортировать, но каждый куст в них живет в своем доме, и корни не переплетаются. И удобнее всего, если у них еще есть съемные днища. Не полностью снимается, но легко выталкивается пальцем прижатия к комку земли и кусту рассады.Из таких стаканчиков можно легко удалить рассаду, не повредив корневую систему. Относительный недостаток (они стоят денег) компенсируется долговечностью: такие кассеты служат долгие годы.

А так выглядят отдельные стаканчики с легко выдвигающимся дном: их тоже кладут в общий лоток

Использование торфяных таблеток

Торфяные таблетки — это прессованный торф с добавлением удобрений, а иногда и стимуляторов роста. Доступны в различных размерах: от 2.5 см в диаметре. Перед употреблением таблетки кладут в лоток и постепенно заливают большим количеством воды. Вода впитывается, таблетки разрастаются (с боков ограничены оплеткой) и превращаются в торфяные цилиндрические емкости для посева семян. Для посевного материала на одном из концов делается небольшое углубление.

Водные таблетки набухают и превращаются в питательные горшочки

Для капусты необходимо использовать таблетки диаметром от 4 см и более. На всякий случай в каждую таблетку высевают по 2-3 семечки, а затем срезают лишние растения.Поднос с таблетками хранят при комнатной температуре и выставляют на свет до появления всходов. Затем резко снижают температуру и выращивают рассаду в обычных условиях.

Таблетки наливают «снизу», наливая воду в лоток; нужное количество влаги впитывается в торф.

В подкормках нет необходимости: материал таблеток содержит достаточное количество полезных веществ. При использовании таблеток пикирование не требуется, но если корни начнут прорастать и переплетаться с корнями соседей, саженцы вместе с таблеткой придется пересадить в горшок с горшечной почвой большего размера.Удобство использования торфяных таблеток очевидно. Единственные недостатки — планшеты относительно дорогие, и покупать их имеет смысл только в небольших количествах.

Особенности выращивания рассады в разных регионах России

Технология выращивания рассады капусты не зависит от региона: рецепты достаточно стандартные. Естественно, сроки посева семян и место различаются: на юге нет смысла сеять капусту в квартирных условиях, а на севере это часто приходится делать.

Так, в Подмосковье семена ранней капусты сеют в конце марта — начале апреля, причем делать это можно только в домашних условиях или в теплице. А вот позднюю капусту сеют в открытый грунт, как только позволяет погода. На Кубани посев в саду возможен в марте, а в Сибири или Урале — не ранее конца апреля. Если в средней полосе и на юге, закаливание можно провести перед высадкой рассады в открытый грунт (это желательный этап), а в Сибирском регионе — обязательно.

В южных регионах (Краснодарский и Ставропольский края, Астраханская область) в середине марта уже можно высаживать рассаду в открытый грунт, поэтому посев семян в неотапливаемой теплице возможен в середине февраля. В этих регионах, наоборот, желательно завершить все дела с капустой весной: взрослые растения тоже не переносят сильной жары. Но в условиях, например, Ленинградской области, капуста поздняя, посеянная на рассаду с небольшим опозданием, может не успевать нормально сформироваться, поэтому семена здесь сеют в марте или апреле, но для этого используют тепличные условия. .

Если соблюдать температурный режим, давать достаточно света и воды в умеренных количествах, рассада капусты вырастет крепкими и здоровыми. Если, конечно, почва не занесла какую-то инфекцию. Мы уже обсуждали вопрос о вытяжке рассады: если она за первые сутки выросла на несколько сантиметров, ее лучше выбросить. Если растяжение небольшое, можно аккуратно насыпать чистую почву к корням, слегка полить и сразу же поправить пятна теплом и светом.

Основная опасность для рассады капусты — черная ножка. Первый ее признак — почернение корневой шейки, истончение стебля, а затем и его усыхание. При первом подозрении на болезнь больные экземпляры нужно аккуратно вытащить и выбросить, почву полить светло-розовым раствором марганцовки, а к корням оставшихся растений аккуратно добавить чистый речной песок. Еще более надежным средством будет пересадка здоровых растений в чистую почву.

Саженцы, заболевшие черной ножкой, спасти нельзя, но можно попытаться спасти соседние, еще здоровые растения

Иногда саженцы приобретают неестественный сине-фиолетовый оттенок.Если это не характерная для сорта окраска, скорее всего, окраска связана с отклонениями от режима. Возможно, питания просто не хватает, и жидкое кормление способно исправить ситуацию. Пожелтение рассады также может быть связано с недостатком каких-либо питательных веществ или ошибками полива.

Иногда листья рассады капусты покрываются небольшими дырочками. Причин несколько, но серьезная только одна: не исключено, что с почвой занесли крестоцветную блоху.Уничтожить ее в ящиках для рассады можно только опрыскиванием химикатами: для начала можно попробовать относительно безопасную бордоскую жидкость или даже зольный настой. Нежелательно использовать на рассаде более агрессивные химикаты.

Другие вредители капустных растений редко поражают рассаду, и в случае их обнаружения необходимо изучить соответствующую литературу и применить специальные химические вещества. Но если всходы явно погибают, к сожалению, уже ничего не поделаешь. В большинстве случаев виноват хозяин, когда делал что-то не так.А иногда — случайно пойманные вредители, которых вовремя не заметили. Чаще всего всходы погибают от черной ножки. Но при выращивании в открытом грунте саженцы практически не погибают.

В нашей следующей статье вы узнаете обо всех правилах посадки болгарского перца на рассаду и особенностях ухода за ним:

Вырастить рассаду капусты несложно, если только не делать это в теплой городской квартире. Комфортные условия для рассады и их владельцев кардинально отличаются.Но если создать условия хорошего света и прохлады, сеянцы капусты вырастут крепкими и здоровыми: остальные операции не требуют ничего сверхъестественного при уходе за ней.

Выращивать рассаду капусты в домашних условиях стало проще благодаря широкому ассортименту необходимых товаров в специализированных магазинах. Однако полностью полагаться на новые агротехнологии не стоит, ведь выращивание рассады требует определенных знаний. И только если правильно подойти к делу, получится вырастить крепкое растение, готовое к посадке в грунт.

Для выращивания рассады очень важно правильно выбрать семена и, в зависимости от сорта, спланировать время посадки. Вот когда у вас есть возможность пожинать плоды. вкусный урожай все лето, начиная с июня. Сорта капусты в зависимости от срока созревания делятся на:

Самые известные сорта ранней белокочанной капусты: Июньская, Скороспела, Трансфер F1, Золотая гектара. Средний вегетационный период 100-120 дней с момента посева семян.Ранняя капуста не годится для уборки на зиму. Хорош в свежем виде — сочные мягкие листья, рассыпчатый кочан. Раннеспелые сорта высевают на рассаду примерно в середине марта.

Видео о выращивании капусты на рассаду

Среди среднеспелых сортов садоводы выделяют следующие: Менза F1, Слава, Надежда. Срок созревания от 130 до 150 дней, поэтому посев этих сортов проводят в конце апреля. Эти сорта из-за наличия плотных кочанов можно использовать для засолки и употребления в свежем виде.

Среди позднеспелых сортов особенно популярны: Арос F1, Амагер, Тюркиз. Срок созревания позднеспелых сортов от 160-180 дней, сажать капусту на рассаду нужно в начале апреля. Как правило, позднеспелая капуста может храниться в свежем виде очень долго. Но хорош и в консервации — соленой, маринованной, маринованной.

Самые известные сорта: Экспресс F1, Клубника. Срок выращивания сверхспелой капусты 40-50 дней, поэтому сеять ее можно с конца марта.Этот сорт не подходит для соления и хранения, но свежая капуста очень вкусна и является источником многих витаминов и микроэлементов.

Срок выращивания сверхспелой капусты 40-50 дней

Помимо правильного выбора посевного материала, его необходимо подготовить к посадке, причем не важно, были ли семена закуплены или выращены самостоятельно. В первую очередь необходимо перебрать семена, слишком мелкие и явно больные нужно выбросить. Затем замочите посевной материал, прошедший первый отбор, в 3% -ном солевом растворе (беря 15 г соли на пол-литра воды).Те семена, которые всплывают на поверхность в течение 5 минут, необходимо немедленно удалить — они нежизнеспособны. Остальное тщательно промойте под небольшой струей воды комнатной температуры и обсушите бумажным полотенцем.

Также важно провести дезинфекцию семян при обработке семян. Это можно сделать двумя способами:

замочить семена на полчаса в слабом растворе перманганата калия, затем промыть и снова просушить семена;
второй вариант — термообработка. Семена помещают в бязевый мешок или сворачивают в марлю в несколько слоев и в таком виде опускают в тару с горячей (примерно 47-50 градусов) на 20 минут.

Необходимо внимательно следить за температурой воды и не допускать, чтобы она была выше верхнего предела, так как семена могут потерять всхожесть, но температура тоже не должна быть ниже нижнего предела, так как в противном случае тепло лечение будет зря, желаемый эффект не будет достигнут.

Те семена, которые всплыли на поверхность в течение 5 минут, необходимо немедленно удалить

Если внимательно прочитать рекомендации по упаковке семян капусты, то на некоторых из них можно найти информацию о том, что семя уже прошло все необходимое .В этом случае можно проводить только термическую обработку, отбросив все остальное. Но ничего страшного не произойдет, даже если такие семена будут полностью подготовлены.

Для выращивания рассады следует использовать большие контейнеры. Это могут быть специально подготовленные продолговатые ящики или любая другая подходящая емкость. Также идеально подойдут торфяные горшочки или специальные кассеты для выращивания капусты, которые можно приобрести в любом специализированном магазине.

Рассада капусты в домашних условиях привередлива и для ее успешного роста нужна питательная почва с нейтральной кислотностью.Вы можете воспользоваться одним из двух способов: купить готовую почвенную смесь для выращивания в торговой точке или создать ее самостоятельно. Если вы больше склонны делать все своими руками, а второй вариант вам больше подходит, то подготовить почву для рассады можно, смешав в определенной пропорции следующие ингредиенты:

Рассада капусты в домашних условиях привередлива

Торф — 75%
Дерновая земля — 20%
Песок — 5%
Зола — 10 ст. на каждые 10 кг почвенной смеси.

Тщательно перемешайте все компоненты. При подготовке почвы помните, что она должна быть умеренно рыхлой, дышащей и полностью питательной.

Посев семян капусты тоже должен быть правильным, нельзя просто закладывать их в землю и ждать всходов. Чтобы рассада капусты была крупной и приземистой, пикировку нужно будет делать в определенное время. Если вы не сторонник пересадки сельскохозяйственных культур, семена сразу нужно будет высевать в специальные кассеты, о которых шла речь выше.

Также нужно правильно сеять семена капусты, нельзя просто положить их в землю и ждать всходов

Перед посадкой почву в подготовленных емкостях нужно хорошенько полить и по возможности не поливать повторно до первого появляются всходы. Подобные меры — отличная профилактика от болезни черной ноги. Обильный полив необходим еще и для того, чтобы семенам капусты для прорастания нужно много воды.

Если всходы слишком частые, их необходимо обработать, оставив под каждое растение по отдельности площадь 2х2 см.Когда сеянцы немного подрастут, примерно через две недели после появления всходов, их необходимо пикировать, высадив в отдельные кассеты, сделав стебель более глубоким до семядолей. Еще через две недели выращивания пикировку нужно повторить, пересадив рассаду в более подходящую емкость — торфяные горшочки, пластиковые стаканчики … проводится аналогичным образом.

Видео об уходе за капустой после пересадки в открытый грунт

Чтобы не гадить, здорова, и чтобы она не растягивалась при прорастании на балконе или подоконнике, за ней необходимо правильно ухаживать:

Дополнение.Капуста любит много света, поэтому световой день следует продлить до 12-15 часов с помощью люминесцентной лампы. При недостатке света всходы вырываются и становятся менее пригодными для посадки в открытый грунт
Своевременный полив — половина гарантии выращивания хорошей рассады капусты. Растение очень любит воду, поэтому его нужно регулярно поливать, но поливать не стоит, так как может возникнуть загнивание корней.
Создание оптимальной температуры. Перед прорастанием оптимальная температура 18-20 С.После появления всходов температуру необходимо снизить, перенеся рассаду в более прохладное место. Причем в идеале температура должна быть 15-15 градусов тепла днем и 7-10 градусов ночью. Такой температурный режим можно использовать только для рассады белокочанной капусты. Перепады температур — закаливание и предотвращение растяжения растений.

Температурные перепады — закалка и предотвращение растяжения растений

Подкормка. Правильное выращивание предполагает обязательную подкормку.Молодым растениям очень важно регулярно получать сбалансированный набор питательных веществ. Первую подкормку нужно провести через несколько дней после первой пикировки. Для этого подойдет специальное покупное удобрение. Однако лучше не полениться приготовить удобрение самостоятельно, смешав следующие компоненты: 1 литр воды, 4 грамма суперфосфата, 2 грамма аммиачной селитры и калийных удобрений. Удобрять важно только после полива, иначе можно «сжечь» корни молодых растений.Вторую подкормку нужно проводить через две недели после первой, беря удобрения в двойном объеме на 1 литр воды. Третья подкормка необходима за два дня до высадки рассады в грунт. В этом случае необходимо увеличить долю калийных удобрений до 8 граммов, что положительно скажется на приживаемости рассады в земле.
Профилактика заболеваний. Важно своевременно осматривать растения и при необходимости удалять больные саженцы и принимать меры по борьбе с вредителями и болезнями.

Нарезанный салат из капусты использует соленую капусту для удаления влаги

ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ В АМЕРИКЕ
Мемфисский нарезанный салат из капусты в Бруклине, штат Массачусетс. Этот рецепт фигурирует в «Поваренной книге 10-го сезона телешоу The Complete Cook’s Country TV Show».

Обычно причиной водянистости капусты является высокое содержание воды.Наше решение — сначала посолить нашу капусту, чтобы удалить лишнюю влагу.

Салат из капусты в мемфисском стиле обычно приправлен семенами сельдерея и хрустящим зеленым перцем, а также заправлен непростительно сладкой горчичной заправкой, сбалансированной бодрящим уксусом.

Для того, чтобы наш сладкий соус мог похвастаться дерзким и сбалансированным вкусом, мы быстро приготовили острую заправку для смешивания вкусов. Соленая капуста впитала соус и приправилась внутри и снаружи.

Предварительно приготовленную смесь соленой, промытой и сушеной капусты можно хранить в холодильнике в пакете с замком на молнии до 24 часов.

КОЛЕСЛАВ ИЗ МЕМФИСА

Компания America’s Test Kitchen

1 кочан зеленой капусты (2 фунта), очищенной от сердцевины и мелко нарезанной (12 чашек)
1 перец чили халапеньо, очищенный, очищенный и измельченный
1 морковь, очищенная и нашинкованная на терке
1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная на терке
2 чайные ложки соли

>> Выделка:

1/4 стакана КАЖДОЙ горчицы, соус чили, майонез, сметана и яблочный уксус
1 чайная ложка семян сельдерея
2/3 стакана светло-коричневого сахара в упаковке

Перемешайте капусту, перец халапеньо, морковь, лук и соль в дуршлаг, установленный над средней миской.Дать постоять до увядания, около 1 часа.

Капустную смесь промыть под холодной водой, процедить, хорошо просушить бумажными полотенцами и переложить в большую миску.

Приготовление заправки: смешать ингредиенты в кастрюле и довести до кипения на среднем огне. Полить капустой и перемешать, чтобы она покрылась слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час или до 24 часов. На 8-10 порций.

Приблизительная информация о питании на порцию: 181 калория, 2 г насыщенных жиров, 6 мг холестерина, 660 мг натрия, 27 г углеводов, 3 г клетчатки, 19 г сахара, 3 г белка.

Нажмите здесь, чтобы увидеть наш полный обзор вспышки коронавируса. Отправьте свою новость о коронавирусе.

AMget — Լավագույն տեսանյութեր

Слушай «LOVE»: shordieshordiemurdabeatz.lnk.to/love Шорди Шорди Соцсети: shordieshordieofficial.com instagram.com/shordieshordie twitter.com/shordie_shordie facebook.com/shordieshordie soundcloud.com/shordieshordie Murda Beatz Socials: www.murdabeatz.com/ instagram.com/murdabeatz twitter.com/murdabeatz facebook .com / MurdaBeatzz: //soundcloud.com/murdabeatz9 Бронирование: [защита электронной почты] Все деловые запросы: [защита электронной почты] Shordieshordieofficial.com Почему бы нам не сделать LOVEEEEEEE? Почему бы нам просто не трахнуться и не помириться? Знайте, что вам нравится, все в порядке, нет смысла облажаться. Например, что у вас на уме, скажите, что у вас есть время, пройдите, позвольте мне снять это Почему бы нам не сделать L-O-V-E-E-E-E-E-E-E? Почему бы нам просто не трахнуться и не помириться? Знай, что тебе нравится, все в порядке, нет смысла облажаться, Как то, что у тебя на уме, скажи, что у тебя есть время, пройди, дай мне его снять, Как будто у тебя есть вещь для ниггера, который бьет Скажи ей, переверни это, позволь мне Покажи, что я делаю У меня есть кое-что для девушки, у которой есть вещь, просто чтобы показать, что она тоже думает о ней Ее маме нравится любой ниггер, который ей нравится Она отправляет ее к папе, чтобы он одобрил Я говорю, что я ее папа, она смотрит на меня счастливым, как девочка, этот ниггер знает, что делать, думая, оставь это в постели, твоя дочь всегда ругает ниггер, Но теперь она не отвечает на телефон. Напиши ей, как будто оставь ниггер в покое, И я никогда не живу вокруг деревьев Я курю это дерево, все еще желаю, чтобы ниггер услышал легкий стук в дверь, поэтому я впущу тебя Теперь ты говоришь, черт возьми, да, я имел обыкновение трахаться с плохими сучками, Как где ты, по дороге, имма 100 там Оставил пистолет с плохими сучками, так что я все равно пришел, потому что я на нем, Мог бы выбрать другой маршрут, я не хочу, потому что я беру этот X, тогда я вижу нахожу это сообщение, и меня нет. Почему бы нам не написать L-O-V-E-E-E-E-E-E-E? Почему бы нам просто не трахнуться и не помириться? Знайте, что вам нравится, все в порядке, нет смысла облажаться. Например, что у вас на уме, скажите, что у вас есть время, пройдите, позвольте мне снять это Почему бы нам не сделать L-O-V-E-E-E-E-E-E-E? Почему бы нам просто не трахнуться и не помириться? Знайте, что вам нравится, все в порядке, нет смысла облажаться Как, что у вас на уме, скажите, что у вас есть время, пройдите, позвольте мне снять это с Триппи Редд Шоути в любви Я чувствую слишком много боли, когда вас нет рядом с Шампань, когда Я в клубе Я не могу, не могу убежать, не могу убежать от тебя Я пролил немного краски на норку Сука Я элитный, заморожен Патек Филипп Я закончил учебу на улице, критика в листах Надо Приведи свой гвоздь, сделай ноги Приведи друга, займись втроем, да Должен сказать, что ты не влюбляешься Все то, что я сделал, и ты все равно не сдашься Разве это Loveeeee Я ошибаюсь, но я все еще заставляю ее умолять ребенка умоляй меня! Почему мы не делаем L-O-V-E-E-E-E-E-E? Почему бы нам просто не трахнуться и не помириться? Знайте, что вам нравится, все в порядке, нет смысла облажаться.

Юлия миняева засолка капусты в банке

Юлия Миняева: посадка капусты

Выращивание рассады в улитках

Подготовка материала

Как сделать улитку

Выращивание рассады пекинской капусты

Посадка капусты в открытый грунт

Правила посадки

Заключение

✅ Юлия миняева засолка капусты в банке

Юлия миняева засолка капусты в банке

Войти

Ингредиенты

Приготовление

Капуста, квашенная в собственном соку: рецепт от Ольги Матвей

Ингредиенты

Приготовление

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Маринованная капустка

Приготовление

Комментарии

Как вырастить пекинскую капусту в домашних условиях

Сорта пекинской капусты для выращивания в домашних условиях

Для выбора сорта воспользуйтесь нижеприведенной таблицей.

Подготовка почвы для выращивания в домашних условиях

Выбор емкостей для выращивания в домашних условиях

Посадка пекинской капусты в домашних условиях

Посев семян на рассаду пекинской капусты

Пикировка рассады пекинской капусты

Уход за пекинской капустой

Советы по выращиванию пекинской капусты в домашних условиях

Как засолить капустные листья на голубцы

Посол капусты листьями

Квашеная капуста по-болгарски

Как квасить капусту на голубцы по-болгарски

Маринованные листья капусты на голубцы

Капустные листья для голубцов на зиму — полный пошаговый рецепт приготовления

—Цитатник

—Метки

—Рубрики

Как солить капусту для голубцов

Как засолить капусту для голубцов — два простых рецепта на зиму

Засолка капустных листьев на зиму

Очень простая холодная засолка огурцов на зиму, если их очень много. Рецепт на 12л ведро | Огородная фанатка

Холодная засолка огурцов

Рецепт засолки огурцов на зиму в ведрах

Как сделать рассаду капусты в домашних условиях. Как вырастить рассаду капусты в домашних условиях

Как сделать рассаду капусты в домашних условиях. Как вырастить рассаду капусты в домашних условиях

Когда сажать капусту на рассаду

Посев капусты на рассаду в лоток

Рассада капусты из семян улиток

Рассада ранней капусты без сборки

Удобрение рассады капусты дрожжами

Посев капусты на рассаду в ячейки

Саженцы капусты в переносном ящике питомник

Уход за рассадой капусты

Какой способ рассады

Выбор сорта и время посева

Основные разновидности и их особенности

Подготовка семян и посадка

Условия выращивания

Особенности пересадки в открытый грунт

Надо ли выращивать капусту через рассаду

Когда сеять: лунный календарь 2019

Предварительная подготовка

Подготовка семян

Подготовка почвы

Как вырастить раннюю и позднюю рассаду капусты в домашних условиях

На подоконнике в доме или квартире

Видео: выращивание рассады капусты

В теплице

Видео: рассада капусты в теплице

Выращивание в открытом грунте

Видео: выращивание капусты в грунте без рассады

Преимущества использования кассет

Использование торфяных таблеток

Особенности выращивания рассады в разных регионах России

Нарезанный салат из капусты использует соленую капусту для удаления влаги

AMget — Լավագույն տեսանյութեր